ini snek pedas menakluki dari gigitan pertama! Goreng dan kemudian lada jeruk dalam bahasa Armenia ia disediakan dari buah-buahan utuh, tidak dikupas, yang direndam dalam sos pedas. Ia berbaloi untuk menyediakan ini jika hanya kerana proses itu sendiri mengambil sedikit masa.

Pembuka selera menyerlahkan rasa dengan baik hidangan daging, membangkitkan selera makan dan kelihatan agak mengagumkan. Dan juga lada dalam Armenia Mereka yang suka perapan tanpa cuka akan menyukainya.

bahan-bahan

• Lada loceng 700 g
• Bawang putih 8 gigi.
• Minyak bunga matahari 0.25 cawan.
• Tomato 2 pcs.
• Parsley 1 tandan.
• Ketumbar 1 tandan.
• Garam 1 sudu besar. l.
• Jus lemon 0.5 cawan.
• Gula 2 sudu besar. l.
• Lada hitam (kisar) secukup rasa

Persediaan

1. Basuh lada benggala tanpa mengeluarkan biji dan tangkai, goreng di kedua-dua belah dalam minyak bunga matahari. Letakkan lada siap dalam bekas yang dalam.
2. Panaskan tomato, buang kulitnya dan parut atau kisar dalam pengisar. Lulus bawang putih melalui penekan, potong sayur-sayuran.
3. Campurkan tomato, jus lemon, bawang putih, herba, garam, gula, lada hitam. Masukkan minyak di mana sayur-sayuran digoreng dan gaul rata. Perapan sudah siap!
4. Tuangkan perapan ke atas lada, tutup dengan pinggan dan letakkan berat 1-2 kg di atas. Letakkan bekas dengan lada di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.

Perapan lada Armenia boleh digunakan semula untuk menyediakan daging pedas atau dimakan dengan mencelup lavash gebu ke dalamnya. Resipi yang sangat berjaya! Pastikan anda menanda buku!

1:508 1:518

Lada manis Armenia untuk musim sejuk

1:597

Saya tidak tahu satu keluarga Armenia yang tidak akan menyediakan hidangan lazat ini untuk kegunaan musim sejuk semasa musim lada merah! Semasa perapan lama dalam balang, lada merah memperoleh rasa yang luar biasa. Tetapi jika anda tidak mempunyai peluang untuk menyediakan lazat ini untuk kegunaan masa depan, maka lakukan seperti yang saya lakukan, sediakan sebahagian kecil, masukkan ke dalam peti sejuk dan nikmati, nikmati rasa lada merah jeruk.

1:1372 1:1382

Anda perlu:

1:1420 1:1430

6 kg lada benggala berisi merah
500 ml minyak sayuran
100 g cuka
4 sudu besar air
1/2 sudu besar garam
1/2 sudu besar gula
bawang putih 300 g
daun bay, lada hitam
saderi 1 tandan
pasli 1 tandan

Kaedah memasak:

Keluarkan batang dan biji dari lada. Anda boleh memotongnya menjadi empat, atau anda boleh membiarkannya utuh. Menurut versi klasik, lada kekal utuh
Tuangkan tumbuhan ke dalam periuk lebar. minyak, cuka, air, garam, gula. Masukkan beberapa daun bay dan beberapa biji lada. Letakkan bahan perapan di atas api sederhana sehingga mendidih.

1:2442

1:9

2:514 2:524

Potong daun pasli dan saderi secara berasingan.Lebih baik ambil daun saderi. Jika tidak, maka tangkai daun juga agak sesuai.
Kupas bawang putih, bahagikan kepada kepingan.

2:811 2:821

3:1326 3:1336

Buang lada merah ke dalam perapan mendidih (jumlah keseluruhan secara semula jadi tidak sesuai, jadi ia akan dilakukan dalam bahagian). Blanch selama 2-3 minit, masukkan ke dalam balang, taburkan dengan saderi, pasli, daun bay dan lada hitam. Dan teruskan dengan lada yang lain dalam susunan ini.

3:1871

3:9

4:514 4:524

Tuangkan perapan mendidih ke atas. Sterilkan selama 15-20 minit dan gulung.
Jika kita tidak menggulungnya, tutup rapat dengan penutup, biarkan ia sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa hari. Kemudian anda boleh menggunakannya.

