Škotska balada heather honey read. Heather med, Scottish ale

Heather drink

Zaboravljeno davno.

I bio je slađi od meda

Pijanije od vina

Kuvano je u kazanima

I cijela porodica je pila

Male medice

U pećinama pod zemljom.

Kralj Škotske je došao

Nemilosrdan prema neprijateljima.

On je vozio jadne Pikte

Do stjenovitih obala.

Na polju vrijeska

Na bojnom polju

Ležati živ na mrtvima

A mrtvi - na živima.

Ljeto je stiglo na selu

Heather ponovo cveta

Ali nema ko da kuva

heather med.

U njihovim skučenim grobovima,

U planinama moje rodne zemlje

Male medice

Našli su sklonište.

Kralj jaše niz padinu

Preko mora na konju

I galebovi lete

Zajedno sa cestom.

Kralj mrzovoljno gleda:

„Opet u mojoj zemlji

Medeni vrijesak cvjeta

Ne pijemo med!

Ali evo njegovih vazala

Primetila dva

Poslednji med kuva

Preživjeli.

Izašli su ispod kamena

Žmireći na bijelo svjetlo -

Stari grbavi patuljak

I dječak od petnaest godina.

Do strmog mora

Privedeni su na ispitivanje.

Ali niko od zatvorenika

Nisam rekao ni reč.

Kralj Škotske je sjedio

Bez kretanja, u sedlu.

I mali ljudi

Stajali su na tlu.

Ljutito, kralj reče:

Mučenje čeka oboje

Ako mi ne kažeš, dođavola

Kako pripremate med!

Sin i otac su ćutali,

Stoji na ivici litice.

Vrijesak je zazvonio nad njima,

Slušaj, škotski kralju,

razgovarati s vama

Pusti me oči u oči!

Starost se boji smrti.

Kupiću život kusurom

Odaću ti tajnu! -

Zvučalo je oštro i jasno:

Davno bih odao tajnu

Da se sin nije mešao!

Dječak ne mari za život

Smrt mu nije bitna.

Prodajem svoju savest

Biće savesno sa njim.

Neka bude čvrsto vezan

I bačen u ponor vode,

I ja ću podučavati Škote

Kuvanje vintage meda!

Jaki škotski ratnik

Dječak čvrsto vezan

I bacio ga u otvoreno more

Sa obalnih litica.

Talasi su ga zatvorili.

Poslednji vrisak je umro...

I odjeknuo mu je

Sa litice, otac je starac.

Rekao sam istinu, Škoti,

Očekivao sam nevolje od svog sina.

Nisam vjerovao u otpornost mladih,

Ne brijem bradu.

I ne bojim se vatre.

Pusti me da umrem sa mnom

Moja sveta tajna

Moj vrijesak med!

Oprema je zaleđena, na palubama je klizalište,

Plahte se zabijaju u ruke, vetar ruši -

Od noći se digao sjeverozapad i tjerao nas ujutro

U zaljev, gdje lomi ključaju između očnjaka stijena.

Besni huk daska dopirao je do nas iz mraka,

Ali tek smo u zoru shvatili u kakvom smo neredu.

"Svi ruke na palubu!" Na palubi nas je treslo napred-nazad,

Ali mi smo stavili gornje jedro i počeli tražiti prolaz.

Ceo dan smo vukli čaršave i otišli u Northern Cape,

Ceo dan smo menjali kurseve i jurili nazad na jug.

Cijeli dan uzalud smo kidali dlanove o smrznutu spravu,

Da ne upropastimo brod i da sami ne padnemo u provaliju.

Izbjegli smo jug, gdje valovi buče između stena,

I sa svakim manevrom, sjevernjački kreten je ustajao ispred nas.

Videli smo kamenje, i kuće, i surf kako se uzdiže,

I graničar na tremu sa špijunkom.

Belji od okeanske pjene krova, mraz je pobijelio,

Prozori su žarko sijali, dim iz peći je išao,

Dobar crveni plamen pucketao je na svim ognjištima,

Osjetili smo miris večere, ili nam se činilo.

Zvona su radosno zvonila u zvoniku -

U našoj crkvi je bila božićna služba.

Moram vam otkriti da su nas nevolje napale Sretan Božić

I da je kuća iza stražarske kuće bila kuća mog oca.

Video sam svoju trpezariju u kojoj se vodi tihi razgovor,

Odsjaj vatre pozlatio je stari poznati porculan;

Vidio sam srebrne naočare stare majke

I isti potpuno srebrno sivi viski od oca.

Znam o čemu roditelji pričaju uveče -

O sjeni kuće, o sinu koji luta morima.

Kako su mi se činile jednostavne i istinite njihove riječi,

Meni, koji sam birao čaršave na vedri dan Božića!

Svjetionik na rtu je bljesnuo, probijajući večernju maglu.

"Daj sve grebene na bramselu!" zapovedio je kapetan.

Prvi pomoćnik je uzviknuo: "Ali brod neće uspjeti, ne!"

"Možda. Ili će možda preživjeti”, bio je miran odgovor.

A sada se brod nagnuo i, kao da cijeni sve,

Činilo se da je s vjetrom otišao u uski, olujni tjesnac.

