Buckwheat na may recipe ng manok. Buckwheat na may manok sa isang kawali. Tradisyonal na recipe na may larawan

Paghahanda:

Banlawan ng mabuti ang bakwit at magdagdag ng mainit na tubig.

Gupitin ang karne ng manok sa mga maginhawang bahagi, kuskusin ng asin at iwiwisik ng paminta, mag-iwan ng 10 minuto. Sa preheated na may 2-3 tbsp. mga kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali, iprito ang karne ng halos 15 minuto sa lahat ng panig, hanggang sa mapusyaw na kayumanggi.

Habang ang manok ay pinirito, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin sa manipis na hiwa, hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Ilagay ang mga piraso ng pritong manok sa isang mangkok at takpan, at sa kawali kung saan pinirito ang karne, iprito ang sibuyas sa loob ng 2 minuto, idagdag ang mga karot, magprito ng isa pang 3 minuto.

Ibalik ang karne, magdagdag ng bakwit, kaunting tubig, pukawin, kumulo sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng saradong takip, minsan suriin at magdagdag ng tubig, magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa, asin, pukawin, pagkatapos ng 5 minuto tikman ang asin, magdagdag ng asin kung kinakailangan, patayin ang apoy at iwanan sa kalan ng 10 minuto. Idagdag ang mga gulay: kung tuyo, pagkatapos ay kaagad pagkatapos patayin ang kalan, kung sariwa, bago ihain.

Ang oras para sa pagprito ng karne bago idagdag ang butil sa kawali ay maaaring mabawasan ng 5-7 minuto kung pinutol mo ang manok sa maliliit na piraso, at ng 10 kung sa maliliit na piraso.

Pagkatapos ma-infuse ang bakwit, ilagay ito sa mga plato at ihain bago lumamig, bon appetit!

Gamit ang mga pamilyar na produkto, maaari kang lumikha ng maraming masasarap na pagkain. Ang bakwit na may manok sa oven ay inihanda sa iba't ibang paraan. Sa pamamagitan ng pagbabago ng iyong mga taktika sa pagluluto, masisiyahan ka sa isang bagong masarap na ulam araw-araw: ihain ito sa ilalim ng crust ng keso, gawin ang pinaka malambot na pinalamanan na manok, ihain ito tulad ng isang mangangalakal, o i-bake lang ito sa oven.

Sa panahon ng pagbe-bake, binabad ng juice ng manok ang bakwit, ginagawa itong makatas at malasa. At ayon sa recipe na ito, ang karne ng manok ay lumalabas na may masarap na cheese crust.

Mga sangkap:

• sibuyas - 1 ulo;
• drumstick ng manok - 1000 g;
• langis ng mirasol;
• kulay-gatas - 270 ml;
• mainit na inasnan na tubig - 370 ml;
• keso - 170 g;
• bakwit - 2 tasa;
• bawang - 5 cloves;
• khmeli-suneli;
• asin.

Paghahanda:

1. I-on ang oven sa 180 degrees nang maaga.
2. Banlawan ng tubig ang bakwit. tuyo.
3. Pahiran ng mantika ang isang baking sheet.
4. Ipamahagi ang cereal.
5. Balatan at i-chop ang sibuyas at bawang.
6. Takpan ang hiniwang bakwit.
7. Kuskusin ang manok na may pampalasa. Ilagay sa isang baking sheet.
8. Pahiran ang manok ng kulay-gatas.
9. Ibuhos sa kumukulong tubig.
10. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran. Budburan ng kulay-gatas sa itaas.
11. Ilagay sa oven.
12. Ihain pagkatapos ng isang oras.

Pagluluto gamit ang cheese crust

Kung nais mong maghanda ng masarap na ulam nang mabilis at walang abala, ito ang recipe. Ang mga cereal na ibinabad sa katas ng manok ay may partikular na pinong lasa, at ang cheese crust ay mananatili sa lahat ng malusog at masustansyang sangkap na nilalaman ng mga produkto.

