Elena Bondan "SSRİ-dən qoz-fındıq" qumu. Qatılaşdırılmış südlü qoz-fındıq Klassik qatılaşdırılmış südlü qoz-fındıq

Krem üçün:

qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 350 q.
soyulmuş qoz ləpəsi - 40 q
təbii kremdən kərə yağı - 100 q

Qısa xəmir üçün:

sarısı - ümumi çəkisi təxminən 195 q olan orta yumurtadan 3 ədəd.
dənəvər şəkər - 110 q.
təbii kremdən kərə yağı - 200 q.
xama 18-20% yağ - 30 qr.
premium buğda unu - 390 q.
duz - ⅓ çay qaşığı
çörək soda - ⅓ çay qaşığı
limon suyu - 1 çay qaşığı

ADDIM-ADDIM BİTMİŞ RESEPTİ

Əvvəlcədən (bişirmədən 2-3 saat əvvəl) xəmir və krem üçün kərə yağı soyuducudan çıxarın ki, çox yumşaq və qaymaqlı olsun və ya bişməzdən əvvəl dərhal mikrodalğalı sobada yumşaldın.

İki böyük alüminium çörək vərəqini (ölçüsü 21x32 sm, hündürlüyü 5 sm) hazırlayın (məndə bunlardan 1-i və 2 kiçik ölçüsü 17,5x27,5 sm, hər birinin hündürlüyü 4 sm) və ya əlinizdə olan hər hansı digər oxşar sahə və çörək bişirin. yeməklər "Qoz-fındıq".

Krem hazırlayın. Bunun üçün qozları sobada 5-8 dəqiqə və ya açıq odda (bu halda daim qarışdıraraq) 3-5 dəqiqə qızardın. Sonra qoz-fındıqları sərinləyin, mümkünsə artıq qabıqları çıxarmaq üçün əllərinizlə yumşaq bir şəkildə ovuşdurun və blenderdə incə və ya orta dənələr halına salın.

Kifayət qədər böyük təmiz bir qabda (təxminən 3 litr həcmdə) yumşaldılmış kərə yağı adi çırpıcılardan istifadə edərək mikserlə 2-3 dəqiqə köpüklənənə qədər çalın. Sonra 1 osh qaşığı. Kiçik bir yığın qaşıqda (hər biri təxminən 40-50 qram) qaynadılmış qatılaşdırılmış südü əlavə etməyə başlayın, hər dəfə tez, lakin diqqətlə kərə yağı ilə yüksək sürətlə mikserlə homojen bir kütlə yaranana qədər qarışdırın. Prosesi gecikdirməyin. Krem sonda qalın çıxmalı, səthində relyef naxışlı, formasını möhkəm saxlamalıdır.

Kremə qoz-fındıq əlavə edin, qaşıqla yaxşıca qarışdırın, sonra kremlə konteynerin üstünü polietilenlə örtün və istifadə olunana qədər soyuducuya qoyun.

Xəmiri hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün, xəmir üçün reseptə uyğun olaraq tələb olunan buğda unu və dənəvər şəkərin miqdarını ayrı qablarda ölçün, sonuncuya duz əlavə edin.

Yumurtaları ağlardan əllə və ya ayırıcıdan istifadə edərək ayırın, sarıları böyük bir qarışdırıcı qaba qoyun. Reseptdə zülallara ehtiyac yoxdur.

Sarısını şəkər və duz ilə adi çırpıcılar ilə mikserlə tüklü ağımtıl köpük əmələ gələnə qədər çalın, sonra onlara yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin, qarışdırın və xama əlavə edin. Hamar olana qədər hər şeyi yenidən qarışdırın və mikserin üzərindəki çırpıcıları maya xəmiri üçün çırpıcılarla əvəz edin.

Qarışığa 150 q əlavə edin. buğda unu, bir ələkdən keçirin və yavaş-yavaş qarışdırıcı ilə qarışdırın, sonra az miqdarda limon suyu ilə söndürülmüş çörək soda əlavə edin və dərhal hər şeyi yenidən qarışdırın.

Xəmirə başqa 150 qram tökün (həmçinin ələkdən keçirin). un, mikserlə qarışdırın və sonra unun qalanını əlavə edin, hamarlanana qədər əllərinizlə qarışdırın. Nəticədə xəmir boş, xırdalanmalı və əllərinizi asanlıqla tərk etməlidir.

Xəmirin üçüncü hissəsini stolun üstünə qoyun, əllərinizlə qalın düzbucaqlı şəklində sıxın və sonra 4-5 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın (vaxtında əllərinizlə kəsin). Kalıplardan istifadə edərək ondan ovalları kəsin, hər bir ovalı müvafiq qəlibin içərisinə qoyun və yaxşıca basaraq barmaqlarınızla basın (xəmir qəlibin bütün yivlərinə nüfuz etsin və hazır peçenyelərin səthində relyef nümunəsi olsun) ). Bunu diqqətlə edin ki, gələcək "qabıqların" qalınlığı hər yerdə təxminən eyni olsun, lakin qəlibləmə prosesini gecikdirməyin, əks halda yağ xəmirdən ayrılmağa başlayacaq. Hazır qəlibləri xəmirlə çörək qabına (bişirmə vərəqləri) xəmiri üzü yuxarı qoyaraq yerləşdirin və masanın üstündəki xəmirin üçdə birindən qalan parçaları yığın halına salın, yenidən əlinizlə düzbucaqlı formada sıxın, yuvarlayın. onları yuvarlanan sancaqla (yuxarıda təsvir edildiyi kimi) çıxarın və qalan boş qəliblərə (əgər varsa) qoyun. Bütün formalar doludursa və ya daha çox forma çörək vərəqinə uyğun gəlmirsə, xəmiri masaya qoyun və ya xəmirin üçdə ikisi əvvəllər kənara qoyulmuş bir qaba qoyun (reseptin 11-ci addımının əvvəlinə baxın) .

Peçenye blanklarını 10 dəqiqə dondurucuda bir çörək qabına qoyun (onları heç bir şeylə örtmədən). Bu zaman sobanı yandırın və 3,8 (təxminən 190 ° C) qədər qızdırın və ya sobanız üçün təlimatlara uyğun olaraq xəmir xəmirini bişirmək üçün tövsiyələrə uyğun olaraq. Sonra soba vərəqini preparatlarla birlikdə dondurucudan çıxarın və dərhal əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 3,8 (190 ° C) temperaturda qabıqlar yüngül qızılı rəng alana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin. Çörək bişirməyə başladıqdan təxminən 10-15 dəqiqə sonra sobadakı çörək qabını digər tərəfə çevirə bilərsiniz ki, peçenye blankları eyni vaxtda bişsin. Eyni zamanda, yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlıqların növbəti partiyasını hazırlayın. Qalan xəmirdən yağın ayrıldığını görsəniz, növbəti peçenye partiyasını formalaşdırmazdan əvvəl onu yenidən qarışdırın.

