Najalergenija hrana za djecu. Uobičajeni alergeni u hrani: lista namirnica koje su opasne za pacijente sa preosjetljivošću organizma i povećavaju rizik od neželjenih reakcija. Hoće li dijete prerasti alergiju?

Sve više ima dokaza u literaturi da stroga dijeta za alergije može biti ne samo korisna, već i štetna. Kako odabrati pravu ishranu za alergično dijete? Ovaj članak će vam pomoći da shvatite kako treba izgraditi hipoalergensku dijetu za djecu s različitim alergijskim bolestima.

Alergija je bolest koja nastaje kao rezultat neadekvatne reakcije organizma na uzimanje stranog proteina. Ova tvar može prodrijeti na različite načine:

aerogena, a zatim se razvija peludna groznica;
kontakt, što za sobom povlači razvoj kontaktnog dermatitisa;
parenteralno, što uzrokuje alergiju na lijekove ili otrov insekata;
i, naravno, hranu.

U slučaju alergije na hranu, kako bi se isključio kontakt organizma sa alergenim proteinom, potrebno je iz prehrane isključiti proizvode koji sadrže ovaj protein.

Eliminaciona dijeta

Ima vrlo specifičan karakter. Iz konzumiranih proizvoda potrebno je ukloniti specifične, specifične, samo one na koje postoji preosjetljivost. Koristite posebne dijete kada je nemoguće postaviti tačnu dijagnozu ili u najranijim fazama (uključujući samodijagnozu).

Kako bi se utvrdilo u kojem se proizvodu razvija neželjena reakcija, "osumnjičeni" se uklanjaju jedan po jedan i prati se stanje alergičara.

Nespecifična dijeta

Druga opcija je osnovna, nespecifična dijeta. Potreban je kako bi se isključivanjem svih alergijskih “opasnih” proizvoda iz ishrane smanjilo ukupno nutritivno opterećenje organizma.

Potreban je za osobe sa alergijama bilo koje vrste, kao i u prvim fazama alergološkog pregleda.

Dakle, imenovanje hipoalergenske dijete je kako slijedi:

dijagnostička pretraga alergena okidača;
isključenje kontakta s alergenom okidača;
smanjenje ukupnog alergenog opterećenja na tijelu;
nadoknada isključenih nutrijenata i elemenata u tragovima na račun ostalih proizvoda.

Posljednja točka je od ključne važnosti, jer je stroga hipoalergena dijeta za djecu neophodna i važna samo u periodu teške egzacerbacije, prije imenovanja terapije. Ostatak vremena važno je ne toliko isključiti alergen iz hrane (kod alergija na hranu), već formirati potpunu uravnoteženu prehranu, uzimajući u obzir takav izuzetak.

Opći principi za formiranje dijete za alergije kod djeteta

Prilikom formiranja dijete veoma je važno voditi računa o karakteristikama djetetovog organizma.

Dakle, to se mora zapamtiti djeca imaju mnogo veću vjerovatnoću nego odrasli da trebaju proteine i vlakna. To je zbog izuzetno visoke aktivnosti djeteta (posebno u dobi od 3-7 godina), te potrebe da se "dovrše" svi sistemi i organi. Ali dogodilo se da su životinjski proteini ti koji najčešće izazivaju neadekvatan imunološki odgovor.

Druga tačka je visoka prevalencija alergije na proteine kravljeg mlijeka. Osim toga, postoje određene razlike između "dječijih" alergija na hranu i "odraslih":

kod većine djece imunološka reakcija se kombinira sa neimunom (ostvaruje se tzv. pseudoalergija);
najčešće se javlja polialergena senzibilizacija;
što je dijete starije, to je veća vjerovatnoća razvoja unakrsne alergije.

Posljednja točka povezana je, prije svega, sa proširenjem djetetove prehrane.

Uzimajući u obzir sve gore navedene karakteristike, možemo razlikovati osnovne principe za formiranje bilo koje hipoalergene dijete - specifične i nespecifične:

dijeta je neophodna za bilo koju alergijsku bolest da li je u pitanju preosjetljivost na hranu, peludna groznica ili kontaktni dermatitis;
sa alergijama na hranu potrebno je precizno odrediti alergen okidača;
neophodno maksimalna eliminacija životinjskih proteina i zamjena sa povrćem;
dozvoljena upotreba fermentisani mlečni proizvodi;
obavezno isključivanje proizvoda oslobađanja histamina;
važno je isključiti ne samo uzročne alergene, već i unakrsni stimulansi(posebno važno kod peludne groznice);
potrebno stroga kontrola potpunost i uravnoteženost ishrane.

O načinu kuvanja

Hrana za djecu alergičnu treba biti pečena, kuhana na pari ili kuhana.

Pravila kojih se treba pridržavati

Važan je individualni odabir prehrane za alergije kod djeteta

Još jedna stvar na koju se vrijedi usredotočiti jesu pravila koja se moraju pridržavati ako je djetetu potrebna hipoalergena dijeta:

Rad u tandemu sa alergologom. Ne možete samostalno isključiti hranu iz prehrane ili ih uvesti, posebno kod teških alergija;
Striktno poštovanje. Ne možete "pratiti trag" djeteta koje traži alergenski proizvod. Važno je zapamtiti da je kod istinskih alergija čak i mala porcija dovoljna za stvaranje teške alergijske reakcije;
Pravovremeno prilagođavanje. Postoji mogućnost samoizlječenja nekih vrsta alergija s godinama, kao i pojave novih;
Hipoalergenski život. Treba ići u sprezi s dijetom - redovno mokro čišćenje, odsustvo plijesni, prašine u kući, ako je moguće, kućnih ljubimaca, korištenje zračnih filtera.

Faze ulaska u dijetu za alergije kod djeteta

Identifikacija faktora okidača, odabir dijete. Provode se provokativni testovi, testovi skarifikacije, empirijska dijetoterapija. Trajanje ove faze je duže, što je više alergena direktnih iritansa;
Potporna njega. Najduža faza u dijetoterapiji (trajanje varira od 3-5 mjeseci do nekoliko godina. U ovoj fazi se isključuju sve namirnice koje su alergene za ljude;
Proširenje dijete. Prijelazni kriterij je potpuna klinička i laboratorijska remisija. U ovoj fazi, počevši od minimalnih doza, uvode se prvo minimalno alergeni proizvodi, zatim unakrsni alergeni i, u slučaju uspješnog uvođenja, pokušavaju se uvesti sve snažniji alergeni.

Nespecifična dijeta

Nespecifična dijeta znači isključenje svih visoko alergenih namirnica. Imenovana je na prvu posjetu alergologu sa pritužbama na prisutnost reakcija preosjetljivosti.

Koriste se eliminacione dijete najšireg spektra. Prema I.V. Borisova, profesor Sibirskog ogranka Ruske akademije medicinskih nauka, svi proizvodi su podijeljeni u tri vrste prema stepenu njihove alergene aktivnosti. Istaknite proizvode:

Visoka aktivnost:

kokošja jaja;
mlijeko;
riblji proizvodi;
pileće meso;
paradajz;
citrusi;
banane;
pekarski kvasac;
čokoladni proizvodi, kakao zrna;
sve vrste orašastih plodova;
dinja;
celer;
bilo kakvih začina.

Srednja aktivnost:

govedina;
svinjsko meso;
konjsko meso;
puretina;
pšenica
proizvodi od raži;
ječam;
zobeni proizvodi;
mrkva;
krastavci;
cvekla;
grašak;
grah;
marelice;
jabuke;
grejp;
kivi;
ananas;
maline;

Slaba aktivnost:

jagnjeće meso;
meso zeca;
heljda;
biljna srž;
kupus;
repa;
tikva;
suhe šljive;
kruška;
lubenice;
salata;
borovnice;
brusnice;
lingonberries.

Unija pedijatara Rusije nudi sličnu shemu za distribuciju proizvoda prema njihovoj alergenosti:

Tabela: Dijeta za alergije kod djeteta iz Unije pedijatara Rusije (1. dio)

Tabela: Dijeta za alergije kod djeteta iz Unije pedijatara Rusije (2. dio)

dr E.O. Komarovsky imenuje šest najalergenijih namirnica:

jaje;
kikiriki;
mlečni proteini;
pšenica;
riba.

Ado hipoalergena dijeta za djecu

Foto: profesor Andrej Dmitrijevič Ado

HELL. Ado, sovjetski patofiziolog, imunolog i alergolog, proučavajući okidačke mehanizme alergijskih reakcija, otkrio je da postoje proizvodi koji su praktički obavezni (obavezni) alergeni, a postoje i oni koji su relativno sigurni u pogledu alergija.

Ado dijeta za alergičnu djecu, formirana davne 1987. godine, bazira se na tome: isključenje “agresivne” hrane i njena zamjena nježnijom.

Prednosti ove dijete:

konkretnu listu namirnica koje se ne bi trebalo konzumirati, a ne dugačku definiciju "opasne hrane";
isključivanje svih alergena odjednom, što osigurava brzo uklanjanje kliničkih simptoma alergije;
sposobnost uvođenja obaveznih alergena u prehranu zauzvrat, otkrivajući na koji iritant se reakcija razvija.

Međutim, ova tehnika ima i nedostatke:

ekstremna nespecifičnost;
nedostatak fokusa na individualne karakteristike svakog djeteta.

Šta je moguće uz ovu hipoalergenu dijetu za dijete, a šta ne

By Ado može se konzumirati sljedeći proizvodi:

kuhana govedina;
juhe od žitarica ili povrća;
“kiselo mlijeko” (sirna masa, sirište, proizvodi od kefira);
maslac, maslinovo, suncokretovo ulje;
heljda, herkules, pirinač;
posni kruh (bijeli);
krastavci (samo svježi);
peršun, kopar;
pečene jabuke;
šećer;
kompot od jabuka.

Neophodno ukloniti iz ishrane bez greške:

bilo koji citrus;
bilo koji orasi;
riba i morski plodovi;
sva perad (uključujući ćuretinu);
čokolada i kakao;
kava;
dimljeno meso;
začini;
paradajz;
Patlidžan;
gljive;
kokošja i prepelica jaja;
mlijeko;
jagode, šumske jagode;
ananas;
muffin (posebno svježi);
alkohol (relevantan za starije tinejdžere).

