Šta možete jesti na Atkinsovoj dijeti. Smršavite na revolucionarnoj Atkinsovoj dijeti. Kako funkcioniše Atkinsova dijeta

Glavni princip Atkinsove dijete je pokretanje procesa ketoze u tijelu, tj. razgradnju masnih ćelija vlastito tijelo za oslobađanje energije.

U “nedijetnom” životu, osoba konzumira ogromnu količinu ugljikohidrata, koji služe kao izvor energije koja se lako oslobađa. Ostali, niskougljikohidratni (sadrže proteine ​​i masti), proizvodi se dugo probavljaju i ne mogu poslužiti za nadoknadu trenutnih energetskih potreba, što znači da se talože u obliku rezervi masti.

Prema riječima dr. Atkinsa, ako dnevni unos ugljikohidrata svedete na gotovo nulu, tijelo će početi koristiti vlastite rezerve da nadoknadi svoj energetski potencijal – te vrlo omražene masne stanice. Kao rezultat toga, osoba gubi na težini, ali ne gladuje. Uostalom, sve je moguće. Sve osim ugljenih hidrata. To čini Atkinsovu dijetu ugodnom za korištenje i praktički ne nameće ograničenja na njeno trajanje - općenito trajanje dijete zavisi od toga koliko je kilograma potrebno osobi da smrša.

Neosporno je da dijeta dr. Atkinsa ima sljedeće vrline:

• Gubitak težine prema ovom sistemu ne prijeti mukama gladi - možete jesti sve osim hrane s ugljikohidratima. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj prehrane nije bitan.
• Hladnjak za mršavljenje neće ličiti na posljednje utočište "obješenog miša" - ova dijeta jamči niz brojnih dozvoljenih proizvoda.
• Prema brojnim medicinskim studijama, ova dijeta ne samo da nije nezdrava, već u nekim slučajevima čak i korisna. Ovo vam omogućava da uključite Atkinsovu metodu na listu metoda mršavljenja koje službeno preporučuju liječnici.
• Prateći ovaj sistem, možete izgubiti sve te višak kilograma.

Ovo bure meda profesionalaca Atkinsove dijete može se razrijediti s nekoliko mušica koje ima njegove nedostatke:

• Ograničavanje unosa ugljikohidrata dovest će do nedostatka glukoze u tijelu, koja je hranljivi medij za nervne ćelije. Shodno tome, oni koji gube na težini po Atkinsovom sistemu mogu iskusiti nedostatak pažnje, inhibiciju reakcija, razdražljivost i hronični umor.


• Izuzetno rijetka nuspojava Atkinsove dijete je stanje opasno po život zvano ketoacidoza. Istovremeno, toksični proizvodi razgradnje masti postupno se akumuliraju u tijelu.
• Samostalna primjena dijete, bez prethodne konsultacije s liječnikom, može dovesti do pogoršanja zdravlja, jer je Atkinsova metoda kod nekih osoba kontraindicirana.

Na broj kontraindikacije uključuju:

• Hronična bolest bubrega. Uz takvu ishranu, povećanje količine proteina u ishrani je neizbježno, a to se možda neće najbolje odraziti na rad mokraćnog sistema.
• Trudnoća i dojenje nije vrijeme za eksperimente na vlastitom tijelu po Atkinsovom sistemu.
• Svakodnevna teška fizička aktivnost (profesionalna ili sportska), u kojoj je konzumacija ugljikohidrata od vitalnog značaja za održavanje dobre fizičke forme.
• Bolesti srca, metabolički poremećaji i osteoporoza su uslovne kontraindikacije. Odnosno, teoretski, u prisustvu ovih bolesti, dijeta se može koristiti, ali samo nakon konsultacije sa lekarom.

• Unatoč činjenici da dijeta teoretski ne ograničava količinu konzumirane hrane, prejedanje se ne potiče. U običnom životu ne vrijedi jesti do sitosti, a čak je i tokom dijete potpuno zabranjeno.
• Pod kategoričnom zabranom, svi proizvodi sa šećerom i škrobom imaju previše ugljikohidrata. Hrana sa niskim udjelom ugljikohidrata dozvoljena je u ograničenim količinama, ali samo u skladu s preporučenim stopama potrošnje u svakoj fazi dijete.
• Tokom dijete morate više piti i kretati se - to će ubrzati proces ketoze.
• Preporučuje se uzimanje dodatnih multivitamina.
• Bolje je kuhati zdravu hranu: peći u foliji, prokuhati ili koristiti spori štednjak.
• Težina se mora pratiti svakodnevno – stoga, podna vaga uvijek treba biti „ispod stopala“.
• Dr. Atkins je preporučio upotrebu test traka za određivanje ketonskih tijela u urinu. Uz njihovu pomoć možete utvrditi da li je proces ketoze započeo i kontrolirati ga.
• Ljubitelji kafe treba da drže pod kontrolom konzumaciju kafe – ovo piće u nezaslađenoj verziji nije zabranjeno, ali ga ne treba ni zloupotrebljavati.
• Ne treba unositi dozvoljenu dnevnu dozu ugljenih hidrata tokom jednog obroka – bolje je da je rasporedite malo po malo tokom dana. I još više, ne morate jesti slatkiše ili kolače umjesto propisane doze ugljikohidrata.

Suština dijete

Gubitak težine prema ovom sistemu uključuje 4 uzastopne faze.

Svrha pozornice: pokretanje procesa ketoze.

Trajanje: 2 sedmice.

Zadaci:

• jesti u malim porcijama i često - najmanje 4 puta dnevno;
• ne konzumirajte više od 20 g neto ugljikohidrata dnevno - za to je bolje koristiti posebne tablice koje ukazuju na količinu ugljikohidrata na 100 g proizvoda;
• bez ograničenja možete jesti ribu, meso, povrće (ne sve!), mliječne proizvode (samo nezaslađene i bez punila);
• pijte više (ograničite čaj i kafu, nikako nemojte piti slatke gazirane pića i sokove).

očekivani rezultat: gubitak 3-6 kg(ovisi o početnoj težini i dodatnoj fizičkoj aktivnosti: što je više oboje, to će više „nepotrebnih“ kilograma otići).

Zaustavite proizvode(koji su strogo zabranjeni):

Target: smanjiti težinu dok ne postane gotovo idealna.

Trajanje: individualno, u svakom slučaju.

Zadaci:

• Postepeno povećavajte količinu konzumiranih ugljikohidrata dodavanjem ih 5-10 g u sedmici.
• Konstantno kontrolirajte težinu: ako se nastavi smanjivati, možete dodati malo više ugljikohidrata i uvesti ranije zabranjenu hranu, ako je težina zamrznuta na mjestu, trebali biste jesti manje ugljikohidrata. Stoga je potrebno pronaći idealnu ravnotežu ugljikohidrata za udobno mršavljenje.

očekivani rezultat: težina bi trebala pasti na oznake koje su samo 1-2 kg veće od normalne. Gubitak težine do kraja ove faze bit će manji od 0,5 kg sedmično.

Target: razviti optimalno izbalansiranu ishranu koja će vam omogućiti da održite normalnu težinu dugo vremena.

Trajanje: nekoliko mjeseci.

Zadaci:

• postupno diverzificirajte prehranu, uključujući prethodno zabranjenu hranu;
• strogo kontrolirajte težinu kako biste pratili koji proizvodi doprinose njenom povećanju;
• povećati količinu ugljikohidrata u hrani po 10 g u sedmici. Istovremeno, potrošnju ugljikohidrata treba dovesti do dnevne norme od 2-3 g / kg tjelesne težine dnevno do kraja faze.

očekivani rezultat: normalna stabilna težina uz uravnoteženu ishranu.

Trajanje: ostatak života.

Zadaci:

• kontrolirajte svoju težinu balansiranjem unosa ugljikohidrata i smanjenjem njihove količine u prehrani;
• nije potrebno potpuno napustiti prethodno zabranjenu hranu, možete jesti sve - ali umjereno;
• s debljanjem zbog prekomjerne konzumacije hrane s ugljikohidratima, opet morate neko vrijeme prijeći na dijetu s malo ugljikohidrata.

očekivani rezultat: normalna stabilna težina tokom života.

Atkins dijetalni meni

Budući da Atkinsova dijeta ne ograničava svog sljedbenika u količini dozvoljenih namirnica koje konzumira, jelovnik za svaki dan ne ukazuje na težinu određene porcije. Ograničenje se odnosi samo na proizvode koji sadrže ugljikohidrate - njihov broj u jelovniku je naveden.

dan dijete	Meni
Prvi	Doručak: 2 jaja kajgana sa slaninom. Večera: piletina pečena u rerni. popodnevni čaj: salata od paradajza i krastavca sa pavlakom. Večera: dinstani patlidžan sa mesom.
Sekunda	Doručak: šunka i sir sa krastavcima. Večera: pire supa od bundeve. popodnevni čaj: kefir. Večera: odresci lososa na žaru.
Treće	Doručak: svježi sir i 1 kisela jabuka. Večera: pileća prsa kuvana na pari sa začinima. popodnevni čaj: jogurt. Večera: pržena riba u proteinskom tijestu.
Četvrto	Doručak: Omlet od 2 jajeta sa šunkom. Večera: svinjski kotleti sa povrćem. popodnevni čaj: sir i zeleni čaj. Večera: pržene tikvice sa belim lukom.
Peto	Doručak: syrniki sa pavlakom. Večera: piletina sa roštilja sa ukrasom od povrća. popodnevni čaj: 2 kuvana jaja. Večera: 2 pečene paprike punjene mesom.
Šesto	Doručak: kajgana od 2 jaja sa začinskim biljem. Večera: dinstano povrće sa mesom. popodnevni čaj: prirodni jogurt. Večera: kaša od bundeve sa mlekom.
Sedmo	Doručak: prirodni jogurt. Večera: uho lososa sa začinskim biljem. popodnevni čaj: zeleni čaj i sir. Večera: pileći kotleti sa sirom.
Osmo	Doručak: svježi sir sa pavlakom. Večera: supa od povrća sa mesom. popodnevni čaj: kefir. Večera: riba na pari.
Deveto	Doručak: proteinski omlet sa sirom. Večera: dinstani kupus sa mesom. popodnevni čaj: jogurt bez aditiva. Večera: riblje ćufte.
Deseti	Doručak: salata od paradajza i krastavaca. Večera: meso pečeno sa pečurkama i sirom. popodnevni čaj: zeleni čaj i sir. Večera: tepsija.
Jedanaesti	Doručak: 2 kuvana jaja i paradajz. Večera: pileća supa. popodnevni čaj: prirodni jogurt. Večera: meso sa povrćem u šerpi.
Dvanaesti	Doručak: kefir i kisela jabuka. Večera: povrće dinstano sa mesom. popodnevni čaj: svježi sir sa pavlakom. Večera: skuša pečena u foliji.
Trinaesti	Doručak: kajgana od sira i proteina. Večera: svinjski kotleti sa salatom. popodnevni čaj: kefir. Večera: riba pečena sa paradajzom i sirom.
Četrnaesti	Doručak: tepsija od svježeg sira bez brašna, kuhana na pari. Večera: supa od povrća sa mesom. popodnevni čaj: prirodni jogurt. Večera: riječna riba dinstana sa lukom i paradajzom.

Atkinsova dijeta - recenzije

Atkinsova dijeta je opravdana i logična - nije uzalud njen osnivač doktor. Na njemu je sasvim moguće smršaviti, ali za to morate strogo slijediti njegove faze i pravila.

www.davajpohudeem.com

Ko je dr Atkins i zašto je njegova dijeta efikasna (potkrepljenje biohemijskih procesa u organizmu)

Robert Atkins, praktičar kardiolog, proučavajući biohemiju u ljudskom tijelu, skrenuo je pažnju na činjenicu da se ugljikohidrati uvijek brže sagorevaju, stvarajući tako energiju za razvoj i kretanje.

Ali proteini i masti, koji se unose u dovoljnim količinama hranom, sporije se razgrađuju i zadržavaju, formirajući unutrašnju masnoću i dodajući osobi višak kilograma.

konzumiranjem hrane koja se bazira na više proteina nego ugljenih hidrata koji brzo sagorevaju moći ćete da pokrenete rad tela na razgradnji ovih nepotrebnih naslaga.

