ವೃದ್ಧಾಪ್ಯ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ರಮ

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯ ಸಹಜ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾರೂ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ - ಅಂತಹ "ಅದೃಷ್ಟವಂತರ" ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆರೊಂಟಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ. ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬರುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬರು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರೋಗಗಳು - ಚಯಾಪಚಯ, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು.

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳು

ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಜ್ಞಾನ, ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಮಾನಗಳನ್ನು ಜೆರೊಂಟಾಲಜಿ ಎಂಬ ವಿಭಾಗವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೆರೊಂಟಾಲಜಿಯ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಜೆರೋಡೈಟಿಕ್ಸ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತದೆ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ರಚನೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಚಿಂತನಶೀಲ ವಿಧಾನವು ನೇರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆ, ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಸರಿದೂಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಹಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವೇಗ ಮತ್ತು ದಿಕ್ಕನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸಲು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹೊರಗಿಲ್ಲ.

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳ ಅನುಸರಣೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಈ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುವುದು, ದೇಹದ ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಮೇಲೆ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪದರಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಚಯಾಪಚಯದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದೇ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆ.

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆನಿಯಮಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಯಮಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

• ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಅದೇ ಜೀವಿಯ ನಿಜವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು;
• ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹ, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ರೋಗಗಳು; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಅವರ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ವಯಸ್ಸಾದವರ ಆಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳುಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳು;
• ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತ ವಿಷಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸೆಟ್;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ
  • ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭ
  • ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಸ್ರವಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೋಟಾರ್ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ,
  • ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ;
• ಬಲ ಮೋಡ್ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಊಟದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಂತ ಸಮನಾದ ವಿತರಣೆ ಇರುತ್ತದೆ;
• ವಯಸ್ಸಾದ ಜೀವಿಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು (ಚಯಾಪಚಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು), ವೈಯಕ್ತಿಕ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಕಲಿಸಬೇಕು.

ಆಡಳಿತದ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮುಖ ತತ್ವಗಳಿಲ್ಲ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು,
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು,
• ಊಟಗಳ ನಡುವಿನ ದೀರ್ಘ ಮಧ್ಯಂತರಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಊಟಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಊಟಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಊಟಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ನೇ ಉಪಹಾರ - 25% ರಿಯಾಯಿತಿ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• 2 ನೇ ಉಪಹಾರ - 15%,
• ಊಟ - 35%,
• ಭೋಜನ - 25%.

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಗುಂಪಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾರೀರಿಕ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಅದೇ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದವರ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

ಶಾರೀರಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ತೀವ್ರತೆಯ ಇಳಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸಮತೋಲನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಕಿರಿಯ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಅತಿಯಾದ (ಒಳಬರುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ವ್ಯರ್ಥ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿದಾಗ) ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಗಳ ಹೋಸ್ಟ್, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅಕಾಲಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದುವರಿದ ವಯಸ್ಸಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ದಿನಚರಿ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಯುವ ವರ್ಷಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದವರು (60-69 ವರ್ಷಗಳು) ಮತ್ತು ಹಳೆಯ (70-80 ವರ್ಷಗಳು) ವಯಸ್ಸಿನ ಆಹಾರದ ಸರಾಸರಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 85% ಮತ್ತು 20-30 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ 75% ಆಗಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 2000 kcal ಮತ್ತು 1750 kcal, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 1950 kcal ಮತ್ತು 1700 kcal. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಿಗೆ, ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು.

ವಯಸ್ಸಾದವರ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಏನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
• ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
• ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಾವುದೇ ಮೂಲದಿಂದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ.

ದೇಹದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಣೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಅನುಸರಣೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣವು ದೇಹದ ತೂಕದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ.

ರಲ್ಲಿ ಅನುಪಾತ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ () ಇನ್ನೂ ಕಿರಿಯ ಜನರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಂತೆಯೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಅಳಿಲುಗಳುವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಅವರ ಅಗತ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲಸ ಮಾಡದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ 65 ಮತ್ತು 55 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 60 ಮತ್ತು 55 ಗ್ರಾಂ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು (50% ಪ್ರಾಣಿಗಳು, 50% ತರಕಾರಿಗಳು), ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿದ್ದರೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತಿಯಾದ ಹೊರೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಕಾರ್ಯವು ಶಾರೀರಿಕ ವಯಸ್ಸಾದಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರ್ಣಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಝಿರೋವ್ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಶೇಖರಣೆಯು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಜಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ. ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಹದ ತೂಕದ 1 ಕೆಜಿಗೆ 0.8-1 ಗ್ರಾಂ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲಸ ಮಾಡದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 65 ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು 75 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ - ಕ್ರಮವಾಗಿ 60 ಮತ್ತು 55 ಗ್ರಾಂ. ಒಳಬರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲಗಳ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿರಬೇಕು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳು). ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಅನೇಕ ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಎರಡನೆಯದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಡೈರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ 25-30% ವರೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್, ಡಯೆಟರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ವಿಶೇಷ ಗಮನಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇರೆ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. AT ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅವುಗಳ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಂದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ. ಮೊದಲಿನಂತೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದು.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳುಒಳಗೆ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆಮೊದಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗಬೇಕು. ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸುಈ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕೊಡುಗೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ 60% ನಷ್ಟಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಲ್ಲ. ವಯಸ್ಸಾದವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೂಲಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿರಬೇಕು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರೆಡ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ, ಇದು ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟಣೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಕರುಳಿನಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಠಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ವಿಷಯವು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 10-15% ಮೀರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ - 5-10%. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಇನ್ಸುಲರ್ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇಳಿಕೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದವರ ಆಹಾರದ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ

ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯವೂ ಸಹ. ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಕೊರತೆಯು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಖನಿಜಗಳ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಸಹ:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಅದರ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ (ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಗೆ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ), ನಂತರ ಅದರ ಅಧಿಕವು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ; ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ರೂಢಿ - ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ ರಂಜಕವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು; ರಂಜಕ ದರ - ದಿನಕ್ಕೆ 1.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ, ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ; ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ರೂಢಿ ದಿನಕ್ಕೆ 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ, ಹೃದಯ ಸಂಕೋಚನಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಅದರ ಅಧಿಕವು ಅಪಾಯಕಾರಿ; ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ದರ - ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಗ್ರಾಂ;
• ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು; ಕಬ್ಬಿಣದ ರೂಢಿ ದಿನಕ್ಕೆ 10-15 ಗ್ರಾಂ.

ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಥಯಾಮಿನ್ - 1.4-1.2 ಮಿಗ್ರಾಂ,
• ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ - 1.6-1.4 ಮಿಗ್ರಾಂ,
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 - 2.2-2 ಮಿಗ್ರಾಂ,
• ನಿಯಾಸಿನ್ - 18-15 ಮಿಗ್ರಾಂ,
• ಫೋಲೇಟ್ - 200 ಎಂಸಿಜಿ,
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 - 3 ಎಂಸಿಜಿ,
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 80-70 ಮಿಗ್ರಾಂ,
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ - 1-0.8 ಮಿಗ್ರಾಂ,
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 15-12 ಮಿಗ್ರಾಂ,
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ - 100 ME.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಕಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಜೀವಿಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಮಗ್ರ ಮಾಹಿತಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಸರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು (ಡೆಕಾಮೆವಿಟ್, ಅನ್ಡೆವಿಟ್, ಗ್ಲುಟಾಮೆವಿಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರ ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ, ಅದೇ ಚಿಕಿತ್ಸಕ. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವ-ಔಷಧಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೊಸವುಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ದಿನಸಿ ಆಹಾರ ಸೆಟ್

ವಯಸ್ಸಾದವರ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಸರಾಸರಿ ಆಹಾರದ ಸೆಟ್ನ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು:

• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - ದಿನಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - ದಿನಕ್ಕೆ 75 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ದಿನಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾಸ್ಟಾ - ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು - ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ದಿನಕ್ಕೆ 320 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿಗಳು - ದಿನಕ್ಕೆ 690 ಗ್ರಾಂ
  • ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ದಿನಕ್ಕೆ 120 ಗ್ರಾಂ
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ದಿನಕ್ಕೆ 90 ಗ್ರಾಂ
  • ಎಲೆಕೋಸು (ತಾಜಾ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್) - ದಿನಕ್ಕೆ 240 ಗ್ರಾಂ
  • ಈರುಳ್ಳಿ - ದಿನಕ್ಕೆ 60 ಗ್ರಾಂ
  • ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ದಿನಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ
  • ಇತರರು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) - ದಿನಕ್ಕೆ 160 ಗ್ರಾಂ
• ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೋರೆಕಾಯಿಗಳು - ದಿನಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ
• ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸಗಳು - ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ದಿನಕ್ಕೆ 55 ಗ್ರಾಂ
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - ದಿನಕ್ಕೆ 55 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು - ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ - ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು) - ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ದಿನಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 14 ಗ್ರಾಂ (ವಾರಕ್ಕೆ 2-3).

