Ano ang ginawa mula sa baga ng baka? Mga by-product sa tuyong pagkain ng aso. Gaano katagal magluto ng pork lung

Sa mga kamay ng isang dalubhasang espesyalista, ang anumang offal ay maaaring gawing masarap na pagkain. Ang kabaligtaran ay totoo rin: ang isang walang kakayahan na diskarte ay maaaring masira ang pinakamahusay na karne. Gayunpaman, hindi dapat isipin ng isang tao na ang offal ay ginagamit para sa pagkain dahil sa kakulangan ng mga pondo: kadalasan ang mga pagkaing mahusay na inihanda mula sa atay, bato o baga ay higit na mataas sa pagka-orihinal at panlasa sa mga banal na cutlet o dumplings.

Komposisyon at calorie na nilalaman

Ang baga ng baka ay isang by-product sa pandiyeta na may mababang taba na nilalaman at isang malaking halaga ng protina, na binubuo ng:

• protina - 16.3 g;
• taba - 2.4 g (kung saan ang mga saturated acid - 0.85 g, kolesterol - 240 mg);
• tubig - 80 g;
• nalalabi ng abo - mga 1 g;
• calorie na nilalaman - 103 kcal.

Alam mo ba? Ang sikat na Caucasian dish kaurma ay inihanda mula sa offal ng baka - baga, atay at puso.

• PP - 4 mg;
• C - 38.6 mg;
• B12 - 0.0037 mg;
• B9 - 0.012 mg;
• B6 - 0.04 mg;
• B5 - 0.9 mg;
• B2 - 0.22 mg;
• B1 - 0.048 mg;
• A - 0.014 mg.

Mineral:

• siliniyum - 0.0442 mg;
• - 0.02 mg;
• tanso - 258 mg;
• sink - 1.59 mg;
• bakal - 7.94 mg;
• posporus - 225 mg;
• potasa - 338 mg;
• sosa - 197 mg;
• magnesiyo - 15 mg;
• kaltsyum - 9 mg.

Mahalaga! Kapag bumibili ng beef lung, dapat una sa lahat ay tumuon sa kulay at timbang. Ang kumbinasyon na ito ay perpekto: timbang - 2-3 kg, malambot na rosas, pare-parehong kulay, walang mga spot o mucus.

Ano ang mga benepisyo ng beef lung?

Maraming mga by-product ang kumpara sa iba pang mga bahagi ng bangkay na may mas mababang nilalaman ng taba: ito ay naiintindihan, dahil mayroong mas kaunting adipose tissue at mas maraming tissue ng kalamnan, samakatuwid, ang nilalaman ng protina (at kasama nito ang mga amino acid) sa naturang tissue ay mas mataas.

Ang tissue ng baga ay karaniwang mayaman sa mga bitamina at mineral. Ang mga sumusunod na bitamina ay dapat i-highlight:

1. A- nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, mga proseso ng metabolic, at sa pagbuo ng mga protina mula sa mga amino acid. Mahalaga para sa normal na kondisyon ng tissue ng buto, ito ay isang malakas na antioxidant na pumipigil sa pagtanda at pag-unlad ng mga proseso ng kanser.
2. Pangkat B- normalizes ang paggana ng puso at mga daluyan ng dugo, central nervous system, utak, balanse ng tubig, at responsable para sa mga proseso ng hematopoietic. Nakikibahagi sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, nag-aalis ng mga lason, at responsable para sa pagpapalitan ng enerhiya. May kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng atay at reproductive system.
3. PP- pinipigilan ang pagbuo ng pellagra, binabawasan ang mga antas ng kolesterol at ang panganib ng atherosclerosis, kailangang-kailangan para sa normal na kondisyon ng balat at buhok.
4. C- ay may pangkalahatang pagpapalakas na epekto, pinatataas ang kaligtasan sa sakit, ay isang mahusay na pag-iwas sa trangkaso at sipon, at isang mahusay na lunas para sa scurvy.

Ang mga micro- at macroelement na nakapaloob sa by-product na ito ay kailangang-kailangan para sa normal na paggana ng cardiovascular at endocrine system, at may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng mga buto, buhok at balat.

Sa lahat ng nasa itaas na mga kapaki-pakinabang na katangian, ang baga ng baka ay may isa pang mahalagang pag-aari - ito ay isang mababang-calorie na produkto.

Alam mo ba? Upang maunawaan kung gaano pandiyeta ang isang produkto ng baga ng baka (103 kcal bawat 100 g), ihambing natin, para sa paghahambing, ang calorie na nilalaman ng iba pang mga uri ng karne: puting pabo - 115 kcal, dibdib ng manok - 164 kcal, hita ng manok - 207 kcal , kategorya I karne ng baka - 218 kcal, kategorya I tupa - 209 kcal, baboy - 316 kcal. Tulad ng nakikita mo, ang offal na ito ay mas mababa sa calories kaysa sa kinikilalang pinuno sa kategoryang ito - puting pabo; sa natitirang bahagi ng karne ang taba ng nilalaman ay ilang beses na mas mataas.

