પાઈન કોન જામ કેવી રીતે ખાવું. ફિર શંકુ અને તેનો ઉપયોગ. સ્પ્રુસ અને પાઈન શંકુમાંથી ઔષધીય જામ કેવી રીતે બનાવવો

પાઈન એક જાણીતો છોડ છે, પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે તેના શંકુનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી અગત્યનું, તંદુરસ્ત સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. ત્યાં એક કરતાં વધુ જામની રેસીપી છે જેનો તમે ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ ઉત્પાદનને તેના તમામ કાર્યોનો સામનો કરવા માટે, તમારે તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે, અને યોગ્ય પાઈન શંકુ પસંદ કરવામાં પણ સમર્થ હોવા જોઈએ. ચાલો આ બધી વિગતો પર નજીકથી નજર કરીએ.

હકીકતમાં, આ બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે સ્વસ્થ મીઠાઈઓ. દરેક ગૃહિણી કંઈક નવું લાવવાનું સંચાલન કરે છે, અને પછી તેણીની શોધ અન્ય લોકો સાથે શેર કરે છે. અહીં કેટલીક સરળ રાંધવાની વાનગીઓ છે.

પદ્ધતિ નંબર 1. "રીંછની સારવાર"

તૈયાર કરવા માટે, તમારે 1 કિલો તાજા, પહેલાથી ધોયેલા અને સૂકા પાઈન કોન, તેમજ 1 કિલો ખાંડ અને સ્વચ્છ પાણી. ખોરાકને બાઉલમાં મૂકો અને પાણી ઉમેરો. તે જરૂરી છે કે પાણી સહેજ શંકુને આવરી લે.

શંકુ જામ શરદીની સારવારમાં મદદ કરે છે

ધીમા તાપે, જામને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવો. તે ઉકળતા પછી લગભગ 2 કલાક ઉકળવા જોઈએ (તે બધું ઇચ્છિત જાડાઈ પર આધારિત છે). રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તમારે પરિણામી ફીણને સતત દૂર કરવું જોઈએ જેથી સ્વાદિષ્ટતા પારદર્શક બને. તમે સમજી શકો છો કે જ્યારે શંકુ લાલ થઈ જાય છે ત્યારે ઉત્પાદન તૈયાર છે - આનો અર્થ એ છે કે તે સારી રીતે પલાળેલા છે અને તેમના તમામ ફાયદાકારક પદાર્થો ચાસણીમાં આવશે.

પદ્ધતિ નંબર 2. "સ્વસ્થ સ્વાદિષ્ટ"

જામ બનાવવા માટે, તમારે 375 મિલી પાણી, 1 કિલો તૈયાર કરવાની જરૂર છે પાઈન શંકુઅને 1 કિલો પાઉડર ખાંડ (તે ખૂબ ઝડપથી ઓગળી જશે, જે આ રેસીપીમાં ખૂબ અનુકૂળ છે). શરૂ કરવા માટે, પાણીમાં પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ ચાસણી તૈયાર કરવામાં આવે છે: આગ પર પાણીનો બાઉલ મૂકો, બોઇલ પર લાવો, 1-2 મિનિટ રાહ જુઓ અને દૂર કરો. શંકુને કાપવાની જરૂર છે, દરેકને 4 ભાગોમાં કાપીને, અને પછી તૈયાર ગરમ ચાસણી સાથે રેડવાની જરૂર છે. પરિણામી મિશ્રણ ઓછામાં ઓછા 3 કલાક માટે બેસવું જોઈએ.

આગળનો તબક્કો રસોઈ છે, જેને ઉકળવાની જરૂર નથી. તે આના જેવું દેખાય છે:

• વાનગીઓ સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે;
• જામ 80 ° સુધી ગરમ થાય છે (તમે વિશિષ્ટ રસોડું થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો);
• આગ બંધ થાય છે.

જ્યારે ઉત્પાદન ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તમારે વધુ 3 વખત ગરમીનું પુનરાવર્તન કરવાની જરૂર છે (દરેક વખત પછી તમારે જામને ઠંડુ થવા દેવું જોઈએ). ફિનિશ્ડ ટ્રીટ બ્રાઉન થવી જોઈએ.

પદ્ધતિ નંબર 3. "મધ"

આ જામ મુખ્યત્વે ઉધરસની સારવાર માટે વપરાય છે. તે નિયમિત મધ જેવું લાગે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે 1 કિલો શંકુ, 3 લિટર પાણી અને ખાંડની જરૂર પડશે. એક બાઉલમાં પાણી રેડો, ત્યાં પાઈન કોન ઉમેરો અને ધીમા તાપે 3 કલાક પકાવો. જ્યારે સમય પૂરો થઈ જાય, ત્યારે સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરો અને સૂપને ઓછામાં ઓછા 12 કલાક સુધી ઉકાળવા દો, ત્યારબાદ તમારે શંકુને ચાસણીમાંથી અલગ કરવાની જરૂર છે.

તાણેલી ચાસણીમાં સ્વાદ પ્રમાણે ખાંડ ઉમેરો અને ધીમા તાપે મૂકો. જામ બને ત્યાં સુધી તમારે રાંધવાની જરૂર છે આછો ભુરો રંગ. ઠંડક પછી, ઉત્પાદન મધ જેવું દેખાશે.

પદ્ધતિ નંબર 4. "સરળ"

તમારે શંકુ તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે, જે પ્રથમ ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવશે, અને ટુકડાઓમાં પણ કાપવામાં આવશે. પછી તમારે તેમને ખાંડમાં રોલ કરવાની જરૂર છે. શંકુને જારમાં 2 સે.મી.ના સ્તરમાં મૂકો અને પછી ખાંડથી ઢાંકી દો. અને તેથી જ્યાં સુધી જાર ભરાઈ ન જાય ત્યાં સુધી અમે વૈકલ્પિક કરીએ છીએ. છેલ્લું સ્તર ખાંડ છે. જારને સ્વચ્છ જાળી અથવા હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે ઢાંકી દો અને તેને વિન્ડોઝિલ પર મૂકો (તમારે દર 3 કલાકમાં એકવાર જામને હલાવવાની જરૂર છે). જ્યારે ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યારે સ્વાદિષ્ટ તૈયાર થાય છે, જેના પછી તમે જારને ઢાંકણ સાથે બંધ કરી શકો છો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો.

શંકુને આખા ઉકાળી શકાય છે અથવા કેટલાક ભાગોમાં કાપી શકાય છે

ઉત્પાદનને ખરેખર સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તમારે નીચેના નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

• ફક્ત યુવાન શંકુ એકત્રિત કરો. તેઓ 4 સે.મી. સુધી લાંબા, ચીકણા, રસદાર અને લીલા હોવા જોઈએ. જો તમે તમારી આંગળીના નખથી નીચે દબાવો છો, તો ગઠ્ઠો સરળતાથી વીંધાય છે.
• રસ્તાની નજીક ઉગતા પાઈન વૃક્ષોને ટાળો, કારણ કે તમામ એક્ઝોસ્ટ ગેસ અને ધૂળ ઝાડના ફળોમાં શોષાય છે. શંકુ એકત્રિત કરવા માટેનો આદર્શ સમયગાળો એપ્રિલ અને મે છે.
• જામ તૈયાર કરવા માટે, તમારે દંતવલ્ક વાનગીઓ લેવી જોઈએ જેથી ઉત્પાદન તળિયે બળી ન જાય. જો આવા વાસણો ઉપલબ્ધ ન હોય, તો તમે સામાન્ય કોપર બેસિનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• જો જામ ખૂબ જાડા થઈ જાય, તો તેને પાણીથી પાતળું કરવું જોઈએ અને ફરીથી ઉકળવા માટે આગ પર મૂકવું જોઈએ.
• તૈયાર ઉત્પાદનને પહેલાથી ધોવાઇ અને સૂકા કાચની બરણીઓમાં રેડો.
• રેફ્રિજરેટરમાં જામ સ્ટોર કરો.

ઉત્પાદનના ઉપયોગી ગુણો

યોગ્ય રીતે તૈયાર પાઈન શંકુ જામ ઘણા છે ઉપયોગી ગુણો. તે ઘણા વર્ષોથી ઉપયોગમાં લેવાય છે લોક દવાસારવાર માટે વિવિધ રોગો, તેમજ તેમની નિવારણ. જામ પોતે જ તમામ ઉપયોગી ઘટકો ધરાવે છે જે પાઈન શંકુમાં જોવા મળે છે. મુખ્ય ઘટક ફાયટોનસાઇડ્સ છે, જે એન્ટિફંગલ અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો ધરાવે છે.

