Karaniwang ginagamit namin ang produktong ito para gumawa ng mga cheesecake, casserole, o, sa matinding kaso, mga light dessert. At ito ay ganap na walang kabuluhan, tiniyak ng mga propesyonal na chef ang mga ordinaryong tao, dahil ang curd dough para sa mga pie na may anumang pagpuno ay nagiging magaan, mahangin at malambot.

Mga pie na may sibuyas at itlog mula sa curd dough

Iminumungkahi namin na ihanda mo muna ang kuwarta ayon sa simpleng recipe na ito. Ang paghahanda ng mga produkto bago ang pagluluto ay magdadala sa iyo ng halos isang oras, ngunit magagawa mong masanay sa pagtatrabaho sa plastik at pabagu-bagong materyal. Basahin ang recipe para sa curd dough para sa mga pie at makipagtulungan sa amin:

• Mash 200 gramo ng cottage cheese na may isang tinidor o matalo gamit ang isang blender. Ang natapos na masa ay dapat na malambot at magaan.
• Magdagdag ng isang kutsara ng asukal at isang maliit na asin sa cottage cheese. Paghaluin muli ang mga sangkap.
• Hiwalay, talunin ang dalawang itlog at ilagay ang mga ito sa hinaharap na masa kasama ang kalahating kutsarita ng soda at sifted na harina (mga isa at kalahating tasa).
• Masahin ang malambot na kuwarta.
• Para sa pagpuno, pakuluan at tadtarin ang limang itlog, tadtarin ang berdeng sibuyas ayon sa panlasa. Paghaluin ang mga produkto na may asin at isang kutsara ng langis ng oliba.
• Hatiin ang kuwarta sa pantay na bahagi at gawing maliliit na cake. Maglagay ng isang kutsarang puno ng pagpuno sa gitna ng bawat piraso, kurutin ang mga gilid at bumuo ng maliliit na pie.
• Init ang isang kawali, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay dito. Ilagay ang pinagtahian ng pie sa gilid at iprito hanggang sa maluto sa magkabilang panig.

Ihain nang mainit ang pagkain.

Pritong cottage cheese pie

Ang recipe para sa cottage cheese dough ay kilala sa lutuing Ruso mula noong sinaunang panahon, ngunit ito ay pinalitan ng mas karaniwang mga paraan ng paghahanda ng walang lebadura at lebadura na kuwarta. Samakatuwid, inaanyayahan ka naming tandaan ang recipe ng iyong lola at subukan ang mga piniritong pie na ginawa mula sa masa ng curd:

• Gamit ang mixer, talunin ang dalawang itlog ng manok na may kalahating kutsarang asukal at isang kutsarita ng asin.
• Mash 400 gramo ng cottage cheese at ihalo sa mga itlog.
• Magdagdag ng dalawang kutsara ng kulay-gatas, kalahating kutsarita ng soda at dalawang tasa ng sifted flour sa kuwarta.
• Masahin ang kuwarta at hatiin ito sa maliliit na piraso.
• Gumawa ng magkatulad na mga flat cake at punan ang mga ito ng pagpuno. Maaari kang gumamit ng anumang produkto para dito, ngunit para sa recipe na ito inirerekumenda namin ang paggamit ng mga mansanas na may halong kaunting asukal.
• Bumuo ng mga pie at iprito ang mga ito sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang mga natapos na lutong produkto sa mga napkin ng papel, at kapag ang labis na taba ay naubos, ilipat ang mga ito sa isang ulam at ihain.

Curd dough para sa mga pie sa oven

Ang recipe na ito ay palaging makakatulong sa isang matipid na maybahay kung may mashed patatas, nilagang repolyo o isang maliit na pinakuluang kanin na natitira pagkatapos ng hapunan. Sa pamamagitan ng paggawa ng curd dough para sa mga pie na inihurnong sa oven sa susunod na umaga, makakatipid ka sa dessert at magpapasaya sa iyong pamilya ng masarap na ulam. Recipe para sa paggawa ng curd pastry:

• Mash ang 300 gramo ng cottage cheese kasama ang dalawang itlog ng manok, tatlong kutsara ng langis ng gulay, asin at baking powder.
• Magdagdag ng anim na kutsara ng puting harina sa nagresultang masa at masahin ang kuwarta.
• I-roll ang kuwarta sa isang sausage at i-cut ito sa pantay na piraso.
• Gamit ang iyong mga kamay, iunat ang kuwarta sa mga flat cake, idagdag ang pagpuno at bumuo ng mga pie.
• Painitin ang oven, takpan ang isang baking sheet na may pergamino at ilagay ang mga pie dito.

Maghurno ng hinaharap na dessert sa isang preheated oven hanggang ang mga inihurnong produkto ay makakuha ng isang gintong kulay.

Curd pie na may mga strawberry

Ang kumbinasyon ng malambot na cottage cheese at sariwang berry ay magpapasaya sa iyong mga kaibigan at pamilya. Maaari kang maghanda ng matamis na dessert ayon sa sumusunod na recipe:

• Ilagay ang 250 gramo ng cottage cheese sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng baking powder, 150 gramo ng mantikilya, dalawang itlog ng manok at 100 gramo ng asukal. Magdagdag ng sapat na harina sa nagresultang masa upang bumuo ng isang siksik na kuwarta.
• Para sa pagpuno, paghaluin ang 250 gramo ng cottage cheese na may vanilla at powdered sugar sa panlasa.
• Banlawan ang 400 gramo ng mga strawberry at tuyo gamit ang isang napkin.
• Igulong ang kuwarta sa isang bilog at ilagay sa kawali upang ang pie ay may matataas na gilid. Ilagay ang pagpuno sa loob, ilagay ang mga berry sa gitna at iwiwisik ang mga ito ng almirol.

Maghurno ng dessert sa isang preheated oven sa loob ng kalahating oras.

Masa para sa mga pie ng karne

Kung nais mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay na may magaan at mahangin na mga pastry, pagkatapos ay bigyang pansin ang recipe na ito. Ang curd dough para sa mga pie ng karne ay napakasimpleng ihanda:

• Magsala ng dalawang tasa ng harina at ihalo ito sa soda at asin.
• Hiwalay, talunin ang 100 gramo ng malambot na mantikilya na may isang kutsara ng asukal at isang itlog ng manok.
• Pagsamahin ang mga sangkap at masahin ang kuwarta.
• Para sa pagpuno, gumamit ng tinadtad na karne, tinimplahan ng asin at pampalasa, pinirito sa isang kawali na may mga sibuyas. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mashed patatas o nilagang repolyo sa karne.
• Gumawa ng mga flat na piraso mula sa curd dough, ilagay ang isang kutsara ng pagpuno sa gitna ng bawat isa sa kanila at gumawa ng mga hugis na pahaba na pie. I-brush ang baking surface na may pinalo na pula ng itlog.

Ilagay ang mga pie sa isang baking tray na nilagyan ng baking paper at lutuin sa isang preheated oven sa loob ng 20-30 minuto.

