Fırında zərif şarlotta. Fransız şarlottasının hazırlanma üsulu. İrmik ilə seçim

Deyirlər ki, dahiyanə olan hər şey sadədir. Hər şey onun haqqındadır, hər kəsin pərəstiş etdiyi gözəllik - alma ilə şarlotta. Evdə hazırlanmış qənnadı məmulatlarının TOP-da yüksək yer tutan əla desert. Bu gün alma ilə şarlotta, addım-addım fotoşəkilləri ilə sobada sulu alma şarlotta üçün bir resept var!

Əlbəttə ki, havadar bir süngər tortunda şirin və turş alma ekstravaqanzası. Və bütün bu möhtəşəmlik qısa müddətdə, minimum xərclə. Başqa sözlə, alma ilə şarlotta "şirniyyat üçün susuzluğu yatırmaq" və kral çay süfrəsini təmin etmək üçün həmişə keşik çəkir.

Çay üçün, aşpazları qaymaqlı və çırpılmış qaymaqlı süngər tortu ilə Avropanı təəccübləndirmək arzusunda olan Birinci İskəndərin dövründən bəri rus şarlottasının nəsilləri haqqında maraqlı bir hekayə təqdim edə bilərsiniz.

İllər keçdikcə meyvələr krem ​​doldurulmasını əvəz etdi, rus şarlottası alma ilə şarlotta çevrildi. Tarixçilər deyirdilər ki, Stalinin dövründə şarlotta qərbə laqeyd qalmamaq üçün alma babka adlandırılıb.

Bu alma ilə şarlottanın başqa bir gözəl xüsusiyyətidir - onun ətri ocağı rahatlıq və istiliklə doldurur. Sulu, çəhrayı və inanılmaz dadlı bir pasta ətrafında toplaşmaq arzusu.

Təklif olunan reseptlərə əsasən bişmiş alma şarlottaları ilə səmimi söhbətlər və xoş çay süfrələri arzulayırıq.

Alma turşluğu ilə seyreltilmiş havalı bir süngər tortunun şirinliyi - daha dadlı nə ola bilər.
Buna görə də, bu pasta hər mətbəxdə tez-tez və xoş qonaqdır.

Yeməyi hazırlamaq asandır və soyuducuda inqrediyentləri mütləq tapacaqsınız. Gəlin çörək bişirməyə başlayaq və sevdiklərimizi sevindirək.

Bizə lazım olacaq

• un - bir stəkan;
• Şəkər - bir stəkan;
• üç yumurta;
• İki - üç alma;
• 1 xörək qaşığı. kərə yağı və ya marqarin;
• Vanillin, darçın - hər kəs üçün deyil.

Tüklü və havadar bir süngər tortu əldə etmək üçün bəzi qaydalara əməl etməlisiniz:

1. Yumurta soyuq olmalıdır.
2. Un, şəkər - quru.
3. Un yalnız ən yüksək dərəcəlidir və süzülməlidir.

Silikon və yaylı tavalarda, dərin tavada bişirə bilərsiniz.

Qızartma qabını aşağıdakı kimi hazırlamaq lazımdır: bütün səthi perqamentlə örtün, əgər perqament yoxdursa, onu günəbaxan yağı ilə yağlayın və un ilə səpin.

Bu miqdarda inqrediyentlər üçün qabın ölçüsü çox böyük olmamalıdır. Yay forması eyni şəkildə hazırlana bilər.

Silikon qəlib hazırlıq tələb etmir.

Şarlotta necə bişirilir

Vaxt tez keçir və indi ətir hiss olunur. Sobanı bir az aça və baxa bilərsiniz - üstü qızardılmalıdır. Əmin olmaq üçün onu diş çubuğu ilə delin, quru və təmiz olmalıdır;

Şarlotta alma ilə bişirilir! Sulu, qızılı qəhvəyi qabıqlı - sadəcə mənzərə nəfəsinizi kəsəcək. Çox şirin dişi olanlar şəkər tozu da səpə bilərlər. Özünüzə kömək edin!

1. Yumurtaların daha yaxşı döyülməsi üçün döyülmə prosesinin aparılacağı qabı soyudulmalı (soyuducuya qoyun) və ona alət - mikserdən çırpıcılar əlavə edin. Yeməklər nə qədər soyuq olsa, yumurtalar bir o qədər yaxşı döyüləcək.
2. Çox təzə yumurtalar da döyülmür, ona görə də onları almaq üçün bazara qaçmağa ehtiyac yoxdur. Mağazadan alınanlar mükəmməldir.

Alma ilə tüklü şarlotta necə hazırlanır? Problem deyil. İndi biz bunu edəcəyik. Siz isə ağzınızda əriyən havadar və zərif desertlə ailənizi və dostlarınızı sevindirə biləcəksiniz.

Bizə maddələr lazımdır

• 5 toyuq yumurtası;
• Yarım stəkan ağ dənəvər şəkər (ölçü üçün iki yüz qramlıq bir stəkan götürülür);
• 6 alma, tercihen qırmızı;
• 1 ç.q üyüdülmüş darçın;
• 5 xörək qaşığı buğda unu.

Tüklü bir şarlotta necə bişirilir

1. Dərin bir qab götürün və yumurtaları diqqətlə döyün.
2. Şəkərin üçdə birini dərhal əlavə edin, mikseri yandırın və təxminən on dəqiqə işləyin, tədricən şəkər əlavə edin. Kütlənin hazırlığının meyarı tamamilə həll edilmiş şəkərdir, həcminin ən azı üç dəfə artmasıdır. Lazım gələrsə, çırpma müddəti artırılmalıdır. Biskvit tələsikliyi sevmir.
3. Tədricən süzülmüş unu əlavə edin. Bir istiqamətdə yuxarıdan aşağıya bir spatula ilə qarışdırın.
4. Yuyulmuş almaları (beş ədəd) qabığından və ortasından təmizləyirik, nazik dilimlərə kəsirik, ayrıca qaba qoyuruq.
5. Almalara 1 xörək qaşığı un əlavə edin. (bir yerə düşməmək üçün), darçının üçdə ikisini qarışdırın.
6. Lazım gələrsə, kalıbı yağlayın (tercihen kərə yağı ilə).
7. Xəmirə alma qoyun və yumşaq qarışdırın.
8. Xəmiri kalıba tökün.
9. Qalan almanın qabığını soyun, nazik dilimlərə kəsin və xəmirin səthinə qoyun.
10. Qalan darçını bir çimdik şəkərlə qarışdırın və məhsulumuzu əzin.
11. İsti sobaya (170 dərəcə) qoyun, 40-45 dəqiqə bişirin. Lazım olmadıqca qapağı açmırıq, xüsusən də ilk yarım saatda!

Piroqun hazırlanması nəfəs kəsən bir ətir, qırmızı üstü və quru diş çubuğu ilə ifadə ediləcək, əmin olmaq üçün pastayı yoxlamaq üçün istifadə edəcəyik.

Sobadan çıxarıb hissələrə ayırıb süfrəyə verə bilərsiniz. Artıq hər kəs gözləməkdən yorulub. Bizdə təkcə ən dadlı deyil, həm də ən gözəl şarlotta var! Əylənin!

Yeri gəlmişkən, alma ilə şarlotta yalnız çay və ya qəhvə ilə deyil, həm də qurudulmuş meyvə kompotu ilə yaxşı olacaq.

1. Xəmirin sobada gələcək “qalxma” səviyyəsini yoxlaya bilərsiniz. Bunun üçün un əlavə etdikdən sonra xəmiri təmiz və quru əllə yenidən qarışdırmaq lazımdır. Bütün kütlə havadar və homojendirsə, hər şey əladır. Amma xəmirin ayrıldığını, yəni qabın dibində maye olduğunu hiss edirsinizsə, riskə getməyin, yarım çay qaşığı qabartma tozu əlavə edin.
2. Bu hadisənin səbəbləri ola bilər: keyfiyyətsiz yumurta döyülməsi, çox təzə yumurta, onların soyuma səviyyəsi, kifayət qədər qurudulmuş şəkər, un.