આ જામ નાના બાળકોને ન આપવો જોઈએ.

જામનો ઉપયોગ વિવિધ સારવાર માટે થાય છે વાયરલ ચેપઈન્ફલ્યુએન્ઝા સહિત. વહેતું નાક, જે ઘણા સમય સુધીદૂર જતું નથી, આ ઉત્પાદન સાથે સારવાર કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, તમારે થોડા દિવસો માટે માત્ર 2-3 ચમચી જામનું સેવન કરવાની જરૂર પડશે, તેને ચામાં ઉમેરીને અથવા ફક્ત પીવાનું પાણી. પણ, આવા સ્વાદિષ્ટ ની મદદ સાથે, શુષ્ક અને ભેજવાળી ઉધરસ. નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, ઉત્પાદનનો મુખ્ય ફાયદો તેની ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી પ્રોપર્ટી છે. ઉત્પાદનનો ઉપયોગ આવી બિમારીઓની સારવારમાં થાય છે:

• પ્યુરીસી;
• શ્વાસનળીનો સોજો;
• ન્યુમોનિયા;
• એનિમિયા
• પેટના અલ્સર;
• પલ્મોનરી ટ્યુબરક્યુલોસિસ.

સલાહ. જો તમારા પેઢાંમાં ખૂબ જ દુઃખાવો થાય છે, તો આ જામથી તેને લગાવવાથી દુખાવો દૂર થઈ શકે છે.

બિનસલાહભર્યું

ભલે ગમે તેટલું ઉપયોગી હોય કુદરતી ઉત્પાદનોપોતાની તૈયારી, તેમાંના દરેકમાં ચોક્કસ વિરોધાભાસ છે. પાઈન જામ એ એક સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ છે જે વધુ પડતી ન હોવી જોઈએ, કારણ કે તે શરીરમાં ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા, માથાનો દુખાવો અને અસ્વસ્થ પેટનું કારણ બની શકે છે.

મહત્વપૂર્ણ! મહત્તમ રકમજામ, જે દરરોજ ખાઈ શકાય છે - 2 ચમચી.

ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ:

• ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન;
• ઉત્પાદન ઘટકો માટે એલર્જી;
• તીવ્ર હિપેટાઇટિસ;
• કોઈપણ કિડની રોગ.

આ જામ ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને આપવો જોઈએ નહીં. તેનાથી એલર્જી થઈ શકે છે. તેથી, તમારા બાળકના આહારમાં આ ઉત્પાદનનો સમાવેશ કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી વધુ સારું છે.

જેમ જેમ તે તારણ આપે છે, ત્યાં પાઈન શંકુમાંથી જામ બનાવવા માટે કંઈ જટિલ નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે યોગ્ય ઘટકો પસંદ કરો અને વાનગીઓમાંની એકની બધી ભલામણોને અનુસરો. પછી તમને એક સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ મળશે જે ફક્ત આનંદ જ નહીં, પણ લાભ પણ લાવશે.

પાઈન શંકુમાંથી જામ કેવી રીતે બનાવવો: વિડિઓ

પાઈન શંકુ જામ: ફોટો

પાઈન શંકુ જામ એક સ્વાદિષ્ટ, અસામાન્ય અને અત્યંત આરોગ્યપ્રદ સ્વાદિષ્ટ છે. પ્રાચીન કાળથી, આવા જામનો વ્યાપકપણે વિવિધ રોગોની સારવાર માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને તેનો અસામાન્ય સ્વાદ અને સુગંધ ફક્ત આ હીલિંગ પ્રોડક્ટની લોકપ્રિયતામાં વધારો કરે છે.

પાઈન શંકુ જામ: ફાયદાકારક ગુણધર્મો

પાઈન એ સદાબહાર વૃક્ષ છે જે ફાયટોનસાઇડલ છોડ છે. ફાયટોનસાઇડ્સ જૈવિક છે સક્રિય પદાર્થો, બેક્ટેરિયા અને ફૂગના વિકાસને અટકાવે છે, અને તેઓ પાઈન શંકુમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. અલબત્ત, જૂના, વુડી શંકુ જામ માટે યોગ્ય નથી. આ માટે તમારે યુવાન શંકુની જરૂર છે, જે 4 સે.મી.થી વધુ લાંબી નથી, જેને સરળતાથી વીંધી શકાય છે.

પાઈન જામમાં ફક્ત ફાયટોનસાઇડ્સ જ નથી. જામ વિટામિન B, C અને P થી ભરપૂર છે. તેમાં ઘણા બધા સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો, આવશ્યક તેલ, લિપિડ્સ, મોનોટેર્પીન હાઇડ્રોકાર્બન, ફ્લેવોનોઇડ્સ અને લિનોલેનિક એસિડ હોય છે.

પાઈન શંકુ જામનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે શ્વસન રોગોની સારવાર માટે થાય છે. શ્વાસનળીનો સોજો, પ્યુરીસી, ન્યુમોનિયા, શ્વાસનળીની અસ્થમા, ટ્યુબરક્યુલોસિસ, તેમજ ફલૂ અને શરદી. રોગનિવારક અસરતમને દરરોજ બે ચમચી જામ આપશે.

પાઈન શંકુ ગેસ્ટ્રિક સ્ત્રાવને વધારે છે, તેથી તે પેટના ઘણા રોગો માટે લેવામાં આવે છે, જેમાં સમાવેશ થાય છે પાચન માં થયેલું ગુમડું. પાઈન જામ લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારે છે અને તે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને ટોનિક છે. વિટામિનની ઉણપ અને કેન્સરની રોકથામ માટે તેનો ઉપયોગ કરવો સારું છે, કારણ કે કળીઓમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જે શરીરમાંથી મુક્ત રેડિકલ દૂર કરે છે અને એન્ટિટ્યુમર અસર ધરાવે છે. તે જાણીતું છે કે પાઈન કોન જામનો ઉપયોગ બળતરા વિરોધી એજન્ટ તરીકે અને પેઢાના દુખાવા માટે થઈ શકે છે.

સ્પ્રુસ શંકુ જામ

ફિર શંકુ જામમાં સમાન ગુણધર્મો છે, જેના માટે તમારે યુવાન એકત્રિત કરવાની પણ જરૂર છે, નરમ કળીઓ. તેની સમૃદ્ધ રચનાને લીધે, ફિર શંકુ જામમાં બળતરા વિરોધી, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને એનાલજેસિક ગુણધર્મો છે. તે શરદી, શ્વાસનળીનો સોજો, ન્યુમોનિયા, ગળામાં દુખાવો, મૂત્રમાર્ગ, સિસ્ટીટીસ અને ઓસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસ માટે અનિવાર્ય છે. સ્પ્રુસ જામ તાવ ઘટાડે છે, સામાન્ય અસ્વસ્થતાની લાગણીને દૂર કરે છે, અને ઉચ્ચારણ ડાયફોરેટિક ગુણધર્મો ધરાવે છે, જે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ ઉત્પાદન પ્રતિરક્ષા સુધારવામાં મદદ કરે છે અને તેનો ઉપયોગ હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોક પછી હૃદય અને રક્તવાહિનીઓને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે થાય છે.

શંકુ જામના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ

ચોક્કસ સંજોગોમાં, શંકુ જામ શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં - દરરોજ 2 ચમચી જામ સારા સ્વાસ્થ્યની ખાતરી કરશે. ભલામણ કરેલ ડોઝને ઓળંગવાથી ગેસ્ટ્રિક અપસેટ અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થઈ શકે છે. તેનો ઉપયોગ 60 વર્ષથી વધુ ઉંમરના પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા કરવો જોઈએ નહીં, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, સ્તનપાન દરમિયાન, રેનલ નિષ્ફળતાઅને તીવ્ર હિપેટાઇટિસ

શું જામમાંથી બનાવેલા શંકુ ખાવાનું શક્ય છે?

