Qədim dövrlərdən bəri yerkökü o tərəvəz məhsuludur ki, onsuz nə uşaqlar, nə qadınlar, nə sağlam, nə də xəstələr edə bilməz. Yenə də, hər şeydən əvvəl, vitamin və mikroelementlərin portağal anbarı həm zirvələri, həm də kök məhsullarının həm xam, həm də qaynadılmış yeməli olduğu heyrətamiz və əhəmiyyətli qida məhsullarına aiddir. Əlbəttə ki, bağçada yetişdirilən yerkökü daha yaxşı tərəf supermarketdə alınandan bir sıra cəhətlərə görə fərqlənir. Buna görə bütün yay sakinləri yetişdirilən və çoxdan gözlənilən məhsulu tam və tamamilə yığmaqda maraqlıdırlar. Bunu necə tez və düzgün edəcəyinizi öyrənmək üçün aşağıdakı materialımızı oxuyun.

Bağdan yerkökü nə vaxt yığmaq lazımdır: təxmini məhsul tarixləri

Bilməyə dəyər! Təxminən 3-4 həftə, yəni gözlənilən məhsul vaxtından təxminən bir ay əvvəl, kök bitkilərinin çatlamasına səbəb olmamaq üçün hər cür yerkökü yataqlarını dayandırmağa dəyər.

Bir qayda olaraq, yerkökü üçün xüsusi yığım tarixləri bir sıra daxili və asılıdır xarici amillər:

• növlər;
• yetkinliyin xarici əlamətləri;
• hava şəraiti.

Yerkökü qazmağa başlamağın vaxtını düzgün müəyyən etmək üçün bütün amilləri nəzərə almağa dəyər, başqa sözlə, yanaşmanız sistemli və hərtərəfli olmalıdır.

Varietal mənsubiyyət

Yetişmə vaxtından asılı olaraq, yerkökü aşağıdakılara bölünə bilər: erkən, orta və gec yetişmə.

Bağınızda əkmisinizsə erkən növlər narıncı gözəllik (cücərmədən məhsula qədər 2-3 ay), sonra onlar artıq qazıla bilər yazın ortalarından, haqqında iyul-avqust aylarında.

Yeri gəlmişkən!Ümid edirik ki, erkən çeşidin ilk növbədə qida istifadəsi üçün nəzərdə tutulduğu sizin üçün sirr olmayacaq, o, yay vitaminli salatlar və şorbalar, həmçinin şirələr hazırlamaq üçün mükəmməldir. Belə yerkökü (bu da şüa adlanır), təəssüf ki, uzun müddətli təzə saxlama demək deyil.

Orta mövsüm sortlarıçox vaxt məhsula 3-4 aydan sonra hazırdır, yəni təxminən Avqust-sentyabrın əvvəli.

Mövsümün ortası və gec sortlarən yaxşı saxlama keyfiyyəti ilə fərqlənir və qışda saxlanmaq üçün yetişdirilir. Əksər hallarda gec yetişən yerkökü (payız da deyilir) payızın ilk ayında, yəni sentyabr-oktyabrın əvvəli, başqa sözlə, əkindən 4-5 ay sonra.

Beləliklə, varietal mənsubiyyət, yerkökü çarpayılarını boşaltmağa başlamalı olduğunuz vaxta birbaşa təsir göstərir.

Məhsula Hazır İşarələr

Qeyd! Akkumulyasiya faydalı maddələr və vitaminlər yerkökü böyüməsinin son mərhələsində (aşağı müsbət temperaturda, +4..6 dərəcəyə qədər) baş verir, buna görə də onun yetişmə vaxtından əvvəl məhsul yığmamalısınız.

Saxlama üçün bağdan məhsul yığmağın vaxtının gəldiyini başa düşmək üçün aşağıdakılardan istifadə edə bilərsiniz zahiri əlamətlər yetişən yerkökü:

Vacibdir! Bütün zirvələriniz sarıya çevrilibsə və letargik olubsa, bu, kök məhsulunun bir şeylə xəstələndiyinin bir əlamətidir və həmişə deyil və onun yetişdiyini göstərmir.

Kök məhsulunu bağçada çox uzun müddət tərk etsəniz, o, artıq yetişəcək və sadəcə yerdə çatlaya bilər və bununla da bütün şirəliliyini və uzun müddət saxlama qabiliyyətini itirir.

Vacibdir! Məhsul yığımı vaxtı gecikdirilməməlidir. Bütün yerkökü ilk payız şaxtalarından əvvəl də qazılmalıdır, çünki köklü məhsul + 4-6 dərəcədən aşağı temperaturda böyüyə bilməz və böyüməyəcəkdir.

Bununla belə, hava hələ də çöldə çox isti olduqda (gün ərzində + 18-20 dərəcədən yuxarı), yerkökü qazmaq da arzuolunmazdır, çünki kəskin düşmə kök bitkiləri qızdırılan torpaqdan soyuq bir zirzəmiyə köçürərkən baş verən temperaturlar açıq-aydın faydalı olmayacaq və onun saxlanma müddətinə mütləq mənfi təsir göstərəcəkdir.

Qeyd! Bəzi yay sakinləri, yerkökü şaxtadan dərhal sonra və baş verməzdən əvvəl bağdan çıxarmaq lazım olduğuna inanırlar. Ancaq nəzərə almaq lazımdır ki, sıfırdan aşağı temperaturda boz çürük ilə məhsulun zədələnməsi ehtimalı var.