Olujni dan je završio na obroncima zimske zemlje;

Izbili smo iz uvale i prošli ispod svjetionika.

A kada se pramac broda uperio u pučinu,

Svi su odahnuli, svi, ali ne i ja.

Mislio sam u crnom porivu pokajanja i tjeskobe,

Da se selim iz kuće u kojoj stari moji ljudi.

Heather drink
Zaboravljeno davno.
I bio je slađi od meda
Pijanije od vina

Kuvano je u kazanima
I cijela porodica je pila
Male medice
U pećinama pod zemljom.

Kralj Škotske je došao
Nemilosrdni prema neprijateljima
On je vozio jadne Pikte
Do stjenovitih obala.

Na polju vrijeska
Na bojnom polju
Ležati živ na mrtvima
A mrtvi - na živima.
_______

Ljeto je stiglo na selu
Heather ponovo cveta
Ali nema ko da kuva
Heather med.

U njihovim skučenim grobovima,
U planinama moje rodne zemlje
Male medice
Našli su sklonište.

Kralj jaše niz padinu
Preko mora na konju
I galebovi lete
Zajedno sa cestom.

Kralj mrzovoljno gleda:
„Opet u mojoj zemlji
Medeni vrijesak cvjeta
Ne pijemo med!

Ali evo njegovih vazala
Primetila dva
Poslednji med kuva
Preživjeli.

Izašli su ispod kamena
Žmireći na bijelo svjetlo -
Stari grbavi patuljak
I dječak od petnaest godina.

Do strmog mora
Privedeni su na ispitivanje.
Ali niko od zatvorenika
Nisam rekao ni reč.

Kralj Škotske je sjedio
Bez kretanja, u sedlu.
I mali ljudi
Stajali su na tlu.

Ljutito, kralj reče:
"Mučenje obojice čeka,
Ako mi ne kažeš, dođavola
Kako ste pripremili med!

Sin i otac su ćutali,
Stoji na ivici litice.
Vrijesak je zazvonio nad njima,
Talasi su se kotrljali u more.

Starost se boji smrti.
Kupiću život kusurom
Odaću ti tajnu!" —
Patuljak je rekao kralju.

Dječak ne mari za život
Smrt mu nije bitna...
Prodajem svoju savest
Biće savesno sa njim.

Neka bude čvrsto vezan
I bačen u ponor vode -
I ja ću podučavati Škote
Kuvanje starog meda! .."

Jaki škotski ratnik
Dječak čvrsto vezan
I bacio ga u otvoreno more
Sa obalnih litica.

Talasi su ga zatvorili.
Poslednji vrisak je umro...
I odjeknuo mu je
Sa litice, stari otac:

„Rekao sam istinu, Škoti,
Očekivao sam nevolje od svog sina.
Nisam vjerovao u otpornost mladih,
Ne brijem bradu.

I ne bojim se vatre.
Pusti me da umrem sa mnom
Moja sveta tajna
Dušo od vrijeska!"

Prevod tekstova heather med izvođač Balada:

Od toplog pića
Davno sam zaboravio.
I bilo je slađe od meda?
Pijanije od vina.

U kotlovima se kuvalo
I popila je cela porodica
Baby Medovar
U pećinama ispod zemlje.

Došao je kralj Škotske,
Nemilosrdni prema neprijateljima,
Jurio je jadne Pikte
Uz kamenite obale.

heatherfield,
Na bojnom polju
Ležanje na živim mrtvacima
A mrtvi - živim.
_______

ljeto je stiglo na selu,
Heather ponovo cveta
Ali nema ko da kuva
Heather Honey.

u njihovim grobovima,
U planinama svoje rodne zemlje
Baby Medovar
Sklonište je trenutno pronađeno.

Kralj brda vozi
iznad mora na konju,
I sljedeći galebovi lebde
Sa parom skupo.

Kralj izgleda sjajno:
„Opet, u zemlji mojoj
Cvjetovi vrijeska,
I dušo, mi ne pijemo! "

Ali njegovi vazali
Uzećemo dva
Najnoviji Medovar,
preživjeli.

Izašli su iz kamena
Žmireći u svetlost
Stari grbavi patuljak
I dječak od petnaest godina.

Uz morsku obalu strmo
Priveli su na ispitivanje
Ali niko od zatvorenika
Izrečene riječi.

sjedi kralj Škotske,
Ne mrdaj, u sedlu.
Malo ljudi
Stojimo na zemlji.

Ljutit kralj je primijetio:
Mučite oboje čekajući
Ako ne kažeš đavoli
Kako pripremate med! "

Sin i otac su ćutali
Stoji na ivici litice.
vrijesak je iznad njih,
More je valjalo okno.

I odjednom se začuo glas:
„Slušaj, kralju Škotske,
Razgovarati s tobom
Pusti oči u oči!

Starost se boji smrti.
Živote, kupiću izdaju
Odavanje dragocjene tajne! "-
Kralj patuljaka je rekao.

Glas mu je bio naplaćen
Veoma jasno i zvucano:
"Tajna koju sam dao dugo vremena,
Ako se sin ne miješa!

Dječak živi ne smeta
Smrt njegovog prekomernog...
Prodajem svoju savest
Sramota što sam s njim.

