Koristni vitamini za ljudi. Najpomembnejši vitamini za človeško telo. Živila, ki so najbolj bogata z vitaminom C

Vitamini so snovi organskega izvora, ki so izjemno koristne za človeško telo. Prav njim je dodeljena pomembna naloga ohranjanja telesa v zdravi fizični in psihični obliki. Fiziološke značilnosti strukture organov in sistemov človeških organov ne pomenijo samostojne proizvodnje vitaminskega kompleksa. Edini način, da vitamini pridejo v telo, je od zunaj. Zelenjava, sadje v naravni obliki, začimbe, zelišča, gobe, mleko, meso, jajca in drugi proizvodi rastlinskega in živalskega izvora so glavni vir krepitve telesa. Potrebno količino vitaminov, ki vstopajo v telo, je mogoče uravnotežiti z dobro načrtovano prehrano, upoštevanjem zdrave prehrane in uporabo vitaminskih kompleksov, ki jih je razvila farmacevtska industrija.

Velik svet vitaminov delimo na v maščobi topne vitamine, ki se razgradijo v maščobnem tkivu v jetrih in absorbirajo maščobe (A, D, E, K) in vodotopne vitamine (B, C, P), ki izločajo iz telesa z urinom.

Vloga vitaminov v telesu je neverjetno visoka. Vitamin A je pomemben za ohranjanje zdrave oblike telesnih sluznic, ostrine vida in kože. Najdemo ga v mleku, jajcih, korenju, zeleni listnati zelenjavi, sladkem krompirju, jabolkih, breskvah. Zaradi premajhnega vnosa je telo bolj dovzetno za okužbe.

Vitamin B1 Koristen je za ohranjanje zdravja srca, živčnega sistema in pomaga pri prebavi. Nezadosten vnos je preobremenjen s srčno-žilno insuficienco in motnjami živčnega sistema. Viri vitamina B1 so krompir, cela zrna, pivski kvas, leča, fižol in svinjina.

Vitamin B2 pomaga pri nastajanju rdečih krvničk in pomaga povečati odpornost telesa na mikrobe in strupene snovi. Takoj ko se poruši njegovo ravnovesje, se pojavijo razpoke na ustnicah in koži, pojavi se fotosenzitivnost, možna so žarišča dermatitisa. Najdemo ga v špinači, gobah in mlečnih izdelkih.

vitamini, povezani z skupina B6, imajo prednost pri organiziranju energijskega ravnovesja telesa. Z lahkoto opravljajo odgovorno vlogo podpiranja presnove beljakovin in aminokislin ter preprečujejo odlaganje celic holesterola na stene krvnih žil. Jajca, mlečni izdelki, krompir, banane in ribe so pomembni viri vitamina B6.

Vitamin B9, znana tudi kot folna kislina, pomaga telesu proizvajati rdeče krvne celice, pomanjkanje pa je še posebej nevarno za nosečnice, saj lahko povzroči prirojene napake pri plodu.

Vitamin B12 glavni in neprekosljivi udeleženec pri sintezi hemoglobina, pomanjkljivosti pa se kažejo z nevrološkimi motnjami, kronično utrujenostjo in slabokrvnostjo. Bogati viri vitamina B12 so govedina, jagnjetina, riž, soja, morski sadeži.

Vitamin C, ki se nahaja v citrusih, papriki, peteršilju, brokoliju, zelju, je pomemben za pravilno delovanje imunskega sistema.

vitamin D pomaga pri asimilaciji kalcija in fosforja. Kadar telo ne zaužije dovolj tega vitamina, se pri otrocih pojavi rahitis, pri odraslih pa osteoporoza.

Vitamin D je edinstven vitamin, ki ga lahko telo sintetizira z izpostavljenostjo soncu, 10 do 20 minut na dan. Najdemo ga tudi v mastnih ribah, kot so losos, makro, sardine, ribje olje, jajca.

vitamin E prijetno preseneča s svojimi močnimi lastnostmi.Nepogrešljiv je kot glavni antioksidant. Poleg tega prispeva k ohranjanju zdravja srca in ožilja ter pomaga ohranjati močan imunski sistem. Pomanjkanje se pojavi pri ljudeh, ki imajo hepatobiliarne lezije. Viri vitamina E so avokado, arašidi, soja, mleko, pšenični kalčki.

Pred jemanjem vitaminov se posvetujte z zdravnikom.

Morda ni osebe, ki vsaj enkrat v življenju ne bi slišala za vitamine, ki so koristni za telo. Sama beseda "vitamini" je postala tako trdna v našem vsakdanjem življenju, da jih pogosto imenujemo sadje, zelenjava in farmacevtski mineralni kompleksi. Kateri vitamini so bistveni za telo? Kakšne vitamine človek potrebuje vsak dan in v kakšni količini?

Katere so skupine vitaminov, ki so koristne za zdravje ljudi

Ko govorimo o tem, kateri vitamini obstajajo, je treba omeniti, da jih je do zdaj znanih in raziskanih približno 30. Samo okoli 20 jih je vključenih v zagotavljanje zdravja ljudi.

Od leta 1913 so vitamine označevali s črkami latinske abecede (na primer vitamini A, B, C itd.). Poleg tega imajo posebna imena, ki odražajo njihovo kemično strukturo (na primer askorbinska kislina). Vsak vitamin ima tudi ime, ki temelji na imenu bolezni, ki se razvije v njegovi odsotnosti, s predpono anti (na primer, vitamin C se imenuje tudi antiskorbutik itd.).

Od leta 1956 je bila sprejeta Mednarodna kemijska nomenklatura, po kateri so vsi vitamini razdeljeni v tri skupine. Tu so skupine vitaminov, ki obstajajo v naravi:

vodotopni (vitamini skupin B, C, P, H);
topen v maščobi (A, D, E, K);
vitaminom podobne snovi (F, U, N, Q, H, B4 itd.).

