Buksan ang pizza para mag-order. Pinakinabangang plano ng negosyo sa paghahatid ng pizza. Magkano ang kailangan mong gastusin sa pagbubukas mula sa simula

Maraming mga tao ang nangangarap na magbukas ng kanilang sariling restaurant. Kapag sinimulan mong bilangin ang mga gastos sa pagsisimula ng naturang negosyo, lumalabas na malaki ang paunang puhunan. Bukod dito, ang merkado ay napakahirap na kumpetisyon, napakahirap na hanapin ang iyong angkop na lugar. Ang paghahatid ng pizza ay isang mas mura ngunit hindi gaanong kumikitang negosyo.

Ang isang malaking plus ng isang negosyo na nakatuon sa paghahatid ng pizza ay ang pagtitipid sa pag-upa ng isang silid at ang kawalan ng pangangailangan na gumawa ng mga mamahaling pag-aayos dito.

Nasa ibaba ang isang plano sa negosyo at tinatayang mga kalkulasyon ng mga pamumuhunan na kinakailangan upang buksan ang isang uri ng negosyo tulad ng paghahatid ng pizza, pati na rin ang tinatayang mga panahon ng pagbabayad (kinakalkula ang mga presyo para sa lungsod ng Moscow).

Paunang pamumuhunan

1. Ang unang bagay na dapat asikasuhin kapag nagpaplano bilang isang negosyo ay ang pagkakaroon ng tamang espasyo para dito. Upang ayusin ang isang negosyo na nakatuon sa paghahatid at paggawa ng pizza, kinakailangan ang isang silid na may sukat na hindi bababa sa 40-50 metro kuwadrado. m. Sa tinukoy na silid, hindi bababa sa, isang tindahan ng pizza at isang call center ay dapat na matatagpuan, kaya ang layout ng silid ay hindi gaanong mahalaga - dapat itong magkaroon ng ilang mga nakahiwalay na silid. Sa isip, dapat mayroong isang lugar para sa mga courier ng kumpanya upang magtipon at magpahinga. Matatagpuan ang kuwarto kahit saan, kabilang ang mahirap maabot mula sa metro. Ang halaga ng pag-upa ng naturang lugar sa Moscow ay hindi bababa sa 40,000 rubles bawat buwan. Ang bayad sa deposito, ang bayad sa ahensya ay karaniwang 200% ng halagang ito. Kaya, naglalagay kami ng 120,000 rubles sa paunang puhunan para sa upa (40,000 - ang unang buwan ng upa, 40,000 - deposito, 40,000 - komisyon ng ahente)
2. Pagbili ng mga kagamitan na kailangan para sa paggawa ng pizza. Ito ay sa mataas na kalidad na kagamitan (at hindi sa chef, gaya ng iniisip ng ilang tao) na ang lasa ng hinaharap na pizza ay higit na nakasalalay. Walang isang restaurant ang magagawa nang walang propesyonal na kagamitan; halos imposibleng magbukas ng ganoong negosyo nang wala ito. Kinakailangang bumili, sa pinakamababa, isang pizza oven, isang press at isang dough divider para sa paggawa ng mga cake. Ang pagpili ng naturang kagamitan ay napakalaki, ang halaga ng bawat makina ay mula 50 hanggang 500 libong rubles, depende sa kalidad ng kagamitan at pagganap nito. Ang isang karaniwang restawran na nagbebenta ng hindi hihigit sa 50 pizza sa isang araw ay nangangailangan ng pagbili ng mga kagamitan para sa mga 300,000 rubles. Ang halagang ito ang inirerekomendang isama sa plano ng negosyo.
3. Pag-aayos ng kusina. Bilang karagdagan sa mga kagamitang kinakailangan nang direkta para sa paggawa ng pizza, kinakailangan ding bumili ng mga kaugnay na produkto: isang mesa sa kusina, mga kabinet, mga refrigerator at mga freezer para sa pag-iimbak ng mga semi-tapos na produkto, at kaunting mga kagamitan sa kusina. Ang pinakamahal sa mga ito ay ang refrigerator. Ang isang propesyonal na refrigerator ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa 50,000 rubles. Ang natitirang bahagi ng pag-aayos ng kusina ay nagkakahalaga din ng hindi bababa sa 50,000 rubles. Sa kabuuan, kinakailangan na mamuhunan ng hindi bababa sa 100,000 rubles para sa pag-aayos ng kusina, kung wala ito imposibleng magbukas ng isang kumikita at mahusay na negosyo.
4. Wala ni isang restaurant, at higit pa sa isang pizzeria, ngayon ay hindi makatiis ng kahit kaunting kumpetisyon nang walang magandang website. Ito ay kinakailangan upang mag-upload ng isang detalyadong paglalarawan ng hanay ng produkto, pampagana mga larawan ng pizza sa site. Ang site mismo ay dapat na maginhawa, maganda, dahil ang tungkol sa 80% ng mga customer, kung hindi higit pa, ay darating sa pamamagitan nito. at ang hindi paggawa ng website para dito ay isa sa pinakakaraniwang pagkakamali ng mga baguhang negosyante. Sa ngayon, ang hanay ng mga presyo mula sa mga tagalikha ng mga mapagkukunan ng Internet ay napakalaki, mula 5 hanggang 500 libong rubles. Sa anumang kaso, ang paglikha ng isang site sa Internet na may isang detalyadong assortment ng mga kalakal, ang pagbuo ng disenyo nito ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa 50,000 rubles.
5. Mga gastos sa advertising. Napakahalaga, bago magbukas ng pizzeria, na magsagawa ng aktibong kampanya sa advertising, kapwa sa Internet at offline. Hindi ito nagkakahalaga ng pag-save sa paunang advertising; dapat mong isama ang hindi bababa sa 50,000 rubles sa plano.
6. Iba pang mga gastos. Kaya, bago magbukas ng negosyo, kakailanganing gumastos ng pera sa mga kagamitan para sa call center (mga computer, upuan, mesa, telepono), bumili ng mga thermal bag na kinakailangan para sa paghahatid ng mainit na pizza, bumili ng cash register, at iba pang maliliit na gastos ay maaaring lumabas. , na, bilang pagbubukas ng isang negosyo ay makadagdag sa plano. Sa anumang kaso, mas mahusay na maglagay ng hindi bababa sa 100,000 rubles sa item na ito.

Upang magbukas ng pizza delivery restaurant, kakailanganin mo ng hindi bababa sa 720,000 rubles. Kapag nagbubukas ng anumang negosyo, mas mahusay na i-round up ang lahat ng mga gastos, kaya ang 800,000 rubles ay dapat isama sa plano ng pamumuhunan.

Bumalik sa index

mga nakapirming gastos

1. Ang upa, tulad ng inilarawan sa talata sa itaas, ay humigit-kumulang 40,000 rubles bawat buwan.
2. Mga gastos para sa pagbili ng mga kalakal, mga materyales para sa paggawa ng pizza. Ang tinatayang halaga ng pizza ay ang mga sumusunod: pizza na may diameter na 24 cm - mga 50 rubles, 33 cm - 70 rubles, 45 cm - 90 rubles. Kaya, humigit-kumulang 100,000 rubles ang gagastusin sa pagbili ng mga hilaw na materyales bawat buwan (kinakalkula mula sa katotohanan na ang restaurant ay nagbebenta ng hanggang 50 pizza sa isang araw).
3. Mga gastos sa advertising. Walang negosyong kumpleto nang walang advertising. Ang restaurant ay dapat na patuloy na makaakit ng mga bagong customer, kaya ang badyet sa advertising ay dapat isama sa plano. Dapat itong hindi bababa sa 20,000 rubles bawat buwan. Ang hindi pagsuporta sa iyong proyekto sa advertising ay nangangahulugan ng pagbubukas ng daan para sa mga kakumpitensya.
4. Mga gastos sa staffing. Sa isip, ang isang pizzeria ay dapat na magtrabaho sa buong orasan, kaya ang staff ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa anim na chef (dalawa bawat shift), tatlong call center operator (isa bawat shift), batay sa iskedyul ng trabaho tuwing ibang araw. Kaya, ang kawani ay 9 na tao, ang average na suweldo ay 25,000 rubles. Sa kabuuan, ang pondo ng sahod ay humigit-kumulang 225,000 rubles bawat buwan.

Sa kabuuan, ang plano sa negosyo ay dapat magsama ng buwanang gastos sa halagang 385,000 rubles bawat buwan. Nag-ikot kami - lumalabas na 400,000 rubles.

