Mineralvannspizza med fersk gjær. Tynn deig til pizza på mineralvann (uten gjær). Tynn deig til pizza på kefir i ovnen

Jeg lurer på hvorfor det skjer: du prøver en pizza og du kan ikke rive deg løs, men du spiser en bit av en annen - det er slett ikke som om det mangler noe i den. Hva er den virkelige hemmeligheten bak deilig pizza? Tenker du i fyllet? Du tar feil, det hele er i testen og kun i den. For at pizzaen skal vise seg å være virkelig velsmakende, er det nødvendig å forberede deigen riktig, som i henhold til oppskriften kan varieres, men det er denne deigen som vil påvirke det endelige resultatet av retten du har forberedt .

Den enkleste versjonen av testen er uten gjær. Det er uten deres tilstedeværelse at deigen viser seg å være tynn og sprø. Italienerne bruker forresten denne oppskriften. Enhver husmor kan enkelt tilberede pizzadeig uten gjær hjemme. Den største fordelen med denne pizzadeigen er at den bakes mye raskere enn gjær, noe som betyr at det vil ta deg mye mindre tid å lage pizza enn vanlig.

Det kan være enkelt usyret, på rømme, på smør eller med tilsetning av cottage cheese. Deigen til pizza på rømme er mør og smuldrete, og med tillegg av cottage cheese - myk og luftig. Du kan også lage pizzadeig uten gjær ved hjelp av kefir, øl eller mineralvann. Hver type pizzadeig har sin egen individuelle smak. Å krangle om hvilken deig som er bedre er bare bortkastet tid. Det er mye lettere å tilberede hver av deigoppskriftene vi har foreslått og velge den du liker og liker.

Pizzadeig med melk "For italiensk pizza"

Ingredienser:
2 stabel hvetemel
2 egg,
½ stabel varm melk,
2 ss vegetabilsk olje,
1 ts salt.

Matlaging:
Bland mel med salt i en bolle. Bland egg, melk og vegetabilsk olje i en separat bolle til en jevn blanding. Gradvis, i små porsjoner, under konstant omrøring, hell egge-melkblandingen i melet. Melet skal absorbere væsken fullstendig, og som et resultat bør du få en homogen klebrig masse. Begynn å elte denne massen med hendene, dryss den med jevne mellomrom og hendene med mel. Du vil få en myk, elastisk og smidig deig. Rull den til en ball, pakk den inn i et fuktig håndkle og la den stå i 15 minutter. Når tiden er ute, dryss bordet med mel og kjevle ut deigen så tynn som mulig.

Pizzadeig med olivenolje

Ingredienser:
2 stabel siktet mel,
½ stabel kokt, litt varmt vann,
4 ss oliven olje,
1 ss bakepulver til deig
1 ts havsalt.

Matlaging:
Tilsett salt og bakepulver til det siktede melet, bland. Hell så i vannet først, deretter olivenolje. Elt deigen i 10 minutter til den er elastisk. Rull den ferdige deigen til en ball. Skill mengden deig du trenger fra den og strekk den på bordet med hendene til ønsket størrelse, og overfør den deretter til en bakeplate.

Frisk deig på mineralvann

Ingredienser:
3 stabel. siktet mel,
1 stabel mineralvann,
1 ss Sahara,
½ ts soda,
½ ts salt.

Matlaging:
Kombiner alle de tørre ingrediensene rett på kjøkkenbordet: mel, salt, sukker og brus. Lag en bakke i den - et lite hull og tilsett vann i porsjoner under omrøring. Elt elastisk deig. Deretter river du av en bit av den størrelsen du trenger fra den ferdige deigen, og etter å ha rullet den ut på en melet overflate, overfører du den til en form eller på en bakeplate og fordeler fyllet.

Pizzadeig uten gjær og egg

Ingredienser:
1,5 stabel. mel,
½ stabel lite fett kefir,
⅓ stabel. oliven eller annen vegetabilsk olje,
2 ss Sahara,
1 ts salt,
½ ts soda.

Matlaging:
Bland kefir med brus og la stå i 10 minutter. Sikt melet. Tilsett vegetabilsk olje, salt, sukker til kefir med brus og bland. Etter det, start, konstant elting, introduser mel gradvis i deigen. Dette må gjøres til deigen begynner å feste seg godt fra hendene, den skal være myk og elastisk. Etter at deigen er eltet, dekk den med matfilm og avkjøl i 30 minutter.

Pizzadeig uten mysegjær

Ingredienser:
4 stabel mel,
1 stabel Myse,
3 ss vegetabilsk olje,
1 ts salt,
½ ts soda.

Matlaging:
Hell myse i en dyp bolle, tilsett 1 stabel. mel, salt og brus og bland godt til en jevn masse. Tilsett deretter vegetabilsk olje og bland igjen. Etter det, hell i resten av melet i små porsjoner, bland forsiktig hver ny porsjon. Etter hvert vil du få en godt strukket deig. Del den opp i deler. Smør hendene med olje, strekk deigbiten du trenger til en sirkel rett på stekepannen eller bakeplaten, og legg de resterende delene av deigen i fryseren til neste gang.

Øl pizzadeig

Ingredienser:
1,5 stabel. mel,
280 ml øl,
2 klyper salt.

Matlaging:
Bland mel og øl og salt den resulterende deigen. Dekk den med et håndkle og la den stå i 30 minutter på et tørt og varmt sted. Husk det så litt med hendene og la det stå igjen i 15 minutter. Deigen skal ikke være veldig tykk.

Pizzadeig med rømme

Ingredienser:
mel - hvor mye deig vil ta,
2 egg,
3 ss rømme
150 g margarin,
1 ts Sahara,
½ ts soda,
salt - etter smak.

Matlaging:
I en separat beholder, pisk eggene med salt og sukker, tilsett rømme og brus til dem og bland. Tilsett den smeltede margarinen i eggemassen og bland alt godt igjen. Tilsett deretter mel sakte til den totale massen og elt den elastiske deigen. Dekk den med et håndkle og la stå i 10 minutter. Kjevle deretter ut deigen på en slik måte at man får en sandkake av den.

Bakepulver pizzadeig

Ingredienser:
300 g mel
100 ml vann
4 ss vegetabilsk olje,
1 ts bakepulver til deig
½ ts salt.

Matlaging:
Sikt mel 2-3 ganger. Etter det, bland mel med bakepulver og salt, hell i vegetabilsk olje og vann, som best tilsettes i små porsjoner - 2-3 ss hver. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene. Rull den ferdige deigen til en ball, dekk med et serviett og la stå i 1,5 time.

Deig på rømme med majones

Ingredienser:
2 stabel mel,
5 ss rømme
5 ss lav fett majones
1 egg.

Matlaging:
Bland egg, rømme og majones i en mikser. Tilsett deretter mel gradvis og ikke slutt å elte. Deigen skal til slutt ligne tykk rømme. Hell den forsiktig og jevnt i et jevnt lag i en smurt dyp tallerken. Etter det, etter å ha fordelt fyllet, kan du lage pizza i en panne.

Gjærfri pizzadeig med smeltet smør

Ingredienser:
2 stabel mel,
½ stabel hei,
1 egg
1 ts Sahara,
1 ts bakepulver til deig.

Matlaging:
Varm opp ghee, rør inn salt og sukker. Tilsett deretter bakepulver, separat sammenpisket egg og bland godt. Etter det, tilsett siktet mel i deler og elt til en ganske myk deig er oppnådd. Dekk den ferdige deigen i bokstavelig talt 10 minutter med en linserviett fuktet med vann og la stå en stund. Rull den deretter ut, dryss med mel.