Na osnovu ovog otkrića, zaključio je da će konzumiranjem hrane koja ima više proteina nego ugljenih hidrata koji brzo sagorevaju moći da se pokrene rad organizma na razgradnji ovih nepotrebnih naslaga, jer će se energija za preradu koristiti ne iz ugljenih hidrata, već iz ove akcije.

Tako počinje proces mršavljenja.

Atkins je napravio 2 opcije dijete, dao kompletan sto i meni za 7 i 14 dana. U tom periodu, po njegovom mišljenju, treba da počne biohemijska reakcija u organizmu i sagorevanje „rezervnih“ kalorija.

Preporučio je korištenje ove metode ishrane i gojaznim osobama i običnim građanima za prevenciju. Štedljiv režim ove metode je u moći svima, a djelovanje zasnovano na prirodnom radu tijela je sigurno i efikasno.

Osnovna pravila ishrane

Glavno i jedino pravilo Atkinsove dijete je odbijanje jesti hranu koja sadrži veliku količinu ugljikohidrata.

Zbog toga se naziva i "proteinska dijeta". Izdržati to za tijelo je težak zadatak, jer se bez primanja vanjskih energetski važnih elemenata za njega pokreće program samoobrade i spaljivanja nepotrebnih naslaga, a to je složen i prilično dugotrajan proces.

Međutim, za razliku od drugih, Atkinsova dijeta se smatra laganom, jer uvijek možete jesti proteinsku hranu i to u razumnim količinama.

Prednosti i mane dijete

Glavne prednosti Atkinsove dijete, sastavljene u kompletnu tabelu jelovnika za 7 ili 14 dana, su:

• Efikasnost. Dijeta je testirana na velikom broju ljudi širom svijeta, uključujući i njenog autora.
• Sposobnost samostalnog upravljanja procesom mršavljenja. Osoba može smršaviti za pravu količinu kilograma i slijediti dijetu onoliko vremena koliko mu je potrebno.
• Nema osećaja gladi zbog uvijek dostupne potrošnje proteinske hrane.
• Priznaju mnogi doktori i nutricionisti bezazlenost Atkinsove dijete za tijelo.

Ali ni ona nije mogla bez mana.

Budi pazljiv! Atkinsova dijeta, koja uključuje jelovnik za 7 i 14 dana, može biti opasna za osobe s raznim kroničnim bolestima, predisponirane na agresiju, promjene raspoloženja, dugotrajnu depresiju, jer može izazvati takve fizičke i psihičke radnje.

Kod nekih ljudi njegova dugotrajna upotreba može uzrokovati ketoacidozu., tj. nakupljanje toksina u tijelu.

Nakon što proučite punu tabelu dozvoljenih namirnica, možete shvatiti da dijeta nije pogodna za sve, jer ćete se morati odreći velike količine hrane koja je zajednička mnogima.

Kakvi su rezultati dijete Dr. Atkins?

Atkinsova dijeta, ako se pridržavate pravilno sastavljenog jelovnika 14 dana (proizvodi su navedeni u cijeloj tabeli), obećava pokretanje programa sagorijevanja masti u periodu od 7 do 14 dana, postizanje željenog rezultata i sposobnost gubitka. težine bez striktno ograničavanja količine unesene hrane.

Bilješka! Atkinsova dijeta, predstavljena sa specifičnim menijem za 7 i 14 dana i koja sadrži kompletnu tabelu proizvoda, sastoji se od sledećih koraka:

Faza #1 (faza indukcije)

Ova faza je najvažnija i najstroža u cjelokupnoj prehrani. Njegovo trajanje navodi dr. Atkins na 7 dana ili 2 sedmice, u zavisnosti od individualnih karakteristika. Glavna stvar je da se striktno pridržavate jednostavnih pravila. Dakle tokom faze indukcije potrebno je jesti najviše pet puta dnevno, smanjiti u ishrani sir, proizvode od svježeg sira, paradajz, tikve i žitarice.

Morat ćete potpuno izbaciti sve proizvode koji sadrže šećer i škrob., kako u prirodnom tako i prerađenom obliku, kao i proizvodi od brašna.

Za ceo dan popijte oko 2 litre. vode i ne konzumirajte više od 10 g neto ugljikohidrata, da biste ih izračunali, možete koristiti tablice koje ukazuju na kvantitativno prisustvo ugljikohidrata u 100 gr. specifičan proizvod.

U ishrani 1 Atkinsove dijete za 14 dana faze, meso i plodovi mora, jaja i riba su dobrodošli u svim verzijama (pogledajte punu tabelu).

Ishrana ove faze uključuje meso i plodove mora, jaja i ribu u svim verzijama. Takođe je poželjno povećati fizičku aktivnost na prihvatljiv nivo za organizam.

U zavisnosti od početne težine i opterećenja, preliminarni rezultat ove faze je od 3 do 6 kg.

Faza #2 (faza postojanog gubitka težine)

Faza je usmjerena na postepeno mršavljenje. Glavna stvar u ovoj fazi je otkrivanje udjela ugljikohidrata neophodnih tijelu. Dr. Atkins preporučuje da se njihova upotreba postepeno povećava, dodajući po 5 g, sve dok se težina ne smrzne na određenom nivou. Kada se strelica na vagi više ne pomiče prema dolje, potrebno je vratiti se na prvobitnu ishranu iz Faze 1.

U tom periodu osoba samostalno bira broj kilograma kojih se želi riješiti i trajanje dijete.

Faza #3 (faza stabilizacije)

Glavni rezultat ove faze je tačno postizanje takvog nivoa kada se strelica vage pouzdano zamrzne na jednom mjestu. Nakon ovog događaja, potrebno je pridržavati se postavljene dijete 1 mjesec, a zatim prijeći na njeno stalno pridržavanje, jer je upravo on optimalan za tijelo.

Faza #4 (faza održavanja)

Ova faza je takođe veoma važna i njeno trajanje može, ako osoba želi, trajati do kraja života. Kada se postigne idealna težina, potrebno ju je stalno održavati i ne padati u iskušenje slatkišima ili kolačima, jer povećanjem količine ugljikohidrata lako možete precrtati sve postignute rezultate.

A takve "lake" kilograme ćete morati početi bacati od 1. faze!

Dozvoljeni proizvodi - lista

Najbolja i posebno prijatna u ishrani dr. Atkinsa je lista dozvoljenih namirnica, a tu su:

• sve vrste mesa;
• morska i riječna riba;
• morski plodovi;
• mliječni proizvodi (svježi sir, sir, puter);
• biljna ulja;
• povrće (patlidžan, beli kupus, prokulice, karfiol, brokula, paradajz, krastavci, zelje);
• gljive;
• jaja;
• pića (voda, sve vrste vina).

Zabranjeni proizvodi - lista

Proizvodi koje ne treba koristiti i čije ime treba zaboraviti uključuju:

• plodovi mora (meso rakova i morske alge);
• povrće (grašak, krompir, pasulj);
• voće (sve koje sadrži veliku dozu šećera, na primjer: kajsije, ananas, hurme, hurmašice, slatke jabuke, itd.);
• sve žitarice;
• sve sjemenke;
• Alkoholna pića osim prirodnog vina;
• sve je slatko.

Atkins dijeta meni za nedelju dana (7 dana)

Lako je napraviti opcije ishrane za nedelju dana dijete, samo treba da se jasno krećete kroz kompletnu tabelu koju je sastavio dr. Atkins i zapamtite zabranjenu hranu. Inače, nema ograničenja.

Ujutro prvog dana dijete možete jesti jaja sa osmehom, bliže podne, pojedite ribu, u 4 sata popijte čašu nemasnog kefira i skuvajte teleću večeru.

Drugi dan možete zadovoljiti svježim sirom i zelenom jabukom, ćuretina, jogurt i kuvana riba.

Doktor poziva na korištenje i morske i riječne ribe u svim njenim modifikacijama. Dakle trećeg dana možete umotati komade ribljeg filea u kriške sira i, uvaljati u tijesto, pržiti. Juha od bundeve, lagana salata sa sosom od pavlake i punjeni škampi će vas zadovoljiti uveče.

Četvrti dan, skoro u sredini 7-dnevne Atkinsove dijete, može se proslaviti pahuljastim omletom sa sirom i paradajzom, riblja čorba, tanke kriške jabuka i mekana teletina kuhana na pari.

Ujutro 5. dana možete skuvati svježi sir, zalogaj pečurki u podne, u 16.00 dozvolite sebi pola banane.

A morski jezik, skuvan za veče, biće savršen završetak dana.

Posljednja 2 dana dijete posebno su teška, kako fizički tako i psihički. I trebale bi biti posebno atraktivne. komadi dimljenog mesa, govedina, lagana salata od povrća i pečena ćuretina pomoći će vam da 6. dan preživite s radošću.

U 7 možete napraviti sljedeći meni: Riblja pašteta sa jajima, jagnjetina sa sosom od pistacija, krastavac, kuvani škampi.

Atkins dijeta meni za 2 sedmice (14 dana)

Atkins Diet Food Chart je takođe lako napraviti jelovnik za 2 sedmice.

Dakle ujutro 1. dana druge sedmice možete jesti slaninu i jaja, za ručak sa pilećim krilcima, popodnevna užina će ukrasiti salatu sa sosom od pavlake, a dan završiti mesom u rolnama od patlidžana.

Drugog dana možete skuvati kriške sira, šunke i krastavce, supu od bundeve, popijte kefir za popodnevnu užinu, a večera će izgledati kao losos na roštilju.

Treći dan će dati svježi sir pomiješan sa jabukom, pileća prsa, kuvana u sporom loncu, nemasna verzija jogurta, iverka ispod luka.

Dan 4. jutro može početi sa poširanim jajima, za ručak možete užinu sa mekim mesnim kotletima, tanjir sira sa čajem će razblažiti popodnevnu užinu, a tikvice sa sosom od belog luka upotpunit će dan.

Prvih 7 dana se može bazirati na gornjoj opciji, a ostali dani se mogu mijenjati na sljedeći način.

razveseliti se ujutro 5. dana pomoći će kolači od sira sa sosom od pavlake, za ručak možete napraviti piletinu sa roštilja, jaja za popodnevnu užinu, a paprike sa pečurkama upotpunit će dan.

6. dan - kajgana sa zelenim lukom, razno povrće sa gulašom, prirodnim jogurtom, kašom od bundeve.

Da provedete 7. dan druge sedmice i označite kraj dijete za 14 dana, možete se počastiti tako što ćete pripremiti jaja od šakšuke bez šećera, pržena rebra sa prilogom od povrća, popiti čašu nemasnog kefira za popodnevna užina i sastavljanje večere od đona ispod sirne mreže.

Atkinsonova dijetalna tablica - hrana i ugljikohidrati

Kompletna tabela ishrane dr. Atkinsa, na osnovu koje se sastavlja jelovnik za 7 ili 14 dana, sastoji se od ogromnog broja proizvoda. Nakon što je jasno izračunao sadržaj masti, proteina i ugljikohidrata u svakom proizvodu, opisao je svaki koristan, štetan i neutralan proizvod koji potiče brzo mršavljenje. Možete se upoznati sa tabelom gledajući fotografiju ispod:

Atkinsova dijeta (meni za 14 dana) sto puna dozvoljenih namirnica izgleda ovako.

Kako napraviti vlastiti jelovnik koristeći Atkinsovu tablicu ugljikohidrata

Gledajući Atkinsovu tablicu, lako se možete kretati onim proizvodima u kojima je udio proteina i masti veći od sadržaja ugljikohidrata. Upravo njih treba kuhati u raznim verzijama i sigurno jesti.

Potrošnja hrane sa ugljikohidratima može se povećati u drugoj fazi dijete. Njihov sadržaj je također prikazan u tabeli. Sastavljanje raznovrsnog menija nije teško. Na primjer, možete uzeti svinjsko meso bez ugljikohidrata, ispeći ga sa začinima ili pržiti na malo maslinovog ulja.

Kasnije možete dodati povrće koje sadrži do 5 g ugljikohidrata, na primjer: tikvice, kupus, šparoge. Od načina kuhanja najpoželjniji su kuvanje, prženje, roštiljanje, dinstanje, kuhanje na pari u spori šporetu.

