Kahı yarpaqlarını saxlamağın ən yaxşı yolu nədir? Soyuducuda kahı necə təzə saxlamaq olar. Qış üçün marinat salatı

Yarpaq salatı həvəskar olduğu deyilən bitkilərə aiddir.

Ədviyyatlı otların satıldığı demək olar ki, hər hansı bir satış nöqtəsində olmasına baxmayaraq, ən çox müxtəlif yeməkləri bəzəmək üçün alınır. Ancaq hər hansı bir tərəvəz kimi, vitaminlər və faydalı iz elementləri ilə zəngindir.

O, yalnız yeməkləri bəzəmək üçün istifadə edilə bilməz, həm də istənilən göyərti ilə birlikdə salatlara əlavə edilə bilər, həm də sendviç hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Kahı hər hansı bir ət və təzə tərəvəz, xüsusən də pomidor ilə yaxşı gedir.

Ancaq bir çox evdar qadın salatın hətta soyuducuda zəif saxlanmasından şikayətlənir, çünki bir neçə gündən sonra onun güclü xırtıldayan yarpaqları quruyur və ya hətta çürüməyə başlayır. Ən azı bir həftə təzə qalması üçün onu necə saxlamaq olar?

Saxlama üçün kahı necə hazırlamaq olar

• Kahı öz sahəsində yetişdirilirsə, məhsul quru havada, şeh bitkilərdə quruduqda aparılır. Axı, kahı şıltaq və zərif bir mədəniyyətdir. Və hətta içində əlverişli şərait elastikliyini tez itirməyə başlayır. Yaş salat, xüsusilə yağışdan sonra, pis saxlanılır və tezliklə pisləşməyə başlayır.
• Kahı kökü ilə birlikdə qazılır və bütün çıxışı kökləri aşağı olan qutulara qoyulur.
• Şlaklar və xəstəliklərdən zədələnməmiş yarpaq kahı saxlanmağa məruz qalır. Onun yarpaqları güclü, möhkəm olmalıdır, yaşıl rəng və bütöv.
• Salat bazarda alınırsa, o, yarpaqları kəsilmədən və kökü ilə kəsilməlidir, çünki belə bir salat daha uzun müddət saxlanılacaqdır.

Kahı plastik qabda necə saxlamaq olar

Bir çox insanı bu sual maraqlandırır: yarpaq kahısını saxlamağa qoymazdan əvvəl onu yuyub ya yumamaq.

Burada fikirlər bölünür. Bəziləri hesab edirlər ki, hər hansı bir göyərti, o cümlədən salat yuyulmalı və yalnız sonra saxlanmağa göndərilməlidir. Digərləri kahının ən yaxşı quru saxlanıldığını və yeməkdən dərhal əvvəl yuyulmalı olduğunu iddia edirlər.

Salat hələ də yuyulursa, aşağıdakı kimi davam edin:

• Çıxışı yarpaqlara ayırın, bazasında kəsin.
• Yarpaqlar bir qaba qoyulur və tökülür soyuq su. Suyu bir neçə dəfə dəyişdirərək yuyun.
• Bir dəsmalın üzərinə yayın və nəmdən qurudun. Bunu etmək üçün kağız dəsmallardan istifadə edə bilərsiniz, hər bir yarpağı yumşaq bir şəkildə silə bilərsiniz, çünki yarpaqlarda qalan nəm salatın sürətlə pisləşməsinə kömək edəcəkdir.
• Yarpaqlar kağız dəsmallarla örtülmüş plastik bir qaba qoyulur. Üstündəki yarpaqlar da kağız dəsmal və ya salfetlə örtülür.
• Qapaq və ya yapışqan filmlə örtün. Bu üsul sayəsində kahı yarpaqları nəmdən çürüməyəcək və solmayacaq.
• Konteyneri soyuducunun aşağı bölməsində tərəvəz çekmecesinin üstündə saxlayın. Bu formada salat bir həftə saxlanıla bilər. Amma daha əvvəl yeməkdə istifadə etmək arzuolunandır.

