Компири задушени со печурки во тенџере. Задушени компири со печурки. Рецепт за задушени компири со суви печурки во тенџере

Втори курсеви за секој ден

Не пропуштајте ја можноста да научите како да готвите задушени компири со печурки на различни начини користејќи чекор-по-чекор рецепт со фотографии и видеа. Добар апетит!

40 мин

76,4 kcal

5/5 (3)

Компирите се зеленчук кој сите го сакаат без исклучок. И сето тоа затоа што има многу опции за готвење, а секој може да го избере својот омилен: пире, пржени, варени и задушени компири - омилени јадења со различни вкусови.

Компирите и печурките се само главните состојки, па затоа ќе споделам неколку рецепти кои вклучуваат павлака и месо. Резултатот е многу богат вкус, но во исто време садот не е премногу масен, па дури и здрав.

Задушени компири со печурки и павлака

Кујнски апарати:нож, лажица, чинија, тавче со дебело дно.

Состојки

Процес на готвење

Видео рецепт за правење компири со печурки и павлака

Ајде да погледнеме видео кое детално покажува како да ги готвиме овие компири. Ова ќе ви помогне да направите сè како што треба и да го подготвите совршеното јадење.

Задушени компири со шампињони во бавен шпорет

ВО време за готвење: 40 минути.
Број на порции: 4-5 порции.
Кујнски апарати:нож, лажица, бавен шпорет, чинија.

Состојки

Компири - 250 гр.
Шампињони - 200 гр.
Павлака - 30 гр.
Еден кромид.

Чешка лук.
Растително масло.
Зеленило.
Сол, зачини за компири.

Процес на готвење

Видео рецепт за готвење компири со шампињони во бавен шпорет

Сега погледнете многу кратко видео во кое момчето детално покажува како да готвите компири во бавен шпорет. Брзо, разбирливо и што е најважно, вкусно.

Задушени компири со месо и печурки

За да подготвиме здраво јадење без вишок маснотии, ќе подготвиме динстани компири со пилешко и печурки, но можете да користите и друго месо.

Време за готвење: 1 час 10 минути.
Број на порции: 7-8 порции.
Кујнски апарати:две тави, нож, лажица.

Состојки

1,5-2 кг компири.
1 кг печурки.
Половина килограм пилешко филе.
2 моркови.

2 големи главици кромид.
Пар чешниња лук.
Растително масло.
Зачини.

Процес на готвење

Видео рецепт за правење компири со печурки и месо

За да бидете сигурни дека правите сè правилно, погледнете го видеото. Дечкото ја коментира секоја негова постапка и ја прави брзо и јасно. Едноставно и убаво видео.

Што да се сервира со задушени компири

Задушените компири се целосно јадење. Иако може да биде прилог и за јадења со месо, како што се котлети или чорба. Овие компири може да се надополнат со свеж зеленчук или кисели краставички, или летна салата. Послужете ги компирите со свеж леб или тортиљи за да ги задржите сити и најгладните членови на семејството.

Ако подготвувате компири со сушени печурки, динстани на шпорет, тогаш печурките мора прво да се натопат во топла вода еден час, а потоа да се варат. Потоа се подготвуваат на ист начин како и свежите печурки.
Додадете суви билки во вашите компири за да им дадете интересен, свеж вкус.
За да не се почувствува кромидот во садот, треба да се исецка што е можно поситно.

Други опции

Задушените компири се само една од опциите за готвење. Можете да готвите компири со печурки во тава

Задушени компири со печуркиможе да дејствува не само како гарнир, туку и како целосен втор курс. Посебно е вкусен со шумски печурки, но покрај нив може да користите и шампињони или буковки. Погодни се и свежи, сушени или замрзнати. Можете да го готвите или со вода (посна верзија), или со супа од месо или со месо. Се разбира, посните компири не се заситувачки како оние со месо, но се совршени како додаток на вашата исхрана за време на постот.

Претходно, задушените компири се готвеа строго во рерната. Денес можете да го готвите на шпорет, во рерна, во микробранова печка или во бавен шпорет. Би сакал да ви понудам на вашето внимание рецепт за задушени компири со печуркиво пилешка супа. Компирите подготвени според овој рецепт не се суви, туку во сос. Ако ви се допаѓа овој вид на компир, тогаш мислам дека треба да ви се допадне рецептот.

