Voće sa najvećom količinom proteina. Hrana bogata proteinima - povrće i voće

Koje su bogate proteinima, znate li? Obično riječ "protein" dočarava slike mesa. Međutim, može biti i voće i povrće dobar izvor vjeverica. Imaju manje zasićenih masti i više dijetalna vlakna nego u životinjskim proizvodima.

Stoga, jedenjem voća i povrća snižavate nivo holesterola i smanjujete rizik od razvoja kardiovaskularne bolesti, dijabetes i neke vrste raka.

Općenito, hrana bogata proteinima biljnog porijekla, za razliku od hrane koja sadrži životinjske proteine, imaju samo neke od 9 esencijalnih aminokiselina. U tom smislu, moraju se suplementirati kako bi se osigurao potpuni unos proteina.

Hrana bogata proteinima - lista povrća

Protein soje. Soja je izvor broj jedan biljnih proteina. Sadrži kompletan set esencijalnih aminokiselina, stoga se smatra potpunim izvorom proteina. 100 grama soje (zrele sjemenke) sadrži 8,47 g proteina. Proizvodi od soje kao što je tofu sadrže nešto manje proteina na 7,40 grama proteina na 100 grama proizvoda.

Pasulj. Sadrži veliki broj vjeverica. Bijeli pasulj i sočivo (25,80 grama proteina na 100 grama sočiva) će vašem tijelu pružiti obilje esencijalnih aminokiselina kao što su lizin i izoleucin. Pinto pasulj sadrži 22,6 grama proteina na 100 grama. U 100 grama bijelog pasulja nalazi se 6,70 g proteina, au crvenom 5,60 g.

Brokula. Ovo povrće je takođe bogato proteinima. U brokoliju 34% suve materije čine proteini. Karfiol, koji se smatra rođakom brokule, sadrži 27% proteina. To su 2,82 odnosno 1,98 grama proteina na 100 grama proizvoda.

Spanać. Poznat po svom nutritivnu vrijednost je dobar izvor proteina (2,86 grama proteina na 100 grama spanaća). Kuvani spanać je vrijedniji u proteinima od smrznutog ili konzerviranog. Osušeni spanać ima nešto više proteina.

ostalo povrće. Kukuruz i krompir takođe imaju nešto proteina. Treba imati na umu da neoljušteni krompir sa korom ima 2,5 puta više proteina od oguljenog. Artičoka ima dovoljno proteina (3,27 g proteina na 100 g), iako je potrebno više vremena posvetiti kuvanju.

Voće koje sadrži proteine

U principu, voće ima manje proteina od povrća i mahunarki. U dinji 11% suve materije čine proteini, što je 2/3 manje nego u nekom povrću. Svježe jagode, odnosno oko 7,5%, pupak narandže ima 7,2% proteina. Lubenice i banane imaju 6,4 i 5,1 posto proteina. Ostalo voće manje od 5%.

U ovom članku pogledali smo voće i povrće koje sadrži proteine. Nadamo se da su vam ove informacije bile korisne i zanimljive.

Obavezno uključite raznovrsno voće i povrće u svoju svakodnevnu prehranu. Puno voća razni vitamini koji pozitivno utiču na naše zdravlje i pomažu u jačanju imunološkog sistema. A koje voće sadrži najviše proteina, saznajte iz ovog članka.

Benefit

Za početak, vrijedi popričati o tome koje su prednosti proteina za naše tijelo i zašto je toliko važno jesti hranu bogatu proteinima. Ako u tijelu postoji nedostatak proteina, tada će imunitet početi opadati, ljudsko tijelo će biti oslabljeno i neće se moći boriti protiv bolesti.

Osim toga, nedostatak ove hranjive tvari može dovesti do toga da neki unutrašnje organe. Počinje i gubitak kose, nokti postaju lomljiviji, koža gubi elastičnost i čvrstinu, a ponekad se mogu javiti i problemi s vidom. Iz ovih i mnogih drugih razloga, proteini su jednostavno neophodni našem tijelu.

Svi znaju da meso, orašasti plodovi i mahunarke sadrže veliku količinu proteina. Ali ne jedu svi meso ili orašaste plodove, i svako ima svoj razlog za to. Ali čak ni vegetarijanci neće odbiti voće.