Yarpaq kahı rozetləri yarpaqlara bölmədən saxlanıla bilər.

Su ilə bir qaba qoyulur və yaxşı yuyulur. Sonra bir dəsmala qoyun və qurudun. Konteynerin altını kağız dəsmal ilə örtün və salatı ora qoyun. Konteyner dərin olarsa, bitkilər kağız salfetlər ilə dəyişdirilir. Bu, salatı məhv edən həddindən artıq nəmin qarşısını almağa kömək edir.

Salat yuyulmamış saxlanılırsa, o zaman sadəcə nəm dəsmala bükülür və soyuducuya qoyulur. Bu formada, yarpaqlar iki gün təzə qalacaq və sonra tədricən solmağa başlayacaq.

Kahı bir süzgəcdə necə saxlamaq olar

• Kahı rozeti ayrı-ayrı yarpaqlara sökülür, çirklənmiş qalınlaşmış alt hissələri kəsilir, bir qaba qoyulur və yaxşıca yuyulur. soyuq su bir neçə dəfə dəyişdirir.
• Suyu silkələyin və dərin təmiz bir qaba qoyun.
• Üstünə çevrilmiş süzgəclə örtün.
• Yarpaqları düzəltmək üçün silkələyin.
• Soyuducuda çıxarılıb. Bu formada salat 5-7 gün təravətini saxlayır.

Kahı yarpaqları bir az solmuşsa nə etməli

Salat orijinal təravətini bir qədər itiribsə, onu canlandırmaq olar. Bunun üçün kahı yarpaqları qazana qoyulur, çox soyuq su tökülür və üzərinə düz bir boşqab qoyulur. İki-üç saat buraxın. Bu müddət ərzində yarpaqlar su ilə doyur və elastik və demək olar ki, təzə olur.

Yarpaq kahı qiymətli məhsuldur, yazdan payıza qədər xoş gəlir. Çox şey var fol turşusu, karoten, vitamin B6, belə ki, göyərti yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Müxtəlif yeməklərə əlavə edərək təzə istifadə etmək məsləhətdir. Qış üçün kahı yarpaqlarını necə hazırlamaq məqalədə təsvir edilmişdir.

Üstünlüklər

Yunanlar yeməyə dəyər verirlər bitki mənşəli. Hər gün salat yeyirlər, həm də böyük miqdarda. AT Qədim Yunanıstan göyərti möcüzəvi ot hesab olunurdu. Müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində faydaları ilə tanınırdı.

İndi bitki daha az populyar deyil. Onun əsasında hazırlayırlar müxtəlif həlimlər axan burun, allergiyanın aradan qaldırılması. Pektinin olması mədə xoralarının çapıqlanmasına imkan verir. Yarpaqların inhalyasiyası tələb olunur. Çəkisinə nəzarət edən insanlar, bu cür göyərti istənilən miqdarda və istənilən vaxt istehlak edilə bilər, çünki bu, belə təsir etməyəcəkdir.

Laktusinin olması sakitləşdirici təsir göstərir. Yaşıllar yuxusuzluğa kömək edir. Onu müxtəlif yeməklərə əlavə etmək lazımdır. Yarpaqları kəsmək deyil, əllərinizlə qoparmaq daha yaxşıdır. Bu dad və qiymətli komponentləri qoruyacaqdır. Mən təkcə yayda deyil, həm də bu əlavədən faydalanmaq istəyirəm soyuq dövr. Buna görə çoxları qış üçün kahı yarpaqlarını necə hazırlamaqla maraqlanır.

Seçim

Əsas seçim meyarı məhsulun təzəliyidir. Yoxlamaq lazımdır görünüş. Yarpaqlar solmamalıdır və gövdələrdə mucusun olmaması vacibdir. Paketlərdə adətən göyərtilərin yararlılıq müddəti göstərilir, buna da diqqət yetirilməlidir.

