Ito maanghang na meryenda mananalo mula sa unang kagat! Pinirito at pagkatapos adobo na paminta sa Armenian ito ay inihanda mula sa buo, unpeeled na prutas, na ibinabad sa isang maanghang na sarsa. Ito ay nagkakahalaga ng paghahanda nito kung lamang dahil ang proseso mismo ay tumatagal ng napakakaunting oras.

Ang pampagana ay nagha-highlight ng lasa mga pagkaing karne, ginigising ang gana at mukhang medyo kahanga-hanga. At saka paminta sa Armenian Magugustuhan ito ng mga mahilig sa marinade na walang suka.

Mga sangkap

• Bell pepper 700 g
• Bawang 8 ngipin.
• Langis ng sunflower 0.25 tasa.
• Kamatis 2 pcs.
• Parsley 1 bungkos.
• Cilantro 1 bungkos.
• Asin 1 tbsp. l.
• Lemon juice 0.5 tasa.
• Asukal 2 tbsp. l.
• Black pepper (giling) sa panlasa

Paghahanda

1. Hugasan ang kampanilya paminta nang hindi inaalis ang mga buto at tangkay, iprito sa magkabilang panig sa langis ng mirasol. Ilagay ang mga natapos na paminta sa isang malalim na lalagyan.
2. Pakuluan ang mga kamatis, alisin ang balat at lagyan ng rehas o giling sa isang blender. Ipasa ang bawang sa isang pindutin, i-chop ang mga gulay.
3. Paghaluin ang mga kamatis, lemon juice, bawang, herbs, asin, asukal, itim na paminta. Idagdag ang mantika kung saan pinirito ang mga gulay at haluing mabuti. Ang marinade ay handa na!
4. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng mga sili, takpan ng isang plato at maglagay ng timbang na 1-2 kg sa itaas. Ilagay ang lalagyan na may paminta sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras.

Ang Armenian pepper marinade ay maaaring gamitin muli upang maghanda ng maanghang na karne o kainin sa pamamagitan ng paglubog ng malambot na lavash dito. Isang hindi kapani-paniwalang matagumpay na recipe! Tiyaking i-bookmark ito!

1:508 1:518

Armenian sweet pepper para sa taglamig

1:597

Wala akong alam na isang pamilyang Armenian na hindi maghahanda ng masarap na delicacy na ito para sa pagkonsumo ng taglamig sa panahon ng pulang paminta! Sa mahabang pag-marinate sa mga garapon, ang pulang paminta ay nakakakuha ng isang kamangha-manghang lasa. Ngunit kung wala kang pagkakataon na ihanda ang masarap na ito para sa hinaharap na paggamit, pagkatapos ay gawin ang ginawa ko, maghanda ng isang maliit na bahagi, ilagay ito sa refrigerator at magsaya, tamasahin ang lasa ng mga adobo na pulang paminta.

1:1372 1:1382

Kakailanganin mong:

1:1420 1:1430

6 kg na pulang mataba na kampanilya paminta
500 ML ng langis ng gulay
100 g suka
4 kutsarang tubig
1/2 kutsarang asin
1/2 tbsp asukal
bawang 300 g
bay leaf, black peppercorns
kintsay 1 bungkos
perehil 1 bungkos

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang mga tangkay at buto mula sa mga sili. Maaari mong gupitin ito sa apat na bahagi, o maaari mong iwanan itong buo. Ayon sa klasikong bersyon, ang paminta ay nananatiling buo
Ibuhos ang halaman sa isang malawak na kasirola. mantika, suka, tubig, asin, asukal. Magdagdag ng ilang bay leaves at ilang peppercorns. Ilagay ang marinade sa katamtamang init hanggang sa kumulo.

1:2442

1:9

2:514 2:524

Hiwalay na i-chop ang parsley at celery.Mas mainam na kumuha ng leaf celery. Kung hindi, kung gayon ang tangkay ay angkop din.
Balatan ang bawang, hatiin sa mga hiwa.