Hipoalergenski meni dijete za 7 dana (prema Ado)

Dakle, meni dijete za djecu za tjedan dana može izgledati ovako:

Dan u tjednu	Doručak	Večera	popodnevni čaj	Večera	Druga večera
ponedjeljak	Ovsena kaša na vodi, sendvič sa puterom, slatki čaj	Supa u čorbi od povrća, brokoli sa kuvanim jezikom, kupus salata sa biljnim uljem, kompot od jabuka	Tvrdi kolačić, sok od breskve	Pire krompir, juneće ćufte, čaj	Kefir, medenjaci
utorak	Palačinke na vodi sa džemom od jabuka, cikorije	Heljdina kaša na vodi, goveđi stroganof, čaj	Jabuka, slani biskvit	Punjeni kupus, čaj	Ryazhenka, slani keksi
srijeda	Kaša "pet žitarica" na vodi, sendvič sa puterom, čaj	Pire supa od povrća, varivo od povrća sa kobasicom, čaj	Pitki jogurt, bečki vafli	Pirjani kupus sa kobasicom	Kefir, medenjaci
četvrtak	Jogurt, banana, hleb, čaj	Rezanci, juneće mleveno meso kuvano na pari ili prženo bez ulja, kompot od suvog voća	Suve šljive	Varivo od povrća sa kobasicom, sok od brusnice	Šargarepa sa pavlakom i šećerom
petak	Pečene jabuke, suvo grožđe, sok od višanja	Supa od graška sa supom od povrća, pire krompir sa goveđim paprikašem, salata od kupusa, čaj	Jogurt, lisnato tijesto bez kvasca	Kuvani pirinač, karfiol, boranija, jezik, šipak	Kefir, medenjaci
Subota	Pirinčana kaša bez mleka, tost sa sirom, cikorija	Kaša od heljde sa junećim polpetama, čaj	Sušene kajsije	Salata od krastavaca sa maslinovim uljem, pire supa od povrća	Rjaženka, kolačići
Nedjelja	Tepsija od svježeg sira sa džemom, čaj	Kuvana junetina, kupus salata, cikorija	Skuta sa bananom	Rezanci sa kobasicom, sok od breskve	Jogurt, suvo voće

Vrijedi napomenuti da je ova dijeta prikladna za dijete bilo koje dobi (preko 2 godine), ali je uzorna i zahtijeva prilagođavanje veličine porcija.

Uz Ado hipoalergenu dijetu potrebna je vitaminska terapija.

Osim toga, trebali biste pokušati isključiti iz prehrane proizvode s bojama, aromama, emulgatorima i drugim neprirodnim aditivima.

specifične dijete

U ovom odjeljku vrijedi razmotriti vrste dijetetske prehrane za različite bolesti i komplekse simptoma, a posebno za alergije na hranu na određene grupe iritanata. Unatoč činjenici da su, općenito, prehrambene tablice slične. Svaki slučaj ima svoje karakteristike.

Dijeta za respiratorne alergije

Kada ste alergični na polen (posebno na brezu), važno je isključiti unakrsne alergene

Kod pollinoze je najvažnije isključiti unakrsne alergene. To je neophodno kako bi se izbjegao razvoj oralnog alergijskog sindroma. U zavisnosti od toga koji polen biljke postaje iritant, postoje liste unakrsnih alergena.

At bronhijalna astma, koji često postaje simptom ili ishod peludne groznice, čiji je glavni simptom bronhoopstruktivni sindrom, izuzetno je važno isključiti med iz prehrane kako ne bi došlo do epizode bronhijalne opstrukcije i, kao posljedica, gušenja , kašalj, težina u grudima.

Dijeta za kožne alergije

Foto: Atopijski dermatitis

Dokazano je da kada je u pitanju liječenje djece sa alergijskim dermatitisom uzrokovanim ne alergijom na hranu, već direktan kontakt sa alergenom, kao i kod ekcema, kod urtikarije, izazvane ovim faktorom, dijetalna terapija ne igra značajnu ulogu.

Dovoljno je minimalno ograničenje visoko alergene hrane u periodima egzacerbacija.

Ali hipoalergena dijeta za djecu s atopijski dermatitis mora se birati mnogo pažljivije i pažljivije. Ovo je posebno važno ako je atopijski dermatitis uzrokovan alergijom na hranu.

U ovom slučaju, eliminacija trigger faktora je zapravo etiopatogenetska terapija i određuje uspjeh liječenja. Ali čak i u nedostatku direktne reakcije alergične osobe na hranu, potrebno je pridržavati se nespecifične prehrane.

Dijeta za alergije na hranu kod djece

Kod alergija na hranu od ključne je važnosti isključivanje samog alergena okidača, kao i svih unakrsnih stimulansa.

Postoji nekoliko glavnih opcija za dijetalne stolove:

dijeta bez mleka
dijeta za preosjetljivost na žitarice;
dijeta za preosjetljivost na proteine jaja;
dijeta za alergije na soju
dijeta za alergije na kvasac i buđ.

Dijeta bez mlijeka

Foto: Manifestacije alergije na mlečne proteine

Ova vrsta dijete može se propisati kod preosjetljivosti na proteine kravljeg mlijeka. U najtežoj situaciji, kada dijete ne podnosi ni mlijeko ni mliječne proizvode, treba se suzdržati od upotrebe:

kravlje mlijeko;
bilo koja vrsta mlijeka u prahu;
margarin;
surutka;
kefir;
fermentirano pečeno mlijeko;
krema;
jogurt;
svježi sir;
sladoled;
sir;
kondenzovano mleko.

Često tragovi mliječnih proteina mogu sadržavati:

Konditorski proizvodi, slatkiši;
kreme i umaci;
vafli;
keks;
kobasice i kobasice.

kazein;
kazein hidrolizat;
mlaćenica;
natrijum kazeinat;
kalijum kazeinat;
kalcijum kazeinat;
laktalbumin;
laktoglobulin.

Vrijedi napomenuti da mnogi alergičari koji su osjetljivi na kravlje mlijeko mirno podnose kozje i kobilje mlijeko, goveđe i kiselo-mliječne proizvode. U tom slučaju, odabir dijete treba izvršiti empirijski pod nadzorom alergologa.

Nedostatak mlijeka i mliječnih proizvoda potrebno je nadoknaditi nemasnim mesom, živinom, sojom, mahunarkama. Obavezna kontrola unosa kalcijuma u organizam. Starosna norma:

Nedostatak kalcija možete nadoknaditi vitaminskim kompleksima, kao i ribom, mahunarkama i povrćem. Morate uzimati vitamin D.

Dijeta za alergije na žitarice

Iz ishrane djeteta treba isključiti:

jela na bazi pšenice;
kaša;
Prilozi od žitarica;
kruh;
Krušne mrvice za pohanje;
mekinje;
Kolačići, peciva;
tjestenina;
kolačići;
majonez i kečap;
čokolada;
umak od soje;
sladoled.

Važno je obratiti pažnju na takve nazive na ambalaži:

biljni protein (uključujući njegove hidrolizate);
biljni škrob;
slad i arome na njegovoj osnovi;
mononatrijum glutamat.

Budite oprezni s emulgatorima, zgušnjivačima, aromama, koji također često sadrže proteine žitarica.

Za ove proizvode možete nadoknaditi ječam, zob, raž, pirinač, heljdu, kukuruzno brašno. Međutim, to treba raditi s oprezom, imajući na umu mogućnost razvoja unakrsnih alergija.

Dijeta za alergiju na jaja

Neophodno ukloniti iz hrane sve što sadrži bjelanjak:

omlet;
marshmallow;
neka peciva;
majonez i drugi umaci;
kobasice, kobasice;
nugat;
meringue;
šerbet.

Treba se čuvati takvih imena na etiketi:

albumini;
globulini;
lizozim;
lecitin;
livetin;
ovomucin;
ovomukoid;
vitellin.

Za zamjenu bjelanjaka (a to je obično potrebno za pečenje), možete koristiti laneno sjeme, sojino brašno i svježi sir, želatinu, krumpirov škrob. Osim toga, dostupan je veliki broj recepata za čiju pripremu jaja nisu potrebna.

Dijeta za alergije na soju

Potrebno je isključiti jela u kojima se ovaj proizvod koristi, uklj. malo kobasica, kobasica, mleveno meso, testo, kafa, čokolada, sladoled, margarin. Nemojte jesti soja sos.

U slučaju preosjetljivosti na kvasac ne treba:

muffin;
ocat;
kiseli kupus;
mliječni proizvodi;
voćni sokovi;
kvass;
alkoholna pića, posebno pivo (posebno za tinejdžere!).

Dijeta za druge bolesti

Kod hemoragičnog vaskulitisa, koji ima drugo ime - alergijska purpura - dijetalna terapija je veoma važna. S jedne strane, alergija na hranu je često uzrok autoimune aseptične upale. S druge strane, jedan od glavnih elemenata liječenja hemoragičnog vaskulitisa je imenovanje hormonskih lijekova.

Ova vrsta droge izaziva konstantan osjećaj gladi, koji, ako se nekontrolirano uzima hranu, može dovesti do naglog povećanja tjelesne težine. Zato je praćenje ishrane deteta tokom bolesti veoma važno.

Međutim, ova bolest se ne liječi ambulantno, sva djeca su obavezno smještena u bolnicu, pa je lakše pratiti dijetu. Treba isključiti:

uzročni alergeni (ako ih ima);
proizvodi koji su ikada izazvali neželjene reakcije, uključujući alergije ili netoleranciju na hranu;
obavezni alergeni.

Kod Quinckeovog edema, ishranu treba odabrati iu skladu sa alergijskom anamnezom. Ako je ovo stanje uzrokovano ubodom insekta ili primjenom lijeka, dovoljna je nespecifična prehrana. U slučaju kada je edem izazvan alergenom na hranu, njegovo isključenje je apsolutno neophodno.

Koristan video: hipoalergenske greške u prehrani

Hipoalergena dijeta za djecu svih uzrasta

Gore navedeni podaci su prilično generički. Međutim, nemoguće je poreći da su ishrana djeteta u dobi od 8 mjeseci i 16 godina kategorički različite stvari. Zato je važno istaknuti karakteristike hipoalergenske prehrane za djecu različite dobi.

Prehrana za djecu do godinu dana

Za dojenčad, glavni alergen je protein kravljeg mlijeka. Zato se proizvodi na bazi njega uvode u dohranu kasnije, ne ranije od 8. mjeseca života. Što se tiče glavne vrste prehrane, ovo pitanje je relevantno za onu djecu koja su na vještačkom ili mješovitom hranjenju.

Mješavina kravljeg mlijeka im je kontraindicirana, potrebni su hipoalergeni proizvodi, na primjer:

Foto: Nutrilak Peptidi MCT

Nutrilon Pepti;
Nutrilak Peptidi;
Tutteli-Peptidi;
Nutramigen;
Pregestimil;
Frisopep AS.