ફિર અને પાઈન કોન જામ શંકુને અંદર છોડીને અથવા તેને કાઢીને બનાવવામાં આવે છે. શંકુ વિના જામ એ ઘાટા મધ જેવું જ જાડું ચાસણી છે. આ કરવા માટે, 1 કિલો યુવાન શંકુ 3 લિટર પાણીમાં રેડવામાં આવે છે અને 4 કલાક માટે ઉકાળવામાં આવે છે. પોટ કોન દૂર કરવામાં આવે છે, ઉકાળામાં 1 કિલો ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે અને નિયમિત જામની જેમ બે તબક્કામાં ઉકાળવામાં આવે છે.

જો જામમાં શંકુ બાકી હોય, તો તે પણ ખાઈ શકાય છે. જામમાં બાફેલા શંકુ નરમ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. શંકુ સાથે જામ બે રીતે રાંધવામાં આવે છે. તમે 1 કિલો શંકુને 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળી શકો છો, પછી 1 કિલો ખાંડ અને 2 કપ સૂપમાંથી ચાસણી બનાવી શકો છો અને ત્યાં શંકુ મૂકો, પછી બીજી 30 મિનિટ માટે રાંધો. બીજી પદ્ધતિ: 1 કિલો શંકુ માટે, 1 કિલો ખાંડ અને 2 લિટર પાણી લો. શંકુને ઠંડા પાણીમાં મૂકો અને તેને એક દિવસ માટે બેસવા દો, પાણી નિતારી લો અને શંકુ ખુલે ત્યાં સુધી તેને જાડા ખાંડની ચાસણીમાં રાંધો.

દરેક ઘરમાં કદાચ ગુલાબ, રાસબેરિઝ અને દરિયાઈ બકથ્રોનમાંથી બનેલા જામ માટેની કેટલીક વાનગીઓ હોય છે. શું કોઈ પાઈન શંકુમાંથી જામ બનાવે છે? મોટે ભાગે, તે એવા લોકો દ્વારા ઉકાળવામાં આવે છે જેઓ એવા સ્થળોએ રહે છે જ્યાં પાઈન શંકુ એકત્રિત કરી શકાય છે. અને જો સામાન્ય જામ જે આપણે શિયાળામાં તૈયાર કરીએ છીએ તે કરિયાણાની દુકાનોના છાજલીઓ પર તૈયારીઓથી પોતાને પરેશાન કર્યા વિના મળી શકે છે, તો પાઈન કોન જામ એ વાસ્તવિક હોમમેઇડ જામ છે. અમે આ લેખમાં પાઈન શંકુ વિશે વાત કરીશું.

શંકુ એકત્રિત કરી રહ્યા છીએ

ઘણા, મુલાકાત લીધી આબોહવા રિસોર્ટ્સપિત્સુંડા, જાણો હીલિંગ ગુણધર્મોફાયટોનસાઇડ્સથી સંતૃપ્ત પાઈન જંગલો. પાઈનના હીલિંગ ગુણધર્મો તેની સોય, કળીઓ, યુવાન અંકુર અને શંકુમાં છે. પાકવાનો સમય ઝાડ ક્યાં ઉગે છે તેના પર આધાર રાખે છે. જો વધુ દક્ષિણ અક્ષાંશોમાં મેના અંત સુધીમાં પાઈન શંકુ એકત્રિત કરી શકાય છે, તો પછી મધ્યમ લેનસંગ્રહનો સમય એક મહિના કરતાં વધુ એટલે કે 20મી જૂને બદલાઈ ગયો છે. તેઓ તે શંકુ એકત્રિત કરે છે જે ચાર સેન્ટિમીટરની લંબાઇ સુધી પહોંચી ગયા છે અને તેને સરળતાથી છરી વડે કાપી શકાય છે, અને તે નહીં કે જે પાઈનના ઝાડ પર અટકી જાય છે - સખત અને ખુલ્લા. શંકુ બહિર્મુખ ભીંગડા સાથે રેઝિનસ-સ્ટીકી હોવા જોઈએ.

એકત્રિત કરતી વખતે, તમારે શંકુના પ્રકાર પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. તે લીલું હોવું જોઈએ, સરળ, સ્વચ્છ બાજુઓ સાથે અને જંતુઓથી પ્રભાવિત ન થવું જોઈએ. શંકુ એકત્રિત કરવું હાઇવેથી ઓછામાં ઓછા એક કિલોમીટર દૂર થવું જોઈએ. શંકુમાં રેઝિનસ પ્રવાહી - રેઝિન હોય છે. અને જો હાઇવેની બાજુમાં પાઈન વૃક્ષ ઉગે છે, તો આ રેઝિનસ પ્રવાહીમાં ધૂળ અને એક્ઝોસ્ટ વાયુઓ જમા થાય છે. આ કિસ્સામાં પાઈન કોન જામનો શું ફાયદો થશે? નુકસાન, અલબત્ત! તદુપરાંત, માટે ભરપાઈ ન કરી શકાય તેવું આંતરિક અવયવોઅને સામાન્ય આરોગ્ય.

પ્રક્રિયા માટે કળીઓ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

કવરની અખંડિતતાની તપાસ કરીને એકત્રિત શંકુને સૉર્ટ આઉટ કરવું આવશ્યક છે. જીવાતોથી અસરગ્રસ્ત શંકુ છોડવા જોઈએ અને કાઢી નાખવા જોઈએ. આગળનો તબક્કો એ છે કે શંકુને સારી રીતે ધોવા અને તેમાંથી કોઈપણ અટવાયેલી પાઈન સોય અને ધૂળને દૂર કરવી. પ્રક્રિયા મુશ્કેલીકારક છે; પ્રક્રિયા દરમિયાન, શંકુ એક સ્ટીકી રેઝિન છોડે છે જે તમારા હાથમાંથી અથવા જે કન્ટેનરમાં જામ રાંધવામાં આવશે તેમાંથી ધોઈ શકાતું નથી. તેથી તમારે કામ કરવાની જરૂર છે રબર મોજાજેથી તમારા હાથને નુકસાન ન થાય.

પાઈન શંકુમાંથી જામ કેવી રીતે બનાવવો

જામના ફાયદા તે ઝાડને કારણે છે જેના ફળમાંથી તે બનાવવામાં આવે છે. જામ તે તમામ સૌર ઉર્જા એકત્રિત કરશે જે વૃક્ષ તેના તાજમાંથી ખેંચે છે, તેની શાખાઓ આકાશમાં લંબાવશે. યોગ્ય સંગ્રહ અને યોગ્ય તૈયારી તકનીક સાથે, જામ ચોક્કસપણે વધુ પડતા કામ અને ઊંઘની વિકૃતિઓ માટે ઉપયોગી થશે. અને આ તે છે જે ફાયટોનસાઇડ્સ કરશે.

દરેક ગૃહિણી પોતાની રેસીપી પ્રમાણે જામ બનાવે છે. તેથી, જાણીતી વાનગીઓ રસોઈનો સમય, પ્રેરણા સમય અને ખાંડ અને પાણીની માત્રામાં અલગ પડે છે. પાઈન શંકુ એક અવિચલ ઘટક રહે છે. ચાલો એક સરળ રેસિપી જોઈએ.

• ધોવાઇ પાઈન cones રેડવાની છે સ્વચ્છ પાણીજેથી તેઓ સંપૂર્ણપણે પ્રવાહીથી ઢંકાઈ જાય.
• કન્ટેનરને આગ પર શંકુ સાથે મૂકો, એક કલાક માટે ઉકાળો અને રાતોરાત રેડવું છોડી દો.
• ઇન્ફ્યુઝ્ડ બ્રોથને બીજા કન્ટેનરમાં રેડવું જોઈએ અને પ્રવાહીના જથ્થા અનુસાર ખાંડની સમાન રકમ ઉમેરવી જોઈએ.
• પરિણામી મિશ્રણને ધીમા તાપે દોઢથી બે કલાક સુધી પકાવો, જ્યાં સુધી ચાસણીનો રંગ ઘેરો ન થઈ જાય.
• આગળ, તમારે ચાસણીમાં પાઈન શંકુ મૂકવાની જરૂર છે અને વીસ મિનિટ માટે રાંધવા.
• પછી અડધા લિટરના બરણીમાં 8-10 ટુકડાઓ મૂકો, ચાસણીથી ભરો અને સીલ કરો.