Mga sangkap:

• keso - 370 g;
• mayonesa - 200 ml;
• manok - katamtamang bangkay;
• bawang - 5 cloves;
• bakwit - 2 tasa;
• bombilya;
• inasnan na tubig na kumukulo - 2 tasa;
• kulay-gatas - 200 ML;
• hops-suneli - 1 kutsarita.

Paghahanda:

1. I-on ang oven, piliin ang mode ng temperatura na 180 degrees.
2. Gumamit ng silicone brush para lagyan ng grasa ang baking sheet, isawsaw ito sa mantika.
3. Hugasan ang bakwit at ilagay ito sa isang baking sheet.
4. Hiwain ang sibuyas.
5. I-chop ang bawang.
6. Iwiwisik ang tinadtad na ani sa cereal.
7. Hiwain ang hinugasang manok.
8. Ilagay sa bakwit.
9. Budburan ng suneli hops.
10. Paghaluin ang kulay-gatas na may mayonesa. Ipamahagi sa ibabaw ng karne.
11. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito.
12. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
13. Iwiwisik sa ibabaw ng manok.
14. Ilagay sa oven.
15. Pagkatapos ng isang oras, isang magandang kulay gintong crust ang bubuo sa ibabaw. Maaaring ilabas ang ulam.

Ang manok na pinalamanan ng bakwit, inihurnong sa oven

Ang pinakasimpleng mga produkto ay magkakaroon ng orihinal na lasa salamat sa manok na pinalamanan ng bakwit. Ang bangkay ay tumatagal ng isang maligaya na hitsura, at ang pagpuno, na sinamahan ng mga gulay, ay magiging makatas at madurog.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 220 g;
• manok - 1 -1.3 kg;
• bakwit - 1 tasa;
• dill;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• karot - 1 pc;
• bawang - 6 na cloves
• asin;
• paminta.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang bakwit.
2. Painitin muna ang oven (190 degrees).
3. Alisin ang balat mula sa sibuyas at i-chop ito.
4. Grate ang mga karot.
5. I-chop ang bawang.
6. Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang kawali at kumulo.
7. Ihalo sa bakwit.
8. Paghaluin ang kulay-gatas na may bawang.
9. Banlawan ang bangkay, budburan ng asin at paminta. Takpan ng sour cream sauce.
10. Ilagay ang pagpuno sa loob.
11. Gumamit ng mga toothpick upang ma-secure ang balat.
12. Magluto ng isang oras at kalahati.

Para sa perpektong lasa, pumili ng steamed o chilled carcass. Ang karne na ito ay may mas malambot na texture, na pinapanatili sa handa na pagkain.

Ang mga malalaking ibon na tumitimbang ng higit sa 1.5 kg ay hindi dapat kunin, sila ay magiging masyadong mataba at matigas.

Parang mangangalakal

Ang manok na inihurnong may bakwit sa oven ayon sa recipe na ito ay lumalabas lalo na gumuho. Ang pampagana at kasiya-siyang ulam na ito ay napakadaling ihanda, at ang resulta ay magpapasaya sa lahat ng miyembro ng pamilya.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 750 g;
• tubig - 3 baso;
• bakwit - 600 g;
• langis ng gulay - 5 tbsp. kutsara;
• sibuyas - 3 ulo;
• tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
• karot - 3 mga PC;
• bawang - 2 cloves;
• asin;
• itim na paminta.

Paghahanda:

1. Hugasan ang fillet at tuyo ito gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. Alisin ang mga dayuhang dumi mula sa cereal. Banlawan. Ang tubig ay kailangang palitan ng maraming beses. Bilang isang resulta, ang likido ay dapat manatiling transparent.
3. Patuyuin ang tubig. Ilagay ang bakwit sa isang tuwalya ng papel. tuyo.
4. Gupitin ang mga karot sa manipis na piraso.
5. Alisin ang mga husks mula sa mga sibuyas at gupitin sa malalaking piraso.
6. Gupitin ang manok sa maliliit na piraso.
7. Magpainit ng kawali, magdagdag ng mantika. Iprito ang fillet, magdagdag ng asin at budburan ng paminta.
8. Kapag lumitaw ang isang gintong crust sa karne, magdagdag ng sibuyas at magprito.
9. Magdagdag ng mga karot.
10. Ilagay ang inihaw sa isang lalagyan na lumalaban sa init.
11. Sa isang mangkok, haluin ang tubig na may tomato paste at asin. Ibuhos sa ibabaw ng karne.
12. Maglagay ng bakwit at tinadtad na bawang. Haluin.
13. Ilagay sa oven. 180 degree na mode.
14. Ihain pagkatapos ng isang oras.

