Matamis na perlas barley. Sinigang ng Pearl barley na may gatas: recipe. Paano magluto ng sinigang na perlas barley? Lenten barley at mga cutlet ng sibuyas

Ang Pearl barley ay mga butil ng barley na naproseso sa isang espesyal na paraan. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na microelement, bitamina, hibla at nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract. Maaari mo itong gamitin upang gumawa ng sinigang na perlas barley o isang tradisyonal na sopas ng Russia - rassolnik. Ang barley ay mayroon lamang isang makabuluhang disbentaha: ito ay tumatagal ng medyo mahabang oras upang maghanda. Gayunpaman, may mga paraan upang mabilis itong maihanda.

Paano mabilis na magluto ng perlas barley

Paano magluto ng pearl barley na may pre-soaking

Upang magluto ng masarap na atsara, kailangan mo munang ihanda ang lahat ng mga sangkap, ang pinakamahalaga ay perlas barley. Maraming mga maybahay ang interesado sa kung gaano katagal magluto ng perlas barley para sa atsara. Depende sa laki ng mga butil at paraan ng pagluluto, maaari itong magluto mula sa ilang minuto hanggang isang oras at kalahati. Upang mapabilis ang pagluluto ng perlas barley, mayroong iba't ibang mga pamamaraan - halimbawa, pre-soaking ang barley sa loob ng ilang oras.

Upang magluto ng pearl barley, kakailanganin mo:

• 1 litro ng tubig
• 1 tasang perlas barley

Pagbukud-bukurin ang perlas barley at banlawan ito ng maigi. Pagkatapos ay ilipat ang pearl barley sa isang mangkok, punuin ito ng malamig na tubig at hayaang magbabad ng 5-6 o 10-12 na oras (perpektong magdamag). Alisan ng tubig ang labis na likido, ibuhos ang cereal sa isang kasirola, magdagdag ng sariwang tubig at lutuin. Pagkatapos kumulo ang tubig, alisan ng tubig at banlawan ng malamig na tubig ang perlas barley. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa cereal at magluto ng 20-30 minuto. Bilang isang resulta, ang perlas na barley ay magiging gumuho, at ang mga butil nito ay hindi magkakadikit. Ang handa na barley ay hindi lutuin nang matagal sa sopas. Idagdag ito sa atsara mga 5 minuto bago matapos ang pagluluto.

Paano mabilis na magluto ng perlas na barley nang hindi binabad

Upang maihanda ang pearl barley nang mabilis at walang paunang pagbabad, ayusin ang barley, pagkatapos ay banlawan ito ng maigi. Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy. Kapag kumulo ang tubig, ibuhos ang cereal dito at lutuin sa mataas na init sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at punan ang perlas na barley ng malamig na tubig. Ilagay muli sa apoy. Kapag kumulo na ang tubig, bawasan ang apoy sa mahina at kumulo hanggang lumambot.

Mas mainam na pakuluan ang perlas na barley para sa pag-atsara nang hiwalay, idagdag ito sa halos tapos na sopas. Kung hindi, ang atsara ay magiging masyadong maulap, malansa at hindi masyadong malasa.

Maaari mo ring mabilis na magluto ng pearl barley sa microwave. Sa mga istante ng grocery store maaari kang makakita ng pearl barley na nakabalot sa mga bag. Ito ay nagkakahalaga ng kaunti, ngunit nangangailangan ng mas kaunting pagsisikap at oras upang maghanda. Kumuha ng isang bag ng cereal, ilagay ito sa isang lalagyan ng salamin, pagkatapos ay punan ito ng malamig na tubig at ilagay ito sa microwave sa maximum na lakas sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, bawasan ang kapangyarihan at iwanan ang cereal hanggang sa ganap na maluto.

Bilang kahalili, gumamit ng pressure cooker upang mabilis na magluto ng pearl barley. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan, magdagdag ng pearl barley sa rice bowl, at pagkatapos ay i-on ang steamer. Bilang isang patakaran, ang oras ng pagluluto ay ipinahiwatig sa mga tagubilin para sa appliance ng sambahayan na ito.

Naiintindihan ng bawat matinong tao, o hindi bababa sa hula, kung gaano kapaki-pakinabang ang lugaw. Ngunit sa pagsasagawa, mas gusto nating lahat ang mga pagkaing mas masarap at/o mas madaling ihanda. At ang mga cereal, sa kabila ng lahat ng kanilang mga benepisyo at mayaman na komposisyon ng kemikal, ay nananatiling mga tagalabas sa mga istante. Sa pinakamainam, binibili namin ang mga ito at inilalagay ang mga ito sa cabinet ng kusina, itinutulak ang mga ito sa istante, sa likod ng mga kahon ng cereal, muesli at breakfast cereal. Samantala, isama ang anumang lugaw sa iyong pang-araw-araw na pagkain sa umaga, nang walang karagdagang pagsisikap sa iyong bahagi, ay mapabuti ang iyong panunaw, palakasin ang iyong immune system, palakasin ang iyong buhok at mga kuko at bigyan ang iyong katawan ng mga bitamina at mineral.

Kaya naman, magkasundo tayo: simula bukas, walang mga palusot na tatanggapin, at magsisimula na tayong kumain ng lugaw. At i-seal natin ang ating kasunduan sa isang kapaki-pakinabang na kasanayan: ang kakayahang magluto ng perlas na barley upang ito ay maging isang malutong at pampagana na sinigang. Bakit perlas barley? Kahit sino ay maaaring humawak ng bakwit at semolina, ngunit ang perlas barley ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte...

Kemikal na komposisyon at mga benepisyo ng perlas barley
Ang unang tampok ng pearl barley ay hindi mo ito mahahanap sa mga cereal. Ngunit makakahanap ka ng barley - mula sa mga butil nito ang ginawang perlas barley. Ngunit ang maliit na barley na "mga butil" ay nakilala dito, ngunit hindi alam ng lahat ang tungkol sa pinagmulan ng perlas na barley. Gayunpaman, mula sa punto ng view ng komposisyon ng kemikal, ang perlas na barley ay mas kapaki-pakinabang: hindi katulad ng pinong tinadtad na barley, binubuo ito ng buong butil, na binalatan lamang mula sa pinakamahirap na panlabas na mga shell, madalas kahit na hindi pinakintab. Ang resulta ay isang medyo malaki, chewy cereal na hindi nagiging malambot sa panahon ng heat treatment. Ang mga tagahanga ng mga lugaw na may maselan na pagkakapare-pareho ay nakabuo ng maraming hindi kanais-nais na mga palayaw para dito, mula sa "shrapnel" hanggang sa "tarpaulin porridge". Bagaman ang perlas na barley sa una ay nakuha ang pangalan nito mula sa salitang Slavic na "perlas", na napanatili hanggang ngayon sa wikang Ukrainian at nangangahulugang mga perlas. Tingnang mabuti: ang mga pahaba na butil ay talagang katulad ng mga perlas ng ilog. At medyo maihahambing din ang kanilang halaga.

