Koza ne je sena, kaj storiti. Zakaj koza ne jé? Slab apetit med brejostjo in po jagnjitvi

Če primerjamo količino hranilnih snovi v svežem in zamrznjenem sadju, vidimo, da razlika v vitaminih ni tako velika, koncentracija večine mineralov pa se celo poveča. Vendar pa se v konzerviranih malinah kazalci "uporabnosti" močno zmanjšajo, zato o zdravilni vlogi malinovega džema ni treba govoriti.

Na količino koristnih snovi v malinah vpliva pripadnost določeni sorti in rastni pogoji, vendar je niz dragocenih biološko aktivnih snovi v določeni meri prisoten v vseh sortah. Od mineralnih spojin v malinah je relativno veliko železa, cinka, bakra, povprečna količina mangana (do 210 mg na 100 gramov surovega izdelka). Semena vsebujejo maščobno olje (po različnih virih do 14-22%) in približno 0,7% fitosterola.

Maline so znane tudi po visoki vsebnosti vitamina C, katerega koncentracija se lahko še poveča z znižanjem temperature v rastni dobi. Na seznamu organskih kislin zavzema posebno mesto salicilna kislina, zaradi česar imajo maline številne zdravilne lastnosti, ki človeku že od antičnih časov pomagajo ohranjati zdravje.

Zdravilne lastnosti

Ena izmed ključnih lastnosti malin je njihova antioksidativna aktivnost. Kompleksni učinek številnih škodljivih dejavnikov (od elektromagnetnega in ultravijoličnega sevanja do radioaktivnega in toksičnega onesnaženja) vodi v presežek prostih radikalov v telesu in oksidacijo makromolekul, kar poruši ravnovesje naravnega antioksidativnega sistema in povzroči uničenje telesnih celic. Živila z visoko antioksidativno aktivnostjo, kot so maline, to ravnovesje vzpostavijo.

Glavni naravni antioksidanti so flavonoidi, fenolne spojine, antociani, vitamina C in E, karotenoidi itd. so prisotni v vseh sortah malin, vendar v različnih razmerjih. Najvišjo antioksidativno aktivnost med vzhodnoevropskimi sortami odlikujejo "Hercules", "Eurasia", "Golden Autumn", "Ruby Necklace".

Vitamin C je najpomembnejši naravni antioksidant, vendar to ni edini razlog za njegov pomen. Ime sintetičnega analoga - "askorbinska kislina" vsebuje neposredno navedbo povezave med pomanjkanjem vitamina C in skorbutom ("scorbutus" - v latinščini "skorbut"). Poleg tega je ta snov potrebna za normalno delovanje vezivnega in kostnega tkiva. Pri malinah je to pomembno, saj ena porcija jagodičevja vsebuje približno 25-35 % dnevnega vnosa vitamina C.

P-aktivne spojine, ki spadajo v skupino snovi fenolnega izvora, poleg odpornosti proti prostim radikalom vplivajo na elastičnost in prepustnost kapilar, spodbujajo izločanje toksinov. Mangan - še en element v kompleksni zaščiti pred prostimi radikali - v sestavi encimov je odgovoren tudi za sintezo beljakovin. Magnezij ima pomembno vlogo pri delovanju srčne mišice in na splošno pri delovanju srčno-žilnega in živčnega sistema. Vitamin K je nujen za normalno strjevanje krvi.

Te in druge uporabne snovi ustvarjajo predpogoje za manifestacijo številnih zdravilnih lastnosti malin: baktericidno, diaforetično, protibolečinsko. Antipiretični učinek uživanja surovih malin je razmeroma šibek, vendar je zaradi salicilne kisline lahko tudi prisoten.

Sveže jagode učinkovito potešijo žejo in aktivirajo prebavo. Plodovi svoj vonj dolgujejo malinovemu ketonu, ki poveča izločanje želodčnega soka, žolča, sline in nasploh spodbuja apetit. Plodovi se pogosto uporabljajo kot sredstvo za streznitev.

Po nekaterih poročilih lahko uporaba malinovih elagitaninov (estrov elaginske kisline in sladkorjev) v odmerku 40 mg na dan prepreči razvoj rakavih celic z upočasnitvijo njihove rasti ali ubijanjem (pri visoki koncentraciji elagitaninov). Elagična kislina ima tudi sposobnost zniževanja krvnega tlaka.

Uporaba v medicini

V Državno farmakopejo (zbirko standardov, ki določajo kakovost zdravilnih učinkovin) je malina vstopila leta 1952, a le majhen del potenciala rastline se neposredno uporablja v znanstveni medicini. Sirup, ustvarjen na osnovi plodov malin, je del mešanic kot sladilo. In spojine, ki nastanejo pri biosintezi salicilne kisline, se uporabljajo v mazilih in praških pri zdravljenju kožnih bolezni.

Hkrati se malina izjemno pogosto uporablja v ljudski medicini. Poleg tega ima vsak kotiček sveta svoje posebne tradicije njegove uporabe.

Uporaba v tradicionalni medicini

V starih časih so zdravilci verjeli, da zgoščeni malinov sok pomaga pomiriti žolčno vročino in se znebiti žolčnih lišajev, z urtikarijo in rdečkami - kašo iz mletih listov, ki se nanese na kožni izpuščaj, in z gobavostjo - decoction korenin grmovja. Ista decokcija, če jo pijete, naj bi pomagala pri mokrih razjedah, lišajih, odpravila srbenje in madeže na koži.

Tudi sodobna ljudska medicina ne uporablja le malin, temveč tudi liste, cvetove, mlade poganjke in korenine kot surovine za zdravila. Indikacije za uporabo so različne bolezni:

Bolezni dihal(kjer malina deluje kot diaforetik, antipiretik in ekspektorans). Ljudski zdravniki predpisujejo tako surovo sadje kot čaj na osnovi listov maline in pijačo iz kuhanih poganjkov maline. Za pripravo takega zdravila potaknjence posušimo, zdrobimo (zmeljemo) in nato kuhamo kot čaj približno 3 minute, pri čemer 1 žlico praška prelijemo z 2 skodelicama vrele vode.
Driska, driska, griža. Pri teh boleznih se priporoča decokcija vej maline (trikrat na dan po 1 kozarec), poparek listov in vej (kot adstringent), čaj iz posušenih jagod.
Kožne bolezni: vnetje, akne. Za zdravljenje se uporablja topla infuzija cvetov ali listov maline (v razmerju ena proti dvajset). Bris, navlaženo s pripravljeno tekočino, se trikrat nanese na prizadeto območje z intervalom nekaj minut. Tečaj vključuje 20 postopkov, pri čemer se prvih 10 ciklov izvaja vsak dan, preostalih 10 pa vsak drugi dan. Poleg tega se pri zdravljenju uporablja mazilo iz soka listov in masla, pa tudi poparek listov v oljčnem olju.
Vaskularne in krvne bolezni. Za vnetje hemoroidnih ven se uporablja decoction iz korenin ali cvetov maline. Pri krvavitvah - decokcija listov. Tudi listi maline v decokcijah in poparkih ljudski zdravniki uporabljajo kot antisklerotično sredstvo, ki izboljšuje stanje krvnih žil.
Reproduktivne motnje. Kot glavna sestavina je malina vključena v pripravke, ki pomagajo moškim s spolno impotenco in ženskam z neplodnostjo. Vzhodnoslovanski zdravilci so ženskam dajali decokcijo korenin ali cvetov maline pri obilnem in netipičnem izcedku iz genitalij (levkoreja).

V ljudski medicini obstajajo določene tradicije, ki so posledica posebnosti posamezne regije. V zgodovini so ukrajinski zdravilci malinove jagode, liste in cvetove uporabljali za revmatične bolečine in vročino, češki zdravilci so z malinami zdravili prebavne motnje, beloruski zdravilci pa prehlad.

V decokcijah se najpogosteje uporabljajo veje in listi, manj pogosto - cvetovi in korenine malinovega grma. Dobljeno zdravilo se zaradi izkašljevalnega učinka priporoča za uporabo pri zdravljenju kašlja, bronhitisa, laringitisa, astme, zaradi adstringentnih lastnosti pa pri driski, vnetju črevesja, hemoroidih.

Tako, na primer, za pripravo decokcije iz vej maline oprane stebla najprej prelijemo z vrelo vodo in nato pustimo na majhnem ognju približno eno uro, dokler voda ne pridobi rdečkast odtenek. Nanesite decokcijo v ohlajeni obliki. Končni izdelek ni dolgo shranjen. Tudi v hladilniku se hrani največ en dan.