Djeci s drugim vrstama alergija treba propisati i hipoalergene mješavine, ali je prihvatljivo koristiti hranu na bazi umjereno ili djelomično hidroliziranog kazeina:

Nutrilak GA;
Nutrilon GA;
Humana GA;
GA tema
i sl.

U slučaju da je dijete dojeno, potrebno je prilagoditi ishranu dojilje. Može joj se dati dijeta bez mliječnih proizvoda ili bez glutena, ili se može preporučiti nespecifična hipoalergena dijeta.

Sa uvođenjem prihrane kod ovakvih beba ne treba započeti rano - najmanje od 5,5 mjeseci, a najbolje od 6,5. Redoslijed dodavanja novih proizvoda ostaje približno isti kao kod zdravog djeteta, ali je imperativ o ovom pitanju razgovarati s pedijatrom i alergologom.

Prehrana za djecu od jedne do tri godine

U ovom periodu posebno je važna dijetalna terapija.

Hipoalergenska dijeta za djecu od 1 godine:

nužno podrazumijeva isključenje mlijeka.
Mliječni proizvodi su dozvoljeni ako se dobro podnose.
Djetetu je nemoguće davati proizvode iz grupe visoko alergenih, prelazak na zajednički stol je neprihvatljiv, hrana treba biti lagano soljena, bez začina, po mogućnosti bez kemijskih dodataka.

hipoalergena dijeta za dijete od 2 godine:

dozvoljava unošenje kokošjih i prepelijih jaja sa dobrom tolerancijom, ali ne dozvoljava prelazak na zajednički sto.

hipoalergena dijeta za dijete od 3 godine:

već omogućava prebacivanje djeteta na "odraslu" ishranu, riba i orašasti plodovi su dozvoljeni.
Međutim, čak i uz povoljan tok bolesti, ne preporučuje se djetetu davati čokoladu, kakao, tropsko voće, jagode i šumske jagode, gljive, citrusno voće, paradajz, začine.

Dijeta br.5 GA za djecu 1-3 godine - meni

Uzorak menija za jedan dan hipoalergene dijete za malu djecu.

Jelovnik za dan hipoalergenske dijete br. 5 ha za malu djecu sa alergijama na hranu

Dijeta za alergije kod djece starije od tri godine, adolescenata

Uglavnom, hipoalergeni meni za tjedan dana za dijete od tri i dvanaest godina razlikuje se samo u količini porcija. Međutim, mnogo je lakše kontrolisati malu djecu nego stariju: pojavljuje se džeparac, vrijeme provedeno van pažnje roditelja.

Stoga dolazi do izražaja važnost objašnjavanja djetetu zašto ne treba jesti određenu hranu.

U starijoj adolescenciji zabrane su:

alkoholna pića;
brza hrana;
proizvodi sa velikim brojem boja, aroma, aroma.

Stoga je formiranje hipoalergene dijete vrlo odgovoran proces, u kojem je važno uzeti u obzir mnoge faktore, kao što su vrsta alergije, dob djeteta i faktor okidanja. Stoga je bolje povjeriti pripremu dijete specijalistu.

Ne smijemo zaboraviti da je poštivanje hipoalergenske dijete za djecu jedan od najvažnijih, a ponekad i glavnih elemenata liječenja alergijske bolesti.

Recepti za neka jela za djecu alergičnu

Izvori

Alergija na hranu kod djece: savremeni pogled na problem. Časopis ljekara koji pohađa. A. S. Botkin. Link: lvach.ru/2012/06/15435447/
Terapijska ishrana djece prve godine života oboljele od alergija na hranu. Časopis ljekara koji pohađa. T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Link: lvach.ru/2002/06/4529515/

Prijetnje zdravlju i dobrobiti djeteta dolaze iz različitih izvora. Alergeni proizvodi također uzrokuju mnoge probleme. Iz neznanja ili jednostavno zbog nepažnje, roditelji to ne uzimaju u obzir. Kao rezultat toga, razvija se alergijska reakcija, čije je uklanjanje ponekad prilično težak zadatak. Mnogo je namirnica koje mogu izazvati alergije. Morate pogledati barem najalergenije namirnice za djecu kako biste ih isključili iz prehrane.

Zašto hrana uzrokuje alergije kod djece

Da biste odredili alergenu hranu, prvo morate razumjeti kako ona utječe na dječji organizam. Glavni mehanizam alergije je neadekvatan odgovor imunog sistema na određene patogene. Normalno, ako je beba u djetinjstvu dobila dovoljnu količinu majčinog mlijeka i pravilno se razvila, alergijska reakcija je malo vjerovatna. Ili će, barem, nestati s godinama, jer će probavni sistem “sazreti”.

Ali u onim situacijama kada beba nije dobila majčino mlijeko u potrebnoj količini ili je majka nepravilno jela tokom perioda hranjenja, postoji tendencija alergije na određene proizvode. Javlja se i ako se dijete prerano prebaci na vještačke mješavine. I, naravno, ne može se zanemariti faktor naslijeđa. Takođe utiče na funkcionisanje imunog sistema.

Koje namirnice su najalergenije za djecu

Kako nastaju alergije, sada smo shvatili. I možete početi razmatrati proizvode za koje se pojavljuje posebno često. Svaki od ovih proizvoda može se dati djeci. Ali to se mora raditi s oprezom i u malim količinama. Koje namirnice su najalergenije? Glavni su prikazani u nastavku.

Najalergenija hrana

Ako želite, sve proizvode koji prijete djeci od alergija možete podijeliti u nekoliko kategorija. Počnimo s najpopularnijim namirnicama koje se uvode u svakodnevnu prehranu.

Kravlje mleko. Vlastito, mlijeko samo po sebi ne šteti djeci. Ali ovo piće (ili proizvod) sadrži proteine, koje tijelo predškolske djece teško apsorbira.Šta onda reći o djeci koja još nemaju 2-3 godine?
Riba, prvenstveno morska, i plodovi mora. Ovo je proizvod koji nije bio poznat precima većine sunarodnjaka. Odnosno, on je "stranac". Naravno, osim ako mnoge generacije vaših rođaka nisu živjele u blizini mora. Do otprilike godinu dana, bolje je ne davati takav alergenski proizvod djetetu.
Bilo koja jaja. Nije bitno da li je u pitanju piletina ili prepelica, jaja mogu izazvati alergiju i ako je dijete mlađe od godinu i po. Razlog je isti kao i u slučaju kravljeg mlijeka.
Pileće meso. U principu, gotovo svako meso je alergeno za djecu. Ali piletina je u ovom slučaju posebno opasna. Čak i kada dijete napuni dvije godine, još uvijek morate pažljivo uvoditi pileće meso. Sa njega se obavezno skine koža, što je najalergeniji "dio".
Pečurke. Još jedan proizvod koji sadrži veliku količinu proteina, iako povrća. Osim toga, djetetov organizam teško probavlja gljive. To znači da će se od njihove upotrebe morati odustati. Štoviše, liječnici preporučuju da se ovaj alergeni proizvod ne daje djeci prije početka školskog uzrasta.
Nuts. Ne svi, ali uglavnom kikiriki. Isti problem je i višak proteina, koje djetetov organizam nije u stanju razgraditi i asimilirati.

Ispada da se svi glavni proizvodi mogu nazvati alergenima. To ne znači da ih treba potpuno napustiti. Ali važno je da ih pažljivo dodate na jelovnik djeteta. Tada alergenost ove hrane neće biti toliko izražena koliko bi mogla biti.

Najalergenije voće i povrće

Roditelji se trude da u ishranu djeteta uvrste povrće i voće, jer sadrže puno vitamina. I ovdje treba biti oprezan. Postoji nevjerovatno mnogo voća, povrća i bobičastog voća koje prijete alergijskom reakcijom. Lakše ih je ne navesti, već identifikovati zajedničku osobinu. Ovo je crveno. Proizvodi ove kategorije, koji imaju crvenu nijansu, uglavnom su alergeni.

Ali najšira alternativa ostaje - mnogo drugog voća i povrća. Zdravlju bebe neće naštetiti zelene jabuke, žute kruške, bijele tikvice. Ovo je set za početak. Ali šargarepa, crvene jabuke, ribizle - bolje je sačekati s njima. A iz voća je potrebno isključiti bilo koje agrume. Nije potrebno davati ih djetetu, barem dok ne napuni tri ili četiri godine.

Najalergeniji deserti za dijete

Gotovo svi slatkiši mogu izazvati alergije. Ali rizik se može smanjiti ako svojoj bebi do tri godine date marshmallow ili prirodnu marmeladu. Opet, ovi proizvodi moraju biti prirodni. Ako sadrže strane boje ili arome, proizvod već postaje alergen. Čokoladu ne treba davati dok dete ne napuni 3 godine. Štoviše, do adolescencije je bolje davati samo nježnu mliječnu čokoladu, ali ne i crnu i bijelu.

Med za djecu: alergena ili ne?

Med ni u kom slučaju ne treba davati deci mlađoj od tri godine. Da, kaša i druga jela će imati bolji ukus sa ovim proizvodom. Ali opasnost od alergija, koje će potom još dugo opsjedati dijete, je nevjerovatno velika. Zapravo, alergijska reakcija se ne javlja na sam med, već na polen cvijeća. Ali suština se ne mijenja: upotreba meda se mora napustiti.

Kada se odlučite da ga uvedete u prehranu djeteta, u početku ćete morati dodati samo minimalne porcije. Ne radi se o kašičici, već općenito o jednoj kapi!

Ako je alergenski proizvod i dalje štetio djetetu

Bez obzira koliko roditelji pažljivo prate ishranu djece, alergije se mogu pojaviti. Šta onda učiniti? Sljedeći lijekovi pomoći će neutralizirati štetu od alergenih proizvoda:

unos apsorbenata: najjednostavniji - aktivni ugalj, 2-4 tablete odjednom;
uzimanje antihistaminika: nekoliko proizvoda za djecu uvijek treba držati u ormariću za lijekove;
klistir: ovo je krajnje sredstvo ako vam je hitno potrebna pomoć, a u blizini nema doktora.

Sve ovo samo na prvi pogled deluje veoma opasno. No, Komarovsky tvrdi da su za nastanak alergija na hranu prvenstveno krivi sami roditelji. Kako on to objašnjava? Ako želite da saznate odgovor, pogledajte video. Madame Georgette se, pak, za sada oprašta od vas.. Uskoro će ovdje biti puno zanimljivih stvari.

Svaki treći se žali na obilje alergenih proizvoda, od djece do starijih.

Pitanje kako pomoći djetetu mlađem od godinu dana koje pati od intolerancije na određenu hranu zabrinjava roditelje. Ponekad se bolest manifestuje kao genetski program, koji se ostvaruje pod uticajem životnih okolnosti.