Mga matamis na pie na gawa sa curd dough

Ang masarap na dessert na ito ay inihanda nang napakabilis at lumalabas na napakalambot at mahangin. Ang recipe na ito ay tiyak na mag-apela sa mga hindi gustong magtrabaho sa lebadura o walang lebadura na kuwarta. Upang maghanda ng light curd dough para sa mga pie, kakailanganin mo:

• Pagsamahin sa isang kasirola ang isang baso ng asukal, isang baso ng langis ng mirasol, baking powder, banilya, tatlong itlog, 500 gramo ng cottage cheese at 600-700 gramo ng sifted flour.
• Masahin ang kuwarta at iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang oras.
• Para sa pagpuno, paghaluin ang mga tinadtad na pinatuyong prutas na may jam.
• Bumuo ng maliliit na pie mula sa masa at pagpuno, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng papel at i-brush ang mga ito ng pula ng itlog.

Maghurno ng matamis na dessert sa loob ng 20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang preheated oven. Gustung-gusto ng maliliit na bata ang mga pie na ito, at maaari mong ihain ang mga ito hindi lamang mainit, ngunit malamig din.

Ang curd dough ay inihanda nang napakabilis, ngunit may napakaraming uri ng mga dessert na maaari mong lutuin mula dito. Lahat sila ay nagiging masustansiya at malasa, na nangangahulugan na ang iyong mga anak ay palaging magiging malusog at aktibo. Ngayon sa agenda ay cottage cheese dough, ang komposisyon at mga nuances nito bilang paghahanda.

Paano masahin ang cottage cheese dough para sa anumang baking

350 g puting harina ng trigo; isa at kalahating pakete ng low-fat fermented milk cheese; karaniwang 200 gramo stick ng mantikilya; kaunting asin.

Upang maghanda ng masarap na pagkain, hindi mo kailangang magmadali sa tindahan na may listahan ng mga pamilihan; mahahanap mo ang lahat ng ito sa iyong kusina. Ang kuwarta ay itinuturing na unibersal, at inirerekumenda ko ang paggawa ng anumang mga pastry mula dito, kabilang ang mga mahangin na pie.

Ang keso ay kailangang gadgad bago mo idagdag sa kuwarta. Sa ganitong paraan mapupuksa mo ang mga butil at gawin itong napakalambot.

Matapos makumpleto ang simpleng operasyong ito, maaari kang magpatuloy sa mga sumusunod na hakbang:

1. Magdagdag ng malambot na mantikilya, na natunaw na, at isang pakurot ng asin sa cottage cheese.
2. Pagkatapos paghaluin ang timpla hanggang sa makinis, unti-unting idagdag ang sifted flour at masahin ang kuwarta.
3. Hindi ito dapat masyadong matarik at bahagyang dumikit sa iyong mga kamay. Ngunit hindi na kailangang matakot dito, ilagay lamang ito sa refrigerator, na nakabalot sa cling film, at sa kalahating oras ay handa na itong ilabas.

Ang curd dough ay isang unibersal na base hindi lamang para sa mga pie, bagel at pie, kundi pati na rin para sa matamis na pizza. Pumili ng anumang pagpuno, ngunit kung gusto mo, maaari kang gumawa ng mga inihurnong gamit nang walang anumang pagpuno. Kapag naghahain ng treat, palamutihan ito ng may pulbos na asukal.

Ang mga mabango at malutong na inihurnong mga paninda, kakaiba, ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap mula sa maybahay. Ito ay sapat na upang maghanda ng isang kuwarta batay sa cottage cheese at gamitin ito kasama ng mga mansanas upang maghurno ng isang mahangin na pie.

Una, tingnan ang listahan ng mga sangkap:

250 g harina; 100 g mataas na taba kulay-gatas; 300 g crumbly cottage cheese; 3 mansanas at ang parehong bilang ng mga itlog; 150 g granulated asukal; mantikilya.

Masahin ang homemade curd dough ayon sa mga hakbang na ito:

1. Sa isang mangkok ng isang angkop na sukat, talunin ang kulay-gatas na may cottage cheese, magdagdag ng asukal at ihalo muli sa isang panghalo.
2. Salain ang harina at idagdag ito sa kuwarta pagkatapos ng mga itlog.
3. Kapag nakuha ng masa ang kinakailangang plasticity, igulong ito sa isang bola at ilagay ito sa mesa.
4. Balatan ang mga mansanas mula sa kapsula ng binhi at gupitin sa mga hiwa.
5. I-roll out ang quick curd dough sa isang parihaba at gupitin sa bawat mahabang gilid na may mga pahilig na parallel na linya, na nag-iiwan ng malawak na strip sa gitna. Maglagay ng mga hiwa ng mansanas na magkakapatong dito at budburan ng butil na asukal.
6. Tiklupin ang mga makitid na piraso patungo sa gitna, itrintas ang mga ito at ilagay sa isang baking sheet. Dapat itong ma-greased ng mantika nang maaga upang ang cake ay madaling lumabas sa ilalim.
7. Ang curd miracle ay inihurnong sa isang mainit na oven na pinainit sa 180 degrees sa loob ng mga 40 minuto. Subaybayan ang kondisyon ng mga inihurnong produkto sa pamamagitan ng salamin na bintana, at sa sandaling ito ay browned, dalhin ito sa mesa at suriin ang antas ng pagiging handa gamit ang isang kahoy na tuhog.

Ang pagpuno ng mansanas ay napupunta nang maayos sa mga berry. Kaya, kung mayroon kang mga cherry, cranberry o lingonberry, idagdag ang mga ito sa iyong mga inihurnong produkto, ito ay magpapaganda lamang sa kanila.

Ang mga homemade na pie na may laman na repolyo ay magiging kapaki-pakinabang para sa pagkain ng pamilya at para sa isang holiday. Ang sinumang marunong magluto ng mga ito ng masarap ay malamang na nakakuha ng respeto sa kanilang mga kaibigan, ngunit kung sino man ang hindi pa natututo, iminumungkahi kong gawin ito ngayon.

Una sa lahat, kailangan mong tandaan ang listahan ng mga sangkap kung saan inihanda ang lutong bahay na cottage cheese dough:

kalahating kilo ng harina; isang baso ng gatas (250 ml); kalahating stick ng mantikilya; 2 yolks; 250 g cottage cheese; 15 g pinindot na lebadura; 3 tbsp. kutsara ng asukal.
Para sa pagpuno kakailanganin mo: 2 sibuyas; humigit-kumulang kalahating kutsarita ng asin at kalahating medium na ulo ng repolyo.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Init ang skim milk, i-dissolve ang granulated sugar at lebadura dito.
2. Pagkatapos ng 10 minuto, lilitaw ang mga bula sa ibabaw ng solusyon, na nangangahulugang maaari ka nang magdagdag ng mantikilya, cottage cheese, asin, yolks at ang natitirang harina.
3. Knead ang curd yeast dough, pagkatapos ay i-roll ito sa isang bola at ilagay ito sa isang mainit na lugar upang tumaas.
4. Samantala, gawin ang pagpuno. Iprito ang tinadtad na sibuyas, magdagdag ng repolyo, ginutay-gutay sa manipis na "noodles". Pakuluan sa katamtamang init hanggang sa lumambot ang repolyo. Kung nais mo, pag-iba-ibahin ang lasa ng pagpuno at magdagdag ng mga kabute dito.
5. Ngayon hatiin ang homemade curd dough, na tumaas na, sa dalawang pantay na bahagi at igulong ito sa isang layer na kalahating sentimetro ang kapal. Ilipat ang isa sa mga ito sa isang baking sheet, na dating greased na may langis, at ikalat ang pagpuno ng repolyo dito sa isang kahit na layer.
6. Takpan ang pie ng pangalawang layer ng kuwarta at maingat na kurutin ang mga gilid. Maaari kang gumawa ng mga kulot na "braids" kasama ang mga tahi, kaya ang cake ay magiging mas kaakit-akit sa hitsura.
7. Kapag nagpapadala ng mga inihurnong gamit sa oven, siguraduhing na-preheated na ito sa 180 degrees.
8. Oras ng 40 minuto at alisin ang pie mula sa oven papunta sa mesa. Palamigin ito nang bahagya at hiwa-hiwain.

