Какая польза от шелковицы для организма. Тутовник: вред и польза. Лечебные свойства тутовника. Лечебные свойства листьев тутовника

Шелковица – плодовое дерево из семейства Тутовых. Это растение иногда еще называют также тутовым деревом или просто тутовником. Его полезные свойства известны человечеству уже более тысячелетия, и сегодня шелковица применяется как в традиционной, так и народной медицине, а также в кулинарии.

Как выглядит и где растет шелковица

Шелковица может вырастать до 20 м в высоту, она имеет пышную крону в форме шара. Листья дерева зубатые, простые, лопастные, а плоды внешне имеют сходство с ежевикой – цилиндрической, конусовидной или шаровидной формы, достигают 1–4 см в диаметре.

Тутовник широко распространен на территории Азии, Африки, Европы, его можно встретить и в некоторых регионах России. Шелковица предпочитает расти в теплом и достаточно влажном климате, но вполне нормально чувствует себя в умеренном, субтропическом и тропическом. Небольшой мороз для нее не критичен, но лучше всего дерево дает урожай именно тогда, когда оно находится в тепле и на солнце. Шелковица живет очень долго – от 150 до 400 лет, за что ее назвали долгожителем.

Урожай шелковицы, как правило, очень высок. Одно дерево может дать более 200 кг ягод, при условии, что в период их роста и созревания оно находилось в благоприятных климатических условиях. Плоды собирают в середине лета, но в более холодных регионах – в конце.

Виды

Во всем мире известно более 160 видов, но чаще всего встречается именно черная шелковица, родина которой – Юго-Западная Азия. Распространенным является и дерево с белыми плодами, которое чаще всего можно встретить на востоке Китая. Но, помимо черных и белых ягод шелковицы, есть и несколько других цветов – красная, желтая, фиолетовая и розовая ягода. Хоть и редко, но они встречаются в природе.

Ягоды тутовника отличаются и по своим вкусовым качествам. Так, одни сорта на вкус очень сладкие, другие – с примесью кислинки. Но всех их объединяет одно – приятный, легкий аромат. Сама по себе шелковица сочная, вкусная, ее можно есть в сыром виде или термически обрабатывать.

Чем отличается от ежевики

Ягоды шелковицы легко перепутать с ежевикой. Действительно, они очень похожи, но есть между ними и отличия. Так, шелковица является высокорослым деревом, а ежевика – кустарником. Ягоды у обоих растений выглядят практически одинаково, но, приглядевшись, можно заметить ряд отличий:

1. Тутовник имеет продолговатую форму, а ежевика – круглую.
2. Подножка в шелковице посажена глубже, чем у ежевики.
3. На вкус тутовник более сладкий, а ежевика отличается кисловатым привкусом.
4. Отличить ягоды можно и по плотности шкурки – у ежевики она плотнее, чем у шелковицы.

Состав и калорийность

Шелковица – ценнейшая ягода. В ее состав входят такие витамины как В1, В2, С, РР, а также природные сахара, железо и калий. В спелых ягодах содержится много ресвератрола – сильного растительного антиоксиданта.

Как и любая другая ягода, шелковица обладает достаточно низкой калорийностью – около 52 ккал на 100 г. Из них 13,6 г – углеводы и 0,7 г – белки, жиров в шелковице не содержится. Благодаря своей низкой калорийности шелковицу можно употреблять людям, заботящимся о своей фигуре.

Общая польза

Эта ягода обладает полезными свойствами, что достигается благодаря ее уникальному составу, содержащему активные вещества. Среди наиболее заметных свойств, оказывающих пользу человеческому организму, следует выделить:

1. Профилактику ухудшения зрения (за счет большого количества витамина А).
2. Улучшение настроения.
3. Благоприятное воздействие на сердце и кровеносную систему (тутовник содержит много калия).
4. Укрепление костной ткани, волос, ногтей и зубов (в шелковице содержится кальций).

Для женщин

От того, в каком настроении находится женщина, как она себя чувствует, зависит настроение и всех ее домочадцев. Хотя бы поэтому нужно стараться поддерживать свое физическое и психическое состояние на должном уровне. В этом могут помочь ягоды шелковицы, которая положительно влияет на женский организм:

1. Обеспечивает стабильную работу головного мозга, помогая преодолеть серьезные умственные нагрузки.
2. Повышает иммунитет.
3. Поддерживает нервную систему, помогает в борьбе со стрессами.
4. Улучшает внешний вид и омолаживает организм.
5. Устраняет отеки.
6. Повышает настроение и активность женщины.

Безусловно, здоровье женщины в большей степени зависит от ее образа жизни и питания, но наличие шелковицы в рационе будет способствовать этому и позволит улучшить общее состояние организма.

Для мужчин

Польза шелковицы для мужчин заключается в большом содержании витаминов и минералов в своем составе. Следует отметить наиболее важные свойства этой ягоды для мужчин:

1. Достаточное количество углеводов повышает физическую активность и выносливость.
2. Белок является строительным материалом для мышц.
3. Благодаря витамину В1 мужчине легче справиться с усталостью после тяжелой работы и расслабиться.
4. Общее состояние организма улучшается благодаря содержанию в шелковице детоксикационных веществ.

Таким образом, шелковица – полезная ягода для мужчин. Регулярно употребляя ее в пищу, мужчина сможет повысить свою выносливость на работе и в спортзале, а вечером у него останутся силы и настроение для романтического свидания.

При беременности

Тутовник является низкоаллергенной ягодой, что позволяет включать ее в рацион беременных. Шелковица – источник множества ценных веществ, которые очень важны беременным. Регулярно добавляя в свой рацион ягоды тутового дерева или блюда с ними, женщина сможет защитить свое сердце и сосуды, которым приходиться выдерживать серьезную нагрузку в период беременности.

Шелковица позволит будущей маме снизить риск появления гестоза, артериальной гипертензии, плацентарной недостаточности и некоторых других патологий беременности. Эту ягоду разрешается употреблять в пищу на протяжении всего срока, а при хорошей переносимости у малыша – и во время кормления грудью.

Свежая шелковица оказывает благоприятное воздействие на здоровье почек и выделительной системы, что тоже немаловажно в этот ответственный период для каждой женщины. А за счет антисептических свойств тутовник широко известен в предупреждении и лечении воспалительных заболеваний мочеполовой сферы.

Еще одно ценное свойство тутовника для беременных заключается в том, что эта ягода помогает побороть проблемы со стулом, в частности запоры и диарею. В этом случае лучше отдать предпочтение хорошо спелым плодам, которые улучшают перистальтику и убивают болезнетворные бактерии в кишечнике.

Употреблять в пищу шелковицу беременным особенно важно в период распространения простудных заболеваний. Благодаря большому содержанию витамина С эта ягода способна защитить от простуд и вирусов, что особенно важно в этот жизненный период. Причем можно употреблять не только сами ягоды, но и компоты, морсы, а также отвары из листьев.

Несколько других полезных свойств шелковицы:

• обеспечение благоприятного течения первого триместра беременности;
• профилактика анемии;
• укрепление стенок сосудов и сердца;
• улучшение кровообращения;
• предотвращение растяжек за счет повышения эластичности кожи (благодаря витамину Е в составе);
• стабилизация обменных процессов в организме.

Шелковицу разрешено употреблять в течение всего периода беременности. Этот продукт практически не вызывает аллергических реакций, но вместе с тем обладает рядом ценнейших свойств для организма беременной женщины и ее будущего ребенка.

При грудном вскармливании

Каждая молодая мама задается вопросами относительно того, какие продукты ей можно употреблять в пищу. Боязнь вызвать у малыша проблемы с животиком или аллергию принуждает многих мам перейти на очень простое меню. Однако это не совсем правильное решение, так как организму матери необходимо получать все питательные вещества, витамины и микроэлементы с пищей, чтобы производить ценное для ребенка молоко. Важно включать в свой ежедневный рацион как можно больше разнообразных полезных продуктов. При этом следует соблюдать простое правило – пробовать все новое по чуть-чуть и обязательно следить за реакцией ребенка.

Шелковица редко вызывает аллергию и в малых количествах очень полезна кормящим мамам. Из нее можно готовить десерты, компоты, есть свежей, заготавливать на зиму – сушить, варить варенье или замораживать. В любом виде шелковица будет приносить только пользу кормящей маме.

Плоды тутового дерева полезны кормящей маме за счет содержания в своем составе таких ценных компонентов, как фолиевая кислота, калий, кальций, фосфор, железо и др. Эта ягода позволит молодой маме не только разнообразить свой рацион, но и укрепить здоровье и передать через молоко своему ребенку больше полезных веществ. Считается также, что шелковица способствует увеличению лактации, что иногда очень важно для молодых мам.

Для детей

Поскольку в плодах тутового дерева содержится много мелких косточек, эту ягоду не стоит давать детям младше полуторагодовалого возраста. Ближе к 2 годам можно начать вводить шелковицу в рацион малыша, начав буквально с нескольких ягод. Можно готовить из тутовника компот, морс или пюре – все это должно понравиться малышу, так как сама по себе эта ягода очень сладкая и ароматная.

Педиатры рекомендуют давать маленьким детям любые ягоды, в том числе и шелковицу, в термически обработанном виде. Так они будут более безопасными и лучше усвоятся растущим организмом. Свежие ягоды можно давать только после 2 лет, промыв ее предварительно под горячей проточной водой. Допускается комбинирование шелковицы с другими ягодами и фруктами. Так, можно попробовать приготовить пюре из шелковицы и яблока, клубники или вишни.

Маленьким детям следует сначала дать плоды белой шелковицы, чтобы исключить риск появления аллергии. Если организм малыша не даст никакой негативной реакции на употребление тутовника, можно постепенно вводить черные ягоды и доводить их до количества 50–100 г.

При похудении

Несмотря на то что шелковица является достаточно сладкой ягодой, ее можно включать в рацион худеющих. Шелковица может заменить любой калорийный десерт, так как не уступает по своим вкусовым качествам даже самой аппетитной конфете. Похудеть с этой ягодой легко и просто, тем более что с ней можно приготовить различные низкокалорийные блюда.

В шелковице присутствует много пектинов, эфирных масел, белков, а также витаминов и некоторых минералов. Все эти вещества особенно важны в процессе похудения, так как способствуют сохранению здоровья организма при дефиците питания.

Также шелковица известна своим свойством освобождать организм от лишней жидкости в виде отеков и стабилизировать пищеварение, что тоже дает заметный результат на весах. Еще одно полезное свойство ягоды – устранение бессонницы, а ведь здоровый сон – залог стройной фигуры.

Худеющим следует помнить, что, как и любой продукт, шелковицу следует употреблять в умеренном количестве. Высокое содержание сахаров в этой ягоде – повод сократить ее употребление до 100–200 г в день. Как правило, этого достаточно, чтобы побаловать себя сладким во время диеты.

Диета на шелковице
В сезон созревания шелковицы можно попробовать диету на этой ягоде. Меню диеты должно выглядеть примерно следующим образом: утром разрешается съесть 50 г шелковицы и 100 г вареного нежирного мяса, в обед – опять же 50 г ягоды и три вареных яйца, на полдник – 100 г тутовника, а на ужин – пару стаканов кефира. При этом важно пить достаточно воды, убрать алкоголь и хорошо высыпаться. Эта диета является достаточно жесткой, поэтому ее рекомендуется придерживаться не более 3 дней. За счет включения в рацион белковых продуктов самочувствие на этой диете будет хорошим, а результаты не заставят себя ждать.

Для тех, кто не является сторонником всяческих диет, подойдет вариант включения в свое меню этой ягоды. Например, можно заменять ей десерты, а также готовить с ее добавлением смузи, компоты и отвары из листьев без добавления сахара. Если при этом не употреблять в большом количестве жирные, сладкие, острые и жареные блюда и подключить физическую активность, за неделю можно сбросить от 2 кг лишнего веса.

