Fırında yuvarlaq kartof üçün resept. Fırında kartof reseptləri. Pendir ilə bişmiş kartof

Bişmiş kartof hazırlamaq çox sadədir - kök yumrularını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və gözləyin. Ancaq tanış bir yeməyi doldurma, souslar və ya orijinal görünüş ilə şaxələndirə bilərsiniz, bu çox vaxt və səy tələb etməyəcək; Ən yaxşı 5 çörək reseptini bir araya gətirdik, hər birini sınamağı məsləhət görürük.

Qızıl qabıqlı klassik bişmiş kartof

Kiçik və orta ölçülü kök yumruları üçün uyğun olan ənənəvi resept. Böyük kartoflar içərisində düzgün bişməyə bilər.

Tərkibi:

• kartof - 1 kq (toyuq yumurtasının ölçüsü və ya daha az);
• bitki yağı - 2 yemək qaşığı;
• duz - yarım çay qaşığı.

1. Kök yumruları yuyun, qabığını soyun və artıq nəmliyi aradan qaldırmaq üçün kağız peçetə ilə qurudun.

2. Dərin bir qabda yağı və duzu qarışdırın.

3. Hər kartofu hər tərəfdən duzlu yağa batırın.

4. Bir çörək qabına çörək kağızı düzün və kök yumruları bir-birinə toxunmasın.

5. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180°C-də 30-35 dəqiqə, bişmiş kartof asanlıqla bıçaqla deşilənə qədər bişirilir.

Əgər yağ əlavə etməsəniz, qızıl qabıq olmayacaq. Çörək kağızı olmadan edə bilərsiniz, ancaq sonra bitki yağı müəyyən bir qoxu yayaraq siqaret çəkəcək.

Folqa içərisində bişmiş gödəkçə kartofu

Minimum səy tələb edən ən sürətli yemək üsulu. Əslində, kartofdan başqa heç nəyə ehtiyacınız olmayacaq.

Tərkibi:

• kartof - 5-6 ədəd;
• kərə yağı - 30-50 qram (isteğe bağlı).

1. Eyni ölçülü kartofları yuyun, müxtəlif yerlərdən çəngəllə 2-3 dəfə deşib qurudun.

2. Hər kök yumrularını qida folqasına sarın və çörək qabına qoyun.

3. Fırını 180°C-yə qədər qızdırın, hazır olana qədər 15-20 dəqiqə bişirin.

4. Çörək qabını sobadan çıxarın və folqa çıxarın.

5. Bişmiş kartofu yağla yağlayın. Yeməyi isti xidmət edin.

Dilimlərdə bişmiş kartof

Gözəl görünür, yumşaq və çox dadlı çıxır. Parçaları islatmaq üçün marinadın tərkibi öz istəyinizlə dəyişdirilə bilər.

Tərkibi:

• kartof - 1 kq;
• bitki yağı - 3 yemək qaşığı;
• duz, istiot, ədviyyatlar - dadmaq;
• sarımsaq - 2-3 diş.

1. Yuyulmuş kartofu soyun və dilimlərə (dörddə və ya daha kiçik) kəsin. Hər hissədə 1-2 deşik edin.

2. Dilimləri təmiz plastik torbaya qoyun. Bitki yağı, istiot, ədviyyat, duz əlavə edin və sarımsağı sıxın. Çantanı bağlayın, bir neçə dəfə silkələyin, islatmaq üçün 10 dəqiqə buraxın.

3. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın, parçaları bir çörək qabına qoyun, hazır olana qədər bişirin. Dilimlər nə qədər kiçik olsa, bir o qədər tez hazır olacaq.

Pişirmə sonunda qızılı qəhvəyi qabığı əldə etmək üçün sobanın temperaturunu bir neçə dəqiqə ərzində 5-10 dərəcə artırın. Əsas odur ki, kartof yanmasın.

İçliyi ilə bişmiş kartof (pendir, donuz və ya piy)

İçlik kartofun dadını mükəmməl şəkildə tamamlayır.

Tərkibi:

• kartof - 1 kq;
• içlik (pendir, piy, donuz, qiymə) – 250-400 qram.

1. Yuyulmuş kartofu qabığında duzlu suda bişənə qədər qaynadın.

2. Hər bir yumru yarıya bölün. Bir qaşıq istifadə edərək, pulpanı ortadan çıxarın, istədiyiniz ölçüdə və dərinlikdə bir deşik açın, qabığını tərk edin.

3. İçliyi dəliklərə qoyun: donuz, donuz yağı, qiymə, sürtgəcdən keçirilmiş bərk pendir, göbələk, yumurta və s. Müxtəlif dolgular birləşdirilə bilər.

4. Qızıl qabıq görünənə qədər 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada meydana gələn parçaları bişirin.

Fırında akkordeon kartofu

Doldurma ilə başqa bir resept. Gözəl görünür və isti yan yemək kimi istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• kartof - 5 ədəd;
• donuz (donuz yağı) - 150 qram;
• sərt pendir - 150 qram;
• xama (mayonez) - 3 yemək qaşığı;
• sarımsaq - 1 diş;
• göyərti, duz, istiot - dadmaq.

1. Kartofu yuyun, qabığını soyun və qurudun.

2. Bekonu (donuz yağı) və pendirin yarısını 1-2 mm qalınlığında dilimlərə kəsin. Eni - kartofun ölçüsünə görə.

3. Hər bir kartofda 3-4 mm məsafədə eninə kəsiklər edin, lakin 5-6 mm buraxaraq kök yumrularını kəsməyin.

4. Hər kəsikdə bir parça donuz və pendir qoyun. Üstünə bibər və duz əlavə edin.

5. Bir çörək qabını folqa ilə örtün və akkordeon kartofunu qoyun.

6. Fırını 200°C-yə qədər qızdırın, parçaları çəngəllə asanlıqla deşilənə qədər 40-45 dəqiqə bişirin.

7. Kartof sobada olarkən, qalan pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Ayrı bir qabda sıxılmış sarımsaq, xama (mayonez) və doğranmış göyərti qarışdırılır.

8. Hazır kartofu sobadan çıxarın, üzərinə sous tökün və pendir səpin. Pendir əriyənə qədər yenidən sobaya 3-4 dəqiqə qoyun.

9. Hazır yeməyi isti xidmət edin.

Hazırlanması üçün çox vaxt tələb olunmayan, lakin çox dadlı və faydalı olan kartof yeməkləri var. Bunlara sobada bişmiş kartof daxildir. Klassik reseptlər hər gün yeni bir yemək hazırlayaraq hər hansı bir tərkib hissəsi ilə tamamlana bilər.

Klassik resept kiçik və orta ölçülü kök yumruları bişirmək üçün uygundur.

Kartofun tamamilə bişməsi üçün kiçik və ya orta ölçülü kök yumruları seçmək lazımdır.

Tələb olunur:

• 10 kartof;
• 100 ml zeytun yağı;
• duz, doğranmış kəklikotu və dadmaq üçün yer qara bibər.

Pişirmə mərhələləri.

1. Soyulmuş kartoflar bərk süngərlə yaxşıca yuyulur və 2-3 yerdən çəngəl ilə deşilir.
2. Yağ, duz və ədviyyatlar qarışdırılır.
3. Kök yumruları yağ qarışığı ilə suvarılır və 20 dəqiqə buraxılır.
4. Fırın əvvəlcədən 200 ° C-yə qədər qızdırılır.
5. Kartofları bir çörək qabına qoyun və təxminən 35 dəqiqə bişirin (qızıl qəhvəyi qabığın görünməsi üçün).

Folqa içində

Kartof hazırlamaq üçün bu üsul tez qəlyanaltıya ehtiyacınız olduqda və ya gözlənilməz qonaqları müalicə etmək üçün faydalıdır.

Tərkibi:

• 10 orta kartof kök yumruları;
• 50 ml bitki yağı;
• 5 q üyüdülmüş rozmarin;
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə texnologiyası.

1. Kartofu qabığı ilə yaxşıca yuyun.
2. Kasaya yağ tökülür və bura rozmarin əlavə edilir.
3. Hər bir yumru ədviyyatlı yağa batırılır və dərhal folqa ilə sarılır.
4. Folqa içərisində olan kartof sobada 50 dəqiqə 200 ° C-də bişirilir.
5. Hazır soyulmuş kartof istifadə etməzdən əvvəl duzlanır.

Fırında piy ilə bişmiş kartof

Bu bişirmə üsulu ilə kartof piyinin yağını və dadını udur, ona görə də şirəli, ətirli və çox doyurucu olur.

Bu yeməyin əla dadı və hazırlanması asanlığı evdar qadınlar arasında çox populyardır.

Tələb olunan məhsullar:

• 10 kartof kök yumruları;
• ət qatı ilə 100 q donuz yağı;
• 40 ml bitki yağı;
• 3 q duz;
• 2 q yer bibər qarışığı.

Addım-addım resept.

1. Kartofu soyun, böyük dilimlərə kəsin və 7 dəqiqə qaynatın.
2. Donuz yağı orta dilimlərə kəsilir.
3. Soyudulmuş kartoflar piy parçaları ilə növbə ilə şişlərə bükülür.
4. Hər şeyi duz edin, bibər qarışığı ilə səpin və yarım saat 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Toyuq ilə bişmiş kartof

Pişirmə prosesində bu yemək qarşısıalınmaz bir ətir yayır. Kartof iştahaaçan qızıl qəhvəyi qabığı əldə edir və toyuq çox sulu olur.

