Класици дома. Тесто за колачиња: рецепти со фотографии. Класични колачиња за кратко печиво

Сигурно нема човек кој не пробал колачиња во животот. Неговиот вкус и арома се познати уште од детството и колку пријатно се рони во устата кога ќе го јадете.

Многу лесно се подготвува, главни состојки му се путерот, шеќерот и брашното.

Секој, дури и некој со малку знаење за готвење, може многу брзо да го готви. Се пече во рерна 15 - 20 минути, се чува долго време, а разни адитиви при подготовка на тестото даваат нови ароми и вкусови.

Во оваа едноставна работа ќе ви помогнат неколку едноставни рецепти за мирисни, вкусни, трошливи колачиња од печиво.

Наједноставниот рецепт за колачиња со три состојки

Состојки:

• брашно - 250 гр
• путер - 170 гр
• шеќер 100 гр (50 гр тесто + 50 гр за посипување)

Подготовка:

Земете путер омекнат на собна температура

Истурете 50 грама шеќер и измешајте со лажица додека не се изедначи.

Додадете просеано брашно во мали делови

Замесете тврдо тесто, во зависност од брашното може да ви треба малку повеќе или помалку

Расукајте го тестото во „колбас“ со рацете

Истурете го преостанатиот шеќер на масата и превртете го тестото во неа, така што рамномерно е покриено со шеќер.

Исечете го работното парче на кругови со дебелина од 1 – 1,5 cm

Се ставаат на плех обложен со хартија за печење и се става во рерна 20 минути на 180 степени.

Колачињата се готови!

Нежни и ронливи колачиња направени со маргарин без јајца

Ако сакате да печете нежни, ронливи колачиња, тогаш ова е рецептот кој ви треба, колачињата излегуваат многу вкусни, а многу лесно и брзо се подготвуваат

Ќе ни требаат:

• 3,5 лажици. брашно (сташа 250 ml)
• 250 гр. маргарин (путер)
• 120 гр. шеќер во прав (+ за посипување)
• 80 гр. растително масло
• 4 лажици. л. компиров скроб
• 10 гр. ванилин шеќер (2 лажички)

Подготовка:

Додадете шеќер во прав и растително масло во омекнатиот маргарин и изматете ја смесата додека не се изедначи ако користите шеќер наместо прав, ќе треба подолго да матите додека шеќерот целосно не се раствори

Истурете ванилин шеќер, скроб и една чаша просеано брашно и изматете ја целата маса со миксер околу 1 минута.

Истурете ја втората чаша брашно и замесете тесто со лажица

Истурете го преостанатото брашно на масата, распоредете го по површината, ставете го мекото тесто и месете додека не се впие целото брашно.

Тестото излегува дека е многу меко и еластично, го формираме во „тула“ и го преполовуваме.

Секоја половина развлечете ја во „колбас“

Исечете го на парчиња со дебелина од 1 до 1,5 см

Покријте го листот за печење со хартија за печење и распоредете ги парчињата

Печете во рерна на 180 степени 20 - 25 минути додека не порумени.

Готовите колачиња обилно посипете ги со шеќер во прав и уживајте во чајот!

Состојки:

• Брашно - 320 гр.
• Павлака - 110 гр.
• Шеќер - 180 гр.
• Масло - 100 гр.
• Сода - 1/2 лажиче.
• Ванилин - 1 лажиче.
• Јајце - 1 ЕЕЗ.

Подготовка:

Истурете просеано брашно, шеќер во прав, малку сода, ванилин во садот за миксер и темелно измешајте со мала брзина наместо шеќер во прав, можете да користите гранулиран шеќер.

Додадете павлака, омекнат маргарин, претходно исечен на парчиња и замесете тесто.

Готовото тесто расукајте го во топка, ставете го во кеса или завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер 30 минути.

Посипете ја масата за сечење со брашно и развлечете го тестото со дебелина од околу 0,5 cm, ако тестото е лепливо одозгора, можете лесно да го посипете со брашно и да направите боцки со вилушка.

Натопете ги калапите во растително масло и исечете ги колачињата со различни конфигурации

Ставете го на плех обложен со хартија за печење и премачкајте го со изматено јајце.

Ставете во загреана рерна на 180 степени 18 - 20 минути

Пред печење, можете да ставите суво грозје или бобинка од џем во центарот на секоја фигура.