Pizzadeig uten gjær på yoghurt

Ingredienser:
8 ss mel,
1 egg
100 g myknet margarin
100 g naturlig yoghurt,
½ ts soda.

Matlaging:
Løs opp natron i yoghurt. Tilsett egget, margarinen og melet i den tilberedte blandingen. Rør den resulterende massen med en mikser. Hvis deigen er for flytende, tilsett mer mel. Sett den ferdige deigen i kjøleskapet i 30 minutter. Sikt litt mel på brettet, legg deigen på og kjevle litt i mel (dette forhindrer at deigen fester seg til hendene mens du kjevler den ut). Gi testen ønsket form.

Pizzadeig med majones og kefir uten gjær

Ingredienser:
2 stabel mel,
300 ml kefir,
2 ss majones,
½ ts soda,
½ ts salt.

Matlaging:
Pisk egget i den forberedte beholderen, tilsett salt og brus, bland den resulterende blandingen godt til en homogen konsistens. Deretter legger du til kefir og majones der. Tilsett det siktede melet sakte. Den ferdige deigen skal ha en konsistens som ligner på pannekakerøre – ikke for tykk og ikke for rennende. Når du får deigen med ønsket konsistens, legg den i en bakebolle slik at den blir jevn, uten ujevnheter. Legg ut fyllet.

Kefir deig

Ingredienser:
500 g mel
1 egg
100 ml kefir,
20 g vegetabilsk olje,
1 ts soda,
en klype salt.

Matlaging:
Bland halvparten av melet med salt. Pisk eggene stive og hell i røren. Tilsett 10 ml vegetabilsk olje der, tilsett mel og elt deigen. Om nødvendig, tilsett den gjenværende vegetabilske oljen. Hvis deigen er rennende, tilsett litt mer mel. La den ferdige deigen stå i 15-20 minutter før du kjevler den til et lag. Smør deigen med vegetabilsk olje for å forhindre at deigen fester seg til hendene under rulling.

Pizzadeig uten gjær på konjakk og smør

Ingredienser:
500 g mel
150 ml kefir,
10 g smør,
2 ss brandy,
1 ss Sahara,
1 ts soda,
½ ts salt.

Matlaging:
Sikt melet i en stor bolle, brett det til en haug. Lag en liten fordypning i den, legg myknet margarin, tilsett deretter sukker, brus, salt og hell i konjakk. Elt en homogen deig, gi den form som en ball og la den stå i denne formen i 1 time. Deretter eltes igjen og rulles ut.

Deig "Som i en pizzeria"

Ingredienser:
2 stabel mel,
2 egg,
2 ss vegetabilsk olje (kan være oliven),
⅓ ts brus,
salt.

Matlaging:
Knekk egg i en bolle, tilsett salt og pisk. I en separat beholder, bland rømme med brus, legg til sammenpisket egg og bland godt. Tilsett deretter mel og vegetabilsk olje og elt deigen, den skal se ut som tykk rømme. La den ferdige deigen hvile i 20 minutter. Etter at tiden har gått, fortsett til dannelsen av pizza, etter å ha smurt hendene og en bakeplate med vegetabilsk olje.

Deig "Enkel"

Ingredienser:
4 ss mel,
1 egg
2 ss majones,
¼ ts soda.

Matlaging:
Bland majones og egg til en jevn masse. Tilsett mel og brus og elt deigen. Form en ball av den resulterende deigen og kjevle ut en kake 2 mm tykk fra den (den fester seg litt til hendene, men likevel kan du rulle den ut). Stek i ovnen ved 180ºC i 10 minutter. Pizzaen blir tynn med en gyllen skorpe.

Ostemasse til pizza

Ingredienser:
1 stabel mel,
125 g fettfri cottage cheese,
3 ss oliven olje,
1 egg
1 ts salt.

Matlaging:
Tilsett egg, salt, vegetabilsk olje til cottage cheese og bland godt med en mikser. Sikt mel over den resulterende massen og elt deigen til den blir elastisk. Rull den så ut og legg den på en bakeplate. Stek i 10 minutter, og legg deretter den tilberedte toppingen på den og stek pizzaen til den er gjennomstekt.

Butterdeig til pizza uten gjær

Ingredienser:
2 stabel mel,
¼ stabel. vann,
200 g smør,
1 ts Sahara,
en klype salt,
sitronsyre - etter smak.

Matlaging:
Ha smøret i melet og bland det med melet og kutt det i små biter. Tilsett deretter resten av ingrediensene til denne blandingen og bland godt. Kjevle ut den ferdige deigen, brett den flere ganger og sett den i kjøleskapet for å avkjøle den. Etter en stund tar du den ut og begynner å lage pizza.

Hakket butterdeig til pizza

Ingredienser:
2 stabel mel,
150 ml vann
300 g smør eller margarin
1 egg
1 ts sitronsaft
½ ts salt.

Matlaging:
Sikt melet, ha det avkjølte smøret i det, kutt i små biter og finhakk med en kniv. Lag en brønn i melet med smør, hell saltet vann i den, tilsett egget, sitronsaften og elt deigen raskt. Rull den ferdige deigen til en ball, dekk med en serviett og sett den på et kaldt sted. Før steking ruller du ut deigen 2-3 ganger og brettes i 3-4 lag.

Pizzadeigoppskrift av D. Oliver

Ingredienser:
3 ss mel,
3 ss majones,
en klype salt med en dråpe eddik.

Matlaging:
Kombiner alle ingrediensene og elt deigen. Den skal ha en konsistens som ligner på pannekakerøre. Stek den resulterende pizzabunnen i 10 minutter, og fordel først fyllet på den og stek i ytterligere 10 minutter.

Pizzadeig med basilikum og sort pepper

Ingredienser:
2 stabel mel,
⅓ stabel. vegetabilsk olje,
⅔ stabel. melk,
2 ts bakepulver
en klype salt, basilikum og sort pepper.

Matlaging:
Bland alle ingrediensene med hendene i en bolle til den er jevn (deigen skal være elastisk og litt stram). Kjevle ut den ferdige deigen, prikk flere steder med en gaffel. Bruk pålegget du ønsker for å lage pizzaen din.

Prøv, eksperimenter, og du vil garantert ikke bare kunne sette pris på gjærfri pizzadeig, men også lage din egen, helt uimotståelige pizza.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina

Pizza er en flott kulinarisk oppfinnelse som raskt spredte seg over hele verden, takket være muligheten til å eksperimentere med retten og oppnå nye, uvanlige smaker. Grunnlaget for den klassiske italienske pizzaen er et flatbrød laget av hvetemel; men mange kokker, som viser oppfinnsomhet, tilbyr oppmerksomheten til gourmeter nye måter å tilberede en rett populær i Russland. En av de uvanlige basetypene er deigen laget med mineralvann.

Oppskrifter på mineralvann

Fra en deig eltet med vanlig mineralvann kan du lage tynn en pizzabunn som, når den er tilberedt, ikke vil skille seg mye i smak fra en gjærbasert bunn. Mineralvannsdeig kan kjevles ut veldig tynt lag, og etter steking vil den vise seg myk inni, og sidene blir sprø.

Gjærfri

Dette pizzadeigalternativet vil appellere til folk som foretrekker en rett der det er mindre brød og mer pålegg.

Ingredienser

Et 200 ml glass bør tas som mal for å måle normen for produkter.

Mineralvann med gass (uten salter) - 1 glass;
egg - 1 stk;
oliven eller uraffinert solsikkeolje - 4 ss. skjeer;
salt, sukker, brus 0,5 ts hver;
mel - 3 fulle glass.