થોડી વધુ તંદુરસ્ત વાનગીઓ

પાઈન શંકુ જામ માટે બીજી રેસીપી. અમે નીચે આ સ્વાદિષ્ટ ખાવાના ફાયદા અને નુકસાન વિશે અલગથી વાત કરીશું. કેટલીક ગૃહિણીઓ તેમની વાનગીઓમાં વધારાના ઘટકો દાખલ કરે છે, જેમ કે લીંબુ સરબતઅથવા લીંબુ ઝાટકો. સ્વાભાવિક રીતે, ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટના ગુણધર્મો અલગ હશે.

રેસીપી નીચે મુજબ છે.

• તૈયાર શંકુને ટુકડાઓમાં કાપો અને એક અલગ કન્ટેનરમાં મૂકો.
• 2 ગ્લાસ પાણી અને દોઢ કિલો ખાંડમાંથી ચાસણી તૈયાર કરો. જાડા સુધી આગ પર ચાસણી ઉકાળો.
• અદલાબદલી પાઈન શંકુને ચાસણીમાં રેડો અને બોઇલ પર લાવો.
• તાપ બંધ કરો, પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો, શંકુને ચાર કલાક પલાળવા માટે છોડી દો.
• બોઇલમાં લાવવા અને પતાવટ કરવાની પ્રક્રિયાને ત્રણ વખત પુનરાવર્તિત કરો.
• ત્રીજા અભિગમમાં, જામને ઉકળવા દો અને તેને એક કલાક સુધી ધીમા તાપે રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
• જામને સ્વચ્છ જારમાં રેડો અને ઢાંકણા પર સ્ક્રૂ કરો.

મિશ્ર જામ

પાઈન શંકુ જામ માટેની સામાન્ય રેસીપીમાં, લીંબુ, ક્રેનબેરી અને લિંગનબેરી રસોઈની શરૂઆતમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

હીલિંગ જામ

શંકુ સહિત વિવિધ શંકુદ્રુપ વૃક્ષોના શંકુમાંથી જામ કાકેશસમાં બનાવવામાં આવે છે. આ ભાગોમાં વેકેશન કરનારાઓ હંમેશા મીઠી દવાના બે જાર ઘરે લઈ જાય છે. તેને લાગુ કરો સ્વાદિષ્ટ દવાશરદી, ગળામાં દુખાવો, સ્ટેમેટીટીસ, પેટ અને માટે પલ્મોનરી રોગો. આ પ્રકારની દવા વાપરવા માટે સુખદ છે.

બાળકો પણ તેને ચા સાથે પ્રેમ કરે છે, અને, કોઈપણ જામની જેમ, તે કોઈ નુકસાન કરતું નથી. પાઈન શંકુ જામનો ફાયદો (ફોટો અન્ય વસ્તુઓની સાથે તેની મોહક પ્રકૃતિ દર્શાવે છે) શંકુદ્રુપ વૃક્ષોમાં સમાયેલ ફાયટોનસાઇડ્સની હાજરીના આધારે તેના ઉપચાર ગુણધર્મોમાં રહેલો છે. આ જામમાં બળતરા વિરોધી અને જંતુનાશક અસરો હોય છે, અને તે માનવ શરીરમાં વિનાશમાં ફાળો આપે છે. હાનિકારક બેક્ટેરિયાઅને મશરૂમ્સ.

જામની અરજી

તમારા ફાયદા માટે પાઈન શંકુ જામ કેવી રીતે લેવો? જો જરૂરી હોય ત્યારે તેનું સેવન કરવામાં આવે તો કોઈ નુકસાન થશે નહીં. શું જામ યોગ્ય છે અને કેવી રીતે? દવા, અને પ્રોફીલેક્સીસ માટે, શરદી અટકાવવા માટે શિયાળાનો સમયગાળો. જે વ્યક્તિને શરદી હોય છે તે પાઈન કોન જામ લીધા પછી માત્ર કફનાશક અસર જ નહીં, પણ ડાયફોરેટિક અસર પણ અનુભવે છે.

દવા તરીકે જામ સામાન્ય રીતે દિવસમાં ત્રણ વખત લેવામાં આવે છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે, ડોઝ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો છે, બાળકો માટે - 1 ચમચી. બાળકોને જામમાં પાઈન શંકુનો સ્વાદ ગમે છે; તેઓ આ કુદરતી પાઈન કેન્ડી આનંદથી ખાય છે. પરંતુ તે સુનિશ્ચિત કરવું જરૂરી છે કે બાળકને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા નથી, તેથી પરીક્ષણ માટે તમારે તેને જામમાંથી થોડી ચાસણી આપવાની જરૂર છે. જો પાઈન શંકુ પર કોઈ પ્રતિક્રિયા ન હોય, તો તમે ધીમે ધીમે ડોઝ વધારી શકો છો, પરંતુ યાદ રાખો કે આ હજી પણ દવા છે, કેન્ડી નથી.

જો જામને નિવારક પગલા તરીકે લેવામાં આવે છે, તો પુખ્ત વયના અને બાળક માટે અનુક્રમે 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અને દરરોજ 1 ચમચી પૂરતો છે.

જામની કેલરી સામગ્રી વિશે

કેટલાક લોકો પાઈન શંકુ જામની કેલરી સામગ્રીમાં રસ ધરાવે છે. તમારે જામ ખાવાથી લાભ કે નુકસાનની અપેક્ષા રાખવી જોઈએ? જામની કેલરી સામગ્રી ખાવામાં આવેલા ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 220 કેસીએલ છે. જામમાં કોઈ પ્રોટીન અથવા ચરબી નથી, પરંતુ તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, જેઓ ઝડપી વજનમાં વધારો કરે છે તેમને આ મીઠાઈ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

કળીઓની રાસાયણિક રચના

કોઈપણ દવાઓનો ઉપયોગ કરતા પહેલા અથવા લોક ઉપાયોકર્યા રોગનિવારક અસર, તમારે આ કિસ્સામાં એક તાર્કિક પ્રશ્ન પૂછવાની જરૂર છે: "પાઈન કોન જામ શું મદદ કરે છે? અને શું તે ફાયદાકારક છે કે નુકસાનકારક?" જો તમે ધ્યાન આપો કે શંકુ શું ધરાવે છે, એટલે કે, તેના પર રાસાયણિક રચના, પછી તમે શોધી શકો છો કે તેમાં શું છે વ્યક્તિ માટે જરૂરીવિટામિન્સ અને ખનિજો.

આ પાઈન શંકુમાં જોવા મળતા વિટામિન્સ છે:

• બી વિટામિન્સ - સેલ્યુલર મેટાબોલિઝમમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, વાળ અને નખને મજબૂત બનાવે છે.
• વિટામિન ઇ - એક એન્જીયોપ્રોટેક્ટીવ અસર ધરાવે છે, રક્ત વાહિનીઓના સ્વર અને અભેદ્યતાને અસર કરે છે, નવી રુધિરકેશિકાઓના નિર્માણને ઉત્તેજિત કરે છે અને ત્વચાની વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે.
• વિટામિન K - જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે અને ઘાના ઉપચારને વેગ આપે છે.
• વિટામિન પી - એસ્કોર્બિક એસિડ સાથે સંયોજનમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ (રુટિન, હેસ્પેરીડિન, ક્વેર્સેટિન), જે પાઈન શંકુમાં પણ હાજર છે, તેમાં રુધિરકેશિકાઓની નાજુકતાને ઘટાડવાની અને હૃદયના સ્નાયુઓની લયને સામાન્ય બનાવવાની ક્ષમતા છે.

Cones સમાવે છે આવશ્યક તેલજે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. તેમજ સામયિક કોષ્ટકના આવા તત્વો જેમ કે ક્રોમિયમ, તાંબુ અને આયર્ન ક્ષાર. પાઈન શંકુ જામ સમાવે છે મોટી સંખ્યામાલિનોલીક એસિડ, લિપિડ્સ અને બાયોફ્લેવોનોઈડ્સ.

જામ ના ફાયદા

પ્રકૃતિમાં આવી કોઈ દવા નથી, પરંતુ એવી કોઈ દવા નથી કે જે માનવ શરીરને જરાય નુકસાન ન પહોંચાડે. તેથી, તે સમજવું યોગ્ય છે કે પાઈન શંકુ જામમાં શું વિરોધાભાસ છે, અને તેનો ઉપયોગ ફાયદાકારક કે નુકસાનકારક હશે. જામનું મૂલ્ય તે જે રજૂ કરે છે તેમાં રહેલું છે એન્ટિવાયરલ એજન્ટઅને શિયાળામાં તે શરીરના વિટામિન સીના ભંડારને ફરી ભરે છે. તેથી, જ્યારે તેનો ઉપયોગ થાય છે શરદીઅને ફ્લૂ, ચામાં ઉમેરો. યુવાન પાઈન શંકુ મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ છે.