Ang mga butil ng barley, iyon ay, pearl barley, ay namumukod-tangi sa iba pang mga cereal dahil sa napakagandang ratio nito sa pagitan ng mga protina at carbohydrates (starch). Ang pangalawang tampok ng pearl barley ay ang napakataas na nilalaman nito ng phosphorus at silicic acid (kumpara sa iba pang mga cereal), na may positibong epekto sa metabolismo, aktibidad ng utak at nervous system sa kabuuan. Ipinapaliwanag nito kung bakit ang pearl barley ay madalas na matatagpuan sa menu ng mga kantina ng mga institusyong pang-edukasyon, mga ospital, mga kampo ng kalusugan ng mga bata at, siyempre, mga yunit ng militar: hindi sa lahat dahil sa mura nito, ngunit dahil sa kayamanan ng komposisyon ng kemikal at pagpapalakas nito. ari-arian. Binabawasan ng barley polysaccharides ang dami ng kolesterol sa dugo, ang amino acid lysine ay kasangkot sa istraktura ng tissue ng kalamnan, nagtataguyod ng pagsipsip ng calcium at nakikipaglaban sa mga virus. Ang mga bitamina A, E, D at grupo B ay nagpapabuti sa paningin, balat, buhok at mga kuko. Sa pamamagitan ng paraan, ang herpes virus ay lalo na natatakot sa perlas barley. Tulad ng lahat ng mga nakakalason na sangkap na mabilis na tinanggal mula sa katawan sa ilalim ng impluwensya ng perlas barley. Ito ay kinumpirma ng karanasan ng mga tradisyunal na manggagamot na matagal nang gumamit ng barley decoction para sa pagkalason at iba pang mga sakit ng digestive system. Inirereseta ito ng mga modernong doktor para sa mga nagpapagaling mula sa mga pinsala at operasyon.

Pagluluto ng crumbly pearl barley sinigang
Kaya bakit ang napakagandang lugaw sa lahat ng aspeto ay hindi popular? Marahil ito ay isang kontradiksyon sa amin mula pagkabata - noong gusto namin ng ice cream, ngunit pinilit kami ng aming ina na kumain ng lugaw. O ang mga tagapagluto ng paaralan ang dapat sisihin, na hindi marunong maghanda at maghain ng barley nang maayos upang ito ay maakit sa mga maliliit na maselan na kumakain. Sa anumang kaso, oras na upang itama ang hindi pagkakaunawaan na ito. Upang gawin ito, naghanda na kami ng mga tip sa kung paano magluto ng barley nang tama at kung paano maghanda ng malutong na sinigang na barley - na kahit na ang pinaka-kapritsoso na mga gourmet sa anumang edad ay hihingi ng higit pa.

Mayroong dalawang uri ng pearl barley: classic pearl barley at Dutch pearl barley. Ang pangalawa ay mas lubusang pinong butil, na mas mabilis na niluluto at nagiging mas malambot na lugaw. Ang tradisyunal na pearl barley ay talagang mas matagal ang paghahanda kaysa sa iba pang mga cereal, ngunit ito ay nagbibigay-daan dito upang mapanatili ang isang mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na bahagi. Sa mga sopas, ang perlas na barley ay palaging nagpapanatili ng hugis nito, ngunit sa anyo ng lugaw ito ay nangangailangan ng maingat na pagnguya. Ang mga pangunahing kondisyon para sa masarap na barley ng perlas ay walang oras at tubig. Kakailanganin ng oras upang paunang ibabad ang cereal, at ang tubig ay kailangang palitan. Ang lahat ng mga recipe para sa crumbly pearl barley ay batay dito:

1. Durog na perlas barley sa tubig. Kumuha ng 1 baso ng pearl barley, 1 litro ng tubig para sa pagbabad ng barley, 2.5 litro ng tubig para sa pagluluto ng lugaw, 4 na kutsarang mantikilya, isang kurot ng asin. Pagbukud-bukurin ang perlas barley at banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay punan ang isang mangkok ng 1 litro ng tubig at mag-iwan ng hindi bababa sa 4 na oras, o mas mabuti pa, magdamag. Sa umaga, alisan ng tubig ang tubig, banlawan muli ang cereal, ilagay ito sa isang mabigat na kasirola at magdagdag ng 2.5 litro ng sariwang tubig, magdagdag ng asin at pakuluan sa ilalim ng takip sa katamtamang init. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin ang lugaw sa loob ng 50 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa apoy, magdagdag ng mantika sa sinigang, pukawin at isara muli ang takip. Takpan ang palayok ng barley na may malaking makapal na tuwalya o kumot. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa 30-40 minuto. Ito ay isang pangunahing recipe para sa paggawa ng perlas barley. Kung ibubukod mo ang langis mula dito, kung gayon ito ay mainam para sa pagkain sa diyeta o mga araw ng pag-aayuno sa panahon ng pagbaba ng timbang.
   
2. Matamis na perlas barley na may gatas. Kumuha ng 1 baso ng pearl barley, 1 litro ng yogurt para sa pagbabad ng cereal, 2 litro ng gatas para sa pagluluto ng sinigang, 50 gramo ng mantikilya, asukal sa panlasa. Banlawan ang cereal at ibabad ito nang magdamag sa isang litro ng malamig na yogurt. Sa umaga o pagkatapos ng 8-10 oras, alisan ng tubig ang yogurt at banlawan muli ang cereal. Pakuluan ang gatas at asukal sa isang makapal na ilalim na kasirola, ilagay ang barley dito at lutuin na may takip sa loob ng 5-10 minuto. Sa panahong ito, maghanda ng isang paliguan ng tubig: ibuhos ang tubig sa isang mas malawak na kasirola o palanggana ng metal, ibuhos ang tubig sa ikatlong bahagi ng taas nito at pakuluan. Ilagay ang kawali na may sinigang sa loob at kumulo sa mahinang apoy nang hindi bababa sa 4 na oras. Paminsan-minsan, habang kumukulo, magdagdag ng tubig sa ibabang mangkok. Kapag handa na ang lugaw, magdagdag ng mantikilya, pukawin at iwanan na sakop para sa isa pang kalahating oras. Ang pearl barley na ito ay lumalabas na napakabango, na may creamy na aftertaste - gustong-gusto ito ng mga may matamis na ngipin at maging ng mga bata.
   
