Мрзливи ролни од зелка од карфиол. Мрзливи ролати од зелка во рерна со сос Кифлички од зелка од карфиол во рерна
Можеби е тешко да се најде личност која не сака кифлички од зелка. Ова едноставно, но многу вкусно и задоволувачко јадење веќе долго време го освојува нашето мени. Секој знае и мрзливи ролни од зелка со обична бела зелка. Нудам друга опција: со карфиол. Верувај ми, не излегува полошо, а можеби и повкусно за љубителите на овој прекрасен зеленчук.
Ќе ни требаат следниве производи: филе од пилешки гради, карфиол, варен ориз, кромид, лук, домати, брашно, путер, сол, мелен бибер и шеќер.
Измијте го филето од пилешки гради или кое било месо. Излупете ги и измијте ги кромидот и лукот. Овие производи ги мелеме преку мелница за месо.
Варете карфиол во солена вода додека не омекне. Одредете го степенот на подготвеност според вашиот вкус.
Варениот карфиол сомелете го со кој било достапен метод. Додадете во месото, кромидот и лукот.
Сварете го оризот и исто така додајте го во меленото месо.
Зачинете ги сите состојки со сол и бибер по вкус, измешајте темелно.
Подгответе сос за кифлички од зелка. Во тенџере ставете путер и сечкани домати на кој било начин.
Разредете го брашното во мала количина ладна вода и додадете го во тавата. Препорачливо е садовите за готвење да имаат нелеплива обвивка. Истурете уште малку вода. Додадете шеќер и сол по вкус.
Од меленото месо формираме долгнавести ролати од зелка и ги ставаме во сосот.
Варете ги ролатите од зелка додека не се направат 40-45 минути, покриени.
Нежни, задоволувачки и многу вкусни ролни од мрзлива зелка се подготвени.
Послужете како главно јадење за ручек и вечера. Добар апетит!
Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено
Мрзливите кифлички од зелка со карфиол се вкусно јадење кое ќе одговара на сите членови на семејството.
Штом се појави нов рецепт за „мрзливо“ јадење, многу домаќинки веднаш го забележуваат. Што е сосема логично - кој не сака вкусно да го храни своето семејство, трошејќи што е можно помалку време на тоа. Рецептот за мрзливи кифлички од зелка со карфиол дава токму таква можност - во суштина, ги добивате истите котлети, но со додавање на многу зеленчук и ориз. Сосот од домати е најдобар за мрзливи кифлички од зелка, но можете да направите павлака или да измешате павлака со домат (како во овој рецепт).
За разлика од обичната бела зелка, карфиолот тешко може да го почувствувате во мрзливи кифлички од зелка. Многу е нежен и нема карактеристичен вкус на зелка, па ролатите од зелка излегуваат повеќе месни отколку зеленчукови. Патем, ако имате „помагачи“ без работа во кујната, дајте им работа - готви
Мрзливи ролни од зелка со карфиол - рецепт со фотографија.
Состојки:
- месо (телешко или свинско) - 350 g;
- ориз - 0,5 чаши;
- карфиол - половина мала главица зелка;
- кромид - 2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- домати - 5-6 парчиња (или чаша сок од домати);
- павлака - 2 лажици. l;
- сол - по вкус;
- магдонос или било кој зеленчук - 1 китка;
- растително масло - 3 лажици. l;
- јајце - 1 ЕЕЗ;
- сушен босилек - 0,5 лажиче;
- пиперка - 0,5 лажиче.
Како да се готви со фотографии чекор по чекор
Значи, како да готвите мрзливи ролни од зелка со карфиол. Ние расклопуваме половина од главата на зелката во inflorescences. Ставете го во зовриена солена вода и варете 5 минути додека не омекне. Извадете го со рерна лажица и оставете да се излади. 
Сварете го оризот истовремено со карфиолот. Измијте ги житарките во ладна вода. Истурете 2/3 чаша ладна вода во казанот, додадете ориз и посолете. Ставете го на тивок оган и варете покриено додека оризот не ја впие целата вода. Оставете да се излади. 
Подготовка на зеленчук за пржење. Исечете го кромидот на мали коцки. 
Три моркови на груб ренде (или мали). Можете да земете повеќе моркови - тоа ќе им даде на ролните од зелка осветленост и малку сладок вкус. 
Во добро загреано масло пропржете го кромидот, по 5 минути додадете му моркови. Зеленчукот не го пржиме, само го носиме додека не омекне. 