Kateri vitamin potrebuje človeško telo vsak dan: retinol

Vitamin A (retinol, antikseroftalmični faktor) ima smešno zgodbo. Na začetku druge svetovne vojne, ko so Angleži šele izumili radar, so bili Nemci zelo presenečeni, zakaj so nenadoma britanski piloti začeli večkrat bolj natančno odkrivati in sestreljevati nemška letala, tudi v trdi temi. Bojevniki meglenega Albiona seveda niso želeli izdati svoje skrivnosti in so sprožili lažne govorice, češ da je v prehrani njihovih pilotov veliko korenja, zato so začeli videti bolje.

Zdaj je povsem očitno, da je to laž, a so Nemci nekaj časa verjeli. Dejstvo je, da je vitamin A potreben za vsak organizem, vendar nikakor ne izboljša normalnega vida, ampak le pomaga preprečiti slepoto.

Sam vitamin najdemo samo v živalskih proizvodih. Predvsem so bogata z ribjimi in živalskimi jetri, kaviarjem, ribjim oljem, maslom in gheejem, sirom, jajčnim rumenjakom. V rastlinskih izdelkih se nahaja v obliki provitamina - karotena.

Ko govorimo o tem, kateri vitamini so potrebni za človeka, je treba omeniti, da je največ karotenoidov v rdeče-oranžni zelenjavi - v korenju, paradižniku, rdeči papriki, pesi, šipku, rakitovcu, marelicah, pa tudi v zeleni čebuli, kislica in zelena solata.

Če veste, kateri vitamini so dobri za zdravje, morate upoštevati tudi dejstvo, da se pomanjkanje retinola kaže v bledici in suhi koži, nagnjenosti k lupljenju, nastanku aken, krhkih las in razvoju gnojnih bolezni. Glavni simptomi so fotofobija, nočna slepota (nočna slepota). V mladosti je možna zaostalost rasti. Pri običajnem kuhanju in fermentaciji se vitamin A in karotenoidi dobro ohranijo, vendar se med sušenjem hitro uničijo.

To je vitamin, ki ga človek potrebuje vsak dan, dnevna potreba po retinolu je od 0,5 do 2 mg. Pri doječih ženskah - 2 mg.

Kateri drugi vitamini so potrebni za človeško telo vsak dan: tiamin

Drug vitamin, ki ga človek dnevno potrebuje, je B1 (tiamin, faktor proti nevritisu). V telo vstopi kot del kruha iz grobe moke, z mesom (zlasti svinjino), mlekom, kvasom, žiti (z ohranjeno lupino in kalčki, to je nebrušeno in nezdrobljeno). Bogata sta s fižolom in grahom.

To je zelo pomemben vitamin za telo, njegovo pomanjkanje oslabi črevesno gibljivost, povzroči šibkost mišic, zmanjša telesno in duševno zmogljivost, normalno delovanje centralnega in perifernega živčnega sistema, kardiovaskularnega in endokrinega sistema, odpornost telesa na okužbe in druge škodljive okoljske dejavnike. dejavniki.

Ko govorimo o tem, katere vitamine človek potrebuje, je pomembno omeniti, da tiamin opravlja nekaj podobnega vlogi čistilca v našem telesu: razgrajuje piruvično kislino in keto kisline, ki so vmesni produkt pri razgradnji ogljikovih hidratov (vključno z glukozo) in energija. Ti dve snovi sta sami po sebi zelo močni strupi, ki najprej ubijejo živčni sistem. Če se nenadoma zgodi, da vitamin B1 v telesu ne zadošča za razgradnjo teh kislin, začnejo zastrupljati živčni sistem in razvije se multipli polinevritis. V prejšnjem stoletju so to bolezen imenovali nenavadno ime beriberi (kožni okovi). Hkrati se hitro razvije edem, atrofija mišic, kardiovaskularna insuficienca, periferni polinevritis, degeneracija živčnih končičev in prevodnih snopov, zaradi česar se izgubi občutljivost kože. Zdaj je znano, da majhna prilagoditev prehrane z obveznim vnosom vitamina B5 v prehrano zdravi to resno bolezen in daje 100-odstotni preventivni učinek.

Dnevna potreba po tem vitaminu B1, ki ga potrebuje oseba vsak dan, je 1,5-2 mg (poveča se s presežkom ogljikovih hidratov v hrani).

Bistveni vitamini za zdravje ljudi: Riboflavin

Zelo težko je opisati pomen vitamina B2 (riboflavin, rastni vitamin) za človeško telo, ne da bi se poglobili v biokemijsko terminologijo. Vključen je v najbolj osnovne in primitivne presnovne reakcije. Skratka, vitamin B2 je izjemno pomemben za človeka.

Na primer, ta vitalni vitamin za ljudi je potreben za tvorbo rdečih krvnih celic. Pomanjkanje vitamina B2 povzroča normokromno normocitno anemijo. To pomeni, da so rdeče krvne celice s takšno anemijo normalne, rdeče, podobne suhim marelicam, vendar jih je zelo malo. Čeprav je anemija manifestacija zelo hudega pomanjkanja. Na splošno se hipovitaminoza B2 začne manifestirati z obraza: ustnice se luščijo, razpokajo, pojavijo se zastoji, koža postane rdeča nad zgornjo ustnico, na krilih nosu.

Ob kroničnem pomanjkanju tega za zdravje pomembnega vitamina očesna veznica zaradi suhosti izgubi lesk. Roženica požene z žilami in nato postane motna. Obstaja katarakta (zamotnost leče). Poleg tega se znatno poveča tveganje za nastanek raka požiralnika in drugih organov.

