વજન ઘટાડવા માટે શાકાહારી અથવા માંસ-મુક્ત આહાર: બધા ગુણદોષ. એક અઠવાડિયા માટે શાકાહારી મેનૂ માંસ અને માછલી વિના આહાર

શાકાહારની મુખ્ય સમસ્યા શરીરને ઉચ્ચ-ગ્રેડ પ્રોટીન (પ્રોટીન) પ્રદાન કરવાની છે. શું તે સાચું છે કે જો યોગ્ય સંયોજનઅનાજ અને કઠોળ, શું તમે માનવ શરીરને જરૂરી પ્રોટીન મેળવી શકો છો?

મોટાભાગના લોકો જાણે છે કે માંસ, મરઘા અને માછલી પ્રોટીનના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. જો તમે માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનોને ટાળવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો તમને પૂરતું પ્રોટીન ન મળવાનું જોખમ છે.

“કોઈ પણ ઉત્પાદન પ્રાણી પ્રોટીનને સંપૂર્ણપણે બદલી શકતું નથી. જો તમે, એટલે કે આહારમાંથી તમામ પ્રાણી ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે દૂર કરો, પછી તમારે દરરોજ ઓછામાં ઓછા 2 ભોજનમાં કઠોળ (કઠોળ, ચણા, મગની દાળ, દાળ, કઠોળ, સોયાબીન) અને સોયા ચીઝ ટોફુ ખાવું જોઈએ., -

એક પુખ્ત વ્યક્તિને શરીરના દરેક કિલોગ્રામ વજન માટે આશરે 1-1.5 ગ્રામ પ્રોટીનની જરૂર હોય છે. હૃદય રોગના વિકાસમાં ફાળો આપી શકે છે વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ, કિડની, કોલોન અને લીવર. પરંતુ જ્યારે તમે પ્રોટીન સાથેના પરંપરાગત ખોરાકને છોડી દો છો, જેમાં માંથી સમાવેશ થાય છે, ત્યારે તમારે વૈકલ્પિક વનસ્પતિ ખોરાક સાથે પ્રોટીનની ભરપાઈ કરવાની જરૂર છે.

પ્રોટીન સમૃદ્ધ ખોરાક

પ્રોટીન એ એમિનો એસિડ તરીકે ઓળખાતા સંયોજનોથી બનેલું છે. આમાંથી નવ એમિનો એસિડ આવશ્યક માનવામાં આવે છે. પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં તમામ નવ એમિનો એસિડ હોય છે, તેથી પ્રાણી પ્રોટીન સંપૂર્ણ અને પરંપરાગત માનવામાં આવે છે. મોટાભાગના છોડના ખોરાકમાં એક અથવા વધુ આવશ્યક એમિનો એસિડની ઉણપ હોય છે, તેથી વનસ્પતિ પ્રોટીનહલકી ગુણવત્તાવાળા ગણવામાં આવે છે.

કેટલાક ડેરી ઉત્પાદનો જેમ કે ઈંડા, દૂધ, દહીં અને ચીઝમાં સંપૂર્ણ પ્રોટીન હોય છે. “જો તમે ડેરી ઉત્પાદનો ખાઓ છો, તો પનીર અને કુટીર ચીઝ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત હશે. ઠીક છે, જો તમે ઇંડા અને માછલી પણ ખાઓ છો, તો તમારે ચિંતા કરવાની કોઈ જરૂર નથી, મુખ્ય વસ્તુ છે પ્રોટીન દરરોજ આહારમાં હતો, - ડાયેટિશિયન ઇ.એસ. કોર્ઝેવસ્કાયા.

જો કે, કેટલાક શાકાહારીઓ ડેરી ઉત્પાદનો ખાતા નથી. જો તમે તેમાંથી એક છો, તો તમારે પ્રોટીન મેળવવાની જરૂર છે વનસ્પતિ સ્ત્રોતો. છોડની દુનિયામાં, સોયાને સંપૂર્ણ પ્રોટીન ગણવામાં આવે છે. એટલા માટે શાકાહારીઓસોયા ઉત્પાદનો ઘણો ખાય છે - tofu, સોયા દૂધ અને અન્ય.

જો તમને સોયાથી એલર્જી હોય અથવા માત્ર સ્વાદ પસંદ ન હોય, તો અન્ય વિકલ્પો છે. બહુમતી ખાદ્ય ઉત્પાદનો છોડની ઉત્પત્તિઅનાજ, બદામ અને કઠોળ (કઠોળ) સહિત, કેટલાક આવશ્યક એમિનો એસિડ ધરાવે છે. પરંતુ તેઓ સંપૂર્ણ ન હોવાથી, તમને જરૂરી તમામ એમિનો એસિડ મેળવવા માટે તમે અમુક ખોરાકને એક ભોજનમાં જોડી શકો છો. આ ઉત્પાદનોને એક જ સમયે ખાવું જરૂરી નથી.

ઉદાહરણ તરીકે, ચોખા જેવા અનાજમાં સામાન્ય રીતે આવશ્યક એસિડ આઇસોલ્યુસીન અને લાયસિનનો અભાવ હોય છે, પરંતુ તેમાં મેથિઓનાઇન અને ટ્રિપ્ટોફન હોય છે. બીજી તરફ કઠોળમાં આઇસોલ્યુસિન અને લાયસિન હોય છે, પરંતુ મેથિઓનાઇન અને ટ્રિપ્ટોફનનો અભાવ હોય છે. આમ, આ બે છોડ મળીને આપણને સંપૂર્ણ પ્રોટીન આપે છે. સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત વચ્ચે વનસ્પતિ પ્રોટીન વરાળ: લાલ કઠોળ અને ચોખા, કોર્ન ટોર્ટિલા અને કઠોળ, કૂસકૂસ અને મસૂર, હમસ અને ઘઉંના પિટા.

છોડ અને પ્રાણી ઉત્પાદનોમાંથી કેટલું પ્રોટીન મેળવી શકાય છે તેની તુલના કરો:

• 100 ગ્રામ માંસમાં આશરે 22 થી 26 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે
• 1 ઇંડા: 6 થી 7 ગ્રામ પ્રોટીન
• 1 ગ્લાસ દૂધ: 7 થી 8 ગ્રામ
• 1 કપ: 7 ગ્રામ
• 1 કપ ટોફુ: 20 ગ્રામ
• 1 કપ બ્રાઉન રાઇસ: 4.5 ગ્રામ
• 1 કપ ક્વિનોઆ: 8 ગ્રામ
• 1 કપ કઠોળ: 15 ગ્રામ
• 100 ગ્રામ શેકેલી બદામ: 20 ગ્રામ

સ્વસ્થ શાકાહારી વાનગીઓ

માંસ અથવા અન્ય પ્રાણી ઉત્પાદનો વિના પણ, તમે તૈયાર કરી શકો છો તંદુરસ્ત ખોરાક, જેમાં જરૂરી માત્રામાં પ્રોટીન હશે. યાદ રાખો કે શાકાહારી ભોજનમાંથી પૂરતું પ્રોટીન મેળવવાની ચાવી એ વિવિધતા છે.