Xırtıldayan yarpaqlar müxtəlif salatlar, kokteyllər, smoothies üçün ən yaxşı hesab olunur. Onlar sendviçlər, sendviçlər, güveçlər, güveçlər, pastalar bəzəyirlər. Yaxşı görün bayram süfrəsi kahı ilə birlikdə təzə dilim pomidor, xiyar, turp.

Təzə otlardan istifadə etmək məsləhətdir. Ancaq qış üçün kahı yarpaqlarının yığılması sübut edilmiş üsullardan istifadə etsəniz, qiymətli komponentlərə qənaət etməyə imkan verəcəkdir. Onları düzgün toplamaq və hazırlamaq vacibdir.

Kolleksiya

Bağda məhsul yığarkən bir neçə qaydanı nəzərə almaq lazımdır:

• Kahı kökləri ilə qoparılmalı və sonra bir konteynerə qoyulmalıdır şaquli mövqe. Havalandırılan bir qutu kömək edəcəkdir.
• Yığım səhər tezdən, şeh quruduqdan sonra, günəş parlayanda aparılmalıdır.
• Orta ölçülü təzə və güclü yarpaqlara ehtiyac var.

Bu qaydaları nəzərə alsanız, onun qorunacağı yüksək keyfiyyətli yaşıllığı qoruya biləcəksiniz. qiymətli xassələri. Hər bir üsul rahatdır və çox vaxt tələb etmir.

Təlim

Qış üçün kahı yarpaqlarını necə hazırlayacağınızı öyrənməzdən əvvəl onları bu prosedur üçün hazırlamalısınız:

1. Kökləri çıxarmaq, bütün yarpaqları yaxalamaq lazımdır, çünki onların arasında bir şlak ola bilər, məhsulun keyfiyyətinə zərər verdiyi üçün çıxarılmalıdır.
2. Təmiz bir salat flanel üzərində qurudulmalı və təyinatı üçün istifadə edilməlidir.

Yaşıllar istifadə edilməyəcəksə, ondan kiçik yığınlar yaradılmalıdır. Hər biri yaş vafli dəsmala bükülməli və plastik torbaya qoyulmalıdır. Rolls soyuducuya qoyulmalıdır. Yarpaqlar 2-3 gün təzə qalacaq. Alınan məhsulla eyni şəkildə müalicə edilməlidir, yalnız nəzərə alınmalıdır ki, o, artıq bir müddət satıcı tərəfindən saxlanıla bilər. Yalnız hazırlıqdan sonra reseptlərə görə qış üçün kahı yığa bilərsiniz

Dondurun

Qış üçün kahı dondurmaq olar? Bu prosedur mümkündür, bundan əlavə, bütün vitaminlər onunla qorunur. Təmiz və quru yarpaqlar plastik torbalara qoyulmalı və dondurucuya qoyulmalıdır. Yemək folqa və plastik qabdan istifadə edə bilərsiniz.

Bu üsulun dezavantajı, yarpaqların çox zərif bir quruluşa sahib olmasıdır, buna görə də defrostdan sonra göyərti selikli bir kütləə çevrilə bilər. Ancaq salatın dondurulmuş şəkildə yerləşdirilə biləcəyi yeməklər var. Bunlar omletlər, şorbalar, tərəvəz güveçləridir. Onları bişirmək üçün göyərti dondurulmazdan əvvəl zolaqlara kəsilməlidir və qabda qablaşdırılmalıdır.

Qurutma

Qış üçün kahı yarpaqlarını başqa üsulla da hazırlaya bilərsiniz. Reseptlər soyuq mövsümdə çox zəruri olan qiymətli vitaminləri saxlamağa imkan verir. Digər göyərti kimi, yarpaqları da xüsusi alətlərlə qurutmaq və ya üzərinə qoymaq olar təmiz hava cuna ilə örtülmüşdür.