Təbii ki, yaşadığınız bölgədən və müvafiq iqlimdən asılı olaraq, yerkökü yığımının dəqiq vaxtı dəyişir. Məsələn, orta zolaqda (Moskva bölgəsi) ilk oktyabr şaxtalarını çəkməməli və gözləməməlisiniz, sentyabrın ikinci yarısında kök bitkilərini qazmağa dəyər. Urals və Sibirdə bunu daha əvvəl etmək tövsiyə olunur.

Video: yerkökü yığmaq vaxtını necə təyin etmək olar

Saxlama üçün bağdan yerkökü necə düzgün qazmaq olar

Kök bitkilərinin yetkinliyini düzgün müəyyənləşdirmək və yerkökü yığmaq üçün uyğun vaxt seçmək lazım olduğuna əlavə olaraq, saxlama üçün kök məhsulunu yığmaq üçün müəyyən sadə texnikaya riayət etməklə bağdan düzgün şəkildə çıxarılmalıdır.

Məsləhət! Günəşli və ya buludlu bir gün seçmək daha yaxşıdır, lakin ən əsası, isti və yağışsız olmalıdır.

Varsa qısa meyvəli yerkökü, sonra nəzəri olaraq çılpaq şəkildə çəkilə bilər əllər heç bir əlavə alətin köməyi olmadan, ancaq torpaq ağır deyilsə, əks halda sadəcə zirvələrini kəsə bilərsiniz və kök məhsulu özü yerdə qalacaq.

Qazma üçün orta və uzun kök bitkilərindən istifadə etmək daha yaxşıdır kürək və ya çəngəl. Üstəlik, zirvələri tutmaq və kök məhsulunu asanlıqla yerdən çıxarmaq üçün bağçadan yerkökü qazmamaq və qazmaq məsləhətdir.

Məsləhət! Kürək və ya çəngəl ilə qazırsınızsa, onda diqqətli olun ki, yarısını kəsməyin və kökləri dişlərinizlə deşməyin, çünki zədələnmiş yerkökü uzun müddət təzə saxlanmayacaq, dərhal yeyilməlidir.

Video: yerkökü necə qazmaq olar

Saxlama üçün hazırlanır

Yerkökü bir neçə saat zirvələri ilə birlikdə bağda qurumağa buraxın, amma daha çox deyil. Əslində, onu bir neçə gün tərk etsəniz, kök məhsulu quruya və quruya bilər, çünki yaşıl zirvələr sadəcə hər şeyi əməcək. kök şirələri. Köklər quruduqda, zirvələri bıçaqla çıxarın və ya daha praktiki, onu əllərinizlə açın. Və sonda, əlcəklərlə yapışan kirdən qurtulmalısınız, quru torpaq tez uçacaq. Ancaq heç bir halda suyun altında yuyula bilməz!

Video: yetişmə və yığım tarixlərini təyin etmək, həmçinin saxlama üçün bağdan yerkökü qazmaq

ilə təmasda

17.09.2018 26 566

Yerkökü yığmaq - optimal vaxtı necə qaçırmamaq olar?

Yerkökün düzgün yığılması ən böyük məhsulun və vitaminlərin açarıdır, buna görə də tədbirlər vaxtında həyata keçirilir və zəruri son tarixlər. Kök məhsulunu çıxarmazdan əvvəl, zəif saxlanılacaq, daha sonra onu qazacaqsınız - donacaq. Təcrübəli yay sakinləri və bağbanların öz yaxşı və dadlı yerkökü sirləri var, təcrübəlilərin tövsiyələrini laqeyd yanaşmayın ...

Yerkökü nə vaxt qazmaq lazımdır?

Yerdə nə qədər çox otursa, bir o qədər qidalı və dadlı olur. Qayda bütün növlərə aiddir. Qazmanın vaxtına bir neçə amil təsir göstərir: bioloji xüsusiyyətlər, vaxt, becərmə məqsədləri, ümumiyyətlə meyvə və bitkilərin vəziyyəti, hava şəraiti. Texniki yetişmiş meyvələr yüksək saxlama keyfiyyətinə malik deyil, təzə istehlak üçün yararlıdır. Becərilmə məqsədindən asılı olaraq məhsul yığımı müxtəlif vaxtlarda baş verir.

Erkən yerkökü yığın yazın ortasında, çeşidin xüsusiyyətlərinə və istifadə ehtiyacına diqqət yetirir. Qazmaq vacibdir gec toxum istehsalçısı tərəfindən müəyyən edilir. Əks təqdirdə, zəif dadı olan çatlamış kök bitkiləri əldə edə bilərsiniz. Erkən tərəvəzlər zərurət yarandıqda təzə istehlak üçün bağdan seçilərək çıxarılır. Yerkökü milçəyinin görünüşünün və yayılmasının qarşısını almaq üçün meydana gələn çuxurlar torpaqla örtülür.

erkən məhsul

Mövsümün ortası və gec yetişən növlərin yerkökü ən yaxşı payızda bağdan çıxarılır, sentyabrın ikinci yarısından. Temperaturun azalması ilə qida maddələrinin zirvələrdən kök məhsuluna intensiv axını başlayır, nəticədə şirəli olur və çəki qazanır. Alim və aqronomların fikrincə, məhsuldarlığın artması əhəmiyyətli ola bilər (35-45%).