Hazır peçenye ilə çörək qabını sobadan çıxarın və onun yerinə yeni preparatlarla ikincisini qoyun (bunu etməzdən əvvəl onları dondurucuda soyutmağı unutmayın) və 12-ci addımda göstərildiyi kimi bişirin.

Bişmiş qabıq yarılarını otaq temperaturunda 10-15 dəqiqə birbaşa qəliblərdə soyudun, sonra hər bir qəlibin kənarına masanın üzərinə vuraraq və ya qabıqları bıçaqla diqqətlə ovaraq diqqətlə çıxarın. Qabıq yarılarını düz bir boşqaba və ya digər düz səthə, qabarıq tərəfi yuxarıya qoyun.

Fındıqların bütün yarısı bişdikdə və tamamilə soyuduqda, onları bir çay qaşığı istifadə edərək əvvəlcədən hazırlanmış qaymaq ilə doldurun (hər “qabıq” üçün təxminən ½ çay qaşığı krem lazımdır). Cüt-cüt, kremlə doldurulmuş “qabıqları” bütöv qoz-fındıqlara birləşdirin, hər birini bərkitmək üçün yüngülcə sıxın (bunu diqqətlə edin ki, peçenye çatlamasın). Hər bir qozdan qalan kremi qaşıqla çıxarın və sonra təmiz konteynerə qoyun. Bütün qoz-fındıq hazır olduqda, qabı plastik sarğı ilə örtün və tamamilə soyudulana qədər soyuducuya qoyun (tercihen ən azı 12 saat), krem tamamilə sərtləşsin və "qoz" möhkəm "tutsun".

Göstərilən miqdarda maddələrdən mən adətən təxminən 50-60 "qoz" alıram. P.S. 1. Resept təbii ki, çox zəhmət tələb edir və çox vaxt aparır (hazırlamaq və yığmaq 2,5-3 saat çəkə bilər və özünüz qaynadılmış qatılaşdırılmış süd hazırlasanız, daha çox vaxt aparacaq). Ancaq zövq buna dəyər! 2. Çörək bişirmək üçün qoz qabığının yarısı şəklində xüsusi alüminium qəliblərə ehtiyacınız var (məndə 3,5 × 4 sm və dərinliyi 1,8 sm var və onların təxminən 40-ı var, buna görə də birinci hissəni bişirdikdən sonra bəziləri yenidən istifadə edilməlidir. boşluqlardan əvvəl tamamilə soyuduqdan sonra (yumaq lazım deyil), xoşbəxtlikdən tez soyuyurlar). 3. "Qoz-fındıqları" doldurmaq üçün mən sizə 8,5% yağlı şəkərlə QOST bütöv qatılaşdırılmış süd əsasında qaynadılmış qatılaşdırılmış südü özünüz hazırlamağı məsləhət görürəm. Necə - veb saytındakı yemək kitabımda müvafiq reseptə baxın (qaynadıqdan sonra 2 saat bişirməlisiniz). Bu, "fındıq" hazırlamaqdan əvvəl axşam edilməlidir və istehlak olunana qədər bankanı otaq temperaturunda buraxın.

Qatılaşdırılmış süd ilə qoz-fındıq peçenye, sizə təqdim etmək istədiyim fotoşəkillərlə addım-addım resept, xəmir uşaqlıq xatirələri ilə əlaqəli olduğundan çoxları üçün nostalji yaradır. Sovet İttifaqında, demək olar ki, hər bir evdar qadın evində qoz-fındıq peçenye bişirmək üçün qəlib və ya belə deyildiyi kimi, qoz qabı tapa bilərdi. Qoz-fındıq, vafli və ya doldurulmuş borular kimi, uşaqların və böyüklərin ən sevimli delikateslərindən biri idi. Fındıq üçün xəmirin resepti həmişə forma ilə gəlirdi, amma itmiş olsa belə, mütləq nənənizdən, dostunuzdan, ananızdan və ya bacınızdan soruşa bilərsiniz.

Bu gün qəlibdəki qoz-fındıq qazda olduqca nadir hallarda bişirilir və bunun üçün izahatlar var. Zövq alan və formadan tam istifadə edən bir çoxları onları evdən çıxardı, atdı, atdı və ya hədiyyə olaraq verdi. Müəyyən illərdən sonra belə bir forma gözünüzü oxşayanda uşaqlığınızı yenidən xatırlamaq və keçmişə qayıtmaq istəyinə qarşı durmaq çətindir.

Qatılaşdırılmış süd ilə qoz-fındıqları əvvəlki kimi dadlı hazırlamaq üçün eyni köhnə reseptə ehtiyacınız olacaq. Əslində, qatılaşdırılmış süd ilə qoz-fındıq üçün peçenye xəmirinin resepti adi qısa çörək xəmirinin reseptidir. Qoz peçenyeləri üçün klassik düzgün resept toyuq yumurtası, şəkər, yağ, duz, soda, sirkə və un əsasında hazırlanır. Ancaq xama və ya mayonezdə qaraciyər qoz-fındıqlarına rast gələndə təəccüblənməyin, belə reseptlər də var.

Bu gün klassik bişirəcəyik qoz-fındıq qabda qatılaşdırılmış süd ilə. Qatılaşdırılmış südlü qoz-fındıqları evdə müasir elektrikli vafli dəmirdən və ya qoz-fındıqların yarısını təqlid edən metal qəliblərdən istifadə etməklə hazırlamaq olar.

Tərkibi:

toyuq yumurtası - 2 əd.,
Şəkər - 1 stəkan,
Kərə yağı - 1 paket (250 qr.),
Vanillin - 1 paket,
Duz - 1/3 çay qaşığı,
soda - 1 səviyyəli çay qaşığı,
sirkə - 1 çay qaşığı,
Buğda unu - 2,5 stəkan.

Qatılaşdırılmış süd ilə qoz peçenyeləri - köhnə resept

Kərə yağı kublara kəsin. Bir qaba qoyun. Daimi qarışdırmaqla su banyosunda əridin. Yağın soyumasına icazə verin. Yumurtaları bir qabda döyün.

Onları şəkərlə örtün.

Soyudulmuş ərinmiş kərə yağı tökün.

