Vse vrste koktajlov, pijač z dodatkom medu. Vse pijače so zdrave in okusne. Ne smete kuhati velike količine, saj lahko medene pijače fermentirajo.

Syta (nasičena)- voda, sladkana z medom, medena juha, kuhan med na vodi. Uporabljali so ga za pripravo sladkih dobrot, ki so jih ljubili vzhodni Slovani. Z dobro hranjeno jedel kutya.

V starodavni Rusiji je bil "polni" med priljubljena pijača, ki so jo uživali po jedi. Iz besede "sat" je nastal izraz "jesti do sitosti", to je "pojedel je vse in na vrsti je prišlo sladko - sitost".

Eden od receptov za pripravo satja je bil prelivanje satov, ki so bili v sodu, z vrelo vodo. Ko smo med raztopili v vodi, smo napitek precedili iz voska in ga zaužili ohlajenega.

Da bi se nasitili, so med, včasih tudi v satju, prelivali s toplo vodo (do 30 °C), vendar ne z vročo, saj se je sicer začel vosek v satju topiti. Včasih so satu kuhali na ognju, za okus so lahko dodali zelišča, začimbe, hmelj.

Tonik "Dibrova"

200 g soka aronije, 100 g soka črnega ribeza, 2 g citronske kisline, 100 g gazirane mineralne vode, 90 g medu.

Zmešajte vse komponente. Mešanico ohladite in postrezite s kockami ledu.

Medeno-malinov koktajl "Dibrova"

200 g malinovega soka, 75 g medu, 1,5 g citronske kisline, 130 g gazirane vode.

V malinovem soku raztopite med, dodajte citronsko kislino in premešajte. Nato dodajte gazirano vodo. Postrežemo ohlajeno s kockami ledu.

hladen medeni napitek

40 g medu, 5 g citronske kisline, 1 liter vode.

Med dajte v vrelo vodo in kuhajte 4-5 minut. Nato dodajte citronsko kislino. Da bo pijača prozorna, jo precedite skozi 2-3 plasti gaze. Postrežemo ohlajeno.

Jabolčna voda z medom

500 g jabolk, 1 liter vode, 5 žlic medu, lupina 1 limone.

Narezana jabolka (brez pečk) prelijemo z vodo. Za dišavo ji dodajte limonino lupinico, nato še med in na majhnem ognju dušite 20 minut. Napitek ohladimo, precedimo in postrežemo. (Zelo uporabno za otroke).

Jajčni medeni napitek

4 rumenjake, 0,5 l vode, 2 žlici medu, sok ene pomaranče (če uporabljate že pripravljen sok, vzemite 50 g)

Rumenjake zmešajte z medom in razredčite z vročo vodo (pogojno kuhano). Vročo vodo dodajamo zelo počasi, da rumenjaki ne zavrejo. Ohlajeni dodajte pomarančni sok. (Zelo uporabno za otroke).

Kalina za prihodnost

Viburnum jagode, sladkor ali tekoči med.

Po prvih zmrzalih, ko postane zrela viburnum mehkejša in grenko-kisle jagode poberejo sladkor, jo lahko začnete nabirati za zimo. Jagode je treba dobro oprati, dati v emajlirano posodo in preliti z granuliranim sladkorjem približno toliko, kolikor je vzeto po masi jagod. Namesto sladkorja lahko uporabimo med. Nato premešamo, da se nekaj jagod zmečka. Zmes prelijemo v steklene kozarce, jih napolnimo do 4/5 prostornine in do vrha prelijemo s tekočim medom. Kozarec zapremo s pergamentom in zavežemo.

Kalina, poparjena z medom

Viburnum jagode, sladkor ali med, voda.

Jagode ločite od vejic, dobro operite in jih bolje položite v lončeno posodo, lahko pa tudi v litoželezno ali emajlirano ponev. Dodajte med v razmerju 1/2 in 1/3 teže jagod, nalijte vodo, tesno zaprite pokrov in kuhajte v pečici na pari 10-12 ur ali dlje.