+4 ºС-dən aşağı temperaturda bioloji proseslər çox yavaşlayır, tərəvəz praktiki olaraq böyümür. Nəzərə alınmalıdır bu xüsusiyyət. Buna görə Urals, Sibir, orta zolaq və digər bölgələrdə yerkökü yığımının vaxtı fərqlidir. Məhsul yığımına hava şəraiti də təsir edir. Yağışda məhsul yığarkən, tərəvəzləri vaxtında qazarkən belə, kök bitkilərinin saxlanma keyfiyyəti aşağı olacaq. Çürük xəstəliklərin inkişaf riski yüksəkdir. Pis havalarda məhsulu birtəhər qorumaq üçün vaxtından əvvəl qazmağın mənası var.

fotoda - gec təmizlik

payız təmizliyi

Sərin, quru hava, bağçada tərəvəzi vaxtından artıq tərk etmək üçün bir səbəb deyil. Meyvələr sərt və acı dadı olur, qəfil gecə şaxtaları onları korlaya bilər. Yerkökü 5-8 ºС müsbət hava temperaturunda yığılır. Məhsul yığarkən, yerkökü yetişməsinin əsas əlamətlərini - zirvələrin aşağı hissəsinin sararmasını və tərəvəzdə kiçik tüklərin görünməsini xatırlamaq lazımdır. Əkilmiş çeşidin vaxtına diqqət yetirmək yaxşıdır. Beləliklə, saralmış zirvələr becərmə zamanı xəstəlik və ya düzgün olmayan əkinçilik təcrübələrindən qaynaqlana bilər.

Yetişmiş yerkökü əlamətləri

Saxlama üçün bağdan yerkökü çıxarmağı necə başa düşmək olar? Bu tərəvəz, digərləri kimi, yetişmə əlamətlərinə malikdir:

• Gec növlər üçün müəyyən tarixlər təyin olunur - payızın ilk ayı (3 həftə) və ya hava qurudursa, ilk şaxta görünənə qədər.
• Tərəvəzin alt yarpaqları sarıya çevrildi - bu, qazmağın vaxtı olduğuna dair bir siqnaldır. Sarılığın orta yarpaqlara da toxunduğunu görsəniz, məhsul yığım vaxtını qaçırdınız. Bu, sonradan yaddaşa təsir göstərə bilər.
• Yetişməni empirik olaraq təyin edə bilərsiniz. Kök məhsulunu bağdan çıxarmaq və diqqətlə araşdırmaq kifayətdir. İncə ağ saplar-kökləri görsəniz, məhsul yığmağa hazırdır. Əgər çatlar görsəniz, yerkökü yığmaq üçün son tarixlər qaçırılıbsa, onu mümkün qədər tez yerdən çıxarmalısınız.

Təmizləmə vaxtı

Dadlı portağal məhsulunun yığılmasına bir neçə amil təsir göstərir:

• Becərmə məqsədi, sürətli istehlak və ya uzunmüddətli saxlama
• Hava
• tərəvəz sağlamlığı
• Kök çeşidi

Bu xüsusiyyətləri təhlil etdikdən sonra, saxlama üçün yerkökü qazmağın vaxtını asanlıqla təyin edə bilərsiniz. Qeyd edək ki, hər sort üçün yetişmə vaxtından asılı olaraq məhsul yığım müddəti fərqlidir.

Necə təmizləmək olar?

Saxlama üçün təmizlik yaxşı quru havada aparılmalıdır. Qısa və orta ölçülü meyvələr əl ilə çıxarıla bilər, uzun olanları kürək və ya yaba ilə çıxarmaq daha yaxşıdır. Böyük plantasiyalarda məhsul yığımı arxada gedən traktorla və ya kombayn köməyi ilə aparılır.

Meyvələrin yerdən ehtiyatla çıxarılması kök bitkilərinin toplanmasının əsas prinsipidir. Bunun qarşısını almaq vacibdir mexaniki zədə. Qışda saxlama üçün yığarkən qırılmalara, cızıqlara və digər çatlara icazə verilmir. Bütün bunlar xəstəliklərin nüfuz etməsi və yayılması üçün açıq mənbə rolunu oynayacaqdır.

Yerkökü zirvələrinin qazıldıqdan sonra növbəti bir neçə saat ərzində çıxarılması tövsiyə olunur. Əgər a uzun müddət onu kəsməyin, yarpaqlar nəmi buxarlamağa başlayacaq və köklər quruyacaq. Bu, keyfiyyətin saxlanmasının pisləşməsinə səbəb olur. Təcrübəli bağbanlar və yay sakinləri qazılmış tərəvəzləri yataqlarda uzun müddət tərk etməyi məsləhət görmürlər, çünki solma qaçılmaz olacaq.

Qış üçün məhsul yığmaq üçün yerdən hərtərəfli təmizləmə və sonradan yuyulma tələb olunmur. Bu, çürüklərin inkişafına səbəb ola bilər. Üstlər əl ilə bükülmür, lakin diqqətlə kəsilir iti bıçaq və ya .

fotoşəkildə - yerkökü zirvələrini budamaq

Üstləri çıxardıqdan sonra tərəvəz bir çardaq altına və ya başqa yerə qoyulur. Saxlamadan əvvəl kök bitkiləri bir az havalanacaq. Sonra sıralayırlar, əyri nümunələri rədd edirlər, zədələnmiş və xəstələnirlər. Qış üçün əsas əlfəcindən əvvəl, sərinləmək üçün 4-5 gün qaranlıq, sərin yerdə təmizlənirlər.

Həmişə unutmayın ki, yetişmiş yerkökü uzunmüddətli saxlama üçün qoyulur ki, qida və karotin kök bitkilərində çoxalsın. Məhsul yığımı zamanı tərəvəzlərin zədələnməsinin qarşısını almaq vacibdir. Çarpayıda yerkökü nə vaxt qazacağınıza şübhə edirsinizsə, bir neçə kök məhsulu qazın və vizual olaraq yoxlayın, dadın.

Sual, daha doğrusu, bir çox yay sakinlərini əzablandıran iki sual - süfrə çuğundurunu qazmağa nə vaxt başlamaq və bağdan yerkökü yığmağa nə vaxt başlamaq lazımdır? Heç kim bununla tələsmək istəmir, amma gecikmək də yoxdur.

