Mga paghahanda sa gamot batay sa Maitake Mushroom (Maitake). Maitake - isang katangian ng mga kapaki-pakinabang na katangian, pinsala, contraindications; gamitin para sa paggamot at sa pagluluto; larawan ng mushroom at mga review tungkol dito Mushroom maitake medicinal properties

Ang nakapagpapagaling na regalo ng kalikasan - maitake - ay kilala sa siyentipikong mundo bilang Grifola frondoza (curly griffon). Ito ang Latin na pangalan kung saan nakalista ang natural na bagay na ito sa mga internasyonal na katalogo at mga sangguniang aklat. Ang Maitake ay nananatiling popular sa mga natural na doktor. Ang pangalang ito ay may oriental na ugat at nangangahulugang "dancing mushroom" sa Japanese. Ang mga katangian ng Maitake ay kakaiba! Tatalakayin ito sa artikulong ito.

Pantry ng Silangan

Ang Silangan ay matagal nang naging tagapagtustos ng mga halaman na may natatanging katangian. Marahil, napagtanto ng botanist na nakatuklas ng maitake sa siksik na kagubatan na ito ang kabute na magiging susi sa mga gintong reserba ng kalikasan ng Silangan.

Pagkatapos ng lahat, ang mga mythological griffins, na nagbigay ng kanilang pangalan sa kabute, ay ang mga tagapag-ingat ng mga gintong kayamanan sa sinaunang kasaysayan. At ang mga pampalasa at pampalasa (, itim at pulang paminta, turmerik), ang ugat na nagpapasigla sa sigla ng isang tao - ginseng, ay palaging pinahahalagahan ng sibilisasyong Kanluranin na nagkakahalaga ng kanilang timbang sa ginto.

Sayaw ng kalusugan at mahabang buhay

Sa aming mga ninuno, malamang na ipinaalala sa amin ng kabute ang mapupungay na palda ng mga mahuhusay na mananayaw sa oriental. Kaya naman tinawag nila siyang "dancing". May isa pang bersyon. Tandaan, sa pelikulang "Avatar" ang mangangaso ng tribo ng Navi ay kailangang magpasalamat sa kanyang biktima para sa buhay nito, na ibinibigay nito sa mga tao, i.e. upang magsagawa ng isang tiyak na ritwal?

Marahil, ang mga nagtitipon ay nagkaroon din ng gayong ritwal ng pasasalamat sa kagubatan at kabute. At ang sayaw ay ang pinaka natural at magandang aksyon, na naglalaman ng isang misteryoso at mystical na kahulugan, mula sa punto ng view ng isang oriental na tao.

Nutritional value ng maitake

Tulad ng lahat ng mga kinatawan ng kaharian ng kabute, ang maitake ay isang mapagkukunan ng protina, na maaaring maging isang mahusay na kapalit ng karne para sa mga nag-aalala tungkol sa pagiging sobra sa timbang. Ang mababang taba na nilalaman (5% bawat 100 g ng produkto) ay nagpapahintulot sa kabute na maisama sa anumang diyeta. Ang hibla ay kumokontrol sa normal na paggana ng sistema ng pagtunaw, at ang mga karbohidrat ay magpupuno ng suplay ng mahahalagang enerhiya.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng maitake ay batay sa isang natatanging komposisyon - ang pulp ay naglalaman ng mga sumusunod na elemento:

Bitamina PP(nicotinic acid, o bitamina B3): kinokontrol ang mga metabolic na proseso at isang kailangang-kailangan na elemento ng redox reactions.
Bitamina B9(folic acid): ay may malaking kahalagahan sa panahon ng prenatal para sa normal na pag-unlad ng circulatory at immune system, ito ay kinakailangan sa mga panahon ng pagbuo at muling pagsasaayos ng katawan (maagang pagkabata at pagdadalaga); ang halaga nito sa katawan ay tumutukoy sa functional na kalusugan ng male reproductive system; ang kakulangan ng bitamina na ito ay humahantong sa paglitaw ng mga malignant na tumor.
Bitamina B6: nagpapabuti ng neuroplasticity, nakikilahok sa mga proseso ng metabolic.
Bitamina D: responsable para sa pagbuo, katatagan at lakas ng sistema ng kalansay ng tao; ay may preventive effect, na pumipigil sa mga sakit ng bone tissue (rickets, osteoporosis).
mga elemento ng bakas(phosphorus, sodium, magnesium, potassium, zinc, calcium, selenium).

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng maitake

Ang batayan ng nakapagpapagaling na kapangyarihan ng maitake mushroom ay grifolan, isa sa mga miyembro ng beta-glucan family.

Kahit na sa huling siglo, natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga dingding ng mga selula ng maitake ay naglalaman ng isang karbohidrat, na inuri ng mga immunologist ng Europa at Hapon bilang hindi matutunaw at hindi hinihigop ng katawan ng tao, chitin-glucan. Gayunpaman, ipinakita ng mga karagdagang pag-aaral na sa ilalim ng impluwensya ng init at digestive juice, ang chitin-glucan ay maaaring ma-convert sa beta-glucan.

Mga Mekanismong Therapeutic

Ang resultang tambalan, nagpapasigla at nagpapagana ng mga lymphocytes at macrophage, ay bahagyang "nagre-reboot" at pinahuhusay ang buong mekanismo para sa paggawa ng mga immune cell sa bone marrow. Ang mga activated macrophage at natural killer T-cells ay nagpapalitaw ng ilang mga mekanismo ng paglilinis sa katawan:

Ang mekanismo ng pagbabalanse ng immune system.
Ang mekanismo ng produksyon ng tumor necrosis factor (TNF), na ang gawain ay harangan at sirain ang mga daluyan ng dugo na nagpapakain sa tumor.
Ang mekanismo ng pagsira sa sarili (apaptosis) ng mga pathological cell.
Ang mekanismo ng pag-deactivate ng mga agresibong enzyme na itinago ng tumor upang harangan ang immune defense ng katawan.

Ang Beta-glucan, bilang isang aktibong antioxidant, ay kumokontrol sa dami ng mga libreng radical, na maaaring isa sa mga sanhi ng sakit o psycho-emotional disorder (kawalang-interes, depression).