Рецепт за домашен печиво со урда

Неопходно:

• брашно - 2 чаши;
• прашок за пециво - 2 лажички.
• шеќер - 1/2 чаша
• маргарин - 150 гр.
• какао - 2 лажици. л.
• урда - 250 гр.
• јајца - 2 ЕЕЗ.
• ванилин шеќер - 1 лажица масло. л.
• павлака - 2 лажици. л.
• кондензирано млеко - 2 лажици. л.
• гриз - 2-3 лажици. л.
• Џем од мандарина или портокал - 1 чаша.

Подготовка:

Во сад измешајте брашно, прашок за пециво, шеќер, изрендајте маргарин на крупно ренде (прво чувајте го во фрижидер) и сè измесете темелно со вилушка додека не се формираат трошки.

Добиената маса поделете ја на два еднакви дела.

Во едниот дел додајте какао и убаво измешајте, а вториот засега оставете го на страна

Во урдата додадете гриз, јајца, павлака и кондензирано млеко, измешајте сè додека не се изедначи.

Подмачкајте го калапот со растително масло и ставете го тестото со какао во него, израмнете го во рамномерен слој

Наполнете ја со втората половина од тестото, израмнете и ставете ја во рерна загреана на 180 степени 25 - 30 минути.

Готовите колачиња исечкајте ги на парчиња и послужете ги со чај.

Едноставен рецепт за вкусни колачиња со виенски џем

Подготвуваме колачиња со џем како во детството, што може да биде повкусно и подобро?

За да го направите ова ви треба:

• Шеќер - 200 гр.
• Маргарин - 200 гр.
• Павлака - 2 лажици. л.
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Брашно - 500 гр.
• Сода ½ лажиче.
• Дебел џем, по ваш вкус

Подготовка:

Во сад измешајте ги јајцата со шеќер и сода, изматете со жица за матење

Додадете павлака и стопен маргарин, повторно изматете сè

Постепено додавајте брашно во мали делови, задолжително просејте

Месете го тестото, треба да испадне тврдо и еластично, поделете го на 2 дела, едниот малку поголем, покријте го со фолија и ставете го во фрижидер 1 час.

Поголемиот дел од него го расукуваме во големина на вашиот плех за да не изгори тестото за време на печењето, подобро е под него да ставите пергамент или фолија.

Намачкајте го џемот по целата површина на тестото.

Одозгора преку крупно ренде го рендаме второто парче од нашето тесто

Се пече во рерна на 180 степени 20 минути

Кога е подготвено, исечете ги на парчиња за да направите многу вкусни колачиња.

Класични домашни колачиња со сало

Ќе ни требаат:

• Шеќер - 0,5 лажици.
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Брашно - 2-3 лажици.
• Ванилин - 0,5 лажиче
• Прашок за пециво - 1,5 лажиче. или 1 лажиче. изгаснат сода 1 лажица масло. л. оцет
• Сало - 6 лажици. л.

Подготовка:

Јајцето и шеќерот изматете ги со миксер додека не помати.

Додадете ванила, прашок за пециво и малку сол

Се меша со миксер и се додава 1 шолја брашно

Истурете во мали порции растопено, нежешко сало, добро изматете ја секоја порција.

Додадете уште една чаша брашно и продолжете со месење на тестото со лажица.

Потоа ставете го во фрижидер 30 минути

Истурете повеќе брашно на масата и продолжете со месење на изладеното тесто додека не стане густо, по што можете да го чувате во фрижидер уште 10 - 15 минути.

Расукајте го тестото до дебелина од околу 1 cm, исечете ги обликуваните колачиња со калап или едноставна чаша

Ставете го на плех, прво обложете го со хартија за печење или фолија.

Се пече на 180 степени додека не порумени.

Видео рецепт за колачиња „Хризантеми“ преку мелница за месо

Почестете се себе си и вашите најблиски со вкусни ронливи колачиња, напишете осврти во коментарите

како да направите колачиња од кус леб

Рецепт за домашен печиво

Најнежните и најтрошни колачиња од кус тестенини излегуваат дека не се ни малку лесни за подготовка. Главната работа е да ги зачувате пропорциите на путер и брашно! Ова е главниот таен рецепт за вкусни колачиња со печиво.

