બીટ: જ્યારે વિવિધ સ્વરૂપોમાં સેવન કરવામાં આવે છે ત્યારે શરીરને ફાયદા અને નુકસાન થાય છે. બીટના ફાયદા જે દરેકને જાણવાની જરૂર છે

બીટ ખાવું એ ખોરાક માટે સારું છે - દરેક વ્યક્તિ તે જાણે છે. તેમજ એ હકીકત છે કે કાચા શાકભાજી ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે. પરંતુ ઘણા લોકો એ હકીકત જાણતા નથી કે બાફેલી બીટના ફાયદા કાચા મૂળના પાકથી કોઈ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. તદુપરાંત - કેટલાક લોકો માટે તે આ સ્વરૂપ છે જે બનાવે છે શક્ય ઉપયોગજઠરાંત્રિય માર્ગને નુકસાન વિના બીટ, કારણ કે આ કિસ્સામાં, શાકભાજીના નક્કર રેસા પહેલાથી જ સોજાવાળા ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને બળતરા કરતા નથી.

અમારા પૂર્વજો બીટના ચમત્કારિક ગુણધર્મો વિશે જાણતા હતા. કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે છોકરીઓ તંદુરસ્ત બ્લશ માટે શાકભાજીના ટુકડા સાથે તેમના ગાલને ઘસતી. જો કે, બીટ માત્ર બાહ્ય રીતે જ નહીં, પણ અંદરથી પણ સકારાત્મક અસર કરે છે, કારણ કે રચનાની દ્રષ્ટિએ આ મૂળ પાક મનુષ્યો માટે ફક્ત અમૂલ્ય છે. અને જો કોઈ વ્યક્તિ તેના સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખે છે અને પોષણ પર નજર રાખે છે, તો તેની પાસે ચોક્કસપણે એક પ્રશ્ન હશે કે વ્યક્તિ માટે કયું બીટરૂટ વધુ ફાયદાકારક છે - બાફેલી અથવા તાજી, કાચી. જવાબ એકદમ અસ્પષ્ટ હશે: બંને સ્વરૂપો સમાન રીતે ઉપયોગી છે. ફક્ત ત્યાં કેટલીક ઘોંઘાટ છે:

• તમારે છાલમાં બીટ ઉકાળવાની જરૂર છે - આ તકનીક વનસ્પતિમાંના તમામ મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ખનિજોને જાળવી રાખશે, ખાસ કરીને વિટામિન એ, જે ત્વચાની નજીક કેન્દ્રિત છે;
• રુટ પાકને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા જરૂરી છે, આગ પર વધુ પડતા એક્સપોઝર વિના, કારણ કે સડી રહેલા શાકભાજીમાંથી બધું જ ઉપયોગી સામગ્રીપાણીમાં જશે.

બાફેલી બીટની રચના ફક્ત અનન્ય છે: તેમાં માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ લગભગ તમામ સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સ છે. આ વિસ્તૃત સૂચિ આના દ્વારા રજૂ કરવામાં આવી છે:

• જૂથ બીના વિટામિન્સ, જે આપણી નર્વસ સિસ્ટમ માટે જરૂરી છે;
• વિટામિન એ, જે આંખો માટે જરૂરી છે;
• વિટામિન સી, જે આપણી પ્રતિરક્ષાને ટેકો આપે છે;
• વિટામિન ડી, કાળજી લેવી યોગ્ય વૃદ્ધિકોષો;
• વિટામિન્સ પીપી અને એચ, જે માટે જવાબદાર છે યોગ્ય વિનિમયપદાર્થો;
• ફાઇબર, આંતરડાને શુદ્ધ કરવું;
• આયર્ન, જે રક્ત કોશિકાઓના સંતુલનને પુનઃસ્થાપિત કરે છે;
• પોટેશિયમ, જે રક્તવાહિની તંત્રને સુધારે છે;
• કેલ્શિયમ, જે અસ્થિ પેશીઓની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે;
• ફોલિક એસિડ, જે શરીરમાં પ્રોટીન ચયાપચયને નિયંત્રિત કરે છે.

ડૉક્ટરો ભલામણ કરે છે કે કેન્સર સહિત અનેક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓના નિવારણ માટે બર્ગન્ડીનો દારૂ રુટ પાક સાથેની વાનગીઓને અવગણશો નહીં. પુનઃપ્રાપ્તિ સમયગાળોપછી વિવિધ રોગો. શું, કઈ સમસ્યાઓ માટે બાફેલી બીટ આપણા શરીર માટે ઉપયોગી છે? તે સાબિત થયું છે કે તેજસ્વી મૂળ પાક:

• લાંબા સમય સુધી કબજિયાત સાથે આંતરડામાંથી ઝેર દૂર કરે છે;
• સ્લેગ્સને શોષી લે છે;
• વધેલા એસિડ પરિબળવાળા લોકોમાં પેટની એસિડિટીને સંતુલિત કરે છે;
• ફેટી લીવર સામે લડવામાં મદદ કરે છે;
• ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે;
• તાણનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે (એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સની મોટી માત્રાની સામગ્રીને કારણે);
• માસિક રક્તસ્રાવ દરમિયાન એનિમિયા સામે રક્ષણ આપે છે;
• ઓલિગોસ્પર્મિયાવાળા પુરુષોની જાતીય પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે;
• ગુદામાર્ગ અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે;
• સોજો દૂર કરે છે;
• શારીરિક શ્રમ પછી તાકાત પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે;
• મગજના કોષોને ઉત્તેજિત કરે છે.

આ કિસ્સામાં, બાફેલી રુટ પાક માટે અનુસરે છે આહાર ઉત્પાદનોકારણ કે તેમાં માત્ર 45 કેલરી હોય છે. ઉકળતા પછી બાકી રહેલા બાફેલા બીટનો રસ ઓછો મૂલ્યવાન નથી. ગાજર અથવા સફરજનના રસમાં ભેળવવામાં આવે તો તેના ફાયદા વધુ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. આવા પીણાં માત્ર શક્તિ જ નહીં, પણ શરીરને કાયાકલ્પ પણ કરે છે.

બાફેલી બીટનો વિકલ્પ

બાફેલી અથવા તાજી ટેબલ બીટનો ઉપયોગ શું છે તે પોતાને માટે શોધી કાઢ્યા પછી, ઘણા શોધવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે વૈકલ્પિક માર્ગોગુમાવ્યા વિના શાકભાજી રાંધો અનન્ય પદાર્થોતેની રચનામાં શામેલ છે. તેથી, ઉકાળવા ઉપરાંત, પોષણશાસ્ત્રીઓ ભલામણ કરે છે:

• બીટમાંથી રસ બનાવો (પ્રાધાન્ય તાજી સ્ક્વિઝ્ડ, પીતા પહેલા રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો);
• મૂળ પાકને છાલમાં શેકવો (અથવા વધુ સારું, તેને વરખમાં લપેટી);
• શાકભાજીને માઇક્રોવેવમાં (સોફ્ટ થાય ત્યાં સુધી) અથવા ધીમા કૂકરમાં રાંધો.

બીટ રાંધવાની આવી પદ્ધતિઓ તેને બધા વિટામિન્સ અને ખનિજોને સમાન માત્રામાં રાખવા દે છે.

તમે હંમેશા બીટના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વાત કરી શકો છો. છોડ રુધિરકેશિકાઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે, એન્ટિ-સ્ક્લેરોટિક, સુખદાયક અને વાસોડિલેટીંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે. બીટના મૂળમાં રહેલા પદાર્થોનું વિસર્જન થાય છે વધારાનું પ્રવાહીશરીરમાંથી. બીટરૂટ હૃદયના કામને સામાન્ય બનાવે છે. છોડમાં પેક્ટીન્સની સામગ્રીને લીધે, તેનો ઉપયોગ થાય છે ઉત્તમ ઉપાયભારે અને કિરણોત્સર્ગી ધાતુઓના સંપર્કમાંથી. શક્તિ ગુમાવવાના કિસ્સામાં બીટનો ઉપયોગ નિવારણના સાધન તરીકે થાય છે.

બીટરૂટ એ એક છોડ છે જેનો ઉપયોગ ઘણા લોકો દ્વારા કરવામાં આવે છે જેઓ વધારાના પાઉન્ડથી છુટકારો મેળવવા માંગે છે. બીટની મદદથી, તમે હેમોરહોઇડ્સ વિશે ભૂલી શકો છો. છોડમાં ટોનિક અને મૂત્રવર્ધક ગુણધર્મો છે. તાજા બીટરૂટના રસનો ઉપયોગ શરદી વિરોધી ઉપાય તરીકે થાય છે.

કાચા બીટના ફાયદા

બીટ શરીરમાંથી રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ અને ભારે ધાતુઓના ક્ષારને દૂર કરે છે. તે વિકાસનો પણ વિરોધ કરે છે કેન્સર કોષો, કારણ કે તેમાં બીટાસાયનિન હોય છે, એક રંગદ્રવ્ય જે આ મૂળ પાકના સમૃદ્ધ રંગનું કારણ બને છે.

યુવાન બીટની ટોચમાં મોટી માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે, ખનિજોઅને વિટામિન્સ (કેટલાક ઉપર સૂચિબદ્ધ હતા). શાકભાજી અને મૂળ પાકોમાં, બીટમાં આયનીય કેલ્શિયમની સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ કોઈ સમાન નથી (વધુમાં, બીટની ટોચમાં આયનીય કેલ્શિયમ અનેક ગણું વધારે છે!).

તે કંઈપણ માટે નથી કે બીટ ઘરે વિવિધ રોગોની સારવારમાં લોકપ્રિય છે. દાખ્લા તરીકે:

કપ બીટનો રસ, એક ગ્લાસ મધ સાથે મિશ્રિત, હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓને સારી રીતે મદદ કરે છે. રાહત અનુભવવા માટે, તમારે ભોજન પહેલાં દરરોજ એક ચમચી આ મિશ્રણનું સેવન કરવાની જરૂર છે.

