Pannekaker laget av potetmos. Potetpannekaker fra potetmos oppskrift med bilde Pannekaker fra potetmos

Man kan si om poteter at de er det andre brødet, men brød er, som alle vet, hodet. Faktisk, etter å ha spist potetretter, føler du deg alltid mett og i godt humør. Fra poteter kan du tilberede en så fantastisk rett som deilige potetpannekaker, det vil vise seg velsmakende og til og med veldig tilfredsstillende. Dessuten er det så enkelt og enkelt å forberede dem at en slik prosedyre ikke engang vil forårsake tretthet. Så hyggelige problemer.

Potetfritter

En potetrett vil være spesielt nyttig under fastedager, i en periode hvor det ikke er noe ønske om å tukle med kjøttprodukter eller lage noe komplisert. Vi kan trygt si at potetpannekaker er en helt økonomisk rett, men samtidig veldig velsmakende og sunn. Vi vet allerede at poteter inneholder mange viktige vitaminer og mikroelementer som kroppen vår trenger. Så la oss ikke nekte oss selv gleden av å "lade oss selv" med slike nyttige ting.

Vi vil bruke veldig lite tid på å tilberede denne retten. Du trenger ikke engang noen ferdigheter. Alt du trenger å gjøre er å elte potetdeigen, form den til de nødvendige potetpannekakene og stek dem til de er gyldenbrune i en stekepanne. Vi vil forberede på forhånd alt vi trenger under forberedelsene deres.

Vi trenger følgende produkter:

• poteter - 1 kg;
• mel - omtrent 60-70 g;
• salt - etter din smak;
• egg - 1-2 stk;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 50-60 g (til steking).

Det vi trenger av servise og andre kjøkkenartikler:

• bolle for elting av "deig";
• treplanke;
• panne;
• matlaging vane;
• morter eller potetstapper.

Vi trenger en kniv for å snu pannekaker stekt på den ene siden til den andre siden. Du kan selvfølgelig klare deg uten det, men det er på en eller annen måte mer praktisk med det. Vel, det er sant for meg. Når det gjelder brettene, bør eierne ha minst tre av dem på kjøkkenet: for å kutte kjøtt. for grønnsaker og for tilberedning av deig (for samme pannekaker, dumplings eller dumplings).

Faktisk kan potetpannekaker tilberedes uten løk. Noen kokker gjør nettopp det, med tanke på at denne oppskriften er en klassiker. Men personlig liker jeg det bedre med løk. I noen tilfeller tilsettes heller ikke mel. Men likevel, etter min mening, er retten bedre med mel.

Oppskrift på potetpannekaker

Den første regelen er å forberede alle produktene. La dem være til fingerspissene slik at vi ikke løper etter dem (noen til kjelleren, noen til kjøleskapet).

Det er best å tilberede pannekaker fra potetmos laget av poteter kokt i jakkene deres. Ikke bli forvirret av det faktum at den elter lettere hvis du koker den uten skinn. Det er greit, vi har en mørtel. Men slike poteter vil tillate oss å steke utmerkede pannekaker som ikke faller fra hverandre. Kok potetene i skallet og fjern skallet.

Mos de kokte og skrellede potetene grundig til du får en homogen masse. Potetstappepannekakene våre skal bli kjempegode, så det er viktig å prøve å koke alt godt.

Skrell løken, vask den, finhakk den og tilsett den i pureen.

Hell et par egg i potetmosen.

Nå er det på tide å helle i melet og blande alt. Det er ikke nødvendig å strø for mye av det; pannekakene skal ikke være "tilstoppet", det vil si veldig hardt.

Vi klyper av klumper fra deigen, ruller dem til baller, flater dem og får et halvferdig produkt til den fremtidige retten.

Hell olje i en varm stekepanne og stek først den ene siden av pannekakene, så den andre. Her trenger vi en kniv med en slikkepott.

Det er godt hvis du har rømme eller litt saus i kjøleskapet. de kan serveres sammen med retten. Potetpannekakene våre vil bli flotte hvis vi gjør alt riktig. Skorpen skal være tynn og gyllenbrun. Og selve pannekakene er utrolig velsmakende.

Kulinarisk blogg til Alexander Abalakov.

Oppskrifter på deilige pannekaker og pannekaker:

Tatyana, beklager at jeg forstyrrer artikkelen din. Men jeg kunne ikke dy meg. Se videoen! Det gjorde meg så glad!

