Mürəkkəb ilə makaron. Pasta La molisana spagetti mürəbbə balığı mürəkkəbi ilə. İndi hər şey elementardır

Bu günlərdə makaronla heç kəsi təəccübləndirmək çətindir. Bununla belə, yemək kitablarında onlara əsaslanan yeməklər üçün çoxlu heyrətamiz reseptlər tapa bilərsiniz. Mətbəxdə xüsusi makarondan istifadə etsəniz, məsələn, gözlənilməz bir rəng, o zaman mütləq diqqətdən kənarda qalmayacaq. Beləliklə, qara makaron axşam yeməyi üçün əla seçim olardı. Bu məhsul qorunmaq üçün mollyuska tərəfindən istehsal olunan heyrətamiz bir maddə - mürekkep balığı mürəkkəbinin əlavə edilməsi ilə hazırlanır. Gəlin www.saytda spagettinin mürekkep balığı mürəkkəbi ilə necə hazırlandığını danışaq, bunun üçün sübut edilmiş reseptlər təqdim edəcəyik, əlavə olaraq, ümumiyyətlə mürekkep balığı mürəkkəbini və bu məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini bir az daha ətraflı müzakirə edəcəyik.

Qara xəmir xəmirə xüsusi mürekkep balığı mürəkkəbi əlavə edilərək hazırlanır. Bu komponent makaronlara xüsusi yüngül karides dadı əlavə edir, bunun sayəsində adətən balıq və müxtəlif dəniz məhsulları ilə birləşdirilir. Bu makaron hazırlamaq üçün bir neçə reseptə baxaq.

Asan Qara Karidesli Makaron Resepti

Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün mürəkkəb balığı mürəkkəbinin əlavə edilməsi ilə iki yüz əlli qram makaron, üç yüz qram vakuumla dolu karides lazımdır. Həmçinin yarım limon, təxminən on sap cəfəri, bir neçə diş sarımsaq, bir az duz və bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı hazırlayın.

Cəfərini yaxşıca doğrayın, sarımsağı soyun və incə sürtgəcdən keçirin. Karidesləri əridin, sonra onlardan suyu boşaltın. Spagetti tam bişənə qədər duzlu suda qaynadın, sonra suyu boşaltın.

Bir qızartma qabı zeytun yağı ilə qızdırın və karidesləri beş dəqiqə qaynatın. Sərbəst buraxılan suyu sınayın, əgər duzludursa, onda karidesə duz əlavə etmək lazım deyil. Tava altındakı istini söndürün və karidesə sarımsaq və cəfəri əlavə edin. İçinə yarım limonun suyunu sıxıb yaxşıca qarışdırın. Tavaya spagetti əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Yemək hazırdır.

Mürəkkəb balığı mürəkkəbi və dəniz məhsulları ilə spagetti

Belə bir dadlı yeməyi hazırlamaq üçün sizə bir paket spagetti, bərabər miqdarda midye, karides və kalamar üzükləri lazımdır. Həmçinin orta boy soğan, bir neçə diş sarımsaq, bir stəkan şərab, iki yüz qram on faiz krem, bir az zeytun yağı və cəfəri hazırlayın.

Soğanı doğrayın və qızdırılan tavada yağda qızılı rəngə qədər qızardın. Sonra tavaya qaba doğranmış sarımsağı əlavə edin. Daim qarışdıraraq, maddələr rəngini dəyişənə qədər qızardın.

Sonra midyeləri tavaya atın və üzərinə ağ şərab tökün. Onları sanki bir dəqiqə qaynamağa icazə verin, sonra incə doğranmış cəfəri ilə örtün. Dərhal tavaya soyulmuş karides və kalamar üzüklərini əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və iki yüz mililitr kremə tökün. Bu xammalı qapaq altında səkkiz dəqiqə qaynatın.

Eyni zamanda, makaron üçün suyu qaynadın, duz edin və spagetti səkkiz dəqiqə qaynatın. Bütün hazırlanmış komponentləri birləşdirin.