કંઠમાળ માટે એક સારો ઉપાય નીચેની રેસીપી હશે. લોખંડની જાળીવાળું બીટને એક ચમચી વિનેગર સાથે મિક્સ કરો, પછી રસ છૂટે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આ રસ પુનઃપ્રાપ્તિ સુધી gargled જોઈએ.

એનિમિયા માટે, એક ગ્લાસ સફરજનનો રસ અને 1/4 ગ્લાસ બીટરૂટનો રસ મિક્સ કરો. તમારે દરરોજ આ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

આ રેસીપી સ્ત્રીઓને મેસ્ટોપેથીથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે. છીણેલા બીટરૂટના ત્રણ સર્વિંગ મધ સાથે એક સર્વિંગ મિક્સ કરો. પરિણામી સમૂહ પર ફેલાય છે કોબી પર્ણઅને અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર લાગુ કરો.

બીટની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 40 કેસીએલ છે.કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા 12% છે, પ્રોટીન - 1.5 ગ્રામ.

કાચા બીટના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ.બીટમાં ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોવાથી, જે લોકોને પેટની સમસ્યા હોય (ખાસ કરીને તીવ્ર તબક્કામાં) તેઓ દ્વારા તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ. લેતા પહેલા, તમારે ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટની સલાહ લેવી જોઈએ.

ડાયાબિટીસમાં, બીટનો વપરાશ થોડી માત્રામાં મર્યાદિત હોવો જોઈએ. આ એટલા માટે છે કારણ કે બીટ વધી શકે છે.

બાફેલા બીટના ફાયદા

આ બાફેલી મૂળ શાકભાજીમાં પણ વિટામીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. હીટ ટ્રીટમેન્ટ તમામ પોષક તત્વોને મારી નાખે છે તે સ્ટીરિયોટાઇપ બીટ માટે અયોગ્ય છે. જ્યારે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં આયર્ન, આયોડિન, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ વગેરે હોય છે. ઘણા મૂલ્યવાન ખનિજોની સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ બીટરૂટ શાકભાજીમાં અગ્રણી સ્થાન ધરાવે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, બીટમાં કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે જે શરીરની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિને જાળવવા માટે જરૂરી છે. તેઓ સફળતાપૂર્વક સામનો કરવામાં, નકારાત્મક અસરનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે પર્યાવરણ, શરીરમાં પ્રવેશતા સૂક્ષ્મજીવાણુઓ અને બેક્ટેરિયાનો પ્રતિકાર કરે છે.

પ્રાચીન સમયથી લોકો જાણે છે મૂલ્યવાન ગુણધર્મો beets માસિક ચક્ર દરમિયાન, આ મૂળ પાક મહિલાઓને તેમની સુખાકારી સુધારવામાં મદદ કરે છે અને હજુ પણ મદદ કરે છે. પુરૂષ પ્રજનન તંત્રને પણ બીટથી ફાયદો થાય છે.

બાફેલા બીટમાં ફાઈબર અને વિટામિન U હોય છે. તેઓ આંતરડાના કામ માટે જરૂરી છે, પાચનની પ્રક્રિયાને હકારાત્મક અસર કરે છે. ફાઈબર આખા શરીરને સાફ કરે છે.

બાફેલી બીટ જ્યારે તેની સ્કિનમાં ઉકાળવામાં આવે ત્યારે જ તેમાં ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે. જો બીટ પાચન થાય છે, તો પાણી વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત થશે. બીટરૂટમાં રેચક અસર હોવાથી તેનું સેવન કરવાથી કબજિયાતની સમસ્યાને દૂર કરવામાં મદદ મળે છે.

રાંધેલા બીટ પેટની દિવાલોને બળતરા કરી શકે છે, તેથી જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે શરીરને વધુ ફાયદા લાવી શકે છે. પેટની સમસ્યાવાળા લોકોએ આ ઉત્પાદનનો સખત મર્યાદિત માત્રામાં ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

બાફેલી બીટમાં બહુ ઓછી કેલરી હોય છે - ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 40-45 kcal. જેઓ આકૃતિને નજીકથી અનુસરે છે અને તેથી આહાર પર છે, બાફેલી બીટનું દરરોજ સેવન કરી શકાય છે. બાફેલી બીટમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઘણાં હોય છે, નહીં મોટી સંખ્યામાખિસકોલી ફેટી એસિડ્સ, તેમજ ફોલિક એસિડ, જે શરીરમાં પ્રોટીનનું ચયાપચય સુધારે છે અને રક્ત કોશિકાઓના નિર્માણને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેણી સમૃદ્ધ છે ખનિજ તત્વો: પોટેશિયમ, ક્લોરિન, મેગ્નેશિયમ અને સોડિયમ. તેમાંના દરેકની બંને પર સકારાત્મક અસર પડે છે વ્યક્તિગત સંસ્થાઓઅને સમગ્ર શરીર પ્રણાલીઓની કામગીરી પર.

બાફેલા બીટમાંથી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે, જેમ કે સલાડ. બીટમાં પ્રુન્સ અને બદામનો ઉમેરો સુખદ માનવામાં આવે છે. તમે ખાટા ક્રીમ સાથે આવા સલાડ ભરી શકો છો, વનસ્પતિ તેલઅથવા સાઇટ્રિક એસિડ. આવા સલાડ દરરોજ અથવા ખાસ પ્રસંગો માટે તૈયાર કરી શકાય છે.

દરરોજ લગભગ 100 ગ્રામ બીટ ખાવાથી, તમે તમારા શરીરને ઉત્તમ સ્થિતિમાં જાળવવામાં મદદ કરો છો!

બીટરૂટ બીજું શું સારું છે?

બીટરૂટ જાતીય પ્રવૃત્તિ પર ખૂબ અસર કરે છે. તેના પર ફાયદાકારક અસર પડે છે સ્ત્રી શરીર, ખાસ કરીને દરમિયાન. તે પુરૂષ પ્રજનન પ્રણાલી પર હકારાત્મક અસર કરે છે, પુરુષોની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે.

સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે બીટ.બીટમાં ફોલિક એસિડ હોવાથી તે મહત્વપૂર્ણ છે મહત્વપૂર્ણ વિટામિન, આ મૂળ શાકભાજી ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી બને છે. ફોલિક એસિડ ગર્ભમાં જન્મજાત ખામીને અટકાવી શકે છે. બીટનો ઉપયોગ તે સ્ત્રીઓ માટે પણ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જે ફક્ત ગર્ભાવસ્થા વિશે વિચારી રહી છે.

કોરો માટે beets. બીટિન, જે બીટમાં જોવા મળે છે, તે હોમોસિસ્ટીનનું સ્તર ઘટાડશે, અને ફાઇબર લોહીમાં ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ અને કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટાડશે.

બીટ કેન્સર સામે લડે છે.રંગદ્રવ્ય બીટાસાયનિનની સામગ્રીને લીધે, આ વનસ્પતિ કેન્સરના કોષોના વિકાસનો પ્રતિકાર કરવામાં સક્ષમ છે.

બીટ શ્વાસ લેવા માટે સારી છે.તેમાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોવાથી તેનું સેવન કરવાથી તેનો દેખાવ અટકાવી શકાય છે. બીટમાં જોવા મળતું બીટા કેરોટીન ફેફસાના કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

બીટ લીવર માટે સારું છે.બીટમાં બીટેઈનની હાજરી વધુ સારી કામગીરી પ્રદાન કરે છે.

બીટરૂટ મોતિયા સામે લડે છે અને નાજુક રુધિરકેશિકાઓને ટેકો આપે છે.બીટમાં જોવા મળતા વિટામિન એ, સી અને ફ્લેવોનોઈડ્સ કેશિલરી પેશીઓને મજબૂત કરે છે અને આંખના રોગોને અટકાવે છે.

બીટ ઊર્જાનો સ્ત્રોત છે.કાર્બોહાઇડ્રેટ સમૃદ્ધ, તે આપે છે જીવનશક્તિશરીર

મેક્યુલર ડિજનરેશન સામે બીટ્સ.કુદરતી બીટા-કેરોટિનને કારણે બીટ આ રોગનો પ્રતિકાર કરી શકે છે.

હોર્મોનલ અસંતુલન માટે બીટ.બોરોન સંયોજન માટે આભાર, બીટરૂટ શરીરમાં હોર્મોન્સનું ઉત્પાદન ઉત્તેજિત કરે છે.

સ્ટ્રોક માટે beets.બીટમાં પોટેશિયમ જેવા શરીર માટે એક મહત્વપૂર્ણ તત્વ હોવાથી, મૂળ પાકનો નિયમિત વપરાશ ઘટનાનું જોખમ ઘટાડશે.

બાકીના ફાયદા.પ્રાચીન કાળથી, બીટનો ઉપયોગ તાવને દૂર કરવા અને કબજિયાતની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે. મધ્ય યુગમાં, તેનો ઉપયોગ રોગો માટે થતો હતો પાચન તંત્ર. તાજા બીટરૂટ શરીર પર સપાટીની પેશીઓને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે.

આ કિસ્સામાં, તે કહેવું વધુ યોગ્ય રહેશે કે બીટનો ઉપયોગ માનવ રોગોને કારણે અમુક પ્રતિબંધો સાથે સંકળાયેલ છે.

તમે urolithiasis સાથે beets કરી શકતા નથી.ઓક્સાલિક એસિડની હાજરીને કારણે ઓક્સલ્યુરિયા જેવા રોગોમાં બીટનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી વધારો ઉત્સર્જનપેશાબ અને કેલ્શિયમ ઓક્સાલેટ સ્ફટિકોના વરસાદ સાથે).