Paglalapat ng Maitake Mushroom

Ang pangunahing therapeutic effect ng maitake ay isang malakas na antitumor effect, na kinumpirma ng mga oncologist at kanilang mga pasyente. Ang paggamit ng mga paghahanda ng maitake ay nagpapahusay sa positibong epekto ng mga chemotherapeutic na hakbang, habang pinipigilan ang mapangwasak na mga kahihinatnan ng pagkuha ng malalaking dosis ng mga gamot (pagduduwal, pagkawala ng buhok, pagtanggi na kumain).

Kinumpirma ng mga kamakailang pag-aaral na ang paghahanda ng kabute ay maaari pang sirain ang mga selula ng HIV! Malamang, ito ay beta-glucan na magiging isa sa mga bahagi ng hinaharap na bakuna sa AIDS.
Ang mga katangian ng maitake ay talagang kakaiba at ang pagsasama nito sa pang-araw-araw na menu ay magpapaganda ng katawan at makapagpapagaling ng mga malalang karamdaman.

Ang Maitake ay isang kawili-wiling kabute na may kakaibang mga katangiang panggamot. Ito ay pinahahalagahan para sa mahusay na mga katangian ng panlasa, ang posibilidad na gamitin ito sa pagluluto. Ang isa pang maitake ng kabute ay may nakapagpapagaling na epekto. Magbasa nang higit pa tungkol sa mga katangian nito at mga panuntunan sa paggamit sa artikulo.

Hitsura

Ang maitake mushroom ay tinatawag ding "dancing mushroom" o "ram mushroom". Ito ay isang malaking halaman, ang diameter nito ay maaaring 50 cm. Ang ilang mga kumpol ay may bigat na 4 kg.

Ang ligaw na maitake ay inaani mula Setyembre hanggang Oktubre. Ito ay may masaganang lasa at kaaya-ayang aroma. Siya ay may orihinal na hugis, kulot. Lumalaki ito sa malalaking kolonya.

Saan ito lumalaki?

Ang maitake mushroom ay bihira at may kakaibang benepisyo sa kalusugan. Ito ay dahil sa kanilang presensya kaya ito ay pinahahalagahan, ngunit ang mga lugar kung saan lumalaki ang fungus ay palaging nakatago.

Ang halaman na ito ay matatagpuan sa Japan, China, Tibet. Doon nabunyag ang mga nakapagpapagaling na katangian ng maitake mushroom maraming siglo na ang nakalilipas. Ngunit sa modernong agham nagsimula itong pag-aralan 30 taon lamang ang nakalilipas. Ang mga katangian ng pagpapagaling ay hindi pa ganap na ipinahayag, at sa katunayan ang fungus ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na ginagamit sa paggamot ng mga malubhang karamdaman.

Ang mga halaman ay matatagpuan sa mga nangungulag na kagubatan malapit sa mga lumang oak, kastanyas, maple. Ang mga Chinese maitake mushroom ay hindi lumalaki sa Russia. Ngunit ang ilang mga hardinero ay nagsisikap na linangin ang halaman.

Imbakan

Kung binili ang mga sariwang maitake mushroom, itabi ang mga ito sa refrigerator. Ang sariwang produkto ay dapat ubusin sa loob ng 2 araw. Ang mga tuyong kabute ay inilalagay sa isang lalagyan ng airtight. Mahalaga na ito ay gawa sa plastik o salamin.

Ang lalagyan ay dapat ilagay sa isang malamig na lugar kung saan ang temperatura ay hindi lalampas sa 15 degrees. Siguraduhin na walang mga mapagkukunan ng init o malakas na kahalumigmigan sa malapit.

paglilinang

Maraming tao ang nagsisikap na magtanim ng mga kabute sa bahay. Ginagawa ito sa 2 paraan:

sa mga sediment ng halaman;
sa kahoy.

Sa unang kaso, kailangan mo ng isang hiwalay na espesyal na silid, at sa pangalawa - isang hardin. Ang bawat pamamaraan ay may mga kalamangan at kahinaan nito. Sa unang paraan, kailangan mong lumikha ng mga bloke ng kabute, dito ginagamit ang mga plastic bag.

Una, ang substrate ay thermally processed. Ang cooled substrate ay halo-halong may mycelium at inilagay sa isang plastic bag. Ang pakete ay nakatali, ang mga butas ay ginawa sa loob nito. Pagkatapos ang bloke ng kabute ay naiwan sa isang espesyal na silid sa loob ng 3-4 na linggo. Ang pamumunga ay magiging alon, isang beses bawat 2-3 linggo.

Kapag lumalaki sa kahoy, ang mga nangungulag na puno lamang ang dapat gamitin. Ang puno ay sawn sa mga piraso, kung saan ang mga mababaw na butas ay ginawa - hanggang sa 5 cm ang lalim at 2 cm ang lapad. Ang mycelium ay inilalagay sa mga butas at natatakpan ng sup. Ang puno na may mycelium ay inilalagay sa mga lugar na tinukoy sa hardin para sa lumalagong mga kabute. Ang mga kabute ay mamumunga sa loob ng 5-6 na taon.

Narito ang ilang mga katotohanan na maaaring mukhang kawili-wili:

Ang kabute ay unang ginamit noong ika-4 o ika-5 siglo AD.
Ito ay unang ginamit sa Japan at China. Una sa lahat, ginamit ang maitake upang palakasin ang immune system.
Sa ligaw, lumalaki ang fungus sa Japan, mas madalas sa China.
Ayon sa mga ninuno, ang pangalang "dancing mushroom" ay ginamit para sa isang dahilan. Dati, kapag nag-aani, nagsagawa ng ritwal na sayaw ang tagakuha ng kabute. Ito ay pinaniniwalaan na kung hindi man ang kabute ay hindi magkakaroon ng mga nakapagpapagaling na katangian.
Sa Japan, ito ay tinatawag na geisha mushroom. Ang mga babaeng gumagamit ng naturang produkto ay palaging slim at maganda.
Ayon sa mga kamakailang pag-aaral, sinisira ng maitake ang HIV virus. Napatunayan na ito sa siyensya, kaya nalilikha ang mga naaangkop na gamot.