Mürəkkəb balığı mürəkkəbinin faydaları

Mürəkkəb balığının mürəkkəb kisəsindəki maye uzun müddətdir qəhvəyi boya yaratmaq üçün istifadə edilmişdir. Zamanla elm adamları onun müalicəvi xüsusiyyətlərini kəşf etdilər. Beləliklə, minimal dozada belə bir maddə tez-tez dərman vasitələrinin, o cümlədən homeopatik vasitələrin hazırlanması üçün bir komponent kimi istifadə olunur. Bu cür dərmanlar nevrotik pozğunluqların, həddindən artıq əsəbiliyin və həyəcanlılığın müalicəsi üçün nəzərdə tutulub. Müəyyən edilmişdir ki, mürekkep balığı mürəkkəbi açıq-aydın sakitləşdirici xüsusiyyətlərlə xarakterizə olunur və digər dərmanlarla birlikdə yuxusuzluğu düzəltmək üçün istifadə edilə bilər.

Mürəkkəb balığı mürəkkəbinin hemoroidal dəyişikliklərin öhdəsindən gəlməyə kömək etdiyinə dair sübutlar da var. Onların istifadəsi menstrual pozuntuları aradan qaldırmağa kömək edir, bəzən bu müalicəvi maddə ginekoloji xəstəliklərin və menopauza dəyişikliklərinin kompleks şəkildə düzəldilməsi üçün istifadə olunur. Mütəxəssislər bu məhsulun libidonu artıra biləcəyini deyirlər.

Mürəkkəb balığın mürəkkəbinin şiddətli pulsasiya, bronxit, herpetik səpgilər, habelə narahatlıq, əsəbilik, isteriya, gözyaşardıcılıq və güc itkisi ilə ifadə olunan psixi pozğunluqları olan baş ağrılarını effektiv şəkildə müalicə etdiyinə inanılır.

Bu təbii maddə yalnız bu yaxınlarda yeməkdə fəal şəkildə istifadə olunmağa başladı. Təbii qida boyası və ədviyyat kimi istifadə olunur. Bu komponent yeməklərə heyrətamiz qara rəng və unikal “dəniz” və duzlu dad bəxş edir.

Mürəkkəb balığı mürəkkəbi mağazalarda müstəqil məhsul kimi alına bilər. Onlar həmçinin bir çox yarımfabrikatların, əsasən müxtəlif növ makaronların tərkibinə daxildir.

Belə bir məhsul seçərkən qablaşdırmada göstərilən tərkibə diqqət yetirmək lazımdır. Mürəkkəb balığı mürəkkəbində duz istisna olmaqla, heç bir əlavə komponent olmamalıdır.

Qeyd etmək lazımdır ki, mürekkep balığı mürəkkəb pastası heç bir xüsusilə açıq-aydın faydalı keyfiyyətlərlə xarakterizə olunmur. Bu əlavə rəngləmə agenti kimi çıxış edir və maraqlı bir dad verir.

Qeyd etmək lazımdır ki, bəzi hallarda mürekkep balığı mürəkkəbi allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.

Mürəkkəb balığı mürəkkəb pastası gündəlik pəhrizinizə müxtəliflik əlavə edə bilər. Ona əsaslanan yeməklər xoş bir romantik şam yeməyi üçün əla seçim olacaqdır. Spagetti - mürəkkəbli makaron, mətndə tapdığınız reseptlər belə bir yeməyi özünüz hazırlamağa kömək edəcəkdir.

Rəyə baxan hər kəsə salamlar, ümid edirəm ki, sizin üçün qidalı və dadlı olar☺!

Düzünü desəm, mən özümdən makaron ruhunam, uşaqlıqdan bu günə qədər onları sevirəm.

Oğlum mənim bu sevgimi miras aldı və makaronu da ürəyi ilə sevir.

Ailəm əmindir ki, dünyada heç kim məndən dadlı makaron hazırlamır, hətta yaxınlıqdakı restoranda dostlarımın uşaqları da mənim makarondan sonra barmaqlarını yalayır, onların valideynləri reseptləri yazır.

Başa düşürəm ki, yaltaqdırlar, amma yenə də gözəldir, makaron tacı ♕ başıma möhkəm oturur ☺.

Adi makaron çox geyildi, ona görə də yeni üfüqləri araşdırmaq qərarına gəldim.

İcazə verin sizi təqdim edim - mürəbbə balığı mürəkkəbli spagetti La Molisana Spagetti Al Nero Di Seppia.

Qarışıq

Su, bərk buğda unu A kateqoriyası, qabıqlı mürəkkəb

Spagetti formalı məhsul parlaq, hətta bir az qorxulu, qara rəngə malikdir.

