Brokoli reseptləri tez və dadlıdır. Fırında gül kələm ilə brokoli. Makaron ilə gül kələm

Düzgün qidalanma son vaxtlar bir çox insanı narahat edir. Tərəvəz əsasında hazırlanır. Əsl vitamin anbarı kələmdir: ağ kələm, Brüssel kələmi, Pekin kələmi, kolrabi, brokoli, gül kələm. Bu gün son ikisi haqqında danışacağıq, çünki brokoli və gül kələmindən hazırlanan pəhriz yeməkləri çox sağlamdır.

Xarici olaraq, brokoli gül kələminə çox bənzəyir. Bu daha yaxşıdır, çünki bir qabda onlar daha yaxşı görünür, demək olar ki, bir bütöv kimi. Qidalı maddələrin tərkibinə görə, brokoli rəqibindən əhəmiyyətli dərəcədə üstündür və buna görə də onunla yeməklər qida dəyərinə görə ondan daha aşağıdır.

Onlardan hansının daha qidalı olduğunu anladıqdan sonra, gül kələm və brokolidən yeməklər hazırlamağı nəzərdən keçirək. Kələmin çox bişməməsi çox vacibdir. Brokoli çiçəkləri üçün ağartma kifayətdir, lakin uzun müddət bişirilmir.

Payız tam sürətlə gedir. Bağlarda və bağlarda məhsul yetişdi, tərəvəz və meyvələrin yığılma vaxtı gəldi. Bu o deməkdir ki, ləzzətli tərəvəz yeməkləri süfrəmizdə daha tez-tez görünməyə başladı. Və doğru, dadlı və sağlamdır!

Bu gün mən bəzi dadlı sağlam gül kələm və brokoli yeməkləri təklif etmək istəyirəm. Beləliklə, gül kələm və brokolidən seçdiklərim bunlardır:

Tərəvəz qratini

Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 600-700 qram gül kələm, təxminən 400 q brokoli, kiçik bir parça vetçina, iki yumurta, 100 q bərk rəndələnmiş pendir, 200 ml qaymaq, 2 osh qaşığı. l. soyulmuş günəbaxan toxumu, 0,5 tsp. rəndələnmiş muskat qozu.

Gül kələm və brokolini çiçəklərə bölün və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Üzərinə duzlu qaynar su tökün, təxminən 5 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin, sonra süzgəcdə süzün.

Kələmi yağlanmış bir çörək qabına köçürün. Jambonu kiçik zolaqlara kəsin və çiçəklərin arasına qoyun. Ayrı-ayrılıqda rəndələnmiş pendirin yarısı ilə yumurtaları yüngülcə döyün. Kələmi dadmaq üçün duz, istiot, muskat səpin, yumurta qarışığına tökün, qalan pendir və toxumlarla çiləyin. Bişirmək üçün qabı 20 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Kremli sousda güveç

Bu dadlı pəhriz yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: brokoli və gül kələminin hər biri 400 q, 0,5 l. çox ağır olmayan krem, 100-150 qram pendir, 1 osh qaşığı. un və yağ.

Kələmi inflorescences sökün, yuyun, 10 dəqiqə bişirin və bir süzgəcdə qurudun. Tərəvəzləri yağlanmış tavaya qoyun. Onu əridin, un əlavə edib bir az qızardın. Krem əlavə edin və qaynadək gətirin. Sürtgəcdən keçirilmiş pendiri əlavə edib əriyənə qədər gözləyin. Sousu duz və istiot edin, kələmin üzərinə tökün. Tərəvəzləri əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, 180 dərəcə 20 dəqiqə bişirin.

Ananas ilə bişmiş tərəvəzlər

Ananas ilə brokoli və gül kələm yeməkləri hazırlamaq üçün sizə təxminən 50 q konservləşdirilmiş ananas, bir neçə budaq təzə cilantro, yarım soyulmuş limon, 1 çay qaşığı lazımdır. nişasta, 200 qram kələm, yarım bolqar bibəri və 1 osh qaşığı. Günəbaxan yağı.

Kələmi bir dəqiqə qaynar suya qoyun və bir süzgəcdə süzün. Bibəri zolaqlara kəsin və qaynayan bitki yağında bir az qızardın. Bu vaxt limon qabığını, cilantro və ananas parçalarını blenderdə əzin.

Blenderin məzmununu qızdırılan bir qızartma qaba qoyun, nişasta əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Qatılaşana qədər aşağı istilikdə bişirin. Kələmi sousa əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qaynatın.

Bitmiş qeyri-adi və çox iştahaaçan yeməyi boşqablara qoyun, şirin bibər zolaqları ilə bəzəyin.

Yalnız bir növ kələmdən hazırlanmış brokoli və gül kələm yeməklərini də təklif edəcəm. Bununla belə, gül kələm ilə yeməklər üçün reseptlər həmişə bu tərəvəzin başqa bir növü ilə və əksinə əlavə edilə bilər, çünki onlar çox yaxşı birləşirlər.

Göbələk ilə şərq pörtlədilmiş brokoli

500-700 q brokoli, 30 q hazırlayaraq brokoli yeməklərinin hazırlanmasına başlayaq. qurudulmuş çin göbələyi, iki soğan, kiçik bir parça təzə zəncəfil, 200 q. tofu kəsmik pendiri, 4 osh qaşığı. soya sousu, 3 osh qaşığı. rəndələnmiş badam, 2 çay qaşığı. nişasta, 1,5 stəkan tərəvəz suyu, bitki yağı, şəkər, duz.

Əvvəlcə quru göbələkləri su ilə doldurun, islanandan sonra xırda doğrayın. Soğan və zəncəfilin qabığını soyun və incə doğrayın. Brokolini yuyun və çiçəklərə bölün. Dərin tavaya bir az günəbaxan yağı tökün, qızdırın, göbələkdən başqa bütün tərəvəzləri əlavə edin, 3-4 dəqiqə qızardın. Sonra dilimlənmiş tofu pendiri əlavə edin, göbələklər əlavə edin, soya sousunu tökün, bir çimdik şəkər əlavə edin.

1 dəqiqə sonra. tərəvəz bulyonu tökün, qapaq ilə örtün, 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bu zaman nişastanı soyuq su ilə seyreltin və hərtərəfli qarışdıraraq tavaya tökün. Badamları doğrayın, yağsız təmiz tavada qızardın, tərəvəzlərə əlavə edin. Daha 1 dəqiqə qaynadın. Qarnir kimi qaynadılmış tüklü düyü verin.

Makaron ilə gül kələm

Bu yemək üçün 300 qram gül kələm və makaron və ya buynuz, 2 osh qaşığı lazımdır. təzə kərə yağı, iki soğan, 1 osh qaşığı. tomat pastası, eyni miqdarda duz, un və bibər.

Kələmi duzlu qaynar suda 2 dəqiqə bişirin, suyu süzgəcdən süzün, makaronu tərəvəz bulyona qoyun və bişirin.