Sigurado akong magiging isa sa mga paborito ng iyong pamilya ang treat na ito.

Kahit na ang mga walang karanasan sa pagluluto ay maaaring gumawa ng homemade shortcrust pastry. Ang base para sa dessert ay inihanda nang mabilis at hindi nangangailangan ng maraming sangkap.

Hindi mo na kailangang espesyal na ihanda ang iyong sarili para sa tindahan, dahil ang mga sangkap na ito ay matatagpuan sa iyong kusina sa halos anumang oras:

kalahating kilo ng fermented milk cheese; isang pakete ng margarin para sa pagluluto sa hurno; 4 na itlog ng manok; 2 1⁄2 tasa ng harina; isa at kalahating tasa ng asukal at isang maliit na mantikilya para sa pagpapadulas ng baking sheet.

Upang maayos na masahin ang curd dough at matiyak na ang mga inihurnong produkto ay madurog, lagyan ng rehas ang pinalamig na margarine at idagdag sa harina na hinaluan ng asukal (0.5 tasa). Buuin ang kuwarta sa isang bola at ilagay sa ilalim ng isang napkin sa refrigerator.

Pagkatapos nito, hatiin ito sa dalawang hindi pantay na bahagi at:

1. Gilingin ang cottage cheese, magdagdag ng mga itlog at isang baso ng asukal.
2. Talunin ang pinaghalong gamit ang isang blender hanggang sa ito ay kahawig ng likidong kulay-gatas.
3. Grasa ang isang baking sheet na may langis at ilagay ang karamihan sa kuwarta, na pinagsama sa isang manipis na layer.
4. Subukang gumawa ng mga gilid sa paligid ng mga gilid; pipigilan nila ang pagpuno mula sa pagtulo mula sa pie.
5. Grate ang pinalamig na kuwarta sa itaas at ipadala ang pie upang maghurno.
6. Pagkatapos ng 55-60 minuto, alisin ang mga inihurnong produkto mula sa oven at suriin ang kanilang kahandaan sa pamamagitan ng pagdikit ng posporo sa gitna. Kung ito ay nananatiling tuyo pagkatapos alisin, nangangahulugan ito na ang pie ay inihurnong mabuti at maaaring ihain.

Yeast dough pie

Pagkatapos masahin ang kuwarta, kailangan mo pa ring mag-tinker ng kaunti sa dekorasyon ng mga inihurnong gamit. Ngunit hindi mo kailangang isuko kaagad ang ideya ng paggawa ng pie na ito. Ang proseso ay tatagal ng kaunting oras, at bilang isang resulta, ang isang mahusay na dessert na may cottage cheese ay biyaya sa iyong mesa.

Kunin: 300 ML ng gatas; 4 na itlog; 620 g harina; 2 1⁄2 kutsarita ng tuyong lebadura mula sa isang bag; 250 g fermented milk cheese; 50 g kulay-gatas; isa at kalahating karaniwang baso ng asukal.

Upang masahin ang kuwarta, init ang gatas at ibuhos ang 100 ML sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng butil na asukal, lebadura at mag-iwan ng mainit-init sa loob ng 10 minuto.

Samantala:

1. Gilingin ang mga itlog na may asukal.
2. Magdagdag ng harina at ihalo.
3. Ibuhos ang diluted yeast, na nagsimula nang "gumana", at pukawin hanggang makinis.
4. Upang tumaas ang kuwarta, pumili ng isang mainit na lugar at iwanan ito nang hindi nakakagambala sa loob ng 2 oras.
5. pagpuno: talunin ang cottage cheese na may idinagdag na asukal hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Upang bigyan ang tapos na ulam ng isang mas pinong lasa, maaari mong gamitin ang mga berry para sa pagpuno. Kahit na nagyelo, gagawin nila ang pie na malambot at kawili-wili sa lasa.

Binubuo namin ang cake, para dito:

1. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi, ang isa ay dapat na tatlong beses na mas malaki kaysa sa isa.
2. Pagulungin ang isang layer mula sa isang malaking bahagi upang ito ay sapat na upang masakop ang ilalim ng baking sheet at bumuo ng mga gilid sa mga gilid.
3. Ikalat ang pagpuno sa isang pantay na layer.
4. Igulong ang natitirang kuwarta sa isang bilog at gupitin sa mga piraso na 3 cm ang lapad.
5. Gumawa ng isang sala-sala ng mga piraso sa ibabaw ng pie, i-brush ito ng pinalo na itlog at maghurno sa isang oven na preheated sa katamtamang temperatura. Pagkatapos ng 40 minuto, handa na ang dessert, maaari mo itong ilagay sa isang ulam at i-treat ito sa iyong pamilya.

Alam mo ba na ang cottage cheese ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito kahit na pagkatapos ng paggamot sa init? Anumang mga lutuin at inihurnong gamit na gawa sa cottage cheese ay nagdudulot ng parehong mga benepisyo gaya ng sariwang produkto.

Maaari kang maghanda ng maraming pinggan at mga inihurnong gamit dito, halos lahat ng mga ito ay magaan at pandiyeta. Ang cottage cheese mismo ay isang napakagandang almusal, na sinamahan ng jam, sour cream, cream, gatas, prutas at berry. Ang bawat tao'y maaaring pumili ng isang bagay na angkop sa kanilang panlasa.

Ang salted cottage cheese ay mainam din sa mga halamang gamot at gulay. Ang curd dough ay napaka-malambot, malambot, maaari kang maghurno ng maraming goodies mula dito. Ang pinakamahalagang bagay ay hindi ito nangangailangan ng hiwalay na pagproseso at inihanda nang napakabilis.

Recipe 1:

Gamit ang recipe na ito maaari kang maghurno ng gayong maliwanag at magagandang mga rolyo, lahat ay malulugod lamang.Budburan ang mga ito ng may kulay na coconut flakes, mas mabuti ang maliliwanag na kulay; kahit na ang mga hindi talaga gusto ang lasa ng niyog ay masayang kumain ng curd version.

Mga sangkap: cottage cheese (250 gramo), asukal (100 gramo), harina (280 gramo), baking powder, itlog (1 piraso), mantikilya (50 gramo).

pagpuno: coconut flakes, asukal, kanela, langis ng gulay.

Paraan ng pagluluto
Salain ang harina at ihalo ito sa baking powder.
Paghaluin ang tinunaw na mantikilya na may cottage cheese at magdagdag ng harina.
Talunin ang itlog na may asukal, gamit ang isang panghalo.
Paghaluin ang lahat ng sangkap at masahin ang kuwarta.
Iwanan ito upang magpahinga ng 30 minuto sa refrigerator.

Para sa pagpuno Ilagay ang coconut shavings sa isang maliit na mangkok at durugin na may tatlong kutsarang asukal.

