Pai med syrlige bær. Trinn-for-steg oppskrift på frossen bærpai. Frossen tranebærpai - en enkel oppskrift på en deilig dessert

Pai med frosne bær er veldig praktisk, enkelt, smakfullt og raskt. Du kan fullføre introduksjonen her og gå rett til oppskriftene. Men tradisjonen tro skal jeg også legge til et par tekstlinjer der jeg vil dele tankene mine. Tross alt er dette ikke bare en slags kulinarisk side med ansiktsløse artikler, men noe mer som en blogg, der Innokenty Pirozhkovsky deler gode bakeoppskrifter med deg.

Hvis du tilberedte friske bær om sommeren ved å legge dem i fryseren, kan du når som helst senere tilberede en slags bakevarer som inkluderer de samme bærene. Det er behagelig. Du lager den om kvelden og nyter en herlig frokost om morgenen. Det er dårlig vær ute, du har ikke tid, er du lat? Det er bær i kjøleskapet, noe som betyr at du kan unne deg noe veldig smakfullt og søtt.

Skjønt, nå kan du enkelt kjøpe frosne bær i enhver matbutikk. Det er rimelig, og etter tining får du saftige og relativt friske bær.

Frosne bær beholder alle de gunstige stoffene, noe som gjør matlagingen ikke bare velsmakende, men også sunn.

De kan blandes med hverandre for å lage deilige kombinasjoner, hver pai vil være forskjellig fra den forrige.

Her tilbyr jeg deg 6 steg-for-steg oppskrifter på paier med frosne bær. De er forskjellige i ingredienser og tilberedningsteknologi. Det er paier laget med både gjær- og sandkakedeig. Med enkel og kompleks fylling. Rask å tilberede og krever litt mer tid. Velg det du liker best. Jeg har spesifikt lagt inn flere oppskrifter i en artikkel, slik at du ikke kaster bort tid på å vandre rundt på Internett og prøve å finne noe som er verdt det. Hver oppskrift er ledsaget av et bilde slik at du kan vurdere utseendet. Bildene er ekte, resultatet skal være nøyaktig som beskrevet.

Gjærpai med frosne bær

Gjærpaier med bær er deilige, enkle og originale. Gjærpaier tilberedes oftest, da de er mer mettende og tette. De faller ikke fra hverandre og lagres i lang tid. Derfor bestemte jeg meg for å inkludere her en oppskrift der en av de mindre funksjonene er frosne bær.

Potetstivelse - 1,5-2 ss. skjeer;
Solsikkeolje - 3-4 ss. skjeer;
Egg - 2 stk.
Vann - 60 ml.
Frosne bær - 300 g.
Bordsalt - en liten klype;
Vaniljesukker - 1-2 ts;
Sukker - 6 ss. skje;
Rømme (alt fettinnhold) - 60 ml.
Hvetemel - 290 g.
Tørrgjær - 1-1,5 teskjeer;

Rør tørrgjær i vann og vent i 10 minutter til det kommer skum.
I en annen bolle, pisk 3 ss sukker med ett egg og rømme. Tilsett salt, vaniljesukker, vann med gjær og bland igjen.
Tilsett mel gradvis og elt en tykk, elastisk gjærdeig til paien. Nå kan du glemme testen de neste 20-40 minuttene. Den skal bli større og mer storslått.
Mens deigen får volum kan du lage bærfyllet. Alt er ekstremt enkelt i vårt tilfelle.
Bærene må tines og overflødig juice dreneres. Hvis bærene har frø, må du skille dem.
Bland stivelse med sukker. Dryss den resulterende blandingen over bærmassen og bland forsiktig med en skje. Det frosne bærfyllet er klart.
Del deigen i to deler: den ene litt større enn den andre. Det større stykket går til bunnen av paien, det mindre stykket går til det øverste laget.
Dryss bordet med mel for å gjøre det lettere å jobbe. Kjevle ut et større stykke deig tynt med en kjevle.
Smør et stekebrett med olje. Legg deigen på sidene av paien.
Fordel de tinte bærene i et jevnt lag.
Kjevle ut den andre deigen tynt og del den i strimler for å dekke bærene. Det skal se ut som et nett. Selv om du ganske enkelt kan dekke den med et lag deig. Da får du en lukket pai.
Knekk det resterende egget og separer eggeplommen. Pisk plommen med en gaffel eller visp og pensle paien med den.
Forvarm ovnen til 180-190 grader. Steketid for paien er 30-40 minutter, til den er gyldenbrun.

Pai med frosne bær og rømme

Deilig kremet rømmepai med bær. Mørt, smakfullt og enkelt å tilberede. Generelt er rømme en valgfri ingrediens. Du kan lage mat uten. Det blir bare bærpai.

Frosne bær - 350 g.
Mel - 220 g.
Sukker - 150 g.
Kyllingegg - 3-4 stk.
bakepulver - 1 teskje;
Smør - 180 g.
Tykk rømme - 200 g.

