Snail na gawa sa puff pastry: mga pie na may de-latang isda na gawa sa handa na puff pastry. Fish pie na may de-latang puff pastry "Orihinal na Puff pastry pie na may de-latang

Ang pie na ito ay may isda, kanin, at isang napakagandang crispy puff pastry crust - ito ay sapat na para sa isang masarap na hapunan. Sa bawat kahulugan: kapwa dahil ito ay nagbibigay-kasiyahan, at dahil pagkatapos ng kasiyahan ay may kagaanan. Ang mga pie na ito ay mahusay na inihain para sa hapunan na may berdeng salad at sariwang gulay.
Bilang karagdagan, ang fish pie na ito ay mabilis at madaling ihanda, na ginawa mula sa isang pakete ng puff pastry at de-latang isda.

Mga sangkap

• 1 pakete ng puff pastry na walang lebadura
• 100 g ng bigas
• 2 lata ng pink salmon sa sarili nitong katas
• 1 malaking sibuyas
• 3-4 sprigs ng dill
• Grated zest ng kalahating lemon
• Ground black pepper
• 1 itlog
• 2 tbsp. linga

Paghahanda

Ibuhos ang 300 ML ng tubig na kumukulo sa kanin, magdagdag ng kaunting asin at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa kumulo ang lahat ng tubig. Palamigin ang kanin.



Buksan ang de-latang pagkain at idagdag ang isda sa kanin kasama ang likido.



Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes, idagdag sa isda. I-chop ang dill nang napaka-pino at idagdag din sa pagpuno.



Ilagay ang lemon zest, asin at paminta ayon sa panlasa sa mangkok na may kanin at isda.



Hatiin ang isang itlog at talunin ng kaunti gamit ang isang tinidor. Mag-iwan ng 2 kutsara para sa pagpapadulas ng pie, ibuhos ang natitirang halo sa pagpuno.



Haluing mabuti ang pagpuno.



Painitin ang oven sa 200 degrees. Defrost ang kuwarta. Ang dami ng pagpuno ng fish pie ay nangangailangan ng lahat ng kuwarta, kaya maaari mo lamang igulong ang bawat sheet ng kuwarta. Ilagay ang pagpuno sa ilalim na layer, i-brush ang mga gilid ng itlog, ilagay ang pangalawang layer sa ibabaw ng pagpuno at i-secure ang mga gilid. Brush na may itlog at budburan ng sesame seeds. Kung gagawa ka ng isang bilog na pie, may natitira pang masa at palaman, na maaaring gamitin upang gumawa ng isang bagay tulad ng karagdagang mini pie. Para sa isang bilog na pie, igulong ang kuwarta, maglagay ng malaking plato o ulam at gupitin ang kuwarta sa gilid nito.



Ilagay ang ginupit na bilog ng kuwarta sa isang greased baking sheet o sa isang baking sheet na nilagyan ng silicone mat. Maglagay ng 2-3 cm layer ng pagpuno sa kuwarta.



Gupitin din ang isang bilog mula sa pangalawang tabla ng kuwarta at ilagay ito sa ibabaw ng pie. I-brush ang mga gilid ng itlog at i-seal.



Ang natitira na lang ay i-brush ang pie sa natitirang itlog, budburan ng sesame seeds at gumawa ng maliit na butas sa gitna para makatakas ang mainit na hangin. Pagkatapos ng lahat, ang lahat sa loob ay nagsisimulang kumulo, ang laki ng pagpuno ay tumataas sa temperatura, ito ay sinamahan din ng singaw, na maaaring "punit" ang kuwarta. Bilang karagdagan, ang puff pastry ay may posibilidad na masira.



Ihurno ang pie sa preheated oven para sa mga 45 minuto o higit pa, hanggang sa ito ay masarap na ginintuang kayumanggi. Maaari mong kainin ito ng mainit o malamig - ito ay pantay na masarap sa anumang anyo.

