Vårrug. Rug: varianter, egenskaper og utsikter for dyrking Rug og dens deler

2017-02-03 Igor Novitsky

I tidligere tider var rug den viktigste kornavlingen i Europa. I dag har hvete tatt sin rolle, mens rug nøyer seg med tredjeplassen når det gjelder kornhøst, og gir etter for bygg. Men med tanke på dens høye utholdenhet og tilpasningsevne til et kaldt klima, er det fortsatt en ganske viktig landbruksplante for Russland.

Opprinnelse og distribusjon av rug

Kulturrug er en ettårig (toårig) urteaktig plante av kornfamilien. Sammen med hvete er den en viktig kornavling i Europa og Nord-Amerika.

Historien om opprinnelsen og dyrkingen av rug er kontroversiell. Det antas at den kommer fra vill rug, som var et ugress i hvetevekster. Etter hvert som de økonomiske egenskapene til hveten ble bedre, ble det også med rug. Imidlertid er det et alternativt synspunkt, ifølge hvilket rug raskt fikk status som en uavhengig kornavling, som var en sterk konkurrent til hvete i de nordlige regionene i Europa.

Det er sikkert kjent at i det minste i tidlig middelalder ble rug allerede aktivt dyrket over hele det europeiske kontinentet. Dessuten var det denne avlingen som var hovedkornet, siden varmeelskende hvete ga mindre avlinger i det kalde europeiske klimaet. Svart rugbrød var grunnlaget for kostholdet til europeere, inkludert østslaverne. Hvitt hvetebrød var tvert imot bare tilgjengelig for de rike lagene i det daværende samfunnet. Faktisk refererte ordet brød i Rus opprinnelig spesifikt til rugbrød, mens når vi snakker om hvete, ble begrepet "hvitt brød" nødvendigvis brukt.

Et annet bevis på at rug var hovedkornavlingen er språket vårt. Regioner hvor høye avlinger av kornavlinger konsekvent høstes er det vi kaller et kornmagasin. I det russiske imperiet ble Ukraina kalt et kornmagasin, i det moderne Russland - Kuban og Volga-regionen. Så ordet "granary" er et derivat av "zhito", som på det gamle russiske språket betydde "avlinger", eller "brød" (som er i feltet). Og i det moderne ukrainske språket, som er mye nærmere gammelrussisk enn moderne russisk, er "zhito" rug.

Populariteten til rug i Europa skyldtes dens høye frostmotstand, som langt oversteg hvete. Dette var veldig viktig, siden avlingens død fra frost betydde sult og død. Derfor foretrakk de fattige bøndene i den førindustrielle tiden rug fremfor hvete.

Men grunneiere, latifundister og andre landbaroner på den tiden foretrakk også rug. Denne avlingen har alltid vært grunnlaget for korneksporten til det russiske imperiet. Hvete forble i sekundære roller.

Betydningen av rug som kornavling nummer én begynte å avta på 1800-tallet, og på 1900-tallet kom endelig hvete i Europa på topp. Dette skyldtes både fremveksten av mer avanserte hvetevarianter som bedre kunne tolerere vinterfrost, og utviklingen av global mathandel og den generelle nedgangen i jordbrukets rolle i økonomien i europeiske land. Nå, selv i tilfelle avlingssvikt, truet ikke hungersnød europeerne, siden korn kunne kjøpes i andre regioner i verden.

Også rent psykologiske faktorer påvirket veksten i popularitet til hvete. Svart rugbrød hadde et sterkt rykte som mat for de fattige, så etter hvert som velstanden til den europeiske befolkningen vokste, foretrakk folk å gå over til mer «prestisjefylt» hvitt brød. Forresten, i Sovjetunionen skjedde masseovergangen til kollektive gårder fra rug til hvete på 40-50-tallet, da Stalin direkte uttalte at det sovjetiske folket skulle spise hvitt, ikke svart brød.

I post-sovjettiden fortsatte arealet under rug i Russland å avta, men årsakene var allerede rent økonomiske. Ettersom interessen for hvete skjøt i været på 1900-tallet og rugen falt, økte oppdrettere kraftig produktiviteten til hvetesortene, mens rugsortene endret seg mye mindre. Som et resultat er det mye mer lønnsomt å dyrke hvete i dag enn rug.

Likevel er Russland fortsatt blant de tre beste verdenslederne innen rugproduksjon. Fra 2 til 3,5 millioner tonn rugkorn høstes årlig i vårt land. Bare Polen (ca. 3 millioner tonn) og Tyskland (ca. 4 millioner tonn) har sammenlignbare tall. Fra 500 tusen tonn til 1 million tonn blir også samlet inn årlig i Hviterussland, Ukraina og Kina.

Økonomisk betydning av rug

Til tross for det knusende nederlaget i kampen for statusen til hovedkornavlingen, er rug fortsatt en viktig kilde til brødmel, ikke bare i Russland, men også i andre europeiske land nevnt ovenfor. Svart rugbrød kan fortsatt kjøpes i hvilken som helst butikk eller bakeri. Og selv om markedsandelen bare er rundt 10 %, foretrekker mange russere det. Til sammenligning, på 1930-tallet ble 70% av brødet produsert i USSR laget av rugmel.

Før øl ble nummer én lavalkoholdrikk i Russland, ble denne statusen holdt av kvass. Samtidig er de fleste tradisjonelle kvassoppskrifter basert på bruk av rugbrød.

Rugkorn finner også andre bruksområder i næringsmiddelindustrien. For eksempel får man stivelse fra det, og det brukes også som råstoff i produksjonen av alkohol.

Som kornavling er rug en utmerket fôrkilde for husdyr. Rugkorn kan brukes som fôr, og unge grønne stengler kan erstatte grønt husdyrfôr.

Endelig er dette kanskje den beste grønngjødselkulturen. Hver bonde vet at det ikke er noen enklere og billigere måte å undertrykke utviklingen av ugress i en sterkt forurenset åker (for eksempel pløyd jomfrujord) enn å så den med rug. På grunn av den raske utviklingen undertrykker rug bokstavelig talt alle ugress og sykdommer hos dyrkede planter. Samtidig har den en betydelig løsnende effekt på jorda, og gjør den mer permeabel for vann og luft. Denne kulturen er også veldig effektiv i kampen mot mange skadedyr.

Rugvarianter

I dag er mer enn 50 sorter godkjent for dyrking i Russland. Det overveldende flertallet av dem er vinterrug, som gir høyere avling enn vårrug.

Siden denne avlingen tåler frost ned til -35 grader, er det praktisk talt ikke behov for vårsorter. Derav deres knapphet. Til dags dato praktiseres dyrking av vårrug bare i Sentral-Sibir, Transbaikalia og Yakutia, hvor vintrene er så strenge at selv hardfør vinterrug fryser ut.

Problemer og utsikter for å dyrke rug i Russland

I 2016 høstet russiske landbruksbedrifter mer enn 2,5 millioner tonn rugkorn (mot 2 millioner tonn i 2015 og 3,3 millioner tonn i 2014). De viktigste produserende regionene er:

• Volga-regionen. Dette er først og fremst republikkene Bashkiria og Tatarstan, som hver produserer 20% av den totale russiske høsten.
• Orenburg-regionen - ca 10%.
• Saratov-regionen - ca 7%.
• Kirov-regionen - 5%.
• Volgograd-regionen - 5%.

Som du kan se, dyrker Kuban og Nord-Kaukasus praktisk talt ikke rug. Dette skyldes det faktum at naturlige og klimatiske forhold der gjør det mulig å dyrke mye mer produktive og verdifulle avlinger, så bøndene foretrekker å ikke kaste bort energi og ressurser på rug som er mindre lønnsomt for dem.

Generelt, ved begynnelsen av det 21. århundre, hadde rugproduksjonen i Russland redusert betydelig selv sammenlignet med sovjettiden (i 1990 utgjorde rughøsten i RSFSR 16,4 millioner tonn). Dette skyldes i hovedsak at staten ikke lenger regulerer strukturen i avlingene, og befolkningen viser ikke særlig interesse for rugbrød. Som nevnt tidligere er bare rundt 10 % av brødet i Russland rugbrød. Samtidig er andelen rug i strukturen til kornavlinger enda lavere - omtrent 3%.

Eksperter forsikrer at det på mellomlang sikt ikke bør forventes noe vendepunkt i dagens situasjon. Det er ingen grunn til å endre forbrukernes stemning i brødmarkedet. Den nest største innenlandske forbrukeren av rug - alkoholindustrien - viser også interesse for denne avlingen bare i de tilfellene hvor prisene er lavere enn prisene på hvete.

Samtidig er eksportpotensialet til rug i dag helt uforlignelig med realitetene på 1800-tallet og tidligere tider. Rugkorn er mye mindre etterspurt enn hvete. Den konsumeres hovedsakelig av europeere, og i de fleste tilfeller klarer de seg med egen innhøsting. Med en global høst av rug på rundt 14 millioner tonn, viser det seg at ikke mer enn 500 tusen tonn er i internasjonal handel.

Dermed er rug i dag en nisjeavling, den lave etterspørselen tillater ikke å dyrke den i stor skala. Faktisk oppfyller den russiske samlingen på nivået 2-3 millioner tonn per år generelt markedets behov.

Rugdyrkingsteknologi

Siden etterspørselen etter rug er relativt lav, er det fornuftig å dyrke den for korn hovedsakelig i de regionene hvor dyrking av hvete og andre mer lønnsomme avlinger er vanskelig. For eksempel er rug mye mer motstandsdyktig mot vinterfrost og økt jordsurhet.

På grunn av det faktum at denne avlingen er en utmerket grønngjødsel, anbefales det å så rugfrø etter flerårige gress, tidlige varianter av grønnsaker, ensilasjemais, fiberlin og andre planter, hvoretter det gjenstår mye ugress. Men dårlige forgjengere for henne er flerårige belgfrukter. Rug er generelt mindre krevende for plassen i vekstskiftet og kan sås også etter hvete.

Pre-såing dyrking av jord for rug utføres ved semi-brakk metoden. Etter å ha samlet inn forgjengeren, må feltet behandles to ganger. Det anbefales også å bearbeide frømaterialet for å beskytte det mot stengler, rotråte og snømugg. Det er viktig å merke seg at fjorårets korn bør tas til såing, da ferskt har lav spirehastighet.

Når du skal så vinterrug, avhenger selvfølgelig av klimaområdet:

• I Non-Black Earth-regionen blir den sådd i midten av august.
• I Central Black Earth Region og i de sørøstlige regionene - hele andre halvdel av august.
• I Kuban og Nord-Kaukasus blir rug sådd fra slutten av september til begynnelsen av andre tiår av oktober.

Såhastigheter varierer også etter region:

• 5–6 millioner stykker per 1 ha i Central Chernozem-regionen;
• 6–7 millioner stykker per 1 ha i Non-Chernozem-regionen;
• 4–6 millioner stykker per 1 ha i Volga-regionen;
• 6–6,5 millioner stykker per 1 ha i Sibir og Ural.

Når du sår rug på en travel brakk, bør såmengden økes med 15–20 %.

For at rugfrø skal spire bedre, anbefales det å legge på rulle. Behovet for denne jordbruksteknikken er spesielt stort dersom åkeren ikke er tilstrekkelig fuktet. Men på våt eller tung jord er rulling, tvert imot, ikke tillatt, da det vil føre til dannelse av et for tett overflatelag av jord, noe som vil gjøre det vanskelig for frøplanter å dukke opp.

Det er mulig å øke overlevelsen av frøplanter om vinteren ved å bruke gjødsel. Fosfor-kalium-blandinger gir spesielt god effekt. Men et overskudd av nitrogengjødsel i det innledende vekststadiet reduserer bare motstanden til rug mot frost.