વનસ્પતિ lasagne

ઘટકો:

• 1 કપ સમારેલા ગાજર
• 1 કપ સમારેલી ઝુચીની
• 1/2 કપ લેટીસ લાલ મરી, ઝીણી સમારેલી
• 1 કપ સમારેલી પાલક
• 1 કપ કુટીર ચીઝ, સાથે ઓછી સામગ્રીચરબી
• 2 ઇંડા અવેજી
• 1 ચમચી તાજા તુલસીનો છોડ
• 1 ચમચી તાજા ઓરેગાનો
• પીસેલા કાળા મરી
• 2 કપ મરીનારા સોસ, ઓછી ચરબી, ઓછી સોડિયમ
• લાસગ્ના નૂડલ્સ, કાચા

રસોઈ

ગાજરને ઉકળતા પાણીમાંથી 2 મિનિટ સુધી બાફી લો. ઝુચીની ઉમેરો અને બીજી 2 મિનિટ માટે વરાળ કરો. લાલ મરી ઉમેરો અને બીજી 2 મિનિટ માટે વરાળ કરો. ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે છોડી દો. સ્ટીમ બાથમાંથી શાકભાજી દૂર કરો. મરીનારા સોસ અને નૂડલ્સ સિવાયની બીજી બધી સામગ્રી મિક્સ કરો.

પોટના તળિયે થોડું રેડવું. ચટણી ઉપર નૂડલ્સનો ત્રીજો ભાગ મૂકો. શાકભાજીનો એક સ્તર અને પનીર મિશ્રણનો એક સ્તર ઉમેરો. ચટણી ઉમેરો. પુનરાવર્તન કરો. ચટણી સાથે નૂડલ્સના છેલ્લા સ્તરને પણ ટોચ પર મૂકો. બાઉલને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકો. બીજા દિવસે, ઓવનને 350 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરો. 40 મિનિટ માટે lasagna ગરમીથી પકવવું. પીરસતાં પહેલાં 10 મિનિટ ઊભા રહેવા દો.

શાકભાજીનો સ્ટયૂ

• ત્વચા વિના મધ્યમ કદની ઝુચીની
• 2 મોટી ડુંગળી, ફાચરમાં કાપો
• 5-6 બટાકા
• 1 ચમચી ટમેટાની લૂગદી
• છીણેલું લસણ, 5 લવિંગ
• 4 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
• ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

રસોઈ

શાકભાજીને ક્યુબ્સમાં કાપો અને બાઉલમાં મૂકો. 1 tsp ઉમેરો. મીઠું, ટેન્ડર સુધી સણસણવું પોતાનો રસ. જ્યારે ગાજર નરમ હોય, ત્યારે તેલમાં રેડવું અને લસણ ઉમેરો અને ટમેટાની લૂગદી. મીઠું સ્વાદાનુસાર અને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. ખૂબ જ અંતમાં ગ્રીન્સ ઉમેરો. સ્ટ્યૂને સહેજ ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.

બાજરી દહીં porridge

ઘટકો

• બાજરી - 1 કપ
• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ
• પાણી - 2.5 કપ
• બેરી (સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ)
• તજ
• ખાંડ

રસોઈ

બાજરી અંદર કોગળા ઠંડુ પાણિઅને ઉકળતા પાણીના કાસ્ટ આયર્ન પોટમાં મૂકો. જ્યારે પાણી ફરી ઉકળવા લાગે, ત્યારે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો, ગેસને ઓછામાં ઓછો ઓછો કરો અને તવાને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો. લગભગ તૈયાર બાજરીમાં કુટીર ચીઝનું મિશ્રણ ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે અને ખાંડ સાથે મિશ્રિત થાય છે, હલાવતા રહે છે. ઢાંકણથી ઢાંકીને એકથી બે મિનિટ માટે ઉકળવા દો. પીરસતાં પહેલાં બેરીથી ગાર્નિશ કરો.

તાત્યાના ઝિલ્કીના

પુખ્ત વયના લોકો માટે માંસ-મુક્ત આહાર એ સૌથી શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે જેઓ માત્ર વજન ઘટાડવા માંગતા નથી, તેમની આકૃતિને સંપૂર્ણ સ્થિતિમાં રાખવા માંગતા નથી, પણ તેમના સ્વાસ્થ્યની પણ કાળજી લે છે.

પ્રાણીની ચરબીનો ઉપયોગ અસ્થાયી રૂપે બંધ થવાથી કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે, શરીર સાફ થાય છે અને કાર્યને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે. આંતરિક અવયવો.

ઘણા શાકાહારીઓ જેમણે માંસ અને અગ્રણી છોડી દીધું છે સ્વસ્થ જીવનશૈલીજીવન, ઉત્તમ આરોગ્ય અને ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ દ્વારા અલગ પડે છે.

માંસ-મુક્ત આહાર પર પોષણના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

સૌ પ્રથમ, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે જ્યારે સામાન્ય આહારમાંથી માંસ-મુક્ત આહારમાં સ્વિચ કરવામાં આવે છે, ત્યારે અંગોની સોજો જોઇ શકાય છે, કારણ કે શરીર પાણી જાળવી રાખવાનું શરૂ કરે છે. બધા ક્ષારયુક્ત ખોરાક આમાં ફાળો આપે છે, તેથી આહારના પ્રથમ અઠવાડિયામાં, તે મર્યાદિત હોવું જોઈએ અને દરરોજ બે લિટર પાણી (અને અન્ય પીણાં) સુધીનો વપરાશ કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. વધુમાં, કેફીન ધરાવતા પીણાંના વપરાશને ઘટાડવા, કાર્બોનેટેડ અને તૈયાર મીઠી રસનો ઇનકાર કરવા માટે તે વધુ ઉપયોગી થશે.

માંસ ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવાનો અર્થ એ નથી કે તમારે પ્રોટીન ધરાવતી મુખ્ય વાનગીઓને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની જરૂર છે, અને ખોરાક માટે ફક્ત સાઇડ ડીશનો ઉપયોગ કરો. આ એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે શરીર ક્ષીણ થવાનું શરૂ કરે છે, ચયાપચય વિક્ષેપિત થાય છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડે છે.

ઘણી વાર, માંસ-મુક્ત આહાર પરના લોકો ભૂલથી ફક્ત શાકભાજી અને ફળો ખાવાનું વલણ ધરાવે છે, જે પૂરતા સમય માટે તૃપ્તિની લાગણી આપતા નથી. તેથી, તે પોતાને ધ્યાનમાં લીધા વિના પણ, તેઓ ખોરાકને બમણી માત્રામાં અને ઘણી વાર શોષવાનું શરૂ કરે છે, અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની વધુ પડતી આકૃતિ પર શ્રેષ્ઠ અસર કરતી નથી.

સામાન્ય સિદ્ધાંતઆ આહાર સાથેનું પોષણ એ આલ્કોહોલિક પીણાં, કેચઅપ અને મેયોનેઝ, તળેલા, બેકરી ઉત્પાદનોઅને મીઠાઈઓ, કેળા અને દ્રાક્ષ.

કુટીર ચીઝ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો ચરબી રહિત ખાવા જોઈએ; સલાડ ડ્રેસિંગ માટે લીંબુનો રસ અથવા વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરો.

અનાજની સેવા 50 ગ્રામથી વધુ નથી.

માંસ-મુક્ત આહારમાં સંખ્યાબંધ ફેરફારો છે, જે પ્રાણી મૂળના પ્રોટીન ઉત્પાદનોના વપરાશ પરના પ્રતિબંધના સ્તરમાં અલગ છે. શરીરના વજન અને સ્થિતિના આધારે, માંસ-મુક્ત આહાર આ હોઈ શકે છે:

કડક શાકાહારી, જે મુખ્યત્વે વધુ વજનવાળા લોકો માટે સૂચવવામાં આવે છે, સાથે ઉચ્ચ સામગ્રીરક્ત ખાંડ અને કોલેસ્ટ્રોલ;

માછલી આહારજેમાં ખોરાક માટે કોઈપણ માછલી અને સીફૂડનો ઉપયોગ કરવો ઇચ્છનીય છે;

બિન-કડક શાકાહારી આહાર, જેમાં, સીફૂડ ઉપરાંત, તેને ડેરી ઉત્પાદનો, અનાજ, ઇંડા, ફળો અને શાકભાજી વગેરેનું સેવન કરવાની છૂટ છે.