Kamakailan lamang, ang aking paboritong uri ng kuwarta ay naging puff pastry, kung saan ang anumang inihurnong produkto ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot, masarap at maganda. Bukod dito, ang kuwarta na ito ay medyo mura, at maaari mong lutuin mula dito ang anumang nais ng iyong tiyan. Isa sa mga fillings na gustung-gusto ng aking sambahayan ay. Ngayon ay gagamitin namin ito upang lumikha ng isang culinary masterpiece sa anyo ng mga snail pie. Ang ganitong mga pie ay medyo madaling gawin (kung, siyempre, hindi ka tamad), at sila ay kinakain lamang nang may bilis ng kidlat.

Snail na gawa sa puff pastry: mga pie na may de-latang isda na gawa sa handa na puff pastry sa website

Kaya, nag-ii-stock kami sa mga sumusunod na produkto:

Snail na gawa sa puff pastry: mga pie na may de-latang isda na gawa sa handa na puff pastry sa website

isang garapon ng de-latang isda (mayroon akong saury) sa mantika o sa sarili nitong katas
sibuyas
kalahating tasang bigas
paminta sa lupa
asin
kalahating kilo ng puff pastry
itlog
isang maliit na harina at margarin

Inihanda at binili namin ang mga produkto, simulan natin ang paglikha ng mga pie mula sa handa na puff pastry ayon sa recipe ng larawan, hakbang-hakbang nang detalyado:

Ihanda natin ang pagpuno. Magprito ng tinadtad na sibuyas sa margarin (i-chop ang bawat isa ayon sa panlasa, gusto namin ito nang pino).

Snail na gawa sa puff pastry: mga pie na may de-latang isda na gawa sa handa na puff pastry sa website

Binubuksan namin ang isang garapon ng de-latang pagkain at inaalis ang mga buto sa bawat piraso ng isda (kung hindi, hindi ito masyadong kaaya-aya kapag nag-crunch sila sa iyong mga ngipin).

Snail na gawa sa puff pastry: mga pie na may de-latang isda na gawa sa handa na puff pastry sa website

Pakuluan ang bigas hanggang maluto at ilagay ito sa isang colander (o salaan). I-mash ang isda nang maigi gamit ang isang tinidor.

Snail na gawa sa puff pastry: mga pie na may de-latang isda na gawa sa handa na puff pastry sa website

Paghaluin ang kanin, isda, pritong sibuyas sa isang tasa, timplahan ng paminta at asin, at haluin.

Snail na gawa sa puff pastry: mga pie na may de-latang isda na gawa sa handa na puff pastry sa website
Snail na gawa sa puff pastry: mga pie na may de-latang isda na gawa sa handa na puff pastry sa website

Gumagawa kami ng mga pie. Habang inihahanda namin ang pagpuno para sa aming mga pie, ang puff pastry ay unti-unting natunaw at tumaas. Mayroon akong isang hugis-parihaba na kuwarta sa pakete, nakatiklop sa kalahati. Hatiin ito sa 2 mga parisukat, igulong ang bawat isa sa kanila nang manipis sa isang rektanggulo at gupitin ang makitid na bahagi sa mga piraso na 6 na sentimetro ang lapad. Huwag kalimutang iwiwisik nang bahagya ang mesa ng harina - ginagawa nitong mas madaling igulong ang kuwarta.

Snail na gawa sa puff pastry: mga pie na may de-latang isda na gawa sa handa na puff pastry sa website

Ilagay ang pagpuno sa isang linya sa gitna ng mga piraso at maingat na kurutin ang mga gilid ng kuwarta, na bumubuo ng "mga sausage".

Snail na gawa sa puff pastry: mga pie na may de-latang isda na gawa sa handa na puff pastry sa website

Pagkatapos ay igulong namin ang bawat "sausage" papasok na may spiral (snail) seam.

