એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મશરૂમ્સ સાથે બાફવામાં બટાકા. મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકા. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સૂકા મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકાની રેસીપી

દરેક દિવસ માટે બીજા અભ્યાસક્રમો

ફોટા અને વિડિયોઝ સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકાને અલગ અલગ રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવાની તક ગુમાવશો નહીં. બોન એપેટીટ!

40 મિનિટ

76.4 kcal

5/5 (3)

બટાકા એક એવી શાકભાજી છે જે દરેકને અપવાદ વિના ગમે છે. અને બધા કારણ કે તેમાં ઘણા રસોઈ વિકલ્પો છે, અને દરેક જણ તેમના મનપસંદ પસંદ કરી શકે છે: છૂંદેલા, તળેલા, બાફેલા અને સ્ટ્યૂડ બટાકા - વિવિધ સ્વાદ સાથે મનપસંદ વાનગીઓ.

બટાકા અને મશરૂમ માત્ર મુખ્ય ઘટકો છે, તેથી હું ખાટી ક્રીમ અને માંસનો સમાવેશ કરતી ઘણી વાનગીઓ શેર કરીશ. પરિણામ એ ખૂબ જ સમૃદ્ધ સ્વાદ છે, પરંતુ તે જ સમયે વાનગી ખૂબ ફેટી અને તંદુરસ્ત પણ નથી.

મશરૂમ્સ અને ખાટા ક્રીમ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકા

રસોડું ઉપકરણો:છરી, ચમચી, પ્લેટ, જાડા તળિયાવાળું તપેલું.

ઘટકો

રસોઈ પ્રક્રિયા

મશરૂમ્સ અને ખાટા ક્રીમ સાથે બટાટા બનાવવા માટેની વિડિઓ રેસીપી

ચાલો એક વિડિઓ જોઈએ જે આ બટાકાને કેવી રીતે રાંધવા તે વિગતવાર બતાવે છે. આ તમને બધું બરાબર કરવામાં અને સંપૂર્ણ વાનગી તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.

ધીમા કૂકરમાં શેમ્પિનોન્સ સાથે બાફેલા બટાકા

IN જમવાનું બનાવા નો સમય: 40 મિનિટ.
પિરસવાની સંખ્યા: 4-5 પિરસવાનું.
રસોડું ઉપકરણો:છરી, ચમચી, ધીમા કૂકર, પ્લેટ.

ઘટકો

બટાકા - 250 ગ્રામ.
ચેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ.
ખાટી ક્રીમ - 30 ગ્રામ.
એક ડુંગળી.

લસણ એક લવિંગ.
વનસ્પતિ તેલ.
હરિયાળી.
બટાકા માટે મીઠું, મસાલા.

રસોઈ પ્રક્રિયા

ધીમા કૂકરમાં શેમ્પિનોન્સ સાથે બટાટા રાંધવા માટેની વિડિઓ રેસીપી

હવે એક ખૂબ જ ટૂંકી વિડિઓ જુઓ જેમાં વ્યક્તિ ધીમા કૂકરમાં બટાટા કેવી રીતે રાંધવા તે વિગતવાર બતાવે છે. ઝડપી, સમજી શકાય તેવું અને સૌથી અગત્યનું, સ્વાદિષ્ટ.

માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકા

વધારાની ચરબી વિના તંદુરસ્ત વાનગી તૈયાર કરવા માટે, અમે ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાટા તૈયાર કરીશું, પરંતુ તમે અન્ય માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

જમવાનું બનાવા નો સમય: 1 કલાક 10 મિનિટ.
પિરસવાની સંખ્યા: 7-8 પિરસવાનું.
રસોડું ઉપકરણો:બે તવાઓ, એક છરી, એક ચમચી.

ઘટકો

1.5-2 કિલો બટાકા.
1 કિલો મશરૂમ્સ.
અડધો કિલો ચિકન ફીલેટ.
2 ગાજર.

2 મોટી ડુંગળી.
લસણ ની લવિંગ એક દંપતિ.
વનસ્પતિ તેલ.
મસાલા.

રસોઈ પ્રક્રિયા

મશરૂમ્સ અને માંસ સાથે બટાટા બનાવવા માટેની વિડિઓ રેસીપી

તમે બધું બરાબર કરો છો તેની ખાતરી કરવા માટે, વિડિઓ જુઓ. વ્યક્તિ તેની દરેક ક્રિયા પર ટિપ્પણી કરે છે અને તે ઝડપથી અને સ્પષ્ટ રીતે કરે છે. સરળ અને સરસ વિડિયો.

સ્ટ્યૂડ બટાકા સાથે શું પીરસવું

સ્ટ્યૂડ બટાકા એક સંપૂર્ણ વાનગી છે. જો કે તે માંસની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ પણ હોઈ શકે છે, જેમ કે કટલેટ અથવા સ્ટયૂ. આ બટાકાને તાજા શાકભાજી અથવા અથાણાં અથવા ઉનાળાના સલાડ સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે. તમારા બટાટાને તાજી બ્રેડ અથવા ટોર્ટિલા સાથે પીરસો જેથી પરિવારના સૌથી ભૂખ્યા સભ્યો પણ ભરાઈ જાય.

