Деликатна риба - мириса: ајде да зборуваме за придобивките и штетите на вкусниот производ. Мирисна риба има корист и штета на далечниот исток на мирисот корисни својства

, како да се избере свеж мирис, составот на мирисот, опис на топена риба, придобивките од мирисот за луѓето, штетата на мирисот за луѓето, дали е можно да се јаде мирисна, дали децата можат да јадат мирисна, фестивал на мирис во Санкт Петербург

Во пролетта во Санкт Петербург, мирисот на свежи краставици се појавува на градските улици, а сето тоа затоа што рибарите носат вкусни и здрави мирисна риба, кој изненадувачки има таков мирис, за кој од рибарите доби комичен прекар - риба-зеленчук.

Опис на топена риба

Мирисот стана традиционално јадење доцна пролет во Санкт Петербург. Го сакавме овој претставник на риба лосос поради деликатниот вкус на месото и неговата брза подготовка. Мирисната риба не е воопшто голема по големина и не е најсветла по изглед: не повеќе од 30 см во должина, а возрасен примерок достигнува 350 грама тежина, обоена темно и светло сива, со зеленикава нијанса на грбот, со iridescent вага.

Во природа мирисна рибапретпочита ладни води, па затоа останува блиску до дното. Карактеристична карактеристика на мирисот е неговата широка уста со голем број заби, кои се прилично големи за скромната големина на самата риба, затоа не дозволувајте да ве каснат!

Лушпите на мирисот се умерено сјајни и прилично меки, што ги прави лесно да се олупат со неколку движења со едноставен нож. Самите риби, за разлика од повеќето нивни роднини, можат да останат живи на копно и до неколку часа, што ја зголемува нивната свежина и е многу погодно за рибарите и купувачите.

Мирисна риба: корист и штета - состав

Покрај одличниот вкус, мирисот има и несомнени придобивки за човечкото тело, а тоа се должи на неговиот многу добар состав, како и повеќето риби.

Месото од топење се состои од протеини и масти, вода и пепел и содржи голема количина на витамини и минерали прикажани во табелата.

Мирисна риба - состав: протеини, масти, вода и пепел.

Име	Количина на 100 гр. мириса




	1,5 грама
Витамини	Ретинол или витамин А (15 mcg), B1 (0,01 mg), B2 (0,12 mcg), B3 (1,45 mcg), B6 (0,15 mg), B9 (4 mcg), Б12 (3 ,44 mcg), витамин E (0,5 mg), D (0,8 mcg), K (0,1 mcg), B4 (65 mg)
Макронутриенти	Калиум (290 mg), калциум (60 mg), магнезиум (35 mg), натриум (60 mg), фосфор (230 mg)
Микроелементи	Манган (700 mg), селен (36,5 mcg), бакар (139 mcg), цинк (1,65 mcg), железо (0,9 mg)
	Никотински, пантотенски (Б5) и фолни

Како што може да се види од табелата, и покрај доволната содржина на маснотии, мирисот нема висока калорична содржина, па дури и луѓето кои внимаваат на својата фигура или се на диета можат да го јадат.

Малиот мирис може да се јаде цело, со коски, ова е особено корисно за луѓето кои страдаат од остеопороза. Благодарение на мирисот ќе ја вратите рамнотежата на микро- и макроелементите.

Богатиот состав на мирисот генерално има корисен ефект врз здравјето на луѓето, особено за следните органи и системи:

Мирисот ги зајакнува коските и зглобовите.
Помага во спречување на кардиоваскуларни болести.
Мирисот ја зголемува продуктивноста на мозокот.
Мирисот помага во намалување на стресот, заморот и го подобрува расположението [тука нема расправија, мирисот е многу вкусен и не може а да не го подобри вашето расположение, дознајте и пробајте сами].

Таков здрав и вкусен производ не може да предизвика штета на здравјето, може да се јаде од сите: деца, возрасни и постари лица.

Мирисот може да биде штетен во два случаи: ако немате среќа да бидете алергични на него и ако мирисот бил фатен во валкано езерце.

Топилницата фатена во валкано езерце можеби е вкусна и по изглед не се разликува од обичната риба, но внатре може да содржи тешки метали, отпадни води или индустриски и земјоделски производи. Купете мирисна на доверливи места, подобро и поевтино од познати рибари. Цената често зависи од тоа, има смисла да се проучи проблемот однапред за да не се заврши со неквалитетен производ.

