કુટીર ચીઝ મફિન્સ કેવી રીતે શેકવું - ફોટા સાથે ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસિપિ. સિલિકોન મોલ્ડમાં દહીંના કપકેક - સ્વાદિષ્ટ કપકેક માટેની વિગતવાર રેસીપી દહીંના કપકેક કેવી રીતે બનાવવી

6-7 સે.મી.ના વ્યાસવાળા સિલિકોન મોલ્ડમાં નીચે દર્શાવેલ ઉત્પાદનોના જથ્થામાંથી, મને 10 મોટા કુટીર ચીઝ કપકેક મળે છે, જે જો તમે ખરેખર ઇચ્છો તો તમે ઘણું ખાઈ શકતા નથી, કારણ કે તે ખૂબ જ ભરપૂર છે, અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ હોવા છતાં, ખાસ કરીને જો તે અંદર ચોકલેટ ભરીને બનાવવામાં આવે તો (ગભરાશો નહીં, તે પ્રાથમિક છે).

મોલ્ડમાં કુટીર ચીઝ મફિન્સ બનાવવા માટે, અમને જરૂર પડશે:

• 200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ (ઓછી ચરબી નથી, તે વધુ ચરબીયુક્ત છે, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ છે)
• 230 ગ્રામ ખાંડ
• 230 ગ્રામ લોટ
• 100 ગ્રામ સારું માખણ
• 3 ઇંડા
• 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર
• તમારી મનપસંદ ચોકલેટનો 1 બાર

સિલિકોન મોલ્ડમાં દહીં કપકેક, રેસીપી:

1. ખાંડ અને માખણને વ્હીસ્ક અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને સારી રીતે પીસી લો.
2. કુટીર ચીઝ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો, ખાસ કરીને જો કુટીર ચીઝ દાણાદાર હોય. કુટીર ચીઝ મફિન્સ કોઈપણ કિસ્સામાં સ્વાદિષ્ટ બનશે, કુટીર ચીઝની રચનાને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ફક્ત સંપૂર્ણ રીતે હલાવવાથી કણક વધુ એકરૂપ અને રુંવાટીવાળું બનશે.
3. ઇંડા માં હરાવ્યું.
4. ધીમે-ધીમે તેમાં પહેલાથી મિશ્રિત બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ ઉમેરો, કાંટો અથવા મિક્સર વડે લોટને સારી રીતે ભેળવો. ઓરડાના તાપમાને 5-10 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો.
5. સિલિકોન મોલ્ડને વનસ્પતિ તેલ વડે ગ્રીસ કરો અને દહીંના કણકથી લગભગ ઉપરથી 4/5 ભાગ ભરો (મફિન્સ માટે દહીંનો કણક, ખાસ કરીને ફેટી કુટીર ચીઝ સાથે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખાસ કરીને ઝડપથી વધતો નથી).
6. જો તમે ચોકલેટ ફિલિંગ સાથે દહીંના કપકેક બનાવવાનું આયોજન કરી રહ્યાં હોવ, જેમ કે મારા કિસ્સામાં, તો પહેલા સિલિકોન મોલ્ડને અડધોઅડધ દહીંના કણકથી ભરો, પછી ચોકલેટના ટુકડાને મધ્યમાં અડધા ભાગમાં ચોંટાડો અને ઉપરથી નીચે જેટલી કણક હોય તેટલી જ માત્રામાં મૂકો. (7 સે.મી.ના વ્યાસવાળા મારા મોલ્ડમાં આ મોલ્ડના તળિયે એક ટેબલસ્પૂન કણક અને ઇન્સર્ટ કરેલી ચોકલેટની ઉપર એક ટેબલસ્પૂન કણક છે).
7. સિલિકોન મોલ્ડને ભાવિ કોટેજ ચીઝ મફિન્સ સાથે, બેકિંગ શીટ પર મૂકીને, પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર બેક કરો. જેમની પાસે નાના ટીન છે, તેમના માટે તમારા કપકેકની સ્થિતિ ખૂબ પહેલા તપાસો.
8. લાકડાની મેચ અથવા ટૂથપીક વડે તત્પરતા એકદમ વિશ્વસનીય રીતે નક્કી કરી શકાય છે, ફક્ત તેને ખૂબ જ મધ્યમાં ન નાખો, નહીં તો તમે ચોકલેટમાં જશો.

સિલિકોન મોલ્ડમાં કુટીર ચીઝ મફિન્સ રાંધવા એ ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે (કુલ 45 મિનિટ), આનંદ. કપકેક માટે દહીંનો કણક ખૂબ જ કોમળ, હવાદાર, છૂટક અને સમૃદ્ધ, એમએમએમ... અને ચોકલેટ ભરવા સાથે પણ!

હજુ પણ ગરમ હોવા પર સિલિકોન મોલ્ડમાંથી કપકેકને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો. જેથી દહીંનો કણક સુકાઈ ન જાય અને કોમળ રહે (સિલિકોન લાંબા સમય સુધી કણકને તેની ગરમી આપે છે, તેથી તમારે આ ક્ષણને લાંબા સમય સુધી વિલંબ ન કરવો જોઈએ).

મને ખાતરી છે કે તમને કુટીર ચીઝ મફિન્સ માટેની આ રેસીપી ગમશે, જેણે મારા એક કરતાં વધુ મિથ્યાભિમાની મિત્રો કે જેઓ સમયસર ચા માટે આવ્યા હતા તે પીગળી ગયા છે. મને આશા છે કે તમને તે ઉપયોગી થશે

એલેક્ઝાંડર ગુશ્ચિન

હું સ્વાદ માટે ખાતરી આપી શકતો નથી, પરંતુ તે ગરમ હશે :)

સામગ્રી

દહીંની કેક એ કુટીર ચીઝ પર આધારિત એક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે, જે સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ઓવન અથવા મલ્ટિકુકરમાં સિલિકોન મોલ્ડમાં શેકવામાં આવે છે. દરેકને આ હોમમેઇડ કેક તેના સરળ ઘટકો માટે પસંદ છે. કુટીર ચીઝ મફિન્સ કેવી રીતે બનાવવી તે જાણતા નથી જેથી તેઓ ફોટામાંની જેમ બહાર આવે? નીચે તમને તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે શ્રેષ્ઠ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી મળશે.

કુટીર ચીઝ કેક કેવી રીતે બનાવવી

ફોટાની જેમ કુટીર ચીઝ કેક બનાવવા માટે, તમારે કોઈ વિશેષ કુશળતાની જરૂર નથી! પ્રથમ, એક સમાન સુસંગતતા સુધી તમામ જરૂરી ઘટકો (રેસીપી પર આધાર રાખીને, તેઓ અલગ હોઈ શકે છે) મિક્સ કરો. પરિણામી કણકને મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને 20-30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકવામાં આવે છે. કપકેકને ચોકલેટ ગ્લેઝ, ક્રિમ અને પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટીને સુશોભિત કરી શકાય છે.

દહીં કેકની વાનગીઓ

કુટીર ચીઝ સાથેના કપકેકમાં વિવિધ રસોઈ વિકલ્પો છે. તમે લીંબુનો ઝાટકો, ચોકલેટ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, સૂકા ફળો, કેન્ડીવાળા ફળો ઉમેરી શકો છો, જેનો આભાર વાનગીને અસામાન્ય સ્વાદ મળે છે. તમારી પાસે કેટલાક સ્વાદિષ્ટ વિચારો જોવાની તક છે, કુટીર ચીઝ સાથે મફિન્સ માટે શ્રેષ્ઠ રેસીપી પસંદ કરો, જે ઇન્ટરનેટ પર રાંધણ સાઇટના ફોટા કરતાં વધુ ખરાબ દેખાશે નહીં.

કુટીર ચીઝ અને ખાટા ક્રીમમાંથી

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 3-4.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 337.8 કેસીએલ.
• હેતુ: મીઠાઈ.
• રાંધણકળા: રશિયન.

કુટીર ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ સાથે કેક ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. કણક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, મીઠી, આનંદી બને છે, વાનગી ઘણા દિવસો સુધી તેની તાજગી જાળવી રાખે છે. તમે અંદર કોઈપણ ભરણ ઉમેરી શકો છો. આ રેસીપીના મુખ્ય ફાયદાઓમાંની એક તૈયારીની ઝડપ છે. મહેમાનો આવે તેના એક કલાક પહેલા તમે કપકેકને બેક કરી શકો છો અથવા તેને દરરોજ ડેઝર્ટ તરીકે રાંધી શકો છો.

