Atkinsova dijeta lista dozvoljenih namirnica. Atkinsova dijeta za mršavljenje. Pravi izlaz iz dijete

Kardiolog Robert Atkins razvio je efikasnu metodu za mršavljenje, koja je poznata i kao holivudska dijeta. Uključuje odbacivanje ugljikohidratne hrane, zbog čega tijelo počinje crpiti energiju iz vlastitih masnih naslaga.

Kao kardiolog, dr Atkins je bio svestan da linije težine negativno utiču na rad srca i krvnih sudova. Štaviše, često je vodeći uzrok strašnih srčanih nesreća.

Stoga je doktor prvo odlučio sam da smrša, a potom objavio svoju metodu. Medicinsko znanje omogućilo mu je da stvori efikasan i siguran sistem za mršavljenje, koji je postao nadaleko poznat u cijelom svijetu.

Atkinsova dijeta je postala revolucionarna iz nekoliko razloga:

Tijelo, zahvaljujući tome, počinje raditi na novi način, potpuno restrukturirajući svoje metaboličke procese. To vam omogućava brže i efikasnije sagorijevanje masti. Tokom probave hrane koju autor dijete predlaže da jede, tijelo troši mnogo više energije nego za probavu običnih jela.

Ugljikohidrati su izvori za proizvodnju energije u ljudskom tijelu. Kada ovaj izvor presuši, tijelo počinje tražiti alternativne rezerve. Oni su vlastita tjelesna mast. Ovaj proces se naziva ketoza.

Brutalni apetit tokom dijete nestaje. Nakon što osoba pojede ugljikohidrate, oslobađa inzulin u krv. Takođe, ovaj nivo brzo počinje da opada, što izaziva pojavu gladi. Odsustvo brzih ugljenih hidrata u jelovniku garantuje odsustvo skokova insulina u krvi. To znači da osjećaj gladi neće nastati previše oštro.

Atkins pravila

Da bi Atkinsova dijeta bila efikasna, trebalo bi da se pridržavate nekoliko pravila:

Ugljikohidrati u meniju trebaju biti prisutni u minimalnoj količini.

Gladovanje ili prejedanje je neprihvatljivo.

Svaki dan morate piti najmanje 1,5 litara čiste vode.

Uzimanje multivitamina je preduslov za dijetu.

Vježbanje može ubrzati proces gubitka kilograma.

Sam dr. Atkins je uporno tvrdio da se njegov metod mršavljenja uzalud naziva potpunom dijetom. Uostalom, u pravom smislu te riječi, ovo su samo prve dvije faze predloženog ciklusa.

Faza 1 - indukcija. U ovom trenutku dolazi do aktivnog blokiranja metaboličkih procesa u tijelu. U prvoj fazi možete izgubiti oko 7 kg viška kilograma.

Faza 2 - ravnoteža. Njegov cilj je postizanje željene težine.

Faza 3 - izlazak iz dijete.

Faza 4 - održavanje rezultata. Čovjek se toga može pridržavati cijeli život. Glavna stvar je da se ne ugojite ponovo.

Trajanje faze indukcije je 14 dana. Potrebno je pokrenuti proces ketoze u tijelu. Za ugljikohidrate koji dolaze iz hrane, morate posebno pažljivo pratiti, ne dopuštajući niti jedan "višak" ugljikohidrata. Za 12-14 dana gubitak težine može iznositi 5 kg. Dnevna norma ugljikohidrata u prvoj fazi je 20 g.

U prvoj fazi možete jesti bilo koje meso, bilo koju ribu i morske plodove. Kiselomlečni napici, povrće, mahunarke, semenke i orašasti plodovi su ograničeni na meniju.

Lista zabranjenih proizvoda je mnogo opsežnija:

Proizvodi od brašna.

Sve žitarice.

Šećer i njegove zamjene.

Slatki voćni sokovi.

Svi umaci koji sadrže škrob i šećer.

Bobice i voće.

Mliječni napici sa šećerom.

Alkoholna pića i pića sa gasovima.

Poluproizvodi i proizvodi koji sadrže trans masti, konzervanse i druge štetne aditive.

Trajanje druge faze određuje se na individualnoj osnovi. To je takav vremenski period da osoba treba da vrati svoju težinu u normalu. Ova faza se smatra glavnom, bit će potrebno postepeno povećavati količinu ugljikohidratne hrane, glatko je dovodeći do dnevne norme. Treba dodati 5-10 g ugljenih hidrata nedeljno. Dnevna stopa ugljikohidrata jednaka je 2-3 g po 1 kg težine, pod uvjetom da se osoba ne bavi sportom. Ako je prisutan fizički trening, onda se količina ugljikohidrata povećava na 3-4 g dnevno za svaki kilogram težine.

Tijekom cijelog vremena bit će potrebno bilježiti pokazatelje tjelesne težine. Ako se s uvođenjem bilo kojeg proizvoda težina povećava, tada je potrebno ponovno smanjiti količinu ugljikohidrata koji se konzumiraju dnevno. Prijelaz u treću fazu nastaje kada se težina dovede do željene oznake.

Prehrambeni proizvodi ostaju u drugoj fazi slično listi iz treće faze. Osim toga, uvode se orašasti plodovi, koji su izvori korisnih masnih kiselina. Jelovnik možete obogatiti i bobičastim i voćem (maline, dinje, jagode, borovnice). Na listu povrća se dodaju paradajz i brokoli.

Treća faza ima za cilj osigurati da osoba stvori za sebe takvu prehranu koja će mu pomoći da održi normalnu težinu. Ako naglo pređete na uobičajenu prehranu, tada će se izgubljeni kilogrami brzo vratiti. Na jelovniku bi trebalo da bude onoliko hrane koja sadrži ugljene hidrate koliko organizam dozvoljava bez debljanja. Ovo je individualni maksimum. Ne treba dodavati više od 10 g ugljikohidrata sedmično. Treća faza može trajati 1-3 mjeseca.

U ovom trenutku na meniju je dozvoljeno povrće koje sadrži škrob, i to: šargarepa, krompir, cvekla, slatki krompir. Lista voća se takođe širi, na njoj će se naći jabuke, banane, trešnje, kivi, mango, lubenice. U trećoj fazi uvode se žitarice: ječam, smeđi pirinač, ovas. Ipak, osnova ishrane i dalje je proteinska hrana. Pravila sastavljanja menija se ne mijenjaju u odnosu na prethodne faze, ali se prilagođava na duži vremenski period.

Faza 4 - Održavanje težine

Četvrta faza dijete će trajati do kraja života. U ovom trenutku osoba zna kako tijelo reaguje na određenu hranu, razumije kako treba da jede da ne bi ozdravila.

Jelovnik za 14 dana Atkinsove dijete

Doručak	Večera	Užina	Večera
Dva bjelanca i jedno žumanca u omletu	Pečeni pileći file sa začinima	Salata od povrća sa preljevom od pavlake - 100 g	Pirjano povrće i govedina - 100 g
Hleb od celog zrna, kriška šunke, 2 krastavca i kriška sira	Pire supa od bundeve, semenke bundeve	Čaša fermentisanog mlečnog napitka	Salata od lososa i povrća. Porcija salate je 150 g
Skuta i breskva	Začinjeno ćureće meso	Jogurt prirodni	File bele ribe u prezlama
Dva jaja u omletu, kriška sira i slanina	Svinjski kotleti, dinstano povrće. Porcija povrća je ekvivalentna 100 g	Hleb od celog zrna i tunjevina	Tikvice pečene sa začinima
Tepsija sa svježim sirom i pavlakom	Pileći but, dinstano povrće. Porcija povrća je 150 g	Dva kuvana pileća jaja, listovi zelene salate, krastavac	Kiflice u paradajz sosu - 3 kom
2 jaja u umućenim jajima, pileći file, peršun i kopar	Kaša sa pulpom bundeve na mleku	Prirodni jogurt, kuvano kokošje jaje	Pirjano povrće sa telećim mesom
Svježi sir sa pavlakom i jednom bananom	Riblja čorba sa bakalarom, povrće u salati. Porcija povrća je 200 g	Čaša kefira	Odrezak od lososa na pari
Čaša kefira i 100 g muslija	Supa od sira, dva paradajza	Svježi sir sa suvim kajsijama. Sušeno voće se može uzeti najviše tri komada	Pileći file sa pavlakom i sirom
Salata od povrća - 200 g	Svinjetina kuvana na "francuski način"	Čaša jogurta	Kotleti od svježeg sira i mljevene ribe
Tepsija od svježeg sira sa grožđicama i pavlakom	Tepsija od povrća, pileća prsa	Kafa i parče sira	Pileći kotleti, pasulj u paradajz sosu. Porcija pasulja je 100 g
Dva krastavca, parče šunke i omlet na bazi dva jaja	Supa sa povrćem, pileći file	Čaša fermentisanog pečenog mleka	Pirjani kupus sa mesom - 0,2 kg
Musli i čaša kefira	Boršč sa svinjetinom	Komad sira, čaša zelenog čaja i losos	Dvije punjene paprike
Dva jaja i povrće u salati. Porcija povrća - 0,2 kg	Riblja čorba sa bakalarom, filet bakalara	Bilo koje voće	Skuša pečena u rerni sa sirom i pavlakom
Proteinski omlet sa šparogama	Juha od pilećeg bujona sa povrćem, pileće meso	Salata od povrća - 0,2 kg	Na pari ćureći file

Ovaj meni treba praktikovati tokom faze uvoda. U budućnosti, ugljikohidrata u prehrani postaje sve više. Dani se mogu mijenjati, prilagođavajući se rasporedu obroka.

