Како брокулата цвета на отворено. Карфиол и брокула: одгледување и нега. Не - топлина и недостаток на влага! Берба, складирање

Здравиот и хранлив зеленчук одамна стана познато јадење за многу наши сонародници. Богата со протеини, витамини и разни вредни хранливи материикултурата не е само складиште на витамини, туку и основа на многу вкусни јадења. Секој кој сака хранлива исхрана со придобивки за телото и сака да јаде главици зелка од сопствената викендичка треба да знае сè за брокулата, одгледувањето и грижата за неа. отворен терен, што не е тешко да се следи.

Годишен од семејството Брасика. Ниско растение со должина на стеблото до 60 сантиметри. Нејзиниот врв е крунисан со голем број педуни со пупки. Тие формираат лабава површина на главите. За разлика од карфиолот, од кој е сорта, растението има мали, брановидни листови.

Мала Азија и источниот дел на медитеранскиот брег се сметаат за татковина. Оваа градинарска култура била позната во античките времиња. Жителите на Римската империја го одгледувале на нивните полиња. Тогаш жителите на вечниот град го донеле зеленчукот во Византија. Оттаму се рашири низ целиот свет. Во денешно време се одгледува насекаде и се здоби со популарност.

Знај! Научниците веруваат дека овој типзелката никогаш не постоела во природата. Се верува дека е хибрид. Се одгледувал во Медитеранот уште во 6-5 век. п.н.е. И по неколку векови, зеленчукот почна да се шири низ целиот свет.

Видови и сорти на брокула

Постојат два вида на оваа градинарска култура:

Калабреза;
италијански (аспарагус).

Првата сорта е позната глава на зелка, која се состои од многу inflorescences. Втората опција е стебла со дебели глави. Вкусот на растението е многу сличен на аспарагусот. Оттука доаѓа името на видот. Познати се повеќе од 200 сорти. Во Русија, пет од нив се вклучени во државниот регистар.

Рано

По период на пролетен недостаток на витамини, овие сорти овозможуваат збогатување на исхраната корисни минералии витамини:

Господ Ф1 - главите може да се појават до почетокот на есенското студено време. формира темнозелени глави до мраз. Поединечните главици зелка достигнуваат еден и пол килограм.
Линда - откако ќе ги отсече главните големи глави (секоја со тежина од половина килограм), формира дополнителни 6 странични глави.
Витамин - потребни се околу 80 дена за да созрее. Главната глава тежи во просек 200 g, страничните може да достигнат до 5 cm во дијаметар.
Тон - созрева рано и многу добро. Страничните глави повторно растат многу брзо.

Внимание! Жетвата добиена од рано зрели сорти не може да се чува во фрижидер повеќе од две недели за да се избегнат манифестации на гастроинтестинални нарушувања.

Средината на сезоната

Тие ви дозволуваат да ја диверзифицирате масата на есен и се вкусни кога се ферментираат:

Монтереј е средно доцна хибридна сорта со многу голема глава зелка. Неговата тежина може да достигне 2 кг. Не формира странични пука.
Аркадија е хибрид со средно зреење. Отпорен на студено време - добро расте и се развива. Главите се големи.
Калабрезата е отпорна на мраз, може да издржи ниски температури до -7°C. Потребни се 85 дена од појавата на младите пука до бербата.
Fortuna F1 е хибрид со висок принос, тежината на главите достигнува двесте грама. Богат е со витамин А и има мек, нежен вкус.
Gnome е идеален за ферментација, процесот на зреење трае седумдесет и пет дена. Компактно растение, тежината на главите е 300 g.

Доцна зреење

Ви овозможува да уживате во зеленчукот во зимски период:

Партенон Ф1 - се одгледува со метод на расад. Од млади ластари засадени во земјата во мај, зрели глави се добиваат во рок од 90 дена. Високопродуктивна сорта.
Агаси Ф1 е хибрид со долг рок на траење (до 5 месеци). Од садење садници до берба – седумдесет дена.
Континентална – одличен вкус и добар квалитет на чување. Во исто време, тежината на главата на зелката е околу петстотини грама.
Маратон Ф1 - фабриката не сака високи температури, главно одгледувани во северните региони. Првите главици зелка зреат 85 дена по пресадувањето на младите грмушки.

Карактеристики на одгледување брокула

Постојат неколку опции за берба:

преку садници добиени дома;
метод на расад при одгледување млади животни во стаклена градина или стаклена градина;
директно сеење на отворено.

Грундирање

Пожелно е да се изврши прелиминарна подготовка на локацијата. Наесен се откопува и во исто време се воведува целосен комплексѓубрива од различно потекло. Можете да додадете не само минерали, туку и органска материја.
Во процесот на поставување на темелите за идната жетва, растението бара значителни количини на азот и фосфор. Во пролетните денови, во пресрет на пресадување садници, неопходно е да се ослободите од плевелот и да ја третирате засадената површина со амониум нитрат.

Приносот зависи и од киселинско-базниот индикатор на подлогата. Треба да биде во рН опсег од 6-7. Тоа е, почвата мора да има неутрална реакција. Ако почвата е доволно кисела, главите ќе станат заситени со токсични материи. Тие ќе имаат зголемена содржина на соли на тешки метали.

За да го одредите балансот на pH, ќе ви треба лакмус лента. Доколку е потребно, за да се намали киселоста за една единица, ќе треба да додадете три килограми ѓубриво по квадратна површина.

Знај! Неутралниот тип на почва има корисен ефект врз различни видовикултури Почвата ја стекнува потребната лабавост, станува воздушна и на корените им е полесно да дишат во такви услови.

Температура

Отпорот на студ на културата не укажува на можноста за успешно одгледување на отворено под тешки климатски услови. Сеидбата традиционално се одвива на крајот на мај. Температурата на почвата треба да достигне 20⁰C.

Влажност

Зелка бара многу наводнување. Но, ако подлогата е премногу влажна, грмушките може да се заразат и да се разболат. опасна болест- црна нога. Ова ќе ја уништи жетвата. Ако степенот на наводнување е недоволен, главите на зелката ќе бидат премногу мали и лабави.

Важно! За да се одржи соодветното ниво на влажност, насадите се прекривуваат. Ова го спречува брзото испарување на водата веднаш по наводнувањето.

Како да одгледувате брокула од семиња

Методот на берба на расад е заслужено популарен. Сеидбата се врши 35 дена пред садењето на садници во градината.

Кога да сее семе

За рано да ги добијат првите главици зелка, искусните градинари ја одгледуваат кралицата на креветите преку садници. Растењето на растенијата се јавува најинтензивно во ладни денови. Во топли летни услови, развојот на културата е суспендиран. Во овој поглед, во јужните региони неговото одгледување е попречено од несоодветните временски услови.

Вреди да се започне со сеење во зима. Во овој случај, до почетокот на пролетта можете да добиете силни млади животни. Таквите здрави садници брзо ќе се вкорени и ќе растат.