2:811 2:821

3:1326 3:1336

Itapon ang pulang paminta sa kumukulong marinade (ang buong halaga ay natural na hindi magkasya, kaya gagawin ito sa mga bahagi). Blanch para sa 2-3 minuto, ilagay sa mga garapon, budburan ng kintsay, perehil, bay leaf at black peppercorns. At magpatuloy sa natitirang mga peppers sa ganitong pagkakasunud-sunod.

3:1871

3:9

4:514 4:524

Ibuhos ang kumukulong marinade sa ibabaw. I-sterilize sa loob ng 15-20 minuto at i-roll up.
Kung hindi namin ito i-roll up, takpan ito ng mahigpit na may takip, hayaan itong lumamig at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Pagkatapos ay magagamit mo ito.

4:890 4:900

Olga Martirosyan

Ngayon, ang mga maanghang na pagkain ay napakapopular. Lalo na para sa lutuing Armenian, Georgian at Korean. Halos bawat ulam ay tinimplahan ng mga espesyal na mainit na pampalasa. Maraming tao ang nagsisikap na maghanda ng istilong Armenian na mainit na pulang paminta para sa taglamig.

Napatunayan ng mga siyentipiko na ito ay hindi lamang isang unibersal na meryenda na may spark, kundi pati na rin ang hindi kapani-paniwalang mga benepisyo para sa katawan. Inirerekomenda ng mga doktor, sa kawalan ng mga kontraindiksyon, na kumain ng maraming mga kakaibang pagkain hangga't maaari.

Mula noong sinaunang panahon, sinubukan ng ating mga ninuno na mapanatili ang mainit na paminta. Isinabit nila ito sa isang tali at isinabit sa isang pako. Pagkatapos ng kumpletong pagpapatuyo, ang natitira na lang ay gilingin ito sa isang mortar at gamitin ito bilang isang mabangong pampalasa. Sa ngayon, maaari kang maghanda ng iba't ibang paghahanda.

Mainit na paminta. Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications

Napatunayan ng mga siyentipiko na ang mainit na paminta ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao, lalo na ang digestive system. Ang alkaloid na nakapaloob sa paminta ay nagtataguyod ng panunaw ng pagkain. Ang karne na tinimplahan ng mainit na paminta ay magiging mas malusog.

Binabawasan ng kalahati ang bilang ng mga kilocalories. Mae-enjoy mo ang iyong mga paboritong pagkain nang hindi nababahala tungkol sa pagkakaroon ng dagdag na timbang.

Nagsasagawa ng aktibong bahagi sa mga proseso ng metabolic at saturation ng dugo na may mga kapaki-pakinabang na sangkap. Lumalaban sa mga sanhi ng trombosis.

Ilang kababaihan ang nakakaalam na ang pampalasa ay maaaring makatulong sa ilang mga sakit na ginekologiko. Ibig sabihin, isang hindi regular na cycle ng regla.

Nagpapabuti ng kondisyon ng balat, buhok at mga kuko. Upang gawin ito, ang pampalasa ay dapat na kainin kapwa sa loob at ginagamit sa anyo ng mga maskara at lotion.

Maaaring mapataas ng maanghang na pampalasa ang mga katangian ng proteksiyon ng katawan at mapabuti ang pangkalahatang kagalingan.

• kabag;
• ulser;
• pinsala at pangangati ng gastric mucosa;
• talamak na yugto ng gastrointestinal na sakit;
• anemya;
• pagkabigo sa bato;
• sakit sa puso;
• personal na hindi pagpaparaan sa mga sangkap na kasama sa komposisyon;
• mga taong wala pang 10 taong gulang.

Ang sakit ay hindi lalala kung ang isang maliit na halaga ng paminta ay nakapaloob sa inihandang ulam.

Ihanda ang mga kinakailangang sangkap

Depende sa paraan ng pagluluto, ang gulay ay nangangailangan ng ilang pagproseso, lalo na:

1. Kapag nagbabalat ng mga sili, dapat kang magsuot ng guwantes. Ang mga ito ay maaaring mga produktong latex o goma na magpoprotekta sa iyong mga kamay mula sa pagkasunog.
2. Ang mga prutas ay dapat munang hugasan sa tubig, inilatag sa isang tuwalya at hayaang matuyo.
3. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang mga piraso ng paminta sa isang bilog, mag-ingat na huwag hawakan ang tangkay at mga buto.
4. Susunod, depende sa recipe, gupitin sa mga di-makatwirang piraso.