Atkinsova prehrambena piramida

Dno Atkinsove piramide se sastoji od proteinskih proizvoda. Stoga, svaki dan morate jesti meso peradi ili životinjskog mesa, ribu, plodove mora. Sljedeći korak piramide je povrće bez škroba. Prednost se daje raznim sortama kupusa, krastavca, paradajza, paprike, tikvica, zelene salate, šparoga, šargarepe, patlidžana.

Treći korak piramide predstavlja voće i bobice, među kojima su: kruške, avokado, maline, borovnice itd. Ako se osoba bavi sportom tokom dijete, tada je dozvoljeno jesti trešnje i jabuke.

Četvrta komponenta piramide su mliječni proizvodi, biljno ulje, mahunarke i orašasti plodovi. Mogu se jesti, ali u ograničenim količinama. Dozvoljena su razna biljna ulja, pavlaka, plavi sir, kozji sir, parmezan, čedar, feta, švajcarski sir. sir

Vrh piramide su proizvodi od brašna. Mogu se jesti veoma retko. Riječ je o tjestenini od durum pšenice i hljebu od integralnog brašna. Zabranjena slatka peciva, svi proizvodi od pšeničnog brašna, žitarice.

Bez obzira na fazu dijete, možete uključiti začinsko bilje i začine, uključujući: crni biber, kim, timijan, kari, kineski biber i beli luk.

Dozvoljene i zabranjene namirnice Atkinsove dijete

Dozvoljeni proizvodi:

Proizvodi	Vjeverice	Masti	Ugljikohidrati	kalorija
Zeleni, povrće, pečurke
Patlidžan

kineski kupus



Iceberg (zelena salata)
Celer



Šampinjoni
Svježi sir i sirevi
Adyghe

Camembert
Mozzarella
Skuta sa 0% masti
Skuta sa 5% masti
Skuta sa 9% masti
Meso, perad i jaja

Svinjsko meso
Govedina
goveđi jezik
Teletina
Ovčetina





Riba i plodovi mora
cipal




Kozice

Skuša


Zeleni čaj
Kompot od nezaslađenog sušenog voća

Zabranjeni proizvodi:

Što se tiče zabranjene hrane, postoje sljedeće opšte preporuke:

Nemojte jesti hranu koja sadrži šećer.

Odbiti se od sokova industrijske proizvodnje, od gaziranih pića i slatkih sirupa.

Pod zabranom su svi proizvodi od bijelog pšeničnog brašna, tjestenine, knedle, kolači, knedle itd.

Ne možete dodavati umake iz prodavnice u jela, uključujući soja sos.

Bilo kakav alkohol tokom dijete nije dozvoljen.

Namirnice koje ne treba jesti tokom Atkinsove dijete:

Proizvodi	Vjeverice	Masti	Ugljikohidrati	kalorija
Povrće i zelje
Brokula
Krompir
Kukuruz
zeleni luk

salatna paprika
Peršun


Pasulj u mahunama
Voće, bobice, orasi, sušeno voće
Narandžasta



grejpfrut



mandarine


Grejp
Strawberry

Orah

Sjeme tikve

pistacije
Žitarice, proizvodi od brašna
Kaša od heljde
ovsena kaša
Pšenična krupica
bijela riža
Pšenični hljeb


Začini i umaci



Mliječni proizvodi, sir, svježi sir
Sadržaj mlečne masti 1%
Mlijeko sa udjelom masti od 2,5%
Kefir sadržaj masti 1%
Pavlaka 10% masti
Pavlaka 20% masti
Parmezan

Riba, plodovi mora
Crveni kavijar

morski kelj
Alkoholna i bezalkoholna pića

Šampanjac


Sok od paradajza

Recepti za Atkinsovu dijetu

Kuvani jezik - 0,35 kg.

Jedna glavica crnog luka.

0,1 l kisele pavlake.

0,1 kg sira.

Zeleni, biber i sol po ukusu.

Jezik je skuvan, isečen na trakice. Luk se prži na puteru ne više od 2 minute. Zeleni se iseče, pomeša sa jezikom i lukom, posoli, pobiberi, začini kiselom pavlakom. Rasporedite budući julien u posude za pečenje, pospite naribanim sirom i stavite u rernu. Jelo se kuva na 180 stepeni četvrt sata.

Potrebni sastojci za pripremu jela:

Pola čaše mlijeka.

Četiri jaja.

Dva paradajza.

bugarski biber.

150 g mahune.

3 kašike biljnog ulja.

Sol, biber i začinsko bilje po ukusu.

Pasulj se iseče na 2 dela, skuva u blago posoljenoj vodi. Paradajzu očistiti kožu, iseći na kockice. Paprike se ogule i iseče na trakice. Jaja se pomešaju sa mlekom, začinskim biljem, biberom i solju. U ovu smjesu ubacite pasulj i paradajz. Paprike se prže u tiganju sa obe strane, a zatim se sipa smesa od mleka i jaja. Kuhajte omlet sa zatvorenim poklopcem 10 minuta.

Potrebni sastojci za pripremu jela:

0,5 kg oguljenih škampa.

Dvije supene kašike putera.

4 kašike limunovog soka.

Dva paradajza.

Jedan avokado.

Dvije supene kašike maslinovog ulja.

Dvije stabljike celera.

Jedan krastavac i jedna šargarepa.

Prženi škampi na ulju, aromatizirani limunovim sokom. Paradajz, avokado, kuvana šargarepa i celer se iseku, pomešaju sa toplim škampima, začine maslinovim uljem, posole i serviraju.

Potrebni sastojci za pripremu jela:

1 kg iverka.

0,2 kg biljnog ulja.

0,1 kg oguljenih badema.

50 g grožđica.

0,5 kg paradajza.

Crvena mljevena paprika i sol.

Riba se natrlja solju, biberom i prži na ulju. Suvo grožđe i orašasti plodovi se prže posebno, pa im se doda paradajz i dinsta dok se sos ne zgusne. Gotova riba se prelije prelivom od paradajza i služi za stolom.

Potrebni sastojci za pripremu jela:

0,3 kg piletine.

0,15 kg dimljene svinjske masti.

1 komad banane.

25 g guščje džigerice.

Pola crnog luka.

30 g šampinjona.

1/4 šolje mleka.

Jedno jaje.

2 kašike putera.

Peršun, mljeveni crni biber i sol.

Mast se dobija od svinjske masti na kojoj se prže luk, šampinjoni i džigerica, začinjena začinima. U gotovu masu se unose jaja i pulpa vekne natopljene mlekom. Sve se dobro izmiješa. Piletina je punjena mlevenim mesom, podmazana uljem i pečena u rerni ne više od 1 sat i 10 minuta. Kao prilog možete koristiti zeleni grašak ili pirinač.

Prednosti Atkinsove dijete:

Težina se brzo skida.

Dijeta nije gladna.

Dijetom možete smanjiti želju za slatkišima.

Mišićna masa na dijeti ne sagorijeva.

Nedostaci Atkinsove dijete:

Na meniju nema dovoljno ugljenih hidrata, već višak masti i proteina, što je neprirodno za ljudski organizam.

Bolesti probavnog sistema.

Visok nivo kreatinina u krvi.

Nošenje djeteta, dojenje, faza planiranja trudnoće.

Patologija zglobova.

Period menopauze.

Ako se osoba bavi sportom kao profesionalac, onda je potrebna konsultacija sa lekarom pre nego što počne da se pridržava ove dijete.

Minimalni unos ugljikohidratne hrane u organizam povezan je sa sljedećim komplikacijama:

Pogoršanje performansi.

Pojava kamena u bubregu.

Propadanje mozga.

vjerovatnoća razvoja gihta.

Povećan rizik od razvoja raka.

Povećan rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Savjeti za mršavljenje na Atkinsovoj dijeti:

Neophodno je kontrolisati hemijski sastav i količinu ugljenih hidrata u hrani. Ponekad ih zna biti puno čak i u najneočekivanijim jelima.

Prilozi koje je čovjek navikao svakodnevno jesti treba, po mogućnosti, zamijeniti povrćem. Bolje je potpuno odustati od krompira i žitarica, jesti salate od povrća uz meso.

Tabela kalorijskog sadržaja proizvoda i sadržaja glavnih nutrijenata u njima uvijek treba biti direktno dostupna. Možete ga odštampati i ponijeti sa sobom na posao. Ovo će vam omogućiti da kontrolišete količinu ugljikohidrata koju pojedete dnevno.

