Fırında düyü və yumurta ilə piroqlar. Fotoşəkilləri olan bir reseptə görə dadlı düyü və yumurta piroqlarını necə bişirmək olar. Xəmir inqrediyentləri

Evdə hazırlanmış çörəklər həmişə ən dadlıdır! Piroqlar, muffinlər və çörəklər, peçenye və tortlar hər ailədə sevilir və hörmət edilir. Görünür ki, bu cür müxtəliflik arasında sadə və iddiasız piroqların itirilməsi asandır, lakin hər şey tam əksinə olur, çünki təzə evdə hazırlanmış tortların ətri və dadı ilə müqayisə edilə bilən çox az şey var. Sadə və hazırlanması asan, havadar, qızılı, isti piroqlar müqavimət göstərmək mümkün olmayan bir ləzzətdir.

Bu gün mən özünüzü və yaxınlarınızı əzizləməyi, düyü və yumurta ilə zərif və çəhrayı piroqlar hazırlamağı təklif edirəm. Bu doldurma seçimi haqlı olaraq ən sadə və ən əlverişli hesab olunur və ilin istənilən vaxtında aktualdır. Baza olaraq, süd əsasında havalı maya xəmiri hazırlayacağıq. Prosesi mümkün qədər asanlaşdırmaq üçün sobada piroqları bişirəcəyik. Sadə doldurmanın zərif və qaymaqlı dadı olması üçün bir neçə sadə kulinariya fəndindən istifadə edəcəyik. başlayaq?!

Siyahıya uyğun olaraq maddələr hazırlayın.

Buğda ununu süzün. Ələnmiş unun yarısına maya, şəkər və duz əlavə edin. Bitki yağı tökün.

Su və südü birləşdirin və qızdırın. Unu qarışdırarkən yavaş-yavaş unun içinə ilıq südü tökün.

Xəmiri qarışdırmağa davam edərkən, qalan unu da yavaş-yavaş əlavə edin və yumşaq bir xəmir toplayın. Bu reseptə görə hazırlanmış xəmiri çətinliklə yoğurub dərhal piroq bişirməyə başlaya bilərsiniz. İçliyi hazırlayarkən xəmirin oturmasına icazə verirəm.

İstəyirsinizsə, xəmiri yağlanmış qaba qoyun, xəmirin üstünü dəsmal ilə örtün və 2 dəfə böyüyənə qədər 40-60 dəqiqə saxlayın.

İçlik üçün: 3 toyuq yumurtası bərk qaynadılır. Yumurtaların üzərinə soyuq su tökün, bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə bişirin. Qaynadılmış yumurtaları soyun və incə doğrayın. Yumurtaların qabığını soymağı asanlaşdırmaq üçün bişirmə prosesində suyu duz edin və bitdikdən dərhal sonra yumurtaları soyuq suya köçürün.

Düyü bişirin və soyuq su ilə yuyun. Suyu boşaltın və su və süd qarışığını düyü üzərinə tökün. 1-2 çimdik duz əlavə edin. Suyu bir qaynadək gətirin və düyü 13-15 dəqiqə (yumşalana qədər) bişirin. Pişirmə zamanı süd əlavə etmək düyü dadına görə daha zərif edəcək və hazır içliyə xoş qaymaqlı not verəcəkdir.

Hazır düyü soyuq su ilə yuyun. Temperaturun tez dəyişməsi bişməni dayandıracaq və düyü öz toxumasını saxlayacaq və soyuduqda bir-birinə yapışmayacaq və ya göbələkə çevrilməyəcək.

Düyüyə ərinmiş kərə yağı əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Düyünə dadmaq üçün qaynadılmış yumurta və duz əlavə edin.

İsterseniz, doldurmaya başqa maddələr əlavə edə bilərsiniz, məsələn, yaşıl soğan və (və ya) noxud.

Həm xəmir, həm də içlik hazır olduqdan sonra piroqları formalaşdırmağa başlaya bilərsiniz. Xəmiri yumruqlayın və 1-2 dəqiqə yoğurun.