İş ondadır ki, bunlar, əslində, ən sadə kök bitkiləri üçün düzgün və ən uyğun yığım tarixlərindən çox şey asılıdır: kök bitkilərinin dadından, emal və təzə istehlak zamanı keyfiyyətindən və vitaminlərin tərkibindən. Erkən qazarsanız, onlar (vitaminlər) onlarda yığılmağa vaxt tapmayacaqlar və təbii ki, kök bitkilərinin saxlanma müddəti azalacaq. Axı, ya çox erkən, ya da çox gec qazaraq, qışın şaxtasında çürüyən kök bitkiləri əldə edə bilərsiniz, yəni məhsulu itirmək adi haldır.

Toxumlarla qablaşdırmada sadə bir yazıdan çox şey asılıdır. İlk tumurcuqların görünməsindən kök bitkilərinin qazılmasına qədər neçə gün keçməsini ağ və qara rəngdə göstərir. Təbii ki, burada təbiətin özü müdaxilə edir: axı yay isti və bol nəmlə keçə bilər, sonra paketdəki tarixlər olduqca dəqiq uyğunlaşa bilər. Və ya bəlkə sərindir və yağış şəklində əlavə nəmdən məhrumdur, sonra kök bitkiləri daha sonra yetişəcək və müvafiq olaraq daha sonra qazılmalı olacaqlar.

Gəlin yavaş-yavaş hər şeyi anlayaq və bundan sonra mən buna əminəm, materialın sonunda həm yerkökü, həm də süfrə çuğundurunun nə vaxt qazılacağını artıq dəqiq biləcəksiniz.

Yerkökü və çuğunduru nə vaxt qazmaq lazımdır?

Yerkökü və çuğundurun becərilməsi təxminən eynidır və burada heç bir xüsusi nəticə çıxara bilməzsiniz. Ancaq ən sonunda bağbanların böyük əksəriyyəti hələ də konsensusa yaxınlaşır - ilk şaxtalardan sonra yerkökü və çuğundur qazmaq lazımdır - hətta ən kiçikləri də istisna etməyinizə əmin olun, əks halda bu, mütləq yalan danışmayacaqdır.

Ümumiyyətlə, bunda, təbii ki, həqiqət zərrəsi var. Yerkökülərə gəlincə, onlar şaxtaya dözə bilirlər, hətta ilk payız qarından sonra da qaza bilərsiniz, donmayacaqlar. Bununla birlikdə, yerkökü dondurması qətiliklə baş verməməsi üçün getmək lazımdır kiçik hiylə: bağın ətrafında gəzməli və yerkökü zirvələrini torpağa yaxşıca əzməlisiniz. Bu üsulu qətiliklə yeni adlandırmaq olmaz, lakin yerkökü onu saxlama üçün hazırlamağın bütün mərhələlərindən keçməyə imkan verir. Çoxdan müşahidə olunub və bir-iki dəfə yoxlanılıb ki, yerkökü şaxtadan əvvəl qazılarsa, sonra qazılandan 30% az saxlanılır.

Süfrə çuğunduruna gəlincə, artıq qeyd etdiyimiz kimi, hamı yekdilliklə əmindir ki, ilk şaxtaya qədər çuğunduru heç olmasa torpaqdan çıxarmaq lazımdır. Digər tərəfdən, yağışsız normal bir payız və quru hava varsa, torpaqdakı süfrə çuğunduru olduqca yaxşı hiss olunur: zirzəmidə və ya zirzəmidə əvvəlcədən qazılmışdan daha yaxşı torpaqda qalacaq. Və çuğundurun saxlanma keyfiyyəti daha da azı 50% artır.

Payızın yağışlı olduğu vaxt tamam başqa məsələdir. Kök bitkilərinin ehtiyac duymadıqları qədər nəm əldə etmə ehtimalı olduqca yüksəkdir ki, saxlama zamanı pisləşməyə başlayacaqlar. Aydındır ki, nəm mövsümündə süfrə çuğundurunun qazılmasını gecikdirsəniz, o zaman saxlama üçün tamamilə yararsız olacaqdır. Boş yerə risk etməyən və bir-iki qram artım gözləməyən, ilk şaxta təhlükəsi gələn kimi və ya soyuq payız yağışları başlayan kimi çuğunduru qazan bağbanların qismən haqlı olduğu yer budur. tökmək.

Yerkökü və çuğundurun qazılması müddəti tamamilə becərilmə bölgəsindən asılı ola bilər. Beləliklə, əgər siz cənub bölgəsinin sakinisinizsə, onda qazıntı daha sonra, mərkəzi - ortada, şimalda - ən erkən aparılacaq. Siz həmçinin çuğundur yetişdirən bölgənin proqnozlarına diqqət yetirməlisiniz: belə ki, meteoroloqlar şiddətli şaxtaları göstərirsə, onda nə gözləmək lazımdır? Həm də müxtəlifliyin yetişmə vaxtı barədə düşünmək lazımdır.

kök

Yerkökü qazmaq üçün bir siqnal alt və orta yarpaqların sararması ola bilər. Boş yerə vaxt itirməməlisiniz, sadəcə kök məhsulunu yerdən çıxarıb daha yaxından araşdıra bilərsiniz. Ən incə qarlı ağ saplar-kökləri varsa, kök məhsulu yığmağa tamamilə hazırdır. Kök məhsulunda çatlar görünsə, bütün partiyanı və mümkün qədər tez qazmaq lazımdır - yerkökü artıq böyüməyə başlayır. Məhsul yığımının vaxtına gəlincə, optimaldır - bu, sentyabrın ikinci yarısıdır, oktyabr ayına yaxındır.

