В Северной Америке – канадская мушмула, в России – коринка, облепа, воробьиная вишня и винная ягода, в Европе – скальная груша и ивовая ягода, а в переводе с прованского – «приносящая мед». Все это – ирга, ягода с не самой богатой историей, но разнообразными полезными свойствами и очень широким применением.

Немного истории

Выращивать иргу начали всего несколько веков назад, но и в наше время не существует точных сведений, каким образом появилась в европейских садах эта душистая сладкая ягода. Известно, что в XVI веке ирга распространилась сначала в Англии, затем – в Голландии и далее по Европе.

В XVIII веке ирга покорила и Северную Америку – привезли ли ее туда завоеватели европейцы или она всегда росла в тех широтах, точно неизвестно. Однако употребляли ароматные плоды достаточно активно – смешивали с ревенем и лимоном, чтобы улучшить вкус дикого мяса – буйвола, оленя, бизона, добавлять в выпечку, делать джемы и варенье. С XIX века уже появились промышленные посадки. Сегодня в США и Канаде кустарник ирга – признанная и популярная культура. С нее собирают хороший урожай, она украшает газоны и приусадебные участки как декоративный куст – не только на Западе, но и в Малой Азии, и даже – в Северной Африке.

Наша страна оценила вкус и пользу ирги достаточно поздно – лишь в XIX веке заморские купцы начали продавать ее на столичных рынках, частенько выдавая за… опять же, . Да не простой, а коринфский, из самой Греции, – чтобы местные жители уж наверняка поверили. С тех пор в России и в соседних республиках и прижилось название «коринка». В советский период о том, чтобы иргу узнали и полюбили в разных областях Советского Союза, позаботился Иван Мичурин – именно он начал размножать этот не особо известный ранее кустарник.

Как вырастить иргу

Сегодня ирга – непременный житель Кавказа, Крыма, Урала, Сибири и некоторых других областей. Растет коринка преимущественно в диком виде – на лесных опушках и даже возле дорог. Однако нередко встречается ирга в садах – в основном как плодовый кустарник, хотя все больше садоводов начинают ценить иргу как изящное декоративное дерево (к тому же у всех ее сортов – неизменно вкусные и сочные ягоды).

Созревает ягода неравномерно – с июля и до начала сентября, и собирают ее в несколько заходов. Очень красиво смотрится поспевающая ирга – фото обычно изображают красивую кисть, в которой и спелые темно-синие ягоды, и красные, только набирающие сок, и разноцветные.

В мире выращивают около 25 сортов ирги, но в России распространено лишь несколько:

• Круглолистная (или ирга обыкновенная) . На территории нашей страны это самый частый вид – раскидистый кустарник высотой до 2,5 см, с объемной кроной и яйцевидными листьями. Соцветия изящные, с длинными лепестками белого цвета. Ягоды – практически черные, покрытые сизым налетом.
• Канадская . Это практически дерево (до 6 м), с изящными листьями и большими сладкими ягодами. Такую иргу чаще других используют для декоративных целей – в любое время года она выглядит невероятно красиво.
• Колосистая . Высотой до 5 м, идеально подходит для создания живых изгородей, высаживания в парках и даже для закрепления почв.
• Ольхолистная . Вырастает до 2-4 м, имеет красивые соцветия кремово-белого оттенка, ягоды – очень темные. В отличие от других сортов ирги, прекрасно переносит тень.

Если вы решили освежить свой участок таким кустарником, как ирга – посадка и уход будут достаточно легкими. Ирга – ягода совершенно неприхотливая, легко переносит морозы вплоть минус 50, во время цветения – до минус 5. К почве нетребовательна – переносит и засуху, и долгие дожди. Однако любит солнечные лучи – если вы ждете от ирги сочных и вкусных ягод – высаживайте ее непременно на солнышке.