Atkinsova dijeta je osmišljena da se slijedi cijeli život.

Kremljanska dijeta je ruski analog Atkinsove dijete. Međutim, nije tako razrađen, a meni je manje izbalansiran. Stoga prednost treba dati Atkinsovoj dijeti.

Tokom dijete obavezno vježbajte.

Mogu li piti kafu dok sam na dijeti? Sama po sebi, kafa ne ometa proces oslobađanja od viška kilograma. Međutim, kofein sadržan u njemu može izazvati skok inzulina u krvi, što će dovesti do smanjenja razine glukoze. Tokom Atkinsove dijete nivo glukoze je već na minimumu, a još veće smanjenje može predstavljati prijetnju zdravlju. Povećava se vjerovatnoća razvoja hipoglikemije. To se manifestuje ubrzanim otkucajima srca, tremorom udova, pojačanim znojenjem, napadima gladi, razdražljivošću. Stoga bi kafu trebalo potpuno napustiti tokom 1. faze dijete. Ubuduće ga možete piti, ali u malim porcijama.

Jedem manje hrane, ali težina je počela sporije da nestaje. Šta je razlog? Kada tijelo počne primati manje kilokalorija iz hrane, usporava metaboličke procese. Ponekad se na Atkinsovoj dijeti opaža naizgled paradoksalna situacija - osoba povećava porcije i počinje brže gubiti težinu. Kalorični sadržaj za žene bi trebao biti 2000 kcal dnevno, a za muškarce - 2500 kcal dnevno. Iako su ovi pokazatelji isključivo individualni.

Ako ne prekoračite dozvoljeni nivo ugljenih hidrata dnevno, da li je moguće jesti slatkiše? Ne bi trebao to raditi na ovaj način. Jedući malu količinu slatkiša, osoba ne prelazi dozvoljeni nivo ugljikohidrata, ali u isto vrijeme dolazi do oštrog skoka nivoa inzulina u krvi. Stoga je najbolje odbiti slatkiše na dijeti.

Imam kvar, šta da radim? Proces ketoze tokom sloma je poremećen. Da biste se vratili u prethodno stanje, potrebno je nekoliko dana ograničiti dnevni nivo ugljikohidrata na 20 g. Nakon 3-5 dana proces mršavljenja će se morati nastaviti. Glavna stvar je da se ne slomi ponovo.

Da li dijeta šteti bubrezima? Opterećenje bubrega tokom dijete je povećano, pa je kod osoba sa oboljenjima ovih organa kontraindicirano da se pridržavaju nje. Ako je osoba apsolutno zdrava, onda se nema čega bojati.

Da li je i sam dr Atkins umro od srčanih bolesti? Dr Atkins je bolovao od kardiomiopatije, koju je izazvala zarazna bolest. Bolest nema nikakve veze sa njegovom ishranom. Preminuo je u 72. godini od povrede glave. Doktor ga je primio kada je pao na pod u svojoj ordinaciji.

Atkinsova dijeta, koja se sastoji od menija za 7 i 14 dana, prema cijeloj tabeli proizvoda u našem članku, zanimljiv je i jednostavan način za mršavljenje, uz određena pravila, dostupan svima, bez obzira na godine i kraj ciljevi.

Mnogi ljudi su to isprobali na sebi, uključujući holivudske zvijezde i političare. O popularnosti ove metode mršavljenja svjedoči i pažnja poznatih svjetskih nutricionista, među kojima je bilo i kritičara.

Koja su osnovna pravila, nedostaci i prednosti, kako samostalno kreirati jelovnik za 7 ili 14 dana, fokusirajući se na punu tablicu Atkinsove dijete, profesionalni nutricionisti objašnjavaju ovo i još mnogo toga.

Ko je dr Atkins i zašto je njegova dijeta efikasna (potkrepljenje biohemijskih procesa u organizmu)

Robert Atkins, praktičar kardiolog, proučavajući biohemiju u ljudskom tijelu, skrenuo je pažnju na činjenicu da se ugljikohidrati uvijek brže sagorevaju, stvarajući tako energiju za razvoj i kretanje.

Ali proteini i masti, koji se unose u dovoljnim količinama hranom, sporije se razgrađuju i zadržavaju, formirajući unutrašnju masnoću i dodajući osobi višak kilograma.

konzumiranjem hrane koja se bazira na više proteina nego ugljenih hidrata koji brzo sagorevaju moći ćete da pokrenete rad tela na razgradnji ovih nepotrebnih naslaga.

Na osnovu ovog otkrića, zaključio je da će konzumiranjem hrane koja ima više proteina nego ugljenih hidrata koji brzo sagorevaju moći da se pokrene rad organizma na razgradnji ovih nepotrebnih naslaga, jer će se energija za preradu koristiti ne iz ugljenih hidrata, već iz ove akcije.

Tako počinje proces mršavljenja.

Atkins je napravio 2 opcije dijete, dao kompletan sto i meni za 7 i 14 dana. U tom periodu, po njegovom mišljenju, treba da počne biohemijska reakcija u organizmu i sagorevanje „rezervnih“ kalorija.

Preporučio je korištenje ove metode ishrane i gojaznim osobama i običnim građanima za prevenciju. Štedljiv režim ove metode je u moći svima, a djelovanje zasnovano na prirodnom radu tijela je sigurno i efikasno.

Osnovna pravila ishrane

Glavno i jedino pravilo Atkinsove dijete je odbijanje jesti hranu koja sadrži veliku količinu ugljikohidrata.

Zbog toga se naziva i "proteinska dijeta". Izdržati to za tijelo je težak zadatak, jer se bez primanja vanjskih energetski važnih elemenata za njega pokreće program samoobrade i spaljivanja nepotrebnih naslaga, a to je složen i prilično dugotrajan proces.

Međutim, za razliku od drugih, Atkinsova dijeta se smatra laganom, jer uvijek možete jesti proteinsku hranu i to u razumnim količinama.

Prednosti i mane dijete

Glavne prednosti Atkinsove dijete, sastavljene u kompletnu tabelu jelovnika za 7 ili 14 dana, su:

Efikasnost. Dijeta je testirana na velikom broju ljudi širom svijeta, uključujući i njenog autora.
Sposobnost samostalnog upravljanja procesom mršavljenja. Osoba može smršaviti za pravu količinu kilograma i slijediti dijetu onoliko vremena koliko mu je potrebno.
Nema osećaja gladi zbog uvijek dostupne potrošnje proteinske hrane.
Priznaju mnogi doktori i nutricionisti bezazlenost Atkinsove dijete za tijelo.

Ali ni ona nije mogla bez mana.

Budi pazljiv! Atkinsova dijeta, koja uključuje jelovnik za 7 i 14 dana, može biti opasna za osobe s raznim kroničnim bolestima, predisponirane na agresiju, promjene raspoloženja, dugotrajnu depresiju, jer može izazvati takve fizičke i psihičke radnje.

Kod nekih ljudi njegova dugotrajna upotreba može uzrokovati ketoacidozu., tj. nakupljanje toksina u tijelu.

Nakon što proučite punu tabelu dozvoljenih namirnica, možete shvatiti da dijeta nije pogodna za sve, jer ćete se morati odreći velike količine hrane koja je zajednička mnogima.

Kakvi su rezultati dijete Dr. Atkins?

Atkinsova dijeta, ako se pridržavate pravilno sastavljenog jelovnika 14 dana (proizvodi su navedeni u cijeloj tabeli), obećava pokretanje programa sagorijevanja masti u periodu od 7 do 14 dana, postizanje željenog rezultata i sposobnost gubitka. težine bez striktno ograničavanja količine unesene hrane.

4 faze holivudske Atkinsove dijete

Bilješka! Atkinsova dijeta, predstavljena sa specifičnim menijem za 7 i 14 dana i koja sadrži kompletnu tabelu proizvoda, sastoji se od sledećih koraka:

Faza #1 (faza indukcije)

Ova faza je najvažnija i najstroža u cjelokupnoj prehrani. Njegovo trajanje navodi dr. Atkins na 7 dana ili 2 sedmice, u zavisnosti od individualnih karakteristika. Glavna stvar je da se striktno pridržavate jednostavnih pravila. Dakle tokom faze indukcije potrebno je jesti najviše pet puta dnevno, smanjiti u ishrani sir, proizvode od svježeg sira, paradajz, tikve i žitarice.

Morat ćete potpuno izbaciti sve proizvode koji sadrže šećer i škrob., kako u prirodnom tako i prerađenom obliku, kao i proizvodi od brašna.

Za ceo dan popijte oko 2 litre. vode i ne konzumirajte više od 10 g neto ugljikohidrata, da biste ih izračunali, možete koristiti tablice koje ukazuju na kvantitativno prisustvo ugljikohidrata u 100 gr. specifičan proizvod.

U ishrani 1 Atkinsove dijete za 14 dana faze, meso i plodovi mora, jaja i riba su dobrodošli u svim verzijama (pogledajte punu tabelu).

Ishrana ove faze uključuje meso i plodove mora, jaja i ribu u svim verzijama. Takođe je poželjno povećati fizičku aktivnost na prihvatljiv nivo za organizam.