У многих растений полезны не только плоды, но и другие части. Так, листья тутового дерева обладают очень ценными свойствами. Отвары и чаи на их основе помогают побороть болезни сердца и кровообращения, нормализуют давление, устраняют симптомы простуды, лечат кашель и многое другое. Это именно тот продукт, который помогает сразу от многих болезней. Полезные свойства листьев шелковицы заключаются в том, что они содержат большое количество эфирных масел, флавоноидов, витаминов и других веществ.

Отвары и чаи из листьев шелковицы применяются:

• для нормализации состояния женщины при менопаузе;
• мигрени и головных болей, вызванных усталостью или стрессом;
• улучшения либидо;
• снижения уровня сахара и холестерина в крови;
• лечения экземы и иных кожных заболеваний;
• восстановления зрения;
• лечения простудных и вирусных заболеваний.

Польза чая из листьев

В перечисленных выше целях могут применяться как отвары, чаи, так и сиропы из листьев шелковицы. Наиболее распространенным вариантом использования является чай из листьев тутового дерева, который готовится следующим образом: 2 ст.л. сухих листьев залить литром кипятка и дать настояться в течение часа. Можно оставить напиток в термосе или употреблять холодным. Принимать целебный чай рекомендуется по 200 мл за полчаса до еды.

Данный напиток особенно полезен женщинам в периоде менопаузы – он помогает побороть такие неприятные симптомы этого состояния, как мигрень, приливы, плохое настроение.

Чай из листьев шелковицы нормализует гормональный фон и повышает либидо. Полезен он и для тех, кто заботиться о своей фигуре, так как направлен на нормализацию жирового обмена. Листья шелковицы, заваренные в виде чая, помогут преодолеть простуду. Они обладают отхаркивающим, жаропонижающим и противовирусным действием.

Полезен ли сок из шелковицы

Поскольку сама ягода тутового дерева является очень полезной, то и сок из нее будет отличаться своей ценностью. Для приготовления сока можно воспользоваться соковыжималкой, так и сделать его ручным способом.

Сок из шелковицы рекомендуется употреблять людям, склонным к воспалению десен, стоматиту и другим заболеваниям полости рта. Также рекомендуется включать этот продукт в рацион для того, чтобы повысить гемоглобин в крови и улучшить многие другие показатели здоровья.

Польза сушеной шелковицы

Сушеные листья и плоды шелковицы являются ценным продуктом для человеческого организма. Такой способ заготовки, как сушение, позволяет сохранить максимум полезных веществ, содержащихся в растении и плодах. Заготовки могут использоваться для приготовления отваров и чаев и применяться при лечении таких заболеваний, как панкреатит, первичная глаукома и катаракта, патологии пищеварительного тракта и сердечно-сосудистой системы.

Как сушить

Все лекарственные растения необходимо собирать в определенное время и правильно их заготавливать. Сбор листьев шелковицы лучше всего проводить в период образования новой зелени. Именно молодые листочки имеют наибольшую концентрацию полезных веществ.

Чтобы заготовить зелень, необходимо сорвать листья, осмотреть их, выбросить поврежденные экземпляры, а остальные промыть и подсушить на ткани. Затем разложить на поверхности или повесить на веревки до полного высыхания. Лучше всего сушить листья в проветриваемом помещении, но не на открытом воздухе. После полного высыхания собрать и сложить в пакет или баночку. Хранить заготовки можно в течение 2 лет, но лучше использовать именно свежевысушенные листья.

Шелковица применяется не только в народной, но и традиционной медицине. На сегодняшний день экстракт шелковицы содержится в лекарстве от гипохромной анемии, причиной которой является гастрит и повышенная кислотность желудка.

Кроме того, в ходе медицинских исследований давно было доказано, что шелковица снижает сахар в крови, борется с авитаминозом, малокровием, дисбактериозом, нарушениями обмена веществ, болезнями желудочно-кишечного тракта, желчевыводящих путей, а также укрепляет здоровье в целом.

Официальная фармакология лишь недавно пополнилась лекарствами на основе экстракта листьев и плодов шелковицы. Чаще всего из этого растения изготавливаются БАДы, препараты для похудения, очищения организма и лечения таких заболеваний, как экзема, кожный туберкулез и ревматизм. В дальнейшем планируется расширить этот список.

Рассмотрим более подробно варианты применения шелковицы в медицине:

При сахарном диабете

Основа лечения сахарного диабета 2 типа состоит в выработке особых гормонов и расщеплении глюкозы. Этому способствует рибофлавин, который содержится в шелковице в большом количестве.

В лечении сахарного диабета используются все части тутового дерева: ягоды, листья, почки, кора и даже корни. К сожалению, медицинских препаратов на основе шелковицы, предназначенных для лечения сахарного диабета 2 типа, на сегодняшний день не существует, однако можно делать целебные отвары и настои самостоятельно, сохраняя всю пользу этого растения.

Важно: гликемический индекс шелковицы – 25 единиц.

При панкреатите

При таком заболевании следует использовать шелковицу в качестве лекарства. Ягоды и листья этого дерева способствуют нормализации работы поджелудочной железы, устраняя воспалительные процессы.

Большое количество шелковицы противопоказано при панкреатите, а вот умеренное потребление этой ягоды принесет только пользу. Периодический понос – еще одно противопоказание, которое говорит о том, что шелковицу употреблять следует в минимальных количествах. Но в том случае, когда нет никаких осложнений, в лечении панкреатита вполне может быть использован тутовник.

Целебные свойства шелковицы, позволяющие преодолеть такой недуг, как панкреатит, заключаются в следующем:

• выведение лишней жидкости;
• очищение организма от токсических веществ;
• обогащение минеральными веществами и витаминами;
• нормализация уровня сахара в крови;
• улучшение работы кровеносной системы.

Все эти свойства в комплексе помогают преодолеть проблемы с поджелудочной железой, а также многие другие заболевания. В ходе лечения нужно учитывать лишь индивидуальные особенности организма и следить за изменениями в самочувствии.

При гастрите

Шелковица показана для лечения гастрита, но употреблять ее следует в период ремиссии. А вот во время обострения нужно отказаться от свежих ягод шелковицы, как и от всех остальных ягод и фруктов. В комплексе с другими мерами гастрит можно вылечить при помощи шелковицы, используя как сами плоды тутового дерева, так и его листья. Шелковица полезна при гастрите, так как способствует выработке соляной кислоты, а также быстро и эффективно устраняет изжогу, что особенно важно людям, страдающим данным заболеванием.

Следует помнить, что принимать в пищу людям, страдающим гастритом, нужно только очень спелые плоды. А сорта лучше выбирать те, у которых отсутствует кислинка, чтобы избежать лишнего раздражения стенок желудка. В любом случае, перед тем как начать употреблять шелковицу в пищу при гастрите, нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

При запорах

Такую неприятную проблему, как запоры, поможет устранить шелковица. Она действует мягко и эффективно благодаря содержанию достаточного количества калия и клетчатки. Причем эта ягода способна не просто решить проблему запора, но и устранить излишнее газообразование и улучшить обмен веществ, а также нормализовать водно-солевой баланс, что будет препятствовать появлению таких проблем в будущем.

При подагре

В лечении подагры могут быть использованы листья и ягоды шелковицы. В листьях содержится множество веществ, обладающих противовоспалительным и мочегонным действием. Для лечения подагры используется порошок из высушенных листьев шелковицы, который добавляется в различные блюда. Рекомендуемая доза – 1–2 ч.л. дважды в день. Допускается заваривание листьев в виде чая, но лучше все же употреблять их вместе с пищей.

Ягоды тоже могут быть использованы в лечении подагры. С этой целью нужно выбирать только спелые плоды, которые можно употреблять сырыми, делать из них сок, варенье или есть сушеными. В день рекомендуется съедать от 200 до 300 г ценного продукта. Если подагра сопровождается анемией, шелковица будет полезна вдвойне.

Для печени

В ягодах тутового дерева содержатся вещества, называемые флавоноидами. Они имеют гепатозащитный эффект (защищают печень) от различного рода негативных воздействий. Экстракт шелковицы используется для лечения хронических болезней печени, а действие этого растения доказано в ходе исследований китайских ученых. Им удалось установить, что экстракт листьев шелковицы способен сократить повреждения тканей печени.

При холецистите

Поскольку холецистит – заболевание, имеющее воспалительную природу, в его лечении может применяться шелковица. Ягоды и листья этого растения обладают сильным противовоспалительным действием, которое поможет преодолеть холецистит, нормализовав физические и биохимические свойства желчи.

Рецепты народной медицины на основе шелковицы

Многовековой опыт человечества собрал большое количество ценных рецептов, основанных на использовании трав, растений, листьев, корней и много другого. В этом списке есть и лекарства на основе шелковицы, которые, в зависимости от приготовления, помогут вылечить то или иное заболевание. Приведем некоторые из них:

1. Отвар из листьев. Для его приготовления необходимо взять 2 ч.л. сухих измельченных листьев тутового дерева, залить их стаканом воды и прокипятить в течение 15 минут на водяной бане. Принимать полученный отвар по 150–200 мл три раза в день до еды. Помогает этот напиток от многих болезней, в числе которых нарушения работы сердечно-сосудистой системы, патологии печени, проблемы с пищеварением.
2. Сок из ягод шелковицы готовится достаточно просто. Необходимо взять спелые плоды, тщательно их осмотреть, вымыть под проточной водой и выжать из них сок вручную или при помощи соковыжималки. Для вкуса добавить 1 ч.л. меда на стакан сока. Такой напиток рекомендуется принимать для лечения сахарного диабета 2 типа, а также заболеваний полости рта, имеющих воспалительную природу. За один прием можно выпивать до 200 мл шелковичного сока.
3. Отвар из коры тутового дерева готовится следующим образом: 2 ст.л. измельченной коры залить стаканом воды и прокипятить. Полученный состав разбавить кипяченой водой в расчете 5–10 мл отвара на стакан воды. Помогает отвар из коры шелковицы при лечении кашля и болей в горле, вызванных простудными или вирусными заболеваниями.
4. Чай из листьев шелковицы готовится достаточно просто. Необходимо взять 1–2 ст.л. сухих или свежих листьев шелковицы. Залить стаканом кипятка и дать настояться в течение 15 минут. Принимать чай по полстакана в день до еды при лечении простуд, вирусных заболеваний, сахарного диабета, гипертонии, а также в качестве средства для снижения веса.
5. Настой из листьев шелковицы готовится тем же образом, что и чай. Отличие состоит лишь в том, что при приготовлении настоя нужно оставить листья в кипятке на 4 часа. Лучше делать это в термосе, так в настой перейдет максимум полезных веществ из сырья.
6. Для восстановления физических сил рекомендуется принимать как сами плоды шелковичного дерева, так и сок из них, добавив в него немного меда.
7. Из шелковицы можно приготовить целебную мазь. Для этого нужно взять порошок из высушенной коры тутового дерева и растительное масло в качестве вспомогательного вещества в пропорции 1:30. Полученный состав нанести на поврежденные участки тела – царапины, раны, язвы, укусы и т.д.
8. В народной медицине Китая широко распространен рецепт лекарства из корней шелковичного дерева. Для его приготовления необходимо взять 2 ст.л. коры и залить их 500 мл воды. Кипятить на медленном огне в течение полчаса, остудить и принимать по 100 мл несколько раз в день до еды.

Шелковица обладает омолаживающими, увлажняющими и очищающими свойствами, благодаря чему активно используется в домашних рецептах красоты. Рассмотрим несколько эффективных рецептов с использованием шелковицы для кожи и волос.

Для лица

1. Свежевыжатый сок с добавлением меда и 1 ч.л. лимонного сока сделает кожу чистой, уменьшит проявление пигментных пятен и веснушек. Принимать напиток рекомендуется по 200 мл в день.
2. Приготовив отвар из листьев шелковицы, можно добиться более ровной и мягкой кожи. Для этого нужно протирать кожу полученным составом после вечернего принятия душа.