Vaxtına qərar verdikdən sonra yerkökü qazmağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün gözəl günəşli bir gün seçmək daha yaxşıdır, əlbəttə ki, bir neçə gün su verməyin, qazma günündə torpaq da quru olmalıdır. Yerkökü çəngəl ilə qazmaq asandır: nəinki daha asandır, həm də yerkökü minimum sayda yaralanmaya səbəb ola bilər. Birlikdə qaza bilərsiniz: biri çəngəl ilə qarmaqlar və yerkökü bir az səthə çəkir, digəri isə ucları ilə artıq nəhayət onu yerdən çıxarır. Sonra əllərinizlə, bıçaqla və ya başqa bir şeylə deyil, yerköküdəki kirləri təmizləməyə və torpağa bərabər uzunluqda kök bitkiləri qoymağa və ya gedəcəkləri bir kənara qoymağa cəhd edə bilərsiniz. növbəti il toxum istehsalı, insanların istehlakı üçün saxlanması üçün. Qazıldıqdan sonra kök bitkilərini diqqətlə yoxlayın: zədələnmə əlamətləri olanlar dərhal emal edilməli və ya təzə yeyilməlidir, bütöv və tam inkişaf etmişlər isə saxlama üçün və ya əkmək üçün ayrı bir qutuya (toxum kimi) göndərilməlidir.

Bağdakı yerköküləri zirvələri ilə qurutmaq məsləhətinə gəlincə, mübahisə edərdim. Məncə, zirvələrin çoxunu dərhal kəsməlisiniz, maksimum bir neçə santimetr böyümə buraxın və ya kök bitkilərini bir neçə saat qurumağa buraxaraq onları tamamilə çıxarmaq daha yaxşıdır (əks halda zirvələr çəkiləcək. kök məhsulundan gələn nəm). Sonra, yerkökü beş və ya altı saat qaranlıq bir yerə göndəririk, orada soyudulur və nəhayət saxlama üçün hazırlanır.

Qazıldıqdan sonra yerkökü saxlanmasını təsvir etməyə davam edirik. Burada əslində bir çox variant var. Təbii ki, yerkökü saxlamaq üçün ən optimal otaq temperaturun təxminən +4 dərəcə, rütubətin isə 80% olduğu zirzəmi və ya zirzəmidir. Balkonda, deyək ki, çantalarda yerkökü uzun müddət saxlanıla bilməz, sadəcə orada çürüməyə başlayacaq. Balkon şüşəli deyilsə və qızdırılmırsa, o zaman sadəcə donacaq və öləcək.

Əla seçim zirzəmidir, içərisində rəflər tikilir, 2% mavi vitriol, üzərinə qutular qoyulur və yerkökü düzülür, quru və təmiz yonqar səpilir. Yonqar əvəzinə quru və eyni zamanda təmiz çay qumundan istifadə edə bilərsiniz, bu olduqca uyğun bir seçimdir (yalnız qutulardakı boşluqlar minimal olmalıdır ki, qum oyanmasın).

Otel vəziyyətlərində kök kökləri hələ də şüşəli balkonlarda saxlanılır, lakin qızdırılmadan. Birincisi, onlar gil qarışığına batırılır, qurumağa icazə verilir və belə yerkökü kritik dərəcədə soyuq deyilsə, bütün qışda sakitcə yata bilər.

Rütubəti aşağı olan otaqlarda, başqa sözlə, quru otaqlarda, yerkökü də adi çantalarda saxlanıla bilər, lakin havalandırılır, içərisində əvvəlcədən qazılmış deliklərlə, kök bitkiləri yonqar ilə səpilir.

Yerkökü zirzəmilərdə saxlanılır, onlar üçün bir sahə ayrılır, adətən təzə təmiz lövhələrlə hasarlanır. Yerə quru və təzə lövhələr də qoyulmalı, məsələn, 3-4 sm təbəqə ilə yovşan qoyulmalıdır.Yovşan siçanları çox yaxşı dəf edir və bütün qışda ona toxunmurlar.

Zibil qutusu yoxdursa, yerkökü də zirzəmidə saxlanıla bilər, ancaq zirzəmidə adətən isti olduğundan, artıq nəm buxarlanmaması üçün yonqar ilə səpilmiş və plastik sarğı ilə örtülmüş təzə taxta qutularda saxlanıla bilər.

Çuğundur

Temperatur aşağı düşənə qədər onu qazmaq məsləhətdir mənfi dəyərlər və yağışlı mövsümdən əvvəl. Təqvim dövrünə gəldikdə isə, adətən, sentyabrın ortalarına düşür və oktyabrın ortalarına qədər davam edir. Torpağın quruduğu və artıq nəmdən məhrum olduğu gözəl günəşli bir gündə süfrə çuğundurunu qazmaq lazımdır.

Heç bir halda əvvəllər çuğunduru qazmayın müəyyən edilmiş müddət. İş ondadır ki, avqustun sonundan sentyabrın əvvəlinə qədər çuğundur pulpası yığılır maksimum məbləğşəkər və digər vacib qidalar.

Çuğundur qazmaq üçün siqnal adətən kiçik qabardır, diqqətlə baxsanız, onlar aydın görünür. Tüberküllər kök bitkilərinin ən səthində yerləşir (bu, qazmağın vaxtının gəldiyinə işarədir).

Bundan əlavə, əlbəttə ki, hava proqnozuna əməl etməlisiniz, yarpaq bıçaqlarına diqqət yetirməlisiniz: böyümələr də kök bitkilərində olduğu kimi onlarda da görünür - bu aydın əlamətçuğundurun yetişdiyini. Siz həmçinin bir tərəvəzi atıb onu hər tərəfdən yoxlamaq lazımdır ki, çuğundurun yetişib-yetişmədiyini anlamaq da asandır.