Obstaja še en način priprave decoctions, ko oprane veje ali liste najprej kuhamo (običajno približno 10 minut), nato pa jih hranimo v hladni vodi še 0,5-1 uro. Podobna metoda se najpogosteje uporablja pri ustvarjanju decokcije jagod in cvetov. V tem primeru se maline vzamejo v razmerju 30 jagod na kozarec vode, cvetovi pa 20 gramov na kozarec (200 ml).

Pred pojavom barv za lase so za temno barvanje las uporabljali decokcijo listov maline s pepeliko. Zdaj v svoji čisti obliki se takšna decokcija pogosteje spere z lasmi po pranju, da spodbudi rast in jih okrepi.

Pri domačem zdravljenju so priljubljene infuzije plodov, listov, cvetov in stebel maline.

Infuzija na jagodah. 200 gramov suhega sadja vztrajajo pol ure v 0,5 litra vrele vode. Pri prehladu je priporočljivo piti 2 kozarca 1-2 uri.
Infuzija na cvetovih. 20 gramov cvetov prelijemo s kozarcem vrele vode (200 ml), pustimo pol ure in filtriramo. Vzemite tekočino 1 žlico trikrat na dan pri prehladu in kašlju. Ista infuzija je zunaj predpisana za erizipele, akne.
Infuzija listov. 4 čajne žličke listov rastline zdrobimo in prelijemo z 2 skodelicama vrele vode. Po napenjanju se vzame ½ skodelice 4-krat na dan kot protivnetno in adstrigentno sredstvo za gastritis in enteritis.
Infuzija stebla. Sveže stebla malin, bodisi olupljene iz listov ali neposredno z listi, operemo in narežemo na koščke, nato jih spustimo v kozarec in prelijemo z vodko v približnem razmerju 1:5. Takšno alkoholno infuzijo predpisujejo tradicionalni zdravilci za obnovitev reproduktivne funkcije.

v vzhodni medicini

Odvisno od ene ali druge vzhodne tradicije so zdravilci "predpisovali" plodove ali rastlinske dele malin za različne vrste bolezni:

Tradicionalna kitajska medicina je maline priporočala pri očesnih boleznih (rdečica, vnetje in celo slepota), zobobolu, za odstranjevanje sečne kisline in spodbujanje uriniranja. Liste rastline so uporabljali kot hemostatično sredstvo, plodove pa so priporočali za izboljšanje prebave.
V korejskih ljudskih receptih so maline skupaj z limonsko travo, semeni psiliuma in vijuge ter cvetovi tribulusa omenjene kot sestavina zdravil za plodnost. Z moško impotenco so korejski zdravilci ponudili tudi boj z izdelki na osnovi malin. Da bi to naredili, so plodove najprej namočili v vodko, nato pa posušili na majhnem ognju in zmleli v možnarju. Dobljeni prašek, poplaknjen z vodo, vzamemo zjutraj v volumnu, ki je približno ustrezal volumnu zvrhane jedilne žlice.
V tibetanski medicini so liste in mlade poganjke rastline uporabljali za zdravljenje akutnih in kroničnih nalezljivih bolezni, nevrastenije, vnetja perifernih živcev (nevritis). Veljalo je, da maline "zdravijo veter, vročino in hkrati veter in vročino". Maline (Kentakari) so uporabljali pri pljučnih boleznih. Domnevalo se je, da naj bi s svojim učinkom na telo »spravil nalezljivo vročino do zrelosti«.
V Zakavkazju so tinkturo cvetov uporabljali kot protistrup pri ugrizih strupenih žuželk in kač, vodni izvleček listov pa kot napitek, ki je stimulativno deloval na centralni živčni sistem.
Narodi Zabajkalskega ozemlja so zdravili živčne bolezni s plodovi, listi in stebli maline.

V znanstvenih raziskavah

Do danes študije pripravkov na osnovi malin potekajo bodisi na glodavcih bodisi in vitro - torej in vitro, "v steklu", zunaj živega organizma. Znanstveniki eksperimentirajo predvsem z dvema glavnima skupinama polifenolov, ki jih najdemo v malinah: elagitanini (katerih glavni produkt razgradnje je elaginska kislina) in.

Sposobnost izvlečkov maline in njenih posameznih prečiščenih komponent, da preprečujejo oksidativne procese v telesnih celicah, smo testirali »in vitro« z različnimi biokemičnimi označevalci oksidativnega stresa. Rezultati poskusov so potrdili učinkovitost tega pristopa in znižanje ravni oksidativnega stresa, ki brez terapevtskih ukrepov izzove vnetne procese v telesu in vodi do številnih resnih bolezni.

Na laboratorijskih živalih so v več poskusih preizkušali učinek malinovega izvlečka na vnetje, ki ga povzroča oksidativni stres. Tako je pri kolagensko povzročenem artritisu pri podganah izvleček maline (v odmerku 15 mg/kg) znatno upočasnil razvoj kliničnih simptomov bolezni, zaviral intenzivnost uničenja kostnega tkiva, zmanjšal edem mehkega tkiva in zmanjšal stopnja pojava osteofitov (kostnih izrastkov). V drugem poskusnem modelu so glodavce najprej izzvali, da razvijejo gastritis, nato pa so jim dali elagitanine. Posledično se ni le zmanjšalo vnetje, temveč so se aktivirali tudi telesni antioksidativni encimi.

Oksidacija ima tudi uničujoč učinek na endotelij - enoplast celic, ki obdajajo notranjo površino votlin srca, krvnih in limfnih žil. Endotelij ne "polira" žil le od znotraj. Sintetizira številne biološko aktivne snovi in ima visoko endokrino aktivnost. Njena poškodba vodi v arterijsko hipertenzijo (sindrom visokega krvnega tlaka), aterosklerozo in pojav številnih bolezni srca in ožilja.

Študije, izvedene »in vitro« na posameznih celicah, so pokazale, da tako samo jagodičevje kot ekstrakt maline pozitivno vplivata na delovanje endotelija in preprečujeta tveganje za razvoj hipertenzije in ateroskleroze. V drugem poskusu na živalih so bile podgane razdeljene v 2 skupini glede na rezultate opazovanja: prva je vključevala zdrave glodalce z normalnim pritiskom, druga - živali s sindromom visokega krvnega tlaka. Podgane iz obeh skupin so 5 tednov dobivale 100 oziroma 200 mg izvlečka maline, kar je povzročilo izrazit antihipertenzivni učinek.

Na glodavcih (hrčkih in zajcih) so znanstveniki testirali tudi možnost zaviranja ateroskleroze z izdelki iz malinovih surovin. Tako so bili hrčki 12 dni uvedeni v prehrano z malinovim sokom, zaradi česar so opazili znižanje ravni trigliceridov (tako imenovane "slabe" maščobe). Ob tem se je izkazalo, da je možno raven holesterola znižati le s pomočjo soka določene sorte malin. V študiji so tak terapevtski učinek ugotovili pri sorti kardinal.

Na Novi Zelandiji so bele zajce dali na dieto z visoko vsebnostjo maščob in holesterola, nato pa so jih hranili z elaginsko kislino (1 % prehrane). Do konca poskusa se je pri živalih znatno znižala raven maščob v plazmi in aorti, upočasnilo pa se je tudi kopičenje holesterola v torakalni aorti.

Za hujšanje

Vsebnost kalorij v svežih jagodah je v različnih virih različno ocenjena, vendar je v večini primerov navedena na ravni 41-42 kcal na 100 g, kar maline uvršča v skupino nizkokaloričnih živil. To omogoča njegovo široko uporabo tako v avtorski prehrani kot v pekarski industriji v posušeni obliki, da se zmanjša energijska vrednost testa in hkrati poveča njegova okusnost.

Za pripravo malinove moke niso primerni samo zreli, ampak tudi plodovi, ki šele začenjajo zoreti. Olupljene maline posušimo na soncu in jih položimo na sita s plastjo največ 3 cm, nato pa jagode pošljemo v pečico, kjer ob pravilnem sušenju postanejo sivkasto rdeče barve in ne puščajo sledi. roke, ko so urejene. Počrnele jagode zavržemo. Znak pravilnega poteka postopka je tudi ohranitev vonja maline.

Posušene in sortirane jagode zmeljemo v moko in dodamo v testo. Izdelki iz moke z zmanjšano energijsko vrednostjo, pridobljeni s takšnim testom, so v povpraševanju med ljudmi s prekomerno telesno težo, ki se ne morejo popolnoma odreči sladkarijam. Hkrati se v moki, pridobljeni po predelavi, ohranijo vlaknine, minerali, antisklerotične snovi.