Ang isang pizzeria ay itinuturing na isang kumikitang negosyo dahil sa katanyagan ng ulam sa mga taong may iba't ibang katayuan sa lipunan at ang mababang halaga nito. Sa kabila ng katotohanan na ang bilang ng mga restawran ng direksyon na ito ay tumataas lamang bawat taon, ang merkado sa maraming mga lungsod ay hindi 100% puno. Paano magbukas ng pizzeria? Ang ganitong uri ng negosyo ay itinuturing na lubos na kumikita, ngunit ang organisasyon ng proseso ay nangangailangan ng pagkakapare-pareho. Ang pagguhit ng isang plano sa negosyo na "Pagbubukas ng isang pizzeria" ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng ideya ng paunang halaga ng pamumuhunan, gastos at gastos.

Pagsusuri ng katunggali

Ang sektor ng merkado na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng medyo mataas na kumpetisyon, dapat isaalang-alang ng negosyante ang pagkakaroon at lokasyon ng mga lugar ng pagtutustos ng parehong segment ng presyo. Sa karaniwan, ang merkado ng pizzeria ay lumalaki taun-taon ng 25%, na noong 2007 ang dami ng merkado ay umabot sa 160-175 milyong dolyar, habang sa mga kasunod na taon ay nagkaroon ng tuluy-tuloy na pagtaas ng trend.

Ngayon, ang pizza ay ibinebenta kapwa sa mga espesyal na kagamitan na pizzeria at sa mga malalaking restawran, ang bilang ng mga nakatigil na establisyimento sa Moscow ay lumampas sa 350. Ang bahagi ng bawat isa sa mga malalaking kumpanya ay hindi lalampas sa 5% ng merkado, na nagpapahiwatig ng isang medyo mataas na kaugnayan. Hinuhulaan ng mga eksperto ang karagdagang paglaki sa segment ng mga fast-food na pizzeria na may paghahatid sa bahay o opisina.

Ayon sa mga eksperto, ang merkado sa Moscow at St. Petersburg ay inookupahan lamang ng 50%, sa mga rehiyon - ng 30%. Dahil sa kadahilanang ito, ang ganitong uri ng negosyo ay isang napaka-promising na direksyon, kaya ang sagot sa tanong na "Makinabang ba ang magbukas ng pizzeria?" hindi malabo oo.

Anong pizzeria ang buksan mula sa simula?

Ang pizza ay hinihiling sa mga taong may iba't ibang kita at katayuan sa lipunan; inihahanda ang mga pagkain sa mga piling restawran at fast food chain. Ang pagpili ng uri ng institusyon ay depende sa halaga ng mga pamumuhunan sa pananalapi, ang rate ng turnover ng mga pondo at payback.

Mayroong dalawang mga format:

• restawran ng Italyano;
• fast food pizzeria.

Italian restaurant

Ang unang pagpipilian ay ang pinakamahal, ngunit din ang pinaka-cost-effective at mabilis na pagbabayad. Ang mga pangunahing gastos sa kasong ito ay para sa upa o pagtatayo ng mga lugar (300,000 - 3.5 milyon), isa pang 170,000 ang kinakailangan para sa pagbili ng kagamitan, ang buwanang mga gastos sa suweldo ng kawani ay aabot sa 170-200 libong rubles. Ang buwanang kita ay binalak sa antas ng 350 libo, ang panahon ng pagbabayad ay 1 taon. Kasama sa menu ang isang malawak na hanay ng mga pagkain, maraming uri ng pizza. Ang kumpetisyon sa angkop na lugar na ito ay hindi masyadong mataas, ang mga klasikong pizzeria ay mabilis na nakakakuha ng mga regular na customer.

Magkano ang magbukas ng fast food pizzeria?

Ang isang pagtatatag ng ganitong uri ay dalubhasa pangunahin sa pizza, sa kasong ito nangangailangan ito ng mas kaunting pamumuhunan, ngunit ang kumpetisyon sa segment na ito ay mas mataas. Upang mabawasan ang mga gastos, inirerekumenda na magrenta ng isang maliit na lugar ng bulwagan sa shopping center at ayusin ang isang punto ng pagbebenta ng pizza doon. Ang format na ito ay nangangailangan ng isang maliit na bilang ng mga tauhan, ang halaga ng panloob na espasyo ay nabawasan din.

Ang halaga ng pag-upa ng mga lugar para sa isang pizzeria ay 15-100,000, para sa kagamitan - mula sa 100,000, para sa mga suweldo ng kawani - 30,000. Ang kakayahang kumita ng isang pizzeria ay 100,000 sa kasong ito, ang panahon ng pagbabayad ay 1-2 taon.

Pagpaparehistro at pagbubuwis ng isang pizzeria

Kapag nag-aayos ng isang pizzeria, maaaring pumili ng anumang organisasyonal at legal na anyo, maaaring tumagal ng maraming oras upang mangolekta ng lahat ng mga konklusyon at kumpirmasyon.

Ano ang kinakailangan upang magbukas ng pizzeria? Ang mga sumusunod na dokumento ay kinakailangan para sa pagpaparehistro:

• pahintulot mula sa sanitary station;
• ang pagtatapos ng serbisyo ng sunog;
• kumpirmasyon ng pagtatapos ng mga kontrata para sa koleksyon ng basura, deratization, pagdidisimpekta, paglilinis ng mga sistema ng bentilasyon, pagtatapon ng mga mercury lamp;
• sanitary passport para sa lugar;
• kumpirmasyon ng pagtatapos ng isang kontrata para sa pag-install ng isang alarma sa sunog at isang pindutan ng alarma;
• kumpirmasyon ng pagpaparehistro ng cash register;
• lisensya ng alak.

Ang pinaka-pinakinabangang opsyon para sa isang pizzeria ay - sa kasong ito, ang halagang babayaran sa badyet ay mas mababa kaysa sa pinasimple na pagbubuwis at OSNO (ang pangunahing sistema ng pagbubuwis). Ang mga isyu na may kaugnayan sa UTII ay kinokontrol ng mga munisipalidad, ang posibilidad ng paglipat dito ay dapat na linawin sa lugar ng pagpaparehistro ng negosyo at sa lugar ng negosyo. Ang bilang ng mga empleyado sa kasong ito ay hindi dapat lumampas sa 100 katao.

Bilang kahalili, maaaring isaalang-alang ang isang pinasimpleng sistema ng pagbubuwis ().

Pagpili ng lokasyon

Sa kabila ng medyo malaking konsentrasyon ng mga pizzeria, mataas pa rin ang demand para sa kanila. Ang pagbili at pag-upa ng mga lugar sa mga gitnang lugar ng lungsod ay medyo mahal, maraming mga negosyante ang mas gusto ang mga natutulog na lugar. Ang mga ito ay tahanan ng isang malaking bilang ng mga residente, mas gusto ng marami na bumisita sa mga kalapit na restaurant.

Ang magagandang pizzeria ay napakabilis na nakakakuha ng mga regular na customer na regular na bumibisita sa kanila kasama ang kanilang buong pamilya. Ang pizzeria ay maaari ding matatagpuan sa mga lugar kung saan ang mga opisina at institusyong pang-edukasyon ay puro - sa kasong ito, ang mga pangunahing bisita ay mga mag-aaral at empleyado ng opisina na regular na pumupunta dito para sa tanghalian at hapunan.

Ang mga gastos sa kasong ito ay nabuo depende sa uri ng institusyon at distrito ng lungsod. Upang magsimula, inirerekomenda na magrenta ng 50 sq.m. - ito ay magbibigay-daan sa iyo upang buksan ang isang maliit na institusyon na may isang average na daloy ng mga customer. Kung kailangan mong palawakin ang iyong negosyo, maaari kang laging umarkila o bumili ng isa pang bulwagan sa malapit o magbukas ng isa pang pizzeria na may parehong pangalan sa ibang lugar. Ang mga gastos depende sa lungsod, distrito, lugar ng lugar ay nag-iiba sa loob ng 15 libong rubles. - 3.5 milyong rubles.

Pizzeria space

Kapag pumipili ng isang silid, kinakailangan din na sumunod sa ilang kinakailangan: sewerage, supply ng tubig at bentilasyon (tambutso) ay dapat na konektado dito.

Ipinagbabawal na maglagay ng pizzeria sa basement; dahil sa tumaas na ingay, maaaring mahirap ayusin ang isang establisemento sa ground floor ng isang gusali ng tirahan.

Ang isang hiwalay na gusali o isang bahay na may sukat na 100 m ay perpekto, ang ikatlong bahagi nito ay dapat na sakupin ng kusina.