Posibleng pinsala

Ang ilang mga salita ay dapat sabihin tungkol sa mga posibleng negatibong aspeto ng pagkain ng offal:

1. Ang baga ay bahagi ng bangkay ng baka, at ang karne na ito ay kadalasang tinatanggap ng ating katawan. Gayunpaman, ang indibidwal na hindi pagpaparaan (halimbawa, sa protina ng baka) ay posible pa rin.
2. Karamihan sa mga offal na produkto ay maaaring magdulot ng pagtaas ng kolesterol. Kung mayroon kang mga problema na nauugnay sa sitwasyong ito, dapat mong kainin ang produkto nang may pag-iingat.
3. Ang baga ay maaaring maglaman ng mga nakakapinsalang sangkap na maaaring ganap na maalis lamang pagkatapos ng medyo matagal na paunang pagbabad at matagal na pagluluto.
4. Hindi ka dapat bumili ng offal ng kaduda-dudang pagiging bago, na may mga bakas ng mga sugat, mantsa o mucus. Hindi lamang walang malasang lalabas dito, delikado sa kalusugan ang pagkonsumo nito.

Paano maayos na lutuin ang offal

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng beef lung. Sa ilang mga pinggan, ang offal ay isa sa mga sangkap, sa iba ito ay ang base.

Ngunit ang lahat ng mga recipe ay may isang bagay na karaniwan: ang baga ay dapat munang maayos na maiproseso para sa kasunod na pangwakas na paghahanda.
Upang masiyahan ka sa resulta ng iyong mga culinary delight, kailangan mong sundin ang ilang simpleng mga pangunahing patakaran, anuman ang eksaktong lulutuin mo:

1. Hugasan nang maigi ang offal gamit ang malamig na tubig sa ilalim ng gripo.
2. Gamit ang isang kutsilyo, tinanggal namin ang lahat ng hindi kailangan: ang trachea, mga pelikula, atbp., na nag-iiwan lamang ng tissue sa baga.
3. Ilagay ang nalinis na baga sa isang angkop na lalagyan, punuin ito ng malamig na tubig at umalis. Sa sandaling dumilim ang tubig (pagkatapos ng mga 1–1.5 oras), palitan ito ng sariwang tubig, at iba pa hanggang sa manatiling malinaw ang tubig.
4. Muli naming banlawan ang produkto at ilagay ito sa kawali. Kinakailangan na ang tubig ay ganap na sumasakop sa baga, at ang antas nito ay hindi dapat lumampas sa 2/3 ng taas ng kawali.
5. Kumuha kami ng takip na may diameter na mas maliit kaysa sa aming kawali at pinindot ito sa mga nilalaman upang ang mga bahagi ay hindi tumaas sa ibabaw habang nagluluto.
6. Ilagay ang kawali sa mahinang apoy at pakuluan. Pagkatapos kumukulo, alisin ang foam, magdagdag ng isang pakurot ng asin at sibuyas. Bahagyang dagdagan ang init (ang proseso ng pagkulo ay dapat na mas mababa sa medium intensity) at lutuin ng halos 1 oras 30 minuto.

Ang nagresultang pinakuluang baga ay isang mahusay na semi-tapos na produkto - ang batayan para sa karagdagang paggamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan - gulash, beef stroganoff, pate, atbp. Maraming masasarap na pagkain ang maaaring ihanda mula sa baga ng baka, tulad ng karamihan sa iba pang katulad mga produkto. Bukod dito, mula sa isang nutritional point of view, ang ganitong pagkain ay kadalasang mas malusog para sa ating katawan kaysa, halimbawa, mataba na baboy.

Mahalaga! Ang pagiging handa ay maaaring suriin sa sumusunod na paraan: butas ang baga gamit ang isang tinidor at tingnan ang paglabas - ang mga bakas ng dugo ay nagpapahiwatig na ang produkto ay hilaw, ang malinaw na katas ay tanda ng pagiging handa.

Marahil ang tanging kahirapan ay maaaring sanhi ng ilang kumplikado at medyo mahabang oras ng paghahanda para sa offal. Ngunit sa pamamagitan ng pagsunod sa aming mga rekomendasyon at pagpapakita ng kaunting pasensya, maaari mong pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa orihinal, masarap, at higit sa lahat, masustansyang pagkain.