Размножается «коринка» черенками и прививкой. Если вы решили «завести» сразу несколько кустов, высаживайте их на расстоянии как минимум 2 метра друг от друга – ирга очень активно разрастается. Но это в том случае, если вы не планируете живую изгородь – тогда близкопосаженные кусты дадут очень красивый эффект. А еще иргу необходимо каждую осень подрезать – опять же, если вы надеетесь на хороший урожай. Дело в том, что ароматная «воробьиная вишня» названа так не случайно – птицы давно считают иргу отличным лакомством и основательно объедают ее с верхних веток.

Ирга: целебные свойства

Если в вашем саду или в соседнем с дачей лесочке растет ирга, полезные свойства этой ягоды вы сможете оценить по достоинству. Ирга – не просто очень вкусное лакомство со сладким, немного терпким и ни на что не похожим вкусом, это еще и кладовая витаминов Р и С, каротина и , полезных кислот, редких макроэлементов и . Особенность коринки и в том, что в ней нет жиров и белков, только углеводы – целых 12%. Но калорийность ирги небольшая – 45 кКал, так что фигуре этот десерт не повредит – в разумных пределах, конечно.

Ирга полезна практически для всех систем организма:

• (как свежая коринка, так и сушеная – витаминный чай);
• помогает при гастритах и расстройствах желудка (сок ирги и настой из листьев);
• успокаивает нервы и улучшает сон;
• настой из ирги оказывает местное противовоспалительное действие при ангинах (даже гнойных);
• заживляет раны и останавливает кровь.

Главное богатство ирги – каротин, один из сильнейших антиоксидантов. Он разжижает кровь, повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям, соки и настои из сушеной ирги существенно облегчают состояние при сезонных аллергиях. А еще каротин в составе ирги – отличная профилактика болезней глаз.

Витамин P в ягодах ирги – спасение для сосудов в любом возрасте, особенно для пожилых людей. Настои и соки из коринки укрепят стенки и улучшат эластичность сосудов, спасут от преждевременного варикоза и предупредят инфаркт. Настой из цветов ирги хорошо снижает давление, также укрепляет сосуды.

При бессоннице, стрессах и хронической усталости помогут не только ягоды, но и соки. Можно смешивать сок ирги с – такой напиток и тонизирует, и одновременно укрепляет нервы.

Вместе с ягодами ирги похожие свойства имеет и настой коры: отварами из сушеной коры лечат ожоги и раны, полощут горло при воспалениях. Но если рана гнойная, эффективнее будет прикладывать повязку с соком ягод коринки.

Ирга: как применять эту ягоду?

Свежая и сочная ирга в свободном доступе лишь пару месяцев в году, но полакомиться этой вкусной и на самом деле напоминающей виноград ягодой хочется круглый год. Рецептов из ирги накоплено немало: компоты, свежий и консервированный, морс и варенье (хранится годами!), различные джемы.

Универсальный вариант – сушеная ирга, из нее можно делать вкусный чай и сладкую начинку дли пирогов, добавлять в кисель и каши. Только помните – сушить ягоды лучше в тени, иначе все полезные свойства ирги растеряются.

Чтобы получить сок из плодов ирги, тоже стоит запомнить одну хитрость: из свежих ягод отжать нектар будет очень трудно, лучше выдержать их дней 7 в сухом помещении, разложив равномерно на бумаге. Через неделю плоды станут еще ароматней, и получить душистый фиолетовый сок при помощи соковыжималки будет очень легко.

Ирга: противопоказания

Перед тем как лакомиться иргой, лучше убедиться, что у вас нет индивидуальной непереносимости. Кроме того, при пониженном давлении тоже стоит ограничить иргу в своем рационе. Успокаивающие свойства ирги нужно учитывать и тем, кто собирается садиться за руль после сочного десерта. Однако все эти советы – в первую очередь для тех, кто любит есть ягоды в больших количествах, горстка-другая коринки вреда вам не принесет, зато насытит витаминами и гарантированно поднимет настроение.

И противопоказания которой представлены в статье, - это кустарник высотой до 5 метров, произрастает по всей территории России. Растет стремительно, получить плоды можно через 4 года после высадки. Очень урожайная, в июле-августе можно собрать большое количество не только вкусных, но и полезных ягод.