Mga kakaiba

Ang Maitake ay nasa listahan ng mga maalamat na mushroom na ginagamit sa Chinese folk medicine. Narito ang ilan pa sa mga tampok nito:

Nagsimula ang kasaysayan nito maraming siglo na ang nakalilipas. Ang kaalaman sa kabute ay kasing sinaunang mga alamat ng dragon at elixir ng walang hanggang kabataan.
Bagaman ang halaman ay may mahabang kasaysayan, kamakailan lamang ay pinag-aralan ito ng modernong pharmacology. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng maitake mushroom ay natukoy batay sa siyentipikong data at pagsusuri ng komposisyon.
Karaniwang tumutubo ang kabute sa mga lugar na mahirap maabot, sa kailaliman ng kagubatan.
Pinipili niya ang madilim na mainit na lugar sa ilalim ng mga ugat ng mga puno ng prutas.
Karaniwan itong matatagpuan sa ilalim ng mga puno ng peach, apricot, cherry, at plum, bagama't paminsan-minsan ay lumalaki ito sa ilalim ng oak. Maraming naniniwala na ang pagpili ng lokasyon ay lumilikha ng isang kaaya-ayang lasa at orihinal na aroma.
Mahirap maghanap ng kabute, dahil perpektong naka-camouflaged ito. Perpektong sumanib ang Maitake sa mga nahulog na dahon, at mukhang ordinaryong paglago na katangian ng mga puno at ugat ng puno. Samakatuwid, marami ang dumadaan sa naturang halaman.
Ang Maitake ay naiiba sa iba pang mga parang balat na buhaghag na kabute.

Ang halaga ng nutrisyon

Sa paghusga sa pamamagitan ng mga pagsusuri, ang maitake na kabute ay ginagamit sa paghahanda ng masasarap na pagkain. Ito ay may mataas na nutritional value. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng:

protina - 1.94 g;
taba - 0.19 g;
carbohydrates - 4.27 g.

Ang nilalaman ng calorie ay 31 kcal. Ang mga mushroom ay naglalaman din ng 0.53 g ng abo at 90.37 g ng tubig. Ang produkto ay naglalaman ng hibla, bitamina PP, B, D, polysaccharides, amino acids.

Benepisyo

Alam ng mga Chinese healers ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng maiteke mushroom maraming siglo na ang nakalilipas. Noong nakaraan, ang kamangha-manghang halaman na ito ay hindi sineseryoso ng marami, kaya sinimulan nilang pag-aralan ang mga benepisyo ng produkto ilang dekada lamang ang nakalilipas. Kasama sa mga benepisyo ng Maitake ang:

proteksyon laban sa mga virus, bakterya na may negatibong epekto sa hepatitis C, B virus;
pag-alis ng pamamaga, mga bukol;
pagpapabuti ng kaligtasan sa sakit;
normalisasyon ng estado sa panahon ng menopause;
pagpapanumbalik ng nervous system;
pagpapahusay ng mood;
pag-iwas sa pagkabulok ng isang malignant na tumor;
pagkasira ng taba;
pagbabawas ng presyon;
tulong sa diyabetis;
paglaban sa mga tumor;
pagbawi ng atay;
pag-iwas sa SARS, trangkaso, bulutong at iba pang mga sakit na viral;
paggamot sa tuberkulosis;
pag-aalis ng talamak na pagkapagod;
pagpapalakas ng mga buto;
pagbaba ng timbang.

Bukod dito, hindi na kailangang pumunta sa kagubatan upang maghanap ng maitake. Mabibili ito sa botika. Ito ay ibinebenta sa pulbos at kapsula.

Pinsala at contraindications

Ang fungus mismo ay hindi nakakapinsala. Mayroong ilang mga contraindications lamang. Hindi ito dapat gamitin para sa:

indibidwal na hindi pagpaparaan;
pagbubuntis at paggagatas;
mga batang wala pang 12 taong gulang.

Sa pagluluto

Dahil sa mga katangian ng maitake mushroom, ang paggamit nito ay in demand sa pagluluto. Ang aroma ng mushroom ay may pahiwatig ng amoy ng tinapay. Minsan may mga matamis na motibo. Sa Amerika, ang isang nakabalot na inumin ay ginawa kung saan ang pulbos ng kabute ay idinagdag sa mga dahon ng tsaa.

Maraming paraan sa paggawa ng maitake. Ang pinakasikat na mga recipe ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

litson na may hipon, pagdaragdag ng mga almendras, pampalasa, keso;
paghahanda ng mga tonic na inumin;
gamitin sa mga sarsa, sabaw, sopas ng gulay;
paghahanda ng pampalasa;
Ang mga mushroom ay maaaring maging isang malayang ulam.

Ang mga mushroom ay ginagamit sa pagluluto ng pizza:

Ang oven ay pinainit sa 220 degrees. Kung ang masa ay makapal, ito ay inihurnong nang maaga.
Ang kawali ay pinainit, ang bawang (4 na cloves) ay tinadtad, ang sibuyas (1 pc.) ay pinutol. Ang lahat ay mabilis na pinirito sa loob ng 30 segundo. Bawang at sibuyas ay hindi dapat sunugin.
Pagkatapos ay idinagdag ang tinadtad na kabute (450 g), pinirito sa mataas na init sa loob ng 3-5 minuto. Opsyonal, 50 ML ng dry wine ay idinagdag.
Dapat magkaroon ng brown tint ang Maitake.
Ang keso ng Gornonzola (30 g) ay inilatag sa kuwarta.
Pagkatapos ay isang layer ng mushroom na may mga gulay, fontina cheese (250 g).
Ang pizza ay nasa oven at dapat ay ginintuang kayumanggi.

Ang resultang ulam ay maaaring maging pangunahing ulam o magsilbi bilang pampagana. Pinakamainam na ihain ito nang mainit, ngunit hindi mainit. Pares ng pizza ang mga red wine.

Sa medisina

Ang paggamit ng maitake mushroom sa gamot ay kilala. Ito ay dahil sa mga nakapagpapagaling na katangian ng produkto. Nasa ibaba ang ilang mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang gamutin at maiwasan ang mga malubhang karamdaman.