Langsiktig praksis viser at snøbindingstiltak har en gunstig effekt på rugavlingen. Mangelen på snødekke reduserer dette tallet med 4 centners per hektar eller mer.

Selv om rug er en ganske hardfør avling, kan avlinger lide av en rekke sykdommer og skadedyr. Av denne grunn er det viktig å hele tiden overvåke tilstanden til avlingene og iverksette rettidig handling i tilfelle problemer.

Vinterrug bør høstes 1-2 uker tidligere enn hvete. Hvis direkte høsting brukes, begynner det når kornet er helt modent. Med to-fase høsting utføres klipping i øyeblikket av voksmodning, og tresking begynner noen dager senere. På grunn av det faktum at moden rug smuldrer veldig raskt, er det viktig å høste så snart som mulig.

408

Foto. Secale cereale L. - Vårrug

systematisk posisjon.

Familie Poaceae Barnhart, slekt Secale L., art Secale cereale L. - Cherepanov S.K., 1995.
Den intraspesifikke klassifiseringen av rug foreslått av V.D. Kobylyansky inkluderer fem underarter: subsp. korn, subsp. vavilovii (Grossh.) Kobyl., subsp. tetraploidum Kobyl., subsp. derzhavinii (Tzvel.) Kobyl., subsp. tsitsinii Kobyl.

Biologi og morfologi.

2n=14. En årlig urteaktig plante. Den har et fibrøst rotsystem, bestående av 3-4 spirende (primære) røtter dannet under frøspiring, og nodale (sekundære) røtter som strekker seg fra underjordiske stengelknuter i sonen til roterende knutepunkt. Den viktigste primære tilering-noden er lokalisert i en dybde på 0,5-2 cm, og den er assosiert med lengden på mesokotylen (underjordisk internoden) som forbinder kornet med noden. Rugsorters motstand mot rotfesting avhenger i stor grad av graden av utvikling av rotsystemet og styrken til dets vedheft til jorda. Stammen er et hult strå, bestående av 3-7 internoder adskilt fra hverandre med noder. Skjemaer med utfylt øvre internode ble funnet. Plantehøyden til kultiverte rugvarianter er 80-180 cm, i forskjellige former varierer den fra 10-15 til 300 cm. Det finnes former uten voksbelegg. Voksbelegget har ikke en beskyttende effekt mot penetrering i vevet til stammen av patogener av soppsykdommer. Når de er modne, er stilkene gule eller farget med antocyanin i varierende grad. Overflaten på stilken er naken, lett behård under piggen, men det finnes ofte former uten kjønnshud. Bladet består av en slire som tett dekker stilken, et lineært lansettformet bladblad med tunge og ører ved bunnen. Tungen (ligula) av rug er horisontalt avskåret og ligger ved overgangspunktet for sliren inn i bladbladet; tettsittende stilken forhindrer det inntrenging av fuktighet og insekter. Former av planter med skrå tunge og uten tunge (ligulless rug) skilles. Det er fastslått at størrelsen på det andre bladet fra toppen kan brukes til å bedømme løvet til planter, siden størrelsen er lik eller nær størrelsen på gjennomsnittsbladet. Lange, smale blader er karakteristiske for mer tørkebestandige former, brede korte blader finnes oftest i lavproduktive relativt sentmodne former som er utsatt for pulveraktig mugg. Blomsterstanden er en kompleks pigg av en uferdig type (uten en apikal spikelet). På hver avsats av et segment av piggstangen er det plassert en to, sjeldnere tre blomsterpigger. De to nederste blomstene er fastsittende, den tredje blomsten er skaftet. Hver produktiv stilk danner vanligvis en pigg. Stilken av rug er ikke forgrenet, men det er forgrenede arvelig betingede former. Fargen på øret i kultiverte varianter er hvit (strågul), i gamle lokale populasjoner er det rød-røde ører, i ugress-felt rug - hvit, rød-rød, brun, svart. Ørene av rug er dekket med et voksbelegg, og uttrykksgraden kan være forskjellig, avhengig av sortens egenskaper og klimatiske forhold. Et sterkt voksbelegg er typisk for varianter laget i områder med varme somre, da det beskytter øret mot overoppheting, og reflekterer noe av det fallende sollyset. Frukten av rug er et korn med avlang eller oval form, sidepresset. Fargen på rugkorn, avhengig av kombinasjonen av farge, tykkelse og gjennomsiktighet av frø- og fruktskallene og fargen på aleuronlaget, kan være hvit, gul, grønn i forskjellige nyanser, blå, lilla, brun. Vekt på 1000 korn 30-45 g.

Økologi.

Vinterrug er vinterherdig (i vintre med lite snø tåler den frost på 30-35°C), ganske tørkebestandig plante. Siden vinterhardhet er en kompleks egenskap, og inkluderer frostbestandighet, motstand mot forvitring, ofte assosiert med motstand mot snømugg, samt motstand mot isskorpe og utbuling, kan den forbedres gjennom agrotekniske tiltak (forbedring, jordbearbeiding av høy kvalitet, rettidig såing). Frostbestandige planter er forskjellige i en rekke morfobiologiske egenskaper. De har smale og korte rosettblader med en liten cellestruktur og en flat form på busken, en tykkere yttervegg av epidermis, en kort mesokotyl og følgelig et dypere sengetøy av rorkulten. Frostbestandige planter kjennetegnes av langsom vekst i høstperioden, en relativt høyere konsentrasjon av tørre stoffer i cellesaften, og deres mer økonomiske bruk for vekstprosesser og respirasjon. Vegetasjonsperioden er 120-150 dager (høst 45-50 dager og vår-sommer 75-100 dager). Rug vokser på forskjellige jordarter, bortsett fra vannfylte, den beste jorda er chernozems. Allogam (krysspollinert) vindbestøvet plante. Blomstringen under gunstige forhold skjer 7-10 dager etter øret. I varianter av dyrket rug sprekker støvbærene vanligvis etter 1-2 minutter. etter å ha forlatt blomsten, og pollen bæres av vinden. Et trekk ved rug, som alle vindbestøvede planter, er den store mengden pollen som produseres (opptil 60 tusen pollenkorn i en blomst). I sjeldne tilfeller sprekker støvbærerne før de kommer helt ut av blomsten, og selvbestøving oppstår. Blomsten er åpen i 12-30 minutter, men pollen fra den renner ut i løpet av 2-4 minutter. Blomstringen av øret begynner i den midtre delen og, gradvis spre seg opp og ned, varer 4-5 dager, med de øvre blomstene falmer før de nedre. Hver plante blomstrer i 7-8 dager, toppen av hovedstammen blomstrer først. Under feltforhold, ved optimal lufttemperatur (12-15 °C), begynner blomstringen klokken 5-6 i de sørlige og sentrale regionene av Russland og klokken 7-10 i nordøst og nordvest. I løpet av dagen observeres 2-3 maksimum, men den mest intensive blomstringen skjer om morgenen. I løpet av masseblomstringsperioden dannes det en pollensky over såingen av rug i varmt, tørt vær. Levedyktigheten til pollen i direkte sollys varer i 15 minutter, i skyggen - 4-8 timer, under kunstige forhold ved lav temperatur og høy luftfuktighet - 1-3 dager. I regnfullt overskyet vær bæres pollen dårlig av vinden og faller ikke på blomstene, som et resultat av at gjennomkornet øker kraftig, som når 30-40% eller mer. Kviser kan også være forårsaket av genetiske faktorer. Selvfruktbarheten til rug er ubetydelig og er i gjennomsnitt 0-6%. Fra det øyeblikket pollen treffer stemplet til pollenrøret trenger inn i hulrommet i embryoposen, går det omtrent 30 minutter, og hele befruktningsprosessen varer i 6-8 timer Ubefruktede eggstokker beholder evnen til å pollinere og befrukte. i relativt lang tid - opptil 14 dager. Det er fastslått at de avgjørende faktorene for det høye utbyttet av vinterrug er antall produktive stengler per 1 m2 og vekten av korn per øre. Stengeltetthet og antall produktive stengler per arealenhet er adaptive egenskaper som kjennetegner den biologiske motstandskraften til varianter, avhengig av vinterhardhet, tørkeresistens, motstandsdyktighet mot sykdommer og skadedyr, etc. Motstandsdyktighet mot fastsetting av rugplanter, som andre kornvekster, er assosiert med plantehøyde og stilkens styrke, rotsystemets kraft og ørets masse. Det er etablert 4 typer rugkortstamme. Rugens evne til å spire i øret og aktiviteten til alfa-amylase assosiert med den er relatert til varietets egenskaper. Fôrsorter av rug som brukes til grønnfôr og høy i vår-sommerperioden er preget av rask vekst, høy buskvekst, godt bladverk, evne til å vokse ut igjen etter slått, og høy næringsverdi av grønnmasse. De har et tynt ikke-grovt strå. De er motstandsdyktige mot fastsetting og reagerer godt på behandling med retardanter, som øker motstanden mot fastsetting under frøproduksjonen.

Spredning.

Når det gjelder areal under avlinger, rangerer rug åttende i verdens landbruk etter hvete, ris, bygg, mais, havre, hirse og sorghum. Rug, hovedsakelig vinter (99,8%), dyrkes i nesten alle agro-klimatiske soner i den russiske føderasjonen (Volga, Volga-Vyatka, sentrale og Ural økonomiske regioner), i Hviterussland, Ukraina og de baltiske landene. I kultur fra 1-2 årtusen f.Kr. i bassenget til Dnepr, Dnestr, Oka og i Sveits, Ungarn, Danmark. Vårrug dyrkes i små områder i Øst-Sibir (Transbaikalia) og fjellområder i Sentral-Asia og Transkaukasia. De viktigste produsentene av rug er også Polen, Tyskland, den har en betydelig plass i landbruket i de skandinaviske landene, Canada og USA. I 2001 Rugsåningsarealet i gårder av alle kategorier i Russland utgjorde 3636 tusen hektar (7,7% av sådd arealet av alle kornavlinger). For tiden er ca 50 varianter av vinterrug og 1 variant av vårrug (Onokhoiskaya) sluppet. De viktigste variantene av vinterrug: Bezenchukskaya 87, Valdai, Volkhova, Vyatka 2, Dymka, Kirovskaya 89, Orlovskaya 9, Radon, Saratovskaya 5, Saratovskaya 7, Talovskaya 15, Talovskaya 29, Talovskayahulpan, 33,. Avlsinstitusjoner: North-Western Research Institute of Agriculture ved det russiske akademiet for landbruksvitenskap, Krasnoyarsk Research Institute of Agriculture, Samara Research Institute of Agriculture oppkalt etter N.M. Tulaykova, Stavropol Research Institute of Agriculture, Zonal Research Institute of Agriculture of the North-East oppkalt etter N.V. Rudnitsky, All-Russian Scientific Research Institute for belgfrukter og kornavlinger, Ural Research Institute of Agriculture, Tatar Research Institute of Agriculture, Siberian Research Institute of Agriculture, Bashkir Research Institute of Agriculture.

Økonomisk verdi.