Snail na gawa sa puff pastry: mga pie na may de-latang isda na gawa sa handa na puff pastry sa website

Ilagay ang aming mga snail pie sa isang baking sheet, brush na may itlog na hinaluan ng kaunting langis ng gulay at maghurno sa oven (220°C) nang mga 25 minuto.

Snail na gawa sa puff pastry: mga pie na may de-latang isda na gawa sa handa na puff pastry sa website
Snail na gawa sa puff pastry: mga pie na may de-latang isda na gawa sa handa na puff pastry sa website

Ang mga pie na ito ay ginawa mula sa pinakapinong puff pastry at hindi kapani-paniwalang malambot at maganda.

Snail na gawa sa puff pastry: mga pie na may de-latang isda na gawa sa handa na puff pastry sa website

Ang mga ito ay simpleng walang kapantay sa parehong hitsura at panlasa!

Ang pagluluto na may de-latang isda ay madali at mabilis na ihanda, lalo na kung gumamit ka ng mas magaan na puff pastry kaysa sa mabigat na yeast dough. Ang masarap at masarap na layer ng cake na may de-latang isda ay may masarap na malutong na crust. Maaari itong maging patatas o kanin.

Mabilis na inihanda ang layered pie na may de-latang isda, patatas o bigas

Mga sangkap

Puff pastry 500 gramo patatas 4 na piraso) Saira sa langis (lata) 1 garapon Mga sibuyas na bombilya 1 piraso (mga) Walang asin na mantikilya 30 gramo Pinong langis ng gulay 1 tbsp.

• Bilang ng mga serving: 8
• Oras ng paghahanda: 50 minuto
• Oras ng pagluluto: 40 minuto

Layer pie na may de-latang isda at patatas

Ang mga patatas bilang pangalawang bahagi para sa pagpuno ng isda ay isang tradisyonal na opsyon para sa lutuing Ruso. Sa halip na saury, maaari kang kumuha ng anumang de-latang isda. Kung nagpaplano ka ng isang maliit na puff pastry pie na may de-latang isda, maaaring hatiin ang dami ng mga sangkap.

Paano magluto:

Pakuluan ang mga patatas at ganap na hatulan ang mga ito. Gupitin sa manipis na mga bilog na hindi hihigit sa 3 mm ang kapal. I-chop ang sibuyas sa mga cube o kalahating singsing at iprito sa langis ng gulay. Alisin ang malalaking buto sa isda at imasa ng juice.

Hatiin ang kuwarta sa 2/3, at mula sa isang mas malaking plato, igulong ang isang manipis na flat cake sa laki ng baking dish. Ang kapal ng cake ay hindi hihigit sa ½ cm. Punasan ang amag gamit ang isang napkin na binasa sa langis ng gulay. Maingat na ilipat ang layer ng kuwarta. Ikalat muna ang mga hiwa ng patatas sa buong ibabaw, pagkatapos ay ang pritong sibuyas, pagkatapos ay ang pagpuno ng isda. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa gitna.

Pagulungin ang natitirang kuwarta nang kasing manipis, takpan ang pagpuno at i-seal ang mga gilid. Gumawa ng isang hiwa sa gitna ng pie gamit ang isang kutsilyo o itusok ito sa ilang mga lugar gamit ang isang tinidor. Ilagay sa oven na preheated sa 180°C at maghurno ng 35-40 minuto hanggang mag browned ang crust. Depende sa mga katangian ng oven, ang oras ng pagluluto o temperatura ng pagluluto ay maaaring tumaas.

Layered pie na may de-latang isda at bigas

Ang pagpuno ng pie na ito ay may kasamang tatlong pangunahing sangkap: isda, pinakuluang kanin at itlog. Ang resulta ay isang malambot at kasiya-siyang pagpuno na sumasama sa malutong na puff pastry. Ang ibinigay na recipe para sa layer pie na may de-latang isda ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng isang ulam para sa isang maliit na pamilya. Para sa isang malaking kumpanya, kailangan mong doblehin ang dami ng mga sangkap.