U zavisnosti od početne težine i opterećenja, preliminarni rezultat ove faze je od 3 do 6 kg.

Faza #2 (faza postojanog gubitka težine)

Faza je usmjerena na postepeno mršavljenje. Glavna stvar u ovoj fazi je otkrivanje udjela ugljikohidrata neophodnih tijelu. Dr. Atkins preporučuje da se njihova upotreba postepeno povećava, dodajući po 5 g, sve dok se težina ne smrzne na određenom nivou. Kada se strelica na vagi više ne pomiče prema dolje, potrebno je vratiti se na prvobitnu ishranu iz Faze 1.

U tom periodu osoba samostalno bira broj kilograma kojih se želi riješiti i trajanje dijete.

Faza #3 (faza stabilizacije)

Glavni rezultat ove faze je tačno postizanje takvog nivoa kada se strelica vage pouzdano zamrzne na jednom mjestu. Nakon ovog događaja, potrebno je pridržavati se postavljene dijete 1 mjesec, a zatim prijeći na njeno stalno pridržavanje, jer je upravo on optimalan za tijelo.

Faza #4 (faza održavanja)

Ova faza je takođe veoma važna i njeno trajanje može, ako osoba želi, trajati do kraja života. Kada se postigne idealna težina, potrebno ju je stalno održavati i ne padati u iskušenje slatkišima ili kolačima, jer povećanjem količine ugljikohidrata lako možete precrtati sve postignute rezultate.

A takve "lake" kilograme ćete morati početi bacati od 1. faze!

Dozvoljeni proizvodi - lista

Najbolja i posebno prijatna u ishrani dr. Atkinsa je lista dozvoljenih namirnica, a tu su:

sve vrste mesa;
morska i riječna riba;
morski plodovi;
mliječni proizvodi (svježi sir, sir, puter);
biljna ulja;
povrće (patlidžan, beli kupus, prokulice, karfiol, brokula, paradajz, krastavci, zelje);
gljive;
jaja;
pića (voda, sve vrste vina).

Zabranjeni proizvodi - lista

Proizvodi koje ne treba koristiti i čije ime treba zaboraviti uključuju:

plodovi mora (meso rakova i morske alge);
povrće (grašak, krompir, pasulj);
voće (sve koje sadrži veliku dozu šećera, na primjer: kajsije, ananas, hurme, hurmašice, slatke jabuke, itd.);
sve žitarice;
sve sjemenke;
Alkoholna pića osim prirodnog vina;
sve je slatko.

Atkins dijeta meni za nedelju dana (7 dana)

Lako je napraviti opcije ishrane za nedelju dana dijete, samo treba da se jasno krećete kroz kompletnu tabelu koju je sastavio dr. Atkins i zapamtite zabranjenu hranu. Inače, nema ograničenja.

Ujutro prvog dana dijete možete jesti jaja sa osmehom, bliže podne, pojedite ribu, u 4 sata popijte čašu nemasnog kefira i skuvajte teleću večeru.

Drugi dan možete zadovoljiti svježim sirom i zelenom jabukom, ćuretina, jogurt i kuvana riba.

Doktor poziva na korištenje i morske i riječne ribe u svim njenim modifikacijama. Dakle trećeg dana možete umotati komade ribljeg filea u kriške sira i, uvaljati u tijesto, pržiti. Juha od bundeve, lagana salata sa sosom od pavlake i punjeni škampi će vas zadovoljiti uveče.

Četvrti dan, skoro u sredini 7-dnevne Atkinsove dijete, može se proslaviti pahuljastim omletom sa sirom i paradajzom, riblja čorba, tanke kriške jabuka i mekana teletina kuhana na pari.

Ujutro 5. dana možete skuvati svježi sir, zalogaj pečurki u podne, u 16.00 dozvolite sebi pola banane.

A morski jezik, skuvan za veče, biće savršen završetak dana.

Posljednja 2 dana dijete posebno su teška, kako fizički tako i psihički. I trebale bi biti posebno atraktivne. komadi dimljenog mesa, govedina, lagana salata od povrća i pečena ćuretina pomoći će vam da 6. dan preživite s radošću.

U 7 možete napraviti sljedeći meni: Riblja pašteta sa jajima, jagnjetina sa sosom od pistacija, krastavac, kuvani škampi.

Atkins dijeta meni za 2 sedmice (14 dana)

Atkins Diet Food Chart je takođe lako napraviti jelovnik za 2 sedmice.

Dakle ujutro 1. dana druge sedmice možete jesti slaninu i jaja, za ručak sa pilećim krilcima, popodnevna užina će ukrasiti salatu sa sosom od pavlake, a dan završiti mesom u rolnama od patlidžana.

Drugog dana možete skuvati kriške sira, šunke i krastavce, supu od bundeve, popijte kefir za popodnevnu užinu, a večera će izgledati kao losos na roštilju.

Treći dan će dati svježi sir pomiješan sa jabukom, pileća prsa, kuvana u sporom loncu, nemasna verzija jogurta, iverka ispod luka.

Dan 4. jutro može početi sa poširanim jajima, za ručak možete užinu sa mekim mesnim kotletima, tanjir sira sa čajem će razblažiti popodnevnu užinu, a tikvice sa sosom od belog luka upotpunit će dan.

Prvih 7 dana se može bazirati na gornjoj opciji, a ostali dani se mogu mijenjati na sljedeći način.

razveseliti se ujutro 5. dana pomoći će kolači od sira sa sosom od pavlake, za ručak možete napraviti piletinu sa roštilja, jaja za popodnevnu užinu, a paprike sa pečurkama upotpunit će dan.

6. dan - kajgana sa zelenim lukom, razno povrće sa gulašom, prirodnim jogurtom, kašom od bundeve.

Da provedete 7. dan druge sedmice i označite kraj dijete za 14 dana, možete se počastiti tako što ćete pripremiti jaja od šakšuke bez šećera, pržena rebra sa prilogom od povrća, popiti čašu nemasnog kefira za popodnevna užina i sastavljanje večere od đona ispod sirne mreže.

Atkinsonova dijetalna tablica - hrana i ugljikohidrati

Kompletna tabela ishrane dr. Atkinsa, na osnovu koje se sastavlja jelovnik za 7 ili 14 dana, sastoji se od ogromnog broja proizvoda. Nakon što je jasno izračunao sadržaj masti, proteina i ugljikohidrata u svakom proizvodu, opisao je svaki koristan, štetan i neutralan proizvod koji potiče brzo mršavljenje. Možete se upoznati sa tabelom gledajući fotografiju ispod:

Atkinsova dijeta (meni za 14 dana) sto puna dozvoljenih namirnica izgleda ovako.

Kako napraviti vlastiti jelovnik koristeći Atkinsovu tablicu ugljikohidrata

Gledajući Atkinsovu tablicu, lako se možete kretati onim proizvodima u kojima je udio proteina i masti veći od sadržaja ugljikohidrata. Upravo njih treba kuhati u raznim verzijama i sigurno jesti.

Potrošnja hrane sa ugljikohidratima može se povećati u drugoj fazi dijete. Njihov sadržaj je također prikazan u tabeli. Sastavljanje raznovrsnog menija nije teško. Na primjer, možete uzeti svinjsko meso bez ugljikohidrata, ispeći ga sa začinima ili pržiti na malo maslinovog ulja.

Kasnije možete dodati povrće koje sadrži do 5 g ugljikohidrata, na primjer: tikvice, kupus, šparoge. Od načina kuhanja najpoželjniji su kuvanje, prženje, roštiljanje, dinstanje, kuhanje na pari u spori šporetu.

Popularni dijetalni recepti

Možete jednostavno i brzo pripremiti obroke za Atkinsovu dijetu koristeći sljedeće recepte:

Mišljenje nutricionista o Atkinsovoj dijeti

Kontroverze među vodećim nutricionistima oko Atkinsove dijete ostale su nepromijenjene od samog početka njenog postojanja.

Pozitivan efekat mršavljenja, raznovrstan jelovnik, dostupnost - neizbežno izazivaju pozitivnu reakciju, ali prekomerna konzumacija hrane, gde je veliki udeo proteina, daje brigu za rad želuca, kao i za adekvatan odgovor na vanjske podražaje.

Stoga, prije nego što krenete na dijetu po metodi dr. Atkinsa, vrijedi unaprijed procijeniti svoju snagu i provjeriti tijelo na bolesti, izdržljivost na ovu vrstu ograničenja u ishrani.

Kontraindikacije i moguća šteta

Važno je znati!Čak i uz striktno pridržavanje kompletnog stola i pravilno sastavljenog jelovnika tokom 14 dana, Atkinsova dijeta može negativno uticati na zdravlje. Ljudi sa sljedećim stanjima i bolestima morat će napustiti Atkinsovu metodu.

Kontraindikacije su:

period dojenja i laktacije;
bolesti genitourinarnog sistema i bubrega;
stalno teško opterećenje na tijelu;
srčana bolest;
vaskularne bolesti, proširene vene, tromboza itd.;
kršenje endokrinog sistema i metabolizma.