Kung kailangan mong alisan ng balat ang mainit na paminta, pagkatapos ay isagawa ang mga sumusunod na manipulasyon:

1. Pagulungin ang gulay, hawakan ito nang mahigpit sa pagitan ng iyong mga palad.
2. Putulin ang buntot at baligtad.
3. Tapikin ang paminta sa isang cutting board upang alisin ang mga buto.
4. Susunod na lumipat sa pagproseso.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mainit na paminta para sa taglamig

Mayroong lahat ng mga uri ng mga recipe para sa paggawa ng mga paminta. Nasa ibaba ang pinakamatagumpay at masarap na laging lumalabas.

Recipe ng pag-aatsara ng Armenian

Ang pangunahing highlight ng recipe na ito ay ang gulay ay pinirito at sa parehong oras inasnan.

Mga kinakailangang sangkap:

• pangunahing produkto - 1.7 kg;
• bawang - 2 cloves;
• tubig - 1 tbsp.;
• langis ng gulay - 1 tbsp .;
• suka - 50 ML;
• asukal - 50 g;
• asin - 2 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

• Ang mga prutas ay dapat pagbukud-bukurin at itapon kung ito ay malata, bulok o hindi regular ang hugis.
• Banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ito ay mas maginhawang gumamit ng isang colander.
• Ilagay sa isang tuwalya at hayaang masipsip ang labis na likido. Ang mga prutas ay dapat na ganap na tuyo.
• Ang susunod na yugto ay paggamot sa init. Magpainit ng cast iron frying pan sa kalan. Magdagdag ng pinong langis ng gulay at ilatag ang pangunahing produkto.
• Iprito ang workpiece.

• Kapag ang mga prutas ay lumamig, gupitin ang mga ito sa kalahati.
• Upang ihanda ang pagpuno, ihalo ang natitirang mga sangkap at pakuluan.
• Magdagdag ng paminta at pakuluan ng tatlong minuto.
• Alisin gamit ang slotted na kutsara.
• Ilagay ang tinadtad na bawang sa mga pre-steamed na garapon. Ilagay ang mga prutas nang mahigpit hangga't maaari at ibuhos ang marinade sa kanila.
• Takpan ng sterile lids at ipadala para isterilisado.
• Ang oras ng isterilisasyon para sa 0.5 litro na lalagyan ay 30 minuto.
• Sa pagkumpleto ng pamamaraan, i-seal hermetically at ipadala para sa karagdagang imbakan.

Pag-aatsara gamit ang dahon ng mais

Ang mga Armenian ay mahilig mag-asin ng gulay na ito. Halos bawat bahay ay may cellar kung saan nakaimbak ang iba't ibang atsara. Isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing karne.

Mga Produkto:

• matamis na berdeng gulay;
• brine bawat litro ng tubig - 70 g ng asin;
• dill.

Paraan ng pagluluto:

• Ang paminta ay dapat na medyo malata. Samakatuwid, kung ito ay nakolekta lamang mula sa hardin, dapat itong itago sa loob ng 2 araw sa isang madilim na silid.
• Banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
• Gumawa ng isang paghiwa malapit sa buntot; ito ay kinakailangan upang ang brine ay makapasok sa loob ng bawat prutas.
• Takpan ang ilalim ng isang enamel bowl na may dill, dahon ng mais at stigma.
• Ilagay ang gulay nang siksik sa isang mangkok. Itaas na may corn silk.

• Dilute ang tinukoy na halaga ng asin sa tubig at ibuhos ang mga sili. Ang halaga ng brine na kailangan ay kalahati ng dami ng dami ng sisidlan ng pag-aatsara.
• Takpan ang tuktok ng isang ulam o disk at ilagay ang presyon dito.
• Ang workpiece ay dapat na ganap na sakop ng brine, kung hindi man ito ay masira.
• Ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal ng isang linggo.
• Ang pagiging handa ay sinuri ng transparency ng brine. Kung ito ay malinaw, pagkatapos ay kumpleto ang pagbuburo.
• Ilagay sa mga inihandang lalagyan ng salamin.
• Pakuluan ang brine.
• Ibuhos sa mga garapon, punan ang bawat isa hanggang sa itaas. Cork.