Pagwiwisik ng harina sa ibabaw ng pagputol at igulong ang kuwarta sa isang hugis-parihaba na hugis.
Lubricate na may vegetable oil na may brush, ikalat at i-level ang pagpuno sa buong ibabaw.
I-roll up ang roll at gupitin sa mga piraso na 2 cm ang kapal.
Ang ikalawang bahagi ng kuwarta ay ginawa sa parehong paraan, ngunit ang pagpuno ay asukal na may halong kanela.
Ilagay ang mga nagresultang spiral sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper.
Dahil ang mga produkto ay lumalawak sa dami sa panahon ng pagluluto, mag-iwan ng ilang espasyo sa baking sheet. Maghurno sa oven sa 180 degrees para sa mga 15-20 minuto.
Kung gusto mo ng mas matamis na inihurnong pagkain, iwisik ang natapos na mga rolyo na may pulbos na asukal.

Paghurno ayon sa GOST. Sarap ng ating pagkabata!

Recipe 2:

Ang malambot, mabango at pandiyeta na apple pie ay napakalusog, at higit sa lahat, masarap. Perpekto para sa pag-inom ng tsaa, bilang panghimagas, at masarap na malamig...

Mga sangkap: Dough: cottage cheese (250 gramo), langis ng gulay (6 spoons), harina (1-2 tasa), itlog (2 pcs), soda (kalahating kutsara), asukal (4 spoons).

pagpuno: mansanas (2 pcs), asukal (2 kutsara), ilang maasim na berry, frozen cranberry, lingonberries, pitted cherries.

Paraan ng pagluluto:
Talunin ang mga itlog na may asukal at magdagdag ng mashed cottage cheese.
Paghaluin ang langis ng gulay sa pinaghalong at kuskusin muli ng mabuti.
Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Paghaluin ang baking soda sa harina habang sinasala.Magtabi ng ilang kuwarta upang palamutihan ang pie.
Pagulungin ang kuwarta sa anyo ng isang flat cake, ilagay ito sa amag upang ang mga gilid ay nabuo.

Para sa pagpuno Gupitin ang mga mansanas sa mga piraso at ihalo sa asukal. Alisan ng tubig ang juice mula sa defrosted berries at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng mga mansanas, budburan ng asukal.

Maglagay ng mga piraso ng kuwarta sa itaas at bumuo ng isang sala-sala.
Painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng 30-40 minuto.
Hayaang lumamig ang natapos na cake bago hiwain.

Michel Roux: Matamis at malasang mga pastry

Recipe 3:

Ang malambot at nakakagulat na masarap na mga bun ay nakukuha nang walang anumang pagpuno. Ito ay simple at mabilis, lalo na kung nakakita ka ng natirang cottage cheese sa refrigerator - idinagdag ang produkto at handa na ang ulam. Kailangan mo lamang magdagdag ng margarin at harina, at kaunting asukal para sa pagpuno.

Mga sangkap: cottage cheese (400 gramo), margarin (200 gramo), soda (kalahating kutsarita), harina (3.5 tasa), asin, vanillin, asukal.

Paraan ng pagluluto:
Gilingin ang cottage cheese at idagdag ang tinunaw na margarin.
Paghaluin ang lahat ng mabuti, magdagdag ng kaunting asin (sa dulo ng kutsilyo).
Pawiin ang soda na may suka. Ibuhos sa sifted flour at ihalo ang lahat.
Masahin ang kuwarta - lumalabas itong malambot at dumidikit nang kaunti sa iyong mga kamay. Hindi mahalaga - iwanan namin ito upang pahinugin - ilagay ang kalahati sa freezer, hatiin ang iba pang kalahati sa 10 bukol at igulong sa mga bilog na 5mm ang kapal.
Ibuhos ang isang kutsarang puno ng asukal na hinaluan ng vanilla sa gitna.
Tiklupin sa kalahati, pagkatapos ay sa kalahati muli - makakakuha ka ng puff triangles na may asukal sa loob.
Kinurot namin ang mga gilid at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, grasa ang tuktok na may langis ng gulay at iwiwisik ang mga buto ng poppy o kanela.
Maghurno ng mga buns sa 180 degrees para sa mga 30 minuto.
Iwanan ang natapos na golden brown na buns sa ilalim ng napkin sa loob ng 10 minuto hanggang sa maging malambot at malambot.

Mayroong walang katapusang bilang ng mga recipe para sa pagluluto ng hurno mula sa cottage cheese dough kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga sangkap. Kung iniisip mo ang teknolohiya, maaari kang lumikha ng mga recipe sa iyong sarili gamit ang mga produkto na mayroon ka sa bahay.

Isipin kung gaano ito kaganda at katamis curd cake na may beets : kalahating kilo ng cottage cheese, 300 gramo ng beets, ¾ tasa ng kulay-gatas, 2 itlog, asukal, mantikilya at semolina - dalawang kutsara bawat isa. Ang mga pinong gadgad na beet ay halo-halong may cottage cheese, pagkatapos ang lahat ay sumusunod sa recipe para sa isang pie o buns.

Iba pang Pagpipilian: dessert na gawa sa curd puff pastry na may itim na tinapay . Nagpapasa kami ng cottage cheese at itim na tinapay nang hiwalay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Paghaluin ang cottage cheese na may asukal at whipped cream at ihalo. Gumawa ng katas mula sa 2 inihurnong mansanas. Sa isang plorera, ilatag ang mga layer ng cottage cheese, tinapay, mansanas na may asukal, at muli isang layer ng itim na tinapay. Hindi mo na kailangan pang lutuin ang ulam na ito, ihain na lang ito ng gatas.

Gift set na "Culinary Fantasies": Mga masasarap na cupcake + 6 na baking dish

Sa totoo lang, maraming mga maybahay ang hindi mahilig gumawa ng mga baked goods dahil lang sa matagal itong pag-usapan, at walang garantiya na magiging positibo ang resulta. Kung ang iyong opinyon ay pareho, pagkatapos ay babaguhin mo ito kaagad sa sandaling malaman mo kung paano gumawa ng kuwarta na may cottage cheese. Ito ay unibersal, na angkop para sa matamis at malasang mga inihurnong gamit. Tandaan ang lahat ng mga tampok nito.

Paano maghanda ng curd dough

Ang gawaing ito ay magagawa kahit na para sa mga hindi pa nakapagluto ng anumang mas mahirap kaysa sa piniritong itlog dati. Depende sa recipe, maaari kang maghanda ng curd dough para sa isang pie, inihurnong o pritong pie, pizza, cake, bagel, cheesecake, dumplings, pasta. Ang timpla ay napakadaling gamitin, hindi ito dumidikit sa iyong mga palad at mabilis na mamasa. Napakadaling bumuo ng mga blangko mula dito. May mga recipe para sa kuwarta na may pagdaragdag ng lebadura, puff pastry, at shortbread. Tandaan ang ilang pangkalahatang tip sa pagmamanupaktura:

1. Siguraduhing salain ang harina nang maraming beses, ito ay puspos ng oxygen at ang mga natapos na produkto ay magiging mahangin at mahimulmol.
2. Kung nakatagpo ka ng sobrang basang cottage cheese, ilagay ito sa isang maikling panahon sa tabi ng itim na tinapay.
3. Siguraduhing iwanan ang pinaghalong "magpahinga" nang ilang sandali pagkatapos ng pagmamasa. Mas mainam na itago ito sa refrigerator.
4. Para sa pagmamasa, maaari mong gamitin ang magandang kalidad ng cottage cheese ng anumang taba na nilalaman, ang pangunahing bagay ay hindi ito masyadong maasim. Siguraduhing gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan upang walang malalaking piraso.