Na srečo se ta vitamin, potreben za človeško telo, nahaja v številnih živilih, uravnotežena prehrana pa v celoti zadovoljuje potrebe človeškega telesa - približno 1,5-1,8 mg na dan.

Z vitaminom B2 so še posebej bogata jetra, kvas, mleko, jajca, skuta, mandlji, gobe, brokoli. Le malo ga proizvedejo bakterije, ki živijo v debelem črevesu.

Vendar, ko govorimo o tem, katere vitamine oseba potrebuje, je treba opozoriti, da ima riboflavin eno majhno pomanjkljivost: ni shranjen nikjer v telesu, ampak kroži v krvi in če je potrebno, se izloča z ledvicami. Tako se zelo hitro pojavijo kršitve v prehrani in hipovitaminoza B2.

Dnevna potreba po tem vitaminu, ki je potrebna za telo, je 1-3 mg.

Vitamini, bistveni za človeka: niacin

Med vitamini, ki jih človek potrebuje, je vitamin B3 (PP, niacin, nikotinska kislina, antipellagični faktor). Najbogatejši s tem vitaminom so mesni izdelki, predvsem jetra, zeleni deli rastlin. V majhnih količinah se niacin sintetizira v telesu.

Pomanjkanje vitamina B3, ki je praviloma posledica pomanjkanja ne samo nikotinske kisline, ampak tudi drugih vitaminov skupine B, se kaže s kompleksom simptomov, imenovanim pelagra (italijansko pellagra - trda ali hrapava koža). Najpomembnejši znaki pelagre so: dermatitis s povečano občutljivostjo kože na ultravijolično sevanje, motnje prebavnega trakta, demenca.

Ta pomemben vitamin za človeško telo je dobil ime po začetnih črkah PP (v prevodu iz italijanščine - "preprečevanje pelagre").

Dnevna potreba po tem zdravem vitaminu je 10-15 mg.

Kateri vitamini so dobri za telo: pantotenska kislina

Drugi vitamin, ki je koristen za človeško telo, je B5 (pantotenska kislina, faktor proti dermatitisu), ki ga v majhnih količinah najdemo v skoraj vseh rastlinskih, mikrobnih in živalskih predmetih. V telo vstopi z mlekom, mesom, jetri, jajci, kvasom.

S pomanjkanjem pantotenske kisline v telesu ljudi in živali se pojavijo poškodbe kože, sluznice notranjih organov. Najbolj izrazit simptom pomanjkanja vitamina B5 je otrplost prstov na nogah, ki jo spremlja mravljinčenje in nato pekoča bolečina. Poleg tega je za pomanjkanje pantotenske kisline značilna psiho-čustvena nestabilnost, nagnjenost k omedlevici. Ker B5 v majhnih količinah sintetizira črevesna mikroflora, je pomanjkanje tega vitamina redko. Hipervitaminoza ni bila opisana.

Dnevna potreba po tem vitaminu, ki ga potrebuje oseba, je 5-10 mg.

Prisotnost katerih vitaminov je potrebna za zdravje: piridoksin

Vitamin B6 (piridoksin, faktor proti dermatitisu) se v lekarnah prodaja pod imenom "piridoksin". Ima zelo pomembno vlogo pri presnovi ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. Potrebo človeškega telesa po piridoksinu delno pokrijejo bakterije, ki živijo v črevesju, vendar ga mora večina ljudi še vedno dobiti s hrano. Mimogrede, to ni težko storiti, saj je seznam izdelkov, ki vsebujejo vitamin B6, zelo obsežen. Če veste, kateri vitamini so potrebni za telo, da bi nadomestili pomanjkanje piridoksina, morate uporabiti zarodni del semen in zrn žit. Prisotnost tega bistvenega vitamina je visoka tudi v kvasu, stročnicah v prosti obliki, pa tudi v mesu, govejih jetrih, ledvicah, ribah in siru.

Glavni simptom pomanjkanja vitamina B6 je motnja hematopoeze in razvoj različnih vrst dermatitisa.

V pogojih neuravnotežene umetne prehrane se pri dojenčkih pojavijo znaki B6-hipovitaminoze v obliki povečane razdražljivosti s periodičnimi konvulzijami, ki se odpravijo z dajanjem piridoksina. Pri zdravljenju tuberkuloze z izoniazidom so možne manifestacije hipovitaminoze pri odraslih.

Toda tudi če imate informacije o tem, kateri vitamini so potrebni za zdravje, je treba v zvezi s piridoksinom upoštevati številne pomembne točke:

vitamini B6, B1 in B2 so farmacevtsko nezdružljivi (pri sočasnem jemanju se lahko spremenijo fizikalne in kemijske lastnosti ter s tem terapevtski učinek);
kombinacija vitaminov B1 in B6 krepi znake pomanjkanja vitamina B6 in otežuje pretvorbo vitamina B1 v aktivno obliko;
pri zdravljenju velikih odmerkov vitaminov B je treba predpisati dovolj velike odmerke vitamina C;
antibiotiki, peroralni kontraceptivi in kajenje povečajo potrebo telesa po vitaminu B6;
izpadanje las, razpoke v kotičkih ust, luščenje kože, dermatitis so znaki pomanjkanja vitamina B6. S temi simptomi je indicirana uporaba piridoksina ali kompleksnih vitaminov, vključno z B6.

Dnevna potreba po tem pomembnem vitaminu za človeka je 2-3 mg. Povečuje se s povečanim vnosom beljakovin s hrano in s starostjo.