ઘટકો:

• જાડા ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી. ચમચી;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ (1 ગ્લાસ = 250 ગ્રામ);
• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• કિસમિસ - 200 ગ્રામ;
• સોડા - ½ ચમચી;

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માખણ ઓગળે.
2. સોડા ઉમેરો. સરકો સાથે બુઝાઇ ગયેલ છે.
3. ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું (મિક્સર વડે રુંવાટીવાળું મિશ્રણ બનાવો).
4. મીઠું, કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ, નરમ માખણ ઉમેરો.
5. લોટ ઉમેરો, તેને ચાળણી દ્વારા ચાળી લો.
6. કિસમિસ સાથે દહીંના સમૂહને મિક્સ કરો.
7. મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો, કણક મૂકો (વોલ્યુમ દ્વારા ¾).
8. 30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

માખણ નહીં

• રસોઈનો સમય: 1.5-2 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 5-6.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 272.8 કેસીએલ.
• હેતુ: મીઠાઈ.
• રાંધણકળા: રશિયન.

માખણ વિનાનો કપકેક એવા લોકો માટે આદર્શ છે જેઓ તેમની આકૃતિ જોઈ રહ્યા છે અને જેઓ ઘઉંના લોટ, માખણ અથવા ખાંડમાંથી બનાવેલા ફેટી કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો ખાતા નથી. આ રેસીપીમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે, ઉદાહરણ તરીકે, ખાટા ક્રીમ સાથે અથવા ઇંડા વિનાનો વિકલ્પ. તેમ છતાં તેમાં કોઈ માખણ નથી, કેક હજી પણ ઉચ્ચારણ દહીંની સુગંધ સાથે કોમળ, સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• ખાંડ - 3 ચમચી. ચમચી;
• ઓટ બ્રાન - 4 ચમચી. ચમચી;
• ઘઉંની થૂલી - 2 ચમચી. ચમચી;
• દૂધ - 6 ચમચી. ચમચી
• ઇંડા - 2;
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
• તજ - 1 ચમચી;
• પાવડર દૂધ - 2 ચમચી. ચમચી;
• કોર્ન સ્ટાર્ચ - 2 ચમચી. ચમચી;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• નારિયેળના ટુકડા - 2 ચમચી. ચમચી;
• સૂકા ફળો - 150 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માઇક્રોવેવમાં દૂધ ગરમ કરો.
2. તેમાં 15 મિનિટ માટે બ્રાન રેડો.
3. એક બ્લેન્ડર માં ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું.
4. તજ, દૂધ પાવડર, સ્ટાર્ચ, લીંબુનો રસ, નારિયેળ, બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો.
5. પરિણામી મિશ્રણમાં બ્રાન, ઇંડા, ખાંડ સાથે પીટેલા ઉમેરો અને એકરૂપ મિશ્રણ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી બધું સારી રીતે ભળી દો.
6. લોટને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો.
7. કણકને મોલ્ડમાં મૂકો.
8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો, 195 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો, કેકને 30 મિનિટ માટે બેક કરો.

ઈંડા નથી

• રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 5-6.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 427.6 કેસીએલ.
• હેતુ: મીઠાઈ.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કુટીર ચીઝ કેક ઇંડા વગર તૈયાર કરી શકાય છે. કુટીર ચીઝ મફિન્સ માટેની આ રેસીપી યોગ્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, શાકાહારીઓ માટે કે જેઓ ઇંડા ખાતા નથી. નાજુક દહીંના સ્વાદ સાથે મફિન્સ તૈયાર કરવા માટે, સંપૂર્ણ ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ અથવા માખણ સાથે તૈયાર દહીંનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેથી કણક હવાદાર અને કોમળ બનશે. ફિનિશ્ડ ડીશમાં ઇંડાનો અભાવ ધ્યાનપાત્ર રહેશે નહીં.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• માખણ - 150 ગ્રામ;
• ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ - 250 ગ્રામ;
• નારિયેળના ટુકડા - 30 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 1.5 ચમચી;

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માખણ ઓગળે.
2. માખણમાં કુટીર ચીઝ, ખાંડ, મીઠું, કોકોનટ ફ્લેક્સ, બેકિંગ પાવડર અને લોટ ઉમેરો. એક સમાન મિશ્રણ બને ત્યાં સુધી તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો.
3. કણકને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો.
4. 35-40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

ઝડપી દહીં કેક

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 1-2.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 326.2 કેસીએલ.
• હેતુ: મીઠાઈ.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરળ.

આ કુટીર ચીઝ કેક રેસીપી સરળ છે અને વધુ સમયની જરૂર નથી. જ્યારે મહેમાનો પહેલાથી જ ઘરના દરવાજા પર હોય ત્યારે માત્ર એક કલાકમાં વાનગી ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે. તેથી રેસીપીનું નામ - "ઝડપી". માખણ અને ઇંડા માટે આભાર, કણક કોમળ, નરમ અને સુગંધિત હશે. તમે રેસીપીમાં કિસમિસ ઉમેરી શકો છો, તેને નારંગી ઝાટકો, અન્ય મીઠાઈવાળા ફળો વગેરેથી વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ખાંડ - 165 ગ્રામ;
• માખણ - 75 ગ્રામ;
• લોટ - 150 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2;
• કુટીર ચીઝ - 130 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - ½ ચમચી;
• કિસમિસ - 1 ગ્લાસ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માખણ અને ખાંડને છીણેલા ફીણમાં પીસી લો.
2. કુટીર ચીઝને ખાંડ-માખણના મિશ્રણથી બીટ કરો.
3. એક સમાન સમૂહમાં કિસમિસ, ઇંડા, લોટ, બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. મિક્સ કરો.
4. કણકને મોલ્ડમાં મૂકો અને ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર 50 મિનિટ માટે મૂકો.

દહીં ભરવા સાથે

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાની સંખ્યા: 15.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 306.9 કેસીએલ.
• હેતુ: મીઠાઈ.
• રાંધણકળા: રશિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

આ મીઠાઈ કેવી રીતે તૈયાર કરવી? આ કુટીર ચીઝ મફિન્સ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ નાજુક હોય છે. કણક માખણ, સમૃદ્ધ અને ઉચ્ચારણ સ્વાદ સાથે બહાર વળે છે. સેવા આપતી વખતે, ડેઝર્ટને જામ, ક્રીમ અથવા ચોકલેટથી સુશોભિત કરી શકાય છે. તૈયાર ચોકલેટ-દહીંની મીઠાઈ તેના અસામાન્ય સ્વાદ અને નાજુક સુગંધને કારણે ઉત્સવના ટેબલ પર કેક અથવા પાઈને સરળતાથી બદલી શકે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 2 કપ;
• કોકો પાવડર - ½ કપ;
• બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• દૂધ - 1 કપ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• મીઠું - એક ચપટી;
• સૂર્યમુખી તેલ - ½ કપ.

• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• વેનીલીન - એક ચપટી;
• ખાંડ - 1 ચમચી. ચમચી
• ખાટી ક્રીમ અથવા ક્રીમ - 3 ચમચી. ચમચી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કોકો પાવડર અને લોટ મિક્સ કરો.
2. તેમાં ખાંડ, બેકિંગ પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. મિક્સ કરો.
3. મિશ્રણમાં દૂધ, ઇંડા અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. ચોકલેટ કણક મેળવવા માટે સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
4. એક અલગ બાઉલમાં, ક્રીમી મિશ્રણ મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી કુટીર ચીઝને ખાંડ, ખાટી ક્રીમ અને વેનીલા સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો.
5. નાના મફિન ટીનમાં 1 ટેબલસ્પૂન ચોકલેટ બેટર રેડો.
6. કણકની વચ્ચે 1 ચમચી દહીં ભરો.
7. બાકીના કણક સાથે મોલ્ડને 2/3 પૂર્ણ ભરો.
8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો, મોલ્ડને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 30-35 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

એક સુગંધિત અને અતિ કોમળ દહીંની કેક એ જૂના મિત્રોને એક કપ ચા માટે આમંત્રિત કરવા અથવા આખા કુટુંબને રવિવારના બપોરના ભોજન માટે એકસાથે લેવાનું એક શ્રેષ્ઠ કારણ છે. આ સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રી શાબ્દિક રીતે તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે, દૂરના બાળપણની યાદોને પાછી લાવે છે.

અનુભવી ગૃહિણીઓ પાસે આ ડેઝર્ટ માટે તેમની પોતાની સાબિત રેસીપી છે, જેનો આભાર બેકડ સામાન હંમેશા સંપૂર્ણ બને છે. સમય સમય પર, તમે પરંપરાગત વાનગીઓમાં કેટલાક સુધારાઓ ઉમેરી શકો છો - તમામ પ્રકારના મસાલા, ફળો અથવા બેરીનો સમાવેશ કરો. આ વિવિધતા પરિવારના તમામ સભ્યોને અપીલ કરશે.

