Навч шанцайны ургамал хадгалах хамгийн сайн арга юу вэ? Салатыг хөргөгчинд хэрхэн шинэхэн байлгах вэ. Өвлийн улиралд шанцайны ургамал marinating

Навч шанцайны ургамал нь сонирхогч гэж нэрлэгддэг ургамлуудыг хэлдэг.

Энэ нь халуун ногоотой ургамал зарагддаг бараг бүх дэлгүүрт байдаг ч янз бүрийн аяга таваг чимэглэхийн тулд ихэвчлэн худалдаж авдаг. Гэхдээ энэ нь ямар ч хүнсний ногооны нэгэн адил витамин, ашигтай ул мөр элементээр баялаг юм.

Энэ нь зөвхөн аяга таваг засахаас гадна ямар ч ногооны хамт салатанд нэмж, сэндвич хийхэд хэрэглэгддэг. Шанцайны ургамал нь ямар ч мах, шинэхэн ногоо, ялангуяа улаан лоольтой сайн нийлдэг.

Гэвч олон гэрийн эзэгтэй нар салатыг хөргөгчинд ч муу хадгалдаг гэж гомдоллодог, учир нь хэд хоногийн дараа түүний хүчтэй шаржигнуур навч хатаж, эсвэл бүр ялзарч эхэлдэг. Доод тал нь долоо хоног шинэхэн байхын тулд яаж хадгалах вэ?

Хадгалахад шанцайны ургамал хэрхэн бэлтгэх вэ

Хэрэв шанцайны ургамал нь өөрийн талбай дээр ургадаг бол ургацыг хуурай цаг агаарт, ургамал дээр шүүдэр хатах үед хийдэг. Эцсийн эцэст, шанцайны ургамал бол дур булаам, зөөлөн соёл юм. Мөн таатай нөхцөлд ч гэсэн уян хатан чанараа хурдан алдаж эхэлдэг. Нойтон салат, ялангуяа борооны дараа муу хадгалагдаж, удалгүй муудаж эхэлдэг.
Шанцайны ургамалыг үндэстэй нь хамт ухаж, бүх гаралтыг үндсийг нь доош нь буулгаж хайрцагт хийнэ.
Навч, өвчнөөр гэмтээгүй навчны шанцайны ургамал нь хадгалагдах ёстой. Түүний навчнууд нь хүчтэй, уян хатан, ногоон өнгөтэй, бүхэлдээ байх ёстой.
Хэрэв салатыг зах зээл дээр худалдаж авсан бол навчийг нь огтолж аваагүй, үндэстэй байвал зохимжтой, учир нь ийм салат удаан хадгалагдах болно.

Хуванцар саванд шанцайны ургамал хэрхэн хадгалах вэ

Олон хүмүүс энэ асуултыг сонирхож байна: навчны шанцайны ургамал хадгалахаас өмнө угаах эсвэл угаахгүй байх.

Энд санал бодол хуваагдаж байна. Зарим нь ямар ч ногоон, түүний дотор салатыг угааж, дараа нь хадгалахад илгээдэг гэж үздэг. Бусад хүмүүс шанцайны ургамалыг хуурай байлгах нь дээр бөгөөд идэхийн өмнөхөн угаах хэрэгтэй гэж маргадаг.

Хэрэв салат угаасан хэвээр байвал дараах байдлаар хийгээрэй.

Гаралтын хэсгийг навч болгон задалж, суурийг нь таслана.
Навчийг саванд хийж, хүйтэн усаар хийнэ. Усыг хэд хэдэн удаа сольж зайлж угаана.
Алчуур дээр тарааж, чийгээс хатаана. Үүнийг хийхийн тулд та цаасан алчуур ашиглаж, навч бүрийг зөөлөн арчиж болно, учир нь навчис дээр үлдсэн чийг нь салатыг хурдан муудуулах болно.
Навчийг цаасан алчуураар бүрсэн хуванцар саванд хийнэ. Дээрээс нь навчийг цаасан алчуур эсвэл салфеткагаар хучдаг.
Тагийг нь таглаад эсвэл хүнсний хальсаар таглана. Энэ аргын ачаар шанцайны ургамал навч чийгнээс ялзрахгүй, хатахгүй.
Савыг хөргөгчийн доод тасалгаанд хүнсний ногооны шүүгээний дээд талд хадгална. Энэ хэлбэрээр салатыг долоо хоногийн турш хадгалж болно. Гэхдээ эрт хоолонд хэрэглэх нь зүйтэй.