Neka se čvrsto veže
I baciti u dubine vode
A ja ću učiti Škote
Kuhajte starinski med! .."

Jaki škotski ratnik
Dječak čvrsto vezan
I bačen u pučinu
Na obalnim liticama.

Talasi su ga zatvorili.
Mjerenje posljednjeg krika…
I eho mu je odgovorio
Sa slomljenim ocem:

"Rekao sam istinu, Škoti,
Od sina sam čekala nevolje.
Ne vjerujte da sam u otporu mladih,
Ne brijem bradu.

I nisam strašna vatra.
Pusti me da umrem
moja sveta misterija
Moj vrijesak med! "

Ako nađete grešku u kucanju ili grešku u rečima ili u prevodu teksta pesme Heather Honey, prijavite to u komentarima.

originalni tekst

Heather Ale: Gallowayska legenda. Robert Louis Stevenson

Od divnih zvona vrijeska
Skuhali su piće dugo plavo
bio slađi daleko od meda,
bio jači od vina.
Oni su ga skuvali i popio si ga,
I ležao u blagoslovenom zvuku
Danima i danima zajedno
U njihovim nastambama pod zemljom.

U Škotskoj je uskrsnuo kralj
Pao čovek svojim neprijateljima,
Pobio je Pikte u borbi,
Lovio ih je kao srne.
Preko milja crvene planine
Lovio je dok su bježali
I razasula tijela patuljaka
Od umirućih i mrtvih.

ljeto je došlo na selu
Crveno je bilo zvono vrijeska;
Ali način kuhanja
Nije bilo živog za reći.
U grobovima koji su bili kao dječiji
na mnogim planinskim glavama,
Brewsteri iz Heathera
Ležao na broju sa mrtvima.

Heather Beer, preveo Nikolaj Čukovski, 1935

Pocepani tvrdi crveni vrijesak
I kuvano od toga
Pivo je jače od najjačih vina,
Slađe od samog meda.
Pili su ovo pivo, pili su
I još mnogo dana nakon toga
U mraku podzemnih nastambi
Zaspali su mirno.

Ali došao je kralj Škotske,
Nemilosrdni prema neprijateljima
Pobijedio je Pikte
I tjerao ih kao koze.
Na strmim grimiznim stijenama
Prati ih za djetetom
I svuda razbacani
Gomile patuljastih tijela.

Ponovo ljeto, opet vrijesak
Sve u cvatu - ali kako biti
Yeol živi ne znaju kako
Kuvate slatko pivo?
U dječijim malim grobovima
Na brdu i ispod brda
Svako ko zna kako se kuva pivo
Spavaj zauvijek mrtav.

Ovdje je kralj grimiznog polja
Vožnja po zagušljivoj letnjoj vrućini,
Čuje puno zujanje pčela,
Panj ptica iznad tebe.
Sumoran je i nezadovoljan.
Šta može biti tužnije
Vladajte kraljevstvom vrijeska
Nemojte piti slatko pivo.
Prateći ga, vazali galopiraju
Kroz vrijesak Odjednom gledaju
Iza ogromnog sivog kamena
Dva patuljka sjede.
Ovdje su progonjeni i zarobljeni.
Konačno uhvaćen
Poslednja dva patuljka -
Sa njim sin i stari otac.

Sam kralj jaše do njih
I gleda decu -
Na nespretno, crnkasto
Krhki mali ljudi.
On ih vodi pravo do mora
Na steni, i kaže: - Ja
daću ti život za tajnu,
Tajna slatkog pića.

Sin i otac stoje i gledaju:
Rub neba je širok, visok.
Heather gori,
More vam prska pod nogama.
I otac odjednom pita
Oštrim, tankim glasom:
- Pusti me da budem tih.
Šapnite sa kraljem.

Život za starca mnogo vredi,
Sramota ništa ne vredi.
Reći ću ti tajnu -
Stari patuljak govori.
Glas je tanak, vrapce,
Tiho šapuće u tišini:
- Reći ću ti tajnu
Samo mi je sin strašan.

Zivot za mlade malo vredi,
Smrt ništa ne vredi
Sve bih otvorio, ali šteta,
Sramota za mog sina.
Čvrsto ga veži
I zaronite u ponor vode!
Onda ću otkriti tajnu
To je zadržalo moju jadnu porodicu.

Tako su vezali sina
Zaveži vrat za pete,
I bačen pravo u vodu
U talasima bijesne plime.
I more ga je pojelo
I ostao na stijeni
Samo je stari otac poslednji
Patuljasta slika cele zemlje.

Plašila sam se samo svog sina
jer, znaš,
Teško je osjetiti povjerenje
Za golobrade hrabre.
Sada pripremite mučenje.
Neću dati ništa
I zauvek umri sa mnom
Tajna slatkog pića.

Heather Honey: Škotska balada. Prevod S.Ya.Marshaka

Heather drink
Zaboravljeno davno.
I bio je slađi od meda
Pijanije od vina

Lagali su ga u kazanima
I cijela porodica je pila
Male medice
U pećinama pod zemljom.