Состојки:

компири - 600 гр.,
Моркови - 1 ЕЕЗ.,
Пилешки бут - 1 ЕЕЗ.,
Кромид - половина кромид,
шумски печурки - 200 гр.,
Црн пипер,
Сол,
Растително масло.

Задушени компири со печурки - рецепт

Прво треба да ја подготвите супата. За овие цели, можете да користите кој било дел од пилешкото, без разлика дали се тоа нозе, шуми, тапанчиња или крилца. Ставете го пилешкото во врела вода. Додадете зачини, сол и додадете 1-2 ловорови листови за вкус. Гответе ја супата 20 минути. Додека се готви, можете да почнете да го подготвувате зеленчукот. Измијте ги компирите. Излупете ја кожата. Се сече на парчиња со средна големина.

Измиените и излупени моркови исечкајте ги на кришки.

Отстранете ја шунката од супата.

По ова, префрлете го подготвениот зеленчук во тавата. Промешајте.

Додека се варат компирите, подгответе ги печурките. Какви и да користите печурки, треба да ги испржите пред да ги додадете во компирите. Свежите шумски печурки секогаш се користат варени. Се пржат свежи, но сувите диви печурки мора прво да се натопат во топла вода. Излупете го кромидот. Исечете половина од кромидот на мали коцки.

Пржете, мешајќи во растително масло 1-2 минути.

По ова, ставете ги печурките во тавата. Веднаш промешајте.

Пржете ги 7-10 минути додека не испари вишокот течност. Одделете го месото од коските на варениот пилешки бут. Исечете го месото на мали парчиња.

Во компирот додадете месо и печурки.

Промешајте и пробајте да видите дали има доволно сол. Доколку е потребно, додадете сол и вода. Покријте ја тавата со капак и динстајте уште 5 минути.

Задушени компири со печурки и пилешкосе служи топло со салати. Пријатен оброк. Излегува не помалку вкусно.

Задушени компири со печурки. Фотографија

Постојат обилни јадења кои се прилично едноставни за подготовка, кои ниту еден гурман нема да ги одбие. Тие вклучуваат компири задушени со печурки. Користејќи различни видови печурки и методи за готвење, ова јадење може да се менува на неодредено време.

Нема ништо полесно да се динстаат компири со шампињони

Најлесен начин е да се динстаат компирите со шампињони.

За да подготвите јадење за 4 лица, ќе ви требаат:

8 компири;
2 главици кромид;
800 гр печурки, во овој случај шампињони;
чаша млеко;
растително масло или путер за пржење.

Ајде да ги подготвиме состојките. Измиените и излупени компири ги сечкаме на коцки со средна големина, ситно го сечкаме кромидот, печурките ги сечкаме на 4 дела, поголемите на помали. Загрејте тава, додадете масло и останатите состојки. Додадете малку сол во измешаната смеса, додадете малку вода и динстајте покривајќи го со капак. Компирите треба да бидат речиси готови. Ако водата зоврие, ќе треба да додадете уште една капка за да не изгори садот. Неколку минути пред садот да биде целосно подготвен, истурете млеко во динстаните компири, кои може да се заменат со крем со малку маснотии. Оставете го садот да зоврие за млекото да ги засити сите состојки. Задушените компири според овој рецепт ќе испаднат многу нежни и вкусни. Јадењето е диетално, па може да го јаде секој на кој не им е забрането печурките.

Следниот рецепт има повеќе состојки, технологијата на готвење е малку поинаква, така што компирите излегуваат повеќе пржени отколку задушени, а додавањето на лук и бибер го прави садот поароматичен и позачинет.

Како да готвите компири со печурки (видео)

Состојки:

компири - 800 g;
печурки - 300 g;
2 големи кромид;
1 мал морков;
4-5 лажици. лажици растително масло, или уште подобро иста количина на мешавина од зеленчук и путер;
2 чешниња лук;
зеленило;
бибер, сол.