Стоит заметить, что плоды любят употреблять в пищу птицы, поэтому опытные дерево в период плодоношения. Растение может прожить на одном месте до 40 лет, в уходе неприхотливо, любит солнечные места, к качеству почвы нетребовательно. Устойчиво к заморозкам, выдерживает отрицательную температуру свыше -40 градусов. Имеется большое количество разновидностей, каждый по-своему полезный и вкусный. Чем полезна ирга? Об этом вы узнаете, прочитав статью.

Ирга - вкусная и полезная ягода

Польза ягоды известна давно, поэтому ее очень широко применяют в народной медицине при лечении огромного перечня заболеваний и в профилактических целях. К тому же это лекарство вкусное! Какое же влияние на организм оказывают и противопоказания этой ягоды были исследованы уже очень давно. В результате стало известно, что все-таки полезных свойств намного больше, чем противопоказаний. Давайте это и обсудим.

Чем полезна ирга?

Полезными являются все части этого замечательного ягоды, лиственная часть, кора. Ирга содержит огромное количество витаминов, фолиевую и органическую кислоты, пектин. Ее применяют:

• при авитаминозе и для укрепления иммунной системы;
• для профилактики инфаркта, атеросклероза, инсульта, онкологических заболеваний, укрепления стенок сосудов;
• улучшения зрения, предотвращения катаракты;
• при заболевании ангиной;
• при гнойных ранах (прикладывают повязки, смоченные соком);
• для снижения уровня холестерина, сахара в крови;
• при проблемах ЖКТ (диарея и колиты);
• при стрессовом состоянии, для снятия нервного напряжения, при нарушении сна;
• при стоматите и пародонтозе. Полоскание отваром устранит признаки этих заболеваний;
• для нормализации кровяного давления и для обогащения организма витаминами;
• для снижения высокого давления.

Ягоды ирги, полезные свойства и противопоказания которых хорошо известны, особенно приверженцам здорового образа жизни, содержат огромное количество витаминов, микроэлементов в своем составе. Вот лишь некоторые из них:

• Каротин помогает повысить иммунитет и снизить до минимального уровня риск заражения инфекционными заболеваниями, уменьшает последствия неблагоприятных экологических факторов.
• Пектин помогает вывести из организма тяжелые металлы и вредные вещества, получаемые человеком при употреблении пищи. Также пектин помогает при варикозе и улучшает работу сердца.
• Витамин Р имеет способность укреплять стенки кровеносных сосудов.

Противопоказания

Чем полезна ирга для организма, читателю уже известно. Теперь самое время вспомнить и о противопоказаниях. Стоит заметить, что употребление плодов ирги в маленьких количествах вреда организму не принесет, но лучше заранее знать все, что может привести к негативным последствиям:

• Людям, страдающим низким кровяным давлением, следует исключить из своего рациона эту ягоду, прием усугубит состояние больного.
• Обладает успокаивающим действием, и водителям перед поездкой следует удалить иргу из своего меню, иначе она снизит сосредоточенность и внимание.
• Потребление плодов противопоказано при некоторых формах вегетососудистой дистонии.
• Индивидуальная непереносимость. Аллергические реакции после употребления могут проявиться моментально, например першением в горле.

Ирга: полезные рецепты

Применение ирги, несмотря на ее многочисленные полезные свойства, при заболеваниях станет лишь дополнением к основному лечению, так что, почувствовав недомогание, лучше первоначально обратиться к специалистам и после обследования принимать настои и отвары из плодов ирги.

Чем полезна ирга? Благодаря ее полезным качествам можно помочь себе в лечении многих заболеваний.

• Для профилактических целей: 1 столовую ложку ягод залить 250 мл кипятка, настаивать в течение часа. Принимать как и при признаках кишечного расстройства.
• Для улучшения иммунитета: 2 столовые ложки сушеных ягод залить 500 мл холодной кипяченой воды, оставить для настаивания на 8 часов. Довести до кипения и оставить еще на 2 часа. Пить по полстакана 2 раза в день. Эффективно помогает для поднятия иммунитета и улучшения ночного зрения.
• При повышенном давлении: наполнить пол-литровую банку цветами ирги, залить водкой. В темном прохладном месте настаивать 2 недели, после процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.
• При кровоточивости десен: 1 ч. л. сушеных ягод ирги залить 250 мл воды, кипятить 20 минут. Отваром полоскать ротовую полость 2-3 раза в сутки.

