Şirəli xəmirdən hazırlanmış ilbiz: hazır qatıqdan hazırlanmış balıq konservləri ilə piroqlar. Konservləşdirilmiş şiş pastası ilə balıq pastası "Orijinal şirniyyat pastası konservi ilə

Bu tortda balıq, düyü və gözəl xırtıldayan xəmir qabığı var - bu dadlı şam yeməyi üçün kifayətdir. Hər mənada: həm qane etdiyi üçün, həm də həzzdən sonra yüngüllük olduğu üçün. Bu pirojnalar yaşıl salat və təzə tərəvəzlərlə şam yeməyi üçün əladır.
Bundan əlavə, bu balıq piroqu tez və asan hazırlanır, bir qablaşdırma şirniyyat və konservləşdirilmiş balıqdan hazırlanır.

Tərkibi

• 1 paket mayasız qatıq xəmiri
• 100 q düyü
• Öz şirəsində 2 qutu çəhrayı qızılbalıq
• 1 böyük soğan
• 3-4 budaq şüyüd
• Yarım limonun rəndələnmiş qabığı
• Qara üyüdülmüş bibər
• 1 yumurta
• 2 osh qaşığı. küncüt

Hazırlıq

Düyünün üzərinə 300 ml qaynar su tökün, bir az duz əlavə edin və bütün su qaynayana qədər zəif odda örtün. Düyü soyudun.



Konservləri açın və maye ilə birlikdə balıqları düyüyə əlavə edin.



Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin, balığa əlavə edin. Şüyüdləri çox incə doğrayın və içlikə əlavə edin.



Pirinç və balıq ilə qabda limon qabığı, duz və istiot qoyun.



Bir yumurtanı parçalayın və çəngəl ilə bir az döyün. Piroqun yağlanması üçün 2 xörək qaşığı buraxın, qalan qarışığı içlikə tökün.



Doldurmağı yaxşıca qarışdırın.



Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Xəmiri əridin. Bu miqdarda balıq pastasının doldurulması bütün xəmirləri tələb edir, buna görə də hər bir xəmir vərəqini yuvarlaya bilərsiniz. İçliyi alt təbəqəyə qoyun, kənarlarına yumurta sürtün, ikinci qatı içlik üzərinə qoyun və kənarlarını bərkidin. Yumurta ilə yağlayın və küncüt səpin. Dəyirmi piroq hazırlasanız, bir az xəmir və içlik qalacaq, ondan əlavə mini piroq kimi bir şey hazırlamaq olar. Dəyirmi pasta üçün xəmiri yuvarlayın, böyük bir boşqab və ya qab qoyun və kənarı boyunca xəmiri kəsin.



Kəsilmiş xəmir dairəsini yağlanmış çörək qabına və ya silikon döşəklə örtülmüş çörək qabına qoyun. Xəmirin üzərinə 2-3 sm qalınlığında içlik qatı qoyun.



Xəmirin ikinci lövhəsindən də bir dairə kəsin və tortun üstünə qoyun. Kenarlarını yumurta yuyucusu ilə fırçalayın və möhürləyin.



Geriyə qalan yumurta ilə tortu fırçalamaq, küncüt toxumu səpmək və isti havanın çıxması üçün mərkəzdə kiçik bir deşik açmaqdır. Axı içəridəki hər şey qaynamağa başlayır, doldurmanın ölçüsü temperaturla artır, bu da xəmiri "yırtmaq" üçün buxarla müşayiət olunur. Bundan əlavə, puff pastry artıq dağılmağa meyllidir.



Piroqu əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 45 dəqiqə və ya bir az daha çox bişirin, ləzzətli qızılı rəng alana qədər. Onu isti və ya soyuq yeyə bilərsiniz - istənilən formada eyni dərəcədə dadlıdır.