Gənc göyərtilərdən istifadə etmək məsləhətdir, çünki bişdikdən sonra acı dad vermir. Hazır məhsulu bir şüşə sıx bağlanmış qabda saxlamaq üstünlük təşkil edir. Qurudulmuş kahı müxtəlif yeməklərdə istifadə olunur. Xüsusi dadı yoxdur, lakin vitamin əlavəsi olaraq məhsul əvəzolunmazdır. Müalicə və kosmetologiyada kömək edən həlimlər hazırlamaq üçün də istifadə olunur.

Turşulama

Qış üçün kahı yarpaqlarını turşu və ya turşu edə bilərsiniz. Bir çox evdar qadın bunun ən dadlı yol olduğuna inanır. Bunun üçün sarımsaq, şüyüd, cəfəri, sirkə istifadə olunur. Qış üçün kahı yarpaqlarını necə hazırlamaq olar? Bunu etmək üçün şoraba hazırlayın. Buraya su, duz, şəkər, limon turşusu və bitki yağı daxildir.

Yarpaqlar bir konteynerə qoyulmalıdır. Hər bir təbəqə isti şoraba ilə müalicə edilməlidir, doğranmış göyərti və sarımsaq ilə səpilir. Dadı və ətirini artırmaq üçün noxud ətirli bibər və kömək edəcəkdir Dəfnə yarpağı. Bu növ salat zülm altında bişirilir və soyuducuya və ya zirzəmiyə göndərilir. Bir ay saxlamaq lazımdır.

Salatın uzun müddət saxlanması üçün üzərinə qızardılır Günəbaxan yağı sarımsaq ilə. Sonra aromatik sirkə əlavə edilir və bankalar yuvarlana bilər. Bu üsul uzunmüddətli saxlama üçün lazımdır.

Beləliklə, qış üçün kahı yarpaqlarının yığılması bu yollardan hər hansı biri ilə edilə bilər. Onların hər birini sınaya bilərsiniz və sonra ən çox bəyəndiyinizi seçə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə ev həmişə olacaq faydalı əlavə müxtəlif yeməklərə.

İctimai iaşə müəssisələrində SanPiN tərəfindən müəyyən edilmiş standartlar salatların raf ömrünü və satışını dəqiq müəyyənləşdirir - bir saatdan çox deyil. Ancaq gündəlik həyatda evdar qadınlar tez-tez ehtiyatda bir yemək hazırlamağa çalışırlar. Yadda saxlamaq lazımdır ki, salatlar tez xarab olur və onları soyuducuda çox uzun müddət saxlamaq olmaz.

Tərəvəz və meyvə salatları

Təzə meyvə və tərəvəzlərdən hazırlanan salatlar praktiki olaraq saxlanmır. Hazırlandıqdan dərhal sonra onları istehlak etmək daha yaxşıdır. Belə bir yemək pisləşməsə belə, bir neçə saatdan sonra dadını itirəcək. Bununla belə, meyvə və tərəvəzlər düzgün emal edilərsə, bağ məhsullarından bir salatın raf ömrü uzadıla bilər.

Hər bir doğranmış inqrediyent qarışdırmazdan əvvəl ayrı bir qaba qoyulmalıdır ki, ondan şirə çıxsın. Sonra meyvə və tərəvəzlər artıq nəmi çıxarmaq üçün süzgəcə batırılır.

Məhz nəmlik məhsulların tez xarab olmasına səbəb olan əsas amildir. Eyni şey qablara və mətbəx qablarına aiddir - onlar nəm olmamalıdır. Yuyulmuş meyvə və tərəvəzlər də kəsilmədən əvvəl qurudulur.

Hazır salatı bir neçə saat saxlamaq lazımdırsa, konteynerin dibinə bir kağız dəsmal qoymaq tövsiyə olunur. Sonra bütün inqrediyentləri düzün və üzərinə yenidən kağız dəsmal ilə örtün. Konteyner yapışqan filmlə sarılır və qapaq ilə örtülür.

Soyunmamış meyvə salatında bir çox inqrediyent tez qaralır. Onları limon suyu ilə səpmək olar. Bu, yalnız meyvələrə cəlbedici bir görünüş verəcək, həm də yeməyin özünə təzə bir dad toxunuşu əlavə edəcəkdir.