Lideri po količini proteina u sastavu

• S pravom se može smatrati liderom među voćem po sadržaju proteina egzotično voće koje se zove guava. Njegova pulpa sadrži više od 2,5 grama proteina. Osim toga, kao dio ovoga ukusno voće postoje različiti antioksidansi koji pomažu u promicanju zdravlja i održavanju ljepote i mladosti. Voće je odlično za jačanje imunološkog sistema. Takvo voće treba konzumirati samostalno ili dodati u voćnu salatu.

• Sljedeće mjesto s pravom se može dati takvom egzotičnom voću, koje se naziva i "aligatorska kruška". Mi pričamo o tome avokado. Ovo voće je veoma kalorično i hranljivo, ali u isto vreme pomaže u mršavljenju. prekomjerna težina. Osim zdravih masti, avokado je bogat proteinima. Štoviše, proteini iz ovog voća mnogo se lakše probavljaju od proteina, na primjer, iz mesa. U prosjeku, ovo voće sadrži 2 grama ove tvari na 100 grama proizvoda. Jesti voće i dobiti maksimalnu korist od nje se preporučuje dodavanje u razne salate od povrća ili pravljenje zdravo piće smoothies.

• Još jedno egzotično voće koje je lider u sadržaju proteina je marakuja. Sam plod je veoma bogat vitaminima i ima ih mnogo pozitivna svojstva. Osim toga, marakuja sadrži 2 grama proteina na 100 grama proizvoda. Egzotično voće se može jesti samostalno, dodati voćnim salatama ili napraviti smutije.
• Svima omiljena banana takođe sadrže ovu važnu komponentu u svojoj pulpi. 100 grama proizvoda sadrži 1,1 gram proteina. Jedući bananu, ne samo da zadovoljavate osjećaj gladi, već i jačate tijelo, zasićujući ga kalijem i drugim korisnim tvarima. Ovo voće odličan za brzu užinu, omogućavajući vam da zasitite tijelo mnogima korisnih vitamina i supstance. Ovo voće možete jesti samostalno, a možete ga dodati i svježem siru koji sadrži i proteine. Sasvim je moguće pripremiti milkshake ili u prirodni jogurt dodati komadiće egzotičnog voća.

egzotično voće

• U njemu se nalazi skoro 2 grama proteina kumquat e. Ovo voće takođe pomaže u jačanju imunološkog sistema i daje snagu i snagu. Ovo voće se jede samostalno. Važno je napomenuti da su sve prednosti voća sadržane u njegovoj kori. Stoga se kumkvati jednostavno dobro operu i jedu s korom, samo se oslobode sjemenki.
• U egzotičnom voću tzv durian sadrži oko 1,5 grama ove vrijedne tvari na 100 g. Pulpa ovog voća sadrži mnogo vitamina i korisnih elemenata. Voće savršeno utažuje glad, jača imuni sistem i daje dodatnu energiju. Redovna konzumacija ovog egzotičnog voća pomaže poboljšanju funkcije crijeva i odlična je profilaktički protiv crevne bolesti. Unatoč činjenici da durian ne sadrži puno proteina, konzumacija voća ima pozitivan učinak na ljepotu i zdravlje kose i noktiju. Takođe pomaže u jačanju koštanog tkiva i ima pozitivan efekat na nervni sistem.

• U njemu se nalazi nešto više od 1 grama proteina kivi. Ovo voće ima jednu jedinstvenu osobinu koju treba posebno spomenuti. Ovo voće ima posebne tvari koje pomažu da se lako i brzo probave proteini koje tijelo dobiva iz mliječnih ili mesnih proizvoda. Iz tog razloga, mnogi sportisti toliko vole ovo egzotično voće. Zaista, zahvaljujući kiviju proteini se mnogo bolje apsorbuju u tijelu.
• U pulpi nekih sorti nektarina ov sadrži veliku količinu proteina. Na primjer, postoje sorte, od kojih 100 grama sadrži oko 1,5 grama ove tvari. Nektarine su, za razliku od uobičajenih breskvi, mirisnije i slatke. Takvi plodovi se mogu konzumirati samostalno, skuhati od njih salatu ili neki drugi desert.

Odvojeno, vrijedi spomenuti da neko sušeno voće sadrži veliku količinu ovoga blagotvorna supstanca. Na primjer, to su suhe kajsije, suhe šljive, grožđice i hurme. U prosjeku sadrže oko 3 grama proteina na 100 grama proizvoda. Takođe, neke bobice sadrže proteine. To su crvena ribizla, kupina i malina. U ovim plodovima ima oko 1,5 grama. A u tako popularnom voću kao što su kajsije, breskve, jabuke itd., Sadržaj proteina je vrlo nizak - u prosjeku 0,5-0,9 g na 100 g proizvoda.