3. Ang crumbly pearl barley na may karne at mushroom. Kumuha ng 1 tasa ng pearl barley, 1 litro ng tubig para sa pagbabad ng barley, 3 litro ng tubig para sa pagluluto ng lugaw, 1 malaking sibuyas, 200 gramo ng karne ng baka o baboy, 200 gramo ng sariwang mushroom (o katumbas na halaga ng tuyo at pre- babad na babad), 50 gramo ng mantikilya, 1 isang kutsarang langis ng gulay, isang pakurot ng asin at anumang pinatuyong pampalasa. Sa gabi, banlawan at ibabad ang cereal sa 1 litro ng malamig na tubig. Sa umaga, banlawan muli ang pearl barley, ilagay ito sa isang mabigat na kasirola at magdagdag ng 3 litro ng sariwang tubig. Lutuin ang sinigang na natatakpan sa mahinang apoy sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos ay alisin mula sa kalan, ihalo ang perlas na barley na may mantikilya, balutin ng isang makapal na tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras. Samantala, i-chop ang sibuyas, karne at mushroom sa maliliit na piraso. Init ang langis ng gulay sa isang cast iron frying pan, iprito ang sibuyas sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay idagdag ang karne, mushroom at iprito hanggang malambot. Asin, magdagdag ng mga pampalasa at ilagay ang sinigang na perlas barley sa kawali. Gumalaw, takpan at kumulo sa mababang init para sa isa pang 5 minuto.
   

Ang barley na niluto ayon sa alinman sa mga recipe na ito ay magiging madurog - ang natitira ay isang bagay lamang ng iyong personal na panlasa. Para sa isang matagumpay na resulta, palaging magluto ng sinigang na perlas barley sa mababang init at huwag pukawin ito hanggang sa pinakadulo ng pagluluto (pagdaragdag ng mantika). Maaari mong matukoy ang pagiging handa ng perlas barley sa pamamagitan ng pagtingin dito: ang mga butil ay dapat na namamaga, magaan ang kulay, ngunit hindi pinakuluan. At ang gastronomic secret ng sinigang na perlas barley ay kapag mainit ito ay mas masarap kaysa kapag malamig. Samakatuwid, huwag antalahin at ihain kaagad ang perlas barley pagkatapos magluto. Nasa loob nito na ang pinakamataas na benepisyo at aroma ay napanatili. Bukod dito, hindi alintana kung ang iyong perlas barley ay matamis, maalat o neutral sa lasa. Ito ay napupunta nang maayos sa anumang karne, offal, gulay, keso at damo, pati na rin ang pulot, jam at condensed milk, na umaayon ngunit hindi nakakaabala sa kanilang panlasa. Nais naming makita mo mula sa iyong sariling karanasan kung gaano kasarap ang crumbly pearl barley. Hayaan itong maging isang regular na ulam sa iyong home menu.

Ang sinigang na barley ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na likas na produkto, na kilala mula noong sinaunang panahon. Ayon sa mga eksperto, naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina A, D, B, at E, pati na rin ang calcium, iron, yodo at phosphorus. Ang lysine (isang amino acid) na nilalaman sa pearl barley ay nagbibigay sa katawan ng epektibong panlaban sa mga impeksyon sa viral. Ang Pearl barley ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng digestive tract at nagpapabuti sa kondisyon ng bituka microflora.

Imposibleng labis na timbangin ang mga benepisyo ng mga pagkaing inihanda mula sa perlas barley. Samakatuwid, mariing inirerekumenda ng mga eksperto na ipasok ito sa diyeta ng halos lahat ng mga kategorya ng mga mamimili.

Ito ay kilala na ilang mga tao ay may isang espesyal na pag-ibig para sa perlas barley. Ito ay higit sa lahat ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na marami ang hindi alam kung paano magluto ng perlas na barley nang masarap. Sa katunayan, walang kumplikado tungkol dito. Sasabihin namin sa iyo kung paano maayos at mabilis na maghanda ng masarap na sinigang na barley ng perlas at mga recipe para sa simple ngunit kasiya-siyang mga pinggan na may ganitong cereal sa aming artikulo.

Kailan maghahain ng perlas barley?

Marami ang sasang-ayon na ang pearl barley ay magmumukhang katawa-tawa sa panahon ng isang maligaya na kapistahan. Ngunit ito ay lubos na angkop bilang isang buong almusal o tanghalian, pati na rin ang isang nakabubusog na hapunan. Kapag nagha-hike, tiyak na kailangan mong magdala ng pearl barley. Ang sinigang na ito ay hindi lamang maaaring singilin ka ng enerhiya at magbigay ng tibay at lakas, ito ay kawili-wiling sorpresa sa iyo sa lasa nito.

Para sa barley, bilang isang side dish, dapat kang pumili ng mga pagkaing may gravies at sauces. Maaaring isaalang-alang ng ilan na ang lugaw na ito sa sarili nitong medyo tuyo, kaya ang perpektong kumbinasyon nito sa karne, sour cream sauce, at gulash. Maraming tao ang nagdaragdag dito ng nilagang karne, pritong gulay o mushroom.

Paano magluto ng pearl barley na masarap?

Ang sinigang na perlas na barley ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang masustansyang almusal, isang masarap na tanghalian o isang nakabubusog na hapunan. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang sangkap (karne, gatas, pulot at pinatuyong prutas), maaari itong gawing mas malambot at hindi pangkaraniwang ulam. Sa mga pamilya kung saan ang mga bata ay hindi gusto ang cereal na ito, ang maybahay ay kailangang mag-isip at mag-eksperimento.

Lumalabas na ang sinigang na perlas na barley ay inihanda din na may gatas, tubig, sabaw, na may mga gulay, mushroom, karne, gamit ang iba't ibang mga pamamaraan at paglikha ng mga orihinal na pagkain. Paano magluto ng perlas barley? Iminumungkahi namin na basahin mo ang mga recipe para sa mga kagiliw-giliw na pagkain na may ganitong butil sa ibang pagkakataon sa artikulo.