Koja hrana uzrokuje alergije kod male djece? Dijete pati od kožnih manifestacija bolesti koje su se pojavile nakon upotrebe takvih proizvoda:

punomasno mlijeko;
žumance pilećeg jajeta;
grožđe;
jagode.

Alergeni proizvodi za djecu dijele se na jake, srednje i slabe patogene.

Stepen njihovog utjecaja na tijelo pacijenta je različit. Na primjer, piletina, koja je dio jela, ne izaziva individualnu reakciju kod svakog djeteta.

Potencijalno alergični mliječni proizvodi, agrumi, riba, konzervirana hrana, aditivi u hrani treba isključiti iz prehrane. Ako sezonsko voće ili povrće izaziva trajnu netoleranciju, potpuno se uklanja sa jelovnika djece na nekoliko mjeseci.

Najalergenije namirnice kod djece izazivaju razvoj imunološke faze ili pseudoalergijske reakcije. Serotonin se nalazi u kikirikiju, a tiramin u čokoladama.

Alergija na hranu nastaje nakon konzumiranja hrane koja sadrži boje, konzervanse, stabilizatore, salicilate, antioksidanse.

Alergija na borovnice kod djece od 1 do 3 godine manifestuje se osipom na koži, a samo u nekim slučajevima se javljaju respiratorne manifestacije:

curenje iz nosa;
suhi kašalj;
kijanje.

Alergija na suhe kajsije razvija se kod pacijenata s nasljednom predispozicijom za ovu bolest. Kod male djece sa otežanim naslijeđem, breskva također izaziva nespecifičnu reakciju.

Grožđice izazivaju doživotnu senzibilizaciju koja je povezana s teškim zdravstvenim posljedicama. Proizvodi koji sadrže 2 antigena Arah I i Arah II, kao što su halva sa kikirikijem ili suhe kajsije sa pinjolima, doprinose pojavi osipa i svraba kod deteta. Voće je čest uzrok bolesti. Nakon njihove upotrebe pojavljuju se trnci u usnoj šupljini kod djece nakon godinu dana.

Slabi iritanti hrane

Jedini efikasan lijek u liječenju bolesti je prekid kontakta sa nespecifičnim proteinom.

Razvoj alergija može se zaustaviti unosom manje opasne hrane. Molekularna težina provokatora nespecifične reakcije u raženom brašnu je mala.

Tabela koju je doktor dao pacijentu na pregled ukazuje na rijetke unakrsne reakcije između žitarica i polena.

Postoji mala alergena zavisnost između proizvoda koji sadrže soju i neproteinskih supstanci koje se koriste u proizvodnji čokolade. Suve šljive sadrže supstance koje su nestabilne na visoke temperature, ali paradajz, celer i šargarepa su termostabilni.

Alergija na kajsije je vrlo česta, jer se koriste konzervansi kako bi proizvodi od sušenih kajsija dali trajnu boju. Nealergijski, ali sigurni proizvodi su dovoljno proučeni i omogućavaju predviđanje vjerovatnoće rizične situacije i propisivanje optimalne prehrane. Alergija na kajsije može se manifestovati simptomima atopijskog dermatitisa, koprivnjače, gušenja.

Alergija na kajsije je jedna od najčešćih.

Istraživanja pokazuju da se intolerancija na hranu kod djece mlađe od godinu dana javlja nakon konzumiranja mlijeka, jaja, ribe i žitarica. Često izaziva senzibilizaciju breskve. Redovna upotreba proizvoda izaziva alergije. Nivo netolerancije je visok kod male djece.

Hranjenje majke koja doji

Kod alergija, žena nakon porođaja treba se pridržavati pravila zdrave prehrane. Treba obratiti pažnju na kvalitetu proizvoda. Riba, nešto svježeg povrća i voća mogu izazvati alergije, što će negativno utjecati na zdravlje djeteta.

Povrće je potrebno jesti u malim količinama kako biste saznali može li proizvod izazvati nespecifičnu reakciju kod malog djeteta.

Žena može biti alergična na svježi sir, fermentirano pečeno mlijeko i druge fermentisane mliječne proizvode. Zamjenjuju se drugim proteinskim jelima. Birajte proizvode koji ne izazivaju negativnu reakciju gastrointestinalnog trakta ili kože. Za pripremu salata koriste se kukuruz iz konzerve, sir od soje, peršun ili kopar.

Ako nema želje za ručkom, dovoljno je pojesti 1 jabuku ili samo popiti bilo koje piće po želji.

Za djecu do godinu dana majčino mlijeko je neprocjenjivo, pa je potrebno pratiti kvalitetu ishrane majke koja doji. Po želji možete pojesti jabuku, šljivu, breskvu kako biste napunili tijelo ugljikohidratima. Potrebno je pratiti reakciju djeteta na njihovu upotrebu.

Opasnost od kiselice i borovnice

Roditelji obogaćuju prolećnu ishranu svežim začinskim biljem. Alergija na kiseljak javlja se kod 65% djece. Gotov proizvod sadrži agresivnu oksalnu kiselinu, koja je uključena u razmjenu soli, a čak je i mala količina kiselice vrlo nepoželjna za pacijenta - alergen može izazvati snažan imunološki odgovor tijela.

Malom djetetu ne treba često nuditi supu od zelenog kupusa sa kiselicom, jer čorba ne spada u dijetetska jela. Ako je dijete bolesno, ishranu treba prilagoditi njegovom stanju.

Alergija na borovnice je vrlo česta kod male djece, jer sadrži salicilnu kiselinu. Dijete se žali na bolove u trbuhu, dijareju, svrab, kašalj, curenje iz nosa. U težim slučajevima krvni pritisak raste, malo dijete ima regurgitaciju. Kod djece mlađe od 3 godine preovlađuju crijevni poremećaji, kolike, malapsorpcija hrane. Alergija na borovnice ne liječi se samo lijekovima, bit će korisne metode iz arsenala tradicionalne medicine, koje će liječnik preporučiti.

Manifestacije bolesti kod djece

Kod djeteta zapušteno stanje pogoršava kvalitetu života. Roditelji moraju znati glavne vanjske simptome bolesti. Od prvih dana hranjenja javlja se crvenilo i svrab na koži novorođenčeta. Razlog je jednostavan: ishrana dojilje uključuje hranu koja sadrži gluten.

Često se djetetu od 7-8 mjeseci dijagnostikuje intolerancija na hranu kada mu uvedu komplementarnu hranu (griz kaša, kolačići). Glavni znaci alergija:

promjena stolice;
nadimanje;
pljuvanje ili povraćanje;
mala tjelesna težina;
rahitis;
karijes;
slab apetit;
razdražljivost;
intolerancija na proteine kravljeg mleka.

Borovnice su veoma opasna bobica, koja izaziva curenje iz nosa, kašalj, osip na koži, svrab. Breskva izaziva vrtoglavicu, nelagodu u stomaku, oticanje usana i jezika. Zloupotreba smokava (smokve) dovodi do razvoja konjuktivitisa, sniženja krvnog pritiska, au težim slučajevima i Quinckeovog edema.

Rotkvice mogu uzrokovati oticanje lica, kapaka, vrata, ali ova reakcija je individualna za svako dijete. Česta upotreba alergenih proizvoda značajno pogoršava zdravlje pacijenta.

Neophodno je redovno voditi dnevnik ishrane kako bi se utvrdilo koje namirnice ne izazivaju razvoj određene reakcije.

Dijetalna ishrana kao prevencija bolesti

Otkrivši na koju hranu dijete ima posebnu reakciju tijela, oni se isključuju iz prehrane. Ishrana dojilje treba da bude hipoalergena. Kod blažeg oblika bolesti dovoljno je u prehranu uključiti terapeutske i profilaktičke mješavine: Nutrilak GA, Hipp Combiotic GA. U slučaju nedostatka laktoze, djetetu se propisuju lijekovi koji ne izazivaju razvoj alergija: Nutrilak soja, Friesland Nutrition, Holland.

Kako bi se spriječilo pogoršanje stanja, isključuju se popratni uzroci - virusne ili bakterijske infekcije. Ječam, koji ima nisku alergenu aktivnost, uvodi se u individualnu prehranu.

Vrlo je važno utvrditi na koji proizvod je dijete alergično.

Ako se iritant hrane ne utvrdi, neprihvatljivo je djetetu dati breskvu. Iz jelovnika predškolskog uzrasta isključeni su dimljeni i suhomesnati proizvodi. Kobasice i kobasice sadrže veliku količinu nitrata i drugih štetnih materija.

Uz individualnu netoleranciju, jelovnik treba da se sastoji od proizvoda bez glutena - alergena za djecu: proizvoda od zobi, raži, tjestenine, kolačića. Opasno je djetetu davati deserte ako sadrže smokve.

Reakcija na ribu i poluproizvode

Među proizvodima koji izazivaju alergije kod odraslih i djece, vodeće mjesto pripada morskoj i riječnoj ribi, kavijaru i morskim plodovima. Glavni krivac za razvoj akutne reakcije je protein koji se nalazi u mekim dijelovima haringe ili jesetre. Među najalergenijim namirnicama za dijete su:

kavijar od jesetri;
riblje ulje;
morski plodovi;
tuna;
inćuni;
akne;
sushi.

U oslabljenom djetetovom tijelu često se razvija teška nespecifična reakcija. Zaustavljanje napada alergije na ribu nije lak zadatak, najefikasnije liječenje je u bolnici. Neposredni obrazac se pojavljuje odmah nakon kontakta sa proizvodom. Dijete je po pravilu zabrinuto zbog:

povraćati;
plikovi na tijelu.

Čak i miris može izazvati pojavu Quinckeovog edema. Lumen larinksa se sužava, ako se ne preduzmu hitne mjere, može doći do smrti od gušenja. Terapijske mjere uključuju uvođenje kalcijum hlorida, hormona, traheotomiju.

Dijeta se mora pridržavati cijeli život. Liječenje treba provoditi pod strogim nadzorom ljekara.

Koje su namirnice najalergenije možete saznati iz posebne tabele. Na tome se zasnivaju preporuke pedijatara o redosledu uvođenja komplementarne hrane. Dakle, alergena hrana, čija je lista data u ovoj tabeli: kravlje mlijeko, riba, piletina, crveno voće i bobice, slatkiši.

Važni detalji

Kravlje mlijeko, odnosno protein kravljeg mlijeka, ne podnosi oko 80% djece mlađe od 2 godine. Razlog je nedostatak enzima neophodnih za njegovu obradu. Kada se formiraju i počnu proizvoditi, a to se dogodi nakon 2 godine, problem će nestati sam od sebe.