Подобро е да изберете компири со средна големина за ова јадење.Подготвените компири исечкајте ги на коцки. Истурете масло во загреана голема тава и ставете ја. Вклучете силен оган и пржете до златно кафеава боја. Додадете го кромидот, исечете ги на половина прстени, пржете 5-7 минути, малку намалете ја топлината. Исечете ги морковите на прстени и додадете ги во тавата. По пет минути пржење, на ред дојдоа печурките. Ги сечкаме на четвртинки и ги додаваме во зеленчукот.

Покријте ја тавата со капак, така што шампињоните го ослободуваат својот сок, садот треба да се задуши додека не се готви. Готовите компири посипете ги со ситно сечканите билки и издробениот лук, посолете и зачинете со мелен пипер. По неколку минути, исклучете го огнот. Задушените компири оставете ги уште 10 минути да се натопат во лук.

Овој рецепт е за оние кои сакаат слатки пиперки. Таквите задушени компири ќе имаат уникатен вкус. Додавањето брашно ќе го направи сосот во компирот густ и апетитен.

Шампињони задушени со компири и лук

Потребно:

компири - килограм;
шампињони - 400 g;
еден кромид и иста количина на моркови;
1 домат и иста количина бугарска пиперка;
брашно - 2 лажици. лажици без врвот.

Ова јадење значително ќе се подобри со додавање на билки, сушени и свежи, ловорови лисја и зрна пиперка.

Исечете ги компирите на мали коцки и ставете ги да се варат. Треба да истурите само малку вода за да ги покрие парчињата компири. Додека компирите се варат, треба да го подготвите пржењето. За ова, лесно динстајте ги печурките во сува тава. Откако сокот ќе испари, треба да додадете масло. Пржете 10 минути. Морковите ги сечкаме на коцки, го сечкаме кромидот, го додаваме зеленчукот во печурките.

Се динста покриено со капак околу 5-7 минути. За тоа време пиперката исечкајте ја на ленти, а доматот на коцки. ставете ги во тава за печење. Смесата не треба долго да се пржи - само 5 минути. Посипете го печеното со суви билки, додадете сол и бибер. Посипете со брашно и месете темелно. Можете да додадете малку масло, по можност путер.

Не пржете ја смесата со брашно, туку едноставно загрејте ја неколку минути. Во тоа време, компирите се веќе подготвени. Без да ја исцедите водата, додадете пржење во неа, зачинете со билки и зачини. За да се згусне сосот во компирот, варете го уште 3 минути, исклучете го и оставете го да отстои малку.

Современите кујнски апарати многу и го олеснуваат животот на домаќинката. Мулти-шпорет е универзален уред. Во него можете да готвите речиси сè - од супи до десерти. Благодарение на специјалниот режим на загревање, садовите во него го задржуваат вкусот на природните производи. се чини дека се варени во руска рерна. Задушените компири во него излегуваат многу вкусни.

Компири задушени со печурки и зеленчук

Како правилно да се динстаат компирите со печурки во бавен шпорет

За ова јадење нема потреба ништо да се пржи. Истурете масло во садот за повеќе шпорет. Одозгора ставете ги сечканите шампињони, исечканиот кромид и исечканите компири. Зачинете, додадете билки и зачини. За задушени компири, режимот „печење“ е погоден. Компирите со печурки треба да потраат 45 минути за да се сварат. Потребно е да ги промешате компирите најмалку 3 пати.

За ова јадење ќе ви требаат:

4 лажици. лажици растително масло;
150 гр печурки, шампињони најдобро одговараат;
1 кг компири;
светилка.

Избираме билки и зачини по вкус. Пропорциите на главните компоненти може да се променат. Ако испаднат дека компирот е малку сув, можете да додадете вода, павлака и павлака во мала количина во садот со повеќе шпорет. Променете го рецептот како што ви кажува вашата фантазија. Единственото нешто што останува непроменето е начинот и времето на готвење.

Садовите со дебели ѕидови, како што е котел, се најпогодни за динстање. Обезбедува бавно и рамномерно загревање на храната што се подготвува. Затоа, ќе биде многу вкусно.