કુટીર ચીઝ કેકને હળવા અને આનંદી બનાવવા માટે, તેના માટેનો કણક યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવો જોઈએ. તે એકસમાન હોવું જોઈએ અને ખૂબ જાડા ન હોવું જોઈએ. કુટીર ચીઝ કેક માટે કુટીર ચીઝ લેવાનું વધુ સારું છે જે ક્ષીણ થઈ ગયેલું અને ખૂબ જ તાજું છે. તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા તેને બ્લેન્ડરથી હરાવ્યું. જો કુટીર ચીઝને સજાતીય સમૂહમાં ફેરવવામાં ન આવે, તો બિનજરૂરી ગઠ્ઠો બેકડ સામાનને ઓછો મોહક બનાવી શકે છે.

આવી કપકેક તૈયાર કરવી બિલકુલ મુશ્કેલ નથી, અને ઘરના આભારી અને સંતુષ્ટ સભ્યો તમારા પ્રયત્નો માટે શ્રેષ્ઠ પુરસ્કાર હશે.

1. કિસમિસ સાથે દહીં કેક
2. ખાટા ક્રીમ સાથે દહીં કેક
3. GOST અનુસાર દહીં કેક
4. મોલ્ડમાં દહીંના કપકેક
5. માખણ વગર કુટીર ચીઝ કેક
6. ઇંડા વિના કુટીર ચીઝ કેક
7. દહીં અને ચોકલેટ કપકેક
8. કિસમિસ સાથે દહીં મફિન્સ
9. લીંબુ સાથે દહીં કેક
10. દહીં બનાના કપકેક
11. માઇક્રોવેવમાં દહીંની કેક
12. ધીમા કૂકરમાં દહીંની કેક
13. દહીં કેક રેસીપી
14. બ્રેડ મશીનમાં દહીંની કેક
15. સફરજન સાથે કુટીર ચીઝકેક

1. કિસમિસ સાથે દહીં કેક

ચોક્કસ દરેકને આ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર, રુંવાટીવાળું, સુગંધિત અને સૌથી અગત્યનું કિસમિસ સાથે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ દહીં કેક ગમશે. ખરેખર, આ સ્વાદિષ્ટતાનો મુખ્ય ઘટક કુટીર ચીઝ હોવા છતાં, તેનો સ્વાદ ફિનિશ્ડ પાઇમાં સંપૂર્ણપણે અનુભવાતો નથી.

કિસમિસ સાથે કુટીર ચીઝ કેક તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર છે:

1. 100 ગ્રામ. કિસમિસ ધોવા, એક કપમાં રેડવું અને થોડી માત્રામાં બ્રાન્ડી રેડવું - લગભગ 30 ગ્રામ.

2. 100 ગ્રામ માખણ ઓગળે. તેમાં 1 કપ લોટ, 2 ટેબલસ્પૂન બેકિંગ પાવડર, 100 ગ્રામ ખાંડ, 1/3 ચમચી મીઠું ઉમેરો અને ભરપૂર ભૂકો બને ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.

3. 250 ગ્રામ ઉમેરો. કુટીર ચીઝ ચાળણી દ્વારા છીણેલું અને 3 ઇંડા (એક સમયે એક ઇંડા ઉમેરવું વધુ સારું છે), બધું સારી રીતે ભળી દો. કણકમાં જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા હોવી જોઈએ.

4. બ્રાન્ડીમાંથી કિસમિસને અલગ કરો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો.

5. તૈયાર કણકમાં કિસમિસ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

6. કણકને માખણથી ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં મૂકો. આ પકવવા માટે કોઈપણ સ્વરૂપ યોગ્ય છે - આ મોટા મફિન સ્વરૂપો અને નાના ભાગના મોલ્ડ હોઈ શકે છે; મધ્યમાં છિદ્ર સાથે અને વગર; નોન-સ્ટીક કોટેડ મોલ્ડ, સિલિકોન અથવા સ્ટીલ.

7. દહીંની કેકને 45-50 મિનિટ માટે 170 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તૈયાર કેકને દૂર કરો અને ઠંડુ કરો, પછી તેને પાનમાંથી બહાર કાઢો અને તેને પ્લેટ પર મૂકો.

કિસમિસ સાથેની દહીંની કેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે, માખણમાં પલાળેલા ક્રિસ્પી પોપડા સાથે, હળવા ક્રીમી સ્વાદ સાથેનો નાજુક નાનો ટુકડો બટકું જે મીઠી અને સુગંધિત કિસમિસ સાથે સારી રીતે જાય છે.

2. ખાટા ક્રીમ સાથે દહીં કેક

હું ટેન્ડર કપકેક માટે રેસીપી ઓફર કરું છું. તે બનાવવા માટે ઝડપી અને સરળ છે, અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ ઉપરાંત, ખાટા ક્રીમ સાથેની દહીંની કેક તેની તાજગીને ઘણા દિવસો સુધી જાળવી રાખે છે. કણક પોતે જ હવાદાર, સાધારણ મીઠી અને તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે. ભરણને મરજીથી બદામ, મીઠાઈવાળા ફળો, વેનીલા, ચોકલેટ ચિપ્સમાં બદલી શકાય છે.

કેક બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:

જાડા ખાટા ક્રીમના 2 ચમચી;
1 કપ ખાંડ;
2 ઇંડા;
1 કપ લોટ;
200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
અડધા ચમચી સોડા;
50 ગ્રામ માખણ;
એક ચપટી મીઠું;
કિસમિસ

ગ્લેઝ બનાવવા માટેની સામગ્રી:

50 ગ્રામ દૂધ;
200 ગ્રામ ખાંડ.

કપકેક કેવી રીતે બનાવવી:

1. માખણ ઓગળે.
2. ઉકળતા પાણીની થોડી માત્રા સાથે સોડાને ઓલવી દો.
3. ખાંડ સાથે મિક્સર સાથે ઇંડાને રુંવાટીવાળું સમૂહમાં હરાવ્યું.
4. કુટીર ચીઝ, ઓગાળવામાં માખણ, ખાટી ક્રીમ, સોડા, મીઠું ઉમેરો. બરાબર હલાવો.
6. ચાળેલું લોટ ઉમેરો અને ગઠ્ઠો સંપૂર્ણપણે નાબૂદ થાય ત્યાં સુધી ફરીથી મિક્સ કરો.
7. ધોયેલી કિસમિસ ઉમેરો અને ફરીથી હલાવો.
8. સિલિકોન કેક પેનમાં કણક રેડો (અથવા લોટ વડે ગ્રીસ કરવામાં આવેલ હોય અને ધૂળ વાળી હોય)
9. ત્રીસ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, જે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ થાય છે.
10. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તૈયાર કેકને દૂર કરો, પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઠંડુ કરો.
11. જ્યારે કેક ઠંડુ થાય છે, ગ્લેઝ તૈયાર કરો. દૂધમાં ખાંડ નાખો અને ચાસણી થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, સતત હલાવતા રહો.
12. ગરમ રેડો, પરંતુ ઉકળતા નહીં, કપકેક પર ગ્લેઝ કરો, ગ્લેઝ સખત થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

3. GOST અનુસાર દહીં કેક

જો તમે GOST અનુસાર કુટીર ચીઝ કેકને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બનાવવું તે શીખવા માંગતા હો, તો નીચેની રેસીપી પર ધ્યાન આપો. તેની મદદથી તમે કોઈપણ સમયે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, ક્ષીણ અને કોમળ કપકેક તૈયાર કરી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે

287 ગ્રામ લોટ,

155 ગ્રામ માખણ,

330 ગ્રામ ખાંડ,

257 ગ્રામ 18 ટકા કુટીર ચીઝ,

પાઉડર ખાંડ,

16 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર, વૈકલ્પિક (GOST મુજબ નહીં) કિસમિસ, સમારેલા બદામ અને લીંબુનો ઝાટકો.

નોંધ કરો કે તમારે આવા ચોક્કસ પ્રમાણને અનુસરવાની જરૂર નથી; તમારા બેકડ સામાન હજી પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને હળવા બનશે.

ખાંડ અને માખણને મિક્સર વડે બીટ કરો. કુટીર ચીઝ સાથે તે જ કરો. તેમાં ઇંડા ઉમેરો અને ફરીથી હરાવ્યું. ઇંડા-દહીંના મિશ્રણને બેકિંગ પાવડર સાથે ભેગું કરો અને મિક્સ કરો. આ પછી, લોટ ઉમેરો, જે પ્રથમ sifted જોઈએ. આગળ - લીંબુ ઝાટકો અને ગ્રાઉન્ડ બદામ. જો તમે GOST મુજબ તમારા દહીંના મફિન્સમાં કિસમિસ ઉમેરવા માંગો છો, તો પહેલા તેને પાણીમાં પલાળી રાખો અને પછી ગાળી લો.