જો તમે સ્ટોવ પર બાફેલા સૂકા મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની તૈયારી કરી રહ્યાં છો, તો પછી મશરૂમ્સને પહેલા એક કલાક માટે ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખવું જોઈએ અને પછી બાફવું જોઈએ. પછી તેઓ તાજા મશરૂમ્સની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
તમારા બટાકાને રસપ્રદ, તાજો સ્વાદ આપવા માટે તેમાં સૂકા જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.
જેથી ડુંગળી વાનગીમાં ન લાગે, તેને શક્ય તેટલું બારીક કાપવાની જરૂર છે.

અન્ય વિકલ્પો

સ્ટ્યૂડ બટાકા એ રસોઈના વિકલ્પોમાંથી એક છે. તમે ફ્રાઈંગ પેનમાં મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની રસોઇ કરી શકો છો

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકામાત્ર સાઇડ ડિશ તરીકે જ નહીં, પણ સંપૂર્ણ બીજા કોર્સ તરીકે પણ કાર્ય કરી શકે છે. તે જંગલી મશરૂમ્સ સાથે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ તે ઉપરાંત તમે શેમ્પિનોન્સ અથવા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તાજા, સૂકા અથવા સ્થિર બંને યોગ્ય છે. તમે તેને કાં તો પાણી (લેન્ટેન વર્ઝન), અથવા માંસના સૂપ સાથે અથવા માંસ સાથે રસોઇ કરી શકો છો. અલબત્ત, દુર્બળ બટાટા માંસવાળા બટાકાની જેમ પૂરતા નથી, પરંતુ તે લેન્ટ દરમિયાન તમારા આહારના પૂરક તરીકે સંપૂર્ણ છે.

પહેલાં, સ્ટ્યૂડ બટાટા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સખત રીતે રાંધવામાં આવતા હતા. આજે તમે તેને સ્ટોવ પર, ઓવનમાં, માઇક્રોવેવમાં અથવા ધીમા કૂકરમાં રાંધી શકો છો. હું તમારા ધ્યાન પર ઓફર કરવા માંગુ છું મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકાની રેસીપીચિકન સૂપ માં. આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર બટાકા શુષ્ક નથી, પરંતુ ગ્રેવીમાં છે. જો તમને આ પ્રકારના બટાકા ગમતા હોય, તો મને લાગે છે કે તમને રેસીપી ગમશે.

ઘટકો:

બટાકા - 600 ગ્રામ,
ગાજર - 1 પીસી.,
ચિકન લેગ - 1 પીસી.,
ડુંગળી - અડધી ડુંગળી,
વન મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ.,
કાળા મરી,
મીઠું,
વનસ્પતિ તેલ.

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકા - રેસીપી

પ્રથમ તમારે સૂપ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ હેતુઓ માટે, તમે ચિકનના કોઈપણ ભાગનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પછી ભલે તે પગ, ગિબલેટ, ડ્રમસ્ટિક્સ અથવા પાંખો હોય. ચિકનને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો. મસાલા, મીઠું ઉમેરો અને સ્વાદ માટે 1-2 ખાડીના પાન ઉમેરો. 20 મિનિટ માટે સૂપ રાંધવા. જ્યારે તે રાંધે છે, ત્યારે તમે શાકભાજી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. બટાકાને ધોઈ લો. ચામડીની છાલ ઉતારી લો. મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપો.

ધોયેલા અને છાલેલા ગાજરને સ્લાઈસમાં કાપો.

સૂપમાંથી હેમ દૂર કરો.

આ પછી, તૈયાર શાકભાજીને પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો. જગાડવો.

જ્યારે બટાટા રાંધતા હોય, ત્યારે મશરૂમ્સ તૈયાર કરો. તમે જે પણ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો છો, તમારે તેને બટાકામાં ઉમેરતા પહેલા તેને ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. તાજા વન મશરૂમ્સ હંમેશા બાફેલી વપરાય છે. તેઓ તાજા તળેલા છે, પરંતુ સૂકા જંગલી મશરૂમ્સને પહેલા ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખવા જોઈએ. ડુંગળી છોલી લો. અડધા ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

ફ્રાય, વનસ્પતિ તેલમાં 1-2 મિનિટ માટે stirring.

આ પછી, મશરૂમ્સને પેનમાં મૂકો. તરત જ હલાવો.

વધુ પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી તેમને 7-10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. બાફેલી ચિકન પગના હાડકાંમાંથી માંસને અલગ કરો. માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

બટાકામાં માંસ અને મશરૂમ્સ ઉમેરો.

પૂરતું મીઠું છે કે નહીં તે જોવા માટે હલાવો અને સ્વાદ લો. જો જરૂરી હોય તો, મીઠું અને પાણી ઉમેરો. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

મશરૂમ્સ અને ચિકન સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકાસલાડ સાથે ગરમ પીરસો. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો. તે કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે.

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકા. ફોટો

ત્યાં હાર્દિક વાનગીઓ છે જે તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે, જેને કોઈ પણ દારૂડિયા નકારશે નહીં. આમાં મશરૂમ્સ સાથે બાફેલા બટાકાનો સમાવેશ થાય છે. વિવિધ પ્રકારના મશરૂમ્સ અને રસોઈ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને, આ વાનગી અનિશ્ચિતપણે બદલાઈ શકે છે.

શેમ્પિનોન્સ સાથે બટાટા સ્ટ્યૂ કરવા માટે કંઈ સરળ નથી

શેમ્પિનોન્સ સાથે બટાકાને સ્ટ્યૂ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે.