O čemu biljnih proizvoda bogat proteinima, pogledajte sljedeći video.

Koja je uloga proteina u biljkama i koje povrće i biljke su bogate proteinima?

U srcu svega fiziološki procesi koja se javlja u živom organizmu, leži prvenstveno u razmjeni proteina. U ljudskom tijelu proteini čine 15-20% mokre težine. Izvor proteina za ljude su proizvodi životinjskog i biljnog porijekla.

Proteini čine najveći dio citoplazme i jezgra biljnih i životinjskih stanica.. Svi enzimi su proteini, proteini su antitela koja obezbeđuju imunitet, mnogi hormoni, proteini su deo hemoglobina i krvne plazme. Proteini su polimerne molekule, koje uključuju 20 različitih aminokiselina, od kojih neke tijelo može sintetizirati (esencijalne), a neke se moraju snabdjeti hranom (esencijalne).

Najvažnije i najčešće deficitarne aminokiseline su lizin, triptofan i metionin. Lizin je u ljudskom tijelu usko povezan s procesima hematopoeze, sintezom alkaloida. Njegovim učešćem u kostima akumulira se kalcijum.

Sadrži najviše lizina u šargarepi, pasulju, spanaću, karfiolu i kelerabi.

Triptofan je uključen u formiranje hemoglobina i serumskih proteina neophodnih za sintezu vitamina PP. Triptofan se u velikim količinama nalazi u proteinima graha, zelenog graška i cvekle.

Metionin je neophodan za sintezu u organizmu holina, adrenalina i ostalog biološki aktivne supstance. Njegov nedostatak dovodi do poremećaja metabolizma, prvenstveno lipida, i uzrok je ozbiljne bolestiželudac i jetra. Metionin se nalazi u šargarepi, cvekli, belom kupusu, karfiolu, rotkvici, peršunu.

Specifični proteini su od velike vrijednosti Enzimi koji igraju ulogu katalizatora u procesu probave. Enzimi se pohranjuju samo u svježem povrću. U procesu sušenja, termičke obrade i zbog nepravilnog skladištenja dolazi do uništavanja enzima, pa je samo svježe povrće najkorisnije za čovjeka.

Aktivnost peroksidaze može se koristiti za procjenu ukupnog redoks procesa u tijelu. Ovaj enzim je prisutan u većini povrća, posebno su njime bogati kupus, zelena salata, rotkvica, rotkvica, a šargarepa.

Najveća količina amilaze, ubrzava razgradnju škroba nalazi se u povrću, grašku. Saharoza i rafinaza stimulišu razgradnju disaharida i regulišu metabolizam ugljikohidrata. Većina ovih enzima nalazi se u šargarepi i cvekli.

Koje povrće ima najviše pektina?

Pektinske tvari su gelirane međućelijske tvari koje se sastoje od ugljikohidrata visoke molekularne težine. AT probavni trakt pektini se ne probavljaju i apsorbiraju u tijelu, već su sorbenti toksičnih tvari, pomažu u smanjenju kolesterola u krvi. Velika količina pektina sadrži peršun (korenaste), slatku papriku, patlidžan, lubenicu, šargarepu.

Mesne kriške ne bi trebale da budu jedina stavka bogata proteinima na vašem tanjiru. Saznajte koje povrće daje ono što vam treba povećan sadržaj vjeverica.

Ne, ne radi se o posipanju proteinskog praha po zelenilu ili ubacivanju mahunarki u proteinski šejk. dvostruko djelovanje. Vjerovali ili ne, postoji povrće koje može biti dio obroka s visokim sadržajem proteina, a ne samo zato što je upareno sa odrezak srednje količine ili piletinom na žaru.

Pripremili smo listu od osam povrća koje obezbeđuje najviše proteina u vašem telu.

Kuvana soja, značajno bogatija proteinima od bilo kojeg drugog pasulja, sadrži oko 14 g proteina na 100 g – količina koja se nalazi u 75 g pilećeg mesa. Štaviše, soja je jedan od samo dva kompletna biljna proteina (kvinoja je drugi).