Односот треба да биде 60-80% путер од масата на брашното. Тоа е, ако сакате брзо да печете колачиња од 500 грама брашно, тогаш треба да земете:

• најмалку 150 грама путер.
• максимум 400 грама путер.

Колку повеќе путер користите, толку повеќе ќе ви бидат ронливи колачињата. Но, за печиво, ронливоста е највкусна. Така ги направив колачињата со што повеќе путер и беа многу ронливи.

Колачињата не стојат доволно долго.

Ова е основен рецепт што можете да го измените со додавање:

• какао,
• ореви,
• зачини (цимет, морско оревче...)

Класичен рецепт за тесто од кус леб

Состојки:

1. брашно - 250 грама,
2. путер - 200 грама,
3. јајца - 2 парчиња,
4. шеќер - 100 грама
5. сол - нотка.

Кои други тајни на печиво со кратки кора:

• за да ги направите колачињата понежни треба да земете 2 жолчки, за да ги направите колачињата потешки треба да земете 1 јајце;
• Наместо шеќер, подобро е да користите шеќер во прав.

Најпрво измешајте мек путер и шеќер (или шеќер во прав). Подобро е тоа да го правите или со раце или со лажица (вилушка), но не со блендер, во кој маслото едноставно може да се олупи. Мешајте додека не се изедначи и додадете малку сол.

измешајте шеќер и путер

Во кремаста смеса додадете ги жолчките. Жолчките (без белки) ќе му дадат на тестото мекост. Добро измешајте додека не се изедначи.

додадете жолчки

Сега просејте го брашното во посебен сад или на маса за сечење (потребно е да се просее).

Во центарот ставете ја кремаста смеса и почнете да ја посипувате со брашно за да добиете меко тесто. Се разбира, исто така е подобро да го направите ова со рака.

просејте го брашното

Што да прават оние кои се навикнати да месат во процесор за храна? Можете да го направите во процесор за храна, НО МНОГУ е важно тестото да не се меша премногу. Рацете се чувствуваат многу добро. Да, и се меша многу, многу лесно. Тестото се чувствува исто многу добро.

За жал, ја пропуштив фотографијата од готовото тесто (((

Готовото тесто треба да се завитка во филм и да се стави во фрижидер 30-40 минути. Мора „да стигне таму“.

соединете ја кремаста смеса со брашно

Кога ќе поминат 40 минути, го вадите тестото од фрижидер и, делејќи го на неколку делови, расукајте го во слој со дебелина од вашите колачиња.

Исечете со машина за колачиња. Се ставаат на плех обложен со пергамент.

се тркалаат во тенки слоеви

Колачињата од слатки колачи се печат на температура од 180-200 степени, но имаат светло кафена кора (додека се подготвени). Во зависност од рерната, ќе ви требаат 10-15 минути за печење.

А за печење чоколадни колачиња од истото тесто, наместо 250 грама треба да ставите 220 грама брашно. И заменете 30 грама со 300 грама какао.

Во брашното треба да се додаде какао и потоа да се соедини кафеното брашно со кремастата маса. Какаото дава мала чоколадна горчина. Значи, ако сакате многу слатки колачиња. додадете уште малку шеќер.

како да направите колачиња со какао

Тешко ми е адекватно да зборувам за ова колаче. Научив како се пече кога бев во 6-то одделение на час по труд. Оттогаш, рецептот не ми е само омилен, овие колачиња станаа мое потписно јадење, а сите наоколу се сигурни дека се исклучително тешки за печење и бараат многу време и труд. А понекогаш дури и се срамам да признаам дека едноставно не можам да смислам поедноставен рецепт!

Ако сè уште размислувате за тоа, изберете го овој рецепт - излегува неверојатно вкусни домашни колачиња, ронливи, нежни кремасти, кои се топат во устата. Општо земено, колачињата се секогаш вкусни, но понекогаш се случуваат чуда, а резултатот не е само вкусна печива, туку апсолутно воодушевувачки, вкусни и неверојатно неверојатни печива. Ова е за моите години докажан рецепт за домашни колачиња со печиво.

Колачињата од слатки колачиња се така наречени поради тестото врз основа на кое се подготвуваат. Тестото за слатки колачи е густа маса замесена со путер (маргарин) и брашно. Како врзивно средство се додава јајце или вода. Дозволено е мало количество кисела павлака, маст и друга масна храна. Тестото од скратено тесто може да биде слатко или незасладено (со или без шеќер, соодветно), покрај тоа, можете да додадете зачини, разни семки и јаткасти плодови. Традиционално, тестото од слаткарница се користи за правење киши, курви, отворени пити и колачи.