Rør smør med sukker (100 g). Du kan bruke en mikser.
Pisk eggene inn i smøret og fortsett å blande.
Bland mel med bakepulver, tilsett egg og elt til en stiv deig. Resultatet ble sandkakedeig.
Smør en stekepanne med olje og legg deigen der.
Tin bærene og fjern overflødig juice. Rør inn resterende sukker og rømme.
Legg bærblandingen på deigen.
Forvarm ovnen til 200 grader, steketid for paien er 20-30 minutter. Helt til rødme.

Lag pai med frosne bær

Sprø butterdeigspai med bær. Du kan ikke kjøpe så deilig mat i en butikk!

Ferdig butterdeig (søt) – 500 g.
Tint bær - 350-400 g.
Sukker - 7 ss. skje;
Smør - 20 g.
Ett kyllingegg;

Butterdeigen må tines, rulles ut og kjevles ut med en kjevle. Det skal være to lag.
Smør en stekeplate med olje. Legg ut ett lag med deig. Trykk godt og form sidene på paien.
Fjern bærene fra vann, frø og eventuelle greiner og blader. Bland med sukker.
Legg bærene i ett lag over paibunnen.
Dekk med det andre deigstykket, klyp kantene. Lag flere små hull i det øverste laget med en gaffel eller kniv. Dette for at dampen skal komme rolig ut og ikke blåser opp kaken.
Sett i en forvarmet ovn (190 grader) i 20-30 minutter. Deigen skal bli gyllenbrun.

Butterdeigspai med frosne bær er klar!

Som du kan se, er denne paien veldig enkel å tilberede og krever ikke mye tid. Selvfølgelig forutsatt at butterdeigen din er kjøpt, eller du har laget den tidligere.

Sandkakepai med frosne bær

Grunnlaget for denne paien er en spesiell deig, shortbread. Takket være sandkakedeigen har paien en porøs struktur, knaser godt og ligger behagelig i magen.

Frosne bær - 1 kopp.
Syltetøy eller marmelade - 3 ss. skjeer;
Salt - en klype;
Bakepulver for deig - 0,5 teskje;
Stivelse - 70 g.
Mel - 200 g.
Sukker - 100 g.
Kyllingegg - 1 stk.
Smør - 130 g.

Pisk et egg i en kopp og tilsett sukker. Slå inn med en gaffel eller visp.
Tilsett varmt smør, stivelse, salt, bakepulver, mel. Elt med hendene til en tett, men elastisk deig.
Sandkakedeigen er klar. Nå må den deles i to deler, den ene litt større enn den andre. Legg den mindre biten i fryseren i 15-20 minutter.
Smør formen med olje. Kjevle ut et større stykke deig og legg det i en form, form kantene.
Nå må du smøre et lag med syltetøy. Legg bær på toppen.
Ta deigen ut av kjøleskapet og riv den på et grovt rivjern slik at hele overflaten av paien dekkes med disse små bitene.
Sett paien i en ovn forvarmet til 190 grader i 25-30 minutter. Kaken skal bli gul, men ikke brun. Jeg sier dette slik at du ikke tørker det ut og brenner det.

Pai med frosne bær laget av mørdeig er klar og venter på å bli spist. God appetitt!

Pai med cottage cheese og frosne bær

Ostemassepai med frosne bær er en herlig dessert! Luftige, møre bakverk som passer veldig godt til te eller kaffe.

bakepulver - 1 teskje;
Egg - 1 stk.
Sukker - 120 g.
Smør - 140 g.
Hvetemel - 200 g.

Hvordan lage denne paien

Den første fasen er deigen. Vi bruker de riktige ingrediensene og deres proporsjoner.
Bland mel med bakepulver. Skjær smøret i biter, tilsett melet og mal det. Pisk inn et egg og tilsett sukker. Elt deigen.
Nå må du forberede bærfyllet. Mos cottage cheese med en gaffel, bland med rømme, egg, sukker. Det er best hvis du slår det med en blender, eller til og med en mikser.
Smør en ildfast form med smør eller kle den med papir. Legg deigen.
Hell i ostemasseblandingen. Legg bærene på toppen, som må druknes litt.
Forvarm ovnen til 180-190 grader. Stek paien i ca 30-40 minutter.

Rask pai med frosne bær

Lyst til å piske opp litt bærpai? Prøv denne gelépaien med frosne bær. Frodig, mør og veldig saftig på grunn av det faktum at deigen er tilberedt med kefir.

Kefir - 2 glass;
Sukker - 1-2 kopper. Avhengig av dine søte preferanser.
Egg - 4 stk.
brus - 1 teskje;
Hvetemel - 650-700 g.
Vaniljesukker - 2 ts;
Frosne bær - 400-500 g.

Pisk egg med sukker, tilsett vaniljesukker. Hell kefir der, tilsett brus. Tilsett mel, bland godt til en jevn masse. Deigen skal ikke være for tykk, men heller ikke for flytende.
Bærene kan tines og sorteres på forhånd. Hell av overflødig juice.
Smør bakebollen med olje. Hell halvparten av deigen i den. Legg et lag med bær og fyll med deig igjen.
Forvarm ovnen som standard, til 180-190 grader. Denne paien tar ca 40-60 minutter å bake. Se på fargen og konsistensen. Du kan sjekke beredskapen med en tannpirker eller fyrstikk. De rykket og dro ut – festet deigen seg? Dette betyr at paien ikke er klar ennå.