Riba je takođe jedan od najopasnijih alergena. A kod nekih ljudi sam miris ribe može izazvati napad gušenja. Iz tog razloga se vrlo oprezno uvodi u dohranu, nakon 8 mjeseci u mikroskopskim dozama, te se pažljivo prati reakcija bebe.

Jaja, tačnije, bjelanjak. Uvriježeno uvjerenje da prepeličja jaja nisu toliko alergična kao pileća jaja je samo mišljenje. U stvari, reakcija na njih se javlja približno istom učestalošću kao i na pileći protein. Zaključak: upoznavanje s jajima počinje žumanjkom. Proteini u prehrani djeteta pojavljuju se tek nakon što beba napuni godinu dana.

Meso. Rizik od alergija je visok ako beba proba piletinu. Stoga komplementarna hrana počinje mesom kunića, ćuretine, pa čak i konjskog mesa. U svakom slučaju, ne preporučuje se davanje masnog mesa i peradi. Mesne juhe se daju djetetu tek nakon 1-1,5 godine. U ovom slučaju, prva juha se uvijek spaja. Ptica mora biti skinuta sa kože i potkožno masno tkivo.

Crveno voće i bobice

Vrlo maloj djeci je najbolje davati zeleno povrće i voće. Tako, na primjer, odaberite pročišćeni sok od zelenih jabuka, zgnječenih zelenih jabuka i krušaka. Što se tiče povrća, dete se prvo upoznaje sa tikvicama, karfiolom i belim kupusom.

Slatkiši

Najbezopasniji u smislu alergijske reakcije, a ujedno i najkorisniji su marmelada i marshmallow. Pobrinite se da ne sadrže umjetne arome i konzervanse. Djetetu možete upoznati čokoladu ne ranije od 3 godine. Birajte mliječne čokolade. Upoznavanje s citrusima i egzotičnim voćem također je bolje odgoditi barem do 3-4 godine.

Alergena hrana tokom dojenja

Kako bi se smanjio rizik od razvoja alergija kod dojenčadi, dojiljama se savjetuje da slijedi hipoalergensku prehranu. Sve gore navedene proizvode treba pažljivo koristiti i ne zanositi se njima. Ako jedan od roditelja ima reakciju na neki od navedenih proizvoda, bolje je isključiti ga iz prehrane majke koja doji.

Neki trikovi

Lista alergenih namirnica za djecu je vrlo opsežna, naveli smo samo neke od njih. Ali to ne znači da je bebi strogo zabranjeno da proba čokoladu, orašaste plodove, crvene jabuke i piletinu. Zabrane ostaju samo za sada. Od određene dobi rizik od alergija se smanjuje, jer tijelo počinje proizvoditi enzime koji olakšavaju apsorpciju određenog proizvoda. Za većinu alergenih namirnica, prag je 3 godine starosti. Do treće godine djetetov probavni sistem će ojačati kako bi lakše preradio tvari sadržane u određenom proizvodu.

Najsigurnije, uključujući i u pogledu rizika od alergija, su metode kuhanja kao što su kuhanje, dinstanje, pečenje i kuhanje na pari.

Da li je med alergen proizvod?

Odgovor je nedvosmislen: da. Ako je osoba alergična na polen biljaka, tada njegovo prisustvo, čak i u minimalnim količinama, može izazvati velike probleme. U medu, kao što znate, polen je prisutan u veoma velikim količinama. Dijete se može upoznati sa medom tek nakon 3 godine. Morate početi s mikroskopskim dijelovima i pažljivo pratiti reakciju. Na prvi znak problema, proizvod se isključuje iz prehrane. Sljedeći pokušaj se može dogoditi za 2 sedmice.

Gljive - alergen proizvod ili ne?

Pečurke, poput sunđera, upijaju sve štetne materije prisutne u zemljištu i vazduhu. A ako su štetne tvari prisutne u zraku i tlu, onda nakon jedenja gljiva može uslijediti alergijska reakcija. Osim toga, gljive su gotovo čist protein, koji je sam po sebi najjači alergen. Stoga djetetu možete dati da proba gljive tek nakon 5 godina. Neki nutricionisti savjetuju da se kušanje gljiva odgodi do 7. godine.

Često alergena hrana za djecu postaje gotovo glavna prehrana, počevši od najranije dobi. Dijete jede hamburgere, pomfrit, čips, kobasice, slatke pločice, koji izazivaju razvoj akutne alergijske reakcije, a hranom isporučuju i veliku količinu opasnih tvari. Djeca dobijaju zdravstvene probleme i stalno su u opasnosti. Stoga je toliko važno uspostaviti dobru ishranu, spriječiti prodiranje alergena u krv kako bi se održalo zdravlje do starosti.

Posebne hemikalije koje sprečavaju kvarenje hrane štete organizmu. U većini slučajeva, mononatrijev glutamat, koji je dio gotovog jela, smanjuje njegovu vrijednost i uzrokuje smetnje u radu želuca i crijeva. Ne kupujte Mivina rezance, čips, konzervirano voće, kiselo povrće. Hemijski dodaci i poseban protein (gluten) nadražuju crijeva, a kruh ili kolači od takvog brašna izazivaju alergijsku reakciju kod djeteta. Urtikarija, curenje iz nosa pojavljuju se nakon pijenja pića koja sadrže boju "žuto-5". Dijete ima znakove akutne reakcije na prehrambeni proizvod koji je ušao u organizam. To:

pretjerana pospanost,
crvenilo očiju, plave usne.

Najčešće se simptomi alergije javljaju kod djeteta čije je tijelo dobilo specifične proteine koji izazivaju različite oblike imunološkog odgovora:

bjelančevina;
lizozim;
ovomukoid.

Pileća jaja su na vrhu liste alergenih namirnica, ali treba imati na umu da nedostatak proteina u ishrani ometa punu sintezu hormona, dovodi do poremećaja u radu srca, krvnih sudova, reproduktivnog i urinarnog sistema. Ako dijete ne može jesti kokošja jaja, ona se zamjenjuju prepeličjim jajima. Manje su alergeni, ne izazivaju uništavanje epitelnih stanica crijeva.

Ako se dijete ne pridržava dijete, razvija se simptomi individualne netolerancije - Quinckeov edem ili anafilaktički šok. Pod zabranom su ne samo najalergenija hrana, već i jela od njih, koja su provokatori razvoja specifične reakcije. Posebno su opasna tvrdo kuvana jaja. Zamjenjuju se bez štete po život tijela ekvivalentnom hranom.

Lista proizvoda za hipoalergensku prehranu

2 Dvosmisleno mlijeko

Nažalost, neka djeca su alergična na proteine i izbjegavaju mliječne proizvode. Opasno je po zdravlje uključiti u prehranu sljedeća jela koja sadrže proteine u svom sastavu:

kolači;
pite;
kolačić;
sladoled;
čokolada;
margarin.

Često dijete ne podnosi kozje ili ovčje mlijeko. Ćelije organizma prepoznaju kazein kao strano i razvija se akutna alergijska reakcija. Ako dojenje nije moguće, bebu treba hraniti posebno prilagođenom mliječnom formulom.

Beba starija od 12 meseci treba da dobije 400 ml tečnih mlečnih proizvoda dnevno. Ako ste alergični na kazein, potrebno je prilagoditi ishranu i dnevnu potrebu bebe za vitaminima i mineralima zadovoljiti kroz druge proizvode. Mnoge bebe hranjene adaptiranim mlijekom ne podnose komplementarnu hranu napravljenu od kravljeg mlijeka. Kod djeteta se javljaju simptomi atopijskog dermatitisa, urtikarija, razvija se edem u glavi i vratu, suhi kašalj i piskanje. U slučaju bilo kakvih promjena u stanju pacijenta, potrebna je konsultacija s liječnikom.

Alergije na hranu: Šta može uzrokovati netoleranciju na hranu?

3 Opasnost od citrusa

Narandže, mandarine, kivi, grejp su izvor vitamina C i jačaju imuni sistem. U nekim slučajevima njihova nutritivna vrijednost odlazi u drugi plan. Mnogi plodovi su povezani s teškim alergijskim reakcijama kod djeteta.

Najpopularnije citrusno voće je narandža. Može izazvati razvoj anafilaktičkog šoka. Pacijentu se ne preporučuje kuhanje jela koja sadrže sok od narandže ili mandarine:

slatka pića;
sladoled;
džemovi;
torte.

Velika količina agruma koje dijete pojede opterećuje probavu, oduzima snagu tijelu i doprinosi pojavi otežanog disanja, osipa na koži, svraba i proljeva. Najčešće se javlja curenje iz nosa, jaka suzenja. Ne preporučuje se upotreba pomorandže za pravljenje sokova i dopunske hrane za bolesno dijete. Mogu se zamijeniti drugim voćem. Preporučuje se vođenje dnevnika ishrane, u kojem je potrebno naznačiti reakciju na uvođenje nove hrane u prehranu. S godinama, manifestacije alergija ne nestaju, već se, naprotiv, intenziviraju.

Koje namirnice sadrže gluten?

4 Hrana koja uništava zdravlje

Opasni proizvodi su žitarice, najčešće pšenica, rjeđe raž. Gris, posebno uz dodatak povrća ili voća, može izazvati alergijsku reakciju kod bolesnog djeteta. Vrlo često se instant žitarice koriste u hrani. Zrno se podvrgava posebnom tretmanu, a jelo postaje mrvičasto i ukusno. Kukuruz i prosena krupica mogu izazvati simptome alergije. Artek kaša se sastoji od zdrobljenih zrna pšenice i rafinirani je proizvod. Daje energiju tijelu, ali može uzrokovati svrab, osip na koži, rijetku stolicu.

Intolerancija na hranu jela od griza uzrokovana je prisustvom u njegovom sastavu kompleksnog proteina - glutena, koji utiče na apsorpciju organizma važnih elemenata u tragovima i vitamina. U nekim slučajevima, stalno i dugotrajno hranjenje kašom može izazvati pojavu osipa na koži, groznicu, curenje iz nosa, kašalj. Ne biste trebali kuhati jelo s kozjim mlijekom, jer se netolerancija na proizvod manifestira nekoliko dana nakon njegove upotrebe.

Alergičnom djetetu daju se žitarice: pirinač, heljda, zobene pahuljice. Gluten razrjeđuje crijevnu sluznicu, kod djeteta počinje dijareja (proljev).

5 Zašto je čokolada opasna?

Sastav gotovog proizvoda uključuje kakao prah, koji je visoko alergena tvar. Opasnost se povećava ako mu se dodaju sljedeći sastojci:

kikiriki ili palmino ulje;
mlijeko u prahu.