સખત માંસ-મુક્ત આહાર વિકલ્પ. નાસ્તા માટે, પાણી પર કોઈપણ બેરી, કોઈપણ ફળ, તાજા સ્ક્વિઝ્ડ રસ સાથે ઓટમીલ રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. બપોરના ભોજન માટે, બીજા માટે વનસ્પતિ સૂપ રાંધવાનું વધુ સારું છે બિયાં સાથેનો દાણો, કોબી અથવા બીટ કટલેટ, અથવા સ્ટ્યૂડ લીલા વટાણા, તેમજ વનસ્પતિ સ્ટયૂ અને જરૂરી બદામ. રાત્રિભોજન માટે, ઓલિવ તેલથી સજ્જ વનસ્પતિ કચુંબર લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અળસીનું તેલઅથવા બાફેલી શાકભાજી, ફણગાવેલા બીજ અને લીલી ચા.

નમૂના મેનુમાંસ મુક્ત આહાર માછલી ઉત્પાદનો સહિત. અવલોકન માછલી આહાર, લગભગ જમતા પહેલા સવારે એક ગ્લાસ નોન-કાર્બોરેટેડ પાણી પીવું ઇચ્છનીય છે. નાસ્તા માટે, પ્રાધાન્ય સ્ટ્યૂડ શાકભાજી અથવા અનાજ, લીલી ચા અથવા ચિકોરી. લંચ માટે તમે મશરૂમ સૂપ અથવા ફિશ સૂપ લઈ શકો છો, બાફેલા ચોખાબેકડ માછલી, બેરી સાથે. રાત્રિભોજન માટે, તમે તમારી જાતને શાકભાજી અને સીફૂડ, ફળોના રસ અથવા કચુંબરનો ઉપયોગ કરી શકો છો આદુ ચા.

બિન-કડક, એકદમ વૈવિધ્યસભર શાકાહારી આહાર માટે મેનુ વિકલ્પ. તમે બે ઇંડાના ઓમેલેટ અથવા ઓટમીલ, દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો, કોકો સાથે નાસ્તો કરી શકો છો. બપોરના ભોજન માટે, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, કઠોળ અથવા બાફેલા ચોખા, માછલીનો સૂપ, દુર્બળ સૂપ, બ્રેડ અને એક ગ્લાસ કીફિર સાથે ઉચ્ચ-વર્ગના પાસ્તા, કોઈપણ ફળ યોગ્ય રહેશે. રાત્રિભોજન માટે, કુટીર ચીઝ (આશરે 100 ગ્રામ), તાજા શાકભાજી અથવા વનસ્પતિ સ્ટયૂ, એક બાફેલું ઈંડું, લેટીસ અને ચીઝ સાથે સેન્ડવીચ, લીલી ચા યોગ્ય છે. આમ, આ ત્રણેય વિવિધતાઓમાં, મેનુ તદ્દન વૈવિધ્યસભર છે અને તૈયાર કરવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. અને માંસ-મુક્ત આહારના પરિણામો આવવામાં લાંબું નહીં હોય. તેથી, કડક શાકાહારી મેનૂને અનુસરીને, તમે લગભગ એક અઠવાડિયામાં 8 કિલો વજન ઘટાડી શકો છો. વધારે વજન. આહારનું માછલીનું સંસ્કરણ તમને એક અઠવાડિયામાં બે થી પાંચ કિલોગ્રામથી છુટકારો મેળવવા દેશે. બિન-કડક મેનૂ તમને દર અઠવાડિયે એક થી ત્રણ કિલોગ્રામ સુધી છોડી દે છે.

માંસ-મુક્ત આહાર ત્રણથી ચાર અઠવાડિયા માટે રચાયેલ છે, જે દરમિયાન શરીર અદ્ભુત આકારમાં આવે છે.

માંસ-મુક્ત આહાર પર પ્રતિબંધિત અવેજી ઉત્પાદનો

દરરોજ ઉપરોક્ત ઉત્પાદનોના દરેક જૂથમાંથી ઓછામાં ઓછું થોડુંક ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જે તમને પ્રાણી પ્રોટીન અને ચરબીને બદલવા અને એમિનો એસિડથી શરીરને સંતૃપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

પ્રોટીન સ્ત્રોતો- કોઈપણ માછલી, સીફૂડ, ઈંડા, ડેરી અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, બિયાં સાથેનો દાણો, સીટન (ઘઉંના લોટનું પ્રોટીન), દાળની વિવિધ જાતો (ઉદાહરણ તરીકે, ચણા, મગની દાળ), સોયાબીન, કઠોળ. સોયામાંથી, તમે માંસ ખાનારાઓને પરિચિત કોઈપણ વાનગીઓ રાંધી શકો છો - દૂધ, ચીઝ "ટોફુ", સોસેજ, મીટબોલ્સ, રોલ્સ, કોબી રોલ્સ.

ચરબીના સ્ત્રોત- બધી જાતોના બદામ (હેઝલનટ, અખરોટ, બ્રાઝિલિયન, બદામ, પિસ્તા, વગેરે), ચરબીયુક્ત પ્રજાતિઓદરિયાઈ માછલી, ઘઉંના બીજ, સૂર્યમુખી અને કોળું. સૂર્યમુખી, ઓલિવ, અળસી, તલ નું તેલ.

એમિનો એસિડ અને વિટામિન્સના સ્ત્રોત- તાજા ફળો, શાકભાજી, બધા મસાલા, કઠોળ. લીલા કચુંબર, સીવીડ, સ્ક્વિડ અને ઝીંગા આવા મહત્વપૂર્ણ "પ્રાણી" બી વિટામિન્સ, આયર્ન અને આયોડિન ધરાવે છે. અને મશરૂમ ઘણા એમિનો એસિડથી સંતૃપ્ત થાય છે.

આ ઉપરાંત, આ ઉત્પાદનોમાં અન્ય ઘણા વિટામિન્સ, ટ્રેસ તત્વો અને એમિનો એસિડનો સમાવેશ થાય છે જે માંસ ઉત્પાદનોમાં નથી, જે નિઃશંકપણે દુર્બળ આહારના ફાયદા સૂચવે છે.

માંસ-મુક્ત આહાર પર અંદાજિત મેનૂ

ની અવધિ અસરકારક આહાર 18 દિવસ સુધી માંસ નહીં.

સોમવાર.સવારના ભોજનના 30 મિનિટ પહેલાં, ઓરડાના તાપમાને એક ગ્લાસ પાણી પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, તમે થોડું મધ ઉમેરી શકો છો. સવારનો નાસ્તો: ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ (લગભગ 120 ગ્રામ), ચા. સવારનો નાસ્તો: એક મનસ્વી મધ્યમ કદનું ફળ. લંચ: ઓટમીલ પોર્રીજ, લીન સૂપ, ચિકોરી. રાત્રિભોજન: તાજા શાકભાજી. રાત્રે: ઓછી ચરબીવાળા કીફિરનો અડધો ગ્લાસ.

મંગળવારે.સાદા પાણીનો ગ્લાસ. સવારનો નાસ્તો: એક બાફેલું ઈંડું, ત્રણ ચમચી ખાટી ક્રીમ, જેલી અથવા ચા. સવારનો નાસ્તો: 50 ગ્રામ સૂકા ફળ. લંચ: ચોખા અથવા સોજી, 150 ગ્રામ સીવીડથી વધુ નહીં, ચા. રાત્રિભોજન: કાકડી, ટામેટા અને ઘંટડી મરીનું સલાડ. રાત્રે: 150 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કીફિર.

