Kakao və kərə yağı ilə ərik mürəbbəsi. Kakao və kərə yağı ilə ərik mürəbbəsi. Kakao ilə ərik mürəbbəsi necə hazırlanır

Ərikləri hər hansı digər meyvələr kimi çiy, təbii formada yemək məsləhətdir, xüsusən də onların mövsümü qısadır. Bununla belə, qış üçün ərik hazırlamaq çox məqsədəuyğundur. Bu, yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlamdır. Qışda əsl ləzzət və istənilən şirin süfrənin bəzəyi - qış üçün ərik kompotu, qış üçün ərik mürəbbəsi, qış üçün ərik mürəbbəsi. Orijinal yeməkləri bu meyvə ilə sınaqdan keçirərək, müxtəlif məhsul birləşmələrini sınamaqla əldə etmək olar. Məsələn, qış üçün ərik və portağal müxtəlif reseptlərə görə və müxtəlif nisbətlərdə hazırlana bilər, çox dadlı çıxır. Ancaq qış üçün ərikləri öz şirəsində bişirsəniz, meyvənin bütün faydalı maddələri və xüsusiyyətləri ən yaxşı şəkildə qorunur. Minimum qoruyucu maddələr və istilik müalicəsi maksimum fayda təmin edir. Ancaq qışda daha çox vitamin verilməli olan uşaqlar hələ də meyvə yeməklərinin şirin variantlarına üstünlük verirlər. Burada qış üçün ərik mürəbbəsi, qış üçün çubuqlu ərik mürəbbəsi və ya şərbətdə ərik köməyə gələcək. Qış üçün bu meyvələrdən hazırlanan bu cür məhsul variantları uşaqlar və şirin dişi olanlar arasında çox populyardır.

Həmişə qış üçün ərik hazırlayın;

Əriklərin dadını və faydalı xüsusiyyətlərini qoruyub saxlamağın ən asan və etibarlı yolu onları qurutmaqdır və bu, çuxurlu və ya çuxursuz edilə bilər. Bunu etmək üçün, sadəcə ərikləri yaxşıca yaxalamaq və sonra yaxşı havalandırılan yerdə günəşə qoymaq lazımdır. Ərikləri sobada da quruda bilərsiniz.

Bədəninizi vitaminlərlə zənginləşdirmək istəyirsinizsə, əriyə diqqət edin. Tərkibindəki faydalı maddələr dəsti xərçəng hüceyrələri ilə fəal mübarizə aparır, dəmir hemoglobinin artmasına kömək edir, kalium ürəyi gücləndirir. Əgər ərikləri qışa hazırlamağın ən asan yolu qurutmadırsa, ən sağlam yolu dondurmaqdır. Bu cür hazırlıq meyvənin cəlbedici görünüşünün qorunmasını təmin edir. Fotoşəkilləri olan əriklərə baxın, bu həqiqətin əla təsdiqidir.

Əgər əvvəllər belə hazırlıq görməmisinizsə, qış üçün ərik kompotu hazırlayın, resept son dərəcə sadədir, mütləq bəyənəcəksiniz.

Bundan əlavə, məsləhətlərimizi faydalı tapa bilərsiniz:

Kompot üçün yetişmiş, lakin hələ də möhkəm meyvələrdən istifadə edin;

Bir az yetişməmiş ərik marinadlar və mürəbbə üçün istifadə edilə bilər;

Artıq yetişmiş ərik quru ərikləri qurutmaq və bişirmək üçün yaxşıdır;

Konservasiya zamanı iş yerinizi düzgün təchiz etməyə çalışın, burada hər bir xırda detal vacibdir, hər şey əlində olmalıdır;

Kavanozlar və qapaqlar sterilizasiya edilməlidir;

Meyvələri dondurmaq üçün onları yaxşıca yaxalamaq və bir-birinə yapışmaması üçün yaxşıca qurutmaq lazımdır.