આગળ શું કરવું? લોટને ગ્રીસ કરેલા પેનમાં મૂકો અને લગભગ 50 મિનિટ માટે 170-180 ડિગ્રી પર બેક કરો. તમે કુટીર ચીઝ બેકડ સામાનની તૈયારી તેના રંગ દ્વારા નક્કી કરી શકો છો - તે નરમ સોનેરી થઈ જવું જોઈએ. તમે શોધી શકો છો કે વાનગીને કાંટો અથવા માચીસથી વીંધીને તેની રસોઈ સમાપ્ત થઈ ગઈ છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સારવારનો મધ્ય ભાગ થોડો ભીનો બહાર આવે છે. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તપેલીને દૂર કર્યા પછી, સ્વાદિષ્ટ દહીંના મફિન્સને સહેજ ઠંડું કરવું જોઈએ, પછી પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ અને તમારા મનપસંદ પીણા સાથે પીરસો.

4. મોલ્ડમાં દહીંના કપકેક

ઘરે પણ, મોલ્ડમાં સ્વાદિષ્ટ કુટીર ચીઝ મફિન્સ બનાવવાનું ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે.

ઘટકો- કુટીર ચીઝનું 1 પેક, 2 ઇંડા, મીઠું, 60 ગ્રામ કિસમિસ, વેનીલીન, 150 ગ્રામ માખણ, બેકિંગ પાવડર અથવા સોડા, 1 ગ્લાસ લોટ, 1 ગ્લાસ દાણાદાર ખાંડ.

પ્રથમ, તમારે કણક તૈયાર કરવાની જરૂર છે. મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ખાંડ અને ઇંડાને જાડા ફીણમાં હરાવો. માખણ ઓગળે, ઠંડુ કરો અને પાતળા પ્રવાહમાં ઇંડા અને ખાંડમાં રેડવું. કોટેજ ચીઝ ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. ખાતરી કરો કે મિશ્રણમાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી. લોટ, મીઠું અને સોડા મિક્સ કરો, દહીંના કણકમાં ઉમેરો. કિસમિસને વરાળથી ગાળી લો, બાકીની સામગ્રીમાં ઉમેરો.

જો તમે કુટીર ચીઝ મફિન્સ બનાવવા માટે સિલિકોન મોલ્ડનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને માખણથી ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી. તેમને 40-50 ટકા કણકથી ભરો, કારણ કે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન ઘણું વધશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરો અને તેમાં મોલ્ડને 20-25 મિનિટ માટે મૂકો. મેચ અથવા કાંટો વડે તૈયારી તપાસો. ખોરાકનો રંગ સોનેરી બનવો જોઈએ. જો તમે આ વાનગીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગો છો, તો તમે કપકેક તૈયાર થયા પછી તેના ઉપર પાઉડર ખાંડ અથવા છીણેલી ચોકલેટ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. જો કે, આ માત્ર સ્વાદમાં સુધારો કરશે નહીં, પરંતુ આ કુટીર ચીઝ ડેઝર્ટને વધુ પૌષ્ટિક પણ બનાવશે.

5. માખણ વગર કુટીર ચીઝ કેક

આહાર, મોટાભાગે, ચરબીયુક્ત, સ્ટાર્ચયુક્ત અને મીઠા ખોરાકના વપરાશને મર્યાદિત અથવા સંપૂર્ણપણે છોડી દેવા માટે કહે છે. તદનુસાર, આહારની વાનગી માટેની રેસીપીમાં માખણ, લોટ અને ખાંડ ન હોવી જોઈએ. એવું લાગે છે કે આ ઘટકો વિના કેવા પ્રકારની પકવવા બનાવી શકાય? પરંતુ આ એવું નથી, ઉદાહરણ તરીકે, તમે માખણ વિના કુટીર ચીઝ કેક બનાવી શકો છો. કપકેક ઉચ્ચારણ દહીંની સુગંધ સાથે સ્વાદિષ્ટ, કોમળ બને છે.

ઘટકો:

ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝના 200 ગ્રામ;
4 ચમચી ઓટ બ્રાન (અનાજ સાથે ભેળસેળ ન કરવી);
2 ચમચી ઘઉંની થૂલું;
6 ચમચી સ્કિમ દૂધ;
2 ઇંડા;
1 ચમચી બેકિંગ પાવડર;
3 ચમચી ખાંડ (અથવા સ્વીટનર);
1 ચમચી તજ;
2 ચમચી સ્કિમ મિલ્ક પાવડર;
2 ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ;
1 લીંબુ;
સૂકા ફળોનો અડધો ગ્લાસ (કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ);
2 ચમચી કોકોનટ ફ્લેક્સ.

માખણ વિના કુટીર ચીઝ મફિન્સ કેવી રીતે બનાવવી:

1. માઇક્રોવેવમાં દૂધ (પ્રવાહી) ત્રીસ સેકન્ડ માટે ગરમ કરો.
2. પંદર મિનિટ માટે ગરમ દૂધ સાથે બ્રાન (ઓટ અને ઘઉં) રેડો.
3. ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું.
4. બેકિંગ પાવડર, મિલ્ક પાવડર, તજ, સ્ટાર્ચ અને નારિયેળના ટુકડા ભેગા કરો.
5. લીંબુમાંથી રસ સ્વીઝ કરો.
6. બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને સારી રીતે હલાવો.
7. કણકને બીજી દસ મિનિટ રહેવા દો.
8. નાના મફિન્સ માટે કણકને સિલિકોન મોલ્ડમાં મૂકો (તેમને ઓઇલિંગની જરૂર નથી).
9. લગભગ 195 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે બેક કરો.
10. એકવાર તૈયાર થઈ ગયા પછી, કપકેકને ઠંડુ થવા દો અને મોલ્ડમાંથી પહેલાથી જ ઠંડુ પડેલાને દૂર કરો (ગરમ થવા પર તે તૂટી જશે).

6. ઇંડા વિના કુટીર ચીઝ કેક

લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, પકવવાના કણકમાં હંમેશા ઇંડાનો સમાવેશ થતો નથી. તમારે ઉદાહરણ માટે દૂર જોવાની જરૂર નથી - જો તેની તૈયારીમાં ઇંડાનો ઉપયોગ ન કરવામાં આવે તો પણ સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ મેળવવામાં આવે છે. તેવી જ રીતે, દહીંના કણકમાં ઈંડાનો સમાવેશ કરવો જરૂરી નથી. ઇંડા વિના કુટીર ચીઝ કેક બનાવવાના કારણો અલગ હોઈ શકે છે - ઘરમાં ઇંડાની મામૂલી અભાવથી લઈને ઈંડાની સફેદી માટે ખોરાકની અસહિષ્ણુતા. અમારી રેસીપી અજમાવો અને તમારા માટે જુઓ કે કપકેક સ્વાદિષ્ટ બનશે.

કપકેક તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

વનસ્પતિ તેલ;
લોટ - 1.5 કપ;
કુટીર ચીઝ - 1 પેક;
ખાંડ - એક અપૂર્ણ કાચ;
દૂધ - અડધો ગ્લાસ;
બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
મીઠું - સ્વાદ માટે;
વેનીલા ખાંડ;
કોઈપણ સૂકા ફળો, મીઠાઈવાળા ફળો લગભગ 100 ગ્રામ.

કુટીર ચીઝને ગ્રાઇન્ડ કરો. માખણ અને ખાંડને મિક્સર વડે બીટ કરો, તેમાં કુટીર ચીઝ અને દૂધ ઉમેરો. સરળ ન થાય ત્યાં સુધી મારવાનું ચાલુ રાખો, પછી લોટ, મીઠું, બેકિંગ પાવડર અને સૂકા મેવા ઉમેરો. જો તેઓ મોટા હોય, તો પછી તેમને પ્રથમ કાપવા આવશ્યક છે. જો તમે સૂકા ફળોને બારીક સમારેલા સફરજનથી બદલો તો તે ઓછું સ્વાદિષ્ટ બનશે નહીં.

છેલ્લે કણક ભેળવીને મોલ્ડમાં મૂકો. કુટીર ચીઝ કેક માટે, મધ્યમાં છિદ્ર સાથે મોલ્ડ લેવાનું વધુ સારું છે - આ રીતે તે વધુ સમાનરૂપે શેકશે. લગભગ 50 મિનિટ (ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી) 180-200 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

આ રેસીપી, ઘણાની જેમ, વિવિધતા માટે પરવાનગી આપે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક લોટને સોજીથી બદલી શકાય છે, અને દૂધને બદલે કીફિર અથવા ખાટી ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ઉપરાંત, ઈંડા વગરની આવી કેક ઈલેક્ટ્રિક બ્રેડ મશીનમાં બનાવી શકાય છે - આ કિસ્સામાં, મેન્યુઅલમાં આપેલી રેસિપી અનુસાર ખોરાકના ધોરણો લો.