4 લોકો માટે વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

8 બટાકા;
2 ડુંગળી;
800 ગ્રામ મશરૂમ્સ, આ કિસ્સામાં શેમ્પિનોન્સ;
એક ગ્લાસ દૂધ;
તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ અથવા માખણ.

ચાલો ઘટકો તૈયાર કરીએ. અમે ધોયેલા અને છાલવાળા બટાકાને મધ્યમ કદના ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ, ડુંગળીને બારીક કાપીએ છીએ, મશરૂમ્સને 4 ભાગોમાં કાપીએ છીએ, મોટાને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, તેલ અને બાકીની સામગ્રી ઉમેરો. મિશ્રિત મિશ્રણમાં થોડું મીઠું ઉમેરો, થોડું પાણી ઉમેરો, અને ઢાંકણથી ઢાંકીને ઉકાળો. બટાટા લગભગ તૈયાર હોવા જોઈએ. જો પાણી ઉકળે છે, તો તમારે બીજું ડ્રોપ ઉમેરવાની જરૂર પડશે જેથી વાનગી બળી ન જાય. વાનગી સંપૂર્ણપણે તૈયાર થાય તેની થોડી મિનિટો પહેલાં, સ્ટ્યૂડ બટાકામાં દૂધ રેડવું, જેને ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમથી બદલી શકાય છે. વાનગીને ઉકળવા દો જેથી દૂધ તમામ ઘટકોને સંતૃપ્ત કરે. આ રેસીપી અનુસાર સ્ટ્યૂડ બટાકા ખૂબ જ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બનશે. વાનગી આહાર છે, તેથી તે દરેક વ્યક્તિ દ્વારા ખાઈ શકાય છે જેને મશરૂમ્સ પર પ્રતિબંધ નથી.

નીચેની રેસીપીમાં વધુ ઘટકો છે, રસોઈ તકનીક થોડી અલગ છે, તેથી બટાટા સ્ટ્યૂડ કરતાં વધુ તળેલા છે, અને લસણ અને મરીનો ઉમેરો વાનગીને વધુ સુગંધિત અને મસાલેદાર બનાવે છે.

મશરૂમ્સ સાથે બટાટા કેવી રીતે રાંધવા (વિડિઓ)

ઘટકો:

બટાકા - 800 ગ્રામ;
મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
2 મોટી ડુંગળી;
1 નાનું ગાજર;
4-5 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી, અથવા વનસ્પતિ અને માખણના મિશ્રણની સમાન રકમ;
લસણની 2 લવિંગ;
હરિયાળી
મરી, મીઠું.

આ વાનગી માટે મધ્યમ કદના બટાટા પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.તૈયાર બટાકાને સ્લાઈસમાં કાપો. ગરમ કરેલા મોટા ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો અને તેને મૂકો. વધુ તાપ ચાલુ કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ડુંગળી ઉમેરો, અડધા રિંગ્સમાં કાપી, 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ગરમી સહેજ ઓછી કરો. ગાજરને રિંગ્સમાં કાપો અને પેનમાં ઉમેરો. પાંચ મિનિટ તળ્યા પછી, મશરૂમ્સનો વારો હતો. અમે તેમને ક્વાર્ટરમાં કાપીને શાકભાજીમાં ઉમેરીએ છીએ.

પૅનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો જેથી શેમ્પિનોન્સ તેમનો રસ છોડે; રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી વાનગી તેમાં સ્ટ્યૂ કરવી જોઈએ. ફિનિશ્ડ બટાકાને બારીક સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ અને કચડી લસણ સાથે છંટકાવ કરો, મીઠું ઉમેરો અને મરી સાથે સીઝન કરો. થોડી મિનિટો પછી, આગ બંધ કરો. બાફેલા બટાકાને લસણની ભાવનામાં બીજી 10 મિનિટ માટે પલાળવા દો.

આ રેસીપી તે લોકો માટે છે જેઓ મીઠી મરી પસંદ કરે છે. આવા સ્ટ્યૂડ બટાકાનો અનોખો સ્વાદ હશે. લોટ ઉમેરવાથી બટાકાની ગ્રેવી જાડી અને ભૂખ લાગશે.

બટાકા અને લસણ સાથે બાફવામાં શેમ્પિનોન્સ

આવશ્યક:

બટાકા - કિલોગ્રામ;
શેમ્પિનોન્સ - 400 ગ્રામ;
એક ડુંગળી અને સમાન પ્રમાણમાં ગાજર;
1 ટમેટા અને ઘંટડી મરી સમાન રકમ;
લોટ - 2 ચમચી. ટોચ વગરના ચમચી.

જડીબુટ્ટીઓ, સૂકા અને તાજા, ખાડીના પાંદડા અને મરીના દાણાના ઉમેરા દ્વારા આ વાનગીમાં નોંધપાત્ર સુધારો થશે.

બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને રાંધવા માટે સેટ કરો. તમારે થોડું પાણી રેડવાની જરૂર છે જેથી તે બટાકાના ટુકડાને આવરી લે. જ્યારે બટાટા ઉકળતા હોય, તમારે શેકીને તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ માટે, મશરૂમ્સને સૂકા ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું ઉકાળો. એકવાર રસ બાષ્પીભવન થઈ જાય, તમારે તેલ ઉમેરવાની જરૂર છે. 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. અમે ગાજરને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ, ડુંગળી કાપીએ છીએ, મશરૂમ્સમાં શાકભાજી ઉમેરીએ છીએ.