Па, пред да преминам на рецептот, сакам да напоменам уште една точка. Јас секогаш ги готвам овие колачиња со путер и никогаш не користам маргарин како замена (зборувам за ова рецепт за кратко печиво). Да, поскапо е, но и многу повкусно! Колачињата со путер со светлиот кремаст вкус може да се добијат само со употреба на путер.

Како да направите вкусни колачиња? Фото рецепт

Состојки:

200 гр путер;

2,5 чаши брашно (околу 300 g);

1 чаша шеќер;

1/3 лажиче. сода;

1/3 лажиче. сол.

Сепак, повторувам, најголемата тајна лежи во изборот на вистинскиот путер. Колку подобар производ го имате во раце, толку повкусни ќе бидат колачињата. Извадете го путерот од фрижидер, оставете го да отстои на тезга неколку часа, да стане мек и да ја стекне вистинската конзистенција за да се претвори речиси во крем.

Додадете јајце, шеќер, сол и сода во путерот, промешајте, постепено додавајте брашно. Кога сум навистина мрзлив, само ги фрлам сите состојки во процесорот и за неколку минути го имам готовото тесто. Кога сум расположен, го месам со рака и го пренесувам полнењето на моите позитивни емоции на тестото.

Прилагодете ја количината на брашно врз основа на карактеристиките на вашите производи - понекогаш ќе бидат доволни 280 грама, понекогаш не е доволна само една лажица. Погрижете се тестото што го притискате со чиста и сува дланка да не се држи до вашите раце. Ако месите тесто за печиво во процесор за храна, обрнете внимание на ѕидовите на садот - тие не треба да носат доказ за пристигнувањето на тестото за печиво.

Во принцип, тоа е сè. Во оригиналниот рецепт, кој ни го даде наставникот по дела, беше наведено дека не би било лошо тестото да се стави во фрижидер на половина час, но јас го занемарувам ова правило, сепак сè ми се тркала совршено. Печете на 180 степени околу 15 минути додека не порумени убаво.

Вкусно е ако на тестото додадете малку афион. Печено заедно со колачиња, добива апсолутно неверојатен вкус - ароматичен, светол. Не е лошо со јаткасти плодови, сусам, трошки од карамела.

Понекогаш си поигрувам со суви кајсии - суви, тие се неверојатно вкусни! Суви сливи, суво грозје, кумквати, киви - секое сушено и захаросано овошје ќе биде соодветно.

Кога ќе имам време го одвојувам јајцето на жолчка и белка. Некои од колачињата ги подмачкувам со жолчка - излегува убава сјајна кора. Белките ги изматив во пена, ги намачкав на колачињата, ги посипувам со шеќер - и излегува неверојатна, луда маса!

Па, последната идеја е да направите мали кружни дупчиња во сировите колачиња, во кои потоа ќе провиете прекрасни врвки од панделки.

Елка украсена со овие колачиња ќе изгледа одлично!

На мојата фотографија, точно е, има бор, но тој е жив и со вистински снег - кажи ми, нели е убаво?

Неверојатно вкусни колачиња со печиво!

Викендов вечер... Веднаш се сеќавам на семејна чајна забава, а на масата во вазна има домашни колачиња. Крцкав и ронлив, кремаст и нежен – неговиот вкус ќе допре до душата на секого. Најголемите обожаватели на домашните колачиња се секако децата. Рецептите за колачиња имаат голем број опции за готвење, филови и конфигурации. За разлика од другите видови тесто, можете да исечете фигури од секаков вид од печиво со кратки кора - ѕвезди, цвеќиња, животни и други. Воодушевувањето на децата е загарантирано. Ајде да ги погледнеме најчестите рецепти според кои колачињата со слатки колачи се печат дома.