4:890 4:900

Olga Martirosyan

Hari ini, hidangan pedas sangat popular. Terutama untuk masakan Armenia, Georgia dan Korea. Hampir setiap hidangan dibumbui dengan rempah pedas istimewa. Ramai orang cuba menyediakan lada merah panas gaya Armenia untuk musim sejuk.

Para saintis telah membuktikan bahawa ini bukan sahaja makanan ringan sejagat dengan percikan api, tetapi juga manfaat yang luar biasa untuk tubuh. Doktor mengesyorkan, jika tiada kontraindikasi, untuk makan seberapa banyak hidangan eksotik yang mungkin.

Sejak zaman purba, nenek moyang kita cuba memelihara lada panas. Mereka menggantungnya pada tali dan menggantungnya pada paku. Selepas pengeringan lengkap, yang tinggal hanyalah mengisar dalam mortar dan menggunakannya sebagai perasa aromatik. Pada masa kini, anda boleh menyediakan pelbagai persiapan.

Lada panas. Ciri-ciri berguna dan kontraindikasi

Para saintis telah membuktikan bahawa lada panas mempunyai kesan yang baik kepada tubuh manusia iaitu sistem penghadaman. Alkaloid yang terkandung dalam lada menggalakkan pencernaan makanan. Daging yang diperisakan dengan lada panas akan menjadi lebih sihat.

Mengurangkan bilangan kilokalori sebanyak separuh. Anda boleh menikmati makanan kegemaran anda tanpa perlu risau tentang penambahan berat badan.

Mengambil bahagian aktif dalam proses metabolik dan ketepuan darah dengan bahan berguna. Melawan punca trombosis.

Beberapa wanita tahu bahawa perasa boleh membantu dengan beberapa penyakit ginekologi. Iaitu kitaran haid yang tidak teratur.

Memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku. Untuk melakukan ini, perasa mesti dimakan secara dalaman dan digunakan dalam bentuk topeng dan losyen.

Perasa pedas boleh meningkatkan sifat perlindungan badan dan meningkatkan kesejahteraan keseluruhan.

• gastrik;
• ulser;
• kerosakan dan kerengsaan mukosa gastrik;
• peringkat akut penyakit gastrousus;
• anemia;
• kegagalan buah pinggang;
• penyakit jantung;
• intoleransi peribadi terhadap komponen yang termasuk dalam komposisi;
• orang di bawah umur 10 tahun.

Penyakit ini tidak akan bertambah buruk jika sedikit lada terkandung dalam hidangan yang disediakan.

Sediakan bahan-bahan yang diperlukan

Bergantung pada kaedah memasak, sayuran memerlukan pemprosesan tertentu, iaitu:

1. Apabila mengupas lada, anda harus memakai sarung tangan. Ini boleh menjadi produk getah atau getah yang akan melindungi tangan anda daripada terbakar.
2. Buah-buahan mesti dibasuh terlebih dahulu di dalam air, diletakkan di atas tuala dan dibiarkan kering.
3. Menggunakan pisau tajam, potong jalur lada dalam bulatan, berhati-hati agar tidak menyentuh batang dan biji.
4. Seterusnya, bergantung pada resipi, potong ke dalam kepingan sewenang-wenangnya.

Sekiranya anda perlu mengupas lada panas, maka lakukan manipulasi berikut:

1. Gulungkan sayur, pegang rapat di antara tapak tangan anda.
2. Potong ekor dan terbalikkannya.
3. Ketuk lada pada papan pemotong untuk mengeluarkan biji.
4. Seterusnya beralih kepada pemprosesan.

Kaedah untuk menyediakan lada panas untuk musim sejuk

Terdapat pelbagai jenis resipi untuk membuat lada. Di bawah adalah yang paling berjaya dan lazat yang selalu muncul.

Resipi jeruk Armenia

Sorotan utama resipi ini ialah sayur-sayuran ternyata digoreng dan pada masa yang sama masin.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• produk utama - 1.7 kg;
• bawang putih - 2 ulas;
• air - 1 sudu besar;
• minyak sayuran - 1 sudu besar;
• cuka - 50 ml;
• gula - 50 g;
• garam - 2 sudu besar.