Nekatere raziskave, ki so v teku, kažejo, da malinovi ketoni povečajo aktivnost encimov in tako pospešijo presnovni proces pridobivanja energije. To pa vodi do slabe absorpcije maščob in lahko prispeva k izgubi teže.

Zamisel o kompenzaciji kaloričnih sestavin diet z malinami je izrazila nutricionistka iz ZDA Elsa Savage. Predlagala je zamenjavo ne le izdelkov iz moke z malinami ali borovnicami, ampak tudi sadja, ki lahko ob prekomernem uživanju zlahka nevtralizira učinek programa hujšanja (grozdje, banane, mango itd.).

Pri kuhanju

Maline so pogosta sestavina kompotov, želejev, džemov in marmelad. Uporablja se za pripravo želeja, marshmallowa, marmelade, pogosto se uporablja kot nadev za peko in kot nadev za sladice.

V idealnem primeru so maline kombinirane s skuto, smetano, mlekom, sladoledom. Toda dobro se je "navadila" na recepte ne le za sladke sladice. Mesne jedi začinimo z malinovimi omakami, solate pa začinimo z dišečim malinovim kisom.

Malinovo omako iz rdečega vina lahko pripravite po naslednjem receptu:

1 Jagode (v razmerju ¼ kg) preberemo, ločimo od pecljev in operemo. (Za lažje odstranjevanje žuželk plodove prelijemo s hladno vodo in nato poberemo plavajoče žuželke s površine).
2 zrna črnega popra (5 kosov) se zdrobijo (priporočljivo je grobo mletje).
3 Maline vlijemo v ponev, kjer dodamo 100 gramov sladkorja in 100 ml suhega rdečega vina.
4 Mešanico kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
5 Ohlajene maline pretlačimo skozi sito, nato pa v omako dodamo mlet poper.

Obstajajo recepti za pikantne omake na osnovi belega vina z dodatkom limonine lupine, rdeče paprike, ingverja, nageljnovih žbic, cimeta. Tudi pri kuhanju so zelo razširjeni recepti za različne malinove likerje in vodke. Jagodičje zelo dobro daje alkoholu okus, vonj in barvo. Za pripravo alkoholnih pijač iz malin je običajno treba maline infundirati v vodki ali žganju 1-2 tedna pri sobni temperaturi. In celo zamrznjeno jagodičje bo zadostovalo.

V kozmetologiji

Malina je izdelek, ki lahko blagodejno vpliva na stanje kože tako od znotraj kot od zunaj.

Maline so del diete proti staranju slavnega ameriškega dermatologa Nicholasa Perricona. Njegov prehranjevalni sistem "Face Lift Diet":

na eni strani je usmerjen v boj proti delovanju prostih radikalov tako, da jih »nevtralizira« s pomočjo izdelkov, ki vsebujejo antioksidante;
po drugi strani pa na izključitev iz prehrane izdelkov, ki povzročajo nastanek prostih radikalov.

Z uravnoteženo prehrano se dr. Perrikon bori proti ekcemom, luskavici, dermatitisu in zgodnjim gubam.

Doma se za boj proti aknam uporabljajo tudi sveži listi maline. Da bi to naredili, jih zmeljemo v možnarju, dokler ne nastane homogena kaša, ki se nanese na problematična področja 15-20 minut, nato se spere s toplo vodo in posuši s tapkajočimi gibi prstov.

Za nego in čiščenje kože doma lahko pripravite malinov losjon. Pri pripravi žlico jagod pregnetemo in prelijemo s 300 g vodke, pustimo, da se sestava vztraja 10 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Pred uporabo losjon polovico ali 2/3 razredčimo z vodo.

Priljubljena kozmetična sestavina zadnjih let je postala malinov keton. Prodaja se v različnih pakiranjih (običajno od 5 g do 1 kg) v obliki belega kristalnega prahu, dobro topnega v alkoholu, vročem olju, skvalanu, propilenglikolu, trigliceridih. Kozmetična prednost malinovega ketona je v tem, da zaradi svojih lastnosti kurjenja maščob učinkovito izboljša tonus kože, izboljša njeno elastičnost in odpravi povešenost.

V kozmetiki za obraz malinov keton pomaga zožiti pore, aktivira presnovne procese, kar na koncu ustvari pomlajevalni učinek. V izdelkih za nego las ta sestavina pomaga okrepiti izpadanje las in spodbuditi rast novih las. Tako kot del različnih formulacij malinov keton rešuje celo vrsto težav, med drugim:

glajenje in zategovanje kože;
pomlajevanje in izravnavanje mikroreliefa;
preprečevanje plešavosti;
boj proti celulitu;
kurjenje maščob;
povečan metabolizem.

Delež malinovega ketona v sestavi kozmetike praviloma ne presega 1-2%:

Kozmetika za kožo obraza - do 0,5%;
Lasna kozmetika: šamponi - do 2%, sredstva proti izpadanju las - 0,02%;
Geli za krepitev trepalnic in pospeševanje njihove rasti - 0,01%;
Anticelulitni serumi in obloge - 1%.

Malinov keton se slabo topi v vodi, zato domačo kozmetiko običajno pripravimo na osnovi alkohola, komponento dodamo v končni fazi priprave izdelka. Pri kombinaciji malinovega ketona z olji ga dodamo v fazi maščobne faze, nato pa ga segrevamo, dokler se popolnoma ne raztopi (tali se pri temperaturi 80-85C).

Nevarne lastnosti malin in kontraindikacije

Uživanje malin v velikih količinah lahko škoduje ljudem, ki trpijo zaradi protina, imajo težave z žolčnikom, ledvicami. Razlog za to se skriva v jagodičevju kalcijevi oksalati, ki lahko povzročijo poslabšanje bolezni.

Rezultati nekaterih študij kažejo na povezavo med uporabo decoctions in infuzije vej maline z zaviranjem delovanja ščitnice in hipofize. Pojav učinka je razložen z verjetno prisotnostjo snovi s hormonskim učinkom v sestavi.

Zaradi prisotnosti grobih vlaken v malinah se je treba vzdržati njegove uporabe v obdobjih poslabšanja gastritisa, peptičnega ulkusa želodca in dvanajstnika. Glede na vsebnost vitamina K v malinah, ki vpliva na strjevanje krvi, naj se ljudje, ki jemljejo zdravila proti strjevanju krvi, pred uživanjem malin posvetujejo s svojim zdravnikom.

Pogosto nevarnost ne ustvarja toliko sam izdelek, temveč izkrivljene predstave o njegovih lastnostih. Na primer, v spletnih lepotnih publikacijah je bilo splošno prepričanje, da olje malinovih semen zagotavlja zaščito pred soncem pri stopnjah SPF od 28 do 50. Poskus identifikacije vira teh informacij je vodil do članka v Journal of Food Chemistry, objavljenem leta 2000. Pisalo je, da je podobne rezultate dobila skupina raziskovalcev, sestavljena iz kanadskih, francoskih in kitajskih znanstvenikov. Nikjer pa ni bilo natančno navedeno, kako so raziskovalci prišli do takšnih zaključkov in katere aktivnosti so bile izvedene za odkrivanje učinka.

Dvome o pravilnosti študije je sprožilo več točk:

Prvič, objavljen je bil zelo širok razpon SPF, ne da bi pojasnili razloge za razliko v učinkovitosti.
Drugič, predstavljeni podatki so bili v nasprotju z drugimi študijami (ameriških in indijskih znanstvenikov z univerze na Floridi oziroma univerze Ravishankar Shukla), ki so navajale, da je zaščitni faktor najbolj priljubljenih naravnih olj pred soncem približno ena – SPF 1. (Olje poprove mete je postalo rekorder v raziskavi poper z zaščitnim faktorjem 7).

Če se torej pred odhodom na plažo namažete z oljem malinovih pečk, potem obstaja neposredna nevarnost sončnih opeklin – naravna olja le malo preprečujejo prodiranje UVB žarkov. Poleg tega sploh ne blokirajo UVA žarkov - bolj nevarni dolgi ultravijolični valovi, katerih škoda ni takoj opazna.

Ne more zaustaviti ultravijoličnega sevanja in vitamina E, ki ga vsebujejo maline (čeprav se pogosto pripisuje tudi funkciji filtra). Kot antioksidant v kombinaciji z vitaminom C, ki stabilizira molekule, lahko vitamin E popravi učinke izpostavljenosti soncu, vendar to zahteva, da je olje nerafinirano.