Дали децата можат да мирисаат?

Како што споменавме претходно, мирисот е исклучително здрав производ, а секако може да се дава и на децата. Нормално, не зборуваме за доенчиња, туку на децата кои јадат месо и друга храна за возрасни може да им се дава мирис. Не би дал пржена миризба, можеби е подобро само да се вари, или да се отстрани прженото месо и да се дадат само парчиња месо без коски.

Мирисот само ќе ги зајакне коските и зглобовите на младото тело, па дури и може да го подобри видот, ова особено важи за учениците кои поминуваат многу време во читање и на компјутер.

Дајте им на децата мириси за прв пат во мали количини за да процените дали детето има алергија и, доколку се случи нешто, преземете нешто, бидејќи колку помалку алерген влегува, толку полесно ќе се справите со последиците.

Како да изберете свеж мирис

Мирисот може да биде Балтик, Нева и Ладога, па дури и далечен исток [но ова е сосема поинаков мирис]. На Балтикот, во Нева и на Ладога, мирисот е ист, само во различен временски период од неговата миграциска рута. Постои мислење дека струјата е посилна во Нева и таму завршуваат најсилните и најголемите риби, а судејќи по тезгите, тоа е точно.

Можете да изберете свеж мирис како и секоја друга риба врз основа на изгледот и мирисот.

За свеж мирис:

На трупот не треба да има маснотии или слуз.
Жабрите треба да бидат светло црвени.
Треба да има мирис на свежи краставици.
Очите не треба да бидат заматени по замрзнувањето [што е типично, мирисот на краставиците не исчезнува по замрзнувањето].
Зеницата треба да биде тесна ако е проширена, тогаш рибата веќе легнала.

Петербург намириса - историја

Мирисот е високо култивиран во Санкт Петербург, и е речиси симбол на градот кон крајот на пролетта - почетокот на летото. Жителите на Санкт Петербург толку многу се заљубиле во мирисот што дури го смислиле и Денот на мирисот: во Ленекспо се организираат масовни прослави, со готвење и дегустација на мириси, масовна забава, натпревари и рибен пазар.

Љубовната приказна за Санкт Петербург и мирисот е обвиткана со секакви легенди и тајни. Постои мислење дека Петар I првично се заљубил во мирисот и го популаризирал меѓу народот, па дури и ги поддржувал рибарите и му го дал името Цар Фиш. Втората приказна зборува за спасоносниот мирис за време на опсадата на Ленинград, кој спаси многу жители на градот од глад во пролетта. Да се верува или да не се верува во легенди е сечија работа.

Главната работа е тоа мирисна рибаздрава и вкусна и совршено ќе ја диверзифицира вашата трпеза, ќе им се допадне и на возрасните и на децата и има по нешто за секој вкус и буџет.

Смелт е мала риба од семејството Лосос. Оваа морска храна има невообичаено нежен вкус и широк спектар на лековити својства. Придобивките и штетите на мирисот секогаш се од интерес за луѓето кои сакаат да го вклучат овој производ во нивната секојдневна исхрана. Неговата популарност се должи на неговата корисност, ниската калорична содржина и различните методи на готвење.

Како изгледа мирисот и каде се наоѓа?

Мала морска риба со нежни сребрени крлушки. Нејзиниот животен век е од една до десет години. Има издолжено тело од 20-30 см, но во некои случаи расте и до 40 см, а тежи околу 350 г. Овој морски жител се карактеризира со проѕирни перки и зелен грб. Очите се светло црни, а устата е мала по големина и има голем број на големи заби. Интересна карактеристика на рибата е мирисот на свежа краставица.

Рибата може да се најде во северните мориња и езера, заливи и утоки на Русија, Скандинавија и балтичките држави. Често се преселува во поладни области за да бара храна. Неговата исхрана се состои од мали ракови, планктонски алги и мали риби.

Состав на мирис

Морската риба е популарна не само поради одличниот вкус, туку и поради присуството на незаменливи здрави компоненти во неговиот состав. Ова е високопротеински, лесно сварлив производ со ниска калорична содржина.