Netolerancija na laktozu i prisustvo antioksidansa E322 dovode do alergijske reakcije. Prije svega, potrebno je isključiti orahe iz prehrane pacijenta, jer se često dodaju čokoladi. Pacijentu se ne preporučuje korištenje slatkih pločica koje sadrže grožđice, hurme, pojačivače okusa.

Hitin je prirodni polisaharid koji se nalazi u čokoladi. Kada se uzima sa hranom, često izaziva osip na koži. Osobe sklone alergijama doživljavaju nenadmašan svrab. Ako pacijent pati od astme, konzumiranje čokolade izaziva razvoj napada astme. Počinje pojavom mučnog svraba i otoka u usnoj šupljini, peckanja jezika, crvenila gornjeg nepca.

Tamna čokolada izaziva zelenkastu tečnu stolicu, bolove u stomaku, suvi kašalj kod dece mlađe od 5 godina. Poremećen je rad bubrega, moguć je razvoj Quinckeovog edema ili anafilaktičkog šoka.

6 crvenih i narandžastih bobica

Ponekad dijete pojede sočnu jabuku ili malo crvene ribizle i nakon nekoliko sati mu pozli. Pojavljuju se kolike u stomaku, boli glava, javljaju se mučnina i povraćanje. Čak i minimalna količina alergena dovoljna je da se razvije akutna reakcija organizma. Izvor problema je nedostatak enzima u organizmu odgovornih za varenje i apsorpciju voćnog šećera. Dijete se žali na mučninu, nadimanje, slabost, znojenje.

Upotreba crne i crvene ribizle često uzrokuje alergijsku reakciju, jer bobice sadrže veliku količinu askorbinske kiseline. Zdravlje djeteta se naglo pogoršava i brzo se razvija napad astme.

Šećer je štetan za ljudski organizam. Djeci se ne preporučuje da jedu voće narandžaste boje pripremljeno u obliku slatkog pirea ili hladnog deserta.

7 Opasni plodovi mora

Često se simptomi alergije javljaju nakon konzumiranja svježe ribe, školjki, rakova ili škampa. Parvalbumin je protein koji vezuje kalcijum koji se slabo apsorbira u tijelu djeteta i dugo se skladišti u gotovim jelima. Pacijent često ima opasne simptome alergije:

kožni osip;
gnojni plikovi na licu i tijelu;
mučnina;
suhi paroksizmalni kašalj;
jeza.

Protein sadržan u mesu rakova u velikim količinama izaziva tešku nespecifičnu reakciju i dovodi do toksičnog trovanja. Dijete gubi sluh i vid, poremećen je rad nervnog sistema. Intolerancija na morske plodove ispoljava se čak i nakon njihove termičke obrade. Pacijent razvija edem larinksa, disanje je poremećeno, krvni tlak naglo pada.

8 Alergije na hranu kod dojenčadi

Pretjerana strast prema kravljem mlijeku i slatkim žitaricama na bazi njega često dovodi do razvoja nespecifične reakcije organizma. Kod bolesnog djeteta javljaju se brojne mrlje koje svrbe po licu, mučnina i obilni proljev. Često je prvi znak intolerancije na hranu pojava malih čireva na desni.

Pileća jaja, uvedena u prehranu djece mlađe od godinu dana kao komplementarna hrana, izazivaju nastanak bolesti. Posebno su opasni tamna čokolada, orasi, industrijski sok koji sadrži limunsku kiselinu. Ne preporučuje se djetetu davati agrume, jagode, prirodni med, morsku i riječnu ribu, proizvode od soje.

Alergijska reakcija kod djece mlađe od godinu dana najčešće se javlja kod beba koje se hrane na flašicu. Majka mora iz svoje prehrane isključiti sljedeće namirnice i pripremljena jela:

Mesne i riblje juhe;
bijeli luk;
slatki slatkiši.

Nije preporučljivo koristiti svježe kravlje mlijeko za kuhanje ako dijete ima individualnu netoleranciju na kazein. Bebe hranjene formulom imaju koristi od posebnih formula bez mliječnih proizvoda.

Niskoalergijski proizvodi mogu smanjiti manifestacije bolesti u akutnom periodu. Prihrana se uvodi na preporuku ljekara nakon 6 mjeseci starosti djeteta. Za pripremu zdravih jela koriste se tikvice, karfiol i brokula. Krompir ili mrkva mogu samo povećati manifestacije bolesti.

Pravilno organizirana prehrana omogućava vam da se potpuno riješite simptoma alergije.

9 Neophodno znanje je pouzdano oružje u borbi protiv bolesti

Korisno je imati pri ruci informacije o namirnicama koje izazivaju nespecifične reakcije kod djece. Pravilno sastavljena lista pomoći će da se prouči njihova nutritivna vrijednost i spriječi pogoršanje bolesti. Tablica alergenih proizvoda će vam reći kako prepoznati unakrsne reakcije na njihovu upotrebu, omogućit će vam da se upoznate s receptima za pripremu komplementarne hrane za djecu koja pate od atopijskog dermatitisa.

Pravovremena identifikacija alergena uz pomoć dnevnika ishrane i drugih referentnih materijala pomoći će diverzificirati prehranu i održati zdravlje dugi niz godina.

I neke tajne...

Priča jedne od naših čitateljica Irine Volodine:

Posebno su me deprimirale oči, okružene velikim borama, plus podočnjaci i otekline. Kako u potpunosti ukloniti bore i vrećice ispod očiju? Kako se nositi sa otokom i crvenilom? Ali ništa ne stari ili podmlađuje osobu kao njegove oči.

Ali kako ih podmladiti? Plastična operacija? Naučio sam - ne manje od 5 hiljada dolara. Hardverske procedure - fotopodmlađivanje, gasno-tečni piling, radiolifting, laserski lifting lica? Malo pristupačnije - kurs košta 1,5-2 hiljade dolara. A kada naći vremena za sve ovo? Da, i dalje je skupo. Pogotovo sada. Tako da sam za sebe odabrao drugačiji način...

Svaki treći se žali na obilje alergenih proizvoda, od djece do starijih.

Koja hrana uzrokuje alergije kod male djece? Dijete pati od kožnih manifestacija bolesti koje su se pojavile nakon upotrebe takvih proizvoda:

punomasno mlijeko;
žumance pilećeg jajeta;
grožđe;
jagode.

Alergeni proizvodi za djecu dijele se na jake, srednje i slabe patogene.

Stepen njihovog utjecaja na tijelo pacijenta je različit. Na primjer, piletina, koja je dio jela, ne izaziva individualnu reakciju kod svakog djeteta.

Najalergenije namirnice kod djece izazivaju razvoj imunološke faze ili pseudoalergijske reakcije. Serotonin se nalazi u kikirikiju, a tiramin u čokoladama.

Alergija na hranu nastaje nakon konzumiranja hrane koja sadrži boje, konzervanse, stabilizatore, salicilate, antioksidanse.

Alergija na borovnice kod djece od 1 do 3 godine manifestuje se osipom na koži, a samo u nekim slučajevima se javljaju respiratorne manifestacije:

curenje iz nosa;
suhi kašalj;
kijanje.

Alergija na suhe kajsije razvija se kod pacijenata s nasljednom predispozicijom za ovu bolest. Kod male djece sa otežanim naslijeđem, breskva također izaziva nespecifičnu reakciju.

Jedini efikasan lijek u liječenju bolesti je prekid kontakta sa nespecifičnim proteinom.

Razvoj alergija može se zaustaviti unosom manje opasne hrane. Molekularna težina provokatora nespecifične reakcije u raženom brašnu je mala.

Tabela koju je doktor dao pacijentu na pregled ukazuje na rijetke unakrsne reakcije između žitarica i polena.

Alergija na kajsije je jedna od najčešćih.

Povrće je potrebno jesti u malim količinama kako biste saznali može li proizvod izazvati nespecifičnu reakciju kod malog djeteta.

Ako nema želje za ručkom, dovoljno je pojesti 1 jabuku ili samo popiti bilo koje piće po želji.

Malom djetetu ne treba često nuditi supu od zelenog kupusa sa kiselicom, jer čorba ne spada u dijetetska jela. Ako je dijete bolesno, ishranu treba prilagoditi njegovom stanju.

Često se djetetu od 7-8 mjeseci dijagnostikuje intolerancija na hranu kada mu uvedu komplementarnu hranu (griz kaša, kolačići). Glavni znaci alergija:

promjena stolice;
nadimanje;
pljuvanje ili povraćanje;
mala tjelesna težina;
rahitis;
karijes;
slab apetit;
razdražljivost;
intolerancija na proteine kravljeg mleka.

Rotkvice mogu uzrokovati oticanje lica, kapaka, vrata, ali ova reakcija je individualna za svako dijete. Česta upotreba alergenih proizvoda značajno pogoršava zdravlje pacijenta.

Neophodno je redovno voditi dnevnik ishrane kako bi se utvrdilo koje namirnice ne izazivaju razvoj određene reakcije.

Kako bi se spriječilo pogoršanje stanja, isključuju se popratni uzroci - virusne ili bakterijske infekcije. Ječam, koji ima nisku alergenu aktivnost, uvodi se u individualnu prehranu.

Vrlo je važno utvrditi na koji proizvod je dijete alergično.

kavijar od jesetri;
riblje ulje;
morski plodovi;
tuna;
inćuni;
akne;
sushi.

povraćati;
plikovi na tijelu.

Dijeta se mora pridržavati cijeli život. Liječenje treba provoditi pod strogim nadzorom ljekara.

Alergijske bolesti često uzrokuju osip na koži kod djeteta. Jako svrbe, što donosi značajnu nelagodu bebinom tijelu. Češljajući crvene mrlje, lako može unijeti infekciju ispod kože. U takvim slučajevima već se javljaju teže upalne reakcije. Takva sekundarna infekcija može uzrokovati streptodermiju ili sistemsko oštećenje tijela od strane staphylococcus aureus.

Zašto su osip opasni i šta izaziva njihov nastanak?

Često su uzrok pojave crvenih vezikula ili mrlja na koži različite vrste alergijskih reakcija. Kada proizvod alergena uđe u djetetov organizam, u roku od nekoliko minuta pokreće se čitav niz upalnih promjena. Takve reakcije se nazivaju preosjetljivost. Brzi su i spori tipovi.

Kada alergen prvi put uđe u tijelo, zaštitna krvna zrnca još nisu spremna da ga dočekaju. Zbog toga se alergijska reakcija ne javlja odmah, već nakon nekog vremena. To se obično dešava 6-8 sati nakon što alergen uđe u organizam.