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮಾತ್ರ. ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಅಥವಾ ಗುಂಪಿನ ಮೇಲಿನ ಉತ್ಸಾಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಹ ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಏಕಮುಖ ವಿದ್ಯುತ್ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿನ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಿತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಒಬ್ಬರು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಬೇಕು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಲವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರುಗಳು,
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ,
• ಅಂಗ ಮಾಂಸಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ),
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
• ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್,
• ಪಾಸ್ಟಾ,
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆ,
• ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
• ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು,
• ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಚೂಯಿಂಗ್ ಉಪಕರಣ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಮಧ್ಯಮ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಸ್ರವಿಸುವ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇಳಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ (ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ನಿರ್ಬಂಧಕ್ಕೂ ಈ ನಿಬಂಧನೆಯು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳುಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರಸಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಸಾರುಗಳು, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ವಯಸ್ಸಾದ ಜೀವಿಯ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ (ಹೊಟ್ಟು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು).

ವಯಸ್ಸಿನ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, 50 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಪ್ರಬುದ್ಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು - 50-60 ವರ್ಷಗಳು.
• ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು - 61-74 ವರ್ಷಗಳು.
• ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು - 75 ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವರು.

ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು ಸಹಜ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಹಜ. ಇದು ಹಲವಾರು ಶಾರೀರಿಕ ಮತ್ತು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿನ ನಿಧಾನಗತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ದುರ್ಬಲತೆ ಇದೆ.

1. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೋಟಾರ್ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು. ಅಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳು 50 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ 80% ಜನರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
2. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
3. ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ಕರುಳು. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಕ್ಷೀಣತೆ ಮತ್ತು.
4. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ.

ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಯಸ್ಸಾದವರ ಕೆಲಸವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಸೌಹಾರ್ದಯುತವಾಗಿ- ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಗೋಚರತೆ ಇರುವ ರೋಗ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೋಷಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳು:

1. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.
2. ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿ.

50 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಆಹಾರವು ದಿನಕ್ಕೆ 2500 - 2600 kcal ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಲಿಂಗ	kJ (kcal)	ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಗ್ರಾಂ)	ಕೊಬ್ಬು (ಗ್ರಾಂ)	ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಗ್ರಾಂ)
60-74 ವರ್ಷ
75 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವರು
60-74 ವರ್ಷ
75 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವರು

ಹಳೆಯ ಜನರಿಗೆವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಿಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಮಂಜಸ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಿಣ್ವಕ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನಾ ಕಾರ್ಯಗಳು. ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಊಟಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆವರ್ತನ ಅಥವಾ ಊಟದ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವು ಆಹಾರ ಕೇಂದ್ರದ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿವು, ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಅದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. 25 - 30% - 1 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 15 - 20% - 2 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 40 - 45% - ಊಟಕ್ಕೆ, 10 - 15% - ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ.
2. 25% (600 - 700 kcal) - 1 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 15% (300 - 400 kcal) - 2 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 35% (900 - 1000 kcal) - ಊಟಕ್ಕೆ, 25% (600 - 700 kcal) - ಗಾಗಿ ಊಟ.

ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ಆವರ್ತನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಿದ್ದರೆ, ದಿನವಿಡೀ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಊಟದ ನಡುವೆ ಕಾಂಪೋಟ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು (ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ) ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ.

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಸಂಘಟನೆ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆಚಯಾಪಚಯ (ಚಯಾಪಚಯ) ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ [ತೋರಿಸು]

ಪ್ರಮುಖ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆ

ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ಪೋಷಣೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಲಾದ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ. ಶಾರೀರಿಕ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವು ಯಾವುದೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನೋವಿನ (ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಯಸ್ಸಾದ (60-74 ವರ್ಷಗಳು) ಮತ್ತು ಹಳೆಯ (75-90 ವರ್ಷಗಳು) ಜನರ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ, ಅಕಾಲಿಕ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವು ರೋಗಗಳಿಂದ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಶಾರೀರಿಕ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ (ಹೊಂದಾಣಿಕೆ) ಮತ್ತು ಸರಿದೂಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ದಿಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆ (ಜೆರೋಡೈಟೆಟಿಕ್ಸ್) ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ನಿಯಮಿತ ವಯಸ್ಸಾದ ಮೇಲೆ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು ಜೆರೋಡೈಟೆಟಿಕ್ಸ್ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಜೆರಿಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ - ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು "ವಯಸ್ಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶಾರೀರಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳು" ವಿಭಾಗದ ಕೋಷ್ಟಕ 3 ಮತ್ತು ಕೋಷ್ಟಕ 7 ರಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, 60-69 ವರ್ಷ ಮತ್ತು 70-80 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 80 ಮತ್ತು 70% ಆಗಿದೆ, 20-40 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರಲ್ಲಿ. ಕೆಲವು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಣೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಗೌಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಕೊಡುಗೆ.

ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 9.6 ಮತ್ತು 9.8 MJ (2300 ಮತ್ತು 2100 kcal) ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ - 8.4 ಮತ್ತು 8 MJ (2000 ಮತ್ತು 1900 kcal). ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಇತರ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಿಗೆ, ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ದೇಹದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಣೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಅನುಸರಣೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣವು ದೇಹದ ತೂಕದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸ್ವಯಂ-ನವೀಕರಣದ ತೀವ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅಗತ್ಯದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ವಿವಿಧ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ 70 ಮತ್ತು 65 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 60 ಮತ್ತು 57 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಒಟ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ 50-55% ರಷ್ಟಿರಬೇಕು. ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೂಲಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೀನೇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ವಯಸ್ಸಾದ ದೇಹವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ 1/3 ರಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ರೈತ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕನಿಷ್ಠ 1/3 ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು (ದಿನಕ್ಕೆ 20-25 ಗ್ರಾಂ) ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್‌ಗಳು, ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ವೀನೈಗ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ನಂತರವಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ವಯಸ್ಸಾದ ದೇಹದಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಊಟದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು 10-15 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಯಕೃತ್ತಿನಂತಹ ಆಂಟಿ-ಎಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಲೆಸಿಥಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹೊರಗಿಡಬೇಡಿ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಮೋಟಾರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಠಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು. ಅವರ ವಿಷಯವು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 15% ಮೀರಬಾರದು (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ - 15 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ), ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ - 10%. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇಳಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಇನ್ಸುಲರ್ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ. ದೊಡ್ಡವರು.

ಭಾಗಶಃ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ (ದಿನಕ್ಕೆ 15-25 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು) ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಬೇಕು.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವರೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಖನಿಜಗಳುಮತ್ತು ಅವರ ಕೊರತೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣಗಳನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ (ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಫಿಟಿನ್ಗಳು, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಕೊರತೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವು 0.8 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ರಂಜಕದಲ್ಲಿ - 1.2 ಗ್ರಾಂ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 0.5-0.6 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮ, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಗ್ರಾಂ), ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರವು 10 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ("ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕಾಗಿ ಪೋಷಣೆ" ನೋಡಿ). ಲಿಂಗವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ದಿನಕ್ಕೆ 10-15 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಆಹಾರವು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯಿರಬಹುದು.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯು ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾರೀರಿಕ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೀಸಲು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ದಕ್ಷತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾರೀರಿಕ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಚಯಾಪಚಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಕಳಪೆ ಪೋಷಣೆ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ದುರ್ಬಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೇ ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಭಾಗದ 7 "ವಯಸ್ಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಶಾರೀರಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ರೂಢಿಗಳು." ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಆಹಾರ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಟಮಿನೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ-ವಸಂತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ (ಡೆಕಾಮೆವಿಟ್, ಅನ್ಡೆವಿಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಆವರ್ತಕ ಸೇವನೆ - ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್. ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ವಯಸ್ಸಾದ ಜೀವಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳು ನಿಯಮಿತ ಊಟ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ದೀರ್ಘ ಮಧ್ಯಂತರಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು, ಭಾರೀ ಊಟವನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಶಾರೀರಿಕ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರದ ಹೊರೆಗಳು ಅವರಿಗೆ ಅಸಹನೀಯವಾಗಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಹಾರಗಳು ಮಾತ್ರ. ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನ ಮೇಲಿನ ಉತ್ಸಾಹವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಏಕಪಕ್ಷೀಯ ಪೋಷಣೆಯ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮತ್ತು ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಜೆರೊಂಟಾಲಜಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಹಿರಿಯರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ನಿನ್ನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹೊಟ್ಟು, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು, ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್ಗಳು (ಲೆಸಿಥಿನ್) ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್; ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಕುಕೀಸ್. ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ಗಳು: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ತರಕಾರಿ (ಶ್ಚಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್), ಹಣ್ಣು, ಧಾನ್ಯಗಳು. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು: ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಹುಶಃ ನಂತರದ ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, dumplings, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು). ಮೀನೇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು (ಹಾಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು, ಅರೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಲವಣಾಂಶದ ಚೀಸ್). ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ವಾರಕ್ಕೆ 2-4 ವರೆಗೆ. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಾಲು-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳು: ಧಾನ್ಯಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು. ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು: ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ (ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು) ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮಿತಿ.