Навчны шанцайны ургамал нь сарнайг навч болгон хуваахгүйгээр хадгалж болно.

Устай саванд хийж сайтар угаана. Дараа нь алчуур дээр хэвтээд хатаана. Савны ёроолыг цаасан алчуураар боож, тэнд салат хийнэ. Хэрэв сав нь гүн байвал ургамлыг цаасан салфеткагаар шилжүүлдэг. Энэ нь салатыг устгадаг илүүдэл чийгээс зайлсхийхэд тусалдаг.

Хэрэв салатыг угаагаагүй бол зүгээр л чийгтэй алчуураар боож, хөргөгчинд хийнэ. Энэ хэлбэрээр навч нь хоёр өдрийн турш шинэхэн хэвээр байх бөгөөд дараа нь аажмаар бүдгэрч эхэлнэ.

Шанцайны ургамалыг коланд руу хэрхэн хадгалах вэ

Салатны сарнайн навчийг тус тусад нь задалж, бохир өтгөрүүлсэн доод хэсгүүдийг нь тайрч, аяганд хийж, хүйтэн усаар сайтар угааж, хэд хэдэн удаа солино.
Усыг сэгсэрч, гүн цэвэр саванд хийнэ.
Дээшээ эргүүлсэн коландаар таглана.
Навчийг шулуун болгохын тулд сэгсэрнэ үү.
Хөргөгчинд устгасан. Энэ хэлбэрээр салат нь 5-7 хоногийн турш шинэлэг байдлаа хадгалдаг.

Хэрэв шанцайны ургамал навч бага зэрэг хатаж байвал яах вэ

Хэрэв салат анхны шинэлэг байдлаа бага зэрэг алдсан бол түүнийг дахин сэргээж болно. Үүнийг хийхийн тулд шанцайны ургамал навчийг саванд хийж, маш хүйтэн усаар асгаж, дээр нь хавтгай таваг тавина. Хоёроос гурван цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд навчнууд нь усаар ханасан, уян хатан, бараг шинэхэн болдог.

Навч шанцайны ургамал бол хавраас намрын улиралд тааламжтай үнэ цэнэтэй ургац юм. Энэ нь фолийн хүчил, каротин, В6 витамин агуулдаг тул ногоонууд нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байдаг. Үүнийг янз бүрийн аяганд нэмж шинэхэн хэрэглэхийг зөвлөж байна. Өвлийн улиралд шанцайны ургамал навчийг хэрхэн бэлтгэх талаар нийтлэлд тайлбарласан болно.

Давуу тал

Грекчүүд хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнийг үнэлдэг. Тэд өдөр бүр, мөн их хэмжээгээр салат иддэг. Эртний Грекд ногоон ургамал нь гайхамшигтай ургамал гэж тооцогддог байв. Энэ нь янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд ашиг тустай гэдгээрээ алдартай байсан.

Одоо үйлдвэр нь багагүй алдартай. Үүний үндсэн дээр хамар гоожих, харшил үүсгэдэг янз бүрийн декоциний бэлтгэдэг. Пектин байгаа нь ходоодны шархыг сорвижуулдаг. Навчаар амьсгалах нь эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Жингээ хянадаг хүмүүс ийм ногооныг ямар ч хэмжээгээр, ямар ч үед хэрэглэж болно, учир нь энэ нь бэлхүүсд нөлөөлөхгүй.

Лактуцин байгаа нь тайвшруулах нөлөө үзүүлдэг. Ногоон нь нойргүйдэлд тусалдаг. Үүнийг янз бүрийн аяганд нэмэх шаардлагатай. Навчийг огтолж болохгүй, харин гараараа урах нь дээр. Энэ нь амт, үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалах болно. Та энэ нэмэлтийг зуны улиралд төдийгүй хүйтэн улиралд ч хүртэхийг хүсч байна. Тийм ч учраас олон хүн өвлийн улиралд шанцайны ургамал навчийг хэрхэн бэлтгэхийг сонирхож байна.