Ərzaq siyahısı:

• 1 kiçik toyuq;
• 5 böyük kartof;
• 1 soğan;
• 3 diş sarımsaq;
• 60 q mayonez;
• 10 ml günəbaxan yağı;
• dadmaq üçün duz və yer bibəri.

Pişirmə addımları.

1. Toyuq kəsilir, böyük hissələr kiçik parçalara kəsilir.
2. Soğan yarım halqalara kəsilir, sarımsaq sarımsaq presi ilə əzilir. Hər şeyi birlikdə toyuğa əlavə edin.
3. Kartof dilimlərə kəsilir və qalan maddələrə əlavə olunur.
4. Hazırlanmış məhsullar duzlanır, istiotlanır və mayonezlə qarışdırılır.
5. Toyuq və kartofu az miqdarda yağla yağlanmış çörək qabına qoyun və 190°C-də 50 dəqiqə bişirin.

Fırında bişmiş kartof - əsas resept

Bu yeməyin bişirilmə prinsipi eynidir: folqa ilə bişmiş kartof müxtəlif maddələrlə doldurulur. Soyuducuda mövcud olan hər hansı bir qida doldurucu kimi uyğun olacaq.

Bu olduqca dadlı və təhlükəsiz fast fooddur.

Sizə lazım olacaq:

• 4 böyük kartof kök yumruları;
• 100 q kərə yağı;
• 100 q sərt pendir;
• 20 ml günəbaxan yağı;
• 20 q təzə şüyüd;
• duz.

Pişirmə mərhələləri.

1. Soyulmuş kartof yuyulur, salfetlə qurudulur, yağla örtülür və 3 qat folqa ilə bükülür.
2. Hazırlanmış kök yumruları 200 ° C-də bir saat və ya kartof çox böyükdürsə, bir az daha çox bişirilir.
3. Fırında bişmiş pencək kartofu soyumalı, sonra folqa kənarlarını əyərək yarıya qədər açın.
4. Hər bir yumru üzərində bir kəsik hazırlanır və kartof yarıları açılır.
5. İsti pulpanı çəngəl ilə qarışdırın və dərhal kərə yağı və duz əlavə edin.
6. Hər yarımın məzmunu yenidən qarışdırılır, qızardılmış pendir və şüyüd ilə səpilir.
7. Sonra hər hansı bir doldurmadan bir qaşıq əlavə edə bilərsiniz: soğan ilə qızardılmış kolbasa, limon şirəsində dəniz məhsulları, xama ilə şampinonlar, duzlu qırmızı balıq və s.

Göbələk ilə doldurulmuş

Bu reseptdə tamamilə hər hansı təzə, dondurulmuş və ya turşu göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz.

Qarışıq:

• 8 orta kartof;
• 0,5 kq təzə şampinonlar;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• 30 q un;
• 250 ml az yağlı krem;
• 100 q pendir;
• dadmaq üçün Provans otları, duz, qara bibər qarışığı;
• Günəbaxan yağı.

Pişirmə mərhələləri.

1. Çörək qabını yağla yağlayın və duz səpin.
2. Qabıqlarında olan kartoflar yuyulur, qurudulur, həmçinin yağla yağlanır, duzlanır, çörək qabına qoyulur və 180°C-də 50 dəqiqə bişirilir.
3. Doldurmağı düzəldin. Soğanı xırda doğrayıb yağda qızılı rəng alana qədər qovurun. Doğranmış şampinonları əlavə edin və maye tamamilə buxarlanana qədər bişirməyə davam edin.
4. Qovruğa un tökün, doğranmış sarımsağı əlavə edin və qarışdıraraq bir dəqiqə daha qızardın.
5. Kremə tökün və qaynadək gətirin.
6. İçlik göyərti, duz, istiotla ədviyyat edilir və bir neçə dəqiqə daha odda saxlanılır.
7. Hazırlanmış kartofun üst hissəsini kəsin və qabığını bir qaşıq ilə çıxarın, dərinin yaxınlığında yalnız kiçik bir təbəqə buraxın.
8. Qızardılmış göbələklər iki yemək qaşığı kartof pulpası ilə qarışdırılır.
9. Doldurulmuş kartof rəndələnmiş pendirlə səpilir və 200 ° C-də 15 dəqiqə bişirilir.

Sarımsaq ilə

Çoxlu inqrediyentlərlə bişirmək istəmirsinizsə, ətirli və doyurucu kartof üçün bu resept sizə kömək edəcək.

Nahar və ya şam yeməyi üçün əla fikir, minimum inqrediyent tələb edir!

Sizə lazım olacaq:

• 6 ədəd. böyük kartof;
• 3 diş sarımsaq;
• 50 ml zeytun yağı;
• dadmaq üçün duz və paprika.

Resept.

1. Soyulmuş kartof 5 mm qalınlığında bərabər dairələrə kəsilir.





Ərzaq siyahısı:

• 1 kq kartof;
• 500 q doğranmış toyuq;
• 2 soğan;
• hər biri 60 q xama və mayonez;
• Günəbaxan yağı;
• duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu.

1. Kartof kiçik dilimlərə kəsilir, dərin boşqaba qoyulur və mayonez və xama ilə qarışdırılır.
2. Soğanı yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Kıyılmış ət, duz, ədviyyatlar əlavə edin və arabir qarışdıraraq daha 20 dəqiqə bişirin.
3. Çörək qabını kartof dilimlərinin yarısı ilə doldurun. Üstünə soğan ilə qiymə qoyun, sonra yenidən kartof.
4. Yemək təxminən 50 dəqiqə 200 ° C-də bişirilir.

Fırından çıxan qırmızı, aromatik kartof tərəvəz yan yeməkləri ilə və ya ayrıca yemək kimi verilir.

Hətta təcrübəsiz, təcrübəsiz bir evdar qadın sobada kartofu dadlı şəkildə bişirə bilər. Əsas odur ki, ədviyyatlara qənaət etməyin və tərəvəzi qurutmamağa çalışın. Aşağıda sobada kartof bişirmək üçün ən yaxşı reseptlər verilmişdir.

Tərkibi: bir kilo orta yaşlı kartof, 120 ml təmizlənmiş yağ, qaba qaya duzu, 1 - 2 kiçik. yer şirin paprika qaşıqları, bir çimdik yer qırmızı bibər.

1. Çiy kartof yaxşı yuyulur və qabıqları çıxarılır. Hər bir kök tərəvəzi 6 - 8 hissəyə bölünür. Parçalar olduqca böyük olmalıdır. Onlar kağız salfetlər ilə qurudulur.
2. Kartof qızdırılmış yağda bir təbəqədə qızardılır. Sonra, artıq yağları çıxarmaq üçün kağız dəsmallara köçürülür.
3. Bir az soyudulmuş tərəvəz dilimləri dərin bir qaba dökülür. Kartoflara duz və istiot əlavə edilir. Kütləvi əlavələr olan parçalar yaxşıca qarışdırılır.
4. Hazırlanmış kartoflar perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına tökülür. Bir təbəqədə yerləşdirilməlidir.
5. Çörək qabının üstü folqa ilə örtülmüşdür.

Ölkə tipli kartoflar əvvəlcədən isidilmiş sobada 20 - 25 dəqiqə bişirilir.

Kartof ilə fransız əti

Tərkibi: bir kilo donuz əti, 2 kilo kartof, 200 q soğan, tam yağlı mayonez və pendir, duz, təzə şüyüd, istiot, bitki yağı, ət üçün ədviyyatlar qarışığı.

1. Geniş, dərin bir qəlib yağla örtülmüşdür. İçinə soyulmuş və yuyulmuş, yuvarlaq nazik dilimlərə kəsilmiş kartof qoyulur.
2. Üstünə yağ, doğranmış şüyüd və duz qarışığı ilə kartof qoyun.
3. Donuz əti kiçik parçalara kəsilir və mətbəx çəkici ilə yüngülcə döyülür. Dilimlər duzlu ədviyyatların qarışığı ilə yaxşıca ovuşdurulur.
4. Ət kartofun üzərinə qoyulur.
5. Sonra soğanın ən incə yarım halqaları səpələnir.
6. Tərəvəz təbəqəsi çox miqdarda mayonezlə örtülmüşdür.
7. Qalan şey iş parçasını qızardılmış pendirlə səpməkdir. Sonuncu nazik bir mayonez mesh ilə örtülmüşdür.

Kartof gəncdirsə, fransız üslublu ət onlarla birlikdə 200 - 210 dərəcə bir saatdan bir qədər az bişirilir.

Folqa içərisində bişmiş kartof

Tərkibi: 5 böyük, hamar kartof, hər yumru üçün təxminən 20 sm folqa.

1. Belə bir yeməyi hazırlamaqda əsas şey düzgün kartof seçməkdir. Kök yumrularının çox böyük və hətta oval formada olması arzu edilir. “Kroshka-Kartoshka” kafelər şəbəkəsində məhz budur.
2. Tərəvəz yaxşı yuyulur, lakin qabıqları çıxarılmır. Onlar kağız dəsmallarla qurudulur, bundan sonra hər bir yumru bir folqa parçasına bükülür.
3. Kartof yüksək temperaturda 40-70 dəqiqə bişirilir. Müalicə üçün dəqiq bişirmə vaxtı tərəvəzlərin ölçüsündən asılıdır.