Iilan lamang sa mga maybahay ang lubos na nagpahalaga sa mga benepisyo ng karne ng baka o baboy sa baga. Sa katunayan, ito ay isang malasa, makatas at masustansyang produkto kung alam mo kung paano lutuin nang tama ang beef lung. Talaga, ang mga recipe ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. May kaunting pagkakaiba lamang sa pagitan ng baboy at baka, kaya't titingnan natin ang mga ito nang hiwalay. Ang baga ng baka ay mas matigas sa istraktura, kaya kailangan itong lutuin nang mas matagal. Kung bibili ka ng offal na ito sa isang tindahan, kailangan mong suriin itong mabuti. Dapat itong sariwa, malinis, walang namuong dugo.

Paano magluto ng madaling karne ng baka

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

• 1-2 baga;
• 0.5 l kulay-gatas 10% taba;
• karot;
• pampalasa;
• asin;
• langis ng mirasol;
• mushroom;
• repolyo.

Una sa lahat, kailangan mong matutunan kung paano magluto ng beef lung upang ito ay maging malambot at makatas. Dapat nating hugasan ito nang lubusan, gupitin ito sa maliliit na piraso at ilagay ito sa isang kawali. Punan ang lahat ng tubig, magdagdag ng kaunting asin at paminta. Ilagay sa mahinang apoy at lutuin ng 45 minuto. Samantala, ihanda ang natitirang mga produkto: alisan ng balat ang mga karot at sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes. Pinutol namin ang repolyo, at ang mga mushroom ay maaaring pinirito nang maaga. Magdagdag ng repolyo, karot at sibuyas sa isang kasirola na may liwanag. Lutuin ang lahat ng ito para sa isa pang 15-20 minuto. Habang inihahanda ang mga sangkap, kumuha kami ng isang malalim na kawali at magprito ng isang bahagi ng mga karot at sibuyas. Inilalagay namin ang mga nilalaman ng kawali doon, magdagdag ng mga mushroom, pampalasa, at ibuhos ang kulay-gatas sa lahat. Takpan na may takip at kumulo sa mababang init sa loob ng kalahating oras. Salamat sa kulay-gatas, ang aming offal ay magiging makatas at pampagana. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng beef lung nang tama. Pagkatapos ng kalahating oras, handa na ang aming ulam, maaari itong ihain, iwiwisik ng mga sariwang damo sa itaas. Ang isang baso ay magiging lubhang madaling gamitin

Paano magluto ng pork lung

Mayroon akong napakagandang recipe sa aking itago. Ang ulam ay lumalabas na napakasarap na ito ay masarap! Bilang karagdagan, ang pork lung ay isang napaka-malusog na produkto - naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina at nutrients. Upang ihanda ito kailangan mong kunin:

• baga ng baboy;
• 5-6 patatas;
• kampanilya paminta;
• karot;
• sibuyas at bawang sibuyas;
• pulang alak o beer;
• pampalasa, asin;
• langis ng mirasol.

Ang baga ay dapat hugasan at hatiin sa ilang bahagi. Inilalagay namin ang lahat sa isang malalim na lalagyan, punan ito ng alak (beer) at magdagdag ng kaunting asin (ang mga inuming tart ay magdaragdag ng orihinal na lasa sa aming ulam). Balatan ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa mga hiwa at itapon sa ibabaw ng mga piraso ng baga. Magdagdag din ng kaunting asin at paminta, ilagay sa oven na pinainit sa 200 C sa loob ng isang oras. Gupitin ang bell pepper sa mga cube, lagyan ng rehas ang tatlong karot, at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Iprito ang lahat ng ito sa isang kawali sa langis ng mirasol. Sa pinakadulo, idagdag ang pinisil na bawang. Inalis namin ang aming ulam mula sa oven at idagdag ang inihaw doon. Magdagdag ng tubig sa ibabaw at hayaang kumulo muli sa loob ng 45 minuto. Ang recipe na ito ay medyo naiiba sa kung paano magluto ng beef lung dahil ang baboy ay mas malambot at hindi kailangang lutuin nang hiwalay.

Bon appetit!

Alam ba ng lahat kung gaano katagal lutuin ang karne ng baka at pork lung hanggang lumambot, kung paano ito lutuin ng tama at kung ano ang dapat gawin upang hindi ito lumutang? Let's dot the i's at alamin natin ito. Ang pinakuluang baga ay ang batayan kung saan ang maybahay ay maaaring lumikha ng maraming masasarap na pagkain. Ito ay isang mahalagang by-product, na naglalaman ng mga protina, bitamina, micro- at macroelement. Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ang baga ay maaaring ligtas na maisama sa kategorya ng mga produktong pandiyeta. Salamat dito, halos lahat ng mga pagkaing inihanda mula dito ay maaaring isama sa diyeta nang hindi sinasaktan ang iyong pigura.

Paano at magkano ang lutuin ng beef lung

Upang maayos na lutuin ang baga ng baka hanggang sa matapos, sundin ang ilang mga tip at lahat ay magiging mahusay.