Alma ilə Şarlotta desert janrının klassikidir. Bütün formalarda zərif süngər tortunu kim sevməz? Şirin, turş və ətirli alma ilə bu, ümumiyyətlə, lütfün yüksəkliyidir.

Bu gözəl resepti özünüz üçün götürün, o, sizi heç vaxt ruhdan salmayacaq - pasta sadəcə gözəldir!

Altı-yeddi porsiya üçün klassik şarlotta bişirmək üçün bir sıra məhsullara ehtiyacınız var:

• Yumurta - 4;
• Şəkər - bir stəkan;
• un - bir stəkan;
• Şirin və turş alma - üç;
• Bir az darçın;
• Limon - yarısı;
• 2-3 osh qaşığı. limon şirəsi.

Addım-addım hazırlıq

1. Yumurtaları sərinləyin ki, onlar daha yaxşı tüklü bir köpük halına gətirsinlər.
2. Fırını yandırın və 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
3. Almaların qabığını və nüvəsini soyun və nazik dilimlərə kəsin.
4. Qaralmaması üçün onları ayrı bir qaba qoyun, limon suyu ilə müalicə edin.
5. Almalara darçın əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, kənara qoyun.
6. Yumurtaları rahat bir qabda döyün, şəkər əlavə edin və mikserlə ən azı 10 dəqiqə güclü köpük halına gətirin. Qarışıq daha açıq rəngdə və üçqat həcmdə olmalıdır. Şəkər taxılları tamamilə həll edilməlidir.
7. Tədricən un əlavə edin, bir istiqamətə bir spatula ilə qarışdırın. Hazır xəmirin tutarlılığı havadar və homojen olmalıdır.
8. Kalıbı kərə yağı və ya marqarinlə yağlayın.
9. Alma dilimlərini bir-birinin üstünə bir az üst-üstə qoyaraq, qabın altına dairələr şəklində qoyun.
10. Xəmiri almaların üzərinə tökün.
11. İlk yarım saat qapını açmadan 40 - 45 dəqiqə bişirin. Hazırlığı yoxlamaq üçün kibrit və ya diş çubuğundan istifadə edin.

Klassik versiya hazırdır! İnanılmaz ətri ilə sizi süfrəyə çağırır. Sağlamlığınızdan həzz alın!

Şarlotta nə qədər yaxşıdırsa, onu hazırlamaq üçün bütün variantlar da elədir. Kefirlə hazırlanan Şarlotta həm də incəliyi, havadarlığı və qeyri-adi dadı ilə seçilir.

Bu qərarı nəzərə aldığınızdan əmin olun, hansı məhsulların doğru zamanda mövcud olacağını heç vaxt bilmirsiniz. Peşman olmayacaqsınız, ailəniz də xoşbəxt olacaq.

Beləliklə, əlimizdədir

• Kefir 1 stəkan;
• Şəkər 1 stəkan;
• yumurta 3 əd.;
• Un 2 stəkan;
• bir çimdik darçın;
• soda 1 çay qaşığı;
• 4-5 alma.

Şarlotta necə bişirilir

1. Dərin bir qabda yumurtaları şəkərlə döyün.
2. Kefir, un, soda əlavə edin.
3. Xəmiri xama xatırladan homojen bir tutarlılığa qədər qarışdırın.
4. Formanı hazırlayırıq - onu perqamentlə örtmək lazımdır.
5. Almaların qabığını soyun və dilimlərə kəsin.
6. Xəmirin yarısını qəlibə tökün.
7. Almaları düzün və onlara darçın səpin.
8. Xəmirin digər yarısını tökün və hamarlayın.
9. Kalıbı 45-50 dəqiqə isti sobaya (180 dərəcə) qoyun.

Aktiv ətir və qızılı qəhvəyi qabıq tortun hazır olduğunu göstərəcək. Ancaq diş çubuğu ilə əmin olmaq hələ də zərər vermir.
IN

indidən hazırdır. Şarlotta şəkər tozu, kokos qırıntıları və hətta mürəbbə ilə bəzədilə bilər. Çox dadlıdır, sınayın, xoş təəccüblənəcəksiniz!

Turş növlərinin üstünlük təşkil etdiyi klassik versiyadan fərqli olaraq kefir şarlotta üçün şirin alma da istifadə edə bilərsiniz.

Yavaş ocaqda alma ilə Charlotte sadəcə əla dad verir. Bu, boyu 10 santimetrə qədər olan ən incə möcüzədir!

Yalnız mətbəx arsenalında multivari olan aşpazlara həsəd aparmaq olar, onların sevimli desertini hazırlamaq onlar üçün xoşdur. Təklif olunan nisbətləri nəzərə alın və şarlotta sizin imza yeməyiniz olacaq.

8 porsiya üçün sizə lazım olacaq

• yumurta 5 əd.;
• Şəkər 1 stəkan;
• Un 1 stəkan;
• alma - 4-5 ədəd;
• darçın - 1 çay qaşığı;
• Limon suyu - 2-3 osh qaşığı;
• Kərə yağı - 20 qr.

Böyük bir yeməyi necə bişirmək olar

1. Almaların qabığını soyun (qabıqları soyun, ya yox), dilimlərə kəsin, limon suyu səpin, kənara qoyun.
2. Soyudulmuş yumurtaları dərin bir qabda döyün, şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər çalın. Daha yaxşı çırpmaq üçün kiçik bir çimdik duz əlavə edin.
3. Tədricən un əlavə edin, hər dəfə bir qaşıq əlavə edin, diqqətlə qarışdırın. Xəmir topaqsız, strukturu vahid, konsistensiyasına görə xama kimi olmalıdır.
4. Multivarka qabını yağla yağlayın.
5. Dibini örtmək üçün kifayət qədər xəmir tökün, qalınlığı yarım santimetrə qədər kiçik bir haşiyə yaradın.
6. Adzenin üzərinə alma qarışığının üçdə iki qatını qoyun, darçın və şəkər səpin.
7. Qalan xəmiri tökün və xəmiri almalar arasında bərabər paylamaq üçün qabı bir az silkələyin.
8. Qalan almaları üstünə qoyun.
9. Bir saat "Pişirmə" rejimini yandırın. Qapağı qaldırmayın.
10. Vaxt keçdikdən sonra hazırlığı kibritlə yoxlayın. Lazım gələrsə, ən azı 15 dəqiqə vaxt əlavə edin.
11. Pasta hazır olduqda, yavaş ocaqda 10 dəqiqə buraxın.
12. Kasanı çıxarın və başqa beş dəqiqə oturmasına icazə verin.
13. Sonra tortu folqa üzərinə çevirin və sonra boşqaba köçürün.

Gözəl Şarlotta hazırdır! Şəkər tozu və küncütlə bəzədilə bilər. Əylənin!

Yayda, meyvələrin müxtəlifliyindən məmnun qaldığınız zaman, armud təbəqələri əlavə edərək yavaş bir ocakda alma ilə şarlotta hazırlaya bilərsiniz. Dadı daha zəngin və daha sıx olacaq.

Desert inanılmaz dərəcədə zərif və dadlıdır. Bişmiş alma ilə kəsmik birləşməsi bir şeydir. Və müxtəlif şirin souslarla süfrəyə verə bilərsiniz.

Tələb olunan məhsullar dəsti daxildir

• 400 qr. kəsmik;
• Bir çay qaşığı sodanın üçdə biri;
• yarım stəkan xama;
• 4-5 alma;
• 5 xörək qaşığı irmik;
• 2 yumurta;
• vanilin;
• Bir stəkan şəkərin üçdə ikisi.