Əriklər qablarda dondurulur və sonra çantalara və ya qablara köçürülür;

Rahatlıq üçün qabları dondurulmuş qida ilə etiketlədiyinizə əmin olun;

Şəkərsiz hazırlanmış əriklər əridilə bilməz və dərhal istifadə olunur;

Meyvələri çox sıxmayın;

Əriklər də yenidən əridilə və ya dondurula bilməz;

Fırında qurudarkən əriklər kağızla örtülmüş bir çörək qabına qoyulur. Bir neçə saatlıq fasilələrlə isti bir sobada dövri qarışdırmaqla qurudulmaq lazımdır. Fırının temperaturu təxminən 65 dərəcə olmalıdır.

Xüsusilə soyuq qış axşamlarında bir fincan isti çayla? Əlbəttə ki, bir supermarketin rəflərində ürəyinizin istədiyi hər şeyi ala bilərsiniz, amma niyə artıq pul ödəyirsiniz. Hər hansı bir mürəbbə evdə hazırlana bilərsə. Bu heç də çətin deyil. Dəyərli vaxtınızın bir azını sərf etməklə siz nəinki uşaqların, hətta böyüklərin də sevinəcəyi heyrətamiz zəriflik əldə edə bilərsiniz. Şokolad dadı və meyvəli ətirli zərif ərik mürəbbəsi səhər yeməyi və daha çox yemək üçün mükəmməldir. Resept universaldır. Kakao və kərə yağı ilə ərik mürəbbəsi pancake, pancake, şirin güveç və sıyıqlarla və ya bir dilim təzə bulka ilə verilə bilər.



- ərik 1 kq,
- şəkər 700 q,
- kakao tozu 1 xörək qaşığı,
- kərə yağı 70 q.




Dadlı mürəbbə hazırlamaq üçün bizə yetişmiş və ya artıq yetişmiş meyvələr lazımdır. Həm mədəni, həm də yabanı əriklərdən istifadə edə bilərsiniz. Bütün meyvələri yaxşıca yuyun. İki yarıya bölün, çuxuru çıxarın.




Pişirmə qabını götürün. Bir emaye və ya paslanmayan polad qabdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Alüminium qablar mürəbbə bişirmək üçün uyğun deyil. Ərik dilimlərini bir tencereye qoyun, hər təbəqəni dənəvər şəkərlə səpin. Meyvənin suyunu buraxması üçün qabı otaq temperaturunda bir neçə saat buraxın. Sonra aşağı istilik üzərinə qoyun və qaynadək gətirin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər bəzən taxta spatula ilə qarışdırın.




Qaynadılmış qarışığa kərə yağı və kakao tozunu əlavə edin. Kakao parçaları qalmayana qədər qarışdırın. Aşağı istiliyə göndərin. Bir qaynadək gətirin. Qaynama anından 1,5-2 saat istədiyiniz qalınlığa qədər bişirin.




Kavanozları və qapaqları hazırlayın. Mürəbbə qablaşdırmadan əvvəl, onlar sizin üçün əlverişli bir şəkildə sterilizasiya edilməlidir. Bundan sonra, bankanın içərisində nəm qalmaması üçün qurudun. Bankalara isti mürəbbə tökün. Qapaqlar ilə möhürləyin
Baş aşağı çevirin. Onu sarmağa ehtiyac yoxdur. Otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin. Sizin üçün əlverişli yerdə saxlayın. Hazırlıqlarınız və dadlı mürəbbənizdə uğurlar!




hörmətlə Svetlaya.

Daha az dadlı deyil

Qış hazırlıqları mövzusunda şokolad variantları

Hər yaşda olan şirniyyatların həvəskar həvəskarları gözəl desertdən - meyvəli ləzzətli şokoladdan imtina etməyəcəklər. Hazırlanması asan və mövcud inqrediyentlərdən hazırlanır, mürəbbə və ya kakao və şokoladlı mürəbbə məktəb səhər yeməyi üçün mükəmməldir. Aşağıdakı reseptlərə baxın.