Нутритивна вредност на здравата миризба

Витамини	Минерали
Витамини	макронутриенти	микроелементи




		Манган

Таквата огромна содржина на органски и неоргански материи значително ја подобрува хранливата вредност на рибата. Затоа, мора да се вклучи во исхраната за да се подобри здравјето и да се спречат разни болести.

Калориска содржина на мирисот

Содржината на калории на топење на 100 грама е 102 kcal, но оваа бројка може да варира, бидејќи зависи од времето на ловење на рибата, неговото живеалиште, а исто така и од начинот на подготовка.

Умерената потрошувачка ќе го засити човечкото тело со есенцијални материи и нема да предизвика штета на фигурата.

Кои се придобивките од мирисот?

Придобивките од мирисот за телото се непроценливи поради високата содржина на витални микро- и макроелементи. Се препорачува да се вклучи риба во исхраната за лекување и превенција на многу болести, бидејќи:

се справува со проблеми на кардиоваскуларниот систем;
ги зајакнува коските и зглобовите, го снабдува телото со многу калциум;
го подобрува метаболизмот и обезбедува чувство на леснотија во стомакот;
има добар ефект врз здравјето на забите;
се бори со оток, ослободувајќи го телото од вишокот течност;
се користи за лекување на надворешни оштетувања на кожата.

Морската риба е корисна поради својот богат хемиски состав, бидејќи корисните материи што ги содржи помагаат за сеопфатно зајакнување и обновување на функциите на телото и стабилизирање на функционирањето на важни системи. Затоа, со систематска употреба на производи од морска храна, веројатноста за заборавање на многу сериозни болести значително ќе се зголеми.

Мириса во народната медицина

Мастите од оваа морска риба често се користат во народната медицина како антибактериско и лековито средство. За разни повреди на кожата - гребнатинки, исеченици, чиреви, изгореници - маснотиите се користат како лосион за забрзување на заздравувањето и борба против многу бактериски организми.

Дали децата можат да јадат мирисна?

Поради значителната содржина на макро и микроелементи, витамини и киселини, производот е неопходен за децата за зајакнување на мускулно-скелетниот систем и поддршка на имунолошкиот систем. Пред да му го дадете производот на вашето дете, треба да ги извадите семките од него и да го сварите. За да проверите дали вашето бебе има алергиска реакција на риба и да се заштити од проблеми, неопходно е постепено да се дава во мали порции. Во просек, дополнителното хранење може да се започне на 1,5-годишна возраст.

Мирисот е добар за коските и зглобовите на малиот организам, а исто така може да го подобри или врати видот, што е доста важно во денешно време за учениците од училиштата кои целото време го поминуваат во близина на компјутерски монитор.

Дали мирисот е добар за диета?

Производот од морска храна нема висока калорична содржина, па затоа е совршен за диетално мени кога се служи со зеленчук и билки. Содржи огромна количина на лесно сварливи протеини, што ги објаснува придобивките и хранливата вредност на рибата. Најдобро е да се јаде печено, бидејќи калориската содржина по таква термичка обработка е малку намалена.

За време на диетата, дозволено е да јадете дури и пржена здрава миризба со додавање на голема количина на суров зеленчук и билки во готовиот сад. Ваквиот ручек брзо ќе ве засити, ќе ви даде сила и енергија, а воедно ќе го забрза метаболизмот што позитивно ќе влијае на вашата фигура.

Дали има некакви придобивки од пржената, сушената и сувата миризба?

Морската риба задржува многу корисни компоненти за време на обработката. Пржењето е наједноставниот и најчестиот начин за готвење риба. Дури и по термичка обработка, има позитивен ефект врз активноста на мозокот, имунитетот и системот за поддршка.

Сувата риба го збогатува човечкото тело со есенцијални компоненти кои спречуваат појава на брчки, го забавуваат стареењето, ја намалуваат појавата на срцева слабост и се одлична превенција од рак.

Сувиот здрав мирис е неопходен за бремените жени за развој и раст на мозокот на бебето, како и во борбата против депресијата.