Optimal dövr (bunu yuxarıda qısaca qeyd etdik) müsbət temperatur və quru torpaq ilə payız günüdür - bu, çuğundur qazmaq üçün xüsusi olaraq hazırlanmış havadır.

Süfrə çuğundurunu qazmaq, mənim fikrimcə, çəngəl ilə daha rahatdır: kök bitkilərinə daha az zərər verilir. Qazdıqdan dərhal sonra kök məhsulunun üstlərini çıxarın ki, qurumasın, yalnız bir santimetr uzunluğunda kötük qalır (üstləri əllərinizlə qoparmayın, çünki kök məhsulunun özünə zərər verə bilərsiniz), sonra yaydırın. bir neçə saat qurumaq üçün günəşdə kök bitkiləri.

Vacibdir! Saxlanılacaq çuğundurun kökləri heç vaxt yuyulmamalıdır. Bunun əvəzinə, yerkökü ilə olduğu kimi hər birini diqqətlə yoxlayın və yalnız zədələnməmiş və ən azı tamamilə sağlam görünən kök tərəvəzləri saxlayın.

Odur ki, çeşidlədiyiniz və torpaqdan təmizlədiyiniz süfrə çuğundurunu yaxşı havalandırması olan və birbaşa olmayan istənilən quru otağa sıyırıcı ilə deyil, əlcəklə diqqətlə yayın. günəş şüaları, çuğundurun üzərinə düşəcəkdi. Belə bir otaqda çuğundur 6-7 gün yatmalıdır, buna görə kök bitkiləri tamamilə quruyacaq və saxlanmağa hazır olacaq. Bundan sonra, kök bitkiləri qış üçün hər hansı bir anbara təhlükəsiz köçürülə bilər.

Siz çuğunduru yerkökü ilə eyni şəkildə, zirzəmidə və ya zirzəmidə saxlaya bilərsiniz, ideal olaraq orada temperatur 0 ilə +2 dərəcə arasında, rütubət isə 90% olmalıdır. Daha isti olarsa, kök bitkiləri kifayət qədər tez solmağa başlaya bilər, çürüyəcək və digər xəstəliklər inkişaf edəcək, ümumiyyətlə məhsul itirilə bilər. Çuğundur xüsusilə həssasdır yüksək temperatur saxlamanın ən əvvəlində, sonra +4 dərəcə istilikdə olsa da, zirvələr orada böyüməyə başlayacaq və təxminən bir ay ərzində sıfırdan bir dərəcə yuxarı və daha çox olmayan bir temperaturda saxlanmalıdır.

Anbarda hava sirkulyasiyasına diqqət yetirdiyinizə əmin olun, bu, yerkökü və çuğundurun saxlanmasına da aiddir. İdeal olaraq havalandırma təbii olmalıdır və çuğundurun saxlandığı qablar yerdən ən azı 5-10 sm yuxarı qaldırılmalıdır ki, hava da oradan keçsin. Belə sadə bir texnika kök bitkilərini daim sərinləməyə, tərləmənin qarşısını almağa imkan verəcək və çürük və digər problemlərin yaranmasına kömək etməyəcəkdir.

Reklam

Çuğundurun nə vaxt qazılacağını düzgün müəyyən etmək üçün payız havasını izləmək və yarpaqlarda və köklərdə çuğundurun yetişməsini göstərən böyümələrin olub olmadığını görmək lazımdır. Son çarə olaraq, hər zaman bir çuğundur qazıb onun nə qədər yetişdiyini yoxlaya bilərsiniz.

Çuğundur və ya yerkökü qazmaq lazım olduqda müəyyən tarixləri adlandırmaq mümkün deyil, çünki havanın şıltaqlığını proqnozlaşdırmaq mümkün deyil. Məhsul yığmaq üçün doğru vaxt aşağıdakılardan asılı olaraq çox dəyişə bilər:

böyüyən bölgə,

meteoroloji proqnozlar,

kənd təsərrüfatı texnologiyasının xüsusiyyətləri,

çeşidin yetişmə tarixləri;

kök bitkilərinin ölçüsü - böyükləri erkən qazılmalı, kiçikləri daha uzun müddətə qala bilər, bir az daha böyüyür.

Bəzi yay sakinləri çuğundurun məhsula hazır olub-olmadığını müəyyən etmək üçün nəzarət qazma işləri aparırlar, lakin çuğundur üçün bu deyil. məcburi prosedur. Təmizləmə hazırlığını başa düşmək üçün yerdən çıxan hissələrə diqqət yetirmək kifayətdir.

Kök məhsulu bu çeşid üçün xarakterik olan ölçüyə çatmışdırsa, deməli, son tarix gəldi. Eyni şəkildə bitkinin yarpaqlarına diqqət yetirin - alt yarpaqlar quruduqda və quruduqda, bu da kök məhsulunun tam yetişdiyini göstərir.

Eyni şeyi yerkökü yığımına hazırlığı haqqında da demək olar. Burada da alt yarpaqlara diqqət yetirmək lazımdır - orta yarpaqlarda kütləvi sarılıq aşkar edilərsə, bu, təmizləməyə gecikdiyinizi göstərir.

Yerkökü və çuğundurun yığılması üçün adi tarixlər, vaxtdan və havadan asılı olaraq, avqustdan oktyabr ayına qədərdir. Təmizlik günlərini ay təqviminə uyğunlaşdırmaq da faydalıdır.

avqust

sentyabr

oktyabr

Yerkökü nə vaxt yığmaq lazımdır?