Popularni dijetalni recepti

Možete jednostavno i brzo pripremiti obroke za Atkinsovu dijetu koristeći sljedeće recepte:

Mišljenje nutricionista o Atkinsovoj dijeti

Kontroverze među vodećim nutricionistima oko Atkinsove dijete ostale su nepromijenjene od samog početka njenog postojanja.

Pozitivan efekat mršavljenja, raznovrstan jelovnik, dostupnost - neizbežno izazivaju pozitivnu reakciju, ali prekomerna konzumacija hrane, gde je veliki udeo proteina, daje brigu za rad želuca, kao i za adekvatan odgovor na vanjske podražaje.

Stoga, prije nego što krenete na dijetu po metodi dr. Atkinsa, vrijedi unaprijed procijeniti svoju snagu i provjeriti tijelo na bolesti, izdržljivost na ovu vrstu ograničenja u ishrani.

womane.ru

Razlike od ostalih dijeta

Sistem ishrane koji je razvio dr. Atkins zasniva se na unosu minimalne količine ugljenih hidrata, a nema značajnih ograničenja na masti i proteine.

Suština dijete je prisiljavanje na razgradnju masti zbog nedostatka ugljikohidrata. Činjenica je da su izvor energije za održavanje zdravlja organizma, prije svega, lako dostupni ugljikohidrati. Masti počinju "raditi" kada se otkrije nedostatak ugljikohidrata. Ovaj princip je osnova Atkinsove dijete.

Ograničavanjem unosa hrane bogate ugljikohidratima pokrećemo proces ketoza- dobijanje energije sagorevanjem masti. U isto vrijeme, masna hrana nije potpuno isključena, a despotsko gladovanje nije potrebno.

Za i protiv, kontraindikacije

Da, na prvi pogled sve je fantastično: jedi koliko hoćeš, kad hoćeš i šta hoćeš i mršaj, kao magijom. U velikoj mjeri, to je zaista tako. Atkinsova dijeta prirodno ima svoje pros.

1. Udoban gubitak težine Ne morate gladovati. Sve što je potrebno je smanjiti unos ugljikohidrata u organizam. Da biste brojali ugljikohidrate i pravilno se hranili u pravom periodu, morate napraviti jelovnik za Atkinsovu dijetu. Primjer menija je ispod.
2. Trajanje dijete, s izuzetkom prve faze, određujete sami, ovisno o broju kilograma od kojih želite da se rastanete.
3. Lista zabranjenih namirnica nije tako dugačka kao u drugim dijetama i postepeno se sužava, dozvoljavajući ranije zabranjene namirnice s vremenom.
4. Pozitivna dinamika se uočava već u prvoj sedmici. A tokom druge i narednih sedmica, težina se brzo i postojano smanjuje.

Postoji nekoliko nedostataka, ali ih ne možete zanemariti:

1. Nedostatak glukoze, koja ulazi u tijelo s hranom s ugljikohidratima, negativno utječe na mozak: koncentracija pažnje se smanjuje, moguća je neka letargija. Ako je vaš posao povezan sa povećanom pažnjom, morate dobro razmisliti o potrebi ove dijete.
2. Upotreba rezervnih izvora energije utječe na tijelo općom slabošću, osjećajem umora, razdražljivosti.
3. Zbog nedostatka kalcijuma moguć je razvoj bolesti srca i koštanog sistema, pa je vredno uzimati vitamine.

Osnovno pravilo: jedite pravilno i gubite na težini

Osnovno pravilo ove dijete za mršavljenje može se formulirati na sljedeći način: "mast je bolja od ugljikohidrata". Naravno, to ne znači da se možete napuniti "do sitosti". Ovdje, kao iu svakoj drugoj dijeti, postoje pravila:

• Potrebno je što je više moguće eliminirati ili smanjiti potrošnju ugljikohidrata. Čak i neznatno prekoračenje granice može pokvariti očekivani rezultat, za to je bolje napraviti jelovnik za svaki dan ili možete koristiti meni Atkinsove dijete u nastavku.
• Možete jesti visoko kaloričnu hranu, ali se strogo ne preporučuje prejedanje.
• Zabranjena je hrana sa bilo kojim sadržajem šećera i škroba (odnosno slatko, brašno, krompir).
• Popijte 1-1,5 negazirane vode, možete zeleni čaj bez šećera.
• S obzirom da dijeta ne nameće ograničenja u količini hrane, važno je pravilo NE prejedati se. Bolje je napustiti stol sa osjećajem blage gladi.
• Umjerena fizička aktivnost je dobrodošla - joga, pilates, vježbe.
• Obavezno pratite faze!

Atkinsova dijeta za maksimalne rezultate uključuje prolazak kroz četiri faze (neke interpretacije sadrže samo dvije).

4 faze holivudske Atkinsove dijete

Svaka faza je važna faza različitog trajanja.

Prva (indukcijska faza) traje 14 dana i ima za cilj pokretanje ketoze. Ovo je najozbiljnija faza odgovorna za konačni rezultat. Tokom ovog perioda potrebno je pažljivo pratiti doslovno svaki ugljikohidrat koji ulazi u tijelo u "čistom" obliku. U ovoj fazi počinje gubitak težine, što do kraja druge sedmice može biti 3-5 kg. Tokom ovog perioda možete jesti jedan dan ne više od 20 gr. neto ugljenih hidrata(na primjer, jedna narandža sadrži skoro 10 grama neto ugljikohidrata).

U prvoj fazi vi možete bezbedno jesti ribu, meso, plodove mora, jaja, povrće i mlečne proizvode (malo masti, bez punila i šećera).

Spisak proizvoda koji ne može se konzumirati tokom dijete, male, a od druge faze, neke od njih se postepeno mogu vraćati na jelovnik:

• brašno,
• slatko,
• krompir i kukuruz
• alkohol,
• puter, margarin,
• čaj, kafa i sva pića koja sadrže kofein,
• orasi i sjemenke,
• voće, posebno slatko: grožđe, banane, hurmašice, ananas.

Atkins dijetalni meni za nedelju dana:

(u zagradama navesti sadržaj neto ugljikohidrata)

dana	obrok	Posuđe i proizvodi	Neto ugljikohidrati, gr.
Dan 1	Doručak	Dva kuvana jaja ili pržena jaja (2 kom.) - 1,4 gr. sa šunkom (0 gr.) komad sira (0,5-0,8 gr. na 30 gr. sira). Zeleni čaj	2,2
	Užina	Komad sira (0,5-0,8) i paradajz (4,3)	5,1
	Večera	Pileća prsa pečena u rerni sa začinskim biljem (0 gr.). Salata od krastavca (0,5 g) i 1/2 paradajza (2,1 g), sa začinima i maslinovim uljem	2,6
	Užina	1 grejpfrut - 8 gr.	8
	Večera	200 gr. kuvana pileća prsa (0 gr.). Kuvana brokula - 100 gr (1 gr.)	1
Ukupno po danu	18,9
Dan 2	Doručak	Svježi sir (100-150 gr) - 2-2,5 gr. Zeleni čaj	2,5
	Užina	1 nezaslađena jabuka	8
	Večera	Riblja čorba - 200 g ribe (masne sorte), peršun, luk, začini. Prokuhajte ribu u maloj količini vode (15-20 minuta), dodajte zelje.	3
	Užina	Salata od krastavca (1 gr.) I listova zelene salate (1 gr)	2
	Večera	Supa od povrća sa pilećim prsima: skuvati prsa, dodati 100 g kupusa, crni luk, 1/2 šargarepe i zelje. Začini po ukusu.	5
Ukupno po danu	20,5
3. dan	Doručak	Omlet od 2 kokošja jaja sa šunkom i začinskim biljem. Zeleni čaj	1,4
	Užina	30 gr. bademi	3
	Večera	Pire supa od bundeve (150 gr) - skuvajte bundevu u slanoj vodi, blenderom napravite pire. Dodati bilje i začine Kuvana ili parena govedina - 100 gr.	5
	Užina	Komad sira (0,5-0,8)	0,8
	Večera	Salata od avokada, rakovih štapića i zelene salate - 200 gr. - 4,5 gr 1/2 šolje kefira - 3,5 gr.	8
Ukupno po danu	18,2
Dan 4	Doručak	Palačinke sa sirom od nemasnog svježeg sira (100-150 gr) - 2,5 gr Zeleni čaj.	2,5
	Užina		7
	Večera	Riblji file (niskomasne parene sorte (150 gr) - 0 gr. Salata od krastavaca, paradajza i zelene salate - 150 gr. - 6,5	6,5
	Užina	Zeleni čaj	0
	Večera	Piletina pečena u rerni sa začinskim biljem.Salata od paradajza i rukole - 100 gr.	6,3
Ukupno po danu	22,3
5. dan	Doručak	Proteinski omlet sa sirom i šunkom	2
	Užina	Zeleni čaj sa sirom	0,8
	Večera	Piletina pečena sa paradajzom i sirom, salata od krastavca i zelene salate.	5
	Užina	1 šolja kefira ili staklenka jogurta (bez šećera i punila)	7
	Večera	Cezar salata: pileća prsa, ajsberg salata, čeri paradajz, kuvano jaje. Sve izrezati i izmiješati, začiniti nezaslađenim jogurtom i začinima.	6
Ukupno po danu	20,8
6. dan	Doručak	Salata od svežeg povrća: čeri paradajz, krastavac, biber i feta sir - 200 gr.	7
	Užina	Zeleni čaj sa sirom	0,8
	Večera	Riba pečena sa sirom 150 gr. - (0,8 gr.) Kuvane šparoge 100 gr. - (0,3 gr.)	1,1
	Užina	30 gr. bademi	3
	Večera	Punjene paprike (4g ugljenih hidrata po porciji od 150g). Za fil mleveno meso (0,5 kg), pomešati sa patlidžanom (narezanim na sitne kockice), paradajz pastom (2 kašike), lukom (sitno iseckanim) i začinima. Napunite paprike nadjevom. Stavite paprike u šerpu. 2 tbsp. Pomiješajte kašike tjestenine sa vodom i prelijte preko paprika. Kuvajte 1 sat 1/2 šolje kefira - 3,5 gr.	7,5
Ukupno po danu	19,4
7. dan	Doručak	1 staklenka jogurta (bez šećera i punila). Zeleni čaj	7
	Užina	30 gr. lješnjaci	1,2
	Večera	Kotlet (pileći ili svinjski) sa kuvanim karfiolom Salata od zelenila i crvene slatke paprike - 150 gr (4,6 gr.)	4,6
	Užina	100 gr soka od paradajza	4
	Večera	Varivo od povrća od patlidžana, šargarepe, luka i kupusa - 150 gr (5,2 gr.). Nasjeckajte sastojke i dinstajte dok ne budu gotovi. Dodajte začine.	5,2
Ukupno po danu	22

Ovakav jelovnik se može samostalno sastaviti koristeći tabelu za Atkinsovu dijetu, koju možete preuzeti u nastavku. Datoteka je u Pdf formatu, tako da je možete bezbedno preuzeti na svoj mobilni uređaj ili tablet i čitati na njoj:

Preuzmite tabelu ugljikohidrata za Atkinsovu dijetu (.pdf, 175 Kb)

Kao što vidite iz jelovnika, od slatkiša ćete se morati potpuno odreći. Međutim, kompanija Atkinas razvila je specijalne grickalice koje sadrže samo 2 g neto ugljikohidrata, a imaju okus kao svima omiljeni Snickers, Mars ili Bounty.

Barovi A la Snickers	Barovi A-l Mars	Barovi A la Bounty
Delicacy 1 g šećera 130 kalorija Samo 2 g aktivnih ugljikohidrata Nizak glikemijski indeks Naručite sa popustom	Delicacy 1 g šećera 120 kalorija Samo 2 g aktivnih ugljikohidrata Nizak glikemijski indeks Prirodne i umjetne arome Naručite sa popustom	Delicacy 1 g šećera 180 kalorija Samo 3 g aktivnih ugljikohidrata Nizak glikemijski indeks Prirodne i umjetne arome Naručite sa popustom

Takve šipke možete naručiti u online trgovini, brzo i povoljno, pročitajte više o trgovini, kako naručiti i ostvariti popust, pročitajte ovdje.