ತಿಂಡಿಗಳು: ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಳು, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೀಸ್‌ಗಳು, ಆಸ್ಪಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈನೈಗ್ರೇಟ್‌ಗಳು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಕಚ್ಚಾ, ಒಣ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಸ್. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ ಮೇಲೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಠಾಯಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು: ಡೈರಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಹಣ್ಣು, ಟೊಮೆಟೊ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿನೆಗರ್, ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು - ಮಿತವಾಗಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಪಾನೀಯಗಳು: ದುರ್ಬಲ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ, ಹಾಲು, ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಗುಲಾಬಿಶಿಲೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸೀಮಿತ (ಸೇವೆಗೆ 3-5 ಗ್ರಾಂ) ಸಿದ್ಧ ಊಟ. ಸೀಮಿತ - ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್. ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹೊರಗಿಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಾಮಾಜಿಕ ಭದ್ರತಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹಿರಿಯರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಆಹಾರದ ಸೆಟ್ನ ರೂಢಿಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು, ಇದು ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಸೆಟ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 75-80 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 330-350 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; 9.2-10 MJ (2200-2400 kcal). ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳುಶಾರೀರಿಕ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯ ಪರಿಗಣಿತ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಲ್ಲಿ ಜಠರ ಹುಣ್ಣು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲಗಳಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ವಾರಕ್ಕೆ 3-4 ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ (ಗಾಜಿಗೆ 5-10 ಗ್ರಾಂ) ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ವಯಸ್ಸಾದ" ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಕಡಿಮೆ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಿಡುವಿನ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಜಠರದ ಹುಣ್ಣುಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಗ್ರೀನ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಲೆಟಿಸ್, ಸೇಬುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5p ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು 110-120 ಗ್ರಾಂನಿಂದ 80-100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 8 ಮತ್ತು 8a ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಖ್ಯೆ 8o ಅಲ್ಲ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ, ಪ್ರಗತಿಶೀಲವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯೊಂದಿಗೆ (ಗ್ರೇಡ್ 1), ಇದರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಇಳಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ("ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಣೆ" ನೋಡಿ), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಹಾರದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಔಷಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ("ಔಷಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪೋಷಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು" ನೋಡಿ), ವಯಸ್ಸಾದ ಜೀವಿಯ ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿನ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವರ ವಿಸರ್ಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದಾದರೆ, ನಂತರ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 15 ರ ಬದಲಿಗೆ, ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 10 ಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಜೀವಿಯು ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. 80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರದ ಜೀವನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಶಾರೀರಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾನಸಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು. 80 ವರ್ಷಗಳ ಮೈಲಿಗಲ್ಲನ್ನು ದಾಟಿದ ನಂತರ ನಾವು ಎಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಇತರ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಗುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ನರ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾವಿರಾರು ವಿವಿಧ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯವು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಕೀಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಮೊಬೈಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ.

ದೇಹದೊಳಗೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ: ಚರ್ಮವು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ದೃಢತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳು, ಸುಕ್ಕುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕೂದಲು ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲುಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವನ್ನು ಧ್ಯಾನ ಮತ್ತು ನೆಮ್ಮದಿಯ ವಯಸ್ಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕುಸಿತದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, 80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರದ ಜೀವನವು ತಾಜಾ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲು, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ದುಸ್ತರ ಅಡಚಣೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು. ಅನೇಕ ಜನರು, 80 ವರ್ಷಗಳ ಹೊಸ್ತಿಲನ್ನು ದಾಟಿದ ನಂತರ, ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಜೀವನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧಗಳು, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿನ ವಾತಾವರಣ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಮಾನಸಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಕಾರಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮೆಮೊರಿ, ಗಮನ, ಯೋಚಿಸುವ ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ನೇಹಿತರು, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ನಷ್ಟ, ಅಂಗವೈಕಲ್ಯದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡ.

ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬರ ಮುಂದುವರಿದ ವಯಸ್ಸಿನ ಅರಿವು ಬಂದಂತೆ ಸ್ವಾಭಿಮಾನ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಂವಹನವಿದೆ, ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಕಳೆದ ಸಮಯ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು, ಆಧುನಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಹಿಂದೆ, ಅವರ ನೆನಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಖಿನ್ನತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಆತ್ಮಹತ್ಯೆಯ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಇರಬಹುದು, ಇದು ಜೀವನ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳ ಕೊರತೆ, ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ರೋಗಗಳು, ಕುಟುಂಬದ ಅನುಪಯುಕ್ತತೆ, ಸನ್ನಿಹಿತ ಸಾವಿನ ಭಯದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮಾನಸಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ 40-50 ವರ್ಷದಿಂದ ಮುಂಚೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಶಾರೀರಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ:

ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಕೆಲಸವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ನಾಯುಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ, ಕೀಲುಗಳು ನೋಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರವಣವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಗಳು. ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೋರ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಪರಸ್ಪರ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರೋಗಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮರುಕಳಿಸುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರೋಗಗಳೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್, ಸೆನೆಲ್ ಅಮಿಲೋಯ್ಡೋಸಿಸ್, ಪ್ರಾಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಹೈಪರ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಓದಿ: ಪಿಂಚಣಿದಾರರಿಗೆ ಬೋರ್ಡಿಂಗ್ ಹೌಸ್

ಒತ್ತಡದ ಕೆಲಸ

ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ನರಗಳ ಆಘಾತಗಳು (ಮೇಲಧಿಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಗಳವಾಡುತ್ತವೆ, ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ದೇಹವನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು, ಗುಪ್ತ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒತ್ತಡವು ಒಂದು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒತ್ತಡದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು (ಕಾರ್ಟಿಸೋಲ್, ನೊರ್ಪೈನ್ಫ್ರಿನ್, ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ನಂತಹ) ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ, ನರಮಂಡಲ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಕೃತಿಯು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿರಂತರ ಒತ್ತಡದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಸ್ಥೆ , ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳು ವ್ಯಾಯಾಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರು. ಕ್ರೀಡಾ ತಾಲೀಮು ನಂತರ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಜಾನಪದ ಗಾದೆ, ಶಾರೀರಿಕ ಸಮರ್ಥನೆ ಇದೆ. ಒತ್ತಡದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ: ಅವುಗಳು ಲ್ಯಾಕ್ರಿಮಲ್ ದ್ರವದಿಂದ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ "ಬರ್ನ್ ಔಟ್" ಆಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಾಸರಿ ಅವಧಿಫ್ರೆಂಚ್ ಜೀವನವು 80 ವರ್ಷಗಳು, ಅವರು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಲ್ಲಿ, ಕಕೇಶಿಯನ್ನರು ದೀರ್ಘ-ಯಕೃತ್ತು. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳುಕ್ರೀಡೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ತರಬೇತಿ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು (ಹೃದಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಈ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ).

80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಅಧಿಕ ತೂಕಹೆಣ್ಣಿಗಿಂತ ಪುರುಷ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಲ್ಲಿ, ಅರೋಮ್ಯಾಟೇಸ್ ಕಿಣ್ವದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪುರುಷ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ತ್ರೀ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಅಧಿಕದಿಂದ, ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಹೈಪೊಗೊನಾಡಿಸಮ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫ್ಲಿಪ್ ಸೈಡ್ ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಿಲುಗಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತುಂಬಾ ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಎದೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸಮತೋಲನವು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.

ರಾತ್ರಿಯ ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ, ವಿನಾಯಿತಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಧಿಕ ತೂಕಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿದ್ರೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಮೆಮೊರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಓದಿ: ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮೋಜಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯೋಜಿಸುವುದು

ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಪೂರ್ಣ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಕೆಳಗಿನ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಆಹಾರವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪೋಷಣೆಯ ವಿರೋಧಿ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

50 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ದಿನಕ್ಕೆ 2500-2600 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಪೂರ್ಣ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ, ಆಹಾರವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ದೇಹದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ನಿಯಂತ್ರಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಿಣ್ವಕ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನಾ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಊಟಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು, ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಅದು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಊಟದ ಆವರ್ತನ ಅಥವಾ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆಹಾರ ಕೇಂದ್ರದ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, 80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವನು ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಊಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ 25-30%, ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ 15-20%, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ 40-45%, ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ 10-15%.

ಮೊದಲ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ 25% (600–700 kcal), ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ 15% (300–400 kcal), ಊಟಕ್ಕೆ 35% (900–1000 kcal), ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ 25% (600–700 kcal).

ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ದಿನವಿಡೀ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಊಟವನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು) ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ.

ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು, 80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಜನರು ಕೆಳಗಿನ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವಿಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ, ಹಳೆಯ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ, ಹುರಿದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಮಿಠಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್), ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ನೈಟ್ರೋಜನ್ ಸಾರಜನಕಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಸೀಮಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

80 ವರ್ಷವನ್ನು ತಲುಪಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು: ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು , ಬಟಾಣಿ, ಪಾಲಕ.

ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಚಹಾ, ದುರ್ಬಲ ಕಾಫಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ, ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಆಹಾರವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಓದಿ: ನರ್ಸಿಂಗ್ ಹೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು

ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಹವ್ಯಾಸಗಳು

80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿ, ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಾಕಿಂಗ್ (ಅವರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ).

ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಅನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು 80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರವೂ ಆಧುನಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆಸಕ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಾರದು, ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೋಟೋ ಆಲ್ಬಮ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು, ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಅಕೌಂಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಓದಬಹುದು, ಸಂಗೀತವನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯ ಹೂಗಾರಿಕೆಯಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ 80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರದ ಜೀವನವು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಅಗ್ಗದ, ಕಡಿಮೆ-ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹೆಣಿಗೆ, ಹೊಲಿಗೆ, ನೇಯ್ಗೆ, ಸ್ಮಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದು, ಮೊಸಾಯಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಹೊಸ ಬೆಡ್‌ಸ್ಪ್ರೆಡ್, ಕುರ್ಚಿ ಕವರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೋಫಾ ಕುಶನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಲಿಯಬಹುದು.

80 ವರ್ಷ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರ ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹವ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ವಯಸ್ಸು ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಂದು, ಹೆಣಿಗೆ, ಕಸೂತಿ, ಮ್ಯಾಕ್ರೇಮ್, ಮಣಿ ಹಾಕುವಿಕೆಯಂತಹ ಸೂಜಿ ಕೆಲಸಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿವೆ. ಸೂಜಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಸೂತಿ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಸೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೃಜನಶೀಲ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸೂಜಿ ಕೆಲಸ ಕಿಟ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಎಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಣಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ನೈಲಾನ್ ಸಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸ್ವಭಾವದ ಟಿಲ್ಡ್ ರಾಗ್ ಗೊಂಬೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಮೂಲಕ 80 ರ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫೆಲ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಸೂಜಿ ಕೆಲಸವು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ಆಟಿಕೆಗಳು, ಆಭರಣಗಳು, ಟೋಪಿಗಳು.

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಶ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಂಜಾಶಿ ಕಲೆ - ಸುಂದರವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ ಹೂವುಗಳು ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಡಿಸೈನರ್ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಸಿನ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, 50 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಪ್ರಬುದ್ಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು - 50-60 ವರ್ಷಗಳು.
• ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು - 61-74 ವರ್ಷಗಳು.
• ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು - 75 ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವರು.

ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು ಸಹಜ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಹಜ. ಇದು ಹಲವಾರು ಶಾರೀರಿಕ ಮತ್ತು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿನ ನಿಧಾನಗತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ದುರ್ಬಲತೆ ಇದೆ.

1. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೋಟಾರ್ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು. ಅಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳು 50 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ 80% ಜನರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
2. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
3. ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಕ್ಷೀಣತೆ.
4. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ, ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ.

ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಗೋಚರತೆ ಇರುವ ರೋಗ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೋಷಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳು:

1. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.
2. ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿ.

50 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ದಿನಕ್ಕೆ 2500 - 2600 kcal ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಮೋಡ್ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ನಿಯಂತ್ರಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಅಸಮಂಜಸ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಿಣ್ವಕ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನಾ ಕಾರ್ಯಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಊಟಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆವರ್ತನ ಅಥವಾ ಊಟದ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವು ಆಹಾರ ಕೇಂದ್ರದ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿವು ಇದ್ದರೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಅದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. 25 - 30% - 1 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 15 - 20% - 2 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 40 - 45% - ಊಟಕ್ಕೆ, 10 - 15% - ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ.
2. 25% (600 - 700 kcal) - 1 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 15% (300 - 400 kcal) - 2 ನೇ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, 35% (900 - 1000 kcal) - ಊಟಕ್ಕೆ, 25% (600 - 700 kcal) - ಗಾಗಿ ಊಟ.

ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ಆವರ್ತನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಿದ್ದರೆ, ದಿನವಿಡೀ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಊಟದ ನಡುವೆ ಕಾಂಪೋಟ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು (ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ) ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ.

1. ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಗಲಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
2. ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯ ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಶಾರೀರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ: ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ನಾಡಿ ಬಡಿತ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟವು ಒಂದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಬದಲು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಆಹಾರದ ನೋಟ, ಅದರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಮೀಕರಣ.
4. ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಆಫಲ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಮಿದುಳುಗಳು), ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಮಿಠಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್), ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು, ಸಾರಜನಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣಗಳು, ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಹೊಟ್ಟು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್), ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನೆನೆಸಿದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮೀನುಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್.
6. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಢಿಯು 70 - 80 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ 1/3 - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್, ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್.
8. ಪಾನೀಯಗಳಂತೆ, ಚಹಾ, ದುರ್ಬಲ ಕಾಫಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ, ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
9. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಗತ್ಯ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಗುಂಪಿನ ನಿಂದನೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಸಂಘಟನೆ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆಚಯಾಪಚಯ (ಚಯಾಪಚಯ) ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ freedigitalphotos.net

100 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬದುಕಿದ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಕೇವಲ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಿಂದ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟಿವಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾವಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ, ದಕ್ಷತೆ, ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಿಂದಿನ ಜೀವನದ ಅವಧಿಗಳಿಗಿಂತ ತನ್ನ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಏಕೆ? ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು, ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಬೇಕು. ಗ್ರಹದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಶತಾಯುಷಿಗಳ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು ಬಹಿರಂಗಗೊಂಡವು:

• ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವು ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1700 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಶತಾಯುಷಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ.
• ಮಾಂಸ - ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ.
• ನೀರು, ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಮೊಸರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿ, ಪಿಪಿ, ಸಲ್ಫರ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್) ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವಿದೆ.

ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 4-5 ಬಾರಿ ಡಯಟ್ ಮಾಡಿ (ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ: ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ಆದರೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ). ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿತರಣೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವರಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 50-70 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪಾಲು 30-40%. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 60% ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಸುಕ್ರೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್), ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ (ಫೈಬರ್) ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಫೈಬರ್, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು "ಸುಡುವುದು", ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ (ಹೀಗೆ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನವಾದವು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಣೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಗೋಧಿ, ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ, ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ - ಕಾರ್ನ್, ಬೀನ್ಸ್, ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ - ಅಕ್ಕಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ . ಅವು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಫೈಬರ್ ಕೊರತೆಯು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈಪೋವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6 - ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ (ಕಿರಿಕಿರಿ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಮೆಮೊರಿ ನಷ್ಟ, ಖಿನ್ನತೆ, ಆಯಾಸ), ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು (ಶುಷ್ಕತೆ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು, ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ), ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 400-500 ಗ್ರಾಂ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಆದ್ಯತೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನಿವಾಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ - ಹಾಲು. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೈಪರ್ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಿವಿಡಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೇರ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರಾಕರಣೆ ಅವರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವನೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಯಾಸ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ತಲೆನೋವು, ಒಣ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಉದುರುವುದು, ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ವೀರ್ಯ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ (ಸತುವು ಕೊರತೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ 12, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ: ಮಾಂಸ - ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ, ಮೀನು - ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ವಿದೇಶಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹಾಲು 3 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 30 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ- ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ - ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ರಷ್ಯಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಿ 50 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರಿಗೆ ಹಾಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ (ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಅಜೀರ್ಣತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ). ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಎರಡೂ ಸರಿ. ಹಾಲಿನ ವಿಘಟನೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಕಿಣ್ವದ ಪ್ರಮಾಣವು ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಹಾಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾರಿಗಾದರೂ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹಾಲು ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು: ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿದಾಗ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಪದರಗಳಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳ (ಲಿಪೇಸ್) ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಯ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಸೇವನೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುದೀನ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಅಗತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಅವರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (ವಿಟ್ ಸಿ, ಇ, ಪಿ, ಬಿ 6, ಪಿಪಿ, ಎ). ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಅಪಧಮನಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಸಣ್ಣ ಕೊರತೆಯು ಸಹ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು - ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 50 ಮಿಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರಲ್ಲಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಮರಣವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯುವವರಿಗಿಂತ 15% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಅಂದರೆ, ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು), ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ, ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು "ಮೂರನೇ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅಂದರೆ. ಪ್ರಾಸ್ಥೆಸಿಸ್, ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. "ಕೋಮಲ" ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರಣ, ಅವರು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಥಯಾಮಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1) ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಮಹಿಳೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರೂ: "ನನಗೆ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಇರಬೇಕು, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇನೆ," ಮೆಮೊರಿ ದುರ್ಬಲತೆಯು ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಕೊರತೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1.

ಫ್ಯಾನ್-ಆಕಾರದ ಸುಕ್ಕುಗಳಂತೆ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಂತಹ ಅಹಿತಕರ ವಿವರ ಮೇಲಿನ ತುಟಿವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್) ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 (ನಿಯಾಸಿನ್, ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ) ಕೊರತೆಯು ನ್ಯೂರಾಸ್ತೇನಿಯಾದಂತೆಯೇ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 50-60 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ 70 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).

ಹೆಚ್ಚಿನ B ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲ (ವಿಟಮಿನ್ B12 ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಧಾನ್ಯಗಳು, ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್, ಹೊಟ್ಟು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಳುಗಳು.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಯಕೃತ್ತು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.

ಹೊಸ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹಳೆಯ ಕೋಶಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. "ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದ ಹೂವುಗಳು" ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಅಂದರೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಇದ್ದರೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರವು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವರು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪುರುಷರಿಗಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಜನರು ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಕ್ವೀಟ್, ಓಟ್ಮೀಲ್, ರಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.

ಅಯೋಡಿನ್ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ).