Folqada bişmiş kartof isti verilir. Hər yumru iki hissəyə kəsilir. Tərkibini duz, ədviyyat və kərə yağı ilə çəngəl ilə qarışdırın. Pendir, göyərti, sarımsaq və ya hətta ət parçaları əlavə edə bilərsiniz.

Donuz ilə kartof

Tərkibi: 8 orta kartof, yüz qram çiy hisə verilmiş donuz və eyni miqdarda pendir, bir kub kərə yağı, 1 kiçik. bir qaşıq incə duz, göyərti və bibər qarışığı.

1. Hər bir kartof yaxşıca yuyulur və soyulur. Sonra kök yumruları yarıya bölünür. Hamısı bibər və duz qarışığı ilə ovuşdurulur.
2. Pendir kifayət qədər qalın dilimlərə kəsilir. Bir parça yumruların iki yarısı arasında yerləşdirilir, bundan sonra onlar bağlanır.
3. Bekon nazik zolaqlara kəsilir. Onların hər biri pendir dolması ilə bir kartofun ətrafına bükülür.
4. Kalıbın dibi yağlanmış perqamentlə örtülür. Üstünə boşluqlar qoyulur.
5. Hər kartof və donuz üzərinə bir parça kərə yağı qoyun.

Müalicə yaxşı qızdırılan sobada yarım saata qədər bişirilir. Qarnir və ya əsas yemək kimi verilir.

Chiken ilə

Tərkibi: bir kiloqram toyuq və kartof, 2 osh qaşığı. l. zərif yağ, duz, 1 kiçik. bir qaşıq şirin xardal, eyni miqdarda təzə sıxılmış əhəng suyu, bir çimdik dənəvər şəkər, 2 diş sarımsaq, yer bibəri, 1,5 tsp. incə duz.

1. Toyuq karkası parçalara kəsilir. Sözügedən yeməyi hazırlamaq prosesini sürətləndirmək üçün əvvəlcədən kəsilmiş toyuq ala bilərsiniz.
2. Ayrı bir qabda yağı xardal, şəkər və əhəng suyu ilə birləşdirin. Əla marinad edir! Toyuq tikələrinin üzərinə tökülür və əlinizlə sürtülür. Marinadda olan toyuq ən azı yarım saat soyuducuda saxlanılır.
3. Sonra, ət hazırlanmış çörək qabına qoyulur.
4. Kartoflar soyulur, dörddə birinə kəsilir və duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynadılır. 14 - 16 dəqiqə bişirmək kifayətdir.
5. Sonra kartof toyuq ilə bir çörək qabına gedir. Üstünə qalan şoraba tökülür, duz, istiot, doğranmış sarımsaq tökülür.
6. Əvvəlcə bu reseptə görə kartof və toyuq təxminən yarım saat 210 dərəcədə bişirilir. Sonra maddələr sərbəst buraxılan suyu ilə tökülür və qızıl qəhvəyi rəngə qədər başqa 25 dəqiqə bişirilir.

Bitmiş yemək tərəvəz salatını mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.

Pendir ilə addım-addım bişirmək

Tərkibi: bir kilo çiy kartof, 4 böyük qaşıq tam yağlı mayonez, eyni miqdarda xama, 110 q pendir, təzə şüyüd, soğan, yarım stəkan soyuq qaynadılmış su, duz, ədviyyatlar.

1. Hazırlanmış kartof dörddə birinə kəsilir. Sonra duzlu suda yumşalana qədər qaynadılır.
2. Ayrı bir qabda incə rəndələnmiş pendir, mayonez, xama, duz və ədviyyatlardan bir sous hazırlayın. Qarışdırdıqdan sonra qarışığa miniatür soğan kublarını və doğranmış göyərti əlavə edin.
3. Soyuq su tökülür.
4. Qaynadılmış kartof istiliyədavamlı formaya köçürülür. Bütün sous üstünə paylanır. Hər bir parça doldurma ilə örtülməlidir.

Yemək 190 dərəcədə 35-45 dəqiqə bişirilir.

Fırında kartof qızartması necə hazırlanır?

Tərkibi: 4 böyük uzun kartof, 3 - 4 diş təzə sarımsaq, böyük bir qaşıq üyüdülmüş şirin paprika, duz, təmizlənmiş yağ.

1. Yağ (təxminən 3 - 4 xörək qaşığı) dərin bir qaba tökülür. Orada rəndələnmiş sarımsaq, duz və paprika da əlavə edilir.
2. Kartof soyulur və uzun nazik zolaqlara kəsilir. Sonra dilimləri kağız dəsmallarla qurutun.
3. Hazırlanmış tərəvəz parçaları ədviyyatlı yağla tökülür və əllərinizlə yaxşıca qarışdırılır.
4. Kartof zolaqlarını perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Parçalar bir-birinə toxunmamalıdır.

Fri sobada yüksək temperaturda 25 dəqiqə bişirilir.

Kıyılmış ət və kartof ilə güveç

Tərkibi: 750 q çiy kartof, yarım kilo istənilən kıyılmış ət (tercihen qarışdırılır), 3 böyük yumurta, 140 q parmesan, 3 osh qaşığı. l. süzülmüş un, soğan, bir ovuc çörək qırıntıları, duz, 4 osh qaşığı. l. tam yağlı xama, təzə üyüdülmüş qara bibər, zeytun yağı.

1. Kartof duzlu suda yumşalana qədər qaynadılır. Hazır tərəvəz çiy yumurta və un ilə püre halına gətirilir. Tərkiblər yaxşıca qarışdırılır.
2. Soğan kublar şəklində doğranır və zeytun yağında qızılı rəng alana qədər qızardılır. Sonra ona kıyılmış ət, duz və istiot əlavə olunur. Ət rəngi dəyişənə qədər məhsullar birlikdə bişirilir.
3. Pendir qaba rəndələnir.
4. Kalıp yağlanır və qırıntılarla səpilir. Üstünə kartof püresi və pendirin yarısını qoyun. Sonra, kıyılmış ət paylanır.
5. Sonra qalan rəndələnmiş pendir və kartof püresi düzülür. Yeməyin üstü xama ilə yağlanır.

Kıyılmış ət və kartof ilə güveç 210 dərəcə sobada 45 dəqiqə bişirilir.

Fırında bişmiş kartof

Tərkibi: 6 iri kartof, 180 q soğan, 70 q kərə yağı, 30 ml zeytun yağı, 60 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir, bir çimdik qurudulmuş kəklikotu və paprika, yerkökü, duz.

1. Böyük uzunsov kartof kök yumruları yaxşı yuyulur, lakin qabığından qurtulmur.
2. Sonra, onlar qaynar suya göndərilir və təxminən 20 dəqiqə bişirilir.
3. Kartofdan "yuxarı" kəsilir. Yumşaq mərkəz kiçik bir qaşıqla silinir.
4. "Gəmilərdən" çıxarılan pulpa qızılı rəngə qədər qızardılmış soğan kubları, ədviyyatlar və duz ilə qarışdırılır.
5. Kartof bazaları əvvəlki addımdan içliklə doldurulur və rəndələnmiş pendirlə səpilir.

Tərəvəzlər yüksək temperaturda təxminən yarım saat bişirilir.

Aydaho Kartofu

Tərkibi: bir kilo kartof, 60 ml bitki yağı, 1 tsp. gözəl süfrə duzu, eyni miqdarda şirin yer parikləri, bir çimdik rozmarin, bir dəstə cəfəri, bir neçə diş sarımsaq, 2 osh qaşığı. l. ketçup, 1 çay qaşığı. xardal.

1. Kartof bir fırça ilə yuyulur. Qabıqla birlikdə 6 - 8 hissəyə uzun dilimlərə kəsin.
2. Yaranan parçalar 3 - 4 dəqiqə qaynar suya batırılır, sonra soyudulur.
3. Sos üçün doğranmış sarımsağı dadmaq üçün, bütün ədviyyatları, ketçup, xardal, doğranmış cəfəri və duzu birləşdirin.
4. Hazırlanmış kartof əvvəlki addımdan sousla qarışdırılır.
5. Parçalar perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyulur.

Aydaho kartofu 200 - 210 dərəcədə yarım saat bişirilir.

Əlavə edilmiş göbələklərlə

Tərkibi: bir kilo çiy kartof, 620 q böyük təzə şampinonlar, 2 soğan, bir çimdik təzə çəkilmiş qara bibər, qurudulmuş rozmarin və kəklikotu, 40 ml yağ, 5 osh qaşığı. l. yağlı xama, 620 ml təmizlənmiş qaynadılmış su, 2 osh qaşığı. l. süzülmüş un, 1 kiçik. bir qaşıq zerdeçal, duz.

1. Soğan yarım halqaları qızardılmış yağda qızılı rəng alana qədər qızardılır.
2. Göbələklər qaba doğranır və bişənə qədər tərəvəz ilə birlikdə qızardılır.
3. Sousu hazırlamaq üçün un suda həll edilir. Orada duz, zerdeçal, xama, kəklikotu da əlavə edilir. Qarışıq göbələk ilə qovurma qabına dökülür. Komponentlər birlikdə 5-6 dəqiqə qızdırılır. Əsas odur ki, maye qaynamasın, əks halda sousda topaqlar görünəcək.
4. Duz və rozmarin ilə səpilmiş xam kartof kublarını istiliyədavamlı hazırlanmış formaya tökün.
5. Qızartma qabının məzmunu üstünə çıxır.
6. Qapağın altında yemək 160 dərəcə 90 dəqiqə bişirilir.