Metoda ishrane dr. Atkinsa, razvijena i dokumentovana prije nekoliko godina, zaista djeluje.

Kako brzo smršati na Atkinsovoj dijeti i receptima za jelovnike za 14 dana:

O principima i dozvoljenim proizvodima na Atkinsovoj dijeti:

Atkinsova dijeta, poznata i kao holivudska dijeta, jedna je od najpopularnijih metoda mršavljenja posljednjih decenija. Zahvaljujući ovoj dijeti mnoge zvijezde američke kinematografije i šou biznisa danas su u odličnoj formi. Ali u isto vrijeme, Atkinsova dijeta je više puta bila podvrgnuta najstrožim kritikama - neki nutricionisti su sigurni da tajna vitkosti dijete Dr. Atkins leži u sistemu ishrane, koji je potencijalno opasan po ljudsko zdravlje ...

Atkinsova dijeta se fundamentalno razlikuje od većine drugih proteinskih dijeta. Suština je da autor metodologije insistira na potpunom isključivanju ugljikohidrata iz prehrane - možete jesti samo proteinsku hranu, čak i ako je pretjerano masna.

Atkinsova dijeta: proteini, pa čak i previše!

Zaista, formalno, Atkinsova dijeta se odnosi na takozvane sisteme mršavljenja, čiji je lavovski dio prehrane.

Međutim, u isto vrijeme, Atkinsova dijeta se može sa sigurnošću nazvati pretjerano proteinskom, pa čak i opasno proteinskom. Zaista, prema glavnom pravilu dijete, sve ugljikohidrate treba isključiti iz ishrane na neko vrijeme (što znači da se voće, povrće, lisnate salate, žitarice itd. „istjeraju iz dvorišta“). Proteinska hrana ostaje prioritet, a "olimpijska" smirenost se očituje oko masti - vjeruje se da ako se masti konzumiraju u društvu s proteinima u nedostatku ugljikohidrata, one ne samo da neće štetiti figuri, već čak i ubrzati proces gubitka. težina.

Upravo se ukupni nedostatak ugljikohidrata smatra glavnom razlikovnom karakteristikom Atkinsove dijete, tajnom njenih impresivnih rezultata i... njenom glavnom slabom točkom.

O zdravstvenim rizicima ćemo govoriti malo kasnije, ali za sada ćemo vam reći od kojih faza je izgrađena Atkinsova dijeta.

Dakle, glavni princip Atkinsove dijete je gotovo potpuno odbacivanje ugljikohidrata i, posebno, šećera (u bilo kojem obliku). Time se smanjuje proizvodnja inzulina, koji, kao što znate, igra glavnu ulogu u stvaranju i nakupljanju masti u tijelu. Istovremeno, za razgradnju i asimilaciju proteinske hrane potrebno je mnogo energije - koju u nedostatku ugljikohidrata tijelo jednostavno nema odakle uzeti, čim iz već nagomilanih masnih rezervi.

Možda ćete se, nakon nekog vremena nakon početka Atkinsove dijete, malo umoriti od proteinskog menija - to je potpuno prirodno, tijelo će očajnički tražiti ugljikohidrate, što znači da će vam misli na salatu od kupusa, varivo od povrća, jabuke i bobičasto voće , itd. .P. Važno je odoljeti tokom ovog "gladovanja" ugljikohidratima - tada će svaka faza Atkinsove dijete biti mnogo lakša od prethodne!

Uopšteno govoreći, Atkinsova dijeta je sljedeća: cijela dijeta je podijeljena u 4 faze. Prva faza traje oko dvije sedmice, trajanje druge i treće faze se izračunava pojedinačno - ovisno o dinamici mršavljenja. Zadatak druge i treće faze Atkinsove dijete je razumjeti koliko će ugljikohidrata biti kritično za gubitak težine. Da biste to učinili, potrebno je strogo i detaljno utvrditi s kojom količinom ugljikohidrata počinje stabilizacija težine, a s kojom se - njezino prvo, čak i beznačajno, povećava.

Posljednja, završna faza je potrebna za konsolidaciju dobijenih rezultata.

Prva faza Atkinsove dijete

Prva faza Atkinsove dijete traje 14 dana, a usmjerena je na promjenu hemijskih reakcija u organizmu. U tom periodu dnevna količina se smanjuje na 20 grama, što je izuzetno malo, a po pravilu se „dobija“ već od onih proteinskih namirnica koje čine ishranu ove faze.

Zbog nedostatka ugljikohidrata, normalan proces ljudskog metabolizma zamjenjuje se. Proces ketoze dovodi do toga da se u ljudskoj krvi ne stvara dovoljno glukoze za. Budući da je ova reakcija poremećena, metabolički procesi u tijelu se obnavljaju, a tijelo počinje da koristi ranije nakupljene masne stanice za stvaranje energije.

Tokom prve faze potrebno je jesti često - 4-5 puta dnevno - ali u malim porcijama, a između obroka ne bi trebalo da prođe više od 4 sata. Nije potrebno pratiti dijetu, ali ne morate se posebno prejedati. Glavna stvar u Atkinsovoj dijeti je da količina konzumiranih ugljikohidrata ne smije biti veća od 20 grama dnevno.

Ugodan trenutak u Atkinsovoj dijeti je odsustvo osjećaja gladi, jer se proteinska hrana u tijelu mnogo sporije apsorbira od ugljikohidratne hrane, pa stoga osjećaj sitosti traje duže.

Dakle, u prvoj fazi Atkinsove dijete morate se odreći kruha i drugih proizvoda od brašna, većine žitarica, voća i povrća. Također izbjegavajte jesti orašaste plodove, sjemenke, sušeno voće, med i izbjegavajte pića s kofeinom.

Druga faza Atkinsove dijete

U drugoj fazi Atkinsove dijete trebalo bi postepeno povećavati količinu unesenih ugljikohidrata za 5 g tjedno, sve dok i dalje gubite na težini. Ako ste povećali količinu ugljikohidrata i primijetili da vam je težina prestala da se smanjuje (a željeni rezultat još nije postignut), onda je proces ketoze zaustavljen i morate se vratiti na prvu fazu Atkinsove dijete. Tako ste sami odredili kritičnu vrijednost dozvoljenih ugljikohidrata dnevno, iznad koje ih ne možete povećati u hrani ako ne želite vratiti izgubljene kilograme.

Za svakoga, vrijednost dnevno konzumiranih ugljikohidrata bit će individualna. Neki mogu da jedu i do 100 grama ugljenih hidrata dnevno, dok će drugi početi da dobijaju na težini već preko 30 grama. Stoga, pažljivim povećanjem količine ugljikohidrata, i pažljivim praćenjem promjene težine, pronaći ćete svoju vrijednost. Trajanje ove faze dijete Dr. Atkins zavisi od toga koliko vremena potrošite da postignete željenu težinu.

Pritom treba ostati oprezan i voditi računa da proizvodi ugljikohidrata u prehrani nisu zemičke, pljeskavice i kolačići sa slatkim sodom, već prije svega žitarice, povrće i voće.

Štaviše, žitarice i voće je preporučljivo konzumirati samo u prvoj polovini dana, dok bi posle 16:00 sati proteinska hrana i dalje trebalo da dominira u ishrani.

Treća faza Atkinsove dijete

Dakle, sada dodajete još 10 grama ugljikohidrata svake sedmice. Radite to postupno, postepeno dodajući hranu s ugljikohidratima u prehranu. Što sporije to radite, dostići ćete veći nivo ugljikohidrata. Tako možete nastaviti sa unosom upravo ove količine ugljikohidrata i istovremeno održavati svoju težinu na postignutom nivou.

Prema pravilima Atkinsove dijete, kada dodajete hranu s ugljikohidratima, važno je da jednom obroku dodate ne više od jednog. I, naravno, ne bi trebalo da budu "brzi" ugljeni hidrati. Ako ste u ovoj fazi ipak dobili višak kilograma, suprotno svim receptima, vratite se na prvu fazu.

Na Atkinsovoj dijeti, čim počnete unositi ugljikohidrate u prehranu, morate vrlo striktno pratiti njihovu količinu i vlastitu težinu. Idealni ugljeni hidrati za ovu fazu dijete su lisnate salate, povrće bez škroba i 1-2 voća dnevno.

Završna faza dijete Dr. Atkins je osmišljena da zadrži rezultate što duže. Uostalom, trud će biti uzaludan ako se nakon nekoliko mjeseci izgubljena težina vrati. Možete povećati ugljikohidrate, ali pazite na težinu, čim počne da raste, količinu ugljikohidratne hrane u prehrani treba ponovo smanjiti. Ova faza Atkinsove dijete je dizajnirana za održavanje konstantne težine. Stoga u prehrani trebaju ostati samo korisni ugljikohidrati. Bez slatkiša, prženog krompira ili čipsa. Iz prehrane izbacite namirnice koje negativno utječu na zdravlje.

