Kremli sarımsaq sousunda qızardılmış toyuq. Toyuq üçün qaymaqlı sarımsaq sousu resepti. Krem pendir sousu ilə toyuq

Sadə və dadlı yemək. Yəqin ki, siz artıq oxşar bir şey sınamısınız. Bəlkə məsələn, xama sousunda ət bişirdilər. Bu reseptdə dad onun bişiriləcəyi yağ növündən asılıdır. Kremli sous üçün yalnız kərə yağı və ya qaymaqlı marqarin istifadə olunur. Reseptin yaxşı tərəfi odur ki, toyuq əti sousdan ayrı bişirildiyi üçün qızardılmış qabığını itirmir. Beləliklə, qaymaqlı sarımsaq sousunda toyuq bişirək.

Aşağıdakı məhsullardan hazırlayırıq:

• toyuq - 1 kq;
• krem - 200-400 ml;
• kərə yağı - 250 q;
• soğan - 1 ədəd;
• ədviyyatlar - ¼ çay qaşığı;
• duz - ¼ çay qaşığı;
• şüyüd - 1 dəstə;
• sarımsaq - 2 diş;
• dəfnə yarpağı - 2 əd.

Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə.
Kalori tərkibi - 150 kkal.

Necə bişirmək olar?

1. Toyuq ətini kiçik və ya orta ölçülü hissələrə kəsin. Yaxaladığınızdan əmin olun və kağız dəsmal ilə qurutmağı unutmayın ki, su tavaya daxil olanda sıçramasın.
Əti duz və ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurun. Artıq zerdeçal, keşniş və paprika ehtiva edən bir qarışığı götürməyinizə əmin olun. Özünüzü qara bibər və qırmızı ilə məhdudlaşdıra bilərsiniz, lakin onların birləşməsi nə qədər müxtəlifdirsə, qızardılmış toyuq daha dadlı olacaq.

Əti bişənə qədər hər hansı bitki yağı ilə qızardın.

2. Krem sousunu hazırlayın: 200 qram kərə yağı tavaya qoyun. Kərə yağı əriyənə qədər gözləyin, ancaq qızartmağa və yanmağa başlamaz, yəni zəif odda yandırın.

3. Soyulmuş soğanı yarım halqalara kəsin. Sobada uzun müddət dayanmamağınız üçün incə doğrayırıq. Kərə yağında soğanı yarım bişənə qədər qızardın.

5. Bir az duz edin, ədviyyatlar əlavə edin. Dəfnə yarpağı sözün həqiqi mənasında 10 dəqiqə soğana əlavə edilməli və sonra çıxarılmalıdır. Əks halda güclü acılıq əlavə edəcək.

6. Sarımsağı sarımsaq presi ilə və ya üçü gözəl sürtgəcdən keçirin. Bir və ya iki mixək kifayətdir. Tavada soğana əlavə edin. Qarışdırın.

7. Bütün qaymağı gələcək sousa tökün, qarışdırın, dəfnə yarpağı parçasının qalıb-qalmadığını yoxlayın. Kərə yağı aşağı istilikdə bişirin, qarışdırın və çox qaynamağa imkan verməyin. Əgər darıxırsınızsa, o, pisləşə bilər və sous quruluşu pozulduqda, heç bir şey onu xilas edə bilməz. Onu hazır vəziyyətə gətirdikdən sonra ocağı söndürün və bir az soyumağa, sözün əsl mənasında 5 dəqiqə buraxın.

Hazırlığı dadı və tutarlılığı ilə müəyyən edirik, çox maye olmamalıdır;

Toyuq əti çox yönlü bir məhsuldur, ondan müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Bir qayda olaraq, pəhriz əti bir az quru çıxır, ancaq bir qızartma qabda qaymaqlı sousda olan toyuq, kremin şirəliliyi və düzgün ədviyyatlar sayəsində çox incə və ətirli olur.

Sos mətbəxdə əvəzolunmaz köməkçidir, çünki onun köməyi ilə yeməyin adi dadını dəyişə bilərsiniz. Sarğı hazırlamaq üçün bir çox resept var, lakin toyuq əti üçün ən çox yönlü krem ​​sousudur. Krem onun hazırlanması üçün əsas kimi istifadə olunur. Onlar nə qədər kök olsalar, sarğı bir o qədər zəngin olacaq.