Барања за почва

Културата претпочита супстрат кој се состои од тревна почва, песок и тресет. Сите компоненти мора да се мешаат во еднакви делови. Не е препорачливо да се вклучи во составот почвен слој земен директно од градината, како и хумус, за да се избегне оштетување на садници од црна нога.

За дезинфекција на подлогата, може да се загрее во водена бања или да се обработи во микробранова печка. Подобро е да се спроведе оваа постапка две недели пред планираното сеење. Во овој случај, микрофлората на почвата ќе има време да се опорави.

Важно! Не заборавајте за потребата од дренажен слој. На дното на контејнерот може да се стави проширена глина или мали камчиња.

Како да изберете и подготвите семе за сеидба

Семињата во кеси купени во продавницата се веќе подготвени за садење. Ако сами го собирате семето, тоа мора да се обработи.

Прво се сортираат зрната. Малите се отфрлаат, а големите остануваат. За да набабруваат се киснат дваесетина минути во топла вода. Тогаш семето ќе треба да се остави осум часа во слаб розов раствор на натриум перманганат. Спроведувањето на оваа постапка ќе обезбеди дезинфекција и заштита од разни болести. Наместо калиум перманганат, можете да користите борна киселина (половина грам на литар вода) или пепел (една голема лажица на 1 литар). Кога ја подготвувате последната опција, треба да го оставите растворот да се вари два дена.

При обработка со мешавина од пепел, семките се оставаат во неа 5 часа. Оние зрна што се издигнуваат на површината не се користат. Третирањето на зрната со стимулатор за раст, исто така, ќе им користи на идните садници. По обработката, семето се суши.

Технологија на сеење семе

Ќе треба прво да подготвите контејнер со соодветен волумен. Саксиите за тресет најдобро одговараат. Можете да користите кутија со димензии 50 x 30 x 25cm. Подлогата не треба да биде ладна. Неговата температура треба да надмине 7⁰C.
Семињата се засадени на длабочина од околу еден сантиметар. Оптималната температура на воздухот е 20 степени. Растојанието помеѓу жлебовите (при садење во контејнер) е 3 см.

Знај! Ако не сакате да берете садници во иднина, можете веднаш да го засадите семето во таблети од тресет.

Тие се различни големини. Во случај на садење садници од зелка, доволно е 4 cm во дијаметар. Празнините се ставаат во топла вода додека не набабруваат, а потоа се отстранува вишокот на влага. Ставете пар семиња во направените дупки и посипете тресет врз нив.

Грижа за садници

Откако ќе се појави првиот израсток, температурата на воздухот се намалува на 10 степени. Но, по една недела тие ја зголемуваат на 15⁰C во текот на денот и на 9 степени во текот на ноќта. Ако садниците се чуваат топли, над 20⁰C, тоа може да доведе до рано формирање на грла.
Садници многу ја сакаат светлината.

На почетокот на пролетта, грмушките може да немаат природна светлина. На крајот на краиштата, на „децата“ им требаат 15 часа дневна светлина. За да се обезбедат соодветни агротехнички услови, над младите животни се поставуваат фитоламби. Редовни светилкиЛамбите со вжарено не се погодни за дополнително осветлување - тие го загреваат воздухот и имаат различен спектар. Соодветна грижа- ова е олабавување на почвата, наводнување со прскање и навремена примена на ѓубрива.

Собирање на садници

Постапката се спроведува кога садниците се стари две недели. Додека грмушките не се вкорени, одржувајте удобна температура. Тоа е 20 степени. Потоа повторно следи намалување - 17 во текот на денот и 9 во текот на ноќта. Неколку недели пред да се пресели на локацијата, започнува стврднувањето на младите животни. Нема потреба да се брза со трансплантацијата.

Внимание! Острата промена на микроклимата и студеното време може да предизвикаат почеток на процесот на завртување на зелката.

Садење брокула на отворено

Садниците остануваат дома додека не се појави петтиот или шестиот вистински лист. Обично тоа трае 35-45 дена. Младиот раст е преместен во градината во средината на мај. Но, треба да се води според временските услови. Во случај на враќање на мразови или слабо загреана почва, подобро е да се почека со повторно засадување.

Подготовка на почвата

Почвата за брокула треба да биде неутрална или малку алкална - pH во рамките на 6,7-7,4 единици. Подготовката на земјиштето на локацијата започнува на есен: се додава ѓубриво или компост за копање со брзина од 4-5 кг на м². Ако почвата на локацијата е кисела, додадете вар на неа.

Кога да се засадат садници

Времето на движење на младите пука надвор зависи од климата и времето во регионот. „Децата“ можат да издржат мразови до -7⁰C. Во јужните региони, крајот на април се смета за погоден период. Во средната зона, садници се садат на почетокот на мај. Сортите со средно зреење се преместуваат надвор на крајот на мај, а доцните - до почетокот на јуни.

Технологија на слетување

Препорачливо е да се преместат млади грмушки во градината во облачен ден. Во ведро време, подобро е да изберете време поблиску до вечерта. Засадени по шема од 35 на 60 сантиметри. Во секоја дупка мора да се додадат до десет грама сложено минерално ѓубриво. Темелно се меша со земја, па расадот се става во дупка, се посипува со земја, се набива и се полева.

Внимание! Ако постои веројатност за повратни мразови, садници се покриени со филм. Веќе на -2⁰C грмушките умираат.

Можете да сеете директно, на отворено, заобиколувајќи ја фазата на одгледување садници. Семињата се обработуваат на ист начин како кога се садат дома. Кога ќе се појават садници, младите растенија мора да се разредат.

Грижа за брокула на отворено

Традиционалниот циклус на активности вклучува: олабавување, наводнување, плевење и ѓубрење. Три недели по преместувањето во градината, младите растенија се ридуваат, олабавувајќи ја почвата под грмушките. Ова го стимулира коренското дишење. Садниците не го толерираат жешкото сонце. Затоа, на почетокот на сезоната на растење, ќе биде неопходно да се создадат посебни услови за нив. Заштитата од зраци може да биде многу различна - младите животни се засенчени со помош на гранки од смрека или стари кофи.

Во топло време, многу е важно да се навлажнува воздухот околу садниците. И повторно, не заборавајте за потребата за олабавување. Коренскиот круг се обработува до длабочина од осум сантиметри. Најпогодно е да се изврши оваа работа еден ден по наводнувањето.

Наводнување

Кога се одгледува на отворено, потребно е наводнување еднаш неделно. Но, ако топлината започне и термометарот се искачи над 25⁰C, наводнување треба да се прави почесто. Не ја наводнувајте почвата премногу. Наводнување може да се врши преку листовите - само попрскајте ги со вода.

Топ облекување

Ѓубрива мора да се применат за прв пат 2 недели по садењето млади животни во градината. За да го направите ова, една чаша лопен се разредува во кофа со вода и се додава една лажица уреа. Можете да користите пилешко ѓубриво разредено во вода во сооднос 1:20. Кога сее семе директно во земјата, младите животни можат да се хранат само 20 дена по ртење.