Jeg er takknemlig for leserne som sier "Takk!" Med sosiale knapper nettverk som et tegn på takknemlighet ved å klikke. Jeg er sikker på at du ikke kommer til å skamme deg hvis du forteller vennene dine om den kulinariske bloggen din.

Potetstappepannekaker kan lages av potetrester som ingen lenger vil spise ferdig. Og i form av duftende gyldne pannekaker, vil den forsvinne fra bordet umiddelbart, spesielt hvis du serverer dem med rømme og fersk dill.

Potetstappe pannekaker kan serveres med en rekke sauser

Ingredienser

Kokte poteter 500 gram Kyllingegg 2 stykker) Hvetemel 3 ss. Dill 1 gjeng Raffinert vegetabilsk olje 50 milliliter Rømme 15% fett 100 milliliter Majones 100 milliliter Hvitløk 2 nellik Grønn løk (fjær) 1 gjeng

• Antall porsjoner: 4
• Matlagingstid: 30 minutter

Oppskrift på potetstappe pannekaker

Potetpannekaker kan tilberedes enten av ferdiglaget kald potetmos, eller fra spesiallaget. For dette formålet er det bedre å koke poteter i uniformene deres.

Slik bevares glutenet, pureen blir mer tyktflytende og pannekakene holder formen perfekt når de stekes uten å falle fra hverandre.

Slik lager du pannekaker med potetmos:

• Mos den ferdige pureen med en gaffel eller mos.
• Pisk egget inn i potetene, tilsett krydder, bland.
• Tilsett mel og elt potetdeig.
• Varm olje i en stekepanne.
• Hell porsjoner av puré i pannen, slik at de får en rund form.
• Stek på middels varme på begge sider til de er gyldenbrune.

Server pannekakene med rømme eller en saus basert på den, med hvitløk og dill.

Jacket potet pannekaker

For denne oppskriften må du først koke potetene i skallet, pass på at de ikke faller fra hverandre. Skyll potetene med kaldt vann, avkjøl litt og skrell.

• Mos potetene med en moser eller mikser til den er jevn.
• Finhakk løken og stek den i vegetabilsk olje.
• Hakk dill, løk og hvitløk.
• Tilsett egg, mel, løk og urter i potetene, bland alt godt, tilsett salt og pepper etter smak. Hvis egg er kontraindisert, kan de erstattes med to spiseskjeer stivelse.

Før du steker pannekakene, må du avkjøle deigen helt, da vil den bedre beholde formen. Stek til de er gyldenbrune i varm olje eller dyp fett. Fjern og legg på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. Serveres varm med rømme eller saus.

For å tilberede en duftende saus til pannekaker, må du blande rømme og lav-fett majones i like deler, tilsett et par fedd knust hvitløk i en presse og finhakket dill. Salt og pepper - etter smak. Denne sausen må tilberedes rett før servering slik at den ikke mister konsistensen og aromaen.

Etter å ha mestret disse enkle metodene for å tilberede pannekaker, trenger du ikke lenger å gruble over hva du skal gjøre med den resterende kalde pureen. Du kan servere dem enten alene eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. God appetitt!

Det er alle slags pannekaker: søte, med forskjellige tilsetningsstoffer, snackbarer med grønnsaker, med tilsetning av ost, urter, skinke eller sopp. Pannekaker kan tjene som en komplett frokost og ettermiddagsmat. I dag foreslår jeg å lage potetpannekaker og servere dem med rømme – det blir en herlig og mettende frokost!

For å lage pannekaker trenger vi poteter, smør, salt, sort pepper, bakepulver, egg og mel. Poteter må vaskes og skrelles. Jeg indikerte vekten av potetene i skrellet form.

Kok potetene møre og tilsett salt til slutt. Hell av alt vannet og mos potetene med en potetstapper. Tilsett smør. Rør rundt og la potetene avkjøles litt. På dette stadiet bestemte jeg meg for å legge frossen dill til pannekakene for å gjøre dem mer attraktive. Du bør også tilsette malt svart pepper og piske inn et egg. Rør godt om.

Tilsett så mel og bakepulver. Du kan trenge mer eller mindre mel enn angitt. Potetblandingen skal feste seg godt og ikke falle fra hverandre.

Dryss en tallerken med mel, form pannekaker med våte hender og legg på en tallerken.

Du kan legge den direkte i en oppvarmet stekepanne med olje. Jeg gjorde det samme med resten av blandingen: Jeg fuktet hendene mine med vann, dannet pannekaker og stekte dem umiddelbart.