Kərə yağında xırda doğranmış soğanı qızardın, tomat pastası əlavə edin, 2 dəqiqədən sonra un, istiot əlavə edin, daha bir neçə dəqiqə qaynadın. Makaronu bir süzgəcdə boşaltın və nəticədə sous qalınlaşana qədər 5 dəqiqə bişirin.

Pastanı boşqaba qoyun, gül kələmini kənarlarına qoyun və üzərinə sousu tökün.

Sonda onu deyim ki, brokoli və gül kələmindən yeməklər bişirmək, tərkibindəki faydalı maddələrin müxtəlifliyinə görə ürək-damar xəstəlikləri olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Bundan əlavə, uzun müddətdir sübut edilmişdir ki, onların müntəzəm istifadəsi sinir sisteminə streslə uğurla mübarizə aparmağa kömək edir.

İtirməmək üçün qənaət edin!

Brokoli ilə tərəvəz kotletləri Tərkibi:

Brokoli
Kartof
Soğan soğanı
kök
Günəbaxan yağı
Çörək qırıntıları
Duz
Qara üyüdülmüş bibər

Hazırlıq

1. Brokoli və kartofu qaynadın. Tərəvəzləri bir tavada bişirirəm, sadəcə brokolini əvvəllər çıxarırıq, çünki bişirmək sözün əsl mənasında 5-7 dəqiqə çəkir.
2. Brokolini bıçaqla kiçik parçalara ayırın.
3. Kartofu çəngəllə əzin.
4. Soğanı doğrayın və yerkökü sürtgəcdən keçirin.
5. Soğan və yerkökü qızardın.
6. Qızardılmış tərəvəzləri qaynadılmış ilə qarışdırın, duz və istiot əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, qiymə hazırdır.
7. Kiçik kotletlər düzəldin ki, asanlıqla çevrilsin və çörək qırıntılarında bişirilsin.
8. Kotletləri hər iki tərəfə qızardın.

Buxarda brokoli ilə toyuq kolbasa

Tərkibi:

300 q toyuq filesi
1/2 yaşıl alma
60 q brokoli
2 diş sarımsaq
duz bibər
şüyüd

Hazırlıq

Blenderdə toyuq filesi, alma, sarımsaq və brokolini əzin.
Duz, istiot, şüyüd əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
Sonra yapışqan filmi götürürük, düzbucaqlı kəsirik və üzərinə qiymə qoyuruq. Bir silindrə sıx şəkildə yuvarlayın və kənarlarını bərkidin.
İkiqat qazanda 25-30 dəqiqə bişirin.
Onları 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin, dərhal çıxarmayın.
Nəticə gözəl ətirli çox dadlı və incə kolbasadır.
Bu reseptdə istənilən tərəvəzdən, həmçinin ətdən və ya balıqdan istifadə edə bilərsiniz.
Çox yaxşı kəsilir, isti və ya soyuq dadlıdır.

Göbələk ilə brokoli güveç

Tərkibi:

Brokoli - 500 q,
göbələk - 100 q,
toyuq yumurtası - 5 əd.,
süd - 0,5 stəkan,
xəmir üçün bir az un.

Hazırlıq

1. Brokolini göbələklərlə birlikdə duzlu suda qaynadın. 5 dəqiqədən sonra kələm, 7 dəqiqədən sonra göbələkləri çıxarın. Kələmin qaynamamasına və sıyığa çevrilməməsinə diqqət yetirin.

2. Brokoli və göbələkləri sərinləyin. Bundan sonra, kələm kiçik çiçəklərə bölün, göbələkləri nazik zolaqlara kəsin.

3. Tərəvəzləri təbəqələrə (kələm, göbələk) bitki yağı ilə yağlanmış istiliyədavamlı çörək qabına qoyun.

4. 5 döyülmüş yumurta, yarım stəkan süd və undan xəmir hazırlayın.

5. Xəmir pancake üçün olduğundan bir az qalınlaşana qədər yumurtalı qarışığı çalın.

6. Kalıbda olan kələmin üzərinə yumurtalı qarışığı töküb, sobada təxminən yarım saat bişirin.

Brokoli köftesi

Tərkibi:

Brokoli - 100-130 qram
Bolqar bibəri - bir
Toyuq yumurtası - bir
Buğda unu - 2 xörək qaşığı
Bitki yağı - qızartmaq üçün
Duz və bibər - dadmaq

Hazırlıq

Kələmin başından lazımi sayda inflorescences ayıraraq və soyuq su ilə bir konteynerə yerləşdirərək hərəkətlərimizə başlayaq, on dəqiqə orada yatsınlar. Çiçəklənmələrin içərisində kiçik həşəratlar varsa, onlar çıxacaqlar. Bu prosedurdan sonra brokolini axar suda yaxşıca yuyun.
Suyu qaynadıb duzlayıb, kələmimizi ora qoyuruq. Brokolini necə bişirmək prosesində bu, praktiki olaraq əsas məqamdır. Bu tərəvəzdən hər hansı bir xörək hazırlayarkən ilk növbədə inflorescences qaynadırıq. Təxminən 5-7 dəqiqə bişirin.
Və bu tez bir yemək olduğundan, dayanmadan irəliləməyə davam edirik. Sonra isə bolqar bibərimiz var. Dadını zənginləşdirmək və yeməyə rəng qatmaq üçün onu pancake xəmirinə qoymaq qərarına gəldim. Çünki mənim üçün yeməyin görünüşü önəmlidir. Məncə, sizin üçün də eynidir. Gözəl bir şirin bolqar bibəri seçirik, toxumdan təmizləyirik və çox incə doğrayırıq.
Qayıdaq brokoliye. Artıq qaynadı, qaynar sudan çıxarın və blender qabına qoyun.
Bir az səy nəticəsində pancake testi üçün lazım olan püresi əldə edirik.
Üzərinə əzilmiş bolqar bibəri əlavə edin və siz artıq sınamaq istədiyiniz rəngli şəkil əldə edirsiniz. Amma hələ vaxtı deyil! Tezliklə bu dadlı pancakeləri dadacağıq.
Yumurtanı ayrı bir qaba parçalayın, kiçik qabıq parçaları olmadığını yoxlayın və artıq sadalanan maddələrə əlavə edin.
Hər şeyi bir kütləə qarışdırın, istədiyiniz kimi duz və istiot əlavə edin və son tərkib hissəsi - iki yemək qaşığı un əlavə edin.
Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və nəticə pancake xəmiridir.
İndi yalnız ləzzətli pancake qızartmaq qalır. Qızartma qabını qızdırın, bir az günəbaxan yağı tökün və gələcək pancake qaşıqlayın.
5-7 dəqiqə hər iki tərəfə çevirərək orta istilikdə qızardın.

Xama ilə xidmət edin və dadından həzz alın!