Obstaja še en način. Oprane jagode damo v glineno posodo, dodamo malo vode, dobro zapremo pokrov in kuhamo na pari 2-3 ure. Nato viburnum obrišite, dajte nazaj v lonec, dodajte med in vrelo vodo ter kuhajte na pari še 8-10 ur.

Kalina, pripravljena na prvi način, se uporablja predvsem kot nadev za pite, na drugi način pa kot sladkarija.

Medeno-ovsen napitek

0,5 skodelice ovsa, 2,5 litra vode, 2-3 žlice medu.

Oves oplaknemo, dodamo vodo in kuhamo toliko časa, da izhlapi polovica vode. Odcedite juho, ji dodajte med, zavrite in ohladite.

Osvežilni medeni napitek

1 kg medu, 1 kg malin, 400 g kisa (miza)

Maline 5 dni namakamo v kisu, občasno premešamo in z žlico pretlačimo jagode. Nato precedimo skozi krpo, dodamo med in pustimo vreti 5 minut. Toplo zmes nalijemo v steklenice. Če 3 žlice tekočine razredčimo s kozarcem vode, dobimo osvežilen napitek.

medena limonada

1 skodelica vode, 1 žlica limoninega soka, 2 žlici medu.

Limonin sok temeljito pomešamo z medom in po okusu razredčimo s kuhano vodo.

Češnjeva sladica

1 kg češenj, 1 kg medu, lupina 1 limone.

Zrele češnje damo v kozarec, potresemo z na tanko narezano limonino lupinico in prelijemo s svežim medom. Po dveh tednih sok odcedimo, češnje prelijemo v skledo, v odcejen sok damo preostali med na dnu, premešamo, češnje vrnemo v kozarec. Jagode je treba preliti z mešanim sokom.

Šipekov vitaminski napitek z medom

1 žlica posušenih plodov šipka, 1 žlica medu.

Izperite jagode šipka, kuhajte v kozarcu strmega

vrelo vodo in kuhajte 10 minut. Šipkovo juho vlijemo v čisto stekleno posodo in jo pokrijemo z gazo in pustimo na temnem mestu 10-12 ur. Mešanico precedimo skozi dvojno plast gaze, šipek pa stisnemo. Nastali pijači dodajte med in premešajte. Vitaminski medeni napitek je treba porabiti v 12-24 urah po izdelavi, dokler vitamin C ni uničen. Odrasla oseba lahko vzame 2 kozarca te pijače na dan, otroci - eno.

Pomarančni medeni napitek s smetano

1 rumenjak, 6 žlic medu, kozarec pomarančnega soka.

Rumenjak stepemo, dodamo med, pomarančni sok, dobro premešamo in po okusu dodamo smetano.

Napitek z jagodnim medom

400 g mleka, 2 žlici medu, 1/2 skodelice zdrobljenih jagod, sol po okusu.

Mleko zmešamo z medom in jagodami, dodamo sol in stepamo, dokler ne dobimo homogene mase.

Napitek z malinovim medom

250 g mleka, 2 žlici malinovega soka, 1 žlica medu.

Mleku dodajte malinov sok in med. Zmešajte in po okusu razredčite z vodo.

Češnjevo-medena pijača

1/2 skodelice češnjevega soka, 1 žlica limoninega soka, 2 žlici medu, sol po okusu, 100 g mleka.

Zmešajte češnjev in limonin sok, dodajte med, sol in dobro premešajte v mleku.

Brusnično-brusnični napitek z medom

Za 1 liter pijače: 50 g brusničnega soka, 70 g brusničnega soka, 50 g medu.

Vodi dodajte sok brusnic in brusnic, med ter vse premešajte in ohladite.

Sbiten (topla pijača)

1 kozarec vode, 1 čajna žlička medu, lovorjev list, začimbe (ingver, nageljnove žbice, cimet, poper) po okusu.

V ponev ali samovar z vodo dajte med, dodajte lovorjev list in zdrobljene začimbe. Nato sbiten dobro prekuhamo.

Brusnični napitek z medom

Za 1 liter pijače: 125 g svežih brusnic, 75 g medu.