Втората фаза е примена на нитрат две недели по првото хранење. Ставете кутија за кибрит од оваа супстанца на кофа со вода. На крајот на сезоната, потребата за азот се намалува, а потребата за калиум-фосфор компоненти се зголемува. Третото хранење се врши со раствор кој содржи 40 g суперфосфат, десет грама калиум сулфат, 20 g амониум нитрат. Сите компоненти се раствораат во кофа со вода.

За да го стимулирате развојот на страничните пука по отстранувањето на централната глава на зелката, можете да го нахраните растението со специјална мешавина. За 10 литри вода - десет грама шалитра, дваесет суперфосфат и триесет калиум сулфат. За една грмушка - литар раствор.

Знај! Обичниот пепел е погоден и како ѓубриво. Ќе ви треба една чаша од неа по квадратен метар површина.

Одгледување брокула во московскиот регион, Урал и Сибир

Студената отпорност на културата овозможува да се одгледува дури и во тешки климатски услови - во области со кратки, ладни лета. Зеленчукот дава одлична жетва не само во московскиот регион, туку и во Урал и Сибир. Можно е да се изберат најсоодветните сорти, земајќи ги предвид карактеристиките на регионот. Во услови на централна Русија, следните сорти добро се докажаа:

Колобок;
Царот;
тон;
Команче.

За одгледување во Сибир и регионот на Урал во незаштитена почва, само сорти ран датумсозревање:

Мачо Ф1;
Лазар Ф1;
Фиеста Ф1;
Вјарус.

Брокулата процвета - што да правам?

Предусловите за појава на цвеќе на зелка се:

Недостаток на влага во воздухот или подлогата.
Остри температурни флуктуации (не само студеното време е страшно, туку и топлината).
Недостаток на исхрана - ѓубривата мора да се применуваат навремено.
Тип на сорта врз основа на брзината на зреење (победуваат оние што се рано созреваат).

Откако ја сфативме причината што го поттикна растението да процвета, неопходно е да се преземат мерки за да се спаси жетвата. Значи, какви мерки можат да послужат за да се спречи оваа појава. Потребни се само околу 35-50 дена од преместувањето на садниците во градината додека не се добие жетвата. Навременото слетување е од големо значење. Најдобри условиза развој на садници - температурен опсег од 16 до 25⁰C. При повисоки вредности, зелката почнува да цвета.

Раните сорти имаат предност - карактеристики климатски условинемаат време толку многу да влијаат на формирањето на главите.

Ако грмушките сè уште имаат време да цветаат, цвеќињата се откинуваат, а земјата околу растенијата мора да се олабави. Постои голема веројатност за формирање на странични никулци. Тие ќе бидат помали по големина од онаа што се појавува на централното снимање.

Знај! Ако нема шанси да ги зачувате грмушките, можете да сеете по втор пат. До есен се уште ќе има можност да се добие жетва.

Ако зелката засадена на крајот на април или почетокот на мај процвета, може да се остави да собира семиња. За да го направите ова, едноставно не треба да ја отсечете главата на зелката. Се следи неговото созревање. Кон крајот на септември семето ќе поцрни и ќе може да се собере. Семенскиот материјал темелно се суши на ладно место.

По кои култури е подобро да се засади брокула?

Најдобрите претходници се краставици, компири, житарки, мешунки, моркови и кромид. Погодни се и различни видови зелено ѓубриво. Тие ја заситуваат почвата со хранливи материи. По нив, зелката расте добро. Не треба да садите зелка по цвекло, ротквици, репа, ротквици и домати. Препорачливо е да почекате најмалку четири години и дури потоа можете да засадите брокула во оваа област.

Берба, складирање

Неопходно е да имате време да ги отстраните главите на зелката пред да се отворат пупките и да се појават жолти цветови. Само зелената глава е погодна за јадење. Типично, зрелоста се јавува на 80-тиот ден по сеидбата. Главната глава на зелка може да тежи до 400 g и да има дијаметар до дваесет сантиметри. За само неколку дена, одличен зеленчук може да се претвори во нејадлив.

Бербата започнува со отсекување на главното стебло. Неговата должина треба да биде околу петнаесет сантиметри. Не треба веднаш да се ослободите од грмушката. Со соодветна грижа, преостанатите пука даваат одлична жетва. По некое време, можете да почнете да ги отсекувате страничните гранки. Сите inflorescences се отстранети заедно со пука. Тие се исто така многу сочни и хранливи.

Бербата се врши рано наутро, пред да се исуши росата. Или можете да го презакажете настанот до многу доцна навечер. Присуството на влага овозможува главите на зелката да останат свежи подолго и да не венеат. Стеблата се сечат остар ножкосо.

Знај! Искусните градинари одгледуваат брокула во подрумот. Ова бара обилно наводнување на растението еден ден пред копањето. Подобро е да се изберат растенија со развиена розета од лисја.

Рок на траење на зеленчукот варира во зависност од сортата. Раните, со краток период на зреење, не се карактеризираат со задржување на квалитетот. Може да се чуваат во фрижидер околу една недела. Средна сезона и доцна - ќе трае три месеци во фрижидер или подрум. Најсигурен начин за зачувување на посевите е замрзнување. Сè е зачувано во оваа форма. корисен материјали витамини.

Штетници и болести на брокула (третман)

Не страда од инсекти премногу често. Но, понекогаш треба да се справите со инвазијата на разни штетници - растението може да стане храна за вошки, мушички од зелка, сечени црви, бели муви, крстовидни мушички, голтки и полжави.

Колониите на вошките вошки можат да уништат дури и здраво, силно растение. Инсектите лачат посебен секрет сличен на восокот. Листовите стануваат розеви и виткаат. Вошките се репродуцираат брзо - до шеснаесет генерации по сезона.

Ларвите и возрасните на крстовиден болви бубачки гриза дупки во пука. По ова, грмушките почнуваат да се сушат, венеат и последователно умираат. Можете да го исплашите штетникот со расфрлање celandine или tansy прав помеѓу редовите на растенијата. Ако таквата мерка не го има посакуваниот ефект, третманот со 15-кратен раствор на Phoxim или Actellica ќе помогне.
Гасениците од бел молец од зелка и црви, кои излегуваат од ларвите што ги поставува, ги јадат рабовите на листовите. Ќе помогнат инсектицидите - „Талкорд“, „Ровикурт“, „Белофос“ и други.

Инвазијата на голтки и полжави може да ја уништи целата идна жетва. Тие предизвикуваат забележително оштетување на возрасните грмушки и можат целосно да ги уништат младите садници. Ќе помогне во борбата против школки едноставни методи. Непремостлива пречка на нивниот пат може да бидат областите попрскани со вар, пепел, лута пиперка во прав и тутунска прашина. Доволно е да направите мали вдлабнатини околу периметарот на креветите, каде што можете да истурите слични супстанции и родот ќе биде заштитен.

Употреба хемикалииЗаштитата на растенијата е соодветна само во случај на голема колонија на штетници што ја загрозува културата. Важно превентивна меркаќе биде почитување на правилата за земјоделска технологија за одгледување на култури.