Tərkibi:

• 600 q toyuq;
• 150 ml krem;
• ampul;
• pomidor;
• iki yemək qaşığı kərə yağı;
• iki şirin bibər;
• ədviyyatlar (istiot, duz, qurudulmuş şüyüd və ya reyhan).

Pişirmə üsulu:

1. Yeməyi hazırlamaq üçün toyuqun hər hansı bir hissəsindən istifadə edə bilərsiniz, lakin biz toyuq döşlərindən ət istifadə edəcəyik. Yuyuruq, qurudur və kublara kəsirik.
2. Soğan, pomidor və bibəri yarım halqalara doğrayın.
3. Bir qızartma qabda, bitki yağı və az miqdarda kərə yağı əlavə edərək soğanı qızartmağa başlayın.
4. Soğan azca qızardılan kimi üzərinə toyuq tikələri əlavə edin, ocağı artırın və əti qızılı rəngə qədər qızardın.
5. İndi qalan tərəvəzləri əlavə edin, yeməyi ədviyyatlarla doldurun, 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin və kremə tökün.
6. Sos qaynamağa başlayan kimi istiliyi azaldın və yeməyi başqa 5 dəqiqə qaynadın.

Göbələk ilə resept

Bəzən quş əti yeməkləri hazırlayarkən, ət yumşaq və quru olduqda xoşagəlməz hallar baş verir. Dondurulmuş toyuqdan istifadə edirsinizsə, bu xüsusilə yaygındır. Narahat olmamaq üçün quşu sousda bişirmək daha yaxşıdır. Göbələklərin əlavə edilməsi ilə qaymaqlı sousda ət xüsusilə yumşaqdır.

Tərkibi:

• ½ kq toyuq əti;
• 220 q şampinonlar;
• iki yemək qaşığı kərə yağı;
• iki ç.q. un;
• iki soğan;
• 150 ml krem;
• 100 ml toyuq suyu;
• ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq ətini kublar, soğan və şampinonları zolaqlara kəsin. Quru göbələklərdən istifadə edirsinizsə, əvvəlcə onları soyuq suda islatmalı və yalnız sonra bişirməlisiniz.
2. Toyuq parçalarını qızılı rəngə qədər qızardın, bir qaba qoyun və soğanı tavaya əlavə edin və yarı hazır olana qədər qovurun.
3. Sonra göbələkləri soğanlara əlavə edin və bütün nəm buxarlanana qədər bişirin.
4. İndi göbələkləri soğan və toyuq ilə qarışdırın və əvvəlcə unla yaxşıca qarışdırılmalı olan kremə tökün.
5. İstənilən ədviyyat və göyərti əlavə edin, qarışdırın və qaymaqlı göbələk sousunda ət qalınlaşana qədər bişirin.

Kremli sarımsaq sousunda

Krem və sarımsaq əlavə edərək tender və eyni zamanda ədviyyatlı toyuq bişirmək olar. Düyü və ya qarabaşaq yarması bu yemək üçün yan yemək kimi idealdır.

Tərkibi:

• ½ kq toyuq əti;
• 180 ml krem;
• beş diş sarımsaq;
• 1 ç.q. un;
• yağ, duz, ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq ətini böyük parçalara ayırın, ədviyyatlarla səpin və orta istilikdə 10 - 15 dəqiqə qızardın.
2. Kremə doğranmış sarımsaq, un və istədiyiniz ətirli göyərti əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar qalmasın.
3. Sousu toyuğa əlavə edin, bir qaynadək gətirin və sonra əti aşağı istilikdə 5 - 7 dəqiqə bişirin.

Toyuq filesi bişirmə

Toyuq filesi müxtəlif yollarla hazırlanır. Bişirilir, bişirilir və başqa yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Ancaq ən unikal və ləzzətli, qızardılmış qabda qaymaqlı sousda toyuq filesi. Onun üçün garnitür hazırlasanız, tam, ağız sulandıran şam yeməyiniz olacaq.

Tərkibi:

• 500 q toyuq filesi;
• ampul;
• 1 ç.q. un;
• bir stəkan krem;
• ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq filesini zolaqlara kəsin və bitki yağında qızılı rəngə qədər qızardın.
2. Soğanı yarım bişənə qədər ayrıca qızardın, sonra qızardılmış ət parçaları ilə birləşdirin.
3. Kremi un, ədviyyat və göyərti ilə qarışdırın, ətə və soğana əlavə edin. Qarışığı qarışdırın, bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və yeməyi 10 dəqiqə qaynatın.