Brusnice preberemo, speremo, pretlačimo z lesenim tolkačem v posodi, ki ne oksidira, in iztisnemo sok. V brusnične ožmece nalijemo vodo in pustimo vreti 5-8 minut. Po filtriranju v juho dodajte med in iztisnjen sok. Pustite, da se med raztopi, nato ohladite pijačo.

Medeni napitek

1 skodelica vrele vode, 20-25 g medu, 1 g citronske kisline.

Med damo v vročo vodo in kuhamo 3-4 minute. Po želji lahko dodamo citronsko kislino. Nastala pijača mora biti prozorna, zato jo je treba skrbno filtrirati. Hladno postrežemo na mizo.

Pijača iz medu, korenja in limone (iz poljske kuhinje)

2 žlici medu, 1 kg korenja, kozarec vode in pol, sok ene limone, sol, koper po okusu.

Korenje temeljito očistimo s krtačo, naribamo na drobno strgalo, iztisnemo sok, prelijemo z ohlajeno vrelo vodo, po okusu začinimo s soljo, limoninim sokom in medom. Končni pijači lahko dodate drobno sesekljano zelenje kopra.

Medena pijača iz kroglic (kirgiška kuhinja)

25 g medu, 0,05 g črnega popra, 0,05 g lovorovega lista, 1 g ingverja, 5 g cimeta, 1 g nageljnovih žbic.

Ingver, cimet in nageljnove žbice, zrna črnega popra, lovorov list damo v vrelo vodo in zavremo. Odstranite s štedilnika, tesno zaprite in pustite stati 5-10 minut. Dodajte med, premešajte in precedite. Pijačo postrežemo vročo.

hladni medoc

100 g medu, 2 jajci, 1/2 skodelice močnega toplega čaja, 1 skodelica sladkorja, 2 limoni.

Rumenjake zmeljemo z medom, razredčimo z močnim vročim čajem, stepamo nad ognjem, dodamo limonin sok. Ohladite, nalijte v visoke kozarce in hranite v zamrzovalniku. Pred serviranjem na vsak kozarec damo sneg iz beljakov, stept s sladkorjem, sokom in lupinico ene limone. Za to je treba beljakovine vliti v visoko skodelico ali ponev, hkrati vliti lupino, sladkor in limonin sok. Stepamo toliko časa, da masa postane puhasta in gosta ter se ves sladkor ne razprši.

Koktajl iz viburnumovega soka z medom

Za koktajl postrezite 2 kg jagodičja (2/3 skodelice viburnumovega soka), 1 limono, 2 žlici medu, 2-3 kocke ledu.

Za pripravo soka iz viburnuma ločite zrele jagode viburnuma od vejic, jih razvrstite in dobro sperite. Nato jih dajte v ponev, nalijte vodo v razmerju 1/4 litra na 2 kilograma jagod, postavite na ogenj in zavrite skoraj do vrenja, vendar ne zavrite. Ponev odstavimo z ognja in iz jagod skozi gazo iztisnemo sok, ki ga precedimo.

Za pripravo koktajla vlijte sok viburnuma v mešalnik, tam iztisnite sok iz limone, dodajte med in led za hrano ter dobro premešajte (pri pripravi v mešalniku predhodno zdrobite pa-do led). Napitek nalijemo v kozarec ali visok kozarec in takoj postrežemo.

viburnum flip

Na porcijo - 1 žlica soka viburnuma, 1 žlica medu, jajčni rumenjak, 1/2 skodelice hladnega mleka, 10 g stepene smetane, 1 kocka ledu.

Flip je severnoameriška osvežilna pijača, ki se pogosto uporablja v Evropi. Pripravljen je iz jajčnega rumenjaka, sadnega in jagodičevega sirupa ali soka in mleka z dodatkom sladkorja ali medu. Mleko se včasih nadomesti s sadnim napitkom.

Rumenjak vlijemo v shaker (mikser), dodamo med, sok viburnuma, hladno mleko, led in mešamo dve minuti. Ne mešaj dlje, ker lahko flip postane voden in izgubi okus.