Pagluluto ng pearl barley nang tama

Upang gawing masarap ang isang ulam na ginawa mula sa butil na ito, dapat mong malaman kung paano maayos na ihanda ang perlas na barley. Mayroong dalawang uri ng cereal: Dutch at classic. Ang Dutch ay nakikilala sa pamamagitan ng makinis, maingat na nilinis na mga butil, na mabilis na niluluto, na nagreresulta sa malambot at malambot na sinigang. Ang klasikong perlas na sinigang na barley ay tumatagal ng mas matagal upang ihanda, ngunit ito ay sikat sa maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman nito. Ang mga pangunahing kondisyon na dapat sundin upang maghanda ng masarap na barley ay pagbabad, pagmamasid sa isang tiyak na oras ng pagluluto para sa cereal at paggamit ng kinakailangang dami ng likido. Karaniwan, ang cereal ay puno ng maligamgam na tubig sa loob ng 8 oras, pagkatapos nito ay niluto ng halos kalahating oras.

Kaya, maghanda tayo ng malusog at masarap na almusal (tanghalian, hapunan)

Para sa mga interesado sa kung paano magluto ng pearl barley, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa sumusunod na recipe. Gamitin ang:

• perlas barley - 1 tbsp .;
• isang tbsp. isang kutsarang mantikilya;
• tatlong quarter st. kutsara ng asin;
• tubig (ang dami ay ipinahiwatig sa recipe sa ibaba).

Mula sa bilang ng mga sangkap na iminungkahi sa recipe, dapat kang makakuha ng anim na servings ng masarap, napaka-malusog at masustansiyang lugaw. Ang ulam na ito ay tumatagal ng isa at kalahating oras upang maihanda.

Mga hakbang sa pagluluto

Una sa lahat, ang cereal ay dapat na lubusan na hugasan. Pinapalaya ito mula sa alikabok at mga labi na nakapasok dito sa panahon ng packaging. Pagkatapos ang perlas barley ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan at puno ng tubig (1 l). Pinakamainam na gawin ito sa gabi, dahil ang cereal ay kailangang mag-infuse ng mga walo, o kahit sampu hanggang labindalawang oras. Dahil sa matagal na pagbabad, ang butil ay nag-aalis ng labis na lagkit, na maaaring mapabilis ang pagkulo ng mga butil mula sa loob.

Sa umaga, ang likido na hindi nasisipsip ay pinatuyo. Ang cereal ay hugasan nang maraming beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ibinuhos sa isang kasirola at ibinuhos ng tubig na kumukulo (3 tasa). Pagkatapos ay magdagdag ng asin sa tubig, dalhin sa isang pigsa sa pinakamataas na init, at pakuluan para sa 5-7 minuto nang walang takip. Susunod, maaari mong bawasan ang init sa pinakamaliit at takpan nang mahigpit ang sinigang na may takip. Pagkatapos nito, ang cereal ay niluto para sa isa pang 50 minuto.

Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang lahat ng tubig ay maayos na hinihigop. Magdagdag ng 1 tbsp sa natapos na sinigang. isang kutsarang mantikilya (mantikilya), ihalo nang lubusan at takpan muli ang kawali gamit ang isang takip. Upang mapahusay ang epekto, maaari mong balutin ang kawali gamit ang isang tuwalya o isang luma, hindi kinakailangang jacket. Ang lugaw ay naiwan sa loob ng kalahating oras upang ito ay "maayos." Ihain sa mga bahagi, pinalamutian ng mga damo.

Barley sa tubig: isa pang recipe

Para sa mga interesado sa kung paano magluto ng perlas na barley bilang isang side dish sa tubig, tiniyak ng mga nakaranas na maybahay na ang pagluluto ng masarap na sinigang ay hindi nagpapakita ng anumang mga paghihirap kung naging pamilyar ka sa mga pinakamahalagang tampok ng paghahanda ng ulam na ito.

Napakahalaga na paunang ibabad ang mga butil sa maasim na gatas o malamig na tubig. Ang proporsyon ay 1:1 (ibig sabihin, 1 baso ng cereal bawat baso ng tubig). Ibabad ang perlas na barley nang hindi bababa sa apat na oras, ngunit ito ay mas mabuti kung ang mga butil ay naiwan upang humawa sa buong gabi. Ang mga hindi alam kung paano magluto ng perlas na barley sa tubig ay dapat isaalang-alang ang rekomendasyon ng mga may karanasan na maybahay: kailangan mong lutuin ang sinigang sa isang malaking kasirola, dahil ang mga butil ay tumaas ng humigit-kumulang limang beses sa proseso ng pagluluto.

Kung ang side dish ay niluto sa kalan, aabutin ng halos isang oras upang maluto. Ang ilang mga tao ay nagluluto ng lugaw sa apoy sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay tinanggal nila ang kawali at balutin ito ng isang mainit na tuwalya. Kasabay nito, ang handa na perlas barley ay steamed. Matapos maluto ang side dish (steamed), ang mga butil ay hugasan ng pinakuluang tubig.

Mga lihim ng gastronomic

Ang sinigang na perlas na barley na niluto ayon sa recipe na ito ay lumalabas na hindi pangkaraniwang malasa, mabango, malutong, at malambot. Kasabay nito, dapat itong alalahanin na ito ay lubhang kapaki-pakinabang.

Upang ang resulta ay garantisadong maging matagumpay, ang pearl barley ay dapat na lutuin sa ilalim ng saradong takip at sa anumang pagkakataon ay dapat itong hinalo hanggang sa pinakadulo ng pagluluto. Maaari mong malaman kung ang lugaw ay handa na sa pamamagitan ng hitsura ng mga butil: dapat silang maging magaan, malambot at namamaga.

Isa sa mga gastronomic na sikreto ng ulam na ito ay kapag mainit ito ay mas malusog at mas masarap kaysa sa malamig. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda na kumain ng sinigang na perlas barley kaagad pagkatapos magluto.

Itinuturing ng marami na ang pearl barley ay isang mahusay na side dish para sa isda, karne, gulay, keso at mga halamang gamot. Mahusay itong kasama ng pulot, condensed milk, at jam. Ang mga sangkap ay umakma sa bawat isa nang may husay.