બુધવાર.પાણી નો ગ્લાસ. સવારનો નાસ્તો: 100 ગ્રામ અદિઘે ચીઝ, ચા. સવારનો નાસ્તો: કોઈપણ એક નાનું ફળ. બપોરના ભોજન: જવ અથવા બાજરીનો પોર્રીજ, બાફેલું ગાજર સલાડ, ચા. રાત્રિભોજન: ઓલિવ તેલ સાથે લીલા તાજા શાકભાજી. રાત્રે: સમાન.

ગુરુવાર. પાણી નો ગ્લાસ. સવારનો નાસ્તો: ઓટમીલ, ચા અથવા કોકો. સવારનો નાસ્તો: 150 ગ્રામથી વધુ નહીં ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ. લંચ: 150 ગ્રામ બાફેલી માછલી, 200 ગ્રામ બાફેલી શાકભાજી ( ફૂલકોબી, બીટ, બ્રોકોલી), ચા. રાત્રિભોજન: 300 ગ્રામ ફળ. રાત્રે: સમાન.

શુક્રવાર. પાણી નો ગ્લાસ. નાસ્તો: બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ઓટમીલ, ચા. સવારનો નાસ્તો: કુદરતી જીવંત દહીં. લંચ: 150 ગ્રામ બાફેલી માછલી, 250 ગ્રામ સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, ચા. રાત્રિભોજન: 300 ગ્રામ ફળ. રાત્રે: સમાન.

શનિવાર.પાણી નો ગ્લાસ. સવારનો નાસ્તો: ચોખાનો પોરીજ, 4-5 પ્રુન્સ અથવા સૂકા જરદાળુ, ચા. સવારનો નાસ્તો: 100 ગ્રામ અદિઘે ચીઝ. લંચ: 150 ગ્રામ બાફેલી માછલી, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી 250 ગ્રામ, ચા. રાત્રિભોજન: નારંગી, દ્રાક્ષ અથવા ખાટા સફરજન 250 ગ્રામ. બેડ પહેલાં: સમાન.

રવિવાર. પાણી નો ગ્લાસ. નાસ્તો: 350 ગ્રામ કોઈપણ ફળ, ચા. સવારનો નાસ્તો: 100 ગ્રામ ફણગાવેલા ઘઉં. લંચ: 200 ગ્રામ વનસ્પતિ સૂપ, 40 ગ્રામ કાળી બ્રેડ. રાત્રિભોજન: 150 ગ્રામ ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ. રાત્રે: સમાન.

સોમવાર. પાણી નો ગ્લાસ. સવારનો નાસ્તો: 3 પાકેલા મીઠા નાસપતી, ચા. સવારનો નાસ્તો: 35 ગ્રામ રાઈ બ્રેડ, તાજી કાકડી. લંચ: 200 ગ્રામ વનસ્પતિ સૂપ, 100 ગ્રામ બાફેલા બટાકા, ચા. રાત્રિભોજન: ખાટા ક્રીમ સાથે એક ઇંડા. રાત્રે: સમાન.

મંગળવારે.પાણી નો ગ્લાસ. નાસ્તો: 350 ગ્રામ ફ્રુટ સલાડ, ચા. સવારનો નાસ્તો: કોર્નફ્લેક્સ. લંચ: 200 ગ્રામ વનસ્પતિ સૂપ, 150 ગ્રામ બાફેલા ચોખા, ચા રાત્રિભોજન: 150 ગ્રામ કુટીર ચીઝ. રાત્રે: સમાન.

આગામી નવ દિવસ ફરી જરૂરી છે ઉલ્લેખિત મેનૂને 1 થી 9 દિવસ સુધી પુનરાવર્તિત કરો.માંસ-મુક્ત આહારમાં કેટલાક ફેરફારો કરી શકાય છે.

માંસ-મુક્ત આહાર પરના મહત્વપૂર્ણ પોષણ બિંદુઓ

માંસ-મુક્ત આહાર પર, દરરોજ નીચેના સર્વિંગ કદને વળગી રહેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે (જે નાના હોમ સ્કેલનો ઉપયોગ કરીને નક્કી કરી શકાય છે).

અનાજ 80-120 ગ્રામ;

લેગ્યુમ્સ 40-60 ગ્રામ (દરરોજ 1-2 પિરસવાનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે).

એક સર્વિંગ એક ઇંડા છે.

બ્રાન અથવા અનાજની સર્વિંગ ¾ કપ છે.

બ્રેડની સેવા એ લગભગ 30 ગ્રામ વજનનો ટુકડો છે.

શાકભાજી અને ફળો. એક દિવસ તમે કેળા અને દ્રાક્ષ સિવાય વિવિધ ફળોના અનેક સર્વિંગ ખાઈ શકો છો, અને વિવિધ શાકભાજીના 3 થી 6 સર્વિંગ, 100 ગ્રામ બેરી, 150 ગ્રામ રસ.

ડેરી. દરરોજ આ કેટેગરીમાં ઓછી ચરબીવાળા ખોરાકની લગભગ 2 પિરસવાનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. એક સર્વિંગ સરેરાશ કપ દૂધ (200 મિલી), 100 ગ્રામ ચીઝ, 150 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, 150 ગ્રામ દહીં સમાન છે.

દરરોજ 200-250 ગ્રામ માછલીને બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂ કરીને ખાવી જોઈએ.

મશરૂમ્સ પર્યાપ્ત 150 ગ્રામ.

અખરોટ દરરોજ 30 ગ્રામ પૂરતું છે.

ચરબી અને વનસ્પતિ તેલદિવસ દીઠ ત્રણ ચમચી કરતાં વધુ નહીં.

100 ગ્રામ ટોફુ અથવા સોયા માંસ (સમયાંતરે બદલી શકાય છે).

તે યાદ રાખવું પણ જરૂરી છે કે સવારે ખોરાકની મુખ્ય માત્રા ખાવી વધુ સારું છે, અને સાંજ માટે ઓછી ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક છોડો. નોંધપાત્ર સાથે શારીરિક પ્રવૃત્તિઉત્પાદનોની દરેક સેવા દરરોજ 50-60 ગ્રામ વધારી શકાય છે.

માંસ-મુક્ત આહારનું પાલન કરતી વખતે, પોષણશાસ્ત્રીઓ અપૂર્ણાંક ભોજન ખાવાની સલાહ આપે છે. અપૂર્ણાંક પોષણ એ ખોરાકના વધેલા ભાગો અથવા કેલરી સામગ્રી પર આધારિત નથી, પરંતુ ખોરાકના સેવનને 5-6 ભોજનમાં વિભાજીત કરવા પર આધારિત છે. અપૂર્ણાંક પોષણ તમને ધીમે ધીમે નાના ભાગોમાં ખાવાનું શીખવા દે છે અને સતત ભૂખ ન લાગે. તે જ સમયે, પેટ કદમાં સંકોચવાનું શરૂ કરે છે, અને ઓછું અને ઓછું ખોરાક મેળવવાનું શક્ય છે.

માંસ-મુક્ત આહાર એ વધારાના પાઉન્ડ્સથી છુટકારો મેળવવાની ઘણી સૌમ્ય રીતોમાંની એક છે. જો કે, અપૂરતા સમૃદ્ધ આહાર સાથે, શરીર સામાન્ય અભ્યાસક્રમ માટે ઓછા પોષક તત્વો મેળવે છે. શારીરિક પ્રક્રિયાઓ. બેરીબેરીને રોકવા માટે, ગોળીઓમાં ફાર્માસ્યુટિકલ વિટામિન્સ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

આધુનિક ફાર્માસ્યુટિકલ બજાર છે ખાસ તૈયારીઓ, માંસ-મુક્ત આહાર સહિત ખોરાકના પ્રતિબંધોનું પાલન કરતા લોકો માટે રચાયેલ છે.