Kralj Škotske je došao
Nemilosrdni prema neprijateljima
On je vozio jadne Pikte
Do stjenovitih obala

Na polju vrijeska
Na bojnom polju
Ležati živ na mrtvima
A mrtvi - na živima.

Ljeto je stiglo na selu
Heather ponovo cveta
Ali nema ko da kuva
Heather med.

U njihovim skučenim grobovima,
U planinama moje rodne zemlje
Male medice
Našli su sklonište.

Kralj jaše niz padinu
Preko mora na konju
I galebovi lete
Zajedno sa cestom.

Kralj mrzovoljno gleda:
„Opet u mojoj zemlji
Medeni vrijesak cvjeta
I ne pijem med!

Ali evo njegovih vazala
Primetila dva
Poslednji med kuva
Preživjeli.

Izašli su ispod kamena
Žmireći na bijelo svjetlo, -
Stari grbavi patuljak
I dječak od petnaest godina.

Do strmog mora
Privedeni su na ispitivanje.
Ali niko od zatvorenika
Nisam rekao ni reč.

Kralj Škotske je sjedio,
Ne pomera se u sedlu
I mali ljudi
Stajali su na tlu.

Ljutito, kralj reče:
Mučenje čeka oboje
Ako mi ne kažeš, dođavola
Kako ste napravili med?

Sin i otac su ćutali,
Stoji na ivici litice.
Vrijesak je zazvonio nad njima,
Valovi su se kotrljali u more...

Starost se boji smrti.
Kupiću život kusurom
Odaću ti tajnu! -
Patuljak je rekao kralju.

Dječak ne mari za život
Smrt mu nije bitna.
Prodajem svoju savest
Biće mudro imati ga.

Neka bude čvrsto vezan
I bačen u ponor vode,
I ja ću podučavati Škote
Kuvanje starog meda!

Jaki škotski ratnik
Dječak čvrsto vezan
I bacio ga u otvoreno leglo
Sa obalnih litica.

Talasi su ga zatvorili.
Poslednji vrisak je umro.
I odjeknuo mu je
Sa litice, stari otac:

Rekao sam istinu, ja, Škoti,
Očekivao sam nevolje od svog sina.
Nisam vjerovao u otpornost mladih,
Ne brijem bradu.

I ne bojim se vatre.
pusti me da umrem sa mnom
Moja sveta tajna
Moj vrijesak med!

Vereskovy El Lastochkin A.Yu. 2009
(stranica http://www.lastochkin.ru/las/index.html)

Od zvona vrijeska
Staro pivo
Bio je slađi čak i od meda
Bio je pijaniji od vina,
Zajedno kuvali i pili
Blaženi u zaboravu
U podzemnim nastambama Pikta
I dani su tako prolazili.

Kralj je došao u Škotsku
Uništavajući svoje neprijatelje.
Pobijedio je Pikte u borbi
I počeo ih je loviti.
Miljama od bakrenocrvenih planina
Istrebljeni su kao srndać,
Svuda su ležala njihova tela
Ko je umro, ko je umro.

Ljeto je stiglo u zemlju
Boja vrijeska je postala crvena,
Ali oni koji znaju recepte
Kako se pivo kuva, više nema.
U malim, poput dječijih,
Njihovi planinski grobovi
Ležeći Bražniki Vereska
Smrt ih je sve izbrojala.

Kralj na crvenom terenu
Vožnja po lepom danu
Pčele zuje i ptica
U travi plače kao frula.
Jaše kralja i zlobe
Sjena baca na čelo:
„Vladuj zemljom vrijeska
I ne pokušavaj pivo!"

Evo sreće: vazali,
Među dolinama vrijeska
Našao je pali kamen
I dva ragamuffina ispod.
Kada su izvedeni
Nisam rekao ni reč
Starac i dečak su poslednji
Od malog naroda.

Sjedeći u sedlu, namršten
Kralj na obrvi patuljaka
I patetični tamnoputi ljudi
Ponovo je viđen.
Odvukao ih do obale,
Stavite na strašnu liticu:
"Ti, suzo, spasi svoj život,
Otkrivam tajnu pića!"

sin i otac stoje
Nešto viši jedan od drugog
Uokolo je procvjetao grimizni vrijesak,
Val za talasom se kotrljao.
Starac se iznenada trgnuo
Glas mu je bio škripav i tih:
„Dozvolite mi da kažem dostojnu reč
Samo tvoje kraljevske uši!"

„Starijima je život drag,
Ne cijenim čast.
Rado ću otkriti tajnu
reče Pikt kralju
Njegov glas je vrapčiji
zvuči potresno:
„Rado ću otkriti tajnu,
Moj sin me plaši!"

„Život je sitnica
A mladima smrt nije ništa,
Spreman sam da prodam svoju savest
Ali da moj sin ne vidi.
Zgrabi, veži i daj
Ponor će ga progutati
I reći ću vam jednu tajnu
Zakleo sam se da ću se držati!"

Sluga momka je uzeo i zavezao
Vezani od vrata do peta
Zatim je zamahnuo i bacio
U kipućoj pjeni na stijenama.
More je odmah sakrilo dječaka,
I stajao gledajući u vodu,
Sa litice stari je posljednji
Od malog naroda.

