Lemongrass (limunska trava). Korisna svojstva, kontraindikacije, sadržaj kalorija. Korisna svojstva limunovog sirka

Visoko je višegodišnji Porodica žitarica poznata je i kao citronela i limunska trava. Njegova domovina se smatra toplim tropskim zonama Evrope, Azije i Okeanije. Sirak ima blagi miris limuna i ukus citrusa. Listovi su svijetlozeleni, dugi, uski, oštri. Za razliku od drugih biljaka, ne širi se po cijelom području.

Ako imate sreće da kupite egzotične sjemenke od prijatelja (takvih praktički nema na pijacama), umotajte ih u vlažnu krpu, stavite u plastičnu vrećicu i stavite na toplo mjesto. Nakon 12 sati sjeme je potrebno izvaditi, malo osušiti papirnim ubrusima i posaditi u rastresito tlo. Svako seme je u posebnoj čaši. Dubina ne veća od 1 cm Pokrijte staklo vrećicom. Najbolje je sejati u drugoj polovini marta - početkom aprila. Zasjeniti sadnice sa pravih linija sunčeve zrake. Biljke malo očvrsnite prije sadnje na stalno mjesto.

Ako slučajno vidite zeleni sirak u supermarketu, pokušajte pronaći grozd s barem jednom stabljikom koja ima nekoliko korijena. Takvom "reznici" odrežite vrh i suhe listove i stavite je u vodu. Korijenje će rasti, a tada će biti moguće posaditi biljku u otvoreno tlo. Više voli sunčano mjesto sa dosta vode.

Korisna svojstva sirka

U medicini se limunska trava koristi za uklanjanje toksina iz organizma, za čišćenje jetre, gušterače, bubrega i crijeva. Citronella smanjuje sadržaj mokraćne kiseline i holesterola, uklanja višak nakupljanja masti. Pomaže kod prehlade, snižava temperaturu. Ulje limunske trave ima antiseptička svojstva, koristi se kao antifungalno sredstvo za otklanjanje glavobolje i vrtoglavice, vraćanje snage tokom stresa i nesanice.

Upotreba u kuvanju

Stabljike sirka se mogu tanko narezati i dodati u salate kao preljev. Ili pomiješati sa uljem i solju i koristiti kao marinadu za meso. U azijskoj kuhinji, nježni bijeli dio stabljike (oko 8-9 cm) se lagano istuče kako bi se poboljšao okus, te se sjecka ili drobi ovisno o tome kojem jelu se dodaje. Aroma limunske trave se odlično slaže sa živinom, ribom i morskim plodovima. Na Tajlandu se tanko narezane stabljike dodaju u supe i paste. U Kini se za pripremu koristi jak sirak alkoholno piće"maotai", njegov prah je uključen začinjenu mešavinu"nyonya" za pripremu mesnih jela.

Popularno jelo je „vijetnamski fondi“: za stolom se služi čorba začinjena limunovom travom i drugim začinima. Učesnici obroka umaču komadiće mesa u to, zatim se, uz svježe povrće, korijander i mentu, umotaju u rižin papir, umaču u ljuti sos i uživaju u ukusu.

Enciklopedija ljekovitog bilja

Fotografija lekovita biljka limunska trava (limunska trava)

Lemongrass

Korisne karakteristike limunska trava- pronašao primjenu u narodni lekovi tokom tretmana gastrointestinalne bolesti, gastroenteritis, kolitis, upala grla, nadutost, laringitis, herpes i groznica, acne, za stimulaciju endokrinih žlijezda, održavanje tonusa kože, kao dijaforetik.

latinski naziv: Cymbopogon citratus.

engleski naziv: Limunska trava.

Porodica:Žitarice - Poaceae.

Sinonimi: cimbopogon, limunska trava, limunska trava, limunska trava, citronela, crnobrada.

Korišteni dijelovi limunske trave: trava.

Botanički opis: limunska trava - višegodišnja zeljasta biljka do 1 m visine sa vlaknastim korijenskim sistemom i zglobnim cilindričnim izbojcima s naizmjeničnim rebrastim listovima koji prekrivaju stabljiku i imaju ugodan miris limuna. Listovi su tvrdi i blijedozeleni. Panikulasti cvat formiraju klasovi.

stanište: Limunska trava se uzgaja u tropskim i suptropskim regionima Amerike, Azije (Indija, Šri Lanka) i Afrike. U tropskoj Africi preporučuje se sadnja limunske trave u područjima gdje je rasprostranjena muha cece, koja ne podnosi miris ove biljke.