Fakt budur ki, bu kök məhsulu şaxtaya yaxşı dözür. Yüngül şaxtalar və qar ona heç bir zərər vermir. Əksinə, soyuq hava yalnız yerkökü sərtləşdirir. İsti havalarda əvvəllər seçilmişdən daha yaxşı saxlanılacaq. Bu baxımdan, bir çox bağbanlar qazmağa başlamaq üçün şaxta başlayana qədər rəqəmlər haqqında düşünmürlər.

Hələ də şaxtadan qorxursunuzsa, onda kök məhsulunun hazırlığını aşağıdakı əlamətlə qiymətləndirə bilərsiniz. Yerdən bir yerkökü qazın, əgər artıq yan köklər görünsə, o zaman məhsul yığmağa hazırdır.

Sentyabrın əvvəlində məhsul yığmamalısınız, fakt budur ki, bu zaman kök bitkiləri aktiv şəkildə böyüyür.

Çuğunduru nə vaxt yığmaq lazımdır?

Bu tərəvəz donu sevmir. Buna görə məhsul yığımı yerkökü yığımından daha erkən aparılmalıdır. Beetroot asanlıqla soyuğa dözür, ancaq torpaq qurudursa.

İl yağışlı deyildi, çöldə sərindir - tərəvəz yerdə özünü yaxşı hiss edəcək. Bu, yalnız çuğundurun daha yaxşı saxlanmasına kömək edəcəkdir qış vaxtı ilin.

Məsləhət!

Çuğunduru yığdıqdan sonra etməli olduğunuz ilk şey meyvələri yeməkdir. kiçik ölçü. Bu, onların çox pis saxlanması, tez quruması və quruması ilə əlaqədardır.

Bütün bunlar onu deməyə əsas verir ki, çuğundur və yerkökü qazmaq vaxtı çatanda konkret tarixlər söyləmək çətindir. Hər şey havadan asılıdır. Beləliklə, proqnoz üçün bizi izləyin. Payız isti və ya sərin, lakin qurudursa, tələsməməlisiniz. Uzun müddətli yağışlar şəraitində, onlar baş verməzdən əvvəl məhsul yığımına başlamaq daha yaxşıdır.

Yazı səhvi və ya səhv tapdınız? Mətni seçin və bu barədə bizə məlumat vermək üçün Ctrl+Enter düymələrini basın.

14.09.2017

Yalnız süfrə yerkökü haqqında danışacağıq - yem başqa vaxtlarda yığılır. Süfrə yerkökü paketli məhsullar üçün (bu, nənələr iyun ayında yenidən satmağa başlayır) və uzunmüddətli saxlama üçün yığıla bilər.

"Şüa üzərində"

Yuxarı hissədəki kök bitkilərinin diametri 1,5 sm-dən, tercihen 2 sm-dən bir qədər çox olduqda, şüa məhsulları üçün yerkökü yığıla bilər.Bu zaman sadəcə dəstəni çəkməklə yerkökü çıxarmaq asandır. yarpaqları, lakin bəzən (xüsusilə sıx torpaqda) yarpaqlar qopur. Buna görə də, kök məhsulunun özü üçün onu iki barmaqla götürmək daha yaxşıdır.

Uzunmüddətli saxlama üçün

Yerkökü ən zəif tərəvəz bitkilərindən biridir. Yeni məhsula qədər onu saxlamaq çox çətindir, lakin hələ də mümkündür. Ən çox biri effektiv texnikalar saxlama keyfiyyətinin artırılması - gec yığım.

Uzun müddətli saxlama üçün yerkökü vegetasiya mövsümünün sonunda, o, artıq maksimum saxlandıqda yığılır. qida maddələri. Adətən, təmizlik orta gündəlik temperatur 10 ... 12 dərəcəyə endikdə başlayır. Moskva bölgəsində bu, sentyabrın ortası və ya sonu, bəzən oktyabrın əvvəlidir. Hər halda, yerkökü dondan əvvəl çıxarılmalıdır, çünki dondurulmuş kök bitkiləri yaxşı saxlanmır. Təhlükəli və yağışlar: ilə kəskin yüksəliş Nəm kökləri çatlayır. Quru havalarda təmizlik son fürsətə qədər təxirə salınmalıdır.

Qar yağanda yerkökü yığmaq çox gecdir - kök bitkiləri dondu. Uzun müddət saxlamayacaqlar.

Sibir və Uralsda yerkökü nə vaxt yığılmalıdır?

Sibir və Uralsda payız şaxtaları sentyabrın ortalarında və ya daha erkən başlaya bilər. Ona görə də bu rayonların tərəvəzçiləri havanın temperaturu sıfıra və ya aşağı düşən kimi, üfüqdə qar yağan və ya uzun sürən yağışlar gözlənilən kimi hava proqnozunu diqqətlə izləməli və məhsul yığımına başlamalıdırlar. Altayda yerkökü və çuğundur adətən oktyabrın ortalarında və ya sonunda yığılır, lakin məsələn, 2017-ci ildə erkən şaxtalar səbəbindən tarixlər açıq şəkildə dəyişəcək. Sibirdə və bütövlükdə Uralsda yerkökü və çuğundurun yığılma vaxtı təxminən eynidir: Bu il Tümendə sentyabrın 15-dən, Yekaterinburqda - sentyabrın 20-dən başlaya bilərsiniz (lakin, ola bilsin ki, daha sonra hava proqnozu yoxdur. hələ sentyabrın sonu), Tomskda - həmçinin 15-dən, Novosibirskdə sentyabrın sonunda yağışlar gözlənilir: buna görə də yerkökü yığmaq üçün son tarixləri uzatmamaq daha yaxşıdır. Amma bu 2017-ci ildədir: artıq 2018-ci ildə hər şey dəyişə bilər.