Osim toga, treba shvatiti da je nekontrolirana konzumacija masti dopuštena samo uz potpuni nedostatak ugljikohidrata u prehrani. Ali čim počnete unositi u jelovnik namirnice koje sadrže ugljikohidrate, količina konzumiranih masti mora se odmah smanjiti.

Prednosti i nedostaci Dr. Atkinsove dijete

Očigledno je da uz ovako radikalan pristup „kršenju“ metabolizma ne postoje samo uslovi za mršavljenje, već i određeni zdravstveni rizici. dakle:

Prednosti Dr. Atkinsove dijete Glavna prednost Atkinsove dijete je u tome što se proces mršavljenja odvija postepeno, što vam omogućava da na kraju naučite kontrolirati gubitak težine i debljanje kroz promjene u ishrani.

Još jedan pozitivan aspekt ishrane je nedostatak gladi. Pa zar to nije san svake žene - smršati bez gladovanja? Upravo to se dešava u prvoj fazi Atkinsove dijete. Uostalom, proteinska hrana je sama po sebi vrlo zadovoljavajuća, ali se probavlja prilično sporo. Međutim, to uopće ne znači da se uz isključenje ugljikohidrata iz prehrane, proteini i masti doslovno mogu prejedati. Nikako! Suština je da broj enzima koje proizvodi gastrointestinalni trakt za razgradnju proteina nije velik - oni su dovoljni za varenje ne više od 40 g proteina po obroku bez posljedica. Radi jasnoće, 40 g proteina je komad pilećih prsa veličine polovine dlana.

A problem nije u tome što će prejedanje proteina negativno utjecati na gubitak težine (najvjerovatnije ne), već što će neprobavljena proteinska hrana "otići" iz želuca u crijeva, gdje će izazvati procese propadanja i fermentacije - očigledan minus za zdravlje uopšte.

Kako očigledan plus Atkinsove dijete ne biste pretvorili u dosadni minus, pazite da u jednom obroku ne pojedete više od 40 g proteina.

Također, prednosti Atkinsove dijete uključuju činjenicu da čak i uz veliki gubitak težine koža i mišići ostaju u maksimalnom tonusu i izgledaju manje-više zategnuti. Kao što znate, proteini su građevinski materijal za mišiće, a ako je vaša dnevna prehrana zasićena proteinima, vi gubite težinu upravo smanjenjem udjela potkožnog masnog tkiva, a ne atrofijom mišića.

Nedostaci Dr. Atkinsove dijete Danas se mnogo raspravlja o nedostacima i rizicima dijete Dr. Atkins. Neki liječnici govore o opasnoj dehidraciji, koja se može pojaviti u pozadini nedostatka ugljikohidrata. Kao rezultat toga, ugroženi su unutrašnji organi kao što su bubrezi i jetra.

Na bilo kojoj proteinskoj dijeti izuzetno je važno održavati režim vode, piti veliku količinu negazirane vode dnevno. Voda ne samo da štiti od dehidracije, već i ubrzava metabolizam, doprinoseći gubitku težine.

Drugi stručnjaci ukazuju na činjenicu da potpuni nedostatak ugljikohidrata i šećera u prehrani može dovesti do smanjenja moždane aktivnosti - uostalom, jedina hrana za mogula je glukoza.

Osim toga, Atkinsova dijeta (posebno zloupotreba prve faze) može izazvati ozbiljan zatvor i druge probleme s probavnim organima kod osobe. Pošto su ugljeni hidrati isključeni iz jelovnika, stvara se i nedostatak vlakana. A upravo je ona "odgovorna" za pokretljivost crijeva i uklanjanje toksina. Djelomično se ovaj nedostatak ishrane može izravnati svakodnevnom konzumacijom male količine mekinja.

Svakodnevno jedenje male količine mekinja pomoći će u svakoj ishrani, a ne samo kod proteina. Na Atkinsovoj dijeti, mekinje će značajno smanjiti rizik od zatvora i poboljšati pokretljivost crijeva.

Još jedan neprijatan trenutak pri držanju Atkinsove dijete može biti nedostatak kalcija u organizmu, a kao rezultat toga i pojava bolesti poput osteoporoze. Ovaj problem nije teško riješiti zbog preparata koji sadrže kalcij. Osim toga, na Atkinsovoj dijeti potrebno je pratiti nivo holesterola u krvi, čije povećanje negativno utiče na rad srca i krvnih sudova. Činjenica je da često proteinska hrana sadrži veliku količinu zasićenih masti, koje povećavaju nivo "lošeg" holesterola.

Uzorak menija Atkinsove dijete: jedan dan u prvoj fazi

Prvi doručak: proteinski omlet (bez žumanaca) sa šunkom, čaj ili kafa bez šećera (možete dodati mleko).
Drugi doručak: nezaslađeni jogurt (ili svježi sir) bez punila ili 1 porcija sportskog proteinskog šejka.
Ručak: teleće ili goveđe meso, ili pileća prsa pečena u rerni; umjesto umaka možete koristiti prirodni senf ili bezmasni meki svježi sir.
Popodnevna užina: jelo od ribe ili morskih plodova; ne zaboravite na porciju mekinja.
Večera: riba, piletina ili pareno meso, kefir 0% masti; ili 1 porcija proteinskog izolata (proteinski šejk, skoro potpuno bez ugljenih hidrata).

Jelovnik za drugu i treću fazu je izgrađen na bazi istih namirnica (bogatih proteinima), samo se postepeno dodaju namirnice koje sadrže ugljene hidrate - uvrštavanjem u ishranu lisnatih salata, laganog povrća (bez škroba), voća i bobičastog voća.

Atkinsova dijeta, kao i većina visokoproteinskih dijeta, veoma je efikasna. Međutim, morate ga koristiti, kako kažu, hladne glave - jer dijeta ima puno "zamki" i opasnosti po zdravlje. A ako razborit pristup mršavljenju nadjača vašu mahnitu želju da se riješite viška kilograma "ovdje i sada" - Atkinsova dijeta će vam sigurno dobro poslužiti u gubitku kilograma.

Jedan od najpopularnijih sistema oblikovanja tijela je Atkinsova dijeta. Poznati kardiolog Robert Atkins razvio ga je za sebe kako bi riješio problem viška kilograma. Nije mogao zamisliti kakvu će slavu njegov program kasnije steći širom svijeta.

Na osnovu principa Atkinsovog sistema mršavljenja, kasnije su razvijene razne druge dobro poznate dijete. Na primjer, program mršavljenja ili ne manje popularan i tražen.

Šta je dijeta

Atkinsov sistem mršavljenja zasniva se na principu promjene metabolizma. Povećanjem količine hrane bez ugljikohidrata u prehrani, možete natjerati tijelo da razgrađuje masti. Na taj način će početi da se rješava suvišnih kilograma. Osim toga, takva dijeta nikada neće biti bolna, jer će vam zasićenje niskokaloričnom hranom omogućiti da ostanete siti bez debljanja.

Sam dr. Atkins je dugo vremena imao višak kilograma. Članak u časopisu o hrani s niskim udjelom ugljikohidrata naveo je mlade profesionalce na razmišljanje o dijeti. Proučavajući ovu temu, Atkins je razvio program mršavljenja, koji je kasnije testirao na sebi. Rezultati su bili pozitivni. Doktor je uspio značajno smanjiti težinu bez bolnog gladovanja, oštrih ograničenja i iscrpljujućeg fizičkog napora.

Prva knjiga o ishrani Roberta Atkinsa, objavljena 1972. godine, nije stekla popularnost. Nakon 20 godina, doktor je odlučio da ponovi ovo iskustvo i ponovo objavio knjigu. Ovoga puta bila je zasnovana na Robertovoj vlastitoj praksi i posvećena njegovom ličnom razvoju "revolucionarne dijete". Knjiga je dobila priznanje u različitim zemljama svijeta. Što se tiče Amerike, Atkinsov sistem mršavljenja, zahvaljujući štampanoj publikaciji, postao je široko rasprostranjen, a njegov autor je postao milioner.

Dijeta Roberta Atkinsa s razlogom je prepoznata kao revolucionarna. Zasnovan je na metodama koje do sada nisu koristili nutricionisti u praksi rada s pacijentima s prekomjernom težinom.

Mnoge holivudske zvijezde isprobale su Atkinsovu dijetu na sebi, s odličnim rezultatima, koji su naknadno podijeljeni na stranicama sjajnih časopisa i na internet stranicama.

Nutricionist na dijeti: video

Prednosti dijete

Budući da ste na ovoj dijeti, lako je napraviti jelovnik za nekoliko dana, jer postoji dosta proizvoda koji su dozvoljeni za konzumaciju.
Ne postoji proces posta u Atkinsovom sistemu ishrane. Osim obroka bogatih ugljikohidratima, možete jesti bilo koju hranu.
Dijeta je pogodna za mnoge, uključujući i osobe koje pate od raznih kroničnih bolesti.
Program mršavljenja dr. Atkinsa radi besprijekorno i primjenjiv je na različite starosne grupe ljudi koji pate od viška kilograma.
Iz unosa su isključeni samo određeni proizvodi ugljikohidrata. Masna hrana je dobrodošla.
Obavezna fizička aktivnost nije potrebna. Iako će svakodnevna gimnastika ili trčanje samo ubrzati proces i približiti željeni rezultat.
Dijeta Dr. Atkins ne zahtijeva velika finansijska ulaganja i bazirana je na najčešćim proizvodima dostupnim svima koji žele smršaviti.
U procesu ovog programa dolazi do snažnog čišćenja organizma i njegovog oslobađanja od toksina.