Makulayan

Ang nagresultang lunas ay lumalaban sa labis na katabaan, maraming mga karamdaman, na nabanggit kanina. Ang isa pang tincture ay nagpapasigla sa immune system, ay ginagamit sa paglaban sa mga tumor.

Kakailanganin mo ang isang pinatuyong kabute (3 kutsara), na dapat durugin at ibuhos ng vodka. Ang bote ay sarado, inilalagay sa loob ng 14 na araw sa isang malamig, madilim na lugar. Hindi kinakailangan ang straining. Dapat kang uminom kasama ang nagresultang sediment.

Ang lunas ay kinuha 2-3 beses sa isang araw 30 minuto bago kumain. Depende sa antas ng sakit, ang bahagi ay 1-3 tsp. Ang kurso ay 90-120 araw.

alak

Ang isang inumin na nagmula sa kabute ay nakikipaglaban sa labis na katabaan, nagpapalakas sa immune system. Nagpapagaling din siya ng iba't ibang tumor.

Kakailanganin ito ng 3 tbsp. l. pinatuyong produkto, na durog. Pagkatapos ang halo ay ibinuhos na may Cahors, sarado at infused para sa 14 na araw sa isang madilim at cool na lugar. Hindi mo kailangang pilitin.

Kinukuha ang alak pati na rin ang tincture. Sa kasong ito, ang parehong mga bahagi at kundisyon ay nalalapat. Ang kurso ng paggamot ay 90-120 araw.

Langis

Ang produkto ay epektibo para sa labis na katabaan. Pinaghihiwa-hiwalay ng tool ang mga taba. Ito rin ay pinagsama sa iba pang katutubong at medikal na mga remedyo na ginagamit sa paglaban sa kanser.

Nangangailangan ng 3 tbsp. l. pinatuyong kabute, na durog at ibinuhos ng langis ng oliba (500 g). Ang lalagyan ay sarado, inilalagay sa loob ng 14 na araw sa isang malamig at madilim na lugar. Hindi sinasala ang langis.

Kunin ang produkto ay dapat na 1, 2 o 3 tsp. 3 beses sa isang araw 30 minuto bago kumain. Ang kurso ay tumatagal ng 90 araw. Pagkatapos ay kailangan mo ng pahinga ng 10 araw, at pagkatapos ay ulitin muli ang kurso.

Pulbos

Ito ay ginagamit upang labanan ang iba't ibang mga karamdaman na nabanggit sa itaas. Ang pulbos ay dapat nasa bahay, idinagdag ito sa mga pinggan para sa pag-iwas. Ito rin ay pinalaki sa tubig.

Ang Maitake ay kailangang hugasan, tuyo, ilagay sa isang gilingan ng kape upang makakuha ng pulbos. Kakailanganin ang 0.5 g ng produkto, na ibinuhos ng pinakuluang tubig (1 tasa). Ipilit ang 8 oras.

Ang halo ay natupok sa araw para sa 3 dosis. Ang pulbos ay ginagamit 20 minuto bago kumain, ngunit bago iyon ang produkto ay inalog. Ang paggamot ay 90 araw. Sa isang malubhang sakit, ang kurso ay tumataas.

I-extract

Mabisa ang maitake mushroom extract. Ito ay ibinebenta sa anyo ng mga kapsula at patak. May mga pulbos na puspos ng zinc at iron. Ang katas ay maginhawa, maaari itong tumpak na dosed.

Ang pagkuha ng naturang produkto ay nagbibigay ng mga sumusunod na resulta:

Pag-activate ng immune system.
Pagpapabuti ng metabolismo.
Normalization ng climacteric manifestations.
Pagbawas ng mga pagpapakita ng premenstrual syndrome.
Pag-alis ng masamang kolesterol.
Pagbaba ng presyon.
pagharang ng cirrhosis.

Ang extract ay ginagamit para sa:

tumaas na presyon;
mga problema sa endocrine;
Diabetes mellitus;
pinsala sa atay;
impeksyon sa fungal;
talamak na mga sakit at impeksyon sa viral;
labis na katabaan.

Maipapayo na kumunsulta muna sa iyong doktor. Mahalagang isaalang-alang hindi lamang ang mga benepisyo, kundi pati na rin ang mga kontraindiksyon.

Saan ako makakabili?

Mahirap bumili ng sariwang kabute sa Russia. Marami ang napapansin ang panlabas na pagkakatulad at oyster mushroom. Ngunit ang huli ay lumaki sa bahay, at ang Maitaki ay isang botika ng kabute, isang manggagamot. Walang halaman o fungus ang may ganitong mga katangian.

Maaari kang bumili ng kabute sa pamamagitan ng mga dalubhasang tindahan na nasa malalaking lungsod. Higit pang mga produkto ang maaaring mabili sa pamamagitan ng mga online na tindahan. Ang paghahatid ay isinasagawa sa buong bansa.

Bilang panuntunan, maingat na pinapanatili ng mga bansang malayo sa malalaking kontinente ang kanilang pagkakakilanlan, kultura at tradisyon. Ang Japan ay walang pagbubukod, na itinuturing pa rin ng marami bilang isang kamangha-manghang at misteryosong sulok ng mundo. Sa loob ng mahabang panahon, umunlad ang Budismo sa Land of the Rising Sun, na nagbabawal sa pagkonsumo ng karne, kaya ang mga kabute ay naging laganap sa mga lokal na populasyon. Ngunit hindi lamang sila naging pangunahing sangkap ng lutuing Hapones. Ang dami pala

Kabilang sa malaking pagkakaiba-iba ng mga kakaibang "mga naninirahan sa kagubatan", ang meitake na kabute ay sumasakop sa isang espesyal na lugar. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng maliwanag na kinatawan ng Japanese flora ay naging kilala sa modernong agham kamakailan - sa huling tatlong dekada. Ang Maitake ay isang fungus ng puno na katutubong sa hilagang-silangan ng Japan at ilang liblib na lugar ng China. Ang paghahanap ng mga tirahan ng maitake ay isang mahusay na tagumpay, kaya sa lahat ng oras ang mga mushroom na ito ay napakamahal. Sabi ng mga Hapones, ang meitake ay parang isang dancing nymph. Para sa ganoong kakaibang hugis, sinimulan nilang tawagin siyang "Dancing Mushroom".