Poleg tega imajo čista rastlinska olja nizko vodoodpornost in se slabo oprijemajo kot pregrada, saj jih koža hitro vpije. Torej, če ni škode zaradi izdelka, vendar še vedno ne obvlada zaščitne funkcije, ki mu je dodeljena, potem to ustvarja tudi dodatna tveganja.

O malinah se piše in govori že od antičnih časov. Omemba jagod se pojavlja v eni od različic starogrškega mita o Zeusovem otroštvu. Bodočega olimpijskega vrhovnega boga so poskušali skriti pred krvoločnim očetom Kronosom, ki je hotel uničiti njegove dediče, ki naj bi ga po napovedi strmoglavili. Da dojenček ne bi izdal svoje lokacije z jokom, se je ena od nimf odločila, da ga bo odvrnila s pogostitvijo z malinami. Toda med nabiranjem jagod si je poškodovala roko na trne, zaradi katerih so postali krvavi.

In res je latinsko ime za malino - Rubus idaeus- verjetno izhaja iz besede " Rufus” kar pomeni svetlo rdeča. Vendar pa so v resnici plodovi različnih sort lahko skoraj beli, rumeni, rožnati in celo črni.

V divjih živalih je na splošno vse zelo zmedeno. Na primer, okus maline morda ni omejen na maline. Rdeče banane se od običajnih rumenih ne razlikujejo le po povečani vsebnosti kalija, vitamina C in beta-karotena, ampak tudi po posebnem okusu, ki spominja na malino. Enako značilnost ima plod »čokoladnega nepozebnika« – akebia, čeprav njegovo ime vsebuje kanček vonja po čokoladi, ki ga je čutiti v bližini rastline.

Imena so pogosto zavajajoča. V vzhodni Aziji je pogosto majhno drevo iz družine murv - Kudraniya triostrennaya. Toda poleg tega imena ima še eno stvar - "malina". Čeprav okus plodov tega drevesa bolj spominja na persimmons, je navzven ulovljena jasna podobnost s plodovi malin.

Večji kot je gospodarski in tradicionalni prehranski pomen katerega koli izdelka v nacionalnem gospodarstvu države, pogosteje se ta izdelek omenja v folklori in avtorskem delu. Tako se pri vzhodnih Slovanih v pravljicah maline omenjajo pogosteje kot katera koli druga jagoda, njena podoba pa je povezana s sladkim brezskrbnim življenjem, kar se odraža v pregovorih in rekih (na primer »Ne življenje, ampak maline«) . Ni presenetljivo, da je v Rusiji, ki je na prvem mestu v industrijskem gojenju tega jagodičja, pesem Ivana Larionova iz leta 1860 "Kalinka-Malinka" že dolgo veljala za ljudsko.

V srbskem mestu Arilje, ki leži na slikovitem hribovitem območju, so postavili spomenik obiralcu malin. Kraj ni bil izbran naključno. Samo mesto se pogosto imenuje svetovna prestolnica malin, saj okoliški nasadi poberejo petino celotnega pridelka Srbije, kar je približno 5% svetovnega pridelka proizvoda. Skozi tisoče majhnih tovarn gre vsako leto na milijone kilogramov jagod.

Maline veljajo za glavni izvozni proizvod države in za nekakšno prepoznavno blagovno znamko, ki je priljubljena po vsem svetu. V sami Srbiji jo poetično imenujejo "rdeče zlato", od leta 2012 pa praznične prireditve potekajo pod splošnim imenom "Dnevi maline".

Od leta 2018 je spomenik malinam, ki ga je izdelal lokalni kipar, v ukrajinski vasi Sadovoye v okrožju Tokmak v regiji Zaporožje. Njegovo odprtje je potekalo na "Festivalu veselih jagod", pojav pa je povezan z živahno dejavnostjo kmetijske zadruge, ki se ukvarja z gojenjem te vrtnarske kulture.

Morda pa je bila najbolj znana "kiparska" podoba jagodičja na svetu ustvarjena za predstavitev hollywoodske anti-nagrade za dvomljive dosežke na področju kinematografije "Zlata malina". Kipec, ki ga podeljujejo najuglednejšim igralcem, režiserjem, scenaristom in drugim filmskim ustvarjalcem, je namenoma izdelan iz poceni plastike in prekrit z namerno svetlo rumeno barvo iz brizgalne pištole.

Domneva se, da ime anti-nagrade "Golden Raspberry" izhaja iz slengovskega izraza, ki je pogost v angleško govorečih državah "(to) blow raspberry (tongue)", ki opisuje poseben način izražanja prezira do druge osebe. (Za manifestacijo posmeha morate pihati z rahlo iztegnjenim jezikom in zaprtimi ustnicami).

Zlata malina se podeljuje od leta 1981 na predvečer objave seznama nominirancev za oskarja in je v letih svojega obstoja postala zelo priljubljena med gledalci in kritiki. Vendar pa ne le v svetu kinematografije, ampak tudi v resničnem življenju obstajajo sorte, ki bi zaradi svojih oranžno-rumenih jagod lahko postale model za avtorje kipca.

Izbira in shranjevanje

Maline so izbrane predvsem glede na njihov videz. Če na površini kostnice ni očitnih poškodb, je bolje kupiti elastične maline, ki imajo enakomerno nasičeno barvo. Počasne, zatemnjene, zmečkane, plesnive jagode je treba zavreči.

Ker se maline na trgih danes najpogosteje prodajajo v prozornih plastičnih kozarcih, ima kupec možnost natančneje pregledati vsebino te posode, kar je zelo priročno. Skozi prozorne stene kozarca lahko vidite jagode nizke kakovosti, ki jih prodajalec včasih položi na dno in jih prikrije kot sveže. Poleg tega kupec takoj opazi, če so bile maline dlje časa v kozarcu in so že spustile sok.

Prav tako je treba zavreči posušene jagode. Rok uporabnosti malin, vzetih iz grma v naravni obliki, je zelo kratek. Plodove je priporočljivo zaužiti ali zamrzniti prvi dan po obiranju.

Če so maline pravilno zamrznjene, jih lahko shranimo do letine naslednjega leta, pri tem pa ohranimo svoje koristne lastnosti. »Pravilno« je zamrzovanje v več fazah, pri čemer jagode najprej operemo v cedilu pod šibkim curkom vode, da ne poškodujemo mehkega mesa, nato posušimo na papirnati brisači in na koncu v eni plasti položimo na pekač (pladenj), ki ga pošljemo v zamrzovalnik. Šele ko so jagode zamrznjene in strjene, jih lahko vlijemo v hermetično zaprto vrečko in pošljemo v zamrzovalnik za dolgotrajno shranjevanje.

S to metodo ne tvorijo zamrznjene kepe, ne izgubijo videza in zavzamejo malo prostora v hladilniku. Zelo dolgo lahko maline hranimo tudi v obliki marmelade. Vendar je nepravilno primerjati ti dve metodi, saj po večkratni toplotni obdelavi maline izgubijo skoraj vse uporabne lastnosti.

Eden najnovejših načinov za ohranitev večine hranilnih snovi v jagodah je bilo vakuumsko liofiliziranje predhodno zamrznjenega sadja. Od odprte (domače) metode sušenja se ta razlikuje po odsotnosti stika malin z oksidacijskim kisikom. Prednost metode je v ohranjanju okusa, arome, barve in oblike jagod. Minus - v delni izgubi antocianov in rahli izgubi askorbinske kisline.

Sorte in gojenje

Prve sorte malin so se začele pojavljati v 16. stoletju. Vsi izvirajo iz rastlin, prinesenih iz gozda. Do danes je več kot 600 sort, vendar obstaja mnenje, da so mnoge od njih slabše od gozdnega prednika glede vsebnosti hranil v sadju. Kljub temu imajo rejci nekaj, na kar so lahko ponosni.

Prvič, številne sorte odlikujejo odličen okus in privlačna predstavitev ter visoka vsebnost antocianov, vitaminov in fenolnih snovi.
Drugič, vzrejenih je bilo veliko remontantnih sort, za katere je značilna sposobnost obroditve sadja na letnih in dvoletnih poganjkih, kar povečuje produktivnost. Prve tovrstne sorte so se pojavile pred več kot 200 leti, do konca 20. stoletja pa je njihovo število preseglo petdeset.