Sakupljanje i priprema: nadzemni dio limunske trave koji sadrži eterično ulje. Ulje se dobija parnom destilacijom osušenih listova, što je pokretna tečnost žutocrvene do crvenosmeđe boje sa svežom aromom limuna.

Aktivni sastojci: masti (mircen, limonen, metilheptenol, citral itd.). Takođe aluminijum, kalcijum, hrom, gvožđe, magnezijum, mangan, fosfor, kalijum, silicijum, natrijum, protein, vitamin C. Eterično ulje sadrži citral (do 80%) i geraniol.

Korisna, ljekovita svojstva i primjena

limunska trava (limunska trava) uključeno u dodatak prehrani CC-A , proizveden u skladu sa međunarodnim GMP standardom kvaliteta za lijekove.

Limunska trava (limunska trava) kao dio lijeka (dodatak prehrani) u kapsulama

Limunska trava uklanja curenje iz nosa, sinusitis, sinusitis, frontalni sinusitis. Stimuliše rad vazomotornih i respiratornih centara. Uklanja hipotenziju, vrtoglavicu, slabost i zamračenje u očima. Stimuliše cirkulaciju krvi i limfnu drenažu. Povećava efikasnost metaboličkih procesa u organizmu. Sprečava proširene vene vene

Limunska trava analgetik, antidepresiv, antimikrobno, antioksidativno, antiseptično, adstringentno, baktericidno, karminativno, dezodorirajuće, ljekovito, fungicidno, insekticidno, sedativ tradicionalna medicina.

Limunska trava pojačava cirkulaciju krvi i protok limfe, jača zidove krvnih sudova i vezivno tkivo, pomaže u jačanju ligamenata i mišića, povećava njihovu izdržljivost (koristi se u sportskoj praksi), poboljšava performanse gastrointestinalnog trakta, normalizuje rad želuca tokom niske kiselosti i nedostatak enzima, stimuliše rad respiratornog centra, reguliše metabolički procesi, podstiče gubitak težine, povećava laktaciju, ima dezinfekciona svojstva.

Čaj od limunske trave

Fotografija čaja od limunske trave

Priprema čaja od limunske trave je prilično jednostavna: samo jedna supena kašika na čašu kipuće vode i kuhajte oko pet minuta, a zatim procijedite u šolju. Koristite prirodni zaslađivač poput meda ili.

Čaj od limunske trave (limunske trave) ima analgetska, dezodorirajuća, baktericidna, dijaforetska, diuretička, tonizujuća svojstva, normalizuje rad želuca i menstrualnog ciklusa. Čaj se koristi kod povišene temperature, probavnih tegoba i menstrualnih poremećaja. IN Kineska medicinaČaj od limunske trave je lijek za reumu. Može se koristiti spolja - nanosi se na bolno područje kod artritisa.

Međutim, čaj od limunske trave ne treba konzumirati u velikim količinama, dovoljne su jedna ili dvije čaše dnevno. Ako se nakon pijenja limunske trave (limunske trave) ne osjećate dobro, napravite pauzu nekoliko dana, a zatim pokušajte ponovo s jednom šoljicom.

Eterično ulje limunske trave

Antiseptički učinak eteričnog ulja limunske trave pomaže ne samo u borbi protiv zaraznih bolesti kožne infekcije i poraze. Antibakterijski i protuupalni učinak je dosta izražen kod laringitisa, herpesa i upale grla.

Ulje limunske trave savršeno ublažava glavobolju i bolove u mišićima, istovremeno stimulira cirkulaciju, povećava elastičnost mišića i potiče ubrzanu eliminaciju mliječne kiseline. Aktivno utječe na metaboličke procese, omogućava vam da se nosite s vrtoglavicom, zamračenjem u očima, hipotenzijom, slabošću i ubrzava oporavak nakon dugotrajnih bolesti i opće iscrpljenosti.

Eterično ulje limunske trave djeluje općenito okrepljujuće na organizam, stimulira rad žlijezda i podstiče djelotvoran rad glatkih mišića i organa za varenje, povećava apetit i zaboravlja na tegobe kao što su težina u želucu, kolitis i nadimanje.