Legg de ferdige pannekakene på papirhåndklær for å fjerne overflødig fett. Av denne mengden ingredienser fikk jeg 15 deilige pannekaker til 3 porsjoner.

Potetpannekaker flyr av bordet som solsikkefrø. Uansett hvor mye du lager mat, vil det ikke være nok! Men hva om du legger sopp eller kjøttdeig til dem? Vi tilbyr uvanlige alternativer for deilige og tilfredsstillende pannekaker.

Potetpannekaker anses å være nasjonalskatten i Hviterussland. Men få mennesker vet: i mange land elsker de denne retten, og overalt kalles den annerledes. I Israel spises ofte røde latkes, i Sverige ragmanki (navnet oversettes som "børstemunk"), i Tsjekkia bramboraki, og i Ukraina - deruny. Essensen av retten er den samme overalt: revne poteter blandes med mel, og deretter stekes blandingen i en stekepanne i en stor mengde vegetabilsk olje. Og i alle land tilberedes potetpannekaker ganske enkelt på en elementær måte!

For pannekaker trenger vi:

• flere store potetknoller (6 og ikke mindre!);
• mel - noen spiseskjeer;
• egg - 1-2 stk;
• løk (valgfritt) - middels hode;
• salt og pepper etter smak.

Vi gjør alt på denne måten: skrell potetene og riv dem. Tilsett raskt salt, revet løk, pepper, egg, mel og rør. Mens vi tilbereder "deigen", varm opp stekepannen og hell vegetabilsk olje i den. Så snart oljen har blitt varm, øs pannekakene raskt ut og press ned for å danne pannekaker.

Poteter og løk slipper som regel mye saft. Men hastighet er viktig her: hvis alt gjøres raskt, så har ikke potetene tid til å gi vann, alt stivner perfekt på en varm stekepanne. Igjen, ikke prøv å lirke pannekakene med en slikkepott - de skal være godt stekt nedenfra. Og ja, ikke spar på vegetabilsk olje - ellers vil de feste seg og falle fra hverandre så snart du tar på dem.

Potettypen utgjør en enorm forskjell: røde varianter inneholder mindre sukker og potetene vil holde seg sammen.

Det tar to til tre minutter å steke den ene siden, ikke mer. Vend den deretter til den andre siden og la den brunes. Legg de ferdige pannekakene på et papirhåndkle og spis, dypp dem i fersk rømme eller hell fløte over dem. Igjen, vi gjør alt raskt: de riktige pannekakene spises umiddelbart!

Hvordan lage potetmos?

Hvis det er noen kokte poteter igjen i kjøleskapet fra kvelden, er det på tide å lage potetmos. For å gjøre dette, varm opp potetene, hell i varm melk og mos grundig med en moser slik at det ikke er noen klumper igjen. Pureen skal være varm: på denne måten er den mer fleksibel og veldig enkel å jobbe med.

Vi lager flate kaker av puréen. Dryss hver pannekake med mel eller brødsmuler - med denne metoden vil alle pannekaker få en gyllenbrun, sprø skorpe, og innsiden forblir mør og saftig. Kok dem over høy varme, stek dem raskt på begge sider i vegetabilsk olje. Server pannekaker med urter og tung krem.

Potetpannekaker med kjøttdeig

Potetpannekaker med kjøttdeig er deilig og metter veldig. Du vil forresten ikke kunne spise dem, men de kan enkelt serveres som hovedrett til søndagslunsj eller middag. Potetpannekaker med kjøtt vil bli mye mer smakfulle hvis du ikke er grådig og legger til hjemmelaget magert svinekjøtt eller kylling. Pass på å rive en liten løk inn i kjøttdeigen.

Potet- og kjøttpannekaker er veldig velsmakende med rømme, urter, og selvfølgelig lettsaltet sild.

Nå tilbereder vi de hakkede potetene på samme måte som i den klassiske oppskriften. Vi danner små kuler og legger litt kjøtt i midten. Klem forsiktig i kantene slik at fyllet ikke renner ut under stekingen. Stek på begge sider over høy varme. Legg pannekakene på en bakeplate og stek i en ovn forvarmet til 200 grader i 10-15 minutter.

Med sopp

I stedet for kjøttdeig er det enkelt å legge til sopp: frossen eller fersk, for eksempel østerssopp eller champignon. For å forberede, stek sopp og løk i smør til væsken fordamper. Vi lager pene flate kaker av rå poteter, og legger en spiseskje sopp i midten av hver. Du bør ikke legge mye fyll: ellers vil produktene falle fra hverandre og vil ikke bli bakt.