Şokolad və gavalı ilə mürəbbə (kakaolu)

2,3 litr əla “Şokoladda gavalı” mürəbbəsi hazırlamaq üçün inqrediyentlər:

• 2 kiloqram kiçik sortların soyulmuş gavalı;
• 750 qram dənəvər şəkər;
• 200 qram orta yağlı kərə yağı;
• bir stəkan kakao tozu;
• hər hansı bir qoz-fındıq bir stəkan;
• bir çanta vanil şəkər və ya bir çimdik vanilin.

Kakao ilə gavalı mürəbbəsi hazırlamaq texnologiyası:

1. Giləmeyvə yaxşıca yuyun, toxumları çıxarın.
2. Soyulmuş gavalıların lazımi çəkisini ölçün və ətçəkən maşında doğrayın.
3. Giləmeyvə qarışığını bir saat aşağı istilikdə qaynatın.
4. Şəkər və kakaonu yaxşıca qarışdırın, kakaonun daha tam paylanması üçün daim qarışdıraraq gavalı mürəbbəsinə nazik bir axınla tökün.
5. Yarım yumşaq kərə yağını kiçik parçalara bölün.
6. Kakaonu əlavə etdikdən 10 dəqiqə sonra kərə yağı şokolad-giləmeyvə qarışığına qarışdırın, hər bir parçanı əvvəlki tamamilə həll edildikdən sonra əlavə edin.
7. İstənilən növdən soyulmuş, yüngül qızardılmış qoz-fındıqları ətçəkən maşında doğrayın.
8. Kıyılmış qoz-fındıqları yağdan dörddə bir saat sonra əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
9. Daha on dəqiqədən sonra şokolad pastasına vanilin əlavə edin.
10. hazır məhsulun qablaşdırılması üçün.
11. Qaynadıqdan sonra növbəti on dəqiqədən sonra gavalı və kakao mürəbbəsini bankalara töküb yuvarlayın.

Şokolad və albalı ilə mürəbbə

Bu hazırlıq hər hansı bir evdə hazırlanmış bişmiş mallar, qatıq və ya dondurma üçün uygundur. Şokolad və albalı birləşməsi yaşlı nəslə məşhur "Şokoladda albalı" konfetlərindən tanışdır. Sovet dövründə ləzzət çox az idi, yalnız böyük əlaqələr vasitəsilə əldə edildi və lazımi məmura rüşvət və ya sağalmış bir xəstədən həkimə ən yaxşı təşəkkür üçün yaxşı seçim hesab edildi.

Belə "Şokoladda albalı" hazırlamaq çətin bir işdir, lakin çox faydalıdır. Bundan əlavə, bu cür ləzzətlərdən əlavə bir qabı ailədən gizlətməyi bacararaq, hər bir evdar qadın sonradan kiminsə ad günü üçün qeyri-adi və orijinal hədiyyə seçiminə sahib olacaqdır.

Çoxları üçün yay məşğul mövsümə başlayır - demək olar ki, hər bir ailə qış üçün meyvə, giləmeyvə və tərəvəz saxlayır. Stavropollu evdar qadından eksklüziv mürəbbə reseptləri - AiF-SK kolleksiyasında.

Qurbansız gözəllik

“Qışda ac qalmamaq üçün mürəbbə hazırlamıram, bu mənim hobbimdir” deyir. Stavropol sakini Liliya Qriqorova.- Pişirmə prosesinin özünü bəyənirəm. Bir sözlə, yeməkdən çox yemək bişirməyi sevirəm. Mən onu bişirirəm və qaranlıq qış axşamlarında qonaqlarımla necə davranacağımı təsəvvür edirəm. Və həqiqətən sürpriz etməyi xoşlayıram. Buna görə də bəzən çox vaxt qıtlığıma baxmayaraq, mürəkkəb, zəhmət tələb edən reseptlərdən qorxmuram”.

Liliya məsləhət görür: heyva mürəbbəsi hazırlayırsınızsa, mütləq qoz əlavə edin.