Kagamitan

Ang halaga ng kagamitan ay nakasalalay din sa uri ng institusyon, na may anumang mga posibilidad sa pananalapi, kinakailangang bigyang-pansin ang kalidad nito. Sa maliit na dami ng produksyon, ang mga kagamitan na nangangailangan ng manu-manong paggawa ay dapat bilhin.

Mga kinakailangang kagamitan para sa paggawa ng pizza:

• mga refrigerator (ang silid ay dapat na nilagyan ng mga refrigerator para sa pag-iimbak ng pagkain at inumin, inirerekumenda na bumili ng isang hiwalay na refrigerator para sa pagkaing-dagat);
• specialized oven (tiered, (eksklusibo para sa pizza), conveyor).

Sa mga restaurant-type na pizzeria, ang teknolohiya ng pagluluto ng pizza sa kahoy ay madalas na matatagpuan - ang Italian pizza ay inihanda sa ganitong paraan.

Bilang karagdagan sa mga pangunahing kagamitan, kinakailangan din ang iba pang kagamitan: isang mesa ng pizza, mga hulma ng pizza, mga gravy boat, mga kutsilyo, atbp. Ang halaga ng kagamitan ay depende sa tatak at modelo, ang presyo ay maaaring mag-iba sa pagitan ng 100 - 300 libong rubles.

Staff, paghahatid ng pizza

Upang maghatid ng isang maliit na pizzeria, isang tagapagluto at isang waiter ay sapat na - ang kanilang propesyonalismo ay higit na tumutukoy sa tagumpay ng negosyo. Ang lasa at kalidad ng pizza ay nakasalalay sa karanasan at matapat na saloobin ng chef. Upang makakuha ng mahusay na mga kasanayan sa pagluluto, ang isang chef ay dapat makumpleto ng hindi bababa sa 6 na buwan ng pagsasanay. Ang ilang mga restaurant ay kumukuha ng staff mula sa Italy o nagsasanay sa kanilang sarili.

Iba rin ang suweldo ng mga empleyado ng restaurant at pizzeria gaya ng fast food, nabubuo ito sa suweldo, porsyento ng mga benta at tip. Habang umuunlad ang negosyo, tataas ang pangangailangan para sa mga tauhan, kakailanganin mong kumuha ng mga empleyado para maghatid ng pizza, ang pizzeria ay maaaring lumipat sa buong orasan na operasyon.

Paano magbukas ng pizzeria na may paghahatid? Ang paghahatid ng pizza ay isang mahusay na paraan upang mapataas ang kakayahang kumita ng isang establisimyento, kaya naman maraming kumpanya ang umaasa dito sa paunang yugto. Ang ilang mga negosyante ay dumating sa ideyang ito pagkatapos ng isang tiyak na oras.

Kapag nag-orient ng isang pizzeria para sa paghahatid, dapat itong isaalang-alang na ang Italian pizza ay mas mabilis na lumalamig, kaya ang restaurant ay dapat magkaroon ng American pizza sa assortment.

Saklaw

Upang makagawa ng pizza, kailangan mo ng yeast dough, tomato sauce, olive oil, basil at mozzarella cheese. Ang huling sangkap ay gumaganap ng isang mahalagang papel. Karaniwan itong gawa sa gatas ng kalabaw at ibinabad sa whey, na nagdaragdag ng lasa sa buong ulam. Ang isang hanay ng iba pang mga sangkap (ham, mushroom, seafood, prutas, atbp.) Ay nabuo ng chef, na isinasaalang-alang ang mga kagustuhan ng mga customer.

Tulad ng mga palabas sa pagsasanay, ang assortment ay dapat kasama mula sa limang uri ng pizza. Ang mga hilaw na materyales para sa produksyon ay maaaring domestic o imported. Sa karamihan ng mga restaurant-type na pizzeria, isang pinagsamang opsyon ang ginagamit, dahil ang halaga ng pizza na ginawang eksklusibo mula sa mga produktong Italyano ay napakataas. Ang pinakamababang halaga ng isang ulam ay 5 rubles.

Buod

Ang plano sa negosyo na "Paano magbukas ng pizzeria" ay binubuo ng ilang mga seksyon: pagsusuri sa merkado, pagpili ng format, koleksyon ng mga kinakailangang dokumento, pagpili ng lokasyon at lugar, pagbili ng kagamitan, paghahanda ng menu. Ang panahon ng pagbabayad ay karaniwang 1-2 taon.

• Hakbang-hakbang na Plano para Magsimula ng Negosyong Paghahatid ng Pizza
• Aling OKVED ang ipahiwatig kapag nagrerehistro ng aktibidad
• Anong mga dokumento ang kailangan para buksan
• Kailangan ko ba ng business permit
• Paano magsimula ng negosyong paghahatid ng pizza
  • • • Mga katulad na ideya sa negosyo:

Plano ng negosyo para sa pag-aayos ng paghahatid ng pizza sa isang lungsod na may populasyon na 400 libong tao.

Gaano karaming pera ang kailangan mo upang simulan ang negosyong ito

Ayon sa aming mga kalkulasyon, kakailanganin mong mamuhunan ng humigit-kumulang 960,000 rubles upang magbukas ng negosyo sa paghahatid ng pizza:

• Kagamitan at tool para sa paggawa ng pizza - 250,000 rubles.
• Mga ginamit na kotse "oka" - 200,000 rubles.
• Pag-unlad ng recipe at menu - 100,000 rubles.
• Mga hilaw na materyales at materyales - 50,000 rubles.
• Advertising (kabilang ang paglikha ng isang website) - 100,000 rubles.
• Pagpaparehistro ng negosyo, pag-apruba at permit - 60,000 rubles.
• Reserve fund - 200,000 rubles.

Paglalarawan ng mga inaalok na produkto

Eksklusibong haharapin ng aming organisasyon ang paghahatid ng pizza, nang walang silid para sa paghahatid ng mga bisita. Ang konsepto na ito ay hindi pinili ng pagkakataon, dahil ito ay nagpapahiwatig ng makabuluhang pagtitipid sa pagsisimula ng isang negosyo. Bilang karagdagan, mayroon nang napakaraming mga nakatigil na pizzeria sa aming lungsod, habang ang paghahatid ng pizza ay napakahirap na binuo. Tanging American pizza ang iluluto para sa paghahatid. May mga dahilan para dito. Una, ang Russian consumer ay mahilig sa pizza na may makapal na masa at masaganang toppings. Ang pangalawang dahilan ay ang American pizza, hindi tulad ng manipis na Italian pizza, ay nananatiling mainit nang mas matagal (ang Italian pizza ay lumalamig sa loob lamang ng 15 minuto).

Kasama sa hanay ng aming organisasyon, ayon sa plano ng negosyo, ang mga sumusunod na item:

• Pizza 28 cm (500 - 600 gramo) - presyo mula 380 hanggang 450 rubles.
• Pizza 32 cm (750 - 1050 gramo) - presyo mula 410 hanggang 600 rubles.
• Pizza 42 cm (1060 - 1600 gramo) - presyo mula 560 hanggang 850 rubles.

Ang pinakasikat na varieties ay may ham, keso, mushroom at supreme. Para sa pizza, maaari kang mag-order ng mga inumin (Coca-Cola, juice, mineral water) at mga dessert. Ang paghahatid sa loob ng lungsod ay libre para sa mga order na higit sa 400 rubles. Ang serbisyo ng paghahatid ay gagana mula 8:00 hanggang 22:00, pitong araw sa isang linggo. Ayon sa paunang mga kalkulasyon, ang average na tseke ng order ay magiging 600 rubles. Sa mga unang buwan ng trabaho, ang mga order ay magiging minimal. Sa mga pamumuhunan sa advertising, maaari mong asahan ang 10 hanggang 15 na mga order bawat araw. Ito ay pinlano na maabot ang nakaplanong mga tagapagpahiwatig ng kita sa loob ng 6 - 8 buwan ng trabaho, kapag hindi bababa sa 25 - 30 mga order ang matatanggap araw-araw.

Pagkatapos ng anim na buwang trabaho, ang buwanang kita ng organisasyon ay magiging average ng 450,000 rubles.