Rug er den andre kornavlingen etter hvete. Kornet inneholder 12-14% protein (lysin i proteinet er ca. 4%) De teknologiske egenskapene til rugkorn vurderes ved motstand mot aktivering av karbohydrat-amylasekompleksenzymer. Viskositeten til vann-melsuspensjonen bestemmes på en amylograf, og falltallet bestemmes på et Hagberg-Perten-instrument eller dets modifikasjoner. Varianter som brukes til å forbedre kvaliteten på mel må ha amylografiavlesninger over 600 enheter. og det fallende tallet er mer enn 200 s. Varianter, hvis mel er egnet til å bake brød i sin rene form - henholdsvis 300-600 enheter. og 140-200 s. Korn brukes til produksjon av mel, stivelse, melasse, dyrefôr etc. Grønnmasse, høy og korn fôres til dyr. Vokst i åkervekstskifte. De beste forgjengerne er rene og travle brakk, årlige og flerårige gress, lin. Gjødsel: 20-40 tonn gjødsel, 20-30 kg N (til vårfôring), 60-90 kg P 2 O 5 og 40-60 kg K 2 O per 1 ha. Det sås i smalrad eller ordinær radmetode, såmengden er 4,5-6 millioner levedyktige frø per 1 ha (200-250 kg), sådybden er 4-6 cm. Høstes på egen måte og ved direkte sammenslåing . Kornutbytte er ca 2 tonn per 1 ha.

Litteratur.

Statens register over utvalgsprestasjoner godkjent for bruk. M. 2004. S.11-12
Zhukovsky P.M. Kulturplanter og deres slektninger. L. 1971
Privat utvalg av markvekster. Ed. Konovalova Yu.B. M.1990. s.36-59
Cherepanov S.K. Karplanter i Russland og nabostater. SP-b. 1995. C 759-760

© Gashkova I.V.

Latinsk tittel.

Det er to retninger i lindyrking i vårt land, den viktigste er dyrking av lin for fiber og frø. Oljefrølin dyrkes for oljeproduksjon.

En rekke stoffer produseres av fiberlin - fra grov pose, teknisk og emballasje til fin cambric og blonder. Lintekniske stoffer brukes i mange bransjer. Presenninger, drivremmer, slanger, vridd tråder etc. er laget av linfiber Lingarn er sterkere enn bomull og ull og er nest etter silke i så måte. Lin stoffer og produkter (lin, lerret, duker, håndklær, etc.) kjennetegnes av stor styrke og skjønnhet.

Kort linfiber (avfall, slep, slep) brukes som rengjørings- og emballasjemateriale, og linbrann (stammeved etter separering av fiberen) brukes til produksjon av papir, konstruksjonsbrannplater og isolasjonsmaterialer, samt brensel .

Frø av oljeholdige varianter av lin inneholder 35-45% olje, som brukes i mat, såpe, maling, gummi og andre industrier.

Linfrøkake, som inneholder opptil 30-36 % protein og opptil 32 % fordøyelige nitrogenfrie stoffer, er et høykonsentrert dyrefôr, spesielt for unge dyr. Næringsverdien til 1 kg linfrøkake er 1,2 fôrenheter, den inneholder ca. 280 g fordøyelig protein. Linfrø brukes i medisin, veterinærmedisin.

De eldste historiske sentrene for lindyrking er fjellområdene i India og Kina. I 4-5 tusen år f.Kr. e. lin ble dyrket i Egypt, Assyria og Mesopotamia. Det er en antagelse om at dyrket lin kommer fra Sørvest- og Øst-Asia (storfrøede former - fra Middelhavet).

Dyrking av lin for fiber er utbredt i Nederland, Belgia, Frankrike, England, DDR, Tsjekkoslovakia og andre land. I Japan, USA, Canada dyrkes lin for fiber i liten skala.

I 1987 dekket fiberlin 0,97 millioner hektar i CIS. Hovedområdene for dyrking av fiber (55% av det totale arealet) er konsentrert i de fleste områdene i Non-Chernozem-sonen i den europeiske delen av landet vårt. Nylig har fiberlinavlingene blitt utvidet i de baltiske republikkene, nord og vest i Ukraina, i Vest-Sibir. Oljefrølin er mye mindre vanlig i CIS (200 000 ha).

I vårt land har lin vært kjent siden antikken. I XII århundre. den ble dyrket i fyrstedømmene Novgorod og Pskov. Vologda, Pskov, Kostroma, Kashin lin er kjent fra uminnelige tider. I det XVI århundre. Den første taufabrikken dukket opp i Russland. I 1711 utstedte Peter I et dekret om dyrking av lin i alle provinser. Det ble opprettet statlige linfabrikker, hvor brede stoffer ble vevd til seil og andre behov. For tiden inntar Sovjetunionen førsteplassen i verdens landbruk i produksjon av linfiber.

Botanisk karakteristikk . Av de 45 typer lin som dyrkes i vårt land (det er 200 arter i verden), er en art av industriell betydning - vanlig, dyrket lin (Linum usitatissimum L.), fra linfamilien (Linaceae). I den eurasiske underarten av denne arten, ssp. eurasiaticum Vav. et Ell - tre varianter er kjent (fig. 39).

Fiberlin (v. elongata) dyrkes hovedsakelig for fiber. Stengelhøyde fra 60 til 175 cm, bare forgrening i den øvre delen. Det er få frøbelger (med tett såing 2-3 belger, i gjennomsnitt 6-10). Den produktive (tekniske) delen av fiberlinstammen starter fra plasseringen av cotyledonene til den første grenen av blomsterstanden. Fra denne delen oppnås den mest verdifulle linfiberen (opptil 26-31%). Fiberlin dyrkes i områder med moderat varmt, fuktig og mildt klima. Massen på 1000 frø er 3-6 g. Når de svulmer, blir de slimete og absorberer 100-180% vann.

Mellomlin (v. untermedia) dyrkes hovedsakelig for frø for å produsere olje. Den inntar en mellomposisjon mellom fiberlin og krøllet lin. Stengelen er 55-65 cm høy, mindre forgrenet enn krøllets, men mye kortere enn langbladets.

Danner flere boller (15-25) enn fiberlin. Når det gjelder fiberkvalitet og lengde er den dårligere enn fiberlin. Fiberutbytte 16-18% (trepango - 13-14%). Mezheumok er vanlig i skog-steppe-delen av Ukraina, Kursk, Voronezh, Kuibyshev, Saratov-regionene, Bashkiria og Tatarstan, i Nord-Kaukasus, delvis i Sibir.

Krøllet lin, eller horn (v. brevimulticaulia), dyrkes i republikkene Sentral-Asia og Transkaukasia. Den har en kort (30-45 cm) grenstamme med 35-50 boller. Dyrkes for frø, hvorfra olje oppnås (35-45%). Fiberen er kort, av lav kvalitet. Det mest egnede for oljelin er områder med relativt tørre og varme somre med overvekt av soldager.

Strukturen til stammen. Linfiber. I fiberlinhøsten utgjør ca. 75-80 % av stengler, ca. 10-12 % av frø, og samme mengde av agner og annet avfall. Linstilker inneholder 20-30% fiber, som består av fiber (88-90%), pektin (6-7%) og voksaktige (3%) stoffer og aske (1-2%).

Ved bunnen av fiberlinstammen er fiberen tykk, grov, delvis lignifisert, og utgjør omtrent 12 % av massen til den tilsvarende delen av stilken. Mot den midtre delen av stilken øker fiberinnholdet til 35%. Dette er den mest verdifulle, tynne, sterke og lange fiberen, med det minste hulrommet innvendig og tykke vegger. I den øvre delen avtar fibermengden til 28-30% og kvaliteten reduseres: fibrene har større klaring og tynnere vegger.

Fiber av høy kvalitet skal være lang, tynn, uten stort hulrom, tynnsjikt, glatt, ren fra overflaten. De viktigste indikatorene på kvaliteten: lengde, styrke, glans, elastisitet, mykhet, renslighet fra brannen, fravær av spor av rust og andre sykdommer.

Biologiske trekk . Fiberlin fungerer best i varme tempererte områder med jevnt klima, med tilstrekkelig nedbør og overskyet (i diffust lys).

Lin vokser gunstig med moderate temperaturer om våren og sommeren, med periodisk regn og overskyet vær. Lin spirer godt og vokser ved temperaturer som ikke overstiger 16-17 °C. Frøene er i stand til å spire ved 2-5°C, og frøplanter tåler frost ned til -3...-5°C. Høy temperatur (over 18-22 ° C) og skarpe daglige svingninger hemmer lin, spesielt i spireperioden, når den vokser kraftig. Summen av aktive temperaturer som kreves for hele utviklingssyklusen er 1000-1300 °C, avhengig av lengden på vegetasjonsperioden til sorten. Vekstsesongen varierer fra 70-100 dager.

Langdagslin er en fuktighetselskende plante for en lang dag. Transpirasjonskoeffisient 400-450. Frø, når de er hovne i jorden, absorberer minst 100% vann i forhold til egen vekt. Det er spesielt krevende for fuktighet i perioden med spirende - blomstring, når jordfuktighet på omtrent 70% HB er nødvendig for å danne et høyt utbytte. Hyppig regn etter blomstring er imidlertid ugunstig: lin kan legge seg ned og bli påvirket av soppsykdommer. I områder med nært grunnvannsnivå lykkes lin dårlig. I løpet av modningsperioden er tørt, moderat varmt og solrikt vær mest gunstig.

I utviklingen av fiberlin skilles følgende faser: spiring, "sildbein", spirende, blomstring og modning. I den første perioden (ca. 1 måned) vokser lin veldig sakte. Den kraftigste veksten observeres før spirende og i spirefasen, når den daglige veksten når 4-5 cm.. På dette tidspunktet er det spesielt viktig å skape gunstige forhold for næring og vannforsyning. Ved slutten av spirende og begynnelsen av blomstringen avtar linveksten, og ved slutten av blomstringen stopper den. Derfor bidrar landbrukspraksis som forsinker blomstringen (gjødsling, regulering av vannregimet osv.) til stengelforlengelse og fiberkvalitet. I løpet av en kort (2 uker) periode med økt vekst, bruker lin mer enn halvparten av den totale mengden næringsstoffer.

Den kritiske perioden med nitrogenbehov observeres fra "sildebein" -fasen til spirende, i fosfor - i den første vekstperioden opp til fasen med 5-6 bladpar, i kalium - i de første 20 dagene av livet. Med mangel på essensielle næringsstoffer i disse periodene, reduseres utbyttet av lin kraftig. Det maksimale forbruket av nitrogen, fosfor og kalium ble notert i spirefasen (før blomstring), så vel som under dannelsen av frø.

På grunn av den svake assimileringsevnen til linrøtter og den korte perioden med intensiv stilkvekst, er lin svært krevende for jordens fruktbarhet. Den krever jord med middels kohesjon (middels leirjord), tilstrekkelig fuktig, fruktbar og godt luftet, fri for ugress. Lett sandjord og sandjord er mindre egnet for fiberlin. Tung, leireholdig, kald, utsatt for flom og dannelse av jordskorpe, samt sur, vannfylt jord med nærliggende grunnvann, uten radikal forbedring, er til liten nytte for lindyrking. En lett sur jordreaksjon er foretrukket - pH 5,9-6,3.

Når lin plasseres på gode forgjengere, med kalking og riktig gjødslingssystem, gir lin høye avlinger av god fiber i et bredt utvalg av podzoljord. På jord med for mye kalk er fiberen grov og sprø. På fattig jord vokser fiberlinplanter lavt, og på rike jorder legger de seg ned.

All-Union Scientific Research Institute of Flax har utviklet en intensiv teknologi for dyrking av fiberlin. Dens vellykkede og komplette applikasjon forventes å produsere 0,55-0,8 t/ha linfiber og 0,45-0,5 t/ha frø. Denne teknologien inkluderer: konsentrasjon av fiberlinsåing i spesialiserte gårder som sår lin i 2-3 vekstskifter, plassering av lin etter de beste forgjengerne, påføring av mineralsk og organisk gjødsel i vekstskifte i vitenskapelig begrunnede doser beregnet for den planlagte avlingen, grunnleggende jordbearbeiding i henhold til semi-brak-typen, forbedret jordbearbeiding før såing, såing på optimale tidspunkt med frø av første og andre klasse med en såhastighet på 18-22 millioner / ha spirende frø, bruk av et integrert plantevernsystem, pre-harvest uttørking, mekanisert høsting og salg av minst 50% av avlingen i form av halm i henhold til ordningen felt - plante, utvide bruken av rulle høsting teknologi. Organiseringen av produksjonen på grunnlag av selvfinansiering, brigade- og familiekontrakter eller en leiekontrakt gir de beste resultatene ved bruk av intensiv fiberlindyrkingsteknologi.