Göbələk ilə bu resept xama, digər ədviyyatlar, təzə və ya qurudulmuş göyərti əvəzinə qaymaq əlavə etməklə zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər.

Pendir ilə kartof akkordeonu

Tərkibi: 8 kartof, 190 q pendir, 40 q kərə yağı, 5 osh qaşığı. l. zərif yağ, 6 diş sarımsaq, bir çimdik Provans otları, duz, bir stəkan xama, yarım dəstə yaşıl soğan.

1. Kartof kök yumruları yuyulur və qurudulur. Onların hər birində akkordeon prinsipinə uyğun olaraq çoxlu kəsiklər edilir (lakin tamamilə deyil!).
2. Sarımsağın yarısı, göyərti və duz bir havan içində yoğrulur. Yağın töküldüyü yer budur.
3. Kartof dilimlərinin arasına nazik yağ parçaları qoyulur.
4. Üstünə aromatik yağ tökülür.
5. Kartof sobada bişirilir. Bunu etmək üçün, bir qəlibə qoyulur, folqa ilə örtülür və yumşaq olana qədər bişirilir.
6. Sonra örtük çıxarılır, pendir parçaları akkordeona daxil edilir və yeməyi başqa 20 dəqiqə sobaya göndərilir.

Müalicə xama, qalan əzilmiş sarımsaq, doğranmış soğan və duzdan hazırlanmış sous ilə verilir.

Əlinizdə olan ətlə

Tərkibi: yarım kilo donuz əti, 360 q kartof, 2 osh qaşığı. l. günəbaxan yağı, 1 əd. soğan və yerkökü, dadmaq üçün sarımsaq, bir rozmarin, ədviyyat, duz.

1. Kartof soyulur, yuyulur, orta ölçülü parçalara kəsilir və bir çörək qabına tökülür. Onun bir ucu xüsusi sıxacla bərkidilir.
2. Yerkökü nazik dilimlərə, soğan halqalara kəsilir.
3. Tərəvəz yağlı ət parçaları ilə birlikdə koldakı kartofa göndərilir.
4. Sarımsaq dilimləri, bir budaq rozmarin, ədviyyatlar, duz və yağ da əlavə olunur. Məhsullar çalxalanır və yaxşıca qarışdırılır.
5. Qol ikinci bir klip ilə sabitlənir.

Bu reseptə görə kartof və ət sobada 180 dərəcədə 70 dəqiqə bişirilir.

Balıq ilə

Tərkibi: iri sazan balığı (1 - 1,5 kq), yarım limon, bir çimdik yer bibəri, 60 ml zeytun yağı, xörək duzu, cəfəri, 6 mixək. sarımsaq, bir kilo kartof.

1. Balıq pulcuqlarından qurtulur, qəlpələri kəsilir, saqqalları çıxarılır. Sazan yuyulur, qurudulur və hər tərəfdən duz və istiot ilə ovuşdurulur.
2. Kartof yuyulur və dərinin yarısına kəsilir. Üzərinə zeytun yağı, duz və istiotdan hazırlanmış şoraba qoyulur.
3. Balıq karkasını folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Əvvəlki addımdan qalan marinad və limon suyu ilə tökülür. Yaxınlıqda kartof düzülüb. Kök yumrularına doğranmış otlar və kiçik sarımsaq kublarının qarışığı qoyulur.
1. Kök tərəvəzlər soyulur və çox incə dilimlərə kəsilir.
2. Xama doğranmış sarımsaq, şüyüd və duz ilə birləşdirilir.
3. Soğan nazik halqalara kəsilir.
4. Hazırlanmış formada (yağ ilə yağlanmış) təbəqələrə düzün: kartof - sous - soğan. Yemək bitənə qədər təkrar edirlər.
5. Konteyner folqa ilə örtülür və 35 dəqiqə (200 dərəcə) sobaya qoyulur.

Artıq hazırlanmış yeməyi qızıl qəhvəyi qabığa nail olmaq üçün örtmədən başqa 6-7 dəqiqə bişirmək üçün buraxıla bilər.

Soya sousunda

Tərkibi: bir kilo xam kartof, 30 ml əlavəsiz soya sousu və günəbaxan yağı, 3 - 4 diş sarımsaq, 1 kiçik. bir qaşıq kartof ədviyyatı, eyni miqdarda incə duz.







1. Tərəvəzlər soyulur və 4-6 ədəd dilimlərə kəsilir. Sonra dilimlər yarı bişənə qədər bişirilir.
2. Qalan komponentlər qarışdırılır. Sarımsaq hər hansı bir rahat şəkildə əvvəlcədən doğranmışdır.
3. Yarım bişmiş kartof əvvəlki addımdan sous ilə tökülür. Onun parçaları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyulur.
1. Kartof soyulur, yuyulur və çox incə doğranır.
2. Mayonez üyüdülmüş keşniş, istiot, dəniz duzu və əzilmiş sarımsaq ilə qarışdırılır. Dadmaq üçün digər sevimli ədviyyatlarınızı aromatik sousa əlavə edə bilərsiniz.
3. İncə doğranmış kartof (ideal olaraq gənc) böyük bir qazanda ikinci addımdan sousla qarışdırılır. Onun hər bir parçası aromatik kütləyə batırılmalıdır.
4. Hazırlanmış kök bitki yağı ilə örtülmüş qəlibə qoyulur.
5. Üstünə bir təbəqə folqa çəkilir.

Yemək yaxşı qızdırılan sobada təxminən bir saat bişirilir.

İstidən dadlı, ətirli, xırdalanmış kartof - daha dadlı nə ola bilər? Həm iş günlərində, həm də bayramlarda səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində kartof süfrəmizin tez-tez qonağı olur. Dünyanın bütün xalqlarının mətbəxləri bu kök tərəvəzdən çoxlu yeməklər bilir. Və burada biz oddan bişmiş kartofu və onun xatırladan yay axşamlarının xatirələrini həqiqətən sevirik. Bu vaxt, evdə kartof bişirmək olar və yalnız onları bişirmək deyil, həm də çox fərqli yollarla bişirmək olar.

Kartof haqqında bir az: onlar nədir və nə ilə yeyilir

İndi rus mətbəxini kartof qabları olmadan təsəvvür etmək artıq mümkün deyil, bu məhsul həyatımızda o qədər möhkəm yerləşmişdir. Ancaq dadlı və sağlam kök tərəvəzləri bizim enliklərimizdə nisbətən yaxınlarda, 300 ildən az əvvəl yayılmışdır. Kartofun vətəni Cənubi Amerikadır, buradan bitki XVI əsrdə, Böyük Coğrafi Kəşflər dövründə Avropaya gətirilmişdir. Uzun müddətdir ki, kartof evləri bəzəmək üçün istifadə olunurdu və onlar yeməli olduqlarını belə bilmirdilər. Yalnız sonra insanlar kolun hansı hissəsinin yeməli olduğunu başa düşdülər və hətta o zaman da kartof yeməkləri yalnız zəngin əhali üçün əlçatan qaldı.

Maraqlı fakt: kartof bir dəfə gözdən düşdü. Bu, yalnız Avropada yetişdirilməsinin başlanğıcında baş verdi. Məlum olub ki, məhsul hindlilər tərəfindən qida kimi istifadə edilib, lakin onun hansı hissəsi müəmmalı olaraq qalıb. Bir anda bir ölkənin kral məhkəməsinin bir çox nümayəndəsi toxumları olan giləmeyvə ilə zəhərləndi. Ştatda kartof qadağan edildi. Hətta əvvəllər çox dəbdə olan paltarlarını və saç düzümlərini güllərlə bəzəməyi belə qadağan ediblər.

Kartof Rusiyaya I Pyotr tərəfindən gətirildi. Yenilikçi çar dərhal əhalinin bütün təbəqələrini məhsulla təmin etmək üçün məhsulun becərilməsinə başlamaq qərarına gəldi. Xalqımızın mentalitetini bildiyi üçün hətta hiyləyə də əl atıb. Padşah sadə insanların ya tənbəllikdən, ya da pulsuz məhsula inamsızlıqdan kartof yetişdirməkdən çəkindiyini görəndə, bitki ilə birlikdə bütün əkinlərin qorunduğu haqqında şayiə yaymağı əmr etdi və qadağanı pozan hər kəsin oğurluq məqsədi ilə həbs cəzası gözləyirdi.

Sonra insanlar məhsulun həqiqətən yaxşı olduğunu və sınamağa dəyər olduğunu başa düşdülər. Bir az oğurluq oldu, amma hiylə öz məqsədinə çatdı: demək olar ki, hər bir ailə kartof yetişdirməyə başladı.

Hazırda xəstəliklərə davamlı və istənilən iqlim şəraitində yetişə bilən bir çox kartof sortları yaradılmışdır. Təbii ki, bu, kənd təsərrüfatının bu istiqamətdə inkişafına gətirib çıxardı və indi kartofdan təkcə qida üçün deyil, həm də heyvandarlıq yemi və ya sənaye miqyasında nişasta, spirt və bəkməz istehsalı üçün istifadə olunur.

Nisbətən yaxın vaxtlara qədər kartof nadir idi, lakin indi biz hər hansı bir mənfi amillərə davamlı olan bir çox növ bilirik.