I-download ang plano ng negosyo sa paghahatid ng pizza

Plano sa Produksyon ng Paghahatid ng Pizza

Upang ayusin ang isang tindahan ng pizza, ang plano ay nagbibigay para sa pag-upa ng mga lugar sa canteen ng lungsod, na may sukat na 31 sq. m. Ang bentahe ng naturang kooperasyon ay ang mga lugar ay nakakatugon na sa lahat ng mga kinakailangan sa kalusugan at kaligtasan ng sunog. Mayroong mainit at malamig na supply ng tubig, bentilasyon, heating at sewerage system. Ito ay makabuluhang makatipid sa gastos ng pag-aayos ng departamento ng produksyon. Ang kasunduan sa pag-upa ay tatapusin sa loob ng 5 taon. Ang buwanang pagbabayad sa ilalim ng kontrata ay aabot sa 15 libong rubles.

Anong kagamitan ang pipiliin para sa pag-aayos ng paghahatid ng pizza

Mga 250 libong rubles ang gagastusin sa pagbili ng kagamitan. Ang workshop ay binalak na nilagyan ng mga sumusunod na kagamitan: isang pizza oven, isang dough mixer, isang dough sheeter, isang pizza table, isang flour sifter, isang dough divider, isang cheese grater, isang slicer, isang vegetable cutter at mga pantulong na tool ( kutsilyo, kawali, baking sheet, atbp.). Bilang isang kawani ng organisasyon, planong kumuha ng tatlong kusinero, tatlong assistant cook, isang administrator-cashier at tatlong forwarding driver. Sa mga unang yugto, kukuha ng isang bihasang technologist, na bubuo ng isang recipe ng pizza at sanayin ang mga tauhan sa lahat ng mga subtleties ng paghahanda ng ulam. Ang average na suweldo ng mga tagapagluto ay magiging 18 libong rubles bawat buwan, ang mga driver ng mga forwarder ay 7 libong rubles. + mga tip (10 - 100 rubles bawat order). Ang isang accountant at isang cleaning lady ay tatanggapin sa ilalim ng isang kontrata para sa mga bayad na serbisyo. Ito ay binalak na gumamit ng sarili nitong fleet ng mga sasakyan upang maghatid ng mainit na pizza. Upang magsimula sa, dalawang ginamit na kotse ng tatak ng Oka ay bibilhin at palamutihan sa ilalim ng pagkakakilanlan ng kumpanya. Ang mga kotse na ito ay perpekto para sa mga kondisyon sa lunsod, ang mga ito ay maliit at matipid.

Anong sistema ng pagbubuwis ang pipiliin para sa negosyong ito

Ang organisasyonal at legal na anyo ng negosyo ay magiging indibidwal na entrepreneurship. Bilang isang sistema ng pagbubuwis, pinaplanong gamitin ang pinasimpleng sistema (STS). Ang buwis ay magiging 15% ng kita ng organisasyon.

plano sa marketing ng paghahatid ng pizza

Ito ay pinlano na i-promote ang pizza delivery service sa mga sumusunod na paraan:

1. Pag-advertise sa mga lugar ng potensyal na madla ng customer - sa mga sinehan at entertainment center. Ayon sa kaugalian, maraming kabataan ang may pera at handang gastusin ito.
2. Pamamahagi ng maliwanag na mga booklet sa advertising sa mga mailbox ng mga bahay at mga sentro ng opisina;
3. Advertising sa labas;
4. advertising sa internet. Paglikha ng isang website at mga grupo sa mga social network, advertising sa Yandex Direct.

Ang pag-promote ng mga serbisyo sa Internet ay bibigyan ng espesyal na atensyon. Ang katotohanan ay parami nang parami ang mga kalakal at serbisyo ngayon ay matatagpuan sa pamamagitan ng World Wide Web. At isang serbisyo tulad ng paghahatid ng pizza kahit na higit pa. Kaya, ayon sa mga istatistika ng query sa paghahanap ng Yandex, ang pariralang "paghahatid ng pizza" sa Russia ay hinahanap ng halos 180 libong beses sa isang buwan!

Pinansyal na Plano sa Paghahatid ng Pizza

Magpatuloy tayo sa pagkalkula ng mga pangunahing tagapagpahiwatig ng kahusayan sa ekonomiya ng negosyo. Ang mga nakapirming gastos ng negosyo sa paghahatid ng pizza sa ilalim ng plano ay kinabibilangan ng:

• Renta - 15,000 rubles.
• Sahod - 117,000 rubles.
• Mga kontribusyon sa insurance sa PFR at FSS - 35,000 rubles.
• Mga gastos sa utility - 15,000 rubles.
• Fuel at lubricants - 22,000 rubles.
• Advertising - 30,000 rubles.

Kabuuan - 234,000 Mga variable na gastos

• Halaga ng mga hilaw na materyales at materyales (packaging) - 112,500 (25% ng kita)

Kita ng organisasyon

• Average na tseke - 600 rubles.
• Average na bilang ng mga order bawat araw - 25
• Kita bawat araw - 15,000 rubles.
• Kita bawat buwan - 450,000 rubles.

Magkano ang kikitain mo sa negosyong ito

Kaya ang kita: 450,000 - 234,000 (mga nakapirming gastos) - 112,500 (mga variable na gastos) \u003d 103,500 rubles. Hindi kasama ang mga buwis (STS, 15%), ang netong kita ay 87,975 rubles. kada buwan. Ang kakayahang kumita ng negosyo ay 24%. Isinasaalang-alang ang panahon para sa promosyon ng negosyo (6-8 na buwan), ang return on investment sa negosyo ay darating sa 17-19 na buwan ng trabaho.

Inirerekomenda i-download ang plano ng negosyo sa paghahatid ng pizza, mula sa aming mga kasosyo, na may garantiya ng kalidad. Ito ay isang kumpleto at handa na proyekto na hindi mo makikita sa pampublikong domain. Ang nilalaman ng plano sa negosyo: 1. Pagiging kompidensyal 2. Buod 3. Mga yugto ng pagpapatupad ng proyekto 4. Mga katangian ng bagay 5. Plano sa marketing 6. Teknikal at pang-ekonomiyang data ng kagamitan 7. Plano sa pananalapi 8. Pagtatasa ng panganib 9. Pinansyal at pang-ekonomiyang katwiran ng mga pamumuhunan 10. Mga konklusyon

Ang unang hakbang ay ang pagpili ng isang konsepto. Maaari kang mag-alok sa mga customer ng pizza na inihanda mula sa mga blangko at frozen na semi-tapos na mga filler. Ito ay isang karaniwang opsyon. Ang target na madla ay mga taong walang oras o pagkakataon na magluto nang mag-isa at hindi naglalagay ng partikular na mataas na mga kinakailangan para sa recipe. Ngunit maaari ka ring pumili ng isa pang konsepto. Ang kakanyahan nito ay ang independiyenteng paghahanda ng kuwarta, mga tagapuno at mga sarsa. Ito ay isang mas labor-intensive na opsyon, na nangangailangan ng malaking pamumuhunan sa kapital at mga bihasang chef.

Karamihan sa mga nagsisimula ay nagsisimula sa konsepto ng paggawa ng pizza mula sa mga scrap. Pagkatapos subukan ang ideya, pagkakaroon ng karanasan at pagkamit ng ilang partikular na resulta sa pananalapi, maaari mong isipin ang tungkol sa pagtaas ng rating at paglikha ng pizzeria na may mga orihinal na recipe. Ang kalamangan ay isang mas mababang paunang pamumuhunan. Kung magpasya kang magtrabaho sa pangalawang konsepto, ngunit wala kang kinakailangang kaalaman at karanasan, dapat mong isipin ang tungkol sa isang franchise. Mayroong sapat na mga kaakit-akit na alok mula sa mga pizzeria chain sa merkado.

Pangunahing panganib

Sa isang malaking lungsod, ang pagbebenta ng pizza na may paghahatid sa bahay ay mataas ang demand, ngunit ang kumpetisyon ay magiging napakaseryoso. Sa isang maliit na bayan, ang mga gastos ay mas mababa, mayroong mas kaunting mga kakumpitensya, ngunit ang demand ay mas mababa. Ang pinakakaraniwang pagkakamali ng mga bagong dating ay ang maling paghuhusga sa mga pangangailangan ng target na madla. Subukang makatotohanang suriin kung anong mga uri ng pizza ang mataas ang demand, at piliin ang iyong angkop na lugar.

Sa tag-araw, ang interes sa pizza ay medyo nabawasan. Pinapayuhan ng mga nakaranasang negosyante na simulan ang pangangalakal sa taglagas. Bago ang simula ng mainit na panahon, makakakuha ka ng karanasan, magagawang pag-iba-ibahin ang iyong assortment na may mga salad at soft drink.