„Moje reči su bile istinite
Moj sin me je uplašio!
Ko ne nosi bradu
Ne bi pokazao otpornost!
Ali mučenje je bilo uzaludno
Sada nema nikakve koristi od vatre
Neka misterija umre sa mnom
Moj Heather Ale"

Heather pivo Prijevod E. Tarasova

Od boje divljeg vrijeska
U stara vremena
Skuvano slađe pivo
Med i jače vino.
Pijan, zaspao
Blaženi slatki san
I spavao danima i noćima
U podrumima ispod poda.

Kralj Škotske wo
Nosili neprijatelje svuda.
Pobijedivši Pikte, otjerao ih je,
Kao krdo divljih koza.
Kroz visine planina i stepa
Jurili su ih u trci
zasipajući stazu leševima
Ubijen i osakaćen.

A ljeti je vrijesak pocrvenio
Na otvorenim prostorima polja,
Ali ko je skuvao piće
Oni više nisu živi;
Grobovi ih skrivaju
nagomilana gomila,
Od bivših pivara
Sada raste korov.

Jednom je kralj jahao kroz polja,
Gdje je procvjetao crveni vrijesak
Ptice su vrištale posvuda
Zujeli su oblaci pčela.
Kralj je bio ljut i tmuran,
Pognuvši glavu pomislio je:
"Ja vladam zemljom u kojoj je vrijesak,
Ali za mene nema piva."

U to vreme njegovi vazali,
Vožnja kroz polja
Uočen ispod kamena
Dvoje malih ljudi.
Zgrabili su ih, ali ni riječi
Nijedan nije rekao
Bile su to dvije slike:
Otac i mali sin.

Sjedeći u visokom sedlu
Kralj ih je pogledao.
I oni su pogledali
U očima čežnje i bola.
Stavljajući ih preko litice
Rekao im je: "Evo mog zavjeta:
Dajem ti život ako pivo
Otkrićete tajnu."

I gledajući gore-dole,
Otac i sin su stajali
Okolo - rascvjetao vrijesak,
Grmi ispod okeana.
A onda je moj otac rekao,
Ni glasa - oštar vrisak:
„Reći ću ti sam
U suprotnom će postojati rizik.

Ja sam starac i zivot mi je drag,
A od časti nema nikakve koristi."
On je tiho prošaptao:
"Prodao bih ti tajnu."
I njegov glas je vrapčiji
Bio je oštar i suh:
„Prodao bih ti tajnu,
Da, moj sin neće izdržati.

Za mlade život je igračka
Oni ne poznaju strah od smrti,
I plašim se da prodam čast
Pred mojim sinom.
Neka ga sluge vežu
I bačen u ponor vode,
Onda ću reći, barem uz zakletvu
Ljudi su me vezali."

I odmah sa trakama
Mladi sin je bio vezan
I podigao ga u vazduh
I bačen u dubine ponora.
I more je progutalo
Njegov smrtni krik
I jedan stoji iznad ponora
Zadnja slika je starac.

„Rekao sam ti istinu
Moj sin je bio opasan za mene:
Uostalom, mladost je nepouzdana,
Ne znajući sijedu kosu.
Sada je mučenje uzaludno
I mač i vrelina vatre, -
Tajna pića će umreti
Ovdje u mom srcu."

Autor - Milendia_Solomarina. Ovo je citat iz ovog posta.

"heath med"

U stvari, pošto sam bio u Škotskoj, bio sam prijatno iznenađen da, hvala Bogu, još uvek kuvaju i Različiti putevi. Na primjer, evo recepta:

Za "Heather Honey" trebat će vam: 20 g cvijeća, 500 g šećera, 1 litar vode.

Cvjetove prelijte kipućom vodom, ostavite jedan dan, procijedite, dodajte šećer, prokuhajte i sipajte u staklene tegle.

VERESK pića:

1) 5 g osušenog cvijeća prokuvajte u 1 litru vode 3 minute, bacite travu, dodajte 80 g meda, promiješajte.

2) 40 ml vrijeskog sirupa, 20 g lista ribizle, 300 ml vode. Listove ribizle kuvajte 7 minuta, procedite, pa dodajte sirup. Pijte bolje ohlađeno.

(Za ilustraciju ovog članka korišteni su radovi umjetnika Williama Didier-Pougeta, Gastona Vincenta Angladea i Rexa Prestona, za više informacija o umjetnicima u Pro-Art zajednici pogledajte http://www.liveinternet.ru/ zajednica...5/post189898062)

Vrijesak je, prije svega, veličanstvena medonosna biljka ugodnog mirisa, raste u tundri, borovim šumama, tresetištu, izgorjelim područjima, pijesku. U pravilu se ova medonosna biljka nalazi u Ukrajini, zemljama zapadne Evrope, Sibiru, evropskom dijelu Rusije, Azorima i Maloj Aziji, čak i na sjeveru i zapadu Afrike. Međutim, najveća močvara (koja su ogromne šikare formirane od nekih drugih vrsta iz roda Eric) nalaze se u Škotskoj. Tamošnje močvarne površine zauzimaju oko 75% močvara širom svijeta.