Внимание! Не заборавајте за дезинфекција на семето пред садење; треба редовно да ги плевете. Во есента, не заборавајте да ја ископате областа и да ја исчистите од преостанатите растенија и нивните пука.

Зеленчукот може да биде погоден од разни болести. Меѓу нив:

клубен корен;
пероноспороза;
васкуларна бактериоза;
суви и бели сорти на гниење;
Алтернарија лошо влијание;
црна нога;
фузариум;
бел.

Садници обично страдаат од црна нога. Главната причина е прекумерната влажност на почвата. Потребно е и навремено разредување на посевите. Густината на садници го промовира развојот на болеста. Вратите на младиот раст стануваат меки, поцрнуваат и се забележува сместување на садници.

Погодените грмушки се отстранети. Земјата се дезинфицира со раствор од калиум перманганат (3 грама по кофа со вода). По ова, наводнувањето не се врши една недела. За превентивни цели, можете да лекувате со Планриз, Фитоспорин, Бактофит и Фитолавин-300.

Клубрутот се појавува во форма на израстоци. Тие се овални или топчести. Со текот на времето тие стануваат кафени и започнува процесот на гниење. Како резултат на тоа, грмушките венеат и изгледаат закржлавено.

Нема да биде можно да се ослободат насадите од болеста. Но, како превентивна мерка, можете да засадите компири, фисалис, модри патлиџани, пиперки и домати на местото каде што растела брокулата. Природното чистење на почвата ќе трае три години. Ако садите лук, кромид, блитва, цвекло, спанаќ, тогаш ќе бидат потребни само две сезони на растење за да се ослободи почвата од патогенот.

Ако на растенијата има дамки од наслаги кои изгледаат како траги од маслена боја, тоа се знаци на леукореа. Како што се развива болеста, погодените области стануваат кафеави и се сушат. Листовите може да отечат и да се деформираат. Заболените растенија брзо се отстрануваат, а останатите се третираат со производи што содржат бакар. Неопходно е да се направи плевене навремено и да се следат правилата за плодоред - ова ќе послужи како превентивна мерка.

Штетните инсекти шират болест наречена Алтернарија. Кафените дамки на пука и лисја се зголемуваат во големина и се покриваат со спори на габичен патоген. Збир на превентивни мерки вклучува натопување на семето во топла вода пред садење, редовно плевене во лето и чистење на креветите од растителни остатоци на есен.

Жолтите дамки укажуваат на инфекција со пероноспороза. Се нарекува и нежен мувла. Дамките на задниот дел од листот се белузлави. Болните млади животни се опрашуваат три пати во неделни интервали со пепел, сулфур во прав или мешавина од вар и сулфур. Ако ситуацијата е сериозна, можете да ја третирате со Топаз. Ќе ви треба една ампула по кофа со вода.

Расипаните стебла и облогата во вид на пајажина на задниот дел од листовите се знаци на бело гниење. Изворот на инфекција е закиселена супстрат со зголемена содржинаазот. Преовладувачкото ладно време промовира инфекција. Лековите што содржат бакар ќе помогнат да се справат со болеста. Превентивна мерка е правилен плодоред, варење на почвата доколку е потребно и плевење.

Светлосните точки со црни дамки се манифестации на суво гниење. Грмушките престануваат да се развиваат и се сушат. Неопходно е да се бориме против оваа болест на ист начин како и со пероноспороза.

Главните знаци на мозаикот се дамки на листовите. Со текот на времето, тие развиваат темно зелена ивица и некротични дамки. Самите лисја се предмет на деформација. Нема мерки за борба против оваа болест - заболените грмушки се отстрануваат и горат. Превенцијата вклучува плевене и систематска контрола на штетници. Тие се носители на мозаикот.

Ако рабовите на листовите станат жолти и тие самите стануваат како пергамент, ова е васкуларна бактериоза. Постепено, вените потемнуваат и погодените пука умираат. Потребен е третман со Trichodermin или Planriz. Слабите, деформирани лисја од жолто-зелена нијанса го сигнализираат развојот на фузариум. Итниот третман со бензимидазоли ќе ја спаси ситуацијата. Превенцијата е навремено отстранување на погодените примероци.

Можни проблеми со одгледувањето брокула

Садниците од брокула може наеднаш да пожолтат и има неколку причини за тоа:

Нерамнотежа на хранливи материи.
Инфекција во почвата (ако не е дезинфицирана).

Гниењето на младите животни обично е предизвикано од болест на црни нозе. Садниците се протегаат кога има недостаток на светлина, густи садници и несоодветни температурни услови.

Важно! За време на периодот на зреење, подобро е да ги покриете главите од сончева светлина. Во спротивно тие ќе пораснат мали.

Главите на зелката мора да се исечат пред да се отворат. Со текот на времето, главите стануваат погруби и почнуваат да имаат горчлив вкус.

Мали трикови на искусни градинари

Ако садите копар во соседството, вошките вошки ќе ги избегнат креветите со зелка.
Засаден блиску, доматот ќе ја заштити зелката од лисните бубачки.
Во случај на директно сеење на отворено, подобро е темелно да ја притиснете почвата со дланка. Ова ќе им овозможи на корените да се зајакнат во иднина.
Пожелно е да се избере најсончевото место.
Мало садење може да се спаси од пеперутката од зелка под фина мрежа. Инсектот нема да може да се доближи до лисјата и да положи ларви врз нив.
Можно е да се засади зелка по втор пат на истата област само по неколку години.
Можете да додадете малку при садење сода бикарбонаи бибер - ова ќе ги заштити младите животни од инвазијата на штетни инсекти.
Ларвите од мушички од зелка не можат да толерираат сол. Половина чаша супстанција по кофа со вода ќе се ослободи од непоканети гости. Оваа количина на раствор е доволна за лекување на дваесет грмушки.
Младиот раст најдобро се прекрива. Ова ќе одржи оптимално ниво на влага во почвата, ќе го намали бројот на плевелите кои се појавуваат и ќе ги заштити корените од прегревање.
По наводнување, почвата може да се олабави. На овој начин подлогата ќе се збогати со кислород.
Подигнувањето на грмушките го промовира развојот на страничните корени. Ова го зајакнува растението.

За лекување на растенијата против разни штетници, можете да користите едноставни народни рецепти. На пример, инфузија на врвови од домати. Ефикасен лекСе разгледува и лушпа базирана на лута пиперка (неколку мешунки на литар врела вода).

Инфузијата од лук-тутун е една од нив ефективни рецепти. Пред сè, треба да се обидете да го надминете нападот со безопасни природни лушпи. Ако сè друго не успее, се користат хемикалии.

Брокула корисни својства и контраиндикации

Зеленчукот долго време се смета за кралица меѓу сите видови зелка. Содржи витамини и микроелементи. Посебно треба да се спомене присуството на витаминот U. Оваа супстанца промовира активно заздравување на чиревите. Сто грама главици содржат околу деведесет проценти од дневната потреба за витамин Ц. Меѓутоа, кога се чуваат во фрижидер, по неколку дена концентрацијата аскорбинска киселинасе намалува за половина.