Kaedah memasak:

• Buah-buahan mesti diisih dan dibuang jika ia lembik, busuk atau bentuknya tidak teratur.
• Bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Lebih senang menggunakan colander.
• Letakkan pada tuala dan biarkan lebihan cecair diserap. Buah-buahan mesti kering sepenuhnya.
• Peringkat seterusnya ialah rawatan haba. Panaskan kuali besi tuang di atas dapur. Tambah minyak sayuran halus dan letakkan produk utama.
• Goreng bahan kerja.

• Apabila buah telah sejuk, potong dua.
• Untuk menyediakan inti, campurkan bahan yang tinggal dan rebus.
• Tambah lada dan rebus selama tiga minit.
• Keluarkan menggunakan sudu berlubang.
• Letakkan bawang putih cincang dalam balang yang telah dikukus. Letakkan buah-buahan serapat mungkin dan tuangkan perapan ke atasnya.
• Tutup dengan penutup steril dan hantar untuk mensteril.
• Masa pensterilan untuk bekas 0.5 liter ialah 30 minit.
• Setelah selesai prosedur, tutup rapat dan hantar untuk penyimpanan selanjutnya.

Acar dengan daun jagung

Orang Armenia suka garam sayuran ini. Hampir setiap rumah mempunyai ruang bawah tanah di mana pelbagai acar disimpan. Tambahan yang sangat baik untuk hidangan daging.

Produk:

• sayuran hijau manis;
• air garam setiap liter air - 70 g garam;
• dill.

Kaedah memasak:

• Lada harus sedikit lembik. Oleh itu, jika ia hanya dikutip dari taman, ia mesti disimpan selama 2 hari di dalam bilik gelap.
• Bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.
• Buat hirisan berhampiran ekor; ini perlu supaya air garam masuk ke dalam setiap buah.
• Tutup bahagian bawah mangkuk enamel dengan dill, daun jagung dan stigma.
• Letakkan sayur padat dalam mangkuk. Teratas dengan sutera jagung.

• Cairkan jumlah garam yang ditentukan dalam air dan tuangkan lada. Jumlah air garam yang diperlukan adalah separuh daripada jumlah bekas penjerukan.
• Tutup bahagian atas dengan pinggan atau cakera dan berikan tekanan padanya.
• Bahan kerja mesti ditutup sepenuhnya dengan air garam, jika tidak, ia akan rosak.
• Proses penapaian mengambil masa seminggu.
• Kesediaan diperiksa oleh ketelusan air garam. Jika ia jelas, maka penapaian selesai.
• Letakkan ke dalam bekas kaca yang disediakan.
• Rebus air garam.
• Tuangkan ke dalam balang, isi setiap satu ke bahagian atas. gabus.

Mengetin lada panas tsitsaka

Pembuka selera yang sangat baik diperoleh dengan mengasinkan lada panas.

• cuka - 600 ml;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• gula - 2 sudu besar;
• air - 1 l;
• minyak sayuran - 200 ml;
• lada - 1.5 kg.

Kaedah memasak:

1. Bilas produk utama dengan baik.
2. Didihkan air dalam bekas dan rendam lada selama beberapa minit. Ini akan membolehkan ia lembut dan muat padat di dalam balang.
3. Keluarkan mana-mana ekor yang tinggal.
4. Letakkan ketat dalam balang.
5. Sediakan cecair untuk dituang dengan mendidih satu liter air dan menambah bahan-bahan yang tinggal. Biarkan masa mendidih dan tunggu sehingga kristal larut sepenuhnya.
6. Isikan balang ke bahagian paling atas.
7. Tutup rapat.
8. Cipta keadaan khas untuk penyejukan perlahan bahan kerja.
9. Proses perapan berlangsung selama seminggu.

Acar pahit

Anda boleh memerap dengan cepat dan menghabiskan masa minimum.

Produk yang Diperlukan:

• sayuran pahit - 8 pcs.;
• mana-mana sayur-sayuran: dill, pasli, ketumbar;
• bawang putih - 4 ulas;
• cuka anggur - 100 ml;
• rempah secukup rasa.

Kaedah memasak:

• Penyediaan akan menjadi sempurna jika anda menggunakan sayur-sayuran masak, hanya dipetik dari taman.
• Adalah lebih baik untuk tidak memotong sayur-sayuran, tetapi hanya memilihnya dari semak dan menambahnya ke dalam penyediaan.
• Kupas bawang putih dan biarkan dalam ulas.
• Basuh buah dan tusuk setiap biji lada dengan pencungkil gigi berhampiran pangkalnya. Jika ini tidak dilakukan semasa perapan, akan ada udara di dalam dan ia tidak akan dapat keluar.
• Buah mesti dituangkan dengan air mendidih beberapa kali. Sebaik-baiknya 4 kali. Dan tunggu selama lima minit setiap kali.