Amma qara indi dəbdədir: qara üz və saç maskaları, qara diş pastaları, qara diş fırçaları.

Onların enerji dəyəri kiçik deyil, kkal/100 q, adi makarondan heç bir şəkildə geri qalmır - 353 kkal

Raf ömrü - 36 ay

Mənşə ölkəsi İtaliya

Çəki - 500 q.

Bir çox mağazada qiymət fərqlidir, mən onu 237 rubla almışam.

Tez-tez satışda tapılır və Auchan və Metroda həmişə belə spagetti var.

Paket ölçüsü (UxWxH) - 30cm x 9cm x 3cm

Yaxşı, gözümüz qorxur, əlimiz məşğuldur, açırıq!

Və bişirməyə başlayaq:

Pişirmə üsulu adi makarondan fərqlənmir, ona görə də 500 qram makaron üçün 5 litr su tökün (əgər 7 litrlik tava varsa, daha yaxşı).

Mən həmişə əlavə edirəm 5 l üçün. su 1 xörək qaşığı duz və 1 xörək qaşığı bitki yağı, yalnız bundan sonra qaynayan suya makaron əlavə edirəm.

Makaronu 10-15 dəqiqə qaynadın, Pişirmə vaxtı sizin seçiminizdən asılıdır, mən onu al dente sevirəm təxminən 12 dəqiqə bişirin və yalnız çox yüksək istilik üzərində.

Bir süzgəcə qoyun. Yuyulmağa ehtiyac yoxdur!

Qaynar tavaya bir az kərə yağı əlavə etdikdən sonra yenidən tökün.

Makaron hazırdır!

Deyəsən Parmesan səpib süfrəyə vermək olar... AMMA NİYƏ? daha dadlı edə bilsəniz ☺

Mən sousu hazırlamağı təklif edirəm (resepti özüm hazırladım).

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız olacaq:

iri soyulmuş karides 300 qr., Parmesan pendiri, sarımsaq, qaymaq, duz/qara istiot

Əvvəlcə bəzi kiçik hazırlıqlar edək:

Sarımsağı incə doğrayın (əzməyin, sadəcə doğrayın), pendiri sürtgəcdən keçirin (qaba/incə fərqi yoxdur, hansını seçsəniz.

Karidesləri zeytun yağında və sarımsaqda hər iki tərəfə qızardın, əvvəlcə bir az duz əlavə edib limon suyu səpə bilərsiniz;

Ən azı 20% yağlı krem əlavə edin, istiliyi azaldın və 5 dəqiqə vaxtaşırı qarışdırın.

Sos bir az qalınlaşdıqda parmesan əlavə edin, qarışdırın və dərhal söndürün.

Bu anda mütləq bibər əlavə etməlisiniz!

Mən dəyirmanda yalnız bibərdən istifadə edirəm, daha ətirlidir.

Sos hazırdır!

Yalnız qara spagetti ilə deyil, hər hansı digər makaronla da istifadə edilə bilər. İllərlə ölçülən, dadlı, sadə, sürətli!

Makaronu sousun içinə tökün, qarışdırın və hər iki yanaqda yeyin.

Hər şeyi bir anda yeməyi planlaşdırmırsınızsa, onda makaron və sousu tamamilə qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, makaron islanacaq və növbəti yeməkdə o qədər də yaxşı olmayacaq.

Yoxsa yalnız bir hissəsini qarışdıra bilərsiniz, amma ümumiyyətlə hər kəs öz boşqabında qarışdıra bilər ☺.

Bir boşqaba qoyun.

Parmesan ilə səpin.

Qarışdırın.

Nuş olsun!

Ümumiyyətlə, bu gözəlliyi şam yeməyinə sürpriz kimi hazırladım, ərim qismət elədi, bir az gecikdi və zəng etdi ki, mənsiz nahar edə bilərsən. Sevincdən/və ya qəzəbdən 2 boşqab yedim.

Dadı qeyri-adi oldu!

Mən yalnız həzz deyil, qastronomik orqazm da yaşadım

Tək yaşasaydı hər şeyi yeyib partlayardı ♞ halbuki tək yaşayıb bu qədər yesəydi mütləq tək yaşayardı ☻☻☻. Yaxşı, başa düşürsən ki, bir stəkan quru ağ spagetti daha dadlıdır.

Baxmayaraq ki, isti şərabla çox ☺.