1. Anuman ang uri ng baga na binili mo - sariwa, nagyelo, kailangan mong ilagay ito sa tubig sa loob ng isang oras o dalawa (siyempre, pre-defrost ang nagyelo). Minsan mayroong maraming dugo na natitira sa produkto, na kailangang alisin bago lutuin. Habang pinapalaya ng baga ang sarili mula sa mga hindi kinakailangang bagay, palitan ang tubig nang maraming beses.
2. Minsan naririnig ko na inilalagay ng mga maybahay ang buong offal sa isang kawali at pakuluan ito. Sa aking opinyon, ito ay isang kumpletong pag-aaksaya ng oras at gas - ito ay kukuha ng hindi bababa sa dalawang oras upang pakuluan hanggang sa matapos. Gupitin ang baga, hindi magbabago ang lasa.
3. Gupitin ang isang malaking piraso sa mga katamtamang bahagi at ilagay sa isang kasirola. Punuin ng tubig. Lutang agad ang baga, sasabihin ko sa iyo kung paano haharapin ang kahihiyan sa ibaba, ngunit sa ngayon siguraduhin na mayroong sapat na tubig, ang dami ng likido ay dapat na dalawang beses sa dami ng baga.
4. Magdagdag ng asin, isang maliit na dahon ng bay at sibuyas, ngunit ito ay opsyonal. Maraming tao ang nagdaragdag ng paminta at iba pang pampalasa.
5. Ang oras ng pagluluto para sa baga ay depende sa kung ano ang iyong napagpasyahan na gawin mula sa produkto. Ihanda ito para sa salad - lutuin hanggang matapos sa loob ng 45-50 minuto. Kapag naluto nang tama, ito ay madaling tumusok at hindi naglalabas ng anumang pink na katas. Ang oras ng pagluluto ay depende sa edad ng hayop; ang mga lumang baga ay mas matagal upang maluto.
6. Kung pupunta ka sa kumulo at iprito ang produkto sa susunod na yugto ng pagluluto, 30-35 minuto ay sapat na para sa pagluluto.
7. Sa panahon ng pagluluto, alisan ng tubig ang unang tubig pagkatapos kumukulo at magdagdag ng bagong tubig, o alisin ang anumang sukat na lalabas gamit ang slotted na kutsara. Ngunit ito ay kadalasang naninirahan sa mga dingding ng kawali, kaya't personal kong pinatuyo ang tubig.
8. Matapos maluto ang baga hanggang malambot, alisan ng tubig, palamigin ang offal, at putulin ang mga hindi kinakailangang bahagi ng baga - ang trachea, atbp. Para sa akin, mas madaling gawin ang pagmamanipula na ito sa tapos na produkto; putulin ang isang sariwang baga ay hindi masyadong maginhawa.

Gaano katagal magluto ng pork lung

Kung alam mo kung paano maayos na lutuin ang baga ng baka, kung gayon ay hindi dapat magkaroon ng kahirapan sa paghahanda ng baga ng baboy.
Ulitin ang parehong mga hakbang: ibabad muna upang maalis ang labis na dugo, pagkatapos ay gupitin sa katamtamang piraso at pakuluan hanggang malambot.

Ang baga ng baboy ay tumatagal ng kaunting oras sa pagluluto. Para sa isang bata, sapat na ang 25-30 minuto kung ito ay nilayon na sumailalim sa karagdagang paggamot sa init - nilaga at pagprito. At kung minsan ay mas kaunti - matukoy ang kahandaan sa pamamagitan ng pagtusok nito ng kutsilyo; ang katas ay dapat lumabas nang magaan.

Paano magluto ng baga para hindi lumutang

Ang baga ay puno ng hangin, kaya laging lumulutang kapag niluto. Ang katotohanang ito ay lubhang nakakainis para sa marami; bilang karagdagan, ang lumulutang na produkto ay niluto nang hindi pantay. Upang maiwasan ito, pukawin ang mga piraso ng ilang beses sa panahon ng pagluluto; habang nagluluto sila, sumisipsip sila ng tubig at tumira sa ilalim.

May pagkakataon na tumulong ng kaunti sa kasong ito. Bago simulan ang pagluluto, maglagay ng takip sa isang kawali na may ilaw at tubig na mas maliit sa diameter kaysa sa iyong kawali. Baligtarin ito at lagyan ng timbang sa itaas. Ang isang garapon na puno ng tubig ay gumagana nang maayos bilang isang load.