Spodaj so na primer opisane vrste, ki jih odlikuje komercialna identiteta in/ali visoka antioksidativna aktivnost:

1 "Evrazija". Remontantna nezahtevna sorta zgodnjega zorenja z gostimi velikimi (4-4,2 g) sladkimi in kislimi plodovi se je pojavila leta 1994. Jagode prepoznamo po stožčasti obliki, temno malinasti barvi in mat površini lupine. Plodovi niso zelo dišeči, vendar ima ta malina visoko stopnjo antioksidativnega delovanja: antocianini - 149,6 mg / 100 g, P-aktivne spojine - 326 mg / 100 g.
2 "Hercules". Druga remontantna sorta z velikimi, a ne zelo sladkimi in dišečimi sadeži. Hercules kompenzira to pomanjkljivost z dejstvom, da je eden od rekorderjev za vsebnost vitamina C s kazalniki 37,4 mg / 100 g in za vsebnost antocianina 198 mg / 100 g. Vrtnarji ga cenijo zaradi precej visokega pridelka, ki lahko z dobro kmetijsko tehnologijo doseže 3,5-4 kg na grm.
3 Cornish Victoria. Plodovi imajo nenavadno kremasto rumeno barvo, ki takoj pritegne pozornost drugih. Vendar to ni edina sorta s podobno barvo jagod. Poleg tega so na primer "Apricot", "Golden Everest", "Golden Giant", "Honey", "Golden Queen" in drugi. Vsem je skupno, da so jagode včasih nasičene, včasih pa bledo rumene, zaradi česar se vrste, vključene v skupino, pogosto imenujejo "bele maline". Tako kot druge sorte iz skupine Cornish Victoria vsebuje malo antocianov, a veliko sladkorja, kar je še posebej všeč ljubiteljem zelo sladkih jagod.
4 Cumberland. Je najpogostejša sorta črne maline z visokim donosom - do 4 kg / grm. Jagode so sladke, okrogle. Toda priljubljenost te sorte oporekajo tudi druge plodne in zelo sladke sorte črnih malin: Bristol, Turn, Coal. Nekatere od njih odlikuje visoka odpornost proti zmrzali ("Early Cumberland", "Early Cumberland"), druge so še posebej sočne ("Bristol", "Luck"), tretje pa imajo edinstven okus ("Boysenberry").
5 "Jagoda-malina". Nekateri jo imajo za hibrid maline in jagode - clubraspberries, ker doseže velikost oreha in izgleda kot obe jagodi hkrati. Vendar ta predstavitev ni resnična. Pravzaprav je "Strawberry-Raspberry" vzhodnoazijska sorta divje maline, ki je na trgu predstavljena pod imeni "tibetanska", "rose-leaved", "pritlikava", "jagodna", "kitajska" itd. pri nas postopoma postaja priljubljena kot okrasna živa meja v vrtovih, saj ima puhaste in bodičaste poganjke, ki se v srednjih zemljepisnih širinah ne dvignejo nad 1,5 metra. Hkrati se veliki cvetovi na grmu dobro ujemajo z že dozorelimi ogromnimi sadeži, kar ustvarja dodaten dekorativni učinek.

Maline je treba gojiti ob upoštevanju sortnih posebnosti. Toda v večini primerov ga lahko posadimo tako spomladi (v zadnji dekadi aprila) kot jeseni (od konca avgusta do konca septembra), kar je bolje. Malina se razmnožuje s koreninskimi potomci z ločenimi grmi ali z metodo traku (rešetke). Pred tem je treba zemljo dobro pognojiti s šotnim kompostom ali gnojnim humusom.

Maline imajo rade rahlo kisla tla, ki dobro zadržujejo vodo. Zaradi pojava korenin na majhni globini so maline občutljive na sušenje zemlje. Vendar pa rastlina tudi ne prenaša prenasičenosti tal z vlago, zato morate poskrbeti za kakovostno drenažo.

Grmovje malin potrebuje zaščito pred vetrom, ki grozi, da bo poškodoval poganjke in motil žuželke opraševalce. Vendar pa maline ne smejo biti skrite v močno zasenčenem "kotu" - brez sonca in dobre osvetlitve se plodnost opazno zmanjša, jagode pa zorijo kisle.

Viri informacij

Ameriška nacionalna baza podatkov o hranilih,
Ameriška nacionalna baza podatkov o hranilih,
Kähkönen M, Kylli P, Ollilainen V, Salminen JP, Heinonen M J. Agric Food Chem. Antioksidativna aktivnost izoliranih elagitanninov iz rdečih malin in borovnic. 8. februar 2012
Figueira ME, Câmara MB, Direito R, Rocha J, Serra AT, Duarte CM, Fernandes A, Freitas M, Fernandes E, Marques MC, Bronze MR, Sepodes B. Kemijska karakterizacija ekstrakta sadja rdeče maline in ocena njegovih farmakoloških učinkov v eksperimentalnih modelih akutnega vnetja in s kolagenom povzročenega artritisa. prehranska funkcija. december 2014
Sangiovanni E, Vrhovsek U, Rossoni G, Colombo E, Brunelli C, Brembati L, Trivulzio S, Gasperotti M, Mattivi F, Bosisio E, Dell"Agli M. Ellagitannins from Rubus berries for the control of gastric vnetje: in vitro in in študije vivo, PLoS One, 2013.
Yu YM, Wang ZH, Liu CH, Chen CS. Elagična kislina zavira ekspresijo celične adhezijske molekule, ki jo povzroči IL-1beta, v endotelijskih celicah človeške popkovnične vene. Br J Nutr. 2007 apr.
Jia H, Liu JW, Ufur H, He GS, Liqian H, Chen P. Antihipertenzivni učinek ekstrakta etil acetata iz sadja rdeče maline pri hipertenzivnih podganah. Pharmacogn Mag 2011.
Suh JH, Romain C, Gonzalez-Barrio R, Cristol JP, Teissedre PL, Crozier A, Rouanet JM. Poraba malinovega soka, oksidativni stres in zmanjšanje dejavnikov tveganja za aterosklerozo pri hiperholesterolemičnih zlatih sirskih hrčkih. Funkcija hrane 2011.
Yu YM, Chang WC, Wu CH, Chiang SY. Zmanjšanje oksidativnega stresa in apoptoze pri hiperlipidemičnih kuncih z elaginsko kislino. J Nutr Biochem 2005.

Ponatis materialov

Nobenega gradiva ne smete uporabljati brez našega predhodnega pisnega soglasja.

Varnostni predpisi

Uprava ni odgovorna za poskus uporabe katerega koli recepta, nasveta ali diete, prav tako ne jamči, da bodo posredovane informacije pomagale in vam ne bodo osebno škodile. Bodite preudarni in se vedno posvetujte z ustreznim zdravnikom!

Primerno za uporabo pri otrocih in odraslih. Enostavno in hitro se absorbira, vsebuje veliko količino kalcijevih soli in hranilnih snovi, preprečuje razvoj rahitisa in drugih bolezni. Imeti kozo je odlična rešitev, a kot druge živali lahko zboli. Če koza ne jedo in ne pije, kaj naj storim?
Kako ugotoviti, ali je žival zdrava
Pri zdravi kozi:
temperatura od 39 do 40 stopinj;
utrip 70-80 utripov / min .;
vdihov 20/min.
Kako ugotoviti, ali je koza bolna
Bolno žival določijo naslednji znaki:
koza ne jé;
utrip 100 utripov / min.;
temperatura 42 stopinj;
vdihov 85/min.;
razmršena volna;
rdeči izpuščaji;
letargija;
drgetanje.
Bolezni, ki niso nalezljive
Bolezni, ki se ne prenašajo z živali na žival ali na človeka, nastanejo zaradi nepravilne nege in hranjenja. Lahko bi bilo:
gastroenteritis;
dispepsija;
avitaminoza;
kolike;
vnetje vimena;
timpanitis;
vnetje kopit.

Vnetje kopit - koza poskuša več ležati, šepa. Zdravljenje - odstranite odvečni rog na kopitu, rano sperite z razkužilom.
Če je žival zaužila zelje ali stročnice, se njeno črevesje vname (timpanitis). Zdravljenje - zmešajte 500 ml. vode z žličko amoniaka. S to raztopino morate kozo oprati, preliti s hladno vodo in dobro zdrgniti.
Če kozo boli trebuh, škripa z zobmi, je izgubila apetit, to so kolike. Zdravljenje je, da naredite klistir vsake 3 ure, pijete decokcijo kamilice (dodajte ščepec trave v 500 ml vode), zavijte kozo v krpo, da jo ogrejete.
Če je koza prehranjena, če je prehlajena, se lahko vime vname. Zdravljenje - masaža vimena, voda živali vsake 2-3 ure. Po molži namažite vime z ricinusovim oljem.
Če je hrana revna z vitamini, ni uravnotežena, bo žival slabo rasla, kazala bo znake rahitisa. Zdravljenje je popolna prehrana.
Če ima žival prebavne motnje, gre za dispepsijo. Pogosteje se pojavlja pri mladih kozah. Razlog je mleko, ki ga pijejo koze. Odrasla žival mora biti polno nahranjena, potem ne bo dispepsije.
Vnetje črevesja in želodca imenujemo gastroenteritis. Pojavi se, če živali daste piti umazano vodo in daste hrano s plesnijo. Kozo lahko rešite z dieto, obilnim in čistim pitjem.