આમ, માંસ-મુક્ત આહારના ફાયદાઓમાં એ હકીકત શામેલ છે કે તે તમને અનલોડ કરવાની મંજૂરી આપે છે પાચન તંત્રકારણ કે માંસ હજુ પણ ભારે ખોરાક છે. તેથી, માંસનો ટૂંકા ગાળાનો ઇનકાર માત્ર નથી અસરકારક વજન નુકશાન, પરંતુ શરીર માટે પણ ફાયદા છે (વ્યર્થ નથી તેઓ ઉપવાસમાં માંસનો પણ ઇનકાર કરે છે).

અમેરિકન વૈજ્ઞાનિક અને ફિઝિયોલોજિસ્ટ એલ. કોર્ડેન માને છે કે માંસ-મુક્ત આહાર વજન ઘટાડવા માટે સંપૂર્ણપણે અયોગ્ય છે. તે અસંખ્ય કારણો આપે છે, જેના વિશે શીખ્યા પછી, તમારે ગંભીરતાથી વિચારવું જોઈએ કે શું તમારા શરીરને આવા ફેરફારો માટે ખુલ્લા પાડવા યોગ્ય છે કે કેમ.

અહીં તેમાંથી થોડા છે:

• મેટાબોલિક રેટ સ્થિર રહે અને ધીમો ન થાય તે માટે, વ્યક્તિને પ્રાણી મૂળના પ્રોટીન મેળવવાની જરૂર છે. જો આવું ન થાય, તો સૌથી ઓછી કેલરીવાળા આહાર સાથે પણ, વજન ઓછું કરવું ખૂબ મુશ્કેલ હશે.
• માંસ-મુક્ત આહારમાં દૈનિક મેનૂમાં બદામ અને સૂકા ફળોનો સમાવેશ થાય છે, જે અનાજ અથવા બટાકા સાથે સંયોજનમાં, વજન ઘટાડવાને બદલે ઝડપી વજનમાં પરિણમી શકે છે.
• પ્રાણી પ્રોટીનની અછત ધરાવતા ઘણા લોકો સતત ભૂખ અનુભવે છે. તેથી, તેઓ સમજી શકતા નથી કે તેઓ શું અને કેટલું ખાય છે, અને સફળતાપૂર્વક મેળવે છે ટુંકી મુદત નુંબે અથવા તો ત્રણ વધારાના પાઉન્ડ.
• માંસ-મુક્ત આહાર રક્ત ખાંડના સ્તરમાં વધઘટનું કારણ બની શકે છે. આ ભૂખમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે, અને આવા આહારને કેટલાક અઠવાડિયા સુધી ટકાવી રાખવાનું ખૂબ મુશ્કેલ હશે.
• આ ઉપરાંત, જવ અને ઘઉં જેવા કેટલાક પ્રકારના અનાજમાં વધારો થઈ શકે છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ. આ કિસ્સામાં, નબળાઇ, થાક, સોજો, રક્ત ખાંડના સ્તરમાં વધારો, તેમજ સતત વજનમાં વધારો થાય છે.

L. Cordain માંસ-મુક્ત આહારના ઘણા ગેરફાયદાને ટાંકે છે, પરંતુ અમે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે તેમાંથી સૌથી મહત્વપૂર્ણ પર જ ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે. અને તેમ છતાં, જો તેઓ તમને રોકે નહીં, તો અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે માંસના આહાર વિના વજન કેવી રીતે ઓછું કરવું તે અંગેની ભલામણોથી પોતાને પરિચિત કરો.

માર્ગ દ્વારા, એ નોંધવું જોઈએ કે મોટાભાગના પોષણશાસ્ત્રીઓ વજન ઘટાડવા માટે શાકાહારી આહારનું સ્વાગત કરે છે. તેમને અનુસરીને, તમે અસરકારક રીતે વજન ઘટાડી શકો છો અને તમારી સુખાકારીમાં સુધારો કરી શકો છો.

વજન ઘટાડવા માટે સંતુલિત શાકાહારી સિસ્ટમ

વજન ઘટાડવા માટે માંસ-મુક્ત આહારનો વિચાર કરો, જે એકદમ મોટા વજનવાળા લોકો માટે રચાયેલ છે. આ પોષણ પ્રણાલી એવા લોકો માટે પણ યોગ્ય છે કે જેમના શરીરનું પ્રારંભિક વજન સામાન્ય કરતા 10-15 કિગ્રા વધારે છે.

વજન ઘટાડવા માટે શાકાહારી આહાર 18 દિવસ સુધી ચાલે છે. તેણીના આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનો - કુટીર ચીઝ અને કીફિરનો સમાવેશ થાય છે. બાફેલા ઇંડા, જવ અને ઓટમીલનો ઉપયોગ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સૂચિત માંસ-મુક્ત આહારના દિવસ 10 થી દિવસ 18 સુધી, આહાર 1 થી 9 દિવસ જેવો જ હોવો જોઈએ. અને સમગ્ર દિવસ દરમિયાન તમારે ઓછામાં ઓછું 1.5 લિટર શુદ્ધ ટેબલ પાણી પીવાની જરૂર છે. તમે ખાંડ વગરની ગ્રીન અથવા બ્લેક ટી પણ પી શકો છો.

પ્રથમ દિવસની સવાર એક ગ્લાસ ગરમ ટેબલ પાણીથી શરૂ થવી જોઈએ. તેને ખાધા પછી જ તમે નાસ્તો શરૂ કરી શકો છો. તેમાં 150 ગ્રામ ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ અને ખાંડ વગરની ચાનો સમાવેશ થાય છે. બીજા નાસ્તામાં, તમે કેળા સિવાય કોઈપણ એક ફળ ખાઈ શકો છો.

લંચ માટે, તમારે બિયાં સાથેનો દાણો અને કચુંબર રાંધવાની જરૂર છે. આ માંસ-મુક્ત આહાર માટે, કચુંબર રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે. તેની તૈયારી માટે, કોબી, કાકડી, લેટીસ, ટામેટા અને ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ ડ્રેસિંગ માટે યોગ્ય છે. બપોરના ભોજનને ચા સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે.

રાત્રિભોજન ગાજર સલાડ સાથે પોશાક સમાવે છે લીંબુ સરબત, અને નાની રકમચરબી રહિત ખાટી ક્રીમ. જો તમે ભૂખની લાગણી વિશે ખૂબ જ ચિંતિત છો, તો તમે સૂતા પહેલા એક ગ્લાસ ચરબી રહિત કીફિર પી શકો છો.

માંસ-મુક્ત આહારના બીજા દિવસની સવારની શરૂઆત પણ એક ગ્લાસ ગરમ પાણીથી કરવી જોઈએ. અને નાસ્તા માટે, 2 ઇંડા ખાવા અને લીલી ચા પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બીજા નાસ્તામાં પ્રુન્સ અથવા સૂકા જરદાળુના 4-6 ટુકડાઓ હોય છે. બપોરના ભોજનમાં, તમારે મીઠું ઉમેર્યા વિના 50 ગ્રામ બાફેલા ચોખા, 150 ગ્રામ સીવીડ સલાડ અને ખાંડ વિના લીલી ચા લીંબુના ટુકડા સાથે ખાવી જોઈએ.