Porcija soje sadrži 17 g ugljikohidrata i 15 g masti, od čega 58 posto čine esencijalne masne kiseline. Nerastvorljiva vlakna u zrnu soje pospješuju zdravu probavu, dok nezasićene masti sprječavaju razvoj kardiovaskularnih bolesti.

Moguće je da edamame mahune sa visokog sadržaja vjeverice su povremeno završile na vašem tanjiru, ili barem servirane uz vaš suši set u vašem omiljenom japanskom restoranu. Ali čak i ako u početku niste vjerovali da su bogate proteinima, nemojte dozvoliti da vas mala veličina zavara - ove male mahune sadrže veliku količinu proteina.

Edamame - soja ubrana prije pune zrelosti, kuhana ili kuhana na pari - sadrži 11 g proteina na 100 g. Dodajte ovo svom glavnom proteinskom obroku i bit ćete na putu do preporučenih 30 g proteina po obroku.

Od pasulja do graška, bilo koji pasulj je odličan izvor biljnih proteina. Kada su mahunarke u pitanju, sočivo je jedan od lidera. Ima oko 9 g proteina kada se kuva na 100 g, a sa 230 kalorija po porciji, odličan je za one koji paze na unos kalorija.

Sočivo je takođe odličan izvor vlakana i bogato je vitaminima i mineralima, folnom kiselinom, tiaminom, fosforom i gvožđem. Sočivo se može dodati u salate, supe ili čak ispeći sa proteinskim pitama bez mesa.

Borite se da konzumirate više proteina bez dodatnih masti? Probajte zeleno povrće koje izgleda kao minijaturno drvo! Iako se brokula često smatra jednostavno prilogom za govedinu ili piletinu, samo 100 grama nasjeckane brokule sadrži 1,3 grama proteina. I za razliku od običnih životinjskih proteina, 100 g zelenih pupoljaka također osigurava 100 posto vaših dnevnih potreba za vitaminom C i K.

Brokula je takođe odličan izvor folne kiseline važan vitamin, za koji se pokazalo da smanjuje rizik od određenih vrsta raka.

100 grama graška sadrži nešto više od 4 grama proteina. Deluje i kao izvor vitamina A, C, tiamina, fosfora i gvožđa. Osim toga, značajne količine vitamina i folne kiseline sadržane u grašku pomažu u smanjenju rizika od srčanih bolesti.

Porcija graška takođe sadrži 5,5 g vlakana. Dodajte ove zelene bebe u salatu, poslužite ih uz pileća prsa ili ih dodajte u krepku Primavera tjesteninu za dan s visokim udjelom ugljikohidrata.

Ako ste ikada trenirali za takmičarski sport, vjerovatno ste već upoznati sa mogućnostima šparoga. Zapravo, ta tanka, zelena koplja su sigurno bila čest gost u tvom tanjiru. Pored korisnih diuretičkih svojstava - zbogom, zadržavanje tečnosti u organizmu i dugotrajno mršavljenje! - šparoge se smatraju izuzetno bogatim predstavnikom proteina flora. Ukupno 100 g izdanaka sadrži 2,4 g proteina.

Špargla je takođe izvor broj jedan vitamina K, kao i kalijuma i antioksidansa.

Nakon što napravite ukusnu pitu od bundeve, možda se pitate šta da radite sa sjemenkama. Prepečene sjemenke bundeve dobra su alternativa čipsu, ali da li ste znali da 100 g sjemenki sadrži preko 16 g proteina, više od polovine količine koja se nalazi u jajima?

Osim što su prava biljno-proteinska bomba, sjemenke bundeve su povezane s manjim rizikom od raka želuca, dojke, pluća i debelog crijeva. Sjeme tikve također su bogati antioksidansima koji pomažu u smanjenju oksidativnog stresa i upale.

Da li patite od nesanice? Zatim imajte na umu da L-triptofan sadržan u sjemenkama bundeve efikasno poboljšava san.

Pirjana na puteru sa mešanim povrćem, ukrašavanje sendviča od ćuretine i sira, ili dodavanjem slatke hrskavice salatama, mungo pasulj je odličan izbor za dodatni izvor biljnih proteina.

100 g kuvanog mungo pasulja sadrži 1,3 g proteina, kao i niz drugih hranljive materije, kao što je lecitin, koji snižava holesterol, i cink, mineral koji igra važnu ulogu u optimizaciji fizičkih performansi.