Tavada qaymaqlı sousda toyuq küftələri

Zərif souslu qırmızı küftə və sevimli qarnir - onlar ailə şam yeməyi üçün ən yaxşı yemək deyilmi? Toyuq küftələri orqanizm tərəfindən asanlıqla həzm olunduğu üçün həm uşaqlar, həm də yaşlılar üçün hazırlana bilər.

Tərkibi:

• 500 q toyuq əti;
• ampul;
• kök;
• yumurta;
• iki diş sarımsaq;
• bir stəkan süd;
• bir stəkan krem;
• iki yemək qaşığı un;
• duz, istiot, otlar.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq ətini soğan və yerkökü ilə birlikdə ətçəkən maşından keçiririk. Yumurta, doğranmış sarımsaq və ədviyyat əlavə edin, qarışdırın.
2. Kıyılmış ətdən toplar düzəldirik, üzərinə un səpirik və qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardırıq.
3. Kremi süd və unla birləşdirin və küftələrin üzərinə tökün. Hazırlıqları bir qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Əlavə edilmiş pendir ilə

Minimum xərclə dadlı bir yemək bişirmək qərarına gəlsəniz, reseptimizi sınadığınızdan əmin olun. Kremli pendir sousunda şirəli toyuq ətini mütləq bəyənəcəksiniz.

Tərkibi:

• toyuq;
• ½ l krem;
• 120 q pendir;
• ampul;
• sarımsaq;
• ədviyyatlar, yağ, otlar.

Pişirmə üsulu:

1. Kiçik bir toyuq yuyun, qabığını çıxarın, qurudun və hissələrə kəsin.
2. Onları ədviyyatlarla səpin və 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.
3. Dərin bir qızartma qabda doğranmış soğanı yarı bişənə qədər qızardın və sonra ona toyuq əlavə edin. 7-8 dəqiqə bişirin.
4. Kremə duz, istiot və göyərti (məsələn, kimyon, tərxun və ya kari) tökün. Qarışığı qarışdırın və tavaya tökün.
5. Pendir götürürük (tercihen Çedar və ya Parmesan kimi sərt növlər), onu qaba sürtgəcdən keçirin və doğranmış sarımsaq ilə birlikdə qalan inqrediyentlərə əlavə edin. Daha çox ləzzət üçün cəfəri və ya şüyüd əlavə edə bilərsiniz.
6. Yeməyi bir qapaq ilə örtün və 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Pomidor kremli içlikdə

Toyuq əti bir çox yolla hazırlana bilər, lakin bu resept yemək kitabınızda öz layiqli yerini tutacağına əmindir. Hazırlanmış yeməyin fantastik dadı və ətri sevdiklərinizi tez bir zamanda süfrəyə yığacaq.

Tərkibi:

• 700 q toyuq əti;
• iki soğan;
• bir stəkan krem;
• bir diş sarımsaq;
• üç böyük pomidor;
• təzə reyhan, bitki yağı (ətirsiz).

Pişirmə üsulu:

1. Hazırlanmış quş ətini kublara kəsin və yaxşı qızdırılan yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Ət parçalarını daha dərin bir qızartma qabına köçürün.
2. Soğanı yarım halqalara doğrayın, sarımsağı doğrayın, qabığını pomidordan çıxarın və kiçik kublara kəsin.
3. Əvvəlcə soğanı qızardın və kəhrəba rəngi alan kimi üzərinə pomidor və sarımsaq əlavə edin. Ədviyyatlar əlavə edin və 2-3 dəqiqə bişirin.
4. Sonra kremə tökün və qaymaqlı pomidor sousunu qalınlaşana qədər bişirin. Bundan sonra, toyuğun üzərinə tökün, doğranmış reyhan, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin və yeməyi bağlı qapaq altında 20 - 25 dəqiqə qaynatın.

Tavada qaymaqlı sousda toyuq ayaqları

Toyuq həvəskarı olmasanız belə, mütləq “qaymaqlı” toyuq budlarını dadmalısınız. Hamı onları sevir! Xüsusilə onları xırtıldayan qabıq və aromatik sous ilə bişirirsinizsə.