• Bilas balang kaca dengan baik dengan soda. Membasmi kuman dengan wap.
• Sediakan cecair untuk mengisi. Untuk melakukan ini, masukkan semua bahan dalam bekas, isi dengan air (kira-kira 1.5 sudu besar) dan rebus. Cuka ditambah terakhir.
• Isi direbus selama tiga minit.
• Menggunakan sudu berlubang, keluarkan herba dan bawang putih dan masukkan ke dalam balang. Seterusnya, letakkannya padat dan, padatkan sedikit, isi dengan pengisi.
• Tutup balang secara hermetik.
• Anda boleh menyimpan bahan kerja di rumah dan di dalam bilik bawah tanah.

Kaedah tanpa pensterilan

Resipi yang mudah dan berpatutan, dan yang paling penting, ia memerlukan masa yang minimum.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• produk utama;
• untuk 700 ml jarsugar - 2 sudu besar;
• garam - 1/2 sudu besar;
• lada sulah - 3 pcs.;
• cuka - 50 ml.

Kaedah pelaksanaan:

1. Bilas sayur dengan teliti. Buat tusukan melalui di pangkal dan masukkan ke dalam balang.
2. Isikan mereka dengan air mendidih.
3. Biarkan seduh selama 20 minit.
4. Didihkan cecair untuk mengisi. Masukkan cuka terakhir dan biarkan mendidih selama 2 minit.
5. Tuangkan perapan ke dalam balang dan tutup rapat dengan cepat.
6. Simpan di ruangan bawah tanah. Sesuai dengan hidangan daging dan sayur-sayuran, mengisinya dengan rasa yang cerah.

Dalam bahasa Georgia

Resipi untuk sayur-sayuran jeruk, yang digunakan dalam masakan Georgia.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2.5 kg lada panas;
• daun bay - 3 pcs.;
• bawang putih - 3 ulas;
• minyak sayuran - 1 sudu besar;
• garam - 3.5 sudu besar. l.;
• gula - 3 sudu besar;
• cuka - 2 sudu besar.

Kaedah pelaksanaan:

• Bilas produk utama dan buat potongan di pangkalan, ini akan membolehkan air garam cepat menembusi ke dalam.
• Masukkan semua bahan yang tinggal ke dalam air, kecuali bawang putih dan herba.
• Rendam buah dalam air garam dan rebus selama 10 minit.
• Jisim mesti dikacau secara berkala.
• Letakkan pada penapis.

• Seterusnya, masukkan herba cincang dan bawang putih ke dalam inti dan rebus lagi.
• Letakkan dalam mangkuk besar dan isi dengan air garam.
• Letakkan mangkuk atau bulatan terbalik di atas dan letakkan balang air tiga liter.
• Simpan dalam sejuk selama dua hari.
• Edarkan ke dalam bekas yang lebih kecil dan simpan di tempat yang sejuk.

Pembuka selera lada pedas dengan herba

Pembuka selera ini sesuai untuk penggemar pedas.

Untuk menyediakan anda perlu:

• buah - 2.5 kg;
• bawang putih - 300 g;
• pasli, dill, ketumbar 100 g setiap satu;
• air - 700 ml;
• garam - 60 g;
• gula - ½ sudu besar;
• daun bay - 3 pcs.;
• lada sulah - 6 kacang;
• minyak sayuran - 1 sudu besar;
• cuka - ½ sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Keluarkan biji dari sayuran yang telah dibasuh. Untuk melindungi kulit tangan anda, lebih baik menggunakan sarung tangan getah.
2. Cincang bawang putih dan herba yang telah dikupas.
3. Masukkan semua bahan kecuali cuka ke dalam air mendidih.
4. Celupkan dalam bahagian kecil ke dalam perapan. Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan penapis logam.
5. Letakkan dalam lapisan dalam balang yang disediakan.
6. Taburkan dengan bawang putih cincang dan herba.
7. Rebus semula bahan perapan dan masukkan bahan pengawet utama.
8. Rebus balang selama 20 minit.
9. Biarkan sejuk perlahan-lahan dan simpan untuk simpanan selanjutnya.