SanPiN qaydalarına görə, təzə tərəvəz və meyvələrdən hazırlanan yeməklər saxlanmaya məruz qalmır. Ancaq evdə tərəvəz maddələri bişirilə bilər, sonra onlar 2-3 gün davam edəcəklər. Yeganə qayda isti və soyuq yeməkləri birləşdirməməkdir.

Bundan əlavə, salatın nə qədər saxlanması deyil, nə vaxt bişirilməsi vacibdir. Məhsullar əvvəlcədən hazırlana və müxtəlif qablarda yayıla bilər, xidmət etməzdən əvvəl dərhal qarışdırılır.

Soyuducuda ayrı qablarda məhsullar 2-4 gün dayana bilər. Hətta təzə inqrediyentlərdən hazırlanmış hazır yeməyi üst rəfdə şüşə bankaya qoysanız, 3-4 saat soyuducuda saxlamaq olar.

Soslu salatlar

Mayonez və ya xama ilə salatı nə qədər saxlaya bilərsiniz, yalnız maddələrdən deyil, həm də sarğı növündən asılıdır. Bir qayda olaraq, ən çox yayılmış doldurmalar:

• mayonez;
• xama;
• bitki yağı;
• müxtəlif souslar.

Ən qısa ömürlü sarğı xamadır. At otaq temperaturu 30 dəqiqədən sonra turşlaşmağa başlayır və soyuducuda 60 dəqiqədən çox olmayan təzə qalır.

SanPiN qaydası iaşə müəssisələrində əvvəlcədən xama ilə salat geyinməyi tamamilə qadağan edir. Bu məsləhətləri evdə istifadə etməyə dəyər. Yeməyin turş bir dad almaması üçün ziyafət başlamazdan əvvəl xama açmaq daha yaxşıdır.

Mayonezin saxlama müddəti xama ilə müqayisədə bir qədər uzundur. Evdə hazırlanmış mayonez 2-3 saat, konservantlarla mağazada alınan məhsul isə 5-6 saat təzə qalacaq. Yemək soyuducuda bir gün qalırsa, mayonez pisləşməyəcək, ancaq dadı pisləşəcək.

Təmizlənməmiş bitki yağları və souslar da sarğı kimi istifadə edildikdə uzun müddət qalmır. Onlar 30-60 dəqiqə stolun üstündə dayanan kimi xarab olmağa başlayırlar. Soyuducuda saxlama müddəti bir qədər uzundur.

Xidmət verməzdən əvvəl salatı hazırlamaq üçün vaxt yoxdursa, o zaman inqrediyentləri hazırlamaq və müxtəlif qablarda düzmək daha yaxşıdır. Beləliklə, Olivier salatının və ya mimozanın raf ömrü əhəmiyyətli dərəcədə artacaq. Xidmət vermədən dərhal əvvəl hazırlanmış maddələrdən bir yemək hazırlasanız, bir xəz palto altındakı siyənək də daha uzun sürəcək.

Yumurta, soğan və mayonezin olması "xəz palto altındakı siyənək balığının" 48 saatdan çox saxlanmasına imkan vermir.

Təbii ki, soyuducuda olan salatlar mətbəx masasına nisbətən 2-3 dəfə çox saxlanılır. Geyinmiş salata qənaət etmək lazımdırsa, onu alüminium qaba qoymaq məsləhət görülmür. Alüminium qida ilə reaksiya verir və xarab olmağı sürətləndirir.

Şüşə və ya plastik qablardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Yayda belə qablarda qab soyuducuda 8-10 saat dayanacaq. Baxmayaraq ki, bir gündən sonra pisləşməyəcək, lakin bu müddət ərzində məhsullarda inkişaf edəcək çoxlu sayda uşaqlarda və ya yaşlılarda həzm pozğunluğuna səbəb ola bilən bakteriyalar.

AT qış vaxtı soyuducuda tərəvəz salatları 18 saata qədər saxlanılır, eyni miqdarda ət və balıq davam edə bilər.