Xəmiri kolbasa halına salın və kiçik parçalara kəsin (məndə təxminən 50-70 qramlıq parçalar var).

Xəmirin bir hissəsini nazik şəkildə açıb ortasına içlikdən bir hissə qoyun (təxminən 1 xörək qaşığı, bəlkə də slayd ilə).

Və ya piroqlara daha mürəkkəb forma verin. Örgü modelini sevirəm.

Örgü hazırlamaq üçün xəmirin üzərinə döyülmüş yumurta sürtün və xəmiri zolaqlara kəsin. Xəmirin üst kənarını altına qatlayın. Doldurmanın sağ tərəfindəki şeridi sola köçürün, bununla da doldurmanın bir hissəsini əhatə edin. Soldakı şeridi sağa köçürün.

Qalan xəmir zolaqları ilə prosesi təkrarlayın. Piroqun kənarını altına qatlayın (ətraflı məlumat üçün reseptin video versiyasına baxın).

Formalanmış piroqları düyü və yumurta ilə soba 180 dərəcə qızdırana qədər bir neçə dəqiqə buraxın.

Piroqların üzərinə döyülmüş yumurta sürtün və qızılı rəng alana qədər 30-35 dəqiqə bişirin.

Hazır piroqları su ilə fırçalayın və (və ya) sərinləyin, bir dəsmal ilə örtün - beləliklə piroqlar ertəsi gün yumşaq qalacaq.

Düyü və yumurta ilə piroqlar hazırdır! Nuş olsun!

Göstərilən sayda komponentdən təxminən 22-24 orta ölçülü piroq əldə edilir.

Pirinç və yumurta ilə piroqların doldurulması əsl pasta klassikasıdır. Və bu dadlı birləşməyə yaşıl soğan əlavə etsəniz, qırmızı gözəlliklərə qarşı durmaq sadəcə mümkün olmayacaq.

Pirinç, yumurta və soğan ilə həm qızardılmış, həm də sobada bişmiş piroqlar hazırlayıram. Son seçim kalorilərdə daha azdır, ona görə də rəqəmlərini izləyənlərə tövsiyə edirəm.

Yaxşı, qızardılmış piroqlar, şübhəsiz ki, hər kəs üçün və xüsusilə kişilər üçün doyurucu qəlyanaltı kimi ən yaxşı seçimdir. Sizi mənim sadə reseptimi qiymətləndirməyə və özünüzü və ailənizi sevindirməyə dəvət edirəm.

Düyü, soğan və yumurta ilə bişmiş tortlar üçün resept

İçlikdə nə qədər çox yumurta varsa, piroqlar bir o qədər dadlı olur - buna görə də yumurtaya qənaət etməməlisiniz. Keyfiyyətini təmin etmək üçün, onları pozmadan, yumurtanı soyuq su ilə dərin bir qaba qoyun. Aşağıda qalırsa, təzədir. Və səthə üzürsə, onu təhlükəsiz şəkildə ata bilərsiniz. Bu yumurta xarab olub və istehlak edilməməlidir. Satın alarkən, həmişə yumurtaların son istifadə tarixinə diqqət yetirin - bu, qablaşdırmada göstərilmişdir.
Doldurma üçün hər hansı bir düyü edəcək, istisna olmaqla, bəlkə də, buxarda hazırlanmışdır. Onunla doldurulması faydalı olacaq, lakin çox quru və çox qırıq. Ancaq qəhvəyi və qəhvəyi düyü götürə bilərsiniz - bu, yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır.
Təzə yaşıl soğan seçin tünd yaşıl lələk və ağ, güclü lampa ilə. Onun gövdələri hamar və zədələnməmiş olmalıdır.

bilirdinizmi? Yaşıl soğanı evdə baş aşağı su qabına qoyaraq cücərə bilərsiniz.

Mətbəx texnikası və ləvazimatları: tərəzi; Soba nimçəsi, tofka qabı; 2 qab; çiyin bıçağı; kulinariya fırçası; lövhə; bıçaq; qazan; ələk.