Klasikong bersyon

Para sa mga interesado sa kung paano masarap magluto ng perlas barley bilang isang side dish, iminumungkahi ng mga nakaranasang chef na pamilyar ka sa klasikong recipe. Alinsunod sa mga tagubilin na nakapaloob dito, ang baso ng perlas na barley ay hugasan at pinagsunod-sunod, at ang mga nasirang butil ay tinanggal.

Kapag ang tubig sa lalagyan kung saan hinuhugasan ang cereal ay naging malinaw, ito ay pinatuyo gamit ang isang salaan o colander. Pagkatapos ang pearl barley ay ibinuhos ng tubig at iniwan ng 9-10 oras (magdamag) upang ang mga butil ay bumulwak. Sa panahong ito, ang cereal ay nagiging makinis at nababanat, ang mga butil ay sumisipsip ng halos lahat ng tubig. Ngayon ay maaari mo na itong lutuin.

Ang gatas ay ibinuhos sa isang maliit na lalagyan at pinainit sa 40 degrees. Punan ang isang malaking kasirola sa kalahati ng tubig at pakuluan ito. Pagkatapos nito, bawasan ang init sa pinakamaliit at maingat na ilagay ang lalagyan na may gatas sa isang paliguan ng tubig. Pagkatapos ay idinagdag ang barley sa gatas, tinimplahan ng asukal at halo-halong. Sa panahon ng pagluluto, kailangan mong subaybayan ang antas ng tubig na kumukulo (maaari itong bahain ang apoy).

Dapat matukoy mismo ng maybahay kung gaano katagal ang pagluluto ng sinigang na perlas barley. Para sa mga interesado sa kung paano maghanda ng pearl barley (larawan sa ibaba), nagbabala ang mga eksperto na hindi ito isang mabilis na proseso. Ang natapos na perlas barley ay nagiging kulay abo. Matapos maluto ang cereal, magdagdag ng mantikilya (mantikilya) dito at ihalo.

Paano magluto ng perlas barley sa mga bag sa pagluluto?

Hindi na kailangang ibabad ang mga cereal na nakabalot sa mga bag bago lutuin, dahil ang mga ito ay naproseso at handa na para sa pagluluto. Ang instant na lugaw ay idinagdag sa mga sopas o ginagamit bilang isang side dish na may mga pagkaing karne. Ang mga bag ng pearl barley ay niluto tulad nito: ang bag ng mga butil ay inilalagay sa isang kawali; ibuhos ang dami ng tubig na natatakpan nito ang bag ng isa hanggang isa at kalahating sentimetro. Susunod, ilagay ang kawali sa kalan, i-on ang katamtamang init, magdagdag ng 1 tsp. asin. Pagkatapos ng 45 min. Alisin ang perlas barley mula sa apoy at alisan ng tubig ang tubig.

Pagluluto ng sinigang na perlas barley sa double boiler o slow cooker

Tinitiyak ng mga bihasang maybahay sa mga interesado sa kung paano mabilis na magluto ng pearl barley na ang isang side dish na gawa sa butil na ito ay maaaring lutuin nang mas mabilis sa isang slow cooker/pressure cooker kaysa sa isang kasirola. Ang ulam ay lumalabas na napakasarap at tunay na mahangin.

Ang recipe para sa pagluluto ng lugaw sa isang mabagal na kusinilya ay simple. Kailangan mong banlawan ang 1 baso ng cereal, ibabad ito sa kefir o yogurt sa loob ng 10-12 oras. Pagkatapos ang mga butil ay hugasan ng tubig, inilagay sa isang mangkok ng multicooker, 500 ML ng tubig na kumukulo ay ibinuhos at, i-on ang opsyon na "Stew" o "Pagluluto", lutuin ang sinigang sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang ulam ay dapat na masuri para sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagsalok nito gamit ang isang kutsara mula sa pinakagitna ng mangkok. Kung kinakailangan, iwanan ang side dish upang magluto para sa isa pang 10-20 minuto. Susunod, alisan ng tubig ang likido mula sa kawali, banlawan ang pinggan ng malinis na tubig, at magdagdag ng mantika sa panlasa.

Pearl barley sinigang na may karne

Paano magluto Ang tanong na ito ay interesado sa mga batang maybahay para sa magandang dahilan. Ang masarap na inihanda na sinigang na perlas barley na may karne ay maaaring maging isa sa mga pinakakasiya-siya at masustansyang pagkain sa balanseng menu. Gamitin ang:

• perlas barley (160 g);
• sapal ng baboy (200 g);
• karot (120 g);
• mga sibuyas (100 g);
• langis ng gulay (30 ml);
• asin (5 g);
• paminta (lupa, itim) at iba pang pampalasa sa panlasa.

Ang calorie na nilalaman ng perlas barley na may karne ayon sa klasikong recipe ay 264.5 kcal / 100 g.

Pagluluto ayon sa recipe

Ang lihim ng isang masarap na ulam ay nakasalalay sa obligadong pagbabad ng cereal. Ito ay napuno ng tubig at iniwan magdamag (walong hanggang sampung oras). Hindi ito kailangang gawin kung ang mga instant na cereal na nakabalot sa mga bahaging bag ay ginagamit upang maghanda ng almusal (tanghalian o hapunan). Pagkatapos ang cereal ay pinakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng 25 minuto.

Ibuhos ang kaunting mantika (gulay) sa isang kawali na may matataas na gilid (kailangan!) At iprito ang mga piraso ng baboy sa loob nito. Ang mga tinadtad na sibuyas ay idinagdag sa pinirito na karne. Ito ay pinirito hanggang transparent, pagkatapos ay idinagdag ang mga karot, gupitin sa mga piraso.

Alisan ng tubig ang natapos na lugaw at ilagay ang perlas barley sa isang kawali na may mga gulay at karne. Magdagdag ng asin at pampalasa (sa panlasa), magdagdag ng tubig (dapat itong takpan ang sinigang), takpan ng takip at kumulo ng kalahating oras hanggang sa ganap na sumingaw ang kahalumigmigan.

Barley na may karne sa isang palayok

Kung nagluluto ka ng sinigang na perlas na barley sa isang palayok sa oven, ito ay lumalabas na napaka-crumbly at hindi karaniwang malambot. Ang lugaw ay hindi niluto sa mga kaldero, ngunit kumukulo, nababalot ng init sa lahat ng panig. Kasabay nito, ang lahat ng mga juice mula sa mga gulay at karne ay hinihigop ng cereal. Upang maghanda ng masarap na barley na nilaga sa oven, gamitin ang:

• perlas barley (200 g);
• karne (karne ng baka o baboy) - 250 g;
• karot (100 g);
• mga sibuyas (100 g);
• tomato juice (50 ml);
• langis ng gulay (40 ml);
• bawang (25 g);
• asin at pampalasa (sa panlasa).