Dalam perapan madu dan isi tomato

Untuk menyediakan lada manis, anda boleh menggunakan resipi berikut.

Produk yang diperlukan untuk memasak:

• lada - 25 pcs.;
• lobak merah - 500 g;
• bawang putih - 5 ulas;
• madu - ½ sudu besar;
• minyak sayuran - ½ sudu besar;
• cuka - ½ sudu besar;
• jus tomato - 2 sudu besar;
• garam.

Kaedah memasak:

1. Bahagikan sayur-sayuran yang disediakan dan dikupas kepada dua bahagian.
2. Potong lobak merah menjadi kiub, cincang bawang putih menggunakan penekan.
3. Masukkan minyak sayuran, madu, jus tomato dan lobak merah ke dalam bekas.
4. Didih. Kemudian masukkan lada sulah, garam dan bawang putih.
5. Rebus sehingga lada lembut.
6. Lima minit sebelum dimatikan, tambah cuka.
7. Masukkan ke dalam balang 500 ml yang disediakan dan gulung. Biarkan sejuk perlahan-lahan.

jeruk

Menggunakan kaedah ini, bahan kerja disimpan di dalam peti sejuk di bawah penutup nilon, tetapi jika dikehendaki, ia boleh digulung.

bahan-bahan:

• komponen utama;
• mana-mana sayur-sayuran;
• bawang putih;
• lada hitam dan lada sulah;
• air - 1l;
• garam - 70 g.

Kaedah memasak:

• Ambil bekas enamel.
• Letakkan herba pedas dan bawang putih di bahagian bawah. Tambah beberapa biji lada.
• Letakkan lada yang telah dibasuh dan dicucuk di pangkal ke dalam bekas.
• Rebus larutan masin dan tuangkan ke dalam bekas.
• Tutup dengan bulatan dan letakkan tekanan di atasnya.

• Untuk dua hari pertama, bahan kerja hendaklah disimpan pada suhu 20 darjah.
• Kadang-kadang proses penapaian aktif pada suhu bilik berlangsung sehingga lima hari. Letakkan balang di atas pinggan atau dulang.
• Kemudian simpan di tempat yang sejuk. Letakkan bulatan kayu di atas dan ikat dengan kain kasa atau benang.
• Boleh dimakan selepas dua bulan.
• Plak dan buih mesti dikeluarkan secara berkala, dan kain kasa mesti disiram dengan air mendidih.
• Lada harus ditutup sepenuhnya dengan air garam. Jika ia menjadi kurang, maka tambah yang baru.

Lada dalam tomato

Salad dalam tin ini sangat lazat dan popular. Untuk penampilan yang menakjubkan, anda boleh memilih lada yang berbeza.

Senarai bahan yang diperlukan:

• sayuran manis - 4 kg;
• jus tomato - 1.5 l;
• minyak sayuran - 1 sudu besar;
• cuka - 100 ml;
• gula - 100 g;
• garam - 1 sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Basuh sayuran, keluarkan biji dan membran.
2. Potong bahagian.
3. Campurkan semua bahan dalam bekas dan didihkan, api harus sederhana.
4. Kecilkan api dan masukkan kepingan lada sulah.
5. Perlahan-lahan masukkan cuka.
6. Rebus selama seperempat jam.
7. Tutup rapat.
8. Simpan pada suhu 5 darjah.

Kaedah untuk menyimpan penyediaan lada

Bahan kerja mesti disimpan di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik. Suhu udara tidak melebihi 5 darjah. Kosong yang tertutup rapat boleh disimpan di rumah. Adalah penting untuk meletakkan balang jauh dari peralatan pemanasan.

Jika ruang membenarkan, jeruk disimpan di dalam peti sejuk.

(1 penilaian, purata: 5,00 daripada 5)

Olga Martirosyan:

“Saya tidak tahu satu keluarga Armenia yang tidak akan menyediakan hidangan lazat ini semasa musim lada merah! Semasa perapan lama dalam balang, lada merah memperoleh rasa yang luar biasa. Tetapi jika anda tidak mempunyai peluang untuk menyediakan lazat ini untuk kegunaan masa hadapan, lakukan seperti yang saya lakukan, sediakan sedikit bahagian, masukkan ke dalam peti sejuk dan nikmati, nikmati rasa jeruk lada merah.