Sett i vekstskifte. Fiberlin bør ikke returneres til sin opprinnelige plass tidligere enn etter 7-8 år.

På dyrket mark, ved påføring av organisk-mineralgjødsel og bruk av ugressmidler, gir fiberlin høye avlinger etter gjødslet vintervekst, belgfrukter, poteter, sukkerroer, kløverlag eller blanding av kløver med timoteigras, lagrotasjon og andre forgjengere. Under forholdene med økt landbrukskultur og høy jordfruktbarhet, er flerårige gress, som forgjengere til lin, dårligere enn andre forgjengere. Etter rug, poteter og erter er linstilkene jevnere, legger seg ikke ned og egner seg for mekanisert høsting.

I Vest-Europa, på dyrket og godt gjødslet jord, unngår man å så lin direkte på et kløverlag. I Nederland regnes hvete, bygg, rug, poteter, mais, sukkerroer osv. som de beste forgjengerne til lin, I Belgia anbefales det å så lin etter korn, rødbeter eller sikori. I disse landene unngår de å legge lin på kløver på grunn av overskudd av nitrogennæring (det fås grovt forgrenet halm, linhytter).

Lin tømmer jorda litt, hvoretter høsthvete og rug, vårhvete og andre vårkorn, bokhvete, poteter og rødbeter kan settes inn i vekstskiftet.

Jorddyrking. Tidlig høstpløying av brakkmark og et lag med flerårig gress bidrar til økt avling og kvalitet på fiberlinfiber. Hovedbearbeidingen for lin utføres i to versjoner: tradisjonell og semi-brakk. Det første alternativet inkluderer stubbpløying og høstpløying, det andre - høstpløying og flere kontinuerlig jordarbeiding av åkeren med en kultivator.

Peeling utføres umiddelbart etter høsting av forgjengeren, det stimulerer spiring av ugressfrø, som blir ødelagt ved påfølgende pløying. På åker som hovedsakelig er strødd med ettårig ugras, pløyes det vanligvis med LDG-10 skivekultivatorer til 6-8 cm dybde. På åker som er strødd med rotugras, pløyes det til 12-14 cm dybde på lett jord. og 10-12 cm på tung jord.

Samtidig, på åker som kun er forsøplet med rotugras, brukes en delplog-kultivator PPL-10-25, og på åker forsøplet med sofagress brukes tunge skiveharver BDT-3.0 eller BDT-7.0 i to spor. Ved plassering av lin etter flerårige gress, skives laget med tung skålharv BDT-3.0 og pløyes med ploger med skimmer.

Ved tilberedning av jorda i henhold til halvbrakktypen (med tidlig høsting av forgjengeren), begynner jorddyrkingen med å pløye med ploger med skimmere til dybden av åkerlaget. I tørt vær fungerer plogen sammen med en ringsporvalse, og i vått vær med tunge harver. For tiden som gjenstår før frost, utføres 2-3 dyrkinger til en dybde på 10-14 cm i diagonal retning i forhold til pløyingsretningen. I dette tilfellet brukes KPS-4-kultivatoren med fjærpoter i et aggregat med harver. Den siste kultiveringen utføres 10-15 dager før frost til en dybde på 8-10 cm med en KPS-4 kultivator utstyrt med lansettskjær og uten harver.

På åker som er tungt forsøplet med gressgress, brukes det i tillegg ugressmidler i henhold til bransjeforskriftene, som påføres langs den hevede brakken og dekkes med harver eller kultivatorer under den første bearbeidingen av semibrakken.

Om våren harves pløying på sand- og lett leirjord eller dyrkes på tung leirjord og jord med høyt fuktighetsinnhold til 8-10 cm dybde.

Pre-såing forberedelse av sandholdig leirjord utføres ved hjelp av tunge tannharver som opererer i en to-rads feste, og åkeren dyrkes i gjensidig kryssende retninger. På lett og middels leirjord er bruk av nåle- (BIG-ZA) og fjærharver (BP-8) effektiv. På middels og tung leirjord og leirjord utføres jordforberedelse før såing av kultivatorer til en dybde på 5-7 cm.

For å jevne ut overflaten av åkeren på tampen av linsåing, rulles jorden med glatte vannfylte ruller - og ZKVG-1.4, på tung jord brukes ringsporvalsen ZKKSH-6. Tungt fuktig, tung jord bør ikke rulles. I slike felt jevnes jorda med en hake av ShB-2,5 harver.

Bruken av kombinerte enheter RVK-3.6 (ripper-leveller-skøytebane) og VIP-5.6 (leveller-chopper-packer) for jordbearbeiding før såing i åkre som ikke er strødd med hvetegress, gjør det mulig å utføre jordbearbeiding av høy kvalitet for lin i en omgang.

Gjødsel. Lin er ganske kresen når det gjelder gjødsel. Ved påføring av full mineralgjødsel øker utbyttet av linhalm med 0,4-0,8 t/ha. Den omtrentlige gjennomsnittlige fjerningen av hovednæringsstoffene av linplanter per 1 tonn halm med frø er: N - 10-14 kg, P2O5 - 4,5-7,5, K2O - 11-17,5 kg. Økningen i halmutbytte på soddy-podzolisk jord er 5-7 kg per 1 kg a.i. gjødsel.

I lingjødslingssystemet er det nødvendig å ta hensyn til den svake assimileringskapasiteten til rotsystemet, høy følsomhet for en høy konsentrasjon av jordløsning, samt en relativt kort vegetasjonsperiode for denne avlingen.

Ved påføring av gjødsel (opptil 30-40 t/ha) sammen med fosfatbergart (0,4-0,6 t) og kaliumklorid (0,15-0,2 t) for tidligere vinter eller dyrkede avlinger, øker linavlingen med 25 -30 % eller mer . Lupin, seradella, vikker og rapssådd stubb kan brukes som grønngjødsel.

Det er bedre å ikke bruke gjødsel og kompost direkte under lin for å unngå fastsetting av planter og ujevne stengler, samt en reduksjon i fiberutbytte på grunn av den større grovheten til stilkene. På jord fattig på organisk materiale kan torvgjødsel eller gjødsel-fosforitt-kompost brukes.

Fosfor (P60-100) og kaliumgjødsel (K60-120) bør påføres under pløying. Nitrogengjødsel (N30-45) påføres om våren; når de er riktig kombinert med fosfor-kalium, øker de utbyttet av fiber og kvaliteten betydelig.

Når man bestemmer dosene av mineralgjødsel, bør man ta hensyn til jordas agrokjemiske indikatorer, graden av fruktbarhet, dyrking, planlagt høsting og andre faktorer (tabell 51).

I følge VNIIL, på dårlig dyrket jord, skal 1 del nitrogen i gjødsel for lin utgjøre 2 deler fosfor og kalium, på middels dyrket jord - 3 deler hver, på høyt dyrket jord - 4-6. Et overskudd av nitrogen kan føre til fastsetting og forgrening av lin, samt en reduksjon i fiberutbytte. Nitrogengjødsel påføres vanligvis før såing og i toppdressing i form av ammoniumnitrat, urea; ammoniumsulfat har også god effekt

I gårder som har oppnådd en merkbar økning i jordens fruktbarhet, tilføres ikke nitrogengjødsel direkte under lin, men begrenses til selektiv fôring etter behov.

Fosforgjødsel bidrar til å akselerere modningen av lin og forbedre kvaliteten på fiberen. I dette tilfellet bør spesiell oppmerksomhet rettes mot formene for fosfatgjødsel. Overflødig superfosfat øker surheten i jorda og kan hemme planter. Den mest egnet for lin, spesielt på sur jord, fosfatbergart, dobbelt superfosfat, borsuperfosfat og bunnfall. Gode ​​resultater oppnås også ved bruk av superfosfat blandet med fosfatbergart.

Innføringen av kaliumgjødsel (kaliumklorid, kaliumsalt, kaliumsulfat, kaliummagnesia) øker utbyttet og kvaliteten på fiberen, reduserer den negative effekten av overflødig nitrogennæring og øker stilkens motstand mot fastsetting. Det er effektivt å bruke kompleks gjødsel ved gjødsling av lin: ammophos, nitrophoska, nitroammophoska. Det anbefales ikke å påføre kalk direkte under lin for å unngå å redusere utbyttet og kvaliteten på fiberen.

Eksperimentene med VNIIL beviste den betydelige effektiviteten til borgjødsel (0,4-0,7 kg rent bor per 1 ha), påført under pløying eller under vårharving av brakk. Bor bidrar til vekst av avlinger, svekker den negative effekten av overflødig kalk på lin, og reduserer skade på planter av bakterielle sykdommer. Borgjødsel bør brukes på kalkholdig podzol- og myrjord, så vel som på nyutviklede landområder.

Gode ​​resultater på linavlinger sikres ved innføring av ammofos eller granulert superfosfat i rekkene ved såing (10-12 kg N og P2O5 per 1 ha).

Det er viktig å sikre en jevn fordeling av gjødsel i jorda slik at det ikke oppstår variasjon i linstammen (ujevn modning, ulik høyde og forgrening av planter).

Det legges stor vekt på toppdressing av lin i vekstsesongen. For å gjøre dette, bruk ammoniumnitrat eller ammoniumsulfat (20-30 kg N), superfosfat (30-40 kg P2O5), kaliumklorid (30 kg K2O per 1 ha) eller kompleks gjødsel. Toppdressing utføres med tre frøplantehøyder på 6-8 cm (senest 20 dager etter utseendet). Forsinket nitrogengjødsling kan føre til strekking av blomstring og ujevn modning. Ofte mates lin bare med fosfatgjødsel.

For tiden påføres 0,8-1 tonn mineralgjødsel i linsående gårder per 1 ha fiberlin. I vekstskifte av lin anbefaler VNIIL å bruke organisk gjødsel (gjødsel og kompost) i kombinasjon med mineralgjødsel på to felt - for brakk og poteter, og mineralgjødsel - årlig for alle avlinger.

Såing. For såing bør det brukes frø av de beste sonevariantene som oppfyller kravene til såstandarden for første og andre klasse (renhet 99-98%, spiring 95-90%, fuktighetsinnhold 12%). Såing av frø som inneholder en blanding av dodder og annet skadelig ugress er forbudt. Frø skal være fullvektige, jevne, skinnende og fete å ta på, sunne, med høy spiringskraft. For å øke spiringsenergien og feltspiringen, utsettes linfrø for luft-termisk oppvarming (i 5-7 dager) i åpne områder eller i godt ventilerte områder (i 8-10 dager) 10-15 dager før såing.

Praksisen med avanserte kollektive gårder har etablert en stor fordel med tidlig såing av lin i jord oppvarmet til 7-8 ° C i en dybde på 10 cm. Ved tidlig såing bruker plantene jordfuktigheten mer fullt ut, blir mindre påvirket av soppsykdommer og jordlopper, og fiberen er av bedre kvalitet. I følge TSCA-eksperimentene, da lin ble sådd 13. mai, var utbyttet av tillit 20 % høyere enn da lin ble sådd 9. juni. Med tidlig såing ble bare 2,3% av frøplantene skadet av lopper, og med sen såing - 34,6%. Imidlertid bør for tidlig såing, når frost fortsatt er mulig, samt såing av frø i svært fuktig, dårlig kuttet jord unngås.