Druga faza atkinsove dijete Balansiranje a) visoko individualno. Njegovo trajanje nije ograničeno vremenskim okvirima i traje tačno onoliko koliko je potrebno za gubitak nepotrebnih kilograma. Budući da se gubitak težine nastavlja u ovoj fazi, smatra se glavnim. Primjećujući kako se težina "topi", morate postepeno povećavati količinu ugljikohidratne hrane (za 5-10 grama tjedno), na kraju je dovodeći do dnevne norme.

Međutim, ako je uvođenjem bilo kojeg proizvoda gubitak težine prestao, a niste zadovoljni rezultatom, morate ponovo smanjiti unos ugljikohidrata u organizam. Tokom cijele faze važno je pratiti svoju težinu. Kada dostigne vaš ideal plus 1 - 2 kg, možete preći na treću fazu.

Target treća faza atkinsovu dijetu (Faze finog podešavanja)- kreirajte dijetu koja će bez napora održavati idealnu težinu za vas. Jednokratni povratak na prethodni način ishrane prepun je vraćanja izgubljenih kilograma, jer će tijelo pokušati vratiti "neprikosnovenu rezervu" izgubljenih masti. Stoga prilagodite jelovnik tako da dnevna količina ugljikohidrata ne prelazi Vaš maksimum. Istovremeno, postepeno povećavajte količinu ugljikohidrata, ne više od 10 g tjedno. Treća faza može trajati od 1 do 3 mjeseca.

Četvrta faza (faza održavanja težine)- konačno - cilj mu je održati konstantnu težinu dugo vremena, jednostavno rečeno - cijeli život. Poznavajući reakciju vašeg tijela na određenu hranu, ponekad možete priuštiti nešto više nego u drugoj fazi i, ako je potrebno, kontrolisati svoju težinu tako što ćete izbaciti s jelovnika neko jelo s ugljikohidratima.

U svakom slučaju, ne možete se opustiti i morate znati umjerenost u svemu, ne naslanjajte se na slatkiše i škrobnu hranu. Težina može početi da se vraća, ali ako povratak pređe 3 kg, trebali biste razmisliti o smanjenju unosa ugljikohidrata.

Dakle, nema izlaza iz Atkinsove dijete u direktnom smislu – ishrana postaje način života. I u tome nema ništa loše. Hiljade svjedočanstava onih koji su isprobali holivudsku dijetu svjedoče o efikasnosti sistema ishrane koji je predložio dr. Atkins. Mnogi ga smatraju najhumanijim i najefikasnijim.

Odsustvo nelagode gladi, po kojoj su poznati mnogi sistemi mršavljenja, u kombinaciji sa efektivnošću kursa, čine da se ishrana sa malo ugljenih hidrata isplati da postane deo vašeg života.

Atkinsova dijeta je jedna od najefikasnijih i najpopularnijih dijeta u posljednje vrijeme. Kod problema s viškom kilograma najbolje je pribjeći tome. Osnova prehrane je smanjenje konzumiranih ugljikohidrata, zbog čega težina vrlo aktivno odlazi.

Kako funkcioniše Atkinsova dijeta

Ljubitelji dijete smatraju da je glavni problem viška kilograma unos viška ugljikohidrata. A sa smanjenjem njihovog broja, osoba će početi gubiti na težini, bez obzira na broj kalorija koje konzumira. Efikasnost Atkinsove dijete je dokazana - zaista, uz dijetu s malo ugljikohidrata, višak kilograma nestaje. Ali, osim pristalica, dijeta ima i protivnike - smatraju da je potrebno smanjiti ukupan broj kalorija koje se dnevno unose, tj. smanjiti količinu konzumiranih masti, ugljikohidrata i proteina.

Drugi princip mršavljenja uz Atkinsovu dijetu je ketoza.

Ketoza je ljudsko stanje u kojem se stvaraju ketoni. Sa visokim sadržajem u ljudskom organizmu dolazi do gubitka interesovanja za hranu. I gađenje shodno tome dovodi do manje konzumirane hrane i do gubitka težine. Ali ketoza ima i lošu stranu – ako ostanete u ketozi dovoljno dugo, mogu nastati ozbiljni problemi. Urolitijaza, dehidracija, pa čak i aritmija su sve posljedice dugotrajne izloženosti ketonima u tijelu. Da ne biste zaradili ovu gomilu bolesti, morate pažljivo proučiti detalje Atkinsove dijete, striktno ih slijediti, a također uzeti tečaj vitamina i minerala.

Kontraindikacije

Lista situacija kada ne možete slijediti Atkinsovu dijetu:

1. otkazivanja bubrega- kod takve bolesti, kolebanje šećera je štetno, a ova dijeta može izazvati takav problem;
2. Trudnoća - postoji velika vjerovatnoća da se posljedice ishrane odražavaju na fetus. Tokom trudnoće, doktori ne preporučuju sjedenje na dijeti;
3. Laktacija- uz prirodno hranjenje, majka treba pažljivo pratiti svoj stil ishrane. Uz Atkinsovu dijetu, tijelo možda neće primiti neke od nutrijenata, što će uticati na kvalitet majčinog mlijeka, a može dovesti do negativnih posljedica po dijete.

Faze Atkinsove dijete

Postoje samo 4 faze dijete. Uz striktno poštovanje svih faza mogući gubitak težine više od 10 kg.

Prva faza: indukcija.

Njegov glavni cilj je gubitak težine zbog minimalne potrošnje ugljikohidrata - samo 20 g dnevno. Ovakvim načinom ishrane organizam će početi da prerađuje nagomilane suvišne masti, jer. on neće biti dovoljan za normalno funkcioniranje onih ugljikohidrata koji dolaze s hranom. Dužina prve faze Atkinsove dijete je 14 dana.

Principi ishrane u prvoj fazi Atkinsove dijete:

1. Jedite strogo 3 puta ili 5 puta dnevno;
2. Najmanje 8 čaša čiste negazirane vode;
3. Ograničavanje količine ugljikohidrata - 20 g dnevno;
4. Između obroka, pauza od maksimalno 6 sati;
5. Zabranjena je konzumacija proizvoda sa kofeinom, kao i hrane sa zamjenama za šećer;
6. Jedite minimalnu količinu hrane dnevno, koja neće izazvati glad.

Atkinsova dijetalna tabela sa listom dozvoljenih namirnica

Faza 1	Faza 2	Faza 3
Sve vrste mesa, perad		Svi proizvodi iz prethodnih faza
Sva riba (osim crvenog kavijara)	orasi	Rice
Sir	Brazilski orah	Hleb
Morski plodovi	Kikiriki	Pasulj
Jaja	lješnjaci	pasulj
krastavci	Seme	Leća
Rotkvica	Malina	slanutak
paprika	Borovnica	Cvekla
Pečurke	Limuni	Krompir
Zeleni	Dinja
Salata od listova	Lubenica
Lucerne	mandarine
Tikva
Patlidžan
Paradajz
Šargarepa
Luk (lukovica i zeleni)
kupus: brokoli, brisel, karfiol

Za dresing salata možete koristiti ulje, sirće, limunov sok (ne više od 2 odjednom u količini od po kašike). Sol, biber, drugi začini, ali ni u kom slučaju ne treba dodavati šećer.

Možete piti čorbe, običnu vodu, biljni čaj. Crni čaj i kafa su prihvatljivi samo ako ne sadrže kofein.

Druga faza Atkinsove dijete

Svrha ove faze je podrška mršavljenju, ali sada se pri sastavljanju jelovnika uzimaju u obzir želje za mršavljenjem. Glavna pravila faze su:

• Održavanje nivoa konzumiranih ugljenih hidrata;
• Kontrola apetita;
• Jesti raznovrsniju hranu
• Pod uslovom povećane fizičke aktivnosti (odlazak u teretanu, trčanje, bavljenje fitnesom), možete proporcionalno povećati količinu ugljikohidrata u hrani;
• Nastavite da gubite na težini.

U ovoj fazi se vrši proračun količine ugljikohidrata čija će konzumacija dovesti do gubitka težine. Da biste to učinili, svake sedmice druge faze morate dodati 5 g ugljikohidrata koji se konzumiraju u hrani. Dok se mršavljenje odvija, željeni volumen još nije postignut. Ako je težina porasla ili se počela povećavati, tada je potrebno smanjiti količinu ugljikohidrata.

Važno je u drugoj fazi Atkinsove dijete nastaviti da gubite na težini. U suprotnom će cijela dijeta otići u vodu.

U drugoj fazi jelovniku Atkinsove dijete mogu se dodati orasi, sjemenke i vrhnje. Nekoliko bobica i svježe cijeđeni sok diverzificiraju prehranu ove faze. Alkohol je dozvoljen u umjerenim količinama.

Treća faza Atkinsove dijete

Faza 3 se razlikuje po tome što je u hrani dozvoljeno više ugljikohidrata. Težina nestaje polako - ne više od 500 g sedmično. Povećanje ugljikohidrata čini se za 10 g sedmično.

Namirnice koje su dozvoljene u ovoj fazi uz Atkinsovu dijetu: sve prethodne faze + mala količina krompira, pirinča, hleba, mahunarki. Možete jesti voće i sokove. Ako određeni proizvod povećava apetit, ili uzrokuje debljanje, treba ga isključiti. Postepeno se postiže potrebna težina i dolazi do prelaska u 4. fazu.

Četvrta faza Atkinsove dijete

Ova faza uključuje održavanje težine na određenom nivou. Do tog vremena treba postaviti dnevnu granicu ugljikohidrata. Obavezno se držite ove brojke, a u slučaju debljanja više od 3 kg vratite se na prethodnu fazu i smanjite nivo ugljikohidrata. U ovoj fazi preporučuje se upotreba bilo kojih proizvoda, uz ravnotežu proteina, masti i ugljikohidrata. Važno je uzimati vitaminske komplekse, vježbati, pratiti količinu vode koju pijete.

Rezultati Atkinsove dijete- gubitak svih viška volumena. Ali što je još važnije, oni se ne vraćaju, kao što se dešava u većini dijeta.

Recepti za Atkinsovu dijetu

Atkinsova dijeta ima veliki broj dozvoljenih namirnica, tako da sastavljanje jelovnika nije teško.

Doručak: poširano jaje, kajgana sa šunkom i sirom, kuvana jaja i salata, kolači od sira bez šećera.

Ručak: salata od svježeg povrća sa piletinom, kotlete sa kupusom za ukras, pečena riba i salata, ćureći kotleti u rerni sa paprikašom od povrća.

Večere: riba na pari sa kupusom, salata od jaja i svežeg povrća, sot od patlidžana, goveđi biftek i zelena salata, pečeno povrće i svinjetina.

goveđi biftek recept

Posolite komad junetine, pobiberite (bolje je izabrati sveže mlevenu papriku), ostavite da odstoji par minuta, na stolu. Zagrejte malo ulja u tiganju, uključite rernu. Odrezak pržite po 1-2 minute sa svake strane, stavite u rernu direktno u zagrejanu tepsiju. Za više ukusa stavite par grančica timijana i ruzmarina u tiganj dok se prže. Dovedite do željenog stepena pečenja 3-6 minuta. Izvadite tepsiju, stavite meso na tanjir, ostavite da se odmori. Poslužite uz prilog po želji.

Ćuretini kotleti

500 g ćurećeg filea sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa ili nožem. U drugoj varijanti dobijate seckane kotlete. Posolite, pobiberite po ukusu. Razbijte par jaja, dobro izmiksajte mleveno meso. Rasporedite na lim obložen pergamentom. Pecite u zagrejanoj rerni do kraja. Garnir - salata od svježeg povrća.

Svinjski gulaš

Svinjetinu (300 g) narežite na male kockice. Pržite na malo ulja 3-5 minuta. U tiganj dodati sitno seckani luk, rendanu šargarepu, bilo koju vrstu kupusa, paradajz. Povrće se mora dodavati u intervalima od nekoliko minuta. Paradajz - tek nakon što je cijelo jelo spremno. Po potrebi dodajte vode, ne više od 1 šolje. Sol, biber po ukusu. Ukupno vreme kuvanja je 1-1,5 sati.