I biologi anses bær å være frukt med saftig fruktkjøtt og små frø. Fra et vitenskapelig synspunkt er dette ikke bare rips, stikkelsbær, druer, men også vannmelon og tomater. Men kirsebær og oliven er ikke bær, men steinfrukter, markjordbær, bringebær og jordbær er multidruplets og multinøtter. En vitenskapelig definisjon er imidlertid én ting, og våre vanlige kulinariske ideer er en annen, spesielt når det kommer til en prosess som å lage bærpai.

Du kan bruke absolutt alle bær til en bærpai, uavhengig av deres botaniske beskrivelse. Om sommeren må du skjemme deg bort hver dag med friske bringebær eller jordbær, bjørnebær, stikkelsbær, og så fyller du på med vitaminer for hele året, noe som betyr helse. Til tross for at dette er en sommerglede, og sesongen for hver av dem er flyktig, kan du samle og fryse dem i fryseren, koke kompotter og syltetøy, vil bærpaien være like smakfull hele året og annerledes hver gang .

Bærpai - matlaging

Deigen vil kreve et standard sett med produkter - mel, sukker, rømme og egg. Bærene til fyllingen skal sorteres nøye, frø, bortskjemte prøver og stiklinger skal skilles. La dem renne godt av seg gjennom en sil eller dørslag.

Pai med bær - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Ostemasse og bærpai med solbær

Denne vakre feriedesserten minner om ostekake med cottage cheese, og bærene tilfører saftighet og mørhet. Den er enda enklere å tilberede enn ostekake, og resultatet er mye overlegent på smak.

Ingredienser: mel (250 gram), margarin (150 gram), sukker (1 kopp + fyll 150 gram), egg, vaniljesukker, brus (en halv teskje), rømme (250 gram), melis cottage cheese (200 gram). ), stivelse (100 gram). Fyll – solbær (300 gram).

Matlagingsmetode

Pisk egg med sukker, tilsett biter av margarin myknet ved romtemperatur, tilsett brus. Tilsett mel og stivelse og elt deigen. Den myke deigen, strøket med mel, er lett å håndtere. Sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
Gni cottage cheese gjennom en sil, eller elt den i en mikser eller blender, tilsett et egg og 2/3 kopp sukker, rømme. Mal cottage cheese med tilsetningsstoffer og få en kremet masse. Smør bakebollen med smør og dryss med mel. Vi sprer deigen med en flat kake, danner sidene og bunnen. Fordel ostemasseblandingen på deigen og jevn overflaten. Legg bærene på cottage cheesen og sett i ovnen. Saftige bær som bakes raskt (bringebær, blåbær, blåbær, vi har solbær) kan legges 20 minutter etter start på bakingen. Temperatur – 180 grader. Paien blir rett og slett fantastisk, slett ikke enkel.

Oppskrift 2: Sandkakepai med frosne bær.

Legg merke til denne oppskriften hvis du har nok frosne varianter av bær i kjøleskapet. Hele året kan du skjemme deg bort med denne herlige mørdeigpaien. Etter baking blir det øverste revne laget mer smuldrete og smelter ganske enkelt, og du kan lage et utvalg av bær eller foretrekke en variant - i alle fall er det veldig velsmakende.

Ingredienser: margarin (200 gr.), sukker (1 kopp), brus (en halv teskje), egg (1 stk), mel (3,5 kopper), melis til pynt, rømme (250 gram), bær (800 gram) ).

Matlagingsmetode

Mal egget med sukker, tilsett de resterende ingrediensene: mel, rømme, brus. Du vil få en myk smidig deig. La oss dele det inn i to ulike deler. Plasser mesteparten av deigen i en form smurt med margarin, form sider, deretter fyllet. Til fyllet, mos de frosne bærene og pisk med sukker. Vi river av det andre stykket i små biter og dekker gradvis fyllet. Deig som fester seg til hendene kan enkelt fjernes med mel. Stek i varm ovn på 180 grader, strø over melis.

Oppskrift 3: Gjærpai med bær

Gjærpai er det mest tilfredsstillende bakverket. Mykt bakverk er desto mer behagelig fordi det ikke tar mye tid å tilberede det. Et standard sett med produkter: gjær, rømme, mel - og et utmerket tillegg til lunsj eller frokost tilbys.

Ingredienser: melk (1 glass), gjær (15 gram), salt (en halv spiseskje), sukker (to glass), eventuelle friske bær (1 kilo), mel, vaniljesukker, rømme (1 glass).

Matlagingsmetode

Løs opp gjæren i et halvt glass varm melk, tilsett salt og tilsett et glass sukker. Tilsett mel til det når konsistensen til pannekaker. Vi lar deigen gjære på et varmt sted. Når deigen har hevet godt, tilsett siktet mel, smør, melk og sukker, tilsett margarin og egg til slutt. Den elastiske deigen skal stå i 20 minutter. Elt den til den er jevn og kjevle den ut til et lag 3 mm tykt. Legg i en ildfast form. Fyll: hell et glass sukker over bærene og la stå i 15-20 minutter. Fjern eventuell overflødig juice, hell i pannen og jevn ut. Stek i 30-40 minutter.