Vitamini, potrebni za človekovo življenje: folna kislina

Seznam vitaminov, ki so potrebni za zdravje, vključuje B9 (folno kislino, faktor proti slabokrvnosti) v velikih količinah, ki ga najdemo v rastlinskih proizvodih - zeleni solati, peteršilju, zelju, špinači, paradižniku, listih črnega ribeza, šipku, malinah, brezi, lipa, regrat, kopriva, meta, rman. Od proizvodov živalskega izvora je ta vitamin, potreben za življenje ljudi, bogat predvsem z mesom in jetri živali.

Pomanjkanje folne kisline običajno ni toliko posledica omejenega vnosa s hrano, ampak bolj posledica malabsorpcije. Spremlja ga razvoj anemije.

Dnevna potreba po tem vitaminu, ki je potreben za človeško telo, je 25 mg, vendar je zaradi nezadostne absorpcije zaželeno povečati na 50 mg.

Bistveni vitamin: kobalamin

Vitamin B12 (kobalamin, antianemični faktor) je skupaj s folno kislino (vitamin B9) ključnega pomena za hematopoezo. Zdravniki to lepo besedo imenujejo proces nastajanja eritrocitov - rdečih krvničk, ki dajejo krvi barvo zrelega paradižnika in zagotavljajo prenos kisika. Pomanjkanje vitamina B12 v telesu moti hematopoezo in povzroči anemijo zaradi pomanjkanja B12, znano tudi kot perniciozna anemija ali Addison-Birmerjeva bolezen.

Rastlinska živila so revna s to spojino. Zato se poveča tveganje za razvoj pomanjkanja vitamina pri vegetarijanstvu. Od proizvodov živalskega izvora je ta vitamin, potreben za človekovo življenje, v velikih količinah v mleku, jetrih, ledvicah, kvasu in jajcih.

Sintetizira ga črevesna mikroflora. shranjeno v telesu. Depo vitamina B12 pri ljudeh se nahaja v jetrih. Če odrasel zdrav človek nenadoma nenadoma preneha prejemati vitamin B12, bo brez težav zdržal pet let.

Pri prenosu vitamina B12 skozi črevesno steno sodeluje beljakovinska spojina, ki specifično veže vitamin, tako imenovani intrinzični faktor. Zato kršitev sinteze tega faktorja vodi do avitaminoze B12, tudi v prisotnosti zadostne količine vitamina.

Dnevna potreba po kobalaminu je 3 mcg.

Eden najpomembnejših vitaminov za telo: askorbinska kislina

Drug vitamin, ki je zelo potreben za človeško telo, je vitamin C (askorbinska kislina, antiskorbutni faktor). Kemijsko strukturo vitamina C je leta 1923 določil dr. Glen King. Leta 1928 je zdravnik in biokemik Albert Szent-Györgyi prvi izoliral vitamin C v njegovi čisti obliki. In že leta 1933 so švicarski raziskovalci sintetizirali dobro znano askorbinsko kislino, ki je identična vitaminu C.

Trenutno je raziskanih in opisanih več kot 300 bioloških funkcij vitamina C. Pomaga pri zniževanju natrija v krvi, kar posredno povzroči zvišanje krvnega tlaka.

Vitamin C je pomemben regulator ravni holesterola v krvi, učinkovito ščiti naše telo pred prostimi radikali, medtem ko drugi antioksidanti brez vitamina C niso dovolj učinkoviti.

Zanimivo je, da se vitamin C v velikih količinah kopiči v aktivno delujočih organih: možganih, miokardu, jetrih, trebušni slinavki, spolnih žlezah (zlasti v modih), roženici in očesni leči. V teh organih je njegova vsebnost veliko večja kot v krvi. Poleg tega od vseh krvnih celic levkociti kopičijo največ askorbinske kisline, ki ščiti telo pred različnimi škodljivimi učinki.

Ta eden najpomembnejših vitaminov za telo preprečuje nastajanje rakotvornih snovi (nitrozaminov) v želodcu iz beljakovin in nekaterih dušikovih snovi, ki se pogosto uporabljajo za konzerviranje; kot tudi nitrati in nitriti, ki jih vsebujejo tobačni dim in izpušni plini.

Dolgotrajna uporaba dnevnih odmerkov vitamina C kot del kompleksne terapije pomaga odpraviti presežek svinca, nitrozaminov, arzena, benzenov in cianidov.

Ta vitamin, koristen za zdravje ljudi, deluje protistresno in krepi obrambne mehanizme telesa.

Sistematično uživanje velikih odmerkov vitamina C zmanjšuje tveganje za nastanek raka ustne votline, požiralnika, grla, želodca, dojk, možganov. Posebej zanimive so študije ameriških znanstvenikov, ki so pokazale, da dolgotrajno dnevno uživanje 10 g vitamina C bolnikom z rakom podaljšuje življenje in pripomore k uspešnejšemu zdravljenju raka. Vendar vitamin C ne zdravi raka! Lahko (predvsem v kombinaciji z vitaminoma A in E) prepreči njen nastanek.

Glavna vira tega enega najpomembnejših vitaminov za človeka sta sadje in zelenjava. Še posebej veliko ga je v šipku, črnem ribezu, orehih, rakitovcu, rdeči papriki, limoni.

Ljudje, opice in morski prašički ne morejo sintetizirati vitamina C. Pomanjkanje se kaže z ohlapnostjo dlesni, majanjem zob, kožnimi krvavitvami, slabokrvnostjo, upočasnjenim celjenjem ran. Ta kompleks simptomov z zadostno resnostjo se imenuje skorbut ali skorbut. Pri otrocih sorbut spremlja nenormalna tvorba okostja, krvavitev v sklepe z razvojem togosti.