Za i protiv Atkinsove dijete

• Velika lista prihvatljivih proizvoda, kao rezultat raznovrsnog jelovnika, lakše je pratiti ograničenja;
• Dozvoljeno je jesti meso, jaja, sireve - obilne namirnice, tako da dijeta nije "gladna";
• Normalizacija težine, prehrane, količine unesenih ugljikohidrata;
• Sporo mršavljenje - rezultat će trajati dugo, možda i cijeli život.

• Atkinsova dijeta nije uravnotežena - potrebno je provjeriti razinu glukoze u krvi, uzeti vitaminsko-mineralni kompleks;
• Složen proces brojanja ugljikohidrata u cijeloj prehrani;
• Posljednja faza traje cijeli život, stoga je potrebno kontinuirano kontrolirati nivo ugljikohidrata.

Danas malo ko nije čuo za ovu dijetu i njenog poznatog tvorca. Atkinsova dijeta se aktivno raspravlja na forumima o dijeti i medicinskim blogovima, a ova tema je dugo bila jedna od najtoplijih u sjajnim časopisima. Toliki broj pristalica i protivnika teško da se može pohvaliti nekom drugom dijetom, osim možda Dukan dijetom. Mnoge privlači njegova učinkovitost u potpunom odsustvu osjećaja gladi, ali u isto vrijeme, takvo globalno restrukturiranje prehrane i ogroman broj oprečnih mišljenja i recenzija su alarmantni. Dakle, šta je zapravo ovaj sistem ishrane - jednostavan i zadovoljavajući način da dobijete figuru iz snova ili stvarnu prijetnju zdravlju?

Princip Atkinsove dijete

Pojam "dijeta" rijetko se povezuje s riječima "hranjivo" i "ukusno", već upravo suprotno: prema većini ljudi, ljubav prema ukusnoj hrani ide ruku pod ruku s viškom kilograma. I sam tvorac istoimene dijete, doktor medicine Robert Atkins, bio je upoznat s problemom viška kilograma iz prve ruke. Kada je njegova težina dosegla 110 kg zbog stresa i pothranjenosti, razvio je dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata s visokim sadržajem proteina i masti, što je pomoglo njemu i njegovim pacijentima da postignu željenu težinu i održe je doživotno bez štrajkova glađu. Prema dr Atkinsu, savremeni čovjek jede previše rafiniranih ugljikohidrata, što dovodi do povećane proizvodnje inzulina i razvoja gojaznosti. Osim toga, upotreba hrane bez masti u cilju smanjenja težine ne dovodi do odgovarajućeg rezultata, jer ne daje osobi osjećaj sitosti. Stalni osjećaj gladi izaziva više napadaja prejedanja i stvara začarani krug "višak kilograma - ishrana - slom - višak kilograma". Strogo ograničavanje ugljikohidrata u prehrani pomaže da se prekine ovaj začarani krug, jer tijelo počinje koristiti vlastite zalihe masti kao izvor energije umjesto glukoze, a dovoljan unos proteina i masti pomaže u održavanju sitosti. Štaviše, kao pravi gurman, Robert Atkins je naglasio da uz takav režim hrana može biti ne samo zadovoljavajuća, već i neverovatno ukusna.

Moguće je smršaviti, a pritom sebi ne uskratiti užitak guštanja prženom piletinom sa hrskavom kožom ili kajganom sa slaninom, dok takva dijeta ima jasno naučno opravdanje. Atkinsova dijeta je pronašla mnoge pristalice širom svijeta, uključujući poznate ličnosti poput Jennifer Aniston i Cameron Diaz, iako ima mnogo protivnika.

Mišljenje nutricionista o ovoj vrsti ishrane

Atkinsova dijeta ima mnogo pristalica i protivnika, ali se svi slažu da se ova dijeta može pridržavati samo pod nadzorom lekara. Sam Robert Atkins je više puta isticao da je njegova dijeta namijenjena samo zdravim ljudima koji imaju višak kilograma.

Dijeta Roberta Atkinsa, koja potpuno eliminira ugljikohidratnu hranu, dramatično mijenja cjelokupni metabolizam i pogodna je samo za vrlo zdrave osobe bez hormonalnih, kardiovaskularnih, gastrointestinalnih i urinarnih problema. Neosporna prednost Atkinsove dijete je visoka sitost. Uz ovu dijetu niko ne oseća glad, osim čežnje za pecivom i slatkišima. Atkinsova dijeta je savršena za hladno godišnje doba.

Olga Zaikina, vodeći istraživač, Imunološki institut, Ministarstvo zdravlja Ruske Federacije

http://lady.pravda.ru/articles/diets/18–02–2011/6501-bestdiet/

Sve dijete bogate proteinima, uključujući i Atkinsovu dijetu, koje isključuju ugljikohidrate, su neuravnoteženi programi ishrane. Takva prisilna konzumacija proteinskih proizvoda kategorički je kontraindicirana za osobe s bolestima bubrega i jetre. Osim toga, prehrana bez ugljikohidrata prepuna je razvoja depresivnih poremećaja. Težina na takvim dijetama zaista nestaje, ali je opasno slijediti ih bez prethodnog liječničkog pregleda.

http://marianna-trifonova.com/videoblog/2013/09/video18092013.html

Na Atkinsovoj dijeti zaista gube na težini, ali unos više od 120 grama proteina dnevno (a na Atkinsovoj dijeti dostiže 150 grama) može dovesti do hipertenzije, gihta i bolesti bubrega.

Julija Čehonina, doktor, Istraživački institut za ishranu Ruske akademije medicinskih nauka

http://online.anyflip.com/mhru/ungd/mobile/index.html#p=27

Kontraindikacije

1. Bolesti bubrega i jetre.
2. Bolesti kardiovaskularnog sistema.
3. Bolesti gastrointestinalnog trakta.
4. Urolitijaza bolest.
5. Trudnoća i dojenje. Ni onima koji planiraju trudnoću ne preporučuje se da slijede ovu dijetu.
6. Povišeni nivoi kreatinina u krvi.
7. Ako imate dijabetes tipa 1 ili tipa 2, dijetu možete pratiti samo pod nadzorom ljekara.
8. Nepoželjno je započeti dijetu starijim od 40 godina, jer se povećava rizik od komplikacija.
9. Giht.
10. Bolesti zglobova.
11. Menopauza, jer dijete sa niskim udjelom ugljikohidrata u ovom periodu može povećati vjerovatnoću prijeloma.
12. Profesionalnim sportistima potrebna je prethodna konsultacija sa nutricionistom i sportskim doktorom.

Plan Atkinsove dijete

Robert Atkins je više puta tvrdio da se njegova dijeta pogrešno naziva dijetom u punom smislu te riječi. Plan ishrane dr. Atkinsa uključuje 4 faze, od kojih su samo 2 zapravo dijete:

1. Faza indukcije, tokom koje dolazi do aktivnog restrukturiranja metabolizma i brzog gubitka težine (do 7 kg).
2. Faza balansiranja u cilju postizanja idealne težine.
3. Faza glatkog izlaska iz dijete.
4. Faza održavanja, u kojoj osoba može ostati cijeli život kako bi održala rezultat.

Možete početi s bilo kojim od ovih ovisno o tome koliko kilograma želite izgubiti. Ako se trebate riješiti 15 kg ili više, onda je preporučljivo početi s prvom fazom.

Faza indukcije

Ova faza dijete traje najmanje 2 sedmice i najrestriktivnija je u smislu restrikcije ugljikohidrata u prehrani (ne više od 18-22 grama ugljikohidrata dnevno, od kojih 12-15 treba biti iz povrća bez škroba). Isključuje se šećer u bilo kojem obliku, kruh, žitarice, svo voće, mahunarke, svi mliječni proizvodi, osim maslaca, pavlake i vrhnja, kao i orašasti plodovi. Potrebno je da popijete najmanje 8 čaša vode dnevno. Unos proteina za žene - od 91 do 133 grama, za muškarce - od 112 do 154 grama dnevno. Ukupan sadržaj kalorija u ishrani je 1500-1800 za žene i 1800-2000 za muškarce. U skladu sa svim pravilima, gubitak težine će biti od 5 do 7 kilograma. Prema Dr. Atkinsu, trajanje faze indukcije može biti duže od 2 sedmice ako želite da nastavite sa mršavljenjem ovako brzim tempom (ali ne duže od mjesec dana), ali u tom slučaju preporučuje se dodavanje orašastih plodova u dijeta.

Tabela: proizvodi dozvoljeni u fazi indukcije, sa nutritivnom vrednošću na 100 grama proizvoda

Proizvod	Vjeverice	Masti	Ugljikohidrati	Energetska vrijednost (kcal)
Pileće jaje	12,5	11,5	0,7	157
Haringa	14,0	15,0	-	191
Losos	20,2	11,0	-	179,8
Sardine	19,0	10,0	-	166
Flounder	18,2	1,3	-	84,5
Piletina	19,7	11,2	-	127
Turska	19,5	22,0	-	276
Kozice	20,6	1,7		97,7
Govedina	18,6	16,0	-	218
Svinjetina	14,3	33,3	-	357
Cheddar	23,5	30,5	-	368,5
Gouda	25,3	30,6	-	376,6
pavlaka 20%	2,8	20,0	3,2	206
celer (stabljike)	-	-	2,0	8,0
Krastavac	0,8	0,1	2,6	14
salata od cikorije	1,5	0,2	2,3	17
paprika	1,3	-	5,3	26
šampinjone)	4,3	1,0	0,1	26,6
Spanać	2,9	0,3	2,0	22
Poriluk	2,0	-	6,5	34,0
Patlidžan	1,2	0,1	5,1	24
Brokula	4,4	0,9	1,8	32,9
Karfiol	2,5	0,3	4,5	30
Paradajz	1,1	0,2	3,8	23

Napominjemo da tabela nikako nije potpuna lista proizvoda: dozvoljene su sve vrste mesa, ribe, plodova mora i peradi, kao i sve prirodne (nehidrogenirane) biljne i životinjske masti i povrće bez škroba. Iako Atkinsova dijeta ne zabranjuje konzumaciju namirnica poput kobasica i kobasica, treba imati na umu da prerađeno meso sadrži nedijetalni škrob, kao i fiksatore boja, koji definitivno nisu koristan dodatak.

Galerija fotografija: namirnice dozvoljene u uvodnoj fazi Atkinsove dijete

Sve vrste mesa Riba i plodovi mora Prirodne masti Povrće bez škroba

uzorak menija

• Doručak. Omlet sa mocarela sirom i pečurkama ili povrćem bez škroba po izboru (spanać, paprika, brokoli, luk) biće idealan doručak. Druge opcije su kajgana sa paradajzom i slaninom ili dimljeni losos sa krem ​​sirom i kriškom krastavca.
• Večera. Zelena salata sa grilovanim komadićima piletine, avokadom i domaćim majonezom.
• Večera. Komad pečenog mesa ili ribe. Za ukras - povrće po ukusu (kuvani karfiol sa sirom ili pečeni patlidžan).
• Grickalice. Povrće sa umakom od sira i jogurta; cherry paradajz salata sa mocarellom i bosiljkom zalivena maslinovim uljem; kriška avokada.

Faza balansiranja

Kada spustite na samo 7 kg prije cilja, povećajte unos ugljikohidrata za 5 grama svake sedmice. Dijeta se u ovoj fazi donekle proširuje: u prehranu možete uključiti bobičasto voće, orašaste plodove, mahunarke, malu količinu škrobnog povrća, pa čak i alkohol bez dodanog šećera. Držite se ove dijete dok vaša težina ne pređe željenu za 4-5 kg.

uzorak menija

• Doručak. Pored gore navedenih opcija doručka pogodnih za fazu indukcije, možete napraviti smoothie s niskim udjelom ugljikohidrata s bijelim sirom, grčkim jogurtom i bobičastim voćem po vašem izboru.
• Večera. Raznovrsite svoj meni bogatom supom od povrća sa dodatkom mahunarki, kao i mesom ili piletinom.
• Večera. Riba na grčkom sa prilogom od pirjanog povrća.
• Grickalice. Šaka orašastih plodova po izboru.