Hvordan fryse bær

Før frysing må bærene sorteres grundig og vaskes. La vannet renne av og fordel på et ark i ett lag, sett i fryseren. Så snart de fryser, hell dem i en beholder eller pose og la dem stå i kjøleskapet. Oppbevaringsbeholderen skal være tett lukket slik at bærene ikke tar til seg lukt, som kjøtt eller fisk. Ulike typer bær lagres separat.

Jordbær: fordel i ett lag, dryss med sukker. Samles i en beholder og lukk.

Bringebær: mørke varianter brukes til frysing. Bringebærbillelarvene kan ødelegges ved å senke de skrellede bærene i saltvann i noen minutter, deretter fjerne flytelarvene og skylle to ganger i et dørslag under rennende vann. Tørk bringebærene og dryss på sukker og frys ned i ett lag.

Rips: Legg vaskede og sorterte rips i en pose eller puré dem med sukker. Oppbevares i små beholdere i fryseren.

Stikkelsbær: fjern stilker og frø. Skyll og legg i en plastpose.

Tranebær: dette bæret er det mest upretensiøse det lagrer godt til frost og uten fryser. Hele bær mister ikke sine gunstige egenskaper før om våren, de kan bare konkurrere med tyttebær, som lagres uten å fryse til våren.

Frysekapasiteten brukes mer effektivt hvis lagerbeholdere er rektangulære i form. Du kan også fjerne frosne briketter fra beholderen og lagre dem i flere plastposer.

Pai med frosne bær tilberedes oftest om vinteren. På denne tiden av året har nesten hver husmor flere poser med jordbær, bringebær, kirsebær, blåbær, tyttebær eller rips i fryseren. Det er på tide å bruke disse reservene godt. Å tilberede slike bakevarer tar veldig lite tid, og paien blir veldig aromatisk og velsmakende.

Denne oppskriften på en pai med frosne bær er god fordi den lar deg tilberede en original og samtidig smakfull rett som til og med barn vil like å nyte. Tross alt, som du vet, liker ikke alle barn havregryn.

For baking trenger du:

175 g havregryn;
145 g mel + 35 g til fylling;
30-40 g valnøtter;
175 g sukker;
135 g smør;
720 g blanding av frosne blåbær og bringebær;
3 g kanel;
3 g muskatnøtt;
60 ml sitronsaft.

Ha havreflak, biter av smeltet smør, 145 g sukker og nøtter i bollen til en kjøkkenmaskin. På lav effekt, slå alt til smuler i flere sekunder. Legg bærene i et dørslag og la stå en stund slik at de smelter helt og slipper alt vannet. Dryss dem deretter med den resterende delen av sukker, kanel, muskat, mel (35 g) og bland med sitronsaft. Kombiner det tilberedte fyllet med havregryn og smørsmuler og legg i en smurt varmebestandig form. Stek ved 180˚C i 55 minutter.

Bær-sjokoladepai med øl

Denne desserten kan til og med bakes på komfyren. Men det er fortsatt bedre å lage sjokoladepai med frosne bær i ovnen - på denne måten bakes den raskere og bedre. La oss ta for det:

0,3 kg mel;
¾ kopp sukker;
en halv stang smør;
en halv bar med mørk sjokolade;
160 g øl (mørk);
et par egg;
12 g bakepulver;
1 g salt;
et halvt kilo frosne bær.

Skjær smøret i terninger og knekk sjokoladen. Kombiner de tilberedte ingrediensene i en bolle og smelt i vannbad. Etter at blandingen er avkjølt, tilsett en klype salt, sukker, egg og hell i øl. Bland alt sammen. Tilsett melet siktet med bakepulver i små deler. Tilsett tinte bær og bland alt igjen. Ha deigen over i en varmebestandig form dekket med pergament og stek i en ovn forvarmet til 185˚C i en time.

Gelét bærpai med hvit sjokolade

La oss se på en annen oppskrift med et bilde av en pai med frosne bær. For det trenger du:

hvit sjokolade bar;
ett og et halvt glass med 10% eller 20% krem;
1 egg + 4 eggeplommer;
2/3 kopp mel;
100 g mandelsmuler;
en halv stang smør;
55 g sukker;
250 g frosne bringebær;
vanilje for aroma.

Legg de avkjølte smørbitene, hakkede mandler, mel og sukker i bollen til en foodprosessor. Bruk metallkniven til å slå ingrediensene til smuler. Tilsett 1 egg og elt deigen. Resultatet skal være en tett klump. Rull den til et lag, legg den i formen som bakevarene skal tilberedes i, og sett den i kjøleskapet i ca 30 minutter. Prikk så paibunnen med en gaffel, sett den i ovnen og stek i 20 minutter ved 200˚C.