Bişirmək

1. Kəsmik hamarlanana qədər doğrayın.
2. Kəsmikə xama, yumurta əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın, sonra sirkə, vanillin ilə söndürülmüş soda. Yenidən qarışdırın.
3. Şəkər və irmik əlavə edin, qarışdırın, təxminən on beş dəqiqə kənara qoyun, irmik şişməlidir.
4. Almaların nüvəsini kəsin, dilimlərə kəsin, şəkərlə çiləyin.
5. Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın.
6. Kəsmik xəmirinin daha kiçik bir hissəsini qoyun və hamarlayın.
7. Üstünə almaları düz bir təbəqəyə qoyun.
8. Almaların üzərinə kəsmik xəmirinin qalan hissəsi ilə örtün və qaşıqla düzəldin.
9. Sobaya (lazımi dərəcə - 180) 45 dəqiqə qoyun, taxta şişlə hazırlığı yoxlayın.

Dadlı, sağlam tort hazırdır! Əylənin!

Yağlı, yağlı kremlərin olmaması və müxtəlif meyvə içliklərinin mümkünlüyü şarlottanı məşhur desertə çevirib.

Alma ilə tüklü şarlotta üçün sadə resept, hətta ən gənc evdar qadının da kulinariya dəftərinə yol tapacağına əmindir. Bu xəmir sadə hazırlanır, lakin həmişə təəccüblü dərəcədə dadlı, yumşaq və "havalı" olur. Alma ilə gur klassik şarlotta ertəsi gün dadını itirmir, günorta çayı və şirin qəlyanaltı problemini həll edir.

Tərkibi:

• yaşıl alma - 3-4 ədəd;
• yumurta - 4 ədəd;
• şəkər - 1 stəkan;
• un - 1 stəkan;
• limon suyu - 3-4 damcı.

Alma ilə tüklü şarlotta necə hazırlanır

1. Sarıları ağlardan ayırın və bütün şəkəri birdən əlavə edərək mikserlə çalın. Şəkər taxıllarının tam həllinə, həmçinin kütlənin həcminin əhəmiyyətli dərəcədə artmasına nail oluruq.
   
2. İndi zülallarla işləməyə başlayaq. Qarışığı daha yaxşı çırpmaq üçün 3-4 damcı limon suyu əlavə edin, bu da süngər tortunu hazırlayarkən mümkün olan yumurta qoxusundan xilas olmağa kömək edəcəkdir. Tüklü ağ kütlə alınana qədər mikserlə işləyirik.
   
3. Çırpılmış ağları sarısına köçürün. Diqqətlə qarışdırın, homojenliyə nail olun. Şarlottanı mümkün qədər tez və sadə etmək istəyirsinizsə, yumurtaları ağ və sarıya ayırmadan bir qabda şəkərlə döyə bilərsiniz. Ancaq bu vəziyyətdə pasta daha az "havalı" çıxacaq.
   
4. Sonra unu kiçik hissələrdə yumurta qarışığına süzün, hər dəfə aşağıdan yuxarıya doğru qarışdırın. Nəticədə xəmir un topaqları olmadan hamar və vahid olmalıdır.
   
5. Çıxarılan 22 sm diametrli çörək qabının içini bir parça kərə yağı ilə yağlayın və dibini əvvəlcədən perqamentlə örtün (daha böyük qab istifadə edə bilərsiniz - bu halda tort o qədər də hündür olmayacaq, amma az olmayacaq. dadlı). Şarlotta üçün turş sortların möhkəm yaşıl almalarını seçin. Özünü soyub çıxardıqdan sonra nazik dilimlərə kəsin və istiliyədavamlı qabın dibinə qoyun.
   
6. Hazırlanmış xəmiri almaların üzərinə tökün və qabı isti sobaya 30-35 dəqiqə (qızılı rəng alana qədər) qoyun. Temperaturu 180 dərəcədə saxlayırıq. Pişirmə prosesində çalışırıq ki, tüklü süngər çökməsin ki, sobanı bir daha açmayaq.
   
7. Hazırlığı ənənəvi şəkildə yoxlaya bilərsiniz - xəmirə bir kibrit batırın. Quru qalsa, şarlotta hazırdır! Bişmiş malları bir az soyuduqdan sonra parçalanmış tərəfi çıxarın. Piroqu çevirin, perqamenti çıxarın və xidmət edin!
   

Alma ilə sulu klassik şarlotta tamamilə hazırdır! Çayınızdan həzz alın!

İnternetdə çox sayda müxtəlif çörək reseptləri var. şarlotta, lakin, fikir vermisinizsə, çox vaxt aparan və ya hazırlanması mürəkkəb resepti olan yeməkləri heç sevmirəm.

Bir çox müəllif ağları sarıdan ayırmağı təklif edir, lakin bu prosedur müəyyən bacarıq tələb edir ki, bir damla sarısı ağlara düşməsin. Bəzi insanlar yumurtaların döyüləcəyi qabları yağdan təmizləməyi məsləhət görürlər.

Biz bunların heç birini etməyəcəyik, çünki bu yazıda sizə alma ilə ən sadə ləzzətli şarlottanı sobada bişirməyi təklif edirəm, bu həmişə işləyir. Eyni zamanda, biz həmişə əlimizdə olan minimum inqrediyentlərdən istifadə edəcəyik.

Mən həmişə şirin bir şey istəyəndə bu şarlottu alma ilə bişirirəm və çox istəyirəm.

Addım-addım fotoşəkilləri olan alma ilə şarlotta üçün sadə bir resept

Bizə lazım olacaq:

• 3 toyuq yumurtası (soyuducuda soyudulmuş);
• 1 stəkan dənəvər şəkər;
• 1 stəkan süzülmüş un;
• turş;
• (çay qaşığının ucunda), sirkə ilə söndürülür.

Yumurtaları döyəcəyiniz qaba parçalayın. Mikseri orta sürətə qoyun və yumurtaları köpüklənənə qədər çalın. Mikseriniz və ya yemək prosessorunuz yoxdursa, bunu bir çırpma və ya hətta çəngəl ilə edə bilərsiniz, lakin sonra qarışığı çırpmaq üçün vaxt müvafiq olaraq artacaq.

Tədricən bu kütləyə şəkər əlavə edin, sonra sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin. Qarışığı yaxşıca qarışdırın.

Təxminən 1-2 dəqiqə çalmağa davam edərək süzülmüş unu əlavə edin. Xəmirin tutarlılığı qalın xama kimi olmalıdır.

Alma şarlottasını bişirəcəyiniz qabı perqament kağızı ilə düzün. İstəyirsinizsə, onu kərə yağı ilə yağlaya bilərsiniz, amma mən bunu etmirəm (əlavə problemlə niyə narahatam!). Silikon qəlibdən istifadə edirsinizsə, onda kağız lazım deyil.

Şarlotta inqrediyentlərində almaların sayını qeyd etməmişəm. Mən bunu etdim, çünki almalar müxtəlif ölçülərdə olur və həm də alma çox olanda xoşuma gəlir. Amma sonra içərisində alma olan piroqumuz yaş çıxır. Ailəmiz bunu sevir. Şarlottanızın içəridə qurumasını istəyirsinizsə, daha kiçik alma, yəni 2 orta alma və ya 4 kiçik alma götürün. Mən almaların qabığını kəsdim, amma prinsipcə bunu etməli deyilsən. Meyvələri ixtiyari parçalara kəsin və qəlibə bərabər şəkildə qoyun.

Xəmiri üstünə tökün, bütün almaları örtməyə çalışın. Bir qaşıq ilə səviyyə.

Sobanı 180 dərəcə qızdırın və almalı piroqumuzu 30 - 40 dəqiqə içərisinə qoyun ki, şarlotta çökməsin. Piroqun hazırlığını kibrit və ya diş çubuğu ilə yoxlayın. Çubuq qurudursa və qabığı qızardılırsa, alma ilə şarlotta hazırdır! Piroqu sobada daha 15 dəqiqə sərinləyin və xidmət edin. Onu çevirib kağızı çıxara bilərsiniz. Yoxsa onu istədiyiniz kimi çevirmək lazım deyil.