Lokalna upotreba eteričnog ulja limunske trave

Protiv bolesti gornjeg respiratornog trakta, astme, kašlja, bronhitisa i protiv kožnih i gljivičnih oboljenja pomoći će uzimanje aromatične kupke. Pomiješajte 3-4 kapi ulja sa 10 ml emulgatora - soli za kupanje, tekućim sapunom, kremom i medom.

Inhalacije se uklanjaju prehlade. Da biste to učinili, dodajte 1-2 kapi ulja u čašu tople vode i provedite postupak 4-6 minuta.

Za aromatizaciju vazduha, poboljšanje opšteg raspoloženja, dodajte 2-4 kapi na 15 m² aroma lampe. prostorije. Također možete dodati 1-2 kapi u aromatični privjesak.

Masaža pomaže kod infekcija, razne vrste bol i prehlade. Pomiješajte 3-4 kapi limunske trave sa 10 ml kozmetičkog ulja (jojoba, avokado, breskva itd.).

Limunska trava je efektivna sredstva protiv insekata. Dobro osvježava sobe i odjeću.

Uzgoj limunske trave kod kuće

Limunska trava (limunska trava) se često uzgaja kao ukrasna sobna biljka.

Kontraindikacije. Trudnoća, ne preporučuje se upotreba tokom dojenja.

Limunska trava, koja se aktivno koristi kao začin u azijskim zemljama, kod nas je poznata uglavnom među profesionalnim kuharima ili sofisticiranim gurmanima. U međuvremenu, ova biljka ima tako veliki skup vrijednih kvaliteta da zaslužuje da je bolje pogledamo. Koja je ovo vrsta trave zanimljiva? Hajde da to shvatimo.

Ovo je višegodišnja biljka žitarica koja se samouvjereno afirmira među aromama citrusa.

Limunska trava je vrsta limunske trave

Unatoč velikom broju vrsta ove biljke, samo dvije vrste se aktivno koriste:

Zapadnoindijski sirakčešći i aktivniji u upotrebi u raznim oblastima: u kulinarstvu, medicini i parfimeriji;
Istočnoindijski sirak, koja se ponekad naziva Cochin trava ili Malabar trava, uglavnom se koristi kao lijek.

Ove dvije vrste limunske trave mogu se koristiti naizmjenično, ali u kulinarske svrhe i dalje su bilo bi bolje Zapadnoindijska sorta.

Limunska trava je vrsta limunske trave.

Kod nas se ova vrsta vrlo često miješa sa matičnjakom. Međutim, to su potpuno različite biljke. Matičnjak je trava, a matičnjak nije dio porodice žitarica.

Izgled

Limunska trava pripada rodu biljaka iz porodice trava (poagrass). Listovi ove biljke su visoki i izduženi, poput listova trske ili šaša. Ovo je biljka sa zadebljanim rizomom i stabljikom dužine 0,5 metara. Kod nekih vrsta stabljika može doseći dužinu i do 7 metara.

Uski zeleni listovi limunske trave po izgledu podsjećaju na trsku.

Nemojte se iznenaditi ako vidite limunovu travu u loncu.

Matičnjak se uzgaja u cijelim plantažama

Stabljike limunske trave su raspoređene u guste, velike grozdove. Cvatovi su duge metlice koje na krajevima sazrijevaju u klasove. U vrtlarstvu se sjeme rijetko postavlja, pa se ova kultura uzgaja uglavnom podjelom.

Stabljike dolaze u bijelim i crvenkastim nijansama.

Sorte s crvenim stabljikama mnogo ugodnije mirišu, a eterično ulje takve biljke je skuplje.

Limunska trava s crvenim stabljikom je mnogo rjeđa, ali je vrijednija od limunske trave bijele stabljike.

Vrste

Zapadnoindijska i istočnoindijska limunska trava se aktivno koriste u raznim oblastimaživota i izvor su eteričnog ulja.

Evo još nekoliko srodnih vrsta:

Limunska trava ima crvene peteljke i dostiže dva metra visine. Eterična ulja koja čine sastav dobivaju se iz biljaka ove sorte. različite vrste sapuni, za dodavanje u sprejeve i svijeće kao repelent protiv komaraca i za upotrebu u aromaterapiji. Takođe se često koristi za pravljenje čaja.
Palmorosa- trajnica visoka do jedan i po metar s tankim listovima i malim reznicama. Palmorosa sadrži ulje slatke arome, popularno u parfimeriji. Ulje ove biljke ima i umirujuća svojstva i aktivno se koristi u aromaterapiji.
Limunova buba (Limunova trava) je višegodišnja biljka koja se prvenstveno uzgaja kao aromatična biljka kao izvor eteričnog ulja limuna. Može se koristiti i u dekorativne svrhe.