રાત્રિભોજન માટે, તમે કચુંબર ખાઈ શકો છો. માંસ-મુક્ત આહાર દરમિયાન, તેની તૈયારી માટેની રેસીપી છે: સિમલા મરચુંનાના ટુકડા કરી પ્લેટ પર મૂકો. પછી ટામેટાંને કાપો, મરીમાં ઉમેરો અને લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ સાથે મોસમ કરો. સૂતા પહેલા, તમે એક સફરજન ખાઈ શકો છો અને એક ગ્લાસ કીફિર પી શકો છો.

ત્રીજા દિવસે, નાસ્તો કરતા પહેલા, તમારે એક ગ્લાસ ગરમ પાણી પીવું જોઈએ, અને પછી 50 ગ્રામ અદિઘે ચીઝ ખાવું જોઈએ. તમે ખાંડ વગરની ચા પી શકો છો. બીજા નાસ્તામાં એક ફળ હોય છે. અને લંચ માટે તમારે 50 ગ્રામ જવનો પોર્રીજ રાંધવો જોઈએ, બાફેલા ગાજરઅને લીંબુ ચા. રાત્રિભોજનમાં વનસ્પતિ કચુંબર હોય છે.

વજન ઘટાડવા માટે માંસ-મુક્ત આહારના 4 થી 9 દિવસનો આહાર

માંસ-મુક્ત આહારના ચોથા દિવસની શરૂઆત પણ ખાલી પેટે એક ગ્લાસ ગરમ પાણીથી કરવી જોઈએ. નાસ્તામાં, તમારે 50 ગ્રામ ઓટમીલ ખાવું જોઈએ અને ચા પીવી જોઈએ. બીજા નાસ્તામાં 100 ગ્રામ ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ હોય છે. અને લંચ માટે, તમે 100 ગ્રામ બાફેલી માછલી અને 200 ગ્રામ બાફેલી શાકભાજી રાંધી શકો છો. રાત્રિભોજનમાં કેળા અને દ્રાક્ષ સિવાય 400 ગ્રામ કોઈપણ ફળનો સમાવેશ થાય છે.

પાંચમા દિવસની સવાર ગરમ પાણી, 50 ગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો અને લીંબુ સાથે લીલી ચાના ઉપયોગથી શરૂ થાય છે. બીજા નાસ્તા માટે તમે ખાઈ શકો છો કુદરતી દહીં. અને લંચ માટે, બાફેલી માછલી, 300 ગ્રામ બાફેલી શાકભાજી અને લીલી ચા રાંધો. રાત્રિભોજનમાં ઓછી ચરબીવાળા દહીં સાથે 300 ગ્રામ ફળોના કચુંબરનો સમાવેશ થાય છે.

માંસ-મુક્ત આહારના છઠ્ઠા દિવસે નાસ્તા માટે, તમારે સૂકા જરદાળુ સાથે 50 ગ્રામ બાફેલા ચોખા ખાવાની અને લીંબુ સાથે ચા પીવાની જરૂર છે. સવારના નાસ્તા પહેલા એક ગ્લાસ હુંફાળું પાણી જરૂર પીવો. બીજા નાસ્તામાં તમારે 50 ગ્રામ અદિઘે ચીઝ ખાવું જોઈએ. અને લંચ માટે, બાફેલી માછલી અને શાકભાજી રાંધવા. આ દિવસના રાત્રિભોજનમાં 400 ગ્રામ લીલા સફરજન અથવા નારંગીનો સમાવેશ થાય છે.

સાતમો દિવસ ખાલી પેટ પર એક ગ્લાસ પાણીથી શરૂ થાય છે. નાસ્તામાં, તમે 400 ગ્રામ ફળ ખાઈ શકો છો અને ખાંડ વિના ચા પી શકો છો. અને બીજા નાસ્તા માટે, 100 ગ્રામ ફણગાવેલા ઘઉંનો ઉપયોગ કરો. લંચમાં શાકભાજીનો સૂપ અને કાળી બ્રેડની સ્લાઈસ હોય છે. રાત્રિભોજન માટે, તમારે 100 ગ્રામ ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ ખાવું જોઈએ.

5 માંથી 4.4 (7 મત)

માંસ-મુક્ત આહાર એ લાંબી ચર્ચાનો વિષય છે. લાંબા સમયથી, શાકાહારી પોષણ અને માંસ ઉત્પાદનોના ઉપયોગના સમર્થકો આહાર પ્રત્યેના તેમના પોતાના અભિગમને પ્રોત્સાહન આપી રહ્યા છે, તેને એકમાત્ર સાચો માનીને. સત્તાવાર દવાશાકાહારને પણ સમર્થન આપતું નથી. પરંતુ વજન ઘટાડવા માટે, માંસ અને માછલી વિનાના આહારનો ઉપયોગ સારી રીતે થઈ શકે છે, કારણ કે આવા વજન ઘટાડવાની ગણતરી સામાન્ય રીતે માત્ર થોડા દિવસો માટે કરવામાં આવે છે.

વજન ઘટાડવા માટે માંસ-મુક્ત આહારના ફાયદા અને નુકસાન

હકીકતમાં, તે માંસ અને પ્રાણી પ્રોટીન છે જે શરીરને સંતૃપ્ત થવા દે છે. જો કે, જે લોકોનું વજન ધોરણથી 15 કિગ્રા કરતાં વધી ગયું છે, તેમના માટે માન્ય માંસ ઉત્પાદનો સાથે વજન ઘટાડવાની સિસ્ટમ બિનઅસરકારક છે.

કેટલાક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ઘટાડવાથી પ્રવેશની મંજૂરી આપવામાં આવશે નહીં પુરતુંખોરાકની કેલરી સામગ્રી ઘટાડે છે. તેથી, તેમના માટે, માંસ વિના પ્રોટીન-મુક્ત આહાર શ્રેષ્ઠ માપ બની જાય છે.

જો આહાર પૂરતો સંતુલિત હોય, તો 18 દિવસ સુધી શાકાહારી આહારનું પાલન કરી શકાય છે. લાંબા સમય સુધી વજન ઘટાડવાનું ચાલુ રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે આંતરડાના કાર્યમાં ફેરફાર થવાનું શરૂ થાય છે. શરીરને છોડના ખોરાકની આદત પડી જાય છે અને સામાન્ય પ્રોટીન મેનૂમાં ભાગ્યે જ સ્વિચ થાય છે. આ બાબતે પાચનતંત્રગંભીર જોખમમાં છે, કારણ કે ચયાપચય વિક્ષેપિત થાય છે, જે આંતરિક અવયવોના ગંભીર પેથોલોજીનું જોખમ વધારે છે.

જો આ સમય દરમિયાન ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત ન થયું હોય, તો તમે 2 મહિના પછી શાકાહારનો કોર્સ પુનરાવર્તિત કરી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, આહારમાંથી તીવ્ર બહાર નીકળવું પણ આવકાર્ય નથી. શરીર પર ભાર ન હોવો જોઈએ. આહારમાં ધીમે ધીમે માંસ દાખલ કરવું વધુ સારું છે, શરૂ કરીને ઇંડા સફેદઅને આહાર મરઘાં માંસ.

શાકાહારના સમર્થકો માને છે કે માંસ માત્ર પાચનતંત્ર પર જ ભાર મૂકે છે, પણ શરીરને ઝેર પણ આપે છે. તે પ્રાણી પ્રોટીનના વિઘટનને કારણે છે કે આંતરડામાં સ્લેગ્સ અને ઝેર જમા થાય છે. તંદુરસ્ત છોડના ખોરાક, થોડા સમય માટે હોવા છતાં, તમને "સડો ઉત્પાદનો" દૂર કરવા અને બધી સિસ્ટમ્સમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરવાની મંજૂરી આપશે.