Tərkibi:

• 1 kq toyuq ayaqları;
• iki soğan;
• duz, istiot qarışığı, reyhan;
• üç diş sarımsaq;
• bir stəkan krem;
• yağ, otlar.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq ayaqlarını yuyun və bitki yağı və ədviyyatlarda 20 dəqiqə marinat edin.
2. Marinadlanmış hazırlıqları qızılı rəngə qədər qızardın.
3. Soğanı yarım halqalara kəsin və ayaqlara əlavə edin. Şəffaflaşan kimi doğranmış sarımsağı əlavə edin, bir stəkan su tökün və 20 dəqiqə qaynadın. Sarımsağı həqiqətən sevmirsinizsə, heç olmasa şoraba qurudulmuş ədviyyat əlavə edin - çox dadlı olacaq.
4. Saatın üçdə birindən sonra kremə tökün. Çox yağlı deyillərsə, onda bir qaşıq un ilə qarışdırın. Yeməyi 8-10 dəqiqə bişənə qədər bişirin, sonra göyərti ilə səpin. Zərif sousda toyuq ayaqları hazırdır.

Bir qızartma qabda toyuq bişirmək üçün 200 ml-dən çox krem ​​əlavə etməyin. Əks halda, qaymaqlı sous yerinə südlü sous alacaqsınız. Əks halda, qaymaqlı toyuq çox sadə bir yeməkdir. Amma dadı çox cəlbedicidir.

Çox güman ki, oxucularımız arasında toyuq ətini sevməyən yoxdur. İnanılmaz dərəcədə yumşaq, yüngül və bəzi hallarda hətta zərifdir. Hər şey düzgün aparılırsa, ət şirəli və inanılmaz dadlı olacaq.

Toyuq ən çox alınan ət növüdür. Niyə? Buna qiymət (toyuq bu gün donuz və mal ətindən daha ucuzdur) və həmçinin toyuq ətinin daha az yağlı olması təsir göstərir. Müxtəlif souslar, ədviyyatlar və otlar istifadə edərək, hər cür şəkildə sınaqdan keçirə bilərsiniz. Hər şeyi alır və ən yaxşı şəkildə geri qaytarır.

Bu gün sizlərlə qaymaqlı souslu toyuq ətinin bir yox, iki deyil, beş fərqli reseptini paylaşırıq. Bu, göbələk, balqabaq, qaymaqlı sarımsaq sousu və pendir sousunda toyuq topları ilə klassik resept olacaq. Bütün reseptlər asandır və hətta yeni başlayanlar tərəfindən asanlıqla edilə bilər.

Ət yeməklərinin hazırlanması və onlar üçün məhsul seçilməsi ilə bağlı faydalı məsləhətləri də sizinlə bölüşəcəyik. Bunlar çox vacib məqamlardır. Axı, onlara əməl etməsəniz, nəinki yeməyi xarab edə bilərsiniz, həm də bədəninizə zərər verə bilərsiniz (məsələn, korlanmış ət alsanız).

Onu daha dadlı etmək üçün nə əlavə etməyin ən yaxşı olduğunu və nəyin qəti qadağan olduğunu sizə xəbər verəcəyik. Şirəli, dadlı və inanılmaz dərəcədə zərif olacaq!

Hazırlamaq üçün nə bilmək lazımdır

Hər şeydən əvvəl, bir yeməyi hazırlamaq üçün maddələr almaq lazımdır. Tələb olunan inqrediyentlərin siyahısını yazdıqdan sonra etibarlı supermarketə, bazara və ya ixtisaslaşmış qəssab dükanına gedirik.

İsti ət yeməyimiz üçün toyuq filesi götürmək yaxşıdır ki, sümüklər, dərilər və s. Bizə yalnız ət lazımdır və filetoda da bu var. Onu necə düzgün seçmək olar?