Компири со печурки во ракавот (видео)

Како правилно да се динстаат компирите со печурки во котел

За да го направите ова ќе ви требаат:

печурки - 600 g;
компири - 500 g;
3 големи кромид;
растително масло - 80 g;
млеко од соја или обичен крем со малку маснотии - 100 ml;
иста количина на супа, месо, печурки или зеленчук.

Избираме суви или свежи билки по вкус, босилек и мајоран се најпогодни. Многу е добро да се додаде мелена пиперка.

Посебно пропржете ситно сечкан кромид со парчиња шампињон и компири исечкани на коцки. Поделете го маслото подеднакво и додадете го во двете пржења.

Подготвените производи ги ставаме во котел слој по слој, попрскувајќи го секој со сецкани билки. Додадете малку сол и истурете павлака или млеко од соја и супа во казанот. Течноста треба лесно да ги покрие компирите. Садот е готов за 3/4 часа.

Сувите печурки имаат посебен вкус и уникатна богата арома. Компирите динстани со нив се исто толку миризливи.

Компири со печурки во котел

Рецепт за компири задушени со суви печурки

Печурките за ова јадење ќе треба претходно да се натопат. Добро измиените печурки можете да ги прелиете со вода, но тие излегуваат многу повкусни ако ги натопите во млеко.

Состојки:

сушени печурки - 150 g;
компири - 1 кг;
2 главици кромид;
2 чаши кисела павлака;
пар ловорови листови.

Натопените печурки процедете ги од течноста, повторно додајте вода и оставете да се варат четвртина час. Додека печурките се варат, излупете го кромидот, ситно исецкајте го и пржете со додаток на растително масло додека не почне да зарумени. Готовите печурки процедете ги од супата, ситно исечкајте ги и додајте ги во кромидот. Пржете 5-7 минути. Исечените компири наполнете ги со вода до половина. Откако ќе зоврие, варете 3 минути, додадете пржење печурки, сè заедно динстајте четвртина час, посолете и зачинете со павлака. Варете исто толку време со често мешање за да не изгори.

Чудно е доволно, но со кисели печурки може да се подготват одлични задушени компири. Секако, ќе има поинаков вкус, но нималку полош од традиционалното јадење.

Компири со сушени печурки

Како вкусно да готвите задушени компири со кисели шампињони

За ова јадење погодни се и киселите печурки или медените печурки, но најдобар резултат се добива со шампињони.

За да го ублажите зачинетиот вкус на киселите печурки, при динстањето додадете го говедското месо.

Состојки:

килограм месо и компири;
3 главици кромид;
0,5 кг печурки;
растително масло - 150 g;
3 супени лажици. лажици брашно;
1 чаша кисела павлака плус 1 лажица масло. лажица.

Процедете ги печурките од маринадата и малку исплакнете ги. Го исекуваме месото, исчистено од филмови, на чинии што треба да се матат. Исечете ги на мали коцки, секој од нив валкајте го во брашно и пржете малку да поруменат. Кромидот ситно исечкајте ги, печурките исечкајте ги, пропржете ги во маснотијата од месото. Исечете ги компирите на парчиња.

Задушени компири со печурки во бавен шпорет (видео)

За чорба ќе ви треба тепсија или тавче со дебели ѕидови со капак. Подготвените производи ги поставуваме во слоеви, лесно додавајќи сол и зачинување со бибер. Истурете чаша вода во која е измешана 1 лажица. лажица кисела павлака. Еден час по почетокот на динстањето додадете го остатокот од павлаката, протресете ја тавата за гуска да се распореди рамномерно. Садот ќе биде готов за уште 10 минути.

Задушениот компир со печурки е универзално јадење. Подготвен по едноставен рецепт, ќе биде задоволувачки ручек или вечера. Ако додадете состојки, лесно можете да подготвите вкусно јадење кое е погодно и за празнични почести.

Прегледи на објава: 239

Компири задушени со печурки

Задушени компири со печурки

Задушениот компир со печурки е вкусно и задоволувачко јадење кое може да се сервира самостојно или како прилог за месо.