Мелете го месото во мелница за месо. Се меша со оладениот ориз и пржениот зеленчук (резервирајте 1-2 лажици пржен зеленчук за сосот). 
Три карфиол на груб ренде, додадете во ориз со месо и зеленчук. Таму испраќаме и ситно сецкани зеленило. 
Изматете го јајцето во меленото месо и посолете по вкус. Зачинете со мелена пиперка и босилек (додадете зачини по ваш вкус). Темелно измешајте го меленото месо, покријте го и оставете го во фрижидер половина час. За тоа време, сите компоненти ќе се „дружат“, меленото месо ќе стане вискозно и густо. 
Додека меленото месо се лади, подгответе се за сосот од домати. Сомелете ги доматите во блендер или три на ренде. Не е неопходно да се отстрани кожата. Наместо домати, можете да земете чаша сок од домати или разреден доматен сос или паста. 
На сечканите домати додадете две лажици кисела павлака и преостанатиот печен зеленчук. Измешајте. Додадете малку сол во сосот по вкус; ако доматите се кисели, додадете неколку прстиња шеќер. 
Направете мрзливи ролни од зелка мали, како 
Загрејте го маслото во тава. Пржете ги кифличките од зелката од двете страни до светло златно кафеава боја. Нема потреба да го подготвувате, ролатите од зелка потоа ќе се динстаат во рерната. 
Во калапот префрлете ги кифличките од мрзелива зелка. Истурете со сос од домати, треба целосно да ги покрие ролатите од зелка. Ставете во рерна загреана на 200 степени 15-20 минути. Можете да крчкате ролати од зелка во тепсија на шпорет - за ова исто така ќе бидат потребни 15-20 минути (не дозволувајте сосот да зоврие премногу). 
Послужете мрзливи кифлички од зелка со карфиол топли, со гарнир од компири, ориз, хељда и тестенини. Наместо прилог, можете да исечете салата од зеленчук, да послужите кифлички од зелка како ладно или топло предјадење со свеж Бон апетит! 
Автор Елена Литвиненко (Сангина)
Готвењето на некои јадења бара посебна вештина, умешност и време. Таквите јадења вклучуваат ролни од зелка, кои се подготвуваат во многу семејства за празниците. Класичниот рецепт е добро познат на многумина. Меѓутоа, денес домаќинките можат да користат алтернативна опција и во исто време да ги почестат членовите на домаќинството со подеднакво интересно јадење. Мрзливите кифлички од зелка во рерната со сос ќе ги израдуваат вистинските гурмани, а ќе им треба многу малку време за подготовка.
Потребни состојки:
500 гр. свинско месо;
- 350 гр. бела зелка;
- 200 гр. Лука;
- 1 јајце;
- 200 гр. варен ориз;
- 400 гр. домати (50 грама доматна паста)
- 300 гр. густа павлака;
- Растително масло, сол, бибер.
Ќе потрае околу 1 час за да се готват мрзливи ролни од зелка во рерна со сос.
1. Зелка мора да се сече на мали ленти. Ставете го на загреана тава и вриете во растително масло 5-10 минути со постојано мешање. За да се осигурате дека зелката е добро задушена и не изгори, се препорачува да додадете неколку лажици вода.
2. Потоа ставете ја зелката во цедалка и оставете ја додека не се излади.
3. Главната состојка на ова јадење е оризот. Во овој случај, ќе користиме варен ориз, но мора да се готви до половина, да се исцеди и да се остави да се излади.
4. Месото ситно се сечка, се додава оризот, зелката и ситно сечканиот ориз.
5. За да се осигурате дека ролатите од зелка ја добиваат потребната форма за време на готвењето, се препорачува да додадете јајце. Добро измешајте ги сите состојки, додадете сол и бибер.
6. Подгответе плех каде што ќе се печат ролатите од зелка. Мора да се подмачка со масло.
7. Формирајте мали овални топчиња и ставете ги на плех.
8. Печете ги 20 минути до половина сварени.
9. Додека се печат ролатите од зелка, треба да го подготвите сосот. За да го направите ова, треба ситно да исецкате 1-2 главици кромид и да вриете на тивок оган, а потоа додадете ги доматите. Може да се рендаат. Ако немате свежи домати во куќата, тогаш можете лесно да ги замените со доматна паста. Ако планирате да користите доматна паста, тогаш ќе треба да додадете дополнителни 300 грама. вода.
10. Откако ќе се испечат кифличките од зелка, во тавата се додава сосот и се пече уште 30 минути. За тоа време сосот малку ќе се згусне и ќе се впие во кифличките од зелка.