1. Optimal ölçüdə döş seçin. Kiçik olmamalıdır, amma hinduşka döşünə də bənzəməməlidir. İkinci halda, bu, daha böyük bir karkas yetişdirmək və müvafiq olaraq, bunun üçün daha çox pul almaq üçün qanadlı quşların pəhrizinə antibiotiklər və ya böyümə hormonları əlavə etməkdən başqa bir şey deyil;
2. Ətin üzərinə sıxın. Elastik, sıx olmalıdır və barmaqdan olan çuxur orijinal vəziyyətinə qayıtmalıdır;
3. Ətin üzərində qan olmamalıdır, təmiz və hamar olmalıdır. Rəngi ​​yumşaq çəhrayı olmalıdır;
4. Fileto alarkən, saxlama temperaturunun sıfırdan iki dərəcə Selsi arasında olduğundan əmin olun;
5. Əgər qablaşdırılmış döşlər alırsınızsa, son istifadə tarixini mütləq yoxlayın. Toyuq filesi üçün bu beş gündür. Daha uzun müddət göstərilibsə, təəssüf ki, konservantların köməyindən istifadə etdilər.

Krem sousunda toyuq əti

Pişirmə vaxtı

100 qrama görə kalori miqdarı

Toyuq əti yeməyimizin əsas tərkib hissəsidir. Sonra bir az sonra danışacağımız sous üçün maddələrdir.

Necə bişirilir:

İpucu: ətin dadını daha ədviyyatlı, ətirli və ya sadəcə xüsusi etmək üçün sousa daha müxtəlif ədviyyatlar əlavə edin (rozmarin, sarımsaq, reyhan, çili və s.).

Kremli sousda göbələk ilə yumşaq toyuq

Hər kəs göbələkli toyuqun yeməkdə tapıla bilən ən klassik birləşmə olduğunu bilir. Ona görə də bu gün biz sizinlə aromatik göbələklərin əlavə olunduğu bu ilahi ət sousunun reseptini paylaşırıq.

Bişirmək 30 dəqiqə çəkəcək.

Nə qədər kalori - 215 kalori.

Necə bişirilir:

1. Soğan başını nazik qabığından soyun, kəskin bıçaqla kökləri çıxarın və yuyun;
2. Sonra soğanı kiçik kublara doğrayın;
3. Tavada zeytun yağı qızdırın və doğranmış soğanı əlavə edin;
4. Soğan başını yağda qızılı rəng alana qədər qızardın;
5. Toyuq döşlərini yuyun, yağ və membranları kəsin və ətini salfetlərlə qurutun;
6. Sonra, kiçik parçalara kəsin və ətin ədviyyatlarla səpilməsini unutmadan soğana əlavə edin;
7. Əti və soğanı təxminən on dəqiqə qızardın, ən azı üç dəqiqədə bir dəfə qarışdırmağı unutmayın;
8. Göbələklərin qapaqlarını və gövdələrini soyun, dilimlərə kəsin və tavaya əlavə edin;
9. Qarışığı təxminən dörd dəqiqə göbələk ilə qaynatın;
10. Kremi tökün və hər şeyi birlikdə beş dəqiqə qaynatın;
11. Beş dəqiqədən sonra sousu bir qapaq ilə örtün, istiliyi azaldın və başqa beş dəqiqə qaynatın;
12. Beş dəqiqədən sonra istiliyi söndürün;
13. Sarımsağın bir dişini soyun və kökünü kəsin;
14. Dilimi rahat bir şəkildə doğrayın və sousa əlavə edin;
15. Duz və qara bibər əlavə edərək qarışığı qarışdırın;
16. Daha beş dəqiqə dəmləyin və süfrəyə qoyun.

İpucu: zeytun yağı asanlıqla istənilən bitki yağı ilə əvəz edilə bilər, o cümlədən qoz yağı, kətan yağı, küncüt yağı və s.

Balqabaq ilə resept

Zucchini və toyuq - tamamilə qeyri-adi bir şey. Bəs niyə bu yeni yeməyi sınamaq üçün səbəb deyil? Bu bir səbəbdir! Tamamilə sadə və asan resept, ona görə də dərhal başlamağı məsləhət görürük.

Bişirmək 45 dəqiqə çəkəcək.

Nə qədər kalori - 135 kalori.