Paghahanda

Ang cereal ay pre-babad, tuyo na rin at pinirito sa isang tuyong kawali hanggang lumitaw ang isang magandang ginintuang kulay. Sa isa pang kawali, iprito ang karne na may mga sibuyas at karot (gadgad) sa mainit na mantika. Ang mga sangkap ay idinagdag nang sunud-sunod sa kawali. Aabutin ng humigit-kumulang 5-7 minuto upang iprito ang bawat produkto.

Matapos iprito ang karne at gulay (pagkatapos ng 15-20 minuto), ang tomato juice ay ibinuhos sa kawali, at idinagdag din ang mga pampalasa, asin, at bawang. Pakuluan ang lahat sa ilalim ng saradong takip ng halos 5 minuto.

Susunod, ang karne at mga gulay, na nilaga sa isang kawali, at ang pritong perlas na barley ay inilalagay sa mga ceramic na kaldero. Ang bawat palayok ay puno ng kaunti sa kalahati. Pagkatapos ay idinagdag ang tubig sa kanila (hindi ito dapat umabot sa 2-3 cm sa tuktok). Ang mga nilalaman ay halo-halong may isang kutsara at ipinadala sa oven.

Ang sinigang ay kumukulo sa oven sa loob ng kalahating oras sa temperatura na 200 degrees para sa kalahating oras, at pagkatapos ay ang temperatura ay nabawasan sa 180 degrees at ang mga kaldero ay kumulo para sa isa pang 1 oras. Inirerekomenda ng mga nakaranasang maybahay na iwanan ang natapos na lugaw sa naka-off na oven sa loob ng labinlimang minuto. Papayagan nitong masipsip ang lahat ng katas at lasa ng mga gulay at karne.

Naaalala namin ang sinigang na perlas na barley bilang isang malapot, hindi masyadong kaaya-aya na ulam sa cafeteria ng paaralan. Hindi namin ito ginusto noon at hindi kami nagsusumikap na lutuin ito habang kami ay lumalaki. Sa katunayan, ang perlas barley sa tubig ay isang malusog at masarap na produkto. Ang pangunahing bagay ay malaman ang tamang paraan ng paghahanda nito.

Mga sangkap

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng gatas, jam, karne at iba pang mga produkto sa perlas na barley na niluto sa tubig.

Ayon sa kaugalian, ang pearl barley ay niluto sa gatas, ngunit kahit na sa tubig, ang sinigang na ito ay maaaring maging malasa, madurog, at higit sa lahat, magaan at mababa ang calorie (109 kcal lamang bawat 100 g ng lugaw).

Upang maghanda ng sinigang kakailanganin mo:

• perlas barley - 1 tasa;
• tubig - mula sa 1 litro;
• asin, mantikilya - sa panlasa.

Ang lahat ng kinakailangang sangkap para sa anumang ulam ay maaaring i-order sa instamart.ru Paghahatid sa loob ng dalawang oras, gamitin ang code na pang-promosyon na "website" para sa unang libreng paghahatid.

Ang tubig sa pagluluto ay karaniwang nangangailangan ng 2-3 beses na mas maraming tubig kaysa sa cereal.

Tandaan! Ang barley ay kumukulo nang mahusay at tumataas ang dami ng halos 5 beses. Isaalang-alang ang katotohanang ito kapag pumipili ng isang kawali at sinusukat ang dami ng cereal para sa lugaw.

Bago lutuin, siguraduhing hugasan ang perlas barley. Gawin ito sa malamig na tubig, banlawan ng mabuti at kuskusin ang mga butil. Sa ganitong paraan mapupuksa mo ang mga husks at mga pelikulang natitira pagkatapos iproseso ang barley. Alisan ng tubig ang tubig at mga labi, magdagdag ng isang bagong bahagi at hugasan muli. Gawin ito hanggang sa malinis ang pinatuyo na tubig. Ang well-washed pearl barley ay magiging madurog pagkatapos magluto at hindi madulas o malagkit.

Sa pagbebenta maaari mong makita ang nakahandang perlas na barley sa mga bag, na maaari mong lutuin kaagad nang hindi muna hinuhugasan ng mga labi at balat. Ito ay napaka-maginhawa, at ang sinigang na ito ay nagluluto din nang mas mabilis kaysa sa regular na barley.

Mga recipe ng sinigang na perlas barley

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng pearl barley (kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga produkto, gamit ang iba't ibang mga kagamitan sa kusina), ngunit mayroon lamang dalawang pangunahing pamamaraan: mayroon o walang pre-soaking. Ang perlas na barley, na ginawa mula sa buong butil ng barley, ay medyo matigas at matigas at tumatagal ng napakatagal na panahon upang pakuluan. Upang mapabilis ang proseso, maraming mga maybahay ang nagbubuhos ng tubig sa ibabaw ng cereal sa magdamag, na nagpapalambot sa istraktura ng produkto. Bilang karagdagan, ang mga sinigang na inihanda sa iba't ibang paraan ay bahagyang naiiba ang lasa.

Sa pagbababad

1. Ihanda ang pearl barley sa pamamagitan ng paghuhugas nito ng maigi sa malamig na tubig. Ilagay sa isang angkop na sukat na kawali at punuin ng tubig. Ang mga inirerekumendang proporsyon ay 1 litro bawat 1 baso ng cereal. Mag-iwan ng 10 oras. Magdamag, ang perlas na barley ay bumukol at magiging sapat na malambot upang maluto nang mas mabilis.

   Bago lutuin, banlawan ng maigi ang cereal at hayaang magbabad magdamag

2. Ibuhos ang cereal sa tubig na kumukulo at simulan ang pagluluto. Huwag kalimutan na kailangan mong magdagdag ng asin sa sinigang na ito sa pinakadulo ng pagluluto, kaya huwag magdagdag ng asin sa tubig. Ngunit ang isang piraso ng mantikilya ay magiging kapaki-pakinabang: salamat dito, ang cereal ay makakakuha ng isang kaaya-aya, pinong lasa at hindi magkakadikit. Totoo, ang langis ay magdaragdag ng mga calorie sa ulam.
3. Lutuin ang lugaw, madalas na pagpapakilos: gagawin nitong mas madali para sa iyo na matukoy ang kahandaan nito. Aabutin ito ng hindi bababa sa 20 minuto. Minsan tikman ang lugaw. Kapag ang mga butil ay sapat nang kumulo, magdagdag ng asin.