Anda perlu:

• 6 kg lada benggala berisi merah
• 500 ml minyak sayuran
• 100 g cuka
• 4 sudu besar air
• 1/2 sudu besar garam
• 1/2 sudu besar gula
• bawang putih 300 g
• daun bay, lada hitam
• saderi 1 tandan
• pasli 1 tandan

Kaedah memasak:

Keluarkan batang dan biji dari lada. Anda boleh memotongnya menjadi empat, atau anda boleh membiarkannya utuh. Menurut versi klasik, lada kekal utuh.

Tuangkan tumbuhan ke dalam periuk lebar. minyak, cuka, air, garam, gula. Masukkan beberapa daun bay dan beberapa biji lada. Letakkan bahan perapan di atas api sederhana sehingga mendidih.

Potong daun pasli dan saderi secara berasingan.Lebih baik ambil daun saderi. Jika tidak, maka tangkai daun juga agak sesuai.

Kupas bawang putih, bahagikan kepada kepingan.

Buang lada merah ke dalam perapan mendidih (jumlah keseluruhan secara semula jadi tidak sesuai, jadi ia akan dilakukan dalam bahagian). Blanch selama 2-3 minit, masukkan ke dalam balang, taburkan dengan saderi, pasli, daun bay dan lada hitam. Dan teruskan dengan lada yang lain dalam susunan ini.

Tuangkan perapan mendidih ke atas. Sterilkan selama 15-20 minit dan gulung.

Jika kita tidak menggulungnya, tutup rapat dengan penutup, biarkan ia sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa hari. Kemudian anda boleh menggunakannya.

Kongsi maklumat penting ini dengan rakan anda di rangkaian sosial!

BACA JUGA

• 1 sudu besar cuka 9%
• 1 sudu besar. subs.minyak
• 1 sudu besar gula gula
• 120 g garam
• 5 daun salam
• 12 biji lada sulah

Basuh lada, keluarkan tangkai, potong 3-4 bahagian, basuh dan cincang bawang putih dan herba.
Masukkan semua bahan perapan KECUALI cuka ke dalam air mendidih dan biarkan mendidih. Celupkan lada dalam bahagian kecil ke dalam perapan mendidih dan masak selama 5-10 minit. Kemudian letakkan kepingan lada dalam balang kering yang telah disterilkan, taburkan dengan bawang putih yang ditekan atau dicincang dan herba cincang. Tuangkan cuka ke dalam perapan, bawa ke rebus dan tuangkan lada ke dalam balang .Tutup balang dengan penutup dan sterilkan selama 15-20 minit, kemudian gulung, biarkan sejuk dan letakkan di tempat yang sejuk.
Daripada jumlah lada ini saya mendapat 4 liter.

Pastikan untuk menyediakan lada jeruk mengikut resipi ini, anda akan mempunyai pembuka selera musim sejuk yang sangat baik dan salad sayuran untuk hidangan daging.

Lada Armenia dengan lobak merah Korea

Tahun ini saya menambah satu lagi resipi untuk lada lazat dengan percubaan baharu. Saya menambah lobak merah parut pada lada pada parut Korea. Ternyata sangat lazat.

bahan-bahan

• 5 kg lada manis
• sekumpulan pasli dan saderi
• 300 g bawang putih
• 500 g lobak merah

perapan:

• 1.5 liter air
• 120 g garam
• 250 g gula
• 5 daun salam
• 12 biji lada sulah
• 1 cawan minyak sayuran (saya menggunakan cawan 250 g)
• 1 gelas cuka 9%

Persediaan

Potong lada benggala berisi kepada 2-4-6 bahagian, bergantung pada saiz.
Potong sekumpulan pasli dan saderi.Kupas bawang putih dan potong nipis. Parut semua lobak merah menggunakan parutan Korea.

Celupkan lada ke dalam perapan mendidih di bahagian, rebus sehingga lembut, masukkan ke dalam balang, taburkan dengan lobak merah, bawang putih dan pasli.
Apabila semua lada masak dan dimasukkan ke dalam balang, tuangkan perapan ke bahagian atas balang.
Sterilkan 1 liter balang dalam air mendidih selama 15 minit dan gulung.