11. При сервирање, садот може да се украси со билки, кои не само што ќе го красат садот, туку и ќе создадат дополнителна арома.
И децата и возрасните сакаат мрзливи кифлички од зелка во рерна со сос. Домаќинките кои постојано го бројат бројот на калории може да направат јадење помалку калорично. За да го направите ова, ќе треба да го замените свинското месо со пилешко филе. И за да го намалите времето за готвење, можете да купите мелено месо, тогаш нема да треба ситно да го исецкате месото.
Мрзливите ролни од зелка ќе ја красат секоја маса и пријатно ќе ги изненадат гостите. Готвењето вкусна храна е многу едноставно. Домаќинката секогаш треба да има при рака интересни рецепти.
Вкусни, многу сочни, со нежен вкус на карфиол - овие мрзливи кифлички од зелка се добри затоа што се готват речиси веднаш. Брокулата не треба претходно да ја готвите, само прелијте ја со врела вода и зелката целосно ќе биде подготвена за јадењето. И ако зелката е млада и свежа, тогаш оваа претпазливост ќе биде непотребна. Ваквите мрзливи ролни од зелка се совршени за храна за бебиња, бидејќи се многу понежни по вкус, а карфиолот, за разлика од белата зелка, не предизвикува толку зголемено формирање на гас. За детската кујна, а и за возрасните, препорачувам да се подготват вакви кифлички од зелка или со бешамел сос или сос од павлака, но не со мајонез - нема да биде толку вкусно, и многу покалорично и нема потреба од зборувајте за придобивките овде.
Состојки
- Мелено месо - 200 грама
- Карфиол - 200 грама
- Варен ориз - 200 грама
- Моркови - 100 грама
- Јајце - 1 парче
- Скроб - 1 ниво лажица
- Сол - по вкус
- Бибер - по вкус
- Полномасна павлака - 4 лажици
- Вода - 4 лажици
- Сол по вкус -
- Или бешамел сос наместо павлака
- путер - 1 натрупана лажица
- Кромид - 1 мала глава
- Сол - по вкус
- Млеко - 300 ml
- Брашно - 1 ниво лажица
- Морско оревче - по вкус
Инструкции
За да подготвите мрзливи ролни од зелка од карфиол, прво ќе треба да ја подготвите самата зелка - расклопете ја во многу мали соцвети. Ова е важно, инаку ќе ви биде доста тешко да им дадете на кифличките од зелка традиционална форма на котлети. Ако не сакате да ја расклопите главата на зелката во премали соцвети, можете да се обидете да направите каша од ролни од зелка - исто така е многу вкусна и не мора да бидете особено ревносни за малите гранки. Ставете го котелот на оган, ставете ја зелката во цедалка и штом водата зоврие прелијте ја со врела вода за да биде помека и податлива. Оставете ја цедалката во тенџере или над сад и оставете ја целата вода да се исцеди.
Во меѓувреме измијте ги, излупете ги и изрендајте ги морковите. Земете кое било мелено месо што го сакате - пилешко, говедско или мешавина од свинско и говедско месо. Префрлете го во садот во кој ќе измешате.
Што се однесува до оризот, тој веќе треба да се свари. Ова е важно, бидејќи ниту во рерната ниту во микробрановата печка оризот нема да има време целосно да се свари и ќе биде одвратно да се крцкаат по забите. Затоа, потрудете се да го сварите оризот така што да не се превари и да се залепи. Овде можете да прочитате детален рецепт за готвење ориз, така што не треба да имате никакви тешкотии.
Останува само да се измешаат сите состојки, ако оризот е топол, направете го тоа со лажица. Сол и бибер по вкус. Ако меленото месо е свинско и говедско, тогаш не треба да додавате јајце - ролатите од зелка совршено ќе ја задржат својата форма. Па, ако имате мелено пилешко, тогаш подобро е да додадете 1 јајце и 1 лажица скроб за да се залепат ролатите од зелка подобро.
Сега е време за сосот - ако одлучите да готвите кифлички од зелка во кисела павлака, тогаш треба малку да го разредите со вода, но не премногу за да не биде само како вода. За 4 лажици кисела павлака доволни ќе бидат 4 лажици вода. Ставете дел од сосот во калапот, а потоа ставете ги мрзливите кифлички од зелка, а потоа прелијте го сето со сосот и печете.