   Magluto ng cereal sa tubig na kumukulo, patuloy na pagpapakilos

4. Alisin ang kawali mula sa kalan nang hindi inaalis ang takip, balutin ito ng tuwalya o makapal na tela, at hayaang kumulo sa loob ng 15–30 minuto.

   Asin ang natapos na lugaw at magdagdag ng kaunting mantikilya

Walang babad

Upang maghanda ng sinigang sa ganitong paraan, kakailanganin mo ng tuyong cereal, na kailangan mo lamang hugasan. Bago ka magsimula, pakuluan ang isang buong takure ng tubig at painitin muli ito kung kinakailangan habang pupunta ka. Maaari kang magdagdag ng kahit anong gusto mo sa nilutong sinigang: sabaw, gatas, nilagang karne, o jam.

Ang perlas na barley ay dapat hugasan nang lubusan bago lutuin.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa inihandang barley sa isang kasirola upang ang barley ay sakop ng 2 sentimetro. Pakuluan, bawasan ang init sa mababang at kumulo ng mga 5 minuto.

Punan ang barley ng tubig at lutuin ng 5 minuto

Alisan ng tubig ang barley sa pamamagitan ng isang colander. Magdagdag muli ng kumukulong tubig, magluto ng 5 minuto at alisan ng tubig. Kailangan mong ulitin ang pamamaraan ng 6 na beses. Sa parehong oras, dagdagan ang dami ng tubig upang ang antas ay tumaas ng 1 cm sa itaas ng butil sa bawat oras, at ang oras ng pagluluto ng 30 segundo.

Alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang colander o salaan, ibuhos muli ang cereal at lutuin nang maraming beses.

Sa huling pagkakataon, ibuhos ang tubig sa antas ng barley at magdagdag ng asin. Sa yugtong ito, maaari mong idagdag ang mga produktong gusto mo sa sinigang. Dalhin ang lugaw sa isang pigsa, pagpapakilos, at alisin mula sa init.

Sa huling yugto, asin ang perlas barley at magdagdag ng sabaw o gatas dito kung ninanais.

Video recipe para sa pagluluto ng sinigang na perlas barley sa tubig

Mga alternatibong paraan ng pagluluto

Makakatipid ka nang malaki ng oras at pagsisikap kung gumagamit ka ng mga modernong kagamitan sa sambahayan kapag naghahanda ng sinigang na perlas na barley sa tubig. Maaaring ito ay:

• hurno;
• multicooker;
• microwave;
• lutuan ng bigas;
• termos.

Ang bawat paraan ay nagbibigay sa sinigang ng isang espesyal na lasa.

"Glass" perlas barley sa oven

Ang lumang recipe ng Estonia ay napakapopular. Kakailanganin mo ang clay o ceramic na kaldero para sa pagluluto sa hurno at ang mga sumusunod na produkto:

• 1 tasa ng perlas na barley;
• 2-3 baso ng tubig;
• asin, asukal, mantikilya - sa panlasa.

Ibabad ang cereal ng ilang oras o magdamag, pagkatapos ay ilagay ito sa mga kaldero at ibuhos ang napakainit na tubig (tubig na kumukulo) 2 sentimetro sa itaas ng mga butil. Huwag takpan ang mga pinggan na may takip. Itakda ang oven sa 220 degrees, at habang mainit pa ito, ilagay ang mga kaldero ng cereal. Aabutin ng 40 minuto ang paghahanda.

Ilabas ang natapos na lugaw, magdagdag ng mantikilya, asukal o asin dito sa panlasa.

Sinigang ng barley sa isang palayok, niluto sa oven

Gamit ang oven, maaari kang magluto ng regular na sinigang. Mas gusto ng maraming maybahay na magluto ng sinigang na perlas barley hanggang kalahating luto, at pagkatapos ay ilagay ito sa oven sa loob ng 15-20 minuto upang "maluto."

Sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghanda ng sinigang sa isang mabagal na kusinilya kakailanganin mo:

• 1 tasa ng perlas na barley;
• 3 basong tubig.

Ang iba pang mga produkto ay ayon sa panlasa at kagustuhan.

Salamat sa multicooker, ang sinigang na barley ng perlas ay nagiging malambot at madurog

1. Ihanda at hugasan ang cereal, ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras. Kung wala kang maraming oras, ibuhos ang kumukulong tubig sa malinis na perlas na barley sa loob ng 10 minuto.
2. Ilagay ang babad na cereal, alisan ng tubig, at ibuhos ito sa mangkok ng multicooker. Punuin ng tubig. Maaari kang magdagdag ng kaunting mantikilya o grasa lamang ang ilalim ng mangkok kasama nito.
3. Itakda ang mode na "Porridge" o "Buckwheat". Ang device mismo ang magtatakda ng timer para sa nais na oras.
4. Kapag ang multicooker ay nagbeep na nagpapahiwatig na ang pagkain ay handa na, alisin ang takip, pukawin ang mga nilalaman at magdagdag ng asin sa panlasa.

Sa microwave

Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

• 1 tasa ng perlas na barley;
• 1.5 baso ng tubig;
• asin, mantikilya.

1. Ang mga hugasan na cereal ay kailangang ibabad ng ilang oras. Alisan ng tubig ang ginamit na tubig, ilagay ang pearl barley sa isang regular na kawali, at punuin ito ng sariwang tubig.
2. Pakuluan, lutuin ng hindi hihigit sa 3 minuto. Ilagay ang pearl barley sa isang colander o salaan at banlawan.
3. Ilagay ang semi-tapos na cereal sa isang mangkok na lumalaban sa init, magdagdag ng tubig, magdagdag ng asin, takpan ang mga nilalaman na may takip at ilagay sa microwave.
4. Itakda ang device sa maximum na kapangyarihan sa loob ng 5 minuto. Pagkaraan ng ilang oras, bawasan ang kapangyarihan sa halos 350 W at magluto ng isa pang kalahating oras.
5. Kung ang ulam ay tila basa sa iyo, magdagdag ng kaunting tubig at panatilihin ang lugaw sa microwave para sa isa pang 5 minuto. Sa dulo ng proseso, magdagdag ng mantikilya.