Flip lahko pripravimo tudi v mešalniku. Čas mešanja 40-45 sekund (za pripravo v mešalniku uporabite finejši led).

Napitek precedimo v kozarec ali kozarec in na vrh damo stepeno smetano.

Pijte "Midnight"

Za 4 obroke - 250 g viburnuma, 1/2 skodelice granuliranega sladkorja, 3 žlice naravnega medu, 1 steklenica gazirane ali mineralne vode (na primer narzan), jedilne ledene kocke.

Zrele jagode viburnuma, nabrane po prvi zmrzali, ločimo od vejic, sortiramo, dobro operemo, potresemo s sladkorjem in postavimo na hladno mesto 6-8 ur. V tem času je treba izdatno izločiti sok, ki ga je treba iztisniti in zmešati z medom. Nato sok prelijemo v vrč in dodamo gazirano vodo. Razmerje med sokom in gazirano vodo lahko spremenite po okusu, optimalno velja 1/3:2/3. V vrč dodajte kocke jedilnega ledu, led lahko s pijačo spustite tudi v kozarce.

Brusnice z medom (Marijska kuhinja)

400 g brusnic, 150 g medu.

Brusnice razvrstite, operite, dajte v ponev, dodajte med in kuhajte 5 minut. Postrežemo ohlajeno.

Kremni medeni napitek s pomarančnim sokom

100 g smetane, 1 rumenjak, 1 desertna žlica medu, 40 g pomarančnega soka.

Rumenjak zmeljemo z medom, postopoma dodajamo pomarančni sok. Zmes dobro premešamo s smetano in nalijemo v kozarce. Pijačo postrežemo ohlajeno.

Koktajl pomarančnega in limoninega soka z medom

100 g medu, 1/2 skodelice pomarančnega soka, 1/2 skodelice limoninega soka, 1 surovo jajce.

Dobro pretresite in postrezite s kockami ledu.

Koktajl "Marinka" (hrvaška kuhinja)

V mešalniku zmešajte: polovico olupljenega in nasekljanega jabolka, polovico banane, žlico medu, 100 g mleka.

Nalijemo v visok kozarec in dolijemo Coca-Colo.

Medeni napitek lipovega cveta

800 g medu, 10 litrov vode, citronska kislina po okusu, cvetovi lipe (vzamejo se posušeni in v takšni količini, da se pijača izkaže za lepo zlato barvo).

Zavremo vodo, prelijemo cvetove apna in pustimo stati pol ure. Precedimo, dodamo med, citronsko kislino po okusu in dobro ohladimo.

Pijačo lahko fermentiramo. Toplemu napitku dodajte kvas (10-15 g) in pustite 12-24 ur. Pri pripravi napitka na ta način najprej odvzamemo en del medu, preostanek pa dodamo ob zaužitju.

Sbiten folk

Med - 1 kg, hmelj - 20 g, začimbe po okusu, voda - 4 l.

Zavremo vodo, rahlo ohladimo. Med raztopite v topli vreli vodi, dodajte hmelj in začimbe ter zavrite, nato pa na majhnem ognju kuhajte 2-3 ure. Nastali sbiten precedimo skozi gazo in ohladimo.

Sbiten je treba zaužiti hladen.

Sbiten Suzdal

Med - 150 g, sladkor - 150 g, nageljnove žbice, cimet, ingver, kardamom, lovorjev list - po 15 g, voda - 1 l.

Vzemite kuhano vodo in ji dodajte med. Mešanico zavremo in pustimo vreti 20 minut, dodamo začimbe in pustimo vreti še 5 minut. Napitek precedite in obarvajte s prežganim sladkorjem.

Koktajl mleko-med-limona

Mleko - 3/4 skodelice, med - 2 žlici. l., limonin sok - 1 žlička.

V dobro ohlajeno mleko vmešamo med, ki smo ga predhodno zlili z limoninim sokom, stepemo in takoj postrežemo.