Kalıbın təlimatları ilə birlikdə gələn qatılaşdırılmış süd ilə qoz-fındıq peçenyelərinin köhnə reseptində maddələr siyahısında vanilin yox idi. Əlavə etməyi məsləhət görürəm. Fındıqları daha dadlı edir.

Xəmirə lazımi miqdarda duz əlavə edin.

Təxminən bir çay qaşığı çörək soda tökün. Üzərinə sirkə tökün. Xəmirə tökün.

Bu inqrediyentləri əlavə etdikdən sonra xəmirin əsasını yenidən çırpın.

Qısa xəmirin son tərkib hissəsini - buğda unu əlavə etmək qalır.

Daimi qarışdıraraq, tədricən un əlavə edin.

Unun son hissəsini əlavə etdikdən sonra əllərinizlə xəmiri yoğurun. Hamurun homojen bir quruluşa sahib olduğunu görənə qədər yoğurun. Hazır xəmir artıq soyuğa getməlidir. Qısa çörək xəmiri, soyuqda dayandıqdan sonra daha plastik olacaq və ondan hazır məhsullar xırda olacaq. Hazır xəmir torbaya köçürülür və 1 saat soyuducuya qoyulur. Bu qədər gözləməyə vaxtınız yoxdursa, xəmiri 15 dəqiqə dondurucuya qoyun.

İndi xəmiri toplara yuvarlamaq lazımdır. Burada elə diametrli toplar düzəltmək vacibdir ki, bişirmə zamanı onlar qoz qəlibinin həcmini tamamilə doldursunlar (əks halda o, qüsurlu olacaq) və eyni zamanda çoxlu tullantı – xəmir əmələ gətirməsin. qəlibdən kənara çıxdı.

İlk dəfə bir porsiya qozdan qoz böyüklüyündə toplara yuvarladım. Kalıbı bağladıqdan sonra diametrinin çox böyük olduğunu başa düşdüm. Xəmir hətta qəlibdən də keçdi. Növbəti partiya üçün albalı ölçüsündə toplar yuvarladım. Sovet fındıq ağacı üçün - yalnız mükəmməl ölçü. Beləliklə, qısa çörək xəmirini toplara yuvarlayın.

Kalıbı az miqdarda günəbaxan yağı ilə yağlayın. Ocağın üstündə qızdırın. Xəmir toplarını hüceyrələrə qoyun.

Kalıbın yuxarı hissəsi ilə kifayət qədər möhkəm basın. Onu atəşə qoyun. Ocaqda 2 dəqiqə saxlayın. Kalıbı sobanın özündə qoymayın. Qoz-fındıqların hamar çıxmasını təmin etmək üçün onları bişirərkən tavanı daim tutacaqlarından tutmalısınız.

İki dəqiqədən sonra qabı digər tərəfə çevirin. Bu tərəfdə başqa 1-2 dəqiqə saxlayın. Fındıqları az odda qızartdığınızdan əmin olun. İkinci partiyadan sonra peçenye və qoz-fındıqların ocaqda nə qədər saxlanılması lazım olduğunu gözə görə mühakimə etmək daha asandır.

1-2 dəqiqədən sonra qoz-fındıqları çıxarmaq olar. Kalıbı mətbəx taxtasına qoyun. Diqqətlə açın. İsti qoz-fındıq asanlıqla qırılır, buna görə də onları çox diqqətlə çıxarmaq lazımdır.

Bütün digər qoz-fındıq peçenyelərini hazırlamaq üçün eyni prinsipdən istifadə edin.

İndi qoz-fındıqları doldurmaq lazımdır. Köhnə resept doldurma kimi qaynadılmış qatılaşdırılmış süd tələb edir. Evdə bir banka xam qatılaşdırılmış süd bişirə və ya hazır mağazada qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən istifadə edə bilərsiniz.

Evdə qatılaşdırılmış südü necə bişirmək olar? Tavanın altını bir dəsmal ilə düzün. Bir banka qatılaşdırılmış süd qoyun. Kavanozun tamamilə suya batırılması üçün su ilə doldurun. 4 saat aşağı istilikdə bişirin. Qoz dilimlərini qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə doldurun.

Fındıqların yarısının asanlıqla bağlanması və dağılmaması üçün yan divarlara qatılaşdırılmış süd də tətbiq edin. Bundan əlavə, stəkanlara qoz-fındıq qoya bilərsiniz. Bu fındıq, fıstıq və ya qoz ola bilər.

Fındıqların yarısını birləşdirin. Budur, peçenye fındıqları hazırdır. Çay və ya qəhvə qoyub evdə hazırlanmış ləzzətli tortlardan ləzzət ala bilərsiniz.

Və nəhayət, düşünürəm ki, bir çoxları qaraciyərinizə başqa nə ilə qoz-fındıq doldura biləcəyinizi bilməkdə maraqlı olacaq. İçlik kimi qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən əlavə, şokoladlı sürtmə, yağ kremi, kəsmik və xama pastası, mürəbbə və ya hər hansı qalın mürəbbə, krem və ya zülal kremi və ya südlü pudradan da istifadə edə bilərsiniz. Siz həmçinin qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə dadlı yağ kremi hazırlaya bilərsiniz. Hazırlamaq üçün kərə yağı qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə bərabər nisbətdə mikserlə çalın.

Qatılaşdırılmış süd ilə qoz-fındıq peçenye, fotoşəkil ilə resept nəzərdən keçirdiyimiz, plastik torbada, peçenye üçün xüsusi qalay qutularında və ya şüşə bankalarda saxlayın. Nuş olsun. Qozlu peçenye üçün bu resepti bəyənsəniz şad olaram.

Qatılaşdırılmış süd ilə qoz-fındıq peçenye. Şəkil

Bir müddət əvvəl "qatılaşdırılmış südlü qoz-fındıq" peçenyeləri bayram və ya ad günü üçün ən yaxşı yemək hesab olunurdu. Çoxları uşaqlığın bu bənzərsiz dadını, xırtıldayan çərəzlər və qaynadılmış qatılaşdırılmış südün heyrətamiz birləşməsini xatırlayır. İndi satışda hər cür şirniyyatın saysız-hesabsız olmasına baxmayaraq, bu sadə və həqiqətən dadlı yeməklə heç nə müqayisə edilə bilməz. Və yalnız dadlı deyil, həm də praktikdir: qoz-fındıq müxtəlif doldurmalarla doldurula bilər, istər adi qaynadılmış süd, istər qatılaşdırılmış südlü yağ kremi, Nutella və ya krem və xəmirin özü ucuzdur. Və hər dəfə qoz-fındıq gözəl, qızılı və ləzzətli olur. Beləliklə, qatılaşdırılmış süd ilə qoz-fındıq reseptini paylaşıram, resept bir neçə dəfə sınaqdan keçirilib)))

