Pudding ng karot sa oven. Recipe ng carrot pudding. Mula sa puting tinapay

Ang pudding ay isang klasikong pagkaing Ingles. Ang mga puding mismo ay ibang-iba at hindi palaging matamis. Sa parehong recipe matututunan mo kung paano gumawa ng matamis na puding ng karot. Ito ay lumalabas na malambot, malasa at malusog. Kahit na ang mga napopoot sa mga karot at ang kanilang tiyak na panlasa ay magugustuhan ito. Sa pamamagitan ng paraan, hindi mo kailangan ng oven para gawin ang dessert na ito. Gagawin namin ang lahat sa kalan.

Mga kinakailangang sangkap:

Karot - 6 na mga PC.
Gatas ng baka - kalahating baso
Mantikilya - 100 gr.
Granulated sugar - kalahating baso
kanela - 0.5 tsp.

Paano gumawa ng carrot pudding:

Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, at pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
Ngayon ay kakailanganin mo ng cast iron saucepan o sauté pan. Kaya, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, pagkatapos ay ilagay ang mga gadgad na karot dito. Susunod, ilagay ito sa mababang init at kumulo, pagpapakilos, ang mga karot hanggang sa sila ay bahagyang malambot. Ito ay tumatagal ng mga 7-8 minuto.
Pagkatapos nito, magdagdag ng asukal sa mga karot at patuloy na kumulo, pagpapakilos, para sa isa pang 3-4 minuto. Sa panahong ito, matutunaw ang asukal, na magiging sanhi ng pagka-caramelize ng mga karot.
Susunod, ibuhos ang mas maraming gatas sa kawali, idagdag ang kanela at kumulo ang lahat, patuloy na pagpapakilos, hanggang ang lahat ng likido sa kawali ay sumingaw.
Kapag ang likido ay sumingaw na, ang masa ng karot ay magiging medyo makapal at madaling mahuhulog mula sa mga dingding ng kawali. Pagkatapos ay alisin ito mula sa init.
Ngayon ilagay ang nagresultang masa ng karot sa isang malalim na mangkok o mangkok. Pagkatapos ay takpan ito ng isang malawak na plato at ibalik ito, na parang gumagawa ng isang easter egg.

Handa na ang puding. Maaari mo itong kainin na may cream o sour cream, na binuburan ng anumang tinadtad na mani sa itaas.

Ang therapeutic diet No. 5p ay inireseta sa mga taong may pancreatic disease. Upang makabuo ng espesyal na nutrisyon para sa mga pasyenteng dumaranas ng pancreatitis, kailangan ang kumplikadong pananaliksik ng mga nutrisyunista at doktor.

Ang espesyal na nutrisyon sa pandiyeta para sa pancreatitis ay maaaring gawing normal ang panunaw at mapawi ang isang tao mula sa sakit. Ang isa sa gayong pandiyeta ay ang puding ng karot.

Recipe ng Carrot Pudding

Ang mga karot ay inilalagay sa isang kasirola at nilaga sa gatas na may pagdaragdag ng mantikilya.
Ilang minuto bago ito ganap na handa, magdagdag ng semolina sa pinaghalong. Habang bumubuhos ang cereal, kailangan mong pukawin ito palagi. Ang buong masa ay niluto sa loob ng sampu hanggang labinlimang minuto.
Kailangan mong magdagdag ng mga puti ng itlog sa inihandang timpla. Ang mga puti ng itlog ay dapat na matalo na may asukal.
Asin ang nagresultang masa at ilagay sa isang mangkok na pinahiran ng mantika at binudburan ng mga breadcrumb. Itaas ang puding na may kulay-gatas. Pagkatapos nito, maaari mong ilapat ang disenyo at ilagay ang puding sa oven.
Ang puding ay inihurnong sa loob ng dalawampu't limang minuto.
Hinahain ang ulam na may kulay-gatas.