Unatoč obilju vrsta ove biljke, većina njih ima isto svojstvo: sve su izvor za dobivanje mirisnih eteričnih ulja.

Aromatično eterično ulje se dobija iz limunske trave

Gdje raste

Vjeruje se da kultura limunske trave potiče iz Ekvatorijalne Afrike. Štaviše, njegove različite vrste imaju različito porijeklo. Na primjer, istočnoindijska limunska trava potječe iz Indije, Kambodže, Burme, Šri Lanke i Tajlanda. Malezija je matična zemlja zapadnoindijske limunske trave.

Sada se ova kultura uspješno uzgaja u mnogim zemljama:

u Aziji,
Afrika,
Amerika,
Evropa,
Australija.

Limunska trava najbolje raste u tropima

Posebno se u tropskoj Africi ova biljka sadi u područjima gdje živi muha cece, jer ne može podnijeti miris ove trave.

Ova kultura se uzgaja i na jugu Rusije, Ukrajine i Moldavije. Ali optimalna klima za ovu biljku su, naravno, tropski krajevi sa visokom vlažnošću i jakim suncem. U ovim uslovima, sirak se može brati do četiri puta godišnje. Kada temperatura padne ispod +10 stepeni, listovi biljke počinju da umiru.

Način pravljenja začina

Trenutno su začini limunske trave sastavni element azijske kuhinje. Začini imaju lagani citrusni ukus sa oštrim nijansama koje podsjećaju na đumbir.

Za pravljenje začina koristi se donji dio biljke, osušen, samljeven ili svjež. Ako se koristi svježa biljka, dodaje se u jelo samo tokom kuhanja, a zatim uklanja, jer je trava vrlo žilava.

Kod nas se ovi začini najčešće prodaju u sitno iseckanom i osušenom obliku.

Posebnosti

Limunska trava će ukrasiti vaš prostor i otjerati komarce

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj

Sadržaj kalorija na 100 grama proizvoda je 104,2 kcal.

Proteini, masti i ugljikohidrati sadržani su u ovoj biljci u sljedećem omjeru:

Proteini: 2,1 g (~4,2 kcal)
Masti: 0 g (~0 kcal)
Ugljeni hidrati: 25 g (~100 kcal)

Vrijednost ovog proizvoda je očigledna:

ne sadrži masti;
ne sadrži holesterol;
nizak sadržaj natrijuma;
ne sadrži šećer;
visok sadržaj gvožđa;
visok sadržaj mangana;
visok sadržaj magnezija;
visok sadržaj kalija;
visok sadržaj cinka.

Ovo nije najnižekalorični proizvod, ali vrlo zdrav

Limunska trava je bogata raznim mikronutrijentima

Hemijski sastav

Limunska trava ima u sebi hemijski sastav sledeće mikro- i makroelemente:

natrijum;
željezo;
mangan;
magnezijum;
kalijum;
cink;
kalcijum;
hrom;
fosfor;
silicij;
masne kiseline (mircen, limonen, metilheptenol).

Bogat sadržaj vitamina u sastavu oduševljava

Vitaminski sastav bogat također:

vitamin C (askorbinska kiselina);
B vitamini (tiamin, piridoksin, folna kiselina, riboflavin, niacin, biotin);
vitamin A, antioksidans.

Eterično ulje ove biljke sadrži geraniol, a njegov citralni sadržaj dostiže 80%.

Korisne karakteristike

Zahvaljujući svom vitaminskom i mineralnom sastavu, limunska trava ima brojna korisna svojstva:

ima veliku nutritivnu vrijednost;
prisutnost tiamina poboljšava apetit, jača mišiće i pozitivno djeluje na rad mozga i srca;
jaki antioksidansi sadržani u ovoj biljci štite organizam od štetnih efekata okruženje i sprečavaju starenje;
vitamini H i PP poboljšavaju metabolizam i razgrađuju masti;
fosfor pomaže u održavanju zuba i kostiju zdravo stanje, reguliše metaboličke procese, potiče rast ćelija, funkciju mišića, srca i bubrega;
njegova upotreba normalizira sadržaj šećera i proizvodnju glukoze, što je vrlo važno za dijabetičare;
ima antidepresiv, antiseptik, antipiretik, baktericid, antioksidans i sedativni efekat.