Dadlı və ucuz piroq hazırlamaq istəyirsiniz? Asanlıqla. Charlotte ən sadə və ən büdcəli desertdir, onun dadı tayı-bərabəri yoxdur. Bu tortun şirin və turş dadı bir çox insan tərəfindən sevilir.

Və bu təəccüblü deyil, çünki hazırlamaq çox asandır, maliyyə xərcləri azdır və hazır yeməyin dadı sadəcə inanılmazdır. Siz inqrediyentlərlə təcrübə edə və bu kulinariya şah əsərinə ən çox bəyəndiyiniz meyvə və giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz.

Ancaq yenə də alma ilə şarlotta dəyişməz klassik resept hesab olunur. Şarlotta üçün ən yaxşı alma şirin və turş növlərdir və onların çox şirəli olması arzu edilir. Bu almaların turşluğu hər bir şirin xəmir həvəskarının uzun müddət yaddaşında qalacaq dada xüsusi not verir.

Düzgün hazırlanmış pasta çox tüklü görünür və havadar dad verir. Bütün bunlara necə nail olacağıq, şarlotta hazırlamaq üçün bir neçə fərqli və özünəməxsus üsullara baxacağımız bu məsələdə sizinlə danışacağıq.

Üstəlik, payızda çoxlu alma var və indi ən azı hər gün müxtəlif reseptlərə görə bişirmək vaxtıdır, qəşəng görünüşü və heyrətamiz ətri evinizi dolduracaq.

Əvvəla, diqqətinizi heç vaxt nəzərdən qaçırılmaması lazım olan bir neçə vacib məqama cəlb etmək istərdim. Onlara əməl etməklə, ailənizin sevinəcəyi çox dadlı və havadar alma pastası hazırlayacağınıza zəmanət verilir.

Aşağıda təsvir olunan məsləhətlər bütün şarlotta reseptlərinə aiddir və buna görə də özümü təkrarlamamaq üçün nəzərdən keçirməyə başlamazdan əvvəl onları yazmağa qərar verdim.

Xüsusi seçilmiş yemək üsulu ilə bağlı qalan məqamları birbaşa reseptlərdə müzakirə edəcəyik.

Beləliklə, ləzzətli bir yemək əldə etmək üçün nələri bilməlisiniz, sadəcə görünüşü ağzınızı sulandıracaq:

• yeməkdən bir neçə saat əvvəl bütün lazımi məhsulları soyuducudan çıxarın ki, otaq istiliyinə gəlsinlər;
• yumurta təzə olmalıdır. Yumurtaların təzəliyini yoxlamaq çox asandır - onları suya batırın. Əgər boğulurlarsa, bu, təzədirlər, əgər səthə çıxırlarsa, bu cür yumurtaları atmaq daha yaxşıdır;
• unu mütləq süzün. Unu ələkdən keçirdiyiniz zaman oksigenlə doyurulur, nəticədə hazır bişmiş məhsulları daha havadar və tüklü edəcək, dadı isə çox incə olacaq;
• Xəmiri qarışdırmaq üçün taxta və ya silikon spatula istifadə etmək yaxşıdır;
• Şəkər əvəzinə şəkər tozundan istifadə edə bilərsiniz. Yumurta ilə daha asan qarışır və daha tez həll olunur. Sadəcə bunu etmək üçün əvvəlcə lazımi miqdarda şəkəri çəkin, sonra isə qəhvə dəyirmanında toz halına gətirin;
• şirəli, şirin və turş alma növlərini götürün (xüsusilə "Antonovka" olarsa yaxşıdır);
• İsterseniz, digər meyvə və giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz, lakin onu aşmayın - axırda bu bir alma pastasıdır və heç bir şey almaların dadını kəsməməlidir;
• daha tüklü bir pasta əldə etmək üçün kompozisiyaya tez-tez bir az qabartma tozu əlavə olunur (xəmir hər halda kifayət qədər yaxşı qalxsa da);
• darçın əlavə etmək, bişmiş almaların dadı ilə çox yaxşı gedən nəfəs kəsən bir ətir yaradacaq;
• həmçinin xüsusi ətir əldə etmək üçün tez-tez vanilin və portağal qabığı əlavə olunur, lakin bu daddan asılıdır (əlavə etmək lazım deyil);
• yanmış bir qabığınız varsa, onu gizlətmək asandır - hazır "Şarlotta" nı bir az şəkər tozu ilə səpin;
• kalıbın ölçüsündən və xəmirin miqdarından asılı olaraq 180 dərəcə 30-40 dəqiqə bişirin;
• Hazırlıq məşəl və ya diş çubuğu ilə yoxlanıla bilər. Pasta bir neçə yerdə deşilirsə, çubuq quru qalırsa, hazırdır;
• istəsəniz, "Charlotte" sevimli giləmeyvə və nanə yarpaqları ilə bəzədilə bilər;
• Hazır deserti hissələrə bölün və həm isti, həm də soyuq çayla xidmət edin.

Fırında alma ilə klassik şarlotta

Bu üsul ən məşhur və populyardır. Köhnə üsulla, sobada bişirəcəyik. Standart məhsul dəstindən başqa, əlavə heç nə əlavə etməyəcəyik. Evdə ən çox hazırladığımız və heç yorulmadığımız şarlotta budur. Onu təkrar-təkrar yemək istəyirsən - çox yaxşıdır.

Tərkibi:

• yumurta - 4 əd.
• böyük alma - 6 əd.
• dənəvər şəkər - 150 q.
• un - 150 q.
• vanil şəkər - 1 paket
• bir portağal qabığı

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə almaları yaxşıca yuyub özəyini çıxaraq.

2. İndi biz onları təxminən 5 mm qalınlığında bərabər dilimlərə kəsməliyik. Dərini çıxarmayacağıq. Niyə? Sonda hər şeyi başa düşəcəksən.

3. İndi xəmiri yoğurmaq lazımdır. Əvvəlcə yumurtaları mikserlə aşağı sürətlə 1 dəqiqə çalın.

Sonra sürəti maksimuma qədər artırın və tədricən dənəvər şəkər əlavə edin.

Orada bir paket vanil şəkər əlavə edin. Çırpma müddəti 5-6 dəqiqə olmalıdır.

Xəmiri hazırlamağa başlamazdan əvvəl sobanımızı yandırıb qızdıra bilərsiniz. Biskvitin yaxşı qalxması üçün qəlibdəki xəmir 180 dərəcə yaxşıca isidilmiş sobaya qoyulmalıdır.

4. Nəticədə, fotoşəkildə olduğu kimi, tüklü ağ kütlə almalısınız.

5. Yumurta-şəkər qarışığına süzülmüş unu tökün və yüngül hərəkətlərlə qarışdırın.

Kiçik hissələrdə un əlavə etmək məsləhətdir. Bir az tökün və qarışdırın. Bir az daha tökdülər, yenidən qarışdırdılar və s.

6. Xəmirə 1 portağal qabığını əlavə edib yenidən qarışdırın.

7. Doğranmış almaların bir hissəsini əvvəlcədən perqament kağızı ilə örtülmüş, kərə yağı ilə yağlanmış və bir az şəkər səpilmiş qəlibə qoyun.

Şəkər əvəzinə un və ya irmik səpə bilərsiniz - zövqünüzə görə mahiyyət dəyişmir.

Yeri gəlmişkən, qəlibimiz sökülə biləndir, diametri 18 sm-dir, mənim fikrimcə, sökülə bilən qəliblərlə işləmək çox rahatdır. Onun bir sıra üstünlükləri var, məsələn, kağızla asanlıqla və rahat şəkildə örtülməsi, bişmiş məhsulları zədələmədən çox yaxşı çıxarıla bilməsi, yuyulması rahatdır və s. Necə baxsanız da, yalnız üstünlükləri var.