Isa pang kapaki-pakinabang na tip:

• Palamigin ang lutong baga sa ilalim ng presyon hanggang sa ganap na maluto. Makakatulong dito ang garapon na puno ng tubig. Takpan ang baga ng isang plato, ilagay ang isang patag na plato sa itaas at itaas ito ng isang mabigat na garapon.
• Sa gayong paglamig, ang pagkakapare-pareho ng baga ay nagiging mas siksik, ito ay na-compress, at ang istraktura nito ay nagiging katulad ng isang pinakuluang dila. Ang produkto ay madaling i-cut sa mga piraso para sa salad, at ito ay magiging mas maginhawa upang magtrabaho kasama habang naghahanda ng iba pang mga pinggan.

Ano ang maaaring lutuin mula sa karne ng baka at baga ng baboy

Ang karne ng baka at pork lung ay isang mahusay na sangkap sa mga salad. Ang mga pinggan ay lumabas na kasiya-siya at hindi karaniwan sa lasa.

• Ang isang kahanga-hangang salad ay maaaring gawin mula sa magaan, pinakuluang itlog (isinulat ko ito, basahin ito sa pamamagitan ng pagsunod sa link). Magdagdag ng mga damo, berdeng mga gisantes at timplahan ng kulay-gatas. Huwag panoorin ang iyong figure - ilagay ang mayonesa sa halip na kulay-gatas.
• Maaari kang gumawa ng isang magaan na salad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bawang at pagbibihis ng mayonesa, sinisiguro ko sa iyo, hindi lang ito masarap - ito ay isang uri ng himala!

Ipasa ang mga baga sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at gumawa ng mga pie. Gamitin ang baga para gumawa ng sopas, casseroles at gulash. Makakakita ka ng maraming mga recipe para sa mga pinggan sa isa pang artikulo tungkol sa

Nilagang baga:

1. Gupitin ang pinakuluang offal sa maliliit na piraso at iprito ng kaunti sa isang kawali. Hiwalay, iprito ang mga sibuyas at karot. Pagkatapos ay pagsamahin, magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas na diluted na may tubig, ang sabaw kung saan niluto ang baga, paminta at kumulo hanggang matapos.
2. Sa halip na kulay-gatas, maaari kang maglagay ng tomato paste, ang ulam ay magiging mas maanghang. Malugod na tinatanggap ang iba't ibang pampalasa; magdaragdag sila ng sarap sa ulam.

Recipe ng pampagana sa baga ng baboy at baka:

1. Pakuluan ang offal, palamig at suriin na walang labis na kahalumigmigan na natitira dito. Ang mga piraso ay dapat na ganap na tuyo. Pinong tumaga ang mga ito gamit ang isang kutsilyo upang ang mga piraso ay hindi mas malaki kaysa sa isang gisantes (isang gilingan ng karne ang gagawin, ngunit ang orihinal na recipe ay nagpapayo sa pagpuputol).
2. Magprito ng pinong tinadtad na mga sibuyas at karot, idagdag ang baga at iprito nang sama-sama sa mataas na apoy.Pagkatapos ng 5 minuto, budburan ng masaganang harina at ibuhos ang kulay-gatas na diluted na may sabaw mula sa pagluluto ng baga. Ilagay ang lahat sa isang kasirola at ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras.
3. Ang ulam ay maaaring ihain ng mainit na may isang side dish, o tinatangkilik ang malamig, na inilagay sa tinapay.

Kayo ba, mga kaibigan, ay nabibilang sa kapatiran ng mga mahilig sa baboy at karne ng baka at alam ang isang kawili-wiling recipe? Ibahagi sa mga komento, ako ay magpapasalamat. Sa pagmamahal at paggalang... Galina Nekrasova.

Ang ilang mga lutuin ay hindi makatwiran na binabalewala ang tulad ng isang offal bilang baga. Ito ay itinuturing na isang produkto na walang partikular na nutritional value. Ngunit ito ay walang kabuluhan. Pagkatapos ng lahat, ang baga ay naglalaman ng maraming elastin at collagen. Kung marunong ka magluto ng beef lung, makakakuha ka ng napakasarap na ulam. Maaaring ito ay isang masarap na salad o mabangong sopas. Ang pangunahing bagay ay tandaan ang ilan sa mga subtleties ng paghahanda.

Gawaing paghahanda

Bago ka magluto ng beef lung, kailangan mo itong ihanda. Inalis namin ito mula sa respiratory tract at trachea at banlawan nang lubusan. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola at punan ito ng tubig.

Maipapayo na maglagay ng bigat sa itaas upang hindi lumutang ang baga. Sa pamamagitan ng paraan, sa ilang mga bansa, ang mga pagkaing ginawa mula sa offal na ito ay itinuturing na tradisyonal. Ang oras ng pagluluto para sa baga ay depende sa uri nito. Kung ang piraso ay sapat na malaki, kailangan itong lutuin nang mas matagal. Ang baga ng baka ay mas tumatagal upang maluto. Ang offal na ito ay nangangailangan ng pagluluto para sa halos anumang recipe.