For å plassere frøene til fiberlin jevnt, sås de med smalradede linsåmaskiner (SZL-3,6) med radavstand på 7,5 cm. Sådybden til linfrø er 1,5-3 cm, såhastigheten er 20-25 cm. millioner levedyktige frø 120 kg) per 1 ha. I varianter som er utsatt for losji, er såhastigheten noe redusert. For frøformål sås fiberlin i en bred rad (45 cm) eller tapemetode (45x7,5x7,5 cm) med redusert hastighet.

Plantepleie. Under gunstige forhold vises linfrøplanter 5 dager etter såing. Når det regner, kan det dannes en skorpe som forsinker fremveksten av frøplanter. Den ødelegges med lett såing, rotor- eller nettingharv, ringsporvalse.

Det er svært viktig å beskytte fiberlin mot ugress som reduserer avlingen og fiberkvaliteten. De vanligste ugresset av linavlinger inkluderer vårugress - vill reddik, hvit gasbind, sebra pikulnik, bindweed fjellklatrer, lin agner, lin toriza, seig bedstrå. Det er også overvintrende ugress - blå kornblomst, luktfri kamille, feltyarutka. De vanligste flerårige ugresset er: sofagress, rosa tistel, gul tistel.

Hovedtiltakene for ugrasbekjempelse er agrotekniske: valg av en god forgjenger, semi-dampbearbeiding, god frørensing på SOM-ZOO frørensemaskin og EMS-1A elektromagnetisk maskin.

Skadedyr forårsaker stor skade på lin. Dette er en linloppe, en lintripe, en linkodlingmøll, en scoop-gamma. Følgende sykdommer i fiberlin er vanlige: rust, fusarium, polysporiose, bakteriose, antraknose, etc. De reduserer planteproduktivitet og fiberkvalitet. Det er viktig å så resistente varianter, behandle frø og strengt overholde agrotekniske krav: vekstskifte, tidlig såing, ødeleggelse av linrester i åkeren, etc.

Rengjøring. Det samlede resultatet i lindyrking avhenger av kvaliteten og rettidig høsting.

Følgende faser av linmodenhet skilles.

Grønn modenhet (grønn lin). Linstilker og boller er grønne, og bladene på den nedre tredjedelen av stilken begynner å gulne. Frø i bokser er myke, i en tilstand av melkeaktig modenhet. Fiberbuntene har dannet seg, men fibrillene er ennå ikke tilstrekkelig ferdige.

Ved høsting av lin i fasen med grønn modenhet oppnås et redusert utbytte av ikke veldig sterk, men tynn, skinnende fiber, egnet for tynne produkter (blonder, cambric).

Tidlig gul modning. Linavlinger har en lys gul farge. Bladene på den nedre tredjedelen av stilkene blir brune og smuldrer, mens resten blir gule, visner, og bare i den øvre delen av stilken forblir de fortsatt grønnaktige. Boksene er også med grønnlige striper. Frøene i dem er i fasen med voksmodenhet. Fiberen har dannet seg, men ennå ikke blitt grov, fibrene er tilstrekkelig ferdige. Ved høsting i denne fasen er fiberen myk, silkeaktig og sterk nok. Frøene, selv om de ikke er helt modne, er ganske egnet ikke bare for tekniske formål, men også for såing.

Gul modenhet. Kommer 5-7 dager etter tidlig gul modning. Avlinger blir gule. Bladene på den nedre halvdelen av stilkene blir brune og smuldrer, og i den øvre halvdelen er de gule, visne. Bollene blir gule og blir delvis brune. Frøene i dem stivner og har normal farge for sorten. Fiberen i den nedre delen av stilkene begynner å forgrove (lignify).

Full modning. Stilker og boller blir brune. De fleste bladene har allerede falt av. Frø i bokser er helt modne, stivnede og støyende når de ristes. Fiberen er allerede overmoden, spesielt i nedre del av stilken, blir noe lignifisert, mister elastisitet og blir hard og tørr.

I fiberkultur høstes fiberlin vanligvis i fasen med tidlig gul modning, og i frøflatene - i fasen med gul modenhet.

Uttørking av fiberlinavlinger før høsting har blitt utbredt. Tørking av linplanter med tørkemidler mens de fortsatt er i vintreet gjør det mulig å utelukke slike prosesser som åkertørking og modning av lin i kjever (ved bruk av frø til såing).

Å høste fiberlin er en kompleks og tidkrevende prosess. Avhengig av forholdene høstes lin ved hjelp av en skurtresker, separat eller skurvemetode.

Skurtreskermetoden har blitt den viktigste; den utføres av linhøstere LK-4A med spredeanordning og LKV-4A med skurvebinder. Begge skurtreskere er utstyrt med en strippeanordning. Linhøstere er aggregert med MTZ-traktoren. Innhøstingsmetoden for skurtreskere inkluderer følgende teknologiske operasjoner: å trekke planter, strippe frøkapsler, binde halm i remskiver eller spre det med et bånd på lin, samle en haug (bokser, frø, urenheter) inn i traktorhengere. Fiberholdige produkter selges i form av halm eller halm. Ved salg av halm kan rengjøring utføres på to måter.

I henhold til det første alternativet trekkes lin av en skurtresker med en strikkemaskin. Det kjemmede halmen, bundet inn i skiver, settes for naturlig tørking i hodestokken og etter 6-10 dager tas det til linmøllen. For valg og lasting av skiver brukes en pick-up laster av skiver PPS-3.

I henhold til det andre alternativet trekkes lin av en skurtresker med en spredeanordning. Etter 4-6 dagers tørking løftes halmen som er spredt med et bånd og strikkes til skiver med en PTN-1 plukker med strikkemaskin eller presses til ruller med en ombygd PRP-1,6 rundballepresse. Ruller lastes inn i kjøretøy av en PF-0,5 frontlaster med linfeste.

For tilberedning av truster blir lin, trukket ut og spredt med bånd, etterlatt for aldring. For å forbedre forholdene for aldring, gjennomfører stiftelsene ytterligere to mottak til den tradisjonelle teknologien. For det første, om våren, sammen med såing av lin, blir det sådd noe flerårig korngress av vintertypen (engsvingel, flerårig raigras) eller krypkløver. Lin spres på gressdekket. For det andre, for å sikre jevn modning i båndet, for å oppnå en jevn farge på stilkene, samt for å fremskynde modningen og forhindre at båndet gror over med gress, pakkes det inn 3-4 og 10-20 dager etter spredning og før man hever den ferdige tilliten. Denne operasjonen utføres med en dreier OSN-1, som henges på en T-25A traktor.

Tørr halm (fuktighetsinnhold ikke mer enn 20%) løftes og strikkes til skiver med en PTN-1 halmballepresse eller formet til ruller med en PRP-1.6 ballepresse.

I dårlig vær, med høy luftfuktighet, bruker truster PNP-3 pick-up-portioner for å forhindre at den blir overdreven. Trusten samlet i en porsjon strikkes for hånd til remskiver, som legges for naturlig tørking i kjegler eller telt.

Det stilles høye krav til kvaliteten på skurtreskere: renheten ved trekking skal være minst 99 %, rensligheten på slep skal være minst 98, tapet av frø skal ikke overstige 4 %. Pass på å forsegle skurtreskere.

Linhaugen oppnådd etter stripping har en kompleks fraksjonssammensetning, dens fuktighetsinnhold ved begynnelsen av høsting er 35-60%. For å unngå selvoppvarming og ødeleggelse av frø, tørkes linhauger som mottas fra åkeren umiddelbart med oppvarmet eller atmosfærisk luft ved spesielle tørkepunkter. Den tørre haugen blir behandlet på en haugskjæremaskin MV-2.5A treskemaskin, og deretter matet til frørensemaskiner: SM-4, OS-4.5A, linrensebakke OSG-0.2A, magnetisk frørensemaskin EMS-1A eller SMShch-0.4, "Petkus-Giant" K-531/1. Ved langtidslagring bør fuktighetsinnholdet i frø ikke overstige 8-12%.

Primær bearbeiding av linfiber. Oppgaven med den primære behandlingen av linhalm er den mest komplette (tapsfrie) separasjonen av fiberen uten å forringe kvaliteten. Halm er sortert etter lengde, tykkelse, farge og andre egenskaper (2-3 grader). Planter påvirket av rust, fusarium og andre sykdommer høstes og behandles separat fra sunne. I gårder, for å isolere fiber fra stilkene, brukes dugg eller vann linlapp, og i fabrikker - termisk lobe, samt kjemisk behandling i alkaliske løsninger.

lin tillit(gjennomvåt linhalm), avhengig av innholdet av fiber i den, dens farge, styrke og andre kvalitetsindikatorer er delt inn i tall: 4; 3,5; 2,5; 2; 1,75;1,5; 1,25; 1,0; 0,75 og 0,5. Antall linstrå bestemmes organoleptisk ved levering, og sammenligner de utvalgte skivene med standarder. Linhalmen skal ved levering være ensartet i lengde, med et fuktighetsinnhold på ikke mer enn 20 %, en forurensning på ikke mer enn 5 og et fiberinnhold i trusten på minst 11 %.

Avhengig av kvaliteten er linhalm delt inn i følgende tall: 5; 4,5; 3,5; 3; 2,5; 2; 1,75; 1,5; 1,25; 1,0; 0,75 og 0,5. Linstrå av de to siste tallene (0,75 og 0,5) godtas ikke av linmøller.

For å isolere den rene fiberen fra trusten, er det nødvendig å fjerne bålet (veden på stilkene). Til dette brukes rullekverner. Den resulterende råfiberen skilles fra restene av brannen på skjæremaskiner. En god fiber skal være brannfri, rivebestandig, lang, tynn, myk, fet å ta på, tung og ensartet i fargen (lys sølv, hvit).

Utbyttet av ren fiber er vanligvis ikke mindre enn 15% av massen av halm eller ikke mindre enn 20% av massen av tillit. Lang linfiber i henhold til GOST 10330-76, avhengig av kvaliteten, er delt inn i karakterer angitt med tall: 6, 7, 8, 9, 10.11, 12, 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24 , 26, 28, 30, 32. Kort fiber er delt inn i tall: 12, 10, 8, 6, 4, 3, 2. Linfiber med et fuktighetsinnhold på 16 % eller mer, som har fremmede urenheter og en forråtnende lukt , godtas ikke.

Funksjoner av landbruksteknologi av oljelin . Det høyeste oljeinnholdet (opptil 46-48%) har krøllete linfrø fra høylandet i Tadsjikistan, Usbekistan og Armenia. Len-krøllet (horn) har en begrenset utbredelse. Oftest brukes lin for å skaffe frø til olje.

Krøllet lin og mezheumok er mindre krevende for fuktighet og jordfruktbarhet enn fiberlin. De dyrkes i tørre stepperegioner, så vel som i fot- og fjellområder med tilstrekkelig fuktighet. Den beste jorda for oljefrølin er chernozems som er fri for ugress. Det fungerer godt på kastanjejord. Jord som er utsatt for sump, tung, leireholdig og solonetsous er til liten nytte for dyrking.

Det beste stedet for å så oljefrølin er en avleiring og et lag med flerårige gress. Gode ​​forgjengere er vinterkorn, belgfrukter, meloner, mais og andre dyrkede avlinger. Høstpløying bør utføres så tidlig som mulig med foreløpig stubbavskalling (15-20 dager før pløying). Vårbearbeiding bør være rettet mot å bevare fuktighet, løsne frølaget og jevne ut jorda.

Fosfor- og kaliumgjødsel bør tilføres under høstpløying i de doser som er vedtatt for kornvekster. Et godt resultat er innføring av granulert superfosfat i rekkene ved såing av lin (frøavlingen øker med 0,3 t/ha).