Tərkibi

Addım-addım hazırlıq

Xəmirin hazırlanması

Doldurmanın hazırlanması

Piroqların formalaşdırılması və bişirilməsi

Piroqlar nə ilə verilir:Çörək əvəzinə salatlar, ilk yeməklər, bulyonlarla verilir. Piroqlar müxtəlif içkilər, məsələn, pomidor suyu və ya kefir ilə müstəqil yemək kimi yeyilir.

Resept video

Maya xəmirinin necə yoğrulacağına və piroqların necə düzgün qurulacağına baxın. Video bunu anlamağa kömək edəcək.

Yuxarıda göstərilən məhsullara əlavə olaraq, doldurmaya doğranmış cəfəri və ya şüyüd əlavə edə bilərsiniz. Əgər soğanı bəyənməsəniz, tamamilə onunla əvəz edə bilərsiniz.
Xəmirin əllərinizə, süfrəyə və yayma sancağına yapışmaması üçün üzərinə un səpin və ya bitki yağı ilə yağlayın.
Piroqları bişirməzdən əvvəl üzərinə ağ və ya qara küncüt səpmək olar.

Düyü, soğan və yumurta ilə qızardılmış tortlar üçün resept

Pişirmə vaxtı: 1 saat 40 dəq.
Porsiya sayı: 8.
Kalori: 287 kkal.
Mətbəx texnikası və ləvazimatları: tərəzi; dərin qızartma qabı; 2 qab; çiyin bıçağı; lövhə; bıçaq; qazan; ələk.

Tərkibi

Addım-addım hazırlıq

Xəmir üçün yarım litr ilıq su, bir paket quru maya, 2 xörək qaşığı şəkər, bir çay qaşığı duz və 30 qram ərinmiş yağ qarışdırılır. 4-4,5 stəkan süzülmüş un əlavə edib xəmir yoğurun. Bişmiş pirojnalara nisbətən "zəif" - daha yumşaq və daha incə bir tutarlılığa malik olmalıdır. Xəmirin bir saat mayalanmasına icazə verin.
İçlik üçün 100 qram düyü bir stəkan duzlu suda bişənə qədər qaynadın.
10 bərk qaynadılmış və doğranmış yumurta əlavə edin.
Qarışdırın, incə doğranmış bir dəstə yaşıl soğan əlavə edin.
Soğanı incə doğrayın və bitki yağında yüngülcə qızardın.
Doldurmağa əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Lazım gələrsə, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Əllərinizi və masanızı bitki yağı ilə yağlayın. Xəmiri parçalara ayırın və toplara yuvarlayın.
Hər topu yuvarlanan sancaqla yuvarlayın və ya əllərinizlə təxminən 0,5 sm qalınlığa qədər düzəldin.
İçliyi əlavə edin və tortu qayıqla çimdik.
Piroqları çevirin, tərəfi aşağı tikin və uyğun gələnə qədər bir müddət buraxın.
Bitki yağı ilə bir qızartma qabı qızdırın. Onu kifayət qədər tökmək lazımdır ki, piroqlar yağda yarıya qədər batırılsın.
Hazır olana qədər hər iki tərəfə növbə ilə qızardın.
Artıq yağdan xilas olmaq üçün hazır piroqları salfetlərin üzərinə qoyun. İndi onları yeyə bilərsiniz. Nuş olsun!

Resept video

Bu video sizə qızardılmış piroqların bütün sirlərini açacaq. Baxın və peşman olmayacaqsınız.

Digər yemək seçimləri

Maye olaraq yalnız süd uyğun deyil, kefirdə maya ilə tortlar üçün xəmir də hazırlaya bilərsiniz.
Hazırlayın -ətli qızardılmış tortlar - və məsələn, digər içliklərlə. Bu məhsullar həm isti, həm də soyuqdur.