Faze Atkinsovog sistema mršavljenja

Postoje samo 4 faze dijete.

Faza dijete koja se zove indukcija uključuje proces ketoze - razgradnje masti nakupljenih u tijelu. To će zahtijevati strpljenje i pažnju, jer je potrebno promijeniti metabolizam na koji je tijelo već naviklo. Potpuno su isključeni maksimalno povrće, minimalna potrošnja voća, brašna i konditorskih proizvoda, kao i žitarica. Hrana je frakciona. Količina ugljikohidrata ne smije prelaziti 20 g dnevno.
Kada se tijelo već prilagodilo novom Atkinsovom programu ishrane, kreće sljedeća faza - intenzivan gubitak težine. Dijeta se ne razlikuje od prve faze. Tokom ovog perioda treba obratiti pažnju na raznovrsnost proizvoda uključenih u prehranu. Ali voće treba uvoditi pažljivo, kontrolirajući dozvoljenu količinu ugljikohidrata dnevno. Tokom druge faze važno je popiti nekoliko čaša čiste vode između obroka.
Prelazna faza je faza u kojoj težina fluktuira. Najduži period. U ovom trenutku, povećanje tjelesne težine se kontrolira u skladu s konzumiranim proizvodima. Traje oko 3 mjeseca. Ovo je faza aktivacije procesa prečišćavanja. Organizmu treba pomoći povećanjem zapremine tečnosti. Voda, zeleni čaj i svježe iscijeđeni sok su neophodni. Čistu vodu za piće bez gasa treba piti najmanje 2 litre dnevno. Ugljikohidrati tokom ovog perioda Atkinsove dijete mogu se uvesti u maloj količini - 10-15 g.
Podešavanje težine. Završna faza je održavanje težine na određenom nivou mjesec dana. Najugodniji period za organizam. Procesi čišćenja su uspješno završeni, težina je izbalansirana. Sada je glavni zadatak da ga sačuvate. Poželjna je proteinska hrana. Održava se ravnoteža vode i pijenja.

Atkinsova proteinska dijeta zahtijeva 14-dnevni meni. To će omogućiti određivanje broja proizvoda koji će biti potrebni za određeni vremenski period i omogućiti vam da diverzificirate svoju prehranu.

Uzorak menija za 7 dana

Ako se zaista odlučite pokrenuti proteinski program mršavljenja, tada će biti prikladnije unaprijed razmisliti o prehrani. Odsustvo hrane koja sadrži ugljene hidrate je osnova Atkinsove dijete. Meni za svaki dan pomoći će vam da se krećete u početnoj fazi.

Dan 1	Doručak	Svježi sir bez masti, zeleni čaj.
	Ručak	Salata od krastavaca i začinskog bilja, začinjena 5% pavlake ili maslinovog ulja.
	Večera	Komad kuvanih pilećih prsa, dinstane tikvice, sveže ceđeni sok od pomorandže.
	popodnevni čaj	10 indijskih oraščića.
	Večera	Omlet, zeleni čaj.
Dan 2	Doručak	2 pečena jaja, zeleni čaj.
	Ručak	Grčka salata (krastavci, čeri paradajz, paprika, feta sir, maslinovo ulje).
	Večera	Pirjana riba, kuvana brokula, mineralna voda.
	popodnevni čaj	Lubenica.
	Večera	Salata od zelenila i morskih plodova.
Dan 3	Doručak	Kefir.
	Ručak	Omlet sa pečurkama, zeleni čaj.
	Večera	Teleći kotlet, zelena salata.
	popodnevni čaj	Zelena jabuka.
	Večera	Prženi patlidžan sa belim lukom i orasima, zeleni čaj.
Dan 4	Doručak	Dva kuvana jaja, zeleni čaj.
	Ručak	Salata od krastavaca i paradajza, sir.
	Večera	Pečena riba sa lukom.
	popodnevni čaj	Obran sir.
	Večera	Pečeni karfiol, zeleni čaj.
Dan 5	Doručak	Dva umućena jaja sa slaninom, zeleni čaj.
	Ručak	Salata od morskih plodova.
	Večera	Kiflice od povrća sa pečurkama.
	popodnevni čaj	Kefir.
	Večera	Pržene tikvice, zeleni čaj.
Dan 6	Doručak	Omlet, sir, zeleni čaj.
	Ručak	Kuvana brokula sa otopljenim puterom.
	Večera	Pohovani pileći but, zelena salata.
	popodnevni čaj	Zelena jabuka.
	Večera	Šunka, salata od krastavaca i paradajza, zeleni čaj.
Dan 7	Doručak	Tepsija od svježeg sira sa pavlakom, zeleni čaj.
	Ručak	Zelena salata sa krastavcima i jajima.
	Večera	Pileći kotlet, pirinač.
	popodnevni čaj	Kefir.
	Večera	Kuvani bakalar sa karfiolom.

Pravila ishrane

Nova revolucionarna dijeta dr. Atkinsa je jednostavna i pristupačna. Međutim, postoje određena pravila koja će olakšati i ubrzati proces ketoze, omogućavajući tijelu da se brzo prilagodi novom programu ishrane:

Zamijenite ugljikohidratnu hranu masnom i proteinskom hranom u vašoj ishrani. Nije teško, ali će trebati malo vremena i strpljenja.
Iz prehrane potpuno isključite slatkiše, kruh, šećer, žitarice, tjesteninu, krompir.
Ograničite upotrebu paradajza, patlidžana, voća, korjenastog povrća poput cvekle, rotkvice, šargarepe.
Voda za piće i zeleni čaj su obavezni! Tijelo se mora osloboditi toksina, koji će se neizbježno izlučiti.
Adekvatna fizička aktivnost samo će ubrzati procese koji imaju za cilj gubitak težine.

Brzo ćete primijetiti kako funkcionira Atkinsov program mršavljenja. Uzorak menija za sedmicu omogućit će vam da razmislite o pripremi onih jela koja su indicirana za upotrebu tokom perioda dijete.

Nedostaci sistema

Budući da su tijelu potrebni ugljikohidrati jednako koliko su mu potrebni proteini i masti, ograničenja programa mršavljenja dr. Atkinsa neće raditi za svakoga. Dijeta se ne preporučuje u sljedećim slučajevima:

ako je tijelo oslabljeno nakon teških opterećenja ili bolesti;
sa zatajenjem bubrega;
sa anemijom;
tokom trudnoće i dojenja;

Dijeta za srčana oboljenja

Prekomjerna težina često je uzrok srčanih bolesti. Može li se Atkinsova dijeta s malo ugljikohidrata koristiti za hipertenziju? Možda je ovo jedan od načina da pomognete tijelu da promijeni metabolizam i poboljša rad srčanog mišića. Jedina preporuka za ljude koji su upoznati sa takvom bolešću kao što je hipertenzija: ne biste trebali drastično mijenjati prehranu i svakodnevnu prehranu.

Postupno, ugljikohidratnu hranu na dijeti treba zamijeniti masnom i proteinskom hranom. Nježan program mršavljenja oslobodit će vas stresa i omogućiti vam da se naviknete na novi način života. Možete sami smisliti recepte za obroke s niskim udjelom ugljikohidrata ili pronaći primjere u knjigama ili na internetu.

Cijela Amerika 70-ih je saznala za jednostavnog doktora koji je na sebi isprobao dijetu sa fantastičnim rezultatima mršavljenja. Kardiolog iz Columbusa, Ohajo, inspirisan člankom u medicinskom časopisu, smislio je novu dijetu. Kasnije je ova dijeta postala toliko popularna da je njeno ime proslavilo njenog tvorca.

Robert Atkins se zvao. Zahvaljujući ocu, koji je imao lanac restorana, Atkins je bio dobro upućen u hranu. Medicinski članak koji je inspirisao stvaranje specifičnog sistema ishrane govorio je o problemima insulinske zavisnosti kod dijabetičara. Ideja iza dijete bez gladovanja bila je prisiliti tijelo da proizvodi vlastitu glukozu iz unutrašnjih masnih zaliha uz pomoć enzima.

Kako funkcioniše Atkinsova metoda

Kombinacija znanja iz kulinarstva, medicine i velike želje da smršate dok čitate medicinski članak dovela je do revolucionarnog otkrića. Sistem koji je kreirao Robert Atkins postao je osnova za tako poznate dijete i koncepte kao što su:
"Kremlj dijeta", "Dukan" dijeta, glikemijski indeks, insulinski indeks, proteinska dijeta i mnoge druge.