Canning hot pepper tsitsaka

Ang isang mahusay na pampagana ay nakuha sa pamamagitan ng pag-aasin ng mainit na paminta.

• suka - 600 ML;
• asin - 1 tbsp. l.;
• asukal - 2 tbsp;
• tubig - 1 l;
• langis ng gulay - 200 ML;
• paminta - 1.5 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang pangunahing produkto.
2. Pakuluan ang tubig sa isang lalagyan at ibabad ang paminta ng ilang minuto. Papayagan nitong lumambot at magkasya nang mahigpit sa garapon.
3. Alisin ang anumang natitirang mga buntot.
4. Ilagay nang mahigpit sa mga garapon.
5. Ihanda ang likido para sa pagbuhos sa pamamagitan ng pagpapakulo ng isang litro ng tubig at pagdaragdag ng mga natitirang sangkap. Hayaang kumulo at maghintay hanggang ang mga kristal ay ganap na matunaw.
6. Punan ang mga garapon hanggang sa tuktok.
7. I-seal nang mahigpit.
8. Lumikha ng mga espesyal na kondisyon para sa mabagal na paglamig ng workpiece.
9. Ang proseso ng marinating ay nagaganap sa loob ng isang linggo.

Adobong mapait

Maaari kang mag-marinate nang mabilis at gumugol ng isang minimum na oras.

Mga Kinakailangang Produkto:

• mapait na gulay - 8 mga PC .;
• anumang mga gulay: dill, perehil, cilantro;
• bawang - 4 cloves;
• suka ng ubas - 100 ML;
• pampalasa sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Magiging perpekto ang paghahanda kung gagamit ka ng hinog na gulay, pinili lamang mula sa hardin.
• Mas mainam na huwag i-chop ang mga gulay, ngunit kunin lamang ang mga ito mula sa bush at idagdag ang mga ito sa paghahanda.
• Balatan ang bawang at iwanan sa mga clove.
• Hugasan ang mga pods at butasin ang bawat peppercorn gamit ang toothpick malapit sa base. Kung hindi ito gagawin sa panahon ng marinating, magkakaroon ng hangin sa loob at hindi ito makakatakas.
• Ang mga pods ay dapat ibuhos ng tubig na kumukulo nang maraming beses. Sa isip, 4 na beses. At maghintay ng limang minuto sa bawat oras.

• Banlawan ang garapon ng salamin na may soda. Disimpektahin ng singaw.
• Maghanda ng likido para sa pagpuno. Upang gawin ito, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan, punuin ng tubig (mga 1.5 tbsp.) at pakuluan. Huling idinagdag ang suka.
• Ang pagpuno ay pinakuluan ng tatlong minuto.
• Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga damo at bawang at ilagay sa isang garapon. Susunod, ilagay ito nang siksik at, i-compact ito ng kaunti, punan ito ng tagapuno.
• I-seal ang mga garapon nang hermetically.
• Maaari mong iimbak ang workpiece pareho sa bahay at sa cellar.

Paraan nang walang isterilisasyon

Isang simple at abot-kayang recipe, at higit sa lahat, nangangailangan ito ng kaunting oras.

Mga kinakailangang sangkap:

• pangunahing produkto;
• para sa 700 ML jarsugar - 2 tbsp;
• asin - 1/2 tbsp;
• allspice - 3 mga PC .;
• suka - 50 ML.

Paraan ng pagpapatupad:

1. Banlawan ang gulay nang lubusan. Gumawa ng isang through puncture sa base at ilagay ito sa isang garapon.
2. Punan sila ng tubig na kumukulo.
3. Iwanan upang magluto ng 20 minuto.
4. Pakuluan ang likido para sa pagpuno. Idagdag ang suka at hayaang kumulo ng 2 minuto.
5. Ibuhos ang marinade sa isang garapon at mabilis na isara ito nang mahigpit.
6. Mag-imbak sa basement. Tamang-tama ang mga pares sa mga pagkaing karne at gulay, na pinupuno ang mga ito ng maliwanag na lasa.