Tərkibi:

(məhsul: 65-70 ədəd)

2 yumurta
150 qr. kərə yağı
1/2 fincan şəkər
bir çimdik duz
2,5 stəkan un
1/2 çay qaşığı. soda
1/2 çay qaşığı sirkə
qaynadılmış qatılaşdırılmış süd
qoz (isteğe bağlı)

Fındıq üçün xəmir

Qatılaşdırılmış süd ilə qoz-fındıq üçün xəmir hazırlamaq çox sadədir, bu, adi bir qısa çörək peçenyesidir; Beləliklə, yumurtaları bir çimdik duz ilə döyün.
Yarım stəkan şəkər əlavə edin (250 ml stəkan istifadə edirik). Bu miqdarda şəkərlə, qoz-fındıq qatılaşdırılmış südün şirinliyini tarazlaşdırmaq üçün bir az şirin olur, lakin istəsən şəkərin miqdarı artırıla bilər.

Şəkəri yumurta ilə doğrayın, bir stəkan un əlavə edin. Dərhal sirkə ilə söndürülmüş yarım çay qaşığı çörək soda əlavə edə bilərsiniz (hər cür).

Yağı odda və ya mikrodalğalı sobada qızdırırıq, qızdırmağa ehtiyac yoxdur, bir az qızdırmaq kifayətdir, sadəcə yumşaldılmış kərə yağı da götürə bilərsiniz. Yağ əlavə edin.

Bir qaşıq ilə qarışdırın və unun qalan hissəsini hissələrə əlavə edin. Nəticə yumşaq, plastik, yağlı xəmir olmalıdır))).

Nəzərə alın ki, kərə yağı keyfiyyətcə xeyli dəyişir və tərkibindəki yağın miqdarından asılı olaraq xəmir daha çox və ya az un götürəcək. Buna görə də, xəmir istənilən tutarlılığa çatdıqdan sonra bütün unu qarışdırmağa çalışmaq lazım deyil, daha çox un əlavə etməyin; Fındıq üçün xəmir sıx olmamalıdır.

Qatılaşdırılmış süd ilə qoz-fındıqları necə bişirmək olar

Bir alət kimi bizə fındıq lazımdır və bunun adi (sobada qızdırılan) və ya elektrik olmasının fərqi yoxdur. Məndə elektrik var, amma sizi əmin etməliyəm ki, qoz-fındıq növü qatılaşdırılmış süd ilə qoz-fındıqların dadına və keyfiyyətinə qətiyyən təsir göstərmir.

Adi fındığı yağla yüngülcə yağlayın. Qozun xüsusi bir örtüyü varsa (şəkildəki kimi), xəmirdə kifayət qədər yağ var, qoz-fındıq yapışmayacaq;
Vacib!!! Fındıq hələ soyuq ikən xəmirdən kiçik bir parça götürüb bir girintiyə qoyun və fındığı bağlayın. Bir qozun yarısı üçün nə qədər xəmir tələb olunduğunu müəyyən etmək üçün bunu niyə edirik. Xəmir çox olarsa - kənarlardan çox çıxdı - onda biz parçanı azaldırıq. Kifayət qədər xəmir yoxdursa - qozun delikləri var - onda daha böyük bir xəmir parçası düzəldin.
Topları prototipin ölçüsünə görə yuvarlayırıq. Burada gözəllik lazım deyil, gəlin bunu tez edək.

Fındığı qızdırın. Elektrikdə bir göstərici yanır, fındıq qozunun istiləşdiyini və istifadə edilə biləcəyini göstərir. Adi bir fındıq varsa, onu hər iki tərəfə odda yaxşıca qızdırın.
Hər boşluğa bir parça xəmir qoyun.

Qoz tutacağını bağlayırıq, bu halda adətən bir az müqavimət hiss olunur, çünki qapaqları möhkəm basaraq peçenyeləri qoz şəklində, daha doğrusu yarıya qədər sıxırıq))).
Fındıq bişiririk. Adi fındıq - bir tərəfi 1 dəqiqə bişirin, sonra digər tərəfə çevirin, başqa 1 dəqiqə bişirin (bişirmə vaxtı odun gücündən asılıdır). Elektrikdə hər şey daha sadədir - ya təlimatlara baxırıq, ya da kukilərin hazır olduğunu göstərən göstərici yanır))))

Qoxunu da rəhbər tuta bilərsiniz: xəmir bişdikdən sonra hazır peçenyelərin cazibədar ətri görünür, lakin bu qabaqcıllara aiddir. İstənilən halda, siz həmişə qoz hazırlayanı aça bilərsiniz və peçenyelərin bişirilib-bişirilmədiyini görə bilərsiniz. Pişirmə vaxtını artırmaq və ya azaltmaqla, qoz-fındıqları daha çox və ya daha az qızıl qəhvəyi edə bilərsiniz.
Bütün qoz-fındıqları bişiririk. Belə çıxır ki, yarı dağlar. Burada ailənizə diqqət yetirmək vacibdir ki, onlar peçenyeləri “oğurlamasınlar”.

Yarımları sərinləyin. Soyudulmuş yarımları soyudulmuş qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə doldurun. Qaynadılmış suyu özünüz bişirə bilərsiniz (əvvəlcədən), ya da mağazada hazır şəkildə ala bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, Nutella da köftə əvəzinə əladır, burada evdə hazırlanmış Nutella resepti var.

Bütün bir qoz etmək üçün yarıları birləşdiririk. İstəyirsinizsə, qozun içərisinə əsl qoz qoya bilərsiniz (bir parça, hamısı uyğun gəlmir). Qatılaşdırılmış südlü qoz-fındıq üçün qoz, badam və ya fındıq götürə bilərsiniz.
Bütün yarıları doldurur və birləşdiririk, çox iştahaaçan qoz-fındıqların bütün dağı alırsınız. Qaynadılmış südlə ləzzətli qoz-fındıqlarımızı bir müddət soyuducuda gizlədirik ki, qatılaşdırılmış süd bərkiyib qozları qəlib etsin.