Matlaging

Siktet mel 2 kopper blandet med salt, sukker og brus.
Kombiner egget, mineralvannet og vegetabilsk olje i en separat beholder.
Bruk en blender til å kombinere begge blandingene.
Den resulterende massen skal være homogen, uten klumper. Det siste glasset med mel forstyrrer hendene hans. Deigen skal vise seg å være moderat elastisk og elastisk. Hvis det ikke er nok mel, kan du legge til ytterligere 0,5 kopp, men ikke mer; En kraftig melet deig blir hard.
Lag en ball av deigen og legg i en plastpose i 20 minutter.
Etter den angitte tiden kan du begynne å lage "pizza".

Mineralvannsdeig er egnet for å tilberede kulinariske produkter med velsmakende fyll. Denne deigen blir en deilig pizza med fyll fra skinke, røkt pølse eller kokt kjøtt. Tynn tomatringer eller pickles gjør retten saftig, og fersk basilikum gir en eksotisk smak. Rød saus er best.

med gjær

Den luftige gjærdeigen på brus vil utfylle smaken på fyllet, noe som skiller den fra andre usyrede pizzabunner.

Ingredienser

Kullsyreholdig mineralvann uten salte urenheter - 330 ml;
luktende vegetabilsk olje (kan være oliven) - 3 ts;
hvetemel - 450-500 g;
salt - 1 teskje;
sukker - 3 teskjeer;
tørr gjær - 1,5 ts.

Matlaging

Bland mineralvann med gass ved romtemperatur med sukker og gjær, sett på et varmt sted i 15 minutter. Et brunt skum skal vises på overflaten av væsken.
Melet må siktes, da gjærdeigen elsker oksygen.
Elt plastmassen ved å kombinere alle ingrediensene.
Sett beholderen med deigen på et lunt sted i 1-1,5 time, hvoretter du kan begynne å bake.

Deigen, eltet på mineralvann med tilsetning av gjær, hever godt, pizzaen er frodig og mør. Enhver fylling er egnet for en slik test. Sausen kan brukes krydret tomat, hvit eller rosa.

Rosa saus kan fås ved å kombinere majones og ketchup.

Og basilikum eller dill gir retten en frisk, unik smak.

Den deiligste italienske retten får de husmødrene som ikke er for late til å lage mat gjør-det-selv pizzasaus. Men det spiller ingen rolle om det ikke er tid til dette; et fantastisk resultat venter ved bruk av ferdige sauser.

Mineralvannsdeig med og uten gjær klar til baking med en gang, pizzaen blir deilig; men hvis det er mulig å stå det en stund på et varmt sted, vil resultatet bli enda bedre.

Kilde: pizzarini.info

Jeg lurer på hvorfor dette skjer: du prøver en pizza og du kan ikke rive deg løs, men du spiser en bit av en annen - det er slett ikke som om det mangler noe i den. Hva er den virkelige hemmeligheten bak deilig pizza? Tenker du i fyllet? Du tar feil, det hele er i testen og kun i den. For at pizzaen skal vise seg å være virkelig velsmakende, er det nødvendig å forberede deigen riktig, som i henhold til oppskriften kan varieres, men det er denne deigen som vil påvirke det endelige resultatet av retten du har forberedt .

Pizzadeig uten gjær det kan være enkelt usyret, på rømme, på smør eller med tilsetning av cottage cheese. Deigen til pizza på rømme er mør og smuldrete, og med tillegg av cottage cheese - myk og luftig. Du kan også lage pizzadeig uten gjær ved hjelp av kefir, øl eller mineralvann. Hver type pizzadeig har sin egen individuelle smak. Å krangle om hvilken deig som er bedre er bare bortkastet tid. Det er mye lettere å tilberede hver av deigoppskriftene vi har foreslått og velge den du liker og liker.

Pizzadeig med melk "For italiensk pizza"

Ingredienser:
2 stabel hvetemel
2 egg,
½ stabel varm melk,
2 ss vegetabilsk olje,
1 ts salt.

Pizzadeig med olivenolje

Ingredienser:
2 stabel siktet mel,
½ stabel kokt, litt varmt vann,
4 ss oliven olje,
1 ss bakepulver til deig
1 ts havsalt.

Frisk deig på mineralvann

Ingredienser:
3 stabel. siktet mel,
1 stabel mineralvann,
1 ss Sahara,
½ ts soda,
½ ts salt.

Pizzadeig uten gjær og egg

Ingredienser:
1,5 stabel. mel,
½ stabel lite fett kefir,
⅓ stabel. oliven eller annen vegetabilsk olje,
2 ss Sahara,
1 ts salt,
½ ts soda.

Pizzadeig uten mysegjær

Ingredienser:
4 stabel mel,
1 stabel Myse,
3 ss vegetabilsk olje,
1 ts salt,
½ ts soda.

Øl pizzadeig

Ingredienser:
1,5 stabel. mel,
280 ml øl,
2 klyper salt.

Pizzadeig med rømme

Ingredienser:
mel - hvor mye deig vil ta,
2 egg,
3 ss rømme
150 g margarin,
1 ts Sahara,
½ ts soda,
salt - etter smak.

Bakepulver pizzadeig

Ingredienser:
300 g mel
100 ml vann
4 ss vegetabilsk olje,
1 ts bakepulver til deig
½ ts salt.

Deig på rømme med majones

Ingredienser:
2 stabel mel,
5 ss rømme
5 ss lav fett majones
1 egg.

Gjærfri pizzadeig med smeltet smør

Ingredienser:
2 stabel mel,
½ stabel hei,
1 egg
1 ts Sahara,
1 ts bakepulver til deig.

Pizzadeig uten gjær på yoghurt

Ingredienser:
8 ss mel,
1 egg
100 g myknet margarin
100 g naturlig yoghurt,
½ ts soda.

Pizzadeig med majones og kefir uten gjær

Ingredienser:
2 stabel mel,
300 ml kefir,
2 ss majones,
½ ts soda,
½ ts salt.

Kefir deig

Ingredienser:
500 g mel
1 egg
100 ml kefir,
20 g vegetabilsk olje,
1 ts soda,
en klype salt.

Pizzadeig uten gjær på konjakk og smør

Ingredienser:
500 g mel
150 ml kefir,
10 g smør,
2 ss brandy,
1 ss Sahara,
1 ts soda,
½ ts salt.

Deig "Som i en pizzeria"

Ingredienser:
2 stabel mel,
2 egg,
2 ss vegetabilsk olje (kan være oliven),
⅓ ts brus,
salt.

Deig "Enkel"

Ingredienser:
4 ss mel,
1 egg
2 ss majones,
¼ ts soda.

Ostemasse til pizza

Ingredienser:
1 stabel mel,
125 g fettfri cottage cheese,
3 ss oliven olje,
1 egg
1 ts salt.

Butterdeig til pizza uten gjær

Ingredienser:
2 stabel mel,
¼ stabel. vann,
200 g smør,
1 ts Sahara,
en klype salt,
sitronsyre - etter smak.

Hakket butterdeig til pizza

Ingredienser:
2 stabel mel,
150 ml vann
300 g smør eller margarin
1 egg
1 ts sitronsaft
½ ts salt.

Pizzadeigoppskrift av D. Oliver

Ingredienser:
3 ss mel,
3 ss majones,
en klype salt med en dråpe eddik.

Pizzadeig med basilikum og sort pepper

Ingredienser:
2 stabel mel,
⅓ stabel. vegetabilsk olje,
⅔ stabel. melk,
2 ts bakepulver
en klype salt, basilikum og sort pepper.