Сонголт

Сонгох гол шалгуур бол бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал юм. Бид түүний гадаад төрхийг харах хэрэгтэй. Навч нь хатаж болохгүй, ишний салиа байхгүй байх нь чухал юм. Багцууд нь ихэвчлэн ногооны хугацаа дуусах хугацааг зааж өгдөг бөгөөд үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Үйрмэг навчнууд нь янз бүрийн салат, коктейль, смүүти хийхэд хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог. Тэд сэндвич, сэндвич, кассерол, шөл, жигнэмэгээр чимэглэдэг. Шинэхэн зүсмэл улаан лооль, өргөст хэмх, улаан лууван, шанцайны ургамалтай хамт баярын ширээн дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

Шинэхэн ургамал хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ өвлийн улиралд шанцайны ургамал хураах нь батлагдсан аргыг хэрэглэвэл үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэмнэх боломжийг олгоно. Тэдгээрийг зөв цуглуулж, бэлтгэх нь чухал юм.

Цуглуулга

Цэцэрлэгт ургац хураахдаа хэд хэдэн дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Шанцайны ургамал нь үндсээр нь таслагдах ёстой бөгөөд дараа нь босоо байрлалд саванд хийнэ. Агааржуулалттай хайрцаг хийх болно.
Цуглуулах ажлыг өглөө эрт, шүүдэр хатсаны дараа, нар туссан үед хийх ёстой.
Дунд зэргийн хэмжээтэй шинэ, хүчтэй навч хэрэгтэй.

Хэрэв та эдгээр дүрмийг анхаарч үзвэл үнэ цэнэтэй шинж чанар нь хадгалагдах өндөр чанартай ногооныг хадгалах боломжтой болно. Арга бүр нь тохиромжтой бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Сургалт

Өвлийн улиралд шанцайны ургамал навчийг хэрхэн бэлтгэх талаар сурахаасаа өмнө энэ процедурт бэлтгэх хэрэгтэй.

Үндэсийг нь зайлуулж, бүх навчийг зайлж зайлуулах шаардлагатай, учир нь тэдгээрийн хооронд slug байж болох бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний чанарт хор хөнөөл учруулдаг тул үүнийг арилгах шаардлагатай.
Цэвэр салатыг фланел дээр хатааж, зориулалтын дагуу ашиглах хэрэгтэй.

Хэрэв ногоонуудыг ашиглахгүй бол үүнээс жижиг овоолго үүсгэх хэрэгтэй. Тус бүрийг нойтон вафли алчуураар боож, гялгар уутанд хийнэ. Роллуудыг хөргөгчинд хийх ёстой. Навч нь 2-3 хоногийн турш шинэхэн хэвээр байх болно. Худалдан авсан бүтээгдэхүүнийг ижил аргаар эмчлэх ёстой бөгөөд зөвхөн худалдагч үүнийг хэсэг хугацаанд хадгалах боломжтой гэдгийг санах нь зүйтэй. Зөвхөн бэлтгэлийн дараа та жорны дагуу өвлийн улиралд шанцайны ургамал хурааж болно

Хөлдөөх

Өвлийн улиралд шанцайны ургамал хөлдөөж болох уу? Энэ процедур нь боломжтой бөгөөд үүнээс гадна бүх витаминыг хадгалдаг. Цэвэр, хуурай навчийг гялгар уутанд хийж хөлдөөгчид хийнэ. Та хүнсний тугалган цаас, хуванцар савыг ашиглаж болно.

Энэ аргын сул тал нь навчнууд нь маш нарийн бүтэцтэй байдаг тул гэсгээсний дараа ногоонууд нь өтгөн масс болж хувирдаг. Гэхдээ салатыг хөлдөөж байрлуулж болох хоол байдаг. Эдгээр нь омлет, шөл, ногооны шөл юм. Тэднийг хоол хийхийн тулд ногоонуудыг хөлдөөхөөс өмнө тууз болгон хувааж, саванд хийж савласан байх ёстой.

Хатаах

Өвлийн улиралд шанцайны ургамал навчийг өөр аргаар бэлтгэж болно. Жорууд нь хүйтний улиралд зайлшгүй шаардлагатай үнэ цэнэтэй витаминыг хэмнэх боломжийг олгодог. Бусад ногоонуудын нэгэн адил навчийг тусгай төхөөрөмж ашиглан хатааж эсвэл гадаа самбайгаар хучиж болно.

Хоол хийх дараа гашуун амтгүй тул залуу ногоонуудыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг шилэн нягт хаалттай саванд хадгалах нь дээр. Хатаасан салатыг янз бүрийн аяганд хэрэглэдэг. Энэ нь онцгой амтгүй боловч витамины нэмэлт тэжээл болох бүтээгдэхүүн нь зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь мөн эмчилгээ, гоо сайхны салбарт тусалдаг декоциний бэлтгэхэд ашиглагддаг.