Ang mga produktong kasama sa puding ay nagpapadali sa paggana ng sistema ng pagtunaw. Ang tagal ng diyeta No. 5 ay depende sa mga indibidwal na katangian ng katawan, at samakatuwid ay walang malinaw na mga paghihigpit. Sa kaso ng talamak na pancreatitis, ang naturang nutrisyon ay maaaring magpatuloy sa loob ng ilang taon. Ang pangunahing tampok ng diyeta na ito ay ang kawalan ng mga pagkain na maaaring maging sanhi ng aktibidad ng pagtatago ng mga organ ng pagtunaw.

Nilalaman ng nutrisyon at nilalaman ng calorie

Pudding ng karot na may mga mansanas

Mga sangkap:

karot - 500 g
mansanas - 300 g
langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara
itlog - 53 g - 1 pc.
semolina - 50 g - 2 tbsp. mga kutsara
ground crackers - 50 g - 2 tbsp. mga kutsara
asukal - 13 g - 1 kutsarita
asin - 5 g
kulay-gatas - 50 g - 2 tbsp. mga kutsara

Paano gumawa ng carrot pudding:

Ang mga peeled na karot ay dapat i-cut sa makitid na piraso o gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
Ang mga karot ay inilalagay sa isang kasirola at nilaga kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay at isang maliit na halaga ng tubig.
Ang mga mansanas ay dapat na peeled, cored at gupitin sa mga piraso o gadgad sa isang magaspang kudkuran.
Igisa ang mga mansanas na may kaunting tubig
Pagsamahin ang masa ng karot at mansanas. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
Magdagdag ng semolina, asukal at itlog sa pinaghalong carrot-apple.
Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at budburan ng mga breadcrumb.
Ilagay ang buong timpla sa isang hulma at ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Isa pang recipe ng carrot pudding

Ang pangunahing sangkap ng dessert na ito ay karot. Ito ay kilala na ang mga karot ay isang rich source ng bitamina A, B, K, potassium, naglalaman ng antioxidants, beta-carotene, enzymes, amino acids, iyon ay, mayroon silang isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na nutrients.

Maaaring isama ang carrot pudding sa menu sa anumang pagkain - almusal, tanghalian, dessert, meryenda sa hapon o hapunan. Ang ulam na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa proseso ng panunaw.

Ang recipe na ito ay hindi pa nasubok para sa dietary nutrition para sa pancreatitis. Ang recipe ay naglalaman ng cashew nuts at almonds, na ipinagbabawal para sa talamak na pancreatitis o exacerbation ng talamak na pancreatitis. Sa panahon ng matatag na pagpapatawad, maaari mong payagan ang paggamit ng mga produktong ito na may limitadong laki ng bahagi.

Mga sangkap:

pulang karot - 1 kg
pinaghalong tuyong prutas (cashews, raisins at almonds) - 1 ½ tasa
asukal - 2 tasa
ground cardamom - 4 na kutsarita
ghee - 2 tbsp. mga kutsara
gatas - 2 tasa

Paano gumawa ng carrot pudding:

Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
Ilagay ang mga kasoy, pasas at almendras sa isang kasirola, idagdag ang ghee at iprito ang lahat nang isang minuto.
Magdagdag ng gadgad na mga karot at ipagpatuloy na kumulo ang pinaghalong carrot-nut sa mahinang apoy.
Magdagdag ng gatas at patuloy na kumulo sa katamtamang init hanggang sa malambot ang mga karot.
Magdagdag ng asukal dito at ihalo nang maigi. Makakakita ka ng tubig na lumalabas sa mga karot. Ipagpatuloy ang pag-simmer hanggang ang kahalumigmigan ay sumingaw - 15-20 minuto.
Magdagdag ng cardamom powder at ihalo nang maigi. Upang pagyamanin ang lasa, maaari kang magdagdag ng ilang gadgad na pistachios sa pinaghalong.
Malamig.
Hugis ang carrot pudding. Maaari itong maging bilog, parisukat, hugis puso, atbp. Palamutihan ang tuktok ng mga mani o pasas.