Yeast dough na may cottage cheese

Ang ganitong uri ay isa sa mga pinakakaraniwan. Ang yeast dough na may cottage cheese ay madaling ihanda; ito ay angkop para sa mga pie, pizza, roll, cheesecake, buns. I-dissolve ang tuyong lebadura na may asukal sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig at umalis hanggang lumitaw ang bula. Pagkatapos ang nagresultang kuwarta ay halo-halong may pinainit na gatas. Bilang karagdagan sa purong cottage cheese, ang sifted na harina, asin, asukal, langis ng gulay o mantikilya ay idinagdag sa masa. Una, ang masa ay naiwan upang tumaas nang ilang sandali, at pagkatapos ay nagsisimula silang hugis at maghurno ng mga produkto.

Cottage cheese puff pastry

Ang baking mixture na ito ay napakadaling gawin. Ang puff pastry ay inihanda mula sa cottage cheese, harina, at mantikilya. Ang lahat ng mga sangkap ay kinuha sa pantay na sukat. Upang bigyan ang pagkalastiko ng masa, minsan ay idinagdag dito ang isang maliit na asin at itlog, ngunit hindi ito kinakailangan. Mayroong ilang mga rekomendasyon kung paano maghanda ng puff pastry na may pagdaragdag ng cottage cheese:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na malamig at ang temperatura ng silid kung saan ka nagtatrabaho ay dapat na mababa.
2. Ang kuwarta ay angkop para sa paggawa ng mga puff pastry, mga bagel na may matamis o malasang mga palaman o wala man lang, at mga cookies.
3. Kailangan mong magtrabaho nang napakabilis sa puff pastry, kung hindi, ang mga natapos na inihurnong produkto ay hindi makakakuha ng nais na istraktura.
4. Huwag subukang magluto ng mga produkto na may masyadong makatas na pagpuno.
5. Bago maghurno, palamigin ang timpla ng ilang oras sa pangunahing kompartimento ng refrigerator o 15-20 minuto sa freezer.

Curd shortbread dough

Ang masa na ito ay isang masarap na base para sa mga pie na may mga prutas o berry. Ang paggawa ng curd shortbread dough ay hindi naman mahirap. Kinakailangan na matunaw ang mantikilya at ihalo sa purong cottage cheese, magdagdag ng kaunting asukal at ilagay ang nagresultang masa sa refrigerator. Pagkatapos ay idinagdag dito ang harina, halo-halong may kaunting baking powder. Ang natitira na lang ay masahin ang lahat nang lubusan at simulan ang paghubog.

Curd dough na walang mantika

Napakadaling gumawa ng halo na angkop para sa pagluluto sa pagkain. Ang cottage cheese dough na walang mantikilya ay naglalaman ng kaunting mga calorie at perpekto para sa paggawa ng cookies at iba pang katulad na mga produkto. Upang gawin ito, ang purong cottage cheese ay unang hinaluan ng kulay-gatas at isang maliit na halaga ng asukal. Magdagdag ng slaked soda at ang halaga ng harina na kinakailangan upang gawing homogenous ang masa.

Paghurno mula sa kuwarta ng curd

Ang pagpili ng kung ano ang maaari mong gawin ay napakalaki. Maraming mga pinggan, parehong nakabubusog at mga dessert, ay ginawa mula sa masa kasama ang pagdaragdag ng cottage cheese. Ito ay angkop para sa bukas at saradong mga pie na may iba't ibang palaman, cheesecake, pie, at cookies. Napakasarap ng puff pastry, lalo na kung maglalagay ka ng ham at keso o minced chicken at mushroom sa loob. Ang isang hiwalay na kalamangan ay ang mga inihurnong gamit na gawa sa curd dough ay hindi nauubos ng mahabang panahon at nananatiling malambot. Ang mga produkto ay maaaring i-freeze at iimbak nang hanggang pitong araw.

Curd dough - recipe

Kung seryoso kang interesado sa pagluluto sa hurno, pagkatapos ay matuto ng ilang mga paraan upang maghanda ng masa para sa iba't ibang mga produkto. Ang eksaktong recipe para sa cottage cheese dough ay lubos na nakasalalay sa kung ano ang eksaktong gusto mong lutuin sa dulo. Matututuhan mo kung paano gumawa ng base para sa isang pie, timpla para sa pinirito at oven-baked na pie, pizza, bagel, at roll. Anuman ang pagpapasya mong gawin, magkakaroon ka ng isang magaspang na recipe para sa hakbang-hakbang.

Curd dough para sa pie

• Oras ng pagluluto: 20 min.
• Bilang ng mga serving: 8 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 2642 kcal.
• Layunin: batayan para sa mga pie.
• Kusina: gawang bahay.

Kung nagpaplano kang gumawa ng mga homemade tea party cake, maghanda ng cottage cheese pie dough. Napakadaling gawin. Ang base na ito ay katamtamang matamis. Pinakamabuting maglagay ng pagpuno ng mga berry o sariwang prutas o jam dito. Sa base na ito makakakuha ka ng magandang bukas o saradong pie na may cream, pinatuyong prutas, at mani. Tandaan kung paano ito gagawin nang tama.

Mga sangkap:

• mababang-taba cottage cheese - 225 g;
• pinong langis ng gulay - 150 ml;
• harina - 450 g;
• gatas - 150 ml;
• soda - 1.5 kutsarita;
• asukal - 115 g;
• vanillin - isang kurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang lahat ng mga produkto. Sa isang malalim na mangkok, pukawin ang purong cottage cheese at kalahati ng asukal hanggang sa matunaw ang lahat ng butil.
2. Magdagdag ng gatas at ihalo ang lahat nang lubusan.
3. Magdagdag ng langis ng gulay at ang natitirang asukal sa mga bahagi.
4. Magdagdag ng harina na hinaluan ng baking soda at vanilla. Masahin ang halo hanggang sa maging homogenous.
5. Buuin ang base at gilid ng pie sa isang baking dish. Ikalat ang pagpuno sa ibabaw nito. Maghurno sa oven na preheated sa 185 degrees para sa 30-35 minuto.

Curd dough para sa pagprito ng mga pie

• Oras ng pagluluto: 25 min.
• Bilang ng mga serving: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 3263 kcal.
• Layunin: mga pie na may anumang pagpuno.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Napakadaling maghanda ng curd dough para sa pagprito ng mga pie. Ang anumang pagpipilian sa pagluluto sa hurno kasama nito ay lumalabas na napakalambot, halos tulad ng lebadura. Ang kuwarta na inihanda ayon sa sumusunod na recipe ay pangkalahatan at angkop para sa parehong matamis at malasang pagpuno. Ang mga pie na ginawa mula dito na may patatas at pritong sibuyas, kanin, repolyo, itlog at damo, at tinadtad na karne ay napakasarap.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 500-550 gramo;
• soda - 1 kutsarita;
• harina - 400 g at 50-100 g para sa pagputol;
• asukal - 4 tsp;
• itlog - 4 na mga PC;
• asin - 2 tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang cottage cheese na may asukal hanggang makakuha ka ng makinis, malambot na masa.
2. Ipasok ang mga itlog. Haluing mabuti.
3. Magdagdag ng asin, soda at 400 g na harina. Masahin ang masa.
4. Sa isang mesa na binuburan ng harina, hatiin ang halo sa maraming pantay na bahagi.
5. Gamitin ang iyong mga kamay upang mabuo ang mga cake, ilagay ang pagpuno na iyong pinili sa mga ito at kurutin ang mga gilid.
6. Iprito ang mga pie sa isang kawali sa magkabilang panig sa langis ng gulay. Gawin ang apoy ng kaunti pa kaysa sa medium.