Ирга при диабете

Полезные свойства ирги при диабете следующие:

• Дубильные вещества, входящие в состав ягод, помогают при заживлении ран и ожогов (которые у таких больных заживают крайне тяжело).
• Благодаря большому количеству содержащегося витамина Р можно проводить профилактику инфаркта и варикоза.
• Плоды обладают седативным эффектом и нормализуют сон, способствуя спокойному, мягкому засыпанию.
• Содержание большого количества витаминов помогает диабетикам избавиться от авитаминоза.
• Ирга обладает противоотечным и противовоспалительным свойством, что тоже немаловажно для больных.

Рецепты для диабетиков

Панкреатический понос у больных можно устранить так: 2 столовые ложки сухих листьев залить 0,5 литра кипятка. Настаивать в термосе около часа. Принимать приготовленное средство 3 раза в сутки, независимо от приема пищи.

Кровоточивые десны и раны обрабатывают настоем коры или листьев ирги. Для этого поместить в термос 1 столовую ложку листьев (коры), наставать минут 40. Процедить.

Ягоды, настои и отвары из плодов ирги применяются у больных сахарным диабетом при лечении большинства заболеваний.

05.11.2017 1 481

Ирга, полезные свойства и противопоказания – употребляем ягоду с умом

Теневыносливый древовидный кустарник ирга обыкновенная из семейства розовых может похвастаться пышной кроной, сладкими ягодами, неприхотливостью к составу грунта. Ирга комфортно себя чувствует, успешно плодоносит там, где другие садовые культуры гибнут. Помимо вкусовых качеств эти ягоды ещё лечебны, как цветы, листья. Полезные свойства ирги и противопоказания к её употреблению будут описаны в этой статье. Другие назвния ирги: юрга, пирус или каринка.

Само растение (особенно цветущее) имеет очень привлекательный внешний вид, благодаря которому его используют для украшения садового участка, например, как живой забор.

• укрепление иммунитета, антиоксидантные свойства, благодаря содержащемуся в плодах каротину;
• мягкое выведение шлаков, тяжёлых металлов из организма, благодаря пектину;
• общее улучшение работы сердца, снижение риска инфаркта;
• при печёночных, почечных недугах;
• профилактика раковых болезней;
• при болях в горле, ангине (сок плодов, полоскание);
• заваривание коры, листьев для облегчения последствий ожогов, гнойничковых заболеваний кожи;
• укрепление десен, лечение различных заболеваний полости рта (стоматит, парадонтоз);
• при расстройстве желудка;
• для профилактики варикоза.

Также необходимо упомянуть о противопоказаниях, возможном вреде, который может причинить ирга. Если имеется склонность к аллергии, то употреблять дары этого кустарника следует крайне осторожно. Ирга – сильный аллерген. Не рекомендуется принимать пирус при проявлениях гипотонии (низкое давление).

Если человек страдает заболеваниями крови (гемофилия, проблемы со свёртываемостью), иргу употреблять нельзя. Она разжижает кровь. Не сочетайте употребление отваров или плодов с приёмом молока – они не совместимы (расстройство желудка не заставит себя долго ждать). Также следует учитывать заторможенность действий, которая может наблюдаться от чрезмерного употребления ирги.

Если кустарник произрастает в экологически неблагополучной зоне, то им остаётся только любоваться, так как ирга очень активно «тянет» из земли, воздуха, воды вредные составляющие.

Ирга, применение ягод в кулинарии

Чаще всего иргу употребляют для лечения, но свежие ягоды, варенья, наливки, вина, компоты из неё получаются невероятно вкусными. Выпечка с иргой – настоящее лакомство, её ягоды прекрасно сочетаются с песочным тестом, творогом.