આહાર પર હોય ત્યારે તમારા ભોજનને કેવી રીતે ગોઠવવું

જેથી પ્રોટીન-મુક્ત ફૂડ સિસ્ટમ પર વજન ઓછું કરવાથી તાણ ન થાય, તમારે કેટલીક ઘોંઘાટ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ:

• સૌ પ્રથમ, તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે જ્યારે માંસ અને માછલીને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે બદલી રહ્યા હોય, ત્યારે પ્રવાહી રીટેન્શન થઈ શકે છે, જે પેશીઓની સોજો ઉશ્કેરે છે. થોડા દિવસોમાં, સોજો ઓછો થઈ જશે, પરંતુ મીઠાનું સેવન ઓછું કરવું જરૂરી છે. બધા અથાણાં અને મરીનેડ્સને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે;
• જો કે આહાર ચા અથવા કોફી જેવા પીણાંની માત્રાને મર્યાદિત કરવાનું સૂચન કરતું નથી, તમારે તેને મોટી માત્રામાં ન લેવું જોઈએ. એનર્જી ડ્રિંક્સ પુનઃનિર્માણ કરનાર સજીવને લાભ કરશે નહીં. કાર્બન ડાયોક્સાઇડ વગરના ખનિજ અથવા સાદા પાણીને પ્રાધાન્ય આપવું વધુ સારું છે;
• શાકાહારી આહારનો ઉપયોગ કરતા લોકોની સામાન્ય ભૂલ એ માન્યતા છે કે માંસ અને માછલી ખાવાનું બંધ કરવા માટે, તેમને કોઈપણ છોડના ઉત્પાદનો સાથે બદલવા માટે પૂરતું છે. આ અભિગમ અભાવ તરફ દોરી જાય છે ઉપયોગી પદાર્થોઅને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ધીમું કરે છે. તેથી, સંતુલિત આહાર લેવો મહત્વપૂર્ણ છે, મેનૂમાં વનસ્પતિ પ્રોટીનની પૂરતી માત્રા સાથે ખોરાકનો પરિચય;
• તમારે વજન ઘટાડવા માટે માત્ર શાકભાજી અને ફળો ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. એક નિયમ મુજબ, વ્યક્તિ ઝડપથી તૂટી જાય છે અને સંતૃપ્ત થવા માટે બમણી માત્રામાં ખોરાકને શોષવાનું શરૂ કરે છે, જે પેટના વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે. પરિણામ એક સમૂહ છે અગાઉનું વજનજ્યારે સામાન્ય આહાર પર સ્વિચ કરો.

માંસ-મુક્ત આહાર: નમૂના મેનુ

ત્યાં 2 વિકલ્પો છે શ્રેષ્ઠ યોજનાઓપ્રાણીની ચરબીનો ઉપયોગ કર્યા વિના પોષણ. બંને યોજનાઓ મંજૂર કરવામાં આવી છે. વિશ્વ સંસ્થાઆરોગ્ય. સૂચિત આહારના આધારે, તમે તમારા પોતાના વિકાસ કરી શકો છો, 30-50 ગ્રામ દ્વારા ભાગ વધારીને, સક્રિયપણે રમતગમત કરી શકો છો.

પ્રથમ વિકલ્પ એવા લોકો માટે ઓફર કરવામાં આવે છે જેઓ કડક શાકાહારની મદદથી વજન ઘટાડવા માંગે છે:

• નાસ્તો: સાઇટ્રસનો રસ, કઠોળ -50-70 ગ્રામ, અનાજ - 100-150 ગ્રામ;
• બપોરનું ભોજન: અનાજ- 1-2 ચમચી. એલ., સોયા દૂધ;
• લંચ: કઠોળ - 100 ગ્રામ, શાકભાજી - 150 ગ્રામ, બ્રાઉન ચોખાની કાર્બોહાઇડ્રેટ સાઇડ ડિશ, બાજરી અથવા બિયાં સાથેનો દાણો - 200 ગ્રામ;
• બપોરનો નાસ્તો: બદામ - 30 ગ્રામ, બેરી - 50 ગ્રામ;
• રાત્રિભોજન: શાકભાજી વત્તા મશરૂમ્સ સાથે tofu.

વજન ઘટાડવાના બીજા વિકલ્પમાં માંસ અને માછલીનો સમાવેશ થતો નથી, પરંતુ પ્રોટીન ડેરી ઉત્પાદનોને મંજૂરી આપે છે:

• નાસ્તો: ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ - 100 ગ્રામ, બેરી - 100-150 ગ્રામ;
• લંચ: મીઠા વગરના પિઅર અથવા સફરજન;
• લંચ: કઠોળ - 100 ગ્રામ, શાકભાજી - 100-150 ગ્રામ;
• બપોરનો નાસ્તો: બદામ - 30 ગ્રામ;
• રાત્રિભોજન: સોયા માંસ અથવા ટોફુ - 100 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ સાઇડ ડિશ - 50-70 ગ્રામ;
• સૂતા પહેલા - સ્વીટનર્સ અથવા કીફિર વિના દહીં - 1 કપ.

તમે કાચા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, હળવા કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો, તમે તેને સ્ટ્યૂ અથવા સ્ટીમ કરી શકો છો. ફળો અને બેરીમાંથી રસ સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે, જેમાં વિવિધ કોકટેલનું મિશ્રણ કરવામાં આવે છે. મુખ્ય પ્રોટીન ખોરાક કઠોળ છે, જેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં વનસ્પતિ પ્રોટીન હોય છે.

9 દિવસ માટે આહાર

વજન ઘટાડવું ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, જેના આહારમાં માછલી, માંસ નથી, પરંતુ ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનોના રૂપમાં પ્રોટીન ખોરાક છે. 9 દિવસનું ચક્ર 3 સમાન તબક્કામાં વહેંચાયેલું છે. તેમાંના દરેક દરમિયાન, મેનૂ પુનરાવર્તિત થાય છે.

પ્રથમ તબક્કો:

• સવારનો નાસ્તો: દિવસની શરૂઆત એક વાટકી ઓટમીલ અને થોડા બાફેલા ઈંડાથી કરો;
• લંચ: બપોરના સમયે, દુરમ ઘઉંના પાસ્તાને રાંધવાનો પ્રસ્તાવ છે. વાનગીને લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ સાથે સ્વાદ આપવામાં આવે છે. શાકભાજી - કચુંબર સ્વરૂપમાં;
• રાત્રિભોજન: કુટીર ચીઝનો એક પેક પૂરતો છે.

બીજો તબક્કો:

• નાસ્તો: દૂધમાં બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો;
• લંચ: 3 પાકેલા ટામેટાં વત્તા 3 સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા;
• રાત્રિભોજન: સખત ચીઝ - 20 ગ્રામ, આખા રોટલી ઉપરાંત ગ્રીન્સ અને કોબીમાંથી બનાવેલું સલાડ.

ત્રીજો તબક્કો:

• સવારનો નાસ્તો: કાકડી-ટામેટા સલાડ, 3 બાફેલા ઈંડા;
• લંચ: બાફેલા ચોખા અને 2 કપ કીફિર;
• રાત્રિભોજન: થોડા સેન્ડવીચ, જે આખા રોટલી અને સખત ચીઝમાંથી બનાવવાની દરખાસ્ત છે.

આ પોષણ યોજના તમને 9 દિવસમાં 3-4 કિલો સુધી દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે.

ની હાજરીમાં ક્રોનિક રોગોડૉક્ટરની પરવાનગી વિના આહારનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જો પાચનતંત્રની પેથોલોજીઓ હોય તો નિષ્ણાતની સલાહ લેવી ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.