Limunska trava je veoma zdrava i može se koristiti u svakodnevnoj ishrani.

Limunska trava je indicirana i kod oboljenja kože i sluzokože, gastrointestinalnih problema i neuroza.

Kontraindikacije

Pred svima vrijedne nekretnine Ovaj proizvod još uvijek ima neke kontraindikacije:

alergija na citral;
trudnoća;
period dojenja;
individualna netolerancija.

Ulje

Svježe začinsko bilje sadrži 0,2-0,5% eteričnog ulja, koje ima veliku vrijednost. Ulje se dobija destilacijom. Sastoji se uglavnom od citrala i ima aromu citrusa.

Ulje ima ugodnu aromu citrusa

Eterično ulje sirka će biti korisno:

kao lijek za glavobolju;
za kožne bolesti;
za borbu protiv infekcija;
kao antibakterijsko i protuupalno sredstvo (na primjer, za bolesti kao što su laringitis, herpes i tonzilitis)
za bolove u mišićima (s obzirom na sposobnost ulja da stimulira cirkulaciju krvi, što povećava elastičnost mišića i potiče uklanjanje mliječne kiseline);
s vrtoglavicom, zamračenjem u očima, hipotenzijom i slabošću;
kao tonik, uključujući i za ubrzavanje oporavka nakon duge bolesti;
da se riješite stresa i nesanice;
kao sredstvo protiv komaraca.

Eterično ulje limunske trave pomoći će vam da se smirite i ublažite bolove u mišićima i glavobolju.

Postoje i drugi načini upotrebe eteričnog ulja, kao što su:

At razne infekcije, bolove i prehlade, dobro pomaže masaža eteričnim uljem. Da biste to učinili, pomiješajte 3 - 4 kapi ulja limunske trave sa 10 ml baznog ulja (ulje pšenice, jojobe, breskve itd.).
Aromatične kupke su takođe dobre. Pružaju olakšanje od kožnih, gljivičnih i ORL bolesti. Nekoliko kapi ulja se pomeša sa 10 ml emulgatora (sol za kupanje, tečni sapun, krema ili med).
Aromatiziranje zraka poboljšat će vaše cjelokupno blagostanje i emocionalno stanje. Da biste to učinili, samo dodajte 2-4 kapi u aroma lampu za prostoriju od 15 četvornih metara. m Možete dodati i 1 – 2 kapi u aromatični privjesak.
Za pružanje dodatnih ljekovitih svojstava kozmetika, možete dodati 2-4 kapi eteričnog ulja na 15 ml kreme, šampona, losiona
U obliku inhalacija za ublažavanje simptoma prehlade. U te svrhe dodajte 1-2 kapi ulja u čašu vrele vode i udišite paru do 6 minuta.

Inhalacije esencijalnim uljem pomoći će kod prehlade

Aplikacija

U kuvanju

Teško je zamisliti azijsku kuhinju (posebno vijetnamsku, filipinsku i tajlandsku) bez limunske trave kao začina. Većina sjajan primjer– Tajlandska Tom Yam supa. Ovaj začin je veoma dobar u društvu cilantra, belog luka i čili papričice.

Limunska trava omekšava miris morskih plodova i daje jelima citrusnu aromu i pikantnu kiselost.

Limunska trava se odlično slaže s morskim plodovima

Zadebljana stabljika se po pravilu koristi kao začin. svijetle boje dužine oko 15 cm.

Ovaj začin se odlično osjeća u mnogim jelima i tako je široka primena u kuvanju, na primjer:

za pripremu marinada;
za pripremu jela od ribe, piletine, govedine, janjetine i škampa;
u ribljim i povrtnim supama;
često je limunska trava prisutna u salatama i curry sosu;
za dodavanje dodatnog ukusa i arome desertima;
za dodavanje posebne arome pićima.

Kao začin koristi se stabljika biljke, svježa ili osušena. Ili se tanko reže da se doda u jelo, ili se umesi i dodaje cela (u ovom slučaju je bolje očuvana aroma ulja).

Gledajte TV emisiju Jamieja Olivera za recept za kuhanje ribe u listovima banane koristeći đumbir, limunsku travu i čili.

Zanimljiva aplikacija:

Ako se hrpa listova malo omekša udaranjem drvenim čekićem, onda se može koristiti kao kulinarska četka kojom se podmazuje meso i riblja jela za naknadno pečenje.
Čvrste stabljike se koriste kao ražnjići za pileće ražnjiće, još jedno zanimljivo jelo u tajlandskoj kuhinji.