ಸೆಲೆನಿಯಮ್ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ - ಅದರ ಮೂಲವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಏಡಿಗಳು, ನಳ್ಳಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಆಫಲ್, ಬಾರ್ಲಿ (ಬಾರ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್), ಯೀಸ್ಟ್, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು. ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳು) ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಸತುಮೂಳೆ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳು. ಪುರುಷರಿಗೆ ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (ಯುವಕರಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಪರ್ಮಟೊಜೆನೆಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ). ಸತುವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿವೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಔಷಧಿಗಳು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ನಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ತಯಾರಕರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡೂ ಕಡೆಯ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ದೇಶೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, "ಡೆಕಾಮೆವಿಟ್" ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು "ಕಾಂಪ್ಲೆವಿಟ್" ಮತ್ತು "ಕ್ವಾಂಡೆವಿಟ್" ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್, ಮೀನು, ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಚ್ಚಾ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬೇಕು; ಇತರರು - ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಚಹಾ - ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು), ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಮಿದುಳುಗಳು, ಒಳಾಂಗಗಳುಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ದುರುಪಯೋಗ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದ ಅಂದಾಜು ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯು ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು, ಜೀವನಶೈಲಿ.

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ವಿಷ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒತ್ತಡ, ಪರಿಸರ ಋಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

60 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಾನವ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಯಸ್ಸಾದಾಗ, ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯವು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೈವಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

60 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಅನಾಬೊಲಿಕ್ (ಅಂಗಾಂಶ ರಚನೆ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟಬಾಲಿಕ್ (ವಿನಾಶ) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದೇಹವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಿಂದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟ, ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ.
• ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯ, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಿಂದ ಇದು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಣ ಬಾಯಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಾಸನೆಯ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ನಂತರ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಹಸಿವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಅಥವಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ.
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯವು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ಛೇದ್ಯಗಳ ಸಮತೋಲನವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮಧುಮೇಹ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ (ಹೆಚ್ಚಿದ ಮೂಳೆಯ ದುರ್ಬಲತೆ) ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

• ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನಿಜವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.
• ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ವಿರೋಧಿ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
• ಸಮತೋಲಿತ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.
• ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸ್ರವಿಸುವ, ಮೋಟಾರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗಂಟೆಗೆ ಊಟವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿ, ಚಯಾಪಚಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೋಡ್

60 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಊಟದ ನಡುವೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಮಧ್ಯಂತರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಾರೀ ಊಟವು ಅವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! 60 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ನಂತರ, ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಊಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಊಟ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು).

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ದಿನವಿಡೀ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್, ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

"ಮೂರನೇ" ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಊಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಇಳಿಸಲು, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ.

ವಿತರಣೆಯ ಗಾತ್ರ

60 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅವನು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ	65 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ವ್ಯಕ್ತಿ	65 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಹಿಳೆ	65 ವರ್ಷ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿ	65 ವರ್ಷ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಹಿಳೆ
ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್	100	100	100	100
ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್	200	150	150	120
ಗ್ರೇಡ್ ಎ ಪಾಸ್ಟಾ	10	10	10	10
ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್	30	30	25	25
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ	250	200	200	150
ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು	400	400	350	350
ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು	300	300	250	250
ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು	25	25	25	25
ಸಕ್ಕರೆ	50	50	50	50
ಆಹಾರ ಮಾಂಸ	100	75	60	60
ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು)	150	150	150	150
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್	100	100	100	100
ವಾರಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು	3 ಪಿಸಿಗಳು.	2 ಪಿಸಿಗಳು.	2 ಪಿಸಿಗಳು.	2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ	30	20	20	20
ಬೆಣ್ಣೆ	10	10	10	10

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಬೇಕು:

• ಬ್ರೆಡ್, ಧಾನ್ಯಗಳು - 5 ರಿಂದ 6 ಬಾರಿ. 1 ಸೇವೆಯು 1 ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳ, ½ ಕಪ್ ಗಂಜಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳು - 2 ರಿಂದ 2.5 ಬಾರಿ. ಒಂದು ಊಟದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ) ಸೇವಿಸಬಹುದು.
• ಹಣ್ಣು - 1.5 ರಿಂದ 2 ಬಾರಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣಿನ 1 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡು, ½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ), ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಒಂದು ಸೇವೆಯು 220 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಮೊಸರು (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು), 45 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ನೇರ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಬೀನ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೀಜಗಳು - 1.5 ರಿಂದ 2 ಬಾರಿ. 1 ಊಟಕ್ಕೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸುಮಾರು 90 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು (ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ), 1 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಆಹಾರವು ವೇಗವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು

"ಮೂರನೇ" ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು ನಿಧಾನವಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ವಿವಿಧ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು. ನಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೇರ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಫೈಬರ್, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! 60 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು

ಬೊಜ್ಜು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ), ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅನಗತ್ಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಹಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಮೂರನೇ" ವಯಸ್ಸಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಶಕ್ತಿ ಸಮತೋಲನ

ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. 60 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಮೆನುವಿನ ಅಂದಾಜು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 2300 ರಿಂದ 2100 kcal ವರೆಗೆ ಮತ್ತು 80 ವರ್ಷದಿಂದ - 2000 ರಿಂದ 1900 kcal ವರೆಗೆ. ನಲ್ಲಿ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, 60 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ 65-70 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು 80 ವರ್ಷದಿಂದ - 57 ರಿಂದ 60 ಗ್ರಾಂ. ವಯಸ್ಸಾದವರು 65 ರಿಂದ 70 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು (ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಂಶವು 275 ರಿಂದ 340 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 10 - 15% ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು.

ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮೆನು ವಿಶೇಷತೆಗಳು

60 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

60 ರ ನಂತರ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನು:

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸ.
• ಲಂಚ್ - ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು.
• ಊಟದ - ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ.
• ಭೋಜನ - ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ (ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ಪ್ರಮುಖ!ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.

ಮನುಷ್ಯನ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾ.
• ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್.
• ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೋರ್ಚ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಚಹಾ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಕೆಫೀರ್.

ಪುರುಷರಿಗಾಗಿ ಮೆನು ಆಯ್ಕೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು 1 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

80 ವರ್ಷ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ

80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ದೇಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು, ನೀವು ಪೋಷಣೆಯ ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• 12 ಗಂಟೆಗೆ ಮೊದಲು ನೇರ ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಊಟ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ
• ಕುದಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಉಗಿ.
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
• 80 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಹಳೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೆನುವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು (ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು). ಕಾಳುಗಳು, ಪಾಲಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಚಹಾ, ದುರ್ಬಲ ಕಾಫಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸಗಳು, ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಮೆನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಪೂರಕಗಳು: ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯು ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಕೊರತೆಯು ತ್ವರಿತ ಆಯಾಸ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳ ಕ್ಷೀಣತೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೋಂಕುಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತೊಡಕುಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು: ರೆಟಿನಾಲ್, ಗುಂಪಿನ ಬಿ ಅಂಶಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ಗಳು, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಹಾರ ಸಮಪುರಕನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ.

60 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಔಷಧಿಗಳೆಂದರೆ ಹೆಕ್ಸಾವಿಟ್, ಅನ್ಡೆವಿಟ್, ಸೆಂಚುರಿ.

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೂರನೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, 60 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಫಿಟ್ ಆಗಿರುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬಹುದು.

ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಟಾಲಿಯಾ ಸರ್ಕಿಸ್ಯಾನ್, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈದ್ಯರು ಹೇಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಸುರಕ್ಷಿತ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
• ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
• ಊಟದ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಹಸಿವಾಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಊಟವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ.
• ನಿಮಗೆ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ದಿನವಿಡೀ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ.
• ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿ.

ಅನ್ನಾ ಮೆಲೆಖಿನಾ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ

ಪ್ರಮುಖ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, 60 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದೈನಂದಿನ ದಿನಚರಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮೆನುವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

• 60 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು.
• ಲಘು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.
• ಹಸಿರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳು, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಚಿಕೋರಿ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಸಂಜೆ, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.
• ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತಬೀನ್ಸ್.
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
• ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

60 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರಿಗೆ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಪೆಡೋಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ವ್ಯಾಯಾಮದೊಂದಿಗೆ ವಾಕಿಂಗ್.

ಲಿಡಿಯಾ ಅಯೋನೋವಾ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ

ತಜ್ಞರು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮೆನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು - ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನ 50%.
• ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಧಾನ್ಯಗಳು) - 25%.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಬೀಜಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಆಹಾರದ ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) - 25%.

ನೀರು, ಹಾಲು, ಚಹಾ, ಸೂಪ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು. ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಕಿಂಗ್, ಸೈಕ್ಲಿಂಗ್, ಈಜು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಡಿಯೋ

ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ:

ಮುಖ್ಯ ತೀರ್ಮಾನಗಳು

60 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೈವಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತವೆ.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮೆನು ಯೋಜನೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 1900 ರಿಂದ 2300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಹಾರದ ಆಧಾರವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

"ಮೂರನೇ ವಯಸ್ಸಿನ" ಜನರು ಕುಡಿಯುವ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 4-5 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, 60 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದೇ ವಿಷಯ

A. ಯು. ಬಾರಾನೋವ್ಸ್ಕಿ,ಡಾಕ್ಟರ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್, ಪ್ರೊಫೆಸರ್, ವಾಯುವ್ಯ ರಾಜ್ಯದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಡಯಟಾಲಜಿ ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಅವರು. I. I. ಮೆಕ್ನಿಕೋವಾ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್, ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ವೈದ್ಯರು

ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು, ನಿವೃತ್ತಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮನಸ್ಸು ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಜನರಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಗ, ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಯಸ್ಸಾದವರ ಸೂಚಿಸಲಾದ ವರ್ಗವು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರಿಗಾಗಿ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ತರ್ಕಬದ್ಧತೆಯಿಂದ - ಸಮಂಜಸವಾದ) ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರ ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿದೆ, ಅವರ ಲಿಂಗ, ವಯಸ್ಸು, ಕೆಲಸದ ಸ್ವರೂಪ, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಒಂದು ಆವಾಸಸ್ಥಾನ. ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆ ಆರೋಗ್ಯ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳುಪರಿಸರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ. ಡಾ. ಟಾಮ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ 1957 ರ ಸಮಾವೇಶದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದರು: "ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜ್ಞಾನವಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು."