પાઈનની સ્વાદિષ્ટતા પેટના રોગો પર પણ જાદુઈ અસર કરે છે, તેના સ્ત્રાવને વધારે છે, અને પિત્તની સ્થિરતાને પણ દૂર કરે છે. જામ ખાવાથી પેઢાની બળતરામાં રાહત મળે છે અને મૌખિક પોલાણને ગંધનાશક અસર મળે છે. શ્વાસ છે સુખદ સુગંધફાયટોનસાઇડ્સને આભારી છે જે હાનિકારક બેક્ટેરિયાનો નાશ કરે છે. આ કિસ્સામાં પણ છે હકારાત્મક અસર, અને પાઈન કોન જામના ફાયદા.

જામથી કયા રોગો હાનિકારક છે?

પાઈન કોન જામ એક સારો મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે, પરંતુ કિડનીની બિમારીવાળા લોકોએ સાવધાની સાથે આ જામનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. પિત્તરસ વિષેનું માર્ગ અને યકૃત સાથે સંકળાયેલ કોઈપણ રોગો માટે, જામનું સેવન ન કરવું જોઈએ, કારણ કે તે કોલેરેટિક અસરનું કારણ બની શકે છે અને રોગને વધારે છે.

આ અદ્ભુત દવાનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 65 એકમો છે. મૂલ્ય ઊંચું છે, અને આ સૂચવે છે કે બીમાર છે ડાયાબિટીસતમારે આ જામથી દૂર ન જવું જોઈએ. વૃદ્ધ લોકોએ, ખાસ કરીને 60 વર્ષથી વધુ ઉંમરના લોકોએ પણ આ ઔષધીય ઉત્પાદન સાવધાની સાથે લેવું જોઈએ. આ ઉંમરે ઘણા લોકોને અનેક રોગો હોય છે. તેથી, "કોઈ નુકસાન ન કરો" નો સિદ્ધાંત પ્રથમ આવવો જોઈએ. શરીરને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, જો યોગ્ય રીતે અને મધ્યસ્થતામાં ઉપયોગ કરવામાં આવે તો પાઈન કોન જામ ઉપયોગી થશે.

બાળકોને મીઠી વસ્તુઓ ગમે છે, પરંતુ તેઓ શરીરમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. બાળકને આ મીઠી દવા ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં પ્રથમ વખત આપવી અને શરીરની પ્રતિક્રિયાનું અવલોકન કરવું જરૂરી છે. જો કોઈ પ્રતિક્રિયા ન હોય, તો તમે ચા સાથે દરરોજ બે ચમચી ડોઝ વધારી શકો છો. તે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાને કારણે છે કે સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે જામનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

બિનસલાહભર્યું

પાઈન શંકુ જામ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ છે, પરંતુ તમારે તેના ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસ વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં. તમે આ જામનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, એટલે કે ઓવરડોઝ, જેનાથી પેટમાં દુખાવો થઈ શકે છે. જો કોઈ વ્યક્તિ ગેસ્ટ્રાઇટિસથી પીડાય છે અને એસિડિટી વધી છે, તો ઉબકા આવી શકે છે. એટલે કે, પેપ્ટીક અલ્સર અને જઠરાંત્રિય માર્ગના ઇરોઝિવ જખમવાળા લોકોએ જામનું સેવન બિલકુલ ન કરવું જોઈએ. ઉપરાંત, હાઈપોટેન્સિવ દર્દીઓએ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવાની અસરને કારણે જામ ન ખાવું જોઈએ. જ્યારે તેનું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે નબળાઇ અને ખરાબ સ્વાસ્થ્ય દેખાય છે.

પાઈન શંકુ જામનો ઉપયોગ કરવાનો હેતુ (જેના નુકસાન અને ફાયદા લેખમાં વર્ણવેલ છે) એ હીલિંગ એજન્ટના ફાયદાઓને મહત્તમ બનાવવા અને પોતાને નુકસાન ન પહોંચાડવાનો છે.

પાઈનના જંગલમાંથી ચાલવું અને પાઈન સોયની સુગંધ શ્વાસમાં લેવી એ માત્ર સુખદ જ નહીં, પણ ઉપયોગી પણ છે. શ્વાસ લેવાનું સરળ બને છે, શરદી દૂર થાય છે, ખાંસી શાંત થાય છે. અને આ માત્ર અસર છે જે આપણે નોંધી શકીએ છીએ. અને ફાયટોનસાઇડ્સ, આવશ્યક તેલ અને અન્યના પ્રભાવ હેઠળ શરીરમાં કેટલી અન્ય પુનઃસંગ્રહ પ્રક્રિયાઓ થાય છે? ઉપયોગી પદાર્થો. સારું સ્વાસ્થ્ય જાળવવા અને ઠંડીની મોસમમાં માદક સુગંધનો આનંદ માણવા માટે, પાઈન કોન જામ બનાવો.

તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ

ઘરેલું અક્ષાંશોમાં, પાઈન લગભગ દરેક જગ્યાએ ઉગે છે. પરંતુ કેટલાક કારણોસર, ગૃહિણીઓ તેના શંકુમાંથી જામ બનાવતી નથી. પરંતુ જંગલી વિસ્તારોના રહેવાસીઓ પાસે હંમેશા તેમના પેન્ટ્રીમાં આ ચમત્કારિક ઉપાયના ઘણા જાર હોય છે, જે આખા કુટુંબને શરદી અને અન્ય સંખ્યાબંધ રોગોથી સુરક્ષિત કરે છે.

તેમાંથી પાઈન શંકુ અને જામના ફાયદા અને નુકસાન

લોક ચિકિત્સામાં, પાઈન શંકુમાંથી બનાવેલ મીઠાઈને શક્તિશાળી એન્ટી-કોલ્ડ, એન્ટિપ્રાયરેટિક અને જંતુનાશક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. જામના ફાયદાકારક ગુણધર્મોની સંપૂર્ણ શ્રેણીનો અભ્યાસ કર્યા પછી, તમે કદાચ તેને બનાવવા માંગો છો. પરંતુ વિરોધાભાસની હાજરી વિશે ભૂલશો નહીં.

ઔષધીય ગુણધર્મો

પાઈન શંકુ જામના ફાયદાકારક ગુણધર્મો એન્ટી-કોલ્ડ અસર સુધી મર્યાદિત નથી. હકીકતમાં, તેની અસર ઘણી વ્યાપક છે અને શરીરની લગભગ તમામ સિસ્ટમોને અસર કરે છે.

રોગોને રોકવા માટે, તમે દરરોજ માત્ર એક નાની ચમચી જામ ખાઈ શકો છો, કેન્ડીવાળા પાઈન શંકુને ભૂલશો નહીં. શું તમે પાઈન શંકુ ખાઈ શકો છો? અલબત્ત, રસોઈ કર્યા પછી તેઓ નરમ અને મીઠી બનશે.

બિનસલાહભર્યું

ભૂલશો નહીં કે કેટલાક કિસ્સાઓમાં, પાઈન ડેઝર્ટ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ખાતરી કરો કે તમારી પાસે આ સારવાર લેવા માટે કોઈ વિરોધાભાસ નથી:

• ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો;
• 60 વર્ષથી વધુની વૃદ્ધાવસ્થા;
• તીવ્ર હિપેટાઇટિસ;
• ગર્ભાવસ્થા;
• સ્તનપાનનો સમયગાળો;
• કિડનીની વિકૃતિઓ;
• એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ માટે વલણ;
• ડાયાબિટીસ;
• ક્રોનિક યકૃત રોગો.

શંકુ કેવી રીતે અને ક્યાં એકત્રિત કરવા: 4 ટીપ્સ

સ્વાદિષ્ટ અને રાંધવા માટે તંદુરસ્ત જામ, તમારે કેટલીક સૂક્ષ્મતા જાણવાની જરૂર છે જે કાચા માલના સંગ્રહ સાથે સંબંધિત છે. યાદ રાખવાના ચાર મુખ્ય મુદ્દાઓ છે.