Brokoli ilə pendir şorbası

Tərkibi:

3 litrlik bir qazan üçün:

Bulyon üçün toyuq budları - 2 ədəd.
Soğan - 1 əd.
Yerkökü - 1 əd.
kartof - 3-4 əd.
Brokoli - 300-400 q (1 orta baş və ya 1 paket dondurulmuş brokoli)
Konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 1 kiçik banka
İşlənmiş pendir (mən Hochland pendirinin yaxşı əriməsini xoşlayıram, amma məncə başqalarını da sınaya bilərsiniz) - 200 q
Un - 1-2 osh qaşığı. l.
Yaşıllar (cəfəri və yaşıl soğan) - dadmaq
Yer muskat qozu - 1 çimdik
Dəfnə yarpağı - 2-3 əd.
Bitki yağı - 1-2 osh qaşığı. l.

Hazırlıq

Toyuq budlarını soyuq su ilə doldurun, bir qaynadək gətirin və təxminən 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Bulyon bişirilərkən:
- tərəvəzləri soyun;
- brokolini inflorescences bölmək;
- göyərti doğrayın;
- soğanı yarım halqalara kəsin və şəffaf olana qədər bir neçə dəqiqə yağla qızdırılan tavada qızardın;
- yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və soğanla birlikdə bir neçə dəqiqə daha qızardın;
- bir az su əlavə edin (təxminən 0,5 stəkan) və tərəvəzləri 15-20 dəqiqə qaynamaq;
- qalınlaşdırmaq üçün 1-2 xörək qaşığı un əlavə edin (bircinslik üçün unu tavanın bütün səthinə səpin və dərhal qarışdırın).
- Kartofu kublara kəsin.
Hazırlanmış bulyona qızardılmış tərəvəz və doğranmış kartof əlavə edin.
Kartof bişəndə (12-15 dəqiqədən sonra çəngəl ilə yoxlaya bilərsiniz - deşdikdə asanlıqla qırılmalıdır), işlənmiş pendir əlavə edin. Daha yaxşı həll etmək üçün pendiri qaba sürtgəcdə sürtmək və ya kiçik kublara kəsmək lazımdır.
Pendir tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
Pendir həll edildikdə, brokoli əlavə edin. Və dərhal yaşıl noxud.
Şorbanı bir qaynadək gətirin, otlar, ədviyyatlar əlavə edin - yaxşı bir çimdik yer muskat və 2-3 dəfnə yarpağı. Qapaq ilə örtün və söndürün.

Təzə otlar ilə bəzəyin.

Həmçinin oxuyun:

Desertlər və bişmiş məmulatlar

Baxılıb

Karameldə qoz: sağlam, sadə və sərfəli desert!

Baxılıb

Jelatin qabığında heyrətamiz dərəcədə gözəl və dadlı mərmər ət. Sadə və effektiv!

Baxılıb

Tərəvəzli sousda ədviyyatlı toyuq. Şirəli və dadlı!

Desertlər və bişmiş məmulatlar

Baxılıb

Mürəbbə ilə möhtəşəm peçenye. Hazırlıq sadəcə elementardır!

Pəhrizdə gül kələm və brokoli layiqincə istifadə olunur. Bu ikisinin faydaları orqanizmdə metabolik prosesləri sürətləndirmək, ürək və damarların fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq, orqanizmi tullantılardan və toksinlərdən təmizləmək, qan damarlarının divarlarını gücləndirmək, xərçəng hüceyrələri ilə mübarizə aparmaqdır. Bu tərəvəzləri gündəlik rasionunuza daxil etmək tövsiyə olunur. Məqaləmizdə brokoli və gül kələm yeməkləri üçün reseptlər təqdim edirik. Onları hazırlamaq çətin olmayacaq və bədən bir çox fayda əldə edəcək.

Uzun müddətli istilik müalicəsi zamanı vitaminlərin çoxu itirilir, buna görə də kələmi iki dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirmək məsləhət görülür, bundan sonra dərhal buzlu suya batırılır. Bu yolla təkcə vitaminləri deyil, həm də tərəvəzlərin parlaq rəngini qorumaq mümkün olacaq.
Yalnız kələmdən fayda əldə etmək istəyirsinizsə, tərəvəzləri yüksək odda qızartmayın, çünki bitki yağı qızdırmaq təhlükəli kanserogenlər yaradır.
Kələm bulyonu digər yeməklər hazırlamaq üçün tərəvəz suyu kimi istifadə üçün uyğun deyil, çünki tərkibində bədən üçün zərərli maddələr var.

Brokoli və gül kələm ilə reseptlər bu tərəvəzlərin bütün faydalarını yaşamağa imkan verəcək. Onların hər birini hazırlamağı və özünüz üçün ən yaxşı variantı seçməyi tövsiyə edir.

Salat Reseptləri

Ənənəvi olaraq salatlarda tamamilə fərqli kələm görməyə öyrəşmişik. Ən tez-tez ağ və ya qırmızı kələm çeşidi istifadə olunur, lakin brokoli və ya gül kələm deyil. Aşağıdakı salatlar üçün reseptlər bunun əksini sübut edir:

Mayonez əsaslı souslu salat hazırlamaq üçün əvvəlcə hər növ kələmin çiçəklərini duzlu suda qaynadıb soyuq suda sərinləmək lazımdır. Sonra qırmızı soğanı incə doğrayın və hazırlanmış kələm inflorescences ilə dərin bir qaba tökün. Bundan əlavə, salata kişmiş və günəbaxan toxumu (¼ xörək qaşığı), 200 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir və 6 dilim donuz əlavə olunur. Yemək mayonez (140 ml), şəkər (25 q), alma və qırmızı şərab sirkəsi (hər biri 1 xörək qaşığı) sousu ilə ədviyyatlıdır.
Sarımsaq yağı ilə salat brokoli və gül kələmindən (hər biri 0,5 kq) hazırlanır, bir dəqiqə qaynadılır, əvvəllər inflorescences sökülür. Salat sarğısını hazırlamaq üçün sarımsağın başını soyun və qızardılmış zeytun yağında qızarana qədər qızardın. Tərəvəzlərə sarğı əlavə edin, qırmızı paprika ilə duz və istiot əlavə edin.