Oljefrølin sås med konvensjonelle kornplantere samtidig med tidlige kornbrød. I Nord-Kaukasus og Transkaukasia er stubbavlinger av lin også ganske vellykkede, og gir 0,6-0,8 tonn / ha med frø og mer. Metoden for å så oljelin er smalrad eller vanlig vanlig. Såmengden er 40-60 kg/ha. Under svært tørre forhold (Kasakhstan) brukes noen ganger brede avlinger, mens såmengden reduseres til 30-20 kg/ha. Med bilateral bruk av lin - mezheumka (for fiber og frø), økes frøhastigheten med 10-15 kg. Dybden på frøsåing er 4-5 cm.

I områder der linstilker ikke brukes til fiber, blir høstingen utført i begynnelsen av full modning med skurtreskere med lavt snitt. Med bilateral bruk av oljelin trekkes den i fasen med gul modenhet, etterfulgt av modning av frø i skjær og tresking av dem på spesielle lintreskere. Frø renset ved sortering og lintriere lagres med et fuktighetsinnhold på ikke mer enn 11%.

Stamfaren til moderne kultivert rug er ugrasrug (Secale segetale) fra Sørvest-Asia (mest sannsynlig den nordvestlige delen av Iran, den nordøstlige delen av Tyrkia og Sør-Transkaukasia), fra uminnelige tider har den forsøplet lokale avlinger av hvete og bygg .

Kultivert rug stammer fra åkerugras på grunn av sistnevntes konkurranse med hvete når de vokser sammen under ekstreme forhold i fjellregimet. Muligens har ugrasmarksrug, som er et ugress, fulgt med avlingene av hvete og, i mindre grad, bygg helt fra det øyeblikket disse plantene ble introdusert i dyrking; i alle fall finnes de første funnene av rug bare som innblanding i hvete- og byggkorn. Men historiske og arkeologiske data tyder på at rug likevel dukket opp mye senere enn hvete - bare i bronsealderen, som for de fleste land i Europa, Vest-Asia og Lilleasia dekker 2000 f.Kr. e. Funn av rugkorn er også notert på monumentene fra den skytiske tiden (IX-III århundrer f.Kr.).

Flyttingen av rug fra sentrene for gammelt landbruk til territoriet til dagens Russland og Vest-Europa skjedde, ifølge forskere, gjennom Kaukasus. Med utviklingen av integrert økonomi og jordbruk som sin integrerte del lenger nord, ble fordelene med rug som en plante mer vinterhard, mer hardfør og upretensiøs mer og mer tydelig avslørt. Mennesket bar hveteavlinger nordover, strødd med ugrasmarksrug, men hvete falt ut under tøffe forhold, og rug brakte avlinger. Den nordlige bonden stolte på naturlig utvalg. Rug, avansert ikke så mye av kunstig som av naturlig utvalg, eksemplifiserer opprinnelsen til en kultivert plante fra et ledsagende ugress.

Hvorfor fikk rug, som fulgte med hvete i avlingene, en fordel over den i nord? Rug er, i likhet med hvete, en plante av sørlig opprinnelse, men i løpet av en rekke årtusener har den blitt mye mer frostbestandig enn hvete. Faktum er at hvete er en selvbestøvende plante, den befrukter seg selv, og frostmotstandsgenene som oppsto i individuelle planter kunne ikke kombineres til blokker av slike gener under reproduksjonen; rug er en krysspollinert plante og kan på grunn av krysspollinering danne blokker av frostbestandige gener.

Når det gjelder begynnelsen av dyrkingen av selve rug, tidspunktet for introduksjonen i kulturen, deretter i skogbeltet i Øst-Europa, ifølge arkeologiske data, tilhører den tidlig jernalder (900 f.Kr. - tidlig e.Kr.) På denne tiden , her ble det dyrket fire typer hvete, bygg, hirse, rug, havre, bønner, erter, pelushka (åkererter), lin og hamp. Dessuten var de vanligste avlingene bløt hvete, bygg og hirse; rug og havre ble dyrket i svært små mengder. Den ovennevnte sammensetningen av kulturer antyder at frem til vår tids skift var det kun vårdrift som ble utført her, og mest sannsynlig nesten utelukkende på underskjæringer. [tekst fra nettstedet til museumsreservatet "Kizhi": http: // nettsted]

De tidligste skriftlige bevisene for dyrking av rug i Europa finnes i kronikkene fra det 1. århundre f.Kr. n. e., og den første informasjonen om dyrkingen av denne avlingen i det gamle Russland er i annalene fra 1056–1115. Åpenbart var rug kjent i Rus tidligere, men mer gamle betydelige skriftlige monumenter har ikke overlevd til i dag (med unntak av bjørkebarkbokstaver med korte meldinger).

For eksempel, i Zaonezhie, på øyene Kizhi og Volkostrov, fant begynnelsen av slash-and-burn-landbruket og dyrking av rug, bygg, havre og hvete sted rundt 900, som ble etablert ved paleobotaniske studier.

Over tid har forholdet mellom avlinger dyrket i skogsonen til Rus endret seg sterkt. Arealbrukssystemet utviklet seg, klimaet endret seg, ble kaldere og våtere. For 1 tusen n. e. i landbruket har rollen til rug og havre vokst betydelig: Rug er i ferd med å bli hovedbrødet i befolkningen, havre er allerede et vanlig funn i russiske bosetninger, sammen med hvete og bygg. Ved det trettende århundre hirseavlinger reduseres betydelig. Alle disse endringene snakker om dannelsen og utviklingen av tofelts og trefelts jordbrukssystemer med obligatorisk tildeling av vinter-, vår- og brakkfelt. I tillegg indikerer overvekt av paret "vinterrug - vårvekster" og tilstedeværelsen av en blanding av frø av karakteristisk åkerugras også overgangen i den sørlige delen av skogbeltet fra skrå til plog brakksystem.

Nord i skogbeltet ble det vanligvis sådd vinterrug både i underhugg og åker, helt fram til 1900-tallet; der var overvekten av rug over hvete, etter vår mening, på grunn av den etablerte alvorlighetsgraden i klimaet. Vinterrug ble også bedt om å sikre våravlinger som var mer utsatt for negative naturlige påvirkninger (hovedsakelig havre); vi kan også snakke om gjensidig forsikring i et par vinteravlinger - våravlinger: ofte i året med avlingssvikt føder våravlingene godt og omvendt - det vil si at bonden fortsatt ikke forblir uten brød. Ved død av vinteravlinger (vanligvis forfall eller frysing) har han mulighet til om våren å så den ødelagte vinteråkeren med våravlinger.

Overvekten av rug fremfor bygg tror jeg ble påvirket av de dannede smakspreferansene til den nordlige befolkningen: de foretrakk tydeligvis rugbrød fremfor bygg. I tillegg utgjorde bonden Rus' faste- og fastedager mer enn halvparten av det ortodokse året; mennesker, i hvis kosthold fastemat opptok så mye tid og sted, valgte tilsynelatende rugbrød av en grunn. Som forskere har fastslått, allerede på det tjuende århundre, "gjør innholdet av komplette proteiner, høyt kaloriinnhold, samt tilstedeværelsen av vitaminer (A og B) rugbrød spesielt verdifullt når kroppen mottar en utilstrekkelig mengde kjøttprodukter" .

Helt nord i jordbrukssonen erstattet rug bygg, som, som vårkorn med kortest vekstsesong, er i stand til å modnes selv ved polargrensen til jordbruket, der rug ikke tåler tøffe klimatiske forhold.

Ved slutten av det nittende århundre. rug i skogbeltet i Russland har blitt enda viktigere: fra 30 til 60% av det totale sådde arealet ble tildelt det, mens hvete okkuperte mindre enn 1%. I Olonets-provinsen var forholdet mellom arealet under kornavlinger i 1881 som følger: 44,53% av sådd mark var okkupert av rug, 41,97% av havre, 13,18% av bygg, 0,32% av hvete, bokhvete ble sådd bare på 24 tiende (1 tiende er lik 1,0925 hektar). I Velikogubskaya volost (som inkluderte Kizhi-landsbyene) avlinger på begynnelsen av det tjuende århundre. var i følgende forhold: rug - 50,2%, havre - 45,5%, bygg - 4,3% av det totale arealet av avlinger. Som du kan se, er andelen bygg her enda mindre enn gjennomsnittet for provinsen; andre avlinger ble tilsynelatende sådd i små mengder. Rug var folkets brød; havre ble hovedsakelig fôret til hester. [tekst fra nettstedet til museumsreservatet "Kizhi": http: // nettsted]

På midten av det tjuende århundre. rug, havre og bygg forble de vanligste avlingene i skogbeltet. Dette er en kort historie om utseendet til rug i Eurasia og dens eksistens i Russland, hovedsakelig i skogdelen. Den nåværende posisjonen til rug i verdens landbruk er som følger: i 2000, ved overgangen til 2 og 3 tusen, når det gjelder såareal og brutto kornhøst, inntok vinterrug 6–7 plass blant kornavlinger, og ga til hvete, ris , bygg, mais og hirse og havre, og ga bare 1-1,2 % av verdens kornproduksjon. Russland forble og er fortsatt den største "rugmakten" i verden; i 2000 produserte den 26,5 % av verdens brutto rugkornavling. Samtidig har vi, så vel som over hele verden, en tendens til årlig nedgang i arealet som tildeles rug.

Men situasjonen til "rugvirksomheten" i Russland kan ikke kalles skyfri: den nedadgående trenden ved århundreskiftet ble til en katastrofal nedgang - fra 1981 til 2010. såarealer for rug har gått ned med 81,9 %! Fallet stoppet først i 2012, da det var en økning, riktignok liten, men fortsatt en økning i sådde arealer. Hvis Russland tidligere kunne stole på den betydelige størrelsen på vinterkilen, så har det under moderne forhold mistet denne faktoren for matsikkerhet. De siste årene har det vært en reduksjon i produksjon og forbruk av rugbrød ...

Som du kan se, har rug blitt dyrket og dyrket i mange land på forskjellige kontinenter på jorden. Men bare ikke-Black Earth Russland fra fortiden, fra omtrent 1200-tallet. til midten av det tjuende århundre, med rette kan kalles det udelte "rugriket". Så, på 70-tallet av det nittende århundre. rug var den ledende avlingen i 40 av de 50 provinsene i det europeiske Russland; dessuten ble den dyrket hovedsakelig for innenlandsk forbruk og var landets viktigste korn. Interessant, hovedstaden i dette "riket av svart brød" i det nittende århundre. var Moskva, fordi i Moskva-provinsen, fra og med 1881, ble det sådd mindre hvete enn i noen annen provins i det europeiske Russland - bare 12 dekar, som utgjorde 0,003% av det totale sådde arealet, mens rug ble sådd der okkuperte 55,6% av avlinger! Slik sett var Moskva en virkelig folkehovedstad.

Eiendelene til den lette gyldne dronningen av åkrene i Russland strakte seg fra Østersjøen til Stillehavet; fra Voronezh og Lipetsk, som ligger ved omtrentlig breddegrad 52 grader, til 69 grader nordlig breddegrad i Europa; vel, i Sibir okkuperte de det store flertallet av dyrkbar skog, og steg nordover til 64 breddegrader langs elvene Lena, Vilyuy og Aldan med sideelvene deres.

Ja, nå er mange, mange åkre overgrodd med ugress og til og med skog - dronningen av bladgull har mistet sine hundre år gamle posisjoner. Du må ha en god del fantasi for å forestille deg dine innfødte vidder slik de var i den første tredjedelen av det 20. århundre. Det er nødvendig å jobbe hardt for å lære og forstå riktig, slik at den tidligere og stort sett ukjente selv for eldre russere, vår eldgamle "rugkultur" gjenoppstår i sjelen.