Рецептите за домашни колачиња се многу разновидни, но постојат општи принципи, според кои подготовката на печива ќе биде многу брза, не трудоинтензивна, а резултатот ќе биде беспрекорен. За да ги направите производите од песок кревки, нежни и ронливи, треба да следите неколку едноставни правила при изборот на производи:

1. Треба да го просеете брашното. Ова ќе помогне да се збогати со кислород и да се ослободи од нечистотиите. За овој вид тесто, подобро е да се користи брашно со слаб или среден глутен. Понекогаш наместо дел од брашното му се додава скроб.
2. Користете путер како подлога за маснотии. Во рецептот, путерот понекогаш се заменува со маргарин, но со оглед на неговата штета за телото, подобро е да се користи путер.
3. Јајцата се поврзувачката алка, а ако изматете јајца со светла жолчка, тестото ќе излезе златно.
4. Печивата се подготвува со шеќер, понекогаш наместо тоа се користи шеќер во прав. Во овој случај, конзистентноста на тестото се менува, колачињата ќе бидат понежни.
5. Понекогаш во тестото како маснотии се додава мајонез или павлака. На мајонезот му се потребни масти, 67% масти или повеќе. Во овој случај, не е неопходно да се става сол во тестото.
6. Јаткастите плодови не се потребни во тестото, но му даваат на тестото посебен вкус и пикантност. Колачињата со додаток на бадеми, претходно издробени во блендер, излегуваат многу вкусни.
7. За подобрување на аромата на печивата се користи ванила, а по желба може да се додаде џем, урда, сушено овошје, кора од лимон, кокосови снегулки и капки чоколадо.

Ги разгледавме правилата за подготовка на прехранбени производи за тестот. Постојат и технолошки услови кои мора да се почитуваат, без оглед на тоа кој рецепт го користите за да го подготвите тестото:

1. Обидете се да го следите рецептот што е можно поблиску. Ако е можно, подобро е да ги измерите сите производи или да користите чаши за мерење.
2. Сите производи мора да се чуваат во фрижидер, да се отстранат веднаш пред да се замесува тестото. Подобро е да се излади кујнскиот прибор наменет за месење. Кујната треба да биде кул.
3. Сувите состојки на тестото (брашно, шеќер, сол, ореви) се мешаат пред да се започне со работа.
4. Треба да месите многу енергично за тестото да нема време да се загрее.
5. После ова, тестото се завиткува во пластика и се става на ладно најмалку половина час, по можност еден час. За брзо да се излади, поделете голема грутка тесто на парчиња.

Традиционален

Овој рецепт не содржи никакви непотребни состојки и може да се сервира топол. Ајде да ги земеме потребните производи.

Состојки:

• 3 чаши пченично брашно;
• 100-150 грама шеќер или шеќер во прав;
• 300 грама путер, може да се замени со маргарин;
• 2-3 јајца, нивната големина мора да се земе предвид;
• пакетче прашок за пециво или половина лажичка сода бикарбона, гасена со оцет или лимонска киселина.

Да почнеме да печеме. Начин на готвење:

1. Измешајте ги сувите состојки и брашното. Додадете гранулиран шеќер и сода.
2. Додадете путер во измешаната маса, претходно издробена и изматете ги јајцата.
3. Додека рерната се загрева, пресечете го нашето тесто. Од него формираме мали колачи, ги ставаме на нашиот лист за печење покриен со пергамент.
4. Се чуваме во рерна додека печивата не порумени.

Мед

Може да се обидете да направите и кус производ, вкусен и ароматичен, со лесна медна нота. Комплетот производи за колачиња со мед е доста традиционален, сите ги имате дома.

Состојки:

• 1,5-2 лажици течен мед;
• 2-3 чаши брашно;
• 100-150 грама путер или маргарин;
• 1 лажичка прашок за пециво;
• сол;
• 2-3 лажици шеќер во прав.

Начин на готвење:

1. Мелење путер или маргарин. Можете да го исецкате со нож, или да го изрендате. Не заборавајте прво да го замрзнете путерот, нема да имате никакви проблеми со дробење.
2. Во ренданиот путер ставете ги јајцата и медот и посолете. Во нашата смеса измешајте шеќер во прав. Можете да користите и прашок за пециво и сода бикарбона. Сè е темелно и
3. измешајте многу брзо. Ако предолго месите пециво со кратки кора, ќе стане тврдо.
4. Од тестото правиме неколку грутки за побрзо да се изладат во фрижидер. Ставете на ладно 40-60 минути.
5. Расукајте ги нашите разладени парчиња. По наша дискреција, на нашите колачиња им даваме каква било форма. Можете едноставно да го исечете на ромбови, да исечете кругови со чаша, да користите специјални кадрави форми - ѕвезди, животни, цвеќиња.
6. Ставете ги нашите колачиња на подмачкан плех во рерна и печете ги околу 15-20 минути на 180 степени Целзиусови.
7. По ладењето, колачињата може да се попрскаат со мешавина од шеќер во прав, какао и кокос.