Mga sangkap:

• 500 g puff pastry na walang lebadura;
• 1 b. anumang de-latang isda;
• 1 sibuyas;
• 1 tbsp. puting pinakuluang bigas;
• 3 pinakuluang itlog;
• 1 tbsp. l. mantikilya;
• 1 tbsp. l. mantika.

Paano magluto:

Pinong tumaga ang mga itlog. Iprito ang sibuyas para sa 1 tbsp. l. langis ng gulay hanggang transparent. Mash ang isda, alisin ang mga buto at alisan ng tubig ang likido. Pagsamahin ang bigas na may mga itlog at tinunaw na mantikilya.

Igulong ang dalawang layer ng kuwarta sa mga flat cake na ½ cm ang kapal. Grasa ang kawali gamit ang natitirang mantika at ilipat doon ang unang flat cake. Ayusin ang pagpuno sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: bigas na may itlog, sibuyas, isda. Takpan ng pangalawang layer ng kuwarta, ikonekta ang mga gilid, at itusok ng tinidor sa 5-6 na lugar. Maghurno ng 35 minuto. sa temperatura mula 180° hanggang 200°C.

Ang pagluluto mula sa puff pastry na may de-latang isda ay nagiging masarap at kasiya-siya. Maaaring ihain ang mga pie nang mainit o malamig kasama ng tsaa o kape.

Kadalasan kailangan mong maghanda ng isang bagay, palayawin ang iyong pamilya ng masaganang pastry, o maglagay ng masarap na pagkain sa mesa para sa tsaa para sa iyong mga bisita. Mayroon akong isang napatunayang recipe na palaging nakakatulong kapag ang mga bisita ay nasa doorstep. Ito ay isang puff pastry pie na may de-latang isda. Siyempre, palagi akong may ilan sa freezer para sa pie.

Bilang karagdagan sa mga de-latang isda, sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magdagdag ng anumang gusto mo sa tulad ng isang pie - karne, atay, patatas na may pritong sibuyas, kanin na may mga itlog, at iba pa.

Kaya, maghanda tayo ng mabilis na pie ng isda sa pagmamadali.

Mga sangkap para sa de-latang fish pie:

• 1 sheet ng yeast-free dough (500 g)
• 1 lata ng de-latang isda sa mantika
• 1 karot
• 1 sibuyas
• 1 itlog
• mantikilya - 1 tbsp.

Puff pastry pie na may de-latang isda - hakbang-hakbang na paghahanda

Upang maghanda ng pie ng isda, kailangan mong i-defrost ito nang maaga.

Upang gawin ito, ilagay ito sa isang floured table, takpan ng malinis na tuwalya at iwanan hanggang sa ganap na lasaw.

Alisan ng tubig ang langis (o likido) mula sa de-latang isda, alisin ang mga spine mula sa mga piraso ng isda, at basagin ang mga piraso mismo gamit ang isang tinidor. Maaari mo ring masahin ang mga ito, kung gayon ang pagpuno ay magiging mas malambot.

I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ilaga ang mga gulay sa isang maliit na halaga ng mantikilya (maaari kang gumamit ng langis ng gulay, ngunit mas masarap ang mantikilya).

Paghaluin ang isda, sibuyas na may karot at pampalasa. Ang pagpuno para sa puff pastry pie na may de-latang isda ay handa na!

Igulong ang na-defrost na layer ng puff pastry. Ilagay sa gitna ang pagpuno ng de-latang isda.

Tiklupin ang kuwarta sa magkabilang panig tulad ng ipinapakita sa larawan.

Gupitin ang natitirang bahagi ng kuwarta sa mga piraso sa magkabilang panig.

At balutin ang puff pastry pie na may de-latang isda sa isang tirintas, tulad ng sa larawan.

Talunin ang itlog gamit ang isang tinidor at lagyan ng brush ang ibabaw ng fish pie.

Painitin ang oven sa 180 gr. Ilagay ang pie sa parchment paper at ilagay sa oven.