Tərkibi:

• təzə heyva - 1 kq;
• şəkər - 1 kq;
• qoz - 200 q.

Hazırlanması: a Heyvanı kiçik dilimlərə kəsin və ya sürtgəcdən keçirin. Şəkər əlavə edin və bir saat yarım buraxın. Sərbəst buraxılan şirə əlavə edilmiş şəkəri şərbətə çevirəcək. Heyva çox sulu deyilsə, hövzəyə bir az su (0,5 stəkan) əlavə etmək lazımdır. Sonra aşağı atəşə qoyun, şərbəti bir qaynadək gətirin, beş dəqiqə qaynatın və ocağı söndürün, isti şərbətdə üç-səkkiz saat dəmlənsin. İkinci bişirmə müddəti 10 dəqiqədir. Heyvanı yenidən qaynadıb isti şərbətdə 3-8 saat buraxın. Sonra mürəbbəni yenidən odun üzərinə qoyun, qaynayan kimi qabığı soyulmuş qozları əlavə edib 15 dəqiqə bişirin. İsti mürəbbəni quru, sterilizasiya edilmiş, qızdırılan bankalara qoyun və təmiz qapaqlarla bağlayın. Sterilizasiya etmək üçün bankaları soyudulana qədər isti bir parça ilə sarın.

“Ancaq qarağat və feyxoanı şəkərlə birə bir nisbətdə bükün (1 kq şəkər X 1 kq giləmeyvə) və sərin yerdə qoyun. Bu ləzzətdən daha çox dərmandır, ona görə də müalicəvi giləmeyvə faydalarını itirməməsi üçün onu bişirməmək daha yaxşıdır, Liliya məsləhət görür. - Amma mənim sevimli reseptim var. Bu, rom, zəncəfil və şokoladlı gavalıdır”.

Tərkibi:

• gavalı - 1 kq;
• pektin - 10 q;
• şəkər - 0,5 kq;
• rom - 2 osh qaşığı. l.;
• zəncəfil - 20 q;
• 1 bar tünd şokolad;
• su - 50 ml.

Hazırlanması: Gavalıdan toxumları çıxarırıq, onlara pektin və yarım kiloqram şəkər əlavə edirik və vam odda qaynadırıq. Hər şey qaynayan kimi mürəbbəyə iki xörək qaşığı rom və bir az təzə zəncəfil əlavə edin. Tünd şokoladı əridin və mürəbbəyə tökün. Hər şeyi qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin.

Lilia hesab edir ki, belə orijinal mürəbbə eksklüziv qablaşdırmaya layiqdir.

“Ona görə də blanklarınızı orijinal yazıları olan gözəl parça ilə bəzəyin, qapaqların altına yaylar da əlavə edə bilərsiniz. Bu mürəbbə qabını sevdiklərinizə və dostlarınıza hədiyyə etməkdən çəkinməyin” deyə Liliya məsləhət görür.

Albalı Cənnəti

Tərkibi:

• sarı albalı - 2 kq;
• dənəvər şəkər - 1,8-2 kq;
• su - 200 ml;
• limon - 1/2 əd. və ya limon turşusu - 3-4 q;
• vanil və ya vanilin - bıçağın ucunda və ya hər kiloqram albalı üçün.

Hazırlanması: Gilasları gövdələrindən ayırın, soyuq suda yuyun, giləmeyvə bir az quruyanda toxumları çıxarın. Bu, xüsusi bir alət, bir maşın və ya adi bir sancaqla edilə bilər. Bir stəkan suyu bir emaye hövzəsinə tökün və bütün şəkəri əlavə edin. Kasanı aşağı istilik üzərinə qoyun və qaynadək gətirin. Albalı qaynar şərbətə tökün və beş dəqiqə qaynatın. Sonra hövzəni istidən çıxarın və səkkiz saat buraxın. İkinci dəfə, albalı yenidən beş dəqiqə qaynadılmalı və soyudulmalıdır. Üçüncü bişirmə daha uzun çəkir. Şərbət qaynayan kimi vanilin və soyulmuş limon əlavə etmək lazımdır, kiçik parçalara kəsilir. Şərbət qalınlaşana qədər 15 dəqiqə qaynadın.