Посни со цимет

За православните христијани кои се придржуваат до традицијата на Великиот пост, постои многу успешен рецепт за посни колачиња. Можете да направите колачиња со цимет и ѓумбир. За да го подготвите, земете го следниот сет на производи.

Состојки за колачиња со цимет:

• 2-2,5 чаши пченично брашно од цело зрно;
• 120 грама растително масло, рафинирано;
• 100-120 грама шеќер;
• 1-2 банани;
• грст кора од портокал;
• 0,5 лажици сода со оцет;
• 15 грама мелен цимет;
• 20 грама сецкан ѓумбир;
• малку сол.

Начин на готвење

1. Бананата треба да се излупи и да се испасира со вилушка.
2. Гранулиран шеќер мора да се додаде во растителното масло и темелно да се измеша со размахване или миксер.
3. Внимателно просејте го брашното и додадете го во путерот, додајте пире од банана, кора од лимон, сол и зачини. Замесете тесто што не е премногу тврдо.
4. Загрејте ја рерната на 200 степени. Ставете хартија за печење на плех или намачкајте ја со масло.
5. Од тестото формирајте мали топчиња, малку израмнувајќи ги и дајте им ја посакуваната форма.
6. Ставете ги производите во рерната 10 минути.

Класици и урда

Печивата од слатки колачи има вкусен вкус, но тие се доста калорични. Во помала мера, колачињата со урда го имаат овој недостаток и нема потреба да се зборува за придобивките од урдата. Патем, тестото за кратко тесто со урда може да се користи и за колачи и за колачи. Удобно е да се комбинира со сите видови овошни пломби и крем.

Состојки за колачиња од кус леб:

• 500 грама брашно, една четвртина може да се замени со скроб за да се добие потрошливо тесто;
• 200 грама путер, можете да користите маргарин или намаз;
• 2-3 јајца;
• 100-150 грама редовно урда;
• 1 чаша гранулиран шеќер;
• 0,5 лажичка сол;
• 0,5 лажичка сода;
• пакет ванилин.

Да почнеме да го создаваме нашиот ароматичен деликатес. Начин на готвење:

1. Брашното мора да се измеша со прашокот за пециво, да се трие со путер додека не се добијат трошки. Најлесен начин да го направите ова е едноставно со рака. Не треба да го додавате целото брашно одеднаш, постои ризик да добиете многу тврдо тесто. На крајот на краиштата, квалитетот на брашното, големината на јајцата и содржината на влага во урдата се секогаш различни. Погрижете се вашето тесто да остане еластично.
2. Измешајте ги јајцата, шеќерот и солта во една маса. Проверете дали шеќерните зрна се растворени.
3. Додадете урда во смесата со јајца и мешајте со миксер додека не се изедначи.
4. Соединете ги сите производи, брзо измешајте, формирајте топка. Ако тестото ви излезе малку влажно, додадете неколку лажици брашно.
5. Расукајте во лист со дебелина од 5 - 7 mm, исечете ги на дијаманти, исцедете кругови со чаша, користете кадрави засеци - искористете ја вашата имагинација и украсете ги колачињата по ваш вкус.
6. Колачињата мора да се печат на температура од 200-200 степени, но времето зависи од дебелината на ролатот. Просечното време на печење е 15-20 минути, понекогаш доволни се и 10 минути.

Со фил од урда

Ајде да размислиме како поинаку можете да подготвите колачиња со урда, во овој случај, урда ќе биде полнење за нашиот десерт.

Потребни состојки за тесто за печиво со фил од урда:

• пченично брашно - 350-400 грама;
• шеќер - 100 грама;
• јајце - 1 парче;
• путер (или маргарин) - 200 грама;
• прашок за пециво за тесто - 1 ниво лажичка.

Состојки за полнење:

• урда (по можност домашна) -300 грама;
• гранулиран шеќер или шеќер во прав - 100 грама;
• јајце - 1 парче.