Для волос

1. Для лечения перхоти и ускорения роста волос применяются ягоды шелковицы. Для этого нужно приготовить кашицу или сок, нанести состав на волосистую часть головы и оставить на 3–5 часов.
2. Для сохранения естественного цвета волос нужно приготовить отвар из листьев или коры тутового дерева: на 2 ст.л. листьев или коры взять 0,5 литра воды и прокипятить. После охлаждения можно пользоваться отваром в качестве ополаскивателя для волос после мытья.
3. Для восстановления волос рекомендуется использовать кашицу или сок из спелых плодов шелковицы в качестве маски, нанеся на волосы и подержав в течение 3–5 часов.

Вред и противопоказания

Шелковица противопоказана людям, страдающим аллергией на это растение. Однако такое случается крайне редко. В основном плоды и другие части тутового дерева, особенно белого сорта, не вызывают аллергию.

Шелковица противопоказана людям, страдающим сахарным диабетом 1 типа, так как содержит в своем составе много сахара, а также тем, кто страдает хроническими поносами.

Подходить к выбору ягод следует очень ответственно. Дело в том, что тутовые деревья нередко растут возле дорог, а запыленные плоды моют и продают на рынке.

Сбор и хранение

Для заготовки шелковицы нужно уметь определять созревшие плоды. Именно спелые, сочные ягоды пригодны для сушения и заготовки другими способами. Поскольку шелковица созревает не одновременно, собирать урожай необходимо несколько раз. Как правило, все ягоды становятся спелыми за две–три недели. Первый урожай снимают в начале июля, собирая ягоды в ранние утренние часы, когда сойдет роса.

Для сбора ягод важно выбрать теплую, солнечную погоду, а вот в дождливый день лучше отказаться от заготовки шелковицы, так как она может просто раскиснуть. Урожай снимают с нижних веток руками, а с верхних – специальными приспособлениями. После окончания сбора ягоды осматривают на наличие мусора и поврежденных экземпляров, очень аккуратно промывают, а уже чистый продукт используют для заготовок.

Самый распространенный способ заготовки шелковицы – сушка. Шелковицу сушат в хорошо проветриваемом помещении, где нет доступа прямых солнечных лучей, затем собирают и раскладывают по герметичным пакетам или баночкам.

Можно ли замораживать

Допускается и замораживание ягоды. При быстрой заморозке она практически не теряет своих полезных свойств и вкусовых качеств, а это значит, что получить все ценные вещества и насладиться вкусом можно в любое время года.

Как заготавливают остальные части растения

Ветки и листья дерева заготавливают в начале лета. Именно молодые части растения имеют максимальное содержание полезных веществ. Собирать их необходимо при помощи острого ножа, выбирая только ровные, красивые и неповрежденные листья и ветки. Собранные листья нужно перебрать еще раз, промыть проточной водой и разложить на сухой чистой поверхности или повесить на веревку до полного высушивания.

Хранить заготовленные ягоды и другие части дерева нужно не более 24 месяцев, так как именно в течение этого времени шелковица способна сохранить все свои полезные свойства.

Что можно приготовить из шелковицы: рецепты

Шелковица широко применяется в кулинарии. Из нее готовят различные десерты и другие полезные блюда. Рассмотрим несколько вариантов рецептов с использованием ягод шелковицы.

Варенье

Для приготовления варенья из шелковицы необходимо взять на 1 кг ягод 1,5 кг сахара и 2 г лимонной кислоты. Ягоды перебрать, отрезать плодоножки, промыть, сложить в кастрюлю, пересыпать сахаром и оставить на 8 часов. После этого подержать на медленном огне до того, как растворится сахар. Затем увеличить огонь, в процессе закипания снимая пену. Когда варенье хорошо закипит, снять с огня и немного охладить. Затем добавить лимонную кислоту, перемешать и снова довести до кипения. Полностью остудив, разложить варенье в чистые и сухие емкости. Если необходимо сделать заготовки на зиму, нужно простерилизовать банки и разложить варенье еще горячим, убедившись в герметичности крышек, закупорить.

Вино

Из шелковицы получается не только вкусное, но и полезное вино. Для его приготовления необходимо взять следующие ингредиенты: 2 кг ягод шелковицы, 1,5 кг сахара, 5 литров фильтрованной воды, 10 г лимонной кислоты или два лимона и 100 г темного изюма (изюм мыть нельзя).

Приготовление: ягоды перебрать, промыть, немного помять и оставить на час для выделения сока. Полученную массу выложить в посуду с широким горлом, добавить третью часть сахара, лимонную кислоту, изюм и воду, все перемешать, укрыть марлей и оставить в темном месте при комнатной температуре. В течение 2–3 дней раз в сутки перемешивать и снимать пену. Затем процедить через марлю, выжимки выбросить, а сок перелить в емкость для брожения, добавить вторую часть сахара, поставить на горлышко перчатку (с маленьким проколом в пальце) и оставить в темном месте при температуре 18–25 градусов.

Спустя 5 дней добавить оставшийся сахар, перемешать и оставить на 20–55 суток до того момента, пока перчатка перестанет наполняться воздухом. Теперь осторожно перелить вино в другую емкость, не задев осадок, и поставить еще на несколько дней дображивать. Чтобы получить действительно качественное и вкусное домашнее вино, необходимо оставить его на 4–7 месяцев для дозревания, периодически избавляясь от осадка. После того как вино будет окончательно готово, можно добавить сахар по вкусу или оставить так. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается примерно 5 литров вина крепостью 10–12 градусов.

Компот

Рецепт классического компота из шелковицы на зиму достаточно прост. Необходимо взять 1 кг ягод, литр воды и 0,5 кг сахара. В литровые чистые банки разложить ягоды, отдельно приготовить сахарный сироп, залить его в банки, пастеризовать емкости в течение 18–20 минут при температуре 90 градусов, после чего закупорить, перевернуть и накрыть одеялом, оставив на ночь.

Смузи

Смузи из шелковицы – вкусный диетический напиток, который придется по вкусу многим. Рецептов приготовления этого десертного напитка огромное множество, но в основе каждого из них лежит один и тот же принцип: ягоды тутового дерева можно разбавить другими ягодами, добавить молоко, кефир или другой напиток и превратить все в однородную массу при помощи блендера.

Вкуснее всего получается смузи с шелковицей по следующему рецепту: на 100 г ягод взять половину спелого банана, 200 мл кефира или простокваши и 1 ч.л. меда. Все смешать при помощи погружного блендера и употреблять свежим.

1. В зависимости от сорта шелковица может жить от 75 до нескольких сотен лет, причем дерево продолжает плодоносить на протяжении всей своей жизни.
2. Самым высоким видом тутового дерева является белая шелковица – нередко она достигает 25 м в высоту.
3. На одном дереве шелковицы есть сразу и женские, и мужские цветы. Но есть виды тутовника, где растут только женские или только мужские.
4. Некоторые виды шелковичного дерева производят ягоды без опыления.
5. Существует бесплодный сорт шелковицы, который выращивается в декоративных целях.
6. Гусеницы шелковой бабочки (шелкопряды) питаются только листьями белой шелковицы.

Польза и вред шелковицы - любопытный вопрос для поклонников домашней медицины и необычных лекарственных средств. Шелковица встречается в народных рецептах не так уж часто, но при грамотном использовании может принести огромную пользу.

Как выглядит шелковица и где она растет

Тропическое тутовое дерево или шелковица - растение, которое культивируют в южных районах и в средней полосе Евразии, в странах Азии, в субтропиках Африки и Северной Америки. В мире существует 17 видов тутовника, однако наибольшей известностью пользуются шелковица белая и черная. Шелковица напрямую участвует в процессе производства шелка, поэтому ее хозяйственное значение трудно переоценить.

На видео шелковицы можно убедиться, что растение представляет собой средней высоты дерево с округлыми зубчатыми листьями. Плоды шелковицы внешне напоминают ежевику - это мясистые ягоды-семянки черного, красного или белого цвета, достигающие до 3 см в длину. Вкус у шелковицы сладкий, с едва заметной кислинкой.

Состав и калорийность шелковицы

Тутовник ценят не только за то, что он является важным элементом производства шелка. Ягоды шелковицы имеют большое медицинское значение. В их состав входят:

• органические кислоты и растительные сахара;
• зола и клетчатка;
• витамины А и С;
• витамин В1 и бета-каротин;
• витамин РР;
• минеральные компоненты калий и магний, натрий и кальций;
• фолиевая и пантотеновая кислоты.

Калорийность ягод тутовника составляет 53 калории на 100 г свежего продукта.

Чем полезна шелковица

Польза тутовника для организма выражается как в народной медицине, так и в кулинарии. Шелковица:

• укрепляет иммунную сопротивляемость, служит хорошей профилактикой простуды, вирусов и инфекций - в осеннее время принесет большую пользу тутовое варенье;
• благотворно влияет на обменные процессы, помогает здоровой работе кишечника и желудка - здесь особенно велика польза черной шелковицы;
• облегчает состояние при гастрите с пониженной выработкой желудочного сока, диарее и дисбактериозе;
• устраняет неприятные последствия отравлений;
• укрепляет сосуды и положительно влияет на сердце;
• очищает кровь и выводит из организма шлаки, чем помогает работе печени;
• способствует излечению ревматизма и суставных недугов;
• помогает при изжоге и воспалениях полости рта;
• нормализует артериальное давление и предотвращает анемию;
• оказывает тонизирующее воздействие и укрепляет нервную систему.

Также польза шелковицы для организма человека состоит в том, что она служит профилактикой онкологии, поскольку борется с ростом опухолей в организме.

Для женщин

Особенная польза белой шелковицы для женского организма заключается в благотворном влиянии ягод в период месячных или климакса. Тутовник снимает болевые ощущения и раздражительность, восполняет дефицит витаминов и минеральных элементов, останавливает обильные кровотечения.

Для мужчин

Для представителей сильного пола шелковица полезна тем, что способствует выработке мужских гормонов и защищает организм от половых расстройств. Ягоды растения восстанавливают потенцию и предотвращают возникновение опухолей предстательной железы.

Для детей

Шелковица - очень полезная для детского организма ягода. Она снабжает ребенка витаминами, способствует его здоровому росту и развитию, к тому же обладает приятным вкусом. Принесет большую пользу варенье из шелковицы - его очень любят дети.

Однако предлагать продукт ребенку можно только после 2 лет. В плодах содержатся маленькие косточки, оказывающие на хрупкий желудок малыша раздражающий эффект, и они могут пойти во вред.

Внимание! Поскольку свойства тутовника могут причинять вред, необходимо проконсультироваться с педиатром, прежде чем предлагать продукт малышу.

Можно ли шелковицу беременным и кормящим женщинам

Польза ягод тутовника ярко проявляется для женщин в положении, продукт оказывает благотворное влияние как на будущую мать, так и на плод. Но при этом необходимо помнить о дозировке, дневная норма для беременных должна составлять не более 300 г шелковицы. Важно следить, чтобы ягоды были спелыми - недозрелый тутовник причиняет вред, поскольку вызывает диарею.

При грудном вскармливании польза белого тутовника также велика - растение помогает поддерживать гемоглобин в крови, успокаивает нервы, стимулирует лактацию и укрепляет организм грудничка. Но вводить ягоду в рацион женщина должна постепенно, внимательно наблюдая за реакцией малыша, иногда у детей встречается аллергия на тутовник, и тогда плоды обернутся во вред.

Шелковица для похудения

Плоды тутовника очень низкокалорийные и поэтому приносят пользу при употреблении на диете. Свойства шелковицы ускоряют обмен веществ, отчего лишние килограммы уходят быстро и легко. Существует диета на шелковице - в течение нескольких дней нужно употреблять преимущественно эту ягоду, дополняя ее нежирным мясом, отварными яйцами и кефиром. Всего за 3 дня шелковица при соблюдении ограничений в питании помогает избавиться от 2-3 лишних килограммов.

Польза коры шелковицы

В народной медицине активно применяются не только плоды, но и высушенная кора шелковицы. Она содержит все те же полезные вещества, что и ягоды растения, но в очень высокой концентрации. Настои на коре хорошо помогают при заболеваниях дыхательных путей, при астме и гипертонии. А лечебная мазь, приготовленная из коры и растительного масла, способствует скорейшему заживлению ранок и ожогов.