7. દહીં અને ચોકલેટ કપકેક

કુટીર ચીઝ મફિન્સનો એક મોટો ફાયદો એ છે કે તેઓ લાંબા સમય સુધી વાસી થતા નથી. તેનાથી વિપરીત, જો તમે આવી કેક અગાઉથી તૈયાર કરો છો અને તેને વરખમાં લપેટી શકો છો, તો પછીના દિવસે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ઘણી વાર, કુટીર ચીઝ કેકના સ્વાદમાં વિવિધતા લાવવા માટે, તેમાં વિવિધ ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે - કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, તાજા બેરી અથવા ફળો.

કોકો દહીંની કેકને અનોખો ચોકલેટ સ્વાદ આપે છે. વધુમાં, દહીં ચોકલેટ કેક તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. તમે આ કેક બનાવવાનો પ્રયાસ કરીને તેને ચકાસી શકો છો. નીચેની રેસીપી અનુસાર:

1. 180 ગ્રામ માખણ ઓગળે અને તેને ઠંડુ કરો.

2. બ્લેન્ડર અથવા મિક્સર વડે ચાર ઈંડા, 300 ગ્રામ કુટીર ચીઝ અને 1 ગ્લાસ ખાંડને પીટ કરો. તમારે કણકમાં મીઠું ઉમેરવું જોઈએ નહીં, કારણ કે મીઠાની થોડી માત્રા પણ ઇંડા અને માખણની સુગંધ વધારશે, અને કુટીર ચીઝની સુગંધને મફલ કરશે.

3. 2 કપ લોટ, 5 ચમચી કોકો અને 1 ટેબલસ્પૂન બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો.

4. દહીંના સમૂહ અને લોટ-કોકોના મિશ્રણને ભેગું કરો, સારી રીતે ભળી દો.

5. કેક પેનને માખણથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં કણક રેડો.

6. કેકને 190-200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે બેક કરો.

7. તૈયાર દહીં-ચોકલેટ કેકને મોલ્ડમાંથી કાઢીને ઠંડી કરો.

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલી કેક કોમળ અને આનંદી બને છે, તેનો સ્વાદ અને સુગંધ દહીં અને ચોકલેટ બેકડ સામાનના જાણકારોને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

8. કિસમિસ સાથે દહીં મફિન્સ

નાના, ઉચ્ચ-કેલરી કપકેક - ઘરે, ઓછામાં ઓછા ખર્ચ સાથે, તમે મીઠાઈના ભાગવાળી વાનગી તૈયાર કરી શકો છો જે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કોઈ પણ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. જો તમારું કુટુંબ પિકનિક પર જઈ રહ્યું હોય તો આ સ્વાદિષ્ટ કપકેક બનાવવાનો અર્થ છે. કિસમિસ સાથે દહીંના મફિન્સ બાળકો અને વૃદ્ધો બંને માટે ઉપયોગી થશે; તેઓ નાસ્તા માટે કામ પર અથવા શાળામાં લઈ જવા માટે અનુકૂળ છે.

કપકેક બનાવવા માટે તમારે 20 નાની બેકિંગ ડીશ અને ઉત્પાદનોના ખૂબ જ સરળ સેટની જરૂર પડશે:

કુટીર ચીઝ - 1 પેક;
લોટ - 2 કપ;
ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
માર્જરિન - 1 પેક (આ માખણ અથવા ડીઓડોરાઇઝ્ડ વનસ્પતિ તેલ હોઈ શકે છે);
ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
બીજ વિનાના કિસમિસ - અડધો ગ્લાસ;
બેકિંગ પાવડર (તેને બેકિંગ સોડાથી બદલી શકાય છે, સરકોથી છીણવામાં આવે છે).

ઇંડાને ખાંડ સાથે થોડું હરાવ્યું, ઓગાળવામાં માર્જરિન, કુટીર ચીઝ અને કિસમિસ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો, પછી લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કણકને મોલ્ડમાં ફેલાવો, જેને આપણે અડધા કલાક માટે 200 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ - નાના જથ્થામાં, મફિન્સ ખૂબ ઝડપથી શેકવામાં આવે છે અને વાસી પણ થઈ શકે છે, તેથી રસોઈનો સમય ચૂકશો નહીં.

દહીંના કપકેકને મોલ્ડમાંથી સરળતાથી છૂટા કરવા માટે, તેને થોડા સમય માટે ભીના ટુવાલ પર મૂકો. જો તમે ટેબલ માટે કપકેક તૈયાર કરી રહ્યા હો, તો તેને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. જો કે, જો તમે તેને લંચ બેગમાં મૂકવા જઈ રહ્યા હોવ તો પાવડર બિનજરૂરી હશે.

કુટીર ચીઝ મફિન્સ તૈયાર કરવામાં, જેમ તમે જોઈ શકો છો, ખૂબ જ ઓછો સમય લે છે - ઘટકો તૈયાર કરવાથી લઈને સર્વ કરવા સુધીની સમગ્ર પ્રક્રિયામાં એક કલાક કરતાં ઓછો સમય લાગશે.

9. લીંબુ સાથે દહીં કેક

લીંબુ સાથેની અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ દહીંની કેક ઘરે તૈયાર કરવી સરળ છે.

નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

કુટીર ચીઝ 200-250 ગ્રામ;
લીંબુ 1 ટુકડો;
લોટ 200 ગ્રામ;
ખાંડ - એક અપૂર્ણ કાચ;
ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
તેલ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
સોડા 1.5 ચમચી;
મીઠું - સ્વાદ માટે.

લીંબુને કાપો, બીજ પસંદ કરો અને ઝાટકો સાથે બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. એક બાઉલમાં ખાંડ અને માખણને મેશ કરો અને કોટેજ ચીઝ ઉમેરો. મેશ કરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો, પછી ઇંડા અને લીંબુની પ્યુરી ઉમેરો. ફરીથી મિક્સ કરો અને તે જ સમયે પરિણામી મિશ્રણમાં ખાવાનો સોડા રેડો. છૂટા થયેલા ગેસને કારણે સમાવિષ્ટો લગભગ તરત જ વધવાનું શરૂ કરશે - આ સોડા સાથે પ્રતિક્રિયા આપતા લીંબુના કાર્બનિક એસિડ્સ છે. એકાદ મિનિટ પછી તેમાં સ્વાદાનુસાર લોટ અને મીઠું નાખીને કણકને હલાવો જેથી ગઠ્ઠો ના રહે.

કણકને એક મોલ્ડમાં મૂકો જે અગાઉ તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવ્યું હોય. 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને 40-60 મિનિટ માટે બેક કરો. તૈયાર કેકને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.

લીંબુ સાથે કુટીર ચીઝ કેક માટે, મધ્યમાં છિદ્ર સાથેનો ઘાટ વધુ યોગ્ય છે - મધ્યમાં તેને શેકવાની ખાતરી આપવામાં આવે છે. તમે સમાન કણકમાંથી નાના સ્વાદિષ્ટ કપકેક બનાવી શકો છો - ફક્ત નાના મોલ્ડનો ઉપયોગ કરો અને તે મુજબ પકવવાનો સમય ઓછો કરો.

લીંબુ સાથેની કુટીર ચીઝ કેક એક સુંદર પીળો રંગની હોય છે, પરંતુ વિવિધતા માટે, તમે કણકમાં બહુ-રંગીન કેન્ડીવાળા ફળો ઉમેરી શકો છો.

10. દહીં બનાના કપકેક

જો તમારે ચા માટે ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કંઈક તૈયાર કરવાની જરૂર હોય તો સુગંધિત કુટીર ચીઝ-બનાના મફિન એક ઉત્તમ પસંદગી છે. તેને ઘરે બનાવવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી, કારણ કે તમારે ફક્ત તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, તેને મોલ્ડમાં મૂકો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

બનાના અને કુટીર ચીઝનું મિશ્રણ વાનગીને નાજુક સુગંધ અને નાજુક પોત આપે છે. આ મીઠાઈ પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને અપીલ કરશે.

ચાલો જરૂરી ઉત્પાદનો તૈયાર કરીને કેળાની દહીંની કેક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ:

કુટીર ચીઝ (200 ગ્રામ):
લોટ (120 ગ્રામ);
ખાંડ (120 ગ્રામ);
માખણ (60 ગ્રામ);
ઇંડા (2 પીસી.);
વેનીલા ખાંડ (1 સેચેટ);
બેકિંગ પાવડર (1 ચમચી);
બનાના (1 પીસી.);
તૈયાર બેકડ સામાનને સુશોભિત કરવા માટે પાવડર ખાંડ.

પ્રથમ, કેક માટે કુટીર ચીઝ તૈયાર કરો. કુટીર ચીઝને સજાતીય સમૂહમાં ફેરવવા માટે, તમે તેને ચાળણી દ્વારા ઘસડી શકો છો અથવા તેને બ્લેન્ડરમાં હરાવી શકો છો.

કુટીર ચીઝને નરમ માખણ સાથે ભેગું કરો, પછી પરિણામી મિશ્રણમાં એકાંતરે ઇંડા, ખાંડ અને વેનીલીન ઉમેરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને નાના ભાગોમાં બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રિત લોટ ઉમેરો.