Karnabahar və brokoli şorbası: reseptlər

Bu növ kələmlərdən təkcə salatlar və yan yeməklər hazırlana bilməz. Gül kələm və brokoli şorbası orqanizmə heç də az fayda gətirməyəcək. Aşağıda iki dadlı şorba üçün reseptlər təqdim edirik:

Zərif və dadlı püresi şorbası xırtıldayan krutonlarla və bişdikdən dərhal sonra verilməlidir. Beləliklə, əvvəlcə soğan, sarımsaq (4 diş), 1 kq brokkoli və 0,5 kq gül kələm, çiçəklərə bölünərək, bitki yağında (3 yemək qaşığı) birbaşa bir qazanda qızardılır. Dadmaq üçün marjoram, cayenne bibəri, bir çimdik kəklikotu və dəfnə yarpağı əlavə edin. Tərəvəzlər 5 dəqiqə qızardılır, bundan sonra un (25 q) və duz əlavə edilir. Sonra tərəvəzlər toyuq suyu (4 stəkan) ilə tökülür, bir qaynadək gətirilir və yumşaq qədər bişirilir. Ən sonunda qaymaq (100 ml) və süd (50 ml) əlavə olunur. Şorbanı yenidən qaynatın və söndürün. İndi onu blenderlə yaxşıca çalmaq, başqa tavaya tökmək, ocağın üstünə qoymaq və Dijon xardalını (1 xörək qaşığı) və sürtgəcdən keçirilmiş Qruyere pendirini (150 q) əlavə etmək lazımdır. Püresi şorbasını yaxşıca qızdırın və xidmət edə bilərsiniz.
Növbəti tərəvəz şorbasını bişirmək daha asandır. Əvvəlcə bitki yağında soğan və yerkökü kublar şəklində qızartmaq lazımdır. Kiçik bir qazanda su qaynadın, tavadan yerkökü ilə duz və soğan əlavə edin, brokoli və gül kələm (hər biri 100 q), istiot əlavə edin və 20 dəqiqə bişirin. Kassalara girdikdən sonra şorbanı sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.

İki növ kələm ilə spagetti

Nahar üçün nə bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Ən yaxşı seçim spagetti, brokoli və gül kələmidir.

Addım-addım yemək resepti aşağıdakı kimidir:

Soğan və sarımsağı (2 diş) zeytun yağında 2 dəqiqə qızardın. Sonra tərəvəzlərə doğranmış pomidor (¾ fincan), cəfəri, Dijon xardal (2 xörək qaşığı), bir kaşığı balzam sirkəsi, istiot və duz əlavə edin. Hər şeyi birlikdə başqa 3 dəqiqə qızardın.
Spagetti (250 q) qaynar suya qoyun və 5 dəqiqə bişirin. Tavaya iki növ kələm (hər biri 200 q) əlavə edin. Hər şeyi birlikdə başqa 3 dəqiqə bişirin.
Spagettini kələm və pomidor qarışığı ilə birləşdirin, qarışdırın, sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan (100 q) səpin.

Yanında brokoli və gül kələm

Ət üçün dadlı yan yemək yalnız düyü və ya kartofdan deyil, digər tərəvəzlərdən də hazırlana bilər. Məsələn, brokoli və gül kələm bunun üçün əladır.

Yan yeməklərin hazırlanması üçün reseptlər aşağıdakılardır:

Brokoli (400 q) bitki yağı ilə bir qızartma qabda yüngülcə qızardılır, sonra 125 ml su əlavə edilir, bundan sonra kələm 10 dəqiqə qapaq altında bişirilir. Oxşar addımlar gül kələm ilə təkrarlanır. Bir qabda iki növ kələm qoyun. Başqa bir tavada soğanı qızardın, duz, istiot (1 çay qaşığı), sarımsaq (4 ədəd) və sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil (1 xörək qaşığı) əlavə edin. Hər şey bir dəqiqədən çox olmayan bir yerdə qızardılır, bundan sonra kələm qovurma qabına qoyulur və qapağın altında iki dəqiqədən çox qızdırılır. Yemək cilantro ilə səpilir.
Fırında eyni dərəcədə dadlı yan yemək hazırlana bilər. Əvvəlcə brokkoli və gül kələm yarı bişənə qədər bişirilməlidir, sonra kalıba qoyulmalı və yumurta, qaymaq (100 ml) və qızardılmış pendir (100 q) qarışığı ilə tökülməlidir. Yeməyi sobaya 10 dəqiqə qoyun.

Gül kələm və brokoli güveç resepti

Beşamel sousu ilə şirəli və eyni zamanda çox sağlam tərəvəz güveç, cəmi 20 dəqiqəyə hazırdır. Bu müstəqil yemək bütün ailə üçün əla yüngül şam yeməyi seçimidir.

Fırında brokoli və gül kələminin resepti belədir:

Fırını 180° qızdırın.
Kələmi (hər növdən 300 q) iki dəqiqə qaynatın.
Pırasaları (2 sapı) yarım halqalara kəsin və yağda qızardın.
Kərə yağı, un (hər biri 50 q) və süddən (600 ml) bir sous hazırlayın, qalın bir tutarlılığa qədər qaynadın.
Acı sousa duz, istiot, xardal (2 çay qaşığı) və 80 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.
Tərəvəzləri birləşdirin, odadavamlı bir qaba qoyun, sousu tökün.
Çörək qırıntıları (2 xörək qaşığı) ilə başqa 70 q pendir qarışdırın və onlara güveç səpin.
Qabıq yaratmaq üçün qabı sobaya 10 dəqiqə göndərin, "Qril" rejimini təyin edin və ya bunun üçün konveksiyadan istifadə edin.

Kələm ilə Çin mal əti

Bu nahar və şam yeməyinə verilə bilən orijinal yeməkdir. Və ən əsası, onun əsas tərkib hissəsi brokoli və gül kələm olduğu üçün sağlamdır.

Yeməyin resepti belədir:

Əvvəlcə nişastanı (2 xörək qaşığı) bir stəkan soyuq suda seyreltməlisiniz. Sonra şəkər və küncüt yağı (hər biri 1 çay qaşığı), duz (½ çay qaşığı), soya sousu (2 xörək qaşığı), bir çimdik Çin beş ədviyyatı və yer qara bibər əlavə edin.
Mal əti kiçik zolaqlara kəsin. Ətə soya sousunu (30 ml) əlavə edin və 15 dəqiqə marinad edin.
Bu zaman brokoli (1 baş) və gül kələm (400 q) hazırlayın, tərəvəzləri iki dəqiqə qaynadın və sərinləyin.
Mal əti bitki yağında (2 xörək qaşığı) qızardın, hər tərəfdən qızardın, sonra boşqaba köçürün.
Tavaya bir az da yağ tökün, bir çay qaşığı rəndələnmiş zəncəfil və eyni miqdarda sarımsağı əlavə edin və 30 saniyə qızdırın.
Sonra kələm əlavə edin və bir dəqiqədən sonra sousu tökün.
Qatılaşmağa başlayan kimi mal əti tavaya köçürün. Yeməyi odda daha bir dəqiqə saxlayın və siz dadına baxa bilərsiniz.

Xəmirdə brokoli və gül kələm

Xırtıldayan qabıq, zərif lif və odlu sous - növbəti yeməyi belə təsvir edə bilərsiniz. Onun hazırlanmasının sirri qazlı su sayəsində xüsusi olaraq çıxan xəmirdədir. İçinə kələm inflorescences qoymadan əvvəl onları bir dəqiqə qaynatmaq və sonra kağız dəsmalla qurutmaq daha yaxşıdır.