Nekome se sviđa okus meda od vrijeska, neko odbija njegovu neobičnu gorčinu. Međutim, istinski poznavaoci u Velikoj Britaniji toliko cijene ovaj med da se za njega zadržao naziv "medeni Rolls-Royce".

Neopisiva aroma je prvo što privlači vrijesov med. U isto vrijeme, okus mu je trpki, pa čak i pomalo gorak. Ostaje nakon upotrebe i prilično jak okus. Boja meda od vrijeska je tamnožuta do žutocrvena, a kristalizacijom dobija crvenkasto-smeđu nijansu. Neki čak upoređuju med od vrijeska sa karamelom u smislu bogatstva ukusa. Okus ovog meda postaje jači i izražajniji kada dugotrajno skladištenje.

Vresov med sadrži veliki broj proteinske supstance (oko 2%), što je takođe njegova razlika. To doprinosi činjenici da se tokom dugotrajnog skladištenja ne kristalizira, već poprima oblik nalik na žele. Međutim, kada se promeša, med ponovo postaje tečan, ali se vremenom ponovo zgušnjava.

"Heather Honey" (preveo Valery Rastorguev - prirodno je nemoguće nadmašiti melodičnost naracije bilo Stevensona ili Marshaka - nekako je ispalo nespretno, pa ću dati samo odlomak, ali tip je pokušao :-).

U Škotskoj je vrijesak rastao na obroncima planina.

I svaki stanovnik je čvrsto vjerovao da im on daje snagu.

Kada je dragocjeno piće koje je bilo okrepljujuće od vina

Kuvali su, znajući cijenu, onda se cijela zemlja radovala.

Ali onda se jednog dana dogodilo, kralj je odlučio da otkrije tajnu,

Otišao u rat, ne znajući milosti, nema milosti za medokuhare.

U korijenu malog naroda, istrijebio je bez žaljenja.

A vrijesak je već u cvatu, krvavo crven kao znak.

I ispunjena je snagom, spremna za izlijevanje, živim nektarom.

Ali samo leševi i grobovi, u skoro svakom se nalazi po jedan varilac medovine.

Stara sam i neka umre sa mnom, zauvek u večnosti, rastopljeni, mirisni med sa Heather.

Autorsko pravo: Valerij Rastorguev, 2012.

Tokom "skotizacije" Škotske, područje Dalriade je očišćeno od Pikta, ali je tradicija pravljenja vrijeska piva nastavila da živi, ​​posebno u planinama Škotske (Highlands, Highlands). Do 12. veka ujedinile su se zemlje Pikta i Dalrijade i pojavila se država Škotska, Geli su je nazvali "Alba", a heather ale je postao poznato piće u klanovima.

Leann Fraoch(izgovara se "lyan fray oogh" sa mekim "oogh", lyan freyuh) na galskom (jeziku škotskih Kelta) znači pivo od vrijeska (fraoch). Zvončasti vrijesak, koji se naziva i Bonnie zvona (Erica tetralix, Marsh Heather i E. cinerea), ima zvonaste cvjetove bijele do ljubičaste boje, cvjeta od aprila do juna. Ling vrijesak ili vrijesak (Calluna vulgaris, Heather) ima male cvjetove nalik pupoljcima koji dolaze u bijeloj, crvenoj ili ljubičastoj boji i cvatu od avgusta do septembra.

Za potrebe pripreme piva koristite samo gornjih pet centimetara biljke, u roku od 36 sati od berbe, ili se mora držati na temperaturi ispod 38 stepeni F (3 stepena C) jer gubi svoj dragoceni ukus. Mahovina (magla) raste na drvenastoj stabljici unutar biljke vrijeska, a ne u blizini cvijeća, i sadrži divlje kvasce. Magla ima neka narkotička svojstva koja su isključena iz komercijalnih recepata. Mahovina raste duboko u stabljikama, ali leti u zrak kada se cvjetovi beru. To je svijetli bijeli prah koji se lako uklanja ispiranjem biljaka u hladnoj vodi. Heather ale je bez sumnje najstarije pivarsko nasljeđe Škotske. Piće je pripremljeno na sledeći način:

Slast je prvo zgnječena sa škotskim ale sladom, skuvana od cvjetnih vrhova vrijeska, zatim prelivena svježim cvjetovima vrijeska, ostavljena da se ohladi i fermentirana 12 dana dok vrijesak ne pocrni. Ale se pilo direktno iz posude zvane kran (bure), u kojoj je napravljena rupa za slavinu na četvrtini visine. To je amber, blago gazirano pivo sa blagom gorčinom, jakim, uljnim tijelom i okusom nalik na vino, koje su Francuzi tokom Auld Alliance u 18. vijeku nazvali Scotch Burgundy, a Britanci Scotch Malvasia.