Forfatteren kom til realiseringen av konseptet "rugkultur" eller til og med "rugsivilisasjon" mens han levde livet i det nordlige landet og dyrket brød i utstillingsfeltene til Kizhi Museum-Reserve, snakket med nordlige bønder, lært av bøker [tekst fra nettstedet til museumsreservatet "Kizhi": http: // nettsted]

om fortiden til det russiske norden, og endelig husket bestefaren Kuzma Nikitich og hans arbeid på bakken. Bestefars hus i Tver-provinsen var omgitt av åkre på alle sider, og hver åker for oss, barnebarn, var som et hav, og mest av alt blant dem var hav av morrug. Havet av rug gjemte fugler, og harer med rever, og oss, og til og med kyr, hvis gjeterne overså det - det var høyt, grenseløst ...

Faktisk, hvis de snakker om "hvetekulturen" i det gamle Egypt og andre eldgamle sivilisasjoner - "maiskulturen" til maya-stammene, "byggkulturen" til folkene på de britiske øyer, "riskulturen" i Kina og Japan - da kan kulturene til de fleste landbruksfolk i det europeiske Russland kombinere ordet "rug" - både av likheten til rollen til rug i dem, og av likheten mellom husholdning, verdenssyn og atferdsmåter til nordlige bønder. Det virker for meg som man kan forstå «rugkulturen» som felles for dem, overnasjonal.

Rugbrød laget av grovt mel på naturlig surdeig (i "surt" - i Zaonezhsky) var for de russiske folkene ikke bare et matprodukt, men også et konstant kraftig konserveringsmiddel mot fedme, hjerte, nervøse og onkologiske sykdommer. Naturlig rugbrød, som er grunnlaget for et sunt kosthold, har beskyttet avkom siden antikken, og følgelig folks helse.

Det er interessant at ideene om morrug til de trofaste sønnene til det russiske "rugriket" er direkte motsatte av meningene til folket i de mer sørlige "hveteavlingene" om henne, som betraktet rug som et ondsinnet ugress i avlingene til deres "dronning" - hvete og rugmel - en skadelig urenhet i hvetemel. . Veiledende i denne forbindelse er oppfatningen til den berømte romerske forfatteren Plinius den eldre (23-79 e.Kr.), som skrev følgende om rug dyrket ved foten av Alpene: «Dette er det verste brødet og spises bare av sult. Denne planten er produktiv ... bemerkelsesverdig for sin tyngde. Spelt (en eldgammel hvetetype) blandes med den for å myke opp bitterheten, men selv i denne formen tåler magen knapt det. Den vokser på hvilken som helst jord og fungerer i seg selv som gjødsel. [tekst fra nettstedet til museumsreservatet "Kizhi": http: // nettsted]

Navnene på rug på persisk, arabisk, afghansk, sart og tyrkisk indikerer at bonden i Sørvest-Asia har kjent denne planten siden antikken bare som et ugress i hvete- og byggavlinger. På persisk kalles rug "jou-dar", eller "chou-dar", - "gress som tetter bygg", og rug kalles også i Turkestan, India, Arabia og Lilleasia. I Afghanistan kalles det «gendum-dar» – «gress som tetter hvete». Bønder i sør har kjempet mot rug siden antikken, og foretrekker bestemt hvete fremfor det, selv når rug overgikk hvete når det gjelder utbytte. Det var vanlig at de behandlet rugbrød med forakt; generelt holder sørlendingenes holdning til rug den dag i dag.

For tiden bruker de vestlige landene og landene som følger i deres kjølvann - USA, Storbritannia, Canada, Australia, New Zealand - nesten utelukkende hvetebrød, og landene i Vest-Europa streber etter å nærme seg dem i denne forbindelse. Det kan sies at hvetebrødets dominans nå er et av kjennetegnene for globalisering i vestlig stil, det påvirker til og med de gamle "risstatene". Men likevel, i Vesten er det rimelige krefter som motsetter seg diktatene til den kommersielle sivilisasjonen: for eksempel i Tyskland, Polen og de skandinaviske landene er rugprodukter inkludert i gruppen sunn mat og diettmat; i Finland gjennomfører staten Rye-programmet, som tar sikte på å forbedre helsen til landets befolkning.

Men vi vil fortsette vår detaljerte historie om vårt favorittbrød og morrug. Hva er det, rug, som forente mange nordlige folk og spilte en så betydelig rolle i deres skjebne? La oss nå se på denne fantastiske kultiverte planten med et øye bevæpnet med kunnskap om paleobotani, taksonomi og andre plantevitenskaper.

Så, hvor kom morrugen fra? Opprinnelsen til planten av slekten rug refererer til de midtre og øvre tertiære periodene i kenozoikumtiden, det vil si at den dukket opp for omtrent 55,8–23,03 millioner år siden. På denne tiden oppsto korn på jorden, som også rug hører til. I følge den aksepterte planteklassifikasjonen tilhører åkerrugen vår familien Poaceae (korn), stammen (kne) Hordeae (bygg), slekten Secale (rug), har det spesifikke navnet Secale cereale (sårug), gitt av grunnleggeren av plantetaksonomien Carl Linnaeus. Faktisk allerede på det tjuende århundre. det ble funnet at sårug (Secale cereale) stammer fra ugressaktig åkerrug (Secale segetale) og faktisk er dens underart; men det er umulig å endre artsnavnet til fordel for åkerrug, siden Secale cereale er en minnesart av Linné. [tekst fra nettstedet til museumsreservatet "Kizhi": http: // nettsted]

På slutten av 1800-tallet pekte Kernike ut 5 varianter innenfor sårugarten; senere ble fem underarter også identifisert av V.D. Kobylyansky. N. I. Vavilov, etter å ha gjort mye arbeid, etablerte 18 varianter av dyrket rug; samtidig beskrev V.I. og V.F. Antropov 40 av sine varianter. Legg merke til at det som regel alltid finnes flere former for rug på ett felt samtidig, for eksempel former med lysegule, grønne og brune korn; også, planter er vanligvis forskjellige i graden av utvikling av markiser (spisse prosesser av spikelet-skalaer), graden av pubescens av stilken, lengden på ørene, åpenheten til kornene og andre funksjoner.

Hovedområdet med opprinnelse til slekten Secale, som allerede nevnt, regnes som Transkaukasia med tilstøtende Nordvest-Iran og Lilleasia. De fleste av de etablerte ville artene som har overlevd her til i dag er konsentrert på disse stedene. [tekst fra nettstedet til museumsreservatet "Kizhi": http: // nettsted]

Sårug er en ettårig, sjelden toårig eller flerårig urteaktig plante, vanligvis busket fra basen, med et fibrøst (som ser ut som en "omvendt busk") rotsystem, og dette systemet er det kraftigste blant alle kornsorter. Røttene til rugen vår trenger inn til 2 m dyp og sprer seg bredt til sidene. Under de mest gunstige vekstforholdene kan en rugplante danne 14 millioner røtter (tar hensyn til fire forgreningsordrer) med en total lengde på 600 km og et samlet overflateareal på 225 kvm. m! Noen kilder hevder at når det gjelder den totale lengden på røttene til en plante, har såing av rug forrang blant alle urteaktige planter i verden, og de satte den på listen over rekordholdere i planteverdenen med et resultat på mer enn 619 km. Vekten av vinterrugrøtter per 1 ha (10 000 kvm) er 5900 kg, mens for eksempel høsthvete har 3900 kg. Det er ikke overraskende at med en så god støtte i bakken, når rug noen ganger tre meter over bakken.

Hvorfor snakker vi så detaljert og fargerikt om rotsystemet til rug? Fordi mor rug - høy, staselig, gylden, fast stående på sitt hjemland, forankret i det pålitelig og uløselig, har blitt et symbol på Russland, dets vitalitet, skjønnhet og vennlighet; spilte en betydelig rolle ikke bare i befolkningens husholdningsmåte, men også i dannelsen av dens estetiske og til og med etiske preferanser og idealer. Egentlig, som i verden - en god mor for gode barn. Og grunnlaget for hennes kropp og skjønnhet er fantastiske rugrøtter.

Stilken av rug er et hult halm, bestående av 3-7 internoder - "knær" forbundet med noder. Fargen på stilken og bladene til voksende rug er grønn, med et blåaktig skjær på grunn av et voksbelegg. Etter hvert som den modnes, endres den blågrønne fargen på feltet gradvis til grågrønn, gulgrå og blir til slutt lys gull. Forskere kaller et rugøre en blomsterstand "et kompleks øre av en uferdig type" (den har ikke en apikal spikelet). Øret består av toblomstrede (sjelden treblomstrede) aks festet til piggstammen over hverandre. Hver fruktstamme danner ett øre. Modne ører av vår Kizhi-rug er hvitaktige eller strågule i fargen. [tekst fra nettstedet til museumsreservatet "Kizhi": http: // nettsted]

Frukten av rug er et korn med avlang eller oval form, sidepresset, med et langsgående spor som går langs hele kroppen, luftig eller naken på toppen.

Rug er vindpollinert og er generelt en krysspollinert plante (selv om selvbestøvende former for rug har utviklet seg i Nord-Russland og republikken Buryatia, noe som garanterer kornproduksjon i ugunstig vær under blomstringen); som alle vindbestøvede planter, frigjør den under blomstringen en veldig stor mengde pollen (opptil 60 tusen pollenkorn i en blomst), slik at i rolig tørt vær svever en ekte pollensky over rugmarkene. Rug kan vanligvis ikke selvbestøve (selvbestøvende planter utgjør ikke mer enn 6 % av totalen) og, sparsomt i et magert år, lider rug, uten befruktning av pollen fra naboplanter, av gjennomkorn (ører med halvparten) -tomme spikelets vises) eller fullstendig infertilitet.

I Russland har nesten utelukkende vinterformer for såing av rug alltid blitt dyrket (og for tiden utgjør vinterrug 99,8% av rugavlingene i Russland); vårrug - yaritsa - har lenge vært dyrket bare i visse områder, for eksempel i Ukraina, på lett jord i den ikke-svarte jordregionen, i Altai og i Minusinsk-bassenget, så vel som i disse områdene i Øst-Sibir og Transbaikalia der vinterrug fryser. Og vinteren, som du vet, kalles former for korn som ikke ører om sommeren når de blir sådd om våren, det vil si at de trenger et helt år for full utvikling. [tekst fra nettstedet til museumsreservatet "Kizhi": http: // nettsted]

Med en gjennomtenkt betraktning av rug - dens livssyklus og vekstegenskaper - ser det ut til at vi kan lære selv, følge våre oldefedre, følgende livsleksjoner og retningslinjer.

I de sørlige regionene av landet, hvor hvete i lang tid - den viktigste, ledende avlingen, med riktig landbruksteknologi, får de enda høyere avlinger. Således ga for eksempel en ny sort høsthvete, Bezostaya-4, en gjennomsnittlig avling på 40 centners per hektar på kollektivjorder. Og på statsgården. Kalinin Korenevsky-distriktet, Krasnodar-regionen, den samme sorten vinterhvete ga 48,6 centners per hektar. På et av åkrene til statsgården, med et areal på 149 hektar, var avlingen til og med 54,5 centners per hektar. Innhøstingen av en annen ny sort - Bezostaya-41 - i 1959 nådde 50-60 centners per hektar på variasjonstesting. I Sibir og Kasakhstan, på nyutviklede jomfru- og brakkland, er det sådde området hovedsakelig okkupert av vårhvete, hvis utbytte i 1958 på en rekke statlige gårder oversteg 40 centners per hektar.