Tabela: porcije dozvoljenih namirnica koje sadrže 5 grama ugljenih hidrata

Izlazna faza

Povećajte unos ugljikohidrata za 10 grama svake sedmice dodavanjem malih količina voća i cjelovitih žitarica. U ovoj fazi, koja podrazumijeva značajno proširenje prehrane, vrlo je važno naučiti kako pratiti reakciju vašeg tijela na određeni proizvod. Nagli porast apetita i debljanje su pokazatelj da ovaj proizvod treba izbjegavati. Pridržavajte se ove dijete dok ne postignete željenu težinu.

Tabela: porcije dozvoljenih namirnica koje sadrže 10 grama ugljenih hidrata

faza održavanja

U ovoj fazi, koju je dr. Atkins nazvao ne dijetom, već stilom života, trebali biste dnevno unositi između 45 i 100 grama ugljikohidrata, ovisno o vašoj aktivnosti. Kako biste održali svoju idealnu težinu, izbjegavajte šećer u bilo kojem obliku, proizvode od brašna i velike količine alkohola.

Recepti za različite faze za svaki dan

Fritata od tikvica (faza indukcije)

• 2 kašike maslinovog ulja;
• 2 srednje tikvice;
• 1/2 šolje zelenog luka;
• 1 kašičica soli;
• 1/4 kašičice crvene paprike;
• 8 velikih jaja;
• 30 g kozjeg sira;
• 2 kašike seckanog bosiljka.

1. Zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja u jakom tiganju na srednjoj vatri, dodajte narezane tikvice, pržite dok ne porumene.
2. U tiganj dodajte zeleni luk, 1/2 kašičice soli i crvenu papriku. Kuvajte 2 do 4 minute, prebacite u činiju.
3. Umutite jaja sa sirom, 1/2 kašičice soli i bosiljkom.
4. U tiganj sipajte 1 kašiku ulja, zagrejte, dodajte smesu od jaja i kuvajte 1-2 minuta.
5. Na vrh stavite tikvice, smanjite vatru i kuvajte poklopljeno 5-6 minuta.
6. Stavite pleh u zagrejanu rernu na 1-2 minuta da porumeni vrh fritate i odmah poslužite.

Broj porcija - 4, nutritivna i energetska vrijednost po porciji: 18,6 g proteina, 24,5 g masti, 3,5 g ugljikohidrata, 309 kcal.

Kokosov kruh s niskim udjelom ugljikohidrata (indukcijska faza)

• 6 velikih jaja;
• 60 g putera;
• 1 kašičica ksilitola;
• 3/4 šolje kokosovog brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 1/2 kašičice soli.

1. Zagrijte rernu na 180°C. Pleh dimenzija 10x20 cm (ili manji) namazati puterom.
2. Umutiti jaja sa ksilitolom i otopljenim puterom. Prosejati kokosovo brašno, prašak za pecivo i so.
3. Mešajte sve sastojke dok se ne dobije homogena masa.
4. Smjesu izlijte u kalup, pecite 30-40 minuta dok ne porumeni.
5. Ohladite 10 minuta, a zatim okrenite na rešetku.

Broj porcija - 16, nutritivna i energetska vrijednost po porciji: 3,2 g proteina, 8,3 g masti, 1,3 g ugljikohidrata, 102 kcal.

Pureća čili (faza ravnoteže)

• 1 st. kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
• 1 seckani luk;
• 4 mljevena čena bijelog luka;
• 1/4 kašičice čili papričice;
• 1 kg mljevene ćuretine;
• 3 šolje seckanog paradajza;
• 3 šolje pilećeg bujona;
• soli po ukusu.

1. Zagrejte ulje u dubokom, debelom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte luk i beli luk, dinstajte 8 minuta.
2. Dodati mleveno meso i mešati dok ne porumeni.
3. Stavite ostale sastojke, smanjite vatru na minimum i kuhajte ispod poklopca 1,5 sat.

Broj porcija - 6, nutritivna i energetska vrijednost po porciji: 38,03 g proteina, 4,42 g masti, 9 g ugljikohidrata, 231 kcal.

Atkinsova dijeta za vegetarijance

Kao što možete pretpostaviti iz skupa proizvoda dozvoljenih za upotrebu na Atkinsovoj dijeti, sam doktor nije bio vegetarijanac. Štoviše, vjerovao je da odabiranje puta vegetarijanstva za sebe znači osuđivanje sebe na stalni osjećaj gladi. Međutim, mesojedenje nije smatrao preprekom da jede dovoljno povrća, ističući da jede više povrća nego bilo koji vegetarijanac. Međutim, postoji vegetarijanska verzija Atkinsove dijete, poznata i kao Atkinsova eko-dijeta. Prema pravilima ove dijete, 31% svih kilokalorija treba da dobijete iz biljnih proteina (uglavnom iz proizvoda od soje i orašastih plodova), 26% iz ugljenih hidrata (neskrobno povrće, bobičasto voće, voće u malim količinama) i 43% iz povrća masti. Da biste diverzificirali svoj jelovnik na ovoj dijeti, morat ćete stalno pokazivati ​​maštu, međutim, u pogledu zdravstvenih prednosti, takva se prehrana smatra nešto povoljnijom od tradicionalne. Konkretno, za isti gubitak težine, nivo holesterola i krvni pritisak bili su niži kod ispitanika koji su praktikovali eko-dijetu 4 nedelje, u poređenju sa dobrovoljcima koji su se pridržavali tradicionalne Atkinsove dijete.

Nuspojave i kako ih izbjeći

1. Tokom faze indukcije, kada vaše tijelo prelazi s jedne vrste metabolizma na drugu, vrlo su vjerovatni simptomi kao što su slabost, rastresenost, vrtoglavica i mučnina. Kako biste sebi olakšali ovaj težak period, preporučljivo je odustati od aktivne fizičke aktivnosti i ne planirati važne stvari za ovo vrijeme. Postepeno možete početi sa treninzima nakon završetka perioda adaptacije.
2. Ovako radikalno restrukturiranje prehrane ne može a da ne utiče na stanje crijeva, kako u vidu zatvora (zbog nedostatka vlakana), tako i dijareje (zbog obilja masne hrane). U prvom slučaju, ne zaboravite uključiti povrće bez škroba u svaki obrok i piti najmanje 8 čaša vode dnevno. Ako to nije dovoljno, uzmite dodatke vlaknima. U slučaju proljeva pokušajte izbaciti mliječne proizvode iz prehrane – ponekad je uzrok ove neugodne pojave netolerancija na laktozu. Ako to ne pomogne u obnavljanju normalne probave, smanjite količinu konzumirane masti. Moguće je da vašem tijelu samo treba vremena da se prilagodi, a uskoro će se sve vratiti u normalu.
3. Kao i svaka druga neuravnotežena dijeta, Atkinsova prehrana ne može zadovoljiti potrebe organizma za svim vitaminima i mineralima, što je bremenito oslabljenim imunitetom i čestim virusnim oboljenjima, pa obavezno uzimajte vitaminsko-mineralni kompleks. Robert Atkins je smatrao da je uzimanje dodataka prehrani obavezan dodatak svojoj prehrani.
4. Iako Atkinsova dijeta ne podrazumijeva isključenje iz ishrane kobasica, kobasica, dimljenog mesa i drugih prerađevina, treba imati na umu da ovi proizvodi sadrže velike količine hidrogeniziranih masti, stabilizatora boje i natrijevog nitrita, koji doprinose razvoju rak. Nije slučajno što Svjetska zdravstvena organizacija izjednačava štetu od konzumiranja prerađenog mesa sa pušenjem.
5. Idite na redovne medicinske preglede kako biste pratili svoje zdravlje. Posebno obratite pažnju na pokazatelje kao što su nivo holesterola, sadržaj ketonskih tela u urinu i nivo hormona koji stimuliše štitnjaču u krvi.

Većina dijeta za mršavljenje temelji se na oštrom smanjenju količine hrane i smanjenju njenog kalorijskog sadržaja. Osjećaj gladi koji osoba koja gubi na težini iskusi tokom njihovog pridržavanja često dovodi do sloma i novog debljanja.

Nasuprot tome, nova revolucionarna dijeta Roberta Atkinsa ograničava samo konzumaciju hrane bogate ugljikohidratima. Sve ostalo se može jesti u bilo koje doba dana u bilo kojoj količini.

Suština i dejstvo na organizam

Prema američkom kardiologu Robertu Atkinsu, ljudska prehrana uključuje previše ugljikohidrata. Brzo se probavljaju u gastrointestinalnom traktu. To su izvori energije koja se lako oslobađa.

Više teška proteinska hrana se ne koristi za predviđenu svrhu, već se taloži kao mast. Odbijanje ugljikohidrata tjera tijelo da uzima energiju iz ovih rezervi, a samim tim i gubi težinu.

Naravno, nemoguće je dugo živjeti bez ugljikohidrata i ne narušiti svoje zdravlje. Jer Atkinsova dijeta se sastoji od nekoliko faza sa različitim nivoima njihove potrošnje.

• Balansiranje- Postepeno povećanje sadržaja ugljenih hidrata u hrani. Dodaju se 5-10 g tjedno, uz stalno praćenje vaše težine. Stopa ugljikohidrata se povećava sve dok se težina smanjuje. Ako stane ili se pojave novi kilogrami, onda se vraćaju na prethodnu dozu. Ova faza se nastavlja sve dok se ne postigne potrebna težina.

  Tokom toga u svakodnevnu prehranu se dodaju prethodno zabranjeni izvori ugljikohidrata:

• Ušteda težine. Tokom ove faze, oni nastavljaju da poštuju normu nedeljnog povećanja ugljenih hidrata uključivanjem žitarica i škrobnog povrća u prehranu. Težina se mjeri jednom u 3-4 dana. Pri dobijanju novih kilograma smanjuje se količina ugljikohidrata.
• Stabilizacija. Da biste održali optimalnu težinu, moraćete se pridržavati principa pravilne ishrane sa niskim nivoom unosa ugljenih hidrata do kraja života. Prema preporukama Atkinsa, njihova količina ne bi trebala prelaziti 90-120 g dnevno.

Kada se pridržavate dijete veoma je važno piti dovoljno vode, što doprinosi uklanjanju štetnih materija koje nastaju tokom ketoze. Norma dnevno je najmanje jedan i pol litar tečnosti.

Bolje je jesti često, ali malo po malo. Ovo normalizuje metabolizam, doprinosi opštem smanjenju unosa hrane.

Primjer dijete za 2 sedmice po danu

Tokom dijete Nema ograničenja u pogledu veličine porcija i kalorija. Potrebno je samo računati količinu ugljikohidrata. Da biste to učinili, potrebna vam je tablica energetske vrijednosti glavnih proizvoda i kuhinjska vaga.

Atkinsova dijeta je puna odbijanje maslaca, biljnih ulja, pa je prženje proizvoda isključeno. Mogu se samo kuvati ili peći.