1. જ્યાં કાચો માલ એકત્રિત કરવો.ધૂળવાળા રસ્તાઓ અને ઔદ્યોગિક સાહસોથી દૂર, પાઈન જંગલ અથવા વાવેતરમાં શંકુ માટે જવાનું શ્રેષ્ઠ છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે વાતાવરણમાંથી બધી ગંદકી કળીઓની સપાટી પર હાજર રેઝિન પર "લાકડી જાય છે".
2. પાઈન શંકુ ક્યારે એકત્રિત કરવા.સૌથી ગરમ પ્રદેશોના રહેવાસીઓ મેના અંત સુધીમાં પાઈન શંકુ એકત્રિત કરવાનું શરૂ કરી શકે છે. સામાન્ય રીતે, શ્રેષ્ઠ સમયજૂનનો અંત છે.
3. શંકુદ્રુપ અંકુરની ગુણવત્તા.નાના લીલા શંકુ, જેની લંબાઈ ચાર સેન્ટિમીટરથી વધુ નથી, જામ માટે યોગ્ય છે. પરંતુ રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન સૌથી કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ તે છે જે બે સેન્ટિમીટરની લંબાઈ સુધી પહોંચતા નથી.
4. કેટલી કાચી સામગ્રીની જરૂર છે?જામ તૈયાર કરવા માટે, જે ત્રણ કે ચાર લોકોના પરિવાર માટે પૂરતું હશે ઠંડા સમયગાળો, એક કિલોગ્રામ કળીઓ પૂરતી છે.

તે શંકુ જે છરીથી કાપવામાં સરળ છે તે જામ માટે યોગ્ય છે. જો તમે તમારી સાથે કોઈ સાધન લાવ્યા નથી, તો ફક્ત તમારા નખ વડે બમ્પને વીંધવાનો પ્રયાસ કરો. જો ત્વચા અંદર આવે છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે આવી કાચી સામગ્રીનો સુરક્ષિત રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

પાઈન શંકુ જામ: વાનગીઓની પસંદગી

તમારા પરિવારના સ્વાસ્થ્યની કાળજી લેતી વખતે, તમારે ચોક્કસપણે પાઈન કોન જામની રેસીપીમાં નિપુણતા મેળવવી જોઈએ. જામ માટે અસામાન્ય સુગંધ સાથેની આ સુખદ સ્વાદિષ્ટતા તમને અને તમારા પ્રિયજનોને કપટી ચેપથી બચાવશે, અને તમારા સામાન્ય મેનૂમાં નવા શેડ્સ પણ ઉમેરશે.

રેસીપી નંબર 1: ક્લાસિક

વિશિષ્ટતા. તેને ઘટકોના ન્યૂનતમ સમૂહની જરૂર પડશે. તે જ સમયે, સ્વાદ અને ઔષધીય ગુણધર્મોઆવા સરળ જામમાં પાઈન શંકુ સંપૂર્ણપણે પ્રગટ થાય છે.

તમને જરૂર પડશે:

• યુવાન પાઈન શંકુ;
• ખાંડ - સમાન માત્રામાં;
• પાણી - શંકુને તેમના સ્તરથી બે સેન્ટિમીટર ઉપર આવરી લેવા માટે.

તૈયારી

શંકુને ઘણી વખત ધોવા ઠંડુ પાણિતેમને ગંદકી અને પાઈન સોયની અશુદ્ધિઓથી મુક્ત કરવા.

કાચા માલને મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા બેસિનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને પાણીથી ભરો. પ્રવાહી શંકુથી લગભગ બે સેન્ટિમીટર જેટલું હોવું જોઈએ.

ગેસ ચાલુ કરો અને બર્નર પર ભરેલા પાઈન કોન મૂકો.

1. ઉકાળીને 30 મિનિટ પછી ઉકાળો તૈયાર કરવો જોઈએ.
2. કન્ટેનરને જાળી અથવા ટુવાલથી ઢાંકી દો અને તેને 12 કલાક માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ છોડી દો. ઉદાહરણ તરીકે, કબાટમાં. પરિણામે, સૂપ લીલોતરી રંગ અને રેઝિનની ઉચ્ચારણ સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે.
3. સૂપને ગાળી લો. એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ સાથે પ્રવાહીને ભેગું કરો, આગ પર મૂકો અને ગ્રાન્યુલ્સ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમી કરો.
4. ચાસણીમાં કળીઓના કુલ જથ્થાનો ત્રીજો ભાગ ઉમેરો અને રચનાને અન્ય સાતથી દસ મિનિટ માટે ઉકાળો.
5. જે બાકી છે તે જામને બરણીમાં ફેરવવાનું છે અને તેને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવાનું છે.

તમે સમાન રીતે ફિર શંકુમાંથી જામ બનાવી શકો છો. આ મીઠાઈ તેની સાથે સંયોજનમાં તેના સ્વાદ ગુણધર્મોને શ્રેષ્ઠ રીતે પ્રગટ કરે છે લીલી ચા. કાચો માલ પાઈનના કિસ્સામાં સમાન પરિમાણોને મળતો હોવો જોઈએ.

રેસીપી નંબર 2: હીટ ટ્રીટમેન્ટ વિના

વિશિષ્ટતા. ઉકળતા વિનાની આ રેસીપી ઓછી શ્રમ-સઘન છે અને તમને કળીઓના મહત્તમ ફાયદાકારક પદાર્થોને સાચવવાની મંજૂરી આપે છે. વધુમાં, જો તમને લાંબા સમય સુધી સ્ટોવ પર ઊભા રહેવાનું પસંદ નથી, તો આ વિકલ્પ તમારા માટે આદર્શ છે.

તમને જરૂર પડશે:

• કિલોગ્રામ શંકુ;
• દોઢ કિલોગ્રામ ખાંડ.

તૈયારી

1. પાઈન શંકુને સૉર્ટ કરો અને સારી રીતે ધોઈ લો. તેમાંથી દરેકને ચાર ભાગોમાં કાપો.
2. દરેક ક્યુબને ખાંડમાં રોલ કરો.
3. જારના તળિયે ચુસ્તપણે કેન્ડીડ શંકુનો એક સ્તર મૂકો. તેની ઊંચાઈ લગભગ બે સેન્ટિમીટર હોવી જોઈએ.
4. આગામી સ્તર ખાંડ છે. તેની ઊંચાઈ લગભગ દોઢ સેન્ટિમીટર હોવી જોઈએ.
5. જ્યાં સુધી જાર ભરાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ઘટકોને સ્તર આપવાનું ચાલુ રાખો. ટોચ પર ખાંડ હોવી જોઈએ.
6. કન્ટેનરને જાળીથી ઢાંકો અને તેને વિન્ડોઝિલ અથવા સૂર્યપ્રકાશ માટે સુલભ અન્ય તેજસ્વી સ્થાન પર મૂકો.
7. ખાંડ પીગળીને ચાસણી બને તેમ જારને હલાવો. અને જ્યારે બધા ગ્રાન્યુલ્સ ઓગળી જાય છે, ત્યારે જામ તૈયાર ગણી શકાય.

રેસીપી નંબર 3: લીંબુ સાથે

વિશિષ્ટતા. જો તમારો ધ્યેય તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવાનો છે, તો પાઈન કોન અને લીંબુને એક જામમાં ભેગું કરો. તેનાથી એકાગ્રતા વધશે એસ્કોર્બિક એસિડ. આ ઉપરાંત, સાઇટ્રસ એડિટિવ પાઈન સોયમાં રહેલી કડવાશને દૂર કરશે.

તમને જરૂર પડશે:

• પાઈન શંકુ - 120 ગ્રામ;
• ખાંડ કિલોગ્રામ;
• અડધો ગ્લાસ લીંબુનો રસ;
• વેનીલા ખાંડ એક ચમચી;
• પાણી - કળીઓને આવરી લેવા માટે.

તૈયારી

1. પાઈન શંકુ કોગળા. કાચા માલને સોસપેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને કાચા માલને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવા માટે પૂરતું પાણી રેડો.
2. કન્ટેનરને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ઓછી ગરમી પર મૂકો. પાઈન શંકુને અડધા કલાક માટે ઉકાળો, પછી તેમને એક દિવસ માટે બેસવા દો.
3. ચીઝક્લોથ દ્વારા સૂપ રેડો. તેમાં લીંબુનો રસ, વેનીલા અને ખાંડ ઉમેરો, પછી આગ પર મૂકો. મિશ્રણને ચાસણીમાં ફેરવાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
4. ચાસણીમાં પાઈન કોન ઉમેરો અને ઉકળતા પછી દસ મિનિટ માટે ઉકાળો.