Salatın təravətini yoxlamaq üçün inqrediyentləri qaşıqla kənara çəkmək kifayətdir. Yeməyin dibi qurudursa, yemək hələ də təzədir. Amma dibində mayenin olması məhsulların xarab olmağa başladığından xəbər verir. Masada belə bir yeməyi verməmək daha yaxşıdır.

Bəzi evdar qadınlar hazır yeməyi soyuğa çıxararaq həddindən artıq qida saxlama üsullarından istifadə edirlər. Bu üsul yeməyi bir neçə gün saxlamağa kömək edəcək, lakin dadı itiriləcək. Bundan əlavə, bütün inqrediyentlər dondurulacaq və əridildikdə maye verəcəklər, yeməyin həm keyfiyyətini, həm də görünüşünü korlayırlar.

Təbiətə nə aparmaq lazımdır?

Yay pikniklər, manqallar və təbiətə müxtəlif səyahətlər üçün vaxtdır. Əlbəttə ki, meşədə və ya su anbarının sahilində süfrəni hər cür ləzzətli yeməklərlə qurmaq istəyirsən. Belə hallarda salatlarla necə olmaq olar?

Həkimlər mayonez, xama və ya ilə salat qəbul etməyi qəti şəkildə qadağan edirlər bitki yağı, çünki bu komponentlər isti havanın və günəşin təsiri altında dərhal pisləşir. SanPiN-in müddəaları açıq şəkildə açıqlayır ki, açıq salatlar yalnız təzə hazırlanmış şəkildə təqdim edilməlidir.

Əgər siz hələ də təbiətə özünüzlə əvvəlcədən hazırlanmış salat götürmək istəyirsinizsə, onda hisə verilmiş kolbasa, yumurta, göbələk və duzlu balıq kimi tez xarab olan qidaları ondan xaric etmək daha yaxşıdır.

Ən yaxşı seçim tərəvəz yeməkləri olardı. Bu kələm və bibər ilə salat ola bilər, uzunmüddətli saxlama dəniz yosunu da fərqlidir. Təbiətdə bir neçə gün pisləşməyə bilər, soyuducuda isə raf ömrü hətta bir aydır.

Tərəvəz salatları təbiətdə gəzinti üçün uduşlu bir seçimdir. Çuğundur, pomidor, xiyar, turp, soğan və ya kahı - bütün bu maddələr bir neçə saat təmiz havada qalacaq. Ədviyyat üçün yeməyə sarımsaq əlavə edə bilərsiniz və doyumlu bir şey istəyirsinizsə, pendir mükəmməldir.

Kraker, peçenye və digər çörək məhsulları da salatlara əlavə edilə bilər. Onların saxlama müddəti kifayət qədər uzundur. Tez-tez tartlets qəlyanaltılar hazırlamaq üçün istifadə olunur, bu da təbiətdə masanı diversifikasiya etmək üçün yaxşı bir seçimdir. Bir sarğı olaraq, qarışıqdan hazırlanmış şoraba istifadə etmək daha yaxşıdır limon şirəsi və bitki yağı.

Yumurta demək olar ki, bütün məşhur salatların, o cümlədən bildirçin salatlarının tərkib hissəsidir, əgər gələcək üçün yemək hazırlayırsınızsa, bilmək maraqlı olacaq, çünki onların saxlama müddəti bizim adi toyuq yumurtalarından əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir.

Yarpaq salatı göyərti və tərəvəzə əla alternativdir. Bəziləri salatlarda istifadə edir, bəziləri onu bəzəyir. hazır yeməklər, üçüncü - elə yeyin. Tez-tez olur ki, yarpaq kahısını dərhal istifadə etmək mümkün deyil, buna görə masaya getməyə vaxt tapmadan pisləşir. Buna görə pulu atmamaq üçün salatı necə, harada və nə qədər saxlaya biləcəyinizi öyrənməyə dəyər.