Како да се готви вкусен мирис

Според бројни истражувања, стана познато дека овој производ од морска храна има најдобар вкус кога се пржи. За да го направите ова, треба само да ја исчистите рибата, ослободувајќи се од утробата, превртете ја во брашно од двете страни и ставете ја во нежешка тава со сончогледово масло. Еве еден од највкусните рецепти за подготовка на здрав мирис:

Но, пржењето не е единствениот начин за подготовка на риба вкусна и што е најважно здрава. Здравиот мирис се пече, полне, пуши, маринира, се пече на скара, па дури и се динста во бело вино. Производот оди добро со сос од лимон, зеленчук и сирење. Се користи и за подготовка на супа од риба и котлети. Во Скандинавија од него се добива одлично квалитетно рибино масло, а конзервираната храна е многу честа појава во другите земји.

Штета од мирисот и контраиндикации

Секој производ има контраиндикации, мирисот не е исклучок. Морската риба може да предизвика значителна штета на телото во следниве случаи:

Важно! Да се биде внимателен кога купувате риба и ја подготвувате ќе ви помогне да се заштитите од непријатни последици. Исто така, пред употреба, треба да бидете сигурни дека нема алергии или проблеми со екскреторниот систем.

Како правилно да изберете и складирате мирис

При изборот на морска риба, треба да обрнете внимание на мирисот и изгледот на производот. Постојат неколку критериуми кои ќе ви помогнат да го направите вистинскиот избор:

Мирисот на мирис треба да наликува на свежа краставица, ако мириса на риба, тоа значи дека производот е истечен.
Ако стомакот на морската риба не е отечен, лушпите се мазни и сјајни, очите се испакнати и проѕирни, а жабрите имаат темноцрвена нијанса и се карактеризираат со отсуство на слуз, тогаш производот е свеж.
Ако се сомневате во рокот на траење на топката дома, треба да ја ставите рибата во вода, тогаш свежиот производ веднаш ќе потоне.
Кога е замрзнат, прифатлива е бледа нијанса на жабрите и овенати очи.

Неопходно е да се чува морската риба во замрзнувачи, бидејќи кога е замрзната не го губи ниту вкусот ниту корисни својства. Но, пред тоа, треба темелно да се измие и исече, отстранувајќи ја внатрешноста. Без замрзнување, производот може да се чува не повеќе од три дена ако се исуши, исчисти од утробата, намачкајте со сол и внатре и надвор и го ставите во крпа натопена со оцет.

Сувите и исушените морски риби се чуваат една година, се завиткуваат во хартија за завиткување и се ставаат во плетена корпа или картонска кутија, која треба да биде на топло и суво место. Кога се кисели, топчето треба да се чува во фрижидер околу 2 дена, исто како и пржено и варено.

Заклучок

Умерената потрошувачка на вредни морски плодови во која било форма ќе го засити телото со корисни компоненти и ќе го одржи здравјето и младоста многу години. Важно е да се знаат придобивките и штетите на мирисот, а исто така да можете да го изберете вистинскиот свеж производ.

Една од вкусните и здрави риби од семејството на лосос е мирисната. Се наоѓа, по правило, во северните мориња, како и во длабоките езера. Свежиот мирис мириса на краставица. Големината на мирисот е релативно мала, може да варира од 10 до 30 см. Оваа риба може да се динста, маринира, пуши, пече. Најлесен начин да се подготви смилта е едноставно да се пржи. За да го направите ова, исчистената риба валкајте ја во брашно и пржете на масло од двете страни околу 5 минути. Покрај тоа, топењето произведува ароматична и богата супа. Сувиот мирис може да биде добра закуска за пиво. Придобивката од сувиот мирис е да се зачуваат оние корисни својства што се губат при термичка обработка.

Придобивките и штетите на топената риба

Месото од топење содржи голем број различни минерали и макроелементи - витамини ПП, калциум, натриум, хлор. Збогатен е и со железо, хром, флуор и никел. Содржината на калории на топката е приближно 100 kcal.

Мирисот може да предизвика штета само ако се фати во валкано езерце. Во овој случај, може да содржи штетни материи кои можат да доведат до труење.

При изборот на смил, треба да обрнете внимание на жабрите. За секоја свежа риба, тие треба да бидат црвени. Колку се побели жабрите, толку е посомнителна свежината на мирисот.