છોલેલા કેળાને નાના ટુકડા કરી લો અને કણકમાં મિક્સ કરો. મોલ્ડને થોડી માત્રામાં તેલથી ગ્રીસ કરો, તેમાં મિશ્રણ રેડો અને 40 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. પકવવા દરમિયાન તાપમાન 180 ડિગ્રી હોવું જોઈએ.

એકવાર કેક તૈયાર થઈ જાય અને થોડી ઠંડી થઈ જાય પછી, મોલ્ડને દૂર કરો અને નાના સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરીને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. બનાના સાથે કુટીર ચીઝ કેક ગરમ અથવા ઠંડુ પીરસી શકાય છે.

11. માઇક્રોવેવમાં દહીંની કેક

જો તમે કંઈક સ્વાદિષ્ટ રાંધવા માંગતા હો, તો માઇક્રોવેવમાં કુટીર ચીઝકેક પકવવાનો પ્રયાસ કરો. આ અવિશ્વસનીય કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટતા તે બાળકો દ્વારા પણ આનંદ સાથે ખાવામાં આવશે જેઓ કહે છે તેમ, કુટીર ચીઝ પર નાક ફેરવે છે. અને પુખ્ત વયના લોકો વિશે કહેવા માટે કંઈ નથી. રેસીપી માટે ગૃહિણી તરફથી વધુ પ્રયત્નોની જરૂર નથી અથવા રસોડામાં ઘણો સમય વિતાવવો જરૂરી નથી.

ઘરે કપકેકને યોગ્ય રીતે શેકવા માટે આપણને કયા ઘટકોની જરૂર છે? જરૂરી છે

કુટીર ચીઝ - 100 ગ્રામ,

2 ઇંડા, 100 ગ્રામ

200 ગ્રામ સોજી,

2 ચમચી. મધ

2 ચમચી ખાટી મલાઈ,

0.5 ચમચી સોડા

નારિયેળના ટુકડા

વેનીલીન અને મીઠું.

જ્યાં સુધી ફીણ ન દેખાય ત્યાં સુધી અમે ઇંડાને ખાંડ સાથે ઘસીને કેક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. વેનીલીન, સોજી ઉમેરો, થોડું મીઠું ઉમેરો. માસ મિક્સ કરો. કુટીર ચીઝને નરમ કરો, ગઠ્ઠો વિના સજાતીય સમૂહમાં અંગત સ્વાર્થ કરો. આ હેતુ માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવો અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા કુટીર ચીઝ પસાર કરવું તે સૌથી અનુકૂળ છે. બંને મિશ્રણ ભેગું કરો. હલાવતા, નાળિયેરના ટુકડા, ખાટી ક્રીમ, સોડા ઉમેરો. દહીંના સમૂહને ઘાટમાં રેડવું - તેની સુસંગતતા ખાટા ક્રીમ જેવી જ હશે. લગભગ 5-10 મિનિટ માટે સંપૂર્ણ શક્તિ પર માઇક્રોવેવમાં રાંધવા. તેમાં વધુ સમય લાગી શકે છે કારણ કે માઈક્રોવેવ ઓવન વોટેજ ઉત્પાદકથી નિર્માતામાં બદલાય છે. સંદર્ભ માટે, 900 W ની શક્તિ પર, ઉત્પાદનો 10 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. જ્યારે તમે માઇક્રોવેવમાં કુટીર ચીઝ કેક રાંધો છો, ત્યારે તે હવાદાર અને કોમળ બને છે, અને તે હકીકતને કારણે કે તેમાં લોટ અથવા બેકિંગ નથી, તે આહાર પણ છે. જો તમે મિશ્રણને ખાસ મોલ્ડમાં રેડશો, તો તમને સુંદર કપકેક મળશે. લેમન ક્રીમ સુશોભન માટે યોગ્ય છે, જે તૈયાર કરવા માટે પણ ખૂબ જ સરળ છે: ખાંડ અને લીંબુના રસ સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો.

12. ધીમા કૂકરમાં દહીંની કેક

દહીંની કેક એ ફ્રેન્ચ પેસ્ટ્રી છે જેમાં જાડા પોપડા અને અંદર નરમ સફેદ દહીંનો કણક હોય છે. અલબત્ત, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કુટીર ચીઝ કેક રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ ધીમા કૂકરમાં કુટીર ચીઝ કેક બનાવવી ખૂબ સરળ અને ઝડપી છે.

ધીમા કૂકરમાં કુટીર ચીઝ કેક તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

1. ફીણ બને ત્યાં સુધી એક ગ્લાસ ખાંડ સાથે ત્રણ ઇંડાને હરાવ્યું.

2. કુટીર ચીઝ (220 ગ્રામ) ને ચાળણી દ્વારા પીસી લો અને 1 ચમચી ખાટી ક્રીમ અને પીટેલા ઈંડા સાથે મિક્સ કરો.

3. 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર સાથે બે કપ લોટ ચાળી લો.

4. દહીંના સમૂહ સાથે લોટ ભેગું કરો અને સારી રીતે ભળી દો.

5. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કણકમાં અદલાબદલી લીંબુ અથવા નારંગી ઝાટકો, બેરી, ફળોના ટુકડા, સૂકા ફળ અથવા બદામ ઉમેરી શકો છો.

6. મલ્ટિકુકર સોસપેનને માખણ વડે ગ્રીસ કરો. તેમાં દહીંનો લોટ નાખો. મલ્ટિકુકરને "બેકિંગ" મોડમાં એક કલાક માટે પ્રોગ્રામ કરો.

7. બેકિંગ સમાપ્ત કર્યા પછી, મલ્ટિકુકરનો દરવાજો ખોલો અને કેકને બેસવા દો. પછી મલ્ટિકુકરમાંથી પેનને દૂર કરો અને કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેમાં રહેવા દો.

8. તૈયાર કેકને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

આવી કેક તૈયાર કરવી મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તે અદ્ભુત ક્રીમી સ્વાદ સાથે અતિ રુંવાટીવાળું, હળવા અને કોમળ બને છે. વધુમાં, ક્લાસિક અંગ્રેજી મફિન કરતાં ચીઝકેકનો મોટો ફાયદો છે: ચીઝકેક લાંબા સમય સુધી નરમ અને તાજી રહે છે. તેથી, સપ્તાહના અંતે કુટીર ચીઝ સાથે કેક તૈયાર કર્યા પછી, તમે કામના અઠવાડિયા દરમિયાન તેનો સ્વાદ માણી શકો છો.

13. દહીં કેક રેસીપી

દરેક સારી ગૃહિણી પાસે કુટીર ચીઝ કેકની રેસીપી હાથ પર હોવી જોઈએ, કારણ કે તે ઝડપી, સરળ છે અને મફિન્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, હવાદાર અને સાધારણ ભેજવાળી બને છે. તેઓ કિસમિસ, લીંબુ, વેનીલા સાથે નાના, મોટા બનાવી શકાય છે. તમારે ફક્ત તમારી કલ્પના બતાવવી પડશે અને તમે એક રેસીપીમાંથી વિવિધ પ્રકારની વસ્તુઓ તૈયાર કરી શકો છો.

ઘટકો:

250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
માર્જરિન અથવા માખણના 20 ગ્રામ;
20% ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે 20 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
1 કપ ખાંડ;
3 ચિકન ઇંડા;
1 ચમચી બેકિંગ પાવડર (સ્લેક્ડ સોડાના અડધા ચમચી સાથે બદલી શકાય છે);
? ચમચી મીઠું;
1.5 કપ લોટ;
વૈકલ્પિક ભરણ - લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ ઝાટકો, વેનીલીન, કિસમિસ, સમારેલી સૂકા જરદાળુ.

તૈયારી:

1. ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. કુટીર ચીઝ અને ઇંડાને મિક્સર વડે બીટ કરો.
3. ખાટી ક્રીમ, પૂર્વ ઓગાળવામાં માખણ, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.
4. લોટમાં બેકિંગ પાવડર ઉમેરો (જો બેકિંગ પાવડરને quenched સોડા સાથે બદલવામાં આવે છે, તો પછી તેને આગલા તબક્કે ઉમેરો).
5. લોટ અને દહીં મિક્સ કરો.
6. કણકમાં ભરણ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
7. માખણ સાથે બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો. તેમાં કણકને બાજુની અડધી ઊંચાઈ સુધી મૂકો (વધુ ન નાખો, કારણ કે કણક કદમાં બમણું થઈ જશે).
8. ઓવનને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો.
9. નાના મફિન્સને લગભગ 30 મિનિટ માટે, મોટા સ્વરૂપમાં લગભગ 50 મિનિટ સુધી બેક કરો. કપકેકનો રંગ સોનેરી થવો જોઈએ.
10. તૈયાર કપકેકને સહેજ ઠંડુ થવા દો અને તેને પેનમાંથી દૂર કરો.
11. ટોચ પર પાઉડર ખાંડ છંટકાવ.