Evo pravog komercijalnog recepta za vrijesko pivo iz Glenbrewa, BruceWilliams, 736 DumbartonRd., GlasgowG116RD:

HEARHER ALE

Komponente za 5 galona (20 litara)

6 2/3 funte (3 kilograma) mljevenog škotskog ale slada, ili 6 funti (2,7 kilograma) američkog dvorednog ječma i 10,5 unci (300 grama) jantarnog slada (kristalnog ili tipa Cara)

12 2/3 šoljica (3 litre) lagano stisnutih vrhova cvjetova vrijeska

3/10 unce (8 grama) irske mahovine (10 minuta)

2 3/5 galona (10 litara) meke vode Lager kvasac

1/2 do 3/4 šolje kukuruzni šećer(za karbonizaciju)

Početna gustina: 1.048 Konačna gustina: 1.011

Zgnječite slad na 153 stepena F (67 stepeni C) 90 minuta. Isperite da prikupite 5,25 galona (20 litara). Dodajte oko pola galona (2 litre) lagano stisnutih vrhova vrijeska i kuhajte na jakoj vatri 90 minuta.

Vruću sladovinu procijedite kroz sito napunjeno sa 2 šolje (0,5 litara) vrhova vrijeska u rezervoar za fermentaciju. Ostavite da se ohladi i fermentira na 61 stepen F (16 stepeni C) sedam do 10 dana. Preporučujem korištenje lager kvasca. Prvobitno sam koristio kvasac Scotch Ale, ali tokom godina hladne spore fermentacije razvila se rasa donjeg vrenja. Kada gravitacija dostigne 1,015, obično petog dana, uzmite 1/2 galona (2 litre) piva, dodajte 2 šolje (1/2 litre) cvjetova vrijeska i zagrijte na 158 stepeni F (70 stepeni C). Pokrijte i ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim vratite u fermentor.

I na kraju, tekst Stevensonove originalne balade sa glasovnom glumom u videu. I još nešto (usput rečeno) o tome koliko je korisno moći čitati djela u originalu - u engleskom izdanju Balade je sam Stevenson spomenuo da Slike "mali ljudi"(Engleski patuljasti narod) zapravo nisu uništeni, već su ih asimilirali Škoti u 9.-10. vijeku.

Heather Ale: Legenda Gallowaya Robert Louis Stevenson 1880 Od divnih zvona vrijeska, Skuhali su piće dugo plavo bio slađi daleko od meda, bio jači od vina. Skuhali su ga i pili I ležao u blagoslovenom zvuku Danima i danima zajedno U njihovim nastambama pod zemljom. U Škotskoj je ustao kralj, Pao čovek svojim neprijateljima, Pobio je Pikte u borbi, Lovio ih je kao srne. Preko milja crvene planine Lovio je dok su bježali I razasula tijela patuljaka Od umirućih i mrtvih. ljeto je stiglo na selu, crveno je bilo zvono vrijeska, Ali način kuhanja Nije bilo živog za reći. U grobovima koji su bili kao dječiji Na mnogim planinskim glavama, Brewsteri iz Heathera Ležao na broju sa mrtvima. Kralj u crvenoj močvari. Jahao po ljetnom danu; I pčele su pjevušile i uvojci Plakao pored puta. Kralj je jahao i bio ljut, Čelo mu je bilo crno i blijedo vladati u zemlji vrijeska, I nedostaje Heather Ale. Nikada ni riječi nisu progovorili: Sin i njegov ostareli otac Poslednji od patuljastog naroda. Kralj je sjedio visoko na svom punjaču, Pogledao je odozdo na male ljude; I patuljasti i tamnocrveni par Pogledao je ponovo kralja. Dolje uz obalu imao ih je: I tamo na vrtoglavom piću „Daću ti život, gamadice, Za tajnu pića." Tamo su stajali sin i otac I izgledali su visoko i nisko; Vrijesak je bio crven oko njih, Dolje je tutnjalo more. I progovori otac, Reski je bio njegov glas da čuje: „Imam reč privatno, Riječ za kraljevsko uho. „Starima je život drag, I počastite malu stvar; Rado bih prodao tajnu" Navedi pikt kralju. Glas mu je bio tih kao u vrapca, I piskavo i divno jasno: „Rado bih prodao svoju tajnu, Jedino se svog sina bojim. „Jer život je mala stvar, A smrt mladima nije ništa; I ne usuđujem se prodati svoju čast ispod oka mog sina. Uzmi ga, o kralju, i veži ga, I baci ga daleko u dubinu; I ja ću reći tajnu To sam se zakleo da ću čuvati." vrat i potpetice u tangama, I momak ga je uzeo i zamahnuo, I odbacio ga daleko i snažno I more je progutalo njegovo telo, Kao dete od deset godina; A tamo na litici je stajao otac, Poslednji od ljudi patuljaka. „Istina je bila reč koju sam ti rekao: Jedino sam se svog sina bojao; jer sumnjam u hrabrost mladica, To ide bez brade. Ali sada je uzalud mučenje, Vatra neće koristiti: Ovdje umire u mom šefu Tajna Heather Alea." Prijevod S. Marshaka (1941.)

Heather piće Davno zaboravljeno. I bio je slađi od meda, pijaniji od vina.

Kuvali su ga u kazanima I pili sa cijelom porodicom Mali medovinarci U pećinama pod zemljom.

Došao je kralj Škotske, Nemilosrdan prema neprijateljima, Otjerao je jadne Pikte Na kamenite obale.

Na polju vrijeska, Na bojnom polju, Leži živ na mrtvima I mrtav na živima.

Ljeto je stiglo na selu, Heather opet cvjeta, Ali nema ko da skuva vrijesov med.