Xəmir aşağıdakı kimi hazırlanır:

Ələnmiş unu (2 stəkan) qabartma tozu (1 çay qaşığı) ilə birləşdirin.
Buz kimi soyuq qazlı suya (2 stəkan) soda (½ çay qaşığı) əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Quru qarışığa su tökün və hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın. Xəmir çox qalındırsa, bir az daha su əlavə edin.

Yeməyin özünü hazırlamaq üçün kələm inflorescences bir-bir xəmirə batırılır və kifayət qədər miqdarda bitki yağı ilə qızardılır. Nəticələr çox dadlı və xırtıldayan brokoli və gül kələmidir.

Sosun resepti belədir: doğranmış sarımsaq (4 diş) və üyüdülmüş qırmızı bibər (2 çay qaşığı) ilə bir qazanda 75 ml su qaynadın. Sonra qaynar məhlula 75 ml ağ şərab sirkəsi tökün, şəkər (3 xörək qaşığı) və şirin paprika əlavə edin. Şərbətin konsistensiyasına çatana qədər sousu 15 dəqiqə bişirin.

Brokoli və gül kələmini yavaş ocaqda necə bişirmək olar

Axşam yeməyi üçün çox tez dadlı bir yan yemək yavaş ocaqda hazırlana bilər. Bunun üçün hətta dondurulmuş tərəvəzlər də uyğundur: brokoli, gül kələm, lobya.

Pişirmə reseptləri aşağıdakılardır:

Multivark rejimini "Pişirmə" və ya "Qızartma" seçin. Kasaya bir az yağ tökün, qızdırın və dondurulmuş tərəvəzləri əlavə edin (hər növdən 200 q). Kələmi hər iki tərəfə 5 dəqiqə qızardın. Bundan sonra, 20% yağlı xama (70 ml), duz və istiot əlavə edin, multivarkın qapağını bağlayın və başqa 10 dəqiqə qızardın.
Eyni rejimdən istifadə edərək, hər növ kələmdən 300 q yağda qızardın və doğranmış yerkökü və bolqar bibərini əlavə edin. Tərəvəzləri 15 dəqiqə qızardın, sonra multivarkini “Görmə” rejiminə keçirin, ½ stəkan su tökün, duz və istiot əlavə edin və yeməyi başqa 10 dəqiqə bişirin. Qızardılmış pendir və göyərti ilə bəzəyin.

Qış üçün kələm hazırlamaq üçün resept

Ən sevdiyiniz tərəvəzləri aromatik duzlu suda saxlasanız, hətta qışda dadına baxa bilərsiniz. Yalnız xiyar və pomidor deyil, həm də brokoli və gül kələm dadlıdır. Resept 2 kq badımcan və gül kələmini, 1 kq brokoli, yerkökü (3 ədəd) və balqabağını iri parçalara ayırmaqdır. Badımcanları duzlu suda 2 saat islatmaq məsləhətdir.

Hazırlanmış tərəvəzləri steril bankalara qoyun, üzərinə qaynar su tökün və 5 dəqiqə örtün. Sonra qutulardan suyu bir qazana boşaltın, şəkər (1 stəkan), duz (½ fincan), sirkə (1 stəkan), bir çimdik qara bibər və mixək əlavə edin. Tərəvəzlərin üzərinə marinad tökün və bankaları konserv açarı ilə bağlayın.

Karnabahar və brokoli pəhriz və müalicəvi qidalanmada layiqincə istifadə olunur. Bu tərəvəzlər çox zərif liflərə malikdir, bədən tərəfindən tamamilə sorulur. Bu iki növ kələmin faydaları orqanizmdə metabolik prosesləri sürətləndirmək, ürək və qan damarlarının fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq, orqanizmi tullantılardan və toksinlərdən təmizləmək, qan damarlarının divarlarını gücləndirmək, xərçəng hüceyrələri ilə mübarizə aparmaqdır. Bu tərəvəzləri hər gün qida rasionunuza daxil etmək tövsiyə olunur. Məqaləmizdə brokoli və gül kələm yeməkləri üçün reseptlər təqdim edirik. Onları hazırlamaq çətin olmayacaq və bədən bir çox fayda əldə edəcək.

Uzun müddətli istilik müalicəsi zamanı vitaminlərin çoxu itirilir, buna görə də kələmi iki dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirmək məsləhət görülür, bundan sonra dərhal buzlu suya batırılır. Bu yolla təkcə vitaminləri deyil, həm də tərəvəzlərin parlaq rəngini qorumaq mümkün olacaq.
Yalnız kələmdən fayda əldə etmək istəyirsinizsə, tərəvəzləri yüksək odda qızartmayın, çünki bitki yağı qızdırmaq təhlükəli kanserogenlər yaradır.
Kələm bulyonu digər yeməklər hazırlamaq üçün tərəvəz suyu kimi istifadə üçün uyğun deyil, çünki tərkibində bədən üçün zərərli maddələr var.

Salat Reseptləri

Mayonez əsaslı souslu salat hazırlamaq üçün əvvəlcə hər növ kələmin çiçəklərini duzlu suda qaynadıb soyuq suda sərinləmək lazımdır. Sonra qırmızı soğanı incə doğrayın və hazırlanmış kələm inflorescences ilə dərin bir qaba tökün. Bundan əlavə, salata kişmiş və günəbaxan toxumu (¼ xörək qaşığı), 200 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir və 6 dilim donuz əlavə olunur. Yemək mayonez (140 ml), şəkər (25 q), alma və qırmızı şərab sirkəsi (hər biri 1 xörək qaşığı) sousu ilə ədviyyatlıdır.
Sarımsaq yağı ilə salat brokoli və gül kələmindən (hər biri 0,5 kq) hazırlanır, bir dəqiqə qaynadılır, əvvəllər inflorescences sökülür. Salat sarğısını hazırlamaq üçün sarımsağın başını soyun və qızardılmış zeytun yağında qızarana qədər qızardın. Tərəvəzlərə sarğı əlavə edin, qırmızı paprika ilə duz və istiot əlavə edin.