Bolezni, ki so nalezljive
Vse nalezljive bolezni delimo na:
invazivni (pojavijo se zaradi vstopa črvov v telo);
nalezljive (pojavijo se zaradi zaužitja bakterij).

Te bolezni lahko zdravi le usposobljen veterinar.

Če postane vime po nekaj dneh vroče in trdo, gre za mastitis. To pomeni, da je v mleku gnoj ali kri. Koza je v bolečinah, zato noče nahraniti kozlička in se ne pusti pomolsti. Samo zdravnik lahko pomaga. Vzrok bolezni je okužba in vnetje kronične narave.

V telesu breje koze pride do hormonskih sprememb. Povzročajo imunske bolezni, izzovejo izgubo apetita. Zdravljenje - kakovostna hrana, bogata z vitamini in minerali.
Črvi so pogost razlog za nejedo. Potrebujete posvetovanje z zdravnikom in zdravljenje v obliki injekcij proti helminthom.
Če je koza pred kratkim skotila, je lahko razlog za nehranjenje zaprtje. Med nosečnostjo morate žival napojiti z decokcijo lanenih semen.
Pred kotitvijo koze ne smemo pustiti na prostem, na neposredni sončni svetlobi.
Preprečevanje prebavnih težav pri breji kozi in takoj po porodu
Da artiodaktil ne bo imel težav s prebavo, je treba upoštevati preprosta priporočila:
hranite žival s kuhano zelenjavo;
repa, rutabagas so prepovedani;
hrana mora biti nasičena z vitamini A in D;
po porodu je treba artiodaktila hraniti v majhnih porcijah in postopoma povečevati njihov volumen;
takoj po rojstvu otrok je treba njihovi materi dati majhen kos črnega kruha, namazanega z maslom, nato pa kremne otrobe, pomešane s sladkorjem;
pri prvi molži po rojstvu otrok je treba kozi dati pijačo iz brinove juhe;
mladi materi ne morete dati zelene, sveže trave. Samo seno.
poporodne težave
Ko koza skoti, je to težko obdobje. Toda težje - mesec dni po rojstvu.
V tem času imajo artiodaktili zmanjšano imuniteto, zato bolezni napadajo z vseh strani. Najpogosteje je:
mastitis;
vnetje v maternici;
vaginitis.
Pareza: kako prepoznati in zdraviti
Če se žival ne dvigne na noge, lahko sumimo na parezo. Zanj je značilna paraliza okončin, notranjih organov.
Če ne ukrepamo pravočasno, nastopi smrt zaradi zastoja srca.
Vzrok za razvoj bolezni je pomanjkanje kalcija in glukoze.
Zdravljenje - pokličite zdravnika. Pred njegovim prihodom:
dajte injekcijo kalcija 10 ml v vsako nogo živali;
injicirajte 2 ml tetravita;
noge in hrbet artiodaktila namažite s segrevalnimi mazili, v najslabšem primeru z vodko;
pokrijte kozo.
Zdravnik naj da živali injekcijo kalcija in glukoze, 30 ml obojega (skupaj 60 ml). Mešanico uvajamo počasi. Če je potrebno, se daje injekcija za zvišanje krvnega tlaka.
Izboljšave naj bi prišle v pol ure po sprejetih ukrepih. Tresenje mora miniti, artiodaktil mora jasno stati, ne da bi padel in ne ležal.
Veterinar naj vsekakor počaka na izboljšave. Če ni izboljšanja, mora zdravnik ponoviti vse predhodno opravljene manipulacije.
Pred njegovim odhodom mora zdravnik predpisati zdravljenje. Običajno je sestavljen iz uvajanja glukoze in kalcija za en do tri dni. Natančno trajanje zdravljenja je odvisno od počutja živali.
Če so se na mestu injiciranja začela tvoriti tesnila, jih je treba obrisati s klorheksidinom. Raztopine ne morete drgniti s silo!
Pomembno je, da koze ne pustite veliko ležati, če je potrebno, jo dvignite s silo, jo premaknite, namažite greben in noge z grelnimi mazili, pokrijte jo s toplo, na primer staro odejo. Lahko sešijete in oblečete toplo jakno za artiodaktile.
Rumen timpanija
Vzrok bolezni so spremembe v krmi, plini, napenjanje. Simptomi:
žival ne jedo;
povečano slinjenje.
Če se ne zdravi, nastopi smrt.
Zdravljenje:
izvlecite kozli jezik;
namestite slamnato podvezo v usta;
za masažo trebuha;
prelijte žival s hladno vodo;
dajte piti raztopino vode z amoniakom in kerozinom (liter vode / 1.tsp. alkohola / kerozina);
hranite s senom od maja do junija.
zastrupitev
Razlog so strupene, kemične obdelave trave na pašnikih, rastline, škodljive za koze (brana, šentjanževka, colchicum).
Zdravljenje je izpiranje želodca.
Pljučnica
vzrok:
vlažen zrak v hlevu;
slabi pogoji pridržanja;
hrana slabe kakovosti.
Simptomi: pomanjkanje apetita, vročina, kašelj.
Zdravljenje predpisuje le veterinar.
Povzetek
Večino bolezni koz lahko pravilno diagnosticira in zdravi le zdravnik. Torej, če žival:
slabo poje;
drhti;
ponižuje;
ne more vstati;
ima vročino;
prisotno je pogosto dihanje;
povečan impulz;
in tako naprej,
takoj je treba poklicati veterinarja.
Večini bolezni se je mogoče zlahka izogniti, če vzdržujete artiodaktila čistega, skrbite zanj s čisto umitimi rokami, dajete kakovostno, vitaminsko bogato hrano in pijete čisto vodo.
Vse to bo kozi omogočilo, da bo živela zdravo, izpolnjeno življenje, da ne bo zbolela.
Posebno pozornost je treba nameniti nosečnici, pa tudi kozi po porodu in majhnim kozličkom - ti so najbolj ranljivi.

Mleko iz koze ima svoja obdobja. Je vzpon, vrhunec in padec. To je naravni proces, kot pravzaprav vsi procesi, ki se dogajajo na Zemlji.

Po jagnjitvi se začne molža koz, proizvodnja mleka pa je v veliki meri odvisna od racionalne prehrane, pogostosti molže in čistoče v hlevu za koze. In to ni le suha stelja, ampak tudi dobro prezračevanje. Ko je zrak čist in hladen, koze s posebnim užitkom jedo hrano in so aktivne. Če pa je zrak napolnjen z amoniakovimi plini, postanejo koze letargične in izgubijo apetit.

Zlasti pozimi, v boksu, koze potrebujejo dotok svežega zraka. Vsakič, ko grem čuvat svoje koze, tudi v hudih zmrzali, za nekaj minut odprem vsa vrata in spustim v njih oblačke ledenega zraka. Redno vsakodnevno gibanje, hranjenje zunaj na sprehajališču, tudi neoziranje na vreme.

V zmrzali - le krajši čas bivanja na svežem zraku. Nekega dne je moj prijatelj rejec koz potožil, da koza zelo slabo je in je zelo suha. Odgovoril sem na vsa vprašanja, dajem, hranim, odšla je ... No, gremo pregledat, pregledati kozo, kako lahko pomagate brez pogleda, če gostiteljica pravi, da dobro hrani in celo ostane!?

Prišli so, a kozo je strašno gledati, suha se zdi, da bo padla in ima tri koze dojilje. Potem sem bil zmeden, srce mi je potonilo, stojim in razmišljam, kje naj začnem, kako rešiti kozo pred smrtjo in ne povečati mlečnosti. Lastnik koze je potožil, da kozlički nimajo dovolj mleka. In slika je takšna: zaradi hude januarske zmrzali koza z kozliči v zelo temni čredi in 3 tedne brez ene ograde. In to pomeni, da vitamina D, ki ga koze proizvajajo iz sonca, prejemajo energijo preko dlačic na koži, že dolgo ne prejemajo.

Presnova se posledično zruši in s pomanjkanjem tega vitamina izgubi apetit živali. Koza ne dobi svežega zraka. Gledam naprej, seno je črno, seno pa je osnova krmnega obroka. Tukaj bo koza umrla. V hranilnici, pa je bil lesen zaboj, ga je dovolj, a je včeraj star.