Tandaan: Ang carrot casserole ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng 5-7 araw. Inuulit ko, ang recipe na ito ay hindi nalalapat sa mga napatunayang recipe para sa pancreatitis.

Ang mga karot ay isang ulam na hindi lamang malusog, ngunit masarap din. Gustong-gusto ito ng mga bata lalo na. Ang dessert na ito ay inihahain ng bahagyang pinalamig na may tsaa o gatas. Tingnan natin ang ilang mga recipe para sa paghahanda nito, at ikaw mismo ang pumili ng pinaka-angkop para sa iyong sarili.

Recipe ng carrot pudding

Mga sangkap:

semolina - 7 tbsp. kutsara;
karot - 5 mga PC;
itlog - 3 mga PC;
kefir - 1 kutsara;
tubig - 50 ml;
mantikilya - 10 g;
asin;
asukal - 3 tbsp. kutsara;
soda - isang pakurot;
suka - 0.5 kutsarita;
margarin - 150 g.

Paghahanda

Ibuhos ang semolina at iwanan upang tumayo nang hindi bababa sa 30 minuto upang ito ay bahagyang bumukol. Samantala, binabalatan namin ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran at bahagyang kumulo sa isang kawali. Upang gawin ito, matunaw ang isang piraso ng mantikilya at magdagdag ng kaunting tubig.

Magdagdag ng asukal, asin, cooled carrots at soda slaked na may suka sa semolina na may kefir. Maaari kang magdagdag ng kaunting kanela o vanilla sugar sa panlasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan at idagdag ang mga itlog. Grasa ang baking dish na may mantikilya at maingat na ibuhos ang nagresultang kuwarta. Maghurno ng 35-40 minuto sa isang preheated oven sa temperatura na 180-200 degrees.

Curd at carrot puding

Mga sangkap:

karot - 2 mga PC;
cottage cheese - 500 g;
itlog - 2 mga PC;
semolina - 4 tbsp. kutsara;
asukal - 4 tbsp. kutsara;
kulay-gatas - 4 tbsp. kutsara;
mantikilya.

Paghahanda

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at talunin nang lubusan ang asukal gamit ang isang panghalo o blender. Pagkatapos ay idagdag ang semolina at ihalo muli ang lahat nang lubusan. Hugasan ang mga karot, tuyo ang mga ito ng isang tuwalya, alisan ng balat, banlawan at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Knead ang cottage cheese na may isang tinidor, magdagdag ng mga karot, magdagdag ng kulay-gatas at ibuhos sa dati nang inihanda na pinaghalong itlog. Paghaluin ang lahat ng kuwarta nang lubusan upang walang mga bukol. Grasa ang mangkok ng multicooker ng masaganang mantikilya, ikalat ang pinaghalong curd-carrot nang pantay-pantay, itakda ang appliance sa "Baking" program at orasan ito ng 60 minuto.

Pagkatapos ng tunog signal ng pagiging handa, huwag buksan kaagad ang takip, ngunit hayaan ang puding na magluto ng kaunting oras at bahagyang lumamig. Pagkatapos ay maingat na alisin ito gamit ang isang steamer container, ilipat ito sa isang flat dish, budburan ng powdered sugar at anyayahan ang lahat na uminom ng tsaa.

Pudding ng karot, mansanas at prune

Mga sangkap:

mansanas - 1 pc.;
karot - 2 mga PC;
pitted prun - 50 g;
itlog - 4 na mga PC;
vanilla crackers - 1 tbsp;
asukal - 2 tbsp. kutsara;
gatas - 1.5 tbsp;
mga pine nuts - 1 tbsp. kutsara;
pulbos na asukal - 1 tbsp. kutsara;
giniling na kanela.