Hamısı budur, bütün uşaqların sevimli şirniyyatı - qatılaşdırılmış südlü qoz-fındıq hazırdır! Prinsipcə, artıq yeyə bilərsiniz))) Çay qoyuruq və ailəmizi və dostlarımızı uşaqlığın unudulmaz dadını xatırlamağa dəvət edirik)))

Qaynadılmış qoz-fındıq hazırlamaq çox sadədir. Ən çox bəyəndiyiniz dadlı qatılaşdırılmış süd alırıq. Bir anda bir neçə banka bişirmək rahatdır. Kavanozları bir qazana qoyun, su ilə doldurun ki, bankaları tamamilə örtsün, qapaq ilə örtün və atəşə qoyun. 3 saat aşağı istilikdə bişirin. Ən azı bir dəfə bankaları digər tərəfə çevirin. Sonra bankaları çıxarın və sərinləyin.
Fındıq üçün qaynadılmış qatılaşdırılmış süd isti və ya isti olmamalıdır. Otaq temperaturunda qaynadılmış və ya soyudulmuş su istifadə edirik.
Peçenyelərin daha yumşaq olmasını istəyirsinizsə, xəmirə bir qaşıq xama əlavə edin, bu da daha çox un tələb edəcəkdir.
"Qatılaşdırılmış südlü qoz-fındıq" peçenyeləri yay istisi istisna olmaqla, otaq temperaturunda saxlanılır (qatılaşdırılmış süd sızmaması üçün).

Uşaqlıqdan sevilən xəmir çoxlarının yaddaşında şirin-zərif dadı, maraqlı forması və qeyri-adi ətri ilə xırtıldayan qabığı ilə yadda qalıb. Biz, əlbəttə ki, qatılaşdırılmış süd ilə dadlı qoz-fındıq peçenyelərindən danışırıq, köhnə və yeni reseptlər bir-birindən bir qədər fərqlidir, lakin yeməyə olan sevgi həmişə böyükdür; Sevimli doldurulmuş qoz-fındıqları evdə asanlıqla hazırlaya bilərsiniz və yalnız müasir texnologiyanın köməyi ilə deyil, bütün sirlər məqalədə daha sonra müzakirə olunur.

Dadlı şirin qoz-fındıq hazırlamaq üçün əvvəlcə xəmiri, həmçinin qatılaşdırılmış süd içliyini düzgün hazırlamalısınız. GOST-a uyğun olaraq qatılaşdırılmış süd seçməyə çalışın, qoz-fındıq üçün ən yaxşı doldurma edir.

Mükəmməl resept sovet dövründən qorunub saxlanılıb, bu həm müasir fındığa sahib olanlar, həm də hələ də köhnə analoqu olanlar üçün idealdır - çuqun fındıq.

Bişmiş məmulatların hazırlanması təxminən bir saat çəkəcək və köməkçilər kimi müasir texnologiyalardan istifadə edə biləcəyinizi nəzərə alsaq, çörəkçilik prosesi əhəmiyyətli dərəcədə sürətlənəcəkdir.

Kalıplarda qatılaşdırılmış süd ilə qoz-fındıq: kərə yağı ilə klassik resept

Tərkibi

Test üçün

-3 ədəd. + -
- 1/4 çay qaşığı. + -
- 250 q + -
- 100 q + -
- 1 x.q. (və ya 1/4 çay qaşığı soda və 2-3 damcı limon suyu) + -
- 400 q + -

Doldurma maddələri

- 1 bank + -

Evdə hazırlanmış qoz-fındıqları necə hazırlamaq və bişirmək olar

Sarıları ağlardan ayırın. Sarıları dərin bir qaba qoyun və ağları bir az soyuması üçün soyuducuya qoyun.
Yumurta sarılarını mikserlə çalın, içinə tədricən şəkər tökün. İstəyirsinizsə, yumurta qarışığına bir çanta vanil şəkər tökə bilərsiniz, hamarlanana qədər döyün.
Kərə yağı əridin.
Unu ayrı bir quru qaba tökün və ərinmiş kərə yağı ilə doldurun.
Xəmiri əllərinizlə yoğurun.
Qarışığa döyülmüş sarıları əlavə edin, hamarlanana qədər yenidən xəmir yoğurun.
Ayrı bir qabda soyuq ağları duz və qabartma tozu ilə qarışdırın (onu limon suyu (və ya sirkə) ilə söndürülmüş soda ilə əvəz etmək olar).
Yumurta ağını mikserlə yüngül köpük görünənə qədər çalın.
Yaranan xəmirə çırpılmış ağları əlavə edin.
Xəmiri yenidən yaxşıca yoğurun.

Xəmirin ideal tutarlılığı sıx, qalın bir kütlədir, lakin heç bir halda qırıq və ya viskoz deyil.

Bütün xəmirləri bərabər parçalara ayırırıq, onlardan gələcək qoz-fındıq üçün toplara yuvarlanırıq (diametri təxminən 1 sm).
Fındığı işləmə istiliyinə qədər qızdırın.

Elektrikli qozunuz varsa, təlimatlara uyğun olaraq qızdırın. Əgər fındıq sadədirsə (ocaqda qızdırmaq üçün nəzərdə tutulub), onda qızartmadan əvvəl hər tərəfi 1-2 dəqiqə qızdırın.

Qızdırıldıqdan sonra kalıbı yağla yağlayın (həm girintiləri, həm də aralarındakı boşluqları örtün).
Hazırlanmış parçaları isti və yağlanmış formada qoyun.

Fındıq üçün bişirmə vaxtı

Xəmir elektrik qoz istehsalçısı üçün istismar təlimatlarında göstərilən müddətə qədər bişirilməlidir. Hər bir fındıq istehsalçısının öz iş imkanları var, buna görə də müxtəlif evdar qadınlar üçün yemək vaxtı fərqli olacaq.

Sadə qoz qabında birinci tərəfi 1 dəqiqə bişirin və ikinci tərəfə çevirin. Yenə 1-1,5 dəqiqə bişirin. Bundan sonra fındığı açıb peçenyelərin qızılılığına baxırıq. Daha xırtıldayan olmasını istəyirsinizsə, hər tərəfi daha yarım dəqiqə qızardın.

Yarımlar bişdikdə, onları qəlibdən əvvəlcədən hazırlanmış geniş bir qaba çıxarın və soyumağa vaxt verin.

Sonra bir yarısına qaynadılmış qatılaşdırılmış süd qoyun və digər yarısı ilə qozun üstünü örtün.

Hazır qoz-fındıqları qatılaşdırılmış südlə sərin yerdə qısa müddətə buraxın ki, içlik qalınlaşsın. Hamısı budur - sadə köhnə reseptə əsaslanan çörək hazırdır, çay, qəhvə, kakao və ya isti şokolad ilə ləzzətli "uşaqlıq xatirəsinə" xidmət edin.