8. Dadmaq üçün almalara bir az darçın səpin. Əgər darçını sevmirsinizsə, əlavə etmək lazım deyil.

9. Xəmiri almaların üzərinə tökün. İstəyirsinizsə, əvvəlcə xəmirin bir hissəsini tökün, daha çox alma əlavə edin, sonra qalanını tökün. Biz bunu etməmişik.

10. Xəmirin səthinə spiral şəklində düzərək, yandan mərkəzə doğru çox gözəl alma naxışları çəkdik.

Bunu etmək üçün qırmızı qabığı olan meyvələri götürmək yaxşıdır - bu şəkildə bitmiş şarlotta daha şən və gözəl görünəcəkdir.

11. Formanı xəmirlə birlikdə 30-40 dəqiqə sobaya qoyun. Formamızla düz yarım saat çəkdi.

Charlotte hazırdır. Nəticə turş almanın açıq dadı və portağal qabığı və darçının incə, çətin hiss edilən notu ilə çox zəngin bir ətir oldu.

Bu inanılmaz dadlı bir şeydir. Daha yaxşısı, hazır şarlottaya bir qaşıq vanil dondurma ilə xidmət etmək mütləq ləzzət partlayışıdır.

Bunu cəhd edin və razı qalacaqsınız. Nuş olsun!

Yavaş ocaqda bişmiş alma ilə Charlotte

Bu gün müasir texnologiya gündəlik həyatın ayrılmaz hissəsinə çevrilib. Texnologiyalar hər gün inkişaf edərək həyatı daha rahat və sadələşdirir.

Pişirmə vaxtını azaltmaq və bununla da evdar qadınların işini asanlaşdırmaq üçün artıq nə qədər müxtəlif mətbəx texnikası yaradılmışdır.

Beləliklə, əngəl olmadan şarlotta hazırlamaq üçün multivark və ya çörək bişirəndən istifadə edə bilərsiniz. Düzünü desəm, mən heç vaxt çörək maşınında şarlotta hazırlamağa çalışmamışam, amma internetdə bu mövzuda çoxlu ətraflı reseptlər tapa bilərsiniz. Və yavaş ocaqda bişirəcəyik.

Tərkibi:

test üçün:

• yumurta - 5 əd.
• şəkər - 1 osh qaşığı.
• un - 160 q.
• böyük alma - 4 ədəd.

Doldurmaq üçün:

• kəsmik - 350 q.
• kərə yağı - 50 q.
• şəkər - 80 q.
• vanilin - 1 paket

Hazırlanması:

1. Xəmiri hazırlayın. Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın və 1 stəkan şəkər əlavə edin.

2. Mikserlə yüksək sürətlə 5 dəqiqə çalın. Kütlənin ağarması və ölçüsünün artması lazımdır.

3. İndi yaranan qarışığa tədricən unu tökün, süzdükdən sonra (hətta 2 dəfə də edə bilərsiniz). Silikon spatula ilə qarışdırın.

4. İçliyi hazırlayın. Kərə yağı bir qaba qoyun və dənəvər şəkər əlavə edin. Mikserlə hamarlanana qədər çalın.

Kərə yağını əvvəlcədən soyuducudan çıxartdığınızdan əmin olun ki, otaq temperaturunda olsun.

5. Bir paket vanil əlavə edin və yenidən 2 dəqiqə çalın.

6. Kərə yağına kəsmik əlavə edin (yaxşısı az yağlıdır) və hamarlanana qədər mikserlə çalın.

7. Almaların qabığını soyun və nüvəni soyun və kiçik nazik dilimlərə kəsin.

8. Multivarka qabını kərə yağı ilə yağlayın. Dondurulmuş bir parça götürə və birbaşa qabın bütün səthinə sürtmək olar.

9. Dibinə bir neçə alma qoyun və xəmirin yarısı ilə doldurun.

10. Kəsmik içliyi əlavə edin, hamarlayın və qalan xəmirlə doldurun.

11. Qalan almaları üstünə qoyun və istəsəniz darçın səpin.

12. Multivarkanın qapağını bağlayın, “bişirmə” rejimini təyin edin və təxminən 1 saat bişirin.

13. Hazırlığı adi süngər tortu kimi yoxlayırıq - diş çubuğundan istifadə edərək. Bitmiş şarlottanı tozla səpin və dadmaq üçün giləmeyvə və ya meyvələrlə bəzəyin.

Bu anda yemək prosesi tamamlanır və desert yeməyə hazırdır. Çayı dəmləmək və ən maraqlı və ləzzətli mərhələyə - şarlotta yeməyinə keçmək qalır. Çayınızdan həzz alın!

Tüklü şarlotta üçün addım-addım resept

Bu reseptdə hər kəs üçün kifayət qədər böyük bir şirkət üçün böyük bir pasta hazırlayacağıq. Bundan əlavə, biz kompozisiyaya kişmiş əlavə edəcəyik ki, bu da hazır pastaya digər reseptlərdən fərqli olaraq müəyyən bir xüsusiyyət verəcəkdir.

Tərkibi:

• alma - 8 əd.
• un - 1,5 osh qaşığı.
• şəkər - 1,5 osh qaşığı.
• yumurta - 6 əd.
• limon
• dadmaq üçün kişmiş

Hazırlanması:

1. Almaların qabığını soyun və kiçik kublara kəsin.

Prinsipcə, kəsmə formasının əhəmiyyəti yoxdur. İstədiyiniz şəkildə kəsə bilərsiniz. Nəzərə almaq lazım olan yeganə şey dilimlərin çox böyük olmamasıdır. Əks təqdirdə, onlar sadəcə bişirməyəcəklər. Amma almaların bişirmə zamanı püre halına gəlməməsi üçün onları çox kiçik etməyi də məsləhət görmürəm. Belə desək, “qızıl orta”nı tutmaq lazımdır.

Pişirmə prosesi bir qədər vaxt apardığından almalar bu müddət ərzində tərkibindəki dəmir olduğundan qara rəngə çevrilə bilər. Bunun qarşısını almaq üçün onlara az miqdarda limon suyu səpə bilərsiniz.

2. Xəmiri hazırlamağa başlamazdan əvvəl kişmiş hazırlamaq lazımdır. Onu qaynar suda isladaq ki, xəmir tam hazır olanda buxarlansın. Və eyni zamanda sobanı 180 0-ə qədər qızdıra bilərsiniz

3. İndi sınaqlara başlamaq vaxtıdır. Mikserdən istifadə edərək, yumurtaları köpük görünənə qədər döyün və tədricən şəkər əlavə edin. Toz şəkər tamamilə həll olunana qədər döymək lazımdır.

Gördüyünüz kimi, reseptlər fərqlidir və üsullar fərqlidir. Bəzi insanlar şəkər və yumurtanı dərhal birləşdirməyə üstünlük verir, bəziləri isə tədricən bunu edirlər. Məncə, tələsik, hissə-hissə şəkər və un əlavə etmək lazım deyil. Nəticədə, bir az qalın bir kütlə ilə bitməlisiniz.

4. İçinə unu tökün (həmçinin tədricən), davamlı olaraq taxta spatula ilə aşağıdan yuxarıya doğru qarışdırın.

5. Buxarlanmış kişmişi kağız dəsmalın üzərinə tökün və bir az qurudun.

6. Çox xəmirimiz var, almamız da çoxdur, buna görə də çörəkçilik üçün bir çörək qabından istifadə edəcəyik. Üzərini kağızla örtün və bir az yağla yağlayın. İsterseniz, un və ya şəkərlə səpə bilərsiniz.

Doğranmış almaları bir çörək qabına qoyun və üzərinə kişmiş səpin. Piroqun yarısını kişmişli, digər yarısını isə çeşidsiz hazırlaya bilərsiniz. Və hər kəs qurudulmuş üzümləri sevmir.

7. İndi bütün bu şeyi xəmirlə doldururuq. Bir qaşıq istifadə edə bilərsiniz və ya almaların bütün səthini birbaşa qabdan tökə bilərsiniz. Hansı sizin üçün əlverişlidir.