થોડું રહસ્ય: કપકેકને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે તેમને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત બેસવા દેવાની જરૂર છે.

14. બ્રેડ મશીનમાં દહીંની કેક

આટલા લાંબા સમય પહેલા, સ્વચાલિત બ્રેડ ઉત્પાદકો અમારી સુંદર મહિલાઓના રોજિંદા જીવનમાં નિશ્ચિતપણે સ્થાપિત થઈ ગયા. આ ચમત્કાર મશીનો ખાસ કરીને દરરોજ સુગંધિત ઘરે બનાવેલા બેકડ સામાનથી અમને આનંદ આપવા માટે બનાવવામાં આવી હતી. ચાલો બ્રેડ મશીનમાં કુટીર ચીઝ કેક બનાવવાનો પ્રયાસ કરીએ - તે અત્યંત કોમળ અને હંમેશા સફળ છે.

તેથી, રેસીપી:

કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
લોટ - 200 ગ્રામ;
ખાંડ - એક અપૂર્ણ ગ્લાસ;
તેલ ડ્રેઇન - 150 ગ્રામ;
વેનીલીન - 1 સેચેટ;
ઇંડા - 3 પીસી.;
બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
કિસમિસ - 100 ગ્રામ.

લોટને બેકિંગ પાવડર સાથે મિક્સ કરો, કુટીર ચીઝને કાંટો વડે મેશ કરો અથવા તેને ચાળણી દ્વારા ઘસો, બાદમાં વધુ સારું છે - કેકની સુસંગતતા વધુ હવાદાર હશે. સૌથી સ્વાદિષ્ટ કપકેક હોમમેઇડ કોટેજ ચીઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે - આની નોંધ લો. પાણીના સ્નાનમાં માખણ ઓગળે. બ્રેડ મેકર બકેટમાં રેસીપીમાં દર્શાવેલ ક્રમમાં તમામ ઘટકો મૂકો. ઉકળતા પાણીમાં પહેલાથી પલાળેલી કિસમિસને ડીકેન્ટ કરો અને તેને ડિસ્પેન્સરમાં મૂકો (જો તમારા મોડેલમાં આપવામાં આવે તો). જો ત્યાં કોઈ ડિસ્પેન્સર ન હોય, તો ધ્વનિ સંકેત સંભળાય પછી કણકમાં કિસમિસ રેડવું જોઈએ, જે ભેળવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન મશીનને અવાજ કરવો જોઈએ. નિયમ પ્રમાણે, સમાન નામના વિશિષ્ટ પ્રોગ્રામનો ઉપયોગ કરીને કેક શેકવામાં આવે છે; આખી પ્રક્રિયા (ગણવા સહિત) સામાન્ય રીતે લગભગ દોઢ કલાક લે છે. જો તમારા બ્રેડ મશીનમાં "કેક" પ્રોગ્રામ નથી, તો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, કણકને હાથથી ભેળવો, તેને ડોલમાં મૂકો અને "બેક" બટન દબાવો. જ્યારે કુટીર ચીઝ કેક તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે, ત્યારે તમારી પાસે તાજી ચા ઉકાળવા અને તમારા પ્રિયજનોને બોલાવવાનો સમય હશે. તૈયાર બેકડ સામાનને પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટીને સર્વ કરો. વ્યવહારમાં પરીક્ષણ - આ કેક થોડા કલાકો કરતાં વધુ સમય માટે "જીવંત" નથી!

15. સફરજન સાથે કુટીર ચીઝકેક

જો તમે સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ કેક યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માંગો છો, તો નીચેની રેસીપી તમને મદદ કરશે.

ઘટકો લો:

400 ગ્રામ લોટ,

ઓછી ચરબીવાળી, પ્રાધાન્ય ક્ષીણ થઈ ગયેલી કુટીર ચીઝનું પેક,

150 ગ્રામ દૂધ અથવા ક્રીમ,

300 ગ્રામ ખાંડ,

100 ગ્રામ માખણ,

1 ચમચી લીંબુનો રસ,

10 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર, એક ચપટી સોડા અને મીઠું,

1 ચમચી વેનીલા ખાંડ,

આ બધાનો ઉપયોગ કરીને કુટીર ચીઝમાંથી સફરજન સાથે કપકેક કેવી રીતે બનાવવી? પ્રથમ, તમારે ખાંડ અને માખણ સાથે કુટીર ચીઝના પેકને હરાવવું જોઈએ. જો તમારી પાસે ઘરે મિક્સર નથી, તો તમે નિયમિત કાંટોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમારી પાસે ગઠ્ઠો વિના સજાતીય ક્રીમી માસ છે તેની ખાતરી કરવી. આ પછી, મિશ્રણમાં લીંબુનો રસ રેડવો અને ફરીથી બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.

આગળનું પગલું વેનીલા ખાંડ, દૂધ અને ઇંડાને એકસાથે મિશ્રિત કરવાનું છે. ઇંડા એક સમયે એક ઉમેરવા જોઈએ, તેમને સતત હલાવતા રહો. દહીંના મિશ્રણ સાથે પ્લેટમાં બેકિંગ પાવડર, ચાળેલું લોટ અને મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.

સફરજનને ધોઈ અને છાલ કરો (તે કોઈપણ પ્રકારના હોઈ શકે છે, પરંતુ મીઠાઈ શ્રેષ્ઠ છે) અને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. કણકમાં સમારેલા ફળ ઉમેરો, હલાવો અને મોલ્ડમાં મૂકો. પ્રથમ વનસ્પતિ તેલ સાથે પાન (અથવા બેકિંગ શીટ) ને ગ્રીસ કરવાનું ભૂલશો નહીં. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો અને ત્યાં મોલ્ડ મૂકો. લગભગ 1 કલાક માટે સફરજન સાથે દહીંની કેકને બેક કરો. તમે મેચ અથવા ફોર્કનો ઉપયોગ કરીને ટ્રીટ ક્યારે તૈયાર છે તે તપાસી શકો છો. એકવાર તૈયાર થઈ ગયા પછી, વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરતા પહેલા તેને સહેજ ઠંડુ થવા દેવી જોઈએ.

હું તમને આજે થોડી પકવવા સાથે લાડ લડાવવા માંગુ છું! મને અને મારા પરિવારને ખરેખર આ કુટીર ચીઝ મફિન્સ ગમ્યા. અને તે અનુકૂળ છે કે તેઓ કદમાં નાના છે. પતિ અને બાળકો, ફક્ત ધ્યાન આપ્યા વિના, આ ભાગ ખાય છે. કેટલાક દૂધ સાથે, કેટલાક કોકો સાથે, અને કેટલાક ચા સાથે. બાળકોને ખાસ કરીને કુટીર ચીઝ મફિન્સ ગમે છે.

તેથી, મને લાગે છે કે રેસીપી કોઈપણ ગૃહિણી અને માતાની રાંધણ નોટબુકમાં હોવી જોઈએ.
મારી પાસે હૃદયના આકારમાં ખૂબ જ નાના સિલિકોન મોલ્ડ છે, તેમાંથી બેકડ સામાન લેવા માટે તે ખૂબ અનુકૂળ છે. જેમની પાસે આવા મોલ્ડ નથી તેઓ માટે, તમે કોટેજ ચીઝ સાથે એક કેકને મોટા મોલ્ડમાં બેક કરી શકો છો. આનાથી સ્વાદ બદલાશે નહીં.

સ્વાદિષ્ટ દહીં મફિન્સ માટેની રેસીપી

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ,
• ખાંડ - 200 ગ્રામ,
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ,
• માખણ - 100 ગ્રામ,
• બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી,
• લોટ - 200 ગ્રામ,
• વેનીલીન - વૈકલ્પિક
• મીઠું - એક ચપટી
• ગ્રીસિંગ મોલ્ડ (મેટલ) માટે વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

તૈયારી વિશે મને જે ગમ્યું તે એ છે કે તમારે સ્પોન્જ કેકની જેમ, ફ્લફી થાય ત્યાં સુધી ઇંડાને હરાવવાની જરૂર નથી. ઇંડાને ખાંડ સાથે હળવા હાથે હલાવો અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો.

જ્યારે આપણે ચાબુક મારતા હોઈએ, ત્યારે માખણને માઇક્રોવેવમાં અથવા સ્ટોવ પર મૂકો. અમે કોઈપણ અનુકૂળ રીતે તેલ ગરમ કરીએ છીએ. પીટેલા ઈંડામાં ઓગળેલું માખણ ઉમેરો, ગરમ નહીં, નહીં તો ઈંડા દહીં થઈ જશે. જો તમે તેને ઓરડાના તાપમાને અગાઉથી કાઉન્ટર પર છોડી દો તો તમે નરમ માખણ ઉમેરી શકો છો. સરળ સુધી ઝટકવું સાથે બધું ચાબુક.