Dadmaq Bu qara spagetti adi spagettidən bir qədər fərqlənir - dəniz məhsullarının müəyyən bir dadı varmı? Ola bilər...

Əgər makaronu sevirsinizsə, onda onların qara həmkarlarını bəyənməlisiniz.

Orada oturdum və özümü daha yaxşı hiss etdim və oğlumu (8 yaşında, gurme, yeməkdə çox seçici, konservativ, həmişə “Uf!” sözləri ilə yeni əşyalara yaxınlaşan) inandırmağa çalışdım. Uzun müddət kolun ətrafında döydü, soussuz dadmaq istədi, sınadı və ... qiymətləndirmədi ...

eh... gözləyirik

Ərim gəldi, sevinclə şam yeməyinə çağırdım, onu nə ilə müalicə edəcəyimi gördü, iri yumru gözlərini düzəltdi və dedi: “Ah... bir şey yemək istəmirəm!”, amma incimiş gözlərimə baxdı. , cavabın düzgün olmadığını başa düşdü. "Yaxşı!" - deyir - "bir dişləmə və sadəcə cəhd" yeni məhsullara çox şübhə ilə yanaşır.

Sınadım... axırda qalan hər şeyi bitirdim ☺☺☺.

Sadəcə, qara makaron ilk dişləmədə məni çaşdırdı.

Buna görə xüsusilə təsirli insanlar bunu gözləri bağlı olaraq sınamalıdırlar.

İndi bu bir imza yeməyidir! Mürəkkəb heç nə yoxdur və eyni zamanda adi deyil ☺

Ümid edirəm ki, rəyim sizin üçün dadlı və faydalı oldu! ｡◕‿◕｡

#Mən dadlı yemək bişirməyi sevirəm

Mürəkkəb balığı mürəkkəbi sağlamlıq üçün faydalıdır, iltihab əleyhinə təsir göstərir, xolesterinin səviyyəsini aşağı salır və orqanizmi vitaminlər, mikroelementlər və amin turşuları ilə doyurur. Məhsul mağazalarda hazır formada, makaron komponenti kimi və ya qabıqlı balıq karkasında satılır.

Spagetti qeyri-adi qara rəngə boyanaraq mürəkkəb balığının mürəkkəb kisəsindəki maye ilə dəniz dadının zərifliyini əldə edir. Mürəkkəb spagettiyə ayrıca əlavə edilirsə, bu, adətən sonuncunun hazır olmasından bir neçə dəqiqə əvvəl edilir. Sonra duzlu dad daha parlaq hiss olunur.

Aralıq dənizindən gələn reseptlər ətin istifadəsini və bu cür yeməklərin pivə ilə birləşməsini istisna edir. Quru və ya yarı quru ağ şərab qara makaron üçün ən uyğun seçimdir.

Mürəkkəb balığı mürəkkəbi ilə spagetti üçün resept

Mürəkkəb spagetti xüsusilə tarak və karides ilə bir reseptdə yaxşıdır. Hazırlıq aşağıdakıları əhatə edəcəkdir:

· 2 kələm;

· 400 q mürəkkəb spagetti;

· 16 kral karidesi;

· 5 diş sarımsaq;

· 3 osh qaşığı. l. zeytun yağı;

· ½ l krem (yağ tərkibi 20%);

Zövqə görə duz, oregano, reyhan və istiot əlavə edilir.

Doğranmış sarımsağı tavada qızdırılan zeytun yağına qoyun, yüngülcə qızardın. Mürəkkəb spagetti qaynar duzlu suya batırılır və 80% hazır olana qədər bişirilir. Sarımsağa kalamar, ahtapot, midye və karides kokteyli əlavə edilir. Ədviyyatlar əlavə etdikdən sonra demək olar ki, hazır olana qədər bişirin. Qarışığa doğranmış kələm əlavə edin. 3 dəqiqədən sonra hər şey kremlə doldurulur. Qaynadılmış sous qatılaşana qədər zəif odda saxlanılır.

Bu zaman bişmiş spagetti yuyulmur, zeytun yağı ilə qarışdırılır. Boşqaba düzülmüş mürəbbəli mürəkkəbli makaron dəniz məhsulları ilə qaymaqlı sousla dadlandırılır və reyhan yarpaqları ilə bəzədilə bilər.