ಈ ಹೇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅವರು ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸ್ವಭಾವದ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ರಾಜ್ಯ ನೀತಿಯು ಇನ್ನೂ ತನ್ನ ನಾಗರಿಕರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಕ್ರಿಯ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಪದಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ನಾಗರಿಕರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿಯ ಮನೋಭಾವದ ಭಾವನೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ರಷ್ಯನ್ನರು ಕನಿಷ್ಠ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಾಷ್ಟ್ರವನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂಬಂಧದಲ್ಲಿ ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳಬಹುದು?

ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಚಿತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಲೇಖನದ ಲೇಖಕರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಮನೋಭಾವದ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನವು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೆರೊಂಟೊಲಾಜಿಕಲ್ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಯ ಮೂಲತತ್ವದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗಮನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು.

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳು

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಚರ್ಚೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಜೆರೊಂಟೊ-ಡಯಟಾಲಜಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವಾಗ ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ಪೋಷಣೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ:

• ದೇಹದ ನಿಜವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಅನುಸರಣೆ;
• ಪೋಷಣೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಇತರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಅಥವಾ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು;
• ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅನುಸರಣೆ;
• ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತ ವಿಷಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸೆಟ್;
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಸ್ರವಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೋಟಾರ್ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆ;
• ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಊಟದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚು ವಿತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ;
• ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವೈಯಕ್ತೀಕರಣ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ.

ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, WHO ತಜ್ಞರು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ "ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಪಿರಮಿಡ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಇದು ಐದು ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಚಿತ್ರ 1 ನೋಡಿ). ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಜನೆಯು ಅವು ಯಾವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ (ಕೋಷ್ಟಕ 1 ನೋಡಿ).

ಅಕ್ಕಿ. ಒಂದು.ಆಹಾರ ಪಿರಮಿಡ್

ಆಹಾರದ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ದಿನಕ್ಕೆ 2000-2200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ತ ಆಹಾರ (ಆಹಾರ ಪಿರಮಿಡ್ ಪ್ರಕಾರ) ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಗುಂಪು (ಪಿರಮಿಡ್‌ನ ಆಧಾರ) ಅತಿದೊಡ್ಡ ಘಟಕವಾಗಿದೆ (40% ವರೆಗೆ), ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತೂಕದಿಂದ, ಇದು ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಇದು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಎರಡನೇ ಗುಂಪು (35%) - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಿನಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಒಣಗಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಿನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ಗುಂಪು - ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಗಮನಾರ್ಹ (ಒಟ್ಟು 20%) - ಪ್ರೋಟೀನ್, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ: ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಆಹಾರಗಳು (ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು) - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಗುಂಪು - ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು), ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಐದನೇ ಗುಂಪು - ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರಗಳು (ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಈ ಗುಂಪಿನ ಪಾಲು 5% ಮೀರಬಾರದು.

ಭಾಗದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ

ಆಹಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಭಾಗಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ (ಟೇಬಲ್ 1 ನೋಡಿ). ಹಲವಾರು ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ - ರೋಗಿಯ ವಯಸ್ಸು, ಲಿಂಗ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ದೇಹದ ತೂಕ (ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ), ಇತ್ಯಾದಿ - ನಿಗದಿತ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ 1.ಆಹಾರ ಪಿರಮಿಡ್ ಪ್ರಕಾರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಾತ್ರಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ

ಗುಂಪು	ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವೆಗಳು	ಮುಖ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು	ಏಕ ಸೇವೆ ಗಾತ್ರಗಳು
1 - ಬ್ರೆಡ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ	5-14	ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಥಯಾಮಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್	1 ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್ / ಕ್ರೂಟಾನ್ / ½ ಬನ್ 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ) ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಏಕದಳ, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ (ದೈನಂದಿನ ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು)
2 - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು	5-9	ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು, ಫೋಲೇಟ್‌ಗಳು, ಫೈಬರ್‌ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಂಟಿಹೈಪಾಕ್ಸೆಂಟ್‌ಗಳು	½ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ/ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು 1 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು 1 ಹಣ್ಣು ½ ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು / ಬೇಯಿಸಿದ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) ಹಣ್ಣು ¾ ಕಪ್ ರಸ ¼ ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು
3 - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು	2-3	ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್	1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು / ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದು ಲೋಟ ಮೊಸರು 45-65 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ½ ಕಪ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
4 - ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಸಕ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು	2-3	ಕಬ್ಬಿಣ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿ 12), ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್	75-90 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ / ಕೋಳಿ / ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು / ಆಫಲ್ 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮೀನು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು
5 - ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳು	0-1-4	ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಇ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು	1 ಸೇವೆ (tbsp.) ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ (ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಕ್ಕರೆ (ಮಿಠಾಯಿ, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
ದ್ರವ	ದಿನಕ್ಕೆ 6-8 ಗ್ಲಾಸ್
ಮದ್ಯ	< 14 ед. в неделю — женщины < 21 ед. в неделю — мужчины (1 ಘಟಕ - 90 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್, ಅಥವಾ 330 ಗ್ರಾಂ ಬಿಯರ್, ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ)

ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಾಗದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯಿಂದ ಆಹಾರದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಎರಡನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಂದಾಜು ವಿಷಯವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. 2.

ಕೋಷ್ಟಕ 2.ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅವಶ್ಯಕತೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ಸಮತೋಲನದ ಬಗ್ಗೆ. ಯುಎಸ್‌ಎಸ್‌ಆರ್‌ನ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್‌ನ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ವೃತ್ತಿಪರ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸ್ವರೂಪ, ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ಆಧಾರಿತ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ.

ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ತೀವ್ರತೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ವಯಸ್ಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಐದು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಗುಂಪು 1 - ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು (ಜ್ಞಾನ ಕೆಲಸಗಾರರು, ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು, ಕೆಲಸ ಮಾಡದ ಪಿಂಚಣಿದಾರರು);

2 ನೇ ಗುಂಪು - ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸಗಾರರು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಾರರು, ರೇಡಿಯೋ-ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಾರರು, ಸಂವಹನಗಳು, ಟೆಲಿಗ್ರಾಫ್, ಕಂಡಕ್ಟರ್ಗಳು, ಮಾರಾಟಗಾರರು, ಇತ್ಯಾದಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪಿಂಚಣಿದಾರರು);

3 ನೇ ಗುಂಪು - ಗಮನಾರ್ಹ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು (ಯಂತ್ರ ನಿರ್ವಾಹಕರು, ಜವಳಿ ಕೆಲಸಗಾರರು, ಸಾರಿಗೆ ಚಾಲಕರು, ಶೂ ತಯಾರಕರು, ಪೋಸ್ಟ್‌ಮೆನ್, ಲಾಂಡ್ರಿ ಕೆಲಸಗಾರರು, ಟ್ರಾಕ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಷೇತ್ರ ಕೃಷಿ ತಂಡಗಳ ಫೋರ್‌ಮೆನ್, ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸಗಾರರು);

4 ನೇ ಗುಂಪು - ಯಾಂತ್ರೀಕೃತವಲ್ಲದ ಹಾರ್ಡ್ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಕಾರ್ಮಿಕರು (ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ಗಳು, ಬಡಗಿಗಳು, ನಿರ್ಮಾಣ ಕೆಲಸಗಾರರು, ಕೃಷಿ ಕಾರ್ಮಿಕರು, ಲೋಹಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು, ಕಮ್ಮಾರರು);

5 ನೇ ಗುಂಪು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಠಿಣ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಕಾರ್ಮಿಕರು (ಗಣಿಗಾರರು ನೇರವಾಗಿ ಭೂಗತ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಉಕ್ಕಿನ ಕೆಲಸಗಾರರು, ಅಗೆಯುವವರು, ಲಾಗಿಂಗ್ ಕೆಲಸಗಾರರು, ಮೇಸನ್‌ಗಳು, ಲೋಡರ್‌ಗಳು, ಅವರ ಶ್ರಮವನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ).

ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ. ಮೇಲಿನ ಐದು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಗುಂಪುಗಳ ಹಂಚಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಯಸ್ಕ ಯುವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಡೇಟಾವನ್ನು ಚಿತ್ರ 3 ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ 3ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸೇವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ, kcal

ಗುಂಪು ಜನಸಂಖ್ಯೆ	ವಯಸ್ಸು, ವರ್ಷಗಳು	ಪುರುಷರು		ಮಹಿಳೆಯರು
		ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ	ಸಕ್ರಿಯ ರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನರಂಜನೆ	ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ	ಸಕ್ರಿಯ ರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನರಂಜನೆ
1 ನೇ 2 ನೇ 3 ನೇ 4 ನೇ 5 ನೇ	18-40 40-60 18-40 40-60 18-40 40-60 18-40 40-60 18-29 30-39 40-59	2800 2600 3000 2800 2200 2900 3700 3400 4300 4100 3900	3100 2800 3300 3000 3500 3100 4000 3600 - - -	2400 2200 2550 2350 2700 2500 3150 2900 - - -	2650 2350 2800 2500 2950 2650 3400 3050 - - -

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳು ಯುವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಜನರ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ: 61-74 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಸರಾಸರಿ 21% ಮತ್ತು 75 ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ 31%. ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅವರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಟೇಬಲ್ 4 ನೋಡಿ).