લગભગ 5-7 મિનિટ માટે ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ઉકાળો. આ સમય દરમિયાન, મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં અને ટામેટાને ક્યુબ્સમાં કાપો. તેમને શેકતા પેનમાં મૂકો. મિશ્રણને લાંબા સમય સુધી ફ્રાય કરવાની જરૂર નથી - માત્ર 5 મિનિટ. સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે રોસ્ટ છંટકાવ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. લોટ સાથે છંટકાવ અને સારી રીતે ભેળવી. તમે થોડું તેલ ઉમેરી શકો છો, પ્રાધાન્ય માખણ.

લોટ સાથે મિશ્રણને ફ્રાય કરશો નહીં, પરંતુ તેને થોડી મિનિટો માટે ગરમ કરો. આ સમય સુધીમાં બટાટા પહેલેથી જ તૈયાર છે. પાણીને ડ્રેઇન કર્યા વિના, તેમાં રોસ્ટ ઉમેરો, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ સાથે મોસમ કરો. બટાકાની ચટણીને ઘટ્ટ કરવા માટે, તેને બીજી 3 મિનિટ માટે ઉકાળો, તેને બંધ કરો અને થોડીવાર બેસવા દો.

આધુનિક રસોડાનાં ઉપકરણો ગૃહિણી માટે જીવનને વધુ સરળ બનાવે છે. મલ્ટિ-કૂકર એ સાર્વત્રિક ઉપકરણ છે. તમે તેમાં લગભગ કંઈપણ રસોઇ કરી શકો છો - સૂપથી મીઠાઈઓ સુધી. વિશિષ્ટ હીટિંગ મોડ માટે આભાર, તેમાંની વાનગીઓ કુદરતી ઉત્પાદનોનો સ્વાદ જાળવી રાખે છે. એવું લાગે છે કે તેઓ રશિયન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવ્યા હતા. તેમાં બાફેલા બટાકા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

મશરૂમ્સ અને શાકભાજી સાથે બાફેલા બટાકા

ધીમા કૂકરમાં મશરૂમ્સ સાથે બટાકાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સ્ટ્યૂ કરવું

આ વાનગી માટે કંઈપણ ફ્રાય કરવાની જરૂર નથી. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં તેલ રેડો. ઉપર ઝીણા સમારેલા શેમ્પિનોન્સ, સમારેલી ડુંગળી અને કાતરી બટાકા મૂકો. મોસમ, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા ઉમેરો. સ્ટ્યૂડ બટાકા માટે, "બેકિંગ" મોડ યોગ્ય છે. મશરૂમ્સવાળા બટાકાને રાંધવામાં 45 મિનિટનો સમય લાગવો જોઈએ. તમારે બટાટાને ઓછામાં ઓછા 3 વખત હલાવવાની જરૂર છે.

આ વાનગી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

4 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી;
150 ગ્રામ મશરૂમ્સ, શેમ્પિનોન્સ શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે;
1 કિલો બટાકા;
બલ્બ

અમે સ્વાદ માટે જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા પસંદ કરીએ છીએ. મુખ્ય ઘટકોના પ્રમાણને બદલી શકાય છે. જો બટાકા થોડા સૂકા થઈ જાય, તો તમે મલ્ટિકુકર બાઉલમાં થોડી માત્રામાં પાણી, ક્રીમ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરી શકો છો. તમારી કલ્પના તમને કહે તેમ રેસીપીમાં ફેરફાર કરો. એકમાત્ર વસ્તુ જે અપરિવર્તિત રહે છે તે રસોઈ પદ્ધતિ અને સમય છે.

જાડી-દિવાલોવાળી વાનગીઓ, જેમ કે કઢાઈ, સ્ટવિંગ માટે સૌથી યોગ્ય છે. તે સુનિશ્ચિત કરે છે કે તૈયાર થઈ રહેલા ખોરાકને ધીમી અને સમાન રીતે ગરમ કરે છે. તેથી, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે.

સ્લીવમાં મશરૂમ્સ સાથે બટાકા (વિડિઓ)

કઢાઈમાં મશરૂમ્સ સાથે બટાકાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સ્ટ્યૂ કરવું

આ કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

મશરૂમ્સ - 600 ગ્રામ;
બટાકા - 500 ગ્રામ;
3 મોટી ડુંગળી;
વનસ્પતિ તેલ - 80 ગ્રામ;
સોયા દૂધ અથવા નિયમિત ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ - 100 મિલી;
સૂપ, માંસ, મશરૂમ અથવા શાકભાજીની સમાન માત્રા.

અમે સ્વાદ માટે સૂકી અથવા તાજી વનસ્પતિ પસંદ કરીએ છીએ; તુલસીનો છોડ અને માર્જોરમ સૌથી યોગ્ય છે. ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા ઉમેરવા માટે તે ખૂબ જ સારું છે.

શેમ્પિનોન સ્લાઇસેસ અને પાસાદાર બટાકાની સાથે બારીક સમારેલી ડુંગળીને અલગથી ફ્રાય કરો. તેલને સરખી રીતે વહેંચો અને બંને તળવામાં ઉમેરો.