Gaano man kahirap makapasok sa merkado, sa anumang kaso ay hindi dapat bawasan ang kalidad ng pizza. Karamihan sa mga pagkabigo ay dahil sa ang katunayan na, pagkatapos ng isang magandang simula, ang mga bagong dating ay lumuwag sa kontrol sa pagsunod sa teknolohikal na mapa, sinusubukang pataasin ang kakayahang kumita sa pamamagitan ng pagbili ng mas murang mga sangkap. Ang resulta ay pagkawala ng reputasyon at pagkalipol ng negosyo.

Lokasyon

Sa pamamagitan ng pagbibigay ng mga serbisyo sa paghahatid ng pizza, nagkakaroon ka ng pagkakataong makatipid sa pag-upa ng kwarto. Mahalagang makahanap ng isang punto na katumbas ng layo mula sa mga lugar kung saan nakatira o nagtatrabaho ang karamihan sa iyong mga potensyal na customer. Sa isang malaking lungsod, makatuwirang tumuon sa ilang mga bloke. Kung plano mong magbigay ng paghahatid ng pizza sa buong lungsod, makatuwirang manatiling mas malapit sa sentro. Maingat na kalkulahin ang halaga ng gasolina sa panahon ng proseso ng paghahatid. Marahil ay mas kumikita kung magbukas ng isa pang punto.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga customer na gustong bumili ng pizza nang walang paghahatid. Samakatuwid, maghanap ng libreng espasyo malapit sa mga kampus sa kolehiyo at mga institusyong mas mataas na edukasyon. Angkop para sa isang abalang kalye sa isang residential area, isang lugar na malapit sa isang pampublikong hintuan ng transportasyon, mga entertainment center, mga sinehan.

Kagamitan

Upang mag-imbak ng mga filler, sarsa, paghahanda at iba pang sangkap, dapat kang bumili ng freezer. Maaari kang pumili ng isang modelo ng katamtamang kapasidad, ang average na gastos ay tungkol sa 60,000 rubles.

Ang isang propesyonal na oven ng pizza ay hindi mura, ngunit hindi ito nagkakahalaga ng pag-save dito. Sa limitadong mga pondo, mas mahusay na bumili ng maaasahang modelo ng domestic, ang tinatayang presyo ay 20,000 rubles. Ang mga tagagawa ng Europa ay nag-aalok ng mga hurno para sa 35,000-50,000 rubles. Para sa perang ito makakakuha ka ng mataas na kalidad at kahanga-hangang tibay, mga karagdagang pag-andar at ilang mga mode ng pagluluto sa hurno. Kapag pumipili ng modelo at tagagawa, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang mga alok na may pagkakaroon ng serbisyo pagkatapos ng benta.

Para sa opsyon na may sariling paghahanda ng mga sangkap at kuwarta, kailangan mo ng isang dough rolling machine, ang average na gastos ay 45,000 rubles. Kailangan mo ring bumili ng isang propesyonal na spicer para sa makinis na pagputol ng mga sangkap ng tagapuno, ang presyo ay 35,000 rubles.

Ang pagbili ng lababo, mesa ng pizza, mga kagamitan sa kusina at iba pang muwebles ay nagkakahalaga ng isa pang 20,000-25,000 rubles.

Kakailanganin mo rin ang mga kahon ng pizza. Mas mainam na agad na bumuo ng isang natatanging logo, magrehistro ng isang trademark at mag-order ng branded na packaging.

Kung plano mong mag-alok ng paghahatid ng pizza, kailangan mo ng transportasyon. Sa panahon ng mainit na panahon, ang mga courier ay maaaring maghatid ng mga order sa mga bisikleta o scooter. Sa taglamig kinakailangan na gumamit ng kotse. Kung hindi ka pinapayagan ng panimulang kapital na bumili ng mga sasakyan, maaari kang magtapos ng isang kasunduan sa isang serbisyo ng courier sa unang pagkakataon. Ang isa pang pagpipilian ay ang mag-imbita ng mga tao na may sariling transportasyon sa posisyon ng mga courier at ibalik ang mga gastos sa pagpapanatili nito.

Hilaw na materyal

Ang pagpili ng paghahanda ng pizza mula sa mga semi-tapos na produkto, sapat na upang makahanap ng maaasahang mga supplier ng mga paghahanda ng iba't ibang laki at tagapuno. Mahalagang bigyan ang mga customer ng isang disenteng pagpipilian.

Sa pamamagitan ng pagbili ng pizza chain franchise, magkakaroon ka ng mga orihinal na recipe at kontrata sa mga mapagkakatiwalaang supplier ng mga sangkap. Kung nagpaplano ka ng independiyenteng pag-unlad, kakailanganin mong maghanap ng mataas na kalidad at murang hilaw na materyales sa iyong sarili. Ang harina, gulay, mushroom at ilang uri ng sausage ay mabibili sa mga domestic producer. Ang mga pampalasa at keso, ilang uri ng sausage ay pinakamahusay na binili mula sa mga supplier ng mga dayuhang tatak.

Mga tauhan

Ang staff ng pizzeria na nag-aalok ng delivery service ay maaaring binubuo ng 6 na tao:

1. 2 dispatser. Nagbibigay sila ng pagkuha ng order at komunikasyon sa mga chef.
2. 2-3 gumagawa ng pizza para sa shift work.
3. 3-4 na mga courier. Dapat silang magkaroon ng mahusay na kaalaman sa lungsod at tiyakin ang napapanahong paghahatid ng mga order.

Ito ay kanais-nais na ang isang nakaranasang tagapamahala ay manguna sa proseso at i-coordinate ang gawain ng mga empleyado. Ngunit sa proseso ng paglikha ng isang negosyo, ang mga responsibilidad na ito ay maaaring tanggapin ng may-ari. Ang lahat ng empleyado ay dapat may mga librong pangkalusugan.

Mga dokumento at lisensya

Maaari kang magparehistro ng isang negosyo bilang isang indibidwal na negosyante o LLC. Ang pagpili ay depende sa bilang ng mga tagapagtatag at karagdagang mga plano sa pagpapaunlad. Kung determinado kang lumikha ng isang network ng mga pizzeria, mas mahusay na magparehistro kaagad ng isang legal na entity. Ang pagpili ng sistema ng pagbubuwis ay nakasalalay din sa mga katangian ng iyong negosyo - ihambing ang mga prospect at piliin ang pinaka kumikita.

Ang paghahanda at pagbebenta ng pizza ay hindi napapailalim sa paglilisensya, ngunit kinakailangan na dumaan sa proseso ng sertipikasyon para sa lahat ng mga item sa assortment. Dapat kang gumuhit ng isang teknolohikal na mapa para sa paghahanda ng bawat uri ng pizza, bigyan ang komisyon ng mga sertipiko para sa mga hilaw na materyales at kagamitan.

Kinakailangan din na kumuha ng mga permit mula sa pangangasiwa ng sunog at SES. Dahil nagtatrabaho ka sa industriya ng pagtutustos ng pagkain, ang mga kinakailangan ng mga serbisyo sa regulasyon ay magiging mataas.

Ang pagpaparehistro at papeles ay nagkakahalaga ng 30,000-60,000 rubles, depende sa pagiging kumplikado ng proseso.

Kakayahang kumita

Ang average na tseke para sa paghahatid ng pizza ay halos 500 rubles. Ang kakayahang kumita ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, at maaari lamang itong kalkulahin sa bawat partikular na kaso na may tumpak na paunang data. Ang pagbabalik ng 60% ay itinuturing na normal para sa negosyong ito. Ang halaga ng paggawa ng pizza ay mababa kahit na gumagamit ng pinakamataas na kalidad na hilaw na materyales. Ang kakayahang kumita ay direktang nakasalalay sa bilang ng mga order.

Marketing

Dapat na ilunsad ang isang kampanya sa advertising bago pa man magbukas ang pizzeria. Ang advertising sa media ay hindi mura, ngunit kung maaari, subukang gamitin ang paraang ito. Mahusay na gumagana ang mga ad sa lugar na iyong pinili para sa trabaho. Ang isang site na may kakayahang mag-order ng paghahatid ng pizza online ay isang pangangailangan para sa modernong negosyo.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaayos ng gastos sa pagpapadala depende sa distansya. Maaaring mag-alok ng libreng pagpapadala sa loob ng iyong lugar. Hindi ito makakaapekto nang malaki sa presyo ng gastos, ngunit tataas ito ng mga benta. Sa huli, ikaw ang mananalo. Palawakin ang assortment na may mga salad, inumin at alok ng presyo para sa mga customer na may iba't ibang antas ng kita. Dapat mayroon kang menu ng badyet, ito ay interesado sa mga mag-aaral.