Prve dve nedelje - najteži period dijete. Najraznovrsnija hrana će im pomoći da ih razvedre. Približan meni za svaki dan dijete Dr. Atkins u ovom periodu izgleda kao u ovoj tabeli:

dan dijete	Meni
Prvi	Doručak - šunka, krastavac, zelena salata. Ručak - supa od kiselog kupusa bez krompira, kuvana govedina. Užina - prirodni jogurt. Večera - pečeni losos, kineski kupus
Sekunda	Doručak - parni omlet sa šunkom. Ručak - gulaš od svinjetine i tikvica (?). Popodne -. Večera - kuvana piletina sa začinskim biljem
Treće	Doručak - salata sa krastavcima i. Ručak - pileća juha sa jajetom. Popodnevna užina - ryazhenka. Večera - gulaš od dozvoljenog povrća
Četvrto	Doručak - parni omlet sa sirom. Ručak - supa od brokolija sa piletinom. Užina - tepsija od svježeg sira bez brašna. Večera - bakalar u sosu od pavlake
Peto	Doručak - salata od povrća sa kuvanim, začinjena jogurtom. Ručak - uho bez krompira. Užina - svježi sir. Večera - govedina sa patlidžanom
Šesto	Doručak - nemasni sir, zelena salata. Ručak - okroška sa pilećim prsima. Užina - salata od povrća sa kuvanom tunom. Večera - mesne okruglice kuvane na pari
Sedmo	Doručak - svježi sir sa ryazhenkom. Ručak - supa sa jajima. Užina - parni omlet. Večera - ćureći parni kotleti, kuvani
Osmo	Doručak - pileći rolat, krastavci. Ručak - supa od tikvica i ćuretine. Užina - kefir. Večera - skuša pečena sa povrćem
Deveto	Doručak - pečena ćureća prsa, zelena salata. Ručak - supa od kupusa, jaje, pavlaka. Užina - prirodni jogurt. Večera - piletina zrazy sa pečurkama
Deseti	Doručak - salata od jaja i začinjena pavlakom. Ručak - lijeni kiflice bez pirinča. Užina - dimljena pileća prsa, zelena salata. Večera - goveđi gulaš
Jedanaesti	Doručak - poširano jaje. Ručak - piletina sa roštilja, salata od rotkvica. Užina - juneći žele. Večera - svinjetina sa sirom i pečurkama
Dvanaesti	Doručak - dimljeni losos, krastavac. Ručak - gulaš od ćuretine. Užina - povrće sa roštilja. Večera - biftek, nezaslađeni sok od paradajza
Trinaesti	Doručak je omlet sa povrćem. Ručak - punjen bez pirinča. Užina - pečeno mlijeko. Večera - pileći ražnjići
Četrnaesti	Doručak - salata od kineskog kupusa i piletine. Ručak - junetina sa povrćem u loncu. Užina - tepsija od svježeg sira. Večera - pečena štuka, salata od dozvoljenog povrća

Tokom dijete možete piti voćni čaj i sokove od povrća. Iako zaslađivači nisu zabranjeni, bolje ih je ne koristiti, jer većina njih negativno utječe na zdravlje.

Rezultati i načini za njihovo spremanje, fotografije prije i poslije

Tokom prve faze, većina ljudi gubi tri do sedam kilograma na osnovu originalne težine. Što je veći, to će očitanja vaga biti značajnija.

Uz dugoročnu usklađenost s pravilima druge faze, možete se riješiti svih suvišnih kilograma nakupljenih godinama. Ali ovo će trajati više od mjesec dana. Uz pomoć sporta možete ubrzati mršavljenje. Čak i kratka šetnja prije spavanja značajno će približiti željenu figuru na vagi.

Da se izgubljeni kilogrami ne vrate, Faza popravljanja Atkinsove dijete trebala bi postati način života.. Naravno, ponekad si možete priuštiti malu količinu slatkiša. Glavna stvar je da ne ulazi u sistem.

Saznajte sve o tome kako ga uzimati, kako će pomoći organizmu.Velika količina proteina može uzrokovati poremećaje u radu mnogih organa Većina doktora je oprezna kada je u pitanju Atkinsova proteinska dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata.. Nutricionisti savjetuju svima koji se odluče na to da se podvrgnu općim pregledima i prođu potrebne testove. Treba obratiti pažnju na bubrege, probavni sistem. Ako sumnjate u pravilno funkcioniranje ovih organa, odaberite drugi način mršavljenja.

Ograničena potrošnja povrća i voća često postaje uzrok beri-beri. Vitaminski kompleksi će pomoći da se to izbjegne. Moraju sadržavati B vitamine.

Za smanjenje šanse za zatvor mekinje se dodaju hrani. Tijelo ih praktično ne apsorbira, pa se mogu konzumirati čak iu početnoj fazi. Vlakna sadržana u mekinjama pospješuju redovno čišćenje crijeva, podržavaju korisnu mikrofloru.

Kardiolog Robert Atkins razvio je efikasnu metodu za mršavljenje, koja je poznata i kao holivudska dijeta. Uključuje odbacivanje ugljikohidratne hrane, zbog čega tijelo počinje crpiti energiju iz vlastitih masnih naslaga.

Kao kardiolog, dr Atkins je bio svestan da linije težine negativno utiču na rad srca i krvnih sudova. Štaviše, često je vodeći uzrok strašnih srčanih nesreća.

Stoga je doktor prvo odlučio sam da smrša, a potom objavio svoju metodu. Medicinsko znanje omogućilo mu je da stvori efikasan i siguran sistem za mršavljenje, koji je postao nadaleko poznat u cijelom svijetu.

Atkinsova dijeta je postala revolucionarna iz nekoliko razloga:

Tijelo, zahvaljujući tome, počinje raditi na novi način, potpuno restrukturirajući svoje metaboličke procese. To vam omogućava brže i efikasnije sagorijevanje masti. Tokom probave hrane koju autor dijete predlaže da jede, tijelo troši mnogo više energije nego za probavu običnih jela.

Ugljikohidrati su izvori za proizvodnju energije u ljudskom tijelu. Kada ovaj izvor presuši, tijelo počinje tražiti alternativne rezerve. Oni su vlastita tjelesna mast. Ovaj proces se naziva ketoza.

Brutalni apetit tokom dijete nestaje. Nakon što osoba pojede ugljikohidrate, oslobađa inzulin u krv. Takođe, ovaj nivo brzo počinje da opada, što izaziva pojavu gladi. Odsustvo brzih ugljenih hidrata u jelovniku garantuje odsustvo skokova insulina u krvi. To znači da osjećaj gladi neće nastati previše oštro.

Atkins pravila

Da bi Atkinsova dijeta bila efikasna, trebalo bi da se pridržavate nekoliko pravila:

Ugljikohidrati u meniju trebaju biti prisutni u minimalnoj količini.

Gladovanje ili prejedanje je neprihvatljivo.

Svaki dan morate piti najmanje 1,5 litara čiste vode.

Uzimanje multivitamina je preduslov za dijetu.

Vježbanje može ubrzati proces gubitka kilograma.

Sam dr. Atkins je uporno tvrdio da se njegov metod mršavljenja uzalud naziva potpunom dijetom. Uostalom, u pravom smislu te riječi, ovo su samo prve dvije faze predloženog ciklusa.

Faza 1 - indukcija. U ovom trenutku dolazi do aktivnog blokiranja metaboličkih procesa u tijelu. U prvoj fazi možete izgubiti oko 7 kg viška kilograma.

Faza 2 - ravnoteža. Njegov cilj je postizanje željene težine.

Faza 3 - izlazak iz dijete.

Faza 4 - održavanje rezultata. Čovjek se toga može pridržavati cijeli život. Glavna stvar je da se ne ugojite ponovo.

Trajanje faze indukcije je 14 dana. Potrebno je pokrenuti proces ketoze u tijelu. Za ugljikohidrate koji dolaze iz hrane, morate posebno pažljivo pratiti, ne dopuštajući niti jedan "višak" ugljikohidrata. Za 12-14 dana gubitak težine može iznositi 5 kg. Dnevna norma ugljikohidrata u prvoj fazi je 20 g.

U prvoj fazi možete jesti bilo koje meso, bilo koju ribu i morske plodove. Kiselomlečni napici, povrće, mahunarke, semenke i orašasti plodovi su ograničeni na meniju.

Lista zabranjenih proizvoda je mnogo opsežnija:

Proizvodi od brašna.

Sve žitarice.

Šećer i njegove zamjene.

Slatki voćni sokovi.

Svi umaci koji sadrže škrob i šećer.

Bobice i voće.

Mliječni napici sa šećerom.

Alkoholna pića i pića sa gasovima.

Poluproizvodi i proizvodi koji sadrže trans masti, konzervanse i druge štetne aditive.

Trajanje druge faze određuje se na individualnoj osnovi. To je takav vremenski period da osoba treba da vrati svoju težinu u normalu. Ova faza se smatra glavnom, bit će potrebno postepeno povećavati količinu ugljikohidratne hrane, glatko je dovodeći do dnevne norme. Treba dodati 5-10 g ugljenih hidrata nedeljno. Dnevna stopa ugljikohidrata jednaka je 2-3 g po 1 kg težine, pod uvjetom da se osoba ne bavi sportom. Ako je prisutan fizički trening, onda se količina ugljikohidrata povećava na 3-4 g dnevno za svaki kilogram težine.

Tijekom cijelog vremena bit će potrebno bilježiti pokazatelje tjelesne težine. Ako se s uvođenjem bilo kojeg proizvoda težina povećava, tada je potrebno ponovno smanjiti količinu ugljikohidrata koji se konzumiraju dnevno. Prijelaz u treću fazu nastaje kada se težina dovede do željene oznake.

Prehrambeni proizvodi ostaju u drugoj fazi slično listi iz treće faze. Osim toga, uvode se orašasti plodovi, koji su izvori korisnih masnih kiselina. Jelovnik možete obogatiti i bobičastim i voćem (maline, dinje, jagode, borovnice). Na listu povrća se dodaju paradajz i brokoli.

Treća faza ima za cilj osigurati da osoba stvori za sebe takvu prehranu koja će mu pomoći da održi normalnu težinu. Ako naglo pređete na uobičajenu prehranu, tada će se izgubljeni kilogrami brzo vratiti. Na jelovniku bi trebalo da bude onoliko hrane koja sadrži ugljene hidrate koliko organizam dozvoljava bez debljanja. Ovo je individualni maksimum. Ne treba dodavati više od 10 g ugljikohidrata sedmično. Treća faza može trajati 1-3 mjeseca.

U ovom trenutku na meniju je dozvoljeno povrće koje sadrži škrob, i to: šargarepa, krompir, cvekla, slatki krompir. Lista voća se takođe širi, na njoj će se naći jabuke, banane, trešnje, kivi, mango, lubenice. U trećoj fazi uvode se žitarice: ječam, smeđi pirinač, ovas. Ipak, osnova ishrane i dalje je proteinska hrana. Pravila sastavljanja menija se ne mijenjaju u odnosu na prethodne faze, ali se prilagođava na duži vremenski period.

Faza 4 - Održavanje težine

Četvrta faza dijete će trajati do kraja života. U ovom trenutku osoba zna kako tijelo reaguje na određenu hranu, razumije kako treba da jede da ne bi ozdravila.

Jelovnik za 14 dana Atkinsove dijete

	Doručak	Večera	Užina	Večera
	Dva bjelanca i jedno žumanca u omletu	Pečeni pileći file sa začinima	Salata od povrća sa preljevom od pavlake - 100 g	Pirjano povrće i govedina - 100 g
	Hleb od celog zrna, kriška šunke, 2 krastavca i kriška sira	Pire supa od bundeve, semenke bundeve	Čaša fermentisanog mlečnog napitka	Salata od lososa i povrća. Porcija salate je 150 g
	Skuta i breskva	Začinjeno ćureće meso	Jogurt prirodni	File bele ribe u prezlama
	Dva jaja u omletu, kriška sira i slanina	Svinjski kotleti, dinstano povrće. Porcija povrća je ekvivalentna 100 g	Hleb od celog zrna i tunjevina	Tikvice pečene sa začinima
	Tepsija sa svježim sirom i pavlakom	Pileći but, dinstano povrće. Porcija povrća je 150 g	Dva kuvana pileća jaja, listovi zelene salate, krastavac	Kiflice u paradajz sosu - 3 kom
	2 jaja u umućenim jajima, pileći file, peršun i kopar	Kaša sa pulpom bundeve na mleku	Prirodni jogurt, kuvano kokošje jaje	Pirjano povrće sa telećim mesom
	Svježi sir sa pavlakom i jednom bananom	Riblja čorba sa bakalarom, povrće u salati. Porcija povrća je 200 g	Čaša kefira	Odrezak od lososa na pari
	Čaša kefira i 100 g muslija	Supa od sira, dva paradajza	Svježi sir sa suvim kajsijama. Sušeno voće se može uzeti najviše tri komada	Pileći file sa pavlakom i sirom
	Salata od povrća - 200 g	Svinjetina kuvana na "francuski način"	Čaša jogurta	Kotleti od svježeg sira i mljevene ribe
	Tepsija od svježeg sira sa grožđicama i pavlakom	Tepsija od povrća, pileća prsa	Kafa i parče sira	Pileći kotleti, pasulj u paradajz sosu. Porcija pasulja je 100 g
	Dva krastavca, parče šunke i omlet na bazi dva jaja	Supa sa povrćem, pileći file	Čaša fermentisanog pečenog mleka	Pirjani kupus sa mesom - 0,2 kg
	Musli i čaša kefira	Boršč sa svinjetinom	Komad sira, čaša zelenog čaja i losos	Dvije punjene paprike
	Dva jaja i povrće u salati. Porcija povrća - 0,2 kg	Riblja čorba sa bakalarom, filet bakalara	Bilo koje voće	Skuša pečena u rerni sa sirom i pavlakom
	Proteinski omlet sa šparogama	Juha od pilećeg bujona sa povrćem, pileće meso	Salata od povrća - 0,2 kg	Na pari ćureći file

Ovaj meni treba praktikovati tokom faze uvoda. U budućnosti, ugljikohidrata u prehrani postaje sve više. Dani se mogu mijenjati, prilagođavajući se rasporedu obroka.