Kartofun tərkibində çoxlu faydalı maddələr və mikroelementlər var. Məsələn, 100 q təzə, qabığı təmizlənməmiş kök yumruları var:

• 14,2 q nişasta;
• 1,8 q pəhriz lifi;
• 0,08 mq tiamin (B1);
• 0,03 mq riboflavin (B2);
• 1,1 mq niasin (B3);
• 0,24 mq piridoksin (B6);
• 16,5 mkq folasin (B9);
• 11 mq askorbin turşusu;
• 2,1 mkq K vitamini;
• 11 mq kalsium;
• 0,7 mq dəmir;
• 22 mq maqnezium;
• 59 mq fosfor;
• 426 mq kalium;
• 6 mq natrium;
• 13 mq xolin;
• 13 mkq lutein və zeaksantin;
• 0,4 mkq selenium.

Dadı və hazırlanma asanlığı sayəsində kartof demək olar ki, bütün dünya xalqlarının mətbəxlərində bir çox yeməklərin hazırlanması üçün əsas olmuşdur. Bunlar birinci və ikinci kurslar, yan yeməklər və qəlyanaltılar ola bilər.

Məhsulun üstünlükləri və mənfi cəhətləri

Gündə ən az 150 q kartof istehlak etsəniz, tripofan, lösin, lizin və izolösin kimi maddələrə olan gündəlik ehtiyacınızın 25-40%-ni ödəmiş olarsınız. Bundan əlavə, məhsul yüksək həzm olunduğundan (kök yumrularında olan zülalın 90% -dən çoxu tamamilə həzm olunur) və aşağı allergik potensiala malik olduğundan, pəhriz məqsədləri üçün uğurla istifadə olunur. Enerji mənbəyi kimi kartof da beşinci yerdədir. Qida dəyərinə görə buğda, qarğıdalı, düyü və arpa daha yüksəkdir.

Ancaq məhsulun saxlanması, istehlakı və hazırlanması qaydaları haqqında unutmayın. Onlara əməl edilməzsə, yalnız rəqəminizə deyil, bədəninizə də zərər verə bilərsiniz. Karbohidratların və nişastanın yüksək olması o deməkdir ki, çoxlu kartof yemək çəkiyə mənfi təsir göstərir. Xüsusilə kartofun ət məhsulları ilə birləşdirildiyi yeməklərə gəldikdə.

Kartofda çoxlu faydalı elementlər var, lakin düzgün olmayan saxlama şəraiti və istehlak zərərli maddələrin əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər.

Bundan əlavə, kartofun tərkibində insan və heyvanlar üçün zərərli maddələr var.

1. Kök yumrularında bəzi nitratlar ola bilər. Onların məhsuldakı miqdarı təkcə çeşiddən deyil, həm də torpağın tərkibindən, becərmə zamanı hava şəraitindən və ya saxlama şəraitindən asılıdır.
2. Pulpa və daha çox qabığın tərkibində alkaloidlər var. Onların konsentrasiyası müxtəlifliyə bağlıdır, lakin kök yumruları yaşıllaşdıqda və qaranlıq otaqlarda cücərdikdə insanlar üçün təhlükəli səviyyəyə çatdıqda artır. Bu maddələr istilik müalicəsi ilə məhv edilmir.
3. Kadmium və qurğuşun kimi ağır metalların tərkibi. Eyni zamanda, təmizləmə zamanı qurğuşun miqdarı 80-90%, kadmium 20% azalır. İstilik müalicəsi bu metalların miqdarını daha 20-30% azaldır.
4. Müəyyən bişirmə şəraitində kartofda akrilamid əmələ gəlir. Bu maddənin yüksək konsentrasiyası məhsulu toksik, mutagen və kanserogen edə bilər. Bu vəziyyət 120°C-dən yuxarı temperaturda və aşağı nəmlikdə bişmiş qızardılmış kartof, çips və kartof qızartması üçün xarakterikdir.

Buna görə də köhnə hikməti xatırlamağa dəyər ki, hər şeydə təvazökarlıq vacibdir. İstənilən məhsul mülayim və düzgün istifadə edildikdə faydalı ola bilər, həddindən artıq çox olarsa zərərli olur.

Kalori və Qida Cədvəli

Pişirmə üsulu	Enerji dəyəri, kkal	Su, g	Zülallar, g	Yağlar, g	Karbohidratlar, g
Xam	80	78,0	18,5	0,1	2,1
Gödəkçədə qaynadılır	76	79,8	18,5	0,1	2,1
Dəri olmadan qaynadılır	72	81,4	16,8	0,1	1,7
Bişmiş (qabağa qədər)	99	73,3	22,9	0,1	2,5
Püresi	106	78,4	15,2	4,7	1,8
Qovrulmuş	157	64,3	27,3	4,8	2,8
Dərin qızardılmış	264	45,9	36,7	12,1	4,1
Çiplər	551	2,3	49,7	37,9	5,8

Bişmiş Kartof Reseptləri

Görünür ki, bişmiş kartof sizdən çox vaxt və ya xüsusi bacarıq tələb etməyən ən sadə yeməkdir. Amma məlum olur ki, bişirmə üsulları çoxdur və onların hər biri özünəməxsus şəkildə maraqlıdır.

Bu sadə reseptdə əsas rol təzə və qurudulmuş otlara verilir, bu da kartofa ətirli ətir və zəngin dad verəcəkdir. Mağazada hazır ədviyyatlar ala bilərsiniz (məsələn, Provans və ya İtalyan otları), ancaq onları özünüz hazırlasanız daha yaxşı olar.

Sizə lazım olacaq:

İstədiyiniz digər otlar əlavə edə bilərsiniz. Əgər təzə kartofunuz varsa, onları soymağa ehtiyac yoxdur.

1. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın, kartofları yuyun və soyun. Onu kiçik parçalara ayırmaq, qaynar suya qoymaq və 10 dəqiqə bişirmək lazımdır.

   Kartofu yaxşıca yuyun və orta ölçülü parçalara kəsin

2. Dərin bir qaba zeytun yağı tökün, incə doğranmış sarımsaq, göyərti, duz və istiot əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.

   Yağ, ədviyyat və göyərti qarışığı hazırlayın

3. Qaynadılmış kartofu bir süzgəcdən süzün və qurumağa buraxın. Unutmayın ki, kök yumruları çox bişirilməməlidir: onlar sobada hazır olacaqlar.

   Kartof yarı bişənə qədər qaynadılmalıdır

4. Kartofları ədviyyatlar və göyərti ilə bir qaba qoyun və hər bir parça yağla örtülənə qədər atın.

   Hazırlanmış yağ və ot qarışığı ilə kartof atın

5. Çörək qabını yağla yağlanmış perqament vərəqi ilə düzün. Kartofları bərabər bir təbəqəyə qoyun. 15 dəqiqə sobaya qoyun.

   Kartofları bir çörək qabına qoyun

6. Çörək qabını çıxarın, kartof parçalarını çevirin və yenidən sobaya 15 dəqiqə qoyun.

   Pişirmə prosesinin yarısında kartof dilimlərini çevirin.

Hazır kartofu diqqətlə hazırlanmış yeməyə köçürün. Üzərinə əridilmiş kərə yağı töküb xırda doğranmış təzə göyərti səpsəniz çox dadlı olar.

Bir az daha təzə otlar, bir parça kərə yağı - və qonaqlarınız barmaqlarını yalayacaqlar!

Özümə bir az məsləhət verəcəm: folqa ilə bu reseptə uyğun olaraq kartof bişirməyə çalışın. Çörək qabının altına bir vərəq qoyun, ikincisi ilə kartof parçalarını örtün və kənarlarını möhkəm sarın. Pişirmə zamanı folqa altındakı hava daha sürətli istiləşəcək və nəm kök yumrularını daha yumşaq edəcəkdir. Əgər kartofun xırdalanmasının qarşısını almaq istəyirsinizsə, bişirmə vaxtını 15-20 dəqiqəyə qədər azaldın. Və əlbəttə ki, kartofu çevirmək üçün bişirmənin yarısında çörək qabını çıxarmaq lazım olmayacaq.

Fırından ədviyyatlarla kartof üçün video resept

Donuz və ya piy ilə akkordeon kartofu

Bu yeməyin özəlliyi kartof kök yumrularının gözəl formasıdır. Onları bütün yolu kəsmədən, nazik dilimlərə çarpaz şəkildə kəsmək lazımdır. Bişirməzdən əvvəl, bu cür kəsiklər etməyi məşq edin, əks halda yalnız yeməyin görünüşünü poza bilməzsiniz, həm də bişmiş kartofların yerinə qaynadılmış kartof ilə nəticələnə bilərsiniz.

Bu məhsulları götürün:

• 10 orta və ya böyük kartof;
• 300-350 q donuz əti;
• 250 q sərt pendir;
• 2-3 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
• 180 q xama;
• 1 xörək qaşığı. l. incə doğranmış yaşıl soğan;
• duz - dadmaq.

Donuz əvəzinə çiy, duzlu və ya hisə verilmiş donuz yağından istifadə edə bilərsiniz. Onun içində ət zolaqlarının olması arzu edilir.