Ćelije imunog sistema, prepoznajući stranu komponentu kao alergične, odmah početi se aktivno boriti protiv toga. U krv se oslobađa veliki broj različitih bioloških supstanci koje pokreću proces upale.

Veliki broj ćelija imunog sistema nalazi se u krvi i na koži. Kada strane alergene supstance uđu u bitku, one prve ulaze u bitku. Nekoliko sati nakon pojave bolesti, koža reaguje crvenim elementima koji svrbe. To mogu biti papule, vezikule, mrlje. Sve ovisi o individualnoj osjetljivosti i nježnosti dječje kože.

Kod dojenčadi se pege obično pojavljuju češće. U većini slučajeva lokaliziraju se na ekstenzornim površinama podlaktica i ruku, zadnjici, šakama i na nježnoj koži djeteta ispod brade, na vratu.

Kod djece u dobi od 2 godine, mrlje se češće formiraju u kombinaciji sa vezikulama. To je najvećim dijelom posljedica strukture kože i potkožnog tkiva djeteta ovog uzrasta. Mališani postaju nemirni, nestašni. Deca vrtićkog uzrasta (4-5 godina) u periodu pogoršanja alergijske reakcije ne bi trebalo da idu u predškolsku ustanovu tokom celog perioda lečenja. U vrtu lako mogu pokupiti sekundarnu infekciju ili unijeti mikroorganizme u rane, češajući mjesta koja svrbe na koži.

U teškim slučajevima alergijskih reakcija ne pojavljuju se samo lezije na koži. Kod beba temperatura može porasti i do 38-39 stepeni. Javlja se crvenilo u grlu, alergijski rinitis, suvi kašalj. Kod alergijskog rinitisa i laringitisa neophodno je pokazati dijete imunologu-alergologu. On će obaviti dodatne preglede na individualnu osjetljivost na specifične alergene. Nakon toga, liječnik će propisati cijeli niz mjera i preporučiti antialergijsku dijetu.

Posebnosti

Hipoalergijska dijeta je, između ostalog, prilično stroga. Kako djetetov organizam stari, može se pojaviti nova preosjetljivost na razne proizvode.

Kada se pojavi alergija za pomorandže nakon nekog vremena formira se netolerancija na sve agrume.
Za alergije za kokošja jaja postoji osjetljivost na sve proizvode (uključujući peciva) koji sadrže pileće žumance ili melanž. Kod 5% djece moguća je i unakrsna alergija na prepeličja jaja. U tom slučaju potrebno je potpuno isključiti jaja iz djetetove prehrane i pratiti sastav svih jela u koja se mogu dodati bilo koje komponente jaja.

Ako je kod Vašeg djeteta tokom alergotestiranja utvrđena unakrsna osjetljivost, imunolog će Vam svakako preporučiti da isključite sve kombinacije kod kojih je moguć razvoj alergijske reakcije.

Za djecu sa alergijama za cvjetanje drveća bilo koje grmlje i bobice treba potpuno isključiti iz prehrane. Ćelije imunog sistema, koje imaju sistemsku memoriju, kada bilo koja supstanca sa zabranjene liste uđe u organizam, smatraće je alergenom. Alergijska reakcija kod djeteta će biti podjednako akutna kada polen procvjeta ili nakon što pojede šljivu ili jabuku.

Pokušajte izbjeći kontakt sa alergenom, s obzirom na vrijeme cvatnje drveća.

U posljednje vrijeme liječnici primjećuju da je mnoga djeca povećala broj slučajeva netolerancije na mliječne proizvode. Takvoj djeci se dodjeljuje dijeta bez mliječnih proizvoda. Pokazuje se svim bebama koje su alergične na mleko. Ne može se nazvati bezproteinskim, više spada u kategoriju niskoproteinskih.

U ishrani beba na dijeti bez mliječnih proizvoda potrebno je pažljivo pratiti optimalan unos proteina u organizam. Dodajte više mesnih proizvoda i priloga koji sadrže biljne proteine. Može biti nemasno meso ili riba (sa dobrom tolerancijom), perad.

Od biljnih proteina možete odabrati zeleni ili obični pasulj i dobro prokuhanu kašu od graška. Uđite u dijetu grašak: sadrži mnogo manje tvari koje mogu uzrokovati alergije.

Lista namirnica

Trenutno postoji mnogo klasifikacija alergenih proizvoda. Sve proizvode dijele u različite kategorije (u zavisnosti od mogućnosti izazivanja alergijskih reakcija).

Svaki dan naučnici dodaju nove izvore alergena na liste. To je zbog činjenice da se svake godine broj djece s alergijskim patologijama povećava nekoliko puta.

Bebe rođene u gradu višestruko češće pate od intolerancije na razne namirnice nego seoske. Doktori to pripisuju uticaju nepovoljnih faktora životne sredine i visokom nivou zagađenja u velikim gradovima.

Svake godine se svi vodeći svjetski naučnici, doktori i nutricionisti okupljaju na međunarodnim savjetima i kongresima kako bi raspravljali o problemima ishrane djece sklone razvoju alergijskih reakcija. Sastavljene su posebne tabele u koje se unose svi proizvodi uzimajući u obzir njihov mogući negativan uticaj na imunološki sistem deteta:

Namirnice s visokim potencijalom da izazovu alergijske reakcije nazivaju se visoko alergena.
Hrana za koju je manja vjerovatnoća da će izazvati alergije - srednja senzibilizacija.
Namirnice koje praktično ne mogu izazvati alergijsku reakciju kod djeteta (ili u znatno manjem broju slučajeva izazvati) nazivaju se neutralan.

Namirnice koje se bezbedno mogu uključiti u ishranu deteta sa alergijama na hranu uključuju:

Sve voće i povrće je zeleno. Bijelo voće i bobice. Odlična osnova za bilo koji prilog za djecu sklonu alergijskim reakcijama je brokula, kao i karfiol. Pogodan je i krompir, ali sadrži dosta škrobnih materija. Karfiol je bolje pomiješati s malom količinom krompira prilikom kuhanja pire krompira, dajući prednost kupusu.
Proteinski proizvodi: nemasno goveđe meso, s pažnjom - bijele sorte ribe. Crvena (a posebno morska) riba je zabranjena! Njegova upotreba može izazvati alergijsku reakciju. Nemojte davati svojoj bebi plodove mora ili alge. Njihovo dodavanje u prehranu često uzrokuje unakrsne alergije.
Sa dobrom tolerancijom na mliječne proizvode - kiselo mlijeko sa malim procentom masti (svježi sir, kefir, jogurt). Treba isključiti sve vrste sireva, pavlaku, domaći puter i margarin. Mogu izazvati alergije na hranu i negativno utjecati na jetru i žučnu kesu. Česta konzumacija takvih proizvoda može uzrokovati kronične bolesti gastrointestinalnog trakta.
Žitarice i žitarice. Odabiru se strogo pojedinačno. Treba napomenuti da mogu biti kontraindicirani za bebe s alergijama i netolerancijom na gluten. Heljdu i pirinač treba unositi u prehranu s oprezom, jer imaju prosječan alergenski potencijal.

Ako nakon uvođenja dopunske ishrane od žitarica, djetetova koža ostane čista i ružičasta, ono će gotovo sigurno dobro podnijeti ovu hranu. Obavezno pratite stanje bebine kože i njegovo raspoloženje nakon uvođenja svake nove komplementarne hrane. Ovo će vam omogućiti da utvrdite jeste li alergični na određenu novu hranu.

Savjeti za roditelje mališana od 3-6 godina

Ako je beba sklona razvoju alergijskih reakcija ili vi, bliski rođaci imate ozbiljne alergijske bolesti, obratite pažnju na to šta spremate za dijete. U svakom slučaju, trebate se posavjetovati i pokazati bebu imunologu-alergologu. On će provesti niz jednostavnih i bezbolnih testova ogrebotina koji će identificirati sve varijante unakrsnih alergena.

Postoje čak i posebne ploče u kojima su svi alergeni navedeni prema određenim antigenskim karakteristikama. Takva studija je vrlo zgodna i omogućava vam da s velikom preciznošću utvrdite sve zabranjene proizvode iz nekoliko grupa odjednom.

Važno je napomenuti da je pridržavanje takve prehrane vrijedno cijelog života. Ljudski imuni sistem je veoma precizan. Čak i nakon jednog susreta s alergenom, sjećanje na njega ostaje doživotno. Svakim novim susretom s ovim proizvodom tijelo sve jače reagira.

Alergijska reakcija počinje gotovo trenutno. Za dugi tok bolesti već je karakteristično oštećenje drugih organa: najčešće su zahvaćeni respiratorni i kardiovaskularni sistem, au ovom slučaju već je potrebno ozbiljnije liječenje kod liječnika.

Čega roditelji predškolske djece trebaju zapamtiti?

Pažljivo planirajte i kreirajte jelovnik za svoje dijete. Eliminišite sve proizvode koji mu ne odgovaraju. Vodite dnevnik i zapišite sve promjene koje se dešavaju kod bebe nakon jela. Odrazite stanje njegove kože, kao i procijenjeno vrijeme kada se pojave manifestacije. Tako ćete lakše razumjeti koje namirnice imaju alergena svojstva i mogu štetiti djetetovom tijelu.
Ako Vaše dijete ide u vrtić, obavezno recite zdravstvenom radniku vrtića da Vaše dijete ima alergije. Opišite koje su mu namirnice kontraindicirane. Negovatelj i zdravstveni radnik treba pažljivo pratiti šta beba jede dok nije od kuće. U vrtiću su odgovorni za njegovo zdravlje. Bilo bi sjajno kada bi u bašti bio izbor posuđa. Sada se ovaj princip često praktikuje. Ako nije, zdravstveni radnik bi trebao eliminirati prilog ili glavno jelo za alergične bebe i zamijeniti ga nečim drugim.
Sva djeca sa alergijskim oboljenjima ili intolerancijom na određenu hranu trebaju biti pod nadzorom imunologa. Uz miran tok bolesti (bez čestih egzacerbacija i osipa), posjetite liječnika barem jednom godišnje. Ovo je neophodno za dinamičko praćenje stanja djetetovog tijela.
Ne udovoljavajte djetetovim hirovima! Sva deca vole slatkiše. Međutim, treba shvatiti: ako beba ima alergiju, onda takvo maženje može biti čak i smrtonosno. U teškim slučajevima, nakon susreta s alergenom, djetetov organizam može reagirati Quinckeovim edemom ili grčem larinksa. Ovo je vrlo opasna komplikacija koja zahtijeva hitno pružanje kvalificirane medicinske pomoći.