Stabljike se mogu koristiti kao ražnjići za roštilj

Limunova trava se može koristiti i za ukrašavanje raznih jela. Da bi se to postiglo, stabljike se lagano blanširaju, dobijajući dugačke zelene trake koje su odlične kao mirisne vezice. Ove kravate se mogu koristiti i za vezivanje svijeća.

Kako vam se sviđa ovaj mirisni ukras?

Biljka se može dugo čuvati u frižideru u pregradi za povrće.

Tajlanđani koriste limunsku travu za pravljenje ukusnog pića s mirisom citrusa. U tu svrhu uzimaju se sjeckane stabljike trave i kuhaju u šolji s kipućom vodom. Napitak se servira ohlađen uz dodatak leda, mlijeka i šećera.

Imamo mnogo toga da naučimo od Tajlanđana: ovo piće je veoma aromatično i ukusno

Limunska trava i drugo povrće mogu se koristiti za pripremu ukusne pire supe.

Limunska trava je odlična za pravljenje kremaste supe

U medicini

Naravno, vrijedan lekovita svojstva nije mogao biti ignorisan.

Ova kultura se aktivno koristi u medicini:

Eugenol u ekstraktu limunske trave djeluje slično kao i aspirin, odnosno inhibira proizvodnju serotonina i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.
Koristi se kao dijaforetik kod prehlade s groznicom (da biste to učinili, potrebno je izgnječiti stabljiku oklagijom ili čekićem, iseći na komade i skuhati u termosici, pustiti da se kuha i dodati med; učinak će biti bolji ako dodate đumbir i malo cimeta).
Čisti jetru, gušteraču, bubrege i crijeva. Uklanja toksine.
Pomaže u smanjenju količine mokraćne kiseline i kolesterola u tijelu.
Poboljšava probavu, metabolizam, sagorijeva masti.
Ulje limunske trave koristi se kao lijek protiv gljivičnih oboljenja kože i sluzokože.
Kod neuralgije, reume i uganuća limunska trava se koristi u mastima, infuzijama i uljima za trljanje i obloge.
U Indiji se biljka koristi za visoke temperature tela, tokom lečenja zarazne bolesti, virusne infekcije pa čak i kolera.
Limunska trava ima tonik i podmlađujući učinak na kožu, liječi kožne bolesti, uključujući seboreju (ulje za masažu s dodatkom breskve ili maslinovog ulja dobro je pogodno za ove svrhe).
Djeluje ljekovito na kosu, vraća joj snagu i sjaj.
Korištenje losiona i krema s limunskom travom ublažit će problem masnu kožu i otvorene pore.

Između ostalog, jača nervni sistem, uklanja glavobolja, ublažava depresiju i podstiče opšte zdravlje tijelo.

Limunska trava tonizira, pomlađuje, detoksificira i umiruje

Odvojeno, treba reći o upotrebi limunske trave kao biljnog čaja. Za pripremu se uzimaju tanji gornji dijelovi biljke. Mirisno piće možete lako dobiti ako skuvate 1 kašičicu. nasjeckanog začinskog bilja sa čašom kipuće vode.

Razmatrati lekovita svojstva ovog čaja se može koristiti na sljedeći način:

kao preventiva protiv prehlade, posebno ako se umjesto šećera dodaje med;
kao sredstvo protiv bolova;
kao dezodorirajuće i baktericidno sredstvo;
kao dijaforetik, diuretik;
za održavanje tonusa i punjenje tijela energijom;
za poboljšanje funkcije želuca i normalizaciju menstrualnog ciklusa;
može se koristiti kao losion za artritis, a u kineskoj medicini ovaj čaj se koristi za liječenje reume.

Kod kuce

Limunska trava, osim što se koristi u kulinarstvu i medicini, našla je svoju primenu i u svakodnevnom životu:

Ova biljka može uspješno ispuniti i prostoriju i odjeću svježinom.
Punjenje madraca listovima limunske trave umanjit će mogućnost neželjenih "gostiju" - insekata.
Miris ove biljke odbija komarce. U tropskim zemljama sadi se u blizini kuća da se riješi mušica. Limunska trava se također aktivno sadi u područjima gdje živi muha cece, koju također odbija miris sirka.
I konačno, ovaj pahuljasti zeleni grm uvelike će oživjeti krajolik vaše bašte. Ogromna prednost ove trave kao ukrasne biljke je što ne daje izdanke koji doprinose neželjena distribucija biljke u okolini.