8. Çörək qabını sobaya qoyun və hazır olana qədər bişirin.

Bu, yəqin ki, ən asan və ən sadə şarlotta reseptidir. Sadəliyinə baxmayaraq, çox tüklü, havadar və inanılmaz dadlı çıxır. Daha yaxşı ola bilməzdi.

Kefir ilə Charlotte - addım-addım fotoşəkilləri olan resept

Əslində, alma pastası pəhriz yeməyidir, çünki xəmirin hazırlanmasının klassik versiyasında yumurta, şəkər və undan başqa heç bir şey yoxdur. Bəli və un sırf simvolik olaraq əlavə olunur. Ancaq daha yüksək kalorili və qidalı desert yemək istəyirsinizsə, o zaman tərkibə xama, kəsmik və ya kefir əlavə edə bilərsiniz. Bu, bir çox aşpazın etdiyi şeydir. Bu cür çörək bişirmənin pərəstişkarısınızsa, bu resept sizin üçündür.

Yavaş ocaqda şarlottun hazırlanmasını təsvir edən yuxarıdakı reseptdə biz artıq kəsmik içliyi hazırlamışıq. Və olduqca yaxşı çıxdı. Sınamağa əmin olun. İndi kefir xəmirinin yoğrulması üsuluna baxaq. Və gəlin görək bundan nə gəlir.

Tərkibi:

• yumurta - 4 əd.
• alma - 3 əd.
• dənəvər şəkər - 150 q.
• kefir - 3 osh qaşığı.
• un - 200 q.
• kəsmik - 200 q.
• qabartma tozu - 10 q.

Hazırlanması:

1. Sonuncu tamamilə həll olunana qədər yumurtaları şəkərlə çalın. Qalın, homojen bir ağ kütlə almalısınız.

2. Ayrı bir qabda mikserlə kəsmiki kefirlə çalın.

3. Alınan hər iki qarışığı qarışdırın.

4. Unun içinə qabartma tozunu töküb qarışdırın.

Bu üsulda qabartma tozundan istifadə edirik. Fakt budur ki, kəsmik və kefir əlavə etməklə ağır bir xəmir əldə edirik. Və bişmiş məhsulların qalxması üçün sizə qabartma tozu əlavə etməyi məsləhət görürəm.

5. Kəsmik və yumurta qarışıqlarını çalmağa davam edərək, tədricən unu əlavə edin.

6. Kalıbı kərə yağı ilə səxavətlə yağlayın və içinə hazır xəmiri tökün.

7. Üzərinə öz istəyinizlə doğranmış alma dilimlərini qoyun.

8. Fırında 40 dəqiqə 180 dərəcədə tam bişənə qədər bişirin.

Nəticə belə bir bayram, gözəl və ətirli xəmirdir.

Hazır şarlottanı qəlibdən çıxarın, hissələrə kəsin və isti çay və ya qəhvə ilə xidmət edin.

Alma ilə ən havadar şarlotta üçün resept

YouTube-da müəllifin şarlotta hazırlamağın 7 sirrini açıqladığı və ətraflı təsvir etdiyi bir video reseptinə rast gəldim. Bu məsləhətlərdən istifadə edib-etməmək sizə bağlıdır. Özüm üçün bilmədiyim bir neçə məqamı qeyd etdim və bundan sonra da istifadə edəcəyəm.

Bu gün üçün hamısı budur. Sizə göstərmək və demək istədiyim bütün bunlardır. Ümid edirəm ki, bu reseptlərdən istifadə edərək siz gözəl bişmiş məhsullar hazırlayacaqsınız və reseptlər yemək kitabınıza əlavə olunacaq. Şərhlərdəki bütün suallara cavab verməkdən məmnun olaram.

Mən edə biləcəyim tək şey sizə xoş iştaha arzulamaqdır!

Növbəti saylarda görüşənədək. sağol!

Alma ilə Charlotte - sobada və yavaş ocaqda dadlı və sadə şarlotta üçün bir resept. Sadə bir reseptdən alma ilə tüklü şarlotta dadlı və ətirli çıxması üçün almanın turş növlərindən istifadə etmək yaxşıdır. Və yalnız evdə ən dadlı alma şarlottasını alırsınız. Ölkəmizdə səxavətli payızda alma şarlottası hazırlamayan ailə tapmaq olarmı? İcra variantlarının müxtəlifliyinə baxmayaraq, klassik hələ də almaların əlavə olunduğu ən sadə süngər tortudur.

Şarlotta resepti o qədər sadədir ki, hətta uşaqlar bunu edə bilər. Bu tort nəinki sevilir, həm də hər kəs tərəfindən sevilir. Bir çox insan onu bişirməyi uşaqlıqda öyrənib. Aşağıda sizə alma ilə şarlotta üçün klassik sadə resept verilmişdir, onun əsasında ürəyinizin istədiyi kimi fantaziya edə bilərsiniz. Sadəcə olaraq, şarlotta alma pastasıdır. Bu pasta şarlotta adlansa da, onun resepti alma süngər tortuna çox bənzəyir.

Alma ilə şarlotta üçün dadlı və sadə reseptlər. Şarlotta adına gəlincə, şarlottanı alma ilə necə bişirəcəyini anlayan və bu resepti ürəyinin xanımı Şarlottaya həsr edən ümidsiz aşiq aşpaz haqqında romantik bir hekayə var. Şarlotta tortu belə ortaya çıxdı. Charlotte, Rusiya üçün ümumi olan giləmeyvə və ekzotik meyvələri ehtiva edə bilən müxtəlif doldurmalardan istifadə edərək hazırlanır, lakin klassik versiya hələ də alma ilə şarlottadır. Sadə bir şarlotta resepti aşağıda təsvir ediləcəkdir.

Piroqun dadı istifadə edilən alma növündən çox asılıdır. Onların təbii və gözəl, kimyəvi tərkibli olması çox vacibdir. Yaxşı almaları tapmaq asandır:

• Birincisi, onlar tamamilə dolğun və parlaq olmayacaqlar, hər zaman bir növ qüsur aşkar edilir (kiçik qurd dəlikləri, müxtəlif yerlərdə qabıqlar və s. - həşəratların da bu meyvəni həqiqətən bəyənəcəyini göstərir);
• İkincisi, ən təzə almalar ölkənin müxtəlif bölgələrində əsasən yazın sonunda - payızın əvvəlində, yeni məhsul gələndə görünür.

İnternetdə şarlotta bişirmək üçün kifayət qədər çox müxtəlif reseptlər var, lakin bir çox insanlar çox vaxt aparan və ya mürəkkəb resepti olan yeməklər bişirməyi sevmirlər. Bir çox müəllif ağları sarıdan ayırmağı təklif edir, lakin bu prosedur müəyyən bacarıq tələb edir ki, bir damla sarısı ağlara düşməsin.

Bəzi insanlar yumurtaların döyüləcəyi qabları yağdan təmizləməyi məsləhət görürlər. Bunların heç birini etməyəcəyik, çünki bu yazıda sizə alma ilə ən sadə ləzzətli şarlottanı sobada bişirməyi təklif edirik ki, bu da həmişə nəticə verir. Eyni zamanda, biz həmişə əlimizdə olan minimum inqrediyentlərdən istifadə edəcəyik.

Şarlotta alma ilə klassik resept

Alma ilə klassik şarlotta üçün resept.