Pinalamanan na manok na may bakwit at mushroom

Ang lasa ng manok ay depende sa marinade kung saan dapat itago ang karne. Kung maaari, iwanan ang produkto sa marinade magdamag. Ang manok na pinalamanan ng bakwit ay isang magandang opsyon para sa isang holiday table o hapunan sa isang nakakarelaks na kapaligiran ng pamilya.

Mga sangkap:

• manok - bangkay;
• itim na paminta - 0.5 kutsarita;
• pinakuluang ligaw o kagubatan na champignon - 300 g;
• turmerik - 0.5 kutsarita;
• sibuyas - 1 pc.;
• kari - 0.5 kutsarita;
• mayonesa - 7 tbsp. kutsara;
• toyo - 3 kutsarita;
• bakwit - 0.5 tasa;
• mustasa - 1 kutsarita;
• bawang - 3 cloves;
• asin.

Paghahanda:

1. Balatan ang bawang, i-chop.
2. Ibuhos ang mayonesa sa mangkok, magdagdag ng bawang at mustasa. Ibuhos sa toyo. Haluin.
3. Banlawan ang manok at kuskusin ng pinaghalong.
4. Mag-iwan ng hindi bababa sa dalawang oras.
5. Pakuluan o singaw ng bakwit.
6. I-chop ang mga mushroom.
7. Hiwain ang sibuyas. Haluin ang mga mushroom.
8. Ilagay ang mga mushroom at sibuyas sa isang kawali na may mantika at iprito.
9. Magdagdag ng asin. Budburan ng paminta. Magdagdag ng bakwit. Haluin.
10. Ilagay ang timpla sa loob ng bangkay. I-secure ang mga gilid gamit ang mga toothpick.
11. Kumuha ng baking sleeve. Ilagay ang manok. Kung wala kang manggas, maaari kang magluto sa isang cast iron duck pot. Gayunpaman, ang karne ay magiging mas makatas sa manggas.
12. Ilagay sa oven, 190 degrees.
13. Magluto ng isang oras at kalahati.

Ang bakwit at dibdib ng manok ay medyo tuyo. Ngunit maaari kang magluto ng isang napaka-makatas at masarap na ulam mula sa kanila sa isang kawali. Ang lahat ay tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Ito ay talagang isang napaka-simple at maginhawang recipe na binabawasan din ang dami ng maruruming pinggan. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng isang kamatis; maaari kang kumuha ng kaunting diluted paste o ketchup. Mayroon akong magaan na homemade sauce, de-latang para sa taglamig, kaya gumagamit ako ng 100 ml.

Mga sangkap:

• 2 fillet ng manok;
• 250 g bakwit;
• 50-100 g ng kamatis;
• bombilya;
• karot;
• langis, pampalasa.

Buckwheat recipe na may manok sa isang kawali

Mga lihim ng pagluluto ng bakwit na may manok sa isang kawali

• Kung ang butil ay magaan o pangit, maaari mong iprito ang produkto sa isang kawali hanggang kayumanggi bago ito idagdag sa kawali.
• Kung ang ulam ay inihanda nang maaga, hindi mo kailangang ganap na sumingaw ang lahat ng kahalumigmigan. Mas mainam na iwanan ang bakwit ng kaunti hilaw at mamasa-masa; maaabot nito ang buong kahandaan sa panahon ng pagbubuhos.
• Bilang karagdagan sa fillet ng manok, maaari kang magdagdag ng ilang pritong champignon o anumang iba pang kabute sa recipe. Sa panahon ng Kuwaresma, maaari mong lutuin ang ulam na ito nang walang manok.
• Maaari mong punan ang cereal hindi lamang sa tubig, kundi pati na rin sa anumang sabaw; ang toyo ay napupunta nang maayos sa mga produktong ito, na maaari ding idagdag.
• Ang mga mahilig sa mataba at nakabubusog na pagkain ay maaaring magdagdag ng mga piraso ng mantika o bacon kasama ng manok.