Полезные свойства сока шелковицы

Полезный сок, полученный из свежих ягод растения, - средство, богатое витаминами А, С, В и органическими кислотами. Напиток хорошо помогает при стоматите и пародонтозе, рекомендуется к профилактическому употреблению при склонности к воспалениям десен.

Кроме того, сок шелковицы часто назначают детям. Укрепляющие свойства напитка защищают детский организм от рахита и анемии.

Рецепты народной медицины с шелковицей

Целебные свойства шелковицы используются для терапии целого ряда заболеваний. В домашней медицине есть немало проверенных рецептов, облегчающих симптомы недугов.

При гипертонии и болезнях сердца

В шелковице содержатся все полезные вещества, необходимые для здоровой сердечной и сосудистой деятельности. Польза чая из листьев шелковицы пригодится для укрепления сосудов, очищения крови, нормализации давления и улучшения сердечного ритма.

Делают чай так - 2 большие ложки измельченных листков заливают кипятком, накрывают крышкой и настаивают 20 минут. Пьют напиток по паре чашек в день до еды, причем польза тутового чая будет выше, если не добавлять в него сахар.

При анемии

Улучшить состав крови и вернуть бодрость и физические силы помогут свойства сушеной шелковицы или коры растения. Для приготовления полезного настоя 1 чайную ложку измельченной сухой коры или горсть ягод заливают стаканом кипятка, а потом закрывают крышкой и оставляют на час.

Пить настой нужно понемногу - всего по 1 большой ложке трижды в день до еды.

От кашля и простуды

При ОРВИ и гриппе приносит пользу настойка тутовника - 2 стакана свежих ягод заливают 500 мл водки, добавляют 200 г сахара и 20 дней держат в темном месте, периодически встряхивая закрытый сосуд. При употреблении настойка не только быстро снижает температуру, но и оказывает муколитическое действие при сухом кашле.

Внимание! Поскольку настойка содержит алкоголь, употреблять шелковицу от кашля и простуды можно в количестве не более 3 чайных ложек в день, иначе она принесет вред.

Шелковицу можно использовать при заложенности носа. Свежий сок, полученный из ягод, закапывают в нос по 2-4 капли до 6 раз в день.

При катаракте

Катаракта - опасное заболевание глаз, которое может привести к полной слепоте. Предотвратить развитие недуга помогут полезные свойства листьев шелковицы.

1. 2 большие ложки свежих или сухих листиков измельчают.
2. Заливают 500 мл кипятка и варят на протяжении четверти часа.
3. Настаивают под крышкой еще час, а потом процеживают.

Пьют целебное средство дважды в день, по утрам и вечерам. Для достижения эффекта употреблять отвар нужно ежедневно на протяжении 1-3 месяцев, а потом сделать перерыв.

От головной боли

Лечебные свойства шелковицы помогают избавиться от мигреней. Необходимо взять горсть измельченной коры или корней растения и залить 1 л кипятка, а потом проварить на протяжении 10 минут.

Напиток настаивают еще час, потом процеживают, а потом на протяжении 2 месяцев принимают по 1 стакану трижды в день. Свойства корня шелковицы и коры растения укрепляют сосуды и приводят в норму давление, поэтому головные боли отступают.

При панкреатите

При остром панкреатите большинство продуктов строго запрещены к употреблению, и принимать шелковицу в период сильных болей также не стоит, от этого будет вред. Однако в период ремиссии тутовник принесет большую пользу, поскольку улучшит пищеварение и поддержит функции поджелудочной железы.

При панкреатите употреблять шелковицу можно в виде компотов, принесет пользу вяленая шелковица. Можно употреблять перед едой отвары и настои на ягодах для облегчения пищеварительного процесса.

При диабете

Польза шелковицы при сахарном диабете состоит в том, что растение содержит большое количество рибофлавина и регулирует уровень сахара в крови. Особенно рекомендуется к употреблению тутовник при диабете 2 типа.

При данном заболевании можно употреблять ягоды тутовника, а можно принимать полезный настой.

1. 2 большие ложки засушенных ягод измельчают и заливают стаканом кипятка.
2. Настаивают на протяжении 4 часов.
3. Процеживают через марлю и пьют по несколько глотков в течение дня.

Совет! Одновременно с настоем шелковицы не рекомендуется употреблять обычный чай - присутствующие в нем дубильные вещества нейтрализуют действие полезных компонентов шелковицы.

Для снижения температуры

При высокой температуре хорошо помогает некрепкий слабый настой на тутовых ягодах. Несколько плодов размешивают с сахаром, заливают теплой водой, перемешивают еще раз и пьют до тех пор, пока температура не снизится. Кстати, польза сушеных ягод шелковицы ничуть не меньше, чем свежих.

От отеков

Улучшит работу почек и поможет избавиться от отечности настой на свежих плодах шелковицы.

1. 2 большие ложки ягод тщательно разминают.
2. Заливают стаканом кипятка и накрывают крышкой.
3. Настаивают на протяжении 4 часов, а потом отцеживают.

Чтобы не нанести почкам лишний вред, пить лекарство нужно четырежды в день по половине стакана.

От глистов

Шелковица - эффективное домашнее средство от гельминтов. Приготовить лечебный настой очень просто, нужно всего лишь залить кипятком несколько свежих листиков растения или его измельченные веточки. Средство настаивают несколько часов, а потом пьют утром и вечером по половине стакана до того, как поесть.

Мазь при поражениях кожи

Укрепляющие свойства тутовника применяются, в том числе, и наружно при ожогах и ранках, псориазе и дерматитах, язвах и экземе.

1. Берут 2 большие ложки сухой измельченной коры растения.
2. Заливают 100 мл предварительного прокипяченного подсолнечного масла.
3. Настаивают в холодильнике на протяжении 3 дней.

Готовым густым средством несколько раз в день смазывают пораженные участки кожи или на пару часов прикладывают лечебные компрессы.

От глаукомы и слезоточивости

Улучшить состояние глаз, избавить их от хронической усталости и устранить слезоточивость поможет следующее средство на тутовнике:

1. Пригоршню сухих листьев растения заливают 1 стаканом воды;
2. Держат на водяной бане на протяжении 10 минут;
3. Потом остужают и ежедневно закапывают по 5 капель в каждый глаз.

Теплые листики, оставшиеся в отваре, сразу после его приготовления можно на четверть часа положить на веки.

От бессонницы

Свойства тутовника успокаивающе воздействуют на нервную систему, снимают стресс и помогают при нарушениях сна. Полезное средство готовят так:

1. на протяжении получаса на слабом огне отваривают 500 г сухих ягод;
2. затем сливают в другую емкость полученный настой, заливают оставшиеся на дне кастрюльки ягоды еще 500 мл воды;
3. кипятят еще полчаса, соединяют две порции настоя между собой;
4. процеживают средство через сито, а потом добавляют в настой 300 г меда;
5. еще раз доводят до кипения на слабом огне, снимают с плиты и остужают.

Польза сиропа из шелковицы проявится, если принимать его трижды в день по 1 чайной ложечке. При этом все 3 приема должны приходиться на вторую половину дня.

При импотенции и простатите

От проблем в половой сфере хорошо помогает смесь из 1 кг протертых ягод белого тутовника и 250 г меда. Нужно съедать по 3 чайных ложки лекарства трижды в день, во второй половине дня.

Суточная норма употребления

Польза и вред шелковицы для здоровья зависят от объемов употребления. Организму не будет нанесено вреда, если употреблять плоды растения до 3 стаканов в день.

Применение шелковицы в домашней косметологии

Полезные свойства тутовника ярко проявляются в народных рецептах красоты. Косметологические средства на основе растения смягчают и очищают кожу, омолаживают лицо, укрепляют слабые волосы и останавливают их выпадение.

Маски для лица

Большой популярностью пользуется полезная маска для жирной и нормальной кожи.

1. 2 большие ложки свежих ягод раздавливают, превращая их в кашицу.
2. К ягодам добавляют яичный желток и немного оливкового масла, перемешивают ингредиенты.
3. Маску наносят на чистую кожу на четверть часа.

От раздражений и прыщей хорошо помогает домашний скраб на основе плодов белой шелковицы.

1. 2 большие ложки белых плодов измельчают и перемешивают с 1 большой ложкой сухой коры.
2. Массажными круговыми движениями смесь распределяют по лицу, а через пару минут смывают теплой водой.

Частички коры и ягод удаляют ороговевший слой эпидермиса, делая кожу очень мягкой и гладкой.

Шелковица для красоты и здоровья волос

Укрепить волосы, склонные к ломкости и выпадению, поможет следующая маска:

• половину стакана свежих ягод тутовника измельчают до состояния пюре, разводят в половине стакана теплой воды;
• средство наносят на влажные после мытья волосы по всей длине;
• массажными движениями маску втирают у корней, затем оставляют на волосах на четверть часа.

Важно! Черный тутовник подходит только для темных или русых волос, поскольку обладает выраженным красящим эффектом. Если волосы светлые, необходимо взять белую шелковицу, ее свойства не повлияют на оттенок локонов.

Возможный вред шелковицы и противопоказания

Для большинства людей свойства тутовника в любом виде принесут безусловную пользу. Однако иногда от плодов и листьев растения может получиться вред. Противопоказаниями для применения шелковицы являются:

• тяжелые осложненные формы сахарного диабета;
• склонность к диарее;
• индивидуальная аллергия;
• почечная недостаточность.

Польза и вред тутовника для организма зависят от дозировки - от неумеренного употребления шелковицы может случиться расстройство желудка.

Хранение и заготовка шелковицы

Разные части растения заготавливают в разное время года. Кору лучше всего собирать весной, корни шелковицы в лекарственных целях выкапывают осенью. Листья и плоды собирают в период цветения и плодоношения дерева - с конца мая по август.

Сушить шелковицу нужно на открытом воздухе в затененном месте. Однако это касается листьев, корней и коры, а вот плоды тутовника рекомендуется высушивать в духовке или на печке, при традиционной сушке в них часто начинается процесс брожения.

Высушенные части растения хранят в бумажных пакетах или тканевых мешочках. Полезные свойства шелковица сохраняет на протяжении года.

Заключение

Польза и вред шелковицы определяются главным образом дозировками - в больших количествах растение вызывает диарею. При умеренном употреблении тутовник в любом виде принесет организму пользу и не причинит вреда.

Шелковица, он же тутовник, а также «царь-ягода» - дерево, которое в размере достигает 20 метров в высоту - широко используется в рецептах народной медицины. Лечебными свойствами обладают все части этого растения: кора, корневища, молодые почки, листочки и плоды.

Неоценимую пользу для нашего организма оказывают настойки, отвары и мази, приготовленные из компонентов тутовника. Но не стоит забывать, что применение шелковицы в лечебных целях имеет и противопоказания.

Стоит заранее ознакомиться с ними, чтобы не нанести вред своему организму.

Шелковица - «дерево жизни»: какие полезные свойства скрываются в ней

Шелковицу в народе называют «Деревом жизни» за её полезные свойства.

Ягоды способствуют очищению крови, восстановлению обмена веществ, выведению мокроты; используются для лечения диабета, заболеваний жёлчных протоков, атеросклероза.

Сок из ягод помогает при лечении ангины, пневмонии, бронхита. Чёрные плоды используют в кулинарии, готовят всевозможные начинки для пирогов, десерты, варенье, вкусное вино.

Сухие ягоды употребляют в качестве натурального заменителя сахара, а замороженные - как основу компотов.

Кора тутового дерева обладает ранозаживляющими и дезинфицирующими свойствами, применяется при сердечных, лёгочных и почечных заболеваниях.

Листья используют для профилактики диабета, снятия головной боли, лечения жара. Отвар из листьев прекрасно смягчает волосы.

Корень шелковицы помогает при гипертонии и лечения патологий различных органов. Также в народной медицине применяется для лечения от глистов.

