ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಪರಿಚಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆ, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೂಲ ನೋಟದೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು; ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು 5 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ (ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಇರಿಸಿ.

5. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೆ.

ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30-50 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ).

1. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.

1. ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದು). ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ 1-2 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನೆನೆಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 5-10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಡಲು ಬಿಡಬಾರದು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಚೀಸ್, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು)

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಭರ್ತಿ (ಚೀಸ್, ಕೊಬ್ಬು, ಬೇಕನ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) - 250-400 ಗ್ರಾಂ.

1. ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

2. ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಳದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

3. ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಬೇಕನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಾರ್ಡ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕನ್ (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಬೇಕನ್ (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 1-2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗಲ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ.

3. 3-4 ಮಿಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, 5-6 ಮಿಮೀ ಬಿಟ್ಟು.

4. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

5. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 2-3 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ).

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಬೇಕಾದಾಗ ಅಥವಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ರೋಸ್ಮರಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅಡುಗೆಯ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 10 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಮಾಂಸದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 40 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದ 2 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಂಪಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• 1 ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ;
• 5 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 10 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 190 ° C ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 20 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ 3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ತಯಾರಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಬಿಚ್ಚಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಸಿ ತಿರುಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು.

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮದ ಬಳಿ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.
8. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಿರುಳಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ, ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 6 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಮಾನ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.





ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರತಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನನುಭವಿ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 120 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, 1 - 2 ಸಣ್ಣ. ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

1. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೃಹತ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 2 ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಅಗಲವಾದ, ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
3. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಚದುರಿಹೋಗಿವೆ.
6. ತರಕಾರಿ ಪದರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ತೆಳುವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್-ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ 200 - 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5 ದೊಡ್ಡ, ನಯವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ ಫಾಯಿಲ್.

1. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೋಷ್ಕಾ-ಕಾರ್ತೋಷ್ಕಾ ಕೆಫೆ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ರಿಂದ 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರದ ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನ, 1 ಸಣ್ಣ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಯ ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.
4. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
5. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಟ್ ಇರಿಸಿ.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, 1 ಸಣ್ಣ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.

1. ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 14-16 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಾಕು.
5. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 110 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಿಕಣಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3 - 4 ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

1. ತೈಲ (ಸುಮಾರು 3 - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತುಣುಕುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 750 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ), 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 140 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮೆಸನ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. sifted ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು, ಉಪ್ಪು, 4 tbsp. ಎಲ್. ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್ ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ.
4. ಅಚ್ಚು ತೈಲ ಮತ್ತು crumbs ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 6 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 180 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು.

1. ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. "ಟಾಪ್" ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. "ದೋಣಿಗಳಿಂದ" ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡಾಹೊ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 60 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉತ್ತಮವಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿ ನೆಲದ ವಿಗ್ಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆಚಪ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 - 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಿಂದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಾಹೊ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 200 - 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 620 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್, 40 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 620 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಸಣ್ಣ. ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಘಟಕಗಳು 5 - 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಘನಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 190 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪಿಂಚ್, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಅನೇಕ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ!).
2. ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮುಂದೆ, ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಳಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ತೋಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 360 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕ್ಲ್ಯಾಂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ (1 - 1.5 ಕೆಜಿ), ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್, 60 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 6 ಲವಂಗ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

1. ಮೀನು ತನ್ನ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಂದಿನ ಹಂತ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಘನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
1. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ) ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸಾಸ್ - ಈರುಳ್ಳಿ. ಆಹಾರ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅವರು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಧಿಸಲು ಲೇಪನವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 6 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ 30 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 3 - 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1 ಸಣ್ಣ. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು.







1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಿಂದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಯುವ) ಎರಡು ಹಂತದಿಂದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.
4. ತಯಾರಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಯಾವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು? ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿವೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಜೆಯ ನೆನಪುಗಳು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ: ಅವು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, 300 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಾಯ್ನಾಡು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ, ಅಲ್ಲಿಂದ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಟ್ ಭೌಗೋಳಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮನೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಬುಷ್‌ನ ಯಾವ ಭಾಗವು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಜನರು ನಂತರವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಮ್ಮೆ ಪರವಾಗಿ ಬಿದ್ದಿತು. ಇದು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಮುಂಜಾನೆ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಾರತೀಯರು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಯಾವ ಭಾಗವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೇಶದ ರಾಜಮನೆತನದ ಅನೇಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿಷ ಸೇವಿಸಿದಾಗ. ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅವಳ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೇಶವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದರು, ಅದು ಹಿಂದೆ ತುಂಬಾ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿತ್ತು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪೀಟರ್ I ರಶಿಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು. ನವೀನ ತ್ಸಾರ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ನಮ್ಮ ಜನರ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಉಪಾಯವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರು. ಸೋಮಾರಿತನದಿಂದ ಅಥವಾ ಉಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪನಂಬಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದನ್ನು ರಾಜನು ನೋಡಿದಾಗ, ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನೆಡುವಿಕೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ವದಂತಿಯನ್ನು ಹರಡಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಕಳ್ಳತನದ ಉದ್ದೇಶವು ಸೆರೆಮನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಜನರು ಅರಿತುಕೊಂಡರು. ಕೆಲವು ಕಳ್ಳತನವಿತ್ತು, ಆದರೆ ಟ್ರಿಕ್ ತನ್ನ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿತು: ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ರೋಗಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಈ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಲಾಸಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿರಳವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಯಾವುದೇ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇವೆ:

• 14.2 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 1.8 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್;
• 0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ ಥಯಾಮಿನ್ (ಬಿ 1);
• 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (B2);
• 1.1 ಮಿಗ್ರಾಂ ನಿಯಾಸಿನ್ (B3);
• 0.24 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ (B6);
• 16.5 mcg ಫೋಲಾಸಿನ್ (B9);
• 11 ಮಿಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 2.1 ಎಂಸಿಜಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ;
• 11 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• 0.7 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣ;
• 22 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• 59 ಮಿಗ್ರಾಂ ರಂಜಕ;
• 426 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• 6 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ;
• 13 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೋಲೀನ್;
• 13 ಎಂಸಿಜಿ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್;
• 0.4 ಎಂಸಿಜಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್.

ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ 150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಟ್ರಿಪೋಫಾನ್, ಲ್ಯುಸಿನ್, ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್‌ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯದ 25-40% ಅನ್ನು ನೀವು ಪೂರೈಸುತ್ತೀರಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ 90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಐದನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಗೋಧಿ, ಜೋಳ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.

ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ, ಸೇವಿಸುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೂ ನೀವು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅನುಚಿತ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೆಲವು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆ, ಕೃಷಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ತಿರುಳು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೀಸದಂತಹ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳ ವಿಷಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೀಸದ ಪ್ರಮಾಣವು 80-90%, ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ 20% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಈ ಲೋಹಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 20-30% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ, ಮ್ಯುಟಾಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು 120 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಮಿತವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂಬ ಹಳೆಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೋಷ್ಟಕ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ	ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ, kcal	ನೀರು, ಜಿ	ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜಿ	ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜಿ	ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜಿ
ಕಚ್ಚಾ	80	78,0	18,5	0,1	2,1
ಜಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ	76	79,8	18,5	0,1	2,1
ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ	72	81,4	16,8	0,1	1,7
ಬೇಯಿಸಿದ (ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ)	99	73,3	22,9	0,1	2,5
ಪ್ಯೂರಿ	106	78,4	15,2	4,7	1,8
ಹುರಿದ	157	64,3	27,3	4,8	2,8
ಅತಿಯಾಗಿ ಕರಿದ	264	45,9	36,7	12,1	4,1
ಚಿಪ್ಸ್	551	2,3	49,7	37,9	5,8

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡಿಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು), ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ: ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

   ತಯಾರಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ

5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

   ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅರ್ಧದಾರಿಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಾರೆ!

ನಾನು ನನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಗಾಳಿಯು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 10 ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300-350 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಗೆರೆಗಳು ಇರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಗುರವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

   ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ಬೇಕನ್ (100-150 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಕೆಲವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

3. ಉಳಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಅಗಲ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

   ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

4. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

5. ಈಗ ನೀವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ಟ್ಯೂಬರ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಪೆನ್ಸಿಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇದು ಚಾಕುವಿನ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

   ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಶಿ ಕೋಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ

6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೀಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ

9. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

   ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೀಳುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

    ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

11. ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

    ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

12. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

    ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ - ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ

ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಸೀಳುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವ ಇಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ವಿಡಿಯೋ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸ್ವಿಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಅವನನ್ನು "ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಆಕಾರವು ದುಂಡಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ನನ್ನಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ರುಸುಲಾ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಚನೆ! ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒರೆಸಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಗ್‌ಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು

2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

   ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ.

   ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ

4. ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

   ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು.

   ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ: ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

   ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮೂರನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ "ಹಸಿರುಮನೆ" ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಡಿಯೋ: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸರಿ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 5-6 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1-2 ಯುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್;
• 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 10%;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸತತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

   ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

3. ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ವಲಯಗಳ ದಪ್ಪವು 8-10 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

   ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

   ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಸ್ ಕೆಲವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

   ಸಾಸ್ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವಿರಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

   ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಡಿ

7. 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪದರಗಳು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ

8. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

   ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪದರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

   ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ

ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಯುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅದರ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕ);
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಕರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಟೊಮೆಟೊ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೇಲೋಗರ, ಒತ್ತಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಹೊರಭಾಗ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪದರದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕಟ್ ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದವರೆಗೆ ಅಡ್ಡಹಾಯುವ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ.

   ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

3. 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

   ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ರಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ದೇಹವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತೋಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ಶ್ರೀಮಂತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಸ್ಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ: ಅವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಸೇವೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದವುಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ½ ಗುಂಪೇ;
• 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ 1 ಪಿಂಚ್;
• 2 ಲವಂಗ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್;
• 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

1. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ವಿಡಿಯೋ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್

ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಬದಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

1. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತಬಾಸ್ಕೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ: ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೆಳಕಿನ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಗಿದ ನಂತರ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಕಪ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಾಗದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸರಳ ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಡಕ್ ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ? ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?
ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಪ್ಲೆಬಿಯನ್ ಆಹಾರ, ಬಡವರ ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಟಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದರೂ!), ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭವಿಷ್ಯವು ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ: ಇಂದು ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಜೊತೆಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ, ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಂತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್, ಇದು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಇಲ್ಲ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ, ಟೇಸ್ಟಿ ವೈವಿಧ್ಯ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು (ನೀವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತಣ್ಣನೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸೀಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ತಮ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕಟ್-ಹೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ತುಂಡುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ, ಕ್ಯಾರೆವೇ, ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು), ಬೀನ್ಸ್, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು" ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್

ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸದಂತೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸೇವೆ 4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಲೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.