Etter hvete er det største sådde området i USSR okkupert av rug. Og på verdensbasis er det dyrkede arealet på fjerde plass - etter hvete, ris og mais. Til jord og klimatiske forhold rug mindre krevende enn hvete. Den vokser også på sandjord, og på sandholdig leirjord gir den høye avlinger. I tillegg er den mer frostbestandig: avlingene har krysset polarsirkelen og når nå 69 ° N. sh. Sammenlignet med den førrevolusjonære perioden gikk avlingene i Sovjetunionen ned på grunn av en økning i hveteavlinger. Men i mange deler av landet er det fortsatt den viktigste matavlingen.

Blant rugsortene er det både vinter- og vårsorter. Hovedområdet under rugavlinger i USSR er okkupert av vintervarianter, da de er mer produktive. Den beste forgjengeren for vinterrug er gjødslet brakk.

I mange områder av den europeiske delen av USSR er utbyttet av vinterrug mye høyere i høyde og stabilitet enn utbyttet av vårkorn. Således mottar for eksempel de avanserte kollektivbrukene i Chuvash ASSR, Moskva, Kursk og andre regioner rugavlinger på 40 og 50 centners per hektar.

Svart brød er laget av rugkorn. Rughalm brukes i landbruket: det brukes til sengetøy for husdyr, matter til drivhus strikkes av det. Rughalm brukes også i industrien som råstoff for produksjon av papir og papp.

Vinterrug dyrkes noen ganger for vårfôring av produktive storfe, siden rug, tidligere enn andre planter, gir en overflod av høykvalitets grøntfôr.

havre dyrkes hovedsakelig for husdyrfôr. Men mange matvarer produseres også av det: frokostblandinger, havregryn, havregryn (hercules).

Havregryn er veldig næringsrik. I kornet av skrellede varianter, opptil 18% protein, ca 6% fett og opptil 40% stivelse. Kornet av naken havre inneholder opptil 23 % protein. Havregryn absorberes godt av dyrets kropp og er spesielt nyttig for unge dyr. Havregryn er et kostholdsprodukt for barn. Halm og havre agner blir fôret til husdyr. Havrehalm er mer næringsrik enn halm fra andre kornslag.

De fleste av de kjente havreartene vokser i naturen. Den dyrkede typen havre - den såkalte såhavren - deles inn i membranholdige og nakne varianter. Det er mange varianter av såing av havre, og hver av dem er tilpasset visse jord- og klimatiske forhold.

I USSR dyrkes hovedsakelig membranholdige varianter. De ble avlet av sovjetiske oppdrettere ved utvalg fra eldgamle lokale varianter.

Havre gir høyest avling i mildt klima og tilstrekkelig nedbør. Det er mindre krevende for jorda enn andre kornbrød; derfor avslutter såing av havre som regel ethvert vekstskifte. Sammenlignet med andre kornsorter er havre den minst verdifulle avlingen. Derfor bør utvidelsen av såingen av andre kornsorter, som mais, først og fremst gå på bekostning av reduksjonen i såingen av havre.

Et mye mindre såareal enn hvete, rug eller havre opptar i Sovjetunionen. bygg. Den brukes hovedsakelig til husdyrfôr, i bryggeriindustrien og til å lage byggkaffe. Men det er land, som Tibet, der bygg er den viktigste kornplanten, siden andre kornslag ikke modnes der: av alle kornslag er bygg den mest tidligmodne planten.

Korn, hvis korn ikke brukes til mel og ikke til å bake brød, men til å lage korn, kalles korn. Av kornkornene i Sovjetunionen er hirse av størst betydning. Kultivert hirse er delt inn i tre hovedgrupper i henhold til formen på panikken: spredning - med lange grener og en løs struktur av panikken, hengende - med lange og tett tilstøtende grener, og kompakt - med korte grener veldig tett ved siden av hverandre . Hirsekorn er dekket med filmer og etter deres kollaps (rengjøring) oppnås mathirse.

Blant alle kornsorter er hirse den mest tørkebestandige avlingen. Derfor er det i Sovjetunionen mest av alt sådd i de sørøstlige regionene av landet. Med god omsorg når hirseavlingene 60 centners per hektar eller mer.

De høyeste avlingene av hirse oppnås ved sådd på et lag med jomfruelig jord eller sådd flerårig gress. Derfor, i praksisen med oppdrett, anses hirse som en reservoaravling. Du kan dyrke hirse på myke jorder, men de må være rene for ugress. Hirsespirer utvikler seg veldig sakte og er derfor kraftig tilstoppet med ugress på ugressjord. I tillegg til laget med jomfruelig jord og sådd flerårig gress, er radvekster som poteter og sukkerroer en god forgjenger for hirse. På sin side regnes hirse som en god forgjenger for vårhvete, bygg og havre. Hirse er veldig lydhør overfor fosfatgjødsel.

Den beste såmetoden er bredrad, da hirse er en fotofil plante. Såmengden for vanlig radsåing er 20-25 kg per hektar, og for bredradsåing er den to ganger mindre, sortens tilpasningsevne til jord og klimatiske forhold er også av stor betydning. Derfor er såing med sorts- og sonefrø et obligatorisk agroteknisk tiltak. I USSR er hirsedyrking konsentrert i den kasakhiske SSR, i Volga-regionen og i den sentrale Chernozem-sonen. Hirse modnes ujevnt og smuldrer lett. Kontroll av korntapet ved hirsehøsting er av største betydning.

For halvparten av verdens befolkning er hovedmaten ris. Ris har samme betydning som vårt brød i Japan, Kina, India, Indonesia, Burma, Vietnam. Den har vært dyrket i svært lang tid. I Sørøst-Asia var ris kjent som en kulturplante allerede for 4-5 tusen år siden. Ris dyrkes i åkre som er oversvømmet med vann. Men ris er ikke en sump, men en fjellplante. Dens ville arter vokser, men i et fuktig klima, men på jord som ikke er oversvømmet med vann. I India, Burma og Vietnam ble den opprinnelig dyrket i de slake skråningene til fjellene. Monsunene brakte kraftig nedbør til disse fjellene. Men siden monsunene er et sesongfenomen, var det med slikt jordbruk mulig å høste bare én avling per år. For å hindre regnskyll fra å rive jorden fra fjellskråningene, begynte man å sette opp stein- og jordvoller rundt risavlingene. Dermed ble det dannet terrasser, og vannet av monsunregn holdt seg på dem. For dyrket ris viste så rikelig fuktighet seg å være gunstig. Han begynte å gi store avlinger, og to eller tre avlinger i året. Når det gjelder utbytte, overgår vannet ris selv hirse. Gradvis gikk riskulturen ned fra fjellene til dalene, hvor høyvannselver ble brukt til å vanne avlinger. Der det ikke er store elver, for eksempel på øya Java, dyrkes det fortsatt ris på fjellterrasser.

Med konstant oversvømmelse av rismarker blekner den nyttige aktiviteten til mikroorganismer i jorda. Derfor er det bedre å bruke forkortet flom: etter såing utføres 3-4 vanninger, og når risen når voksmodenhet, dumpes vann fra feltet.

Det er nå mer enn 10 tusen varianter av dyrket ris. Sovjetiske oppdrettere har utviklet varianter som passer for klimaet vårt. I vårt land dyrkes ris i Sentral-Asia, i Krasnodar-territoriet, sør i Ukraina og i den moldaviske SSR. Riskornet er rikt på næringsstoffer. Omtrent 75 % av den består av karbohydrater. Rishalm er en verdifull råvare. Den brukes til å lage tynt og slitesterkt papir, tau, tau, kurver og hatter.

Hvis du skaper de beste forutsetningene for at ris skal vokse og utvikle seg, kan du høste en eksepsjonell høy avling. Fram til 1958 ble 170 centners per hektar ansett som den største risavlingen. Siden 1958, i Folkerepublikken Kina, på eksperimentelle tomter, begynte man å oppnå utbytter på mer enn 1000 centners per hektar.

Slike fantastiske avlinger ble oppnådd av våre kinesiske venner som et resultat av fortykning av avlingene, dyp jordbearbeiding og rikelig bruk av mineralsk og organisk gjødsel. Riskultur i Kina er en transplantasjon. Tidligere var det omtrent en million risplanter per hektar avlinger; på en hektar med forsøksfelt er det dusinvis av ganger flere av dem – på grunn av transplantasjon fra andre tomter. Med en slik tetthet av såing er det nesten ikke ledig plass mellom plantene. Ris i det fortykkede området modnes kun på vintreet, og området til andre områder frigjøres for ny planting. De vokste og forsterkede plantene ble transplantert til forsøksflaten i dyppløyd og gjødslet jord i flere lag. De gjødslet den med husdyrgjødsel, silt, knuste bein, blader av bastvekster og kjemisk gjødsel.

Men våre kinesiske venner får høye avlinger av ris, ikke bare fra eksperimentelle tomter. Således, for eksempel, i fem provinser - Jiangsu, Anhui, Hubei, Sichuan og Henan - ble det oppnådd et gjennomsnittlig risutbytte på 375 centners per hektar i 1958.

Bokhvetekornets kjemiske sammensetning er nær kornet til korn. Bokhvete brukes til å lage frokostblandinger. Derfor anses bokhvete av oss i samme seksjon med frokostblandinger, selv om den tilhører bokhvetefamilien.

Bokhvete- en ettårig urteaktig plante med en sterkt forgrenet, rødlig og ribbet, ikke-lenkende stengel, opptil en meter høy. Den dyrkes i alle tempererte land, men førsteplassen når det gjelder såareal og brutto kornhøst tilhører Sovjetunionen.

Bokhvete er av størst økonomisk betydning. Næringsverdien til kornet er høyere enn for korn. Bokhvetekorn inneholder mye jern og organiske syrer (sitron og eple). Dens proteiner og karbohydrater absorberes godt av kroppen. Bokhvete har gode smakskvaliteter.

Bokhvete er den viktigste honningplanten, men den produserer mørk honning. Blomstringen av bokhvete starter fra de nedre blomsterstandene, går over til de øvre og strekker seg i tid til høsting, så perioden med innsamling av honning fra bokhveteavlinger er ganske lang. Bokhvete modnes også ujevnt, og modent korn kan smuldre. Derfor høstes bokhvete vanligvis når to tredjedeler av kornene på planten når full modning.

Bokhvete er en tidlig modnende avling. Fra frøplanter til modning tar det fra 65 til 80 dager. I de sørlige delene av Sovjetunionen, hvis en tilstrekkelig mengde atmosfærisk nedbør faller i andre halvdel av sommeren, kan den, med god landbruksteknologi, gi høye avlinger ved stubbsåing, det vil si ved såing etter kornhøst.

Ved sådd om våren vil vinterrug, hvete, poteter, rødbeter, lin være en god forgjenger for det. Bokhvetefrøplanter er følsomme for frost, og frøene spirer godt ved en jordtemperatur på 12-13 °.

Bokhveterøtter løser opp stoffer som inneholder fosforsyre godt. Derfor, under bokhvete, er det tilrådelig å bruke ikke superfosfat, men billigere fosfatbergart (se artikkelen "Gjødsel og deres bruk"). Deretter, med en hastighet på 5-6 centners per hektar, kan det øke kornutbyttet med en og en halv til to ganger. Fersk gjødsel eller utelukkende nitrogengjødsel forårsaker en sterk vekst av grønn masse i bokhvete til skade for korndannelse. Hvis nitrogen-, fosfor- og kaliumgjødsel introduseres i jorda, øker utbyttet av bokhvete dramatisk.

Bokhveteavlingene i det siste var lave og ustabile. For tiden får de avanserte kollektivbrukene i Ukraina, Tula, Moskva, Gorky og andre regioner 15-25 og til og med 30 centners per hektar bokhvete.