U svojim skučenim grobovima, U planinama rodnog kraja, Mali medovinarci našli su sebi zaklon.

Kralj jaše uz strminu Iznad mora na konju, A kraj njega galebovi uzleću Na putu s cestom.

Kralj mrzovoljno gleda: "Opet u mojoj zemlji Vres cvjeta, Ali mi meda ne pijemo!"

Ali onda su njegovi vazali primijetili dva od posljednjih meadera, Survivors.

Izađoše ispod kamena, Žmireći na bijelo svjetlo, - Stari grbavi patuljak I dječak od petnaest godina.

Dovedeni su na strmu morsku obalu na ispitivanje, Ali nijedan od zarobljenika nije izgovorio Riječ.

Škotski kralj sjedio je, ne mičući se, u sedlu. I mali ljudi su stajali na zemlji.

Ljutito kralj reče: "Mučenje čeka oboje, Ako mi ne kažeš, prokletstvo, Kako si skuvao med!"

Sin i otac su ćutali, Stojeći na ivici litice. Heather je zazvonila nad njima, Valovi su se kotrljali u more.

Starost se boji smrti. Kupiću svoj život izdajom, odaću dragu tajnu!" - rekao je patuljak kralju.

Dječaku nije žao života, nije ga briga za smrt... Prodaću savjest, stidiću se s njim.

Neka bude čvrsto vezan i bačen u ponor vode - I naučiću Škote kako da kuvaju drevni med! .."

Snažan škotski ratnik čvrsto je vezao dječaka i bacio ga u pučinu.

Sa obalnih litica.

Sa litice, stari otac:

Talasi su ga zatvorili. Posljednji krik se ukočio... A on je odgovorio jekom

Sa litice, stari otac:

„Rekao sam istinu, Škoti, očekivao sam nevolje od svog sina.

Nisam vjerovao u izdržljivost mladih, Ne brijanje brade.

I ne bojim se vatre. Pusti me da umrem sa mnom

Moja sveta tajna je moj vrijesak med!"

Inače, prvi prevod na ruski jezik ove balade napravio je Nikolaj Čukovski 1939. godine, ali u poređenju sa Maršakovskim, koji je od detinjstva voleo, i ritam i stil, po mom mišljenju, odlično gube, procenite sami, dajem ceo tekst:

Prevod N. Chukovsky: heather beer

(škotska tradicija)

Pocepani tvrdi crveni vrijesak I kuvano od toga Pivo je jače od najjačih vina, Slađe od samog meda. Popili su ovo pivo, popili - I još mnogo dana nakon toga U mraku podzemnih nastambi Zaspali su mirno. Ali došao je kralj Škotske, Nemilosrdan prema neprijateljima. Pobijedio je Pikte I tjerao ih kao koze. Na strmim grimiznim padinama On ih je pratio I svuda razbacani Gomile patuljastih tijela. Ponovo ljeto, opet vrijesak. Sve u cvatu - ali kako biti ovdje, Ako živi ne znaju kako Spremate slatku gozbu? U dječijim malim grobovima Na brdu i iza brda Svako ko zna kako se kuva pivo Spavaj zauvijek mrtav. Ovdje je kralj grimiznog polja Vožnja po zagušljivoj letnjoj vrućini, Čuje puno zujanje pčela, Pjev ptica nad tobom. Sumoran je i nezadovoljan - Šta može biti tužnije Vladajte kraljevstvom vrijeska Ne pijete slatko pivo? Prateći ga, vazali galopiraju Kroz vrijesak Odjednom gledaju Iza ogromnog starog kamena Dva patuljka sjede. Ovdje su progonjeni i zarobljeni. Konačno uhvaćen Poslednja dva patuljka - Sa njim sin i stari otac. Sam kralj jaše do njih I gledajući decu Na nespretno, crnkasto, Krhki mali ljudi. On ih vodi pravo do mora Na kamenu i kaže: „Ja daću ti život za tajnu, Tajna slatkog pića." Sin i otac stoje i gledaju: Rub neba je širok, visok, Heather gori, More vam prska pod nogama. I otac odjednom pita „Pusti me da ćutim Šapnite s kraljem! Život za starca mnogo vredi, Sramota ništa ne vredi. rekao bih ti tajnu, Tiho šapuće u tišini: Rekao bih ti jednu tajnu Samo mi je sin strašan. Zivot za mlade malo vredi, Smrt ništa ne vredi. Sve bih otvorio, ali šteta, Sramota za mog sina. Čvrsto ga veži I baciti u ponor vode! Onda ću otkriti tajnu To je zadržalo moju jadnu porodicu." Tako su vezali sina Zaveži vrat za pete, I bačen pravo u vodu U talasima bijesne plime. I more ga je pojelo I ostao na stijeni Samo je stari otac poslednji Patuljasta slika na celoj zemlji. "Bojao sam se samo svog sina, jer, znaš, Teško je osjetiti povjerenje Za golobrade hrabre. Sada pripremite mučenje Neću dati ništa. I zauvek umri sa mnom Tajna slatkog pića."

Video za verziju pjesme engleski jezik Heather Ale: Legenda Gallowaya

Robert Louis Stevenson":

Originalni unos i komentari na