Согласитесь, что это находка для нашего организма, не каждое растение может похвалиться своей универсальностью в использовании.

Шелковица - неприхотлива в выращивании, легко переносит зимой морозы а летом - жару

Состав тутовника

Плоды тутовника или шелковицы богаты витаминами и минералами. Ниже только основные полезные компоненты:

• калий;
• кальций;
• фолиевая кислота;
• фосфор;
• глюкоза;
• цинк;
• железо;
• марганец;
• фруктоза;
• витамины С, В1, В2, В3, РР, К;
• смолы;
• соли железа;
• каротин;
• пектин;
• эфирные масла;
• дубильные вещества

Заготовка шелковицы для использования в народной медицине

Кору заготавливают весной, плоды растения в июле - августе, а корни собирают осенью.

Сырьё хорошенько провяливают на солнце в течение трёх дней, затем подсушивают в помещении, которое необходимо проветривать при сушке. Для того чтобы сырьё хорошо просохло, его необходимо периодически перемешивать.

Заготовки можно хранить в тряпочном мешке: кору - в течение 2–3 лет, почки - 1 год, а плоды и листья - от полутора до двух лет.

Плоды шелковицы не годятся для долгого хранения в свежем виде, эта ягода очень сладкая и сочная на вкус, в ней содержится много сахаров и мало кислот. Из ягод тутовника изготавливают пищевой краситель.

Области применения лекарственных форм шелковицы

Нужно иметь в виду, что все приведённые ниже методы лечения должны использоваться как вспомогательные средства борьбы с болезнью, перед лечением необходима консультация со специалистом.

Способы приготовления лекарственных средств на основе шелковицы

Существует огромное количество рецептов на основе компонентов шелковицы.

Общеукрепляющее средство на основе корня

• 1 ч. л. измельчённого корня или коры;
• 200 мл кипятка.

Настаивать час. Выпивать по 1 ст. л. три раза в день.

При гипертонии и сердечных заболеваниях

• 200 г измельчённых корней шелковицы;
• 4 литра холодной воды.

Корни положить в эмалированную кастрюлю, залить водой и оставить на час. Кипятить в течение 15 минут. Остудить и поставить в холодильник. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день на протяжении трёх дней, потом сделать трёхдневный перерыв. Повторять лечение 2–4 раза.

• 2 ст. л. свежих или сушёных измельчённых листьев шелковицы;
• 500 мл воды.

Сырьё залить кипятком и варить в течение 20 минут. Дать настояться час, процедить и выпить утром, в обед и вечером. Курс 1–3 месяца без перерыва.

Ветки шелковицы при головной боли

• горсть измельчённых веток шелковицы;
• 1 литр кипятка.

Ветки залить кипятком и варить 10 минут, дать настояться 1 час. Пить три раза в день по одному стакану. Курс - 2 месяца.

В ход идут все части дерева шелковицы: корень, кора, ветки и ягоды

При панкреатите (заболеваниях поджелудочной железы)

• 1 ст. л. свежих измельчённых листьев шелковицы;
• 1 ст. воды.

Заваривают, как чай. Пить без ограничения количества, а также есть свежие чёрные ягоды. Соблюдать диету, показанную при заболевании поджелудочной железы. Курса нет.

Для снижения температуры

1. Плоды размешать с сахаром.
2. Добавить тёплую воду. Принимать лекарство, пока жар не спадёт.

Сок из ягод при насморке

Сок из свежевыжатых ягод капать пипеткой в нос не более шести раз в день.

Универсальное отхаркивающее, мочегонное средство и средство от отёков (отвар)

• 1 десертная ложка сушёных листьев тутового дерева, предварительно измельчённых;
• 500 мл воды.

Листья залить водой, довести до кипения, снять с огня. Дать настояться полчаса. Принимают в тёплом виде по 50 г., от отёков выпить полстакана на ночь. Можно протирать раны этим отваром.

Мазь, избавляющая от гнойных ран, ожогов, язв, псориаза, дерматита и экземы

• 100 мл кипячёного подсолнечного масла.

Смешать кору с маслом. Оставить в холодильнике на три дня. По истечении времени снова перемешать и использовать на проблемных участках кожи.

Настойка из ягод при сердечных и почечных проблемах

• 2 ст. л. ягод тутовника;
• 250 мл кипятка.

Ягоды размять, залить кипятком, настоять четыре часа. Процедить, принимать по половине стакана четыре раза в день.

Настойка из ягод хорошо поможет при различных проблемах

Настойка с мёдом во время климактерического периода

• 1 кг свежих ягод шелковицы;
• 500 мл воды;
• 300 г мёда.

Плоды залить водой и варить на маленьком огне в течение получаса. Добавить мёд и снова довести до кипения. Принимать по 1 ч. л. 2 раза в день через час после еды.

Лечение от глистов

• 0,5 ч. л. сухих ягод шелковицы;
• 0,5 ч. л. гвоздики;
• 0,5 ч. л. семян льна;
• 1 стакан морковного сока.

Ягоды, гвоздику и семена льна измельчить в кофемолке. Эту смесь запить соком из моркови.

• горсть сушёных листьев шелковицы;
• 1 ст. воды.

Листья залить водой и варить на водяной бане в течение 10 минут. Остудить и капать по пять капель в каждый глаз, а тёплые листья из отвара кладут на веки примерно на 20 минут.

Настой для разжижения крови

• 50 г корней шелковицы;
• 1 л холодной воды.

Залить корни водой и дать постоять час. Затем вскипятить и варить 15 минут на маленьком огне, остудить. Принимать по 200 мл 3 раза в день до приёма пищи. Курс - 5 дней, перерыв 3 дня. Повторить процедуру 2–3 курса.

При бессоннице

• 1 кг свежих или 0,5 кг сухих ягод шелковицы;
• 0,5 л воды;
• 300 г мёда.

Варить на маленьком огне полчаса, настой слить в другую кастрюльку.

Долить в оставшуюся смесь ещё 0,5 л воды и кипятить 30 минут. Вылить массу в первую кастрюльку (где настой), измельчить через сито, добавить мёд для вязкости. Снова довести до кипения, остудить и положить в стеклянную ёмкость.

Пить по 1 ч. л. три раза в день, только во второй половине дня.

При простатите и импотенции (также при климаксе у женщин)

• 1 кг протёртых ягод белой шелковицы;
• 250 г мёда.

Принимать по 3 ч. л. три раза во второй половине дня. Снадобье хранить в холодильнике.

Антимикробные свойства мёда используются при лечении мочеполовой системы

• 2 ст. л. листьев шелковицы;
• 400 мл кипятка.

Листья заваривают кипятком, настаивают час, процеживают. Пьют по 1/2 стакана четыре раза в день до приёма пищи.

При начальной стадии диабета горячие блюда приправляют порошком из сухих листочков тутовника.

Полезные рецепты при сахарном диабете второго типа

Рецепт №1:

• 1 ст. л. с горкой сушёных ягод белой шелковицы;
• 200 мл кипятка.

Сухие ягоды залить кипятком и варить в течение пяти минут, герметично закрыть. Настоять до тёплого состояния и процедить. Пить по 1/2 стакана утром и вечером перед едой.

Рецепт №2:

• 2 ст. л. молодых побегов шелковицы (нарезанных);
• 200 мл кипятка.

Побеги залить водой, довести до кипения, настоять до тёплого состояния. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день до еды.

Рецепт №3:

• 2 ст. л. листьев белой шелковицы;
• 0,5 л кипятка.

В термостойкой посуде заварить листья, выдержать два часа. Принимать по половинке стакана три раза в день до еды. Средство понижает уровень сахара в крови.

Рецепт №4:

• корень шелковицы (целый);
• 1 л воды.

Корень залить водой, кипятить 10–15 минут. Пить 0,5 л отвара в течение дня.

Для диетического питания

Диета рассчитана на 3 дня, можно сбросить 2 кг.

• Завтрак: отварная куриная грудка, телятина или нежирная свинина (200 г), свежие ягоды шелковицы (50 г);
• Обед: шелковица (50 г), 3 варёных яйца;
• Полдник: шелковица (100 г);
• Ужин: 500 мл кефира.

Бекмес (дошаб) из плодов белой шелковицы

Плоды белой шелковицы тщательно промывают, складывают в холщовый мешок, прессуют. Полученный сок фильтруют и уваривают до уменьшения в размере в 3 раза, помешивая и снимая пенку. Если пенообразование идёт к центру посуды и большими пузырями, то дошаб готов. Тутовый дошаб помогает привести в норму работу пищеварительного тракта, устранит сильный кашель.

Из шелковицы можно приготовить не только вкусный, но и очень полезный дошаб

Лосьон против прыщей на основе подсушенной коры

• 2 ст. л. измельчённой коры шелковицы;
• 500 мл кипятка.

Настоять и процедить. Поставить в холодильник для хранения. Лосьон наносят на ватный диск и протирают кожу лица. Если смешать измельчённую кору шелковицы с растительным маслом (2 ст. л./100 мл), получится мазь от угревой сыпи. Можно наносить на проблемные участки кожи как маску, 4 раза в день.

Рецепты для домашнего приготовления

Шелковицу с удовольствием используют в кулинарии. Из неё получается вкусное варенье, компот, настойка, вино, различные пироги - любое блюдо выходит вкусным и очень полезным. При тепловой обработке шелковица не теряет своих полезных свойств.

Компот из чёрной шелковицы

• 1 кг ягод шелковицы;
• 400 г сахара;
• 3 л воды;
• сок лимона или 2–3 г лимонной кислоты, по вкусу.

Ставим кастрюлю с водой на плиту и ждём до закипания. Когда вода закипит, добавляем в неё сахар, а через три минуты высыпаем ягоды (промытые). Варим 10 минут и процеживаем.

Снижает аппетит и благотворно влияет на сердечную деятельность.

Варенье из шелковицы

• 1 кг шелковицы;
• 1 кг сахара;
• 3 г лимонной кислоты.

Шелковицу помыть, пересыпать сахаром и оставить на 6 часов.

В кастрюлю высыпать засахаренные ягоды и 5–8 минут варить на медленном огне. Затем варенье снять с огня на 10 минут и снова поставить вариться на 5 минут. Процедуру повторить 6 раз.

В конце варки можно добавить лимонную кислоту, но это уже по желанию.

Помогает при простудных заболеваниях, снимает жар.

Варенье из шелковицы - отличное средство от простуды

• 400 г (2 стакана шелковицы);
• 0,5 л водки;
• 1 стакан воды;
• 200–400 г сахара.

Ягоды растереть.

Смешать в кастрюле воду с сахаром, довести до кипения и поварить три минуты, охладить. Смешать в банке ягоды, водку и сироп. Плотно закрыть крышкой и поставить в тёмное место на 14–20 дней, не забывая встряхивать раз в три дня.

Перед применением процедить через марлю или сито, разлить в бутылки.

Является отличным тонизирующим, отхаркивающим средством.

Особенности и условия применения при беременности

Также приём тутовника на третьем триместре поможет избавиться от отёков, которые часто возникают в период беременности. Улучшается переваривание пищи.

Ягоды можно и нужно кушать во время беременности, но в ограниченном количестве

Вред от ягоды, возможные побочные эффекты при применении шелковицы и противопоказания

У тутовника сушёного или сырого есть не только полезные свойства, но и противопоказания. Сырую ягоду не следует сочетать с молоком и холодной водой, так как такой вид приёма может вызвать расстройство желудка и метеоризм.

С осторожностью принимать диабетикам, потому что от приёма шелковицы повышается кровяное давление, нужно придерживаться определённой пропорции в составе лечебных рецептов.

На сегодняшний день противопоказаний к приёму плодов растения не существует, если только у вас нет аллергии на этот продукт.

Как видите, способов употребления этого чуда-растения, множество. Наверное, каждый из нас найдёт тот рецепт, который подходит именно ему. А эта сладкая и очень вкусная ягодка не оставит равнодушным ни одного человека, не зря сушёные ягодки дают деткам вместо конфеток!