Prøv, eksperimenter, og du vil garantert ikke bare kunne sette pris på gjærfri pizzadeig, men også lage din egen, helt uimotståelige pizza.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Pizzadeig uten gjær, som i en pizzeria - 6 raske oppskrifter hjemme

Pizza er en av de mest kjente rettene ikke bare i Italia, men over hele verden! Den dukket opprinnelig opp i Romerriket. Før denne retten fikk verdensomspennende anerkjennelse, ble den tilberedt av de fattige i den italienske byen Napoli.

Pizza ble mer kjent på 1500-tallet, da tomater begynte å bli importert til Europa, og pizzeriaer begynte å åpne. Da ble det stort sett tilberedt i små størrelser, dette var enkeltporsjoner med deig, løk og ost.

Det er ikke kjent nøyaktig hvor mange pizzaoppskrifter det finnes, det er mange av dem. Og hver nasjon prøver å justere oppskriftene for deres nasjonale kjøkken eller favorittingredienser. Men hva som må gjøres riktig (som i Italia) er grunnlaget for pizza - kaker. De er bakt av deig, som er gjær- og gjærfri.

Mange liker ikke å rote med deigen, med dens elting, i dette tilfellet kan du lage en flytende pizza i ovnen eller i en panne, som jeg snakket om tidligere. Dette er en superrask, rask løsning!

Gjærfri elting til pizzabunn har funnet sine fans over hele verden. Tross alt er denne pizzaen tilberedt på få minutter. La oss derfor se nærmere på en rekke deigoppskrifter uten gjær.

Pizza uten gjær i melk hjemme

Gjærfri melkedeig i henhold til denne klassiske oppskriften vil være et utmerket grunnlag for enhver pizza. Det er veldig enkelt å elte, for dette trenger du maks 10 minutter. Den kommer ut veldig myk, smidig, rulles lett ut med en kjevle, den kan også strekkes med hendene, og gir pizzaen den nødvendige formen.

Når den er stekt er kaken veldig tynn, og også myk på toppen og litt sprø på bunnen. Generelt, en veldig vellykket oppskrift, jeg anbefaler deg å legge merke til den!

Hell melk i en dyp beholder.
Tilsett salt og knekk eggene. Vi blander alt.
Vi begynner å introdusere mel i deler. Hell først litt mel, bland med en skje.
Hell deretter mer, bland igjen.
Og så videre, til det blir vanskelig å røre med en skje.
Vi begynner å elte deigen med hendene i en bolle.
Hell vegetabilsk olje i den ferdige deigen og fortsett å elte til oljen er fullstendig absorbert.
Vi lar det hvile, og på dette tidspunktet fortsetter vi med å kutte alle ingrediensene til fyllingen du ønsker.
Av den angitte mengden ingredienser fikk jeg to pizzaer på størrelse med en bakeplate. Det er bedre å ikke lagre deigen i kjøleskapet, men å bruke den umiddelbart.

Tynn deig til pizza på kefir i ovnen

Deigen i henhold til denne oppskriften er veldig mør og myk på grunn av kefir og brus i sammensetningen. Det er heller ikke vanskelig å rulle ut et tynt lag. En enkel og rask pizzabunnoppskrift som vil hjelpe deg i de situasjonene du trenger å lage noe velsmakende!

kefir - 250 ml;
mel - 400 g;
vegetabilsk olje - 4 ss;
brus - 0,5 ts;
salt - 0,5 ts;
sukker - 0,5 ts.

En kjapp oppskrift på gjærfri rømmedeig

Hvis du ikke hadde melk eller kefir hjemme, kan du alltid elte deigen med rømme. Det blir like skånsomt, og viktigst av alt raskt.

Merk at den heller ikke skal oppbevares i kjøleskap i mer enn 12 timer.

rømme - 125 g;
mel - 175 g;
vann - 30 ml;
brus - 1 teskje, lesket med eddik;
salt - 0,5 ts.

Hvordan lage rask mysedeig

Som du kan se, kan du legge til alle produkter du har tilgjengelig til pizzadeigen, for eksempel myse. Elteprosessen er også veldig enkel, selv en nybegynner kokk kan håndtere det, så ikke vær redd for oppskrifter på en deig laget av deg selv, for det er faktisk ikke vanskelig å lage den!

myse - 1 glass;
mel - 4 kopper;
egg - 1 stk;
vegetabilsk olje - 6 ss;
brus - 1 teskje;
salt - 1 I.skje;
sukker - 1 teskje;
krydder.

Videooppskrift på tynn, myk pizza på vann på 5 minutter, som i en pizzeria

Jeg foreslår at du ser en video av hvordan du lager pizza uten gjær i vann og olivenolje. Fra den foreslåtte mengden ingredienser oppnås en pizza på størrelse med en bakeplate. Jeg anbefaler denne oppskriften på det varmeste!

Hvordan lage deig uten egg i vann og olivenolje hjemme

Magert bakverk uten egg og meieriprodukter er ideelt for vegetarianere så vel som fastende. Det smaker ikke verre enn i oppskriftene ovenfor. Og dette er forresten et godt alternativ når det ikke er noe hjemme, da kan du lage en elting bare på vann og mel. Veldig budsjettalternativ!

vann - 1 glass;
mel - 2,5 kopper;
vegetabilsk olje - 2 ss;
brus - 0,5 ts;
salt - 0,5 ts.

Og så, etter å ha vurdert alle disse oppskriftene, kan du prøve hver eller komme opp med din egen. En slik gjærfri base kan kombineres med alle fyllinger.

Jeg er sikker på at du vil prøve å lage pizza på en av de foreslåtte basene og bli overrasket over enkelheten og hastigheten til å tilberede denne fantastiske og deilige retten! Husk at en rett tilberedt av en selv alltid er smakfullere, sunnere og billigere enn halvfabrikata eller mat på bestilling.

Pizzadeig uten gjær på vann - 5 beste oppskrifter

Pizza er favorittretten til de fleste. Det er raskt, tilfredsstillende, lyst, morsomt, variert og alltid deilig. Smaken på den ferdige retten vil direkte avhenge ikke bare av fyllet, men også av selve basen, dvs. test.

Elskere av frodige alternativer tilbereder en gjæraktig luftig deig, som resulterer i en høy base og en tykk skorpe. Vel, de som mener at hovedfokuset er på fyllet lager pizzadeig uten gjær på vannet, noe som ikke påvirker resultatet i det hele tatt. En slik base kan gjøres sprø og stekt eller myk, og absorberer alle saftene fra fyllet, for denne utrullingen er ikke for tynn.

Det er mange alternativer for å lage gjærfri usyret pizzadeig på vannet, og vi vil tilby det beste av dem, underveis, og fortelle deg hvordan du lager din egen pizza hjemme slik at den ser ut som i en pizzeria.

Pizzadeig på 7 minutter - oppskrift med tomater og mais

Den første og raskeste måten å elte pizzadeig på vil tillate deg å tilberede den på 20-25 minutter sammen med baking. Du kan ta hvilken som helst fylling for et slikt grunnlag, med fokus på dine preferanser.

Ingredienser:

Deig

Mel - 2 kopper
Vann - 200 ml
Egg - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 20 ml
Salt - 1 time. en skje
Sukker - 1 teskje
Bakepulver - 1 teskje
Fylling:
Tomater - 400 gr
Ost - 350 gr
Mais - 6 ss. skjeer
Ketchup - 4 ss. skjeer
Persille - valgfritt

Matlagingsmetode - Baking

Mat - italiensk

Forberedelsestid - 10 minutter

Koketid - 10 minutter

Porsjoner - 2 pizzaer med en diameter på 28 cm

Hvordan lage vegetarisk pizza

Forbered alle produkter for testen, mål bulkkomponentene. Som vegetabilsk olje kan du bruke både oliven og solsikke.