Соединение

за 5 порции

Компири – 1 кг (10 клубени);
Свежи или замрзнати печурки (путер печурки, бели печурки, лисици, шампињони, буковки, шумски печурки) – 400 g;
Моркови - 1 мала;
Кромид - 1 глава;
Лук - 2-3 чешниња;
Копра - 5-6 гранчиња;
путер - 50-60 g;
Растително масло - 3-4 лажици;
Сушен босилек или црн пипер - нотка (по избор);
топла вода - 0,5 чаши;

Тенџере со дебело дно и ѕидови или котел (вок).

Компири, печурки, моркови, кромид, билки, масло и сол - што е потребно за динстање компири со печурки

Како да се готви

Печуркиисплакнете во ладна вода, излупете (ако е замрзнато, излупено, тогаш не треба да правите ништо). Се сече на мали парчиња.
Парче: моркови во кругови или полукругови, кромид - на коцки, копар и лук - ситно. Излупете ги компирите и исечете ги на коцки (или коцки, поголеми од кромидот).
Пржете зеленчук со печурки: загрејте растително масло во тенџере, ставете кромид во него. Варете на тивок оган 5 минути. Додадете малку сол. Додадете моркови, а по 5 минути – печурки. Се динстаат со печурките уште 5 минути, мешајќи. Додадете малку сол.
Чорба со компири: додадете компири во тавата, додадете топла вода (0,5 шолја), измешајте и динстајте под затворен капак уште 15 минути (додека компирот не омекне). Додадете копар со лук, путер и зачини на готовиот компир. Посолете по вкус и динстајте уште 5 минути.

Готовиот компир оставете го да отстои 10-15 минути. За тоа време, сосот во кој се динстани компирите ќе се згусне додека се лади и садот ќе стане уште повкусен!

Многу вкусни задушени компири со печурки. Ако го готвите само со растително масло, ќе добиете одлично срдечно посно јадење!

Состојки
Исечете ги морковите, големи кругови - на половина
Печурки

Компири во коцки
Ситно исецкајте ги билките и лукот
Пропржете го кромидот

Додадете печурки во моркови и кромид и пропржете ги заедно
Додадете компири во зеленчук и печурки
Додадете путер

Компири задушени со печурки. И, исто така, котлети и домати од цреша!

Благодарение на нежниот температурен режим (варење на тивок оган), компирот, зеленчукот и печурките не се преваруваат и ја задржуваат својата форма. Ако водата испарила, а компирот сè уште не омекнал, додадете повеќе вода (не повеќе од 0,5 чаши).

Тешко е да се замисли поедноставно и попристапно јадење од ова. И, да додадеме, еден поомилен. Кога домаќинка размислува што брзо да зготви за вечера, често тоа се појавува во нејзината глава, задушени компири.

Адаптирано за пост: задушени компири со печурки

Најпопуларниот, се разбира, е задушени компири со месо. Но, со печурките секогаш излегува дека е А+. Дополнителна предност на храната е тоа што е одлична за посни оброци.

Како да готвите посни задушени компири со печурки? Ајде да го разгледаме процесот на готвење еден по еден. Започнуваме со компири.

Го чистиме, го сечкаме на коцки (околу два на два сантиметри), го ставаме во соодветен сад, го наполнуваме со вода едвај да го покрие, посолеме и го ставаме на оган. Ќе мора да се готви десет минути.

За време на процесот на готвење, додадете ловорови листови и зрна бибер.

Сега печурки. Измијте ги и нив, исушете ги, исечете ги на парчиња како компири.

Излупените и измиени моркови ситно исечкајте ги. Можете да го изрендате, но се претпочита првата опција.

Истото го правиме и со кромидот, односно чистиме и ситно сецкаме.

Сега соединете ги печурките и зеленчукот и испржете ги во тава во која растителното масло е претходно загреано. Прво - кромидот, по три минути ќе стане мек, додадете ги морковите, по уште пет минути - печурките. Сè заедно пропржете додека не остане течност. Печеното мора да се посолува и да се запеперува.

Додека работевме на зеленчук, компирите беа доволно сварени, па веднаш им додадовме печурки, зеленчук и сечкан лук.