Sürpriz ilə ərik

Tərkibi:

• ərik - 2 kq;
• şəkər - 1,5 - 2 kq.

Hazırlanması:Əriklər yetişmiş, lakin eyni zamanda elastik olmalıdır. Meyvələri yuyun və qurudun. Sonra onlardan toxumları sıxmaq üçün qələmdən istifadə edin. Ehtiyatlı olun, meyvənin formasını saxlaması vacibdir. Sonra sümükləri hazırlayırıq. Ən asan yol, onları bir dəzgah mengene ilə qırmaqdır, bu, nüvənin formasını qoruyacaqdır. Sonra nüvəcikləri filmdən təmizləmək və əriklərə yenidən yerləşdirmək lazımdır. Yemək bişirməyə başlayaq: şəkərdən və az miqdarda sudan şərbət hazırlayın. Hər ərik diş çubuğu ilə bir neçə yerdən deşilir və qaynar şərbətə qoyulur. Beş dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Mürəbbəni qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, ancaq köpüyü çox diqqətlə çıxarmaq lazımdır. Bundan sonra sərinləyin və təxminən yeddi saat dayanın. Hər hansı digər mürəbbə kimi, qalınlaşana və meyvə şəffaf olana qədər bişirmə və soyutma prosesini bir neçə dəfə təkrarlayın.

Yaxşı şeylər kiçik paketlərdə olur

Bununla belə, mürəbbə çoxlu şəkər ehtiva edir, ona görə də diyetoloqlar bu zərifliyi mülayim şəkildə istehlak etməyi məsləhət görürlər.

"Burada bütün il boyu meyvə və tərəvəz yetişmir, buna görə də Rusiyanın cənubunda insanlar kifayət qədər vitamin qəbul etmirlər" deyir. endokrinoloq-diabetoloq Elena Krasilnikova.- Deməli, onları qışa hazırlayırlar. Meyvə və tərəvəzləri mövsümündə yemək daha yaxşıdır. Amma tədbirə də riayət edilməlidir. Eyni zamanda bir kiloqram alma və ya şaftalı yeyən bir insanın faydası çox şübhəli olacaq. Gündə 1 alma və 1 armud, məsələn, 1 şaftalı və 170 qram albalı və ya çiyələk yeyə bilərsiniz. Və bunu hər gün etmək lazımdır. Giləmeyvə içərisində olan bütün vitaminləri qorumaq üçün qış üçün onları dondurmaq daha yaxşıdır. Mürəbbə və kompotlar şəkərin konsentratlı məhluludur. Pişirmə prosesində bütün vitaminlər məhv olur. Ona görə də əslində mürəbbənin qida dəyəri yoxdur.

Faydalı məsləhət

Tərəvəzlə eyni hekayədir - onları da dondurmaq daha yaxşıdır. Çünki yüksək temperatur vitaminlərin 60% itkisinə səbəb olur. Eyni konservə duz və bitki yağı əlavə edilir, lakin yağlı və duzlu qidaların sağlamlığa heç bir faydası yoxdur. Ancaq evdar qadınlar, təbii ki, qışda sevimli reseptlərinə uyğun olaraq tərəvəz və meyvə hazırlığı etmək istəyirlər. Axı o da dadlıdır! Buna görə də, bu cür "qış" delikateslərinin istehlakına ağıllı yanaşmaq lazımdır. Və onları məhdud miqdarda yemək lazımdır. Gündə 2 çay qaşığı şəkərsiz çay ilə mürəbbə bəla gətirməyəcək, amma artıq olmayacaq. Təbii ki, bu, şəkərli diabet xəstələrinə aid deyil - mürəbbə onlar üçün tamamilə əks göstərişdir”.