Амино киселините, влакната и хлорофилот исто така го прават зеленчукот вреден диететски производ. Присуството на метионин и холин во составот се нормализира липидниот метаболизам. Јадењето брокула помага да се регулира нивото на инсулин во крвта. Ова е важно за луѓето со дијабетес.

Знај! Ова е производ со „негативни“ калории. Телото троши повеќе енергија на своето варење отколку што добива за време на апсорпцијата. Сто грама содржи само триесет килокалории.

При живеење во неповолни еколошки услови и во области со високо нивоактивност на зрачење, лекарите препорачуваат јадење јадења со брокула. Ова промовира елиминација од телото штетни материи, токсини, соли на тешки метали.

Јадењето зеленчук помага да се елиминира отокот. Тие се една од главните причинители на целулитот. Со редовно консумирање на оваа сорта на зелка, кожата со текот на времето станува потонирана.

Исто така, неодамнешното истражување покажа дека активната супстанција сулфорафан, содржана во ластарите и стеблата на брокулата, помага во борбата против одредени видови на рак.

Контраиндикации за јадење брокула

Не е препорачливо да го користите зеленчукот кога готвите чорби од зеленчук. За време на процесот на готвење, супстанциите опасни по здравјето на луѓето, гванин и аденин, се пренесуваат во водата. Долготрајната термичка обработка (печење во рерна или микробранова печка) ги уништува повеќето витамини и други корисни елементи. При пржење на силен оган се формираат канцерогени соединенија. Значи диететски производстанува штетно за здравјето.

За да избегнете проблеми и да ги добиете придобивките од јадењето зеленчук, подобро е овој вид зелка да се јаде свежа или да се готви. диетални јадењаспоред сите правила.

Внимание! Ако имате висока киселост на желудечниот сок или имате проблеми со панкреасот, не треба да јадете брокула.

Заклучок

Секој летен жител кој сака да одгледува богата жетва треба да знае како да одгледува брокула и да се грижи за неа на отворено.

Брокулата е здрава и разноврсна. Кога го одгледуваат, многу летни жители се соочуваат со фактот дека главите на зелката не се поставуваат. За да добиете жетва, треба да ги разберете причините и да спроведете голем број превентивни и терапевтски мерки.

Кога се грижат за брокула, градинарите често забележуваат непријатен феномен - растението цвета без да има време да ги постави главите. Причини:

слаб квалитет на почвата;
вишок ѓубриво (особено за време на формирањето на главата на зелката);
температура на околината над 25 степени;
недостаток на сонце;
доцна жетва;
недостаток на исхрана или наводнување.

Најдоброто ѓубриво за брокула е зелениот чај и вермикомпостот.

знаци и симптоми

Лесно е да се разбере дека брокулата не дава полни глави. Постојат 2 знаци:

Главата станала јазли, но наместо да се развива, таа почнала обилно да цвета.
Главата воопшто не се врзува, зелката расте во висина.

Во двата случаи, резултатот од одгледувањето брокула е нула. Затоа, при првите знаци, треба да ја промените грижата и да преземете мерки за лекување на растенијата.

Важно!

Цветаната брокула го губи својот пазарен изглед, но останува погодна за храна. Ги задржува сите витамини и хранливи материи.

Што да се прави

Ако главната глава отиде во боја, не брзајте и веднаш отстранете го растението од градината. Во повеќето случаи, по отстранувањето на централната глава на зелката, почнуваат да се формираат странични јајници. Во овој случај, вреди да се помогне на растението и да се постигне добра жетва.

Традиционални методи

Во текот на целиот период на раст на брокулата потребно е да се храни само 3 пати. Првиот пат - една недела по садењето на садници во градината, по втор пат - по 14 дена, а трет пат - за време на формирањето на главата на зелката.

Зелка позитивно реагира на наводнување со инфузија од ферментирана коприва.

Оплодувањето со пивски квасец е исто така ефикасно. Овој тип на ѓубриво се нанесува навечер на добро загреана и претходно навлажнета почва.

Врз основа се подготвува фолијарно хранење за јајниците борна киселина. 1 лажичка прашок се разредува со 1 литар топла вода. Кога растворот ќе се олади, додадете уште 9 литри ладна водаа добиената смеса се прска врз растенијата.

Хемикалии

За да се осигурате дека јајниците се формираат на време и не цветаат, можете да користите купени производи. Суперфосфатот и борот добро се докажаа. Овие супстанции може да се истурат во лажичка директно под коренот.

За наводнување се користи и раствор на уреа (2 супени лажици на 10 литри вода).

Важно!

По секое хранење хемикалии, се врши олабавување и ридување.

Превенција

Брокулата бара внимателна и постојана грижа. Основни правила за одгледување:

Внимавајте на роковите за садење. Пакетот со семиња мора да означи за каков вид на зелка се работи - за летно, есенско или пролетно садење. Оптималната температура е 15-19 степени. Затоа, зелката е засадена на таков начин што има време да се формира пред да дојде топлото време (пред почетокот на јуни) или поблиску до есента (во овој случај, формирањето на главата се случува во септември). Во северните региони, дозволено е да се одгледуваат сорти наменети за летно садење.
Вистинското соседство. Брокулата добро се развива покрај краставиците, грашокот, копарот, цвеклото и морковот. Несакани соседи - кромиди крес.
Во нормална клима, насадите се наводнуваат секој втор ден. Ако летото е жешко, наводнување се врши секојдневно, навечер.
Секоја година треба да се менува местото каде што се сади брокула.

во септември, кога ноќите се студени, главата на зелката се формира побавно, но поголема;
кога главата на зелката ќе достигне големина на тениско топче, листовите мора да се врзат над неа;
насадите на зелка мора да бидат заштитени од директна сончева светлина за целиот период на формирање на зелка;
потребно е да се отсече главата навремено (просечната тежина на главата за одредена сорта е означена на пакувањето на семето), обично жетвата се бере кога главата на зелката ќе достигне големина од 10-25 см. , но сè уште не процвета;
главата на зелката се сече со остар нож, по следното хранење, на страните на главното стебло ќе се формираат нови јајници;
главите исечени рано наутро или доцна навечер се чуваат подобро и подолго.

Брокулата содржи повеќе каротин, аскорбинска и никотинска киселина, витамини и микроелементи од карфиолот. Бела зелкасодржи и помалку хранливи материи. Брокулата содржи компоненти кои ја спречуваат појавата на рак. Корисно е да се јаде свеж или малку варен.

Постојат 2 вида брокула: калабреза (формира силна глава на моќно стебло), брокула од аспарагус - тие јадат стебла со вкус сличен на аспарагус.

Рани сорти

Царот Ф1 - поминуваат 75–80 дена од растот на првите пука до жетвата.

Команче - главите се отсечени 3 месеци по садењето на семето. Грмушките добро поднесуваат ниски и високи температури.

Ласер Ф1 - главите од брокула, густи и смарагдно зелени, се отстрануваат по 75 дена.

Samme King е сорта која лесно може да издржи топлина. Тие жнеат висок принос, без оглед на времето на садење.