Tərkibi:

• 1 stəkan dənəvər şəkər;
• Turş alma;
• 3 toyuq yumurtası (soyuducuda soyudulmuş);
• Çörək soda (bir çay qaşığı ucunda), sirkə ilə söndürülür;
• 1 stəkan süzülmüş un.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları döyəcəyiniz qaba parçalayın. Mikseri orta sürətə qoyun və yumurtaları köpüklənənə qədər çalın. Bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorunuz yoxdursa, bunu bir çırpma və ya hətta çəngəl ilə edə bilərsiniz, lakin sonra qarışığı çırpmaq üçün vaxt müvafiq olaraq artacaq;
2. Tədricən bu kütləyə şəkər əlavə edin, sonra sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin. Qarışığı yaxşıca qarışdırın. Təxminən 1-2 dəqiqə çalmağa davam edərək süzülmüş unu əlavə edin. Xəmirin tutarlılığı qalın xama kimi olmalıdır;
3. Alma şarlottasını bişirəcəyiniz qabı perqament kağızı ilə düzün. İstəyirsinizsə, onu kərə yağı ilə yağlaya bilərsiniz, amma mən bunu etmirəm (əlavə problemlə niyə narahatam!). Silikon qəlibdən istifadə edirsinizsə, onda kağız lazım deyil;
4. Şarlotta inqrediyentlərində almaların sayını göstərmədik. Bunun səbəbi almaların müxtəlif ölçülərdə olması və həmçinin bir çox insanın çoxlu alma olmasını sevməsidir. Amma sonra içərisində alma olan piroqumuz yaş çıxır. Şarlottanızın içəridə qurumasını istəyirsinizsə, daha kiçik alma, yəni 2 orta alma və ya 4 kiçik alma götürün. İstəyirsinizsə, almaların qabığını kəsə bilərsiniz, amma prinsipcə bunu etmək lazım deyil. Meyvələri ixtiyari parçalara kəsin və qəlibə bərabər şəkildə qoyun;
5. Xəmiri üstünə tökün, bütün almaları örtməyə çalışın. Bir qaşıq ilə səviyyə;
6. Sobanı 180 dərəcə qızdırın və almalı piroqumuzu 30-40 dəqiqə içinə qoyun. Şarlottanın çökməməsi üçün ilk 20 dəqiqə sobanı açmamaq məsləhətdir. Piroqun hazırlığını kibrit və ya diş çubuğu ilə yoxlayın. Çubuq qurudursa və qabığı qızardılırsa, alma ilə şarlotta hazırdır! Piroqu sobada daha 15 dəqiqə sərinləyin və xidmət edin. Onu çevirib kağızı çıxara bilərsiniz. Yoxsa onu istədiyiniz kimi çevirmək lazım deyil. Yeri gəlmişkən, gözəllik üçün üzərinə şəkər tozu və ya şokolad çipləri səpə bilərsiniz.

Şarlotta kəsmik və alma ilə

Şarlotta kəsmik və alma ilə. Kəsmik və alma ilə qeyri-adi şarlotta incəliyi və yumşaqlığı ilə diqqəti cəlb edir. Yeri gəlmişkən, bu tortda adi un irmik ilə əvəz olunur, buna görə şarlotta sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir.

Tərkibi:

• 1 stəkan şəkər;
• 100 q kərə yağı;
• 250 q kəsmik;
• 1 yumurta;
• 6 orta alma;
• 1 stəkan xam irmik;
• Bir az təzə limon suyu;
• 1 ç.q qabartma tozu.

Pişirmə üsulu:

1. Alma yuyun, nüvəni toxumlarla çıxarın və bərabər dilimlərə kəsin;
2. Limon suyu ilə səpin və bir az şəkər səpin;
3. Çiy yumurta ilə şəkəri döyün, qarışığa ərinmiş kərə yağı və qabartma tozunu əlavə edin və qaşıqla güclü şəkildə qarışdırın;
4. Kəsmikləri ələkdən ovuşdurun və xəmirə əlavə edin, sonra irmik əlavə edin;
5. Təxminən 10-15 dəqiqə oturun. Yağlanmış qabın altına alma dilimlərini qoyun və üzərinə xəmiri tökün;
6. Tavanı 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun, beş dəqiqədən sonra temperaturu 180 ° C-ə endirin və başqa 40-45 dəqiqə bişirin.

Tarixən şarlotta ağ çörək, krem, alma və likördən hazırlanırdı. Teorik olaraq, hər hansı bir meyvə və giləmeyvə ilə edilə bilər. Ancaq praktikada ən dadlı hələ də sadə turş almalardan - məsələn, Antonovka və ya Simirenkadan və şəkərlə yaxşıca döyülmüş yumurtalardan əldə edilir. Ən sadə versiyada almaları incə dilimləyib çörək qabının dibinə qoymaq lazımdır və üzərinə dörd yumurta, bir stəkan şəkər və bir stəkan un xəmirini tökmək lazımdır. Və 200 dərəcədə cəmi 30-35 dəqiqə bişirin.

Şarlotta ənənəvi

Ənənəvi şarlotta resepti.

Tərkibi:

• Toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• Duz - bıçağın ucunda;
• Şəkər - 1 stəkan;
• alma - 1 kq;
• soda - 1/2 çay qaşığı;
• Buğda unu - 1 stəkan.

Pişirmə üsulu:

1. Ağları yarım stəkan şəkərlə döyün;
2. Qalan şəkərlə sarısını döyün;
3. Hər şeyi birləşdirin və tədricən un əlavə edin;
4. duz və soda əlavə edin;
5. Doğranmış alma əlavə edin;
6. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və irmik ilə səpin;
7. Qarışığı kalıba tökün və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun;
8. 30-40 dəqiqə bişirin.

Fırında alma ilə sulu şarlotta

Fırında alma ilə sulu şarlotta. Alma ilə tüklü şarlotta üçün sadə resept, hətta ən gənc evdar qadının da kulinariya dəftərinə yol tapacağına əmindir. Bu xəmir sadə hazırlanır, lakin həmişə təəccüblü dərəcədə dadlı, yumşaq və "havalı" olur. Alma ilə gur klassik şarlotta ertəsi gün dadını itirmir, günorta çayı və şirin qəlyanaltı problemini həll edir.

Tərkibi:

• Şəkər - 1 stəkan;
• Yaşıl alma - 3-4 ədəd;
• limon suyu - 3-4 damcı;
• yumurta - 4 ədəd;
• Un - 1 stəkan.

Pişirmə üsulu:

1. Sarıları ağlardan ayırın və bütün şəkəri birdən əlavə edərək mikserlə çalın. Şəkər taxıllarının tam həllinə, eləcə də kütlənin həcminin əhəmiyyətli dərəcədə artmasına nail oluruq;
2. İndi zülallarla işləməyə başlayaq. Qarışığı daha yaxşı çırpmaq üçün 3-4 damcı limon suyu əlavə edin, bu da süngər tortunu hazırlayarkən mümkün olan yumurta qoxusundan xilas olmağa kömək edəcəkdir. Tüklü ağ kütlə alınana qədər bir qarışdırıcı ilə işləyirik;
3. Çırpılmış ağları sarısına köçürün. Diqqətlə qarışdırın, homojenliyə nail olun. Şarlottanı mümkün qədər tez və sadə etmək istəyirsinizsə, yumurtaları ağ və sarıya ayırmadan bir qabda şəkərlə döyə bilərsiniz. Ancaq bu vəziyyətdə pasta daha az "havalı" çıxacaq.
   Sonra unu kiçik hissələrdə yumurta qarışığına süzün, hər dəfə aşağıdan yuxarıya doğru qarışdırın. Nəticədə xəmir un parçaları olmadan hamar və vahid çıxmalıdır;
4. Çıxarılan 22 sm diametrli çörək qabının içini bir parça kərə yağı ilə yağlayın və dibini əvvəlcədən perqamentlə örtün (daha böyük qab istifadə edə bilərsiniz - bu halda tort o qədər də hündür olmayacaq, amma az olmayacaq. dadlı). Şarlotta üçün turş sortların möhkəm yaşıl almalarını seçin. nüvəni soyduqdan və çıxardıqdan sonra nazik dilimlərə kəsin və istiliyədavamlı konteynerin dibinə qoyun;
5. Hazırlanmış xəmiri almaların üzərinə tökün və qabı isti sobaya 30-35 dəqiqə (qızılı rəng alana qədər) qoyun. Temperaturu 180 dərəcədə saxlayırıq. Pişirmə prosesində çalışırıq ki, tüklü süngər çökməsin ki, sobanı bir daha açmayaq.
   Hazırlığı ənənəvi şəkildə yoxlaya bilərsiniz - xəmirə bir kibrit batırın. Quru qalsa, alma ilə şarlotta hazırdır! Bişmiş malları bir az soyuduqdan sonra parçalanmış tərəfi çıxarın. Piroqu çevirin, perqamenti çıxarın və xidmət edin;
6. Alma ilə sulu klassik şarlotta tamamilə hazırdır! Çayınızdan həzz alın!