અમે તૈયાર ઉત્પાદનોને કઢાઈના સ્તરમાં સ્તર દ્વારા મૂકીએ છીએ, દરેકને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ. કઢાઈમાં થોડું મીઠું ઉમેરો અને ક્રીમ અથવા સોયા દૂધ અને સૂપ રેડો. પ્રવાહીએ બટાકાને થોડું ઢાંકવું જોઈએ. વાનગી 3/4 કલાકમાં તૈયાર થઈ જાય છે.

સુકા મશરૂમ્સમાં વિશિષ્ટ સ્વાદ અને અનન્ય સમૃદ્ધ સુગંધ હોય છે. તેમની સાથે બાફેલા બટાકા પણ એટલા જ સુગંધિત હોય છે.

એક કઢાઈમાં મશરૂમ્સ સાથે બટાકા

સૂકા મશરૂમ્સ સાથે બાફેલા બટાકાની રેસીપી

આ વાનગી માટેના મશરૂમ્સ પહેલાથી પલાળેલા હોવા જોઈએ. તમે પાણીથી સારી રીતે ધોયેલા મશરૂમ્સ રેડી શકો છો, પરંતુ જો તમે તેને દૂધમાં પલાળી રાખો તો તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ઘટકો:

સૂકા મશરૂમ્સ - 150 ગ્રામ;
બટાકા - 1 કિલો;
2 ડુંગળી;
2 કપ ખાટી ક્રીમ;
ખાડીના પાન.

પ્રવાહીમાંથી પલાળેલા મશરૂમ્સને ગાળી લો, ફરીથી પાણી ઉમેરો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે રાંધવા માટે સેટ કરો. જ્યારે મશરૂમ્સ રાંધતા હોય, ત્યારે ડુંગળીને છાલ કરો, તેને બારીક કાપો, અને વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે તે બ્રાઉન થવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તૈયાર મશરૂમ્સને સૂપમાંથી ગાળી લો, બારીક કાપો અને ડુંગળીમાં ઉમેરો. 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પાસાદાર બટાકાને અડધા સુધી પાણીથી ભરો. ઉકળતા પછી, 3 મિનિટ માટે રાંધવા, મશરૂમ ફ્રાઈંગ ઉમેરો, એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે બધું એકસાથે ઉકાળો, ખાટા ક્રીમ સાથે મીઠું અને મોસમ ઉમેરો. સમાન સમય માટે ઉકાળો, વારંવાર હલાવતા રહો જેથી બળી ન જાય.

વિચિત્ર રીતે, અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ સાથે ઉત્તમ સ્ટ્યૂડ બટાકા પણ તૈયાર કરી શકાય છે. અલબત્ત, તેનો સ્વાદ અલગ હશે, પરંતુ પરંપરાગત વાનગી કરતાં બિલકુલ ખરાબ નથી.

સૂકા મશરૂમ્સ સાથે બટાકા

અથાણાંવાળા શેમ્પિનોન્સ સાથે બાફેલા બટાકાને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા

અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ અથવા મધ મશરૂમ્સ પણ આ વાનગી માટે યોગ્ય છે, પરંતુ શ્રેષ્ઠ પરિણામ શેમ્પિનોન્સ સાથે પ્રાપ્ત થાય છે.

અથાણાંવાળા મશરૂમ્સના મસાલેદાર સ્વાદને નરમ કરવા માટે, જ્યારે સ્ટવિંગ કરો ત્યારે બીફ ઉમેરો.

ઘટકો:

એક કિલોગ્રામ માંસ અને બટાકા;
3 ડુંગળી;
0.5 કિલો મશરૂમ્સ;
વનસ્પતિ તેલ - 150 ગ્રામ;
3 ચમચી. લોટના ચમચી;
1 ગ્લાસ ખાટી ક્રીમ વત્તા 1 ચમચી. ચમચી

મરીનેડમાંથી મશરૂમ્સને ગાળી લો અને તેને થોડા કોગળા કરો. અમે માંસને, ફિલ્મોથી સાફ કરીને, પ્લેટોમાં કાપીએ છીએ જેને મારવાની જરૂર છે. તેમને નાના ચોરસમાં કાપો, દરેકને લોટમાં રોલ કરો અને સહેજ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ડુંગળીને બારીક કાપો, મશરૂમ્સ વિનિમય કરો, તેમને માંસમાંથી ચરબીમાં ફ્રાય કરો. બટાકાને સ્લાઈસમાં કાપો.

ધીમા કૂકરમાં મશરૂમ્સ સાથે બાફેલા બટાકા (વિડિઓ)

સ્ટ્યૂ કરવા માટે, તમારે એક કેસરોલ ડીશ અથવા ઢાંકણ સાથે જાડા-દિવાલોવાળા પાનની જરૂર પડશે. અમે તૈયાર ઉત્પાદનોને સ્તરોમાં મૂકીએ છીએ, થોડું મીઠું ઉમેરીએ છીએ અને મરી સાથે સીઝનીંગ કરીએ છીએ. એક ગ્લાસ પાણી રેડો જેમાં 1 tbsp મિશ્રિત થાય છે. ખાટા ક્રીમના ચમચી. સ્ટીવિંગની શરૂઆતના એક કલાક પછી, બાકીની ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, ગોઝ પેનને હલાવો જેથી તે સમાનરૂપે વિતરિત થાય. બીજી 10 મિનિટમાં વાનગી તૈયાર થઈ જશે.