Tajna leži u sposobnosti zamjene, neizostavnog pratioca ugljikohidrata, glukoze s proteinima. Kako se pokazalo, za varenje proteina potrebno je puno vode i puno masti, a ugljikohidrati apsolutno nisu potrebni.
Uz dovoljnu količinu vode, proces hidrolize proteina uz pomoć tajni želuca i pankreasa oslobađa glukozu potrebnu tijelu.

Najzanimljivije je da se glukoza, nizom hemijskih procesa, izdvaja iz unutrašnje masti. Cijeli proces probave počinje u želucu i završava u tankom crijevu i zahtijeva puno vremena i zdrav gastrointestinalni trakt.
Kod nekih poremećaja i raznih oboljenja gastrointestinalnog trakta probava proteina postaje problematična ili nemoguća, posebno ako su poremećaji povezani sa proizvodnjom enzima gušterače.
Desi se sledeće, pojeli su komad mesa - sve te boli, ali su pojeli tortu - sve je u redu i ne želiš da jedeš.

Gdje početi

Atkinsova dijeta, uz pravilan pristup i pod medicinskim nadzorom, može obnoviti enzimski rad gastrointestinalnog trakta.

Možete početi bez prethodnog ljekarskog pregleda, ali slijedeći neka jednostavna pravila:

Riječ dijeta kaže da se ne smijete prejedati – nemojte se prejedati.
Možete jesti sve što nije slatko. Čak i nešto što bi teoretski moglo sadržavati glukozu ne bi trebalo jesti.
Dnevnik ishrane i težine se popunjava svakodnevno.
Maksimalno povećajte fizičku aktivnost za sebe.
Slijedite sva uputstva za pripremu hrane.
Zadržite dijetu na koju ste navikli. Čak i ako jedete ujutru i uveče, dnevne užine su samo od prihvatljivih namirnica.

Ako je moguće, idite u ordinaciju i uradite test urina na ketone prije početka. Sam dr. Atkins preporučuje svakodnevno testiranje urina sa indikatorskim trakama.
Stalno pratite reakcije vašeg tijela. Moguća je nelagodnost u vidu slabosti ili glavobolje.
Dozvoljeni ugljikohidrati se moraju podijeliti na nekoliko puta, a ovo nije slatkiš.

Dvije obavezne faze dijete

Svaka faza dijete je dobro obrazložena i osmišljena sa medicinske tačke gledišta. Stoga je potrebno pridržavati se strogih preporuka ako ste zainteresirani za rezultat.

Faza 1 - faza indukcije

Težak period privikavanja tela i svesti na potpuno drugačiji način ishrane. Zahtijeva puno strpljenja i ozbiljne pripreme. Osigurava striktno pridržavanje unaprijed pripremljenog jelovnika za 2 sedmice.

Za ovu fazu će vam trebati:

vage;
dnevnik;
meni.

Za dvije sedmice stroge dijete nivo šećera u krvi se normalizuje i metabolizam se obnavlja.

Faza 2 - faza stabilizacije

Faza navikavanja organizma na ustaljena pravila ishrane i blagi izlaz iz stresa. Proces je pokrenut, a sada je potrebno podržati organizam stabilnom prehranom, kako bi se brzo riješili ovisnosti o slatkišima. Prema autoru, ova faza treba da traje stalno ako želite da zadržite efekat. Nikad se ne možete opustiti, morate stalno pratiti kvalitet i količinu hrane. Konstantna kontrola ugljikohidrata.

Šta možete jesti

Prve 2 sedmice napadanja tjelesne masti i normalizacije šećera u krvi opasne su povećanjem ketona u urinu. Stoga što više pratimo svoje stanje i, ako je moguće, radimo analizu urina.

Osnovno pravilo je 20 g ugljikohidrata dnevno.

100 g proizvoda sadrži ugljikohidrate u gramima.

Lista proizvoda od kojih možete kuhati:

sve vrste mesa, kao i sirovo dimljeno i sušeno;
svi tvrdi sirevi, bez obzira na sadržaj masti, glavna stvar je da nema šećera (pogledajte etiketu);
svježi plodovi mora;
riblje konzerve nakon pažljivog proučavanja etikete;
jaja u čistom obliku, bez dodataka, kuhana na bilo koji način;
gljive;
životinjska i riblja ulja;
bilo koja biljna ulja;
bilo koja tečnost bez šećera.

Atkinsova dijeta: meni za 14 dana

Dan	Doručak	Večera	Večera	Užina
1	kuhano jaje, 100 g svježeg sira bez masti, šolja kafe	činiju goveđe čorbe 200 g ćurećeg filea u soja sosu, jedna salata od krastavca sa susamom	150 g kuvane ribe, čaša jogurta bez masti	pola srednje banane
2	dva sira sa lososom, šolju zelenog čaja	činija čorbe, 200 g pilećeg filea sa paštetom, tri čeri paradajza	200 g lignji punjenih škampima, čaša bijelog vina	jedna mlada šargarepa
3	omlet od jednog jajeta 5 g parmezana, pola paradajza šolja kafe	tanjir riblje čorbe, kreker, ražnjići od škampa, pola limuna	200 g - teletina punjena začinskim biljem, pečena u rerni, pola čaše soka od paradajza	mala kisela jabuka sa jogurtom
4	100 g svježeg sira bez masti, jedno kuvano jaje Crni čaj	200 g junećih ćufti, činiju krem supe od sira pola paprike	200 g junećeg roštilja, jednu limunadu od limete	pola grejpa
5	omlet sa spanaćem, cheddarom i slaninom, šolja kafe sa mlekom	200 g juliena sa jezikom i pečurkama, pasta od sira, pola paradajza	100 g - hladnog kuvanog lososa sa pola sosom od krastavca sa susamom	pola srednje banane
6	100 g hladnih pilećih prsa sa komadom tvrdog sira, kafa sa mlijekom	200 g - pileće ćufte sa čilijem, činija čorbe, sos od sira	200 g - purećeg filea na žaru, čaša crnog vina	jedna mlada šargarepa
7	jedno kuvano jaje riblja pasta, pola krastavca šolja kafe	200 g - julienne od škampa sa dagnjama, tanjir za supu, kreker	150 g pilećeg filea, čaša kefira bez masti, kašičica pulpe manga	jogurt sa niskim sadržajem masti
8	jedno kuvano jaje rolat sa sirom i slaninom, šolja kafe	200 g - ćureća prsa punjena pečurkama, činija čorbe, komad krekera sa sirnom pastom	150 g - kuvana teletina sa pola paradajza, jogurt sa niskim sadržajem masti	narandžasta
9	omlet od šunke, komad tvrdog sira šolja čaja sa krekerima	200 g - jagnjetina u sosu od nane i pistacija, salata od pečuraka sa tofu sirom, paprika	150 g kefira bez masti, domaća pileća pašteta sa raženim hlebom	srednji krastavac
10	100 g svježeg sira bez masti sa sitno sjeckanim zelenilom, kuhano jaje, šolja kafe	200 g kuvane teletine sa začinima, činija čorbe sa prezlom	150 g kuvanih kozica sa limetom, 20 g orašastih plodova jogurt	srednja banana
11	omlet sa pečurkama i sirom, pola paradajza šolja kafe	200 g - goveđi kotlet, činiju pire supe od pistacija, so tacan mousse od bobica	150 g BBQ halibuta sa svježim koprom, čaša limunade od jednog limuna	jedna mlada šargarepa
12	dvije rolnice lososa sa sirom, jedno kuvano jaje šolja čaja sa krekerom	200 g - grilovana piletina sa limunom, činija čorbe, salata od krastavaca sa susamom	150 g purećeg filea pečenog sa cheddar sirom, čašu jogurta	srednja banana
13	100 g tepsije od sira, jedno kuvano jaje šolja crnog čaja sa mlekom	200 g nemasnih svinjskih kotleta činija paradajz pire supe mali kreker	jedan mali ćevap od škampa sa avokadom u slatkom sosu, čaša bijelog vina	jogurt sa niskim sadržajem masti
14	jedno kuvano jaje pileća pašteta sa malim krekerom, šolju biljnog čaja	200 g - kuvanog lososa, tanjir za supu, sos od limete i sira	150 g - julienne sa jezikom i pečurkama, jogurt sa niskim sadržajem masti	dva kivija

Okvirni jelovnik prve faze Atkinsove dijete je dizajniran za gubitak težine od približno 4 do 12 kg sedmično.
Pod uslovom da pijete najmanje 8 čaša vode dnevno.
Ako vam je teško da pijete tokom dana, popijte 4 čaše ujutro prije doručka, a ostatak popodne. Uveče ne ostavljajte više od jedne čaše vode prije večere.

Univerzalna dijeta za bilo koje doba prestaje tek kada prestanete da gubite kilograme dodavanjem 5 g ugljenih hidrata svake nedelje.
Sva ostala pravila, uključujući preventivno ispitivanje urina na ketone i krvi na šećer, nastavljaju se provoditi stalno.

Jednog dana će doći trenutak kada ćete sigurno nešto slomiti, nemojte se uznemiriti i s novim žarom početi ispočetka.