• Екатерина Колесникова
• Распечатать

Источник: https://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/shelkovitsa-polza-i-vred.html

Польза и вред шелковицы для здоровья

Шелковица относится к семейству тутовых. Существует около 160 видов этого дерева, но официальной наукой признаны лишь 16 из них. Чаще всего встречаются черная (место происхождения – Юго-Западная Азия) и белая шелковица (восточный Китай). Хотя по цветовой гамме плоды бывают также темно-фиолетовыми, красными, розовыми и желтыми.

Сейчас дерево распространено как в умеренном климате, так и в тропических районах земного шара. Может прожить до 300 лет.

В Украине шелковицу выращивают с XVI века. Среди декоративных видов, (их более 20 наименований), популярна белая плакучая шелковица. Она компактна, с красивой кроной. С такого дерева удобно собирать плоды. Очень красиво смотрится зимой рядом с водоемом.

Состав и калорийность ягоды

Основную часть состава тутовой ягоды занимают различные витамины. Чуть меньше в ней концентрация макронутриентов, минералы же находятся на последнем, третьем месте по количеству.

Питательная ценность шелковицы очень велика, так как вкусная ягода является крайне полезной и целебной для всего организма. Больше всего в ягоде воды и углеводов. В шелковице содержится даже небольшое количество пищевых волокон, жиров и золы.

Интересно знать, что 40% всех витамин, входящих в состав тутовой ягоды, составляет водорастворимый витамин С. 10% минералов – это железо, а 8% общего состава макроэлементов – занимает калий. Натрия, селена и цинка в шелковице содержится лишь 1%.

Основные качественные показатели и характеристики состава тутовых ягод могут меняться в зависимости от принадлежности к тому или иному виду. К примеру, концентрация сахара (глюкозы и фруктозы) в ягодах различных сортов может колебаться от 9 до 25%.

В состав шелковицы входит несколько типов органических кислот: фосфорная, лимонная и яблочная. Последней в составе ягод приблизительно около 4%.

Из-за богатого и насыщенного состава тутовые ягоды часто используются в медицине, применяются при народных методах лечения. Основной причиной является наличие в составе прямо таки бесценного и незаменимого элемента для человеческого организма – морина. Оно относится к типу флавоноидов, которые обладают высоким показателем антиоксидантной активности.

Также в состав шелковицы входит несколько типов жирного масла. В зависимости от сорта и концентрации, в составе шелковицы их может быть от 22 до 33%.

Уникальным можно считать также и состав листьев тутового дерева . Так как в них содержится некоторое количество эфирных масел, состав которых даже схож с эфирными маслами чайных деревьев. Также, в составе шелковицы очень много органических кислот, есть и каучук, дубильные вещества и стерины.

Полезны и востребованы все составляющие шелковичного дерева: листья и кора, тутовые плоды и их косточки, молодые почки, корень и древесина.

Благодаря высоким вкусовым качествам шелковичные плоды часто используются для приготовления различных блюд и десертов. Очень вкусным и полезным является варенье из шелковицы и сироп. Употреблять в пищу можно как сырые ягоды, так и варенные или сушенные.

Калорийность на 100 г ягоды - 50,4 ккал.;

Пищевая ценность шелковицы: углеводы – 12,7 г; белки – 0,7 г.

Также в состав шелковицы входят: органические кислоты, моно- и дисахариды, пищевые волокна, зола.

Витамины: A (РЭ) – 3,3333 мкг, B1 (0,004 мг), B2 (0,002 мг), бета-каротин (20 мкг), C (10 мг), PP (ниациновый эквивалент) – 0,9162 мг, PP (0,8 мг).

Минералы: магний, калий, натрий, кальций.

Шелковица на 82,7 % состоит из воды.

сахара – 20 % (сахароза, мальтоза, глюкоза, фруктоза).

Листья обогащены: витаминами – рибофлавином, никотиновой кислотой, тиамином, пиридоксинамином, пиридоксином; стеринами – капестерином, β-ситостерином; кислотами - рибонуклеиновой, фолиевой, фумаровой, пантотеновой, пальмитиновой; оксикумарином.

Также в шелковице содержатся такие вещества: фенол, метилсалицилат, эвгенол, гваякол. Сушеная шелковица заменяет сахар.

1 стакан (250 мл) – 195 г (98,3 ккал).

Интересный факт: свежие пятна на одежде, оставленные черной шелковицей легко выводятся с помощью незрелых зеленых ягод, если их хорошо размять и потереть загрязненные места. Также хорошо помогает кусочек лимона или раствор лимонной кислоты.

Полезные и лечебные свойства для здоровья

Лекарственными свойствами обладают плоды, листья, корни шелковицы.

Целебные свойства шелковицы:

• Повышает иммунитет, является хорошим профилактическим средством против простуды и разнообразных инфекционных заболеваний.

• Нормализует обмен веществ. Благоприятно влияет на работу желудка и кишечника, оказывает лечебное действие при энтероколитах, гастрите с пониженной кислотностью, дисбактериозе, дизентерии. Черные спелые плоды помогают при отравлениях.

• Облегчает состояние при пороках сердца.

• Останавливает рост опухолей.

• Выводит шлаки из организма.

• Настои, отвары и мази из этого растения лечат ревматизм.

• Неспелые ягоды помогают избавиться от изжоги.

• Шелковица полезна при заболеваниях ротовой полости (стоматитах) и горла.

• Является легким мочегонным средством, что помогает при заболеваниях почек.

• Плоды шелковицы рекомендуется употреблять при запорах.

• Кора шелковицы (отвар) нормализирует кровяное давление.

• Успокаивает нервную систему, помогает при депрессии, в стрессовых ситуациях.

• Предотвращает развитие анемии. В этом случае особую ценность представляют свежие плоды (зимой можно использовать замороженные). Их рекомендуется съедать по стакану в день.

• Повышают тонус при умственных и физических нагрузках на организм.

• Оказывает полезное действие при бронхиальной астме.

• Если перед сном съедать несколько ягод шелковицы, это укрепит сон, и окажет действие мягкого снотворного.

Ягоды полезно употреблять людям с заболеванием сахарного диабета . Вещества, входящие в ее состав, способны регулировать уровень сахара в крови.

Для этого хорошо помогает настой из листьев, либо можно посыпать каши мелкими кусочками высушенных листьев (половинка чайной ложки в день).

Диабетикам можно еще употреблять густой концентрированный компот из консервированных ягод без добавления сахара.

Во время беременности следует кушать не более 200 – 300 граммов в день . Можно использовать только свежие, хорошо промытые плоды (нельзя есть вчерашние ягоды, даже если они стояли в холодильнике). Если у женщины нет склонности к аллергии, то ягода насытит организм большим количеством полезных веществ.

В народной медицине популярна следующая мазь, приготовленная из коры дерева.

2 столовых ложки, предварительно высушенной и растертой в порошок, коры шелковицы смешать с 750 мл растительного масла. Эту смесь нужно тщательно размешать. Полученная мазь хорошо лечит раны и ушибы.

Источник: http://svoystva-produktov.com/yagody/shelkovica-polza-vred.html

Ягоды шелковицы обладают оригинальным вкусом и неоспоримой пользой. Активные вещества в его составе помогут поддержать как женское, так и мужское здоровье. Тутовник применяют в качестве лекарства от некоторых болезней.

Шелковица: химический состав, пищевая ценность, калорийность

Шелковица не содержит большого количества килокалорий. Всего 53 ккал на 100 г продукта.

Пищевая ценность ягод определяется наличием в ней активных веществ. К ним относятся:

• витамин С (аскорбиновая кислота);
• ниацин;
• витамин РР;
• витамин В1 (тиамин);
• витамин В2 (рибофлавин);
• витамин А;
• бета-каротин;
• калий;
• магний;
• кальций;
• натрий.

Кроме активных веществ свойства шелковицы обусловлены наличием основных компонентов. Это:

• углеводы;
• вода;
• органические кислоты;
• зола;
• белки;
• пищевые волокна.

Из-за богатого состава ягоды тутовника ценятся как лекарство в народной медицине и в качестве профилактического средства.

Где растет, как выглядит и какой вкус у ягод?

Тутовник относится к лиственным деревьям. Он растёт в средней полосе с умеренным или тёплым климатом. На зиму сбрасывает листья, а весной распускает новые.

Оно способно вырастать до 35 метров, при этом имеет шаровидную мощную крону. Дерево живёт до 500 лет, при этом урожай даёт уже на 5-м году.

Плоды шелковицы напоминают ежевичные: они тёмного цвета, состоят из множества ячеек с косточками. Форма ягод вытянутая, близкая к овалу.

По мере созревания плоды меняют цвет. Из зелёного они переходят в белый, затем в розовый, красный и наконец, тёмно-фиолетовый цвет. Ягоды некрупного размера - от 2 до 5 см. Вкус зависит от степени зрелости. Тёмные ягоды сладкие с характерным фруктовым ароматом. Однажды попробовав шелковицу, её вкус запоминается на всю жизнь.

Полезные свойства шелковицы для человека

Польза шелковицы в её уникальном составе и активных веществах. Каждый элемент ягоды обеспечивает собственный эффект.

Наиболее заметные:

• улучшение настроения;
• поддержание остроты зрения (особенно сумеречного) при помощи витамина А;
• обеспечение стабильной работы сердца за счёт высокого содержания калия;
• укрепление костей из-за наличия кальция в составе;
• поддержание водного баланса благодаря натрию.

Употребление ягод и других частей тутовника положительно влияет на людей любого пола и возраста. Уникальный состав сохраняется при любом виде обработки ягод, включая замораживание.

Польза тутовника для женщины

От здоровья и самочувствия женщины зависит благополучие и настроение всех её близких. Поэтому очень важно поддерживать его на высоком уровне. В этом может помочь употребление плодов тутового дерева.

Оно оказывает несколько положительных эффектов:

• магний обеспечивает стабильную работу нервной системы, помогает легче переносить стрессы;
• углеводы стимулируют работу мозга, позволяя без труда справляться с умственной нагрузкой;
• бета-каротин поддерживает молодость и хороший внешний вид;
• витамин С повышает сопротивляемость организма бактериям и вирусам;
• слишком спелые плоды способны выводить воду из организма, снижая отёчность и способствуя похудению.

Женское здоровье зависит не только от питания, но и от образа жизни. Присутствие шелковицы в ежедневном рационе увеличивает активность, повышает настроение.

Чем полезна шелковица для мужчины?

Полезные свойства шелковицы для мужчин обеспечиваются наличием большого количества витаминов и минералов в составе.

Особенно стоит отметить несколько:

• витамин В1 облегчает засыпание после тяжёлого трудового дня;
• белки обеспечивают строительный материал для мышц;
• углеводы позволяют выдерживать физические нагрузки на работе и в спортзале;
• дезинтоксикационные свойства позволяют выводить вредные вещества из организма, улучшая самочувствие.

Лечебные свойства

Плоды тутовника используются при некоторых заболеваниях.

Его эффективность проверена многими поколениями. Это:

• патологии нервной системы (депрессия, апатия, невроз);
• болезни желудка (для этого подходят плоды шелковицы чёрной);
• токсическое поражение печени;
• изжога (подойдут слегка неспелые ягоды);
• запоры (помогают перезрелые плоды);
• воспалительные заболевания мочевыводящих путей (оказывают мочегонное действие, чем вымывают бактерии).

Лечение фитолекарствами проводится параллельно терапии традиционными методами. Из-за невозможности правильно диагностировать патологию самостоятельно, перед началом употребления шелковицы стоит обратиться за консультацией к специалисту.

Рецепты на основе тутовника в народной медицине

Шелковица широко используется для лечения травами. Для приготовления натуральных лекарств существует несколько рецептов. Хорошо помогает при ознобе и лихорадке: взять горсть плодов тутовника, добавить немного сахара и залить кипятком. Напиток, остывший до комфортной температуры, предложить больному.