Sa Georgian

Recipe para sa mga adobo na gulay, na ginagamit sa lutuing Georgian.

Mga kinakailangang sangkap:

• 2.5 kg ng mainit na paminta;
• dahon ng bay - 3 mga PC .;
• bawang - 3 cloves;
• langis ng gulay - 1 tbsp .;
• asin - 3.5 tbsp. l.;
• asukal - 3 tbsp;
• suka - 2 tbsp.

Paraan ng pagpapatupad:

• Banlawan ang pangunahing produkto at gumawa ng isang hiwa sa base, ito ay magpapahintulot sa brine na mabilis na tumagos sa loob.
• Idagdag ang lahat ng natitirang sangkap sa tubig, maliban sa bawang at mga damo.
• Isawsaw ang mga pods sa brine at pakuluan ng 10 minuto.
• Ang masa ay dapat na hinalo pana-panahon.
• Ilagay sa isang salaan.

• Susunod, magdagdag ng mga tinadtad na damo at bawang sa pagpuno at pakuluan muli.
• Ilagay sa isang malaking mangkok at punuin ng brine.
• Maglagay ng baligtad na mangkok o bilog sa ibabaw at maglagay ng tatlong-litrong banga ng tubig.
• Panatilihin sa malamig sa loob ng dalawang araw.
• Ipamahagi sa mas maliliit na lalagyan at iimbak sa isang malamig na lugar.

Spicy pepper appetizer na may herbs

Ang pampagana na ito ay mainam para sa mga mahilig sa maanghang.

Upang maghanda kailangan mo:

• pods - 2.5 kg;
• bawang - 300 g;
• perehil, dill, cilantro 100 g bawat isa;
• tubig - 700 ML;
• asin - 60 g;
• asukal - ½ tbsp.;
• dahon ng bay - 3 mga PC .;
• allspice - 6 na mga gisantes;
• langis ng gulay - 1 tbsp .;
• suka - ½ tbsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Alisin ang mga buto mula sa hugasan na gulay. Upang maprotektahan ang balat ng iyong mga kamay, mas mainam na gumamit ng guwantes na goma.
2. I-chop ang binalatan na bawang at herbs.
3. Idagdag ang lahat ng sangkap maliban sa suka sa tubig na kumukulo.
4. Isawsaw sa maliliit na bahagi sa marinade. Para sa kaginhawahan, maaari kang gumamit ng isang metal na salaan.
5. Ilagay sa mga layer sa mga inihandang garapon.
6. Budburan ng tinadtad na bawang at herbs.
7. Pakuluan muli ang marinade at idagdag ang pangunahing pang-imbak.
8. Pakuluan ang mga garapon sa loob ng 20 minuto.
9. Hayaang lumamig nang dahan-dahan at mag-imbak para sa karagdagang imbakan.

Sa honey marinade at tomato filling

Upang maghanda ng matamis na paminta, maaari mong gamitin ang sumusunod na recipe.

Mga produktong kailangan para sa pagluluto:

• paminta - 25 mga PC .;
• karot - 500 g;
• bawang - 5 cloves;
• pulot - ½ tbsp.;
• langis ng gulay - ½ tbsp.;
• suka - ½ tbsp.;
• tomato juice - 2 tbsp .;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Hatiin ang inihanda at binalatan na gulay sa dalawang bahagi.
2. Gupitin ang mga karot sa mga cube, i-chop ang bawang gamit ang isang pindutin.
3. Magdagdag ng langis ng gulay, pulot, katas ng kamatis at karot sa lalagyan.
4. Pakuluan. Pagkatapos ay magdagdag ng paminta, asin at bawang.
5. Pakuluan hanggang lumambot ang paminta.
6. Limang minuto bago patayin, magdagdag ng suka.
7. Ilagay sa inihandang 500 ML na garapon at i-roll up. Hayaang lumamig nang dahan-dahan.