Смелт е риба со специфичен вкус, сочно месо и меки коски. Кој би одбил ваква крцкава пржена риба? Во овој случај, топењето може да се пече, маринира или пуши.

Смелт е мала риба со зраци од семејството Смелт. Оваа риба се нарекува риба краставица, бидејќи нејзиниот мирис не се разликува од аромата на зелен зеленчук. Кај нас сите го знаат мирисот, а во Санкт Петербург дури и одржуваат празник посветен на оваа мала риба.

Каква риба се мириса? По изглед, донекаде наликува на дерматица, има мали проѕирни лушпи, но голема уста со мали остри заби. Дури и со својата мала должина (од 10 до 14 см) и малата тежина (до 350 грама), оваа водна птица е вистински предатор кој лови мали риби, јаде кавијар и ракови. Мирисот не е пребирлив за храна, па може успешно да се одгледува во индустриски размери.

Прилично е тешко да се одговори на прашањето каде се наоѓа мирисот, бидејќи се дистрибуира низ целата земја. Но, таа се чувствува особено безгрижно во резервоарите лоцирани во централниот дел на Русија.

Кои се придобивките за човечкото тело?

Мирисот е здрав производ за здравјето на секој човек. Содржи многу протеини и минерали неопходни за формирање и јачина на коските. Содржи и никел и калиум, како и други корисни елементи кои придонесуваат за нормално функционирање на целото тело. Месото од оваа риба содржи витамини од групата Б, кои се неопходни за нормален метаболизам и функционирање на нервниот систем, плус витамин А, важен за здравјето на визуелните органи и производството на колаген.

Во готвењето, широк спектар на јадења од риба се подготвуваат од топење. Може да се пуши, да се исуши или да се исуши. Но, со оглед на содржината на маснотии, најдобро е да се пече и пржено. Не помалку вкусни се и аспичните и првите јадења.

Како вкусно да се пржи во тава

Многу домаќинки се заљубиле во мирисот бидејќи со таква риба практично нема никакви проблеми во однос на чистењето и издишувањето. Нејзините лушпи се мали, нема потреба да се сече ништо, бидејќи таквата риба мора да се јаде цела, заедно со коските и главата.

Единственото нешто што е потребно е да се отстранат внатрешните делови за да не добие горчлив вкус на пржената топена риба.

Начин на готвење:

Мирисот го миеме и го ставаме во цедалка да се исцеди целата вода.
Следно, ставете ја рибата во тесна кеса, додадете сол, бибер, малку пиперка, лисја од мајчина душица и брашно.
Ја врзуваме кесата и ја тресеме. Овој метод ќе овозможи целото панирање да остане на рибата за време на процесот на пржење.
Пржете ги труповите на врело масло додека не добијат златни и вкусни.

Рецепт за печење во рерна

Мирисното месо содржи голема количина на здрави масти, а за да се зачуваат сите благодети на рибата, и да се зголеми вкусот и аромата, вреди да се пече во рерна. Ако не знаете како да готвите миризлива риба во рерна, ви нудиме едноставен рецепт.

Состојки:

½ кг мирис;
лимон - половина;
ловоров лист;
миризлив грашок;
сушен магдонос;
сол, масло.

Начин на готвење:

Во сад се става топчето, се посолува, се посипува со сув магдонос и се прелива со сок од цитрус.
Над фолијата намачкајте неколку ловорови листови и прелијте ги со сок од лимон. Ставете го топчето, завиткајте и печете 25 минути на 200 степени.
10 минути пред готвењето, можете малку да ја отворите фолијата, така што рибата е покриена со апетитна кора.

Супа со мирис од риба

Многу луѓе ја нарекуваат риба супа како супа од риба, но воопшто не е тоа. Вистинската уха е богата супа направена од свежа риба, минимум зеленчук и една многу важна состојка, без која уха не е уха. Но, која е оваа тајна, ќе дознаете во следниот рецепт.

Состојки:

топење - 12 ЕЕЗ.;
светилка;
морков;
две клубени од компири;
корен од магдонос и целер;
праз;
сол бибер.
зеленило.

При подготовката на вистинска рибна супа се користат две важни состојки - вотка со тревки и запалено парче бреза.