Svi znaju da je povrće dobro za zdravlje. Pozitivan efekat na ljudsko tijelo, takvi proizvodi imaju zbog prisustva u njima vrijedne supstance, ljudi trebaju. Korisni elementi prisutni su u svom povrću. Ovdje je samo skup ovih elemenata u svakom od njih različit.

Tijelu su potrebni proteini za održavanje strukture i rasta ćelija u svim organima. Njegov dobavljač je meso, mliječni proizvodi, jaja, riba. Međutim, proteine ​​možete dobiti ne samo iz hrane životinjskog porijekla.

Jednako vrijedan za ljudsko tijelo je protein u povrću. Povrće bogato ovom supstancom ne sadrži masnoće, pa kada ga jedete, dobijate manje kalorija.

Biljni proteini se lakše obrađuju od životinjskih. Osim toga, zajedno s njim, u tijelo ulaze i zdravi ugljikohidrati, s vlaknima. Koje povrće sadrži proteine? Iznenadit ćete se, ali može se naći

Lideri u sadržaju proteina:

• . Pored proteina, sadrži i gvožđe, vitamin A i vlakna rastvorljiva u vodi. Ako pojedete pola šolje ovog povrća, dobit ćete 3,5 grama. vjeverica.
• . Ovaj proizvod sadrži 33% proteina. Takvo povrće pomoći će napuniti rezerve ove tvari, a čak i uz redovnu upotrebu, zaštitit će tijelo od raka.
• prokulice. U sto grama ovog proizvoda otprilike 4,8 grama. vjeverica. Ovo povrće je dijetetski proizvod.
• . Osim proteina, sadrži mnogo vitamina. Ovo povrće se smatra izvorom željeza, poboljšava probavu i uklanja štetne materije iz tela.
• . Nije samo ukusno ali i hranljiv proizvod. Ako pojedete pola čaše njegovih žitarica, vaše tijelo će dobiti 2 grama proteina.
• . Bogat je ne samo proteinima, već i folna kiselina, saponini i karotenoidi.
• . Proteini gljiva su vrlo slični onima koji se nalaze u mesu.

Vlakna se nalaze u povrću u različitim količinama. Najviše ga ima u kukuruzu šećercu, avokadu, spanaću, šparogama, kupusu (posebno prokulici), bundevi, šargarepi, brokoliju, kori krompira, mahuni, šparogama, zelenom grašku, svežem luku, kuvanoj cvekli.

U manjim količinama ima ga u slatkim paprikama, celeru, slatkom krompiru, tikvicama i paradajzu.

Za ljude, ugljeni hidrati su gorivo. Ove kompleksne organska jedinjenja učestvuje u mnogim procesima koji se odvijaju u organizmu. Međutim, nisu svi podjednako korisni.

Svi ugljikohidrati se obično dijele na jednostavne i složene. Oba su neophodna organizmu. To je samo u ishrani složenih ugljenih hidrata po količini treba značajno da prevladava nad jednostavnim.

Najkorisnije uključuju sljedeće:

• sve sorte kupusa;
• boranija;
• praziluk i luk;
• paprika;
• tikvice;
• paradajz;
• spanać;
• salata od listova;
• brokula;
• svježa mrkva;
• šparoge;
• rotkvica;
• krastavci;
• paradajz.

Naravno, povrće može imati različite količine ugljikohidrata. Štaviše, može se promijeniti tokom obrade proizvoda. Najmanje ugljenih hidrata (do 4,9 grama) u krastavcima, rotkvicama, zelenom luku, paradajzu, zelenoj salati. Još malo (do 10 grama) u tikvicama, kupusu, šargarepi, bundevi. Umjerena količina ugljikohidrata (do 20 grama) nalazi se u cvekli i krompiru.

Nakon ulaska u tijelo, škrob se razgrađuje i pretvara u molekule glukoze. Ova supstanca se zatim koristi kao izvor energije. skrob u povrću
obično prisutni u malim količinama. Uglavnom se taloži u žitaricama i krtolama.

Njegov sadržaj je visok u krompiru. Značajnu količinu ima kukuruz šećerac, zelene banane, zeleni grašak, nešto manje ove supstance u drugim mahunarkama.

Ostalo skrobno povrće su korjenasti usjevi kao što su topinambur, cvekla, rotkvica, slatki krompir. U malim količinama sadrži švedru i tikvu, korijen peršuna i celera.