Mga katangiang panggamot

Noong nakaraan, ang meitake mushroom ay isang mahalagang katangian ng tradisyonal na gamot ng Hapon. Ngunit nang ang siyentipikong pananaliksik na isinagawa ay nagsiwalat ng kamangha-manghang mga posibilidad ng pagpapagaling, ang "Dancing Mushroom" ay nagsimulang gamitin sa iba't ibang mga gamot. Una sa lahat, natagpuan na ang maitake ay nag-aambag sa isang makabuluhang pagbaba sa mga selula ng taba ng dugo ng tao. Ang labis na taba ay hindi na idineposito sa mga tisyu ng katawan, kaya ang isang taong may malaking timbang sa katawan ay mabilis na pumapayat. Hindi nakakagulat na ang mga paghahanda batay sa meitake mushroom ay isang mahalagang bahagi ng Yamakiro, isang sikat na Japanese weight loss program.

Bilang karagdagan sa pagbaba ng timbang, ang iba pang mga nakapagpapagaling na katangian ng himalang ito ng kalikasan ay nakumpirma sa siyensya. Ang "Dancing Mushroom" ay isang makapangyarihang antiviral at antibacterial agent. Ang mga aktibong sangkap ng meitake ay nagpapagana ng immune system at may masamang epekto sa staphylococci, streptococci, tubercle bacillus, SARS, influenza,.

Matagumpay na ginagamit ang Maitake sa paglaban sa. Ang mga aktibong sangkap nito ay epektibong nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo, nagpapanumbalik ng pagkalastiko ng mga pader ng daluyan ng dugo, maiwasan ang trombosis, at gawing normal ang presyon ng dugo. Siyempre, ang mga gamot na kasama ang kakaibang kabute na ito ay mahal, ngunit ang meitake para sa mga pasyente ng hypertensive ay talagang isang kailangang-kailangan na tool.

Bilang karagdagan, ang "Dancing Mushroom" ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng endocrine system. Ang pulbos batay sa fungus na ito ay nag-normalize sa aktibidad ng pituitary gland, adrenal glands, thyroid gland, at ginagamit upang gamutin ang diabetes.

Maitake laban sa cancer

At ang pinakamahalagang kalidad ng meitake mushroom ay ang kakayahang labanan ang pinaka-kahila-hilakbot na sakit ng sangkatauhan - kanser. Ang "Dancing Mushroom" ay isang mahimalang stimulant ng tinatawag na macrophage. Ang mga ito ay mga espesyal na selula ng katawan na idinisenyo upang protektahan ang isang tao mula sa anumang mga pathogenic na epekto, ngunit sila ay karaniwang nasa isang inaantok (nakatago) na estado. Ang polysaccharide beta-glucan na nilalaman sa mushroom ay "gumising" ng mga macrophage at nagsisimula silang aktibong sirain ang lahat ng mga dayuhang selula, kabilang ang mga malignant. Ang mga paghahanda na naglalaman ng Meitake ay lalong epektibo sa mga unang yugto ng pantog, prostate, ovarian, matris, at kanser sa suso.

Maitake - babaeng kabute

Sa Japan, ang meitake ay may isa pang pangalan - "Japanese Geisha Mushroom". Matagal nang pinahahalagahan ng mga kababaihan ng Land of the Rising Sun ang mga nakapagpapagaling na katangian ng kabute na ito. Bilang karagdagan sa nabanggit na kakayahang mabawasan ang timbang, ang meitake ay nag-aalis ng kahinaan, pagkamayamutin, pagkapagod, paghila ng mga sakit sa ibabang bahagi ng tiyan, iyon ay, ang lahat ng hindi kasiya-siyang pagpapakita ng premenstrual syndrome. Bilang karagdagan, ang "Japanese Geisha Mushroom" ay nakakatulong upang mapupuksa ang palpitations ng puso, mga hot flashes sa panahon ng menopausal restructuring ng babaeng katawan.

Sinasabi ng mga doktor ng Hapon na sa mga tuntunin ng lakas ng epekto nito sa kalikasan, walang mas epektibong lunas kaysa sa meitake na kabute. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng kamangha-manghang kabute na ito ay napatunayan sa siyensya at nakumpirma ng maraming mga eksperimento. Ngunit ang kalikasan ay puno pa rin ng maraming hindi nalutas na misteryo.

Pamilya: Albatrellaceae Albatrellaceae

Genus: Grifola

Latin na pangalan: Grifola frondosa (kulot na griffon)

pamagat sa Ingles: Maitake

Chinese na pangalan: zhu-ling

Ito ay isang kabute na tradisyonal na ginagamit sa pagluluto ng Chinese at Japanese. Lumalaki ito ng ligaw sa Japan at sa ligaw na kagubatan ng ilang bahagi ng China. Ang ligaw na meitake ay inaani noong Setyembre-Oktubre. Ito ay tumutubo pangunahin malapit sa mga ugat ng malalaking puno tulad ng Mizunara, Quercus crispula, Buna, Fagus crenata, at Shiinoki, Castanopsis cuspidata. plum, Prunus salicina; aprikot, Prunus armeniaca var. anzu; peach, Prunus persica var. vulgaris; at mga oak, Quercus serrata. Ang Maitake ay isa sa mga mushroom na sumasalakay sa core ng mga punong ito. Kasabay nito, sinisira nito ang mga lignin, pinoproseso ang mga ito sa selulusa. Ito ang sanhi ng tinatawag na white rot. Ang ligaw na meitake ay may magandang lasa at mahusay na aroma.

Ang siyentipikong pangalan para sa meitake, Grifola frondosa, ay nagmula sa pangalan ng kabute na matatagpuan sa Italya. Ang pangalang ito ay tumutukoy sa mythical na hayop na kalahating leon at kalahating agila.