Тон - од појавата на никулци до растот на главите, поминуваат 75-90 дена. Жетвата зрее заедно. Главата на зелката е темно зелена, со средна густина, тежина од 0,15 - 0,25 кг, има одличен вкус. Ако времето е премногу ладно или топло, може да има кафеаво-кафеава боја.

Сорти од средна сезона

Аркадија Ф1 е хибрид со средно зреење, дава голема жетва, сезоната на растење е 110 дена. Културата е силна и висока. Главата е голема, фталоцијан зелена, тежи до 400 гр. Зелка може да се јаде свежа или преработена.

Џенова - совршена за густо садење.

Зелен појас - сезона на растење 105 дена. Главите на зелката се со средна големина, одличен квалитет, со средни цветови.

Калабреза - од првите никулци до техничката зрелост поминуваат 90 дена. Главите се со просечна густина. Тежината на централната глава на зелка е до 400 g, по што 6 - 7 глави растат на страна со тежина до 100 g.

Конпакта - поминуваат 100 дена од сеидбата на семето до бербата на главите зелка. Културата расте многу компактно и може да се сади во купишта. Главата е во облик на купола, голема, со мали цветни пупки.

Монтон Ф1 - има просечен период на зреење и подигната розета од зеленило. Главите се големи, со тежина до 800 g, зеленикаво-сива, средна густина, добар вкус.

Сенши - сезона на растење 110 дена. Главата на зелката е голема, во облик на купола, со средни цветни пупки; зелката лежи долго време по бербата.

Фортуна - сортата има просечен период на зреење и подигната розета од зеленило. Главата на зелката е зеленикаво-сива, средна густина, тежина до 150 g, добар вкус.

Цезар - има големи, тврди, зеленикаво-виолетови глави.

Доцни сорти

Среќа Ф1 - има задоцнет датумсозревањето. Главите се големи, силни, нивната тежина е 300 – 500 g.

Маратон Ф1 - има подигната розета од зеленило. Главата на зелката е голема, тежи до 700 g, зелена, силна, но со нежна текстура и има добар вкус.

Како да го изберете вистинското место и да подготвите семиња

Како да се засади брокула за да почнат да се формираат главите?

Засадете брокула во областа каде што претходно растеле сенф, моркови, грав, компири, фацелија, овес, кромид, лупини, грав, грашок, пченица и краставици. Не треба да садите во истиот кревет каде што растеле зелка, домати, цвекло, ротквици, репа и ротквици.

Сувите семиња се истураат во вода на температура од +50 ° C четвртина час, а потоа се мијат во вода. истури врз влажно бришењенаправени од памук и се ставаат во фрижидер 24 часа. Потоа семето се суши и сее.

Сеење семе

Како правилно да сее семе, така што кога ќе се пресадат во земја, главите од зелка веднаш почнуваат да се зацврстуваат?

Подлогата се прави со мешање на еднакви делови од трева, тресетска почва и песок. По сеидбата насадете ги насадите со прскалка. Ставете го на топло место со температура на воздухот од +20 °C. Кога ќе се појават првите пука, поставете ја температурата на воздухот на +10 °C за 7 дена. Потоа зголемете ја температурата на +14 – 16 °C, ноќе - +9 °C. Ако просторијата е премногу топла, над +20 °C, тоа ќе придонесе за забрзано формирање на главата.

Прекумерното наводнување ќе предизвика болест наречена „црна нога“, а недостатокот на влага и светлина ќе доведе до раст на џуџести глави.

2 недели по сеидбата, садниците се садат. По ова, температурата на воздухот треба да биде +21 °C, а потоа се намалува на +17 °C во текот на денот и +9 °C во текот на ноќта.

2 недели пред трансплантацијата селска куќа областСадниците се стврднуваат со вадење на балконот: прво четвртина час, а потоа подолго време.

Садење садници на локацијата

Садниците се пресадуваат на местото кога ќе пораснат 5-6 вистински лисја, на возраст од 35-45 дена. Ова се прави неколку пати од 1 мај до крајот на јуни, а потоа ќе може да се бере зелка од 15 јули до речиси мраз.

Можете да посеете семе на вашата летна куќа на почетокот на мај. Кога садите семиња, ископајте дупки, истурете пепел, истурете вода и посипете семиња. Бришењето прашина со пепел штити од напади од инсекти.

Грижа

Брокулата претпочита добро навлажнета почва со неутрални карактеристики- тоа може да се постигне со мулчирање на земјата. Се препорачува да се засади брокула заедно со цвекло, копар, грашок, краставици, моркови, целер, спанаќ, домати и невен. Не се препорачува садење брокула заедно со крес и кромид.

Зошто брокулата избледува? За да спречите зелката да влезе во боја, следете ја тежината на главата, погледнете го натписот на вреќата со семиња: ако препорачаната тежина на главата е 0,4 кг, тогаш не очекувајте голема глава, пресечете го кога ќе тежи 0,35 кг, тогаш зелката нема да цвета. Исечете ја главата на зелката со нож, не допирајте го страничното зеленило. Оплодете ја културата, а по некое време ќе растат страничните пука.

Зошто главите не се формираат? Ако главите не се поставени, тогаш треба да запомните дека тие растат на температури на воздухот до +18 ° C. Односно, сортите брокули со доцна зреење треба да се посеат така што главите се формираат кога температурата на воздухот не е премногу висока. Во септември, со прилично кул ноќи, главата на зелката се развива побавно, но како резултат на тоа расте поголема.

Запомнете дека зелката сака вода, а сушата лошо ќе влијае на развојот на главата. Културата е особено напорна кога станува збор за наводнување кога се формира розета од зеленило и главица зелка.

Што да направите ако главата од брокула не се стегне? Главите на зелката може да не се зацврстат поради ѓубрењето направено доцна или премногу обилно. Ако го храните растението премногу интензивно, главите нема да застанат.

Зошто брокулата нема јајчник? Причината зошто брокулата не става глава е недостатокот на влага. Друга причина е недостатокот на вештачко ѓубриво. Ако нешто и недостасува на зелката, тогаш културата „одлучува“ дека нема смисла да се формираат глави од зелка, а зелката ќе оди во боја.

Последната причина е премногу жешка. Зелка не сака топлина, па кога купувате семиња, прочитајте на пакувањето дали се препорачува да се засади оваа сорта во одредена област. На југ, брокулата се сади наесен и се бере на пролет.

Брокулата се храни три пати: 14 дена по садењето на садниците, потоа по уште 2 недели и кога ќе се формираат грла. Подобро е да се користи раствор од вермикомпост и билен чај за ѓубриво.

Што може да се направи за добро да растат заврзаните глави? Прекријте ги насадите со тресет и посипете го тресетот со пепел. За да бидат тесни главите, потребно е да не паѓаат права линии на нив. сончеви зраци. Односно, кога врзувате главица зелка, скршете розета од лисја или врзете ги листовите над главата.

Запомнете дека е подобро да се засадат садници од брокула градинарски заговорподоцна, а во стаклена градина - во април или мај.