Даршилах

Та өвлийн улиралд шанцайны ургамал навчийг даршилж эсвэл даршилж болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ бол хамгийн амттай арга гэдэгт итгэдэг. Үүний тулд сармис, dill, яншуй, цуу хэрэглэдэг. Өвлийн улиралд шанцайны ургамал навчийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Үүнийг хийхийн тулд marinade бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнд ус, давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, ургамлын тос орно.

Навчийг саванд хийх хэрэгтэй. Давхарга бүрийг халуун marinade-аар эмчилж, жижиглэсэн ургамал, сармисаар цацаж байх ёстой. Анхилуун чинжүү, булан навчны вандуй нь амт, үнэрийг сайжруулахад тусална. Энэ төрлийн салатыг дарангуйлал дор чанаж, хөргөгч эсвэл зооринд илгээдэг. Та үүнийг нэг сарын турш хадгалах хэрэгтэй.

Салатыг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд сармистай наранцэцгийн тосонд шарсан байна. Дараа нь анхилуун цагаан цуу нэмж, лонхтой өнхрүүлж болно. Энэ арга нь урт хугацааны хадгалалтанд хэрэгтэй.

Тиймээс өвлийн улиралд шанцайны ургамал хураах ажлыг эдгээр аргуудын аль нэгээр нь хийж болно. Та тус бүрийг нь туршиж үзээд хамгийн их таалагдсан нэгийг нь сонгож болно. Энэ тохиолдолд гэртээ янз бүрийн аяганд хэрэгтэй нэмэлт зүйл үргэлж байх болно.

Хоолны газруудад SanPiN-ээс тогтоосон стандартууд нь салатны хадгалах хугацаа, борлуулалтыг тодорхой зааж өгдөг - нэг цагаас илүүгүй байна. Гэсэн хэдий ч өдөр тутмын амьдралдаа гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн нөөцөд хоол бэлтгэхийг хичээдэг. Салат нь хурдан мууддаг тул хөргөгчинд удаан хадгалж болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Хүнсний ногоо, жимсний салат

Шинэхэн жимс, хүнсний ногоогоор хийсэн салатыг бараг хадгалдаггүй. Бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэх нь дээр. Хэдийгээр ийм хоол муудаагүй ч хэдхэн цагийн дараа амтаа алдах болно. Гэсэн хэдий ч жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог зохих ёсоор боловсруулсан тохиолдолд цэцэрлэгийн бүтээгдэхүүнээс салатны хадгалах хугацааг уртасгах боломжтой.

Жижиглэсэн найрлага бүрийг холихын өмнө тусдаа саванд хийж, шүүс нь гарч ирэх ёстой. Дараа нь илүүдэл чийгийг арилгахын тулд жимс, хүнсний ногоог коланд руу дүрнэ.

Бүтээгдэхүүн хурдан мууддаг гол хүчин зүйл бол чийг юм. Сав, гал тогооны хэрэгсэлд мөн адил хамаарна - тэдгээр нь нойтон байх ёсгүй. Угаасан жимс, хүнсний ногоог огтлохын өмнө хуурай арчиж арчина.

Хэрэв бэлэн салатыг хэдэн цагийн турш хадгалах шаардлагатай бол савны ёроолд цаасан алчуур тавихыг зөвлөж байна. Дараа нь бүх найрлагыг нь тавиад дээрээс нь цаасан алчуураар таглана. Савыг хүнсний хальсаар боож, тагийг нь тагладаг.

Хувцаслаагүй жимсний салатны олон найрлага нь хурдан харанхуйлдаг. Тэд нимбэгний шүүсээр цацаж болно. Энэ нь жимсийг дур булаам харагдуулахаас гадна таваг нь өөрөө шинэхэн амтыг нэмнэ.

SanPiN-ийн дүрмийн дагуу шинэ ногоо, жимс жимсгэнээс хийсэн аяга таваг хадгалах боломжгүй. Гэсэн хэдий ч гэртээ хүнсний ногооны орцыг чанаж болох бөгөөд дараа нь 2-3 хоног үргэлжилнэ. Цорын ганц дүрэм бол халуун, хүйтэн хоолыг хослуулахгүй байх явдал юм.