બીટ માટે આગ્રહણીય નથી અતિશય એસિડિટી. બીટ, જ્યારે ઉકાળવામાં આવે ત્યારે પણ, તેની માત્રામાં વધારો કરે છે હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડનુંમાં હોજરીનો રસ. એવું ન વિચારવું જોઈએ કે જો બીટરૂટનો સ્વાદ મીઠો હોય તો તે પેટની એસિડિટીને અસર કરતું નથી. ઉચ્ચ એસિડિટીવાળા ગેસ્ટ્રાઇટિસથી પીડાતા લોકો માટે મોટા ભાગોમાં તેનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

ક્રોનિક ડાયેરિયા ધરાવતા લોકો દ્વારા બીટરૂટનું સેવન ન કરવું જોઈએ, કારણ કે તે માત્ર રેચક અસરને વધારશે.

બીટરૂટના રસનો શું ફાયદો છે?

સકારાત્મક પ્રભાવમાનવ શરીર પર બીટના રસનું મૂલ્યાંકન કરવું મુશ્કેલ છે, કારણ કે તેની પાસે છે વ્યાપક શ્રેણીક્રિયાઓ

શરીરને સાફ કરે છે, ઝેર દૂર કરે છે;

ગળામાં બળતરા દૂર કરે છે, રૂઝ આવે છે;

કિડની કાર્ય સુધારે છે અને;

લોહીમાં આયર્નનું સ્તર વધારવા માટેતમારે બીટ અને ગાજરના રસનું મિશ્રણ લેવાની જરૂર છે.

પાચનતંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરવા માટેનીચેના રસનું મિશ્રણ તૈયાર કરો: બીટરૂટ, ગાજર અને સફરજન.

યકૃત કાર્ય સુધારવા માટેઅને તેના સફાઈમાં બીટરૂટ, ગાજર, ચૂનોનો રસ મિક્સ કરે છે. બીટ, ગાજર અને મૂળોનો રસ લીવરની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરશે.

હાર્ટબર્નને દબાવવા માટેજ્યુસ તેમજ બીટરૂટ, કાકડી, કેળા, ગાજર અને કોબીજમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

પિત્તાશયને સાફ કરવાબીટ, સેલરી, કાકડી, ચેરી, ગાજરનો રસ મિશ્રિત થાય છે.

રંગદ્રવ્ય બીટાસાયનિન, જે બીટને તેમનો ઘેરો લાલ રંગ આપે છે, તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને ગાંઠો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા 2011 ના અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું હતું કે બીટાસાયનિન પ્રોસ્ટેટ અને સ્તન કેન્સરના કોષોની વૃદ્ધિ 12.5% ​​ધીમી કરે છે.

દરરોજ જ્યુસનું સેવન કરતી વખતે તમારે યાદ રાખવું જોઈએ શક્ય વિરોધાભાસજે સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.

સૌથી મોટો ફાયદોશાકભાજીના રસનું મિશ્રણ લાવી શકે છે. ડોઝ પ્રમાણિત નથી - તે બધા રસને સમજવાની શરીરની ક્ષમતા પર આધારિત છે. ઓછામાં ઓછા એક લિટરનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ગાજર અને બીટના રસનું મિશ્રણ હોય છે મહત્તમ રકમબીટા કેરોટીન, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ. આવા મિશ્રણથી દ્રષ્ટિને તીક્ષ્ણ બનાવવામાં, લોહીની રચનામાં સુધારો કરવામાં, સમગ્ર શરીરને મજબૂત બનાવવામાં મદદ મળશે.

જો દર્દી ઓન્કોલોજીકલ રોગ વિકસાવે છે, તો તેણે તેના શરીરની જરૂરિયાતો સાંભળવી જોઈએ: પસંદ કરો ઇચ્છિત મિશ્રણઅને તમે પી શકો છો તે જ્યુસની માત્રા નક્કી કરો. કેટલાક 1: 1 ના પ્રમાણભૂત ગુણોત્તરને સમજી શકતા નથી, પછી બીટના રસની માત્રા શરીર દ્વારા માનવામાં આવતી માત્રામાં ઘટાડી શકાય છે. તમારે અભ્યાસક્રમોમાં રસ પીવાની જરૂર છે, જેના પછી વિરામ જરૂરી છે. સફરજન, ગાજર, બીટ અને (બટાકામાંથી ખાંડ સંપૂર્ણપણે શરીર દ્વારા શોષાય છે) માંથી રસ કેન્સરના દર્દીને શક્તિ આપશે. જો પાચન અંગોમાં અને પેશાબની નળીરચાય છે, પછી કડવા અને ખાટા રસ આવા દર્દીઓ માટે બિનસલાહભર્યા છે.

તમે સફરજન અને ગાજરના રસમાં લીંબુ અને હોર્સરાડિશમાંથી સ્ક્વિઝ કરેલ રસ પણ ઉમેરી શકો છો. આ કરવા માટે, બે લીંબુનો રસ અને 100 ગ્રામ horseradish ના રસને મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને 1 ચમચી માટે લો. દિવસમાં બે વાર: ખાલી પેટ પર અને રાત્રિભોજનની 40 મિનિટ પહેલાં. રોગોવાળા લોકો માટે રસ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી જઠરાંત્રિય માર્ગ, લીવર, કિડની.

બીટનો ઉપયોગ

બીટમાં ઘણા ઔષધીય પદાર્થોની સામગ્રીને લીધે, તેનો ઉપયોગ એનિમિયા, યકૃતના રોગો અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે થાય છે. બીટનો ઉપયોગ સ્કર્વી માટે પ્રાચીન સમયથી કરવામાં આવે છે. બીટનો રસ લોહીની રચનામાં સુધારો કરે છે, લોહીમાં લાલ દડાની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે. બીટનો રસ હોય છે ઉપયોગી ક્રિયાસારવારમાં અને નસોના વિસ્તરણમાં. બીટમાં બીટેઈન નામનું તત્વ હોય છે, જે તોડી નાખે છે અને ખાદ્ય પ્રોટીનના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે. વૃદ્ધ લોકોને નિયમિતપણે બીટનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ગાંઠો અને અલ્સર પર રુટ પાક લાગુ પડે છે.

શરદીમાંથી મીણબત્તી.તાજા બીટનો રસ લેવો અને મધ સાથે મિશ્રણ કરવું જરૂરી છે, મધ બરાબર અડધો રસ હોવો જોઈએ. દરેક નસકોરામાં તૈયાર ટીપાં નાખવામાં આવે છે - દિવસમાં 4 વખત 5 ટીપાંથી વધુ નહીં.

પિત્તાશય રોગ માટે બીટ.બીટના મૂળ લો અને છીણી લો. આગળ, પાણીથી ભરો જેથી તે બીટને સંપૂર્ણપણે આવરી લે. સૂપ જાડા ચાસણી બને ત્યાં સુધી અમે આગ લગાવીએ છીએ. ફિનિશ્ડ સીરપને તાણ કર્યા પછી, તે ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત 100 મિલી લેવામાં આવે છે.

હાઈ બ્લડ પ્રેશર પર મધ સાથે બીટ.અમે 100 ગ્રામ બીટનો રસ લઈએ છીએ અને તેમાં 100 ગ્રામ મધ ઉમેરીએ છીએ. મિક્સ કરો અને દિવસમાં 5 વખત લો, ભોજન વચ્ચે 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો. આ દવા સાથે 1 મહિનાથી વધુ સમય સુધી તેની સારવાર કરવી જોઈએ.

કેન્સર માટે બીટ. તમારે બીટને રાંધવાની અને તેને બે ડોઝમાં દરરોજ 200 ગ્રામની માત્રામાં ખાવાની જરૂર છે. આ સાથે, તમારે બીટરૂટનો રસ (700 મિલી) પીવાની જરૂર છે.

વજન ઘટાડવા માટે બીટ.બીટરૂટ આહાર માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. તમે બાફેલી બીટ ખાઈ શકો છો, અથવા તમે તેને શેકી શકો છો. બાફેલી beetsતમારે છીણવાની જરૂર છે, અને બેકડ - ટુકડાઓમાં કાપો, તેને વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ કરો, મિશ્રણ કરો. બીટરૂટ આહાર દરમિયાન, તમારે વધુ ગ્રીન ટી પીવી જોઈએ, શુદ્ધ પાણીગેસ વિના, શાકભાજીમાંથી તાજા રસ. તમારે દરરોજ લગભગ 2 લિટર પ્રવાહી પીવાની જરૂર છે. આવા આહારના બે દિવસ - અને તમે 1 કિલો વજન ઘટાડી શકો છો.

ગાજરના રસ સાથે બીટનો રસ એ અન્ય મહાન આહાર છે. આવા આહાર પર 10 દિવસ ગાળ્યા પછી, તમે લગભગ 4 કિલોગ્રામ ગુમાવી શકો છો. આ આહારનો ફાયદો એ પણ છે કે જો તમારી પાસે હોય તો તમે તેનાથી છુટકારો પણ મેળવી શકો છો.

કંઠમાળ સાથે બીટ.મૂળ પાક લો અને તેમાંથી એક ગ્લાસ રસ નિચોવો. આમાં 1 ટેબલસ્પૂન વિનેગર ઉમેરો. આ દવા સાથે ગાર્ગલ કરો, એક ચુસકીઓ લો.