Forbered fyllet: kok opp fløten i en kjele, hell den over den knuste sjokoladen og rør til den er helt oppløst. La avkjøles litt, tilsett deretter eggeplommene og bland alt igjen. Fyllet skal være jevnt. Ta bunnen ut av ovnen, legg bærene på den, og fordel den kremete sjokoladeblandingen på toppen. Reduser ovnstemperaturen til 165˚C og stek kaken i 35 minutter. Så snart overflaten er stekt, er desserten klar!

Ingredienser:

et halvt kilo butterdeig;
et halvt kilo frosne bær;
90 g stivelse;
egg;
et halvt glass sukker.

Tin butterdeigen. Legg bærene i et dørslag over vasken og vent til all væsken har rennet ut. Dryss dem med sukker. Etter et kvarter, tøm den resulterende saften og bland bærene med den angitte delen av stivelse. Del deigen i to deler. Legg det første laget på en oljet bakeplate på det andre laget, bruk en skarp kniv til å lage små kutt i et rutemønster. Fordel bærene på deigplaten som ligger i formen, dekk dem med et ark nummer to, og klyp kantene. I dette tilfellet bør sporene åpne seg litt. Pisk egget med en gaffel og pensle paien med det. Stek i en forvarmet ovn til 200˚C i 25 minutter.

Pai "Tigranin"

Produkter som må tilberedes for frossen bærpai:

et par egg;
pakke smør;
150 g sukker + 5 bord. skjeer for fylling;
210 g rømme;
3,3 kopper mel;
halvannet glass frosne bær;
60 g stivelse;
to eller tre klyper melis.

Hell 150 g sukker i en bolle, tilsett myknet og terninger av smør og sukker. Mal ingrediensene, tilsett rømme og bland godt. Tilsett siktet mel i små porsjoner - du kan trenge litt, mer eller mindre enn angitt i oppskriften, som et resultat bør deigen bli elastisk. Skill en tredjedel av den og sett til side. Kjevle ut den resterende delen og legg i en varmebestandig form, og danner sider. Fordel de tinte bærene på toppen, dryss dem med sukker og stivelse. Kjevle ut det reserverte deigstykket og skjær det i lange strimler. Legg dem på bærene i form av et gitter. Sett paien i en forvarmet ovn til 180°C og stek i 35-40 minutter. Dryss den ferdige desserten med melis.

Bærpai laget av gjærdeig

For gjærpai med frosne bær bør du forberede:

et par teskjeer gjær;
450 g mel;
egg;
glass vann;
65 g plommer. oljer;
30 g sukker + et par spiseskjeer til fylling;
2-3 g salt;
3 kopper bær;
12 g stivelse.

Varm opp vannet, tilsett 5 g sukker, en halv porsjon mel og gjær. Rør og legg på et lunt sted, la stå i et par timer. Etter at deigen har hevet, tilsett ytterligere 25 g sukker, egg, salt og bland. Tilsett det resterende siktede melet i små porsjoner. Elt til en jevn, elastisk deig som skal løsne lett fra hendene. Rør inn oljen og la stå et par timer på et lunt sted. I løpet av denne tiden må deigen eltes tre ganger. Etter den angitte tiden ruller du den ut til et lag omtrent en centimeter tykt. Legg i en smurt ildfast form og la stå i et kvarters tid. Dryss deigen litt med stivelse, bland resten av porsjonen med sukker og tinte bær. Legg på fyllet, brett kantene på deigen over og klyp. Stek i ovnen ved 220˚C i 50-55 minutter. Paien skal bli gyllenbrun.

Ostemasse og bærpai

Denne paien med frosne bær blir utrolig saftig og tilfredsstillende. La oss forberede produktene.

For testen:

0,2 kg cottage cheese;
en halv pakke vanillin;
60 g havregryn, malt til pulver;
40-45 g sukker;
12 g kli.

For fylling:

0,36 kg cottage cheese;
300 g frosne bær;
egg;
en halv pakke vanillin;
40-45 g sukker.

Ha 200 g cottage cheese i bollen til en kjøkkenmaskin, tilsett 40-45 g sukker, vanillin og havrepulver. Bland alt sammen. Smør en varmebestandig form, fordel deigen over bunnen og form sider. Sett i ovnen og stek bunnen i 12 minutter ved 180˚C.

Tin bærene, la væsken renne av, ha over i bollen til en foodprosessor, tilsett 360 g cottage cheese, 40-45 g sukker og vanillin. Slå til en homogen masse. Legg fyllet på den forberedte bunnen og stek paien i omtrent en halv time. La avkjøles.

Sandpai

Sandkakepai med frosne bær tilberedes av følgende ingredienser:

300 g margarin;
egg;
1 g salt;
5 g bakepulver;
5 ss. skjeer med stivelse;
450 g mel;
360 g sukker;
et halvt kilo frosne bær.

Legg bærene i et dørslag og vent til all væsken har rennet fra dem. Skjær margarinen i terninger, tilsett en halv porsjon sukker, alt melet, bakepulver og salt. Elt deigen fra de angitte produktene, separer den tredje delen fra det totale volumet og sett den til side. Fordel den resterende deigen over bunnen og sidene av en oljet varmebestandig panne. Legg bærene drysset med stivelse og resterende sukker på det forberedte laget. Lag flagella av en mindre del av deigen og dekk paien med dem. Kok desserten i 25 minutter ved 200˚C.