Үүнээс гадна, салатыг хэр удаан хадгалах нь чухал биш, харин хэзээ чанаж болгосон нь чухал юм. Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэж, өөр өөр саванд тарааж, үйлчлэхийн өмнө шууд холино.

Хөргөгчинд тусдаа саванд хийсэн бүтээгдэхүүн 2-4 хоног зогсож болно. Шинэхэн орцоор хийсэн бэлэн хоол ч гэсэн дээд тавиур дээр шилэн саванд хийвэл 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хадгалагдана.

Хувцаслалт бүхий салатууд

Майонезаас эсвэл цөцгийтэй салатыг хэр их хэмжээгээр хадгалах нь зөвхөн найрлагаас гадна хувцаслалтын төрлөөс хамаарна. Дүрмээр бол хамгийн түгээмэл дүүргэлт нь:

майонез;
цөцгий;
ургамлын тос;
төрөл бүрийн сүмс.

Хамгийн богино хугацааны хувцаслалт бол цөцгий юм. Өрөөний температурт 30 минутын дараа исгэлэн болж эхэлдэг бөгөөд хөргөгчинд 60 минутаас илүүгүй шинэхэн хэвээр байна.

SanPiN-ийн журам нь нийтийн хоолны газруудад цөцгийтэй салат бэлтгэхийг бүрэн хориглодог. Эдгээр зөвлөмжийг гэртээ ашиглах нь зүйтэй. Хоол нь исгэлэн амтыг олж авахгүйн тулд найр эхлэхээс өмнө цөцгий нээх нь дээр.

Майонезаас хадгалах хугацаа нь цөцгийтэй харьцуулахад арай урт байдаг. Гэрийн майонез нь 2-3 цагийн турш хадгалагддаг бол хадгалалтын бодис агуулсан дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь 5-6 цагийн турш шинэлэг хэвээр байх болно. Хэрэв таваг хөргөгчинд нэг өдрийн турш байвал майонез нь мууддаггүй, харин амт нь алдагдах болно.

Боловсруулаагүй ургамлын тос, сүмсийг ч бас хувцас болгон хэрэглэхэд удаан хадгалагддаггүй. Ширээн дээр 30-60 минут зогссон даруйдаа тэд муудаж эхэлдэг. Хөргөгчинд хадгалах хугацаа арай урт байна.

Хэрэв үйлчлэхийн өмнөхөн салат бэлтгэх цаг байхгүй бол найрлагыг нь бэлдэж, өөр өөр саванд хийх нь дээр. Тиймээс Оливье салат эсвэл мимозагийн хадгалах хугацаа мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно. Үслэг дээлний доорх Herring нь үйлчлэхээсээ өмнө нэн даруй бэлтгэсэн найрлагаас хоол бэлтгэвэл удаан үргэлжлэх болно.

Өндөг, сонгино, майонез байгаа нь "үслэг дээлний доорх майонез" -ыг 48 цагаас илүү хугацаагаар хадгалахыг зөвшөөрдөггүй.

Мэдээжийн хэрэг, хөргөгчинд байгаа салатууд гал тогооны ширээн дээрхээс 2-3 дахин удаан хадгалагддаг. Хэрэв та хувцасласан салатыг хадгалах шаардлагатай бол хөнгөн цагаан саванд хийхийг зөвлөдөггүй. Хөнгөн цагаан нь хоол хүнстэй урвалд орж, муудалтыг хурдасгадаг.

Шилэн эсвэл хуванцар аяга хэрэглэх нь дээр. Зуны улиралд ийм саванд таваг нь хөргөгчинд 8-10 цагийн турш зогсох болно. Хэдийгээр өдрийн дараа мууддаггүй ч энэ хугацаанд бүтээгдэхүүн дээр маш олон тооны нян үүсдэг бөгөөд энэ нь хүүхэд, өндөр настангуудад ходоодны хямралд хүргэдэг.

Өвлийн улиралд хүнсний ногооны салатыг хөргөгчинд 18 цаг хүртэл хадгалж, мах, загасыг ижил хэмжээгээр хадгалах боломжтой.