Necə bişirilir:

1. Pomidoru yuyun, kəskin bıçaqla kökün arxa tərəfində xaç şəklində kəsiklər edin;
2. Bir tencereyi su ilə qaynatın;
3. Pomidoru iki dəqiqə qaynar suya qoyun;
4. İki dəqiqədən sonra pomidoru sərin suya qoyun. Bu, onun qabığını tez bir zamanda qurtarmağa kömək edəcək;
5. Pomidoru yarıya bölün, kökünü kəsin və pomidoru sürtgəc və ya qarışdırıcı ilə doğrayın;
6. Toyuq filesi yuyun, membranları çıxarın və kublara kəsin;
7. Balqabağı yuyun, qurudun və təxminən ət kublarının ölçüsündə kiçik kublara kəsin;
8. Şirin bibəri yuyun, membranları və toxumları kəsin, pulpa doğrayın;
9. Soğanı soyun, incə doğrayın;
10. Kərə yağı tavada əridin və soğan və toyuq əlavə edin;
11. Ət ən azı beş dəqiqə dayandıqda və qaynadıqda və soğan yumşaq olduqda, bibər və zucchini əlavə edin;
12. Yaranan pomidor qarışığını tökün, qarışdırın;
13. Dərhal bir az su tökün (bulyonu istifadə edə bilərsiniz) və qapağın altında on dəqiqə qaynamaq;
14. Yaşıl soğanı yuyun, incə doğrayın və on dəqiqədən sonra duz və istiot əlavə edin;
15. Un əlavə edin, çox yaxşı qarışdırın və kremə tökün;
16. Sousu bir qaynadək gətirin və qalınlaşmağa başlayacaq. Başlayan kimi söndürün və xidmət edin.

İpucu: bu reseptdəki pomidor pomidor suyu, mağazada satın alınan və ya evdə hazırlanmış tomat pastası ilə əvəz edilə bilər.

Kremli sarımsaq sousunda ətirli toyuq

Bişirmək 40 dəqiqə çəkəcək.

Nə qədər kalori - 173 kalori.

Necə bişirilir:

1. Əti yuyun, filmləri çıxarın və kiçik parçalara kəsin;
2. Soğanı soyun, yuyun və yarım halqalara kəsin. Yağlı tavada bir az qızardın;
3. Şüyüd və cəfəri yuyun və incə doğrayın;
4. Sarımsağın qabığını çıxarın və incə doğrayın;
5. Kremə cəfəri, şüyüd və sarımsaq əlavə edin, qarışdırın və dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin;
6. Sousu soğana tökün, ət parçaları əlavə edin, qarışdırın;
7. Yeməyi bir qapaq ilə örtün və ət tamamilə bişənə və krem ​​qalınlaşana qədər bişirin.
8. Hazır yeməyi beş dəqiqə buraxın və yan yeməklə xidmət edin.

İpucu: İstəsəniz, yeməyi bişən kimi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpmək və qapaq ilə örtmək olar. Beş dəqiqə ərzində, yəni yeməyin infuziya üçün lazım olduğu şeydir, pendir əriyəcək və daha dadlı olacaq!

Pendirli qaymaqlı sousda toyuq topları

Ədviyyatlı qaymaqlı sousda isladılmış dadlı toyuqdan yumşaq toplar. Bütün bunlar sobada qızılı rəng alana qədər bişirilir, pendirin vəziyyəti və yumşaqlığı sizi dəli edir. Və bu ləzzət sevdiyiniz yan yeməklə verilir.

Bişirmək 1 saat çəkəcək.

Nə qədər kalori - 297 kalori.

Necə bişirilir:

1. Əti yuyun, salfetlər ilə qurudun və döyün;
2. Sonra, çox iti bir bıçaq istifadə edərək, filetoyu kıyılmış ətə doğrayın;
3. Soğanı soyun və çox incə doğrayın və ya immersion blenderdən istifadə edərək püre halına salın;
4. Toyuq, yumurta və dadmaq üçün ədviyyatlara soğan əlavə edin;
5. Kütləni hamarlanana qədər qarışdırın;
6. Kalıbı yağla yağlayın və orada ət toplarını qoyun;
7. On beş dəqiqə sobada toplarla tava qoyun;
8. Bu müddət ərzində sarımsağı soyun və doğrayın, kremlə birləşdirin;
9. Pendiri sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın və sarımsaqlı kremə əlavə edin;
10. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və vaxt keçdikdən sonra sobanı açın, bütün qaymaqlı kütlədən istifadə edərək hər topun üzərinə krem ​​tökün;
11. Tavanı sobaya başqa iyirmi dəqiqə qoyun;
12. Ət yeməyini yan yeməklə birlikdə xidmət edin.