ಕೋಷ್ಟಕ 4ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಅಂದಾಜು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ರಷ್ಯ ಒಕ್ಕೂಟವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. 186 ವೃದ್ಧರ (ಪರೀಕ್ಷಿತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ವಯಸ್ಸು 61-75 ವರ್ಷಗಳು) ಜೈವಿಕ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೋಷಣೆಯ ಪರಿಣಾಮದ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರ 2 ನೋಡಿ) ಅತಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಜೈವಿಕ ವಯಸ್ಸು ಮೂವತ್ತು% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಸ್ಪೋರ್ಟ್ ವಯಸ್ಸಿನ ಮುಂದೆ. ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು 15%.

ಅಕ್ಕಿ. 2.ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಜೈವಿಕ ವಯಸ್ಸು (N = 186).

ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಉತ್ಪನ್ನದ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ), ಐದು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1 ನೇ - ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (450-900 kcal): ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಲ್ವಾ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್.

2 ನೇ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (200-400 kcal): ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಡೇ, ಮಾಂಸ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್, ಸೌರಿ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬ್ರೆಡ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಮುರಬ್ಬ, ಫಾಂಡಂಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

3 ನೇ - ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (100-199 kcal): ಅರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಡೈರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೊಲ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್.

4 ನೇ - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (30-99 kcal): ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಾಡ್, ಹೇಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಕಾರ್ಪ್, ಪೈಕ್, ಓಷನ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ .

5 ನೇ - ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (30 kcal ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ): ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, CRANBERRIES, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ (ಅಂದರೆ, ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ) ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೈಹಿಕವಾಗಿ ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಲ್ಲದ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಆದರೆ ದೇಹದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇಮ್ಯುನೊಡಿಫೀಶಿಯೆನ್ಸಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಡಿಸ್ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬುಕೊಬ್ಬಿನ ಡಿಪೋಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ.

ಆಧುನಿಕ ಜೆರೊಂಟೊ-ಡಯಟಾಲಜಿಯ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳು

ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಆಹಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ಜೆರೊಂಟೊಡೈಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದವರ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಶಕ್ತಿಯ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುವ ಒಂದು ದೃಷ್ಟಿಕೋನವಿದೆ (ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಶಾರೀರಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ 25-30% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. )

ದೃಷ್ಟಿಕೋನ - ​​"ಸೌಮ್ಯ ಒತ್ತಡ" ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, V. N. ನಿಕಿಟಿನ್ ಅವರ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ, ಸೀಮಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ನ್ಯೂರೋಹ್ಯೂಮರಲ್ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ: ಪಿಟ್ಯುಟರಿ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಕಾರ್ಟಿಕೊಟ್ರೋಪಿನ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಕಾರ್ಟಿಕೊಸ್ಟೆರಾನ್ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಥೈರಾಯ್ಡ್-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನ್, ಥೈರಾಕ್ಸಿನ್, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸಂಯೋಗದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ 20-28 ಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 33-36 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. V. N. ನಿಕಿಟಿನ್ (1999) ಪ್ರಕಾರ, ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಆಹಾರದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು "ಮೃದು ಒತ್ತಡ" ದ ಸಂಭವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತವೆ.

ದೃಷ್ಟಿಕೋನ - ​​ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು

V. V. ಫ್ರೋಲ್ಕಿಸ್ (1992) ನೇತೃತ್ವದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು 20-60% ರಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು (ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್). ಎಳೆಯ ಇಲಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಜೀವಿತಾವಧಿ 17% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವರ್ಗಾವಣೆಯು ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ 30% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. "ಹಳೆಯ" ಇಲಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದಾಗ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಲೇಖಕರ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಧಾನವಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಧಾನ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ವಿನಿಮಯ, ದಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತಾನೆಜೀವಿ. ನಾವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ತೀರ್ಮಾನಗಳು ಇಂದು ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ, ಅರಿವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಡೇಟಾದ "ಮಾನವೀಕರಣ"

ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ದತ್ತಾಂಶವು ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ, ಇಲಿಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನಗಳಿಂದ, ಪರ್ಯಾಯ ಔಷಧ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಗಕಾರರು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ತೀರ್ಮಾನವು ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿದೆ (V. V. Bezrukov, 2000; V. I. Dontsov, 2005; G. I. Valdenberg et al., 2001, ಇತ್ಯಾದಿ): ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿನ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಶಾರೀರಿಕ ಮಿತಿ ಇದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಡೇಟಾವನ್ನು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೀವನವು ದೀರ್ಘವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ದತ್ತಾಂಶವನ್ನು "ಮಾನವೀಯಗೊಳಿಸಲು", ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಸರಳ, ಔಪಚಾರಿಕ ವರ್ಗಾವಣೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ!

ಮಾನವ ಸಂಶೋಧನೆ

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ರೋಗಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧದ ಡೇಟಾದಿಂದ ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ರೂಢಿಗಳನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಭೂತ ಅಗತ್ಯವು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಂಟಿ-ಕೊರೊನರಿ ಕ್ಲಬ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸದಸ್ಯರ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅನುಸರಣೆಯು ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ (1600 kcal) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ (10% ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆ) ಆಹಾರಗಳು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು 3.5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. 1600-2100 kcal ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅವರ ಆಹಾರವು 2650-3100 kcal ಆಗಿರುವವರಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೀವ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಜೆರೊಂಟಾಲಜಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಎರಡೂ ಲಿಂಗಗಳ 224 ಹಿರಿಯರ (61-75 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ) ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಮಗ್ರ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅವಲೋಕನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಡೆಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಶಾರೀರಿಕ ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು 25% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಇಳಿಕೆಯು 6 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಎಂದು ವಸ್ತುಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. . ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಕೊರತೆ, ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿದೇಹ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಹಲವಾರು ಸೂಚಕಗಳ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಖಿನ್ನತೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಲಿಂಫೋಸೈಟ್ಸ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟಿ-ಲಿಂಫೋಸೈಟ್ಸ್ ಕಾರಣ) ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆ. ಆದರೆ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರದರ್ಶಕವೆಂದರೆ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಮೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಲಾದ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಯ ಜೈವಿಕ ಯುಗದ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು (ಚಿತ್ರ 3 ನೋಡಿ).

ಅಕ್ಕಿ. 3.ಪ್ರೋಟೀನ್-ಶಕ್ತಿಯ ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಜೈವಿಕ ವಯಸ್ಸು (N = 224).

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆಯು ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪಾಸ್ಪೋರ್ಟ್ (ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್) ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅವರ ಜೈವಿಕ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಗತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ವಯಸ್ಸಾದವರ ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆ

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಪರವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ವಾದದಂತೆ, ನಮ್ಮ "ಜೆರೊಂಟೊ-ಡಯಟೊಲಾಜಿಕಲ್" ಅಧ್ಯಯನದ ಮತ್ತೊಂದು ತುಣುಕಿನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿವಿಧ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ನೆರವೇರಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಅವರು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ (ಚಿತ್ರ 4 ನೋಡಿ).

ಅಕ್ಕಿ. ನಾಲ್ಕು.ಪೋಷಣೆಯ ಸ್ವರೂಪದ ಮೇಲೆ ವಯಸ್ಸಾದವರ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಲಂಬನೆ

ಹುದ್ದೆಗಳು: OZ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ; ಎಫ್ಎಫ್ - ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ; Zh - ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆ; PZ - ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ; ಎಸ್ಎಫ್ - ಸಾಮಾಜಿಕ ಕಾರ್ಯ.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ ಬೇಕೇ?
ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಜರ್ನಲ್ "ಪ್ರಾಕ್ಟಿಕಲ್ ಡಯಟಾಲಜಿ" ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನ್ವಯದ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಗದಿತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರ ಅಭಾಗಲಬ್ಧ ಪೋಷಣೆಯು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕಗಳ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟ. A. A. ನೋವಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ನಡೆಸಿದ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಸಮಾಜಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. (1999, 2002). ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ಪೋಷಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅವರ ದೈಹಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವಾಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಮಾಜಿಕ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮತೋಲನ

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸೋಣ.

ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್?

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಸಾದ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ವಿವಿಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಲಿಪಿಡ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಯುವ ಜನರಂತೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಮೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಅವುಗಳ ನಷ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧ, ಆಹಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ, ಇದು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಮ್ಮುಖ ಕ್ರಿಯೆ: ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯೂಮರಲ್ ವಿನಾಯಿತಿಯ ಅಂಶಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದರವನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 1 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಶಕ್ತಿ ಕೊರತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಟಾಬಲಿಸಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ನದಿ ಮೀನು(ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್, ಕಾರ್ಪ್), ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಂದ - ಕಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 75 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ತರಬೇಕು.

ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ.