Povem gospodinji, da je seno slabo, zato ga morate vsaj dati veliko, vendar je bolje, da nujno poiščete dobro seno in kupite nekaj zvitkov. In rekla mi je, da je seno popolna krma! In bodoča gostiteljica mora povedati, da koza ne jedo sena, ki diši po gnoju, da je pomembno dati sveže seno za vsako hranjenje, bolje od zmrzali. In koza ne pozna metle in vejic. Izvlečem kozo, ki komaj hodi po mrazu, gospodinja zacvrkne: “Joj, zeblo bo, oj, vime bo zeblo.” In zato pravim, da ti bo pretegnila noge. Od novega leta leži jelka v ogradi, zlomim tace in jo dam kozi, pogledam, pokazala je zanimanje, počasi, a začela žvečiti. Rečem gostiteljici, da bom odlomil češnjeve vejice, ali ni škoda? Da, zlomite ga in opazujte vse, kar se dogaja. Koza je za sladko dušo jedla češnjeve veje. No, sem si mislil, še ni vse izgubljeno! Bo živel. Krmno mešanico so kozi nekoč dajali v 500-gramskem plastičnem kozarcu izpod kisle smetane, vlili v posodo in pod noge koze, svežega pa niso dajali, če je poteptana, po jati dišeča hrana ostala v bazen. Ne jesti pomeni ne biti lačen!

Pomislil sem, kako strašno je biti žival, kar hočejo od tebe, to tudi storijo, ne da bi se trudili založiti znanje o skrbi za živali. In nikomur ne morejo ničesar reči. Tako se zgodi! In še mleko čaka. Veje in metle so za koze velika prehranska potreba, ne kaprica. Ko jih koza zaužije, se v prebavnem traktu intenzivno razmnožujejo bakterije, ki pomagajo pri prebavi in fermentaciji hrane ter na koncu pri njeni absorpciji.

Predpogoj za dobro mlečnost je dostop koze do čiste vode sobne temperature kadarkoli v dnevu.
Ne govorim o kozi sami, a verjetno je vredno biti pozoren tudi na to. Koza mora biti dobro oblikovana v maternici, hranjena do 3-5 mesecev s čistim mlekom, brez redčenja z vodo. Takšne bodoče matice bodo imele mastno mleko. Preberete lahko v prejšnjem članku o kozjereji "".

Prav tako je treba kozo, staro do enega leta, ohraniti pred zgodnjim parjenjem. To ni veliko, niti malo, ne da bi v ta članek vključili informacije o hranjenju koz s saharozo, pomembno je, da jih upoštevate, če želite doseči dobre mlečne donose.

Dednost je seveda dobra. To so visoke mlečnosti na starševskih vejah za več generacij. Ob upoštevanju režimov hranjenja in zadrževanja je pomembno, da kozo dobro molzete. Število molž na začetku je boljše, če je mogoče, pustite štirikrat. In tako, ko pomolžemo kozo in jo spomladi prenesemo s sena na sočno zeleno travo, se začnemo približevati vrhuncu proizvodnje mleka.

Ta faza se pogosto pojavi sredi, včasih konec junija. Največja molža ne traja dolgo, največ dva do tri tedne. Nadalje do julija trava postane manj sočna in mlečnost se nekoliko zmanjša. Konec julija koze na paši pogosto doživijo množično ruto in.

Čeprav se to obdobje iz leta v leto spreminja in je odvisno od številnih dejavnikov. Včasih se razteza do oktobra. Spomnim se, da je bilo leto, koze v čredi so bile v maju pokrite z večino skoraj vsega. Tudi to se zgodi. Tako se vitkost vsak dan neopazno povečuje, mleko pa upada. In v avgustu mlečnost očitno pada. In od trenutka, ko je koza pokrita, štejemo 3 mesece in pustimo 2 meseca, da koza počiva. Torej, do konca tretjega meseca je pomembno, da začnete kozo.

Obstaja mnenje, da je mesec in pol dovolj z dobro nego. Vendar ne poginemo od lakote, imamo pa več koz in so ob različnih časih pokrite, torej vedno z mlekom. In naše koze pred jagnjitvijo na začetku dveh mesecev počivajo, jedo. Da, in veliki otroci se rodijo.

Kupci koz lastnike sprašujejo, koliko mleka daje koza. In dobijo odgovor o konici. So pa koze, ki počasi pospešujejo in hitro zmanjšujejo mleko. In tam so koze, kot jih imenujem hlev. Tukaj so - dober dohodek v gospodarstvu in nahranili bodo svoje otroke, drugi pa ga bodo dobili. Zavidljiva konstantnost, odsotnost skokov v mlečnosti je dragocena, saj močno povečajo skupno količino mleka v obdobju laktacije.

V našem uredništvu se pogosto pojavljajo vprašanja o boleznih koz in ovac. Za odgovor na najpogostejše med njimi smo prosili veterinarko V. Gavrilovo.

Danes se je iz neznanega razloga izkazalo, da imajo naše ovce šibke potomce. Celo mlade in močne matice so prinesle le eno jagnje in rastejo počasi, se malo zabavajo, več ležijo, jedo zelo slabo. Mogoče zbolijo, ampak kaj?
L. Kovalchuk, Rostovska regija

Najverjetneje vaši prehrani ovc primanjkuje kalcija ali fosforja ali pa jih hranite v vlažnih in temnih prostorih. Oboje vodi do rahitisa pri mladih živalih, pri odraslih živalih pa povzroča bolezni kosti - osteoporozo in osteomalacijo. Da bi se temu izognili, morajo živali v obdobju paše prejeti veliko polnovredne zelene krme, pozimi pa dobro seno, silažo, koncentrate.

Hraniti je treba s korenovkami, predvsem korenjem, kredo, mletimi jajčnimi lupinami, lesnim pepelom (jesen, brest, trepetlika, bukev). Dajte jim tudi kostno moko, pripravke vitamina D. V sončnih dneh, tudi pozno jeseni in pozimi, jih obvezno peljite na sprehod. Mimogrede, ovce in koze zelo potrebujejo natrij, ki ga je v rastlinski hrani zelo malo. Zato je treba vsem, zlasti mladim živalim, vsak dan dajati kuhinjsko sol. Pred osemenitvijo potrebujejo mlade živali 5-8 g na glavo na dan, dojilje - 12-16 g, breje matice - 8-10 g.

Pred kratkim smo izgubili tri ovce in dve kozi. Odgnali smo jih s paše – bili so zdravi. Ponoči smo jim dali pokošeno travo in nekaj sena. Dobro so jedli. In zjutraj so jih našli mrtve. Ne morete ugotoviti, zakaj se je to zgodilo?
L. Vedrenko, regija Saratov

Vaše živali so poginile zaradi timpanije (napenjanja in vnetja črevesja). Ta bolezen se pojavi pri kozah in ovcah zaradi uživanja velike količine sočne ali rosne trave, pa tudi trave, ki je mokra po dežju. Predvsem iz detelje in lucerne, kaljenih klasčkov, pokvarjenega sena, gnilih korenovk, sočnih listov pese, zelja. Da bi se izognili nesreči, se živali ne smejo pustiti na prazen želodec na paši sočne trave. Ne odganjajte jih na pašo lačnih in takoj po dežju ali močni rosi. Predhodno hranite s senom. Mimogrede, preprosto je nesprejemljivo hraniti travo, ki leži na kupu in segreta, pomešana s senom ali slamo. In uspelo ti je! Prav tako jim ne smete dajati gnile, plesnive ali zamrznjene hrane in piti stoječe vode. In na splošno jim po obilnem hranjenju ni priporočljivo dati pijače.

Pred kakšnim mesecem je zelo mlada kozlička nenadoma začela hujšati, začela se je dušiti, nato so se ji pojavili krči, imela je drisko in zelo kmalu je poginila. Kaj je vzrok za te težave? Poklicali smo veterinarja, a ni našel razlage. Zelo nas skrbi, da enaka usoda ne bi doletela tudi ostalih naših koz.
Zakonca Lyubimov, Novosibirska regija.

Simptomi, o katerih poročate, se pogosto razvijejo pri kozah in ovcah s pomanjkanjem karotena v prehrani – provitamina A in vitamina E. Za zagotovitev teh in drugih koristnih snovi potrebujejo živali popolno hrano (zelenjava, seno, seno, koncentrati, krmni kvas, neškodljiva silaža, travna moka, pa tudi korenje, iglice bora, smreke ali cedre). Občasno jim dajte ribje olje, suhe stabilizirane koncentrate ali intramuskularno injicirajte vitamina A in D.