Råd. For et glass, bruk en beholder med et volum på 250 ml.

Sikt mel gjennom en sil og bland det sammen med sukker, salt og bakepulver.

Tips 1. Hvis det klassiske bakepulveret erstattes med brus, bør det tas med en hastighet på ikke mer enn ¾ teskje.

Tips 2. I henhold til den foreslåtte oppskriften vil pizzabunnen være frisk, og hvis fyllet også skal ha ingen uttalt smak, kan saltmengden økes litt.

Hell i kaldt vann.

Tilsett raffinert solsikkeolje uten smak.

Pisk inn et middels eller stort egg og elt deigen.

Bland først massen grundig med en skje i en bolle slik at alle komponentene er kombinert sammen.

Overfør så deigen til bordet og elt med hendene til den er myk, og sørg for at den slutter å feste seg til hendene og overflaten.

Råd. For en bedre elting av massen er det nødvendig å tilsette litt mel med jevne mellomrom, og justere mengden i henhold til klebrighet.

Del den tilberedte deigen i to i 2 deler.

Råd. Hvis pizzaer 20-22 cm i størrelse bakes, er arbeidsstykket delt i 3 deler.

Fordi deigen uten gjær for pizza på vannet i henhold til vår oppskrift krever ikke å nærme seg og hvile, så umiddelbart etter elting, rull hver del med en kjevle til ønsket størrelse.

Overfør den utrullede pannekaken av deigen i en form, gi den en jevn form med hendene, bøy eller skjær kantene, om nødvendig, i en sirkel.

Forbered fyllingselementer. Tøm væsken fra hermetisk mais, vask og tørk av grønnsakene.

Råd. I stedet for ketchup kan du bruke hvilken som helst saus du vil, varianten av hard ost brukes etter eget skjønn.

Skjær små tomater i tynne skiver.

Riv hard ost på et fint rivjern.

Smør hver pizzabunn med 2 ss. skjeer med ketchup.

Råd. For en mer naturlig smak av pizza, i stedet for kjøpte ketchups, er det bedre å bruke hjemmelagde sauser eller bare en masse hakkede tomater.

Dryss lett med ost, bruk ikke mer enn 30 gram per porsjon.

Legg tomatskivene oppå osten. Salt dem lett.

Anrett på pizza 3 ss. skjeer hermetisk mais.

Knus sjenerøst toppen av produktet med resten av osten. Du kan strø lett med hakkede urter.

Stek pizza på midterste nivå i ovnen i 10-12 minutter ved 190C.

Råd. Innen pizzaen settes i ovnen, må den forvarmes, ellers øker koketiden med 10-15 minutter.

Skjær hver pizza i 6-8 biter og nyt med venner eller familie.

Gjærfri pizzadeig på vann - en populær oppskrift på en stekepanne

En annen vanlig deigoppskrift, takket være hvilken pizza bakes over åpen ild i en panne. Fyllingskomponenter kan være absolutt hva som helst.

Ingredienser:

Mel - 2 kopper
Vann - ½ kopp
Egg - 2 stk.
Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
Salt - 1 teskje
brus - ¼ ts

Matlagingsmetode

Bland det løsnede melet med salt og brus.
Pisk egget med en gaffel i en annen bolle.
Fortsett å piske, hell vann og olje i egget, koble dem forsiktig sammen.
Tilsett de flytende ingrediensene gradvis til melet, elt deigen.
Elt massen, tilsett mel av og til, til den blir elastisk og glatt.
Rull deigen til en ball og dekk den med en serviett og la den hvile i 20 minutter for etterheving.
Strekk den hvilede gjærfrie deigen under bunnen for eventuelt fyll.
Stek tortillaen i en varm stekepanne med lokk.

Pizza på vannet uten egg - en lavkalorioppskrift

En variant av tynn og gourmetpizza, fordi den kokte deigen på vannet gjør den veldig sprø. Fraværet av egg, gjær og meieriprodukter reduserer kaloriinnholdet i slik baking betydelig, noe tilhengere av paragrafer gjerne vil dra nytte av.

Ingredienser:

Mel - 1,5 kopper
Vann - ½ kopp
Olivenolje - 3,5 ss. skjeer
Bakepulver - 1 teskje
Salt - en klype

Matlagingsmetode

Bland tørre ingredienser sammen: mel, bakepulver, salt. Så dem med en sil.
Lag en grunn brønn som hell litt varmt vann og vegetabilsk olje i.
Elt deigen slik at den lett løsner fra hendene.
Dekk den gjærfrie massen med et fuktig klede, legg i en pose og la stå i 15 minutter.
Form en tynn kake av den litt hevete deigen.
Overfør den forsiktig til en bakeplate. Smør bunnen med tomatpuré, legg fyllet på toppen etter smak.

Et godt eksempel på hvordan du kan tilberede pizzadeig på riktig måte uten gjær på vann, se her

Sydlig gjærfri pizzadeig - mineralvannoppskrift

En tradisjonell versjon av de sørlige regionene i Italia er pizza med en gjærfri deigoppskrift i vann med olivenolje. Dessuten brukes ofte mineralvann for å gi basen prakt.

Ingredienser:

Speltmel - 2 kopper
Litt kullsyreholdig mineralvann - 1 glass
Olivenolje - 4 ss. skjeer
Salt - en klype

Matlagingsmetode

Tilsett en klype fint salt til det luftede melet, rør det.
Hell i 4 ss olivenolje.
Tilsett deretter vann til melet i deler, elt deigen med hendene, prøv å bryte alle klumpene som dannes.
Råd. For å gjøre alt lettere å blande, smør hendene på forhånd med olivenolje.
Elt massen grundig slik at den ikke fester seg til arbeidsflaten.
La deigen ligge på vannet i 25-30 minutter slik at glutenet sveller litt.
Slå ned den hvilede bunnen og kjevle ut med en kjevle til kaker under pizzabunnen.

Rismel gjærfri deig - glutenfri oppskrift

Glutenfri gjærfri rispizza laget av naturlig mel er et livreddende alternativ for alle mennesker med glutenintoleranse. En slik deig på vannet koker raskt, forblir sprø på utsiden og myk inni når du baker. Den smaker også godt og er lett å kutte.

Ingredienser:

Rismel - 200 gr
Vann - 200 ml
Potetstivelse - 50 gr
Linfrø - 1 ss. en skje
Olivenolje - 1,5 ss. en skje
Salt - ½ teskje
Bakepulver - ½ teskje

Pizzadeig uten gjær: oppskrifter for matlaging på 5-10 minutter for å lage den som i en pizzeria

Jeg har alltid trodd at pizza krever spesielle ovner og spesiell deig. Da jeg så hvordan de lager det på restauranter, så jeg mye profesjonelt utstyr og tenkte ikke engang på at det var mulig å lage en slik deig hjemme. Det er tross alt deigen som er grunnlaget det kommer an på om du får en ekte pizza eller ikke.

Det viser seg at du kan. Og det er så mange måter å lage ekte deig hjemme.

I vår familie er kjærligheten til denne retten delt inn i to leire: barn elsker deigen for å være mer fantastisk, og min kone og jeg tror at det viktigste er fyllet, og deigen bør ikke være hovedfokus.