Karnabahar və brokoli şorbası: reseptlər

Zərif və dadlı püresi şorbası xırtıldayan krutonlarla və bişdikdən dərhal sonra verilməlidir. Beləliklə, əvvəlcə soğan, sarımsaq (4 diş), 1 kq brokkoli və 0,5 kq gül kələm, çiçəklərə bölünərək, bitki yağında (3 yemək qaşığı) birbaşa bir qazanda qızardılır. Dadmaq üçün marjoram, cayenne bibəri, bir çimdik kəklikotu və dəfnə yarpağı əlavə edin. Tərəvəzlər 5 dəqiqə qızardılır, bundan sonra un (25 q) və duz əlavə edilir. Sonra tərəvəzlər toyuq suyu (4 stəkan) ilə tökülür, bir qaynadək gətirilir və yumşaq qədər bişirilir. Ən sonunda qaymaq (100 ml) və süd (50 ml) əlavə olunur. Şorbanı yenidən qaynatın və söndürün. İndi onu blenderlə yaxşıca çalmaq, başqa tavaya tökmək, ocağın üstünə qoymaq və Dijon xardalını (1 xörək qaşığı) və sürtgəcdən keçirilmiş Qruyere pendirini (150 q) əlavə etmək lazımdır. Püresi şorbasını yaxşıca qızdırın və xidmət edə bilərsiniz.
Növbəti tərəvəz şorbasını bişirmək daha asandır. Əvvəlcə bitki yağında soğan və yerkökü kublar şəklində qızartmaq lazımdır. Kiçik bir qazanda su qaynadın, tavadan yerkökü ilə duz və soğan əlavə edin, brokoli və gül kələm (hər biri 100 q), istiot əlavə edin və 20 dəqiqə bişirin. Kassalara girdikdən sonra şorbanı sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.

İki növ kələm ilə spagetti

Nahar üçün nə bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Ən yaxşı seçim spagetti, brokoli və gül kələmidir.

Addım-addım yemək resepti aşağıdakı kimidir:

Soğan və sarımsağı (2 diş) zeytun yağında 2 dəqiqə qızardın. Sonra tərəvəzlərə doğranmış pomidor (¾ fincan), cəfəri, Dijon xardal (2 xörək qaşığı), bir kaşığı balzam sirkəsi, istiot və duz əlavə edin. Hər şeyi birlikdə başqa 3 dəqiqə qızardın.
Spagetti (250 q) qaynar suya qoyun və 5 dəqiqə bişirin. Tavaya iki növ kələm (hər biri 200 q) əlavə edin. Hər şeyi birlikdə başqa 3 dəqiqə bişirin.
Spagettini kələm və pomidor qarışığı ilə birləşdirin, qarışdırın, sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan (100 q) səpin.

Yanında brokoli və gül kələm

Ət üçün dadlı yan yemək yalnız düyü və ya kartofdan deyil, digər tərəvəzlərdən də hazırlana bilər. Məsələn, brokoli və gül kələm bunun üçün əladır.

Yan yeməklərin hazırlanması üçün reseptlər aşağıdakılardır:

Brokoli (400 q) bitki yağı ilə tavada yüngülcə qızardılır, sonra 125 ml su əlavə edilir, bundan sonra kələm 10 dəqiqə qapaq altında bişirilir. Oxşar addımlar gül kələm ilə təkrarlanır. Bir qabda iki növ kələm qoyun. Başqa bir tavada soğanı qızardın, duz, istiot, xardal toxumu (1 çay qaşığı), sarımsaq (4 ədəd) və sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil (1 xörək qaşığı) əlavə edin. Hər şey bir dəqiqədən çox olmayan bir yerdə qızardılır, bundan sonra kələm qovurma qabına qoyulur və iki dəqiqədən çox olmayan qapaq altında qızdırılır. Yemək cilantro ilə səpilir.
Fırında eyni dərəcədə dadlı yan yemək hazırlana bilər. Əvvəlcə brokkoli və gül kələm yarı bişənə qədər bişirilməlidir, sonra kalıba qoyulmalı və yumurta, qaymaq (100 ml) və qızardılmış pendir (100 q) qarışığı ilə tökülməlidir. Yeməyi sobaya 10 dəqiqə qoyun.

Gül kələm və brokoli güveç resepti

Beşamel sousu ilə şirəli və eyni zamanda çox sağlam tərəvəz güveç, cəmi 20 dəqiqəyə hazırdır. Bu müstəqil yemək bütün ailə üçün əla yüngül şam yeməyi seçimidir.

Fırında brokoli və gül kələminin resepti belədir:

Fırını 180° qızdırın.
Kələmi (hər növdən 300 q) iki dəqiqə qaynatın.
Pırasaları (2 sapı) yarım halqalara kəsin və yağda qızardın.
Kərə yağı, un (hər biri 50 q) və süddən (600 ml) bir sous hazırlayın, qalın bir tutarlılığa qədər qaynadın.
Acı sousa duz, istiot, xardal (2 çay qaşığı) və 80 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.
Tərəvəzləri birləşdirin, odadavamlı bir qaba qoyun, sousu tökün.
Çörək qırıntıları (2 xörək qaşığı) ilə başqa 70 q pendir qarışdırın və onlara güveç səpin.
Qabıq yaratmaq üçün qabı sobaya 10 dəqiqə göndərin, "Qril" rejimini təyin edin və ya bunun üçün konveksiyadan istifadə edin.

Kələm ilə Çin mal əti

Bu nahar və şam yeməyinə verilə bilən orijinal yeməkdir. Və ən əsası, onun əsas tərkib hissəsi brokoli və gül kələm olduğu üçün sağlamdır.

Yeməyin resepti belədir:

Əvvəlcə nişastanı (2 xörək qaşığı) bir stəkan soyuq suda seyreltməlisiniz. Sonra şəkər və küncüt yağı (hər biri 1 çay qaşığı), duz (½ çay qaşığı), soya sousu (2 xörək qaşığı), bir çimdik Çin beş ədviyyatı və yer qara bibər əlavə edin.
Mal əti kiçik zolaqlara kəsin. Ətə soya sousunu (30 ml) əlavə edin və 15 dəqiqə marinad edin.
Bu zaman brokoli (1 baş) və gül kələm (400 q) hazırlayın, tərəvəzləri iki dəqiqə qaynadın və sərinləyin.
Mal əti bitki yağında (2 xörək qaşığı) qızardın, hər tərəfdən qızardın, sonra boşqaba köçürün.
Tavaya bir az da yağ tökün, bir çay qaşığı rəndələnmiş zəncəfil və eyni miqdarda sarımsağı əlavə edin və 30 saniyə qızdırın.
Sonra kələm əlavə edin və bir dəqiqədən sonra sousu tökün.
Qatılaşmağa başlayan kimi mal əti tavaya köçürün. Yeməyi odda daha bir dəqiqə saxlayın və siz dadına baxa bilərsiniz.

Xəmirdə brokoli və gül kələm

Xəmir aşağıdakı kimi hazırlanır:

Ələnmiş unu (2 stəkan) qabartma tozu (1 çay qaşığı) ilə birləşdirin.
Buz kimi soyuq qazlı suya (2 stəkan) soda (½ çay qaşığı) əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Quru qarışığa su tökün və hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın. Xəmir çox qalındırsa, bir az daha su əlavə edin.

Brokoli və gül kələmini yavaş ocaqda necə bişirmək olar

Axşam yeməyi üçün çox tez dadlı bir yan yemək yavaş ocaqda hazırlana bilər. Bunun üçün hətta dondurulmuş tərəvəzlər də uyğundur: brokoli, gül kələm, lobya.