Enkel rømmepai

et glass med en haug med mel;
¾ stang smør;
et par spiseskjeer sukker;
1 g salt;
egg.

et par glass rømme;
4 ss. skjeer med sukker;
60 g stivelse (mais);
4 egg;
250 g frosne jordbær med tyttebær.

Legg smøret i terninger i bollen til en kjøkkenmaskin. Tilsett et glass mel, sukker og salt. Mal ingrediensene til det dannes fine smuler. Ha blandingen i en bolle, pisk inn egget og elt til en jevn deig. Smør en varmebestandig panne og fordel deigen slik at den danner sider. Prikk laget flere ganger med en gaffel og sett i kjøleskapet i en halvtime.

I en bolle kombinerer du sukker (porsjon til fylling), egg og rømme. Pisk alt med en visp, tilsett stivelse. Fordel det tilberedte fyllet over bunnen og legg tyttebær og jordbær oppå. Sett paien med frosne bær i ovnen og stek ved 180˚C i en time.

Rask kefirpai

I henhold til følgende oppskrift tilberedes en pai med frosne bær i ovnen fra følgende sett med produkter:

et par egg;
¾ kopp sukker + 4 ss. skjeer for fylling;
190 g kefir;
en halv stang smør;
1 g salt;
6-7 g bakepulver;
en og en halv kopp mel;
0,45 kg bær;
et par spiseskjeer rømme;
vanillin for aroma.

La smøret stå på benken i et par timer til det smelter. Kutt den deretter i terninger og pisk sammen med ¾ kopp sukker. Tilsett egget, hell i kefir og bland godt igjen. Tilsett mel siktet med bakepulver i små porsjoner, tilsett vanillin. Resultatet skal være en homogen masse, konsistensen av tykk rømme.

Smør et høyt stekebrett med eventuelt fett og hell ut deigen. Ordne de frosne bærene og dryss dem med sukker. Bruker du store bær, som kirsebær, kan du trykke dem litt ned i deigen. Send paien til steking ved 200˚C. Koketiden er en halvtime. Smør den ferdige desserten med rømme.

Vi håper at ved å se på utvalget av oppskrifter på paier med frosne bær med bilder, vil alle kunne finne en dessert som passer deres smak. De er enkle å tilberede, og utførelsesalternativene kan varieres. God appetitt!

Sommeren er en fantastisk tid når du ikke trenger å bry deg for mye med kompliserte oppskrifter, fordi produktene er friske, vakre og smakfulle i seg selv. Det er umulig å ødelegge slike retter!

Jeg er til og med på en eller annen måte flau over å kalle denne oppskriften en "oppskrift", fordi den er uanstendig enkel, rask og fleksibel når det gjelder ingredienser og deres forhold. Det er bare bærpai. Rett og slett deilig bærpai. Bare en veldig smakfull bærpai, som er veldig enkel og trivelig å tilberede med en liten hjelper.

Hvilke ingredienser trenger du til bærpai?

For testen:

Sukker - 1 kopp (ca. 200 g)
Egg - 1 stk
Smør - 100 g
Rømme - 0,5 kopper
Mel - 2-3 kopper

For fylling:

Bær – så mye du har, blir det ikke for mange (ca. 0,5 kg)
Sukker - til å strø på toppen av bærene (2-3 ss)

Alle proporsjonene i oppskriften er veldig omtrentlige, fordi en så enkel og smakfull pai er rett og slett ikke teknisk mulig å gjøre den smakløs.

I hovedsak er dette vanlig sandkakedeig fylt med friske bær og det er det. I prinsippet kan et barn på rundt seks år klare denne retten alene, og det er bare å se på. Vel, smak resultatet av kreativiteten hans.

Babyen min er bare tre nå, men hun har også fått mye hjelp.

Hvordan lage bærpai?

1. Det er bedre å ta tak i bærene først. I landsbyen vår bøyde grenene seg under vekten av kirsebær, så det var ingen problemer med å velge hovedingrediensen. Det var også blåbær, det la de til også. Alle bær vil gjøre det.

Jeg gikk tom for tålmodighet og plukket groper ut av kirsebærene omtrent den første tredjedelen av veien. Resten av kirsebærene ble brukt med groper under påskudd av at bærene ville bli sunnere på denne måten.

Tilsett mel. Jeg er en fan av alle typer mel, så jeg helte i alt som var tilgjengelig: ris, fullkornshvete, kikerter, vanlig hvete og kli.

Men vanlig hvetemel er selvfølgelig greit.

Mengden kan justeres underveis i prosessen – du bør få vanlig sandkakedeig som vil være behagelig og praktisk å kjevle ut.

Deigen må deles i to deler; 2/3 og 1/3. Den større delen vil være bunnen av paien, den mindre delen blir til et pittoresk gitter av pølser.

På stadiet med å rulle ut deigen er en liten hjelper helt uunnværlig. Men kjevlen, som det viste seg, er helt utskiftbar - vi rullet ut deigen med et langt glass.