Sodasız qatılaşdırılmış süd ilə qoz-fındıq üçün resept "Tender"

Bu reseptə görə qoz-fındıq daha nazik “qabıqlı” və vafli kimi yumşaq xırtıldayan şəkildə əldə edilir.

Tərkibi

200 q kərə yağı (yağ marqarini ilə əvəz edilə bilər);
1 stəkan şəkər;
5 yumurta;
1 stəkan premium buğda unu.

Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə qoz-fındıq peçenyelərinin hazırlanması

yumşaldılmış ( !əriməmişdir) kərə yağı şəkərlə qarışdırın. Çırpın.
Un əlavə edin, yenidən yaxşıca qarışdırın.
Ayrı bir qabda yumurtaları mikserlə çalın, yumurta qarışığını əsas qarışığa tökün və hamarlanana qədər çalın.

Xəmirin tutarlılığı qalın xama kimi olmalıdır (pancake kimi). Qaşıqdan "tənbəl" sürüşməlidir.

Xəmirin 20-25 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin və bişirməyə başlayın.
Fındıq hazırlayırıq: girintiləri bitki (və ya kərə yağı) yağı ilə yağlayırıq. Kalıbı yalnız ilk dəfə, xəmir əlavə etməzdən əvvəl yağlamaq lazımdır.

Fındıqların yanmasının qarşısını almaq üçün hər iki tərəfdən qoz rəfini az miqdarda yağla yağlamaq lazımdır. Bir az yağ götürmək vacibdir, çünki xəmirin özü artıq yağlıdır və çox yağ götürsəniz, bişirmə zamanı o, sızmağa və yanmağa başlayacaq və onunla birlikdə qoz-fındıq yarıları.

Fındığın bir çuxuruna yarım çay qaşığı xəmir tökün.
Bağlayın və orta istiliyə qoyun.
Biz qoz-fındıqları 1 dəqiqə bişiririk, bu müddət ərzində yarımların bişməyə vaxtı olacaq. Bir tərəfi qızarddıqdan sonra fındıqları digər tərəfə çeviririk.
Hazır bişmiş yarımları qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə yağlayın və bir-birinə birləşdirin.

Sovet qoz-fındıq dəyirmanında hazırlanmış evdə hazırlanmış qoz-fındıqlarımız süfrəyə verilə bilər.

Qatılaşdırılmış süd ilə qoz-fındıq hazırlamaq üçün video resept

Fındıqları qəlibsiz necə bişirmək olar, sobada resept

Dadlı qoz-fındıqları qatılaşdırılmış südlə qəlibsiz bişirə bilərsiniz. Adi və ya elektrik fındıqınız yoxdursa, onları sobada bişirin. Pişirmə texnologiyası yuxarıdakı reseptlərdə olduğu kimidir, yalnız bişirmə prosesinin özü fərqlənir.

Xəmir yoğrulduqdan sonra ondan toplar düzəldin və çörək qabına qoyun.

Fındıqları sobada 180-200°C-də yarısı qızarana qədər bişirin. Bundan sonra, xəmiri sərinləyin və soyudulmuş yarımlardan qoz-fındıq düzəldin.

Bəzən evdar qadınlar bütün xəmirləri yarıdan təmizləyir və tamamilə şirin məzmunla doldururlar. Bu bişmiş məhsullar həmişəkindən daha dadlı çıxır.

Fındıq doldurma: köhnə reseptlər

Bişmiş qoz-fındıq kimi bir yeməyin mövcud olduğu uzun illər ərzində evdar qadınlar heç bir doldurma hazırlamağa çalışmadılar. Onlar qoz-fındıqların xırtıldayan yarısını "kor" etmək üçün mürəbbə hazırladılar, lakin qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən başqa heç bir içlik daha böyük hörmət və hörmətə layiq olmadı.

Fındıqları qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə bişirmək adətdir və evdə özünüz bişirsəniz daha yaxşı olar.

Fındıq üçün qatılaşdırılmış südü necə bişirmək olar

Qatılaşdırılmış süddən ibarət metal banka bir qazana qoyun, üzərinə qaynar su tökün və 2,5-3 saat bişirin. Bu müddət ərzində qatılaşdırılmış süd daha tünd rəng və karamel dadı əldə edəcək.
Süd bişdikdə, bankaları tavadan çıxarın və şirniyyatların soyumasına vaxt verin. Yalnız bundan sonra qoz-fındıqları yapışdırmaq üçün qatılaşdırılmış süddən istifadə etmək olar.

Fındıqları bişirdiyiniz gün içliyi hazırlamaq çox vaxtınızı almaması üçün bir gün əvvəl bişirməyə başlayın. Axşam qatılaşdırılmış südü qaynadıb sərinləyin və ertəsi gün hazır qatılaşdırılmış kütlədən istifadə edin.

Qatılaşdırılmış südü yavaş bir sobada necə bişirmək olar

Qatılaşdırılmış südü yavaş ocaqda bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, süd qablarını multivarka qabına qoyun, üzərinə qaynar su tökün və şirinliyi 3-4 saat "Stew" rejimində bişirin.

Bundan sonra ənənəyə uyğun olaraq südü soyuduq. Bu anda, qatılaşdırılmış süddən qoz-fındıq üçün doldurulmanın hazırlanması başa çatır - xəmiri bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Fındıq üçün krem

Kremin doldurulmasının hazırlanması qatılaşdırılmış süd bişirməkdən daha çox əmək tələb edən prosesdir.

Krem üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

yumurta - 2 ədəd;
un - 20 q;
Vanil şəkər - 1 paket;
Süd - 250 q;
vanilin - 1 çimdik;
Şəkər - 100 q;
kərə yağı - 50 q.

Fındıq doldurulmasının hazırlanması

Bir qabda şəkər və yumurta qarışdırın.
Yumurta qarışığına vanil şəkər və süzülmüş unu əlavə edin.
Tərkibini soyuq südlə seyreltin, maddələri hamarlanana qədər qarışdırın.
Tavanı sobaya qoyun, orta atəşi yandırın və kremi qaynadək gətirin (mütəmadi olaraq qarışdırmağı unutmayın).
Kremi sərinləyin, üzərinə kərə yağı əlavə edin, hər şeyi yenidən qarışdırın.
Hamısı budur - qatılaşdırılmış süd ilə qoz-fındıq üçün krem hazırdır. Onunla bişmiş qoz-fındıqları doldururuq və bişmiş məhsulları süfrəyə veririk.

Qatılaşdırılmış süd ilə uğurlu evdə hazırlanmış qoz-fındıqların sirləri

Evdə hazırlanmış peçenyelərin həmişə dadlı çıxmasını təmin etmək üçün hər bir evdar qadına evdə hazırlanmış ləzzətli qoz-fındıq hazırlamağa kömək edəcək sadə çörək sirləri ilə əvvəlcədən tanış olmalısınız.