İpucu: əgər pendiri həqiqətən sevirsinizsə, o zaman bişdikdən sonra isti ət toplarının üzərinə bir az daha səpə bilərsiniz, o, yüksək temperaturdan dərhal əriyəcək;

Ət yeməyinizi dadlı etmək üçün əti taxıl boyunca kəsin. Bu şəkildə kəsilmiş ət daha yumşaq olur, çünki onun şirəliliyi saxlanılır.

Kremi çox uzun müddət qaynatmayın, çünki qalınlaşmağa başlayandan sonra o, topaqlara bükülməyə başlayacaq.

Ən çox sevdiyiniz ədviyyatları əlavə etməyinizə əmin olun, çünki yeməyiniz unikal, ədviyyatlı və inanılmaz dadlı olacaq yeganə yol budur!

Toyuq ətini qaymaqlı sousla bişirməklə siz bişirmənin başqa bir mərhələsinə yiyələnəcəksiniz. Özünüzlə fəxr edə bilərsiniz, çünki bu yemək Michelin ulduzlu restoranlarda da verilir və inanılmaz dərəcədə populyardır. Axı, sadə yeməklər bəzən bir neçə saat ərzində onlarla inqrediyentlə hazırlanan yeməklərdən daha dadlıdır. Nuş olsun!

Toyuq və qaymağı asanlıqla bütün maddələr dünyasında ən yaxşı dost adlandırmaq olar. Toyuq əti xama sousunda qaynama sayəsində daha yumşaq olur (xüsusilə fileto). Digər şeylər arasında, hər iki inqrediyentin çox açıq bir dadı yoxdur və buna görə də çoxlu aromatik otlar, souslar və ədviyyatlarla əlavə edilə bilər. Kremli sarımsaq sousunda toyuq ətinə həsr olunmuş bu materialda bu reseptlərdən biri haqqında danışacağıq.

Kremli sarımsaq sousunda toyuq - resept

Tərkibi:

• toyuq filesi - 1,2 kq;
• - 235 ml;
• limon suyu - 35 ml;
• sarımsaq mixəkləri - 3 ədəd;
• qırmızı bibər lopaları - bir çimdik;
• zeytun yağı - 15 ml;
• soğan - 65 q;
• krem - 70 ml;
• kərə yağı - 45 q;
• bir ovuc göyərti.

Hazırlıq

Toyuq ətini qızarana qədər tez qızardın, əvvəlcə ətə bir çimdik duz əlavə edin. Əti bir qaba köçürün və qovurma qabına doğranmış soğan əlavə edin. Qızardıqdan sonra bulyonu tökün və qabın dibinə yapışmış hər şeyi sıyırın. Limon suyu əlavə edin, sarımsağı sıxın və mayenin bir qaynağa gəlməsinə icazə verin. Tavanı oddan çıxarın, qabın içindəkiləri yağ və kremlə qarışdırın və sonra əvvəlcədən qəhvəyi fileto əlavə edin. Toyuq ətini kremli sarımsaq sousunda sobada təxminən 8-10 dəqiqə 175 dərəcədə bişirin.

Kremli sarımsaq sousunda göbələk ilə toyuq

Tərkibi:

• toyuq filesi - 1,2 kq;
• zeytun yağı - 35 ml;
• pırasa - 65 q;
• sarımsaq mixəkləri - 3 ədəd;
• krem - 235 ml;
• - 10 q;
• limon suyu - 15 ml;
• bir ovuc cəfəri.

Hazırlıq

Toyuqu istədiyiniz ölçüdə parçalara kəsin və demək olar ki, hazır olana qədər qızardın. Əti ayrı bir qaba qoyun və quş əti yerinə pırasa qızardın. Soğan halqaları şəffaflaşdıqda, sarımsaq əlavə edin və başqa yarım dəqiqə buraxın. Kremi tökün, xardalla qarışdırın və orta istilikdə sous qalınlaşana qədər gözləyin. Quşu əlavə edin və bir neçə dəqiqədən sonra yeməyi ocaqdan götürün və cəfəri əlavə edin.

Bənzər bir texnologiyadan istifadə edərək, qaymaqlı sarımsaq sousunda toyuq əti cihazda "Pişirmə" rejimini təyin edərək yavaş ocaqda hazırlana bilər.