Əminəm: indi piroqlar üçün xəmir yoğurmağı və piroqlar üçün maya xəmirinin bir çox digər sirlərini bilirsiniz. Bu ləzzətli xəmir məmulatlarının hazırlanmasının nəticələri haqqında şərhlərdə yazın. Piroqlar üçün "imza" reseptlərinizə görə də minnətdar olacağam. Qoy hər şey sizin üçün dadlı olsun!

Dad məlumatı piroqları

Tərkibi

su - 2 litr,
Şəkər - 1,5 stəkan,
Düyü - 1 stəkan,
quru maya - 6 çay qaşığı,
Yumurta - 4 ədəd,
günəbaxan yağı - 1 stəkan,
Xəmirdə duz - 1 çay qaşığı,
soğan lələyi - 1 dəstə,
un - təxminən 2 kq,
Doldurma üçün duz və istiot.

Fırında düyü və yumurtalı piroqları necə bişirmək olar

Altı çay qaşığı quru maya ölçün və bir qaba qoyun.

Mayanın üzərinə ilıq su töküb 15-20 dəqiqə buraxın.

2 litr suda bir stəkan düyü qaynadın. Bir süzgəc və qazandan istifadə edərək, düyünü mayedən ayırın. Faydalı maddələrin yuyulmaması üçün düyünü axan su ilə yumaq lazım deyil. Süzülmüş düyü bir qaba qoyun. Soyuq yerdə soyumaq üçün düyü suyu ilə tava və düyü ilə qab qoyun.

Xəmiri hazırlayacağınız qaba bir az ilıq düyü suyu tökün. Bir litrdən az həlim varsa, onu ilıq su ilə seyreltin. Bulyonda şişmiş mayanı, iki və ya üç xörək qaşığı un və bir qaşıq şəkər qoyun. Qarışdırın və bir dəsmal ilə örtülmüş isti yerdə 20 dəqiqə qalxmağa buraxın.

Xəmirlə birlikdə qaba bir yarım stəkan şəkər əlavə edin, tədricən çırpın.

Günəbaxan yağını tökün və xəmirə bir çay qaşığı duz əlavə edin və çəngəl ilə qarışdırın.

Tədricən un əlavə edin, xəmiri vaxtaşırı qarışdırın.

Xəmir yoğurun. Yoğurma zamanı əllərinizi günəbaxan yağı ilə yağlayın. Xəmiri 50 dəqiqə isti, qaralama olmayan yerdə qalxmağa buraxın. Xəmir ilə konteyneri qaralamalardan qoruyun.

Yaşıl soğanı xırda doğrayın.

Yumurtaları qaynadın. Yumurta dilimləyicisindən istifadə edərək, qaynadılmış yumurtaları doğrayın. Onlar həmçinin bıçaqla incə doğrana bilər.

Bir qabda bişmiş düyü götürün və üzərinə yaşıl soğan, yumurta, duz və istiot əlavə edin. Nəticədə kütləni qarışdırın. İsterseniz, içlikə bir az xama və ya mayonez də əlavə edə bilərsiniz.

Teaser şəbəkəsi

Yüksələn xəmirdən toplar düzəldin və orta ölçülü yastı tortlara yuvarlayın. Hər tortillanın ortasına düyü doldurmağı qoyun. Tortun kənarlarını iki barmağınızla sıxaraq bağlayın. Yaranan tortları günəbaxan yağı ilə səxavətlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Piroqların isti yerdə 15-20 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra çörək qabını sobaya qoyun. Piroqları hazır olana qədər orta istilikdə bişirin.

Çörək qabını sobadan çıxarın.

Hazır düyü və yumurtalı pirojnaların üstünə kərə yağı sürtün, quru qaba qoyun və təmiz dəsmal ilə örtün.

Fırında düyü və yumurta ilə bişmiş tortlar universal bir yeməkdir. Həm bayram süfrəsi, həm də gündəlik yemək üçün mükəmməldir. Uşaqlar onları məmnuniyyətlə hər iki yanaqda yeyəcəklər və böyüklər də onları bəyənəcəklər. Onlardan qəlyanaltı, qəlyanaltı və ya müstəqil yemək kimi istifadə edilə bilər, çünki soyuq çay, kefir və ya isti süd ilə verilə bilər, bəziləri düyü və yumurta ilə pirojnaları xama ilə batırmağı sevirlər, digərləri isə yemək sayəsində. şəkərsiz doldurma, onları adi çörək və bulyon yerinə yemək istəyəcək.