ಮಾಂಸ "ಓವರ್ಲೋಡ್ಗಳು"

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಮೀನುಗಳು (ಐವಾಸಿ, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು) ಪ್ಯೂರಿನ್ ಬೇಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ - ದೇಹದಲ್ಲಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ರಚನೆಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೈಪರ್ಯುರಿಸೆಮಿಯಾ ಸಂಭವಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. . ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ "ಓವರ್ಲೋಡ್ಗಳು" ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪ್ಯೂರಿನ್ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಾರುಗಳ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ನಿರ್ಬಂಧಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಾರಜನಕ ಮೂಲದ (ಅಜೋಟೆಮಿಯಾ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಮೇಲಿನವು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಮುಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ). ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ 30% ರಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. 10-20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಚೀಸ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉತ್ತಮ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇರಬೇಕು (300-400 ಗ್ರಾಂ / ದಿನ). ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ತಾಜಾ ಹಾಲಿಗೆ ಕಳಪೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ವಾಯು, ಗಲಾಟೆ, ಅತಿಸಾರ). ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಅಥವಾ ಚಹಾ, ಕಾಫಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್. ಅವರು ಧನಾತ್ಮಕ ಕ್ರಿಯೆಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಆಂಟಿಟಾಕ್ಸಿಕ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಜೆ, ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ. ಕೆಫಿರ್ 1 tbsp ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

50% - ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಆಹಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆ, ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್, ಎದೆಯುರಿ, ರಂಬಲ್ ಮತ್ತು ಮಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಳಪೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯೂರಿನ್ ಅಂಶ.

ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್. ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ. ಅದರ ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಡುವಿನ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ರವೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ನ ರೂಢಿ

ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲವು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಹೋಲ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಎದೆಯುರಿ ಅಥವಾ ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಸಿಯಾದ ಇತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೋಟಾರ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ನ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರೈಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಾತ

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ - 70-80 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು 75 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರಿಗೆ - 65-70 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಡುವಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಅಳತೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಬಯಕೆಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿದಾಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ, ಇದು ರೋಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪರಿಚಯವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಫಾಸ್ಫಟೈಡ್ಗಳು (ಲೆಸಿಥಿನ್) ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು - ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಘಟಕ - ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು - ಈ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ಟೀಟೋಸಿಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಡಿಎನ್ಎ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವು ಈ ಅವಧಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಿತ್ತರಸ ನಿಶ್ಚಲತೆ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇದು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದವರ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುವಿಟಮಿನ್ ಎ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ತಯಾರಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ) ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ನಿರ್ಬಂಧ

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿನ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕಡಿತದಿಂದ ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ದಿನಕ್ಕೆ 30-50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್

ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ "ಫೈಬ್ರಸ್ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಡಯಟರಿ ಫೈಬರ್)" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹುತೇಕ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕರುಳಿನ ಖಾಲಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡದ ಕಡಿತದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಪರಿಣಾಮವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕರುಳಿನ ಮೋಟಾರು ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೂಲ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವು ಡೈವರ್ಟಿಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್ಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲಿನ ಕ್ಷಯದ ಸಂಭವ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧದ ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 25-30 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು.

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪಾತ್ರ

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾದಾಗ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವೂ ಸಹ ನರಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದವರ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಸಿ, ಪಿ, ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಇ ಮತ್ತು ಇತರರು ಉತ್ತೇಜಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಯ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿ ಯ ಆಯ್ದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕು, ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು, ಇದು ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಚರ್ಮ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ವ್ಯಾಪಕ ವರ್ಣಪಟಲವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವಾಗ, ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಖನಿಜಗಳ ಅಗತ್ಯವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಒದಗಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಇತರರಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಅಂಶವು ಕುಸಿಯುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಸತು, ಸೀಸ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿವೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಮಸ್ಯೆ ಬಗೆಹರಿದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ದೇಹವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದ ಕೊರತೆಯು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರವಾದ ಗಮನವು ನಂತರದ ಹೆಚ್ಚಳದ ಪರವಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ಧಾರಣ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಕೆಟ್ಟ ಪ್ರಭಾವಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ - ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ವರ್ಗಾವಣೆಯ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಆದರ್ಶ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪಿದ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 3-5 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್) ಪರಿಚಯವು ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ದ್ರವ

ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಶಾರೀರಿಕ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು - ದಿನಕ್ಕೆ 1.5 ಲೀಟರ್. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರಸಗಳು, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಈ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಟೀ ಅವರಿಂದ ವಂಚಿತರಾಗುವುದು ಅವಿವೇಕದ ಕೆಲಸ. ಚಿಕೋರಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು, ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಕಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ; ಚಹಾ - ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ಚೂಯಿಂಗ್ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ತಾಜಾ, ಹಿಸುಕಿದ), ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ತೀವ್ರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಈ ರೋಗಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು.

ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸೇವನೆಯ ದರಗಳು

ಕೋಷ್ಟಕ 5ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು (WHO, 2002)

ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ. 6 ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗಾಗಿ ಅಂದಾಜು ದೈನಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ 6ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಅಂದಾಜು ದೈನಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್, ಜಿ

>ಉತ್ಪನ್ನಗಳು	>65 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ		>65 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರು
	>ಪುರುಷರು	>ಮಹಿಳೆಯರು	>ಪುರುಷರು	>ಮಹಿಳೆಯರು
> ರೈ ಬ್ರೆಡ್	>100	>100	>100	>100
> ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡ್	>200	>150	>150	>120
> ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು	>10-20	>10-20	>10-20	>10-20
> ಪಾಸ್ಟಾ	>10	>10	>10	>10
> ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು	>30	>30	>25	>25
> ಆಲೂಗಡ್ಡೆ	>250	>200	>200	>150
> ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋರೆಕಾಯಿಗಳು	>400	>400	>350	>350
> ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು	>300	>300	>250	>250
>ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪ್ರೂನ್ಸ್)	>25	>25	>25	>25
> ಸಕ್ಕರೆ	>50	>50	>50	>50
> ನೇರ ಮಾಂಸ	>100	>75	>100	>75
> ಮೀನು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ	>75	>75	>60	>60
> ಹಾಲು	>150	>150	>150	>150
> ಕೆಫೀರ್	>150	>150	>150	>150
> ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್	>100	>100	>100	>100
> ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ	>20-30	>20-30	>20-30	>20-30
> ಬೆಣ್ಣೆ	>10	>10	>10	>10
> ಮೊಟ್ಟೆಗಳು	> ವಾರಕ್ಕೆ 2-3	> ವಾರಕ್ಕೆ 2-3	> ವಾರಕ್ಕೆ 2-3	> ವಾರಕ್ಕೆ 2-3

ವಯಸ್ಸಾದವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ

ವಯಸ್ಸಾದವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಮಿಶ್ರವಾಗಿರಬೇಕು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಹಾರದಿಂದ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಒಬ್ಬ ಮುದುಕಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಿಲ್ಲ.

ಇತರ ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಂಪುಗಳಂತೆ, ಆಹಾರ ಪಿರಮಿಡ್‌ನ ನಾಲ್ಕು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಯಸ್ಸಾದವರು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಮೇರಿಕನ್ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆನ್ ಏಜಿಂಗ್ ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳಂತಹ ಕಡಿಮೆ-ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು).
• ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಊಟ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲದಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ).
• ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ) ಮತ್ತು ಕಡು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.
• ದಿನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾಧಾನ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬಲವರ್ಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಹಿರಿಯರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ

ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ವಿಭಾಗವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಅನುಸರಣೆ (ಊಟದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳು, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆಹಾರ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರದ ವಿತರಣೆ).

ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ದೀರ್ಘ ಮಧ್ಯಂತರಗಳ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆ, ಭಾರೀ ಊಟದ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆ ಆಹಾರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ದೇಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಶಾರೀರಿಕ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರದ ಹೊರೆಗಳು ಅವರಿಗೆ ಅಸಹನೀಯವಾಗಬಹುದು. ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಊಟಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• 1 ನೇ ಉಪಹಾರ - ಆಹಾರದ ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ 25%;
• 2 ನೇ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು - 15-20%;
• ಊಟದ - 30-35%;
• ಭೋಜನ - 20-25%.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸಿನ ಮೇರೆಗೆ, ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳನ್ನು (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್, ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು) ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪವಾಸವಲ್ಲ. ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, 5 ಬಾರಿ ಆಹಾರವು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ:

• 1 ನೇ ಉಪಹಾರ - 25%;
• 2 ನೇ ಉಪಹಾರ - 15%;
• ಊಟದ - 30%;
• ಭೋಜನ - 20%;
• 2 ನೇ ಭೋಜನ - ಆಹಾರದ ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ 10%.

ಜೆರೊಂಟೊ-ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನ ಮೇಲಿನ ಉತ್ಸಾಹವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಏಕಪಕ್ಷೀಯ ಪೋಷಣೆಯ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಊಟ ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು ಸಮರ್ಥನೀಯವಲ್ಲ. ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳುಮಾನವ ಪೋಷಣೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪಡಿತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಜೆರೊಂಟೊ-ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್ನ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅವರ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದವರ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಬಳಕೆಯ ಏಕತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಪೋಷಣೆಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಲಿಂಗಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ನಿದ್ರೆ, ಒತ್ತಡ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಲೈಂಗಿಕ ಜೀವನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ.

ಜೆರೊಂಟಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ಹಲವಾರು ಕೃತಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ವೈದ್ಯರು ಮುನ್ನಡೆಸಬೇಕು.