Baga ng baka sa kulay-gatas

Ang baga ng baka, ang mga recipe na ipinakita dito, ay napakadaling ihanda. Ang pangunahing bagay ay upang maihanda nang tama ang produkto upang ang ulam ay maging malambot at malasa. Para sa sumusunod na recipe kakailanganin mo ng isang kilo ng beef lung, dalawang malalaking sibuyas, isang karot (malaki), langis ng gulay, asin, isang baso ng magandang kulay-gatas o cream at pampalasa. Una, hugasan namin ang offal, alisin ang lahat ng labis at magluto ng halos dalawang oras. Maaari mong paunang ibabad ang baga sa tubig sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay inilabas namin ito at pinutol ito sa mga piraso.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at gupitin ang mga karot sa tatlo gamit ang isang kudkuran. Iprito ang tinadtad na baga sa isang kawali na may kaunting mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas sa kawali, at pagkatapos ng limang minuto - ang mga karot. Huwag kalimutang pukawin palagi. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa at ibuhos sa kulay-gatas. Pakuluan ang ulam ng mga 7 minuto hanggang maluto. Kapag naghahain, maaari mong palamutihan ito ng mga damo.

Goulash mula sa baga

Ang isa sa mga pinakasikat na pagkain na ginawa mula sa offal na ito ay gulash. Bago ka magluto ng beef lung, kailangan mong pumili ng magandang recipe para hindi ka mabigo ng resulta. Kunin natin ang offal mismo (1 kilo), dalawang medium na sibuyas, isang malaking kutsara ng tomato paste, ang parehong dami ng harina, asin at pampalasa sa panlasa. Ang mga pagkaing magaan na karne ng baka ay laging nagsisimula sa pagpapakulo nito. Hugasan namin ang offal, punan ito ng malamig na tubig at ilagay ito sa apoy. Kapag kumulo ang likido, siguraduhing alisin ang bula. Magluto ng halos 1.5 oras.

Pagkatapos ay kinuha namin ang baga mula sa tubig at pinutol ito sa malalaking piraso. Sa isang hiwalay na kasirola, bahagyang iprito ang tinadtad na sibuyas. Pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste, at pagkatapos ng ilang sandali harina. Haluing mabuti ang lahat at ibuhos ang kaunting sabaw na natitira sa pagluluto ng baga. Haluing mabuti para walang bukol. Kumulo ng halos 5 minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang mga baga sa sarsa, magdagdag ng mga pampalasa at lutuin ng halos 30 minuto sa mababang init. Ang ulam na ito ay maaaring ihain kasama ng anumang side dish.

Beef lung salad

Ang baga ng baka, ang mga recipe na ipinakita sa artikulong ito, ay maaari ding gamitin sa mga salad. Ang resulta ay isang masarap, magaan at sa parehong oras masustansiyang ulam. Kumuha ng 600 gramo ng offal, dalawang medium na sibuyas, asin, pampalasa (paminta) at kaunting asukal. Gupitin ang sibuyas bilang manipis hangga't maaari, at pagkatapos ay iwisik ito ng asukal at ibuhos ang suka dito. Iwanan ito sa isang tabi sa loob ng 15 minuto. Bago lutuin ang baga ng baka, dapat itong pakuluan, tulad ng sa mga nakaraang recipe. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso at idagdag ang kinatas na sibuyas. Asin at paminta sa panlasa at timplahan ng mayonesa. Pinakamainam na palamigin ang ulam na ito sa loob ng 2 oras bago ihain. Ang magaan na beef salad ay lumalabas na napakalambot kung ang offal ay maayos na pinakuluan.

Nilagang baga na may mushroom

Ang baga ng baka ay pinakamainam kapag nilaga. Ang masarap at mabangong sarsa ay magiging isang kahanga-hangang karagdagan. Upang maghanda, kailangan mong kumuha ng 500 gramo ng offal, 200 gramo ng mga champignon, isang malaking kutsara ng capers, dalawang malalaking sibuyas, 500 mililitro ng sabaw ng karne, asin at itim na paminta. Pakuluan muna ang baga hanggang lumambot para ito ay malambot at malambot. Ibuhos ang sabaw; hindi natin ito kakailanganin.