બીટ એક સખત છોડ છે. તે વધવા માટે સરળ અને કાળજી માટે સરળ છે. બીટ બીજ દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે. છોડ પ્રકાશ, રેતાળ પસંદ કરે છે, ફળદ્રુપ જમીન. બીટ માટી, ખૂબ ભીની અને રેતાળ જમીન પર સારી રીતે ઉગતા નથી. દર વર્ષે બીટનું વાવેતર કરવું જોઈએ વિવિધ સ્થળો, કારણ કે જો તે તે જ જગ્યાએ વાવેતર કરવામાં આવે છે, તો તે ખરાબ ફળ આપશે. છોડ થર્મોફિલિક અને ફોટોફિલસ છે, તેથી તેને સંદિગ્ધ જગ્યાએ ઉગાડવો જોઈએ નહીં. કાકડી, બટાકા, ટામેટાં અને ડુંગળી બીટ માટે શ્રેષ્ઠ પુરોગામી છે.

બીટ ઉગાડવા માટેની જમીનને પુરોગામીમાંથી સાફ કરવી જોઈએ, ખોદવી અને ફળદ્રુપ બનાવવી જોઈએ (ઉદાહરણ તરીકે, ખાતર). પૃથ્વીના હાલના ઢગલાઓને તોડવાની જરૂર નથી, કારણ કે તેમની હાજરીને કારણે, તમામ જંતુના ચુંગાલ ઢગલાની અંદર રહેલા શિયાળાના વરસાદના ભેજથી નાશ પામશે.

વાવણી પહેલાં, બીજ અંકુરિત થવું આવશ્યક છે, અને આ માટે તેમને ઓરડાના તાપમાને 3-4 દિવસ માટે ભીના જાળીમાં મૂકવું આવશ્યક છે. જ્યારે એક અંકુર દેખાય છે, ત્યારે બીજ સૂકાઈ જાય છે અને જમીનમાં વાવવામાં આવે છે.

બીજ બીજી પદ્ધતિ દ્વારા તૈયાર કરી શકાય છે, જેને "વર્નલાઇઝેશન" કહેવામાં આવે છે. તેઓ બીજ લે છે અને તેમને કાચની બરણીમાં મૂકે છે, બીજ કરતાં 50% ઓછું પાણી રેડવું. દોઢ દિવસ પછી, તમારે સમાન પ્રમાણમાં પાણી રેડવાની અને બધું મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. બીજ આવરી ભીનો ટુવાલ, તેઓ 4 દિવસ માટે બાકી છે, ત્યારબાદ તેમને ઠંડા સ્થળે એક અઠવાડિયા માટે મૂકવાની જરૂર છે.

બીટ એપ્રિલ - મેના અંતમાં વાવવામાં આવે છે, લગભગ 20 સે.મી.ની પંક્તિઓ વચ્ચેનું અંતર છોડીને બીજને જમીનમાં ઊંડે વાવવા જોઈએ નહીં, તે માત્ર 3 સે.મી. ઊંડા કરવા માટે પૂરતું છે.

બીટની સંભાળ. જ્યારે નીંદણ દેખાય છે, ત્યારે તેને દૂર કરવું આવશ્યક છે, છોડને નિયમિતપણે પાણી આપવું જોઈએ, પરંતુ જમીનમાં પાણી ભરાયેલું હોવું જોઈએ નહીં. શ્રેષ્ઠ માર્ગબીટને પાણી આપવું - છંટકાવ. જ્યારે પ્રથમ 2 પાંદડા રોપાઓ પર દેખાય છે, ત્યારે પાતળા થવું જોઈએ. 5 પાંદડાઓના આગમન સાથે, ફરીથી પાતળા કરવાની જરૂર છે. અને છેલ્લી વખત ઓગસ્ટના મધ્યમાં છોડને પાતળા કરવામાં આવે છે.

બીટ ખનિજ ખાતરોને સારી રીતે પ્રતિસાદ આપે છે, જે છોડની સઘન વૃદ્ધિના સમયગાળા દરમિયાન જમીન પર લાગુ થાય છે. મૂળ પાકોને મીઠી બનાવવા માટે, તે બનાવવું જરૂરી છે ટેબલ મીઠું. વૃદ્ધિના સમયગાળા દરમિયાન, કાર્બનિક ખાતરો ઉમેરવા જોઈએ નહીં.

સલાડ "ટેબલ અથાણાંવાળા બીટ" - વિડિઓ રેસીપી

બીટના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ

તે તરત જ નોંધી શકાય છે કે બીટ આંતરડાને નબળા પાડે છે, ખાસ કરીને જ્યારે બીટના રસની વાત આવે છે - આ સામાન્ય રીતે કુદરતી રેચક છે.

બીટરૂટનો વધુ પડતો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ, કારણ કે તેનાથી રક્ત વાહિનીઓમાં ખેંચાણ થઈ શકે છે.

મુ urolithiasisઅને ખાસ કરીને ઓક્સલ્યુરિયા સાથે, બીટરૂટનો ઉપયોગ સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ (અને બીટરૂટનો રસ સામાન્ય રીતે બિનસલાહભર્યા છે!). કારણ કે તે પત્થરોની હિલચાલનું કારણ બની શકે છે (જો કે, અન્ય કોઈપણની જેમ હર્બલ ઉપચારજે પથરી ઓગાળી દે છે). અથવા તમારે માઇક્રો ડોઝ (અડધી ચમચી) સાથે પ્રારંભ કરવાની જરૂર છે.

ભૂલશો નહીં કે આ રુટ પાકમાં ઘણી ખાંડ હોય છે, તેથી જ્યારે સાવચેત રહો.

શિક્ષણ: N. I. Pirogov (2005 અને 2006) ના નામ પર યુનિવર્સિટીમાં પ્રાપ્ત થયેલ વિશેષતા "મેડિસિન" અને "થેરાપી" માં ડિપ્લોમા. મોસ્કો યુનિવર્સિટી ઓફ પીપલ્સ ફ્રેન્ડશીપ (2008) ખાતે ફાયટોથેરાપી વિભાગમાં અદ્યતન તાલીમ.

આ શાકભાજીને માત્ર એટલા માટે જ પુરસ્કાર આપવો જોઈએ કારણ કે તેનો ઉપયોગ આપણા દેશની મોટાભાગની વસ્તી અને ખાસ કરીને તેના મજબૂત અડધા લોકો દ્વારા પસંદ કરાયેલ પ્રખ્યાત હાર્દિક અને સ્વસ્થ રાંધવા માટે થઈ શકે છે. પરંતુ જો તે જ હતું અકલ્પનીય લાભો beets તેની રચના ફક્ત અદ્ભુત છે. આપણા શરીર માટે ઘણા બધા તત્વો જરૂરી છે જેમ કે આયર્ન, આયોડિન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ. તે મહત્વનું છે કે તેમના સંયોજનને ખાસ કરીને આપણા શરીર દ્વારા અનુકૂળ રીતે માનવામાં આવે છે. માત્ર વિવિધ એક પેન્ટ્રી મૂલ્યવાન પદાર્થોલાલ બીટ છે.

તે આપણા માટે કેવી રીતે ઉપયોગી છે? આ સુંદર અને તેજસ્વી મૂળ પાક લગભગ દસ ટકા ખાંડ છે, બાકીના રંગો, ફાઇબર, ચરબી અને પ્રોટીન દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે. આ રુટ શાકભાજીની ઘણી જાતો છે, પરંતુ જેમના પાંદડા અને ફળો જાંબલી-લાલ રંગમાં દોરવામાં આવે છે તે સૌથી ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. આ સૂચવે છે કે આ શાકભાજીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં એન્થોસાયનિન હોય છે, જે એક ખાસ રંગીન પદાર્થ છે જે ઉત્તમ અને સારી રીતે ઘટાડી શકાય તેવા સ્તરમાં ફાળો આપે છે. ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ. તેમાં વિટામિનનો મોટો જથ્થો અને આપણા શરીર માટે મૂલ્યવાન છે. તેથી, સૌથી પ્રાચીન સમયથી, લાલ બીટ એ બેરીબેરી સામેનો પ્રથમ ઉપાય હતો.

કમનસીબે, ઘણા લોકો જાણતા નથી કે તે શરીર માટે કેટલું ઉપયોગી છે, અને તેથી તે દરરોજ દરેક ટેબલ પર હાજર રહેવાથી દૂર છે. દરમિયાન, તે રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરી પર શ્રેષ્ઠ અસર કરે છે, રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે અને પેટ અને આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. બીટના ફાયદા રાંધ્યા પછી પણ સાચવવામાં આવશે, પરંતુ એક શરત પર: તમારે તેને સંપૂર્ણ અને હંમેશા છાલ સાથે રાંધવાની જરૂર છે. તે સમયે તે ખૂબ જ સારું છે જ્યારે વ્યક્તિને ખાસ કરીને વધારાની તાકાતની જરૂર હોય છે સફળ પુનઃપ્રાપ્તિપછી ગંભીર બીમારીઓ. નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે કે આપણને જરૂરી વિટામિન્સમાં સૌથી વધુ સમૃદ્ધ અને આપણા શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે.

બીટના ફાયદા એટલા મહાન છે કે તમે તેના વિશે કલાકો સુધી વાત કરી શકો છો. તે સાબિત થયું છે કે જે લોકો વારંવાર આ અદ્ભુત શાકભાજીનું સેવન કરે છે તેઓ સ્કર્વી અને એનિમિયાથી ડરતા નથી. તેના પાંદડામાં કેરોટીન અને ઘણું બધું હોય છે એસ્કોર્બિક એસિડતેથી તેને ખાવું વિશેષ ફાયદાકારક છે. અને આયર્ન આપણા લોહીની રચના પર સૌથી વધુ ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને કાર્બનિક એસિડઅને આંતરડાના સફળ કાર્ય માટે ફાઇબરની જરૂર છે.