De beste soppene til denne retten er hvite, de er de mest aromatiske.

Stek bollene på middels varme til de er ferdige, og pass på å dekke alt med lokk til slutt slik at alt stekes jevnt. Disse pannekakene passer perfekt til rømmesaus, urter, og er deilige selv kalde. Det er bedre å vaske dem ned med varm te med mynte eller nypeavkok med honning.

Rå potetpannekaker

I Hviterussland kalles pannekaker laget av rå poteter draniki, og der er de et symbol på nasjonal mat. Enhver husmor fra dette landet vil gi en mesterklasse på steking av pannekaker, og etter å ha smakt dem en gang, vil du finne ut hemmelighetene. La oss fortelle deg hvordan hviterussiske håndverkskvinner tilbereder potetpannekaker.

For å forberede oss trenger vi:

• fire store hvite poteter;
• stor løk;
• egg;
• salt pepper;
• tre til fire spiseskjeer mel.

Vi river potetene på et grovt rivjern: små hull vil gjøre massen tett, tykk, og store vil gjøre pannekakene til vakre "raggete" boller, stekt i kantene. Gni inn løken i kjøttdeigen. Salt, pepper og la stå i noen minutter. Potetene vil frigjøre juice, og du må presse den gjennom osteduk. Knekk nå et egg og litt mel i de hakkede potetene. La oss røre raskt.

Legg potetpannekaker i en stekepanne oppvarmet over middels varme. Stek i 4 minutter på den ene siden, og vend deretter og stek på den andre. Legg de ferdige pannekakene på et papirhåndkle - det vil absorbere overflødig olje. Server pannekaker med rømme, urter og spis før de rekker å avkjøles.

Alternativ med tilsatt ost

Potetpannekaker med ost er en skikkelig hit for gourmeter i alle aldre. Osten smelter og gir retten en unik smak og krydret. De ferdige produktene kan drysses med oregano - de vil få en deilig smak.

La oss gjøre det enkelt: Riv litt ost i den ferdige potetdeigen. Deretter baker vi alt på tradisjonell måte.

Amerikanske pannekaker (hash brown) hjemme

Hashbrowns, populære i Amerika (og nå i Russland, takket være en populær hurtigmatkjede), er i hovedsak de samme pannekakene, med den eneste forskjellen at de revne potetene er lett kokt i kokende vann. På denne måten bakes grønnsaken raskere, og hashbrownene ser luftige og vakre ut. La oss slå tilbake mot trendy hurtigmat og lage en hjemmelaget versjon!

Det er viktig å huske: den amerikanske versjonen har ingen løk eller mel, bare salt og poteter.

Vi fortsetter trinn for trinn:

1. Riv potetene på et grovt rivjern.
2. Kok samtidig opp vann og tilsett litt salt.
3. Legg potetflak i kokende vann og kok i et par minutter.
4. Legg i et dørslag og hell over isvann (dette stopper kokeprosessen i rotgrønnsaken).
5. Tilsett litt salt til potetene.
6. Bland hele blandingen grundig.

Nå legger vi den i kokende olje i en stekepanne og steker den som våre vanlige pannekaker. Du vil få smakfulle og sprø "hashes", så elsket av barn med lunefulle smakspreferanser. Pannekaker er veldig gode varme, men kalde er ikke så velsmakende. Ha dette i bakhodet.

Zucchini-potet pannekaker

Zucchini-potetpannekaker har den største fordelen: de inneholder færre kalorier, og generelt blir de mye møre. Samtidig merkes ikke smaken av zucchini i det hele tatt, så denne versjonen er enkel å tilberede for de som har problemer med å spise grønnsaker. Barn som spiser usunn vil aldri gjenkjenne zucchini i produkter (og mest ærlig liker dem ikke).

La oss gjøre det enkelt:

1. Tre zucchini (hvis den er moden nok til å fjerne frøene) og poteter i like proporsjoner.
2. Tre løk.
3. Tilsett litt salt.
4. Tilsett salt.
5. Press grønnsakene gjennom osteduken, og frigjør overflødig juice.
6. Tilsett mel og egg.

Fordel blandingen med en skje, flat den litt ut på en varm stekepanne. Stek til det dannes en skorpe. Pannekaker passer perfekt til saus laget av naturlig yoghurt, koriander og hvitløk. Når de er kalde, er squash-potetpannekaker ikke mindre velsmakende.