Pagkatapos ay pinutol namin ang offal sa mga piraso, inaalis ang lahat ng hindi kinakailangang mga tubo. Tinutukoy namin ang laki ng mga piraso ayon sa aming panlasa. Balatan ang sibuyas at gupitin nang hindi masyadong pino. Ito ay magiging malambot sa panahon ng proseso ng pagluluto. Hugasan namin ang mga kabute at pinutol din ang mga ito sa malalaking piraso. Iprito ang mga ito sa pagdaragdag ng langis ng gulay, na maaaring pagsamahin sa mantikilya, kaya ang gravy ay magiging mas malasa. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok, at ilagay ang mga sibuyas sa kawali. Kailangan din itong iprito hanggang transparent. Gilingin ang mga caper nang pinong hangga't maaari. Pagsamahin ang mga sibuyas na may mushroom sa isang kawali at ihalo. Pagkatapos ay inilalatag namin ang baga. Kapag uminit na, ilagay ang capers. Paghaluin ang lahat, asin at paminta sa panlasa. Ngayon ay oras na para sa sabaw. Maaari mong palitan ang sabaw ng karne ng sabaw ng gulay o magdagdag lamang ng tubig. Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang baga sa loob ng mga 1.5 oras. Sa panahong ito, maaaring bumaba ang dami ng likido. Sa kasong ito, magdagdag ng isang maliit na sabaw. Ito ay lumalabas na napakasarap at malambot na liwanag. Kumain nang may kasiyahan.

Marahil ang isang tao ay may pag-aalinlangan na saloobin sa offal, at sa partikular, sa baga, ngunit kapag sinabi ko sa iyo kung paano magluto ng masarap na baga ng baka at nag-aalok ng mga recipe, pagkatapos ay walang bakas ng kabalintunaan. Subukan ang mga ginintuang kayumanggi na sausage, malambot na may mga karot at sibuyas, palamutihan ang festive table na may hindi pangkaraniwang salad at ituring ang iyong pamilya sa sopas.

Paano masarap magluto ng beef lung

Maaari mong basahin ang tungkol sa mga lihim na sinabi ko sa iyo sa artikulo sa pamamagitan ng pagsunod sa link. Kaya naman, hindi ko na uulitin, basahin mo at magiging eksperto ka sa pagluluto. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong ilang mga recipe para sa mga simpleng pagkain.

Mga sausage sa baga

Kakailanganin mong:

• Pinakuluang baga - 400 gr.
• Maliit na sibuyas - 3 mga PC.
• Mga karot, malaki - 2 mga PC.
• Mantika ng baboy - isang maliit na piraso.
• Itim na paminta, sariwa o tuyo na cilantro, asin at kaunting langis ng mirasol.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang baga, palamig at i-chop. Maaari mong mabilis na i-chop ito sa isang food processor at blender, ngunit ang isang gilingan ng karne ay gagana nang maayos.
2. Grate ang mga karot, gupitin ang 2 sibuyas sa kalahating singsing. Una, iprito ang sibuyas. Magdagdag ng mga karot at magprito muli ng kaunti. Magdagdag ng kaunting asin at paminta.
3. Gupitin ang mantika sa maliliit na cubes, at i-chop ang natitirang sibuyas, nang pino hangga't maaari.
4. Ilagay ang piniritong sibuyas at karot sa tinadtad na baga, magdagdag ng kaunting asin, magdagdag ng cilantro at durugin muli sa isang food processor o gilingan ng karne.
5. Ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng tinadtad na mantika at sibuyas, masahin ang tinadtad na karne nang lubusan.
6. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng tuyong tinapay na babad sa gatas at isang itlog sa tinadtad na karne.
7. Gumawa ng mga sausage mula sa tinadtad na karne. Bumuo nang maingat upang walang mga voids o bitak, kung hindi man ay mahuhulog sila sa oven at mawawalan ng katas.
8. Ilagay muna ang mga nabuong sausage sa refrigerator para magpahinga sandali (hindi sa freezer).
9. Bago ilagay ang mga sausage sa oven, bahagyang iprito ang mga ito, at tiyak na mananatili ang kanilang hugis, at ang pinirito ay laging mas masarap.
10. Ang oven ay kailangang painitin sa 250 degrees. Ang mga sausage ay pinananatili sa loob nito hanggang maluto, ito ay aabutin ng mga 20 minuto. Ang natapos na mga sausage sa baga ay dapat na sakop ng isang ginintuang kayumanggi crust.

Madaling recipe sa Arabic

Hindi ko matandaan kung saan ko ito natagpuan, ngunit dito sa Internet. Sinubukan ko ito at nagustuhan ko, walang kumplikado sa paghahanda ng beef lung ayon sa recipe na ito. Siguradong magugustuhan ng mga mahilig sa maanghang ang pagkaing ito.

Kakailanganin mong:

• Baga ng baka - 600 gr.
• Matamis na paminta - 1 pc.
• Bawang - 6 medium cloves.
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Sibuyas, maliit na ulo - 1 pc.
• Asin, langis ng mirasol.