Vitamin C je dobro topen v vodi, vendar je najbolj nestabilen vitamin. Pri visoki temperaturi in v prisotnosti kovin, predvsem bakra, se uniči. Pri kuhanju zelenjave se izgubi vitamin V3. Ponavljajoče se segrevanje in dolgotrajno shranjevanje živil vodi do večjih izgub. Med cvrtjem se rahlo sesede. Pri fermentaciji se popolnoma ohrani. Po odmrzovanju sveže zamrznjene zelenjave in sadja vitamin C postane nestabilen, zato je treba odmrznjeno hrano zaužiti hitro.

Pomanjkanje vitamina C običajno spremlja pomanjkanje vitamina P, kar poslabša vaskularno prepustnost.

Preveliko odmerjanje vitamina C ni nič manj nevarno kot njegovo pomanjkanje. Če dolgo časa vzamete več kot 2 g askorbinske kisline na dan, bo prišlo do pomanjkanja vitamina B12, kar je preobremenjeno z anemijo - anemijo. Poleg tega se poveča tveganje za urolitiazo.

Dnevna potreba po tem enem najpomembnejših vitaminov za telo je 50-100 mg.

Eden najbolj koristnih vitaminov za človeško telo: kalciferol

Vitamin D (kalciferol, antirahitični faktor) verjetno ni le eden najbolj koristnih vitaminov za telo, ampak tudi najbolj zmeden in nerazumljiv. Gre skozi dolgo pot preobrazb, preden začne delovati na telo, in na koncu se izkaže, da je hormon.

Veriga transformacij se začne s predvitaminom D3 (7-dehidroholesterol), ki je del kože in se pod vplivom ultravijoličnega sevanja spremeni v vitamin D3 (holekalciferol), vstopi v krvni obtok in počasi doseže jetra. V jetrih se vitamin D3, odvisno od telesnih potreb, pretvori v pravi vitamin D (kalcitriol) ali v njegovo neaktivno obliko in se izloči. Vitamin D vzame ves kalcij, ki ga lahko najde v hrani, in ga shrani v kosteh. Zahvaljujoč njemu lahko kosti rastejo, rastejo skupaj in so samo trde.

Vir vitamina so jetra rib in živali, maslo, mleko, jajčni rumenjak, ribje olje. V rastlinskih proizvodih ga ni. Vitamin D nastaja tudi v človeški koži, ko je izpostavljen ultravijoličnim žarkom.

Klinični znaki hipovitaminoze pri otrocih so povečana razdražljivost, nemir, splošna šibkost, potenje, zapozneli razvoj zob, nagnjenost k boleznim dihal. Pri odraslih - letargija, bolečine v mišicah, drobljenje zob. Potreba po vitaminu D je še posebej velika pri otrocih, mlajših od 3-4 let (rahitis se razvije ob pomanjkanju vitamina) in se poveča pri ženskah med nosečnostjo in dojenjem.

Dnevni odmerek tega enega glavnih vitaminov, ki ga potrebuje oseba, je 0,0015-0,0025 mg.

Kateri vitamini so najbolj potrebni za zdravje ljudi: tokoferol

Vitamin E (tokoferol, antisterilni faktor) je v zadnjih desetletjih postal eden najbolj priljubljenih vitaminov. Posvečeno mu je ogromno knjig, člankov, poročil.

Vitamin E je, tako kot vitamin C, antioksidant. To pojasnjuje njegov pozitiven učinek na telo. Vendar veste, kateri vitamini so potrebni za zdravje, ne pozabite, da je zaščitni učinek tokoferola proti prostim radikalom kratkotrajnejši od vitamina C. Toda oba vitamina sta sinergista, tj. medsebojno krepita. Z zmanjšanjem porabe enega se pospeši poraba drugega in, nasprotno, skupaj učinkoviteje inaktivirata proste radikale. Prosti radikali so nevarni tudi za sam vitamin E, ki ga uničijo. A če je vitamina E veliko in je v kombinaciji z drugimi antioksidanti, so prosti radikali nemočni.

Širok spekter delovanja tega enega najpomembnejših vitaminov za človeka je predvsem posledica njegovega antioksidativnega delovanja. Študije, opravljene na velikem številu bolnih in zdravih ljudi, so pokazale, da vitamini E, C in A zmanjšujejo tveganje za nastanek različnih malignih obolenj, preprečujejo nastanek bolezni srca in ožilja, predvsem pa ateroskleroze, ki je glavni povzročitelj srčnih infarktov, kapi, endarteritis in druge grozljive bolezni. Pri bolnikih z angino pektoris se vsebnost vitamina E v telesu močno zmanjša.

V krvi so poleg drugih oblikovanih elementov tudi trombociti - majhne (premera 2-3 mikronov) nejedrne celice nepravilne oblike, ki igrajo pomembno vlogo pri procesu strjevanja krvi, nastajanju krvnega strdka in zaustavljanju krvavitve. krvne žile so poškodovane. Trombociti se zlepijo in tvorijo tromb – nekakšen čep, ki zapre mesto poškodbe in prepreči izgubo krvi. Toda ta njihova izjemna lastnost lahko povzroči zelo žalostne posledice, če se trombociti začnejo zlepljati v nepoškodovanih posodah in tvorijo agregate, ki zamašijo žile možganov, srca, ledvic, pljuč in okončin. Dolgotrajna uporaba vitamina E prispeva k učinkovitemu zdravljenju različnih manifestacij ateroskleroze, zlasti pri kadilcih. Vitamin E zavira agregacijo trombocitov in s tem preprečuje nastajanje krvnih strdkov ter ščiti endotelne celice pred motnjami.

Izjemno pomemben podatek, ki se je pojavil v zadnjih desetletjih, da vitamin E posredno (preko prednje hipofize) prispeva k ohranjanju normalne strukture in delovanja spolnih žlez. Zelo je učinkovit pri zdravljenju menopavzalnih motenj pri ženskah.