S obzirom na svojstva protiv komaraca, praktično se može koristiti u našoj traci kao prirodni lek protiv komaraca: ako imate svježu biljku pri ruci, potrebno je nanijeti njen sok na izložena područja tijela. Ovo je dovoljno da zaboravite na ove neugodne insekte na 4 sata.

Ako svježe začinsko bilje nije lako dostupno, tada možete kupiti biljku unaprijed i pripremiti tinkturu za budućnost. Da biste to učinili, stabljike sameljite blenderom, iscijedite sok i pomiješajte ga s alkoholom 1:1.

Raste

Care

Biljci je potrebna stalna vlaga, pa dobro raste u močvarnim područjima. Biljka se može uzgajati u saksiji, u otvoreno tlo u vrtu ili stakleniku.

Možete uzgajati limunsku travu čak iu saksiji na prozorskoj dasci.

Limunska trava ne podnosi temperature ispod +10 stepeni, pa je u jesen treba iskopati i premjestiti na dobro osvijetljeno mjesto u zatvorenom prostoru.

U proljeće, prilikom presađivanja u dvorište, biljka se mora aklimatizirati. Da biste to učinili, posuda s biljkom prvo se stavlja u sjenu, malo kasnije premješta u polusjenku, a tek onda iznosi na otvoreno sunce. U našim krajevima sjeme rijetko sazrijeva na biljci, pa je treba razmnožavati diobom. Ako rastete iz sjemena, prvo morate proklijati sadnice. Proklijale sadnice se iznose vani na jednu i po do dvije sedmice radi aklimatizacije.

Inače, postoji mnogo lakši način uzgoja ove kulture. Trebate samo pokušati pronaći ovu biljku sa proklijalim korijenjem u radnji. Zatim ga možete jednostavno staviti u vodu, pričekati da korijenje izraste i posadite biljku na mjesto.

U proljeće se limunska trava mora hraniti složenim gnojivima.

Kada dizajnirate krajolik, morate imati na umu da limunska trava raste u prilično bujan i visok grm. Stoga je logičnije postaviti ga u gredicu u sredini ili iza drugih, nižeg rasta, kojima limunska trava može pružiti prekrasnu pozadinu.

Limunska trava će nesumnjivo ukrasiti svaki vrt ili stan. Listovi biljke mogu se povremeno odrezati za kuvanje ili u medicinske svrhe.

Ovo je tako „svestrana“ trava: i prelijepa ukrasna biljka, te hranljiv proizvod bogatog vitaminsko-mineralnog sastava i vrijedan lijek. Bilo bi veoma nerazumno ne iskoristiti ovo bogatstvo.

Pogledajte sljedeći video iz TV emisije "1000 i 1 začin Šeherezade" o limunskoj travi.

Egzotični i nepoznati začini i začini se sve više pojavljuju na policama supermarketa. Uvek je zanimljivo probati nešto novo u kulinarstvu, samo da znate sa čime se jede! Na primjer, limunska trava ili limunska trava, vrlo popularan začin u azijskoj kuhinji, ostaje nam potpuna misterija.

Kod nas se limunska trava pogrešno naziva potpuno drugačija biljka - matičnjak. Zapravo limunska trava ili limunska trava je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice trava. Uzgaja se i uzgaja u industrijskim razmjerima u tropskim i suptropskim područjima - u Centralna Afrika, V južna amerika, u Indiji, Indoneziji, Australiji. Listovi biljke sadrže velike količine eterično ulje sa suptilnim mirisom limuna, otuda i naziv.

Poznato je oko 55 vrsta limunske trave. Neke od njih se koriste samo u kulinarstvu, druge se koriste za proizvodnju eteričnog ulja, biljka se koristi u tradicionalnim i narodne medicine, u industriji parfema. By izgled limunska trava podseća na mladi bambus. Tanki, dugi listovi svijetlozelene boje s crvenkastom nijansom na dnu narastu do dva metra u visinu. Biljka se ne jede svježa; Koristi se kao začin koji se mora ukloniti sa gotovog jela prije serviranja.