Yumurta və düyü ilə pirojnalar sobada bişirilir, çünki bu, maya bişmiş məhsulları hazırlamaq üçün ən sadə və ən əlverişli yoldur. Bir oturuşda sobadan çox layiqli miqdarda bişmiş məhsullar ala bilərsiniz. Amma şübhəsiz ki, nə qədər bişirsəniz də, eviniz daha çox tələb edəcək, çünki ləzzətli içlikli piroqlar dadlı, dolğun və çox iştahaaçan görünür.
Düyü ilə tortlar üçün xəmirə gəlincə, addım-addım fotoşəkil reseptində bu, quru maya ilə hazırlanmış qaynar suda maya xəmiridir. Əlbəttə ki, əksər evdar qadınların bişmiş tortlar üçün maya xəmiri yoğurmağın öz sirləri və üsulları var, onu marqarin və bitki yağı istifadə edərək suda yoğurmağı təklif edirik. Bir qaşıq mayonez xəmirə havadarlıq qatacaq və bu xəmir resepti yumurta istifadəsini nəzərdə tutmur.

Bütün bişmiş məmulatlar kimi, düyü və yumurtalı piroqlara gözəl rəng vermək üçün bişirmə zamanı onlara yumurta sürtmək lazımdır.

düyü və yumurta ilə maya piroqları foto resepti

Tərkibi:

1,5 stəkan (və ya bir az daha çox) artıq bişmiş və soyudulmuş qaynadılmış düyü;
5 qaynadılmış yumurta;
dadmaq üçün duz, qara bibər və təzə otlar əlavə edin (yaşıl soğan ən yaxşısıdır).

Yumşaq və dadlı maya xəmiri üçün:

600 q süzülmüş un;
6 q ani maya (adətən hər hansı bir ərzaq mağazasında satılan yarım paket quru maya);
300 ml qaynadılmış qaynar su;
1 xörək qaşığı. mayonez;
5 osh qaşığı. bitki yağı;
2 osh qaşığı. marqarin;
3 osh qaşığı. Sahara;
dadmaq üçün duz, lakin adətən təxminən 1 osh qaşığı lazımdır.

Pişirmə prosesi:

Bu resept üçün pasta xəmiri çox tez hazırlanır, buna görə də diqqətlə yoğurmalısınız, lakin fasiləsiz. Dərin bir qabda un, maya və sudan başqa bütün inqrediyentləri qarışdırın. Kütləni mümkün qədər tez homojenliyə gətirməyə çalışın. Sonra bu qaymağın içinə qaynar su tökülür, 2 stəkan un ehtiyatla tökülür və üzərinə maya tökülür. Tərkibləri məhz bu ardıcıllıqla əlavə etmək lazımdır, əks halda xəmir qalxmayacaq. Qat-qat su, un və maya əlavə etdikdən sonra qarışdırmağın ikinci mərhələsinə başlayın.

Xəmir kifayət qədər elastik olduqda, dəsmal və ya salfetlə örtün və isti yerə qoyun.

Doldurma üçün düyü hazırlamaq mərhələsində onu duzlamaq və ya hər hansı ədviyyat əlavə etmək lazım deyil, onu adi suda bişirmək yaxşıdır. Haşlanmış düyüyə xırda doğranmış yumurta və arzu olunarsa yaşıl soğan əlavə edilir. Bu üç nöqtə piroqlar üçün doldurmağı hazırlamaq üçün kifayət edəcəkdir. Sizə sadəcə olaraq göstərilən məhsulları qarışdırmaq, duz və sevimli ədviyyatlarınızı əlavə etmək kifayətdir.