Ja! Et viktig tillegg fra oss: hvis du planlegger å bake en pai på bakepapir, så er det bedre å rulle den ut direkte på den, for å skrape deigen av bordet og flytte den til et bakepapir er ikke den mest spennende aktiviteten.

Når bunnen er klar tilsetter du bærene. En liten hjelper er fortsatt nødvendig.

Bærene må jevnes fint og drysses med sukker (mengden sukker avhenger av surheten i bærene og smakspreferansene dine).

Klar! Mesterens hånd er synlig.

Vi setter paien i ovnen, stek ved 200 grader i ca 20 minutter, men det er bedre å følge med på hvordan det går. Vi klarte så vidt å få det til. Veldig velsmakende og veldig enkelt. Alt vi elsker.

God appetitt!

Tekst og foto: Anastasia Pakalo

(2 ) (0 )

Generelt kan du ta alle bær du liker. Og du kan begynne å spise paien umiddelbart etter tilberedning, den er veldig velsmakende.

for test

2 egg,
½ ts. salt,
1 glass kefir eller 2 naturell yoghurt,
100 g margarin,
1 ts bakepulver,
mel (deigen skal være som tykk rømme) ~ 250 g,
100 gram sukker,
litt vanilje.

For fylling

pakke frosne kirsebær 450 gr.,
sukker.

1. pisk smør og sukker, tilsett egg og kefir, tilsett mel, vanillin, bakepulver
2. Hell deigen i en smurt form (jeg har en rektangulær på 20 x 30 cm), legg bærene på toppen (du trenger ikke å tine dem), dryss sukker på toppen.
3. stek i 30 minutter ved 200 grader
4. La det avkjøles i pannen, du kan pynte med kremfløte – det sprer seg og paien blir kremet og vakker i fargen.

Oppskrift 2. Sandkakepai med frosne bær

Paiene blir VELDIG VAKRE OG VEKKIGE!!!
Gjestene gleder seg!

300-350 g mel
½ ts. bakepulver
150 g sukker
1 pose (10 g) vaniljesukker
150 g smør (eller margarin), myknet
litt melk (eller vann, rømme) - evt
1 egg (eller 2 eggeplommer)
en klype salt

Formyk smøret ved romtemperatur.
Pisk mykt smør med sukker og vaniljesukker til det er kremaktig.
Fortsett å piske, tilsett egget (eller plommene).
Bland mel, bakepulver og salt.
Sikt over smørblandingen.
Elt deigen til den danner koma.
Tilsett eventuelt litt melk – deigen skal være glatt og elastisk.
Legg på bordet og form til en ball.
Deigen kan brukes både umiddelbart og ved å legge den til side en stund.

* Ved å bruke deigen umiddelbart etter tilberedning, må du fore formen med den.
La deretter avkjøles i minst 30-40 minutter. i et kjøleskap.

Ta deretter 800 gram av frosset bær (på de øverste bildene, først jordbær, deretter kirsebær, hell saften i et glass og ta med samme juice eller vann til 250 ml. Vi bruker denne juicen til å lage gelé.
Legg bærene på deigen som er lagt ut på formen, dryss lett med sukker (valgfritt, avhengig av surheten til bærene og smaken til absorbentene til dette produktet, forresten, formen er 26 cm i diameter). .
I forvarmet til 180 gr. Vi setter kaken vår i ovnen (jeg har en elektrisk) i 30-40 minutter. Jeg brukte røde pakker for å gjøre paien lysere. Husk at geléen stivner umiddelbart, så hell den raskt og forsiktig på bærene.

Jeg serverer den til bordet i form, fordi... Jeg har en kniv for å kutte med teflon, så formen er intakt og kaken ser imponerende ut.

Jeg pleide å lage lignende paier uten gelé, men for det første var de dårligere i utseende, og for det andre, når du kuttet bærene, falt de alle av paien, selv om de fortsatt var veldig velsmakende. Jeg tenker at hvis det ikke er gelé, kan du fylle den med pisket sukker. pulveriserte proteiner, men da blir det noe annet.

Oppskrift 3. Nok en sandkakepai med frosne bær (du kan bruke hvilken som helst)

200 gr. smør (margarin)
150-180 gr. sukker (avhengig av bær)
3 egg
200 gr. mel
1 ts bakepulver
1 pakke vaniljesukker
frosne bær, frukt (jeg har solbær og bringebær)

Pisk mykt smør med sukker.

Tilsett egg, vaniljesukker, bakepulver og mel i smørblandingen.

For å røre grundig. Konsistensen på deigen ligner tykk rømme.

Tin bærene.

Smør bakebollen med vegetabilsk olje. Fordel deigen jevnt over formen.

Legg bærene på toppen og trykk dem lett ned i deigen.

Stek paien i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter.

Sjekk beredskapen med en tannpirker.

Oppskrift 4. Fastelavnspai med frosne bær

Jeg har laget den med solbær. Paien viser seg å være veldig aromatisk, deigen er litt sprø, fyllet kan lages med epler eller andre bær, så vel som med tykt syltetøy.