Помогают плоды тутовника и для облегчения состояния женщины в период климакса. Для этого килограмм ягод шелковицы белой варят в половине литра воды 30 минут. Затем в напиток добавляют 300 грамм мёда. Хорошо помешивая, ждут, пока состав закипит. Хранить в холодильнике. Его принимают по чайной ложке после еды (через час) дважды в сутки.

Для лечения используются не только ягоды растения. Другие его части не менее полезны при наличии патологий некоторых органов.

Польза листьев

Листья шелковицы хорошо помогают снять неприятные ощущения помутнения зрения, а также избавить от слезливости глаз. Для этого столовую ложку сушёного сырья заливают стаканом кипятка и дают настояться. Остывшим раствором протирают глаза ежедневно перед сном.

При катаракте концентрацию отвара повышают. Для этого берут 2 столовых ложки листьев на пол-литра воды. Раствор варить не менее 20 минут. Ещё час после этого отвар настаивается и остывает. Затем им можно протирать глаза трижды в день. Делать от одного до трёх месяцев.

Отвар листьев помогает при воспалительных заболеваниях дыхательных путей. Его используют при бронхите и пневмонии. Он облегчает состояние при астме, а также ускоряет выздоровление при ангине. Для этого нужно полоскать горло тёплым раствором трижды в день.

Для больных сахарным диабетом полезно употреблять внутрь лёгкий отвар листьев шелковицы после еды. Это помогает нормализовать содержание углеводов в крови, облегчая состояние пациента.

Использование коры

На основе коры растения можно приготовить раствор, который повышает работоспособность и устойчивость к заболеваниям.

Для этого берут 1 чайную ложку сырья, измельчённого в блендере. Заливают растение стаканом кипятка и дают настояться 60 минут.

Если употреблять полученное средство по 1 столовой ложке трижды в сутки, это улучшит самочувствие, значительно повысит иммунитет.

От головных болей помогает отвар на основе веточек дерева. Их измельчают и заливают литром кипятка. Варить следует на среднем огне в течение 10 минут. Затем кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на час. Остывшее лекарство пьют трижды в сутки по стакану. Процедуру следует продолжать до 2-х месяцев или по достижению эффекта.

Если беспокоят кожные заболевания (дерматиты, экземы, псориаз) или последствия травмы (ожоги, язвы, раны), хорошо помогает настой из коры шелковицы.

Для этого берут 2 столовые ложки сырья, заливают 100 мл масла подсолнечника. Настаивать лекарство следует в холодильнике не менее 3-х суток. Полученную мазь тщательно перемешивают и наносят на проблемные участки.

Она ускоряет заживление и позволяет избежать следов от поражений на коже.

Полезные свойства корня

Корень тутовника применяют при гипертонии. Для этого 200 г измельчённого сырья вносят в кастрюлю с четырьмя литрами прохладной воды. Она должна настояться в течение часа.

Затем раствор кипятят, остужают и помещают в холодильник. Пить лекарство следует по 100 г трижды в сутки. Курс лечения - 3 дня, затем такой же перерыв.

Так следует повторять от 2 до 4 раз в зависимости от тяжести течения заболевания.

Сок тутовника - польза и вред для организма

При наличии насморка органические кислоты в составе сока ягод помогут снять заложенность и отёк. При этом натуральное лекарство не вызывает привыкания. Раствор используется только в свежем виде. Ягоды давятся на марле или через сито. Полученный сок закапывают в нос до 6 раз в сутки. Лечение прекращают после исчезновения симптомов.

При наличии анемии сок тутовника хорошо помогает восполнить запас полезных веществ. Для этого стакан ягод отжать в марле, или процедить. Таких доз необходимо принять за день не менее трёх. Это поможет улучшить состояние пациента и снять симптомы заболевания.

Сок шелковицы полезен не для всех. Его не стоит принимать людям, страдающим язвой желудка или гастритом. Концентрация кислот в соке достаточно высокая, что может вызвать обострение заболевания.

Для лечения этих патологий используют листья растения. Они не содержат органических кислот, поэтому не раздражают слизистую.

Таким напитком при язвенной болезни, гастрите и панкреатите рекомендуют заменить классический чай и кофе.

Полезные свойства для кожи и волос

Для проблемной кожи в настоящее время стали популярны кислотные пилинги. Во время этой процедуры на лицо наносятся препараты, которые помогают убрать верхний слой кожи. Сок тутовника позволяет сделать это более безопасно и в домашних условиях.

Органические кислоты в его составе мягко воздействуют на кожу, улучшая её внешний вид и избавляя от высыпаний. Для проведения процедуры нужно выдавить сок из 1 стакана ягод, а затем нанести на кожу и оставить на 10 минут. После этого смыть водой и нанести увлажняющий крем.

Пилинг следует проводить не чаще одного раза в неделю курсом по 6-8 процедур.

Регулярное употребление ягод шелковицы позволяет поддерживать волосы и ногти в хорошем состоянии за счёт кальция и витаминов группы В. Для улучшения цвета лица рекомендуется протирать его настойкой из листьев растения.

Можно ли употреблять ягоды при беременности и кормлении грудью?

Полезные свойства сушёной шелковицы в период беременности подтверждаются. Она не даёт отрицательного влияния на плод или младенца. Употребление ягод положительно сказывается на эмоциональном фоне женщины и облегчает протекание беременности. Она способствует защите от вирусов, обладает легким мочегонным эффектом, повышает гемоглобин.

Не стоит употреблять ягоды при наличии проблем с работой желудочно-кишечного тракта, так как это может их усугубить.

В остальных же случаях шелковица станет отличным полезным десертом для будущей или молодой мамы.

Использование плодов шелковицы в кулинарии

Особой популярностью пользуется варенье из шелковицы. Это деликатесное блюдо употребляется в качестве десерта. Ягоды тутовника используют в качестве украшения на тортах и пирожных. Они добавляют особенный привкус и аромат блюда. В южных городах популярно использование сушёных ягод в качестве приправы к мясу во время приготовления. Оно делает его нежным и сладковатым на вкус.

Противопоказания к применению шелковицы

Ягоды тутовника относятся к сильнейшим аллергенам. Поэтому их не рекомендуют давать детям первого года жизни. Не стоит употреблять шелковицу и людям с другими пищевыми аллергиями. В остальных случаях перед лечением растительными средствами стоит посоветоваться со своим врачом о дозировке и способе применения.

Шелковица имеет массу достоинств - приятный вкус и аромат, а также полезные и даже лечебные свойства. Но использовать её могут не все, поэтому стоит учитывать индивидуальные особенности организма и возможные аллергические реакции. Правильно подобрать дозировку и способ использования поможет специалист.

Син.: тут, тутовник, тута, тютина, шелкун, шах-тута.

Род высокорослых листопадных деревьев семейства тутовых. Превосходный антисептик и антиоксидант (особенно соплодия), обладает сахаропонижающим эффектом, проявляет противовоспалительное, отхаркивающее, антибактериальное, вяжущее, мочегонное, потогонное свойства.

Задать вопрос экспертам

В медицине

Сочные соплодия шелковицы – отличное средство от самых разных болезней, но в официальной медицине применяются не так широко. Пока их используют только для лечения гипохромной анемии, вызванной гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока. Тем не менее, доказано, что препараты на основе листьев шелковицы обладают сахаропонижающим эффектом на начальных этапах сахарного диабета. Современные фитотерапевты настой листьев шелковицы рекомендуют при авитаминозах как средство для укрепления здоровья, а свежие соплодия при малокровии и для восстановления обменных процессов. Кроме того, показано, что шелковица весьма полезна при заболеваниях желчевыводящих путей и болезнях ЖКТ (дизентерии, энтероколите, дисбактериозе).

В официальной фармакологии шелковица также долгое время оставалась незамеченной. Лишь совсем недавно экстракты из разных частей растения стали включать в состав БАДов, рекомендованных для регуляции углеводного и жирового обмена, очищения кишечника и выведения шлаков, для похудения (например, препараты «Нормомасс», «Спирулина»). Из листьев шелковицы получают средства, предназначенные для лечения ревматизма, кожного туберкулеза и экземы.

Противопоказания и побочные действия

Противопоказаний к употреблению шелковицы практически нет. Не рекомендуется употребление соплодий шелковицы людям с индивидуальной непереносимостью.

Следует знать, что чрезмерное употребление соплодий может вызвать понос. После ее приема не рекомендуется пить холодную воду – это может вызвать расстройство желудка, вздутие живота. Диабетикам и гипертоникам не следует употреблять свежие соплодия в больших количествах, так как может повыситься уровень сахара в крови и давление.

В косметологии

В современной косметологии свежие плоды белой шелковицы в SPA-салонах используют для приготовления стягивающих и сужающих поры масок, а из листьев делают компрессы при акне (угревой сыпи), прыщах и экземе. В настоящее время производят средства против пигментации кожи и веснушек с экстрактом шелковицы черной, очищенной от красящего пигмента. Антибактериальные, защитные и ранозаживляющие свойства шелковицы применяют при изготовлении средств по уходу за кожей рук. Натуральную маску из соплодий черной шелковицы (только брюнетки) применяют для придания волосам блеска, укрепления его корней и избавления от перхоти.

В других областях

В диетологии

Содержание большого количества биологически активных веществ во всех частях шелковицы (листья, соплодия, кора, корни) делают ее довольно востребованной в современной диетологии. Свежие соплодия шелковицы рекомендуют включать в рацион при нарушениях иммунной системы и обмена веществ, ожирении, дистрофических процессах в сердечной мышце, атеросклерозе, ишемии, тахикардии и пороке сердца, а также для похудения. Сладкие и слегка кисловатые на вкус соплодия шелковицы белой - отличный диетический продукт с низким содержанием калорий. По мнению диетологов благодаря высокому содержанию фосфора соплодия шелковицы - незаменимый продукт для беременных женщин, студентов и людей, чья работа связана с большими умственными нагрузками, а входящие в состав ее плодов каротин, витамины C, E и селен - сильнейший природный антиоксидант, который избавляет от множества заболеваний, расстройств и преждевременного старения кожи. Соплодия полезны не только тучным людям, но и диабетикам, они хорошо снижают уровень инсулина в крови. Кроме того, свежие, сушеные и консервированные соплодия шелковицы полезно включать в рацион питания при болезнях нервной системы, печени, дискинезии желчевыводящих путей, отеках, возникающих при сердечных и почечных недостатках, для профилактики авитаминоза, при воспалительных процессах различного происхождения и др.

В кулинарии

Полезные свойства шелковицы довольно разнообразны. Шелковица считается очень выгодной пищевой культурой, так как она ежегодно и обильно плодоносит. Ее соплодия сочные, мясистые, нежные, имеют довольно приятный аромат и кисло-сладкий вкус, их употребляют в пищу в свежем виде или сушат, так как они заменяют свойства сахара и долго хранятся. Наибольший гастрономический интерес представляют фиолетово-черные соплодия шелковицы черной. Сладкие с кислинкой ее соплодия значительно богаче по вкусовым и витаминным качествам. Из них делают компоты, варенья, мармелад, пастилу, желе, начинку для пирогов, сок, вино, водку-тутовку и безалкогольные напитки. Соплодия шелковицы используют при производстве сахара, лимонной кислоты и уксуса. Уваривая сок, из соплодий шелковицы черной получают «бекмес» - черный мед. Его часто используют в лечебных целях, в частности при простудах для утоления жажды и усиления потоотделения. Сок также полезен для очищения крови и при болезнях печени. Из листьев шелковицы изготавливают витаминизированный чай, очень полезный при эпилепсии. Высушенные и помолотые соплодия шелковицы добавляют в муку.

В других областях

Шелковица имеет немаловажное хозяйственное значение. Ее твердая, плотная, светлая древесина ценится в строительном деле. Из нее изготавливают музыкальные инструменты (в Средней Азии), мебель, используют как строительный и поделочный материал в столярном и бондарном производствах. Луб шелковицы используют как текстильное сырье для изготовления канатов, веревок, а также картона и бумаги. В Китае из него изготавливают очень ценную тонкую бумагу, а из тонких веток плетут корзины. Из листьев и древесины шелковицы получают желтый краситель.