Начин на готвење:

1. Измешајте брашно, шеќер, прашок за пециво, сечканиот путер. Брзо исецкајте сè со нож на мали трошки. Расукајте ја оваа трошка во топка.
2. Одвојуваме приближно една третина од оваа топка.
3. Во подмачкана тава ставете поголемо парче тесто, израмнете го и лесно притиснете.
4. За фил, измешајте урда, јајца и шеќер, изматете со блендер во мазна, хомогена маса.
5. Нашиот фил го префрламе на тестото.
6. Истурете ги преостанатите трошки одозгора, не притискајте го тестото.
7. Ставете ја во рерна 40 минути на 200 степени.
8. Оладете ги нашите печива, исечете ги на дијаманти и триаголници и послужете.

Колачињата со урда се токму она што ќе го собере целото семејство на вечерен чај.

Вкусните ронливи колачиња го воодушевуваат секој љубител на слатките задоволства. Ова трошливо колаче од кус леб се разликува од другите видови со својата посебна текстура, која буквално се топи во устата.

Колачињата со слатки колачиња ќе бидат идеални со шолја чај или силно кафе. Имам многу интересен рецепт за правење колачиња од колачи, и признавам, има повеќе од еден.

Постои рецепт за правење колачиња со и без фил, со додаток на чоколадо и какао.

Колачињата може да се подготват во различни форми, бои и големини, рецептот воопшто не го забранува тоа, а јас целосно ги поздравувам разумните експерименти во кујната.

Погледнете ја само приложената фотографија колку се вкусни и убави ронливите колачиња и уверете се дека се многу вкусни.

Ако сакате да ги разгалите вашите најблиски со слични печива, тогаш мојот рецепт сигурно ќе ви биде корисен.

Нема да се расправам со фактот дека скоро сите домаќинки во својот арсенал го имаат самиот рецепт за кратки колачи за колачиња што најмногу им се допаѓаат.

На пример, рецептот за правење колачиња „Zolotaya Niva“ не само што нема да предизвика никакви тешкотии, туку ќе биде и одличен додаток на празничната трпеза.

Оние кои ја гледаат нивната фигура ќе го ценат рецептот за колачиња од урда. Ова се многу вкусни колачиња, но во исто време содржат минимум калории.

Колачињата со слатки колачиња не треба да предизвикуваат проблеми дури и за почетниците слаткарници, бидејќи тестото е многу еластично.

Малите готвачи ќе ви помогнат да формирате посебен облик на колаче од тестото, а готвењето со вашите деца ќе стане уште повозбудлив процес. Погледнете ја фотографијата за да видите како можете да ги диверзифицирате вообичаените форми на колачиња.

Подолу ќе ви претставиме класичен рецепт за правење пециво со кратки кори, како и различни варијации на неговата подготовка.

Еден рецепт ќе бара омекнат сл. путер, кога другиот - ладен путер ќе треба да се исече заедно со пченично брашно.

Но, прво, би сакал да се задржам на општите принципи за тоа како најдобро да се подготват деликатесот од кус леб.

Ако одлучите да направите вкусни ронливи колачиња, тогаш прво треба да ги прочитате моите корисни препораки:

• Состојките за колачињата треба однапред да се изладат.
• За да направите колачињата да имаат мека текстура, треба да го просеете брашното. Најдобро е да го смените рецептот и наместо брашно да употребите компир скроб или да замените околу 1/3 од потребната количина брашно со него.
• Тестото за печиво треба да се подготви и да се чува во фрижидер за подоцнежна употреба доколку одлучите да печете колачиња. Ладното е најдобриот сојузник на пецивото од кратки кора.
• Тестото за кратко тесто треба да го расукате на маса премачкана со шеќер во прав или брашно. За овие цели можете да користите листови хартија за печење.
• Не е неопходно да се подмачка пергаментот со масло, бидејќи ронливото тесто за кратко ќе биде мрсно, како што налага рецептот во овој став.

Ви предлагам да се запознаете со најчестите грешки што ги прават домаќинките, а кои и покрај едноставноста на подготовката на тестото, ги спречуваат да испечат вкусни колачиња.