ઘણી સ્ત્રીઓ વધુ વજન વિશે ચિંતિત છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ વધુ ને વધુ નવા આહાર વિકસાવી રહ્યા છે, પોષણના નવા-નવા સિદ્ધાંતો ઉભરી રહ્યા છે. જ્યારે સૌથી સરળ અને ઘણીવાર, સરળ માર્ગવજન ઘટાડવા માટે નવા આહારના વલણોમાં વિશેષ જ્ઞાનની જરૂર નથી. આ માંસ અને ડેરી મુક્ત આહાર છે. તેનો અર્થ નામથી સ્પષ્ટ છે - અમે માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનોનો ઇનકાર કરીએ છીએ. આવી શાકાહારી ફૂડ સિસ્ટમ માટે આવો અલગ રસ્તાઓ: કોઈ વ્યક્તિ ફક્ત વજન ઘટાડવા અને તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જીવવા માંગે છે, જ્યારે કોઈ પ્રાણીઓ પ્રત્યે દયાને કારણે માંસનો ઇનકાર કરે છે.

માંસ મુક્ત આહાર

આ આહારની ઘણી જાતો છે. કોઈ વ્યક્તિ બધા માંસ અને ડેરી વિના આહારનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ સીફૂડ ખાય છે, કોઈ વ્યક્તિ માંસ અને માછલી વિના આહાર પર જાય છે, પોતાની જાતને મંજૂરી આપે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનો. ત્યાં એક આહાર છે જે માંસ, અને ઇંડા, અને માછલી અને સીફૂડ અને ડેરી ઉત્પાદનોનો અસ્વીકાર સૂચવે છે. માંસ-મુક્ત આહાર અનુકૂળ છે કારણ કે તમે તમારા માટે સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ પસંદ કરી શકો છો, જે તમને વજન ઘટાડવાની મંજૂરી આપશે, પરંતુ તમારા મનપસંદ ખોરાક ખાઓ. જો તમે માત્ર માનવતાવાદી કારણોસર જ નહીં, પણ વજન ઘટાડવા માટે માંસ-મુક્ત આહાર "ચાલુ" કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમારે તળેલા, મીઠો, ખૂબ ખારા, સ્ટાર્ચયુક્ત, મસાલેદાર ખોરાકનો ત્યાગ કરવો પડશે.

આહારનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ સિદ્ધાંત નિયમ પર આધારિત છે: જો તમે માંસને બાકાત રાખ્યું હોય, તો તેનો અર્થ એ નથી કે તમે પ્રોટીન ખોરાકને સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકો છો. પ્રોટીન એ આપણા સ્નાયુઓની નિર્માણ સામગ્રી છે, તેના વિના તે યોગ્ય રીતે અને અશક્ય છે આરોગ્યપ્રદ ભોજન. જો પ્રોટીન માંસમાંથી લેવામાં આવતું નથી, તો તે અન્ય ઉત્પાદનોમાંથી મેળવવું આવશ્યક છે. સૌ પ્રથમ, આ કઠોળ, બદામ, મશરૂમ્સ છે. એટી હર્બલ ઉત્પાદનોમોટે ભાગે થોડું પ્રોટીન હોય છે, તેથી તમે માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો વિના તમારા આહાર મેનૂને ફક્ત શાકભાજી અને ફળો સુધી મર્યાદિત કરી શકતા નથી. અનાજના ઉપયોગ વિશે યાદ રાખવું જરૂરી છે. આહાર દરમિયાન વિવિધ પ્રકારના આહાર રાખવા જરૂરી છે. નહિંતર, આવા આહાર માત્ર ખોરાકને વિક્ષેપિત કરવાની ધમકી આપે છે (છેવટે, આપણે દરરોજ તે જ રીતે ખાવા માટે કંટાળી જઈએ છીએ), પણ આપણા શરીર માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોનો અભાવ પણ છે.

માંસ, માછલી, ડેરી ઉત્પાદનો વિના વજન ઘટાડવું

આવા આહારને એવા લોકો દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે જેનું વજન વધારે છે અને જેમને થોડા વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવાની જરૂર છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, આહાર 1-2 મહિના માટે રચાયેલ છે, બીજામાં - લગભગ થોડા અઠવાડિયા. આહારના નિયમોનું પાલન કરીને, તમે દર મહિને 5-6 કિલો વજન ઘટાડી શકો છો. જો લાંબા સમય સુધી માંસ છોડવું મુશ્કેલ છે, તો તમે માંસ, ઇંડા, માછલી અને ડેરી ઉત્પાદનો વિના તમારી જાતને મર્યાદિત કરી શકો છો. તમારે ઘણી ચા અને કોફી ન પીવી જોઈએ, જો કે તમારે આ પીણાંને સંપૂર્ણપણે નકારવાની જરૂર નથી. ઘણું પીવું વધુ સારું છે શુદ્ધ પાણીગેસ વગર.

માંસ વિના આહાર: મેનુ

પ્રથમ આહાર વિકલ્પ જે ઇંડા અને દૂધને મંજૂરી આપે છે:

સવારનો નાસ્તો: કુટીર ચીઝ (100 ગ્રામ), બેરીની સમાન સંખ્યા

બીજો નાસ્તો: ફળ (કેળા અને દ્રાક્ષ સિવાય)

લંચ: 100 ગ્રામ કઠોળ, દાળ, સોયા અથવા વટાણા, 100 ગ્રામ. કોઈપણ સ્વરૂપમાં શાકભાજી

બપોરનો નાસ્તો: 30 ગ્રામ બદામ

રાત્રિભોજન: 100 ગ્રામ સોયા માંસ અથવા તોફુ, 70 ગ્રામ. અનાજ (બિયાં સાથેનો દાણો, ભૂરા ચોખા, બાજરી)

બાદમાં તેને એક ગ્લાસ દહીં અથવા કીફિર પીવાની છૂટ છે

બીજું કડક છે, માંસ, માછલી, ડેરી ઉત્પાદનો વિના:

સવારનો નાસ્તો: 160 ગ્રામ અનાજ, 70 ગ્રામ કઠોળ, તાજો સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ

બીજો નાસ્તો: સોયા દૂધ, ઓટમીલ

લંચ: 170 ગ્રામ. શાકભાજી, 200 ગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો, પાણીમાં ચોખા અથવા બાજરીની દાળ, 100 ગ્રામ કઠોળ

નાસ્તો: 30 ગ્રામ બદામ, 70 ગ્રામ બેરી

રાત્રિભોજન: શાકભાજી સાથે મશરૂમ્સ અથવા ટોફુ

આવા અંદાજિત દૈનિક મેનૂના આધારે, તમે તમારા માટે એક અઠવાડિયા, એક મહિના કે તેથી વધુ સમય માટે વજન ઘટાડવા માટે માંસ-મુક્ત આહાર મેનૂ વિકસાવી શકો છો. તમારા આહાર માટે વિવિધ શાકભાજી અને ફળો પસંદ કરીને, તેઓ જે રીતે રાંધવામાં આવે છે (ઉકાળો, વરાળ, ગરમીથી પકવવું), તમારા મનપસંદ ઉત્પાદનોમાંથી એક રસપ્રદ મેનૂ વિકસાવવાનું સરળ છે. ઇન્ટરનેટ પર તમે માંસ અને માછલી વિનાના આહાર માટે ઘણી તૈયાર વિવિધ વાનગીઓ શોધી શકો છો જે તમને ગમશે. અને પછી વજન ઓછું કરવું માત્ર સ્વસ્થ જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ બનશે!