Bir neçə saatdan sonra, xəmir artdıqda, onu əllərinizlə bir az yoğurmalı və isti yerdə ikinci "istirahət" mərhələsinə buraxmalısınız. Xəmir ikinci dəfə qalxdıqda, piroq hazırlamağa başlamalısınız.

Rahatlıq üçün bütün xəmir dərhal kiçik parçalara bölünə bilər, onlar çox nazik olmayan düz bir tort halına gətirilir.

Pirinç və yumurta ilə piroqların açıq və ya qapalı variantını hazırlaya bilərsiniz. Qapalı forma üçün, yuvarlanan xəmirə dərhal bir qaşıq doldurma əlavə olunur, bundan sonra kənarları barmaqlarınızla sıxılmalıdır.

Piroq kimi açıq piroqlar üçün isə yastı çörəyin içinə içlikdən hər iki tərəfə iki kəsik edilir.

Qarşı tərəflər üst-üstə düşür (bir yuva digərinin altındadır, doldurulmanın göründüyü bir "çanta" meydana gətirir.

Mükəmməl forma təmin etmək üçün açıq bölmələr diqqətlə əl ilə qəliblənməlidir.

Piroqlar dərhal sobaya getmir, onlar bir müddət (ən azı 15-20 dəqiqə) bir çörək qabında yatmalıdırlar, bundan sonra yumurta ilə sürtülür və 180 dərəcədə 25 dəqiqə bişirilir. Fırını əvvəlcədən qızdırmaq lazımdır.

İlk çörək qabı açıq pirojnalarla, düyü ilə piroqlar şəklində çıxdı.

İkinci vərəqdə klassik formada yumurta və düyü ilə bişmiş piroqlar var.

Nuş olsun!

Piroqlar üçün çoxlu içlik var, bir neçə klassik resept və onların varyasyonları var. Düyü və yumurta ilə pirojnalar ən populyarlar siyahısında birinci yerdədir. İstəyirsinizsə, doldurmaya təzə otlar əlavə edə bilərsiniz (və ya əlavə edə bilərsiniz) - soğan və ya şüyüd. Hər kəs maya xəmirinin reseptini özü üçün seçir, onu südlə, turş xəmirlə qarışdırmaq olar və bu reseptdə maya ilə çorba xəmirinin hazırlanma üsulunu ətraflı təsvir edir.

Fırında düyü və yumurta ilə piroqlar

Demək olar ki, hər bir insanın öz assosiasiyalarını və xatirələrini xatırladan bu və ya digər yeməyi var. Həyatımızdakı ilk pirojnalar demək olar ki, bizim üçün nənəmiz və ya anamız tərəfindən hazırlanmışdır, çünki onlar istilik və sevgi yayırdılar. Odur ki, yemək bişirməyi sevən hər bir ev xanımı ənənəni davam etdirmək və yaxınlarını əzizləmək üçün sadə piroq hazırlamaq sənətini mütləq mənimsəməlidir.

Piroqları bir qızartma qabda və ya dərin qızartmaqda qızartmaq olar, lakin sobadan çörək bişirmək üçün istifadə etməyin ən rasional olduğuna dair bir fikir var. Birincisi, qızartmaq üçün daha az yağ istifadə olunur, ikincisi, bir anda daha çox piroq bişirmək olar, bu da çox vaxta qənaət edəcəkdir. Piroqları düyü və yumurta ilə isti və ya soyudulmuş, kefir və ya xama ilə xidmət edin.

Tərkibi:

Doldurma:

Düyü - 1,5 stəkan qaynadılmış,
qaynadılmış yumurta - 5 ədəd,
Dadmaq üçün duz
Dadmaq üçün bibər
Yaşıl soğan - isteğe bağlıdır.

Xəmir:

Şəkər - 3 yemək qaşığı,
Duz - 1 çay qaşığı,
marqarin - 2 xörək qaşığı,
mayonez - 1 xörək qaşığı,
Su (qaynar su) - 300 ml,
Bitki yağı - 5 yemək qaşığı,
un - 600 qram,
Ani maya yarım paket 6 qram,

Piroqları fırçalamaq üçün yumurta.