Кира Столетова

Глава брокула расте со многу глави. Брокулата цвета по созревањето. Ако брокулата процветала, градинарот направил грешка во грижата или не ја собрал правилно градината.

Кога цвета зелката

Веднаш по засадувањето на садниците на отворено, се организира грижа и ѓубрење на почвата околу главата на зелката. Зелка е скромен и може да издржи температурни промени, зеленчукот ретко се разболува. Брокулата почнала да цвета во следниве случаи:

кога зеленчукот почна да цвета во градината;
кога брокулата веднаш процвета на местото каде што се чуваше.

Во првиот случај, градинарот немал време да ја собере културата, а во вториот, технологијата за складирање на зеленчук во куќата била нарушена. Ако брокулата почнала да цвета, не треба да се јаде или да продолжи да се чува - цветањето е знак на расипана зелка.

Важноста на земјоделската технологија

На цветањето на брокулата му претходи долготрајна нега: Зелка се засадува како расад. До првите пукања, садниците се чуваат во стаклена градина, а потоа се садат на отворено. За нормално зреење на зеленчук што може да се јаде, креирајте вистинските услови: наводнување се врши 4 пати месечно по оплодување на почвата. Оплодувањето на почвата зависи од нејзиниот состав.Почвата влијае и на периодот на зреење на зеленчукот, како и на појавата на цветање.

Неправилен режим на берба

Основното правило на бербата е навремено сечење на зрели грла зелка. Ако го пропуштите моментот, брокулата дефинитивно ќе цвета.

Неговата боја расте брзо и ја покрива целата глава на зелка за неколку дена. Цветниот зеленчук го губи своето нежно сочно јадро и станува тврд и невкусен. Брокулата се одгледува поради своите витамини и микронутриенти: ако оставите главица зелка на отворено, таа ќе се расипе и лошо ќе се готви - таквото јадење нема да донесе никаква корист.

Првите знаци на цветање

Преварениот зеленчук постепено се менува - ова е првиот знак по кој може да се процени дека зелката не е погодна за консумирање. Во нормална состојба, зелката е компресирана во густи темнозелени пупки. На главата не треба да има дамки, знаци на гниење или суви глави.

Бидете сигурни да ја следите состојбата на главата на зелката: времето на берба се одредува според неговиот изглед. Непосредно пред цветањето на главата на зелката, која се протега од главното стебло, нејзините пука почнуваат да пожолтуваат. Прво, се појавуваат нерамни жолто-кафени дамки. За неколку дена, главата на зелката се покрива со карактеристична боја, од која тешко се ослободува.

Ако зелката е покриена со боја, доцна е за берба. Жетвата се сече и се користи за потребите на домаќинствата (хранење на добиток). Внимателните домаќинки ги подложуваат главите од зелката на термичка обработка, но веќе не е можно да се добијат сите корисни материи од зелката. Негативни реакциипроизвод кој процвета ретко предизвикува, но не се препорачува да се јаде.

Несоодветно складирање

Здравата жетва за продажба или складирање дома е исто така способна да цвета. Зелка се чува на 2 начини:

на краток термин- во рок од 2-3 дена;
долг период - неколку недели.

Ако растеш здрав зеленчукуправувано без цветање, правилно се чува. Дури и неодамна здравата глава може да се покрие со жолти цветови за неколку дена. Во овој случај, производот губи сè корисни карактеристики.

Краткорочно складирање

За да не се појават на свежа глава жолти цветови, главите од зелка се чуваат како свеж зеленчук. Зелка за овој начин на складирање се сече без да се дели на посебни делови: главата останува цела и без исечоци. За да го чувате, подгответе сад со вода, каде што се става исечок од стеблото.

Ако ја чувате зелката во вода, таа ќе стане покриена со жолти цветови. Ова се случува следниот ден, кога зеленчукот добива влага. Ако зелката станала боја, не можете да ја готвите. Ако ја замрзнете зелката собрана во нормална форма, по замрзнувањето таа не оди во цветање. Ова е еден од најсигурните начини да се спречи цветањето на зелката.

Ладно складирање

Без подготовка во фрижидер во нормални услови, зеленчукот брзо ќе се расипе. Знаци дека зелката не е погодна за консумирање: променета боја на главата на зелката и цветање што покрива поголем дел од главата на зелката. За да се спречи појавата на inflorescences, потребно е правилно да се подготви местото во фрижидерот.

Ставете влажна, исцедена салфетка на дното на садот за складирање зеленчук (треба да биде чиста и поголема од главица зелка). Главата зелка се става во кеса која не може да се затвори, а потоа се остава на салфетка. Пред да ја ставите зелката во фрижидер, немојте да ја миете или исечете. Ако соцветите веќе се појавија, овој метод на складирање не е соодветен. Важно е да се почитува близината во фрижидерот: јаболката или бананите не треба да се ставаат едно до друго. Рок на употреба на зелка без соцвети во оваа форма не е повеќе од 2 недели.

Заклучок

Брокулата е храна која може да се готви. Ги задржува своите корисни својства и лесно се грижи за него. Во нормална состојба, на главата не треба да се појавуваат соцвети. Ако главата на зелката почне да цвета, жетвата е целосно уништена. Високата влажност доведува до формирање на жолти цветови на главата на зелката. Невозможно е да се спаси таков производ.

Брокулата или зелката е уникатен производ со висока хранлива вредност. Но, земјоделците се жалат дека често избледува и станува несоодветна за потрошувачка. Затоа е неопходно детално да се запознаете со особеностите на одгледување на растение, главните причини зошто зеленчукот бледне во боја, како и правилата за селекција што ќе помогнат да се избегнат вакви неволји во иднина.

Зошто брокулата избледува?

Цветовите од брокула што се користат за готвење може да процветаат предвреме.

Ајде да ги погледнеме главните причини зошто брокулата почна да цвета без да ја добие својата маса:

Знаци на цветни

Кога се одгледува зелка, неопходно е постојано да се следи изгледот на главата на зелката, со чија состојба можете да го одредите времето на бербата. Кога е зрела, главата на зелката има густа форма со зелени пупки.

Штом главите на зелката ја сменат бојата, растението мора веднаш да се бере. Не треба да се дозволи олабавување на главите на зелката, бидејќи тие последователно ќе почнат да цветаат. Препорачливо е да се направи ова пред да се отворат соцветите, кога содржи голем број на минералии витамини.

За да спречите брокула да цвета, треба Посебно вниманиеплати, исто така, на масата на главата на зелка. Не чекај големи димензииовошје, а растението е неопходно да се исече кога неговата тежина е нешто помала од препорачаната тежина на пакувањето. Тогаш зеленчукот нема да има време да расте и сигурно нема да цвета. На лична парцела неопходно е да се засадат сорти кои се отпорни на цветни, на пример, Маратон Ф1, Калабрезе.

Важно! Ако зеленчукот во вашата градина почнува да пожолтува, ова е сигнал дека вашето растение нема доволно азотна исхрана.

Пред да започне цветањето, на главата на зелката се појавуваат мали дамки со жолтеникава нијанса. Ако вашето растение цвета жолти цветови, тогаш ова е првиот знак дека зелката е презрела и дека е доцна да се исече. Земјоделците ја користат презрелата жетва само за технички цели, на пример, како храна за добитокот.