Ang pangalang Hapones na "meitake" ay tumutukoy sa hugis nito, na kahawig ng isang sumasayaw na nymph. Ang pinagmulan ng pangalang meitake - "sayawan na kabute" ay pinagtatalunan pa rin, ngunit ayon sa isang bersyon, ang mga taong masuwerte na makahanap ng kabute na ito ay sumayaw sa kagalakan, dahil sa panahon ng pyudal ang kabute na ito ay binigyan ng timbang sa pilak, at ayon sa sa isa pa - bago kunin ang kabute na ito, kinakailangan na magsagawa ng isang tiyak na ritwal na sayaw, kung hindi man mawawala ang mga katangian ng kabute. Ang Meitake kung minsan ay umaabot sa malalaking sukat - higit sa 50 cm ang lapad at hanggang 4 kg ang timbang. Samakatuwid, hindi nakakagulat na ang maitake ay isa sa pinakamahalaga at mamahaling mushroom sa Japan.

Ang Meitake, sa Chinese folk medicine na tinatawag na "Zhu-ling", "Keisho" at "Shen Her Ben Cao jing" (Shen - scripture, Her - herb), ay dati nang ginamit ang mushroom na ito upang "bawasan ang masamang hangarin at mga sakit sa tiyan, pagpapatahimik ng nerbiyos at lunas sa almoranas.

Ang Maitake ay may kapaki-pakinabang na epekto sa diabetes, talamak na pagkapagod na sindrom, talamak na hepatitis, labis na katabaan, mataas na presyon ng dugo. Ang Meitake mushroom ay tumutulong sa katawan na umangkop sa stress at gawing normal ang mga function ng katawan. Ayon sa mga pag-aaral, mas mabisa ang mushroom na ito kapag ininom kasabay ng ibang oriental mushroom (shiitake).

Sa pamamagitan ng magkasanib na pagsisikap ng mga dalubhasa sa kabute - mycologist at pharmacologist, natuklasan ang mahahalagang medikal na katangian ng meitake: bilang karagdagan sa malakas na mga katangian ng antitumor, ang mga mushroom na ito ay tumutulong sa mga sakit tulad ng arterial hypertension, diabetes, atherosclerosis, labis na katabaan, at hepatitis B at C, nito Ang aktibidad ng antiviral laban sa HIV virus (AIDS) ay kinumpirma rin ng American National Cancer Institute noong 1992.

Bilang karagdagan sa itaas, ang meitake ay may kamangha-manghang kakayahang mabawasan ang timbang dahil sa normalisasyon ng metabolic at hormonal na mga proseso, kaya ang gamot mula sa fungus na ito ay kasama sa sikat na Japanese weight loss system na Yamakiro.

Impormasyon para sa mga espesyalista

Ang therapeutic effect ng meitake ay higit sa lahat dahil sa mataas na nilalaman ng polysaccharides: beta-1,6-glycans. Sa mga eksperimentong pag-aaral, napag-alaman na ang mga sangkap na ito ay pumipigil sa paglaki at pinipigilan ang paglitaw ng maraming kanser na mga tumor, sirain ang mga human immunodeficiency virus (HIV), at pasiglahin ang aktibidad ng T-lymphocytes at CD4 cells. Ang Maitake ay may kapaki-pakinabang na epekto sa diabetes, talamak na pagkapagod na sindrom, talamak na hepatitis, labis na katabaan, mataas na presyon ng dugo.

Ang isang kamakailang pag-aaral ay nagpakita na ang dalawang polysaccharides ay partikular na aktibo: ang tinatawag na D-fraction, na higit na mataas sa pagiging epektibo nito sa mga naunang nilikha na anti-carcinogenic na gamot at Grifolan. Ang parehong mga fraction ay nagpapakita ng mas mataas na mga katangian ng immunomodulatory. Ang D-fraction ng meitake mushroom ay binubuo ng B-1,6-linked glycans na may B-1,3 branch o B-1,3 glycans na naka-link sa B-1,6 glycosides at may molekular na timbang na -1 x 106 daltons .

Sa mga eksperimento sa mga hayop sa laboratoryo, ipinakita na ang d-fraction ay may binibigkas na antitumor effect, na nauugnay sa pagtaas ng produksyon ng interleukin 1, at pinapataas ng Grifolan ang aktibidad ng cytotoxic ng macrophage. Ang mga resultang ito ay nagmumungkahi na ang d-fraction ay nagsasagawa ng epekto nito hindi lamang sa pamamagitan ng naka-target na pag-activate ng iba't ibang immune executing elements (macrophages, CTLs, natural killer cells, atbp.) na pumipigil sa mga tumor cells, ngunit sa pamamagitan ng potentiation ng iba't ibang lymphokines.

Ang isa pang mataas na molekular na polysaccharide, meitake, X-fraction ay ipinakita sa laboratoryo at mga klinikal na pag-aaral upang gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo at sensitivity ng insulin sa type II diabetes.

Natukoy ng mga mananaliksik ng Maitake ang apat na natatanging landas na lumalaban sa kanser:

pinoprotektahan ang malusog na mga selula;
maiwasan ang metastasis;
nagpapabagal o huminto sa paglaki ng mga tumor;
gumagana kasabay ng chemotherapy upang mabawasan ang mga side effect nito tulad ng pagkawala ng buhok, pananakit, pagduduwal at pagandahin ang mga positibong epekto nito.

Proteksyon laban sa malignancy. Sa mga pag-aaral na nagpapakita kung paano pinoprotektahan ng maitake ang mga malulusog na selula mula sa malignancy (malignancy), isang eksperimento ang isinagawa kung saan ang dalawampu't limang linggong gulang na mga daga ay naturukan ng carcinogen 3-MCA (methylcholanthrene). Sa ikalabinlimang araw pagkatapos ng pangangasiwa, sampu sa mga daga ang pinakain ng 0.2 mg maitake D-fraction sa loob ng 15 magkakasunod na araw. Ang iba pang sampung daga sa control group ay hindi binigyan ng meitake. Sa pagtatapos ng tatlumpung araw na iyon, ang bilang ng mga daga na may kanser ay 30.7 porsiyento sa Maitake group at 93.2 porsiyento sa control group.