Hvis du deler et voksensynspunkt, så la meg fortelle deg hvordan du lager deig uten gjær hjemme slik at det blir det samme som i en pizzeria.

Pizzadeig uten gjær på vann - 5 minutters oppskrift

La oss starte med min favoritt og sannsynligvis den enkleste oppskriften. Hvis du har pølse, tomater og ost i kjøleskapet, vil du ha noe velsmakende, men du vil ikke gå til butikken, så vil denne metoden for å lage deig hjelpe deg.

Det gjøres raskt, bokstavelig talt på 5-10 minutter, avhengig av dine kulinariske ferdigheter.

Ingredienser:

2 kopper mel
1 egg
200 ml vann
20 ml raffinert solsikkeolje
Sukker - 1 ts
Salt - 1 ts
Bakepulver - 1 ts

Hvis du irriterer deg over at mengden er gitt i glass og du ikke forstår hvor mye det er i gram, pga. briller er alle forskjellige, så skal jeg fortelle deg en liten hemmelighet - det sovjetiske fasetterte glasset er historisk sett tatt som standarden for "glass" -målet. Kapasiteten er 200 ml (til kanten) eller 250 ml (hvis den er fylt til randen)

Matlaging:

1. Knekk et egg i en bolle. Tilsett salt og sukker og bland godt.

2. Tilsett vegetabilsk olje i bollen.

Oljen må raffineres slik at det ikke er noen spesifikk lukt.

3. Og et glass vann. Bland til glatt.

Vannet skal være varmt, men ikke varmt. En som du kan dyppe fingeren i.

4. Koking av deigen.

Tilsett en teskje bakepulver i melet. Vi blander litt.

Hell sakte den tidligere tilberedte blandingen i melet, bland underveis.

5. Nå elter vi forsiktig melet, elter og ruller det ut med hendene til et homogent stykke deig er oppnådd.

Den endelige mengden deig er nok til å forberede tre bunner med en diameter på 27 cm (dette er diameteren på en standard stekepanne).

Hvis du vil tilberede kun én pizza, del deigen i 3 deler, ta en del til koking, og legg de to andre i en pose i fryseren til neste steking. I frossen form kan du lagre deigen så lenge du vil uten tap av smaksegenskaper.

6. Vi tar det gjenværende deigstykket og ruller det ut med en kjevle til en tykkelse på 3-5 millimeter.

7. Etter det gjenstår det bare å legge den på en smurt panne og gi den formen til den samme pannen med hendene (slik at fyllet ikke sprer seg).

Ikke i noe tilfelle skal pannen være støpejern. Du bør prøve å finne en panne med de tynneste veggene, for eksempel pannekakepanner. Dette er nødvendig for at deigen skal få tid til å bake, og osten ikke rekker å tørke ut.

Basen er klar, legg favorittmaten din i den og send den til ovnen.

Regler for baking:

Pizzaens beredskap bestemmes av ostens beredskap. Så snart den smelter og gurgler, betyr det at den er klar. Dette tar vanligvis ca. 10 minutter ved høyeste ovnstemperatur. I dette tilfellet må pannen plasseres på nederste hylle (i en gassovn).
Hvis det er noen produkter i fyllingen som krever varmebehandling (løk, kylling, kjøtt), må de først stekes, for selv løk vil ikke ha tid til å lage mat på 10 minutter med baking.
Ikke glem at før du legger ingrediensene på deigen, må den smøres med tomatpuré eller ketchup. Du kan prøve å tilberede en spesiell saus selv, men oftest oppnås til slutt bare tomatpuré.
Osten legges to ganger - den første gangen på sausen, den andre - det siste laget på toppen av alle ingrediensene. I begge tilfeller, bruk samme mengde ost.

Hvordan lage deig med melk eller kefir

Ønsker du at deigen skal bli mør, kan du bruke melk eller kefir i stedet for vann. Det er ikke mye forskjell mellom disse to ingrediensene og mengden i oppskriften er den samme.

Ingredienser:

Kefir (melk) - 500 ml
Hvetemel - 650 g
Egg - 2 stk
brus - 0,5 ts
Salt - 0,5 ts
Raffinert solsikkeolje - 2 ss

Matlaging:

1. Hell kefir (eller melk) i en bolle, bryt egg på samme sted og tilsett vegetabilsk olje. Pisk blandingen med en visp.

2. Tilsett brus og salt i blandingen og pisk godt igjen.

3. Tilsett en tredjedel av melet.

Det er ikke nødvendig å sovne alt melet på en gang, ellers vil det være vanskelig å bli kvitt de dannede klumpene.

4. Vi begynner å røre deigen med en skje, gradvis tilsette mel. Når deigen blir til én klump, fortsett å elte den og elt den med hendene.

5. Du må blande deigen til den slutter å feste seg.

Etter det, dryss deigen lett med mel. Det krever ikke etterheving og du kan umiddelbart begynne å lage pizza.

Oppskrift på gjærfri deig uten egg på vannet

Et veldig enkelt, men ikke mindre velsmakende alternativ i tilfelle det ikke var kefir eller egg i kjøleskapet, men du fortsatt vil ha pizza.

Ingredienser:

Hvetemel - 1 kopp (eller 230 gr)
Bakepulver - 1 ts
Salt - 0,5 ts
Vann - 100 ml
Olivenolje - 4 ss (kan være solsikke)

Matlaging:

1. Tilsett salt og bakepulver (eller brus) i en bolle med mel og bland med en skje.

2. Vi lager en liten fordypning i melet og hell i varmt vann og vegetabilsk olje.

3. Bland alle ingrediensene. Først gjør du dette med en skje, og elt deretter deigen med hendene.

4. Som et resultat får vi en veldig myk, plastisk og smidig masse. Før du begynner å kjevle deigen, la den "hvile" i ca 20 minutter og begynn å forberede fyllet. I løpet av denne tiden vil bakepulveret i deigen begynne å virke og det blir mykt og luftig.

Pizzadeig uten gjær trinn for trinn videooppskrift

Vel, for de som er interessert i nyansene i matlaging og muligheten til den ferdige fyllingen, foreslår jeg å se en detaljert videooppskrift som avslører mange interessante ting.

I de følgende artiklene vil vi være mer oppmerksomme på fyllet og dets riktige utvalg og kombinasjon, slik at det blir smakfullt og sunt.

Gjærfri pizzadeig på vann, melk, rømme, kefir

Pizzadeig: På vannet

Ingredienser:

vann - 0,5 kopper (125 ml);
mel - 2,5 kopper (400g);
salt - 0,5 ts;
olivenolje - 1 ss.

Hvordan lage deig hjemme

Resultatet er en veldig god, myk deig. Etter steking blir den lett, tynn og sprø.

På melk

Ingredienser:

melk - 100 ml;
mel - 1 kopp (160g);
salt - en klype;
vegetabilsk olje - 1,5 ss.

Koking av deig med melk

Pizzabunnen blir tynn, moderat sprø og elastisk.

På kefir

Ingredienser:

mel - 300 g;
kefir - 150 ml;
egg - 1 stk;
brus - 1/2 ts;
salt - en klype;
sukker - 1 ts;
olivenolje - 2 ss.

Hvordan lage deig på kefir

Deigen blir litt nok til en liten pizza. Sammenlignet med alle tidligere oppskrifter er basen i dette tilfellet mykere, litt tykkere og mer luftig. Og bedre etter min mening.

På rømme

Ingredienser:

mel - 450 g;
rømme 20% - 200g;
egg - 2 stk;
brus - 1/2 ts
salt - en klype.