Spagetti üçün fərqli sous hazırlanaraq onlara yeni bir dad verilir. Məsələn, limon-krevet sousu tez və asan hazırlanır. Zeytun yağında təxminən 5 dəqiqə bişmiş karides suyuna (təxminən 300 q) xırda doğranmış sarımsaq (3 diş), cəfəri və ½ limonun suyunu əlavə edin. Qarışdırılır və əsas yeməklə verilir.

Balıq və dəniz məhsullarının varyasyonları həmişə bu ekzotik növün misilsiz dadına uyğun olacaq.

Beləliklə, bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış 200 qram xəmiri mürekkep balığı mürəkkəbi ilə götürək. Xəmir yaymadan əvvəl dincəlməlidir. Xəmiri təxminən 100 q ağırlığında bərabər hissələrə bölün.
1 ədəd xəmir götürün və qalan hissələri havada qurumasın deyə polietilenə sarın. Xəmiri iş səthinə qoyun və ovucunuzla xəmiri bir az yastılaşana qədər sıxın. Bizim vəzifəmiz onu xəmir qabına itələməkdir. Xəmir sıx olduğundan, dərhal və ya hətta bir anda ora sığmayacaq.
Xəmir rulonlarında, rulonları maksimum açılış eninə qoyun. (Mətbəx Yardımı üzrə 1-ci parametr). 1 və ya 2 sürəti yandırın və xəmiri rulonlardan keçirin.

Xəmir cırıla bilər, amma bu yaxşıdır. Üstəlik, bu mərhələdə belə olmalıdır və maye və unun yaxşı balansı ilə düzgün xəmiriniz olduğunu göstərir. Xəmir cırılmadan rulonlardan rəvan keçirsə, çox güman ki, xəmiriniz çox nəmdir və hər iki tərəfdən unla yüngülcə tozlanmalıdır.
Xəmiri yenidən formaya salın, barmaqlarınızla yoğurun və ya avuç içi ilə sıxın ki, mümkün qədər düz olsun və ikinci dəfə rulonlardan keçirin.

Xəmirin tutarlılığı yaxşılaşır və xəmir daha homojen və özlü olur. Və eyni zamanda tamamilə yapışqan deyil. Xəmiri yarıya qatlayın və yenidən rulonlardan keçirin. (Qalınlıq parametrinə toxunmayın - indilik maksimum olmalıdır)

Xəmir tamamilə qopmağı dayandırdıqda, xəmiri tam bir maşınla yoğurmağı düşünürük.
İndi isə sadəcə olaraq xəmir qalınlığının parametrlərini bir-bir dəyişdiririk və xəmir 1,5 mm qalınlığa gələnə qədər hər dəfə rulonlarda yuvarlayırıq. KitchenAid-də quraşdırma 4.

Xəmir rulonlarının spagetti kəsicisinə dəyişdirilməsi (saytda belə deyilir)
Və xəmiri kəsicidən keçiririk.

Diqqət yetirin ki, tozlanma üçün əlavə un istifadə etmədim və çoxları məsləhət görər ki, xəmir mükəmməl kəsildi, prosesdə bir-birinə yapışmadı və spagetti özü yaxşı ayrıldı. Xəmiriniz bir-birinə yapışırsa, onda çox maye var. Bu xəmiri yoğurmaq əlbəttə ki, daha asandır, lakin kəsmək və onunla işləmək daha çətindir.
Qırıntıları yenidən bir top halına salın, bir az un əlavə edin və yenidən yuvarlayın.
Bitmiş spagetti alla gitarasını yuva şəklində yuvarlayın.

Makaron üçün bir tencere suyu yüksək atəşə qoyun.
Sarımsağı soyun və doğrayın.
kalamar. Dərisi olan əsl keyfiyyətli kalamar belə görünməlidir.

Kalamarımızı dəri ilə birlikdə kəsdik. Bəli, bu, kalamar təmizləməyi sevməyənlər üçün əsl bayramdır. Bununla belə, kalamar qabığı yeməyə əlavə “dəniz dadı” əlavə edir və bir qədər duzlu olur. Odur ki, yeməyinizi duzlayarkən bunu nəzərə alın.

Bir az çili - nazik dilimlərə kəsin. Çox ədviyyatlı olmasını istəmirsinizsə, toxumları əvvəlcədən çıxarın.
Hündür bir qazana və ya qazana zeytun yağı tökün. Yağ isti olduqda, kalamar parçalarını tavaya atın. Bir neçə saniyə orta istilikdə qızardın və çevirin. Bir neçə saniyə daha qızardın və şərab əlavə edin.