Adobo

Gamit ang pamamaraang ito, ang workpiece ay naka-imbak sa refrigerator sa ilalim ng naylon lid, ngunit kung ninanais, maaari itong i-roll up.

Mga sangkap:

• pangunahing bahagi;
• anumang mga gulay;
• bawang;
• itim at allspice na paminta;
• tubig - 1l;
• asin - 70 g.

Paraan ng pagluluto:

• Kumuha ng enamel container.
• Maglagay ng maanghang na damo at bawang sa ibaba. Magdagdag ng ilang peppercorns.
• Ilagay ang hinugasan at tinusok na mga sili sa base sa isang lalagyan.
• Pakuluan ang maalat na solusyon at ibuhos sa isang lalagyan.
• Takpan ng isang bilog at ilagay ang presyon sa itaas.

• Para sa unang dalawang araw, ang workpiece ay dapat na panatilihin sa isang temperatura ng 20 degrees.
• Minsan ang proseso ng aktibong pagbuburo sa temperatura ng silid ay tumatagal ng hanggang limang araw. Ilagay ang garapon sa isang plato o tray.
• Pagkatapos ay mag-imbak sa isang malamig na lugar. Maglagay ng kahoy na bilog sa itaas at itali ng gauze o ikid.
• Maaaring kainin pagkatapos ng dalawang buwan.
• Ang plaka at bula ay dapat na pana-panahong tanggalin, at ang gasa ay dapat na buhusan ng tubig na kumukulo.
• Ang paminta ay dapat na ganap na sakop ng brine. Kung ito ay nagiging mas kaunti, pagkatapos ay magdagdag ng bago.

Paminta sa kamatis

Ang de-latang salad na ito ay napakasarap at sikat. Para sa isang kamangha-manghang hitsura, maaari kang pumili ng iba't ibang mga paminta.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

• matamis na gulay - 4 kg;
• tomato juice - 1.5 l;
• langis ng gulay - 1 tbsp .;
• suka - 100 ML;
• asukal - 100 g;
• asin - 1 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang gulay, alisin ang mga buto at lamad.
2. Gupitin sa mga bahagi.
3. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan at pakuluan, ang init ay dapat na katamtaman.
4. Bawasan ang init at magdagdag ng mga piraso ng paminta.
5. Dahan-dahang magdagdag ng suka.
6. Pakuluan ng isang-kapat ng isang oras.
7. I-seal nang mahigpit.
8. Mag-imbak sa temperatura na 5 degrees.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga paghahanda ng paminta

Ang mga workpiece ay dapat na naka-imbak sa mahusay na maaliwalas na mga lugar. Ang temperatura ng hangin ay hindi hihigit sa 5 degrees. Ang mga blangko na hermetically sealed ay maaaring itago sa bahay. Mahalagang ilagay ang mga garapon sa malayo sa mga kagamitan sa pag-init.

Kung may espasyo, ang mga atsara ay nakaimbak sa refrigerator.

(1 mga rating, average: 5,00 sa 5)

Olga Martirosyan:

“Wala akong kakilala na pamilyang Armenian na hindi maghahanda ng masarap na delicacy na ito sa panahon ng pulang paminta! Sa mahabang pag-marinate sa mga garapon, ang pulang paminta ay nakakakuha ng isang kamangha-manghang lasa. Ngunit kung wala kang pagkakataon na ihanda ang masarap na ito para magamit sa hinaharap, pagkatapos ay gawin ang ginawa ko, maghanda ng isang maliit na bahagi, ilagay ito sa refrigerator at mag-enjoy, tamasahin ang lasa ng adobo na pulang sili."

Kakailanganin mong:

• 6 kg na pulang mataba na kampanilya paminta
• 500 ML ng langis ng gulay
• 100 g suka
• 4 kutsarang tubig
• 1/2 kutsarang asin
• 1/2 tbsp asukal
• bawang 300 g
• bay leaf, black peppercorns
• kintsay 1 bungkos
• perehil 1 bungkos

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang mga tangkay at buto mula sa mga sili. Maaari mong gupitin ito sa apat na bahagi, o maaari mong iwanan itong buo. Ayon sa klasikong bersyon, ang paminta ay nananatiling buo.