Sa isip, ang isang pizzeria ay dapat na bukas 24 na oras sa isang araw, pitong araw sa isang linggo. Ngunit ipinapayong ipakilala ang paghahatid sa gabi pagkatapos ng ilang sandali, kapag mayroon ka nang matatag na base ng customer. Makatuwirang magtatag ng pakikipagtulungan sa mga ahensya para sa pag-aayos ng mga pista opisyal. Mag-alok sa kanila ng isang porsyento ng kanilang order para sa pagrekomenda ng iyong pizza. Ito ay nagkakahalaga ng pag-print ng mga booklet at pag-aalok ng mga ito sa mga gusali ng opisina, mga sentro ng negosyo.

Buod

Ang pagsisimula ng negosyo sa paggawa at paghahatid ng pizza ay hindi madali. Ngunit ang pagsisikap ay tiyak na magbubunga ng mataas na kita.

margarita

kuwarta. Gumagamit kami ng tatlong uri ng harina ng Italyano. Hindi namin ibubunyag ang sikreto ng recipe. Ang halaga ng kuwarta para sa isang bahagi ng pizza ~ 20r

sarsa. Ang mga kamatis sa ating bansa ay isang napaka-pana-panahong bagay. Dumating lamang sila sa loob ng tatlong buwan ng taon. Ang pagluluto ng sarsa sa iyong sarili ay tiyak na cool, ngunit kung 8 buwan sa isang taon ang pizza ay nagkakahalaga ng 1.5 beses na mas mahal, walang sinuman ang kukuha nito.

Ang pagbubukas ng sarili mong restaurant ay madali!

Ito ay posible lamang sa Moscow, kung saan ang average na singil ay mas mataas. Samakatuwid, hindi namin niloloko ang sinuman at gumagamit ng natural na Mutti sauce, na binago namin nang kaunti. Presyo ng gastos 18r

Keso.

Mga kamatis.

Mga karagdagang sangkap.

kahon ng pizza. 15r

Ang kabuuang halaga ng pizza.~ 181 kuskusin. Nag-aalok kami para sa 390r.

siguro:

GASTOS

variable na gastos

mga nakapirming gastos

Ang positibong aspeto ng mga nakapirming gastos ay kung gumawa ka ng higit pa, hindi ka magkakaroon ng anumang karagdagang gastos.

Gastos sa produksyon

Ang mga nakapirming gastos ay ikakalat sa higit pang mga yunit ng produksyon, na sa kalaunan ay hahantong sa mas mababang gastos (gastos) bawat yunit ng produksyon. Ang kababalaghang ito ay tinatawag epekto ng sukat.

Halimbawa ng scale effect

gastos/araw

Mga produkto para sa pizza 40 rubles

Sahod 4600 rubles

Pagrenta ng kuwarto 1100 rubles

Depreciation ng oven 100 rubles

Pag-arkila ng kotse 300 rubles

Solusyon:

epekto ng sukat

MARGINAL INCOME

Kamusta kayong lahat! Mga kaibigan, sana ay alam na ng lahat ang ating diskarte sa pagpapatakbo ng negosyong pizza. Nag-aalok kami ng isang produkto mula lamang sa mga tunay at sariwang sangkap. At hindi kami kailanman gumagamit ng imitasyon o peke. Tingnan natin ang aming pizza margarita: mga produkto, gastos at margin

kuwarta. Gumagamit kami ng tatlong uri ng harina ng Italyano.

Rating ng mga nangungunang blog sa Runet

Hindi namin ibubunyag ang sikreto ng recipe. Ang halaga ng kuwarta para sa isang bahagi ng pizza ~ 20r

sarsa. Ang mga kamatis sa ating bansa ay isang napaka-pana-panahong bagay. Dumating lamang sila sa loob ng tatlong buwan ng taon. Ang pagluluto ng sarsa sa iyong sarili ay tiyak na cool, ngunit kung 8 buwan sa isang taon ang pizza ay nagkakahalaga ng 1.5 beses na mas mahal, walang sinuman ang kukuha nito. Ito ay posible lamang sa Moscow, kung saan ang average na singil ay mas mataas. Samakatuwid, hindi namin nilinlang ang sinuman at gumagamit ng natural na Mutti sauce, na binago namin nang kaunti. Presyo ng gastos 18r

Keso. Ang Mozzarella ay isang keso na batay sa halos 80% natural na gatas. Alam ng lahat kung magkano ang halaga ng gatas. Bilang karagdagan, ang mga producer ng keso ay gumagastos ng pera sa produksyon, suweldo, pagpapanatili ng kagamitan, logistik, at iba pa. Pamilyar kami sa mga kinatawan ng Mozzarella cheese ay hindi maaaring nagkakahalaga ng 250 rubles. O sa halip, maaari, ngunit bigyang-pansin kung ano ang nakasulat sa pakete (isang produkto ng keso na binubuo lamang ng imitasyon at mga kapalit). Gumagamit kami ng Bonfesto cheese, na binubuo lamang ng mga natural na sangkap at ginawa sa Belarus. Presyo bawat kg ~ 400r, para sa isang bahagi ng pizza mayroon kaming 120g = 48r. Kasama rin sa Margarita ang mozzarella sa brine mula sa parehong tagagawa ~ 60r

Mga kamatis. Palagi kaming pumipili ng mga kamatis batay sa panahon. Ngayon ang magagaling ay lokal na. Sa taglamig - cherry tomatoes, mas mahal ang mga ito. Ngayon ang gastos ay ~ 10 rubles

Mga karagdagang sangkap. Pesto sauce, basil, oregano, karagdagang sauce ~ 10 rub

kahon ng pizza. 15r

Ang kabuuang halaga ng pizza.~ 181 kuskusin. Nag-aalok kami para sa 390r.

Ngayon, idagdag ang gastos sa paghahatid na ito (bayad sa courier + gasolina), gastos sa kuryente, suweldo ng empleyado sa call center, suweldo ng chef, suweldo ng administrator, atbp., at sagutin ang tanong bago isaalang-alang ang mga alternatibong organisasyon sa paghahatid ng pagkain.

AS? AS? HAAAAK? PIZZA MARGARIT AY PWEDE MAGHALAGA NG 100-150 RUBLES?

siguro: Ito ay magic. Mayroong ilang uri ng spell na nagpapababa sa halaga ng mga produkto. Ang pizza ay ginawa ng mga robot na matagal nang nagbabayad para sa kanilang sarili at hindi na kailangang bayaran ng suweldo. Sa sentro ng lungsod, kung minsan ay nagbibigay sila ng mga lugar nang libre, at hindi mo kailangang magbayad ng upa. Inalis na ang food delivery tax. Ang Tesla ay ginagamit bilang isang sasakyan.

Ang mga biro ay mga biro. Payo ni Broo Bro, seryosong isipin ang kalusugan at tamang nutrisyon!

Ang halaga ng pizza ay 70.5 rubles

Dapat itong isaalang-alang na kapag kinakalkula ang halaga ng pizza sa aming halimbawa, 40 rubles ng mga gastos sa pagkain ay dapat isaalang-alang para sa bawat isa sa 200 pizza na ginawa, at samakatuwid dapat silang dumami. Kung mas maraming pizza ang ginawa, mas maraming gastos sa materyal.

Ang lohika na ito ay hindi nalalapat sa upa ng kuwarto. Ito ay palaging mananatiling pareho kung gumawa tayo ng pizza o hindi.

GASTOS kasama sa output ang lahat ng mga gastos na natamo kaugnay ng produksyon ng mga produkto o ang pagkakaloob ng mga serbisyo.

VARIABLE/FIXED COST

variable na gastos ay agad na magbabago kung ang kumpanya ay gumagawa ng mas marami/mas kaunting produkto. Ang halaga ng mga variable na gastos ay nakasalalay sa bilang ng mga produkto na ginawa at ang antas ng paggamit ng mga kapasidad ng produksyon.

Ang mga karaniwang halimbawa ng mga variable na gastos ay ang mga gastos sa pagbili ng mga hilaw na materyales, pangunahing at pantulong na materyales, kuryente, atbp.

Positibong aspeto ng variable cost: kung ang negosyante ay hindi makagawa ng output, ang mga variable na gastos ay mawawala.

mga nakapirming gastos palaging nananatiling pareho sa loob ng isang tiyak na kapasidad ng produksyon, hindi alintana kung ang kumpanya ay sarado o ito ay ganap na puno ng trabaho. Samakatuwid, ang halaga ng mga nakapirming gastos ay hindi nakasalalay sa antas ng paggamit ng mga kapasidad ng produksyon.