Чтобы получить сок из плодов, собранный урожай следует предварительно выдержать без доступа солнечных лучей – так ягоды станут слаще, сочнее. Плоды созревают этапами, собирают их тоже поэтапно. Сама по себе ирга является многолетним кустом, живёт примерно 50-70 лет — это зависит от условий окружающей среды. Она жизнеустойчива, практически не боится садовых вредителей, ей не нужны опрыскивания. Кустарник декоративен в любое время года.

Если вы решили посадить на своём дачном участке иргу, то нужно учесть, что вам придётся защищать её от птиц, так как они очень любят ею лакомиться. Чтобы пернатые жители не добрались до урожая, садоводы предусмотрительно накрывают кусты специальной сеткой от птиц, которую можно купить.

В любом случае, испробовать лечебные свойства этого растения может каждый желающий. Сегодня можно сушеные плоды или цветы ирги купить — они предлагаются аптеками, интернет-магазинами лекарственных трав. Эта тёмно-синяя ягода имеет низкую калорийность (45 ккал), практически не содержит в своём составе жиры, белки. Углеводная ценность ирги – 12 г на 100 г плодов.

Принимая во внимание полезные свойства ирги и противопоказания, следует учитывать фактор индивидуальной непереносимости, а также соблюдать меру.

Ирга - это многолетний кустарник, достигающий в высоту до 5 м. Его выращивают на приусадебных участках в качестве декоративного и плодового растения. Темно-синие ягоды имеют кисло-сладкий вкус, а в высушенном виде напоминают изюм.

Наиболее часто плоды используются в кулинарии для приготовления различных десертов и напитков. Растение - настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Целебные свойства ирги делают ее незаменимым средством для лечения и профилактики многих заболеваний.

В диком виде кустарник встречается в Северной Африке, Америке, в западной части Европы. В России наиболее распространена ирга круглолистная. Растение быстро приспосабливается к природным условиям, что способствует ее распространению по всему миру. Семена переносятся птицами, которые любят полакомиться ягодками и нередко объедают весь урожай.

Скорость созревания плодов зачастую зависит от погоды. Если весна ранняя, а лето жаркое, то первые ягоды поспевают в середине июня.

В состав ирги входит большое количество веществ, которые делают ее такой полезной:

• Витамины A, B 2 , C, PP улучшают зрение, укрепляют иммунную систему, стимулируют рост новых клеток и нормализуют работу щитовидной железы;
• Минералы (железо, медь, свинец, кобальт) принимают непосредственное участие во всех обменных процессах;
• Флавоноиды укрепляют стенки кровеносных сосудов, предупреждают склеротические поражения;
• Пектины выводят из организма шлаки, токсины, снижают уровень холестерина в крови;
• Дубильные вещества оказывают вяжущее и противовоспалительное действие.
• Энергетическая ценность ягод невысока. 100 г продукта содержит всего 45 калорий.

Лечебные свойства, противопоказания и вред

Ирга считается хорошим поливитаминным препаратом, который применяется для профилактики и лечения авитаминоза. Регулярное употребление укрепляет иммунитет и улучшает общее состояние организма. Ягоды обладают выраженными седативными свойствами, потому с ее помощью можно избавиться от бессонницы, ускорить засыпание.

Поскольку все части растения содержат дубильные вещества, то в народной медицине настои, приготовленные на их основе, широко применяются для лечения диареи, воспалительных болезней желудочно-кишечного тракта и других расстройствах пищеварительной системы.

Благодаря тому, что в составе ирги есть большое количество аскорбиновой кислоты и витамина PP, она становится незаменимым средством для укрепления сосудов. Это свойство используется для предупреждения развития варикозного расширения вен и инфаркта миокарда. Кроме того, ягода способствует снижению свертываемости крови, что в свою очередь снижает риск образования тромбов.

Больные сахарным диабетом, кроме приема лекарств, должны придерживаться специальной диеты. Им разрешено добавлять в свое меню блюда с иргой.

Настойка

Полезна ирга и гипертоникам. Настойка на свежесобранных цветах эффективно снижает повышенное давление и избавляет от головной боли.