Pişirmə reseptləri aşağıdakılardır:

Multivark rejimini "Pişirmə" və ya "Qızartma" seçin. Kasaya bir az yağ tökün, qızdırın və dondurulmuş tərəvəzləri əlavə edin (hər növdən 200 q). Kələmi hər iki tərəfə 5 dəqiqə qızardın. Bundan sonra, 20% yağlı xama (70 ml), duz və istiot əlavə edin, multivarkın qapağını bağlayın və başqa 10 dəqiqə qızardın.
Eyni rejimdən istifadə edərək, yağda hər növ kələmdən 300 q və yaşıl lobya yarısı qədər qızardın. Küp doğranmış yerkökü və bolqar bibəri əlavə edin. Tərəvəzləri 15 dəqiqə qızardın, sonra multivarkini “Görmə” rejiminə keçirin, ½ stəkan su tökün, duz və istiot əlavə edin və yeməyi başqa 10 dəqiqə bişirin. Qızardılmış pendir və göyərti ilə bəzəyin.

Qış üçün kələm hazırlamaq üçün resept

Və brokoli. Təəccüblü olan odur ki, onlar hətta bir qabda birləşdirilə bilər və onu inanılmaz dərəcədə sağlam, incə və dadlı edir. Bundan əlavə, bu məhsullar tərəvəz, ət və meyvələrlə sadəcə ideal şəkildə birləşdirilir. Bunun sayəsində siz hətta evdə, öz mətbəxinizdə yaradıcılıqla məşğul ola və sağlam yeməklərin yeni variantları ilə tanış ola bilərsiniz.

Yalnız ilk baxışdan bu sadə görünə bilər. Əslində çox orijinaldır, çünki tərkibində iki kələm çeşidi olması ilə yanaşı, xüsusi pendir - mavi pendir də əlavə olunur. Və turp əlavə komponent deyil, parlaq bir kölgə verir və xoş bir kəskinlik verir.

Tələb olunur:

300 qr. brokoli;
300 qr. gül kələm;
150 qr. turp;
30 qr. yaşıl soğan;
3 toyuq yumurtası;
10 qr. şüyüd;
50 qr. göy Pendir;
200 qr. krem.

Brokoli və gül kələm salatı:

Hər iki kələm çeşidi hərtərəfli yuyulur və inflorescences ilə kəsilir. Bundan sonra, bir qazana qoyun, su əlavə edin və beş dəqiqə qaynatın. Qaynadıqdan sonra süzgəcə qoyun və soyuq su ilə yuyun.
Turpları yaxşıca yuyun və sonra nazik dilimlərə kəsin.
Soğanı və şüyüdləri yuyub xırda doğrayın.
Yumurtaları yuyun, sarısı möhkəm olana qədər qaynadın, qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin.
Bu an üçün hazırlanan bütün məhsullar bir salat qabına dökülür və bir qaşıq ilə qarışdırılır.
Pendiri bir qaba qoyun və çəngəl ilə yoğurun, yavaş-yavaş krem əlavə edin və qarışdırın.
Hazırlanmış sousu salatın üzərinə tökün, duz əlavə edin və qarışdırın. Salat hazır.

İpucu: brokoli və gül kələmi yalnız qaynadılmış deyil, həm də çiy halda istifadə edilə bilər. Onlar bişdikdə ən incə dadı əldə edirlər. Bunu etmək üçün onları sobaya on dəqiqə qoymaq kifayətdir.

Brokoli və gül kələm ilə salat

Bu, həm brokoli, həm də gül kələmini ehtiva edən salatın başqa bir variantıdır. Amma bu işin özəlliyi belə deyil. brokkoli isə onların sayəsində belə heyrətamiz dərəcədə yumşaq və ətirli olur. Burada alma və şirin bibər xüsusi rol oynayır. Qarğıdalı köməyi ilə dadın zənginliyi vurğulanır. Kombinasiya əla və orijinaldır.

Tələb olunur:

350 qr. brokoli;
350 gül kələm;
40 qr. soğan;
1 baş qırmızı soğan;
1 qırmızı bolqar bibəri;
1 sarı bolqar bibəri;
1 böyük alma;
50 qr. yaşıl lobya;
50 qr. qarğıdalı;
20 qr. yaşıl soğan;
20 qr. Cəfəri;
20 qr. bazilika;
1 orta limon;
20 qr. zeytun yağı;
20 qr. duz.

Brokoli kələm salatı reseptləri:

Gül kələm və brokoli yuyulur, doğranır və su ilə dolu tavaya qoyulur. Beş dəqiqə qaynadın, süzgəcə qoyun və üzərinə buzlu su tökün.
Yaşıl lobya da qaynadılır, lakin bu proses daha uzun çəkir və təxminən on dəqiqə çəkir. Bişirdikdən sonra soyuq su ilə süzgəcdə də soyudulur.
Həm qırmızı soğanın, həm də soğanın qabığını soyun. Sonra hər iki məhsul nazik üzüklərə kəsilir.
Bolqar bibər noxudları kəsilir, toxumları çıxarılır, damarlar çıxarılır və nazik zolaqlara kəsilir.
Cəfəri və reyhan sapları çıxarılır.
Yaşıl soğan böyük parçalara kəsilir.
Hazırlanmış məhsullar bir konteynerə yerləşdirilir.
Marinad qarğıdalı qabından süzülür, taxıllar salata əlavə edilir.
Limondan suyunu sıxıb kərə yağı və duzla qarışdırın.
Sousu salatın üzərinə tökün və inqrediyentləri qarışdırın.

Məsləhət: belə salatlardakı göyərti artıq bir komponent deyil. Nə qədər çox olsa, yemək üçün bir o qədər yaxşıdır. Yalnız əsas tərkibdə deyil, həm də bəzək şəklində istifadə edilə bilər və edilməlidir.

Brokoli salatları

Görünür ki, bu yeməkdə belə sadə maddələr var, lakin onun dadı və təqdimatı sadəcə heyrətamizdir. Üstəlik, adi salat deməyə vicdanım belə icazə vermir. Bu, yüngül səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün sadəcə heyrətamiz olan tam, müstəqil yeməkdir. Aclığınızı ödəyəcək və əhvalınızı yüksəldəcək.

Tələb olunur:

450 qr. brokoli;
200 qr. makaron;
20 qr. xardal;
3 diş sarımsaq;
3 yumurta;
60 qr. krem;
2 orta pomidor;
1/2 çay qaşığı. duz;
1/2 çay qaşığı. bibər

Brokoli salatı:

Makaron artıq qaynadılmış su ilə tavaya qoyulur və içərisində qaynadılır. Hazır olduqda, onları bir süzgəcə köçürün və sərinləyin.
Yumurtalar yuyulur, sarısı bərk olana qədər qaynadılır, qabığı soyulur və kiçik parçalara kəsilir.
Brokoli yuyulur, əl ilə çiçəklərə bölünür və həmçinin azca duzlu suda səkkiz dəqiqədən çox olmayan müddətə qaynadılır. İstifadə müddəti bitdikdən sonra brokoli də süzgəcə qoyulur.
Pomidorları yuyun və kiçik dilimlərə kəsin.
Sarımsaq soyulur və sarımsaq mətbuatında əzilir, xardal, krem, duz və istiot ilə qarışdırılır və maddələr aktiv şəkildə üyüdülür.
Makaron brokoli, yumurta və pomidorla qarışdırılır, xardal sousu ilə tökülür və hər şey qarışdırılır.