Hvordan lage mat raskt:

Du trenger ikke stå det, du kan umiddelbart rulle det ut, tilberede fyll og bake.

Smørdeig med smør og rømme

Ingredienser:

mel - 1 kopp (160g);
smør - 100 g;
rømme - 2 ss (50gr);
salt - på tuppen av en kniv.

Kokeprosess:

Deigen blir nesten klassisk sandkake. Sprø og smuldrete. Bra for pålegg som hawaiisk eller fruktpizza (denne finnes også).

Alle alternativer kan lages for fremtidig bruk og fryses, men er det verdt det? Oppskriftene innebærer rask tilberedning når du ikke vil vente på at gjærdeigen skal heve, i tillegg foregår eltingen i alle fem tilfellene på 5, maksimalt 10 minutter. Så du kan elte, rulle ut, legge ut eventuelt fyll og bake umiddelbart.

Tynn deig til pizza på mineralvann (uten gjær)

Denne gjærfrie versjonen av tynn pizzadeig er et flott alternativ til den tradisjonelle. Dens største pluss er at den eltes bokstavelig talt på 10-15 minutter, og når den er klar - i dette tilfellet i pizza - kan den ikke skilles fra gjær hverken i smak eller utseende. Med den er deigbunnen på pizzaen tynn, sprø på utsiden og mør på innsiden. Svært velsmakende!

Ingredienser:

mineralvann - 1 ss. ,
egg (kat. C1) - 1 stk.,
aromatisk olivenolje - 3-4 ss. l.,
salt - 1 ts (ufullstendig),
sukker og brus - 0,5 ts hver,
mel - 3 ss. med en bakke.

Sikt over i en kjele hvor du skal elte deigen, 2 ss. mel.
Hell sukker, salt og brus i melet. Vi blander.
I en separat beholder blander du kullsyreholdig mineralvann, olivenolje (i mangel av det, kan det enkelt erstattes med en hvilken som helst annen vegetabilsk olje) og et egg.
Hell den flytende komponenten av deigen i den tørre i en tynn stråle, ikke glem å røre konstant. Det er praktisk for meg å røre med en blender med vispfeste på minimum hastighet.
Så snart massen har blitt homogen, tilsett et annet glass mel og elt deigen for hånd. Hvis du tror at melet ikke er nok, kan du tilsette et halvt glass til, ikke mer. Det er ikke nødvendig å hamre deigen kraftig med mel, den skal ikke bli så bratt som for eksempel dumplings eller dumplings. Myk, elastisk og moderat elastisk.
Vi gjemmer deigen i en pose eller matfilm i 15-20 minutter, så elter vi den igjen og deigen er klar til bruk!

www.foodbest.ru

Deilig pizzadeig - de beste oppskriftene. Hvordan lage deilig pizzadeig: med gjær, kefir, mineralvann

fint salt.

Matlagingsmetode

1. Hell melet i en vid bolle, tilsett salt og bland.

2. Pisk egget i en separat bolle, tilsett vegetabilsk olje og melk og rør til det er jevnt.

3. Hell melke-eggblandingen i små porsjoner i melet, rør hele tiden med en skje. Væsken skal være fullstendig absorbert i melet. Resultatet er en klebrig, homogen masse.

4. Elt nå deigen med hendene, tilsett mel hele tiden, til du får en jevn, elastisk deig. Form den til en ball og pakk den inn i et fuktig håndkle. La hvile i et kvarter.

5. Dryss bordet med mel og kjevle ut deigen til et lag slik at den blir gjennomsiktig. Rull den rundt kjevlen så deigen ikke rives, og legg den over på bakepapiret. Ha i fyllet og stek.

Oppskrift 6. Rask smakfull pizzadeig

Ingredienser

250 g mel;

en tredjedel av et glass drikkevann;

honning - 15 g;

vegetabilsk olje - 25 ml;

tørr gjær - 5 g.

Matlagingsmetode

1. Hell varmt vann i en dyp kopp og løs honning i den. Hell tørrgjær i denne blandingen, bland og la den stå varm i fem minutter. Gjær skal begynne å "arbeide".

2. Sikt melet i en bolle og bland det med salt. Hell i vegetabilsk olje og honning-gjærblanding. Elt en elastisk, myk deig. La det sitte varmt i fem minutter.

3. Kjevle ut den ferdige deigen på melet overflate til en tynn pizzabunn. Vi flytter den inn i en form, legger ut fyllet på toppen og baker.

Oppskrift 7. Deilig majones pizzadeig

Ingredienser

mel - 350 g;

fersk gjær - 30 g;

5 g sukker og salt;

majones - 90 g;

vann er et glass.

Matlagingsmetode

1. Hell varmt vann i et krus, tilsett gjær og sukker. Rør til alle ingrediensene er oppløst i den.

2. Sikt melet i en bred beholder og hell væsken i den. Rør, dekk til og la stå varmt i 20 minutter.

3. Etter den tildelte tiden, tilsett majones, salt og rør kraftig.

4. Dryss bordet med mel og fordel den resulterende massen på den. Elt til deigen har en jevn tekstur. Vi dekker det med et serviett og lar det brygge i ca 20 minutter.Vi danner en pizzaskorpe av deigen.

Oppskrift 8. Deilig mineralvann pizzadeig

Ingredienser

420 g høyt kullsyreholdig mineralvann;

semulegryn - 50 g;

60 ml olivenolje;

5 g tørr gjær;

25 g sukker;

500 g hvetemel.

Matlagingsmetode

1. Vi varmer 50 ml mineralvann og fortynne gjæren i den til de er helt oppløst. La blandingen stå i ti minutter for å "våkne".

2. Bland det siktede melet med salt og semulegryn.

3. Hell gjærblandingen i melet, tilsett olivenolje og begynn å elte deigen, hell gradvis i resten av vannet.

4. Smør bollens vegger med olivenolje, og overfør deigen inn i den. Dekk bollen med matfilm og sett i kjøleskapet over natten.

5. Om morgenen fjerner du deigen forsiktig og overfører den til et bord drysset med mel. Slå den lett ned, pakk den inn igjen i klamfilm og la deigen varme seg i to timer. Del ballen i tre deler og rull hver til et tynt lag.

Oppskrift 9. Deilig butterdeig til pizza

Ingredienser

granulert sukker - 15 g;

smør - 200 g;

mel - 3 kopper;

drikkevann - tre fjerdedeler av et glass;

tørr gjær - 7 g;

salt - en halv teskje.

Matlagingsmetode

1. Hell varmt vann i en kopp, tilsett granulert sukker og tørrgjær. Rør kraftig til ingrediensene er helt oppløst.

2. Vi forhåndsplasserer smøret i fryseren i minst en time. Sikt melet i en vid bolle. Vi tar ut det frosne smøret og gni det raskt med store chips. Gni smøret med mel til smuler med hendene. Dette gjør vi raskt slik at smøret ikke rekker å smelte av varmen fra hendene.

3. Så snart gjæren begynner å virke, tilsett egget i væsken, bland godt og hell blandingen i melsmulene. Elt ved å tilsette et par spiseskjeer mel. Vi samler deigen til en ball, legger den i en bolle, dekker den med matfilm og lar den stå i kjøleskapet i to timer. Deretter tar vi ut deigen, kutter den i flere deler og ruller den tynt. Vi danner en rund bunn for pizza.

Prøv å ikke kjevle ut pizzadeigen, men å strekke den i form med hendene. Dette vil holde deigen myk og fin.

Når du sprer fyllet på bunnen, ikke overdriv. Pizzaen skal ha en myk, sprø bunn.