Польза чудо-ягоды при беременности

Если нет никаких противопоказаний, то небольшая порция варенья или компота, принесет только пользу здоровью женщины.

Детям ягоды дают в небольшом количестве, не более 50 г в день. Полезны плоды пожилым мужчинам и женщинам, поскольку предотвращают развитие некоторых возрастных заболеваний.

При похудении

Так как в ягодах очень мало калорий и совершенно нет жиров и белков, то они являются превосходным средством для похудения. Помимо этого, ирга налаживает процесс пищеварения и выводит вредные вещества, токсины и шлаки.

Заменяя калорийные десерты горстью сладких сушеных плодов, уже через несколько дней можно заметить снижение веса.

В косметологии

Также растение используют в качестве домашнего средства для ухода за лицом и волосами. Маски с добавлением сока или отвара очищают кожу, делают ее нежной и бархатистой.

Настойка из листьев очищает и сужает расширенные поры, избавляет от жирного блеска и препятствует преждевременному старению.

Кашица из плодов - прекрасное профилактическое средство от облысения.

Несмотря на то, что ягоды оказывают благотворное влияние на организм, не всем рекомендуется ее есть.

Противопоказаниями для употребления ирги являются:

• Аллергия;
• Пониженное артериальное давление;
• Хронические запоры;
• Нарушения свертываемости крови.

Следует помнить, что чрезмерное употребление ягод может вызвать вялость и сонливость. Поэтому водителям и тем, кто работает со сложными механизмами, есть иргу надо с осторожностью.

Применение растения в народной медицине

Лечебными свойствами обладают не только плоды кустарника. Народные целители используют все части этого чудесного растения: цветы, листья, кору, и даже корень.

Настой цветов принесет облегчение людям с повышенным артериальным давлением и сердечной недостаточностью. Сырье заготавливают в апреле - мае. Цветы бывают белыми, кремовыми или бледно-розовыми. Собирают их в солнечную погоду.

Кора ирги богата дубильными веществами. Отвар оказывает вяжущее действие, потому средство часто рекомендуют для полоскания горла при ангине. Оно эффективно заживляет раны, ожоги, царапины и прочие повреждения кожи.

Также его пьют при расстройствах желудка и различных воспалительных заболеваниях кишечника. Кору собирают осенью, высушивают и хранят в сухом прохладном месте.

Листья обладают вяжущими и седативными свойствами. Чаи, настои и отвары из них употребляют для лечения ЖКТ и бессонницы.

В народной медицине иногда используются даже отвары корней. Считается, что они помогают при болезненных менструациях, а также маточных кровотечениях.

Простые рецепты для здоровья и хорошего самочувствия

Сок из плодов используют при расстройстве желудочно-кишечного тракта, энтероколитах, колитах, воспалении десен. Принимают по 70 мл трижды в день.

Чай из листьев

Поможет расслабиться, успокоиться и снять напряжение. Тем, кто страдает от бессонницы, рекомендуется пить его вечером. Напиток готовят таким же способом, как и обычный черный чай.

Настои

Лечебным действием обладают настои из листьев, плодов и цветов. Настой ягод используется при диарее. Для приготовления необходимо 1 ст. л. сухих плодов залить 250 мл кипящей воды, накрыть и настаивать в течение 30 минут.

Настой цветов ирги употребляется при гипертонии и сердечной недостаточности. Чтобы приготовить целебное средство, нужно 1 ч. л. сырья залить стаканом горячей воды и выдержать 2 часа. Принимать по 50 мл трижды в день.

Настоем из листьев промывают раны. Его рекомендуется использовать для полоскания полости рта при пародонтозе. Внутрь принимают при воспалении кишечника, сопровождающегося диареей. Настой готовят так: высушенные или свежие листья (1 ст. л.) залить кипятком (250 мл), настоять полчаса. Пить 3 раза в день по трети стакана.

Настой можно приготовить и другим способом. Сушеные ягоды замочить в холодной воде на несколько часов (можно на ночь). Нагреть на медленном огне, но не доводить до кипения. Остудить. Употреблять утром и вечером за 40 минут до еды. Настой ягод улучшает работу сердца, предупреждает развитие тромбофлебита.