Sarımsaq, çili və kapari buraxın.

Cəfərinin xırda budaqlarını əlimizlə qoparıb tavaya da qoyuruq.
Sonra tavanı qapaq ilə örtün və 3-4 dəqiqə bişirməyə davam edin.
Bu müddət ərzində midyeləri qumdan təmizləyirik, soyuq suyun altında yaxalayırıq və açıq qabıqları atırıq (əlbəttə ki, lavabonun içində canlı midye bişirmirsinizsə). Əgər dondurulmuşlarınız varsa, onları əvvəlcədən əritmək məsləhətdir.
Midiyaları tavaya qoyun, qapaqla yenidən qabı bağlayın və 5-ə qədər sayın. Midiya açılmağa başlamalıdır. Açılmamışları tavadan çıxarın.
Makaron qabındakı su yəqin ki, artıq güclü qaynayır. Bu o deməkdir ki, makaronumuzu qaynada bilərsiniz. Təzə makaron aktiv qaynar suda 30 saniyə ərzində hazır olacaq. Quru makarondan bişirirsinizsə, paketdəki təlimatlara baxın.
Bitmiş makaronu midye və kalamar ilə bir tencereye köçürün. Və məzmunu ilə yaxşıca qarışdırın. Makaronun isti sousda yaxşıca islanmasına icazə verin! 15-20 saniyədən sonra istiliyi söndürün.

Hamısı! Mürəkkəb balığı mürəkkəbi və dəniz məhsulları ilə spagetti hazırdır! Hazır yeməyi otlar ilə bəzəmək olar.

Bu gün Rusiya mağazalarının rəflərində ölkəmiz üçün qeyri-adi bir məhsul tapa bilərsiniz - qara makaron. Onlar nədirlər? Onlar həzm sisteminə zərərlidirmi? Onlardan makaron necə hazırlanır? Bu və digər sualların cavabları məqalədə səsləndiriləcək.

ümumi məlumat

Şəkili yuxarıda yerləşdirilən qara makaron orijinal görünüşə malikdir. Hər insan onları sınamağa cəsarət etmir. Və boş yerə. Axı bunlar bərk buğdadan hazırlanmış adi makaronlardır. Mürəkkəb balığı mürəkkəbi əlavə edildikdən sonra qaranlıq bir kölgə əldə edirlər. yalnız qeyri-adi bir rəng deyil, həm də faydalı maddələr əldə edin. Mürəkkəb balığı mürəkkəbinin tərkibinə amin turşuları, iz elementləri və müxtəlif qrupların vitaminləri daxildir.

Qara makaron: dəniz məhsulları ilə qeyri-adi makaron üçün resept

Məhsul dəsti:

Praktik hissə

Haradan başlayaq? Qara makaron götürün və qaynar duzlu su qabına qoyun. Tövsiyə olunan bişirmə vaxtı 10 dəqiqədir (maye yenidən qaynadıqdan sonra təyin edin). Sonra yanğını söndürün. Suyu tavadan diqqətlə boşaltın. Və makaronun özünü süzgəcə köçürürük. Soyuq su ilə yuyunmağınızdan əmin olun.
Soyulmuş sarımsaq mixəklərini xüsusi presdən keçiririk. Nəticədə kütləni qovurma qabına qoyun. Zeytun yağı istifadə edərək qızardın. Oraya qabığı soyulmuş karides və midye də göndəririk. Duz. Sevdiyiniz ədviyyatlarla səpin. Bütün bu maddələri 5 dəqiqə qızardın. Bir spatula ilə qarışdırmağı unutmayın. Qızartma prosesinin sonunda tavaya bir az ağ şərab tökün. Qarışdırın. Şərab tamamilə buxarlanana qədər dəniz məhsulları sarımsaq ilə qaynadın.
İndi sousu hazırlayaq. Doğranmış reyhan (1-2 dəstə) bir qaba qoyun. Lazım olan miqdarda zeytun yağı və hil ədviyyatı əlavə edin.
Əvvəllər bişirdiyimiz qara makaronu böyük düz boşqabın üzərinə qoyun. Üzərinə sarımsaqla qızardılmış dəniz məhsulları qoyuruq. Və bütün bu "şəkil" zeytun yağı əsasında ətirli sous ilə tamamlanır. Albalı pomidorları (bütün meyvələr və ya yarımlar) yeməyi bəzəmək üçün uygundur. Hər kəsə xoş iştaha!