Curd dough para sa mga pie sa oven

• Oras ng pagluluto: 2.5 oras.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 2836 kcal.
• Layunin: oven pie na may anumang pagpuno.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Mula sa cottage cheese-based na kuwarta maaari kang gumawa ng hindi lamang pinirito, kundi pati na rin ang masarap na mapula-pula na mga pie. Sila ay magiging napaka malambot at mahangin, dahil ang masa para sa kanila pagkatapos ng pagmamasa ay literal na "mamamaga" sa harap ng ating mga mata. Pinakamainam na maglagay ng matamis na palaman sa mga naturang inihurnong produkto, halimbawa, mga prutas, berry o jam, bagaman ang isang nakabubusog na pagpuno ay angkop din. Tandaan kung paano gumawa ng curd dough para sa mga pie sa oven.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 375 g;
• baking powder - 2 heaped kutsarita;
• itlog - 4 na mga PC. (isa para sa pagpapadulas);
• harina - 525 g;
• asukal - 2.5 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 150 ml;
• asin - 2 kurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang cottage cheese na may asukal at tatlong itlog, magdagdag ng isang pakurot ng asin.
2. Ibuhos ang mantika at haluin ang pinaghalong lubusan.
3. Salain ang harina, ihalo sa baking powder. Magdagdag ng maliliit na bahagi nang walang tigil sa paghahalo.
4. Gumawa ng malambot na nababanat na bukol, balutin ito sa pelikula at huwag hawakan ito sa loob ng dalawang oras.
5. Igulong ang kuwarta sa ilang mga sausage sa pamamagitan ng kamay.
6. Hatiin ang bawat isa sa pantay na mga bukol, kung saan bubuo ka sa mga flat cake.
7. Ilagay ang pagpuno sa gitna, kurutin ang mga pie at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper.
8. Talunin ang natitirang itlog at i-brush ito sa ibabaw ng bawat piraso. Sa isang oven na preheated sa 180 degrees, maghurno ang mga pie sa loob ng 25-30 minuto.

Curd dough para sa pizza

• Oras ng pagluluto: 15 min.
• Bilang ng mga serving: 8 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 2980 kcal.
• Layunin: .
• Kusina: gawang bahay.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang mga tagahanga ng lutuing Italyano ay madalas na subukan na ulitin sa bahay ang recipe para sa isa sa mga pinakasikat na pagkain - pizza, ngunit hindi ito palaging gumagana. Walang mga problema sa pagpuno, ngunit ang base, paminsan-minsan, ay lumalabas alinman sa masyadong tuyo o mamasa-masa. Ang problemang ito ay malulutas kung maghahanda ka ng curd dough para sa pizza. Ito ay palaging lumiliko nang maayos at angkop para sa pagpuno sa anumang mga produkto.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 0.2 kg;
• soda - 1 kutsarita;
• harina - 0.5 kg;
• asin - 2 kutsarita;
• itlog - 2 mga PC;
• kefir - 100 ML;
• langis ng gulay - 8 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Gamit ang whisk o tinidor, i-mash ang cottage cheese at kefir. Maaari kang gumamit ng isang panghalo o blender.
2. Magdagdag ng langis ng gulay.
3. Talunin ang mga itlog, asin, ihalo nang lubusan.
4. Magdagdag ng harina, na dati nang nasala at hinaluan ng soda.
5. Bumuo ng isang tinapay, balutin ito ng pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
6. Hatiin ang kuwarta sa kalahati. Bumuo ng dalawang base. Ilagay ang pagpuno sa kanila at maghurno.

Curd dough para sa mga bagel - recipe

• Oras ng pagluluto: 45 min.
• Bilang ng mga servings: 28-30 pcs.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 3256 kcal.
• Layunin: batayan para sa mga bagel.
• Kusina: gawang bahay.

Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng isang recipe para sa curd dough para sa mga bagel sa kanyang alkansya. Ito ay napakadaling ihanda. Ang recipe para sa kuwarta na may cottage cheese ay lalo na mag-apela sa mga ina na ang mga anak ay hindi gusto ang produktong ito sa dalisay na anyo nito, dahil sa gayong mga bagel ay hindi ito nararamdaman. Maaari silang ihanda nang walang pagpuno o may tsokolate, pinakuluang condensed milk, prutas o berry jam, at mga mani. Tiyaking gumawa ng mga bagel gamit ang sumusunod na paraan sa ibang araw.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 0.6 kg;
• harina - 520 g;
• mantikilya - 200 g;
• baking powder - 3 tsp;
• asukal - 5 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang pinalambot na mantikilya na may cottage cheese at asukal. Magdagdag ng harina na hinaluan ng baking powder.
2. Bumuo ng bola at hatiin ito sa apat na bahagi. Ang bawat isa sa kanila ay kailangang igulong sa isang bilog at gupitin sa walong pantay na tatsulok.
3. Ilagay ang pagpuno sa malawak na bahagi ng bawat piraso at igulong ito. Tiklupin ng kaunti ang mga sulok sa loob upang makagawa ng mga bagel.
4. Grasa ang ibabaw ng yolk at maghurno sa 190 degrees para sa 25-30 minuto.

Curd dough para sa mga buns

• Oras ng pagluluto: 50 min.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 2356 kcal.
• Layunin: pagluluto sa hurno.
• Kusina: gawang bahay.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Kung natutunan mo kung paano maghanda ng cottage cheese dough para sa mga buns, ikaw ay magpakailanman na malulutas para sa iyong sarili ang isang problema tulad ng pagpili ng isang ulam sa almusal. Sa loob ng ilang minuto magkakaroon ka ng masarap na malambot na pastry na masarap sa kanilang sarili at may mantikilya at jam. Maaari mong budburan ito ng kanela at durog na mani. Ang mga cottage cheese bun ay tinatanggal lang sa mesa, kaya mas mainam na gumawa ng ilang servings nang sabay-sabay, hindi ka magkakamali.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 0.5 kg;
• pula ng itlog - 2 mga PC;
• asukal - 200 gramo;
• harina - 4.5-5 tasa;
• baking powder - 2 pakete;
• asin - isang pares ng mga kurot;
• langis ng gulay - 16 tbsp. l.;
• cream - 12 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang cottage cheese na may asukal, agad na magdagdag ng baking powder. Talunin ang pinaghalong gamit ang isang panghalo.
2. Ibuhos ang mantikilya at cream, magdagdag ng asin.
3. Magdagdag ng sifted na harina sa maliliit na bahagi, masahin ang timpla upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay.
4. Bumuo ng mga buns sa nais na hugis. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, brush na may pinalo pula ng itlog.
5. Maghurno sa 190 degrees sa loob ng 25 minuto.