Салатны шинэлэг байдлыг шалгахын тулд найрлагыг нь халбагаар хажуу тийш нь хөдөлгө. Хэрэв тавагны ёроол хуурай бол хоол нь шинэхэн хэвээр байна. Гэхдээ доод хэсэгт шингэн байгаа нь бүтээгдэхүүн муудаж эхэлснийг илтгэнэ. Ширээн дээр ийм хоол хийхгүй байх нь дээр.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар бэлэн хоолыг хүйтэнд аваачиж, хоол хүнс хадгалах хэт их аргыг хэрэглэдэг. Энэ арга нь хоолыг хэдэн өдрийн турш хадгалахад туслах боловч амт нь алдагдах болно. Үүнээс гадна бүх найрлага нь хөлдөж, гэсгээх үед шингэнийг өгч, тавагны чанар, гадаад төрхийг алдагдуулна.

Байгальд юу авчрах вэ?

Зун бол пикник, шарсан мах, байгальд янз бүрийн аялал хийх цаг юм. Мэдээжийн хэрэг, ойд эсвэл усан сангийн эрэг дээр та бүх төрлийн амттангаар ширээ засахыг хүсч байна. Ийм тохиолдолд салаттай яаж байх вэ?

Эмч нар майонез, цөцгий, ургамлын тос бүхий салатыг байгальд оруулахыг хатуу хориглодог, учир нь эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь дулаан агаар, нарны нөлөөн дор шууд мууддаг. SanPiN-ийн заалтууд нь гадаа салатыг зөвхөн шинэхэн бэлтгэсэн байх ёстойг тодорхой заасан байдаг.

Хэрэв та байгальд урьдчилан бэлтгэсэн салат авч явахыг хүсч байгаа бол тамхи татдаг хиам, өндөг, мөөг, давсалсан загас зэрэг хурдан мууддаг хоол хүнсийг үүнээс хасах нь дээр.

Хамгийн сайн сонголт бол хүнсний ногооны хоол байх болно. Энэ нь байцаа, чинжүүтэй салат байж болно, далайн байцаа нь урт хугацааны хадгалалтаараа ялгаатай байдаг. Байгалийн хувьд энэ нь хэдэн өдрийн турш мууддаггүй, хөргөгчинд хадгалах хугацаа нь бүтэн сар хүртэл байдаг.

Хүнсний ногооны салат нь байгальд зугаалгаар явахад ашигтай сонголт юм. Манжин, улаан лооль, өргөст хэмх, улаан лууван, сонгино эсвэл шанцайны ургамал - эдгээр бүх найрлага нь цэвэр агаарт хэдэн цагийн турш хадгалагдана. Амтлагчийн хувьд та таваг дээр сармис нэмж болно, хэрвээ та амттай зүйл хүсч байвал бяслаг төгс болно.

Мөн жигнэмэг, жигнэмэг болон бусад талхны бүтээгдэхүүнийг салатанд нэмж болно. Тэдний хадгалах хугацаа нэлээд урт байна. Ихэнхдээ tartlets нь хөнгөн зууш бэлтгэхэд ашиглагддаг бөгөөд энэ нь байгальд ширээг төрөлжүүлэхэд тохиромжтой сонголт юм. Хувцаслалтын хувьд нимбэгний шүүс, ургамлын тосны холимогоор хийсэн маринад хэрэглэх нь дээр.

Өндөг нь бараг бүх алдартай салатны найрлага, тэр дундаа бөднө шувууны салатуудын нэг хэсэг бөгөөд хэрэв та ирээдүйн хоолоо бэлдэж байгаа бол тэдгээрийн хадгалалтын хугацаа нь бидний ердийн тахианы өндөгнөөс эрс ялгаатай тул та сонирхож мэдэх болно.

Навч шанцайны ургамал нь ногоон, хүнсний ногооны гайхалтай хувилбар юм. Зарим нь үүнийг салатанд хэрэглэдэг, зарим нь бэлэн хоолоор чимэглэдэг, зарим нь үүнийг иддэг. Навчны шанцайны ургамалыг нэн даруй хэрэглэх боломжгүй байдаг тул ширээн дээр суух цаг завгүй болж мууддаг. Ийм учраас мөнгө хаяхгүйн тулд салатыг хэрхэн, хаана, хэр их хадгалах талаар сурах нь зүйтэй юм.

Шанцайны ургамал хадгалах хамгийн чухал зүйл

Хөргөгчинд байгаа шанцайны гол дайсан бол чийг юм. Навчийг тэнд төгс хуурай илгээх ёстой.