Pişirmə prosesi:

Əvvəlcə maya xəmirini hazırlayırıq. Bu fotoşəkil reseptində hər şeyi addım-addım göstərdim, mürəkkəb bir şey yoxdur. Xəmir tez və asanlıqla hazırlanır və onunla işləmək xoşdur. Pasta üçün hər hansı bir doldurma uyğundur, yalnız düyü və yumurta deyil. Başlamaq üçün böyük bir fincan götürün və içinə şəkər, duz tökün, bitki yağı tökün, mayonez və marqarin əlavə edin (yağdan istifadə edə bilərsiniz).

Unu əvvəlcədən süzün ki, hazır olsun, çünki xəmir tez yoğrulmalıdır. Kasaya qaynar su tökün və dərhal iki stəkan un əlavə edin. Unun üstünə quru instant maya səpin və qalan unu əlavə edin. Mayanın qaynar su ilə təmasda olmaması üçün bunu edirik, əks halda öləcək.

Qaynar suda maya xəmiri tez hazırlanır, hətta təcrübəsiz bir aşpaz onun hazırlanmasının öhdəsindən gələ bilər. Piroqlar üçün hazır xəmiri isti yerə qoyun, səthi qurumasın deyə mətbəx salfeti ilə örtün.

Xəmir qalxarkən içliyi hazırlayaq. Sərt qaynadılmış yumurtaları qaynadın, qabığını soyun və kublara kəsin.

"Plov" rejimindən istifadə edərək multivarkada tortlar üçün düyü bişirmək rahatdır. Yumurtalara qaynadılmış düyü əlavə edin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Bu mərhələdə qapalı piroqlar üçün etdiyim kimi yaşıl soğan da əlavə edə bilərsiniz.

Xəmir qalxdıqda onu yoğurmaq lazımdır. Və bir az daha yüksəlsin.

Sonra gözəl tortlar yaratmağa başlayın. Xəmiri kiçik toplara bölün.

Hər bir parçanı tozlu iş səthində nazik bir tort halına salın. Dairələrin kənarları boyunca paralel kəsiklər edin və düyü içliyini düzün.

Çörəyin bir tərəfini içlik üzərinə çəkin ki, kəsilmiş pəncərədən görünsün.

Xəmirin ikinci tərəfini bükün.

Xəmirin bütün açıq hissələrini çimdikləyin və piroqları yağlanmış və ya unla səpilmiş bir çörək qabına qoyun.

Klassik formalı piroqlar üçün içlik düyü-yumurta-yaşıl soğan idi. Çörəyin ortasına qoyulur.

Qarşı kənarları sıxılır. Bu xəmirlə işləmək çox asandır, əllərinizə yapışmır. Siz hətta yuvarlanan sancaq olmadan çöreklər edə bilərsiniz.

İki çörək vərəqi olduğu ortaya çıxdı: biri qapalı piroqlarla, ikincisi açıq olanlarla. Sübut etmək üçün vaxt verin, piroqların səthini döyülmüş yumurta ilə fırçalayın. Fırını əvvəlcədən yandırın və 180 dərəcəyə qədər qızdırın.

Düyü və yumurta ilə sobada bişmiş piroqlar 25 dəqiqə bişirilir. Bir çörək qabını çıxarırıq və növbətisini sobaya qoyuruq.

Təzə evdə hazırlanmış bişmiş məhsulların qoxusu çətin ki, hər kəsə biganə qalsın. Düyü piroqlarının ikinci partiyasını gözləyərkən təzə çay dəmləyirik. Yumşaq piroqları bir boşqaba köçürün və xidmət edin.

Düzünü desəm, ilk dəfə pirojnalar üçün xəmirlə işlədim və çox xoşuma gəldi!

Piroqlar tez tükəndi, onları da hazırlamağa cəhd etməyi məsləhət görürəm. Və əminəm ki, bu səhifəyə bir dəfədən çox baxacaqsınız.

Nuş olsun!