Son vaxtlar ən çox sevdiyim xəmir növü puff pasta halına gəldi, ondan hər hansı bişmiş məhsul inanılmaz dərəcədə tüklü, dadlı və gözəl çıxır. Üstəlik, bu xəmir olduqca ucuzdur və ondan mədənizin istədiyi hər şeyi bişirə bilərsiniz. Evdə sevdiyim içliklərdən biri də budur. Bu gün biz onu salyangoz piroqları şəklində kulinariya şah əsəri yaratmaq üçün istifadə edəcəyik. Belə piroqları hazırlamaq olduqca asandır (əlbəttə ki, tənbəl deyilsinizsə) və onlar sadəcə ildırım sürəti ilə yeyilir.

Şirəli xəmirdən hazırlanmış ilbiz: vebsaytda hazır şirniyyatdan hazırlanmış balıq konservləri ilə tortlar

Beləliklə, biz aşağıdakı məhsullara ehtiyat edirik:

Şirəli xəmirdən hazırlanmış ilbiz: vebsaytda hazır şirniyyatdan hazırlanmış balıq konservləri ilə tortlar

yağda və ya öz şirəsində bir banka balıq konservi (məndə sauri var).
soğan
yarım stəkan düyü
yer bibəri
duz
yarım kilo qatı xəmir
yumurta
bir az un və marqarin

Məhsulları hazırladıq və aldıq, addım-addım fotoşəkil reseptinə uyğun olaraq hazır qatıq pastasından tortlar yaratmağa başlayaq:

İçliyi hazırlayaq. Doğranmış soğanı marqarində qızardın (hər birini dadına görə doğrayın, çox incə bəyənirik).

Şirəli xəmirdən hazırlanmış ilbiz: vebsaytda hazır şirniyyatdan hazırlanmış balıq konservləri ilə tortlar

Bir banka konservi açırıq və hər bir balıq parçasından sümükləri çıxarırıq (əks halda dişlərinizə çırpılanda çox xoş deyil).

Şirəli xəmirdən hazırlanmış ilbiz: vebsaytda hazır şirniyyatdan hazırlanmış balıq konservləri ilə tortlar

Düyü bişənə qədər qaynadın və süzgəcə (və ya ələk) qoyun. Balıqları çəngəl ilə yaxşıca əzin.

Şirəli xəmirdən hazırlanmış ilbiz: vebsaytda hazır şirniyyatdan hazırlanmış balıq konservləri ilə tortlar

Bir fincanda düyü, balıq, qızardılmış soğanı qarışdırın, istiot və duz əlavə edin, qarışdırın.

Şirəli xəmirdən hazırlanmış ilbiz: vebsaytda hazır şirniyyatdan hazırlanmış balıq konservləri ilə tortlar
Şirəli xəmirdən hazırlanmış ilbiz: vebsaytda hazır şirniyyatdan hazırlanmış balıq konservləri ilə tortlar

Piroqlar hazırlayırıq. Piroqlarımız üçün içlik hazırlayarkən, şirniyyat artıq yavaş-yavaş əriyib qalxmışdı. Paketdə düzbucaqlı bir xəmir var, yarıya qatlanmışdır. 2 kvadrata bölün, hər birini nazik şəkildə düzbucaqlı şəklində yuvarlayın və dar tərəfi boyunca 6 santimetr enində zolaqlara kəsin. Süfrəyə yüngülcə un səpməyi unutmayın - bu, xəmirin yayılmasını asanlaşdırır.

Şirəli xəmirdən hazırlanmış ilbiz: vebsaytda hazır şirniyyatdan hazırlanmış balıq konservləri ilə tortlar

İçliyi zolaqların ortasına bir cığır qoyun və xəmirin kənarlarını diqqətlə sıxaraq "kolbasa" əmələ gətirin.

Şirəli xəmirdən hazırlanmış ilbiz: vebsaytda hazır şirniyyatdan hazırlanmış balıq konservləri ilə tortlar

Sonra hər bir "kolbasa"nı spiral (ilbiz) tikişi ilə içəriyə yuvarlayırıq.

Şirəli xəmirdən hazırlanmış ilbiz: vebsaytda hazır şirniyyatdan hazırlanmış balıq konservləri ilə tortlar

Salyangoz piroqlarımızı çörək qabına qoyun, az miqdarda bitki yağı ilə qarışdırılmış yumurta ilə yağlayın və sobada (220 ° C) təxminən 25 dəqiqə bişirin.