Evdə qara makaron

Bütün mağazaları ziyarət etmisiniz, lakin bu qeyri-adi məhsulu tapmamısınız? Narahat olma. Siz öz makaronunuzu hazırlaya və mürekkep balığı mürəkkəbindən istifadə edərək ona orijinal görünüş verə bilərsiniz. Ətraflı təlimatlar aşağıda verilmişdir.

Tələb olunan maddələr:

2 bütöv toyuq yumurtası + 2 sarısı;
1 çay qaşığı mürekkep balığı mürəkkəbi;
un (növü vacib deyil) - 300 q;
duz - bir çimdikdən çox deyil.

Pişirmə prosesi

Addım № 1. Unu birbaşa masanın üzərinə süzün. Duz. Un yığınının mərkəzində bir çuxur düzəldin. Orada iki yumurta qırın. Bir-iki sarısı da əlavə edirik. Mürəkkəb balığı mürəkkəbini yumurta qarışığına əlavə edin.

Addım No 2. Bir çəngəl götürün. Yumurtaları mürəkkəblə birlikdə döymə prosesinə başlayırıq.

Addım No 3. İndi xəmiri əl ilə yoğurun. Kütləvi ovuclarınıza yapışırsa, daha çox un əlavə edə bilərsiniz. Hazır xəmiri top halına salın. Soyuducunun orta rəfinə qoyuruq. Təxminən 1-1,5 saata çıxarırıq.

Addım No 4. Xəmiri yaymağa başlayaq. Bunun üçün evdə hazırlanmış əriştə hazırlamaq üçün xüsusi bir cihazdan istifadə etmək yaxşıdır.

Addım No 5. Xəmirin yaxşı yuvarlanan təbəqələrini nazik zolaqlara kəsin. Qara makaron aldıq. Ən azı yarım saat masada yatmalı, un səpilməlidir. Sonra onları qaynatmaq olar.

Başqa bir resept

Ərzaq siyahısı:

300 qram somon filesi (dərisiz);
sarımsaq mixəkləri - 3 ədəd;
makaron (qara) - 200 q kifayətdir;
0,4 kq dəniz kokteyli;
Kremin 100 qram hissəsi (yağ tərkibi - 35%).

Yeməyi hazırlamaq üçün göstərişlər:

Əsas tərkib hissəsi ilə başlayaq. Söhbət qara makarondan gedir. Onları orta istilikdə qaynatın. Bu 10-15 dəqiqə çəkəcək.

Sarımsaq mixəklərini bıçaqla doğrayın. Qızdırılmış qızartma qabına qoyun. Təmizlənmiş yağdan istifadə edərək 3 dəqiqə qızardın.

Sarımsaq ilə tavaya doğranmış qızılbalıq filesi əlavə edin. Daha 5 dəqiqə qızardın. Növbəti komponenti - dəniz kokteyli əlavə edirik. Qapaq bağlı və orta istilikdə dəniz məhsulları, balıq parçaları və sarımsaq ən azı 10 dəqiqə qaynamalıdır. Sonra tavaya lazımi miqdarda krem tökün. Qarışdırın. Yenidən qapaq ilə örtün. İstiliyi minimuma endirin. 5 dəqiqəyə hər şey hazır olacaq.

Pastanı boşqablara bölün. Onlara sarımsaq və dəniz məhsulları ilə qızardılmış qızılbalıq parçaları qoyuruq. Yeməyi bəzəmək üçün rəndələnmiş Parmesan pendirindən istifadə etməyi təklif edirik.

Nəhayət

Qara makaron yalnız qeyri-adi yeməyi sevənlər tərəfindən deyil, həm də onların fiqurunu izləyənlər tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Axı, yeməyi yüngül olur və mədədə ağırlıq hissi yaratmır. Makaron yumurta istifadə edilmədən kəpək unundan hazırlanır. Onlar aşağı kalorili qidalar kateqoriyasına aiddir. Belə makaronda insanı aclıqdan qurtaran lif var. Mürəkkəb balığı mürəkkəbinə gəlincə, onun kalori miqdarı 79 kkal/100 q-dan çox deyil.