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકા એ એક સાર્વત્રિક વાનગી છે. એક સરળ રેસીપી અનુસાર તૈયાર, તે એક સંતોષકારક લંચ અથવા રાત્રિભોજન હશે. જો તમે ઘટકો ઉમેરો છો, તો તમે સરળતાથી એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો જે રજાઓ માટે પણ યોગ્ય છે.

પોસ્ટ જોવાઈ: 239

મશરૂમ્સ સાથે બાફેલા બટાકા

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકા

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકા એ એક સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગી છે જે તેના પોતાના પર અથવા માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસી શકાય છે.

સંયોજન

5 પિરસવાનું માટે

બટાકા - 1 કિલો (10 કંદ);
તાજા અથવા સ્થિર મશરૂમ્સ (માખણ મશરૂમ્સ, પોર્સિની મશરૂમ્સ, ચેન્ટેરેલ્સ, શેમ્પિનોન્સ, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ, જંગલી મશરૂમ્સ) - 400 ગ્રામ;
ગાજર - 1 નાનું;
ડુંગળી - 1 માથું;
લસણ - 2-3 લવિંગ;
સુવાદાણા - 5-6 sprigs;
માખણ - 50-60 ગ્રામ;
વનસ્પતિ તેલ - 3-4 ચમચી;
સૂકા તુલસીનો છોડ અથવા કાળા મરી - એક ચપટી (વૈકલ્પિક);
ગરમ પાણી - 0.5 કપ;

જાડા તળિયે અને દિવાલો અથવા કઢાઈ (વૉક) સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું.

બટાકા, મશરૂમ્સ, ગાજર, ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ, તેલ અને મીઠું - મશરૂમ્સ સાથે બટાકા સ્ટીવિંગ માટે શું જરૂરી છે

કેવી રીતે રાંધવું

મશરૂમ્સઠંડા પાણીમાં કોગળા કરો, છાલ કરો (જો સ્થિર, છાલવાળી હોય, તો તમારે કંઈ કરવાની જરૂર નથી). નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
સ્લાઇસ: વર્તુળો અથવા અર્ધવર્તુળમાં ગાજર, ડુંગળી - ક્યુબ્સમાં, સુવાદાણા અને લસણ - બારીક. બટાકાની છાલ કાઢીને ક્યુબ્સમાં (અથવા ક્યુબ્સ, ડુંગળી કરતા મોટા) કાપી લો.
મશરૂમ્સ સાથે શાકભાજીને ફ્રાય કરો: એક કડાઈમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો, તેમાં ડુંગળી નાખો. ધીમા તાપે 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. થોડું મીઠું ઉમેરો. ગાજર ઉમેરો, અને 5 મિનિટ પછી - મશરૂમ્સ. મશરૂમ્સ સાથે બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, હલાવતા રહો. થોડું મીઠું ઉમેરો.
બટાકા સાથે સ્ટયૂ: કડાઈમાં બટાકા ઉમેરો, ગરમ પાણી (0.5 કપ) ઉમેરો, બંધ ઢાંકણની નીચે બીજી 15 મિનિટ (બટાકા નરમ થાય ત્યાં સુધી) હલાવો અને ઉકાળો. તૈયાર બટાકામાં લસણ, માખણ અને મસાલા સાથે સુવાદાણા ઉમેરો. સ્વાદાનુસાર મીઠું ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

તૈયાર બટાકાને 10-15 મિનિટ સુધી રહેવા દો. આ સમય દરમિયાન, જે ચટણીમાં બટાકાને બાફવામાં આવ્યા હતા તે ઠંડું થતાં જ ઘટ્ટ થશે અને વાનગી વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે!

મશરૂમ્સ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્યૂડ બટાકા. જો તમે તેને ફક્ત વનસ્પતિ તેલથી રાંધશો, તો તમને એક ઉત્તમ હાર્દિક દુર્બળ વાનગી મળશે!

ઘટકો
ગાજર, મોટા વર્તુળો - અડધા ભાગમાં કાપો
મશરૂમ્સ

ક્યુબ્સમાં બટાકા
જડીબુટ્ટીઓ અને લસણને બારીક કાપો
ડુંગળીને સાંતળો

ગાજર અને ડુંગળીમાં મશરૂમ ઉમેરો અને તેને એકસાથે ફ્રાય કરો
શાકભાજી અને મશરૂમ્સમાં બટાકા ઉમેરો
માખણ ઉમેરો

મશરૂમ્સ સાથે બાફેલા બટાકા. અને કટલેટ અને ચેરી ટમેટાં પણ!

નમ્ર તાપમાન શાસન (ઓછી ગરમી પર રાંધવા) માટે આભાર, બટાકા, શાકભાજી અને મશરૂમ્સ વધુ રાંધતા નથી અને તેમનો આકાર જાળવી રાખતા નથી. જો પાણી બાષ્પીભવન થઈ ગયું હોય અને બટાટા હજી નરમ ન થયા હોય, તો વધુ પાણી ઉમેરો (0.5 કપથી વધુ નહીં).