Alma tez şarlotta

Dərhal alma şarlotta.

Tərkibi:

• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• Ərinmiş dondurma və ya ağ şokolad - 150-200 q və ya dadmaq;
• Buğda unu - 1 stəkan;
• böyük alma - 2 ədəd;
• Kərə yağı - kalıbı yağlamaq üçün;
• Ağ dənəvər şəkər - 1 stəkan.

Pişirmə üsulu:

1. Yuyulmuş almaların qabığını soyuruq və nüvəni çıxarırıq və qaba doğrayırıq;
2. Buxarda ağ şokolad. Piroqa dondurma əlavə etmək istəyirsinizsə, soyuducudan erkən çıxarın və bir müddət otaq temperaturunda saxlayın ki, əriməyə vaxt tapsın;
3. Yumurtaları bir qabda döyün, şəkərlə qarışdırın;
4. Yumurta-şəkər qarışığını mikserlə ən azı 5 dəqiqə çalın;
5. Xəmiri mikserlə çalmağa davam edərkən qarışığa kiçik hissələrə unu tökün. Biz qalın olmayan, lakin maye xama olmayan bir tutarlılıq almalıyıq;
6. Hazır xəmirə dondurma və ya şokolad tökün, qarışığı yumşaq qarışdırın;
7. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın (bitki yağı ilə əvəz edilə bilər), içərisinə doğranmış alma qoyun;
8. Meyvəni bütün formada bərabər paylanmalı olan şirin xəmirlə doldurun;
9. Fırını 180°C-yə qədər qızdırın. Sürətli şarlottu yalnız isti bir sobada bişirmək lazımdır ki, hərtərəfli bişsin;
10. 180 ° -də 25 dəqiqə desert bişirin;
11. Bişirildikdən sonra bişmiş məhsulları bir az soyudun, sonra hissələrə kəsin və çay ilə isti xidmət edin.

Şarlotta yavaş ocaqda

Yavaş ocaqda Charlotte: sadə bir resept.

Tərkibi:

• yumurta - 4 ədəd;
• Duz - 0,5 tsp;
• Şəkər - 1 stəkan;
• alma - 500 q;
• darçın - 0,5 tsp;
• Buğda unu - 1 stəkan;
• qabartma tozu - 1 tsp.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları soda ilə yuyun və bir qabda parçalayın, şəkər əlavə edin;
2. Yumurtaları şəkərlə döyün - əvvəlcə yavaş sürətlə, sonra yüksək sürətlə tüklü olana qədər;
3. Qarışıq nə qədər axıcı çırpılsa, alma ilə şarlotta bir o qədər yaxşı çıxacaq;
4. Un, qabartma tozu və darçın əlavə edin və qalın xama konsistensiyasına qədər xəmir yoğurun;
5. Almaları kublara kəsin və xəmirə əlavə edin. Adətən şarlotta hazırlayarkən bunu etmirlər. Ancaq alma ilə şarlotta daha şirəli və daha incə olur. Burada zövqə və istəyə görə;
6. Multivarka qabını kərə yağı ilə yağlayın, bir az şəkər səpin, sadəcə bir az;
7. Almanı dilimlərə kəsin və toxumları çıxarın. Əvvəlcə nazik alma dilimlərini yavaş ocağa qoyun. Pasta bişirilərkən almaların karamelize olmasına kömək etmək üçün şəkər lazımdır;
8. Xəmiri diqqətlə yavaş sobaya köçürün və səthə yayın;
9. Tüklü şarlottu multivarkada "Pişirmə" rejimində 60 dəqiqə bişirin. Adətən bu müddət ərzində tort bişirilir. Hər halda, vaxtaşırı tortun hazırlığını yoxlayın;
10. Multivarkanın qapağı açıq vəziyyətdə şarlotta 5 dəqiqə dayansın və çıxarın. Bunu etmək üçün buxarlama rəfini daxil edin və qabı çevirin. Nuş olsun!

Alma və banan ilə Charlotte

banan və alma ilə Charlotte. Sürətli şarlotta hazırlamaq üçün başqa bir maraqlı seçim sobada banan və darçın ilə bir reseptdir. Çörək bişirmə texnologiyası sadə olsa da, fotoşəkilləri olan addım-addım resept artıq olmaz.

Pasta sobada tez və ləzzətlə bişirilir, bişmiş məhsullara gözəl bir qızartma, yüngül bir qabıq və bir az xırtıldayan verir, bu da şarlottanı daha da iştahaaçan edir. Bir az banan və darçın deserti yalnız “bəzəyəcək”, ona görə də xoş ətir yaymasını və unudulmaz cazibədar dada sahib olmasını istəyirsinizsə, şarlotta əlavə etməyinizə əmin olun.

Tərkibi:

• Un - 1 stəkan;
• Şəkər - 1 stəkan;
• sirkə - 1 osh qaşığı;
• alma - 6-10 əd.;
• banan - 1-2 əd.;
• darçın - dadmaq;
• yumurta - 3 ədəd;
• soda - 1 x.q.

Pişirmə üsulu:

1. İlk növbədə, alma və banan hazırlamağa başlayırıq: qabığını soyuruq, almanın nüvəsini də çıxarırıq;
2. Meyvələri parçalara ayırın: bananları nazik üzüklərə, almaları dilimlərə kəsin. Xəmir yoğurduqdan sonra meyvə bişirirsinizsə, o, "yerləşməyə" vaxt tapacaq, bu, tüklü bir pasta bişirmək üçün çox yaxşı deyil;
3. Qalın, köpüklü və ən əsası tüklü kütlə əldə etmək üçün yumurtaları şəkərlə (mikserlə) 1-1,5 dəqiqə çalın;
4. Süzülmüş unu, sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin, sonra qarışığı diqqətlə qarışdırın ki, bizə lazım olan köpük yox olmasın;
5. Kalıbı və ya çuqunu (bişirmək sizin üçün daha əlverişlidir) səxavətlə yağla yağlayın, divarları və dibini irmik və ya çörək qırıntıları ilə səpin, içinə doğranmış almaları (bərabər şəkildə) qoyun. İsterseniz, onlara dadmaq üçün darçın səpin;
6. Almaların bir hissəsini xəmirlə doldurun, üzərinə banan üzükləri qoyun və meyvələri yenidən xəmirlə doldurun;
7. Kalıbı/qovurma qabını şarlotta ilə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, piroqu 20-25 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Zaman zaman desertin hazır olub-olmaması diş çubuğu ilə yoxlanılmalıdır.

Son hazırlıqdan sonra, tez şarlottanı qəliblə birlikdə sobadan çıxarın. Piroqun soyuması üçün bir az vaxt veririk, sonra deserti çıxarırıq, parçalara ayırırıq və sonra gözəl və ətirli olaraq evimiz tərəfindən yeyilməsi üçün götürürük.

Piroqun bir saatdan çox bişirildiyi standart bişirmə texnologiyası ilə müqayisədə alma ilə sürətli şarlotta cəmi yarım saat ərzində hazırlanır. Hazırlanması asandır, lakin çox incə orijinal dadı var, ona görə sevməyə kömək edə bilməzsiniz. Sevimli desertinizi tez və dadlı hazırlayın və səyləriniz sizi məyus etməsin. Nuş olsun!

Video "Alma ilə şarlotta üçün resept, sadə və dadlı"