Pag-aresto sa paglaki at kasunod na pagbabalik ng mga tumor

Sa isa pang pag-aaral, ang mga daga ay ginagamot ng isang kilalang bladder carcinogen, N-butyl-N-butanolnitrosamine, aka BBN, araw-araw sa loob ng walong linggo, pagkatapos nito ang lahat ng mga daga ay natagpuang may advanced na kanser sa pantog. Pagkatapos ang mga daga ay binigyan ng mga gamot mula sa mga panggamot na mushroom - meitake at shiitake. Ang lahat ng mga mushroom ay makabuluhang nabawasan ang bilang ng mga kanser sa pantog, ang maitake at shiitake ay nagpakita ng 46.7 at 52.9 porsiyento ng mga tumor ay nawala, ayon sa pagkakabanggit.

Pag-iwas sa metastasis

Sa mga pag-aaral na nagpapakita kung paano pinipigilan ng maitake ang metastasis ng kanser, isang eksperimento ang ginawa kung saan ang mga mananaliksik ay nag-inject ng mga tumor cells sa gallbladder ng mga daga. Ang gallbladder ay pinutol pagkalipas ng 48 oras. Ang mga daga ay nahahati sa tatlong grupo. Ang control group ay nakatanggap ng normal na pagkain habang ang iba pang dalawang grupo ay nakatanggap: ang pangalawa ay nakatanggap ng maitake powder bilang 20 porsiyento ng kanilang diyeta, ang pangatlo ay nakatanggap ng 1 mg/kg D-fraction. Pagkatapos ng 30 araw, ang mga daga ay sinuri para sa mga metastases sa atay. Sa control group, 100% ng mga hayop ay nagpakita ng metastasis. Sa paghahambing, pinigilan ng D-fraction ang 91.3% ng kabuuan, at ang maitake powder bilang pangunahing food supplement na 81.3%.

Synergism sa mga gamot sa chemotherapy

Ang isa pang kawili-wiling pag-aaral ay nakatuon sa pagtaas ng aktibidad ng antitumor na may kumbinasyon ng D-fraction at mga gamot na ginagamit sa chemotherapy. Sa mga eksperimento sa mga daga na may mga artipisyal na na-induce na tumor, ang d-fraction ay nagpakita ng mas mataas na katangian ng pagsugpo sa tumor kumpara sa mga chemotherapy na gamot (humigit-kumulang 70% kumpara sa 30%). Kapag ang D-fraction at chemotherapy ay ibinigay nang magkasama (sa bawat dosis ay nabawasan sa kalahati), ang pagsugpo sa tumor ay nabanggit sa halos 98%.

Ang Maitake (Grifola frondosa) ay isang miyembro ng pamilyang Meripilaceae. Ito rin ay "dancing mushroom" sa literal na pagsasalin mula sa Japanese. Ang pangalang ito ay nagmula sa sinaunang panahon dahil ang mga taong nakahanap nito ay sumayaw nang may kagalakan. Ito ay pinaniniwalaan na kahit sa panahon ng pyudal na Japan, ang Mitake ay lubhang mahalaga dahil sa mga katangian ng pagpapagaling nito. Binayaran ng mga emperador ang ganitong uri ng kabute sa pilak na katumbas ng timbang nito.

Device

Ang ligaw na fungus ay nabubuo sa mga ugat o nabubulok na hardwood log na may mga hardwood tulad ng oak, beech, Japanese oak, at iba pa. Nagsisimulang tumubo ang Maitake mula sa isang tuberous na istraktura na kasing laki ng patatas. Ang katawan nito ay humigit-kumulang 60 sentimetro ang laki at binubuo ng maraming kulay-abo-kayumanggi na takip na malakas na nakatupi o kulot. Ang hugis fan na maitake na katawan ng prutas ay magkakapatong upang bumuo ng isang malaking istraktura. Minsan ang kabute ay maaaring umabot sa malalaking sukat - higit sa 50 sentimetro ang lapad.

Nagkakalat

Ang kabute ay ligaw sa mga bahagi ng Japan, China, at North America. Ito ay bihirang nilinang dahil mahigpit na tiyak na mga kondisyon ng paglilinang ay kinakailangan. Karaniwan, ang ganitong uri ng kabute ay tumatanda sa mga buwan ng taglagas. Kahit na ang maitake ay naging tradisyonal sa Japan at China sa loob ng libu-libong taon, ang mga natural na tirahan nito ay lumago nang malaki sa Estados Unidos ngayon.

Kapaki-pakinabang na bahagi

Lahat ng bahagi ay ginagamit.

Komposisyong kemikal

Ang komposisyon ng kemikal ay mayaman sa mga mineral - potasa, kaltsyum at magnesiyo, bitamina - B2, D2 at niacin (bitamina PP). Ang pangunahing aktibong sangkap sa mushroom ay beta-D-glucan, na isang glucose polymer, protein-bound beta-D-glucose. Ang nilalaman ng mga amino acid - glutamine, alanine at lysine sa katawan ng mga batang mushroom ay medyo mayaman.

Mga katangian ng panggamot at aplikasyon

Dahil sa katangi-tanging lasa nito, malutong na texture at kaaya-ayang aroma, ang maitake ay itinuturing na isang napakasarap na delicacy sa industriya ng culinary. Bilang karagdagan sa lasa nito, ang fungus ay mayroon ding mga katangiang panggamot dahil sa iba't ibang komposisyon ng kemikal nito. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system - nagpapabuti sa pag-andar ng atay, kinokontrol ang metabolismo ng mga taba at carbohydrates. May malawak na paggamit ang Maitake sa tradisyonal na oriental na gamot, na nalalapat ito sa diabetes, mga sakit sa tiyan, hypertension, talamak na pagkapagod, talamak na hepatitis, at pag-igting sa nerbiyos. Ipinakita ng mga pagsusuri sa laboratoryo na ang katas ng halaya ay partikular na epektibo laban sa leukemia at kanser sa tiyan at buto. Ang mga maitake extract ay may mas malakas na antitumor effect kaysa sa iba pang mushroom. Noong 1992. Naniniwala ang National Cancer Institute ng United States na ang maitake ay mayroon ding malakas na aktibidad na anti-HIV dahil pinasisigla ng beta-glucan ang paggawa ng mga white blood cell sa bone marrow.