Ako iznenada, nakon jela ili grickalice, vaša beba počne da se guši ili poplavi, hitno pozovite dječiju hitnu pomoć. Potrebno je vrlo brzo djelovati, jer vrijeme za spašavanje života djeteta prolazi za nekoliko minuta.

Naučite svoje dijete zdravim navikama u ishrani. Za stolom je bolje jesti otprilike istu hranu koju jede beba. Dakle, pokazujete mu da uopšte nije bolestan ili lišen nečega. To je samo zdrava hrana, i tako se svi hrane. Obavezno pohvalite svoju bebu kada dobro jede pravu i zdravu hranu.

Pazi na sebe! Ako dozvolite sebi da grickate ili popijete čaj uz čokoladu ili kolače, onda se nemojte iznenaditi zašto vaša beba poseže za „ukusnim“. Sva djeca od dvije godine po ponašanju su slična malim majmunima, što je posljedica razvoja njihove psihe. Svojim ponašanjem precizno kopiraju one oko sebe ili svoje roditelje. Budite zaista dobar primjer svom djetetu. Njegovo zdravlje sada i u budućnosti zavisi od vas.

Jelovnik za djecu stariju od 1 godine sa Ado dijetom

U sovjetsko doba, poznati naučnik i patofiziolog A. D. Ado počeo je proučavati probleme alergijskih bolesti i razvijati posebne dijete koje mogu spriječiti nova pogoršanja bolesti.

On je prvi ustanovio da postoje određene namirnice koje mogu izazvati niz upalnih promjena u tijelu i lako izazvati alergijsku reakciju. Napomenuo je i da postoje proizvodi koji imaju suprotna svojstva. Oni su sigurniji za tijelo i praktički ne izazivaju alergije.

Rezultat njegove naučne aktivnosti bio je sistem pravilne ishrane po Adu. Ovo je prototip hipoalergenske dijete. Isključuje sve proizvode koji mogu izazvati osip na koži, uz obavezno uključivanje neutralnih proizvoda. Ado je sastavio svoju prehranu tako da su sve ulazne tvari odabrane u dovoljnim količinama za aktivan rast i razvoj djetetovog tijela.

Prednosti njegove metode uključuju:

detaljna analiza svih proizvoda koje izazivaju alergijske reakcije, i njihovo potpuno isključenje sa jelovnika dece;
eliminacija svih alergena iz ishrane odmah vam omogućava brzo uklanjanje upale i uklanjanje svih štetnih simptoma bolesti;
Mogućnost postepenog uvođenja novih proizvoda, uz obavezno praćenje stanja djeteta nakon ovakvog uvođenja.

Naravno, postoje i nedostaci:

Dijeta na recept svu djecu bez prethodnog pregleda i laboratorijsko određivanje individualne osjetljivosti na različite proizvode. Ado je svoju ishranu formulisao krajem dvadesetog veka, kada još nisu postojali široki laboratorijski kapaciteti za obavljanje tako visoko preciznih testova.
Niska specifična osjetljivost. Dijeta se koristi za svu djecu i adolescente bez uzimanja u obzir individualnog nivoa imuniteta i pratećih kroničnih bolesti.

Među najčešćim alergenima, A.D. Ado izlučuje kravlje mlijeko, žumance i ribu.

Ponekad se javlja preosjetljivost na gluten ili proteine pšenice, banana i riže. Osetljivost organizma na krompir, heljdu, kukuruz, soju i mahunarke je rjeđa.

Istovremeno, A.D. Ado ističe namirnice na koje, ako ste alergični, treba paziti na "unakrsnu" hranu u ishrani.

Tabela tretmana prema Adu može se predstaviti na sljedeći način. Napominjemo da se na meniju povremeno nalaze proizvodi sa prosječnim potencijalom alergena.

Pažljivo pratite stanje vašeg djeteta, jer se prilikom sastavljanja dijete moraju uzeti u obzir individualne karakteristike: ne postoji univerzalni jelovnik pogodan za svu djecu.

Poštivanje antialergijske dijete važan je i neophodan uslov za liječenje svih alergijskih bolesti. 80% uspješnog liječenja osigurava samo poštivanje svih principa zdrave prehrane. Može pomoći u sprečavanju pojave novih egzacerbacija i poboljšanju zdravlja bebe.

Naš vijek se, nažalost, razlikuje od prethodnog loše ekologije i nekvalitetne hrane. Mnogi proizvodi sadrže umjetne boje, pojačivače okusa, konzervanse, zamjene za šećer i još mnogo toga.

Nije iznenađujuće da su mala djeca često počela da obolijevaju od raznih bolesti. Prvo mjesto u ovoj ljestvici zauzimaju alergije. Statistike pokazuju da od petoro djece dvoje boluje od ove bolesti.

Imuni sistem dece može da odgovori alergijskom reakcijom na skoro svaku hranu. Simptomatologija je sljedeća, tijelo i lice djeteta prekriveni su osipom, koji je praćen jakim svrabom, ljuštenjem i crvenilom kože. Vrlo često, neozbiljan stav prema alergijama dopušta da se razvije u prilično ozbiljnu bolest, na primjer, astmu.

Do 6 mjeseci tijelo djeteta može reagirati alergijom na različite namirnice. Od prvih dana života pa do godine, mnogi prehrambeni proizvodi za djecu su alergeni, ali to ne znači da će i u budućnosti ostati alergeni za dijete. Jedino što se dobro podnosi je majčino mlijeko i specijalne formule za dojenčad. Ovo samo ukazuje na to da djetetov probavni sistem još nije dovoljno zreo i ne proizvodi potrebne enzime za varenje određene hrane.

Kada u organizam uđe proizvod koji u svom sastavu ima nešto što još nije poznato za probavu djeteta, a količina enzima koja je prisutna ne može se nositi sa probavom. U organizmu dolazi do velikog oslobađanja imunoglobulina (IgE), tada se javljaju oni vanjski simptomi koje već vidimo i razumijemo da je dijete na nešto alergično. Ali to se događa samo s proizvodima koji sadrže jake alergene, a postoje i oni koji ih sadrže, ali u malim količinama, tada je u početku čak i neprimjetno da dijete ima alergiju. Mama nastavlja hraniti svoje dijete i sebe sporodjelujućim alergenima i ne zna kakvu štetu oni donose. Stoga, dječje alergene treba znati gotovo napamet, to će pomoći očuvanju zdravlja bebe.

Veoma je korisno dijete hraniti majčinim mlijekom, ali neki alergeni djece mlađe od godinu dana mogu ući s njim u djetetov organizam, pa je važno i da majka slijedi dijetu, isključujući iz ishrane ono što je može aktivirati. bolest djeteta.

Što se tiče prelaska djeteta na čvrstu hranu, zreliju, hranjenje treba započeti hipoalergenom hranom za djecu, to su zobene pahuljice, kupus, bundeva, jabuke i dr. Zatim periodično dodajemo u ishranu, samo u malim porcijama, nove proizvode, prateći reakciju djetetovog organizma, ali to treba činiti paralelno sa sazrijevanjem enzimskog sistema.

Alergijska reakcija na formulu za dojenčad

Alergeni proizvodi

Alergenski proizvodi za djecu moraju biti poznati, za to ih morate pažljivo proučiti na listama u nastavku, a zatim sastaviti bebin jelovnik.

Alergeni za djecu su jaki, koji izazivaju pojavu alergija, i slabi. Jake treba poznavati i kada hranite dijete, obratite posebnu pažnju na njih.

Jaki alergeni za djecu u hrani:

Mliječni proizvodi i mlijeko. Najveći procenat alergija među ostalim proizvodima. Sve je u proteinima, teško ih je svariti u malom, nezrelom tijelu.
Jaja. Posebno one pileće. Alergen je bjelanjak.
Riba. Riblji kavijar i svi plodovi mora. Riba u konzervama.
Meso. Alergije izaziva veoma masno meso.
Bobice. Najopasniji među njima su crveni.
Voce i povrce. Opasnost su oni koji su crveni.
Citrus. Sve narandžasto voće i voće egzotičnog porijekla imaju povećanu opasnost.
Nuts. Sve osim oraha.
Griz i pšenica.
Kafa. Čokolada, kakao, kafa.
Konditorski proizvodi.
Proizvodi koji sadrže konzervanse, umjetne arome i boje.

Lista alergenih namirnica za dijete s različitim stepenom aktivnosti:

Povećana aktivnost:

mliječni proizvodi, jaja, proizvodi od mesa (piletina);
različite vrste ribe;
bobice, crna ribizla;
ananas, dinje, grožđe, sve agrume;
šipak, kakao, čokolada, med, orasi, gljive;
crveno povrće, šargarepa, celer, raž, pšenica.

Prosječna aktivnost:

pureće, svinjsko i zečje meso;
krompir, sve mahunarke, zelena paprika;
breskva, kajsija, banana, kruška, crvena ribizla, brusnica;
pirinač, kukuruzno brašno.

niska aktivnost:

jagnjeće meso, govedina;
patisson, tikvice, rotkvica, zeleni krastavci, kupus;
zelena i žuta jabuka, šljive;
bijele trešnje, bijele ribizle, lubenice;
bundeve nisu tamne boje;
badem.

Evo nekih alergena u hrani za djecu koji nose visok rizik. Važno ih je zapamtiti i davati djetetu s oprezom, ili ih u potpunosti izbjegavati.

Namirnice koje izazivaju alergije

Ponekad čak i slaba alergena hrana može izazvati osip ako je dijete pojede previše. Potrebno je utvrditi mjeru i pridržavati se toga tokom hranjenja.

Laboratorijske studije su pokazale da se lista alergena za djecu ne završava samo hranom. Postoje i druge vrste:

kućni, polen, gljivični i epidermalni alergeni.

domaćinstvo:

mačke, psi, konj, krava;
papagaj, kanarinac;
žohari, komarci;
kućna prašina, jastuk, ćebe;
kućne hemije.

Dlaka kućnih ljubimaca

polen:

ambrozija, maslačak, pelin, sijeno, kopriva, kvinoja;
topola, bijeli bagrem;
pahuljice od povrća;
pšenica.

gljivične:

ehinokok;
šistozom;
ascaris.

epidermalni:

sintetička vlakna.

Na ovoj listi jaki alergeni za djecu su domaćinstvo i polen. Najčešće izazivaju alergijsku reakciju.

Ako nađete grešku u tekstu, obavezno nas obavijestite o tome. Da biste to učinili, jednostavno odaberite tekst s greškom i pritisnite Shift+Enter ili jednostavno Pritisnite ovdje. Hvala puno!

Hvala što ste nas obavijestili o grešci. U bliskoj budućnosti ćemo sve popraviti i stranica će postati još bolja!