Sa rice cooker

Ang rice cooker ay isang napaka-maginhawang device na sadyang idinisenyo para sa paghahanda ng mga cereal. Sa tulong nito, madali at mabilis mong mahaharap ang perlas barley.

Ang isang rice cooker ay isang mahusay na aparato para sa paghahanda ng mga lugaw.

Kakailanganin mong:

• 1 baso ng cereal;
• 3 baso ng tubig;
• 1 kutsarita ng asin.

1. Hugasan nang maigi ang pearl barley upang walang matitirang alikabok ng harina. Punan ng tubig at mag-iwan ng ilang oras.
2. Hayaang maubos ang likido at ilagay ang cereal sa rice cooker. Punan ng 3 basong tubig. Isara ang takip at itakda ang mode na "Pagluluto". Aabutin ng 1 oras upang maghanda, kung hindi mo ibabad ang perlas na barley - mula 1.5 hanggang 2 oras.
3. Pagkatapos ng pagluluto, iwanan ang pearl barley sa loob ng 20 minuto sa heating mode. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng asin at timplahan ng mantika ang ulam.

Sa isang termos

Ang pamamaraang ito ay ang pinakasimpleng, ito ay nangangailangan ng halos walang pagsisikap mula sa iyo. Ito ay sapat na upang banlawan ang isang baso ng perlas barley, ibuhos ang cereal sa isang regular na thermos at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito. Sapat na ang 4 na oras para maging handa ang gusot na sinigang.

Kahit na sa isang ordinaryong thermos maaari kang maghanda ng mahusay na sinigang na perlas barley.

Ang pamamaraang ito ay perpekto para sa mga masyadong abala sa trabaho: naghanda sila sa umaga, at sa oras ng tanghalian ay inilipat nila ang natapos na lugaw mula sa isang termos sa isang plato at idinagdag ang mga kinakailangang sangkap sa panlasa. Ang isang nakabubusog at malusog na ulam ay handa na!

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng perlas na barley ay hindi mahirap. Ang ulam na ito ay maaaring maging masarap at maganda kung ilalagay mo ang iyong kaluluwa dito at susundin ang mga patakaran. Paano ka magluto ng pearl barley sa tubig? Sabihin sa amin ang tungkol dito sa mga komento. Bon appetit!

- Ang Pearl barley ay ang pinakamurang butil at pinakamalusog. Ang barley ay tinatawag na perlas ng mga cereal dahil sa mga kapaki-pakinabang na bahagi nito: lysine (antiviral), gluten na naglalaman ng protina (kailangan para sa mga nasa diyeta), selenium, B bitamina, protina at mineral.
- Ang barley ay maaaring ibabad sa tubig o sa parehong dami ng gatas o curdled milk.
- Ang Pearl barley ay ginawa mula sa barley sa pamamagitan ng paglilinis at pagpapakinis ng mga butil.
- Ang barley ay isa sa mga pinakamurang cereal. Ang gastos sa mga tindahan ng Moscow ay mula 30 hanggang 70 rubles. para sa 1 kilo ng pearl barley (ipinahiwatig ang presyo noong Setyembre 2018).
- Kapag luto, ang pearl barley ay tumataas ng 5 beses.
- Ang shelf life ng pearl barley ay mula isa hanggang isa at kalahating taon.
- Calorie na nilalaman ng barley - 320 kcal/100 gramo ng cereal.
Kahandaan Tukuyin ang pearl barley sa pamamagitan ng hitsura at pagkakapare-pareho - ang ganap na luto na pearl barley ay namamaga, malambot, ngunit hindi malambot.

Hindi karaniwang mga paraan ng pagluluto ng perlas barley

Paano magluto ng perlas barley sa isang mabagal na kusinilya
1. Banlawan ang pearl barley at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 6-12 oras.
2. Alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang barley sa isang multicooker, greased na may mantikilya, magdagdag ng tubig o gatas sa isang ratio ng 1:3.
3. Itakda ang multicooker sa "Buckwheat" o "Rice" mode, isara ang takip at lutuin ng 50 minuto, pagkatapos ay tikman ang pearl barley para sa pagiging handa.
4. Magdagdag ng mantikilya at iwanan sa "Warm up" para sa isa pang 10 minuto.

Paano magluto sa isang pressure cooker
1. Banlawan at ibabad sa loob ng 6-12 oras, alisan ng tubig ang tubig at lagyan muli ng sariwang tubig 1:3.
2. Itakda ang pressure valve ng pressure cooker sa "Sarado" na posisyon at lutuin pagkatapos madagdagan ang pressure sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay natural na bitawan ang pressure sa loob ng 40 minuto.

Paano magluto ng perlas barley sa microwave
1. Para sa 1 tasa ng pearl barley, kumuha ng isa at kalahating tasa ng inasnan na pinakuluang tubig at lutuin sa microwave-safe na lalagyan, na natatakpan ng takip, sa loob ng 25-30 minuto sa lakas na 400 W.
2. Ilagay ang naprosesong pearl barley (sa isang bag) sa isang lalagyan na may pinakuluang inasnan na tubig at lutuin sa microwave sa loob ng 20 minuto sa lakas na 400 W.

Paano magluto ng pearl barley sa isang double boiler
1. Hugasan ang pearl barley, alisan ng tubig ang laman ng gulay, at ilagay ito sa isang steamer bowl.
2. I-level ang pearl barley, lagyan ng tubig at iwanan ng 6-12 oras.
3. Tiyaking may sapat na tubig sa kompartimento ng likido.
4. I-on ang steamer ng 1 oras (nang walang babad - 2 oras).
5. Lagyan ng asin at haluin ang pearl barley - luto na ito.

Paano magluto ng perlas barley sa mga bag
Ang mga cereal mula sa mga bag ay hindi kailangang paunang ibabad - ang mga ito ay naproseso na at pagkatapos ng pagluluto maaari silang idagdag sa mga sopas, side dish o iba pang mga pinggan.
1. Maglagay ng isang bag ng pearl barley sa isang kasirola at magdagdag ng malamig na tubig upang ang bag ay natatakpan ng 1 sentimetro ng tubig.
2. Ilagay ang kawali sa apoy, hintaying kumulo at lutuin ang barley sa bag sa loob ng 45 minuto, na tinatakpan ng takip.