Ang mga karaniwang halimbawa ng mga nakapirming gastos ay: upa, bayad sa pag-upa, nakapirming sahod, mga premium ng insurance, atbp.

Ang Negatibong Aspeto ng Mga Nakapirming Gastos ay na kahit na ang kumpanya ay hindi gumawa ng anumang bagay - halimbawa, dahil ito ay pansamantalang sarado - ito ay kinakailangan upang magbayad ng mga nakapirming gastos.

KAILANGANG MAGSIKAP ANG ISANG KOMPANYA NA PABABAAN ANG FIXED COST. Ito ay totoo lalo na para sa mga batang negosyo. Kung hindi mo maibenta ang iyong mga produkto o serbisyo, hindi ka kumikita, ngunit dapat kang magbayad ng upa at sahod sa iyong mga empleyado.

epekto ng sukat.

Halimbawa ng scale effect

gastos/araw

Mga produkto para sa pizza 40 rubles

Sahod 4600 rubles

Pagrenta ng kuwarto 1100 rubles

Depreciation ng oven 100 rubles

Pag-arkila ng kotse 300 rubles

Ang dating kinakalkula na halaga ng mga kalakal na naibenta (kapag nagbebenta ng 200 pizza) ay 70.5 rubles. Tukuyin natin ngayon ang halaga ng isang pizza, kung sa halip na 200 pizza maaari itong ibenta:

Solusyon:

Ang halimbawang ito ay naglalarawan ng mabuti sa tinatawag na epekto ng sukat. Kung mas maraming pizza ang nabili, mas mababa ang halaga ng pizza. Ito ay dahil sa pagkalat ng mga nakapirming gastos sa higit pang mga yunit ng output.

Ang mga pangunahing prinsipyo na inilarawan sa itaas ay maaaring gamitin sa gawain ng anumang kumpanya. Ang isang kumpanya na maaari lamang magbenta ng 50 pizza ay hindi makikipagkumpitensya sa isang kumpanya na nagbebenta ng 150 pizza. Kasabay nito, ang isang kumpanya na nagbebenta ng 150 pizza para sa, sabihin nating, 100 rubles ay kikita ng 19.4 rubles sa kita mula sa bawat pizza, habang ang ibang kumpanya ay mawawalan ng 62 rubles. Malamang na ang anumang negosyo ay magtitiis ng ganoong sitwasyon sa loob ng mahabang panahon.

Ang halaga ng produksyon ay hindi pare-pareho, laging depende sa sitwasyon.

Pinakinabangang Plano ng Negosyo sa Paghahatid ng Pizza

Sa pamamagitan ng pagbabago ng isang parameter lamang - ang dami - ang halaga ng halaga ng produksyon ay ganap na nagbabago. Kadalasan, nakakalimutan ng mga negosyante ang prinsipyong ito. Patuloy silang walang humpay na gumagamit ng minsang nakalkulang halaga ng produksyon, posibleng nakalkula ilang taon na ang nakalipas. Bilang resulta, ang mga desisyong ginawa batay sa naturang impormasyon ay nagiging mali.

MARGINAL INCOME

Ang marginal na kita ay ang pangunahing tool para sa paggawa ng mga desisyon sa ekonomiya ng mga sumusunod na uri:

Ito ba ay nagkakahalaga ng pagkuha ng isang espesyal na order?

Sulit bang i-promote ito o ang produktong iyon sa hinaharap o mas mabuti bang ganap na iwanan ito?

· Anong uri ng mga kliyente ang dapat alagaan, sino ang mas mabuting magpaalam?

Sulit ba ang ipagpatuloy ang gawain ng yunit?

Ang marginal na kita ay kinakalkula bilang pagkakaiba sa pagitan ng kita at ang kabuuan ng mga direkta o variable na gastos:

Paggawa ng gear: gastos, kahusayan ng proyekto

1.12 Pagkalkula ng gastos sa produksyon

Ang gastos sa produksyon ng mga produkto (gawa) ay kinabibilangan ng gastos sa pagawaan ng produksyon ng mga produkto (mga gawa), ang mga gastos sa paghahanda at pag-master ng produksyon, mga gastos sa kasal, pati na rin ang mga pangkalahatang gastos sa pabrika: ...

Kapasidad ng produksyon ng negosyo

1. Ang konsepto ng kapasidad ng produksyon ng negosyo. Mga salik na tumutukoy dito. Pagkalkula ng kapasidad ng produksyon.

Plano ng negosyo sa paghahatid ng pizza

Mga Tagapahiwatig ng Paggamit ng Kapasidad

Ang kapasidad ng produksyon ay ang tinantyang, maximum na posible sa ilalim ng ilang mga kundisyon, ang dami ng output ng negosyo (mga dibisyon nito, kagamitan) bawat yunit ng oras ...

Pagbuo ng isang kasalukuyang (taunang) plano para sa isang umiiral na paggawa ng kemikal gamit ang halimbawa ng paggawa ng sulfuric acid

3. PAGKUKULALA NG KAPASIDAD SA PRODUKSIYON AT PAGKATUTOL NG PROGRAMANG PRODUKSIYON

Sa isang ekonomiya ng merkado, ang pangunahing limitasyon ng nakaplanong dami ng produksyon ng mga kalakal at serbisyo ay ang kakulangan ng mga mapagkukunan. Dahil sa malaking kakapusan ng mga mapagkukunang pang-ekonomiya at ang limitasyon...

Pagkalkula ng pangunahing teknikal at pang-ekonomiyang mga tagapagpahiwatig ng trabaho sa pag-assemble ng isang PC para sa pagtatrabaho sa mga sistema ng impormasyon

7. PAGKUKULANG NG MGA GASTOS SA PRODUKSYON

Ang presyo ng gastos ay ang pagtatasa ng mga likas na yaman, hilaw na materyales, materyales, gasolina, enerhiya, mga fixed asset na ginagamit sa proseso ng produksyon (gawa, serbisyo) ...

Pagkalkula ng mga nakaplanong teknikal at pang-ekonomiyang tagapagpahiwatig ng isang negosyo para sa paggawa ng mga yunit ng makina ng sasakyang panghimpapawid

9.3 Pagtukoy sa halaga ng produksyon ng mga produkto

Ang gastos sa produksyon o pabrika ay kinakalkula ayon sa pormula: SZ \u003d STs + ORM + SI + MS + PPR (9.12) kung saan ang ST ay ang gastos sa tindahan, ang natitirang mga termino ay pareho sa formula (8.1), ngunit sila ay hindi kinakalkula para sa taunang halaga ng trabaho...

Pagkalkula ng gastos sa produksyon

2.1 Pagkalkula ng gastos sa produksyon at pagsusuri ng pagbawas nito sa pamamagitan ng mga panloob na panukala

Pagkalkula ng gastos ng pagmamanupaktura ng isang laboratory stand para sa pag-aaral ng mga signal ng salpok

2.10 Pagkalkula ng kabuuang halaga ng produksyon

Ang kabuuang gastos sa produksyon ng Sb.p.p, rub, ay tinutukoy ng formula na Sb.p.p = M + OZP + DZP + ESN + CO + OHR (18) 96.72+14.5+28.9+0+154.8 =1124 (rubles…

Pagkalkula ng pagbawas sa gastos ng mga produkto ng industriya

1.11 Pagkalkula ng gastos sa produksyon

ginawa ng formula (1.12): Spr. = schekh. + Рtotal, (1.12) kung saan Сproizv. - gastos sa produksyon ng isang yunit ng isang produkto. Pag-playback \u003d 127116.53 + 10172.25 \u003d 137288.78 rubles 1 ...

Pagkalkula ng mga teknikal at pang-ekonomiyang tagapagpahiwatig ng isang negosyo para sa paggawa ng mga personal na computer

2.2 Pagkalkula ng mga item sa gastos sa produksyon bawat produkto at bawat taunang programa para sa site

2.2.1 Pagkalkula ng halaga ng mga materyales Ang pangangailangan para sa mga materyales ay tinutukoy alinsunod sa teknolohikal na proseso at ang paunang data, at ang kanilang gastos ay kinakalkula batay sa mga presyo na kasalukuyang ipinapatupad ...

Pagkalkula ng mga teknikal at pang-ekonomiyang tagapagpahiwatig SU-28

3. Pagkalkula ng nakaplanong kapasidad ng produksyon ng CS, ang kadahilanan ng paggamit nito para sa nakaplanong taon at ang antas ng balanse ng nakaplanong programa sa pagtatayo at pag-install na may kapasidad ng produksyon

Ang kapasidad ng produksyon ay ang pinakamataas na posibleng taunang output ng mga produkto, pagganap ng mga gawa at serbisyo sa itinatag na katawagan at assortment na may ganap na paggamit ng lahat ng magagamit na mapagkukunan ...