Paano magluto:

1. Habang nagluluto ang baga, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, ang bawang at mainit na paminta sa mga singsing, at ang matamis na paminta sa manipis na piraso.
2. Palamigin ang natapos na baga at gupitin sa mga medium na piraso. Magprito sa isang kawali sa loob ng 6-8 minuto.
3. Hiwalay, iprito ang sibuyas hanggang sa maging golden brown. Idagdag ang parehong peppers at bawang at magluto para sa karagdagang limang minuto.
4. Ilipat ang mga nilalaman ng pangalawang kawali sa light pan at magdagdag ng asin. Ang kailangan mo lang gawin ay kumulo para sa isa pang limang minuto, at handa na ang ulam. Budburan ng cilantro bago ihain.

Beef lung casserole

Maaari mong ihanda ang kaserol hindi lamang sa oven, ngunit gagana rin ang isang kawali.

Kakailanganin mong:

• Banayad - 500 gr.
• Gatas - kalahating baso.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Itlog - 1 pc.
• harina - 130 gr.
• Bawang, asin, paminta.

1. Alisin ang trachea at iba pang hindi kinakailangang bahagi mula sa baga. Dumaan sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay muli, ngunit pagdaragdag ng mga sibuyas at bawang.
2. Talunin ang isang itlog sa nagresultang masa, ibuhos sa gatas, magdagdag ng asin at paminta.
3. Gumalaw at magdagdag ng harina sa susunod na hakbang. Gumalaw nang mabuti upang makakuha ng isang homogenous na masa.
4. Ilagay sa kawali at maghurno ng kalahating oras sa oven. Ang pinakamainam na temperatura ng pagluluto sa hurno ay 180 degrees.
5. Kung magpasya kang gumawa ng isang kaserol ng baga ng baka sa isang kawali, maghurno muna sa isang gilid, at pagkatapos, pagkatapos ng 15-20 minuto, ibalik ito at maghurno ng parehong halaga.

Beef lung salad - recipe

Isang hindi kapani-paniwalang masarap at mababang-calorie na ulam, kahit na sa kabila ng pagdaragdag ng mayonesa. Ngunit kung gumamit ka ng magaan na mayonesa, ang calorie na nilalaman ng salad ay bababa.

Kunin:

• Banayad - 500 gr.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Adobo na pipino - 2 mga PC.
• Mayonnaise - 200 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Parsley, asin at paminta.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang baga hanggang sa ganap na maluto, lumamig ng bahagya, gupitin sa maliliit na piraso at iprito kasama ang sibuyas.
2. Pakuluan ang mga patatas, palamig at gupitin sa mga cube para sa salad.
   Gupitin ang mga pipino, i-chop ang mga gulay.
3. Paghaluin ang mga sangkap, magdagdag ng asin at paminta, timplahan ng mayonesa at ihalo nang mabuti.

Banayad na recipe ng salad na may keso

Isang kamangha-manghang masarap na salad, hindi isang kahihiyan na ihain ito sa isang maligaya na mesa, dahil sa karagdagan ito ay nagiging maganda.

Kunin:

• Baga ng baka - 200 gr.
• Bell pepper - 1 pc.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Keso, matigas - 80 gr.
• Itlog - 2 mga PC.
• Mga gulay at bawang - 2 cloves.
• Mayonnaise, asin.
• Mantika.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang offal, palamig at gupitin sa maliliit na cubes.
2. Grate ang mga karot o gupitin sa mga piraso, gupitin ang matamis na paminta sa mga cube, i-chop ang mga damo at bawang, lagyan ng rehas ang keso nang magaspang.
3. Talunin ang mga itlog gamit ang isang blender (magdagdag ng kaunting asin, matatalo ang mga ito nang mas matatas) at maghurno ng pancake ng itlog sa isang kawali.
4. Palamigin ang egg pancake at gupitin sa maliliit na piraso.
5. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang malaking mangkok ng salad at timplahan ng mayonesa.
   Ang resulta ay magpapasaya sa iyo, maniwala ka sa akin.

Paano magluto ng masarap na baga ng baka sa alak

• Banayad - 800 gr.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Dry red wine - kalahating baso.
• Mainit na pulang paminta - kalahating kutsarita.
• Provencal herbs, paprika, asin.

Paano madaling maghanda ayon sa recipe na ito:

1. Pakuluan ang baga, palamig, gupitin sa mga piraso.
2. Gupitin ang sibuyas at iprito ito. Ibuhos ang alak sa kawali, magdagdag ng Provençal herbs at paprika, at magdagdag ng asin.
3. Ilagay ang tinadtad na baga ng baka sa isang kawali at kumulo ng kaunti. Kung pakuluan mo hanggang sa ganap na maluto, ito ay aabutin ng 5-7 minuto.

Ang mga recipe para sa pagluluto ng beef lung ay nasubok at inaprubahan ko nang personal. Ngunit bukas ako sa mga bagong mungkahi, mga mahal ko, kaya ikalulugod kong tanggapin ang iyong mga recipe. Sumulat sa mga komento, pag-usapan natin. Sa pagmamahal at paggalang... Galina Nekrasova.