Şirəli xəmirdən hazırlanmış ilbiz: vebsaytda hazır şirniyyatdan hazırlanmış balıq konservləri ilə tortlar
Şirəli xəmirdən hazırlanmış ilbiz: vebsaytda hazır şirniyyatdan hazırlanmış balıq konservləri ilə tortlar

Bu piroqlar ən zərif şirniyyatdan hazırlanır və inanılmaz dərəcədə yumşaq və gözəldir.

Şirəli xəmirdən hazırlanmış ilbiz: vebsaytda hazır şirniyyatdan hazırlanmış balıq konservləri ilə tortlar

Onlar həm görünüş, həm də dad baxımından sadəcə müqayisə olunmazdır!

Konservləşdirilmiş balıq ilə bişirmək asan və tez hazırlanır, xüsusən də ağır maya xəmirindən daha yüngül qatıq xəmirindən istifadə edirsinizsə. Konservləşdirilmiş balıq ilə zərif və dadlı qat tortu dadlı xırtıldayan qabığa malikdir. Bu kartof və ya düyü ola bilər.

Konservləşdirilmiş balıq, kartof və ya düyü ilə qatlanmış pasta tez hazırlanır

Tərkibi

Şirin xəmir 500 qram Kartof 4 ədəd) Yağda saira (konservləşdirilmiş) 1 banka Soğan soğanı 1 ədəd Duzsuz kərə yağı 30 qram Rafine bitki yağı 1 xörək qaşığı.

• Porsiya sayı: 8
• Hazırlıq vaxtı: 50 dəqiqə
• Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə

Konservləşdirilmiş balıq və kartof ilə tortu qatlayın

Balıq doldurulması üçün ikinci komponent kimi kartof rus mətbəxi üçün ənənəvi seçimdir. Saury əvəzinə hər hansı bir konservləşdirilmiş balıq götürə bilərsiniz. Konservləşdirilmiş balıq ilə kiçik bir şirniyyat pastası planlaşdırırsınızsa, maddələrin miqdarı yarıya endirilə bilər.

Necə bişirilir:

Kartofu qaynadın və tamamilə qınayın. Qalınlığı 3 mm-dən çox olmayan nazik dairələrə kəsin. Soğanı kublara və ya yarım halqalara doğrayın və bitki yağı ilə qızardın. Balıqdan iri sümükləri çıxarın və suyu ilə əzin.

Xəmiri 2/3 hissəyə bölün, daha böyük boşqabdan çörək qabının ölçüsünə qədər nazik yastı tort açın. Tortun qalınlığı ½ sm-dən çox deyil, kalıbı bitki yağı ilə isladılmış salfetlə silin. Xəmir təbəqəsini diqqətlə köçürün. Əvvəlcə kartof dilimlərini bütün səthə yaydırın, sonra qızardılmış soğanı, sonra balıq içliyini yayın. Ortaya bir parça kərə yağı qoyun.

Qalan xəmiri də eynilə nazik şəkildə açıb, içliyi örtün və kənarlarını bağlayın. Piroqun ortasını bıçaqla kəsin və ya çəngəllə bir neçə yerindən deşik edin. Əvvəlcədən 180°C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və qabığı qızarana qədər 35-40 dəqiqə bişirin. Fırının xüsusiyyətlərindən asılı olaraq, bişirmə vaxtı və ya bişirmə temperaturu artırıla bilər.

Konservləşdirilmiş balıq və düyü ilə qatlanmış tort

Bu tortun doldurulması üç əsas komponentdən ibarətdir: balıq, qaynadılmış düyü və yumurta. Nəticə xırtıldayan xəmirlə yaxşı gedən yumşaq və doyumlu içlikdir. Konservləşdirilmiş balıq ilə qat tortu üçün verilən resept kiçik bir ailə üçün yemək hazırlamağa imkan verir. Böyük bir şirkət üçün maddələrin miqdarını iki dəfə artırmaq lazımdır.