Xəmiri yoğurmaq üçün yağdan istifadə etməyə çalışın. Marqarin əlavə etməyin, evdə hazırlanmış peçenyelərin dadını əhəmiyyətli dərəcədə korlayır.

Kərə yağı aşağı istilikdə və ya su banyosunda əridin. Bunu etmək üçün əvvəlcə orta hissələrə kəsin ki, daha tez ərisin.

Vegetarian texnologiyasından istifadə edərək şirin qoz-fındıq hazırlamaq olduqca mümkündür.

Çörək bişirmə resepti adi klassik reseptlərdə olduğu kimidir, yalnız xəmir yumurta əlavə edilmədən yoğrulur.

Ənənəvi olaraq, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd bişmiş qoz-fındıqların doldurulması kimi istifadə olunur. Qatılaşdırılmış süd ya artıq qaynadılmış şəkildə alınır, ya da evdə özünüz bişirirsiniz. Bununla belə, heç kim doldurulmanın tərkibi ilə sınaq keçirməyi qadağan edə bilməz.

Evdar qadınlar tez-tez qoz-fındıqların doldurulmasına xama və ya mayonez əlavə edirlər. Artıq çoxlarına tanış olan yeməkdə kifayət qədər ədviyyatlı bir dad olduğu ortaya çıxır.

İndi siz qatılaşdırılmış süd ilə qoz-fındıq üçün nə lazım olduğunu bilirsiniz. Onları bişirmək o qədər də çətin bir proses deyil, daha çox xoş bir əyləncədir, ondan çox həzz alırsan, hətta sobada dayanıb belə.

Qatılaşdırılmış süd ilə qoz-fındıq (köhnə və yeni kulinariya şərhində ətraflı araşdırdığımız resept) təcrübəsiz bir evdar qadın tərəfindən bişirilə bilər. Sadə məsləhətlərdən və maraqlı reseptlərdən istifadə etmək kifayətdir - və şirin qoz-fındıq bişirmək armudu atmaq qədər asan olacaq.

Nuş olsun!

Uşaqlıqda orijinal "Qoz" peçenyelərindən zövq almayan bir insanla tanış olmaq çətindir. Bu gün onun resepti getdikcə unudulur, çünki mağazalar müxtəlif desertlər və şirniyyatların böyük seçimini təklif edir. Sizi ədalətsizliyi bərpa etməyə və "Fındıq" bişirməyi xatırlamağa dəvət edirik.

Klassik resept

Ailənizi təəccübləndirmək və ya bayram üçün dadlı bir şey bişirmək istəyirsinizsə, bu cür orijinal peçenye hazırlayın. Təqdim olunan məhsullar dəstindən kifayət qədər çox "fındıq" hazırlaya bilərsiniz. Siz yemək boşqabının necə boşaldığını hiss etməyəcəksiniz!

Bişirmək üçün bu maddələrə ehtiyacınız var. bir neçə yumurta, 250 q kərə yağı, 0,5 osh qaşığı. şəkər, 625 q un, 0,5 çay qaşığı soda və eyni miqdarda süfrə sirkəsi, həmçinin duz. Doldurma üçün qaynadılmış qatılaşdırılmış süd lazımdır, onu mağazada satın ala və ya özünüz bişirə bilərsiniz.

Qatılaşdırılmış süd ilə klassik "Fındıq" reseptinə görə, bir neçə mərhələdə bişirmək yaxşıdır:

Əgər siz qatılaşdırılmış südü özünüz bişirmək qərarına gəlsəniz, onda başlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün kavanozu bir qazana qoyun, üzərinə qaynar su tökün və 3 saat bişirin, hər şey soyudulmalıdır. Bunu axşam saatlarında etmək tövsiyə olunur ki, ertəsi gün hər şey hazır olsun;
İndi xəmir üzərində işləmək lazımdır, bunun üçün kərə yağı buxar banyosunda əridir. Prosesi sürətləndirmək üçün əvvəlcə onu doğramaq tövsiyə olunur. Sonra sirkə və şəkər ilə soda əlavə edin və sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar olmasın;
Ayrı-ayrılıqda yumurtaları köpüklənənə qədər döyün. Bundan sonra onları yağa töküb qarışdırmağa davam edin. Unu hissə-hissə əlavə edin ki, xəmir topaqsız və homojen, lakin qalın olsun.
Bu reseptdə “Qoz-fındıq” tamamilə fərqli ola bilən bir fındıq içərisində qatılaşdırılmış südlə hazırlanır. Köhnə versiyalar çuqundan hazırlanır və hər şey sobada bişirilir, lakin bu gün müasir elektrik cihazları satın ala bilərsiniz. Hüceyrələr əvvəlcə yağla yağlanmalıdır ki, heç bir şey yapışmasın;
Xəmirin ümumi kütləsindən kiçik parçalar götürməlisiniz və onlardan toplar düzəltməlisiniz, bu da hüceyrələri 2/3 ilə doldurmalıdır. Bundan sonra fındığın üstünü örtün və əgər xəmir kənarlarından çıxıbsa, mütləq kəsin, yanacaq. Hər şey bişdikdən sonra yarıları bir qaba qoyun və bir müddət buraxın. Hazırlanmış "qabıqları" hər biri təxminən 1 çay qaşığı qatılaşdırılmış südlə doldurun. Onları birləşdirmək qalır və siz evdə hazırlanmış ləzzətli peçenyelərdən ləzzət ala bilərsiniz.

Yumurtasız Peçenye Resepti

Bu seçim daha yüngüldür, çünki inqrediyentlər çox deyil. Yumurtaların olmaması səbəbindən "qabıqlar" daha sərt və xırtıldayan olur.

Bu resept bu maddələr tələb edir. 3 osh qaşığı. un, 250 q marqarin, 100 q xama, 0,5 st. şəkər və 0,5 çay qaşığı soda, sirkə ilə söndürülür. Doldurma üçün qaynadılmış qatılaşdırılmış süd götürürük.

Qatılaşdırılmış süd ilə "Fındıq" peçenyeləri üçün bu köhnə reseptə görə, xəmir çox tez hazırlanır, bir neçə dəqiqə ərzində:

Marqarin yumşaq olmalıdır, ancaq buxar banyosunda əritmək yaxşıdır;
Ona dənəvər şəkər, soda və xama əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və sonra hissələrə un əlavə edin və xəmir yoğurun;
Fındıq istehsalçısında hüceyrələri yağla yağlayın və xəmiri kiçik parçalara ayıraraq "qabıqları" bişirin;
Onları içliklə doldurmaq, bərkitmək və sevdiklərinizə müalicə etmək qalır.