Robidov napitek z medom

Blackberry (sok) - 350 ml, med - 70 g, voda - 650 ml.
> Vodo zavremo, v njej raztopimo med, dodamo sok robid, ponovno zavremo in ohladimo. Za pripravo soka pripravljene robide za 2-3 minute prelijemo z vrelo vodo, damo v cedilo, pretlačimo skozi sito, dodamo sladkor in vodo, zavremo (100 g sladkorja, 400 ml vode na 1 kg robid ).

Ohlajena kava z medom

Črna kava - 100 g, med - 28 g, led za hrano - 20 g.
Skuhajte črno kavo. Premešamo z medom, ohladimo in postrežemo v skodelicah, v vsako položimo kos ledu.

Sok rakitovca z medom in meto

Rakitovec - 3 skodelice, med - 50 g, voda - 1 skodelica, decokcija poljske mete - 1/2 skodelice.

Vse sestavine temeljito premešamo, pustimo 2 uri na hladnem.

Kaj pa združiti posel z užitkom in pripraviti osvežilno pijačo, ki ni le okusna, ampak tudi zdrava? Ingverjeva limonada z medom je ravno to, kar potrebujete - gurmane bo prijetno presenetila s pikantnim okusom in navdušila poznavalce zdravega načina življenja z ogromno vsebnostjo vitaminov. Iz našega mojstrskega tečaja se boste naučili, kako doma kuhati pravi eliksir zdravja, mladosti in dolgoživosti z edinstvenim okusom in aromo.

Recept je zelo preprost, tako da, ko ga obvladate, lahko sami eksperimentirate in dodate dodatne začimbe po okusu ali spremenite razmerja.

Ker je glavna sestavina našega recepta limonin sok, se spomnimo, kako ga najlažje stisnemo. Seveda, ko je pri roki sokovnik za citruse, vprašanje izgine samo od sebe, a če ga ni, ne bi smeli biti razburjeni.

• Zrelo oprano limono damo za nekaj minut v vrelo vodo, nato jo ohladimo, da roka zdrži, in jo prerežemo na pol.
• Najprej v eno polovico vstavite čajno žličko – segati mora do lupine, obrnite in stisnite limono, dokler ne izteče sok.
• Potem, ko ga še naprej stiskamo, začnemo žlico vrteti v notranjosti.

Zahvaljujoč toplotni obdelavi in ​​tej metodi boste dobili celo polovico. Enako naredimo z drugim delom limone.

Zdaj, ko smo se spomnili, kako hitro in enostavno narediti svoj limonin sok, bo priprava napitka postala še enostavnejša.

Sestavine

• - 4 žlice + -
• - 1 PC. + -
• - 50 g + -
• — 2 l + -

Kuhanje

1. Limono operemo in na običajen način iz nje iztisnemo sok.
2. Združite z medom in premešajte, dokler ni gladka.
3. Ingver naribamo na strgalo, odmerimo pravo količino in dodamo mešanici medu in limone.
4. Ko vidimo, da je med popolnoma razpršen, dodamo 100 ml tople vrele vode in ponovno premešamo.
5. Čisto na koncu dodamo še preostalo količino vode. Bolje je uporabiti gazirano - tako bo pijača penasta in še bolj okusna.
6. Vse skupaj prelijemo v steklenico, zamašimo in pustimo stati pri sobni temperaturi uro in pol. Po pretečenem času limonado precedimo skozi cedilo in gazo, da odstranimo ingverjev kolač in nalijemo v kozarce.

Postrezite z zdrobljenim ledom ali kockami. Dober tek!

recept v mešalniku

No, tistim, ki se s pripravo soka sploh ne želite ukvarjati, priporočamo naslednji recept.

• ½ limone skupaj z lupino pošljemo v mešalnik - za to jo morate dobro oprati in zdrgniti z gobo, da odstranite voske.
• Dodamo tudi olupljeno in na rezine narezano korenino ingverja (1 cm), dodamo 20-30 g medu, prelijemo s kozarcem vode z ali brez plina in dobro premešamo.
• Vse skupaj je treba mleti in mešati vsaj 1 minuto, da se med dobro razprši, ingver pa na koncu zdrobimo.