Не правете грешки

1. Ако забележите дека додека го вадите тестото може да се распадне и да не ја задржи формата, тоа покажува дека состојките биле топли. Ова нема најдобар ефект врз квалитетот на колачињата.
2. Ако пецивото од кратка кора премногу се стеснува при виткање, тогаш сте ја надминале потребната количина брашно и течност без да додадете путер.
3. Класицата беше груба и премногу ронлива - тестото не беше правилно изладено пред да се пече.
4. Колачињата се многу кршливи и се распаѓаат - моравме да користиме цело пилешко за тестото. јајце, зеде премногу масло.
5. Класицата е вкусна, но тврда како чаша - премногу шеќер и недоволно пилешко. жолчка за тестото, можеби само белките се земени за подготовка на деликатесот.

Ја средивме теоријата, сега можете да го дознаете класичниот рецепт за едноставно пециво со кратки кора, со кое ниту една домаќинка не би требало да има проблеми. Многу е вкусно и ќе им се допадне дури и на децата.

Едноставно пециво со кратки кора

Рецептот ќе биде корисен за подготовка на едноставни пецива со кратки кора за почетници. За да го додадете во ронливото тесто за кратко печиво, можете да користите јаткасти плодови, семиња, какао и ванилин.

Можете да печете колачиња од секаква форма, сè ќе зависи од вашата имагинација и желба. Рецептот е едноставен: 1 дел шеќер, 2 масти; 3 – брашно.

За да го подготвите тестото ќе треба да земете: 50 гр. Сахара; 100 гр. sl. масла; 150 гр. брашно и прстофат сол.

Алгоритам за подготовка на ронливо печиво со кратки кора:

1. Путерот го омекнувам на собна температура, го матам со сол и шеќер и дури потоа го додавам брашното. Го замесувам тестото (ако додадете какао треба да употребите малку помалку брашно).
2. Ставив во рерна 20 минути на 180°. Тестото треба да добие златна нијанса. Класицата ја украсувам како сакате, но прво оставете ја да се излади.

Рецепт за вкусни колачиња „Zolotaya Niva“

Ако сакате да јадете вкусни меки колачиња кои ќе се стопат во устата, тогаш земете:

200 гр. Сахара; 350 гр. sl. путер (200 за тесто, а остатокот за глазура); 4 работи. кокошки јајца; 450 гр. брашно; 100 гр. млеко; 20 гр. какао, 1 лажиче. сода (не заборавајте да го изгасите со оцет); вафли и јаткасти плодови.

За да го надополните тестото за печиво, можете да земете јаткасти плодови (скршени), цреши, чоколадна глазура или да направите трошки од обланда.

Начинот на правење колачиња со печиво е како што следува:

1. Јајцата ги варам, жолчките ги рендам и со нив го мешам претходно омекнатото млеко. путер, сода и павлака. Добро измешајте и додадете брашно.
2. Замесеното тесто за печиво го делам на половина и го ставам во фрижидер околу 30 минути. Се пече во рерна додека не порумени.
3. Додека пристигне печивото, ја подготвувам глазурата во која потоа ги потопувам изладените ронливи колачиња и ги виткам во трошки од обланда или јаткасти плодови. Глазурата се подготвува едноставно: варете млеко, путер, шеќер и какао на оган додека целосно не се растворат.

Диететски колачиња направени од тесто од урда „Школки“

Рецептот е едноставен, а колачињата не само што се вкусни и здрави за оние кои внимаваат на својата фигура, туку содржат и многу калциум. И децата и возрасните ќе го ценат неговиот посебен вкус.

Рецептот за колачиња вклучува користење на:

250 гр. урда (подобро е да се земе домашно); 100 гр. sl. путер (може да се замени со маргарин, но не е особено препорачливо да го направите ова); 250 гр. брашно; шеќер; 10 гр. сода со лимонска киселина или прашок за пециво.

Алгоритам на дејства:

1. Урдата ја мелам. Мешам со сл. нафта
2. Измешајте брашно со прашок за пециво. Ги мешам смесите и го месам тестото. Ставив на ладно околу 30 минути.
3. Го расукувам слојот и сечам кругови со помош на едноставна чаша. Секој круг го потопувам во шеќер. Ја виткам со „шеќерната“ страна навнатре и ги виткам идните колачиња од двете страни. Погледнете ја фотографијата за да видите какви колачиња треба да добиете.
4. Ја ставам во рерна на 200° 20 минути.

За тоа време колачињата ќе станат златни. За да го диверзифицирате рецептот за колачиња, препорачувам да додадете какао или цимет во тестото.

Мој видео рецепт