Moji otroci grizljajo lesene krmilnice, ližejo tla, jedo lastno volno. Zakaj se jim to dogaja? Kako se jih znebiti slabih navad?
O. Bazlyarova, Volgogradska regija

Vaši otroci nimajo slabih navad, ampak tako imenovano bezoarsko bolezen. Pri živalih, zlasti pri mladih živalih, se pojavi zaradi pomanjkanja mikroelementov v krmi. Iz tesno pletene volne, rastlinskih vlaken, krp in umazanije, ki jih živali pojedo, se v črevesju tvorijo kamni, zaradi katerih pogosto pride do črevesne zapore in žival pogine.

Da bi preprečili bezoarsko bolezen, je treba koze in ovce hraniti s posebnimi mineralnimi briketi. Za njihovo pripravo vzamemo mleto kredo (100 kg), kuhinjsko sol (8-10 kg), železov sulfat (50 g) in kemično čist kobaltov klorid (20 g). Vse to mešamo v vodi do kašastega stanja. Nato se iz nastale mase oblikujejo briketi ali kroglice - kot je komu bolj priročno. Shranjujte jih v suhem temnem prostoru. Pred krmljenjem živali briket (ali kroglico) zdrobimo, zmešamo (do 30% prostornine) s fosforjevim dodatkom (to je krmna oborina, defluorirani fosfat itd.) In položimo v hranilnike.

V. Gavrilova, veterinarka

Začasna zavrnitev porodnice od hrane ima fiziološke razloge. Če pa koza dlje časa ne je dobro, je to znak bolezni. Zavrnitev pitja se prav tako šteje za simptom slabega zdravja. Neizkušeni rejci koz so izgubljeni, ko njihov ljubljenček izgubi apetit in žejo. Ta članek bo razložil, zakaj se to zgodi in kaj storiti.

Razlogi

Začasno pomanjkanje apetita po porodu velja za pogost pojav pri vseh sesalcih. Hrana stisne maternico, ki si ni opomogla od poroda, katere površina nekaj časa predstavlja odprto rano. Ko je želodec poln, se pojavijo boleči občutki in možgani dajo ukaz, naj prenehajo piti in jesti krmo. Zato koza po jagnjitvi noče jesti. Okrevanje maternice za nadaljevanje naslednjega reproduktivnega cikla je počasno. V tem času samica daje vedno več mleka, zato je potreben poseben pristop k prehrani.

Če koza po jagnjenju ne jedo in ne pije ničesar, je večina vzrokov patologije v naslednjem:

kršitev vsebinskih parametrov;
napake pri hranjenju.

Posledica zavračanja hrane in vode so naslednje bolezni:

endometritis;
mastitis;
atonija želodca;
ketoza;
mlečna mrzlica.

endometritis

Nepravilno hranjenje je vzrok za zakasnitev placente, ki se spremeni v endometritis. Koza je prežvekovalec in mora iz voluminozne krme prejeti dovolj vlaknin z dolgimi vlakni ter karotena. Zadnji meseci brejosti nastopijo predvsem ob koncu zime, ko je večina provitamina A iz sena in metel uničenih.

V zadnjih tednih nosečnosti je priporočljivo izključiti sočno hrano iz prehrane - korenovke in silažo. V tem času tudi niso najboljše kakovosti, lahko vsebujejo nitrate, ki uničujejo vitamin A, a nekateri rejci živine še naprej krmijo koze z nevarno hrano. Če je seno, ki ga hranijo koze, slabe kakovosti, lastniki poskušajo izboljšati prehrano s povečanjem količine koncentratov, kar vodi do motenj brazgotine prebave. Mikrobi v trebušni slinavki koz proizvajajo endotoksine. Posledica delovanja škodljivih metabolitov ali pomanjkanja vitamina A je nastanek vnetnega procesa na mestu, kjer je posteljica pritrjena na steno maternice. To vodi do zamude pri ločevanju posteljice, ki se konča z endometritisom.

Koza po porodu je depresivna, zato ne poje ničesar. Lastnik živali lahko prepreči bolezen. Kozo je treba prenesti na krmo s senom in vejami, pomanjkanje vitamina pa je treba dopolniti s tedenskim prebadanjem Trivitamina ali Tetravita, 1 ml na glavo. Na začetku laktacije bo koza dala malo mleka, po okrevanju pa se bo mlečnost obnovila.

Mastitis

Vnetje vimena lahko nastane zaradi prehladov v neprimernih pogojih – umazanija, vlaga, stik z betonskimi tlemi ali napake pri hranjenju, kot je navedeno zgoraj. Glavni prehranski vzrok mastitisa je močno povečanje oskrbe s koncentrati, korenovkami ali sveže pokošeno travo za spodbujanje proizvodnje mleka. Vamp se zakisa, mikroflora odmre, sproščajo se strupeni metaboliti, ki dražijo parenhim vimena in povzročajo otekanje. Stagnacija mleka v rezervoarjih vodi do razvoja mastitisa.

Zdravljenje združuje protimikrobno, analgetično in protivnetno terapijo. Preventiva je racionalna prehrana z vlakninami, s postopnim povečevanjem količine koncentratov. Če pride do jagnjenja med pašno sezono, lahko travo krmite šele po sušenju.

Atonija preventrikulusa

V primeru kršitve cicatricialne prebave, ki se je pojavila zaradi zgoraj navedenih razlogov, se lahko aktivnost proventrikulusa ustavi. Peristaltika se ustavi, žvečilni gumi manjka. Vlaknine se prenehajo prebavljati, neprebavljene beljakovine pa zdrsnejo v črevesje, kjer postanejo hrana za gnilobno mikrofloro. Razvija se kronična timpanija. Zdravljenje je sestavljeno iz jemanja prežvekovalcev, kot je tinktura borovnice, in stradanja.

ketoza

Bolezen se razvije kot posledica presežka beljakovin, z nizko nasičenostjo suhe snovi hrane z energijo pred jagnjitvijo ali na začetku laktacije. Najpogosteje se patologija izzove s hranjenjem fižolovega sena. Za prebavo odvečnih beljakovin je potrebna energija. Telo ga zagotavlja iz lastnih maščobnih oblog. Hitrost razgradnje trigliceridov hitro narašča, nimajo časa za oksidacijo v ocetno kislino, kopičijo vmesne spojine - ketonska telesa.

Reakcija krvi se premakne v kislo območje, encimi so inaktivirani. Žival oslabi, izgubi težo, nič ne je in ne pije. Trpijo predvsem večkratne visoko donosne živali. Zdravljenje je sestavljeno iz dietne terapije - doseganje priporočenih norm razmerja med energijo in beljakovinami. Sprva bo koza dajala malo mleka, a koze bodo imele dovolj. Nato se bo produktivnost postopoma obnovila.

Mlečna mrzlica

Ko se visokoproduktivna koza tretjič jagnji, se lahko pojavi mlečnica, ki jo spremlja paraliza, zavračanje hrane in pijače ter padec temperature. Vzrok bolezni je, da v krvi ostane malo kalcija, ki se porabi za sintezo mleka. Patologijo izzovejo napake pri hranjenju v zadnji fazi nosečnosti. Potreba po kalciju za razvoj ploda je majhna in se pokrije z vnosom s krmo.

Ko se koza pomolze, se situacija spremeni. Proizvodnja mleka zahteva veliko kalcija, ki ga je treba izpirati iz kosti. Vendar pa takšen mehanizem ni bil izdelan, kar ima škodljiv učinek na zdravje živali v laktaciji. Ob najmanjšem sumu mlečne mrzlice se morate posvetovati z zdravnikom. Mehanizem zdravljenja je izdelan, vendar zahteva strokovno znanje.

Da bi preprečili pojav mlečne mrzlice, je treba iz prehrane saharozne živali izključiti seno, bogato s kalcijem. Če se pri hranjenju breje koze uporabljajo koncentrati, je treba omejiti otrobe, bogate s fosforjem. V krvi je rahlo pomanjkanje kalcija, ki ga telo pokriva z vnosom iz okostja.

Zaključek

Situacije, ko koza po rojstvu kozličkov ne jé in ne pije, so nevarne za njeno zdravje in življenje. V večini primerov se pojavijo zaradi kršitve pravil vzdrževanja, pa tudi zaradi neravnovesja v prehrani in slabe kakovosti krme. Če bo lastnik koze ugotovil, česa ne sme početi, bodo zdravstvene težave porodnice veliko manjše.