1. Bütün məhsulları hazırlayın. Yüngül dəri ilə uzunsov formalı kartof götürmək daha yaxşıdır. Xüsusilə kartof gənc deyilsə, hər bir yumru hərtərəfli yuyun. Qabıqları kəsməyə ehtiyac yoxdur: onun sayəsində kök yumruları öz formasını itirməyəcək.

   Akkordeon kartofu hazırlamaq üçün ağ və ya sarı dəri ilə uzanmış kök yumruları götürmək daha yaxşıdır.

2. Bekonu (100-150 q) kiçik kublara kəsin.

   Bekonun bir hissəsini daha kiçik parçalara kəsin

3. Qalan donuz nazik dilimlərə kəsilməlidir. Onların eni 1,5 sm olmalıdır.

   Kartofları dilimlənmiş pastırma ilə tamamlayacağıq

4. Sərt pendiri eyni dilimlərə kəsin.

   Eyni şey sərt pendirə də aiddir.

5. İndi kök yumruları üzərində kəsiklər etmək lazımdır. Kəskin bir bıçaq istifadə edin. Bunu sizin üçün daha rahat etmək üçün yumruların kənarlarının altına suşi çubuqları və ya qələmlər qoyun ki, bu da bıçağın vuruşunu məhdudlaşdıracaq. Bir kaşığı da işləyəcək.

   Kök yumruları diqqətlə kəsin, onları suşi çubuqlarına qoyun

6. Doğranmış kök yumruları yenidən yaxşıca yuyun və salfetlərlə qurudun. Zeytun yağı ilə ovuşdurun (bunu silikon fırça ilə edə bilərsiniz) və duz səpin. Bekon dilimlərini bir-bir yarıqlara daxil edin.

   Kartofları yağ və ədviyyatlarla sürtməklə və donuz dilimləri əlavə edərək bişirmək üçün hazırlamaq vaxtıdır.

7. Bir çörək qabını və ya çörək qabını folqa ilə düzün. Üstünə kartof qoyun.

   Kartof bişməyə hazırdır

8. Çörək qabını 40-60 dəqiqə əvvəlcədən 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

   Akkordeon kartofunu təxminən bir saat bişirin

9. Pişirmənin əvvəlində incə doğranmış donuz ətini bitki yağında qızartmaq lazımdır.

   İncə doğranmış donuz ətini qızardın - hazır yeməyi təqdim etməzdən əvvəl lazımlı olacaq.

10. Kartofları sobadan çıxarın və 10 dəqiqə soyumağa qoyun. Bundan sonra, pendir dilimlərini yarıqlara qoyun.

    Kartof bişməzdən qısa müddət əvvəl pendir əlavə etməyinizə əmin olun.

11. Kök yumrularında pendiri əritmək üçün qabı 5 dəqiqə sobaya qaytarın.

    Bir daha sobada - və 5 dəqiqədən sonra akkordeon kartofu hazırdır

12. Bişmiş akkordeon kartofu hazır olduqdan sonra onları bir az soyudun, xama ilə səpin, qızardılmış donuz və yaşıl soğan səpin və süfrəyə verin.

    Xama, yaşıl soğan, qızardılmış donuz - akkordeon kartofuna əla əlavədir

Akkordeon kartofunu folqa içində bişirmək olar. Bunu etmək üçün hazırlanmış hər bir kök yumrusunu pastırma ilə bir folqa vərəqinə möhkəm sarın ki, boşluq qalmasın. Hər kartofa bir diş sarımsaq əlavə etsəniz, yemək çox ətirli çıxacaq. 30-40 dəqiqədən sonra qabı sobadan çıxarın, kartofu azca soyudun, folqanı diqqətlə açın (ehtiyatlı olun, çox istidir). Pendir parçalarını yarıqlara qoyun və qablaşdırmadan qabı sobaya qaytarın. 5-10 dəqiqədən sonra yemək tamamilə hazır olacaq.

Hər bir kartofu folqa ilə bükərək akkordeon kartofu hazırlamağa çalışın

Video: sobada bişmiş donuz ilə akkordeon kartofu

Göbələk və pendir ilə bişmiş kartof

İsveçrə mətbəxindən bu resept olduqca sadədir, baxmayaraq ki, əvvəlkilərdən bir az daha çox vaxt aparacaqsınız. Bu, kartofu əvvəlcədən qızartmalı olduğunuz zaman tam olaraq belədir, lakin istədiyiniz hazırlığın anını qaçırmayın. Çörək qabında kartofu da bişirəcəyik ki, yeməyi yalnız dadlı deyil, həm də gözəl görünsün. Əbəs yerə ona vətənində “Diplomat” deyirlər. Formanın yuvarlaq olması məsləhətdir: mənə gəldikdə, ona yemək qoymaq daha rahatdır və hazır yemək daha təsirli olur.

Beləliklə, sizə lazım olacaq:

Əlinizdə şampinonlar yoxdursa, hər hansı digər göbələklərlə dolana bilərsiniz. Zövqümə görə chanterelles idealdır, istiridyə göbələkləri və ya ağ göbələklər də yaxşıdır və russula, boletus və ya aspen göbələkləri bişmiş kartofun dadını pozmayacaq.

Qeyd! Şampignon əvəzinə yabanı göbələklərdən istifadə edirsinizsə, onları 10 dəqiqə əvvəlcədən bişirin.

Yeri gəlmişkən, yabanı göbələklər haqqında. Şampignonlardan fərqli olaraq, onları dilimlərə kəsmək olmaz. Ancaq bu lazım deyil: onları zövqünüzə görə doğrayın. Əgər göbələkləri ağzınızda hiss etməyi sevirsinizsə, daha böyük parçalar hazırlayın. Və ya hətta onları püresi halına gətirə bilərsiniz.

1. Kartofu soyun, şampinonları yuyun və qurumağa buraxın. Onları salfetlə yumşaq bir şəkildə silə bilərsiniz. Kartof kök yumrularını dilimlərə kəsin, ərinmiş kərə yağı ilə isti bir qızartma qabda qoyun və yarı hazır olana qədər qızardın. Kupalar çöldə qızardılmış, lakin içəridə hələ də xam olmalıdır. Qızartma zamanı kartofu duz edin və reyhan səpin.

   Yarım bişənə qədər kartof qızardılmalıdır

2. Şampignonları dilimlərə kəsin və pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

   Pendiri sürtgəcdən keçirin və göbələkləri doğrayın

3. Bir çörək qabını götürün, dibini və divarlarını kartof dairələri ilə bir təbəqəyə qoyun ki, səthi tamamilə örtün.

   Kartof dilimlərini çörək qabına diqqətlə qoyun

4. Qalan kartofu göbələk və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.

   Kartof, pendir və doğranmış göbələkləri qarışdırın

5. Yaranan qarışığı kalıba köçürün. Qarışığı daha yığcam etmək üçün üzərinə yüngülcə basın. 180°C-də 25-30 dəqiqə sobaya qoyun.

   Göbələk və pendirli kartof sobaya getməyə hazırdır

6. Hazır yeməyi birbaşa çörək qabına qoyun. Göbələk ilə bişmiş kartof üçün əla bir əlavə, bağınızdan təzə tərəvəz salatı olacaq: xiyar, pomidor, gənc kələm.

   Hazır yeməyi birbaşa çörək qabına verə bilərsiniz.

7. Kartofa xidmət etməyin başqa bir yolu: Tavanı təzə kahı yarpaqları ilə örtülmüş uyğun ölçülü boşqaba diqqətlə çevirin. Üstünə doğranmış tərəvəzlər qoyun və göyərti ilə səpin.

   ...yaxud boşqaba qoyun və tərəvəzlərlə bəzəyin

Bu yeməyi folqa ilə bükülmüş bir çörək qabına hazırlaya bilərsiniz. Ancaq burada bəzi nüansları nəzərə almaq lazımdır. Birincisi, çörək qabının həcmi çox güman ki, çörək qabından daha böyük olacaq, buna görə də müvafiq olaraq istifadə olunan məhsulların miqdarını artırmalısınız. Bunu düzgün edə biləcəyinizə əmin deyilsinizsə, tam olaraq neçə inqrediyentə ehtiyacınız olacağı barədə fikir əldə etmək üçün bu resepti tətbiq edin. İkincisi, düzbucaqlı bir çörək qabında kartof-göbələk kütləsinə yuvarlaq bir forma vermək çətindir ki, çökməsin və qarışmasın. Ancaq qolu olmayan kiçik bir qızartma qabınız varsa, bu məsələləri həll etmək asandır. Üçüncü nüans odur ki, folqa hazırlanan yemək üçün "istixana" təmin edəcək və belə şəraitdə yeməkdə qabıq əmələ gəlməyəcək. Nəticədə, göbələk ilə kartof bişmiş deyil, bişiriləcəkdir. Ancaq bu, dad və aromaya qətiyyən təsir etmir.

Video: göbələk ilə kartof bişirməyin başqa bir yolu

Fırından souslu zucchini ilə kartof

Yaxşı, sevimli zucchinimizi yeməkdə istifadə etmək imkanı olmadan necə edə bilərik? Xüsusilə yayda, bu tərəvəzlərin yetişmə mövsümündə. Balqabaq bişirməyin bir çox yolu var və kartofla yaxşı getdiyi üçün biz onları sadəcə sobada birlikdə bişirməli olduq. Bunu etmək üçün götürün:

• 5-6 böyük kartof;
• 1-2 gənc orta ölçülü balqabaq;
• 1 soğan soğanı;
• 1-2 pomidor;
• 50-70 q sərt pendir;
• 1-2 osh qaşığı. l. bitki yağı
• Ədviyyatlar və ədviyyatlar (kartof üçün hazır ədviyyat götürə bilərsiniz).