Што да направите ако процвета

Ајде внимателно да погледнеме што да правиме со зелката што процвета и да дознаеме дали може да се јаде.

Дали е неопходно да се бориме со бојата?

Брокулата во секој случај ја губи бојата - ова е нејзината природна сопственост. Ако растението веќе процвета, не треба да го исечете. Во многу сорти, по отсекувањето на централната глава, се формираат нови млади големи пука. Но, ако е јасно дека нема да има резултат, подобро е да се отстрани зеленчукот од градината и да се направи простор за други култури.

Правилна грижа за зелка

Брокулата е многу напорна кога станува збор за ѓубрење со органски и неоргански ѓубрива. Посебно внимание треба да се посвети на оплодувањето со калиум и фосфор, бидејќи тие директно влијаат на растот на зелката. На него влијаат и минералите како молибден, магнезиум, бор.

Првото ѓубрење мора да се направи откако расадот ќе се вкорени. Ова се прави со раствор од пилешко ѓубриво (1:20) или инфузија од лопен (1:10). По 14 дена, оваа постапка треба да се повтори. Се препорачува да се изврши третото хранење по формирањето на првите млади соцвети.

За да го направите ова, треба да ги измешате следниве состојки во 10 литри чиста вода:

суперфосфат - 40 g;
амониум нитрат - 20 g;
Калиум сулфат - 10 g.

Кога се одгледува овој зеленчук, посебно внимание треба да се посвети на режимот на наводнување. Почвата под растението треба да биде постојано влажна. Ако почвата е премногу сува при врзување на главата, зелката дефинитивно ќе оди во боја.

Важно! Главната тајна на одгледувањето е дека главиците на зелката се формираат само на температура од +16...+18°C. За да го направите ова, препорачливо е да се посеат доцните сорти на таков начин што поставувањето на главица зелка се случува во период со ниски температурни услови.

Во топли лета, зелката треба да се наводнува во коренот, до длабочина од 12-15 см, 2 пати на ден. За да се зголеми приносот во суво време, растенијата се прскаат лист по лист.

Дали е можно да се јаде брокула ако цвета?

Во фазата на цветање, се препорачува да се користи за готвење, бидејќи сите хранливи и витамински комплексисе зачувува, само презентацијата на растението е расипана и вкусот малку се влошува. Цветната зелка не акумулира никакви отрови или супстанции штетни за луѓето.

За време на цветањето, листовите од зелка ќе станат горчливи, а стеблата ќе станат влакнести и цврсти. Во овој период, зеленчукот ја насочува целата своја енергија кон формирање на семиња. Во некои земји во светот, цветната брокула се користи за подготовка на првите јадења.

Придобивка

Брокулата е исклучително здрав зеленчук. Содржината на калории на 100 g свежа зелка од аспарагус е 28 kcal, варена - 34 kcal, пржена - 46 kcal. Зеленчукот се смета за нискокалоричен производ, па нутриционистите препорачуваат да се користи за нормализирање на телесната тежина.

Енергетска вредностзеленчук на 100 g е:

протеини - 2,8 g (3,41%);
масти - 0,4 g (0,62%);
јаглехидрати - 6,6 g (5,16%);
хранливи влакна- 2,6 g (13,0%);
вода - 89,3 g (3,49%).

Корисни квалитетиброкулата зависи од неговиот хемиски состав и е како што следува:
го нормализира функционирањето на бубрезите, црниот дроб и жолчниот меур;
го промовира отстранувањето на токсините, канцерогените и тешките метали од телото;
го штити телото од формирање на малигни (канцерогени) тумори;
го намалува ризикот од миокарден инфаркт и мозочен удар преку зајакнување на крвните садови;
ја нормализира интестиналната подвижност, ја ублажува хроничната опструкција;
го обновува функционирањето на нервниот систем;
поради содржината на витамин Б9 има позитивно влијаниена телото на бремени жени;
го нормализира метаболизмот и исто така помага да се намали вишокот тежина;
Редовното консумирање го спречува развојот на атеросклероза и почетокот на предвременото стареење на организмот.

Брокулата ја нарекуваат и зелка со ливчиња, бидејќи страничните листови (листчиња) се погодни за консумирање.

Штета

И покрај сите придобивки, брокулата може да му наштети и на човечкото тело.

Зелка, сирова или пржена, не треба да ја јадат луѓе кои:
страдаат од зголемена киселост на желудникот;
имаат чир на желудникот, како и акутен гастритис и панкреатитис;
имаат индивидуална нетолеранција на производот.

Карактеристики на складирање

Постојат неколку начини да се осигурате дека зеленчукот трае што е можно подолго. Прво, треба да обрнете повеќе внимание на нијансите на техниките на берба. Препорачливо е да се исече главата на зелката за складирање со ливче долга 8-10 см, а не под самата соцвета.

Дали знаеше? Според статистичките податоци, 79% од жителите на САД јадат брокула. Секоја година Американците јадат 76 илјади тони од овој зеленчук.

Исто така, неопходно е да се запамети дека рано зрелите сорти не се погодни за долгорочно складирање, за разлика од доцните сорти.

На рокот на траење на брокулата влијае температурата, влажноста на воздухот и квалитетот на самата зелка. Пред да ја чувате зелката, не треба да ја миете под млаз вода, бидејќи тоа значително ќе го намали рокот на траење.

Краток термин

Свежи исечени главици зелка се чуваат кратко време. За да го направите ова, треба да ги ставите во фрижидер во пластична кеса со мали отвори за вентилација или во посебен сад. Исечените главици брокула може да се чуваат во фрижидер не повеќе од 3 недели на температура од +4...+7°C. Оптималната влажност е 95%.

Свежо исечената брокула може да се чува и на собна температура, но не повеќе од 2-3 часа, во спротивно здравиот зеленчук може да вене и да се расипе.

Долготрајно во фрижидер

За подолго складирање, зеленчукот се замрзнува, во оваа форма може да се чува во замрзнувач од 6 до 10 месеци.

Дали знаеше? Американецот Џон Еванс успеа да ја одгледува најголемата брокула во светот. Тежината на зеленчукот беше 15,8 кг.

Шок, кој вклучува замрзнување за многу краток временски период, ги зачувува сите корисни својства на зеленчукот и помага да се зачува неговата презентација. Овој метод ќе овозможи брокулата да трае што подолго.

Начин за готвење брокула која процвета

Овој зеленчук може да се конзумира и сиров и по термичка обработка. Брокулата може да се вари и да се пече во рерна. Се додава во омлети, пици, супи од пире, салати, пити итн. Но, треба да запомните дека не се препорачува пржење на зеленчукот, бидејќи под влијание висока температурасе ослободуваат штетни канцерогени материи. Идеалната опција за готвење е на пареа.

Секој летен жител сонува да добие добра жетваброкула. Со проучување на основните правила на селекција, како и условите за растење, можете да го постигнете посакуваниот резултат.