V zadnjih letih je bilo prepričljivo dokazano, da dolgotrajna uporaba vitamina E zmanjša hitrost razvoja sive mrene in lahko celo prepreči njen nastanek.

Vitamin E pomaga skrajšati trajanje spanja. S povečanim vnosom vitamina E lahko povečate telesno aktivnost brez podaljševanja spanca.

Vitamin E najdemo v rastlinskih oljih, semenih arašidov, graha, koruze, soje in v zelenih delih rastlin – solata, špinača. Iz živalskih proizvodov - v jetrih, rumenjaku, mleku.

Pri pomanjkanju vitamina E opazimo delno hemolizo eritrocitov, v njih se zmanjša aktivnost antioksidativnih obrambnih encimov. Povečana prepustnost membran vseh celic in podceličnih struktur je glavna manifestacija hipovitaminoze. Prav ta okoliščina pojasnjuje različne simptome pomanjkanja tokoferola - od mišične distrofije in neplodnosti do nekroze jeter in mehčanja možganskih območij, zlasti malih možganov.

Dnevna potreba po tem najpomembnejšem vitaminu je 20-25 mg.

Vitamin, bistven za človeško življenje: filohonon

Vitamin K (filohonon, antihemoragični faktor) najdemo v zelenih delih špinače, koprive, zelja in listnatega zelja, korenovk korenja in paradižnika. Iz izdelkov živalskega izvora - samo v jetrih.

Vitamin K sodeluje pri procesih strjevanja krvi.

Pomanjkanje vitamina K se lahko razvije zaradi motene absorpcije hrane v črevesju, zaradi terapevtske ali naključne absorpcije antagonistov vitamina K. Glavni znaki pomanjkanja so krvavitve pri manjših poškodbah, krvavitve pri novorojenčkih.

Presežek vitamina K prispeva k povečanju trombocitov, povečanju viskoznosti krvi. Zelo nezaželeno je uživanje živil, bogatih z vitaminom K, bolniki s krčnimi venami, tromboflebitisom, nekaterimi vrstami migrene, ljudje z visokim holesterolom.

Dnevna potreba po filohononu je 0,25 mg.

Kateri drugi vitamini so potrebni za zdravje: rutin

Vitamin P (rutin, bioflavanid, faktor krepitve kapilar) najdemo predvsem v citrusih, ajdi, šipku, jagodah aronije, rdeči papriki, plodovih rakitovca, črnem ribezu, češnjah. Povečana prepustnost kapilar, splošna šibkost in utrujenost so povezani s pomanjkanjem vitamina P v prehrani.

Vitamin P ščiti vitamin C pred oksidacijo. Mehanizem delovanja je blokiranje katalitičnega delovanja težkih kovin tako, da se vežejo v stabilne komplekse.

Dnevna potreba po vitaminu P je 50-100 mg.

yandex oglas. blok

Kakšne so prednosti vitaminov

Ali obstajajo kakšne koristi od vitaminov? Brez dvoma telo ne more brez njih. Vitamini zagotavljajo potek najpomembnejših kemičnih reakcij v človeškem telesu, ki podpirajo njegovo vitalno aktivnost. Pravilna prehrana je glavni vir vseh potrebnih vitaminov, od katerih vsak prinaša eno ali drugo korist telesu.

Tabela vitaminov in njihovih koristi

vitamin A	Normalizira imunski sistem, pomaga pri boju proti okužbam, izboljšuje stanje kože, las, nohtov in ima pomembno vlogo pri vidu. Dnevna norma za osebo je 1 mg. Najdemo ga v korenju, buči, brokoliju, breskvah, meloni, jabolku, govejih jetrih, ribjem olju, mleku, skuti, siru, peteršilju
Vitamin B1	Uravnava delo živčnih celic. Dnevna norma je 1,3 mg. Najdemo ga v krompirju, korenju, pesi, stročnicah, oreščkih, rižu
Vitamin B2	Podpira splošno zdravje ljudi, izboljšuje stanje kože, las, nohtov. Dnevna norma je 1,5 mg. Prisoten v ledvicah, jetrih, kvasu, mandljih, jajcih, gobah
Vitamin B3 (RR)	Pomemben za normalno delovanje srca, pozitivno vpliva na mikrocirkulacijo krvi. Dnevna norma je 20 mg. Najdemo ga v mesu, oreščkih, jajcih, ribah, zeleni zelenjavi, jetrih
Vitamin B6	Sodeluje pri nastajanju rdečih krvničk in presnovi maščob. Dnevna norma je 2,5 mg. Najdemo ga v krompirju, paradižniku, češnjah, pomarančah, jagodah, orehih, pesi
Vitamin B12	Odgovoren za rast in normalen razvoj telesa. Dnevna norma je 5-7 mg. Najdeno v ledvicah in jetrih
Vitamin C	Krepi imunski sistem, pomaga pri soočanju s prehladi, ščiti pred okužbami, obnavlja tkivne celice in je pomemben za rast. Dnevna norma je 90 mg. Prisoten v citrusih, šipku, rakitovcu, črnem ribezu, jabolku, papriki
vitamin D	Vitamin, ki je potreben za absorpcijo kalcija, dokazano pomaga krepiti kosti. Dnevna norma je 15 mcg. Najdemo ga v ribjem olju, ribah, jetrih, gobah, jajcih
vitamin E	Krepi stene krvnih žil, upočasnjuje staranje, preprečuje nastajanje krvnih strdkov in pomaga pri njihovi resorpciji, pomaga absorbirati vitamin A. Dnevna norma je 10 mg. Najdemo ga v rastlinskih oljih, mleku, jetrih, jajcih, zelenjavi, žitnih kalčkih
Vitamin K	Pomemben za presnovo v vezivnem tkivu in kosteh, pomaga telesu absorbirati kalcij. Dnevna norma je 120 mcg. Vsebuje olivno olje, zelje (cvetača, zelje in brstični ohrovt), kivi, banane, mleko, jajca, meso
vitamin P	Skupaj z vitaminom C sodeluje pri redoks procesih. Telo mora prejeti 25-50 mg vitamina na dan. Prisoten v orehih, marelicah, črnem ribezu, citrusih, zelju