Curd dough na may mga mansanas

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 3151 kcal.
• Layunin: dessert.
• Kusina: gawang bahay.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Kung gusto mong pasayahin ang iyong pamilya ng masarap at hindi kapani-paniwalang malambot na dessert, maghanda ng curd dough na may mga mansanas para sa kanila. Mukhang maganda ang pastry na ito, kung makakita ka ng larawan na may larawan nito, makikita mo mismo. Ang ulam ay nagiging matamis, malusog, at talagang magugustuhan ito ng mga bata. Hindi mo ito matatawag na low-calorie, ngunit hindi ito nakakatakot; ang isang serving ay hindi makakasama sa iyong figure.

Mga sangkap:

• mansanas - 3 daluyan;
• asin;
• coconut flakes - 1.5 tsp;
• harina - 150 g;
• kanela - 0.5 tsp;
• asukal - 3 tsp;
• cottage cheese - 150 g;
• lemon juice - 0.5 tbsp. l.;
• margarin - 125 gramo.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang cottage cheese na may blender, magdagdag ng margarin dito, dinala sa temperatura ng kuwarto.
2. Magdagdag ng kaunting asin, soda, harina. Gumulong sa isang bola.
3. Hugasan ang prutas at putulin ang balat. Gupitin ang bawat mansanas sa kalahati at alisin ang core.
4. Pakuluan ang mga kalahating prutas sa kumukulong tubig sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay palamig.
5. Paghaluin ang coconut flakes na may asukal at kanela. Ibuhos ang kaunti ng pinaghalong sa butas sa ilalim ng core ng bawat mansanas.
6. Pagulungin ang kuwarta at hatiin sa anim na pantay na parisukat. Maglagay ng mansanas sa gitna ng bawat isa. Ipunin at kurutin ang mga sulok.
7. Lubricate ng malamig na tubig. Maghurno sa oven na preheated sa 190 degrees sa loob ng 45 minuto.

Video: Masa na may cottage cheese

Ang cottage cheese ay mayaman sa protina at bitamina, at kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga pagkaing ginawa mula dito ay hindi nawawala ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang. Ang pagkain ng cottage cheese ay makakatulong na palakasin ang nervous system at bone skeleton, salamat sa malaking halaga ng calcium, magnesium at phosphorus.

Ang cottage cheese dough ay madaling ihanda at nagbibigay-daan sa iyo na pag-iba-ibahin ang menu na may iba't ibang matatamis na pastry at masaganang pie.

Universal curd dough para sa anumang baking

Ang pagkakaroon ng natutunan kung paano ihanda ang kuwarta na ito, maaari mong madaling maghurno ng iba't ibang mga pastry mula sa isang masarap na base, kabilang ang mga mahangin na pie. Mabilis itong niluto at lahat ng sangkap ay karaniwang available sa kusina.

Masahin ang kuwarta: magdagdag ng tinunaw na mantikilya sa makinis na gadgad na cottage cheese at magdagdag ng asin, pagtikim. Ang harina ay dapat idagdag sa pinaghalong ito sa mga bahagi, na patuloy na pinupukaw ang workpiece. Ang perpektong estado ng kuwarta ay kapag ito ay malambot, ngunit hindi dumikit sa iyong mga kamay.

Ang nagreresultang timpla ay dapat na nasa lamig, at pagkatapos ay maaari kang magluto mula dito. Ang paghurno mula sa naturang base ay magiging kapaki-pakinabang para sa katawan, dahil walang asukal sa kuwarta, at ang cottage cheese ay mababa ang taba.

Ang curd base na ito ay pangkalahatan - maaari mo itong gamitin upang gumawa ng bukas at sarado na mga pie, matamis na pizza, cookies, bagel, cheesecake at matamis na tatsulok.

Pie na may mga mansanas sa isang curd base

Sa pie na ito, ang lasa ng cottage cheese ay halos hindi nararamdaman dahil sa tamis ng mga mansanas. Ang cottage cheese pie mismo ay madaling ihanda, lumalabas na malutong at mabango.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 300 g;
• kulay-gatas - 100 g;
• harina - 250 g;
• 3 katamtamang mansanas;
• 3 itlog;
• Asukal - 150 g;
• Langis.

Sa isang lalagyan, pagsamahin ang asukal na may kulay-gatas at cottage cheese, matalo ang pinaghalong may mixer hanggang makinis.

Magdagdag ng mga itlog at harina sa pinaghalong, talunin muli ang lahat.

At pagkatapos, na may malinis na mga kamay, masahin ang kuwarta, kolektahin ito sa isang solong bukol.

Kailangan mong makapal na grasa ang baking sheet na may mantikilya (parehong ibaba at ang buong taas ng mga gilid) at ilatag ang kuwarta upang ito ay nasa isang pantay na layer. Balatan ang mga buto mula sa mga mansanas at gupitin sa manipis na hiwa.

Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa pie (maaari kang gumamit ng ilang mga layer) at budburan ng makapal na asukal.

Ilagay ang baking sheet sa isang mainit na oven. Ang pie ay inihurnong sa loob ng 40 minuto sa 180˚C.

Ang isang masarap at orihinal na solusyon ay ang magdagdag ng mga berry sa mga mansanas. Ang pinaka-orihinal na mga bagay sa pie na ito ay mga lingonberry, cranberry at seresa. Sa panahon ng taglamig, maaari mong gamitin ang mga frozen na berry.

Cabbage pie na gawa sa curd at yeast dough

Ang lutong bahay na cabbage pie ay perpekto para sa pang-araw-araw na almusal at para sa holiday table. Ang pie, maganda sa labas at malambot na makatas sa loob, ay tiyak na isasama sa listahan ng mga paboritong pagkain. Sa recipe na ito gagamitin namin ang cottage cheese yeast dough bilang base.

Mga sangkap:

• harina - 500 g;
• Mababang-taba na gatas - 250 ml;
• cottage cheese - 250 g;
• Mantikilya - 100 g;
• 2 pula ng itlog;
• Asukal - 3 tbsp. l.;
• sariwang lebadura - 15 g;

• Repolyo - kalahating ulo ng repolyo;
• 2 sibuyas;
• asin - 0.5 tsp.

I-dissolve ang lebadura sa mainit at matamis na tubig - pukawin ito nang lubusan upang walang mga bukol na natitira sa tubig. Karaniwan ang lebadura ay magsisimulang "bubble" sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng gatas at mantikilya, asin, asukal, cottage cheese, yolks at harina sa pinaghalong lebadura.

Kailangan mong ipagpatuloy ang pagmamasa ng kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay, pagkatapos ay takpan ng tuwalya at panatilihin itong mainit.

Ihanda ang pagpuno: hiwain ng manipis ang sibuyas at gutayin ang repolyo. Iprito ang sibuyas nang kaunti sa mahinang apoy, pagkatapos ay idagdag ang repolyo at kumulo ito sa ilalim ng takip hanggang sa maging malambot ang repolyo.

Pinutol namin ang curd dough sa dalawang halves at igulong ang bawat isa upang ang huling kapal ay hindi hihigit sa 5 mm. Ang isang kalahati ay inilatag sa isang baking sheet, pagkatapos ay mayroong pagpuno at isang pangalawang layer ng kuwarta sa itaas. Ngayon ay kailangan mong i-fasten ang mga halves ng kuwarta nang magkasama, i-pinching ang mga ito sa buong bilog ng pie.