હીલર્સ ભલામણ કરે છે કે તમારા દિવસની શરૂઆત કબજિયાત સાથે લાલ બીટના નાના ભાગ સાથે કરો શ્રેષ્ઠ ઉપાયઆ સમસ્યા ઉકેલવા માટે. આખા શરીરના સ્વરને નોંધપાત્ર રીતે વધારવા માટે, નીચેનું પીણું તૈયાર કરો અને તેને ભોજન પહેલાં દરરોજ લો. મૂળા, ગાજર અને બીટરૂટનો રસ સરખા પ્રમાણમાં લો, દરેકને અડધો ગ્લાસ ભેળવીને પીવો, પરંતુ ભૂલશો નહીં કે બીટરૂટના જ્યુસ સહિત, જો તમે તેનો રસોઇ કર્યા પછી તરત જ ઉપયોગ કરશો તો તેના ફાયદા મહત્તમ થશે.

આ ચમત્કાર શાકભાજીમાં કેટલાક પદાર્થોની સામગ્રી લગભગ તમામ બગીચાના રહેવાસીઓ દ્વારા ઈર્ષ્યા કરી શકાય છે. લાલ બીટના ફાયદાઓ આયોડિન, બીટેઈન અને કોલીનની મોટી માત્રામાં છે. તેઓ પ્રોટીનના વધુ સારા શોષણમાં ફાળો આપે છે, યકૃતના કાર્યમાં સુધારો કરે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને કાર્યોના બગાડ જેવા ગંભીર રોગોના વિકાસનો પ્રતિકાર કરે છે. થાઇરોઇડ ગ્રંથિ, જે શરીરમાં આયોડિનની અછતને કારણે ચોક્કસપણે વિકાસ પામે છે.

વંશીય વિજ્ઞાનવાનગીઓમાં સમૃદ્ધ છે જેમાં બીટનો સમાવેશ થાય છે. ઘટાડવા માટે લોહિનુ દબાણ, તેના રસ અને મધનું મિશ્રણ લેવું જરૂરી છે. લાલ સલાદના ફાયદાઓ પરની ઉત્તમ અસરમાં રહેલી છે નર્વસ સિસ્ટમ. તેના ઉપયોગ પછી, ઊંઘ મજબૂત બને છે, અને સવારે તમે શરીરના એકંદર સ્વરમાં વધારો જોશો. તેને શક્ય તેટલી વાર ખાઓ, કુદરતી રસ પીવો અને હંમેશા સ્વસ્થ બનો!

લાલ સલાદના મૂળતેમાં ઘણા બધા ઉપયોગી પદાર્થો છે: પ્રોટીન, શર્કરા, કાર્બનિક એસિડ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયોડિન, આયર્ન, વિટામિન્સ, બીટેઇન, ફોલિક એસિડ, ફાઇબર. તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને ઉત્તમ સ્વાદને લીધે, બીટનો ઉપયોગ વિશ્વના ઘણા દેશોમાં રોજિંદા પોષણમાં થાય છે. પેટમાં આરામ ન થાય તે માટે મધ્યમ વપરાશ સિવાય, આ શાકભાજી માટે વ્યવહારીક રીતે કોઈ વિરોધાભાસ નથી.

1. લાલ beets એક અનન્ય સમૂહ ધરાવે છે ઉપયોગી તત્વોઅન્ય શાકભાજીમાં જોવા મળતું નથી.
2. શાકભાજીમાં સમાયેલ મોટી સંખ્યામાં ઔષધીય પદાર્થો ઉચ્ચ તાપમાનની સારવાર દ્વારા નાશ પામતા નથી.

લાલ બીટના ઔષધીય ગુણધર્મો

• શરૂઆતમાં, બીટ રુટનો ઉપયોગ માત્ર a તરીકે થતો હતો ઔષધીય ઉત્પાદન. આજકાલ આ શાકભાજીનો ઉપયોગ પણ થાય છે ક્લિનિકલ પોષણનિવારણ માટે ઓન્કોલોજીકલ રોગો, એનિમિયા.
• મોટી માત્રામાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
• સ્કર્વી, હાયપરટેન્શનની સારવારમાં બીટનો આહારમાં સમાવેશ થાય છે.
• મૂળમાં સમાયેલ છે કુદરતી એન્ટિસેપ્ટિક્સકેટલાકને દબાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપો ચેપી રોગોઆંતરડાના વિકાસને અટકાવે છે પેથોજેનિક માઇક્રોફલોરા, મૌખિક પોલાણને સાફ કરવા, ત્વચાના માઇક્રોફ્લોરાની સ્થિતિમાં સુધારો કરવા માટે.
• મૂળ પાકનો તાજો કટ અથવા છૂંદેલા ટોપનો ઉપયોગ ઘાને મટાડવા માટે થાય છે. ઉપરાંત, આ હેતુઓ માટે, તેનો ઉપયોગ કરવો અસરકારક છે તાજો રસ.
• મોટા પ્રમાણમાં ફાયબર અને ઓર્ગેનિક એસિડ જે પેટ અને આંતરડાની ગતિશીલતાને ઉત્તેજિત કરે છે તેના કારણે સ્પાસ્ટિક કબજિયાત માટે બાફેલી બીટનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• ક્રોનિક કબજિયાત માટે આહારમાં બીટનો સમાવેશ કરવો ઉપયોગી છે. શાકભાજીમાં રહેલા ફાઇબર, ઓર્ગેનિક એસિડ અને અન્ય તત્વો જે નિયમન કરે છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, આંતરડાની ગતિશીલતામાં વધારો.
• બીટરૂટ આંતરડાને સાફ કરે છે, પ્યુટ્રેફેક્ટિવ બેક્ટેરિયાનો નાશ કરે છે, અને માત્ર તેના કારણે જ નહીં યાંત્રિક અસરફાઇબર
• લાલ બીટમાં બીટેઈન હોય છે, જે ચરબીના ચયાપચયને નિયંત્રિત કરે છે, યકૃતના રોગ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી બચાવે છે. બીટ બીટિન તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવતું નથી, તાજા સ્ક્વિઝ્ડ રસ અને ગરમ બંનેમાં.
• લાલ બીટના ઉપયોગી ગુણધર્મો સ્થૂળતા, યકૃત રોગ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાયપરટેન્શન, એનિમિયા, થાઇરોઇડ ગ્રંથિની સારવારમાં મદદ કરે છે.
• ફોલિક એસિડ, જે મૂળ પાકનો એક ભાગ છે, તે બાળકના આયોજન સમયગાળા દરમિયાન અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન બીટને અનિવાર્ય ઉત્પાદન બનાવે છે. આ રસપ્રદ સમયગાળા દરમિયાન, તે સ્ત્રીને કબજિયાતનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.
• તમામ ઉત્તમ ગુણો સાથે, બીટ પણ ઓછી કેલરીનું ઉત્પાદન છે - તે હંમેશા વજન ઘટાડવા માટેના આહારમાં હાજર હોય છે.

વિશ્વના ઘણા લોકોના રોજિંદા આહારમાં બીટની ટેબલ જાતોનો ઉપયોગ થાય છે. માત્ર રુટ પાકનો ઉપયોગ ખોરાક માટે જ નહીં, પણ ટોચનો પણ થાય છે, જેમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો પણ છે, અને જેનો ઉપયોગ સલાડ અને "બોટવિનિક" તૈયાર કરવા માટે થાય છે - એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પ્રથમ કોર્સ.

ઘરે, સલાડ, નાસ્તા, બોર્શટ, પીણાં (કેવાસ સહિત) અને મીઠાઈઓ પણ મૂળ પાકમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

બીટરૂટ કાચા અને બાફેલા, સ્ટ્યૂડ, બેકડ બંને રીતે ખાવામાં આવે છે.

સ્તનપાન કરતી વખતે બીટ્સ

સ્પષ્ટ કારણોસર, ઘણા પરિચિત ઉત્પાદનોસ્તનપાન દરમિયાન સ્ત્રીના આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે.

બીટ માટે, તેના તમામ ફાયદાઓ માટે, આ શાકભાજીને ધીમે ધીમે મેનૂમાં દાખલ કરવી જોઈએ, તેના પ્રત્યે બાળકની પ્રતિક્રિયાને કાળજીપૂર્વક અવલોકન કરવી જોઈએ. જો કોઈ નહીં એલર્જીક અભિવ્યક્તિઓઅથવા અપચો જોવા મળતો નથી - કૃપા કરીને, તમે ડર્યા વિના તમારી મનપસંદ વાનગીઓ ખાઈ શકો છો.

તદુપરાંત, પ્રથમ વખત કાચા બીટરૂટ સલાડને આહારમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ. પરંતુ ઉકાળેલા બીટ, તેનાથી વિપરીત, વધુ ખાય છે, કારણ કે તે બાળકના સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ જોખમ ઊભું કરતું નથી, અને પ્રક્રિયાની આ પદ્ધતિ સાથેના તમામ ઉપયોગી ઘટકો લગભગ યથાવત સાચવવામાં આવે છે.

બીટરૂટ વાનગીઓની ભાતને વૈવિધ્યીકરણ કરવું સરસ રહેશે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે તેને અન્ય શાકભાજી જેમ કે સ્ટ્યૂ સાથે સ્ટ્યૂ કરી શકો છો, વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલના ઉમેરા સાથે વિવિધ સલાડ બનાવી શકો છો, ઓછી માત્રામાં બીટ સાથે શાકભાજીનો રસ પી શકો છો.

પરંતુ મેયોનેઝ ડ્રેસિંગ સાથે અથવા ગરમ અને મસાલેદાર મસાલાના ઉમેરા સાથેના સલાડને સંપૂર્ણપણે ટાળવામાં આવે છે - નાના માણસ માટે, અને માતા માટે, આવા ખોરાક સંપૂર્ણપણે નકામું છે.

તેથી, એવું લાગે છે કે આવી રોજિંદા, પરિચિત શાકભાજી, પરંતુ બીટ વિશે કેટલી રસપ્રદ વસ્તુઓ કહી શકાય. અને અમારા પ્રિય બીટરૂટનો તે હંમેશા અમને લાવે છે તે તમામ લાભો માટે ખૂબ ખૂબ આભાર!