Nevarnosti sintetičnih vitaminov

Številni znanstveniki menijo, da umetni vitamini človeku bolj škodujejo kot koristijo. Skrbi jih, da se ljudje nočejo držati pravil zdrave prehrane in poskušajo pridobiti koristne snovi s pomočjo sintetičnih dodatkov. Posledica tega je, da nenadzorovana uporaba zdravil preprosto ne prinese nobene koristi ali povzroči škodo telesu.

Škoda vitaminov

vitamin A	Naravni vitamin A je kompleks retinola, ki je sestavljen iz več podenot. Zaradi te kompleksne strukture je snov dragocena za človeško telo. Farmacevti za proizvodnjo uporabljajo samo betakaroten in ne sintetizirajo drugih frakcij. Znanstveno je bilo ugotovljeno, da redno uživanje sintetičnega analoga vitamina A poveča tveganje za nastanek črevesnega raka za 30%. Dnevno uživanje 20 mg snovi pri kadilcih poveča verjetnost za nastanek srčnih obolenj.
B vitamini	Veljajo za najbolj alergene vitamine. Prekomerne količine povzročijo kožne izpuščaje, srbenje in včasih anafilaktični šok. Naravni vitamin je sestavljen iz kompleksa spojin, medtem ko sintetični analog vključuje le cianokobalamin, ki je pridobljen z metodami genskega inženiringa.
Vitamin C	Prekomerne količine vitamina lahko povzročijo nespečnost, tesnobo brez očitnega razloga in moteno blato. Jemanje sintetičnega analoga 500 mg na dan poveča verjetnost razvoja ateroskleroze za 2,5-krat. Kompleks umetnih vitaminov A, E in C poveča tveganje prezgodnje smrti za 16 %
vitamin D	Znanstveno je dokazano, da je vitamin bistven za absorpcijo kalcija in rast kosti. Nekoč so dodatki, ki vsebujejo ta vitamin, pridobili popularnost. Uporabljali so ga za krepitev okostja otrok. Rezultat se je izkazal za razočarajočega - vse pogosteje so otroci začeli prihajati v bolnišnico, ki jim je bila diagnosticirana "okostenitev lobanje". To je posledica dejstva, da otrokovi možgani rastejo s telesom. In ko se je razvoj lobanje zaradi prevelike količine vitamina D ustavil, možgani enostavno niso imeli kam. Zato so začeli govoriti o nevarnostih prekomerne količine vitaminskih dodatkov.
vitamin E	Naravni vitamin je sestavljen iz več podenot – štirih tokotrienolov in štirih tokoferolov. Farmacevti proizvajajo delni analog, ki ne vsebuje vseh potrebnih elementov in ne ustreza naravnemu. Študije v Izraelu so potrdile, da vitaminski kompleks E + C poveča tveganje za razvoj ateroskleroze za 30%. Leta 1994 so znanstveniki na Finskem ugotovili, da redno uživanje vitaminov pri kadilcih poveča verjetnost razvoja pljučnega raka za 18 %. V ZDA so ugotovili povezavo med nastankom raka na črevesju in uživanjem vitamina E+A. Med 170 tisoč ljudmi, ki so sodelovali v študiji, je 30% povečalo pojavnost bolezni z rednim uživanjem tega vitaminskega kompleksa.

Kdaj jemati umetne vitamine

Ko ugotovite, kako vitamini škodujejo zdravju, lahko dobite vtis, da je jemanje vitaminskih pripravkov izjemno nevarno. To ne drži povsem. Škoda ali korist farmacevtskih dodatkov je odvisna od tega, kako in v kakšnih okoliščinah se uporabljajo. Če jih jemljete pametno, po potrebi, ob upoštevanju priporočenih odmerkov, bodo koristne.

Z zdravo, uravnoteženo prehrano telo prejme potrebno količino hranil in ne potrebuje dodatne uporabe biološko aktivnih dodatkov. Če v prehrani ni zdrave hrane, zlasti zelenjave, sadja in jagodičja, bo primerno jemanje vitaminskih dodatkov.

Prav tako je jemanje farmacevtskih pripravkov potrebno pri boleznih, ki preprečujejo normalno absorpcijo vitaminov in hranil. Na splošno je priporočljivo, da se obrnete na vitaminski kompleks v naslednjih primerih:

v prisotnosti bolezni gastrointestinalnega trakta;
v obdobju rehabilitacije po operaciji;
med jemanjem sorbentov, ki motijo absorpcijo vitaminov v črevesju;
v prisotnosti akutnih okužb (bakterijskih ali virusnih);
če v prehrani ni zdrave hrane;
v težkih delovnih razmerah.

Pogosto slišimo o koristih vitaminov. Zagotavljajo potek pomembnih biokemičnih reakcij v telesu, izboljšujejo presnovne procese in povečujejo imunost. Vitamini poskrbijo tudi za dobro stanje kože in las. Koristi in škode teh snovi so odvisne od odmerkov in okoliščin. Če nenadzorovano uporabljate sintetične vitaminske pripravke v neomejenih količinah, lahko povzročite resno kršitev. Preden vzamete katero koli zdravilo, se morate posvetovati z zdravnikom. Analiziral bo stanje vašega telesa, prehranjevalne navade in ugotovil, ali potrebujete dodaten vnos vitaminov. Ne pozabite, da je pravilna prehrana glavni naravni vir hranil. Spodnji videoposnetek vam bo povedal več o koristih in škodi vitaminov.

kategorija,

Vitamini so organske snovi z večstransko kemijsko strukturo, rastlinskega in včasih tudi živalskega izvora, niso gradbeni material in vir energije za naše telo, ampak so potrebni za pravilno delovanje našega telesa.