Ibuhos ang halaman sa isang malawak na kasirola. mantika, suka, tubig, asin, asukal. Magdagdag ng ilang bay leaves at ilang peppercorns. Ilagay ang marinade sa katamtamang init hanggang sa kumulo.

Hiwalay na i-chop ang parsley at celery.Mas mainam na kumuha ng leaf celery. Kung hindi, kung gayon ang tangkay ay angkop din.

Balatan ang bawang, hatiin sa mga hiwa.

Itapon ang pulang paminta sa kumukulong marinade (ang buong halaga ay natural na hindi magkasya, kaya gagawin ito sa mga bahagi). Blanch para sa 2-3 minuto, ilagay sa mga garapon, budburan ng kintsay, perehil, bay leaf at black peppercorns. At magpatuloy sa natitirang mga peppers sa ganitong pagkakasunud-sunod.

Ibuhos ang kumukulong marinade sa ibabaw. I-sterilize sa loob ng 15-20 minuto at i-roll up.

Kung hindi namin ito i-roll up, takpan ito ng mahigpit na may takip, hayaan itong lumamig at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Pagkatapos ay magagamit mo ito.

Ibahagi ang mahalagang impormasyong ito sa iyong mga kaibigan sa mga social network!

BASAHIN MO DIN

• 1 kutsarang suka 9%
• 1 tbsp. subs.langis
• 1 kutsarang asukal sa asukal
• 120 g asin
• 5 dahon ng bay
• 12 allspice peas

Hugasan ang paminta, alisin ang tangkay, gupitin sa 3-4 na bahagi, hugasan at i-chop ang bawang at mga halamang gamot.
Idagdag ang lahat ng sangkap para sa marinade MALIBAN sa suka sa kumukulong tubig at pakuluan. Isawsaw ang paminta sa maliliit na bahagi sa kumukulong atsara at lutuin sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng paminta sa pre-sterilized dry jars, budburan ng pinindot o tinadtad na bawang at tinadtad na damo. Ibuhos ang suka sa marinade, dalhin ito sa isang pakuluan at ibuhos ang paminta sa garapon .Takpan ang mga garapon ng mga takip at isterilisado sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay i-roll up, hayaang lumamig at ilagay sa isang malamig na lugar.
Mula sa halagang ito ng paminta nakakuha ako ng 4 litro.

Siguraduhing maghanda ng mga adobo na paminta ayon sa recipe na ito, magkakaroon ka ng isang mahusay na pampagana sa taglamig at salad ng gulay para sa mga pagkaing karne.

Armenian pepper na may Korean carrots

Ngayong taon, nagdaragdag ako ng isa pang recipe para sa masasarap na paminta na may bagong eksperimento. Nagdagdag ako ng gadgad na karot sa mga paminta sa isang Korean grater. Ito ay naging napakasarap.

Mga sangkap

• 5 kg matamis na paminta
• bungkos ng perehil at kintsay
• 300 g ng bawang
• 500 g karot

atsara:

• 1.5 litro ng tubig
• 120 g asin
• 250 g ng asukal
• 5 dahon ng bay
• 12 allspice peas
• 1 tasa ng langis ng gulay (ginamit ko ang isang 250 g tasa)
• 1 basong suka 9%

Paghahanda

Gupitin ang mataba na bell pepper sa 2-4-6 na bahagi, depende sa laki.
I-chop ang isang bungkos ng perehil at kintsay.Peel ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa. Grate ang lahat ng carrots gamit ang Korean grater.

Isawsaw ang mga peppers sa kumukulong atsara sa mga bahagi, pakuluan hanggang malambot, ilagay sa isang garapon, budburan ng mga karot, bawang at perehil.
Kapag ang lahat ng mga sili ay luto at inilagay sa mga garapon, ibuhos ang atsara sa tuktok ng mga garapon.
I-sterilize ang 1 litro na garapon sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto at i-roll up.