Kahı saxlamaqda ən vacib şey

Soyuducuda kahıların əsas düşməni nəmdir. Yarpaqlar oraya mükəmməl quru göndərilməlidir.

Yarpaq kahısında vitaminlərin miqdarı hər saat azalır. Onu proda almamağa çalışın.

Kahı vakuum qabda saxlamaq yaxşıdır. Ən pis halda - sıx bağlanmış qabda.

Kahı yarpaqlarını necə düzgün saxlamaq olar

Yarpaq kahısını necə saxlamaq barədə danışarkən, supermarketlərdə çox təzə olmayan və buna görə də əzilmiş formada satılanları deyil, bütün təzə yarpaqları nəzərdə tuturuq. Az adam kahı necə düzgün saxlamağı bilir, buna görə də onu tez-tez atmaq lazımdır. Beləliklə, evdə kahı yarpaqlarını saxlamazdan əvvəl, yarpaq kahı üçün də tətbiq olunan göyərti saxlamağın bir neçə qaydasını öyrənməlisiniz, o cümlədən:

• metal ilə təmas salatın dad xüsusiyyətlərinə pis təsir göstərir, ona görə də onun əl ilə cırılması nəzərdə tutulur;
• emal edilmiş salat təravətini və təqdimatını çox tez itirdiyi üçün mümkün qədər tez istehlak edilməli və ya saxlanmaq üçün hazırlanmalıdır;
• yaşıl salatı soyuducuda saxlamazdan əvvəl onu yaxşıca qurutun, çünki bir damla su belə bütün dəstəni korlaya bilər.

Soyuducuda kahı necə saxlamaq olar

Soyuducu - ən yaxşı yer kahının düzgün saxlanması üçün. Təzə salatı soyuducuda saxlamazdan əvvəl düzgün təzə yarpaqları seçib onları hazırlamalısınız:

• saxlama üçün bütün baş kahı almaq daha yaxşıdır;
• yarpaq kahı soyuducuda saxlanmazdan əvvəl dərhal ayrılmalıdır;
• Hər bir kahı yarpağını axan suyun altında yaxşıca yuyun;
• yarpaqları kağız dəsmal ilə qurutun;
• kahı yarpaqlarını soyuducuda saxlamazdan əvvəl onları qida qabına qoyun, kağız dəsmal və ya yapışqan filmlə sarın.

Bu şəkildə salatı soyuducuda nə qədər saxlamaq mümkün olacaq, bunu dəqiq söyləmək çətindir. Gec-tez, mütləq pisləşəcək, ancaq salatın bir həftədən çox soyuducuda yatacağına ümid etməməlisiniz.

Qış üçün kahı necə saxlamaq olar

Bu gün kiminsə dondurucuda təzə dondurulmuş meyvə, giləmeyvə və tərəvəz tapmamaq çətindir. Bəs niyə kahı da dondurmayaq? Dondurucuda deyilsə, hələ qış üçün kahı yarpaqlarını necə saxlamaq olar? Bununla belə, təbiətin digər hədiyyələrindən fərqli olaraq, kahı yarpaqlarını dondurucuda saxlamazdan əvvəl onları ağartmaq lazımdır.

Blanching, yaşıl yarpaqların görünüşünü, həmçinin qida və dad xüsusiyyətlərini maksimum dərəcədə artırmağa imkan verən vacib bir prosesdir. Salatanı dondurucuda saxlamaq mümkün olub-olmadığını bilməyənlər üçün cavab birmənalıdır - edə bilərsiniz.

Beləliklə, kahı yarpaqlarını qış üçün saxlamazdan əvvəl, iki dəqiqə qaynar suya batırılır və sonra buzlu su ilə yuyulur. Blanşdan sonra kahı tökmə qurudulur, qida paketlərinə paylanır, kiçik hissələrə bölünür və dondurucuya qoyulur. Kahı yarpaqlarını dondurucuda nə qədər saxlamaq lazımdır - ən azı bahara qədər, əsas odur - onları əridirsinizsə, onda yalnız bir dəfə.