Ang pagkakaroon ng preheated ang oven nang maaga, ilagay ang pie ng repolyo doon at hayaan itong maluto hanggang ang tuktok ay browned (mga 40 minuto).

Ang mga uri ng pagpuno ay maaaring mabago. Halimbawa, sa halip na sariwang repolyo, magdagdag ng sauerkraut o magdagdag ng mga kabute at mga crackling ng baboy sa repolyo.

Curd pie na gawa sa shortcrust pastry

Ang pie ay madaling ihanda, dahil ang shortbread dough ay minasa sa loob ng ilang minuto at kahit na ang mga walang karanasan na maybahay ay maaaring gawin ito. Ang mga sangkap para sa cottage cheese pie ay mura, at ang pie ay mas masarap kaysa sa binili sa tindahan.

Mga Kinakailangang Produkto:

• cottage cheese - 500 g;
• Margarin - 1 pakete;
• Asukal - 1.5 tasa;
• harina - 2.5 tasa;
• Mga itlog - 4 na mga PC;
• Langis.

Para sa isang mabuhangin na pagkakapare-pareho ng base, mas mahusay na lagyan ng rehas ang margarin. Magdagdag ng asukal at harina dito, pagkatapos ay haluin hanggang makinis at alisin ang kuwarta upang ito ay magpahinga sa lamig.

Pagpuno: masahin ang cottage cheese nang lubusan, magdagdag ng mga itlog at isang baso ng asukal. Pukawin ang timpla hanggang ang pagkakapare-pareho ng pagpuno ay malapit sa likidong kulay-gatas.

Maglagay ng baking mat sa isang baking sheet at ilagay ang shortbread dough dito (mag-iwan ng ilang kutsara). Susunod, ikalat ang pagpuno nang pantay-pantay sa buong pie. Iwiwisik ang natitirang kuwarta sa ibabaw ng pie. Ang pie ay inihurnong ng halos isang oras. Sinusuri ang pagiging handa gamit ang isang toothpick - kapag ang kuwarta ay tumigil sa pagdikit dito, oras na upang kunin ang pie.

Sa pamamagitan ng pagputol ng pie sa maliliit na parisukat, maaari mo itong kainin tulad ng isang tea cookie.

Yeast pie na may laman na curd

Ang paggawa ng pie na ito ay nangangailangan ng kaunting kasanayan. Bilang karagdagan sa pagmamasa ng yeast dough, kakailanganin mo ring makabisado ang proseso ng dekorasyon ng pie.

Mga sangkap:

• harina - 600 g;
• Gatas - 300 ml;
• Dry yeast - 2.5 tsp;
• 4 na itlog;
• Asukal - 1.5 tasa;

• cottage cheese - 250 g;
• kulay-gatas - 3 tbsp. l.

Ibuhos ang lebadura at isang kutsara ng asukal sa pinainit na gatas, pukawin at iwanan ang halo upang magluto ng kaunti. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng isang baso ng asukal, harina at lebadura na pinaghalong. Ang natapos na kuwarta, na natatakpan ng isang tuwalya, ay dapat tumayo sa isang madilim na lugar sa loob ng ilang oras.

Para sa pagpuno, ang cottage cheese, sour cream at asukal ay halo-halong at pinalo ng isang panghalo hanggang sa mawala ang lahat ng mga bugal.

Ang 3/4 ng kuwarta ay kailangang igulong sa hugis ng isang baking sheet. Ang kapal ng inilabas na kuwarta ay dapat na hindi bababa sa isang sentimetro, at dapat itong sapat hindi lamang para sa ilalim ng amag, kundi pati na rin para sa mataas na panig. Ang kuwarta ay inilatag sa isang greased baking sheet, at ang pagpuno ay inilalagay dito.

Ang natitirang kuwarta ay pinagsama sa isang sausage at pinutol sa anim na piraso. Pagulungin ang bawat piraso gamit ang isang rolling pin upang ang haba nito ay tumugma sa laki ng baking sheet. Takpan ang tuktok ng pie gamit ang mga nagresultang piraso upang lumikha ng nakakain na mata. Ang mga dulo ng mga piraso ay dapat na maayos na konektado sa mga gilid. Kailangan mong talunin ang isang itlog at ikalat ito sa buong ibabaw ng pie gamit ang isang pastry brush - gagawin itong mas malarosas.

Ang pie ay inihurnong para sa 40 minuto sa katamtamang temperatura. Dahil sa nakakain na mesh, ang pagpuno ay iluluto nang maayos.

Ang isang mahusay na solusyon ay ang magdagdag ng mga berry at prutas sa pagpuno. Ang mga ito ay dinurog at pinaghalo sa pagpuno ng pie - gagawin nitong mas mabango at malambot ang ulam.

Ang pagluluto ng masarap na mga produkto ng cottage cheese ay hindi nangangailangan ng karanasan sa pagluluto, ngunit kung minsan ang mga nagsisimula ay may mga katanungan:

• Posible bang gumawa ng mga inihurnong gamit mula sa lipas na cottage cheese? Maaari kang magdagdag ng sariwang cottage cheese sa kuwarta - ang lasa ay hindi lalala, at ang produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi kailangang itapon;
• Ano ang gagawin kung ang cottage cheese ay tuyo, ngunit ang recipe ay nangangailangan ng malambot na cottage cheese? Kailangan mong i-twist ito sa isang gilingan ng karne o kuskusin ito sa pamamagitan ng isang pinong salaan.

Kapag naghahanda ng mga pinggan mula sa cottage cheese, maaari kang magbigay ng libreng pagpigil sa iyong imahinasyon - ang cottage cheese ay nagiging mas masarap sa kumbinasyon ng maraming mga produkto: maaari itong maging isang pagpuno ng gulay, karne, prutas, berry. Kasama sa masasarap na sangkap para sa pagluluto ng hurno ang keso, herbs, nuts, pinatuyong prutas, minatamis na prutas at jam.

Konklusyon

Kapag gumagawa ng mga inihurnong gamit mula sa cottage cheese, kailangan mong tandaan ang mga simpleng patakaran na mapapabuti ang lasa ng ulam at bawasan ang oras ng paghahanda nito:

1. Ang unibersal na kuwarta ay angkop para sa anumang mga pagkaing cottage cheese, kaya maaari itong ihanda para sa hinaharap na paggamit at frozen;
2. Kapag naghahanda ng mga pie na may base ng curd, kailangan mong lubusang talunin ang mga sangkap upang ang nagresultang masa ay homogenous - mapapabuti nito ang lasa ng mga inihurnong produkto;
3. Ang yeast curd dough ay dapat hayaang umupo upang ang kuwarta ay tumaas, pagkatapos ay masahin ito ng isang kutsara at pagkatapos lamang ng pangalawang pagtaas ay maaari itong lutuin.

Ang pagluluto na may pagdaragdag ng cottage cheese ay isang masarap at malusog na pagkain, ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng mga bihirang sangkap o maraming oras. Gusto mo bang mag-eksperimento at pasayahin ang iyong pamilya sa mga cottage cheese treat? Pagkatapos ay simulan ang pagluluto!