• હાયપરટેન્શનની સારવાર માટે:

તાજી સ્ક્વિઝ્ડ બીટરૂટનો રસ (50 ગ્રામ) 1 ચમચી મધ સાથે મિશ્રિત. ભોજન પહેલાં મિશ્રણ પીવો.

• ઘરે વહેતા નાકની સારવાર માટે:

બીટરૂટનો રસ (પ્રાધાન્ય ખાટા, આથો) નાકમાં દિવસમાં 3 વખત 2-3 ટીપાં નાખવામાં આવે છે. તાજા રસનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તેને રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક સુધી રહેવા દો, પછી 1:2 ના ગુણોત્તરમાં ગરમ ​​પાણીથી પાતળું કરો.

• અલ્સર, તિરાડોની સારવારમાં:

તાજી લોખંડની જાળીવાળું બીટમાંથી ગ્રુઅલ, પાટો અથવા જાળીમાં લપેટી, અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં લાગુ પડે છે. એપ્લીકેશન સુકાઈ જાય તેમ તમે બદલી શકો છો.

• કિશોરવયના ખીલ માટે:

ચહેરા પર 20 મિનિટ માટે લોખંડની જાળીવાળું beets માંથી gruel લાગુ પડે છે.

• સ્કર્વી માટે સારવાર:

અથાણું બીટ ખાવું.

• એનિમિયા માટે વેજીટેબલ મલ્ટિજ્યુસ:

લાલ બીટ, ગાજર, મૂળાના મૂળને ધોઈને છાલ કરો અને જુસરમાંથી અલગથી પસાર કરો. મેળવેલ રસમાંથી સમાન પ્રમાણમાં મલ્ટિજ્યુસ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ભોજન પહેલાં દરરોજ 2 ટેબલ લો. બે મહિના માટે ચમચી. શરીર માટેના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવવા માટે, રસ તાજી રીતે તૈયાર હોવો જોઈએ.

• યકૃતના રોગો માટે, બીટરૂટનો ઉકાળો તૈયાર કરવામાં આવે છે:

5-6 મધ્યમ મૂળના શાકભાજીને ધોઈ, છોલી, ટુકડાઓમાં કાપીને સૂપ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી બાફવામાં આવે છે. ભોજન પહેલાં દિવસમાં 3 વખત 40 ગ્રામ લો.

• સંવાદિતા માટે બીટના ફાયદા:

સારી આકૃતિ જાળવવા અને સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય ઉપાય તરીકે, ઓટમીલ, બીટ અને પ્રુન્સ પર આધારિત જેલીનો ઉપયોગ કરવો સારું છે.

રેસીપી: ઓટમીલ, beets અને prunes (દરેક 2 ચમચી) બે લિટર ઉકળતા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને 15 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, ઠંડુ, ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. દિવસ દરમિયાન પરિણામી સૂપ પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

માટે સામાન્ય મજબૂતીકરણબોડી આવી જેલી 2 દિવસ માટે 2 લિટરના દરે ખાઈ શકાય છે.

કિસલ ઉપવાસના દિવસો માટે યોગ્ય છે.

• પણ, માં એક આકૃતિ જાળવી રાખવા માટે સારી સ્થિતિમાંતમે સ્વસ્થ બીટ કેવાસ રસોઇ કરી શકો છો:

8-10 મધ્યમ કદના મૂળ શાકભાજીની છાલ, નાના ટુકડા કરી, 3-લિટરના બરણીમાં મૂકો. ગરમ સાથે ગરદન સુધી ભરો ઉકાળેલું પાણીએક ચમચી ઉમેરો સફરજન સીડર સરકો, જારને જાળીથી ઢાંકી દો.

Kvass 5 દિવસમાં તૈયાર થઈ જશે. જેમ જેમ તમે તેનો ઉપયોગ કરો છો, ત્યાં સુધી તમે તેને પાણીથી ઉપર કરી શકો છો જ્યાં સુધી તે બીટરૂટનો તેજસ્વી રંગ જાળવી રાખે છે. દરરોજ 1 ગ્લાસ માટે કેવાસ પીવો, તેમાં પહેલા એક ચમચી મધ ઉમેરો.

કાચા બીટ ઉપચારની સુવિધાઓ

માં છોડ અને જડીબુટ્ટીઓના અભ્યાસમાં રોકાયેલા નિષ્ણાતો તબીબી હેતુઓ, નોંધ કરો કે મૂળ પાક તેના કાચા સ્વરૂપમાં રોગોની રોકથામ અને સારવાર માટે જરૂરી તમામ તત્વો ધરાવે છે. તેથી, બાહ્ય ઇજાઓની સારવાર અને મૌખિક વહીવટ માટે બંનેની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સારવાર માટે બાહ્ય રોગોત્વચા પર, આ ફળનો પલ્પ ગ્રુઅલમાં ફેરવાય છે અને વ્રણ સ્થળ પર કોમ્પ્રેસ બનાવવામાં આવે છે. આઉટડોર ઉપયોગ માટે અહીં કેટલાક વિસ્તારો છે:

1. બીટરૂટની એનાલજેસિક અને પુનઃસ્થાપન અસરનો ઉપયોગ ત્વચાની તિરાડો અને બર્ન્સની સારવાર માટે થાય છે.
2. ગર્ભનો પલ્પ નિયોપ્લાઝમના વિકાસને અટકાવે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ મસાઓ અને પેપિલોમાસની સારવાર માટે થાય છે.
3. મૂળ પાકના ઘટકોમાં ઉત્સેચકો હોય છે જે પીડા અને બળતરાને દૂર કરે છે. આ બધું, એક સુખદ સ્વાદ સાથે, દાંત અને પેઢામાં દુખાવો દૂર કરવા માટે જરૂરી છે.
4. માં પિમ્પલ્સ કિશોરાવસ્થાબીટના પલ્પમાંથી માસ્ક બનાવીને સારવાર કરી શકાય છે.
5. બીટ મેસ્ટોપેથીની સારવારથી મહિલાઓને ફાયદો થશે. આ કરવા માટે, ફળના પાઉન્ડ પલ્પને મધ સાથે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે, પરિણામી રચનાને કોબીના પાન પર મૂકો અને તેને વ્રણ સ્થળથી ઢાંકી દો.

કાચા શાકભાજીનો આંતરિક ઉપયોગ પાચનની પ્રવૃત્તિ પર ફાયદાકારક અસર કરશે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ્સ. જો કે, મૂળ પાકનો દુરુપયોગ જઠરાંત્રિય માર્ગ સાથે સમસ્યાઓ તરફ દોરી જશે.

બાફેલા, સ્ટ્યૂડ, બેકડ સ્વરૂપમાં ફળો પોષક તત્વોની ખોટ સામે પ્રતિરોધક હોય છે. તેઓ નવી મિલકતો પણ પ્રાપ્ત કરે છે, જેના કારણે બીટરૂટ ચોક્કસ પ્રકારના રોગોવાળા લોકો માટે સુલભ ખોરાક બની જાય છે.

ઉદાહરણ તરીકે, એસિડિટીમાં ઘટાડો સ્વાદુપિંડના દર્દીઓને મર્યાદિત માત્રામાં તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી, મૂળ પાકમાં ખાંડની માત્રામાં ઘટાડો થાય છે, જે તે પીડાતા લોકો માટે ઉપલબ્ધ બનાવે છે. ડાયાબિટીસ.

રુટ પાકનો રાંધવાનો સમય સીધો જ વાનગીઓ પર આધાર રાખે છે જેમાં ઉત્પાદનની ગરમીની સારવાર હાથ ધરવામાં આવશે. ઉદાહરણ તરીકે, શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા પોટમાં, રસોઈનો સમય લગભગ 2 કલાક છે. મલ્ટિકુકર તમને આ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

તેમાં, મૂળ પાક 80-90 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે. સૌથી વધુ ઝડપી રસ્તોરસોઈ - માઇક્રોવેવ અથવા પ્રેશર કૂકરમાં (30 મિનિટથી વધુ નહીં).

બીટ માત્ર થોડી માત્રામાં જ ઉપયોગી હોવાથી, તે સામાન્ય રીતે અન્ય ઘટકો સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે:

1. આ મૂળ શાકભાજી સફરજન અથવા ગાજર સાથેના કચુંબરમાં સારી રીતે જાય છે. આ ઉત્પાદનોમાંથી રસનું મિશ્રણ ખાલી પેટ પર વાપરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
2. ટેબલ પર સરસ લાગે છે અને ખાટી ક્રીમ અને લસણ સાથે બીટરૂટ કચુંબરનો સ્વાદ સારો છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે મેયોનેઝ સાથે ખાટા ક્રીમને બદલી શકો છો, પરંતુ તેના ફાયદા ઘણા ગણા ઓછા છે.
3. આંતરડાના રોગોની સારવારમાં, બીટ, બદામ અને પ્રુન્સના સલાડની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
4. સલાડમાં, તમે માત્ર ફળો જ નહીં, પણ મૂકી શકો છો બીટ પાંદડા. જો કે આ માટે આ છોડની વિશેષ વિવિધતા ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ દેશના વિવિધ પ્રદેશોમાં સામાન્ય ટેબલ પ્રજાતિઓનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.

જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે શાકભાજીને રેફ્રિજરેટરમાં એક દિવસ કરતાં વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. અને કાચો, જે +4 ºC કરતા વધુ ન હોય તેવા તાપમાને ભોંયરામાં રાખવામાં આવે છે, તે છ મહિના સુધી તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવતું નથી. તેથી, વસંત બેરીબેરી દરમિયાન, આ મૂળ પાકમાંથી વાનગીઓ બનશે સારો સ્ત્રોતખનિજો અને ટ્રેસ તત્વો.