જામ સ્ટોર કરવામાં સમસ્યાઓ ટાળવા માટે, તે જરૂરી છે કે મીઠી સમૂહનું તાપમાન કન્ટેનરની દિવાલોના તાપમાન સાથે એકરુપ હોય. તેથી, તમારે કાં તો જામને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવું પડશે અથવા રોલિંગ પહેલાં જારને સારી રીતે ગરમ કરવું પડશે.

રેસીપી નંબર 4: પાઈન સોયમાંથી

વિશિષ્ટતા. જો તમારી પાસે શંકુ એકત્રિત કરવાનો સમય ન હોય, તો તેનો અર્થ એ નથી કે તમને તંદુરસ્ત સારવાર વિના છોડી દેવામાં આવશે. પાનખર-શિયાળાના સમયગાળામાં, તમે સરળતાથી પાઈન સોયમાંથી જામ બનાવી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે:

• પાઈન સોય - બે ચશ્મા;
• મોટા લીંબુ;
• ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• પાણી - છ ચશ્મા.

તૈયારી

1. સોયને ધોઈ લો અને તેના પર ત્રણ ગ્લાસ ઉકળતા પાણી રેડો.
2. બે કલાક પછી, જ્યારે કાચો માલ નરમ થઈ જાય, ત્યારે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને મિશ્રણને પ્યુરી કરો.
3. ઉકળતા પાણીના વધુ ત્રણ ચશ્મા ઉમેરો, કન્ટેનરને ટુવાલથી ઢાંકી દો અને 12 કલાક માટે છોડી દો.
4. જાળીને અનેક સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરો અને તેના દ્વારા પ્રેરણા રેડો. પાઈન માસને સારી રીતે સ્વીઝ કરો જેથી તમામ આવશ્યક તેલ પાણીમાં હોય.
5. આગ પર પ્રવાહી મૂકો, ખાંડ ઉમેરો અને લગભગ એક કલાક માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું. સતત હલાવવાનું ભૂલશો નહીં.
6. લીંબુમાંથી રસ સ્વીઝ કરો, તેને ઉકળતા ચાસણીમાં ઉમેરો અને બીજી દસ મિનિટ માટે ઉકાળો.

નાની યુક્તિઓ

કોઈપણ સ્વાદિષ્ટની તૈયારીમાં તેની પોતાની યુક્તિઓ અને સૂક્ષ્મતા હોય છે જે કાર્યને સરળ બનાવવામાં અને વાનગીના સ્વાદને વધુ શુદ્ધ બનાવવામાં મદદ કરે છે. પાઈન જામ સંબંધિત ત્રણ મૂળભૂત ભલામણો છે.

1. તૈયારી. તમે રસોઈ શરૂ કરો તે પહેલાં, કાચા માલમાંથી સોય અને વિદેશી અશુદ્ધિઓ દૂર કરો. બગડેલા લોકોને દૂર કરવા માટે તમારે શંકુ દ્વારા પણ સૉર્ટ કરવું પડશે.
2. વાનગીઓ. રસોઈ દરમિયાન, શંકુ સક્રિયપણે રેઝિન છોડે છે, જે પાનની સપાટીથી ધોવાનું સરળ નથી. તેથી, જામ બનાવવા માટે સફેદ દંતવલ્ક વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
3. સંગ્રહ. ડાર્ક રૂમમાં જામ સ્ટોર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. શ્રેષ્ઠ તાપમાનહવાનું તાપમાન 12-14 સે.

પાઈન શંકુ જામના ફાયદાને વધારવા માટે, જામ તૈયાર કરો બને એટલું જલ્દીકાચો માલ એકત્રિત કર્યા પછી. જો તમારી પાસે આ વિકલ્પ નથી, તો પાઈન શંકુને ફેબ્રિક બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો. પરંતુ તમે તેમને આ રીતે દોઢ મહિનાથી વધુ સમય માટે સ્ટોર કરી શકો છો, નહીં તો તેઓ સુકાઈ જશે.

જામ કેવી રીતે લેવો

જો તમારી પાસે પાઈન વાનગીઓ ખાવા માટે કોઈ વિરોધાભાસ નથી, તો તમે તેનો સુરક્ષિત રીતે ઉપયોગ કરી શકો છો નિવારક અથવા ઔષધીય હેતુઓ. પાઈન શંકુ જામ કેવી રીતે લેવો તે તેના પર આધાર રાખે છે કે તમે તેની સહાયથી કઈ સમસ્યાને હલ કરવા માંગો છો.

પાઈન શંકુના ડોકટરોની સમીક્ષાઓમાં ચેતવણીઓ છે કે આ ઉત્પાદન મજબૂત એલર્જન છે. તેથી, સારવાર શરૂ કરતા પહેલા, તમારે સહનશીલતા પરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે. જામ એક ડ્રોપ ખાય છે. જો તમને સારું લાગે, તો દરરોજ એક ચમચી જેટલું પ્રમાણ વધારવું. જો કોઈ ત્વચા અથવા અન્ય સમસ્યાઓ દેખાતી નથી, તો તમે સુરક્ષિત રીતે સારવાર શરૂ કરી શકો છો. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, આવા પ્રયોગો બિનસલાહભર્યા છે, કારણ કે જામમાં ઘણી બધી ખાંડ હોય છે.

જો તમને હજી પણ શંકા છે કે પાઈન શંકુમાંથી જામ બનાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, તો ફક્ત તમારા પૂર્વજોના અનુભવ અને જ્ઞાન તરફ વળો. પાઈન માત્ર રુસમાં જ નહીં, પણ અન્ય સંસ્કૃતિઓના પ્રતિનિધિઓમાં પણ ઉચ્ચ સન્માનમાં રાખવામાં આવ્યું હતું. તેથી, ચાઇનીઝ આ વૃક્ષને દીર્ધાયુષ્યનું પ્રતીક માનતા હતા, અને જાપાનીઓએ પણ વિચાર્યું હતું કે તે વ્યક્તિને અમરત્વ આપી શકે છે. પ્રાચીન ગ્રીકોમાં પાઈન શંકુનો વાસ્તવિક સંપ્રદાય હતો. તેઓ માનતા હતા કે તેમનામાં કોઈ રહસ્ય છુપાયેલું છે સારા સ્વાસ્થ્યઅને પ્રજનનક્ષમતા.

છાપો

પાઈન શંકુ જામ તે ઝાડને તેના ફાયદા આપે છે જેના ફળોમાંથી તે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તેના ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસ પણ પાઈન વૃક્ષના ગુણધર્મો પર આધારિત છે. તે કોઈ સંયોગ નથી કે શ્રેષ્ઠ સેનેટોરિયમ પાઈન જંગલમાં સ્થિત છે અને લક્ઝરી હાઉસિંગ બનાવવામાં આવી રહ્યું છે.

આ જંગલની હવા શ્વસનતંત્ર પર જાદુઈ અસર ધરાવે છે, કારણ કે તે ફાયટોનસાઇડ્સથી સંતૃપ્ત છે. તેઓ બેક્ટેરિયાને વિકસિત થવા દેતા નથી.

પાઈન વૃક્ષો માનવ શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે

પાઈન સોય અને કળીઓનું ઉત્પાદન કરે છે, જેનો ઉપયોગ લાંબા સમયથી દવામાં વિવિધ પ્રકારના બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે દવાઓ. પરફ્યુમ ઉદ્યોગમાં પાઈન સોયનો ઉપયોગ થાય છે.

પાઈન શંકુ જામના ગુણધર્મો

લીલા પાઈન શંકુમાંથી બનેલા જામમાં ઓછા અદ્ભુત ગુણધર્મો નથી. એવું લાગે છે કે તે તમામ સૌર ઊર્જા એકત્રિત કરે છે જે વૃક્ષ તેના તાજમાંથી ખેંચે છે, જે આકાશમાં જાય છે.

યુવાન લીલા પાઈન શંકુમાંથી બનાવેલ જામ ફાયદાકારક રહેશે જો તમે તેને યોગ્ય રીતે એકત્રિત કરો અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટેની તકનીકને અનુસરો.

તે બની જશે ઉપયોગી ઉત્પાદનથાક, શરદી અને ઊંઘની વિકૃતિઓ માટે.
પાઈન શંકુ જામ શરીરને ખૂબ ફાયદા લાવશે.