Шелковица имеет определенное значение в пчеловодстве. Сладкий, богатый сахарами и витаминами сок соплодий пчелы охотно высасывают и собирают пыльцу с ее цветков.

Основная, уникальная, по сути, ценность шелковицы связана с использованием ее листьев для выкармливания гусениц тутового шелкопряда, из коконов которого получают натуральную шелковую пряжу. Нежные листья шелковицы белой - любимое лакомство тутового шелкопряда. Именно ими в Китае питаются гусеницы-шелкопряды, чтобы шелк получился высшего качества и в этих целях это дерево издавна культивируется в Азии (Китае) - более 2500 лет, а в Европе - свыше 1000 лет. До сегодняшнего времени натуральный шелк высоко ценится и его изготовление продолжается во многих странах мира, особенно в Азии. Шелковица черная культивируется в основном как ценное плодовое дерево, а белая - в качестве пищи для личинок шелкопряда.

Благодаря декоративности и густоте крон шелковица находит широкое применение в ландшафтном дизайне. Декоративные формы шелковицы с пирамидальной или узкопирамидальной кроной прекрасно смотрятся в групповых посадках, а плакучая шелковица, ветви которой нежно клонятся к самой земле - в виде живых изгородей. Популярность в декоративном деле приобрели и низкие формы шелковицы с шаровидной кроной. Способность развиваться довольно быстро, даже в крайне засушливых условиях, позволяет использовать шелковицу в защитном лесоразведении в аридных условиях. Таким образом, шелковица довольно полезное растение, есть смысл выращивать ее на своем участке.

Классификация

Шелковица, тут или тутовое дерево (лат. Morus) – род семейства Тутовых (лат. Moraceae). Род включает 17 (20) видов наиболее ценных листопадных древесных растений, распространенных в теплоумеренных и субтропических поясах Азии, Африки и Северной Америки.

Ботаническое описание

Род шелковица – представлен листопадными деревьями с простыми, сильно варьирующими по форме очередными листьями. В молодости они быстрорастущие, но с возрастом постепенно замедляется рост (10–15 м). Виды шелковицы полиморфны и отличаются по степени рассеченности листьев, их размеру и опушенности, а также по оттенкам коры взрослых деревьев. У белой шелковицы кора толстая, серого цвета, а у черной – красно-бурая. Черная шелковица более теплолюбива. Цветки мелкие, однополые, в сережковидных соцветиях. Околоцветник простой, чашечковидный, 4- членный. Тычинок в том же или меньшем числе. Завязь верхняя. После цветения околоцветник женских цветков разрастается, покрывая завязь мясистой тканью, в результате каждый плодик выглядит как мясистая костянка. Затем мясистые покровы плодиков срастаются, образуя соплодие, называемое часто в народе «ягодой». Соплодия от красного до темно-фиолетового или же розово-белого цветов, съедобные, имеют приятный, ароматный запах и сладкий вкус. Виды шелковицы также отличаются по форме, размеру, окраске и вкусовым качествам соплодия. Белая шелковица имеет белые, розовато-белые и желтые соплодия, черная – черные или фиолетово-черные, красная – пурпурно-темные или красные. Цветет в мае-июне. Плодоносит ежегодно и обильно, в конце июня – начале августа. Уже в пяти-, семилетнем возрасте дает первый урожай. Живет до 200 (реже 300-500) лет.

Распространение

Современное распространение шелковицы охватывает теплоумеренные районы Старого и Нового Света. Западная часть ареала рода в Старом Свете представлена шелковицей белой (лат. Morus alba). В восточной части (Гималаи, Южный Китай) распространена шелковица крупнохвостная (лат. Morus macroura). В России - на островах Сахалин, Кунашир и Шикотан встречается один дикорастущий вид - шелковица атласная (лат. Morus bombycis). Шелковица черная (лат. Morus nigra), называемая также шах-тут в Средней Азии культурная полиплоидная форма. С древнейших времен во многих странах разводят три вида шелковицы: белую, черную и красную, в том числе и в Европейской России, Крыму, на Северном Кавказе. Шелковица красная встречается значительно реже.

Регионы распространения на карте России.

Заготовка сырья

В качестве лекарственного сырья используют кору корней и ветвей, листья и соплодия. Заготовку коры с веток проводят ранней весной (в начале сокодвижения), а корней - осенью. Листья собирают во время цветения и в течение всей вегетации, раскладывают тонким слоем и высушивают на открытом воздухе в тени под навесом или в хорошо проветриваемом помещении, можно и на чердаке. Соплодия собирают исключительно в зрелом состоянии, начиная с июля по август и сразу отправляют на переработку, либо сушат. Собирают соплодия в сухую погоду. Чаще сушат соплодия белой шелковицы. Их раскладывают на решетках или сетках и оставляют на солнце на 1-2 недели, либо подвяливают на свежем воздухе и досушивают в сушилке при 30ºС. Хранят высушенные соплодия в герметически закрытой стеклянной таре. Соплодия шелковицы можно замораживать и хранить в морозильной камере в герметично закрытых пакетах.

Химический состав

В соплодиях шелковицы содержится большое количество полезных веществ: около 20% сахара (мальтоза, глюкоза, фруктоза), органические кислоты (лимонная и яблочная), эфирные масла, высшие кислоты, комплекс витаминов C, E, А, К, РР, В 1 , В 2 , В 6, В 9, каротин, пектин и дубильные вещества, а также - растительного антиоксиданта - ресвератрола. Наряду с этим веществами в соплодиях шелковицы присутствует рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, токоферол, аскорбиновая кислота, холин. В шелковице найдены макроэлементы: кальций, натрий, магний, фосфор, калий) и микроэлементы (цинк, селен, медь, железо). В семенах шелковицы обнаружено жирное масло.

Фармакологические свойства

Высокое содержание биологически активных веществ обуславливает лечебные действия шелковицы. Соплодие нормализует обмен веществ, улучшает зрение и кроветворение, повышает уровень , обладает мочегонным, противовоспалительным, отхаркивающим, антибактериальным, вяжущим, мочегонным, потогонным, антисептическим, антиоксидантным и сахаропонижающим свойствами. Свежие соплодия благотворно воздействуют на миокардиодистрофию, расстройства иммунной системы, сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, очищают кишечник и выводят шлаки из организма, предотвращают раннее старение кожи. Сироп из соплодий шелковицы белой способствует разжижению мокроты при кашле. Недозрелые соплодия обладают вяжущим, созревшие – мочегонным, а перезревшие – слабительным свойствами. Листья и сок из соплодий шелковицы черной обладают ранозаживляющими и бактерицидными свойствами. Отвары из почек и листьев регулируют углеводный и жировой обмен, вызывают усиленное потоотделение при простудных заболеваниях. Настойка из листьев и отвар коры обладают анальгетическим, гипогликемическим, седативным, противовоспалительным свойствами.

Применение в народной медицине

Шелковица издавна применяется в народной медицине многих стран, например в китайской - кору корней использовали при гипертонии, бронхите; кору веток как ранозаживляющее и при болезнях сердца; листья как жаропонижающее; свежий сок соплодий при лихорадочных состояниях для понижения температуры, почечной недостаточности и импотенции. Согласно восточной медицине шелковица продлевает жизнь. Народная медицина Грузии рекомендует невызревшие плоды шелковицы черной при диарее, а настойку из спелых ягод как потогонное и мочегонное при простуде В тибетской медицине шелковицей, в основном соплодиями, очищают кровь, лечат селезенку, печень, ее также используют для рассасывания опухолей в горле, на языке, гортани, снимают воспаление, дают влагу головному мозгу и т.д. Главный рецепт от знахарей при анемии - есть шелковицы столько, чтоб глаза ее не хотели видеть.

В народной медицине это уникальное растение приносит ощутимую пользу при лечении многих заболеваний. Наибольшее применение находят соплодия шелковицы, которые используют как общеукрепляющее средство, при анемии, дискинезиях желчевыводящих путей по гиперкинетическому типу, тяжелых энтероколитах, дисбактериозах и дизентерии, а также для лечения сахарного диабета как сопутствующее или вспомогательное средство по рекомендации врача. Соплодия употребляют как мочегонное средство для устранения отечности у беременных, при почечных и сердечно-сосудистых заболеваниях. Кроме того, соплодия шелковицы как вспомогательное средство рекомендуют употреблять женщинам и мужчинам в климактерический период для снятия неприятных ощущений в этот сложный период жизни. Сироп из соплодий шелковицы применяют при коликах в почках и как отхаркивающее средство при кашле, как противовоспалительное средство при фарингитах, стоматитах, ларингитах и как укрепляющее при крапивнице и скарлатине. Ее можно применять также для лечения лишаев. Кровоостанавливающие свойства сиропа используют при послеродовых и маточных кровотечениях. Свежие соплодия шелковицы рекомендуются при проблемах желудка и заболеваниях сердца (одышка, ноющие боли в грудной клетке), ишемической болезни, аритмии, тахикардии, для восстановления работоспособности сердца, атеросклерозе, а соки и сиропы - в качестве потогонного средства. При пороке сердца и миокардиодистрофии рекомендуется употребление свежих соплодий шелковицы в большом количестве. Зрелые соплодия являются отличным слабительным, применяются при запорах, а зеленые - при диарее. Настой соплодий или сок, разведенный водой, также применяются для полосканий полости рта при воспалительных заболеваниях горла. Настой из коры и соплодий шелковицы эффективен для лечения воспалений верхних дыхательных путей (ангине, тонзиллите), при ОРЗ, бронхитах, бронхиальной астме, а также язвенных поражений ротовой полости. Его рекомендуют принимать при затяжном кашле и пневмонии. Отвары и настой коры корней используют также при бронхиальной астме, бронхите, гипертонии как мочегонное средство, а также от болей в желудке и кишечнике. Настойку из корней и коры шелковицы применяют при лечении тяжелых ожогов, гнойных ран, язв, экзем, псориаза и дерматитов. Порошок из коры в смеси с маслом применяют для заживления ран, порезов, язв и от ушибов. Настои и отвары листьев принимают при лихорадке для снижения температуры, при желудочно-кишечных проблемах, воспалении легких и бронхов. Настойку из листьев шелковицы используют для снижения сахара в крови при диабете и для понижения кровяного давления. Наружно для лечения суставов и невралгии применяют кашицу после приготовления сиропа из соплодий.

Историческая справка

В XVII веке с востока в сады царя Алексея Михайловича были завезены саженцы ценного дерева – шелковицы. Ее стали разводить не из-за вкусных и полезных плодов, а для производства шелковой ткани, которую очень дорого приходилось покупать у заморских купцов. Листьями шелковицы кормили гусениц-шелкопрядов, дающих натуральную тонкую нить. К сожалению шелковица не выдержала суровый климат Москвы. Только перед Второй мировой войной вывели зимостойкие сорта, после чего Россия стала занимать в Европе одно из лидирующих мест по сбору шелковичных коконов.

Шелковица (тутовое дерево) пользовалась популярностью и при царе Иване IV. Царская мануфактура в те годы впервые стала возделывать природный шелк для двора. Листья тутовника в свою очередь служили кормом для тутового шелкопряда. Петру I тоже очень полюбилась шелковица и особым своим указом он запретил вырубку тутовых деревьев. Сейчас в Петербурге сохранилось одно столетнее дерево шелковицы, которое посадили в начале XX века.

Название «шелковица» происходит от древнеисландского silki – «шелк».

Литература

1. Биологический энциклопедический словарь (Гл. ред. М. С. Гиляров) 2-е изд., исправл. М.: Сов. энциклопедия, 1989.

2. Жизнь растений (Под ред. А.Л.Тахтаджян). М. «Просвещение». 1982. Т. 5 (1). 542 с.

3. Еленевский А.Г., М.П. Соловьева, В.Н. Тихомиров // Ботаника. Систематика высших или наземных растений. М. 2004. 420 с.

4. Шелковичное дерево // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). СПб., 1890-1907.