Draniki bakt i ovnen

Mange mennesker liker ikke potetpannekaker på grunn av overflødig olje de er stekt i. Alle tilhengere av en sunn livsstil har et alternativ - å bake pannekaker i ovnen. Hvordan fortsette?

Det er veldig enkelt: legg potetblandingen i form av pannekaker på smurt pergament og sett den i ovnen. Du bør først forvarme den til 200 grader. Pannekaker bakes på bare 10-12 minutter, og for en gyllenbrun skorpe kan du slå på "grill" -modusen. Vi spiser pannekaker med matsoni, mynte og hvitløksfeddsaus, nyt smaken uten å få skyldfølelse over de ekstra centimeterne på midjen!

Draniki er et virkelig paradis for de som elsker å lage mat. Det finnes rett og slett utallige oppskrifter på potetpannekaker: rømme og majones tilsettes deigen, og de fylles med laks, sild, cottage cheese, drysset med rød kaviar på toppen - uansett smak. Velg forskjellige alternativer, prøv hele tiden, la ditt gastronomiske liv bli lysere og rikere.

Det er absolutt noen potetpannekaker. De kan tilberedes av gresskar, eple, kjøtt, gulrøtter og zucchini. Men de mest populære er potetpannekaker.

Tross alt kan denne grønnsaken kjøpes når som helst på året uten store problemer. Du kan tilberede forskjellige retter fra den, men pannekaker regnes som den deiligste. Draniki viser seg øm og aromatisk. Du kan diversifisere oppskriften med andre ingredienser.

Under koking kan potetene bli mørkere for å forhindre at dette skjer, tilsett revet løk i blandingen. Draniki bør stekes med lokket lukket slik at de blir gjennomstekte.

Det er en veldig enkel oppskrift på å lage potetpannekaker. Ellers kalles de også potetpannekaker. Sluttresultatet er en enkel, men samtidig deilig rett. Metoden for å tilberede pannekaker med hakkede poteter er kjent i mange land. Å tilberede potetpannekaker er ikke vanskelig.

Ingredienser

• 4 poteter;
• pære;
• 2 fedd hvitløk;
• et halvt glass mel;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• pepper.

Matlaging

Oppskrift på å lage pannekaker av potetmos

Det hender at du lager potetmos, spiser noe, men noe gjenstår, og det går galt. Nå kan du enkelt steke pannekaker av potetmos. Draniki kan lages av den resterende pureen.

Ingredienser

• 455 gram potetmos;
• egg;
• 3 ss. l. mel;
• favorittkrydder.

Matlaging

Oppskrift på kokte potetpannekaker

Pannekaker kan tilberedes ikke bare fra ferske grønnsaker, men også fra kokte. Du kan raskt og enkelt tilberede en deilig rett for hele familien. Kokte potetpannekaker vil fly fra hverandre i stor hastighet.

Ingredienser

• 5 poteter;
• egg;
• 1,5 ss. l. stivelse;
• salt;
• melk;
• smør;
• et stykke smult.

Matlaging

Oppskrift på å lage potet- og zucchinipannekaker

Smaken på pannekaker kan forbedres ved å kombinere poteter med zucchini. Denne retten viser seg mør, velsmakende og billig.

Potet- og zucchinipannekaker er enkle å tilberede, og viktigst av alt, raske.

Ingredienser

• 500 gram zucchini;
• 500 gram poteter;
• et par egg;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• pepper.

Matlaging

Oppskrift på potet- og ostepannekaker

Du kan lage veldig smakfulle og møre potetpannekaker med ost. Den appetittvekkende retten vil fly av bordet med stor fart. Matlagingsoppskriften er basert på den klassiske metoden bare med tilsetning av ost.

Ingredienser

• 500 gram poteter;
• 110 gram ost;
• egg;
• 255 ml melk;
• et halvt glass mel;
• grønn løk;
• fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje.

Matlaging

Potetpannekaker med ost er klare!

Det er et stort utvalg av forberedelser til pannekaker. Men de mest populære er potetpannekaker. De blir møre og smakfulle. Dessuten kan potetpannekaker tilberedes med kjøttdeig, med tilsetning av gulrøtter og andre ingredienser. Mange foretrekker å lage potetpannekaker med ost. Selv barn elsker denne retten. Eksperimenter og lag noe nytt og uvanlig ved å diversifisere kostholdet ditt.