Paghahanda

Balatan ang mga karot at mansanas, hugasan, gupitin sa mga cube at i-poach sa gatas. Ibabad ang prun ng halos 1 oras, pakuluan at makinis na tumaga. Gilingin ang mga yolks ng itlog nang lubusan sa asukal, pagsamahin sa mga karot, mansanas, giniling na mga breadcrumb, prun at kanela.

Paghaluin ang lahat nang lubusan, idagdag ang mga whipped whites at ilipat ang nagresultang masa sa isang greased form. I-bake ang carrot at apple pudding hanggang sa maluto sa mainit na oven, pagkatapos ay budburan ng powdered sugar, pine nuts at ihain.

Pudding ng karot na may mga mansanas at dawa

Mga sangkap:

Paghahanda

Kaya, nagluluto muna kami ng malapot na sinigang na dawa at pinalamig ito. Nililinis namin ang mga karot, pinong tinadtad ang mga ito at kumulo sa isang maliit na halaga ng tubig. Pagkatapos ay kumuha ng isang malaking mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa loob nito at masahin ang isang homogenous na kuwarta. Ilagay ito sa isang greased saucepan at i-bake hanggang maluto.

Inaanyayahan ka naming maghurno ng isang hindi kapani-paniwalang masarap, mabango at malusog na puding ng karot para sa iyong tsaa na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Mga sangkap:

itlog - 3 mga PC .;
kanela - isang pakurot;
lemon zest;
karot - 5 mga PC .;
asukal - 0.5 tbsp;
mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
asin - isang pakurot;
langis ng gulay - para sa pagpapadulas.

Paghahanda

Nililinis namin ang mga hilaw na karot, lagyan ng rehas ang mga ito, pinipiga ang juice at bahagyang pinirito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay talunin gamit ang isang panghalo, idagdag ang pula ng itlog, asukal, lemon zest at kanela. Panghuli, idagdag ang mga puti ng itlog sa pinaghalong karot, na pinaghiwa-hiwalay sa isang malakas na bula. Ilagay ang inihandang timpla sa mga hulma, pinahiran ng mantikilya, binudburan ng mga mumo ng tinapay sa lupa at maghurno sa oven. Kapag naghahain, ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa puding.

Karot - curd puding

Mga sangkap:

semolina - 1 tbsp. kutsara;
itlog ng manok - 2 mga PC;
cottage cheese - 400 g;
karot - 1 pc .;
butil na asukal - 2 tbsp. kutsara;
gatas - 0.5 tbsp;
mantikilya;
kulay-gatas - 3 tbsp. mga kutsara.

Paghahanda

Punan ang semolina ng tubig at hayaang magbabad. Tatlong karot sa isang pinong kudkuran, ihalo sa gatas at tinunaw na mantikilya. Ilagay ang timpla sa mangkok ng multicooker at itakda ang oras sa 20 minuto at ang "Stew" mode. Gilingin ang mga itlog na may asukal at ihalo sa cottage cheese. Pagkatapos nito, pagsamahin ang curd mass na may semolina at muling masahin ang lahat ng lubusan at bahagyang matalo gamit ang isang blender hanggang sa mahimulmol. Ngayon ihalo ang mousse sa pinaghalong karot at ilagay ang carrot-curd puding sa slow cooker sa loob ng 40 minuto, i-on ang "Baking" mode.

Pudding ng karot na may mga mansanas

Mga sangkap:

Paghahanda

Grate ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran, ibuhos sa isang maliit na tubig, magdagdag ng langis ng gulay at ilagay sa kalan upang kumulo. Balatan namin ang mga mansanas, pinutol ang mga ito sa mga piraso, punan ang mga ito ng tubig at kumulo din. Pagsamahin ang mga gulay at prutas at kuskusin ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan, pagdaragdag ng semolina, asukal at itlog. Ilagay ang buong timpla sa isang kawali na nilagyan ng mantikilya at binudburan ng ground breadcrumbs at ihurno ang carrot-apple pudding hanggang sa maging golden brown.