Nato dobljeno mešanico filtriramo skozi več plasti gaze takoj v dekanter in začnemo počasi dodajati vodo. Uporabite lahko tudi gazirano ali navadno. Dodajamo ga v porcijah po 150 - 200 ml, pijačo nenehno okušamo, da lahko sledimo spremembam okusa in je ne razredčimo preveč.

Toda kako narediti domačo limonado iz ingverja in limone, če ne morete dobiti sveže korenine? Zelo preprosto!

Dovolj je, da uporabite mleti ingver iz embalaže. Bolje je, da takšno začimbo vnaprej skuhate s 100 ml vrele vode in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo pod pokrovom. Za 1 liter vode potrebujete 1 žličko.

Kot lahko vidite, pri pripravi ingverjeve limonade ni nič zapletenega, ta recept lahko naredi tudi kuhar začetnik. Poskusite, zagotovo vam bo uspelo!

Rahel, kiselkast okus domače limonade bo odlično osvežil in odžejal vašo žejo.

Domača limonada z meto

Za limonado je bolje uporabiti čisto zrelo sadje, saj se uporabi vse: od lupine do soka. Glavna stvar je, da limoninega soka ne sme biti preveč, sicer bo limonada postala preveč kisla in brez okusa. Druga najpomembnejša sestavina je voda. Izberite skrbno filtrirano ali mineralno vodo nevtralnega okusa.

Kot dodatne sestavine v limonadi lahko uporabite meto, sveže jagode ali sadje. Če otroci ne bodo pili limonade, lahko dodate malo pomarančnega ali limoninega likerja.

1. Klasična domača limonada

2. Limonada z medom in meto

Sestavine

Mineralna voda 1 l

Med 3 žlice

Limona 2 kos.

Ledene kocke po okusu

Listi mete po okusu

Ta limonada ima odličen okus, nasiči telo z vitaminom C in krepi imunski sistem.

Kaj je lahko boljšega od naravne, okusne in zdrave limonade?

Iz limon preživimo sok, mu dodamo med in dobro premešamo. Liste mete drobno sesekljajte. Nato dodajte mineralno vodo, sesekljane liste mete in led. Vse dobro premešajte v shakerju ali kar z žlico. Ob serviranju okrasite rob kozarca s sladkorjem in vejico mete.

3. Čajna limonada

Sestavine

Čaj (kuhanje)

Limona 1 kos.

Med 4 žlice. l.

Meta (suha) 1 žlička

Težavnost: enostavno. Obroki: 4 Čas priprave: 15 minut Čas kuhanja: 10 minut Kalorije: 50

Čajna limonada / arhiv

Zelo enostaven za pripravo, zdrav in vitaminski napitek je okusen tako topel kot hladen.

1. Skuhajte močan črni čaj z meto, pustite, da se ohladi.

2. Limono prerežite na pol, polovico narežite na rezine, iz druge iztisnite sok.

3. Odcedite limonin sok, zmešajte z medom. Dobljeno mešanico združimo s čajem.

4. V vrč z nastalo pijačo dajte led in krogce limone. Pijača je pripravljena!

nasvet: na enak način se pripravi napitek z drugimi citrusi, jagodami in sočnim sadjem. Med lahko nadomestimo s šipkovim sirupom ali sirupom iz drugega sadja. Za osnovo je primeren kateri koli čaj - zeliščni, zeleni itd.

4. Limonada z jagodami

Sestavine

Mineralna voda 1,5 l

Jagode 250 g

Limone 2 kos.

Sladkor in led po okusu

Še ena ideja za poletne dni z vročim soncem, toplim vetričem in neskončnimi pikniki.

Jagodna limonada je čudovita ideja za poletne dni

O količini sladkorja je zelo težko reči: če limone niso zelo kisle, potem je seveda potrebno manj sladkorja. In obratno. Zato postopoma dodajajte sladkor in poskušajte najti popoln okus.

Jagode zmeljemo v blenderju, dobimo jagodni pire. Mineralni vodi dodajte limonin sok, jagodni pire in sladkor. Vzemite še jagode in morda še kakšno limono – narežite na tanke rezine. Lahko se razdeli v kozarce in (ali) postavi v vrč. Ne pozabite na led!