Тргнав по комплициран пат и направив сос од бешамел со кромид - едноставно е и многу вкусно, овој класичен бел сос е совршен за печење. Покрај тоа, ако подготвите таков сос со кромид - и ми се чини дека кромидот совршено ќе оди со ролни од зелка, тогаш нема да има грутки во сосот. На масло пропржете ситно сечкан кромид додека да омекне, а потоа посипете со рамна лажица брашно. Измешајте сè, брашното треба да се распореди рамномерно над кромидот. Сега додадете 300 мл млеко - оваа мерка е еднаква на класично исечено стакло наполнето до раб. Промешајте сè додека сосот не почне да се згуснува. Додадете сол и мал прстофат морско оревче по вкус. Сега можете да го дистрибуирате овој сос на ист начин како што е напишано за павлаката веднаш погоре.
Останува само да се испечат мрзливите кифлички од зелка. Ова го правам во стаклена огноотпорна тава со капак. Ако готвите во микробранова печка, ќе бидат потребни 20 минути за готвење со максимална моќност. Во рерната - 35-40 минути на 180 степени, во мултиварката Редмонд на режимот "Печење" - 30 минути. Добар апетит!
Кулинарска мастер класа: мрзливи ролни од зелка со карфиол - уште побрзи и уште повкусни!
Ако сакате да подготвите нешто вкусно, обрнете внимание на прекрасниот рецептмрзливи кифлички од зелка! Денес ќе готвиме мрзливи ролни од зелка, не сосема обично: имено -со карфиол. Како резултат на тоа, тие излегуваат многу понежни од ролатите од зелка со нивниот вообичаен бел „роднина“, а ова ново јадење мора да се проба. Дополнително, ако белата зелка прво мора да се полее со врела вода за да стане млитава и да не крцка кога се готви, со карфиолот сè е многу поедноставно. Тој е толку деликатен во својата структура што не бара никакви дополнителни манипулации освен мелење на кревките соцвети. Со задоволство ја споделуваме технологијата за готвење и се надеваме дека овој рецепт за мрзливи кифлички од зелка цврсто ќе го заземе своето место во вашето домашно готвење!
Производи
- мелено месо - 0,5 кг;
- карфиол - 150-200 g;
- ориз - 0,5 лажици. ;
- Јајце - 1 ЕЕЗ;
- сол, зачини за месо/мелено месо - по вкус;
- кромид - 1 ЕЕЗ;
- моркови - 1 ЕЕЗ;
- лук - 2 ЕЕЗ.;
- сок од домати - 1-2 лажици.
Време за готвење: 1 час. 20 минути.
Порции: 12 -15 ЕЕЗ.
Рецепт
1 . За мрзливи и оригинални кифлички од зелка, користиме обично свинско, говедско или пилешко мелено месо, како за класични кифлички од зелка, варени со своја ракаили купени. Ставете го во сад и почнете да ги додавате останатите состојки.
2. Прво, карфиолот веднаш го испраќаме до меленото месо. За да го направите ова, ние расклопуваме дел од главата на зелката (до 200 g) во соцвети и ги сечкаме во блендер или ситно ги сечкаме со нож.
3. За да го врзете меленото месо со зелка, изматете во јајце, зачинете со омилените зачини за месо или мелено месо, додадете сол, лук и црн пипер.
5 . Меленото месо убаво се меси додека не стане мазно и еластично, ги снема сите меурчиња, а масата не стане идеална за вајање кифлички од зелка. Потоа оставете го 20 минути.
6. Подготовка на сос од домати за кифлички од зелка. Започнуваме со пржење на кромид и моркови во растително масло.
7. Се пржиме кратко, само откако ќе чекаме да омекне зеленчукот, се прелива со густ сок од домати или се додава сечканиот свеж домат. Сварете ја доматната маса за една третина, во исто време прилагодувајќи ја сосот за сол и шеќер.
8 . Ставете половина од сосот од домати во сад за печење или во длабока тава ако готвите кифлички од зелка на шпорет.
9 . Од подготвенимелено месо, правиме средни „котлети“, малку издолжени по форма, па мрзливите кифлички од зелка ги ставаме во редови во сос од домати.
10 . Наполнете ги мрзливите кифлички од зелкапрелијте ја преостанатата смеса од домати и зеленчукот и ставете ја во рерна 45 минути на 180°C.
единаесет . Мрзливите ролни од зелка со карфиол се подготвени! Речиси целиот сос од домати ќе се апсорбира и затоа кифличките од зелка ќе бидат сочни и нема да бараат дополнителнисос во форма на павлака или павлака.