Mekanismo ng pagkilos

Sa paglipas ng mga dekada, iba't ibang mga eksperimento ang isinagawa upang ipakita ang mekanismo ng pagkilos ng maitake. Salamat sa kanila, sikat na siya ngayon. Ang mga target na cell na apektado ng mga aktibong sangkap ng fungus ay mga dendritic cells. Ito ang pinakamaraming mga selula na matatagpuan sa ibaba lamang ng mga panlabas na ibabaw ng katawan - ang balat at mga mucous membrane. Sa balat, inilalarawan sila bilang mga selula ng Langerhans. Ang kanilang function ay nauugnay sa pagkilala sa mga exogenous o endogenous invaders at ang pagpapakilos ng isang naaangkop na immune response. Dahil sa kanilang malawakang lokalisasyon sa mga tisyu, ang mga dendritik na selula ay ang unang linya ng immune defense. Ito ang mga unang cell na nakikipag-ugnayan sa glucan kapag ginagamit ang kabute.

Sa una, ang polysaccharides ay pumapasok sa oral cavity, kung saan mayroong mga Langerhans cells ng oral mucosa, kalaunan ay kinikilala sila ng mga dendritic cells sa tiyan at bituka. Pagkatapos ng pagsipsip ng glucagon, nagpapalipat-lipat sila sa atay, kung saan ang target ay mga selulang Kupffer (dendritic cells). Ang mga glucan na umaabot sa lymphatic ganglia ay phagocytosed ng mga dendritic cells ng mga ganglia na ito. Ang mga glucan at proteoglycan ay nagpapagana ng mga dendritik na selula dahil kumikilos sila bilang antigenic stimuli. Ang malapit na kemikal na istraktura ng mga sangkap na ito na may kaugnayan sa lamad ng mga lymphocytes ay humahantong sa pag-activate at pagtaas sa kanilang epekto, na umaabot sa lymphatic ganglia, ay phagocytosed ng mga dendritic na selula ng mga ganglia na ito.

I-extract

Noong huling bahagi ng dekada otsenta, si Prof. Dr. Hiroaki Nanba ay lumikha ng isang katas mula sa kabute. Naglalaman ito ng partikular na aktibong polysaccharide, beta-glucan, na nagpapasigla sa immune system at nagpapagana ng ilang mga cell at protina (macrophages, T cells, interleukin-1 at -2, atbp.),

Ari-arian

immunostimulating - 1,6 beta-glucan ay kinikilala bilang isa sa mga pinaka-epektibong paraan para sa pagpapasigla ng cellular immune response. Ang tambalang ito, na nagpapagana ng mga panlaban sa immune ng katawan, ay nagpapasigla sa paggawa ng mga macrophage, T cells at lymphocytes. Pinapabuti ng Maitake ang immunological efficiency ng mga cell na ito sa pamamagitan ng pagtaas ng produksyon ng mga cytotoxic agent ng macrophage - interleukin-1 (IL1), interleukin-2 (IL2) at lymphokines, na nagpapagana ng mga lymphocytes at superoxide anion. Inaalis nito ang mga mananakop sa katawan at pinipigilan ang mga nakakahawang sakit;
ang anticancer beta-glucan sa ganitong uri ng mushroom ay nagpapagana ng produksyon ng mga macrophage. Sa katawan, nilalamon at sinisira nila ang mga selula ng tumor. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang pagkuha ng maitake sa panahon ng chemotherapy ay makabuluhang nagpapataas ng pagiging epektibo nito habang binabawasan ang mga side effect tulad ng pagduduwal, pagsusuka, at pagkawala ng buhok;
weight control - ang pagkain ng mushroom ay nakakatulong sa pagpapababa ng blood pressure at pagpapababa ng blood cholesterol level. Ang ganitong uri ng mushroom ay natagpuan na mababa sa calories ngunit mayaman sa fiber, na lumilikha ng pakiramdam ng pagkabusog. Ang pag-aaral ni Yokota sa 30 sobra sa timbang na mga tao na kailangang kumain ng maitake araw-araw nang hindi binabago ang iba pang aspeto ng kanilang diyeta ay nagpapakita na nawalan sila ng hanggang 13 kg sa pagtatapos ng dalawang buwang pag-aaral;
kinokontrol ang mga antas ng asukal sa dugo - Ang isang pag-aaral ng Japanese na manggagamot na si Nanba, na nag-aaral sa komposisyon at pagkilos ng maitake, ay nagmumungkahi na ang mga ito ay epektibo para sa mataas na antas ng glucose sa dugo. Siya ay nag-eeksperimento sa mga lab na daga upang ipakita na ang insulin resistance ay makabuluhang nakakaapekto sa insulin resistance sa pamamagitan ng pagtaas ng sensitivity ng mga cell sa insulin. Ang pagbaba sa mga antas ng asukal sa dugo ay dahil sa ang katunayan na ang kabute ay naglalaman ng natural na alpha-glucosidase inhibitors;
nagpapabuti ng pagkamayabong ng babae - ipinakita ng mga pag-aaral na ang maitake ay maaaring mapabuti ang obulasyon sa mga kababaihan na may mga sakit sa panregla na dulot ng polycystic ovary syndrome (PCOS). Ang pagkilos ng fungus ay mas epektibo kumpara sa pagkilos ng clomiphene (isang sintetikong gamot na ginagamit upang pasiglahin ang obulasyon);
antioxidant;
antibacterial;
antiviral.

Mga sakit at kundisyon

mga kondisyon ng kanser;
kondisyon ng trangkaso;
ischemia ng puso;
labis na katabaan;
diabetes;
polycystic ovary syndrome (PCOS);
mataas na kolesterol;
rheumatoid arthritis;
hepatitis;
acquired immunodeficiency syndrome (AIDS).

Mga anyo ng paggamit

katas;
mga tableta;
mga kapsula;
pulbos

Pakikipag-ugnayan

Ang kabute ay may kakayahang natural na magpababa ng mga antas ng asukal sa dugo. Ang pagkonsumo nito sa anumang anyo, kasama ang mga gamot na inireseta para sa paggamot ng diabetes, ay kontraindikado. Ang pinagsamang pagkonsumo ay maaaring magdulot ng hypoglycemic crisis.