Начин на готвење:

Исечете свеж копар, зелен кромид и магдонос. Измешајте ги зелените во сад и истурете 40 ml вотка во неа. Инсистираме на составот во текот на целиот процес на подготовка на рибната супа.
Следно, подгответе го зеленчукот: исечете ги компирите на коцки, морковите на кришки и само ситно исечкајте го кромидот.
Сите зеленчуци и корења ставете ги во тенџере, ставете го на шпорет и штом водата зоврие фрлете го ловоровиот лист. Следете го веднаш со сол, црн пипер и малку морско оревче. Гответе додека зеленчукот не омекне.
Сега го ставаме приготвениот мирис без ваги и утроба. Можете да ги оставите главите. Гответе ја супата пет минути, не повеќе.
Сега истурете вотка со билки, запалете парче и вријте го право во увото. Покријте го готовиот сад со капак и оставете го добро да се вари.

Маринирана риба

Мирисот е многу вкусна риба. И особено пржени. Но, ако наидете на поголем примерок, тогаш можете да го маринирате.

Состојки:

килограм свеж мирис;
семки од сенф;
лажица шеќер;
пиперка, каранфилче;
Ловоров лист;
сол, масло;
копар.

Како да се готви миризлива риба во маринада:

Истурете литар вода во тенџере, додадете шеќер, сол и сите зачини, со исклучок на копарот. Ставете го садот на оган, варете ја неговата содржина 10 минути и на самиот крај од процесот додадете сецкан копар.
Изладете ја саламурата и измешајте со две лажици растително масло.
Извадените трупови од стопена ги ставаме во кој било сад, ги наполнуваме со саламура и ги ставаме во фрижидер 12 часа.

Полнет мирис

Ако наидете на големи топени трупови, тогаш не брзајте да ги пржете во обична тава, туку искористете го нашиот рецепт.

Длабоко пржениот полнет мирис излегува многу ароматичен и вкусен.

Состојки:

голем мирис - 12 ЕЕЗ.;
пет чаши мелени крекери;
три лажици брашно;
три лимони;
70 ml доматна паста;
магдонос;
три јајца;
печурки.

Начин на готвење:

Првиот чекор е да го исчистите мирисот, да направите уреден рез на средината на грбот и да ја извадите задната коска.
Потоа посолете ги труповите, посипете ги со сок од лимон и испратете ги на ладно место.
Во помал сад измешајте сос од домати со сечкани билки, лажица сончогледово масло и сечкани шампињони. Оваа смеса ја ставаме и во фрижидер 20 минути.
По ова време, наполнете ја рибата со подготвениот фил и зашијте ја со конец. Најпрво потопете ги труповите во изматени јајца, а потоа валкајте ги во панирање и пржете ги 15 минути.
Готовиот мирис го ставаме на салфетка, а штом ќе исчезне вишокот маснотии од рибата, ги тргаме конците од неа и го ставаме на убаво јадење. Украсете го садот со гранчиња магдонос и парчиња лимон.

Домашна сушена риба

Можеби секој рибар знае како да ја исуши рибата. Но, како правилно да се исуши веќе е прашање. Згора на тоа, постојат неколку добри методи за подготовка на сушена миризба.

Првиот начин на подготовка. Во саламура:

Истурете вода во контејнер и фрлете ја излупената клубена од компири. Истурете сол (300 гр на килограм риба) и мешајте додека компирот не излезе на површина.
За да додадете пикантност во саламура, можете да користите соја сос (приближно 25 ml зачини на 1 литар вода).
Ние ја потопуваме рибата во маринадата, вршиме притисок одозгора (тежина од 3 до 5 кг).
Времето на солење ќе зависи од големината на рибата. По правило, потребни се од 6 до 8 часа, а 30 минути пред крајот на процесот треба да истурете лажица оцет во рибата.
Труповите ги вадиме и двапати ги миеме. Еднаш во обична вода, а еднаш во вода со додаден шеќер. Мирисот го наниваме на јак конец и го закачуваме.

Втор начин на готвење. Суво мариноване:

Во контејнер се става расолот во слоеви и секој посипете го со крупна сол (лажица по килограм риба).
Покријте го работното парче и оставете го еден ден.
Потоа ја миеме рибата, ја нанижуваме и ја закачуваме на ист начин.

