ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ಬೆರ್ರಿ ಬಾಂಬ್"

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್, ಅದರ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ರಜಾ ಪೈಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕಪ್ಪುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್‌ನಂತೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಂತಹ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 0.33 ಮಿಲಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಬಾರಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ತಿರುಚಿದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಇದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಕ್ಷಣ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮೂಲಕ, ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಬೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ಕುದಿಸದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು (ಸಾಮೂಹಿಕ) ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ!

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಯುವಿಕೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕಪ್ ಉತ್ತಮ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಸಂತೋಷವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು!

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಲಘು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯ ಬಳಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ನಾಲ್ಕನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ .

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ತೊಳೆದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮರದ ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲದೆ!

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕೆಲವೇ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಇದೆಲ್ಲವೂ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, “ಸರಿಯಾದ” ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

"ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ" ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಮೂಲದ ಅನೇಕ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಇದು ಜಾಮ್ನ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಇಳಿಕೆ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ) ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ದುರುಪಯೋಗವು ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು.ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಅಥವಾ 1: 1.5 ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ತಪ್ಪಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಸಿಹಿಯಾದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ "ಬ್ರೂಮ್" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ., ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 244 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ನಾವು "ಕಚ್ಚಾ" ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರವೇಶ ದ್ವಾರವಾಗಿದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುಂಚಗಳು, ಕೊಳಕು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ರಚನೆಯು ಸೌಫಲ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• 2 ಕೆಜಿ (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ - 1700 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಡಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ತುರಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ (ತಾಪಮಾನವು 1 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು), ಮತ್ತು ನಂತರ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1.8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆರ್ರಿಗಳು ಪೂರ್ವ ತಯಾರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ (ಉತ್ತಮ ತುರಿ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರಸ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಧಾರಕದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಮಾನ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರದ ವಿಸರ್ಜನೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು 1 ಅಥವಾ 1.5 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೂ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• 800 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 3 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ (ಪುಶರ್ ಬಳಸಿ) ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆರ್ರಿಗಳ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆರ್ರಿ ಅಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಟ್ಟಿಗೆ - ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್);
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಸಾಸ್

ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಶವು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದರೆ ಅದು ಕರಂಟ್್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಆಧಾರಿತ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ;
• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 1 ಪಾಡ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಈ "ಸಹಾಯಕ" ದ ಬಳಕೆಯು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಘಟಕವು ಸೆಟ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಳಸಿದ ಮೋಡ್ "ನಂದಿಸುವುದು". ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಮಧೂಮ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಕೋಮಲ, ಹೊಂಡ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

• ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಜೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಲೋಹದ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳು, ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಶರ್ಗಳನ್ನು ಮರದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ವಿವಿಧ ಜಾಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಬೆರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕನಿಷ್ಠ 30-40% ರಷ್ಟು ಇತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಎಳ್ಳು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

• ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕ, ಜೊತೆಗೆ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ಪುದೀನ, ಟೈಮ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರೋಸ್ಮರಿ. ಪುದೀನ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್, "ಬೇಸಿಗೆ" ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್, ಶ್ರೀಮಂತ, "ಚಳಿಗಾಲ" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಹುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಲೋಹದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
• ದೊಡ್ಡ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರವೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಕುದಿಸದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಕಂಡರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಹೇಗಾದರೂ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ, ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ 200-250 ಮಿಲಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಶೆಲ್ಫ್ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ - ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿತ, ಅನುಕೂಲಕರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ರಸಭರಿತವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ದಿನಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - ½ ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಿರಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್. ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ. ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಚೀಟ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ತನ್ನ ಕೈಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಉಚಿತ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ನಾನದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ದಪ್ಪ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
2. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಾಣವು ಸುಮಾರು 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಮಚ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕಂಬಳಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ನ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ, ತಂಪಾದ, ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋ-ಬಾಯ್ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕವಲ್ಲ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾತ್ರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಘಟಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಯಂತ್ರಣ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕನಿಷ್ಟ ತಾಪನದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು 3 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಝೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ (ಸಡಿಲವಾದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು) ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದವನ್ನು ಓದಿ - ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಮಗೆ 0.5 ಲೀ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ

1. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕ್ಷೀಣತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಖಾಲಿ ರಚಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು 1: 1 ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, 1: 1.5 ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

3. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವದ ಭಾಗವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.