Qatılaşdırılmış süd və mayonez ilə "fındıq"

Asan və tez hazırlanan şirniyyatlar üçün başqa bir seçim. Bu peçenyelər müxtəlif içliklərlə hazırlana bilər, lakin biz ən çox yayılmış varianta diqqət yetirəcəyik.

Yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz. bir neçə yumurta, 1/4 osh qaşığı. şəkər, 0,5 osh qaşığı. mayonez və eyni miqdarda yağ, 3 osh qaşığı. un və 1 çay qaşığı soda, sirkə ilə söndürülür. Krem üçün 400 q qatılaşdırılmış süd və 100 q kərə yağı lazımdır.

"Qoz-fındıq" üçün xəmiri qatılaşdırılmış südlə hazırlayaraq resepti mənimsəməyə başlayaq, bunun üçün yumurtaları şəkərlə qarışdırıcı ilə döymək lazımdır. Kərə yağı əridin, buxar banyosunda əvvəlcədən kiçik parçalara kəsin.

Yumurtalara mayonez, sirkə ilə soda və yağ əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yumşaq, lakin çox sərt olmayan xəmiri əvəz etmək üçün hissələrə un əlavə edin. İlk çörəkdən əvvəl çökəklikləri və silsilələri yağlamaq vacibdir.

Xəmir topları yarım qoz böyüklüyündə olmalıdır. Çuqun qabda peçenye bişirirsinizsə, qəhvəyi rəng görünəndə onu çevirməlisiniz. Beləliklə, bütün "qabıqları" hazırlayın və soyumağa buraxın. Qatılaşdırılmış süd və kərə yağı homojen bir kütlə halına gətirin və sonra yarıları onunla doldurun və bir-birinə bərkidin.

Fırında qatılaşdırılmış süd ilə qoz-fındıq üçün resept

Çox adamın evdə xüsusi fındığı yoxdur, amma bu o demək deyil ki, bu ləzzətdən imtina etməlisiniz, çünki onu sobada bişirə bilərsiniz. Əlbəttə ki, "fındıq" klassik reseptdəki kimi mükəmməl olmayacaq, lakin dadı da əla olacaq.

Hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz. bir paket kərə yağı, 0,5 osh qaşığı. şəkər, yumurta, 3 osh qaşığı. un, 1 çay qaşığı qabartma tozu və qatılaşdırılmış süd.

Bu reseptə uyğun olaraq evdə hazırlanmış peçenye hazırlamaq üçün bir qarışdırıcı istifadə edərək yumurtanı şəkərlə döymək lazımdır, sonra hissələrə un və qabartma tozu əlavə edərək xəmir yoğurun. Oval formalı xüsusi qəliblərdə bişirəcəyik. Onları yağla yağlamaq, xəmiri düzmək və barmaqlarınızla diqqətlə yaymaq, divarlara möhkəm basmaq lazımdır. Mərkəzdə boş yer olmalıdır;

Fırında 180 dərəcə 10 dəqiqə bişirin;

Vaxt keçdikdən sonra peçenyeləri çıxarın, soyudun və qəliblərdən çıxarın. Hər hissəni qatılaşdırılmış südlə örtün və cüt-cüt birləşdirin.

“Fındıq”ı kremlə necə bişirmək olar?

Bu resept daha çətin hesab olunur, çünki kremlə bir az qarışdırmalı olacaqsınız, amma dadı buna dəyər olacaq.

Hazırlanması üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

Xəmir üçün: 100 q kərə yağı, ancaq marqarin, 2 yumurta, 4 st. şəkər qaşıqları və eyni miqdarda xama, 0,5 çay qaşığı soda, 0,5 osh qaşığı. nişasta və 2 osh qaşığı. un;
Krem üçün: 250 q süd, 2 yumurta, 100 q şəkər, 20 q un və 50 q kərə yağı, həmçinin bir çanta vanil şəkəri və bir çimdik vanilin.

Aşağıdakı alqoritmə uyğun hazırlayacağıq:

Ediləcək ilk şey yumurtaları şəkərlə ağ köpük yaranana qədər çalmaqdır. Orada yumşaldılmış marqarin və digər maddələr göndərin. Hava kütləsi yaranana qədər hər şeyi qarışdırın;
Kalıbı yağla yağlayın və yuxarıda göstərilən prinsiplərə uyğun olaraq içindəki qoz-fındıqları bişirin;
İndi kremə keçirik, bunun üçün yumurta və şəkəri birləşdiririk. Orada un və vanil şəkər əlavə edin;
Hazır qarışığı soyuq südlə seyreltin və tutarlılığın vahid olması üçün hərtərəfli qarışdırın;
Hər şeyi orta atəşə qoyun və daim qarışdıraraq, bir qaynadək gətirin;
Bundan sonra soyudun və kərə yağı əlavə edərək krem hazırlayın. Bununla "qabıqları" doldurun və onları bir-birinə bağlayın.

“Fındıq” üçün başqa hansı içliklərdən istifadə etmək olar?

"Qabıqları" təkcə qatılaşdırılmış südlə doldura bilərsiniz.

Çox müxtəlif ləzzətli içliklər var, onlardan bəzilərinə baxaq:

Eyni qatılaşdırılmış südün içinə əzilmiş qoz-fındıq qoya və ya bütövlükdə içərisində qarışdıra bilərsiniz;
Dadlı krem kakao, kərə yağı, dənəvər şəkər, süd və uşaq süni qarışığından hazırlanır. Qarışıqdan başqa bütün inqrediyentləri qarışdırın və qaynadək gətirin. Sonda qarışığı əlavə edin və kremi qalınlaşdırmaq üçün yaxşıca qarışdırın;
Kərə yağı, şəkər, kəsmik, doğranmış qoz-fındıq və peçenye qarışdıra bilərsiniz. Nəticə çox dadlı kremdir;
Başqa bir orijinal həll, hazır qoz-fındıqları ərinmiş şokoladın içinə batırmaq və sonra onları kokos lopalarına yuvarlamaqdır.

İndi siz “Fındıq” peçenyelərini hazırlamağın bir çox müxtəlif yollarını bilirsiniz ki, bu da şübhəsiz ki, sizə xoşbəxt uşaqlığı xatırladacaq. Doldurma ilə təcrübə etməklə siz kukilərin yeni versiyalarını əldə edə bilərsiniz. Sizə və uşaqlarınıza xoş iştaha!