Навч шанцайны ургамал дахь витамины хэмжээ цаг тутамд буурдаг. Үүнийг мэргэжлийн хүнээс худалдаж авахгүй байхыг хичээгээрэй.

Шанцайны ургамалыг вакуум саванд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Хамгийн муу нь - нягт хаалттай тавиур дээр.

Навч шанцайны ургамал хэрхэн зөв хадгалах вэ

Навчны шанцайны ургамал хэрхэн хадгалах тухай ярихдаа супермаркетуудад тийм ч шинэхэн биш, тиймээс буталсан хэлбэрээр зарагддаг биш харин бүхэл бүтэн шинэ навчийг хэлнэ. Цөөхөн хүн шанцайны ургамал хэрхэн зөв хадгалахыг мэддэг тул үүнийг байнга хаях хэрэгтэй болдог. Тиймээс, шанцайны ургамал навчийг гэртээ хадгалахаасаа өмнө ногооныг хадгалах хэд хэдэн дүрмийг сурч мэдэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь навчны шанцайны ургамалд хамаарна.

металлтай харьцах нь салатны амт чанарт муугаар нөлөөлдөг тул гараар урагдсан байх ёстой;
боловсруулсан салат нь шинэлэг байдал, танилцуулга маш хурдан алддаг тул аль болох хурдан хэрэглэх эсвэл хадгалахад бэлтгэх хэрэгтэй;
ногоон салатыг хөргөгчинд хадгалахын өмнө сайтар хатаана, учир нь нэг дусал ус ч гэсэн бүхэл бүтэн багцыг сүйтгэж болзошгүй.

Хөргөгчинд шанцайны ургамал хэрхэн хадгалах вэ

Хөргөгч бол шанцайны ургамал хадгалах хамгийн тохиромжтой газар юм. Шинэ салатыг хөргөгчинд хадгалахаасаа өмнө зөв шинэ навчийг сонгож, бэлтгэх хэрэгтэй.

Хадгалахын тулд бүхэл бүтэн толгой шанцайны ургамал худалдаж авах нь дээр;
навчны навчийг хөргөгчинд хадгалахын өмнө нэн даруй салгах хэрэгтэй;
Шанцайны ургамал бүрийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана;
навчийг цаасан алчуураар хатаана;
шанцайны ургамал навчийг хөргөгчинд хадгалахын өмнө хүнсний саванд хийж, цаасан алчуур эсвэл хүнсний хальсаар боож өгнө.

Ийм байдлаар салатыг хөргөгчинд хэр удаан хадгалах боломжтойг тодорхой хэлэхэд хэцүү байдаг. Эрт орой хэзээ нэгэн цагт энэ нь мэдээж муудах болно, гэхдээ салат хөргөгчинд долоо хоногоос илүү хугацаагаар хэвтэнэ гэж найдаж болохгүй.

Өвлийн улиралд шанцайны ургамал хэрхэн хадгалах вэ

Өнөөдөр хэн нэгний хөлдөөгчид шинэхэн хөлдөөсөн жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо олдохгүй байх нь хэцүү байдаг. Тэгвэл яагаад салатыг хөлдөөж болохгүй гэж? Хэрвээ хөлдөөгчид биш бол өвлийн улиралд шанцайны ургамал навчийг хэрхэн хадгалах вэ? Гэсэн хэдий ч байгалийн бусад бэлгүүдээс ялгаатай нь шанцайны ургамал навчийг хөлдөөгчид хадгалахын өмнө тэдгээрийг цайруулсан байх ёстой.

Цайруулах нь ногоон навчны гаднах байдал, тэжээллэг чанар, амт чанарыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог чухал үйл явц юм. Салатыг хөлдөөгчид хадгалах боломжтой эсэхийг мэдэхгүй хүмүүсийн хувьд хариулт нь эргэлзээгүй юм - та чадна.

Тиймээс, шанцайны ургамал навчийг өвлийн улиралд хадгалахын өмнө буцалж буй усанд хоёр минутын турш дүрж, дараа нь мөстэй усаар дүүргэнэ. Цайрсаны дараа шанцайны ургамалыг хатааж, хүнсний уутанд тарааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, хөлдөөгчид хийнэ. Шанцайны ургамал навчийг хөлдөөгчид хэр удаан хадгалах вэ - наад зах нь хавар хүртэл, гол зүйл бол хэрэв та тэдгээрийг гэсгээх юм бол зөвхөн нэг удаа.