બીટના રસની અરજી

જેઓ ઉપચારમાં લાલ બીટના રસનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ધરાવે છે તેઓને ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે તેમાં બધું જ છે ફાયદાકારક લક્ષણોમૂળ પાક સૌથી વધુ કેન્દ્રિત છે.

પરંતુ બીટરૂટના રસમાં પર્યાપ્ત અસ્થિર સંયોજનો છે જે ઇન્જેશન પછી અપ્રિય અસર આપી શકે છે. તેથી, તૈયારી કર્યા પછી, રસને કેટલાક કલાકો માટે ખુલ્લા છોડી દેવામાં આવે છે, જેથી શરીરને નુકસાન પહોંચાડતી દરેક વસ્તુ અદૃશ્ય થઈ શકે. અને તાણ ઘટાડવા માટે, તેને પાતળું કરવામાં આવે છે ગાજરનો રસ 1: 10 ના ગુણોત્તરમાં.

જો તમે બે શાકભાજીના રસનું મિશ્રણ તૈયાર કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો તમારે સૌપ્રથમ બીટને સ્ક્વિઝ કરવી જોઈએ અને પ્રવાહીને 2 કલાક સુધી ઉકાળવા દો. તે પછી, તમે ગાજરમાંથી રસ સ્વીઝ કરી શકો છો અને તેને યોગ્ય પ્રમાણમાં ભળી શકો છો.

ઇન્ફ્યુઝ્ડ બીટરૂટના રસમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે તમને ઝડપથી શરૂઆતને રોકવા દે છે શરદી. રોગના વિકાસને રોકવા માટે રોગના પ્રથમ સંકેતો પર તેને પીવાનું શરૂ કરવું પૂરતું છે.

આ પીણું બેરીબેરી, થાક, હિમોગ્લોબિનનો અભાવ, કબજિયાત માટે ઉપયોગી થશે. હાયપરટેન્શન સાથે, તેમાં એક ચમચી મધ પાતળું કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આધાશીશી માટે, આ છોડના રસને સ્વેબથી ભેજવામાં આવે છે અને કાન પર લાગુ કરવામાં આવે છે. તેમાં એક ચમચી વિનેગરનું મિશ્રણ ગળામાં દુખાવાથી ગાર્ગલ કરી શકાય છે.

જો લેવામાં આવે છે સફરજનના રસ 4:1 ના ગુણોત્તરમાં બીટરૂટ સાથે, તે ગળાના રોગો માટે સારી ઉપચાર સાબિત થશે. તાજા બીટનો રસ છે એક સારો ઉપાયસાથે સમસ્યાઓના કિસ્સામાં માસિક ચક્રઅને મેનોપોઝ સાથે.

આ ઉપાય સામાન્ય શરદીની પણ સારવાર કરે છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, રસનો આગ્રહ રાખવો જોઈએ જેથી તે સહેજ આથો આવે. દિવસમાં 3 વખત અનુનાસિક ટીપાં તરીકે પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરો, દરેક નસકોરામાં 2-3 ટીપાં.

પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમે સામાન્ય બીટરૂટનો ઉપયોગ સ્કિન અને હેર કેર પ્રોડક્ટ તરીકે કરી શકો છો? માસ્ક, જેમાં આ મૂળ પાકનો સમાવેશ થાય છે, તેમાં ખરેખર જાદુઈ ગુણધર્મો છે!

ઉદાહરણ તરીકે, આવા માસ્ક સામાન્ય ત્વચાને તાજું કરશે. 2 ચમચી કાચા બીટનો પલ્પ (બારીક છીણેલી) લો, તેને એક સાથે મિક્સ કરો ઇંડા જરદીઅને હોમમેઇડ ખાટી ક્રીમ એક ચમચી. ચહેરા પર સમાન સ્તરમાં માસ્ક લાગુ કરો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે "કાર્ય" કરવા માટે છોડી દો. પછી બાકીના ઉત્પાદનને બિન-ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખો.

સમસ્યાઓથી છુટકારો મળશે તૈલી ત્વચાબીટરૂટ માસ્ક પણ મદદ કરશે. તમારે એક નાની બીટરૂટ ઉકાળવાની જરૂર છે, ઠંડુ કરો અને તેને સૌથી નાના છીણી પર છીણી લો. પછી પરિણામી સ્લરીમાં કપૂર આલ્કોહોલ (1 ચમચી) ઉમેરો, જગાડવો અને ચહેરા પર લાગુ કરો. જો તમે એક મહિના માટે અઠવાડિયામાં બે વાર આવા માસ્ક બનાવો છો, તો તેલયુક્ત ત્વચાની સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર સુધારો થશે.

બીટ માસ્ક અને ફ્રીકલ્સને દૂર કરે છે. ચહેરાના સમસ્યાવાળા વિસ્તારોને કાળજીપૂર્વક સાફ કરવું જરૂરી છે સોડા સોલ્યુશન(200 મિલી દીઠ એક ચમચી સોડા ઉકાળેલું પાણી), અને પછી ચહેરા પર કાચા બીટના રસમાં પલાળેલા ગોઝ નેપકિન મૂકો (1: 1 ના ગુણોત્તરમાં પાણીથી પાતળું કરો). કાર્યવાહીનો કોર્સ દરરોજ 2 અઠવાડિયા સુધી ચાલવો જોઈએ, 5-15 મિનિટ માટે સત્રોની ગોઠવણ કરવી જોઈએ.

અને વાળ માટે ખોડો સામે બીટના માસ્કને "સ્વાદ" લેવા માટે તે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે. તમારે ફક્ત તમારા વાળ પર બીટનો પલ્પ લગાવવાની જરૂર છે (મૂળથી છેડા સુધી) અને આ માસ્કને 40 મિનિટ સુધી પ્લાસ્ટિકની ટોપી અને ટુવાલ નીચે ગરમ રાખો.

તમે 3 મહિના માટે અઠવાડિયામાં એકવાર આવી સરળ પ્રક્રિયા હાથ ધરશો, અને ડેન્ડ્રફ જાદુ દ્વારા અદૃશ્ય થઈ જશે.

લોક રેસીપી અનુસાર બીટ સાથે પણ મસાઓ ઘટાડી શકાય છે. આ કરવા માટે, ત્વચાના અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોને સમાન સોડા સોલ્યુશનથી સારવાર કરો, અને પછી તેમના પર લોખંડની જાળીવાળું બીટ પલ્પનું કોમ્પ્રેસ લાગુ કરો.

અડધા કલાક પછી, તબીબી પટ્ટી દૂર કરવામાં આવે છે. નિષ્ણાતોની સલાહ મુજબ, ઓછામાં ઓછા 3 અઠવાડિયા સુધી સૂતા પહેલા આવા સત્રો હાથ ધરવા વધુ સારું છે. જો તમે બધું બરાબર કરો છો, તો ત્યાં મસાઓનો કોઈ નિશાન રહેશે નહીં.

વજન ઘટાડવા માટે બીટ

જો બીટ શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે, તો કદાચ તે શાશ્વત સંઘર્ષમાં મદદ કરશે વધારાના પાઉન્ડ? સારું, અલબત્ત, હા! તમે દરેક ભોજન પહેલાં થોડો બીટરૂટનો રસ પી શકો છો - તે ચરબીના સંચયને અટકાવશે.

અને તમે તમારા માટે હળવા બીટરૂટ મોનો-આહારનો અનુભવ કરી શકો છો. તે બહુ લાંબું ચાલતું નથી, માત્ર થોડા દિવસો, પરંતુ આ દિવસોમાં તમે ફક્ત બીટ ખાઈ શકો છો - તમારી પસંદગીના બે કિલોગ્રામથી વધુ બેકડ અથવા બાફેલા મૂળ પાક નહીં.

કોઈપણ રીતે ઉપયોગ કરો: જો તમે ઇચ્છો તો - બીટને છીણી લો, જો તમે ઇચ્છો તો - સ્લાઇસેસમાં કાપો, અને જો તમે ઇચ્છો તો - સફરજનની જેમ ખાઓ, આખું માથું સ્વાદ સાથે કાપી નાખો.

અને સૌથી અગત્યનું - આ 2 દિવસમાં તમારે શક્ય તેટલું પ્રવાહી પીવાની જરૂર છે. લીલી ચા, સ્ટિલ મિનરલ વોટર, ખાંડ વગરના શાકભાજીનો રસ આ હેતુ માટે યોગ્ય છે.

અને, અલબત્ત, બીટ મોનો-આહાર દરમિયાન તમે આલ્કોહોલ પી શકતા નથી, અને મીઠું પણ વાપરી શકો છો, નહીં તો તમારા બધા પ્રયત્નો નિષ્ફળ જશે. જો તમે નિયમોનું સખતપણે પાલન કરો છો, તો તમે ચોક્કસપણે બે કિલોગ્રામ ગુમાવશો!

જાણવા જેવી મહિતી

માર્ગ દ્વારા, બીટ એ કિડનીની સામાન્ય કામગીરી માટે એક પ્રકારનું "ઉત્પ્રેરક" છે. જો તમે જોશો કે તમારા મનપસંદ બીટ કચુંબર પછી તમારા પેશાબમાં સામાન્ય અથવા સહેજ ગુલાબી રંગ છે - બધું ક્રમમાં છે, કિડની સ્વસ્થ છે. જો પેશાબનો રંગ સમૃદ્ધ લાલ અથવા બર્ગન્ડીનો દારૂ રંગ ધરાવે છે - કદાચ તમારે ડૉક્ટરને જોવા જવું જોઈએ.

બોર્શટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે બીટની વિવિધ પ્રકારની ટેબલ પસંદ કરવાની જરૂર છે. તમે તેણીને ઓળખી શકો છો ગુલાબી રંગ"બીજા રંગના પટાવાળું". અને ઠંડા વાનગીઓ માટે, વધુ સારા કચુંબર, તેજસ્વી બર્ગન્ડીનો દારૂ રંગની મીઠી બીટ ખરીદો.