Pagkalkula ng pagiging epektibo ng proyekto sa pamumuhunan ng isang atmospheric-vacuum tubular installation (AVT-1)

3. Pagkalkula ng kapasidad ng produksyon at programa ng produksyon

Ang kapasidad ng produksyon ng pag-install ay ang pinakamataas na posibleng dami ng pagproseso ng mga hilaw na materyales o output ng mga produkto bawat taon na may ganap na paggamit ng kagamitan sa oras at sa mga tuntunin ng pagiging produktibo ...

Tindahan ng sigarilyo ng nakaplanong pabrika ng tabako: pangunahing teknikal at pang-ekonomiyang mga tagapagpahiwatig

3.1 Pagkalkula ng kapasidad ng produksyon at programa ng produksyon ng pabrika ng sigarilyo

Teknolohikal na pamamaraan ng tindahan ng sigarilyo: Pagkatapos magkarga ng tabako sa mga lalagyan, inilalagay ang mga ito sa lugar ng pansamantalang imbakan ng tabako. Ang mga lalagyan ay ipinapakita sa mga batch…

Economics ng isang machine-building enterprise

1.7 Pagkalkula ng gastos sa produksyon ng mga produkto

Ang gastos sa produksyon ng mga produkto ng isang negosyo ay ang kabuuan ng mga gastos sa paggawa ng mga produkto, kabilang ang gastos ng mga semi-tapos na produkto, biniling produkto at serbisyo ng iba pang mga organisasyon, pati na rin ang mga gastos sa pamamahala at pagpapanatili ng produksyon ...

Ang kahusayan sa ekonomiya mula sa pag-aayos ng manifold ng TsA 320 M unit

2.9 Pagkalkula ng gastos sa produksyon

Ang gastos sa produksyon ay katumbas ng kabuuan ng gastos sa tindahan at ang halaga ng mga pangkalahatang pangangailangan sa negosyo, at ang data ay ibinubuod sa isang talahanayan. Spr \u003d Sc + Rtot; (31) Talahanayan 7 Tinantyang Gastos sa Pag-aayos…

Pang-ekonomiyang pagbibigay-katwiran ng software batay sa enterprise CJSC Kremniy

2.2. Pagkalkula ng gastos sa produksyon

Kasama sa gastos sa produksyon ang mga gastos sa produksyon ng mga tindahan at ang mga gastos sa pamamahala ng negosyo. Ang gastos sa produksyon ay tinutukoy ng formula: CPR \u003d STSEKH + ROH (10) kung saan ang CPR ay ang gastos sa produksyon ...

Ang halaga ng pizza ay 70.5 rubles

Dapat itong isaalang-alang na kapag kinakalkula ang halaga ng pizza sa aming halimbawa, 40 rubles ng mga gastos sa pagkain ay dapat isaalang-alang para sa bawat isa sa 200 pizza na ginawa, at samakatuwid dapat silang dumami. Kung mas maraming pizza ang ginawa, mas maraming gastos sa materyal.

Ang lohika na ito ay hindi nalalapat sa upa ng kuwarto. Ito ay palaging mananatiling pareho kung gumawa tayo ng pizza o hindi.

GASTOS kasama sa output ang lahat ng mga gastos na natamo kaugnay ng produksyon ng mga produkto o ang pagkakaloob ng mga serbisyo.

VARIABLE/FIXED COST

variable na gastos ay agad na magbabago kung ang kumpanya ay gumagawa ng mas marami/mas kaunting produkto. Ang halaga ng mga variable na gastos ay nakasalalay sa bilang ng mga produkto na ginawa at ang antas ng paggamit ng mga kapasidad ng produksyon.

Ang mga karaniwang halimbawa ng mga variable na gastos ay ang mga gastos sa pagbili ng mga hilaw na materyales, pangunahing at pantulong na materyales, kuryente, atbp.

Positibong aspeto ng variable cost: kung ang negosyante ay hindi makagawa ng output, ang mga variable na gastos ay mawawala.

mga nakapirming gastos palaging nananatiling pareho sa loob ng isang tiyak na kapasidad ng produksyon, hindi alintana kung ang kumpanya ay sarado o ito ay ganap na puno ng trabaho. Samakatuwid, ang halaga ng mga nakapirming gastos ay hindi nakasalalay sa antas ng paggamit ng mga kapasidad ng produksyon.

Ang mga karaniwang halimbawa ng mga nakapirming gastos ay: upa, bayad sa pag-upa, nakapirming sahod, mga premium ng insurance, atbp.

Ang Negatibong Aspeto ng Mga Nakapirming Gastos ay na kahit na ang kumpanya ay hindi gumawa ng anumang bagay - halimbawa, dahil ito ay pansamantalang sarado - ito ay kinakailangan upang magbayad ng mga nakapirming gastos.

KAILANGANG MAGSIKAP ANG ISANG KOMPANYA NA PABABAAN ANG FIXED COST. Ito ay totoo lalo na para sa mga batang negosyo. Kung hindi mo maibenta ang iyong mga produkto o serbisyo, hindi ka kumikita, ngunit dapat kang magbayad ng upa at sahod sa iyong mga empleyado.

Ang positibong aspeto ng mga nakapirming gastos ay kung gumawa ka ng higit pa, hindi ka magkakaroon ng anumang karagdagang gastos. Ang mga nakapirming gastos ay ikakalat sa higit pang mga yunit ng produksyon, na sa kalaunan ay hahantong sa mas mababang gastos (gastos) bawat yunit ng produksyon. Ang kababalaghang ito ay tinatawag epekto ng sukat.

Halimbawa ng scale effect

gastos/araw

Mga produkto para sa pizza 40 rubles

Sahod 4600 rubles

Pagrenta ng kuwarto 1100 rubles

Depreciation ng oven 100 rubles

Pag-arkila ng kotse 300 rubles

Ang dating kinakalkula na halaga ng mga kalakal na naibenta (kapag nagbebenta ng 200 pizza) ay 70.5 rubles. Tukuyin natin ngayon ang halaga ng isang pizza, kung sa halip na 200 pizza maaari itong ibenta:

Solusyon:

Ang halimbawang ito ay naglalarawan ng mabuti sa tinatawag na epekto ng sukat. Kung mas maraming pizza ang nabili, mas mababa ang halaga ng pizza.

Ang halaga ng pizza Margherita

Ito ay dahil sa pagkalat ng mga nakapirming gastos sa higit pang mga yunit ng output.

Ang mga pangunahing prinsipyo na inilarawan sa itaas ay maaaring gamitin sa gawain ng anumang kumpanya. Ang isang kumpanya na maaari lamang magbenta ng 50 pizza ay hindi makikipagkumpitensya sa isang kumpanya na nagbebenta ng 150 pizza. Kasabay nito, ang isang kumpanya na nagbebenta ng 150 pizza para sa, sabihin nating, 100 rubles ay kikita ng 19.4 rubles sa kita mula sa bawat pizza, habang ang ibang kumpanya ay mawawalan ng 62 rubles. Malamang na ang anumang negosyo ay magtitiis ng ganoong sitwasyon sa loob ng mahabang panahon.

Ang halaga ng produksyon ay hindi pare-pareho, laging depende sa sitwasyon. Sa pamamagitan ng pagbabago ng isang parameter lamang - ang dami - ang halaga ng halaga ng produksyon ay ganap na nagbabago. Kadalasan, nakakalimutan ng mga negosyante ang prinsipyong ito. Patuloy silang walang humpay na gumagamit ng minsang nakalkulang halaga ng produksyon, posibleng nakalkula ilang taon na ang nakalipas. Bilang resulta, ang mga desisyong ginawa batay sa naturang impormasyon ay nagiging mali.

MARGINAL INCOME

Ang marginal na kita ay ang pangunahing tool para sa paggawa ng mga desisyon sa ekonomiya ng mga sumusunod na uri:

Ito ba ay nagkakahalaga ng pagkuha ng isang espesyal na order?

Sulit bang i-promote ito o ang produktong iyon sa hinaharap o mas mabuti bang ganap na iwanan ito?

· Anong uri ng mga kliyente ang dapat alagaan, sino ang mas mabuting magpaalam?

Sulit ba ang ipagpatuloy ang gawain ng yunit?

Ang marginal na kita ay kinakalkula bilang pagkakaiba sa pagitan ng kita at ang kabuuan ng mga direkta o variable na gastos.