Oppskriften er laget for en liten form, som måler 19 cm.

1,5 kopper mel
2 ss. skjeer sukker
5 ss. skjeer vegetabilsk olje
6 ss. skjeer med isvann
1 pakke vaniljesukker
brus på tuppen av en kniv
en klype salt

1 kopp frosne solbær
2-3 ss. skjeer sukker
1 ss. skje med mel

Tin bærene.
Sikt et glass mel i en bolle, tilsett salt, sukker, vaniljesukker, vann, vegetabilsk olje, bland, tilsett resten av siktet mel og brus. Elt den elastiske deigen, pakk inn i film, sett i kjøleskapet i 1 time.
Tilsett mel og sukker til bærene og bland. Slå på ovnen på 180 grader, smør pannen med vegetabilsk olje.
Del deigen i 2 deler, en til og en mindre.
Kjevle ut en stor del, legg den i en form, lag sider.

Fordel fyllet på toppen.

Kjevle ut en mindre del av deigen, dekk toppen av paien, klem forsiktig sammen kantene, pensle paien med vegetabilsk olje, dryss med sukker og lag et lite hull i midten slik at dampen slipper ut.

Stek paien i 30-35 minutter, den brunes ikke godt, så ikke overstek den i ovnen, bare sjekk om deigen er klar ved å stikke hull i den med en tannpirker hvis den er tørr, er paien klar.
Avkjøl kaken litt i formen, og ha den over på en tallerken.

Nyt teen din!

Oppskrift 5. Ostemasse og bærpai med frosne bær

Denne vakre feriedesserten minner om ostekake med cottage cheese, og bærene tilfører saftighet og mørhet. Den er enda enklere å tilberede enn ostekake, og resultatet er mye overlegent på smak.

mel (250 gram),
margarin (150 g),
sukker (1 kopp + fyll 150 gram),
egg,
vaniljesukker,
brus (en halv teskje),
rømme (250 gram),
melis
cottage cheese (200 gram),
stivelse (100 gram).
solbær eller andre bær (300 gram).

Gni cottage cheese gjennom en sil, eller elt den i en mikser eller blender, tilsett et egg og 2/3 kopp sukker, rømme. Mal cottage cheese med tilsetningsstoffer og få en kremet masse. Smør bakebollen med smør og dryss med mel. Vi sprer deigen med en flat kake, danner sidene og bunnen. Fordel ostemasseblandingen på deigen og jevn overflaten. Legg bærene på cottage cheesen og sett i ovnen.

Saftige bær som bakes raskt (bringebær, blåbær, blåbær, vi har solbær) kan legges 20 minutter etter start på bakingen. Temperatur – 180 grader. Paien blir rett og slett fantastisk, slett ikke enkel.

Oppskrift 6. Gjærdeigpai med frosne bær

melk (1 glass),
gjær (15 gram),
salt (en halv spiseskje),
sukker (to glass),
eventuelle friske bær (1 kilo),
mel,
vaniljesukker,
rømme (1 glass).

Den elastiske deigen skal stå i 20 minutter. Elt den til den er jevn og kjevle den ut til et lag 3 mm tykt. Legg i en ildfast form.

Fyll: hell et glass sukker over bærene og la stå i 15-20 minutter. Fjern eventuell overflødig juice, hell i pannen og jevn ut. Stek i 30-40 minutter.

Oppskrift 7. Butterdeigspai med frosne bær (fra ferdigdeig)

Baking av butterdeig er i hovedsak en livredder, siden det i stor grad letter prosessen med å tilberede enhver rett. Det viktigste er å tine deigen i tide, og alt annet er trivielt.

butterdeig - 500 g (dette er en hel butikkpakke);
eventuelle bær og frukt - 500 g;
potetstivelse - 3 ss;
egg - 1 stk;
sukker - 0,5 kopper.

Ta den ferdige butterdeigen ut av fryseren på forhånd og tin den. Vask bærene grundig og fjern kvister og blader direkte under rennende vann. Etterpå hakker vi de store fruktene, og lar de små være som de er, fyller dem med sukker og blander. Den overflødige saften som dannes etter 10-15 minutter må rennes av og stivelse tilsettes bærene (dette gjøres for at stivelsen under stekingen skal bli et bindende ledd for bærene).

Ta en bakebolle, jeg bruker en stor bakeplate, smør den med olje og sett den til side foreløpig. Vi ruller forsiktig ut butterdeigen i den ene retningen, legger ett lag på en bakeplate slik at kantene stikker litt ut, og lar det andre stå på bordet og lage spalter i det.

Legg bærene i stivelse og sukker på deigen,

Dekk toppen med det kuttede laget og klyp kantene på alle sider. Spaltene i det øverste laget av deig skal åpne seg litt for å lage hull. Pensle den fremtidige butterdeigpaien forsiktig med bær med et sammenvispet egg

og sett i en forvarmet ovn til 200°C, stek i 20-25 minutter.

Lagpaien med bær er klar, men før du tar paien ut av formen må den avkjøles litt. Etter min mening er oppskriften på å lage paien veldig enkel. Bruk den selv og del med venner.