Upang maghurno ng manok sa oven na may bakwit, kakailanganin mo ng isang malalim na ulam na may takip o isang kawali ng pato. Kung wala kang ganitong mga pinggan, maaari kang kumuha ng isang maliit na baking sheet at gumamit ng foil sa halip na isang takip. Ang pangunahing bagay ay ang singaw ay hindi makatakas, kung gayon ang manok ay magiging napaka-makatas, ito ay matutunaw sa iyong bibig, at ang bakwit ay gumuho. Hindi na kailangang baligtarin ang anumang bagay sa proseso ng pagluluto, na isa ring malaking plus para sa modernong maybahay!

Kabuuang oras ng pagluluto: 70 minuto
Oras ng pagluluto: 60 minuto
Magbubunga: 6 na servings

Mga sangkap

• bakwit - 2 tbsp.
• manok buo o sa mga bahagi - 1 kg
• mga sibuyas - 1 pc.
• karot - 1 pc.
• langis ng gulay - 1 tbsp. l.
• mantikilya - 30 g
• tubig - humigit-kumulang 400 ML
• Asin at paminta para lumasa
• pinaghalong Italian herbs - opsyonal

Paghahanda

Una sa lahat, binalatan ko at tinadtad ang mga gulay: mga sibuyas - sa mga cube, karot - sa isang magaspang na kudkuran. Igisa ko sila sa langis ng gulay, iyon ay, dinala sila sa lambot.



Inayos ko at hinugasan ang bakwit (2 tasa, 1 tbsp. = 200 ml). Ibinuhos ko ito sa isang malalim na anyo na lumalaban sa init at hinaluan ito ng mga inihaw na gulay.



Inilagay ang mga piraso ng manok sa ibabaw ng bakwit, na dati ay pinahiran ng asin at paminta. Kung ninanais, maaari mong gamitin ang iyong mga paboritong seasoning, halimbawa, suneli hops o isang halo ng mga Italian herbs. Ang karne ay dapat na nakaimpake nang mahigpit, ang balat ay nakataas. Ang anumang bahagi ng bone-in na manok ay magagawa, maliban sa dibdib (pinakamahusay na i-save iyon para sa iba pang mga pagkain).



Para sa isang espesyal na mag-atas na lasa na perpektong magkakasuwato sa bakwit, nagdagdag ako ng mantikilya, pinutol sa mga piraso. Ibinuhos ko ang mga nilalaman ng amag na may mainit na inasnan na tubig - ang dami ng likido ay dapat na tulad na ang manok ay halos natatakpan. Ang aking 2-litro na amag ay kumuha ng 400 ML ng tubig, ngunit marami ang nakasalalay sa diameter at density ng mga produkto.



Isinara ko ang amag na may takip at ipinadala ito sa oven, na pinainit sa 180-190 degrees. Kung wala kang takip, balutin nang mahigpit gamit ang foil. Maghurno ng 1 oras. Hindi na kailangang buksan ang takip o ibalik ito!



Sa panahong ito, ang bakwit ay magpapasingaw, at ang manok ay ganap na maluto, ang karne ay madaling mahihiwalay sa mga buto. Kung nais mong makakuha ng isang ginintuang kayumanggi crust, maaari mong alisin ang takip sa pinakadulo (mag-ingat, singaw!) At maghurno para sa isa pang 5-7 minuto sa 200-220 degrees.

Ang manok sa oven na may bakwit ay lumalabas na napakasarap at makatas. Ang ulam ay dapat ihain nang mainit; maaari itong dagdagan ng mga hiniwang gulay o isang salad ng mga sariwang gulay at atsara. Magbubunga: 6-8 servings. Bon appetit!

Ang sinigang na bakwit ay nasa tuktok ng katanyagan, dahil ganap na inihahanda ito ng lahat. Ito ay itinuturing na isa sa pinakamamahal, malusog at hindi kapani-paniwalang masarap na mga cereal na maaaring magamit upang maghanda ng isang malaking hanay ng mga pinggan.