Hələ sousu hazırlamaq lazımdır. Sizə lazım olacaq:

• 100 q xama;
• 50 q krem ​​10%;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 1 ç.q. duz;
• sevdiyiniz ədviyyatlar - dadmaq üçün.

Sous üçün xama əvəzinə az yağlı mayonez istifadə edə bilərsiniz. Ancaq bu halda duz əlavə etmək lazım deyil və ədviyyatlarla diqqətli olmaq lazımdır.

1. Xam kartofu soyun, yaxşıca yuyun, təxminən 5 mm qalınlığında dilimlərə kəsin. Bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına bir sıra qoyun. Üstünə ədviyyat səpin.

   Kartof dilimləri incə olmalıdır

2. Soğanı da dilimlərə kəsin, üzüklərə ayırın və kartof təbəqəsinin üstünə qoyun. Soğan halqalarının sayı bu tərəvəzə olan sevginizdən asılıdır. Yenidən ədviyyat əlavə edin.

   Soğan miqdarı ilə həddindən artıq olmamağa çalışın

3. İndi zucchini ilə başlayın. Çiy kartofdan daha sürətli bişirildikləri üçün dairələrin qalınlığı 8-10 mm olmalıdır, əks halda onlar sulu olacaqlar. Növbəti zucchini qatını qoyun və ədviyyat haqqında unutmayın. Tavanı bir müddət kənara qoyun.

   Zucchini kartofdan bir az qalın kəsilməlidir

4. Kartof, soğan və balqabaq şirəsini buraxarkən, sousu hazırlayaq. Zövqünüzə uyğun xama, qaymaq və ədviyyatlar hamarlanana qədər qarışdırın. Sarımsağı preslə sıxın və ya incə bir sürtgəcdən keçirin.

   Balqabaqlı kartof üçün sous bir az zəngin ədviyyatdan istifadə edə bilər.

5. Hazırlanmış sousu çörək qabının içinə tökün.

   Sos qidanın bütün təbəqələri arasında nüfuz etməlidir

6. Pomidorları incə yarım dairələrə kəsin və balqabağın üstünə qoyun. Qatı çox sıx etməyin, parçalar arasında boşluq qalsın, əks halda pomidor suyu yeməyi çox yumşaq və turş edəcək.

   Pomidorları bir-birinə çox yaxın qoymayın

7. Əvvəlcədən 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya bir çörək qabını qoyun və yeməyi 40 dəqiqə bişirin. Balqabağın yetişməsi və ya inqrediyentlərin təbəqələri lazım olduğundan daha qalın olması daha uzun çəkə bilər.

   Kartof və balqabağı 40 dəqiqə və ya bir az daha çox bişirin

8. Pendiri incə sürtgəcdən keçirib soyuducuya qoyun. O, soyuyacaq, donacaq və kövrək olacaq, bu da yeməyinizin üzərinə səpməyinizi asanlaşdıracaq.

   Soyudulmuş pendir xırda-xırda olur, bu da qabın üzərinə səpilməsini asanlaşdırır.

9. Kartof və balqabaq sobaya göndərildikdən 40 dəqiqə keçdikdə, çörək qabını çıxarın (pomidor təbəqəsi bişirilməlidir) və içindəkiləri pendirlə səpin. Fırına qayıdın və qızılı rəng alana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.

   Qurudulmuş pomidor və pendirin qızıl qabığı yeməyin hazır olduğuna işarədir

Hazır kartof və balqabaq ayrıca yemək kimi yeyilə bilər və ya garnitür kimi təqdim edilə bilər.

Yeri gəlmişkən, bu yeməyi bir çörək qabında hazırlamaq daha rahatdır. Ancaq onu folqa ilə örtməmək daha yaxşıdır: balqabaq çox yumşaq bir kütləyə çevriləcək, onu kəsib boşqablara qoymağa çalışdığınız zaman parçalanacaq.

Video: sobada zucchini ilə kartofu necə bişirmək olar

Toyuq ilə kartof

Toyuq əti necə bişirirsinizsə dadlı və sağlamdır. Və sobada kartofla bişirilirsə, barmaqlarınızı yalayacaqsınız. Gənc bir toyuq götürmək daha yaxşıdır: onun əti daha yumşaqdır, yəni daha sürətli bişirilir və daha çox şirə verəcəkdir.

Beləliklə, sizə lazım olacaq:

• 1 toyuq karkası (təxminən 1 kq çəki);
• 1 kq kartof;
• 100 q mayonez;
• 100 q tomat pastası və ya ketçup;
• 1 çay qaşığı duz;
• 1 ç.q. köri ədviyyatları;
• 1 çimdik qara bibər;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı.

Duz, köri, bibər və sarımsağın miqdarını yeməklərinizin nə qədər ədviyyatlı olmasını bəyəndiyinizdən asılı olaraq zövqünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz. Həmçinin, tomat pastası yerinə ketçupdan istifadə edirsinizsə, onun tək başına ədviyyatlı və ya ədviyyatlı ola biləcəyini unutmayın. Bu vəziyyətdə, bəzi ədviyyatlar olmadan edə bilərsiniz.

1. Pomidor, mayonez, köri, sıxılmış sarımsaq, duz və istiotdan bir sous hazırlayın. Toyuq karkasının xarici və içini yaxşı bir təbəqə ilə örtün və 1-1,5 saat marinat etmək üçün soyuducuya qoyun.
2. Kiçik kartofları yarıya bölün. Onlar təmizlənməlidir, lakin hərtərəfli yuyulmalıdır. Kəsmə yerlərində 1 sm dərinliyə qədər kəsiklər düzəldin, toyuq ətini yağlanmış çörək qabına qoyun və ətrafına kartof qoyun.

   Toyuqu marinatladığınızdan əmin olun ki, ət yumşaq və ədviyyatlı olsun

3. Toyuq və kartof ilə çörək qabını əvvəlcədən 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Pişirmə toyuq və ya toyuq karkasının ölçüsündən asılı olaraq 45 dəqiqədən bir saata qədər davam edəcək.

   Süfrəyə toyuq əti ilə bişmiş kartof vermək çox xoşdur!

Yeri gəlmişkən, bir yemək torbasında və ya folqa içərisində kartof ilə toyuq bişirmək olar. Mən həmişə belə edirəm, çünki daha rahatdır, bişirmək daha az vaxt tələb edir və kartof ət suyu və şoraba ilə tamamilə doyur. Doğrudur, bu vəziyyətdə kök yumrularını təmizləmək daha yaxşıdır. Bundan əlavə, onlar çox bişirilir, lakin bu şəkildə daha dadlıdır. Sadəcə toyuq gövdəsini alt-üst qoyun, içərisinə bir neçə kartof yapışdırın, qalanını ətrafa qoyun və qolu möhkəm bağlayın və ya folqa ilə sarın. Bitki yağı olmadan edə bilərsiniz və sonunda toyuq və kartofdan əlavə, zəngin, dadlı bir bulyon alacaqsınız.

Bişmiş kartoflara əlavə edilə bilən souslar

Əlbəttə ki, bişmiş kartof, xüsusən də əlavələrlə, öz-özünə dadlıdır. Amma biz artıq yemək hazırlamaqda müxtəlif souslardan istifadə etməyə öyrəşmişik: onlar dada və ətirə zənginlik qatmaqla yanaşı, həm də gözəl xidmət üçün əvəzolunmaz olurlar.

Təbii ki, adi mayonez, xardal və ya ketçupdan ya ayrı-ayrılıqda, ya da müxtəlif nisbətlərdə qarışdıraraq istifadə edə bilərsiniz. Xama da ənənəvi olaraq kartofa əlavə edilir. Çox sadə bir çıxış yolu, mağazada hazır souslar almaqdır, onların arasında kartof qabları üçün xüsusi olanlar da var. Ancaq yemək bişirməyi sevirsinizsə, çox güman ki, reseptlərimizdən istifadə etmək və orijinal bir şey yaratmaq istəyəcəksiniz.

Ölkə üslubunda xama və sarımsaq sousu

Bu sousun resepti çox sadədir, lakin kütlənin homojen olması üçün maddələri hərtərəfli qarışdırmalısınız.

Sizə lazım olacaq:

• 200 q təzə xama;
• ½ dəstə təzə şüyüd;
• 2 çimdik duz;
• 1-2 diş sarımsaq;
• 1 çimdik üyüdülmüş qırmızı bibər.

İstəyirsinizsə, bir az yaşıl cəfəri əlavə edə bilərsiniz. Nəzərə alın ki, xama qalın olmalıdır. Bunu tam olaraq tapa bilmirsinizsə, 100 q kəsmiklə qarışdırın. Bəzən belə sous üçün daha zəngin dad əldə etmək üçün xama üzərinə 2-3 xörək qaşığı mayonez əlavə etmək məsləhət görülür.

Pendir sousunun kalorisi çox yüksəkdir, ona görə də rəqəminizə zərər verməmək üçün diqqətlə yeyin

Bu məhsulları götürün:

• 400 q kərə yağı;
• 600 ml süd;
• 40 q un;
• 120 q pendir;
• 2 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
• 1 çimdik muskat;
• 2 çubuq mixək;
• 1 çimdik duz;
• 1 çimdik yer bibəri;
• 1-2 dəfnə yarpağı.