આના કરતાં સરળ અને વધુ સુલભ વાનગીની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. અને, ચાલો ઉમેરીએ, વધુ મનપસંદ. જ્યારે ગૃહિણી રાત્રિભોજન માટે ઝડપથી શું રાંધવા તે વિશે વિચારતી હોય છે, ત્યારે તે ઘણીવાર તેના માથામાં સ્ટ્યૂ કરેલા બટાકા હોય છે.

લેન્ટ માટે અનુકૂળ: મશરૂમ્સ સાથે બાફેલા બટાકા

સૌથી વધુ લોકપ્રિય, અલબત્ત, માંસ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકા છે. પરંતુ મશરૂમ્સ સાથે તે હંમેશા A+ હોવાનું બહાર આવે છે. ખોરાકનો એક વધારાનો ફાયદો એ છે કે તે ઉપવાસના ભોજન માટે ઉત્તમ છે.

મશરૂમ્સ સાથે દુર્બળ સ્ટ્યૂડ બટાટા કેવી રીતે રાંધવા? ચાલો એક પછી એક રસોઈ પ્રક્રિયા પર નજર કરીએ. અમે બટાકાની સાથે પ્રારંભ કરીએ છીએ.

અમે તેને સાફ કરીએ છીએ, તેને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ (લગભગ બે બાય બે સેન્ટિમીટર), તેને યોગ્ય કન્ટેનરમાં ખસેડો, તેને પાણીથી ભરો જેથી તે ભાગ્યે જ તેને ઢાંકી દે, મીઠું ઉમેરો અને તેને આગ પર મૂકો. તેને દસ મિનિટ રાંધવા પડશે.

રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, ખાડીના પાન અને મરીના દાણા ઉમેરો.

હવે મશરૂમ્સ. તેમને પણ ધોઈ, સૂકવી, બટાકાની જેમ ટુકડા કરી લો.

છાલેલા અને ધોયેલા ગાજરને બારીક કાપો. તમે તેને છીણી શકો છો, પરંતુ પ્રથમ વિકલ્પ પ્રાધાન્યક્ષમ છે.

અમે ડુંગળી સાથે તે જ કરીએ છીએ, એટલે કે, અમે સાફ અને બારીક વિનિમય કરીએ છીએ.

હવે મશરૂમ્સ અને શાકભાજીને ભેગું કરો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો જેમાં વનસ્પતિ તેલ પહેલાથી ગરમ કરવામાં આવ્યું છે. પ્રથમ - ડુંગળી, ત્રણ મિનિટ પછી તે નરમ થઈ જશે, ગાજર ઉમેરો, બીજી પાંચ મિનિટ પછી - મશરૂમ્સ. જ્યાં સુધી કોઈ પ્રવાહી ન રહે ત્યાં સુધી બધું એકસાથે ફ્રાય કરો. શેકેલાને મીઠું ચડાવેલું અને મરી નાખવું આવશ્યક છે.

જ્યારે અમે શાકભાજી પર કામ કરતા હતા, ત્યારે બટાટા પૂરતા પ્રમાણમાં રાંધેલા હતા, તેથી અમે તરત જ તેમાં મશરૂમ્સ, શાકભાજી અને સમારેલ લસણ ઉમેરી દીધું.

જો લગભગ તમામ પાણી ઉકળી ગયું હોય, તો તમે થોડું ઉકળતું પાણી ઉમેરી શકો છો અને મીઠું ચકાસી શકો છો; જો જરૂરી હોય તો, મરી અથવા તમારી અન્ય મનપસંદ મસાલા ઉમેરો અને ધીમા તાપે બંધ પેન સાથે બીજી પાંચ મિનિટ સુધી ઉકળવા દો જેથી તમામ ઘટકો એકબીજા સાથે "મિત્રો" બનાવી શકે.

ઠીક છે, હવે બધું સમાપ્ત થઈ ગયું છે. આ લેન્ટેન વાનગી માટેની પરંપરાગત રેસીપીનું વર્ણન પૂર્ણ છે. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

ધીમા કૂકરમાં શેમ્પિનોન્સ સાથે બટાટા સ્ટ્યૂ

જો તમે નવા મલ્ટિકુકરના ખુશ માલિક છો, તો મશરૂમ્સ સાથે બટાટા સ્ટીવિંગ કરવાની પ્રક્રિયા તમારા માટે ઓછી કંટાળાજનક હશે: તે, રસોડામાં સહાયક, બધું કરશે. ધીમા કૂકરમાં વાનગીઓ તૈયાર કરવાની ખાસિયત એ છે કે ઘટકોને સ્ટ્યૂ કરવામાં આવતું નથી, પરંતુ રશિયન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની જેમ ઉકાળવામાં આવે છે, અને તમામ પોષક તત્ત્વો, કારણ કે તે કાળજીપૂર્વક સીલ કરવામાં આવે છે, રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન બાષ્પીભવન કર્યા વિના ખાનારાઓની રાહ જોતા રહે છે.

ઘટકો:

દોઢ કિલોગ્રામ બટાકા (એક કંદનું વજન આશરે 150 ગ્રામ છે, જેનો અર્થ છે 9 બટાકા);
350 ગ્રામ શેમ્પિનોન મશરૂમ્સ;
બે ડુંગળી;
વનસ્પતિ તેલના 50 ગ્રામ;
બેગમાં બટાકા માટે મસાલા,
તાજા સુવાદાણા - ઘણા sprigs.