Atkinsova prehrambena piramida

Dno Atkinsove piramide se sastoji od proteinskih proizvoda. Stoga, svaki dan morate jesti meso peradi ili životinjskog mesa, ribu, plodove mora. Sljedeći korak piramide je povrće bez škroba. Prednost se daje raznim sortama kupusa, krastavca, paradajza, paprike, tikvica, zelene salate, šparoga, šargarepe, patlidžana.

Treći korak piramide predstavlja voće i bobice, među kojima su: kruške, avokado, maline, borovnice itd. Ako se osoba bavi sportom tokom dijete, tada je dozvoljeno jesti trešnje i jabuke.

Četvrta komponenta piramide su mliječni proizvodi, biljno ulje, mahunarke i orašasti plodovi. Mogu se jesti, ali u ograničenim količinama. Dozvoljena su razna biljna ulja, pavlaka, plavi sir, kozji sir, parmezan, čedar, feta, švajcarski sir. sir

Vrh piramide su proizvodi od brašna. Mogu se jesti veoma retko. Riječ je o tjestenini od durum pšenice i hljebu od integralnog brašna. Zabranjena slatka peciva, svi proizvodi od pšeničnog brašna, žitarice.

Bez obzira na fazu dijete, možete uključiti začinsko bilje i začine, uključujući: crni biber, kim, timijan, kari, kineski biber i beli luk.

Dozvoljene i zabranjene namirnice Atkinsove dijete

Dozvoljeni proizvodi:

Proizvodi	Vjeverice	Masti	Ugljikohidrati	kalorija
Zeleni, povrće, pečurke
Patlidžan
kineski kupus
Iceberg (zelena salata)
Celer
Šampinjoni
Svježi sir i sirevi
Adyghe
Camembert
Mozzarella
Skuta sa 0% masti
Skuta sa 5% masti
Skuta sa 9% masti
Meso, perad i jaja
Svinjsko meso
Govedina
goveđi jezik
Teletina
Ovčetina
Riba i plodovi mora
cipal
Kozice
Skuša
Zeleni čaj
Kompot od nezaslađenog sušenog voća

Zabranjeni proizvodi:

Što se tiče zabranjene hrane, postoje sljedeće opšte preporuke:

Nemojte jesti hranu koja sadrži šećer.

Odbiti se od sokova industrijske proizvodnje, od gaziranih pića i slatkih sirupa.

Pod zabranom su svi proizvodi od bijelog pšeničnog brašna, tjestenine, knedle, kolači, knedle itd.

Ne možete dodavati umake iz prodavnice u jela, uključujući soja sos.

Bilo kakav alkohol tokom dijete nije dozvoljen.

Namirnice koje ne treba jesti tokom Atkinsove dijete:

Proizvodi	Vjeverice	Masti	Ugljikohidrati	kalorija
Povrće i zelje
Brokula
Krompir
Kukuruz
zeleni luk
salatna paprika
Peršun
Pasulj u mahunama
Voće, bobice, orasi, sušeno voće
Narandžasta
grejpfrut
mandarine
Grejp
Strawberry
Orah
Sjeme tikve
pistacije
Žitarice, proizvodi od brašna
Kaša od heljde
ovsena kaša
Pšenična krupica
bijela riža
Pšenični hljeb
Začini i umaci
Mliječni proizvodi, sir, svježi sir
Sadržaj mlečne masti 1%
Mlijeko sa udjelom masti od 2,5%
Kefir sadržaj masti 1%
Pavlaka 10% masti
Pavlaka 20% masti
Parmezan
Riba, plodovi mora
Crveni kavijar
morski kelj
Alkoholna i bezalkoholna pića
Šampanjac
Sok od paradajza

Recepti za Atkinsovu dijetu

Kuvani jezik - 0,35 kg.

Jedna glavica crnog luka.

0,1 l kisele pavlake.

0,1 kg sira.

Zeleni, biber i sol po ukusu.

Jezik je skuvan, isečen na trakice. Luk se prži na puteru ne više od 2 minute. Zeleni se iseče, pomeša sa jezikom i lukom, posoli, pobiberi, začini kiselom pavlakom. Rasporedite budući julien u posude za pečenje, pospite naribanim sirom i stavite u rernu. Jelo se kuva na 180 stepeni četvrt sata.

Potrebni sastojci za pripremu jela:

Pola čaše mlijeka.

Četiri jaja.

Dva paradajza.

bugarski biber.

150 g mahune.

3 kašike biljnog ulja.

Sol, biber i začinsko bilje po ukusu.

Pasulj se iseče na 2 dela, skuva u blago posoljenoj vodi. Paradajzu očistiti kožu, iseći na kockice. Paprike se ogule i iseče na trakice. Jaja se pomešaju sa mlekom, začinskim biljem, biberom i solju. U ovu smjesu ubacite pasulj i paradajz. Paprike se prže u tiganju sa obe strane, a zatim se sipa smesa od mleka i jaja. Kuhajte omlet sa zatvorenim poklopcem 10 minuta.

Potrebni sastojci za pripremu jela:

0,5 kg oguljenih škampa.

Dvije supene kašike putera.

4 kašike limunovog soka.

Dva paradajza.

Jedan avokado.

Dvije supene kašike maslinovog ulja.

Dvije stabljike celera.

Jedan krastavac i jedna šargarepa.

Prženi škampi na ulju, aromatizirani limunovim sokom. Paradajz, avokado, kuvana šargarepa i celer se iseku, pomešaju sa toplim škampima, začine maslinovim uljem, posole i serviraju.

Potrebni sastojci za pripremu jela:

1 kg iverka.

0,2 kg biljnog ulja.

0,1 kg oguljenih badema.

50 g grožđica.

0,5 kg paradajza.

Crvena mljevena paprika i sol.

Riba se natrlja solju, biberom i prži na ulju. Suvo grožđe i orašasti plodovi se prže posebno, pa im se doda paradajz i dinsta dok se sos ne zgusne. Gotova riba se prelije prelivom od paradajza i služi za stolom.

Potrebni sastojci za pripremu jela:

0,3 kg piletine.

0,15 kg dimljene svinjske masti.

1 komad banane.

25 g guščje džigerice.

Pola crnog luka.

30 g šampinjona.

1/4 šolje mleka.

Jedno jaje.

2 kašike putera.

Peršun, mljeveni crni biber i sol.

Mast se dobija od svinjske masti na kojoj se prže luk, šampinjoni i džigerica, začinjena začinima. U gotovu masu se unose jaja i pulpa vekne natopljene mlekom. Sve se dobro izmiješa. Piletina je punjena mlevenim mesom, podmazana uljem i pečena u rerni ne više od 1 sat i 10 minuta. Kao prilog možete koristiti zeleni grašak ili pirinač.

Prednosti Atkinsove dijete:

Težina se brzo skida.

Dijeta nije gladna.

Dijetom možete smanjiti želju za slatkišima.

Mišićna masa na dijeti ne sagorijeva.

Nedostaci Atkinsove dijete:

Na meniju nema dovoljno ugljenih hidrata, već višak masti i proteina, što je neprirodno za ljudski organizam.

Bolesti probavnog sistema.

Visok nivo kreatinina u krvi.

Nošenje djeteta, dojenje, faza planiranja trudnoće.

Patologija zglobova.

Period menopauze.

Ako se osoba bavi sportom kao profesionalac, onda je potrebna konsultacija sa lekarom pre nego što počne da se pridržava ove dijete.

Minimalni unos ugljikohidratne hrane u organizam povezan je sa sljedećim komplikacijama:

Pogoršanje performansi.

Pojava kamena u bubregu.

Propadanje mozga.

vjerovatnoća razvoja gihta.

Povećan rizik od razvoja raka.

Povećan rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Savjeti za mršavljenje na Atkinsovoj dijeti:

Neophodno je kontrolisati hemijski sastav i količinu ugljenih hidrata u hrani. Ponekad ih zna biti puno čak i u najneočekivanijim jelima.

Prilozi koje je čovjek navikao svakodnevno jesti treba, po mogućnosti, zamijeniti povrćem. Bolje je potpuno odustati od krompira i žitarica, jesti salate od povrća uz meso.

Tabela kalorijskog sadržaja proizvoda i sadržaja glavnih nutrijenata u njima uvijek treba biti direktno dostupna. Možete ga odštampati i ponijeti sa sobom na posao. Ovo će vam omogućiti da kontrolišete količinu ugljikohidrata koju pojedete dnevno.

Atkinsova dijeta je osmišljena da se slijedi cijeli život.

Kremljanska dijeta je ruski analog Atkinsove dijete. Međutim, nije tako razrađen, a meni je manje izbalansiran. Stoga prednost treba dati Atkinsovoj dijeti.

Tokom dijete obavezno vježbajte.

Mogu li piti kafu dok sam na dijeti? Sama po sebi, kafa ne ometa proces oslobađanja od viška kilograma. Međutim, kofein sadržan u njemu može izazvati skok inzulina u krvi, što će dovesti do smanjenja razine glukoze. Tokom Atkinsove dijete nivo glukoze je već na minimumu, a još veće smanjenje može predstavljati prijetnju zdravlju. Povećava se vjerovatnoća razvoja hipoglikemije. To se manifestuje ubrzanim otkucajima srca, tremorom udova, pojačanim znojenjem, napadima gladi, razdražljivošću. Stoga bi kafu trebalo potpuno napustiti tokom 1. faze dijete. Ubuduće ga možete piti, ali u malim porcijama.

Jedem manje hrane, ali težina je počela sporije da nestaje. Šta je razlog? Kada tijelo počne primati manje kilokalorija iz hrane, usporava metaboličke procese. Ponekad se na Atkinsovoj dijeti opaža naizgled paradoksalna situacija - osoba povećava porcije i počinje brže gubiti težinu. Kalorični sadržaj za žene bi trebao biti 2000 kcal dnevno, a za muškarce - 2500 kcal dnevno. Iako su ovi pokazatelji isključivo individualni.

Ako ne prekoračite dozvoljeni nivo ugljenih hidrata dnevno, da li je moguće jesti slatkiše? Ne bi trebao to raditi na ovaj način. Jedući malu količinu slatkiša, osoba ne prelazi dozvoljeni nivo ugljikohidrata, ali u isto vrijeme dolazi do oštrog skoka nivoa inzulina u krvi. Stoga je najbolje odbiti slatkiše na dijeti.

Imam kvar, šta da radim? Proces ketoze tokom sloma je poremećen. Da biste se vratili u prethodno stanje, potrebno je nekoliko dana ograničiti dnevni nivo ugljikohidrata na 20 g. Nakon 3-5 dana proces mršavljenja će se morati nastaviti. Glavna stvar je da se ne slomi ponovo.

Da li dijeta šteti bubrezima? Opterećenje bubrega tokom dijete je povećano, pa je kod osoba sa oboljenjima ovih organa kontraindicirano da se pridržavaju nje. Ako je osoba apsolutno zdrava, onda se nema čega bojati.

Da li je i sam dr Atkins umro od srčanih bolesti? Dr Atkins je bolovao od kardiomiopatije, koju je izazvala zarazna bolest. Bolest nema nikakve veze sa njegovom ishranom. Preminuo je u 72. godini od povrede glave. Doktor ga je primio kada je pao na pod u svojoj ordinaciji.