આગળ કુટીર ચીઝ છે. મારી પાસે 1% સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કુટીર ચીઝ 220 ગ્રામનું પેક હતું, મેં તે બધું જ વાપર્યું, જો કે રેસીપીમાં માત્ર 200 ગ્રામ જ છે. હું કહેવા માંગુ છું કે મેં કુટીર ચીઝ મફિન્સને ચરબીયુક્ત કુટીર પનીર સાથે બેક કર્યું છે અને મને કોઈ ફરક પડ્યો નથી.

ઈંડાના મિશ્રણમાં કુટીર ચીઝ મૂકો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. જો તમને બેકડ સામાનમાં અનાજ ન ગમતું હોય, તો તમે કુટીર ચીઝને ચાળણી અથવા બ્લેન્ડર દ્વારા ઘસી શકો છો અથવા તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરથી મૂકી શકો છો. આ રેસીપી બંને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેથી મેં વિચાર્યું કે મારે કદાચ કોઈ બિનજરૂરી હલનચલન ન કરવી જોઈએ, પરંતુ ઝડપથી બધું એક પછી એક મિક્સ કરવું જોઈએ.

આગળ લોટ આવે છે. હું હંમેશા લોટ ચાળવું. મારી માતાએ મને શીખવ્યું, હવે હું તે બીજી રીતે કરી શકતો નથી. હું હળવા હાથે ચાળેલા, ઓક્સિજનયુક્ત લોટને બેકિંગ પાવડર સાથે મિક્સ કરું છું. આ તબક્કે, તમે વેનીલીન ઉમેરી શકો છો. ધીમે ધીમે દહીંના કણકમાં લોટ ઉમેરો, અને ચમચી સાથે સમૂહને સારી રીતે ભળી દો.

કેકનું બેટર તૈયાર છે, તમે ઓવનને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરી શકો છો. દરમિયાન, મોલ્ડ વચ્ચે કણક વિતરિત કરો. આ વખતે મેં આ સુંદર આકાર લેવાનું નક્કી કર્યું. તેઓ નાના, અનુકૂળ છે અને મારા બાળકોને ખરેખર હૃદયના આકારના બેકડ સામાન ગમે છે. પરંતુ કણક હજી પણ ફિટ ન હોવાથી, મેં મારા જૂના મેટલ મોલ્ડનો ઉપયોગ કર્યો. તેઓ ચોક્કસપણે લ્યુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર છે.

મોલ્ડને ઓવનમાં મૂકો અને 180 ડિગ્રી પર 30-40 મિનિટ માટે બેક કરો. ફરીથી, વોલ્યુમની દ્રષ્ટિએ તમારી પાસે કયા આકાર છે તેના આધારે. બેકિંગ જુઓ અને મેચ સાથે દાનત તપાસો.

તૈયાર છે, તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢવાનો સમય છે અને તેમને થોડો ઠંડુ થવા દો. પછી મોલ્ડમાંથી દૂર કરો અને બેરી અથવા પાઉડર ખાંડ સાથે સજાવટ કરો. આવા કુટીર ચીઝ મફિન્સ આપણા દેશમાં લાંબા સમય સુધી ટકી શકતા નથી. તેઓ ખૂબ જ ઝડપથી ખાઈ જાય છે!

અમે રેસીપી અને પગલા-દર-પગલાની તૈયારીના ફોટા માટે સ્વેત્લાના કિસ્લોવસ્કાયાનો આભાર માનીએ છીએ.

હેપી ચા પીવાની અને સારી વાનગીઓ!

કુટીર ચીઝ સાથે પકવવા માટેની વાનગીઓ કદાચ ઘણી ગૃહિણીઓ દ્વારા તેમની સરળતા અને અમલમાં સરળતા માટે પસંદ કરવામાં આવે છે. અને તૈયાર ઉત્પાદનો હંમેશા તેમની કોમળતા, રસ અને સુખદ સુગંધથી આનંદ કરે છે. આજે આપણે સ્વાદિષ્ટ કુટીર ચીઝ મફિન્સ તૈયાર કરીશું જે રસદાર અને આનંદી હોમમેઇડ બેકડ સામાનના બધા પ્રેમીઓને આકર્ષિત કરશે. તેમને ડેઝર્ટ અથવા બપોરના નાસ્તામાં એક કપ ચા અથવા એક ગ્લાસ દૂધ સાથે પીરસો.

જો રેસીપી ઉપયોગી થશે અને આ ક્યુટીઝ તમારા મનપસંદ પ્રકારના કપકેકમાંથી એક બની જશે તો મને આનંદ થશે. વધુમાં, તેમને તૈયાર કરવું સરળ અને સરળ છે, અને કણક માટેના ઘટકો તદ્દન સસ્તું છે અને લગભગ હંમેશા રેફ્રિજરેટરમાં ઉપલબ્ધ છે. વ્યક્તિગત રીતે, અમને આ સુગંધિત દહીં મફિન્સ મૂળ સંસ્કરણમાં શ્રેષ્ઠ ગમે છે, એટલે કે, ઉમેરણો અથવા ફિલર વિના. અને તમે, બદલામાં, તમે આ રેસીપીનો પ્રયાસ કર્યા પછી સુરક્ષિત રીતે પ્રયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

પગલું દ્વારા રસોઈ:

કુટીર ચીઝ મફિન્સ માટેની રેસીપી, જે આપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરીશું, તેમાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે: કુટીર ચીઝ (મારી પાસે 3% ચરબીનું પ્રમાણ છે), ઘઉંનો લોટ (પ્રાધાન્ય પ્રીમિયમ, પરંતુ આ મહત્વપૂર્ણ નથી), માખણ, મધ્યમ કદનું ચિકન ઇંડા, દાણાદાર ખાંડ, એક ચપટી વેનીલીન (અથવા વેનીલા ખાંડની એક ચમચી), તેમજ ખાવાનો સોડા. માર્ગ દ્વારા, જો તમે ઈચ્છો તો, તમે કણકમાં સાઇટ્રસ ઝાટકો, થોડો સુગંધિત આલ્કોહોલ, કિસમિસ અથવા અન્ય સૂકા ફળો ઉમેરી શકો છો.

અમે કુટીર ચીઝ મફિન્સ માટે ખૂબ જ ઝડપથી કણક તૈયાર કરીશું, અમે તરત જ ગરમ થવા માટે ઓવન ચાલુ કરીએ છીએ (180 ડિગ્રી). બે ચિકન ઇંડાને યોગ્ય બાઉલમાં તોડો અને એક ચપટી વેનીલીન સાથે 200 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો. જો ઇચ્છા હોય તો ખાંડની માત્રા ઘટાડી શકાય છે (50 ગ્રામ દ્વારા), પરંતુ મારા પરિવારના મતે, બેકડ સામાન ક્લોઇંગ અને સારી રીતે સંતુલિત નથી.

ફરી એકવાર, બધું થોડું હરાવ્યું (અથવા જોરશોરથી ભળી દો) અને કોટેજ ચીઝ ઉમેરો. કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રી પસંદ કરો જે તમને શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ આવે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કુટીર ચીઝ પેસ્ટ જેવું નથી, અન્યથા તમારે લોટની માત્રાની પુનઃ ગણતરી કરવી પડશે.

જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી મફિન કણકને લાંબા સમય સુધી હલાવવાની જરૂર નથી, અન્યથા તૈયાર બેકડ સામાન ગાઢ બનશે અને ખૂબ હવાદાર નહીં હોય. તે તદ્દન જાડા બહાર વળે છે, પરંતુ તે જ સમયે નરમ.

મફિન બેટરને યોગ્ય બેકિંગ પેનમાં મૂકો. મોલ્ડને કોઈપણ કન્ફેક્શનરી ચરબીથી ગ્રીસ કરી શકાય છે અથવા કાગળના કેપ્સ્યુલ્સ દાખલ કરી શકાય છે. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તેમને અડધાથી વધુ ભરેલા ન ભરો, કારણ કે પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન કપકેક સારી રીતે વધશે! તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

કુટીર ચીઝ મફિન્સને 180 ડિગ્રી પર લગભગ 25-35 મિનિટ માટે બેક કરો (રસોઈનો સમય પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની લાક્ષણિકતાઓ પર આધારિત છે). જો તમારું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખૂબ બ્રાઉન થઈ ગઈ હોય, તો કપકેકની ટોચને વરખથી ઢાંકી દો. અમે લાકડાના સ્કીવર અથવા ટૂથપીક સાથે તૈયારી માટે બેકડ સામાનને તપાસીએ છીએ - કપકેકને ઉચ્ચતમ બિંદુએ વીંધો. જો મશાલ સૂકી બહાર આવે, તો દહીં મફિન્સ તૈયાર છે.