રસોઈનો સમય - 50 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી 175 કેસીએલ પ્રતિ 200 ગ્રામ સર્વિંગ હશે.

શાકભાજી અને મશરૂમ્સને ધોઈ અને છાલ કરો અને ડુંગળીને હંમેશની જેમ કાપો.

મલ્ટિકુકરને "ફ્રાય" પર ચાલુ કરો, બાઉલમાં તેલ રેડવું; જ્યારે તે ગરમ થાય, ત્યારે ડુંગળી ઉમેરો અને તે અર્ધપારદર્શક બને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

મશરૂમ્સને એકદમ મોટી સ્લાઇસેસમાં કાપો, તેને ડુંગળીમાં ઉમેરો, મસાલા સાથે છંટકાવ કરો અને થોડીવાર માટે ઉકળવા દો.

બટાકાને ઝડપથી કાપી લો અને ડુંગળી-મશરૂમના મિશ્રણમાં બટાકાના ક્યુબ્સ ઉમેરો.

બધું મિક્સ કરો, તેનો સ્વાદ લો, જો જરૂરી હોય તો મસાલા ઉમેરો અને એક અથવા બે ગ્લાસ પાણી રેડો (તમને સ્ટ્યૂડ ખોરાકમાં વધુ કે ઓછું પ્રવાહી ગમે છે તેના આધારે).

હવે મલ્ટિકુકરને "સ્ટ્યૂ" પર સેટ કરવાની જરૂર છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, તમે સમય જાતે પસંદ કરી શકો છો - વીસ મિનિટ પૂરતી છે, પરંતુ પ્રોગ્રામમાં ઉલ્લેખિત 40 મિનિટ સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે.

સુવાદાણા સાથે ભાગોમાં વિભાજિત સ્ટ્યૂડ બટાટા છંટકાવ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે બટાકાની સ્લાઇસેસ

આ રેસીપી કેલરીમાં વધારે છે, પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. જો તમે ઉપવાસ કરી રહ્યા છો, પરંતુ તમારા પ્રિયજનો નથી, તો તેમને આ વાનગી સાથે કૃપા કરીને.

ઘટકો:

પ્રમાણભૂત કદના બટાકા - એક કિલોગ્રામ;
ડુંગળી - બે મોટા માથા;
કોઈપણ મશરૂમ્સ - અડધો કિલોગ્રામ;
ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
ચીઝ - 200 ગ્રામ;
માખણ - 75 ગ્રામ;
સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું, મસાલાનો સમૂહ;
સૂર્યમુખી તેલ - 75 ગ્રામ (ફ્રાઈંગ મશરૂમ્સ માટે).

રસોઈનો સમય: 1 કલાક 40 મિનિટ.

વાનગીમાં માત્ર 120 કેસીએલ છે. 100 ગ્રામ દીઠ.

બેકિંગ ડીશને માખણ સાથે ઉદારતાથી કોટ કરો. ધોયેલા, છાલેલા બટાકાને 3 મિલીમીટર જાડા ટુકડાઓમાં કાપો અને મોલ્ડમાં મૂકો.

અડધા રિંગ્સમાં કાપેલી ડુંગળીને બટાકાની ઉપર સરખી રીતે વહેંચો.

માખણનો ઉપયોગ કરીને સ્લાઇસેસમાં કાપેલા મશરૂમ્સને ફ્રાય કરો અને તેને ડુંગળી પર વિતરિત કરો.

મસાલા સાથે ખાટી ક્રીમને હળવા હાથે હલાવો, મીઠું ઉમેરો, મશરૂમ્સ પર રેડો અને ચમચી વડે ફિલિંગને સ્તર આપો.

જે બાકી છે તે આપણા "કામ" ને છીણેલા પનીરથી ઢાંકવાનું છે અને તેને ઓવનમાં 30-40 મિનિટ સુધી શેકવાનું છે (તેને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો).

અમે ખાતરી આપીએ છીએ: તે ખૂબ જ સુંદર, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.

વનસ્પતિ તેલમાં ખોરાકને ફ્રાય કર્યા વિના ધીમા કૂકરમાં મશરૂમ્સ સાથેના બટાકા સખત ઉપવાસ માટે પણ યોગ્ય છે. ધીમા કૂકરમાં બટાકા, મશરૂમ અને ડુંગળીને ફક્ત સ્તર આપો અને ઉકાળો;
સ્ટીવિંગ માટે, હંમેશા ક્ષીણ બટાટા પસંદ કરો: તેઓ વાનગીને પ્યુરી ગુણવત્તા આપશે;
શેમ્પિનોન્સને અન્ય તાજા મશરૂમ્સ સાથે બદલી શકાય છે, તમે તાજા સ્થિર, સૂકા, અથાણાંનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો;
બધી પ્રસ્તુત વાનગીઓ આત્મનિર્ભર છે, પરંતુ, જો ઇચ્છિત હોય, તો તેનો ઉપયોગ માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે થઈ શકે છે;
છેલ્લી વાનગીની કેલરી સામગ્રીને ઘટાડવા માટે, તમે ઓછી ચરબીવાળા કીફિર સાથે ખાટા ક્રીમ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે માખણ બદલી શકો છો.

આ વાનગીઓને રાંધવાનો આનંદદાયક અનુભવ મેળવો અને, અલબત્ત, તેમને ખાવાથી ઘણો આનંદ!