Трет начин на готвење. Брзо солење:

Ставете ја рибата во контејнер и посипете ја со сол за да формира солена „капут“. Оставете го работното парче 8 часа.
Потоа го ставаме на хартија, на која ќе се исцеди сокот заедно со вишокот сол и го оставаме уште пет часа.
Рибата не ја миеме, туку веднаш ја закачуваме за глава. Според рибарите, овој метод ќе помогне да се намириса да не ги изгуби мастите.

Дали знаете дека мирисот е „зеленчук“?

Ваквата категорична изјава користат рибарите кои ја фаќаат оваа прекрасна риба, која испушта мирис кој е многу сличен на аромата на свежите краставици. Тој е толку концентриран што во неговото живеалиште може да ги исполни улиците лоцирани во близина на резервоар. Мирисот е симбол на Санкт Петербург, а во мај има дури и празник посветен на оваа риба, кој е темпиран да се совпадне со нејзиното влегување во Финскиот залив.

Кратки информации кои го карактеризираат мирисот

Мирисот припаѓа на семејството на лосос, поточно на посебен род - Osmerus, кој има голем број на карактеристични карактеристики:

широка уста исполнета со бројни заби доволно големи за да ја оштетат човечката кожа - затоа мора да се внимава при ракување со неа
деликатни, не-сјајни ваги кои лесно се чистат
рибата има висока виталност, останува жива во воздухот неколку часа, што пак позитивно влијае на нејзиниот вкус

Живата риба изгледа многу привлечно: нејзините жолтеникаво-бели страни и стомак се прекрасно поставени од горниот дел, кој светка во зелено-сино. Но, тие сепак го ценат не поради неговиот изглед, туку поради неговиот нежен и уникатен вкус.

Големината на оваа риба зависи од длабочината и површината на резервоарот во кој живее, така што должината на мирисот може значително да варира: од 8 до 35 см Максималната тежина на рибата е само 350 грама воедно е и предмет на индустриски риболов и секогаш е добредојден од аматерски риболовци.

Состав и калориска содржина на мелем

Придобивките и штетите на мирисот

Масното и нежно месо од оваа риба има пријатен вкус и се препорачува за консумирање од сите категории на население, вклучително и постарите и децата. Лесно се чисти и е вкусно во сите негови форми: пржено, варено, солено, чадено...

И покрај релативно високата калорична содржина на мирисот, неговата умерена потрошувачка нема да и наштети на вашата фигура, а можете да добиете многу пријатни сензации од вкусната храна, богата со многу здрави состојки. Оваа риба е еден од рекордерите по содржина на калиум, кој игра важна улога во метаболизмот на вода-сол, а исто така влијае на многу системи на човечкото тело.

Мирисот може да биде штетен само ако има алергиски реакции на него.

Сепак, некои експерти веруваат дека таквата риба, фатена, на пример, во Нева (во голем град), сепак може да претставува одредена опасност за луѓето, бидејќи нужно ќе содржи арсен и полихлориран бифенол, што пак може да доведе до сериозни труење. Сепак, постои и друго мислење: ако се фати топење во сезона (каде и да е), тогаш не содржи штетни токсични елементи.

Па, за жал, на вас е да одлучите на кое мислење да му верувате...

Карактеристики на готвење и јадење намириса

Мирисното месо е доста масно и е погодно и за пржење и за готвење на пареа. Со него може да се направи супа, да се динста или да се готви на скара, да се напие и да се стави во рерна... Но, сепак, најпопуларна опција е пржење на мирис, претходно валкан во брашно со зачини. Нормално, прво треба да го исчистите и издувувате (што, за среќа, е многу лесно да се направи, особено ако рибата е свежа).

Многу мала риба може да се претвори во вкусна закуска за пиво, за што треба великодушно да ја посолите и да ја пржите на масло. Не помалку популарно е сувото топење, кое се добива и кај постројките за сушење снег и дома. Вкусно е и солено или сушено.

Треба да се напомене дека некои лекари препорачуваат да се јаде и пржена миризба заедно со коските, кои се нежни на пролет и не го расипуваат вкусот. Тие веруваат дека оваа опција за јадење риба е одличен начин за спречување на остеопорозата, бидејќи ви овозможува да го вратите правилниот сооднос на калциум и фосфор во човечките коски.