Ако речиси целата вода е зовриена, можете да додадете малку зовриена вода и да тестирате за сол; доколку е потребно, додадете бибер или други омилени зачини и оставете да се динста со затворена тава на тивок оган уште пет минути за сите состојки да се „дружат“ една со друга.

ОК сега е готово. Описот на традиционалниот рецепт за ова посно јадење е целосен. Пријатен оброк!

Заварете компири со шампињони во бавен шпорет

Ако сте среќен сопственик на нов мултиварк, процесот на динстање компири со печурки ќе ви биде уште помалку заморен: таа, асистентката во кујната, ќе стори сé. Особеноста на подготовката на јадењата во бавен шпорет е тоа што состојките не се динстаат, туку се динстаат, како во руска рерна, а сите хранливи материи, бидејќи се внимателно затворени, остануваат да ги чекаат јадачите без да испаруваат за време на процесот на готвење.

Состојки:

Еден и пол килограм компир (тежината на една клубена е приближно 150 грама, што значи 9 компири);
350 грама шампињонски печурки;
Два кромида;
50 грама растително масло;
Зачини за компири во кеса,
Свеж копар - неколку гранчиња.

Време за готвење - 50 минути.

Содржината на калории ќе биде 175 Kcal на порција од 200 грама.

Измијте ги и излупете ги зеленчукот и печурките и исечкајте го кромидот како и обично.

Вклучете го мултиварката на „Пржете“, истурете масло во садот; Кога е жешко, додадете го кромидот и пропржете додека не стане проѕирен.

Исечете ги печурките на прилично големи парчиња, додадете ги во кромидот, посипете ги со зачини и оставете ги да се динстаат неколку минути.

Брзо исечкајте ги компирите и додадете ги коцките компир во смесата кромид-печурки.

Измешајте сè, вкусете го, додајте зачини ако е потребно и истурете чаша или две вода (во зависност од тоа дали сакате повеќе или помалку течност во задушената храна).

Сега мултиварката треба да се постави на „Чорба“. Во принцип, можете сами да го изберете времето - доволни се дваесет минути, но 40-те минути наведени во програмата може да се задушат.

Задушените компири поделени на делови посипете ги со копар.

Парчиња компир со печурки и сирење печени во рерна

Овој рецепт е покалоричен, но и многу повкусен. Ако постите, а вашите најблиски не, задоволете ги со ова јадење.

Состојки:

Стандардна големина на компири - еден килограм;
Кромид - две големи глави;
Сите печурки - половина килограм;
Павлака со малку маснотии - 200 грама;
Сирење - 200 грама;
путер - 75 грама;
Збир на миризливи билки, сол, миризлив пипер;
Сончогледово масло – 75 грама (за пржење печурки).

Време за готвење: 1 час 40 минути.

Садот содржи само 120 Kcal. на 100 грама.

Великодушно премачкајте го садот за печење со путер. Измиените, излупени компири исечкајте ги на кришки дебели 3 милиметри и ставете ги во калап.

Рамномерно распоредете го кромидот исечен на половина прстени врз компирите.

Испржете ги печурките исечени на парчиња со путер и распоредете ги врз кромидот.

Павлаката лесно изматете ја со зачините, посолете, прелијте ги со печурките и со лажица израмнете го филот.

Останува само да ја покриеме нашата „работа“ со рендано сирење и да ја печеме во рерна 30-40 минути (загрејте ја на 200 степени).

Гарантираме: ќе испадне многу убаво, миризливо и вкусно.

Компири со печурки во бавен шпорет без фаза на пржење на храната во растително масло се погодни дури и за строг пост. Едноставно ставете компири, печурки и кромид во бавен шпорет и варете;
За динстање, секогаш избирајте ронливи компири: тие ќе му дадат на садот квалитет на пирето;
Шампињоните може да се заменат со други свежи печурки, можете да користите и свежо замрзнати, сушени, кисела;
Сите презентирани јадења се самодоволни, но по желба може да се користат како гарнир за месо;
За да ја намалите калориската содржина на последното јадење, можете да ја замените павлаката со кефир со малку маснотии, а путерот со растително масло.

Имајте пријатно искуство при готвењето на овие јадења и, се разбира, големо задоволство од нивното јадење!