લગભગ સફેદ માંસ સાથે કહેવાતા સુગર બીટ ખાવામાં આવતું નથી, તે ફક્ત ખાંડના ઉત્પાદન માટે બનાવાયેલ છે.

જે પાણીમાં બીટ ઉકાળવામાં આવે છે તેને મીઠું કરવું જરૂરી નથી. રાંધતા પહેલા મૂળ પાકને સાફ કરવું અને શાકભાજીની પૂંછડી કાપી નાખવી અશક્ય છે. બાફેલા બીટને નિસ્તેજ થતા અટકાવવા માટે, પાણીમાં ½ ચમચી ટેબલ વિનેગર અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરો. 190 ° સે ઉપરના તાપમાને, શાકભાજીમાંના તમામ ઉપયોગી પદાર્થોનો નાશ થાય છે.

વનસ્પતિના અસંખ્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, હર્બલ ઉપચારની કાળજીપૂર્વક સારવાર કરવી જોઈએ. સૌપ્રથમ, એવા ઘણા રોગો છે જેમાં આ શાકભાજીનો ઉપયોગ વ્યક્તિની સ્થિતિને વધુ ખરાબ કરી શકે છે. બીજું, ઘણી હર્બલ ઉપચારની જેમ, નકારાત્મક પરિણામોજ્યારે ઉત્પાદન મોટી માત્રામાં વપરાય છે ત્યારે અપેક્ષા રાખી શકાય છે.

જઠરાંત્રિય માર્ગના અમુક રોગોની હાજરીમાં આ શાકભાજીને તમારા આહારમાંથી બાકાત રાખવો જોઈએ. કારણ કે ફળ શરીરમાં એસિડિટી વધારે છે, તમારે ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે તેને કાચું ન ખાવું જોઈએ. આ ઉત્પાદનની રેચક અસર માત્ર ક્રોનિક ઝાડા સાથેની સમસ્યાને વધારી શકે છે.

મોટી સંખ્યા હોવા છતાં લોક વાનગીઓકીડની પત્થરોમાંથી બીટ, ડોકટરો ભારપૂર્વક આ હેતુ માટે તેને લેવાની ભલામણ કરતા નથી.

ઓક્સાલિક એસિડની હાજરીને કારણે, આ છોડ રેતી અને કિડનીની પથરી અને અન્ય રચનાને અટકાવતું નથી. આંતરિક અવયવોપરંતુ, તેનાથી વિપરીત, તેમાં ફાળો આપે છે. તેથી, બીટ શરીરમાં પત્થરોથી બચાવતા નથી.

કાચા બીટ ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને બળતરા કરે છે, તેથી તમારે સ્વાદુપિંડ સાથે તેનાથી દૂર રહેવું જોઈએ. ખાંડની સામગ્રીને લીધે, ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ દ્વારા ગર્ભનો ઉપયોગ સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ. ઓસ્ટીયોપોરોસીસથી પીડિત લોકો માટે મધ્યસ્થતામાં બીટરૂટનો રસ અને સલાડનો સંપર્ક કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.

બીટ શરીર દ્વારા કેલ્શિયમના શોષણમાં દખલ કરે છે. તેથી, આ ખનિજની ઉણપથી પીડાતા લોકોને તેની ભલામણ કરી શકાતી નથી, જેમને સમસ્યા છે હાડપિંજર સિસ્ટમતેમજ સગર્ભા સ્ત્રીઓ.

આ ભ્રૂણ સાથેની સારવારથી લાભ ન ​​મેળવી શકે તેવા લોકોની છેલ્લી શ્રેણી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ધરાવતા લોકો છે. તેથી, જેઓ, વિનિગ્રેટ, બીટરૂટનો રસ અથવા અન્ય સમાન વાનગી પછી, ચામડીમાં બળતરા અથવા એલર્જીના અન્ય અભિવ્યક્તિ અનુભવે છે, તેઓએ બીટરૂટ ઉપચારથી દૂર રહેવું જોઈએ.

સારાંશ માટે: બીટ પ્રાચીન સમયથી છે અસરકારક માધ્યમસંખ્યાબંધ રોગોની સારવાર. આ છોડના રસ, પાંદડા, ફળો કાચા અથવા બાફેલા સ્વરૂપમાં ઉપચાર માટે વપરાય છે. આંતરડાના રોગોજેમ કે ક્રોનિક કબજિયાત.

મોટાભાગના આડઅસરોત્યારે થાય છે દુરુપયોગ. ટ્રેસ તત્વોની ઉચ્ચ સાંદ્રતાને લીધે, તે અન્ય ખોરાક જેમ કે ગાજર, સફરજન, ખાટી ક્રીમ અને તેથી વધુ સાથે સંયોજનમાં ખાવામાં આવે છે.

મોટી માત્રામાં રુટ પાક લેતી વખતે, વ્યક્તિ આંતરડાની અસ્વસ્થતા, દબાણમાં તીવ્ર ઘટાડો, ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ખાંડના સ્તરમાં વધારો, કેલ્શિયમનું ખરાબ શોષણ અને અન્ય આડઅસરોની અપેક્ષા રાખી શકે છે.

તેથી, ફળના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને યાદ રાખીને, સાવચેતી અને મધ્યસ્થતા વિશે ભૂલશો નહીં. અને પછી ઉપચાર હકારાત્મક અસર લાવશે.

આહારમાં કાચો બીટરૂટ એ એક નવું અને અસામાન્ય ઉત્પાદન છે. રસોઈ (રસોઈ, ફ્રાઈંગ, સ્ટીવિંગ અથવા બેકિંગ) મનુષ્યો માટે વધુ પરિચિત છે. પરંતુ કાચા શાકભાજીના મધ્યમ વપરાશથી આરોગ્યમાં નોંધપાત્ર સુધારો થશે. રુટ શાકભાજી કારણે મીઠી સ્વાદ ઉચ્ચ સામગ્રીસુક્રોઝ મહત્તમ લાભસ્વાસ્થ્ય માટે વિટામિન સલાડમાં કાચા શાકભાજીનો સમાવેશ કરીને મેળવી શકાય છે.

તાજા અને રાંધેલા શાકભાજીની રાસાયણિક રચના

જો મોટાભાગની શાકભાજી રસોઈ દરમિયાન મોટાભાગના ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સ ગુમાવે છે, તો આ કિસ્સામાં બીટ એક સુખી અપવાદ છે. આવશ્યકપણે બદલાતી એકમાત્ર વસ્તુ કેલરી સામગ્રી છે. કાચા શાકભાજીમાં 100 ગ્રામ દીઠ 40 કેસીએલ હોય છે, અને બાફેલી શાકભાજીમાં 49 કેસીએલ હોય છે.

સંદર્ભ.કોઈપણ સ્વરૂપમાં મૂળ પાકમાં બીટા-કેરોટીન, ડાય- અને મોનોસેકરાઇડ્સ હોય છે, એલિમેન્ટરી ફાઇબર, કાર્બનિક એસિડ, સ્ટાર્ચ અને પાણી. આ પદાર્થો પાચન સુધારવા, સામાન્ય સ્થિતિમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.

કાચો beets- આહાર શાકભાજી. 100 ગ્રામ ઉત્પાદન માટે આ છે:

• 1.5 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 8.8 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• 0.1 ગ્રામ ચરબી.

હાનિકારકતા શું છે?

બીટમાં ક્લોરિન હોય છે, જે વધુ પડતા મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનમાં બળતરા પેદા કરે છે. આ ઘટનાનું લક્ષણ એ છે કે ગળામાં પરસેવો અને પિંચિંગ (ખાસ કરીને જ્યારે પ્રથમ વખત કાચી શાકભાજી ખાઓ ત્યારે). આ ચિહ્નો સામાન્ય રીતે ઝડપથી પસાર થાય છે. જો નાસોફેરિન્ક્સમાં બર્નિંગ પ્રક્રિયા લાંબી અને તીવ્ર હોય, તો આ શરૂઆતનું લક્ષણ છે. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાપર કાચું ઉત્પાદન. એલર્જી ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, નાસોફેરિન્ક્સમાં સોજો, લસિકા ગાંઠોમાં સોજો, શરદી અને તાવના સ્વરૂપમાં થઈ શકે છે.

કાચા બીટ અને લસણને ભેગું કરવાની મનાઈ છે, કારણ કે આ હૃદય પરનો ભાર વધારે છે.નાઈટ્રેટ્સ મૂળ પાકની ટોચ પર એકઠા થઈ શકે છે જો શાકભાજી પર્યાવરણીય રીતે વંચિત પ્રદેશોમાં ઉગે છે. નાઈટ્રેટ્સ શરીરના ઝેરને ઉશ્કેરે છે. તે ટોચની નજીકના વિસ્તારમાં એકઠા થાય છે. તેથી, ખાવું તે પહેલાં, ટોચને કાપી નાખવાની ખાતરી કરો.

બીટ ખાવાનું કેટલું અને કયા સ્વરૂપમાં વધુ સારું છે, તેમજ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે તેનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદા અને નુકસાન શું છે તે વિશે વધુ વાંચો.

ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ

મહત્વપૂર્ણ!કાચા બીટથી પીડિત લોકોને નુકસાન થઈ શકે છે તીવ્ર બિમારીઓજઠરાંત્રિય માર્ગ, અને આંતરિક રક્તસ્રાવ. હાર્ટબર્ન, કોલાઇટિસ, ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ, બાવલ સિંડ્રોમ, પેટનું ફૂલવું - આવી બિમારીઓ સાથે, કાચા બીટની વાનગીઓ પ્રતિબંધિત છે.

પરંતુ સંયોજન ઉપચારના હેતુ માટે, બીટરૂટના રસના માઇક્રોડોઝ સૂચવી શકાય છે.