Limunska trava kao začin odlično ide uz mnoga jela i ima široku primenu u kulinarstvu. različite zemlje. Odlično se slaže sa belim lukom, cilantrom, čili papričicom, dodaje se jelima od škampa, začinjava govedinom i janjetinom. Nježna aroma limuna savršeno se slaže sa pilećeg mesa a riba, komadići limunske trave se dodaju u supe u nacionalnoj kuhinji azijskih zemalja.

U tajlandskoj kuhinji priprema se originalno jelo - mljeveni pileći ražnjići, u kojima se umjesto ražnjića koriste stabljike limunske trave. Začin se dodaje i u marinadu za riblja i mesna jela. Limunska trava se koristi za pripremu aromatičnog piva Biljni čajšto se smatra dobrim profilaktički od prehlade.

U prodaji su i sušena i svježa limunska trava. Vrh stabljike se odsiječe od svježeg, a korijenski dio uklanja. Zatim se uklanja nekoliko vanjskih slojeva i tek nakon toga se komadići stabljike mogu rezati i dodavati u jela. Koristi se samo bijeli dio. Osušeni sirak prije upotrebe mora se potopiti u vodu najmanje dva sata. Stabljike se ne lome na komade, već se cele stavljaju u posudu. I svježe i sušene limunske trave gotova jela Obavezno ga izvadite prije serviranja.

Limunska trava je visoka višegodišnja zeljasta biljka izvorno porijeklom iz toplih tropskih regija Starog svijeta. Istočnoindijska limunska trava, takođe nazvana Cochin trava ili malabarska trava, porijeklom je iz Kambodže, Indije, Šri Lanke, Burme i Tajlanda, dok se vjeruje da je limunska trava iz Zapadne Indije porijeklom iz Malezije. Iako su obje vrste zamjenjive, zapadnjačka limunska trava je pogodnija za upotrebu u hrani. U Indiji se takođe koristi u medicinske svrhe i u parfimeriji.

Aplikacija

Ovo je biljka sa dugim, visokim listovima nalik na trsku. Biljka ima aromu citrusa i može se sušiti i samljeti ili koristiti svježa. Osušenu limunovu travu treba potopiti u vodu 2 sata prije upotrebe. Stabljika je, osim meke jezgre, pretvrda za jelo. Međutim, može se tanko narezati za dodavanje u jelo. Možete i zgnječiti i dodati cijelu. U ovom slučaju, aromatična ulja se dobro oslobađaju iz stabljike zajedno sa sokom. Bijela lukovica sirka se drobi i koristi kao začin.

Limunska trava se široko koristi kao začin u azijskoj i karipskoj kuhinji. Osim toga, začin se široko koristi u tajlandskoj, filipinskoj i vijetnamskoj kuhinji. Zahvaljujući aromi limuna, ova biljka se često dodaje osvježavajućim pićima i čajevima. Ako unesete limunovu travu vruća voda, dobićete aromatični biljni čaj, koji se smatra dobrom preventivom protiv prehlade.

Limunska trava se često koristi u marinadama. Nježna aroma limuna odlično ide uz piletinu i ribu. Limunska trava se često dodaje u čorbe od povrća i ribe. Odlično se slaže sa belim lukom, cilantrom, čili papričicom, dodaje se u jela od škampa, začinjava junećim i janjećim mesom. Često se koristi u kariju i salatama. I svježa i sušena limunska trava moraju se ukloniti iz pripremljenih jela prije serviranja.

Svojstva

Limunska trava ima antiseptičko, antidepresivno, antimikrobno, antipiretičko, antioksidativno, baktericidno i sedativno djelovanje. Osim toga, jača nervni sistem, ublažava depresiju i glavobolju. Eugenol sadržan u ekstraktu limunske trave sprječava agregaciju trombocita i proizvodnju serotonina, odnosno djeluje na isti način kao i poznati aspirin.

U tradicionalnoj indijskoj narodnoj medicini, limunska trava se koristi za liječenje zaraznih bolesti i groznice. Ova biljka tonira i podmlađuje kožu, efikasno se koristi u lečenju seboreje i dr kožne bolesti, oživljava kosu koja je izgubila sjaj.

Zanimljiva činjenica

Destilacijom svježe trave limunske trave dobiva se vrijedno eterično ulje. Koristi se u prehrambenoj i parfemskoj industriji, kao i kao lijek protiv komaraca, pa čak i ujeda muhe cece. U tropskoj Africi preporučuje se sadnja limunske trave u područjima gdje je rasprostranjena muha cece, koja ne podnosi miris ove biljke.