Unutmayın ki, məhsullar təzə olmalıdır.

1. Parçalara kəsilmiş kərə yağı əridin. Tədricən unu içərisinə tökün, çırpma ilə qarışdırın. Daim qarışdıraraq, nazik bir axınla soyuq südü tökün.
2. Duz və ədviyyatlar əlavə edin, 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, qarışığı hər zaman bir çırpma ilə qarışdırın. Bundan sonra qarışıqdan dəfnə yarpağı və xardal çıxarın.
3. Pendiri sürtgəcdən keçirin, əvvəlcə otaq temperaturuna qədər qızdırın. Limon suyu əlavə edin, sousa əlavə edin və qarışdırın.
4. Sousu olan konteyneri yenidən aşağı atəşə qoyun və pendir tamamilə əriyənə qədər qarışdırın.

Sousu soyuyanda servis edin.

ədviyyatlı sous

Bu sousun özəlliyi xoş bir turşluq əlavə edən turşuların istifadəsidir.

Tərkibi:

Barrel xiyar götürmək daha yaxşıdır.

Hazırlanması çox sadədir: bütün inqrediyentləri blenderə qoyub qarışdırmaq lazımdır.

Video: kartof üçün turşu ilə sous

Kartof bişirmək üçün isti pomidor sousu

Bu kartof sousunun resepti bizə ədviyyatlı yeməkləri ilə məşhur olan İspan mətbəxindən gəlir. Sizə lazım olacaq:

• 100 ml ağ şərab;
• 5 osh qaşığı. l zeytun yağı;
• 3 diş sarımsaq;
• 2 osh qaşığı. l. tomat pastası;
• 400 q konservləşdirilmiş pomidor;
• 2 x.q. tabasko sousu;
• 1 ç.q. yer bibəri;
• 1 soğan soğanı;
• 1 ç.q. duz;
• 1 ç.q. Sahara.

Reseptdən yayınmamağa və məhsulu əvəz etməməyə çalışın.

Acılı pomidor sousu bişmiş kartofa əlavə ləzzət və ətir əlavə edəcək.

1. 2 osh qaşığı. l. Orta odda zeytun yağını qızdırın, içərisində xırda doğranmış soğanı 4-5 dəqiqə qızardın. Doğranmış sarımsağı əlavə edin və qarışdıraraq başqa 2 dəqiqə bişirin.
2. Tava içərisinə ağ şərab tökün və maye yarıya qədər buxarlanana qədər yüksək odda qaynatın. Tomat pastası əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
3. Konservləşdirilmiş pomidorları doğrayın, duz, şəkər, tabasko və paprika ilə birlikdə gələcək sous ilə konteynerə əlavə edin. Qarışdırın, istiliyi minimuma endirin və 20-30 dəqiqə bişirin. Sosun hamar olmasını istəyirsinizsə, blenderdə püre halına salın.
4. Hazırlanmış pomidor sousunu bişmiş kartofun üzərinə töküb 10 dəqiqə daha qaynadın.

Foto qalereya: bişmiş kartofu masaya necə gözəl təqdim etmək olar

Bişmiş kartofa yalnız sousu deyil, həm də yüngül ekzotik salatlar əlavə edin Bişmiş kartof, bir parça ət və aromatik sous bütün ailə üçün əla nahardır. Çörək qabına gözəl şəkildə qoyulmuş kartof dilimləri bitdikdə təsirli görünəcək. Sevdiyiniz sousdan bir fincan kartof yeməyini yaxşı tamamlayacaq Qırmızı balıq bişmiş kartofla harmonik şəkildə gedir Kartofları gözəl hissələrə bölünmüş plitələrə qoyun və daha çox göyərti əlavə edin Pişirmədən əvvəl, kartof dilimlərini çörək qablarına gözəl şəkildə düzün Bişmiş kartofu xidmət etmək üçün sadə, lakin təsirli bir yol ördək qazanında və ya oxşar qabda, rustik üslubdadır.

Fırında kartof bişirməyin neçə yolunu bilirsiniz? Hansını daha çox bəyənirsiniz?
Bir zamanlar kartof, xüsusən də bişmiş kartoflar plebeylərin yeməyi, yoxsulların yeməyi sayılırdı. Və o, olduqca iddiasız və nadir hallarda tiller aşağı imkan verir ki, (baxmayaraq ki, bu oldu!) və daha əlçatan heç bir şey olmadığı üçün. Bununla belə, bu tərəvəzin kulinariya taleyi çox uğurlu oldu: bu gün sadə kartofdan dadlı yeməklər hazırlanır. Və bişmiş, əlavə olaraq, xüsusilə sağlam və qiymətli qidalarla zəngin hesab olunur.

Hazırlanması vaxt və bir çox addım tələb edən kartof yeməkləri var. Və çox sadə, lakin çox dadlı olanlar var.

Folqa içərisində bişmiş gödəkçə kartofu

Bu çox dadlılardan biri bişmiş gödəkçə kartofu - ürək xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün lazım olan kalium tərkibində çempiondur.

Onun hazırlanmasında heç bir kulinariya hikməti yoxdur. Kök yumruları yaxşıca yuyun, tercihen eyni ölçüdə və yaxşı, dadlı çeşiddə. Bir neçə yerdə çəngəl ilə delin. Folqa ilə sarın (hər kartofdan istifadə edə bilərsiniz). 180 dərəcədə bişirmək üçün sobaya qoyun. 15-20 dəqiqədən sonra bişmiş kartof hazırdır. İsti şəkildə xidmət etməyinizə əmin olun. Soyuq yağ parçaları ilə dadlıdır.

Donuz və digər əlavələrlə bişmiş kartof

Reseptə bir az əlavə edərək, yeni bir yemək alırıq - donuz parçaları ilə bişmiş kartof. Kartofları çarpaz şəkildə bir neçə dəfə kəsin və dilimlərə pastırma qoyun. Bekonun yaxşı bir yağ təbəqəsi olması arzu edilir.

Kartof istənilən içliklə doldurula bilər. İçlik kartofda kəsilmiş deşiklərə daxil edilir. Sarımsaq, kərəviz parçaları, tərəvəz qarışığı, göbələk və ədviyyatlar (təzə rozmarin, reyhan, nanə, zirə, qurudulmuş Provencal otlar), lobya, ət, balıq və hətta qabıqlı balıqlar bu məqsədlə yaxşıdır.

Və ya qiymə ət ilə bişmiş kartof qayıqları edə bilərsiniz - böyük populyarlığına baxmayaraq orijinallığını itirməyən müstəsna ləzzət resepti.

Yaxud bişməyin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış yumurtaları kartofun içinə doğrayaraq kartof qayıqlarında “qızartmaq” olar.

Pendir ilə sobada bişmiş kartof

Bu şəkildə doldurulmuş kartofu qaymaq və ya xama ilə doldurub üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpsəniz və yalnız bundan sonra bişirsəniz, ləzzətli kartof güveç alacağıq. Bu xörək ya bütöv kartof ilə doldurularaq hazırlanır, ya da dairələrə kəsilir və bir çörək qabına bir neçə təbəqəyə qoyulur.

Sobada kartof dörddə birinə bölündü

Bu, nədənsə rustik adlanan sovet yemək kitablarından məşhur köhnə reseptdir.

Kartof dörddə birinə kəsilir və çörək qırıntıları (və ya qarğıdalı unu), duz, istiot, ədviyyatlar və yaxşı dadsız bitki yağı ilə bişirilir. Bunu bir plastik torbada etmək məsləhətdir, sonra qarışıq bərabər paylanacaq. Hazırlanana qədər 200 dərəcə bir çörək qabında bişirin.

Qızıl xırtıldayan kartof qabığına necə nail olmaq olar? Bunu etmək üçün, prosesin sonunda, tərəvəzləri qurutmamaq üçün sobanın temperaturunu qısa müddətə artırın.

Pomidor ilə bişmiş kartof

4 xidmət edir. Pişirmə vaxtı - 1 saat.

Kartof, yeməyin olmasına baxmayaraq resept yüngüldür. Lent və ya vegetarian menyusu üçün mükəmməldir.

Nəyə ehtiyacınız olacaq

• kartof - 700 qram
• öz şirəsində (və ya təzə) pomidor - 200 qram
• soğan - 1 orta
• bitki yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
• duz, bir çimdik şəkər
• paprika - 1 çay qaşığı
• sarımsaq - 2 diş

Necə bişirilir

Soyulmuş kartofu kifayət qədər qalın dilimlərə kəsin. Bir çörək qabına qoyun, 2 osh qaşığı tökün. qaşıq bitki yağı. Duz və istiot əlavə edin.

Fırına 30-45 dəqiqə qoyun və 180 dərəcədə bişirin.

Sousu hazırlayın. Soğanı və sarımsağı doğrayın, pomidorları soyduqdan sonra əzin.
Qalan iki xörək qaşığı yağı bir tavada qızdırın, soğanı əlavə edin və açıq qızılı rəngə qədər qızardın. Sarımsaq və pomidor əlavə edin. Dadmaq üçün duz, şəkər və paprika əlavə edin. 10 dəqiqə qapaq altında bişirin.

Bitmiş kartofun üzərinə sousu töküb qarışdırın. Təzə otlar ilə səpilmiş isti xidmət edin.