Ang mga natatanging tampok ng sinigang na bakwit ay mayroon itong napakayaman at iba't ibang komposisyon ng kemikal, mahusay na lasa at aroma. Bilang karagdagan sa lahat ng ito, ang bakwit ay isang mahalagang kamalig ng mga mineral, mga grupo ng bitamina, mga amino acid, macro at microelement, na may mahalagang papel sa pagpapanatili ng paggana ng katawan ng tao.

Dapat pansinin at alalahanin na hindi para sa wala na ang bakwit ay itinuturing na "reyna" sa lahat ng iba pang mga cereal. Ang pamagat na ito ay hindi suportado ng komposisyon nito at ang nilalaman ng isang malaking halaga ng protina. Kapansin-pansin, ang bakwit ay angkop para sa paglaban sa labis na timbang at labis na katabaan, kaya ito ay aktibong kinakain sa panahon ng isang diyeta. Nakakatulong ito na linisin ang katawan ng mga lason at dumi, na napakahalaga.

Teknolohiya sa pagluluto

Ang sinigang na bakwit ay masarap at malusog sa sarili nito. Gayunpaman, maraming mga recipe na magbibigay-daan sa iyo upang makita ang mga cereal sa isang bagong papel, na makakatulong na ipakita ang lahat ng mga kapaki-pakinabang at maliliwanag na tampok nito. Ang isa sa pinakasimpleng, ngunit pinaka masarap at orihinal na pagkain ay bakwit sa isang kawali na may manok.

May partikular na pangalan ang sinigang na bakwit na niluto kasama ng manok. Kadalasan ang ulam na ito ay ipinakita bilang merchant-style buckwheat. Dapat itong nilaga ng karne at gulay. Para dito maaari mong gamitin hindi lamang ang karne ng manok, kundi pati na rin ang baboy, karne ng baka, at pato. Kung ninanais, magdagdag ng mga kabute, kamatis at sibuyas, karot, kampanilya at kahit na berdeng beans.

Mga sangkap

mga 150-200 gramo

Ang iminungkahing halaga ng mga sangkap ay para sa dalawang servings.

Paghahanda

1. Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang karne ng manok. Sapat na ang dibdib, dahil naglalaman ito ng napakalambot na karne. Huwag isipin na ang fillet ay tuyo. Upang matiyak na ang karne ay malambot at makatas, dapat itong luto nang tama. Ang karne ay dapat i-cut sa medium cubes. Kung gumagamit ka ng drumsticks o hita, ipinapayong paghiwalayin ang fillet mula sa buto at pagkatapos ay gupitin ito.

2. Magpainit ng kawali na may kaunting mantika ng gulay. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali, magdagdag ng asin at paminta. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, tatagal ito ng mga pitong minuto.

3. Sa oras na ito, maaari mong ihanda ang mga sibuyas, ibig sabihin, alisan ng balat at i-chop ang mga ito sa kalahating singsing ng parehong laki. Pagkatapos ay idagdag ito sa kawali na may karne at bawasan ang apoy sa medium.

4. Habang ang mga sibuyas ay naggisa, maaari mong gawin ang mga karot. Dapat itong malinis at hugasan ng tubig, pagkatapos ay tinadtad sa manipis na mga piraso. Idagdag sa kawali limang minuto pagkatapos iprito ang mga sibuyas.

5. Pagbukud-bukurin ang bakwit at banlawan ng tubig. Ilagay sa kawali pagkatapos kumulo ang karot sa loob ng limang minuto. Huwag kalimutang pukawin ang pana-panahon.

6. Ibuhos ang tomato juice o diluted tomato paste sa kawali, pati na rin ang tinukoy na dami ng tubig. Haluin at idagdag ang binalatan na bawang. Takpan ng takip at patuloy na kumulo sa mahinang apoy sa loob ng dalawampu't limang minuto.

7. Ihain ang natapos na ulam sa mga bahagi. Mahusay na kasama ng sariwang gulay na salad.