Отвар из коры

Из коры готовят лечебный отвар, который применяется при болезнях желудочно-кишечного тракта. Его готовят так: 1 полную столовую ложку сухой коры залить 0,5 л кипятка и прогревать на водяной бане четверть часа. Охладить, а затем процедить. Пить по 100 мл от 3 до 5 раз в сутки.

Отвар используют для полоскания полости рта при простуде, ангине, стоматологических болезнях. С его помощью лечат раны, небольшие ожоги, пролежни.

Компоты, варенья, морсы и другие полезные сладости

Ягоды ирги - не только полезные, но и вкусные. Поэтому хозяйки готовят из них варенье, компоты, кисели. Такие сладости - хороший источник витаминов, что особенно актуально в зимний период. А в летний жаркий день поможет взбодриться и снять усталость стаканчик ароматного морса.

Чтобы его приготовить, надо взять 250 г ягод, помыть их, хорошенько размять и отжать сок. Оставшиеся выжимки залить кипятком и варить 10 минут. Полученный отвар процедить, смешать с соком и сахаром. Морс подают в охлажденном виде.

Напитки и десерты из ирги помогают повысить иммунитет, укрепить организм, избавить от бессонницы и тревоги.

Правила хранения

Выбирая иргу на рынке, нужно обратить внимание на степень зрелости. Спелые плоды имеют почти черный цвет с легким сизым налетом. При надавливании из них вытекает темно-фиолетовый сок. На вкус ягоды сладкие и сочные.

Если плоды перезрелые или долго хранились, то они сморщиваются и быстро засыхают. Нужно помнить, что спелую иргу не стоит хранить дольше 3 дней.

Заготавливают плоды впрок разными способами. Но при консервировании теряется значительная часть витаминов. Поэтому более целесообразно их высушить или заморозить.

Сушим в домашних условиях

Сушат иргу на воздухе или в духовке. В солнечную погоду гроздья раскладывают на подносах или листах картона. Место для сушки должно находиться вдали от дорог и хорошо вентилироваться.

Если сушить ягоды в печи или духовке, то нужно их разложить на противень одним слоем. Дверку плиты оставить открытой для удаления влажного воздуха. Важно следить за температурой. Она не должна превышать 60°С.

Как узнать, что ирга высохла? Ягоды готовы, когда они не сдавливаются в комочек при сжимании. Внешне они должны быть похожи на изюм, иметь приятный блеск и насыщенный сладковатый аромат. После сушки плоды отделяют от плодоножек и хранят в чистом деревянном ящике.

Таким же способом можно заготовить листья, цветы и кору кустарника. Сырье сушат, измельчают и хранят в тканевых мешочках.

При таком методе заготовки питательные вещества, минералы и витамины почти не разрушаются. Высушенные ягоды могут храниться очень долго. Но не рекомендуется заготавливать слишком много сырья. Полезные свойства через 2 года полностью утрачиваются.

Как заморозить ягоды ирги?

Более быстрым способом заготовления ягод на зиму является заморозка. Плоды моют, просушивают и в один слой раскладывают на подносе. После замораживания их можно хранить в полиэтиленовых пакетах или пластиковых контейнерах.

Следует заметить, что при таком методе возможны незначительные потери аскорбиновой кислоты. Но большинство витаминов и минералов не боятся низких температур, поэтому замороженная ирга - прекрасное профилактическое средство от авитаминоза.

Зимой ягоды можно использовать для приготовления разных напитков: компотов, морсов, киселей. Для обычного употребления их нужно обязательно разморозить. Лучше всего сделать это, поместив плоды на верхнюю полку холодильника на 10-12 часов. После оттаивания они не теряют формы и становятся более сладкими, чем свежие.

Ирга - особенный кустарник. Несмотря на свою неприхотливость, он способен помочь при многих болезнях. Целительная сила содержится в каждой части растения. Поэтому иргу нужно включить в свой ежедневный рацион всем, кто заботится о своем здоровье.