Før du legger deigen på et bakepapir, varm den godt opp. Det er nok å holde bakeplaten i en forvarmet ovn i omtrent ti minutter.

Ikke elt deigen over lengre tid, for ikke å "hamre" den. Ellers vil basen bli hard og tørr.

zhenskoe-opinion.ru

PIZZADEIG PÅ MENERALKA

Pizza for alle! Tross alt, noen liker mer pålegg, mye kjøtt og grønnsaker på en gjærdeig, og noen foretrekker en aristokratisk kombinasjon av smak av sjeldne ingredienser på en tradisjonell tynn; mange liker sjømat, noen liker fruktpizza, noen liker fisk. Alle er imidlertid enige om én ting: pizza er kjempegodt!

Takket være det kan du muntre deg opp, avlaste deg selv for bryet forbundet med å tilberede komplekse retter, og til og med forbedre helsen din. Leger sier at det er veldig vanskelig å bli overvektig blant elskere av denne retten, siden pizza er lett fordøyelig og, hvis oppskriften følges, ikke inneholder kolesterol, for eksempel takket være olivenolje.

Og pizzadeig på mineralvann er interessant, velsmakende og sunn! Det vil vise seg lett og vil inneholde mineraler som er nødvendige for kroppen. For å forberede det trenger du:

Mineralsk kullsyrevann, 330 g;

Olivenolje, 1/2 ss. l.;

Mel, 500 g;

Sukker, 2 ts;

Salt, 1/2 ts;

Tørrgjær, 1/2 ts;

Å lage pizza med mineralvann er en enkel prosess, du trenger bare å følge instruksjonene våre.

1. Bland tørrgjær med mineralvann i en liten beholder, tilsett sukker, bland godt og sett på et lunt sted i 10 minutter til det kommer skum på overflaten.

2. Hell melet i en stor bolle, siktet gjennom en sikt og uten klumper og korn, noe som vil bidra til ensartethet i deigen. Hell i olivenolje, tilsett blandingen vår fra punkt 1 og bland. Pass på at deigen ikke blir for flytende – den skal være ukokt, behagelig på smak og myk å ta på.

3. For å få deigen til å heve, bli myk og luftig, sett bollen dekket med et håndkle på et lunt sted i 1 time. Etter det elter vi deigen igjen, vi prøver å gjøre det forsiktig.

Det er alt! Deigen vår er klar. Du kan spre det på en bakeplate smurt med en liten mengde olivenolje og lett drysset med mel, dekk med eventuelt fyll. Nyt måltidet!

buona-pizza.ru

Mineralvann pizzadeig » Ratatouille - alle kan lage mat

Mineralvann pizzadeig Alle oppskrifter, Baking, Pizza

Pizza er en italiensk rett som nå regnes som en av de mest populære i verden. Dens berømmelse er ganske forståelig, fordi pizza er veldig velsmakende, tilfredsstillende, tilgjengelig for absolutt alle, og antall typer lar deg finne et alternativ for enhver smak. Pizza kan bestilles på telefon eller på nett, kjøpes på kafé eller restaurant. Og du kan lage mat hjemme. Til matlaging kan du bruke ferdige kaker, men det er bedre å lage deigen selv. Hva er forskjellen mellom hjemmelaget mat og restaurantmat? Ikke bare enkelhet, kjent smak og kvalitetsprodukter - den er mettet med varmen og kjærligheten til den som tilberedte den. Pizzadeig er intet unntak. Tradisjonelt laget av mel, vann, egg og olivenolje, gjør denne enkle sammensetningen deigen nøytral. Det understreker bare smaken av fyllet, men utfyller det ikke. Jeg vil tilby en oppskrift på å lage pizzadeig med mineralvann. Mineralvann er som du vet et veldig godt bakepulver, det brukes til og med til å lage marinader. Deigen på mineralvann viser seg å være frodig og lett Mineral kullsyreholdig vann - 330 g olivenolje - 1,5 ss. mel - 500 g sukker - 2 ts salt - 1,5 ts tørr gjær - 1,5 ts. Hell tørrgjær med mineralvann, tilsett sukker, bland alt godt og sett på et varmt sted i ca 10 minutter. I løpet av denne tiden skal skum vises på overflaten av blandingen. 2. Hell den resulterende blandingen i en annen bolle. 3. Sikt melet gjennom en sil slik at det ikke blir klumper og korn. Dette er veldig viktig, da deigen skal være tynn og jevn. 4. Hell melet i en bolle, tilsett salt og bland godt. Vi legger til olivenolje. Deigen skal ikke være for flytende, behagelig og myk å ta på. 5. For å gjøre deigen mer luftig og myk, dekk bollen med et håndkle og sett den på et lunt sted i en time. Husk at deigen er i live, så du må elte den med sjel, da blir smaken av pizza fantastisk.

Mineralvannspizzadeig egner seg til alle typer fyll.

Tags: deig, mineralvann

Legg til i bokmerker:

Lignende nyheter:

ratatui.org

Pizzadeig på vannet

Pizza ser ut til å være elsket av de fleste av landets befolkning. Og dette er ikke overraskende - det er så mangfoldig at alle kan finne noe de liker. Og hjemmelaget pizza er definitivt ute av konkurransen. For at det skal vise seg å være virkelig deilig, er det veldig viktig å forberede deigen riktig. Denne oppskriften hjelper deg med å lage den deiligste pizzadeigen på vannet. Prosessen er så enkel at alle kan mestre den, og alt du trenger til testen selges overalt.

Hell olje i en bolle med mel og dryss over salt.

Begynn sakte å tilsette vann, rør melet i prosessen. Vanlig springvann eller stillestående mineralvann vil gjøre det.

Elt deigen til den ikke lenger er klissete med oljede hender eller med en blender. Munnstykket trenger en spiral.

La deigen stå i 20-30 minutter under et håndkle.

Form en eller flere pizzabunner. Deres størrelse og form kan være hvilken som helst, men tykkelsen anbefales å begrenses til 3-5 millimeter.

Smør en stekeplate med olje og legg bunnen eller bunnene på den. Deretter må du legge en pizzatopping på dem. Hva det blir avhenger bare av fantasi og personlig smak. Det er til og med pizza med frukt. Men oftest bruker de tomatpuré, sopp, pølse og ost, samt favorittkrydder.

Stek i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader i 15-30 minutter, avhengig av fyllets tetthet.

Det er viktig å huske at deigen til pizza på vannet, tilberedt i henhold til denne oppskriften, skal spises varm. I denne formen vil den smake best.

Hver husmor har flere pizzaoppskrifter i sparegrisen. Her er en av oppskriftene du bør være oppmerksom på. Deigen tilberedt i henhold til denne oppskriften skal være elastisk. Gå til deigen og send den til kjøleskapet.

La den hevede deigen hvile i romtemperatur.

Skjær av en tredjedel av deigen og sett resten av deigen (for å lage den andre og tredje pizzaen) tilbake i kjøleskapet (hvis du ikke skal lage pizza på en gang). Nå begynner vi å lage pizzaskorpen. Deigen er myk og smidig. Støv hendene godt med mel. Legg massen på kammene og start som å "bokse deigen" i en sirkel. Deigen vil strekke seg. I midten blir det tynt, og frodig i kantene. Hvem kan, du kan til og med kaste den. Hvis deigen ikke er veldig smidig, la den ligge i ytterligere 20 minutter under en serviett. Og spre det deretter på en form tykt drysset med mais (eller semulegryn) mel. Dette er nødvendig for en sprø pizzabunn. Legg enkelt ut deigen i form som et klede.