Necə təmizləmək olar?

Məhsul yığımdan əvvəl zirvələri kəsə və ya biçə bilsəniz əla olar. Kəsilmiş yarpaqları olan kök bitkiləri daha az nəm itirir və onların intequmentləri daha sürətli qabalaşır. Qazmadan əvvəl yarpaqları kəsmək mümkün deyilsə, onlar sonra, lakin mümkün qədər tez kəsilir. Yemək üçün nəzərdə tutulmuş yerkökü qısa kəsilir, apikal tumurcuq çıxarılır - əks halda cücərməyə başlayacaq. Toxumlarda qalan ana arı hüceyrələri kəsilir ki, apikal qönçə toxunulmaz qalsın.

Kiçik ərazilərdə kök bitkiləri bir çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə qaldırıla bilər və sonra yerdən çəkilə bilər. Bəziləri kürəkdən istifadə edirlər: prinsipcə, diqqətlə istifadə etsəniz, demək olar ki, zədələnmiş kök bitkiləri yoxdur. Qısa, qalın kökləri olan yerkökü sortları və xüsusilə yüngül torpaqlarda yetişdirildikdə, sadəcə çıxarıla bilər. Məsələn, "Carotel" çox yaxşı bükülür.

Kök yığan maşın CF300

Geniş ərazilərdə yerkökü yığmaq üçün xüsusi maşınlardan istifadə olunur. Bunlar, birincisi, 140 sm izi olan kifayət qədər köhnə MMT-1 və EM-11 kök kombaynlarıdır; ikincisi, 180 sm yollu kök kombayn MUK-1,8 və çuğundur qaldıranlar müxtəlif modellər, eləcə də idxal olunanlar - məsələn, CF300 Doğrudur, çuğundur qaldıranlar yerkökü yığmır, ancaq qazırlar. Onu əl ilə çıxarmaq lazımdır.

Yerkökü yığdıqdan sonra kölgədə bir az qurudulur, yerkökülərdən ayrılır və çeşidlənir. O, qismən kölgədə, örtü altında qurudulmalıdır: belə şəraitdə bakterial çürükün törədicisi bir neçə saat ərzində ölür.

Qısa saxlama üçün yerkökü yuyula bilər.

Yerkökü necə saxlamaq olar?

• bu çeşid üçün rəng, ölçü və forma standartı;
• diametri ən azı 2 və 6 sm-dən çox olmayan;
• uzunluğu 2 sm-dən çox olmayan petiole qalan hissəsi ilə;
• bütöv;
• solmamış;
• zədələnmədən.

Az miqdarda yerkökü soyuducunun alt rəfində + 4 dərəcə temperaturda plastik, sızdıran möhürlənmiş torbalarda saxlanıla bilər. Periyodik olaraq, bağlamalar açılmalı və pisləşməyə başlayan kök bitkiləri atılmalıdır. Çantanın içərisində böyük damcı kondensat görünsə, yerkökü başqa bir çantaya köçürülməlidir.

Qum və ya torfda saxlama

Yerkökü növbəti məhsula qədər qumda saxlanılır.

Yerkökü qumda və ya torfda çox yaxşı saxlanılır. Bir tərəfdən, qum köklərin qurumasının qarşısını alır, digər tərəfdən isə sərbəst buraxılan nəmi dərhal udur və bununla da çürüklərin inkişafına mane olur. Məsələ sadədir: bir konteyner soyuq bir zirzəmiyə qoyulur, hazırlanmış yerkökü kökləri içərisinə qoyulur və böyük üzvi maddələrdən və daşlardan təmizlənmiş çay qumu ilə tökülür. Sonra, lazım olduqda, köklər qazılır və istifadə olunur. Yeni məhsuldan əvvəl olduğundan daha uzun müddət saxlanılır.

Çantalarda saxlama

Soyuq bir zirzəmidə çantalarda saxlama zamanı itkilər nadir hallarda yarım il ərzində 5% -dən çox olur

Plastik torbalarda saxlama yaxşı yol. Təxminən 20 kq sağlam kök bitkiləri böyük bir çantaya qoyulur və daimi aşağı temperaturlu bir otaqda yerə və ya rafa qoyulur. Çanta örtülməlidir, lakin bağlanmamalıdır. Polietilen praktiki olaraq qazların keçməsinə imkan vermir: buna görə də, yerkökü tənəffüsü zamanı əmələ gələn karbon qazı çantada toplanacaq və kök bitkilərinin metabolizmini ləngidir. Təxminən 1 dərəcə temperaturda bir çantadakı yerkökü praktiki olaraq heç bir itki olmadan 7 aya qədər saxlanıla bilər.Yalnız çantaların özləri bir-birinə çox yaxın durmaması vacibdir və istilik onlardan asanlıqla çıxarıla bilər. .

Raflarda və qalaqlarda saxlama

Raflarda, hətta daha çox qalaqlarda saxlandıqda belə optimal temperatur və rütubət, kök bitkilərinin bir hissəsi çürük və kif tərəfindən zədələnmə, həmçinin gəmiricilər səbəbindən pisləşir. Bu saxlama üsulu yalnız əmtəə həcmləri ilə işləyərkən istifadə olunur, lakin müəssisələrdə texnoloqlar olmalıdır. Nə edəcəyini, necə edəcəyini məndən yaxşı bilirlər.

Hamısı budur. İndi payızda yerkökü nə vaxt yığacağınızı, saxlanıla bilən kök bitkilərini necə seçəcəyinizi və yaya qədər necə saxlanacağını bilirsiniz. Yaxşı məhsullar!