Tərkibi:

• 500 q mayasız şiş pastası;
• 1 b. hər hansı bir konservləşdirilmiş balıq;
• 1 soğan;
• 1 xörək qaşığı. ağ qaynadılmış düyü;
• 3 qaynadılmış yumurta;
• 1 xörək qaşığı. l. kərə yağı;
• 1 xörək qaşığı. l. bitki yağı.

Necə bişirilir:

Yumurtaları incə doğrayın. 1 osh qaşığı üçün soğanı qızardın. l. bitki yağı şəffaf olana qədər. Balıqları əzin, sümükləri çıxarın və mayeni boşaltın. Düyü yumurta və ərinmiş kərə yağı ilə birləşdirin.

İki qat xəmiri ½ sm qalınlığında yastı tortlara yayın və qalan yağla tavaya yağlayın və ilk yastı tortu oraya köçürün. İçliyi aşağıdakı ardıcıllıqla düzün: yumurta ilə düyü, soğan, balıq. İkinci qat xəmirlə örtün, kənarlarını birləşdirin və 5-6 yerdən çəngəl ilə delin. 35 dəqiqə bişirin. 180°-dən 200°C-ə qədər temperaturda.

Konservləşdirilmiş balıq ilə şiş pastasından bişirmək dadlı və doyumlu olur. Piroqlar isti və ya soyuq çay və ya qəhvə ilə verilə bilər.

Tez-tez bir şey döymək, ailənizi doyurucu xəmirlərlə əzizləmək və ya qonaqlarınız üçün çay üçün masaya dadlı bir yemək qoymaq lazımdır. Qonaqlar qapının ağzında olanda həmişə kömək edən bir sübut edilmiş reseptim var. Bu, konservləşdirilmiş balıq ilə doldurulmuş xəmir pastasıdır. Təbii ki, dondurucuda pasta üçün həmişə bir az var.

Konservləşdirilmiş balıqlara əlavə olaraq, yeri gəlmişkən, belə bir pastaya istədiyiniz hər şeyi əlavə edə bilərsiniz - ət, qaraciyər, qızardılmış soğan ilə kartof, yumurta ilə düyü və s.

Beləliklə, tələsik tez bir balıq pastası hazırlayaq.

Konservləşdirilmiş balıq pastası üçün inqrediyentlər:

• 1 vərəq mayasız xəmir (500 q)
• 1 qutu balıq konservi yağda
• 1 kök
• 1 soğan
• 1 yumurta
• kərə yağı - 1 osh qaşığı.

Konservləşdirilmiş balıq ilə şiş pastası - addım-addım hazırlıq

Balıq pastasını hazırlamaq üçün onu əvvəlcədən əritmək lazımdır.

Bunu etmək üçün, unlu bir masaya qoyun, təmiz bir dəsmal ilə örtün və tamamilə əriyənə qədər buraxın.

Konservləşdirilmiş balıqdan yağı (və ya mayeni) boşaltın, balıq parçalarından tikanları çıxarın və parçaları çəngəl ilə parçalayın. Onları da yoğurmaq olar, sonra içlik daha yumşaq olacaq.

Soğanı kiçik kublara doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri az miqdarda kərə yağında bişirin (bitki yağı istifadə edə bilərsiniz, amma kərə yağı daha dadlıdır).

Balıq, soğanı yerkökü və ədviyyatlarla qarışdırın. Konservləşdirilmiş balıq ilə şirniyyat pastası üçün içlik hazırdır!

Çörək pastasının əridilmiş qatını yayın. Ortasına konservləşdirilmiş balıq içliyi qoyun.

Xəmiri fotoşəkildə göstərildiyi kimi hər iki tərəfə qatlayın.

Xəmirin qalan hissəsini hər iki tərəfdən zolaqlara kəsin.

Və şirniyyat pastasını konservləşdirilmiş balıq ilə fotoşəkildə olduğu kimi bir örgüyə sarın.

Yumurtanı çəngəllə çalın və balıq piroqunun səthini fırça ilə fırçalayın.

Sobanı 180 qr qədər qızdırın. Piroqu perqament kağızının üzərinə qoyun və sobaya qoyun.