Vse vitamine lahko razdelimo na vodotopne (, H, P itd.) in topne v maščobi (, F, K). Človek lahko nekatere vitamine proizvaja sam, ostale uporabne vitamine mora pridobiti s hrano. Najmanjše pomanjkanje organskih snovi v našem telesu vpliva na naše zdravje - vodi do zmanjšanja imunosti, motenj vitalnih notranjih organov, draženja našega živčnega sistema.

Vitamin B2 (riboflavin) - sodeluje pri presnovi maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin, je potreben za procese rasti tkiv, pa tudi za normalno delovanje žlez lojnic, povečuje barvno zaznavo organov vida. S pomanjkanjem tega vitamina se čuti šibkost celotnega organizma, zmanjša se apetit, pojavijo se razpoke na ustnicah, bolečine v očeh in glavobol. Riboflavin se nahaja v mlečnih izdelkih, žitnem kruhu, pivskih dežjih, zelo malo pa v zelenjavi in sadju. Za več podrobnosti glejte ločen članek.

Vitamin B5 (pantotenska kislina) - se nanaša na vodotopne vitamine, sodeluje pri presnovi, uravnava delovanje ščitnice in živčnega sistema, podaljšuje življenjsko dobo. Pri pomanjkanju vitamina B5 se pojavijo presnovne motnje, pojavi se mlahavost in suhost kože, izguba spomina, krči udov in prolaps. Pantotensko kislino najdemo v kvasu, ledvicah, postrvi ter v zelenjavi in sadju (, solate, zelje,).

Vitamin B6 (piridoksin) - sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob in absorpciji ogljikovih hidratov, odgovoren je za delovanje živčnega sistema, je pospeševalec v kemičnih procesih našega telesa. Pomanjkanje vitamina vodi v kožne bolezni (ekcem, dermatitis), povzroča splošno utrujenost in slabo počutje, povzroča pa tudi krče in krče ter povzroča anemijo (slabokrvnost). Vir vitamina B6 je in drugi izdelki.

Vitamin B12 (cianokobalamin) - v vodi topen vitamin sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, je potreben za rast celic in tvorbo rdečih krvničk ter sodeluje pri izgradnji živčnih vlaken. Pomanjkanje vitamina B12 lahko povzroči prhljaj, zmanjšane reflekse, odrevenelost okončin, šibkost celotnega telesa, pa tudi bolezni živčnega sistema, anemijo, menstrualne motnje pri ženskah in druge bolezni. Viri vitamina B12 so jetra, meso in ribe.

Vitamin C (askorbinska kislina) - v vodi topen vitamin, ki poveča odpornost telesa na različne okužbe. Sodeluje pri presnovi, pomaga zniževati holesterol v krvi, pospešuje pa tudi absorpcijo železa v telo. Dobro znana bolezen skorbut se kaže s pomanjkanjem vitamina C. Tudi z majhno količino vitamina se telesna zmogljivost in apetit zmanjšata, opazimo pa tudi nizko telesno odpornost. Vitamin C najdemo v večini

Vitamini zagotavljajo neprecenljive koristi za zdravje ljudi. Povečajo imuniteto, obnovijo delovanje vseh organov, zaščitijo telo pred novimi boleznimi in pomagajo pri soočanju z obstoječimi boleznimi. No, pomanjkanje teh snovi grozi z odstopanjem pri delu številnih notranjih organov. Torej, če človek nima dovolj, ki pridejo same po sebi, tj. s hrano postane nujno, da svoje zaloge napolnijo s pomočjo prehranskih dopolnil ali drugih zdravilnih sredstev.

Kakšne so prednosti vitaminov?

Danes je raziskana zadostna količina vitaminov, namenjenih uravnavanju najpomembnejših procesov, ki se pojavljajo v telesu, in zaščiti pred negativnimi vplivi okolja. Vendar ima vsaka od teh snovi svoje funkcije in namen, upoštevajte glavne funkcije več vitaminov:

vitamin A. Odgovoren za popolno delovanje prebavnega sistema, ohranja ostrino vida, dobro stanje zob, las, nohtov in kože.
Vitamin B. Za osebo prinaša oprijemljive koristi, saj vitamin izboljša vse procese, povezane s presnovo, je odgovoren za obnovo tkiva in je nepogrešljiv za srce.
Vitamin C. Prispeva k normalnemu delovanju živčnega sistema, poveča zaščitne funkcije telesa, naredi krvne žile bolj elastične, pomaga pri absorpciji železa, sodeluje pri proizvodnji karotena, ki daje človeku energijo.
vitamin E. Njegove koristi za telo so velike, saj vitamin E preprečuje nastanek kožnega raka, krepi srčno mišico, ožilje, izboljšuje imunski sistem in je močan antioksidant.
vitamin D. Njegova glavna naloga je pomagati telesu pri absorpciji kalcija, brez katerega pravilna tvorba kosti in zob ni mogoča. Naši živci, mišice, srce, ščitnica nenehno potrebujejo vitamin D.

Koristi in škode sintetičnih vitaminov

Če v človeško telo s hrano ne pride ustrezna količina vitaminov, potem zdravniki predpišejo jemanje farmakoloških pripravkov, ki se imenujejo sintetični vitamini.