Vacibdir! Salat üçün yalnız bərk buğdadan hazırlanmış makarondan istifadə etməlisiniz. Onların özəlliyi təkcə qaynamamalarında deyil. İstilik müalicəsi zamanı onların forması itirilmir və adi makarondan qat-qat sağlamdır.

Brokoli lahana salatı

Bu kələm salatı haqlı olaraq vitaminli hesab olunur. Tərkibində o qədər sağlam və dadlı tərəvəz var ki, onları saymaq çətindir. Çox yüngül, inanılmaz dərəcədə gözəl və rəngarəng olduğu ortaya çıxır. Onun dadı çoxşaxəli və zəngindir, yəni bayramda süfrədə öz yerini tapacaq. Üstəlik, qonaqlar arasında mütləq ət və ya balıq, salatlar deyil, tərəvəz həvəskarı olacaq.

Tələb olunur:

200 qr. brokoli;
2 böyük yerkökü;
2 kartof;
2 orta çuğundur;
sevdiyiniz salatın bir dəstəsi;
20 qr. şüyüd;
20 qr. Cəfəri;
1 soğan başı;
20 qr. kərə yağı;
20 qr. soya sousu;
10 qr. tomat pastası;
160 qr. xama.

Brokoli salatı:

Əvvəlcə brokoli yuyulur və inflorescences sökülür.
Fırçadan istifadə edərək, yerkökü yuyun, qabığını soyun və lövhədə üzüklərin yarısını kəsin.
Tavanı qızdırın, brokoli və yerkökü əlavə edin, kərə yağı əlavə edin və tərəvəzləri bir az qızardın. Onların hazır vəziyyətə gəlməsi üçün on dəqiqə dayanmaları kifayətdir.
Kartof bir qazana qoyulur, su ilə örtülür və qaynadılır, sonra soyudulur, qabıqları soyulur və dilimlərə kəsilir.
Başqa bir qazanda çuğundur qaynadılır, həmçinin soyudulur, soyulur və kəsilir.
Soğan təmizlənir və nazik yarım halqalara bıçaqla doğranır.
Yuyulmuş göyərti taxtaya qoyulur və bıçaqla doğranır.
Məhsulları bir qaba qoyun.
Ayrı bir qabda xama, soya sousu və tomat pastasını qarışdıraraq sousu verin.
Bibər və duz səpin və sonra qarışdırın.

İpucu: salatı daha az sərt etmək üçün soğan qırmızı və ya ağ ilə əvəz edilə bilər. Şalotlar da bu yemək üçün əladır.

Brokoli və toyuq ilə salat

Ləzzətli kompozisiya ilə tender, doyurucu salat sadəcə sevimlilərdən birinə çevrilməyə kömək edə bilməz. İçində heç nə yoxdur. Oraya zeytun və feta pendiri, ən əsası isə yeməyi dadlı deyil, həm də qidalı edən toyuq əti əlavə edilir. Onunla birlikdə xüsusi bir dad və ləzzətli vizual dizayn əldə edir.

Tələb olunur:

150 qr. toyuq;
150 qr. dondurulmuş noxud;
200 qr. brokoli;
60 qr. zeytun;
100 qr. feta pendiri;
50 qr. kahı;
50 qr. xama;
10 qr. xardal toxumu;
1/4 çay qaşığı. duz;
10 qr. yaşıl soğan.

Brokoli salatı:

Toyuq əti yuyulur və su ilə doldurulmuş bir qazanda qaynadılır, bulyondan çıxarılmadan soyudulur.
Brokoli yaxşıca yuyulur və çiçəklər bir-birindən ayrılır.
Bir qazana su tökün, bir az duz əlavə edin və qaynadək gətirin. Qaynadıqdan sonra noxudu ora qoyun.
Noxudları üç dəqiqə qaynatdıqdan sonra, əvvəllər inflorescences daxil sökülmüş brokoli əlavə edin və birlikdə bu komponentlər başqa beş dəqiqə qaynadılır.
Bu müddətdən dərhal sonra məhsullar bir süzgəcə qoyulur və buzlu su ilə yuyulur. Bu mərhələ çox vacibdir, çünki ani soyutma sayəsində noxud yaşıl qalacaq və təbii rəngini itirməyəcək.
Toyuq əti taxtaya düzülür və bıçaqla zolaqlara kəsilir. Bunu daha sadə edə bilərsiniz, əti əllərinizlə liflərə bölün.
Toyuq, brokoli və noxudu salat qabına qoyun.
Bütün maye zeytun qabından boşaldılır, zeytunların özləri iki hissəyə kəsilir və əsas tərkibə əlavə olunur.
Duz və istiot əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Növbəti mərhələdə sarğı hazırlayın. Bu məqsədlə xardalı qaba qoyun, ona xama əlavə edin və bu iki komponenti birlikdə qarışdırın.
Hazırlanmış salatı hazırlanmış salatın üzərinə töküb qarışdırın.
Hazır yeməyi salat qabına qoyun.
Pendir taxtada kiçik kublara kəsilir və bütün məhsulların üzərinə qoyulur.
Soğanı yuyun, iti bıçaqla doğrayın və onunla salatı bəzəyin.

Bu günə qədər qeyri-adi olan kələm növləri, onlardan salatları necə düzgün hazırlamağı bilirsinizsə, sadəcə kömək edə bilməz. Brokoli bütün tərəvəzlərlə heyrətamiz şəkildə gedir. Karnabahar isə bundan geri qalmır. Yeməklər inanılmaz, təzə, zərif incə, qidalı və çox sağlam olur. Onlar salatların həm pəhriz, həm də bayram variantları kimi təsnif edilə bilər. Onların xüsusi bir cazibəsi və heyrətamiz bir xüsusiyyəti var - ən minimal kompozisiya ilə belə inanılmaz dərəcədə zəngin olacaqlar. Əlbəttə ki, onların hazırlanması da sadədir, lakin tərəvəz salatları üçün bu bir yenilik deyil, əksinə bir qaydadır. Eyni zamanda, yalnız sağlam yemək həvəskarlarına deyil, həm də sadəcə dadlı yemək yeməyi sevənlərə müraciət edəcək xüsusi yemək hazırlamaq mümkündür. Axı necə baxsan, necə baxsan, həqiqətən inanılmaz dadlı çıxır.