જામ માટે પાઈન શંકુ ક્યારે એકત્રિત કરવા

સંગ્રહનો સમય તે પ્રદેશ પર આધાર રાખે છે જ્યાં વૃક્ષ વધે છે. દક્ષિણના પ્રદેશોમાં તેઓ પહેલેથી જ મેના અંતમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે, અને મધ્ય-અક્ષાંશ અને સાઇબિરીયામાં મધ્ય જૂનની નજીક.

મહત્વપૂર્ણ! ફળો યુવાન હોવા જોઈએ, લીલોતરી રંગનો, નરમ, ચાર સેન્ટિમીટરથી વધુ ન હોવો જોઈએ.

બાહ્ય નિરીક્ષણ દરમિયાન, તમારે ધ્યાન આપવાની જરૂર છે કે તે સુંવાળી, ક્ષતિગ્રસ્ત અને તકતી મુક્ત છે. વૃક્ષ પણ સ્વસ્થ હોવું જોઈએ. સંગ્રહ રસ્તાઓ અને જોખમી ઉદ્યોગોથી દૂરના વિસ્તારોમાં થવો જોઈએ.

પાઈન શંકુ જામ: ફાયદા અને નુકસાન

પાઈન ફળોમાંથી બનાવેલી સ્વાદિષ્ટતા એ એક ચમત્કારિક ઉપચાર છે. તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં વિટામિન સી હોય છે, અને તે - અનિવાર્ય મદદનીશશરદી સામેની લડાઈમાં.

પાઈન કોન જામના ફાયદા:

• ગરમ ચા સાથે મીઠાઈ ખાવાથી ઉધરસમાં રાહત મળશે. તે બાળકોને માત્ર સારવાર તરીકે જ નહીં, પણ કફ સિરપ તરીકે આપવામાં આવે છે;
• ઉત્પાદનમાં ડાયફોરેટિક અસર છે;
• મીઠી દવા ગેસ્ટ્રિક સ્ત્રાવને વધારે છે;
• મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે કાર્ય કરે છે;
• પાઈન કોન ટ્રીટ એ ઉત્તમ કુદરતી ટોનિક છે;
• એન્ટિટ્યુમર અસર છે.

તમે વિડિઓમાંથી પાઈન શંકુ જામના ફાયદા વિશે બધું શીખી શકશો:

મહત્વપૂર્ણ! યુવાન પાઈન શંકુમાંથી સીરપ એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે!

ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ:

• કિડની રોગો;
• હીપેટાઇટિસ.

પાઈન કોન ટ્રીટની કેલરી સામગ્રી ઉત્પાદનના સો ગ્રામ દીઠ આશરે 180 કેસીએલ છે, તેથી જેઓ તેનાથી પીડાય છે વધારે વજન, તેમજ ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો.

મહત્વપૂર્ણ! પાઈન શંકુ જામ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન બિનસલાહભર્યા છે, કારણ કે ત્યાં એક ઉચ્ચ જોખમ છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ.

યુવાન પાઈન શંકુમાંથી જામ માટેની વાનગીઓ

પાઈન શંકુમાંથી જામ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે બનાવવો જેથી તે પાઈનના તમામ હીલિંગ ગુણધર્મોને સંપૂર્ણપણે સાચવે. અહીં કેટલીક વાનગીઓ છે.

અંબર જામ

ઘટકો:

• એક કિલોગ્રામ ફળ;
• બે ગ્લાસ પાણી;
• દોઢ કિલો ખાંડ.

ફળોને ધોઈ નાખો અને નીકાળવા માટે ઓસામણિયુંમાં મૂકો. શંકુને ચાર ભાગોમાં કાપો અને તેમને એક બાઉલમાં મૂકો જ્યાં જામ રાંધવામાં આવશે. ચાસણી માટે, ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, જેથી ચાસણી પારદર્શક બને અને ઘટ્ટ થાય. તેઓ તેને ફળો પર રેડે છે અને તેને ચાર કલાક માટે છોડી દે છે.
જામ બનાવવા પહેલાં, પાઈન શંકુ ધોવા જોઈએ

પછી મિશ્રણને લાંબા સમય સુધી ઉકાળ્યા વિના બોઇલમાં લાવો. તાપ પરથી દૂર કરો અને બે કલાક માટે પલાળવા દો. ઠંડુ થયા પછી, આ પ્રક્રિયાને વધુ બે વાર પુનરાવર્તન કરો. ચોથી વખત, એક કલાક માટે, ઓછી ગરમી પર, stirring રાંધવા. સ્વાદિષ્ટતા એમ્બર રંગમાં ફેરવશે, અને ફળો ખૂબ નરમ હશે.

સુગંધિત જામ

આ રસોઈ પદ્ધતિ થોડો વધુ સમય લે છે, પરંતુ પરિણામ આશ્ચર્યજનક હશે. ફળોને ધોઈને પાણીથી રેડવું જોઈએ, શંકુને 2 સેન્ટિમીટરથી આવરી લેવું જોઈએ. ઉકાળો, પછી ખાંડ ઉમેરો, એક લિટર પાણી દીઠ એક કિલોગ્રામ ખાંડ. આ પછી, સણસણવું, સતત હલાવતા રહો અને ફીણને દૂર કરો, ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે.

જામ વૈભવી સુગંધ અને ખાટું સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.

વંધ્યીકૃત જારમાં ગરમ ​​​​ રેડો.

શંકુમાંથી "મધ".

કાળજીપૂર્વક શંકુને સૉર્ટ કરો અને પાણી ઉમેરો. તેઓ તેની સાથે સંપૂર્ણપણે આવરી લેવા જોઈએ. તરત જ ખાંડ ઉમેરો, ખાંડ અને પાણીનો ગુણોત્તર એક થી એક છે. જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય, ત્યારે મિશ્રણને ધીમા તાપે ઉકળવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, તમારે ચોક્કસપણે ફીણ દૂર કરવું આવશ્યક છે, આ કિસ્સામાં તમને પારદર્શક મધ મળશે, અને શંકુ લાલ રંગનો રંગ મેળવશે.

પાઈન શંકુ જામ કેવી રીતે લેવો?

શિશ્કોવો પાઈન જામબાળકો માટે મનપસંદ સારવાર અને ઉપયોગી દવા પણ બની જશે. પરંતુ તે લેતી વખતે, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું ઊંચું જોખમ રહેલું છે, તેથી પ્રારંભિક માત્રા એક ચમચી કરતાં વધુ ન હોઈ શકે. જો કોઈ પ્રતિક્રિયા ન હોય, તો ડોઝને દરરોજ ત્રણ ચમચી સુધી વધારવો. પુખ્ત વયના લોકોએ પોતાની જાતને દિવસમાં ત્રણ ચમચી સુધી મર્યાદિત કરવી જોઈએ, ગરમ ચા સાથે ધોવાઇ. ઓવરડોઝ માથાનો દુખાવો તરફ દોરી શકે છે અને પેટ પીડા.

પાઈન કોન જામ સામાન્ય રીતે ચા સાથે પીવામાં આવે છે

પાઈન શંકુ જામની કિંમત 200 ગ્રામ વજનવાળા જાર માટે 130 રુબેલ્સથી લઈને 190 રુબેલ્સ સુધીની છે અને તે ઉત્પાદક અને તે જ્યાં વેચાય છે તે સ્ટોર પર આધારિત છે.

સારાંશ માટે, તે નોંધી શકાય છે કે ફાયદાકારક ગુણધર્મોપાઈન કોન જામમાં શરીર માટે જરૂરી લગભગ તમામ સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સ હોય છે.

પાઈન શંકુ જામની રોગનિવારક અસર રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા અને લક્ષણોને દૂર કરવા માટે છે ક્રોનિક થાકજઠરાંત્રિય રોગોની રોકથામ અને સારવાર.

સ્વાદિષ્ટમાં વિરોધાભાસ છે; જેમને વધુ વજનની સમસ્યા હોય અથવા જો તેઓને કિડની અથવા યકૃતના રોગો હોય તો તે લોકો દ્વારા તે ખાવું જોઈએ નહીં. તે તે લોકો માટે ઉપયોગી છે જેમને વારંવાર શરદી થાય છે, અને તેનો થોડો ખાટો સ્વાદ અને અનન્ય સુગંધ બાળકો અથવા પુખ્ત વયના લોકોને ઉદાસીન બનાવશે નહીં.